क्या एक बच्चे को मशरूम देना संभव है और किस उम्र में? कैप मशरूम की संरचना का आरेख। मशरूम के बारे में पहेलियों

पृथ्वी पर सभी जीवन को आमतौर पर या तो पौधे या जानवरों की दुनिया के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, हालांकि, विशेष जीव हैं - कवक, जो कब कावैज्ञानिकों को एक निश्चित वर्ग को आवंटित करना मुश्किल हो गया। मशरूम अपनी संरचना, जीवन शैली और विविधता में अद्वितीय हैं। वे बड़ी संख्या में किस्मों द्वारा दर्शाए जाते हैं और आपस में भी अपने अस्तित्व के तंत्र में भिन्न होते हैं। मशरूम को पहले पौधों, फिर जानवरों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, और केवल हाल ही में उन्हें अपने स्वयं के, विशेष साम्राज्य के लिए विशेषता देने का निर्णय लिया गया। मशरूम न तो पौधा है और न ही जानवर।

मशरूम क्या होते हैं?

मशरूम, पौधों के विपरीत, वर्णक क्लोरोफिल नहीं होता है, जो पत्ते को हरा रंग और अर्क देता है पोषक तत्त्वकार्बन डाइऑक्साइड से। मशरूम स्वतंत्र रूप से पोषक तत्वों का उत्पादन करने में सक्षम नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें उस वस्तु से निकालते हैं जिस पर वे बढ़ते हैं: पेड़, मिट्टी, पौधे। तैयार पदार्थ खाने से मशरूम जानवरों के बहुत करीब आ जाते हैं। इसके अलावा, जीवित जीवों के इस समूह के लिए नमी महत्वपूर्ण है, इसलिए वे मौजूद नहीं हैं जहां कोई तरल नहीं है।

मशरूम टोपी, मोल्ड और खमीर हो सकते हैं। यह टोपियाँ हैं जिन्हें हम जंगल में इकट्ठा करते हैं। मोल्ड मशरूम- यह एक प्रसिद्ध साँचा है, खमीर - खमीर और इसी तरह के बहुत छोटे सूक्ष्मजीव। कवक जीवित जीवों पर विकसित हो सकते हैं या उनके चयापचय उत्पादों पर फ़ीड कर सकते हैं। मशरूम परस्पर लाभकारी संबंध बना सकते हैं उच्च पौधेऔर कीड़े, इस संबंध को सहजीवन कहा जाता है। मशरूम जरूरी है पाचन तंत्रशाकाहारी। वे बहुत खेलते हैं बड़ी भूमिकान केवल जानवरों, पौधों, बल्कि मनुष्यों के जीवन में भी।

कैप मशरूम की संरचना का आरेख

हर कोई जानता है कि एक मशरूम में एक तना और एक टोपी होती है, और जब हम मशरूम इकट्ठा करते हैं तो हम उन्हें काट देते हैं। हालांकि, यह कवक का केवल एक छोटा सा हिस्सा है, जिसे "फ्रूटिंग बॉडी" कहा जाता है। फलने वाले शरीर की संरचना से आप खाद्य मशरूम निर्धारित कर सकते हैं या नहीं। फ्रुइटिंग बॉडी में आपस में जुड़े धागे होते हैं, ये "हाइफे" होते हैं। यदि आप मशरूम को पलटते हैं और नीचे से टोपी को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि कुछ मशरूम में पतले प्लास्टिक होते हैं (ये एगारिक मशरूम हैं), जबकि अन्य स्पंज (स्पंज मशरूम) की तरह दिखते हैं। यह वहाँ है कि बीजाणु (बहुत छोटे बीज) बनते हैं जो कवक के प्रजनन के लिए आवश्यक होते हैं।

फलने वाला शरीर कवक का केवल 10% ही होता है। कवक का मुख्य भाग mycelium है, यह आंखों से दिखाई नहीं देता है, क्योंकि यह मिट्टी या पेड़ की छाल में स्थित होता है और हाइफे की एक इंटरविविंग भी है। माइसेलियम का दूसरा नाम "माइसेलियम" है। कवक द्वारा पोषक तत्वों और नमी के संग्रह के लिए माइसेलियम का एक बड़ा क्षेत्र आवश्यक है। इसके अलावा, यह कवक को सतह से जोड़ता है और इसके साथ आगे प्रसार को बढ़ावा देता है।

खाद्य मशरूम

मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम में शामिल हैं: पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, बटरडिश, फ्लाईव्हील, हनी एगारिक, मिल्क मशरूम, रसूला, चेंटरेल, कैमेलिना, वोलनुष्का।

एक मशरूम की कई किस्में हो सकती हैं, यही वजह है कि एक ही नाम के मशरूम अलग-अलग दिख सकते हैं।

सफेद मशरूम (बोलेटस)मशरूम बीनने वाले इसके नायाब स्वाद और सुगंध के लिए बहुत पसंद करते हैं। यह एक बैरल के आकार में बहुत समान है। इस मशरूम की टोपी एक गोल तकिए के समान होती है और इसमें होती है भूरा रंगपीला से अंधेरा। इसकी सतह चिकनी होती है। गूदा घना होता है सफेद रंग, बिना गंध और एक सुखद पौष्टिक स्वाद है। टांग सफेद कवकबहुत बड़ा, 5 सेमी तक मोटा, सफेद, कभी-कभी बेज। इसका अधिकांश भाग भूमिगत है। इस मशरूम को शंकुधारी, पर्णपाती या जून से अक्टूबर तक काटा जा सकता है मिश्रित वनऔर उपस्थितियह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कहाँ बढ़ता है। सफेद मशरूम को आप किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

आम बोलेटस

आम बोलेटस (बोलेटस)मशरूम बीनने वालों के लिए भी एक मशरूम काफी वांछनीय है। इसकी टोपी भी तकिए के आकार की होती है और या तो हल्के भूरे या गहरे भूरे रंग की होती है। इसका व्यास 15 सेंटीमीटर तक है टोपी का मांस सफेद है, लेकिन कट पर थोड़ा गुलाबी हो सकता है। पैर की लंबाई 15 सेंटीमीटर तक है यह थोड़ा नीचे की ओर चौड़ा होता है और भूरे रंग के तराजू के साथ हल्के भूरे रंग का होता है। खुमी जून से पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में बढ़ता है देर से शरद ऋतु. वह प्रकाश से बहुत प्यार करता है, इसलिए अक्सर वह किनारों पर पाया जा सकता है। बोलेटस को उबालकर, तला हुआ और स्टू में सेवन किया जा सकता है।

खुमी

खुमी(रेडहेड) अपनी टोपी के दिलचस्प रंग से पहचानना आसान है, शरद ऋतु के पत्ते की याद ताजा करती है। टोपी का रंग विकास के स्थान पर निर्भर करता है। यह लगभग सफेद से पीले-लाल या भूरे रंग में भिन्न होता है। फ्रैक्चर के बिंदु पर, लुगदी का रंग बदलना शुरू हो जाता है, काला हो जाता है। बोलेटस का पैर बहुत घना और बड़ा होता है, जो 15 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। दिखने में, बोलेटस बोलेटस से अलग होता है, क्योंकि इसके पैरों पर काले धब्बे होते हैं, जैसे कि क्षैतिज रूप से खींचे जाते हैं, जबकि बोलेटस अधिक लंबवत होते हैं। यह मशरूम को शुरुआती गर्मियों से अक्टूबर तक एकत्र किया जा सकता है। यह अक्सर पर्णपाती और मिश्रित वनों में, ऐस्पन वनों और अंडरग्रोथ में पाया जाता है।

