मशरूम जीवित जीवों का एक अलग राज्य है, जिसमें बहुत छोटे (जैसे खमीर या मोल्ड), और दिग्गज, और शैम्पेन हैं जो हमसे परिचित हैं। वैज्ञानिकों के पास मशरूम की पांच मिलियन से अधिक प्रजातियों का डेटा है, और सूची लगातार बढ़ रही है। बेशक, इन अनगिनत किस्मों में बहुत ही मनोरंजक, भयावह या हास्यास्पद हैं। दिमाग और "ब्लीडिंग मशरूम" गिदनेलम पेक से क्लासिक फ्लाई एगारिक तक। विश्व भ्रमण में आपका स्वागत है अद्भुत दुनियामशरूम।

दूधिया नीला

मशरूम प्लेट्स पर ब्राइट इंडिगो कलर

इसे इंडिगो लैक्टेरियस और ब्लू मिल्क मशरूम भी कहा जाता है। हमारे रसूला का एक रिश्तेदार। मध्य अमेरिका, दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका और के उष्णकटिबंधीय जंगलों में व्यापक रूप से वितरित पूर्व एशिया(वर्षा ऋतु में)। अपने समृद्ध नीले रंग के लिए उल्लेखनीय, इस मशरूम में सुखद सुगंध और मीठा-मसालेदार स्वाद है। में महत्वपूर्ण स्थान रखता है राष्ट्रीय पाक - शैलीकई देश।
हेरिकियम एरीनेसियस

"शेर की माने" अपनी सारी महिमा में

"सतीर की दाढ़ी" और "शेर की माने" के रूप में भी जाना जाता है (संरचना के कारण ऐसे नाम प्राप्त हुए, जो रसीला हेयरलाइन जैसा दिखता है)। वह लोगों से अच्छी तरह परिचित हैं उत्तरी अमेरिका, महाद्वीपीय यूरोप और चीन। हेजहोग पर्णपाती पेड़ों के सड़ने वाले चड्डी को पसंद करते हैं, लेकिन आसानी से एक जीवित पेड़ के साथ मिल सकते हैं, जिसके साथ यह सहजीवन में सह-अस्तित्व में रहता है। हालांकि यह देखने में थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन इसे खाया जा सकता है। जैसा कि पेटू कहते हैं, इसका स्वाद शंख और अन्य समुद्री भोजन जैसा दिखता है।
लॉबस्टर मशरूम

लॉबस्टर मशरूम से पीड़ित चंटरले

सबसे प्रसिद्ध मशरूम

शायद ग्रह पर सबसे प्रसिद्ध मशरूम। इसके मतिभ्रम गुणों के कारण इसकी एक रहस्यमय आभा है - इसके फलने वाले पिंडों के काढ़े का उपयोग उत्तरी अमेरिका के शेमस, और प्राचीन ग्रीक oracles, और पौराणिक वाइकिंग बेर्सकर्स द्वारा किया गया था। उनकी अपनी गलती से, ऐलिस की वंडरलैंड की यात्रा हुई। वर्गीकरण के अनुसार, इसे जहरीला माना जाता है, इसे कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन यह अपना नुकसान करता है हानिकारक गुणगर्मी उपचार के बाद (हालांकि, यह प्रयास न करें)।
असामान्य मंथन

एक अजीब मशरूम जिसे समझदारी से संपर्क करने की जरूरत है

यह प्रजाति लगभग किसी भी उत्तरी अमेरिकी या यूरोपीय शंकुधारी वन में पाई जा सकती है। वैज्ञानिक इसे जहरीले मशरूम का श्रेय देते हैं, लेकिन कई व्यंजनों में यह एक योग्य स्थान रखता है। खाने के लिए दिमाग को उपयुक्त बनाने के लिए इसे उबालना या अचार बनाना चाहिए। मानव मस्तिष्क के आकार की भूरी टोपी के कारण मशरूम को इसका नाम मिला।
अधिकांश मूल नामदुनिया में - खून बह रहा दांत

मशरूम, मानो लवक्राफ्ट की किताबों के पन्नों से बाहर

यह नाम गिडनेलम पेका ने अपने डरावनेपन के लिए प्राप्त किया उपस्थिति. यह उत्तरी अमेरिका और महाद्वीपीय यूरोप में रहता है (हालांकि इसे हाल ही में ईरान और कोरिया में खोजा गया है)। गिडनेलम अखाद्य है (लेकिन इसे जहरीला नहीं माना जाता है)। इसके छिद्रों के माध्यम से, एक जेली जैसा चिपचिपा तरल लगातार निकलता रहता है, जो दिखने में रक्त जैसा दिखता है। इसमें मौजूद रंजकों का उपयोग कपड़ा उद्योग में कपड़ों की रंगाई के लिए किया जाता है।
गोलोवच विशाल

मशरूम की दुनिया का स्वस्थ आदमी,

यह मशरूम में से एक है सबसे बड़ा प्रतिनिधिफलने वाले शरीर के आकार से दुनिया में राज्य। इसका पसंदीदा निवास स्थान गर्मियों और शरद ऋतु में उत्तरी अमेरिका और यूरोप का जल घास का मैदान है। व्यास में, गोलोवाच 15 सेमी तक पहुंच सकता है और 22 किलो तक वजन कर सकता है। इसके अलावा, यह मशरूम खाने योग्य है, इसलिए यह मशरूम बीनने वालों के लिए एक आदर्श लक्ष्य बन गया है।
सुनहरी जेली