मक्खन का पकवान

मक्खन का पकवानकाफी चौड़ी टोपी है, जिसका व्यास 10 सेमी तक है। यह पीले से चॉकलेट, उत्तल आकार में रंगा जा सकता है। छिलके को टोपी के गूदे से आसानी से अलग किया जा सकता है और स्पर्श करने के लिए यह बहुत पतला, फिसलन भरा हो सकता है। टोपी में मांस नरम, पीला और रसदार होता है। युवा तितलियों में, टोपी के नीचे स्पंज एक सफेद फिल्म के साथ कवर किया जाता है, वयस्कों में, पैर पर एक स्कर्ट बनी रहती है। पैर में एक सिलेंडर का आकार होता है। यह ऊपर से पीला और नीचे से थोड़ा गहरा होता है। तिलहन में उगता है शंकुधारी वनपर रेत भरी मिट्टीमई से नवंबर तक। इसे अचार, सूखा और नमकीन बनाकर खाया जा सकता है।

Kozlyak

Kozlyakपुराने बटर डिश के समान, लेकिन टोपी के नीचे का स्पंज गहरे रंग का होता है, जिसमें बड़े छिद्र होते हैं और पैर पर कोई स्कर्ट नहीं होती है।

मोखोविक

मोखोविकीभूरे से गहरे हरे रंग की मखमली त्वचा के साथ कुशन के आकार की टोपी रखें। तना घना, पीला-भूरा है। कटने पर गूदा नीला या हरा हो सकता है और भूरे रंग का हो सकता है। सबसे आम हरे और पीले-भूरे रंग के काई वाले मशरूम हैं। उनके पास उत्कृष्ट है स्वाद गुणऔर इसे भूनकर और सुखाकर सेवन किया जा सकता है। टोपी को खाने से पहले अवश्य साफ कर लें। मॉसनेस मशरूम समशीतोष्ण अक्षांशों के पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में मध्य गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक उगते हैं।

डबोविक

डबोविक मुख्य रूप से ओक के जंगलों में उगता है। दिखने में, यह आकार में एक सफेद मशरूम जैसा दिखता है, और रंग में यह एक चक्का जैसा दिखता है। युवा मशरूम में टोपी की सतह मखमली होती है, गीले मौसम में यह श्लेष्म होती है। छूने से टोपी ढक जाती है काले धब्बे. कवक का गूदा तने के आधार पर पीला, घना, लाल या लाल रंग का होता है, कटने पर नीला हो जाता है, फिर भूरा, बिना गंध वाला, स्वाद हल्का होता है। मशरूम खाने योग्य है, लेकिन इसे अखाद्य के साथ भ्रमित करना आसान है: शैतानी और पित्त मशरूम। यदि पैर का हिस्सा एक अंधेरे जाल से ढका हुआ है, तो यह डबोविक नहीं है, बल्कि इसका है अखाद्य डबल. एक जैतून-भूरे ओक में, कट पर मांस तुरंत नीला हो जाता है, और एक जहरीले डबल में, यह धीरे-धीरे रंग बदलता है, पहले लाल, और फिर नीला हो जाता है।

ऊपर वर्णित सभी मशरूम स्पंजी हैं। केवल स्पंजी कवकों में पित्त कवकऔर शैतानी मशरूम, वे सफेद की तरह दिखते हैं, लेकिन कट पर तुरंत रंग बदलते हैं, और काली मिर्च भी खाने योग्य नहीं है, क्योंकि यह कड़वा है, उनके बारे में नीचे। लेकिन बीच में खुंभीबहुत अधिक अखाद्य और जहरीला, इसलिए बच्चे को नाम और विवरण याद रखना चाहिए खाद्य मशरूम"साइलेंट हंट" पर जाने से पहले।

शहद एगारिक

शहद एगारिकपेड़ों के आधार पर बढ़ता है, और घास का मैदान - घास के मैदान में। इसकी उत्तल टोपी 10 सेंटीमीटर व्यास तक एक पीले-भूरे रंग की होती है, जो एक छतरी के समान होती है। पैर की लंबाई 12 सेंटीमीटर तक है ऊपरी भाग में यह हल्का होता है और इसमें एक अंगूठी (स्कर्ट) होती है, और नीचे यह एक भूरे रंग का रंग प्राप्त करता है। सुखद गंध के साथ मशरूम का गूदा घना, सूखा होता है।

शरद ऋतु का मशरूम अगस्त से अक्टूबर तक बढ़ता है। यह मृत और जीवित दोनों पेड़ों पर पाया जा सकता है। टोपी भूरी, घनी है, प्लेटें पीली हैं, पैर पर एक सफेद अंगूठी है। ज्यादातर यह बर्च ग्रोव में पाया जाता है। इस मशरूम को सुखाकर, भूनकर, अचार बनाकर और उबालकर खाया जा सकता है।

शरद ऋतु शहद एगारिक

ग्रीष्मकालीन शहद एगारिक, शरद ऋतु की तरह, सभी गर्मियों में और शरद ऋतु में भी स्टंप पर बढ़ता है। किनारे के साथ इसकी टोपी बीच की तुलना में गहरे रंग की है और शरद ऋतु के शहद की तुलना में पतली है। पैर में भूरे रंग का छल्ला है।

हनी एगारिक समर

मई के अंत से घास के मैदानों और चरागाहों में शहद एगारिक बढ़ रहा है। कभी-कभी मशरूम एक चक्र बनाते हैं, जिसे मशरूम बीनने वाले "चुड़ैल की अंगूठी" कहते हैं।

शहद अगरिक घास का मैदान

रसूला

रसूलाकिनारों के साथ आसानी से अलग होने वाली त्वचा के साथ एक गोल टोपी है। टोपी व्यास में 15 सेमी तक पहुंचती है। टोपी उत्तल, सपाट, अवतल या कीप के आकार की हो सकती है। इसका रंग लाल-भूरे और नीले-भूरे से पीले और हल्के भूरे रंग में भिन्न होता है। पैर सफेद, नाजुक है। मांस भी सफेद होता है। रसूला पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों दोनों में पाया जा सकता है। वे बर्च पार्क और नदी के किनारे भी उगते हैं। पहले मशरूम देर से वसंत में दिखाई देते हैं, और सबसे बड़ी संख्याशुरुआती शरद ऋतु में होता है।

छांटरैल

छांटरैल- खाने योग्य मशरूम जो दिखने में और स्वाद में अच्छा होता है। उसकी मखमली टोपी एक लाल रंग से अलग होती है और किनारों के साथ सिलवटों के आकार में एक फ़नल जैसा दिखता है। इसका मांस घना होता है और इसका रंग टोपी के समान होता है। टोपी आसानी से पैर में बहती है। पैर भी लाल, चिकना, नीचे की ओर पतला होता है। इसकी लंबाई 7 सेमी तक है।चेंटरले पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी वनों में पाया जाता है। यह अक्सर मॉस और बीच में पाया जा सकता है शंकुधारी पेड़. यह जून से नवंबर तक बढ़ता है। आप इसे किसी भी रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्तन

स्तनकेंद्र में एक फ़नल और लहराती किनारों के साथ एक अवतल टोपी है। यह स्पर्श और मांसल के लिए दृढ़ है। टोपी की सतह सफेद होती है और फुल से ढकी होती है, यह स्तन के प्रकार के आधार पर सूखी या इसके विपरीत, श्लेष्म और गीली होती है। गूदा भंगुर होता है और तोड़ने पर कड़वा स्वाद वाला सफेद रस निकलता है। दूध मशरूम के प्रकार के आधार पर, रस पीला हो सकता है या टूटने पर गुलाबी हो सकता है। मशरूम का तना घना, सफेद होता है। यह मशरूम पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगता है, अक्सर सूखे पत्ते से ढका होता है ताकि यह दिखाई न दे, लेकिन केवल एक टीला दिखाई दे। आप इसे पहले से एकत्र कर सकते हैं गर्मी का महीनासितंबर तक। अचार बनाने के लिए मशरूम अच्छे होते हैं। बहुत कम अक्सर उन्हें तला हुआ या उबाल कर खाया जाता है। स्तन भी काला होता है, लेकिन काले रंग का स्वाद बहुत खराब होता है।

सफेद मशरूम (असली)

शुष्क स्तन (लोडर)

ऐस्पन मशरूम

काली छाती

Volnushka

Volnushkiवे एक छोटी टोपी द्वारा प्रतिष्ठित हैं, जो केंद्र में एक छाप है और थोड़ा टक किनारों के साथ एक सुंदर फ्रिंज है। इसका रंग पीले से गुलाबी रंग में भिन्न होता है। मांस सफेद और दृढ़ होता है। यह सशर्त रूप से खाद्य मशरूम. रस में बहुत कड़वा स्वाद होता है, इसलिए इस मशरूम को पकाने से पहले आपको इसे लंबे समय तक भिगोने की जरूरत होती है। तना घना है, लंबाई में 6 सेमी तक। Volnushki गीले क्षेत्रों से प्यार करते हैं और पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगते हैं, सन्टी पसंद करते हैं। उन्हें अगस्त से सितंबर तक सबसे अच्छा एकत्र किया जाता है। Volnushki को नमकीन और अचार के रूप में खाया जा सकता है।

अदरक

मशरूमवोल्नुस्की के समान, लेकिन आकार में बड़े, उनके किनारों के साथ एक फ्रिंज नहीं होता है, वे हल्के नारंगी रंग के होते हैं, और कट पर मांस भी नारंगी होता है, जो किनारे से हरा हो जाता है। मशरूम में कड़वा रस नहीं होता है, इसलिए आप इसे बिना भिगोए तुरंत पका सकते हैं। मशरूम खाने योग्य है। रेज़िक तला हुआ, उबला हुआ और मैरीनेट किया हुआ।

चमपिन्यान

चमपिन्यानजंगल में, और शहर में, और यहां तक ​​कि लैंडफिल और बेसमेंट में गर्मियों से शरद ऋतु तक बढ़ते हैं। जबकि मशरूम युवा है, इसकी टोपी में सफेद या भूरे रंग की आधी गेंद का आकार होता है, पीछे की ओरटोपियाँ सफेद घूंघट से ढकी होती हैं। जब टोपी खुलती है, तो घूंघट एक पैर पर एक स्कर्ट में बदल जाता है, बीजाणुओं के साथ ग्रे प्लेटों को उजागर करता है। मशरूम खाने योग्य होते हैं, वे विशेष पूर्व उपचार के बिना तले हुए, उबले हुए, मैरीनेट किए जाते हैं।

वायोलिन बाजनेवाला

एक फंगस जो थोड़ा सा चरमराता है जब आप उस पर एक नाखून चलाते हैं या टोपी रगड़ते हैं, तो कई लोग इसे स्क्वीकर कहते हैं। यह कोनिफर्स में बढ़ता है और पर्णपाती वन, आमतौर पर समूहों में। वायलिन वादक दूध के मशरूम की तरह दिखता है, लेकिन दूध के मशरूम के विपरीत, इसकी प्लेटें पीले या हरे रंग में डाली जाती हैं, और टोपी भी शुद्ध सफेद नहीं हो सकती है, इसके अलावा, यह मखमली है। मशरूम का मांस सफेद, बहुत घना, सख्त, लेकिन भंगुर होता है, जिसमें हल्की सुखद गंध और बहुत तीखा स्वाद होता है। जब तोड़ा जाता है, यह एक बहुत ही कास्टिक सफेद दूधिया रस निकलता है। हवा के संपर्क में आने पर सफेद मांस हरा-पीला हो जाता है। दूधिया रस, सूखकर लाल हो जाता है। वायलिन सशर्त रूप से खाद्य मशरूम है, यह भिगोने के बाद नमक के रूप में खाने योग्य है।

मूल्य (गोबी)सफेद प्लेट और सफेद पैर के साथ हल्के भूरे रंग की टोपी है। जबकि मशरूम युवा है, टोपी नीचे झुकी हुई है और थोड़ी फिसलन भरी है। युवा मशरूम को काटा और खाया जाता है, लेकिन केवल त्वचा को हटाने के बाद, मशरूम को लंबे समय तक भिगोने या उबालने के बाद।

आप जंगल में और घास के मैदान में ऐसे विचित्र मशरूम पा सकते हैं: मोरेल, लाइन, गोबर बीटल, नीला-हरा स्ट्रोफ़ारिया। वे सशर्त खाद्य हैं, लेकिन हाल तकमनुष्यों द्वारा कम और कम आम तौर पर उपभोग किया जाता है। युवा छत्र मशरूम और पफबॉल खाने योग्य हैं।

जहरीला मशरूम

अखाद्य मशरूम या उनके जहर वाले खाद्य पदार्थ पैदा कर सकते हैं गंभीर विषाक्तताऔर मृत्यु भी। सबसे जानलेवा अखाद्य, जहरीले मशरूम में शामिल हैं: फ्लाई एगारिक, मौत की टोपी, झूठे मशरूम।

जंगल में एक बहुत ही ध्यान देने योग्य मशरूम। सफेद डॉट्स के साथ उसकी लाल टोपी वनपाल को दूर से दिखाई देती है। हालांकि, प्रजातियों के आधार पर, टोपियां अन्य रंगों की भी हो सकती हैं: हरा, भूरा, सफेद, नारंगी। टोपी का आकार छतरी जैसा होता है। यह मशरूम सुंदर है बड़े आकार. पैर आमतौर पर नीचे की ओर चौड़ा होता है। उस पर एक "स्कर्ट" है। यह खोल का अवशेष है जिसमें युवा मशरूम स्थित थे। यह जहरीला मशरूमरसूला गोल्डन-रेड के साथ भ्रमित किया जा सकता है। रसूला में एक टोपी है जो केंद्र में थोड़ा उदास है और कोई "स्कर्ट" (वोल्वा) नहीं है।

पेल ग्रेबे (फ्लाई एगारिक ग्रीन)कम मात्रा में भी कारण बन सकता है बहुत नुकसानमानव स्वास्थ्य। उसकी टोपी सफेद, हरी, ग्रे या पीली हो सकती है। लेकिन आकार कवक की उम्र पर निर्भर करता है। एक युवा पीला ग्रीब की टोपी एक छोटे अंडे जैसा दिखता है, और समय के साथ यह लगभग सपाट हो जाता है। मशरूम का तना सफेद होता है, नीचे की ओर पतला होता है। लुगदी चीरा स्थल पर नहीं बदलती है और इसमें कोई गंध नहीं होती है। मिट्टी के साथ सभी जंगलों में पीला ग्रीब बढ़ता है। यह मशरूम शैंपेन और रसूला से काफी मिलता-जुलता है। हालांकि, मशरूम की प्लेटें आमतौर पर गहरे रंग की होती हैं, और हल्के भूरे रंग में वे सफेद होती हैं। रसूला के पैर में यह स्कर्ट नहीं है, और वे अधिक भंगुर हैं।

झूठा मशरूमखाद्य मशरूम के साथ आसानी से भ्रमित हो सकते हैं। वे आमतौर पर स्टंप पर बढ़ते हैं। इन मशरूमों की टोपी का रंग चमकीला होता है, और किनारे सफेद परतदार कणों से ढके होते हैं। भिन्न खाद्य मशरूम, इन मशरूमों की गंध और स्वाद अप्रिय हैं।

पित्त कवक- सफेद रंग का डोपेलगैंगर। यह बोलेटस से भिन्न होता है कि इसके पैर का ऊपरी भाग एक गहरे जाल से ढका होता है, और कटने पर मांस गुलाबी हो जाता है।

शैतानी मशरूमयह भी सफेद जैसा दिखता है, लेकिन टोपी के नीचे इसका स्पंज लाल रंग का होता है, पैर पर लाल जाली होती है और कट बैंगनी हो जाता है।

काली मिर्च मशरूमचक्का या बटर डिश जैसा दिखता है, लेकिन टोपी के नीचे का स्पंज बकाइन है।

झूठी लोमड़ी- एक चेंटरले का अखाद्य जुड़वां। झूठे चेंटरले रंग में गहरा, लाल-नारंगी, टोपी के टूटने पर सफेद रस निकलता है।

चक्का और चैंटरेल दोनों में अखाद्य समकक्ष भी होते हैं।

जैसा कि आप समझते हैं, मशरूम न केवल वे हैं जिनके पास टोपी और तना है और जंगल में उगते हैं।

• खमीर मशरूम का उपयोग कुछ पेय बनाने के लिए किया जाता है, उनका उपयोग किण्वन प्रक्रिया (उदाहरण के लिए, क्वास) में किया जाता है। मोल्ड्स एंटीबायोटिक दवाओं का एक स्रोत हैं और हर दिन लाखों लोगों की जान बचाते हैं। विशेष प्रकारमशरूम का उपयोग चीज जैसे खाद्य पदार्थों को एक विशेष स्वाद देने के लिए किया जाता है। इनका उपयोग रसायन बनाने के लिए भी किया जाता है।
• मशरूम के बीजाणु, जिसकी मदद से वे प्रजनन करते हैं, 10 साल या उससे अधिक समय के बाद अंकुरित हो सकते हैं।
• कवक की शिकारी प्रजातियाँ भी हैं जो कृमियों को खिलाती हैं। उनका मायसेलियम घने छल्ले बनाता है, जब मारा जाता है, तो बचना पहले से ही असंभव है।
• अंबर में पाया जाने वाला सबसे पुराना मशरूम 10 करोड़ साल पुराना है।
• एक दिलचस्प तथ्य यह है कि पत्ती काटने वाली चींटियाँ स्वतंत्र रूप से उन मशरूमों को उगाने में सक्षम होती हैं जिनकी उन्हें भोजन के लिए आवश्यकता होती है। उन्होंने यह क्षमता 20 मिलियन साल पहले हासिल की थी।
• प्रकृति में चमकदार मशरूम की लगभग 68 प्रजातियां हैं। वे सबसे अधिक जापान में पाए जाते हैं। इस तरह के मशरूम इस तथ्य से प्रतिष्ठित हैं कि वे अंधेरे में हरे रंग में चमकते हैं, यह विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है यदि मशरूम सड़े हुए पेड़ के तने के बीच में बढ़ता है।
• कुछ कवक नेतृत्व करते हैं गंभीर रोगऔर कृषि संयंत्रों को नुकसान पहुंचाते हैं।

मशरूम रहस्यमय और बहुत हैं दिलचस्प जीवअनसुलझे रहस्यों और असामान्य खोजों से भरा हुआ। खाने योग्य प्रजातियाँबहुत स्वादिष्ट हैं और उपयोगी उत्पाद, और अखाद्य स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, उन्हें अलग करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है और आपको उस टोकरी में मशरूम नहीं डालना चाहिए जिसमें यह शामिल न हो पूर्ण विश्वास. लेकिन यह जोखिम खिलती हुई प्रकृति की पृष्ठभूमि के खिलाफ उनकी विविधता और सुंदरता की प्रशंसा करने से नहीं रोकता है।

लक्ष्य:"शरद ऋतु" विषय पर सक्रिय और निष्क्रिय शब्दावली का समेकन और स्पष्टीकरण। मशरूम"। शैक्षिक क्षेत्रों का एकीकरण: "अनुभूति", "संचार", "स्वास्थ्य"।

कार्य:

सुधारात्मक और शैक्षिक:

• "मशरूम" विषय पर संज्ञाओं का एक शब्दकोश बनाएं और समेकित करें;
• बच्चों को खाद्य और के बीच अंतर करना सिखाना अखाद्य मशरूम;
• संख्या और लिंग द्वारा विशेषणों के साथ संज्ञाओं की सहमति के कौशल को सिखाने के लिए;
• बच्चों को शब्दों के निर्माण में व्यायाम करें - विलोम शब्द;

सुधार-विकासशील:

• सामान्य और ठीक मोटर कौशल विकसित करना;
• सोच, स्मृति, ध्यान विकसित करें;

सुधारात्मक और शैक्षिक:पर्यावरण में बच्चों की रुचि को शिक्षित करें और सावधान रवैयाउसे।

शैक्षिक क्षेत्रों का एकीकरण: शैक्षिक क्षेत्र"समाजीकरण"।

लक्ष्य:पारस्परिक सहायता के लिए साथियों के संबंध में सहयोग के लिए तत्परता विकसित करना।

सामग्री और उपकरण:

प्रदर्शन सामग्री: स्लाइड (स्लाइड नंबर 1 - सिंड्रेला की तस्वीर; स्लाइड नंबर 2 - की तस्वीर पतझड़ का जंगल; वीडियो प्रोजेक्टर; स्क्रीन; मशरूम के साथ विषय चित्र (बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, केसर मशरूम, वोलनुकी, चेंटरेल्स, फ्लाई एगारिक, ग्रीब्स, हनी एगारिक्स, तितलियां, रसूला); सिंड्रेला के एक पत्र के साथ एक लिफाफा; "सौतेली माँ" से कार्यों के साथ एक लिफाफा; प्लेनर के पेड़, स्टंप; मैग्नेट।

हैंडआउट: विषय चित्र (बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, केसर मशरूम, वोलुशकी, चेंटरेल्स, फ्लाई एगारिक, ग्रीब्स, हनी एगारिक, तितलियां);

प्रारंभिक काम:शरद ऋतु के बारे में बातचीत; श्री पेरोट "सिंड्रेला" द्वारा परी कथा पढ़ना; शब्दों के निर्माण में संख्याओं और लिंगों में विशेषणों के साथ संज्ञाओं की सहमति के लिए कौशल का विकास - विलोम।

विकासशील स्थिति का कोर्स

आयोजन का समय।

वाक् चिकित्सक:दोस्तों, आज KINDERGARTENडाकिया एक पत्र लाया। पत्र सिंड्रेला द्वारा एक परी कथा (स्लाइड नंबर 1) से लिखा गया था। अब, मैं इसे आपको पढ़ूंगा: "नमस्ते दोस्तों! मुझे आपकी मदद की जरूरत है। दुष्ट सौतेली माँ मुझे मुग्ध वन में मशरूम के लिए भेजना चाहती है। लेकिन मशरूम इकट्ठा करने के लिए, आपको कठिन कार्यों को पूरा करना होगा। जंगल में आपको प्रत्येक कार्य स्टंप पर मिलेगा।

वाक् चिकित्सक:दोस्तों, क्या आप सिंड्रेला की मदद करना चाहते हैं? ( बच्चों की प्रतिक्रियाएँ)।मशरूम इकट्ठा करने के लिए हमें अपनी यात्रा में कई कठिन कार्य पूरे करने होंगे।

वाक् चिकित्सक:पलकें झड़ना
आंखें बंद हो रही हैं
हम एक जादुई सपने के साथ सो जाते हैं,
हम परियों की कहानियों की भूमि के लिए उड़ान भरते हैं।

आइए फिर से अपनी आंखों से देखें।

वाक् चिकित्सक:हमारी यात्रा शुरू हो गई है (स्लाइड नंबर 2)। दोस्तों, देखिए, समाशोधन और पहले कार्य में टोकरियाँ हैं। कार्य "पहेली का अनुमान लगाएं"।(भाषण चिकित्सक पहेलियां बनाता है, और बच्चे पहेलियों का अनुमान लगाते हैं।)

धरती खोदी,
डिब्बा छोड़ दिया
स्वयं जगत में आया
टोपी से ढका हुआ।
यह क्या है दोस्तों? (मशरूम)

बच्चे: यह एक मशरूम है!
मैं बहस नहीं करता - सफेद नहीं,
मैं, भाइयों, सरल हैं।
मैं आमतौर पर बढ़ता हूं
एक बर्च ग्रोव में। (बोलेटस)

वे लाल रंग की टोपियां पहनते हैं
शरद ऋतु को गर्मियों में जंगल में लाया जाता है।
बहुत मिलनसार बहनें, सुनहरी .... (चंटरलेस)।

वह गहरे में छिपा हुआ था
एक-दो तीन - और बाहर चला गया,
और वह सीधी दृष्टि में है।
सफेद मैं तुम्हें पा लूंगा! (बोरोविक)
मैं लाल टोपी में पला-बढ़ा हूं
ऐस्पन जड़ों के बीच।
आप मुझे एक मील दूर देखेंगे -
मेरा नाम है… .. (बोलेटस)।

वाक् चिकित्सक:पहेलियां किस बारे में थीं? (बच्चों के उत्तर)। अच्छा किया, आपने सभी पहेलियों को हल कर दिया! और अब हम स्टंप पर उगने वाले मशरूम से परिचित होंगे।

विकास फ़ाइन मोटर स्किल्स"हनी मशरूम"।

एक परिवार एक स्टंप पर रहता है (एक हाथ मुट्ठी में जकड़ा हुआ है, दूसरे हाथ की हथेली से ढका हुआ है)।

मम्मी, पापा, भाई, मैं। (हथेली को हटा दिया जाता है, उंगलियां वैकल्पिक रूप से अशुद्ध हो जाती हैं)

हमारे पास एक घर है, और छत (दो हाथ एक साथ, हथेलियाँ ऊपर)

सबका अपना है। (हथेलियों की छत)।

व्यायाम "मशरूम शब्द के साथ कहो।"

बारिश (मशरूम की बारिश), स्टफिंग (मशरूम स्टफिंग), पाई (मशरूम पाई), जगह ( मशरूम की जगह), गंध (मशरूम की गंध), पैर (मशरूम पैर), टोपी (मशरूम की टोपी), जड़ें (मशरूम की जड़ें), टोकरी (मशरूम की टोकरी), पुलाव (मशरूम), समाशोधन (मशरूम समाशोधन)।

विकास सामान्य मोटर कौशल "मशरूम पर"।

हम चले, चले, चले (मार्चिंग, बेल्ट पर हाथ)।
कवक पाया गया। (झुकना दांया हाथबाएं पैर के अंगूठे को छुआ और इसके विपरीत)।
एक, दो, तीन, चार, पाँच (मार्चिंग)।
हम फिर से देखने जा रहे हैं। (आगे झुकें, हाथ मोज़े को छूते हुए)।

वाक् चिकित्सक:दोस्तों, में अगला काम "मुझे जवाब दो",स्टंप (शहद मशरूम) पर एक एस्पेन (बोलेटस) के तहत एक बर्च (बोलेटस) के तहत उगने वाले मशरूम का नाम दें; लाल मशरूम (केसर मशरूम, चेंटरेल); लहराती टोपी (वोल्नुस्की) के साथ गोल, तैलीय टोपी (तैलीय) के साथ; मशरूम जिनके नाम से मिलते जुलते हैं जंगल का जानवर(चेंटरलेस), एक पालतू जानवर (सूअर) के लिए; मशरूम, जिसे देखते हुए। उनके नाम से, आप कच्चा (रसूला) खा सकते हैं; जो मक्खियों को मारते हैं (एगरिक फ्लाई); खराब मशरूम, या गंदी (टोडस्टूल); बारिश (रेनकोट) के नाम पर किस मशरूम का नाम रखा गया है।

वाक् चिकित्सक:दुष्ट सौतेली माँ ने एक और कार्य तैयार किया है। इन मशरूमों में से एक के बारे में आरेख के अनुसार एक पहेली का वर्णन करें। (प्रत्येक बच्चा एक पहेली बनाता है: मशरूम को उसके पैरों और टोपी के आकार, रंग और आकार में वर्णन करता है कि मशरूम खाद्य या अखाद्य है या नहीं)। मेरी पहेली का अनुमान लगाने की कोशिश करें: गोल, एक सफेद मोटे तने पर लाल टोपी के साथ, एक खाद्य मशरूम। यह मशरूम क्या है? (बच्चों के उत्तर)।

वाक् चिकित्सक: अगले स्टंप की तलाश है! अगले कार्य में, "इसके विपरीत कहें," आपको चित्र में वाक्य को अर्थ में विपरीत शब्द के साथ पूरा करने की आवश्यकता है।

खेल विपरीत कहो.

पुराना बोलेटस बड़ा है, और युवा… .. (छोटा)।

बोलेटस का एक मोटा पैर होता है, और बोलेटस .... (पतला)।

रसूला एक खाद्य मशरूम है, और फ्लाई एगारिक है… .. (अखाद्य)।

वाक् चिकित्सक:यह सही है, अच्छा किया, और हमने इस कार्य के साथ मुकाबला किया! दुष्ट सौतेली माँ ने आखिरी लेकिन बहुत ही पकाया मुश्किल कार्यऔर हमें सामना करने की जरूरत है (चित्रों के साथ एक टोकरी लेता है, बच्चे एक समय में एक तस्वीर निकालते हैं)। एक मशरूम का नाम बताओ। यह किस प्रकार का मशरूम है: खाद्य या अखाद्य? (बच्चों के उत्तर)। सभी खाद्य मशरूम, अपनी टोकरी में डाल दें।

वाक् चिकित्सक:बहुत अच्छा! आज आपने सिंड्रेला को बहुत खुश किया। हमने सभी कार्यों को पूरा किया और मशरूम की एक पूरी टोकरी एकत्र की। अगली मुलाकात तक सिंड्रेला आपको अलविदा कहती है। और अब हमारे लिए किंडरगार्टन वापस जाने का समय आ गया है।

आंखें बंद हो रही हैं
हम एक जादुई सपने के साथ सो जाते हैं,
हम परियों की कहानियों की भूमि से उड़ जाते हैं।
एक दो तीन चार पांच -
आइए फिर से अपनी आंखों से देखें।

वाक् चिकित्सक:हम अपनी आँखें खोलते हैं। खैर, यहाँ हम अपने बालवाड़ी में वापस आ गए हैं। क्या आपको लगता है कि हमने सिंड्रेला को कार्यों को पूरा करने और मशरूम की पूरी टोकरी इकट्ठा करने में मदद की?

बच्चे:हां, हमने कार्यों का सामना किया और सिंड्रेला को मशरूम इकट्ठा करने में मदद की।

वाक् चिकित्सक:आइए याद करें कि हमने आपको किस मशरूम के नाम से पुकारा था? (बच्चों के उत्तर)। खाने योग्य और अखाद्य मशरूम के नाम बताइए (बच्चों के उत्तर)। यह हमारे पाठ का समापन करता है, अलविदा!

मशरूम के साथ उज्ज्वल चित्र, प्रत्येक मशरूम के बारे में एक कहानी और मशरूम के साथ रंग भरने वाले पृष्ठ। पढ़ना अद्भुत दुनिया आसपास की प्रकृति, बच्चों को मशरूम के बारे में विस्तार से बताना न भूलें -

अद्वितीय निवासी प्राकृतिक संसारजानवरों और पौधों के साम्राज्यों के बीच एक मध्य स्थिति पर कब्जा कर लिया।

"मशरूम" विषय पर पाठ - हम सोचते हैं, तर्क करते हैं, सीखते हैं

यदि आप बच्चों से पूछते हैं कि कवक किस समूह से संबंधित है, तो वे निश्चित रूप से उत्तर देंगे - पौधों को।

साक्ष्य के रूप में निम्नलिखित तर्क दिए जा सकते हैं:

• गतिहीन जीवन शैली;
• निष्क्रिय पोषण (पानी में घुले पदार्थ)।

यह वह जगह है जहाँ आप उन्हें यह बताकर आश्चर्यचकित कर सकते हैं कि इसकी संरचना में कवक कोशिका एक पशु कोशिका की तरह अधिक है - उदाहरण के लिए, एक भृंग या एक बिच्छू, क्योंकि यह एक चिटिनस (खोल) खोल से ढका होता है। इसके अलावा, मशरूम प्रभाव में नहीं आ सकते हैं सूरज की किरणेंअपने स्वयं के पोषक तत्वों का उत्पादन करते हैं, जैसा कि पौधे करते हैं, जिसका अर्थ है कि यह भी एक पहचान है।

बच्चों से पूछें: आप जंगल में सबसे अधिक बार मशरूम कहां पा सकते हैं? बेशक, एक पेड़ के नीचे। यह कुछ भी नहीं है कि कई मशरूम को उनके सबसे अच्छे दोस्तों के नाम से मिला - वे पेड़ जिनके नीचे वे बढ़ते हैं (अंडर-एस्पेन, अंडर-बर्च)। और ऐसे पड़ोस की क्या व्याख्या है? सिर्फ इसलिए कि कवक खुद को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान नहीं कर सकते, जैसा कि पौधे करते हैं। इसलिए, उनमें से कई अपनी जड़ों के माध्यम से उन उत्पादों को प्राप्त करने के लिए पेड़ों के साथ दोस्ती करने की कोशिश करते हैं जिनकी उनमें कमी है।

किस बारे में सोचें बड़े समूहक्या सभी मशरूम साझा करते हैं? बेशक, मशरूम खाने योग्य हैं और मशरूम खाने योग्य नहीं हैं।

बच्चों को प्रत्येक समूह के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधियों को याद करने दें, और आप मशरूम को चित्रित करने वाले फोटोग्राफिक कार्ड के साथ खुद को आगे बढ़ाकर उनकी मदद करें।

बेहतर आत्मसात और अधिक स्पष्टता के लिए, एक बोर्ड या टेबल पर, समूह के नाम के साथ कार्डों को जकड़ें: "खाद्य मशरूम" और "खाद्य मशरूम नहीं"। चर्चा के बाद प्रत्येक तस्वीर उपयुक्त समूह को भेजें। साथ ही, समानांतर में जुड़वां मशरूम का सबसे अच्छा अध्ययन किया जाता है, इससे बच्चों को उन्हें इकट्ठा करने की प्रक्रिया में सावधान रहना सिखाया जाएगा।

खाद्य मशरूम के अध्ययन में, वीडियो प्रस्तुति "खाद्य मशरूम" आपकी मदद करेगी:

मशरूम कार्ड

एक नियम के रूप में, बच्चे निम्न प्रकारों को जानते हैं:

शैम्पेन। यह मशरूम विशेष रूप से ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, क्योंकि इसके कई समकक्षों के विपरीत, इसे पेड़ों के पास होने की आवश्यकता नहीं होती है। क्या दो पहचानशैम्पेन को याद रखने की जरूरत है? पहली टोपी के नीचे प्लेटों का गुलाबी या गहरा भूरा रंग है। दूसरा मशरूम के गूदे का लाल या पीला रंग है। और, ज़ाहिर है, आपको इस मशरूम की अनूठी सुगंध को याद रखने की ज़रूरत है, जिसे कम से कम एक बार साँस लेने पर किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है।

तुरंत याद रखें कि इस महान मशरूम के जुड़वां का नाम क्या है? बेशक, एक पीला टोस्टस्टूल। हम उसकी छवि की जांच कर रहे हैं, हम ढूंढ रहे हैं विशिष्ट सुविधाएं. सबसे पर्यवेक्षक नोट करने में सक्षम होंगे:

• टोपी के नीचे प्लेटों का सफेद रंग;
• कवक के तने के आधार पर एक विशिष्ट थैली की उपस्थिति।

हम कहते हैं कि कटे हुए ग्रीब का मांस हमेशा पीला रहता है, जिसके लिए इस मशरूम को इसका नाम मिला।

रसूला। यह मशरूम अपनी टोपी के रंगों की चमक और विविधता से अलग है। यह अपने मोटे डंठल, मांसल टोपी और नाजुक मांस में ग्रीब्स से भिन्न होता है। और इसका नाम इस तथ्य के कारण है कि इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं।

बोलेटस। पेड़ों के साथ मशरूम के संघ के प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक। यह अपने पैरों के असामान्य (धब्बेदार) रंग और टोपी के ट्यूबलर संरचना से अलग है।

बोलेटस। इसके नाम से यह देखा जा सकता है कि यह मशरूम ऐस्पन के साथ विशेष रूप से अनुकूल है। और उसकी टोपी चमकदार लाल है, शरद ऋतु में ऐस्पन के पत्तों की तरह।

रेज़िक न केवल अपने रंग में अन्य मशरूम से भिन्न होता है, बल्कि इस तथ्य में भी होता है कि समय के साथ इसका कट नीले रंग का हो जाता है।

शहद मशरूम। अनुकूल मशरूम जो गिरे हुए या मृत पेड़ों के ठूंठों पर उगते हैं। सबसे ज्यादा देर से मशरूमकेवल शरद ऋतु की शुरुआत में दिखाई देते हैं।

तैलीय। असामान्य मशरूमशंकुधारी जंगलों में बढ़ रहा है। उनकी टोपी तैलीय तरल की एक परत से ढकी होती है, जिसके लिए उन्हें अपना नाम मिला।

स्तन। सबके चहेते, नमकीन मशरूम के बादशाह। फरक है असामान्य आकारऔर छोटा पैर। यह दो रूपों में होता है - गीला (इसकी सतह झालरदार और थोड़ी नम होती है) और सूखा - एक चिकनी टोपी के साथ।

सफेद मशरूम, बोलेटस। अपनी तरह का एक महान प्रतिनिधि। एक ट्यूबलर तल संरचना के साथ एक बहुत मोटी, मांसल प्रकाश पैर और टोपी का मालिक।

चंटरलेल्स। असामान्य लाल मशरूम, जिसमें पैर आसानी से लहराती धार वाली टोपी में बदल जाता है।

चैंटरलैस की बात करें तो आपको तुरंत उन्हें याद करने की जरूरत है खतरनाक डबल – झूठी चंटरलेल्स, और वास्तविक लोगों से उनके अंतर पर ध्यान दें: एक अप्रिय गंध, उज्ज्वल रंग (एक लाल रंग के साथ), टोपी के चिकनी किनारे।

हम तुरंत सबसे प्रसिद्ध गैर-खाद्य मशरूम को याद करते हैं -। हम चर्चा कर रहे हैं कि यह नाम कहां से आ सकता है। बच्चों को इस तथ्य को याद है कि एगारिक विभिन्न कीड़ों के लिए बहुत खतरनाक है, और हमारे पूर्वजों ने अपने मशरूम को खिड़कियों पर रख दिया ताकि मक्खियाँ घर में न उड़ें।

हर बच्चा जानता है कि यह मशरूम कैसा दिखता है, इसका रंग कितना अनोखा है। बच्चों को यह जानने में भी दिलचस्पी होगी कि फ्लाई एगारिक टोपी न केवल लाल, बल्कि भूरी या पीली भी हो सकती है।

और अंत में, आइए मशरूम साम्राज्य के एक और असामान्य प्रतिनिधि को याद करें - ट्रफल। यह स्वादिष्ट मशरूमपर्णपाती जंगलों में, और पृथ्वी की एक परत के नीचे बढ़ता है। इसलिए, इसे निकालने के लिए, वे उपयोग करते हैं विभिन्न तरीके. सूअर और विशेष रूप से प्रशिक्षित कुत्ते ट्रफल्स विशेष रूप से अच्छी तरह से पाते हैं।

अधिक स्पष्टता के लिए, हम सभी सामान्य खाद्य और अखाद्य मशरूमों को दर्शाने वाले एक पोस्टर का उपयोग करते हैं, जिसके बीच हमें मित्र मिलते हैं, और हम पहले के अनदेखे मशरूमों का भी अध्ययन करते हैं।

पोस्टर के माध्यम से, जिस पर मशरूम की छवियां खींची गई हैं, हम आसानी से पाठ के अगले हिस्से को मजबूत करते हैं - मशरूम के साथ चित्र। उनमें से कुछ प्रत्येक मशरूम की मुख्य विशेषताओं को प्रदर्शित करते हैं, जिससे यह पहचानने योग्य हो जाता है। दूसरों पर, हम मशरूम की सामान्य रूपरेखा देखते हैं। आप बच्चों को मशरूम के बारे में पहेलियाँ या कविताएँ पेश कर सकते हैं जो चित्रों में फिट होती हैं।

बच्चों के मशरूम के लिए एक तस्वीर (मशरूम के बारे में कविताएं, मशरूम के बारे में पहेलियों) का उपयोग मशरूम के मुख्य भागों के नामों के ज्ञान को मजबूत करने के लिए किया जाता है; उनकी मदद से, हम यह याद रखने की कोशिश कर रहे हैं कि कैसे और किन हिस्सों में, साथ ही साथ उनके निवास स्थान की विशिष्ट जगह, जिन मशरूमों का हमने आज अध्ययन किया है, वे एक-दूसरे से भिन्न हैं।

मशरूम के बारे में पहेलियों

उदाहरण के लिए, आप ऐसी तुकबंदी और पहेलियाँ पेश कर सकते हैं:

मेरी टोपी -

जहां सुइयां हैं।

धूप में चमकता है

हाथों में झूलता है। (तैलीय)

मोटे पैर के साथ, छोटा,

वह मॉस में छिप गया ... (बोलेटस)।

अगर मैं टोकरी में आ जाऊं -

आपके पास सर्दियों के लिए आपूर्ति होगी।

मुझे बहुत अच्छा लगता है!

अनुमान लगाया? यह है ... (स्तन)।

एक दोस्ताना दौर नृत्य का नेतृत्व करें

लाल बहनें।

हर कोई तुरंत समझ जाएगा:

उसके सामने ... (चेंटरलेस)।

वह एक स्टंप पर बहादुरी से बैठता है

बहादुरों की टोली।

इन्हें हर कोई आसानी से पहचान सकता है:

कौन नहीं जानता .... (फिर से)?

सभी रंग और रंग

वो मशरूम कैप।

उन्हें बिना जल्दबाजी के ले लीजिए

बहुत नाजुक ... (रसूला)।

मशरूम के बारे में वीडियो पहेलियों को देखें:

पाठ के अंत में, मोटर मेमोरी को काम में शामिल करने के लिए, अंतिम भाग में हम बच्चों को रंग के साथ काम करने की पेशकश करते हैं। रंग मशरूम बच्चों को शांत तरीके से सेट करता है।

मशरूम के साथ रंग पेज

काम के अंत में, आपको सभी परिणामों पर विचार करने और चमकीले रंगों में चित्रित मशरूम की एक तत्काल प्रदर्शनी भी बनाने की आवश्यकता है।

वीडियो पर प्रस्तुति "बच्चों के लिए मशरूम":

मशरूम के साथ चित्र

किसी को मज़ेदार घरेलू मशरूम वाली तस्वीरें उपयोगी लग सकती हैं।

पतझड़ - बढ़िया समयजंगल में टहलने के लिए - सब कुछ रंगीन, चमकीले पर्णसमूह से सजाया गया है। आनंद लेने के अलावा साफ़ हवाऔर सुनहरा परिदृश्य आप मशरूम का एक और बैग ले सकते हैं.

मशरूम चुनना एक विशेष आनंद और एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है, जो हम में से अधिकांश को शायद बहुत पसंद है। केवल एक माइनस है - आप हमेशा मशरूम नहीं खा सकते हैं और हर कोई नहीं।

बच्चों को मशरूम कब दिया जा सकता है?

मैं सबसे महत्वपूर्ण और सबसे महत्वपूर्ण से शुरू करूँगा - सभी को हमेशा जंगल में एकत्रित मशरूम के साथ अत्यधिक सावधानी बरतनी चाहिए - कोई भी वयस्क स्वस्थ व्यक्ति मशरूम से जहर खा सकता है।

वन मशरूम बहुत सारे हैं सकारात्मक गुण, वे होते हैं एक बड़ी संख्या कीगिलहरी, खनिजऔर समूह बी के विटामिन। लेकिन बच्चों के लिए वन मशरूमडॉक्टर उन्हें आहार में शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि वे पचाने में काफी कठिन होते हैं। मशरूम की मात्रा अधिक होती है अपचनीय फाइबरफाइबर - इस वजह से, यह दूसरे के अवशोषण के लिए और अधिक कठिन हो जाता है उपयोगी पदार्थशरीर में। इसके अलावा, आपको उस जगह की पारिस्थितिक सफाई के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए जहां मशरूम एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि विकास के दौरान वे अवशोषित होते हैं जहरीला पदार्थमिट्टी से। विषाक्त पदार्थों को बच्चों का शरीरबहुत ही संवेदनशील। इतने भारी उत्पाद को पचाने के लिए बच्चे के शरीर में पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं।

वन मशरूम, थोड़ा, बच्चों को 5-6 साल की उम्र से पहले नहीं दिया जा सकता है,और बेहतर और बिल्कुल 7-12 साल के साथ।
वयस्कों के लिए भी, मशरूम एक स्वादिष्ट भोजन होना चाहिए - उन्हें अंदर नहीं खाना चाहिए बड़ी मात्रानाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए।

जंगल में एकत्रित मशरूम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं वाले बच्चों (और किसी भी उम्र के लोगों) को नहीं खाना चाहिए।

नर्सिंग माताओं के लिए मशरूम

नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं के लिए, किसी भी मामले में, उन्हें अपने द्वारा खाए जाने वाले हर चीज के बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए। आपका स्वास्थ्य और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आपका छोटा बच्चा, जिसका शरीर अभी भी बहुत कमजोर और संवेदनशील है, आपके पोषण पर निर्भर करता है।

मुझे अपने जीवन के इसी तरह के समय में इस नियम द्वारा निर्देशित किया गया था: "भोजन की गुणवत्ता में विश्वास - खाओ और आनंद लो। थोड़ा सा संदेह है - बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें।स्तनपान के पहले महीनों में, मैं आमतौर पर भोजन के साथ प्रयोग करने की सलाह नहीं देती, केवल सादा खाना बेहतर है, भारी भोजन नहीं।

मशरूम की खरीदारी करें

और दूसरा बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर उनके लिए जो मशरूम के बिना नहीं रह सकते। कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम जैसे शैम्पेन और सीप मशरूम को गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं और 1.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा कम मात्रा में सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। यह सब अनुमेय है, ज़ाहिर है, एक अनिवार्य शर्त के तहत - के तहत उचित तैयारीमशरूम और उनकी ताजगी।

से मेरी निजी अनुभवमैं कहना चाहता हूं: मैं एक ऐसे क्षेत्र में रहता हूं जहां बड़ी संख्या में मशरूम उगते हैं, और भिन्न लोग, अलग तरह से उनके उपयोग से संबंधित हैं। कुछ लोग बहुत खाते हैं विभिन्न मशरूमबड़ी मात्रा में और किसी भी रूप में, और विशेष देखभाल के बिना, उन्हें बहुत कम उम्र के बच्चों को दें।

मैं माताओं को जानता हूं - जो गर्भावस्था की शुरुआत से लेकर स्तनपान के अंत तक बिल्कुल भी मशरूम नहीं खाती हैं, और 10-12 साल की उम्र तक बच्चों को बिल्कुल भी मशरूम नहीं दिया जाता है। वे दोनों और माता-पिता और उनके बच्चों की अन्य श्रेणियां जीवित और अच्छी तरह से हैं।

लेकिन एक बात मैं निश्चित रूप से जानता हूं: अपने स्वास्थ्य और बच्चों के स्वास्थ्य की देखभाल करना कभी भी शर्मनाक नहीं रहा है। आपको उस खतरे को जानने और याद रखने की आवश्यकता है जो वन मशरूम ले जा सकते हैं, और इसे कभी भी उपेक्षा न करें। ध्यान से! अपने स्वास्थ्य और अपने बच्चों के स्वास्थ्य का ख्याल रखें!

मशरूम और बच्चों के बारे में डॉक्टर कोमारोव्स्की

लक्ष्य: मशरूम के बारे में बच्चों के ज्ञान को स्पष्ट करें; खाने योग्य और अखाद्य मशरूम के बीच अंतर करना सीख सकेंगे; जानना बाहरी संकेत; वर्णनात्मक कहानियाँ लिखना सीखें; संज्ञाओं के साथ सहमत अंक; अल्पार्थक प्रत्यय के साथ संज्ञाएँ बनाना; विलोम के चयन में व्यायाम; पूर्वसर्गों के उपयोग को सुदृढ़ करें; विषय पर शब्दावली को मजबूत करें।

उपकरण: प्रदर्शन सामग्री - इस विषय पर चित्र; हैंडआउट - प्रत्येक बच्चे के लिए लिफाफे में विषय चित्र।

पाठ प्रगति

1. कविता पढ़ना

"चू-चू-चू", ट्रेन पूरी गति से दौड़ती है। लोकोमोटिव फुफकारता है, - "मैं जल्दी में हूँ", - भनभनाता है: "यू-यू-यू-"

2. डिडक्टिक गेम"मशरूम चुनना"

बच्चे जंगल में "आते हैं"।

अभी यह कौनसा मौसम है? (पतझड़।)

क्या जंगल? (मिश्रित, शंकुधारी, शांत, सुनहरा, आदि)

किस दिन? (धूप, घटाटोप, बरसात, गर्म, प्रकाशली, आदि)

बच्चों के हाथों में टोकरियां हैं। बच्चे मशरूम इकट्ठा करते हैं। संग्रह की प्रक्रिया में, मशरूम के नाम, बाहरी संकेत, संरचना और "खाद्य" और "अखाद्य" की अवधारणाएं निर्दिष्ट की जाती हैं।

सफेद मशरूम - टोपी भूरी, गोल, पैर मोटी होती है।

मुझे एक घने जंगल में खड़े रहने की आदत है

मैं एक मोटी मजबूत टांग पर हूं।

मुझे खोजो।

BOBEREZOVIK - मुख्य रूप से एक सन्टी के नीचे बढ़ता है, टोपी गोल होती है, पैर पतला, ऊँचा होता है, टोपी गहरे भूरे रंग की होती है।

बोलेटस अच्छा है।

यह एक गिरे हुए पत्ते जैसा दिखता है।

बोलेटस - एक लाल टोपी, एक उच्च पैर के साथ।

लाल टोपी में, सूक्ति की तरह,

मैंने ऐस्पन के तहत एक घर चुना।

चंटरलेस - पीला, कम पैर वाला, अवतल टोपी।

चंटरलेस उखड़ गई

पीला झुंड,

मानो पीछा कर रहे हों

एक सनी बनी के लिए।

मशरूम - हल्के भूरे रंग के मशरूम पतले पैरएक "कॉलर" के साथ, "परिवारों" में बड़े होते हैं।

एक गुलदस्ता के साथ हनी मशरूम

वे एक स्टंप पर खड़े हैं।

उन्हें ठिकाना मिल जाएगा

आपके डिब्बे में।

रूस - टोपी लाल, पीले, हरे और अन्य रंगों के हो सकते हैं, पैर सफेद होते हैं, मशरूम नाजुक होते हैं।

फैशनेबल, प्यारी टोपी में,

शानदार हॉलिडे आउटफिट...

वे हमें रसूला कहते हैं,

लेकिन वे इसे कच्चा नहीं खाते हैं।

फ्लाई एगारिक सबसे आम जहरीला मशरूम है। पैर लंबा है सफेद कॉलर. टोपी लाल, गोल, सफेद धब्बे वाली होती है।

किनारे पर जंगल के पास, अंधेरे जंगल सजाते हुए,

मोटली, अजमोद की तरह, जहरीला फ्लाई एगारिक।

पोल्का डॉट्स वाली लाल टोपी

पतले पैर पर कॉलर।

यह मशरूम देखने में बेहद खूबसूरत है

लेकिन खतरनाक, जहरीला।

पेल टॉडस्टूल एक घातक जहरीला मशरूम है। तना लंबा होता है, जड़ में एक थैली होती है जिससे मशरूम बढ़ता है। एक कॉलर है, टोपी गोल है, असमान है, रंग में पीला है।

मुझे पसंद किए जाने की आदत नहीं है

जो कोई मुझे खाएगा उसे जहर दिया जाएगा।

3. शारीरिक शिक्षा मिनट

वे रास्ते से चले - आवागमन

बोरोविक ने पाया - ऊपर झुकना

बोरोविक अपलैंड - दिखाया है

वह अपने सिर के साथ काई में छिप गया, - "महल" में सिर के ऊपर हाथ,

हम इसे पास कर सकते हैं - एक घेरे में चलना।

अच्छा ही हुआ कि वे चुप रहे।

(ए। प्रोकोफिव)

4. व्याकरण और शब्द निर्माण

ए) संज्ञा के साथ अंकों का समझौता। डिडक्टिक गेम "आपने कितने मशरूम एकत्र किए हैं?"

बी) फिक्सिंग सही उपयोगपूर्वसर्ग। (इस मशरूम का क्या नाम है? कहां उगता है? किस पेड़ के नीचे? कहां से काटेंगे? कहां लगाएं? वगैरह)

c) अल्पार्थक प्रत्यय का प्रयोग।

(जंगल में बढ़ो बड़े मशरूमऔर छोटे वाले। बड़े फ्लाई एगारिक और छोटे फ्लाई एगारिक इत्यादि)

डी) विलोम का चयन:

पोर्सिनी मशरूम का पैर मोटा होता है, जबकि बोलेटस का पतला होता है।

बोलेटस की एक चिकनी टोपी होती है, जबकि फ्लाई एगारिक की खुरदरी होती है।

चेंटरले में अवतल टोपी होती है, जबकि शहद एगारिक में उत्तल टोपी होती है।

मशरूम ऊंचा है, और उसके बगल में कम है, आदि।

ई) संज्ञा समझौता बहुवचन संबंधकारक. - हमने बहुत कुछ इकट्ठा किया...? (बोलेटस, मशरूम,रसूला, आदि)

5. वर्णनात्मक कहानियाँ लिखना

यह क्या है? यह कहाँ बढ़ता है? किस पेड़ के नीचे? संरचना। रंग, आकार। कीमत। हम किस रूप में प्रयोग करते हैं?

6. पाठ का सारांश

फिक्सिंग सामग्री

I. मशरूम के नाम, उनकी संरचना (माइसेलियम, लेग, कैप) स्पष्ट करें। खाद्य और अखाद्य मशरूम के बीच अंतर करना सीखें। मशरूम शब्द के लिए विशेषण उठाओ। वर्णनात्मक कहानियाँ लिखें।

द्वितीय। भाषण और शब्द निर्माण की व्याकरणिक संरचना।

1. अनुवांशिक मामले में बहुवचन संज्ञाओं का गठन।

उदाहरण के लिए:चेंटरेल - चेंटरेल - चेंटरेल, आदि।

2. संज्ञा के लघु रूप का निर्माण।

उदाहरण के लिए:मशरूम - मशरूम, आदि।

3. व्यवहारिक खेल "किसका?"

संज्ञा के साथ अधिकारवाचक सर्वनामों का समझौता।

4. विलोम का चयन।

उदाहरण के लिए:बड़ा मशरूम- छोटा मशरूम, ऊँचा पैर - ..., मोटा पैर - ... आदि।

5. संज्ञाओं के साथ अंकों का समझौता। डिडक्टिक गेम "काउंट"।

6. पूर्वसर्गों का उपयोग: में, पर, से, नीचे, नीचे से, पास, बीच, पास।

इस विषय पर प्रस्ताव के साथ वाक्यों के साथ आओ।