ऐस्पन की एक शाखा पर "चुड़ैल का तेल"

"येलो ब्रेन" या "विच ऑयल" के रूप में भी जाना जाता है। इसका सुनहरा रंग समशीतोष्ण अक्षांशों के शीतकालीन पर्णपाती जंगल में यात्रियों के लिए एक अच्छी मार्गदर्शिका के रूप में कार्य करता है। गोल्डन जेली नमी से प्यार करती है, इसलिए शुष्क मौसम में यह आकार में सिकुड़ जाती है, लगभग अदृश्य हो जाती है। प्रत्येक "पत्ती" 3 से 8 सेमी के व्यास तक पहुँचती है।
शैतान का सिगार

बीजाणुओं से दागे जाने के बाद "सिगार"

दूसरा नाम "टेक्सास स्टार" है। केवल टेक्सास और जापान में मिला। यह मशरूम प्रजाति अत्यंत दुर्लभ और है कब काकैम्प फायर कहानियों के लिए कथा माना जाता था। बीजाणुओं को बाहर फेंकने से पहले, यह एक सिगार के आकार की वस्तु की तरह दिखता है, बाद में - एक जंग खाए-भूरे तारे की तरह। जब बीजाणु फलने वाले शरीर को छोड़ देते हैं, तो काफी तेज सीटी सुनी जा सकती है।
ट्रामेटा बहुरंगी

सबसे प्रसिद्ध अखाद्य प्रजातियांमशरूम जिनका नाम आप नहीं जानते

आप इस मशरूम को एक से अधिक बार देख सकते हैं, यूएसए में इसे "टर्की टेल" कहा जाता है। उसका पसंदीदा भोजन सड़े हुए पेड़ के तने और ठूंठ हैं। बहुत सारे रंग विकल्प हैं, लेकिन भूरा, पीला नारंगी और ग्रे प्रबल है। इसे इस तथ्य के कारण खाद्य के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है कि इसमें मांसल शरीर बिल्कुल नहीं है और बनावट में यह पेंसिल की छीलन जैसा दिखता है। फिर भी, ट्रामेटा चिकित्सा में उपयोगी हो सकता है, इसके औषधीय गुणों का अब सक्रिय रूप से अध्ययन किया जा रहा है।
नीला मशरूम

एक मशरूम जो वास्तविक दुनिया की तुलना में अधिक काल्पनिक है

मिश्रित पर्णपाती में केवल न्यूजीलैंड और भारत में बढ़ता है शंकुधारी वन. नीला मशरूम अपने समृद्ध और जीवंत रंग के लिए जाना जाता है। नीले रंग का. उसकी टोपी का व्यास 4 सेमी से अधिक नहीं है)।
मायसेना क्लोरोफॉस

रात में माइकेने

1860 में इस प्रकार के मशरूम की खोज की गई और इसका विस्तार से वर्णन किया गया। उसके घर - वर्षावनएशिया, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अमेरिका. Mycenae टोपी दिन के उजाले में अवर्णनीय ग्रे दिखती हैं। रात में, मशरूम बायोलुमिनेसेंस के कारण बदल जाता है - यह एक हल्के हरे रंग की चमक का उत्सर्जन करता है। प्रत्येक मशरूम का व्यास 3 सेमी से अधिक नहीं है।
क्लैवरिया पीला भूरा

मशरूम की तुलना में क्लैवरिया कोरल की तरह अधिक दिखता है

क्लैवरिया गहरे बैंगनी या बैंगनी रंग के अपने ट्यूबलर फ्राइटिंग बॉडी के लिए जाना जाता है। 10 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं इसके प्रतिनिधि सुंदर दृश्यअंटार्कटिका को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर वन ह्यूमस और दुनिया के कई देशों के घास के मैदानों में पाया जा सकता है।
Morel खाने योग्य

स्वादिष्ट लेकिन भद्दा मशरूम अपने बीनने वाले की प्रतीक्षा कर रहा है

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस प्रजाति को खाया जा सकता है, हालांकि अक्सर मशरूम बीनने वाले जानबूझकर नैतिकता को नोटिस नहीं करते हैं, उन्हें "तीसरी श्रेणी" के मशरूम मानते हैं। उनका पसंदीदा निवास स्थान यूरोप और उत्तरी अमेरिका के पर्णपाती जंगलों में आग लगना है। Morels अप्रैल-मई में बढ़ते हैं।
रोडोडस

तीनों "मुरझाए आड़ू"

एक अन्य नाम "मुरझाया हुआ पीच" है। इसे 1785 में खोला गया था। अत्यंत दुर्लभ अखाद्य मशरूमहै असामान्य रूपऔर पूरी तरह से सुसंगत दिखता है लोकप्रिय नाम. यह यूरोप और उत्तरी अमेरिका में मृत एल्म चड्डी को पसंद करता है, लेकिन उपोष्णकटिबंधीय में भी पाया जा सकता है।
पहिया के आकार का गैर-रोटर

राज्य का खतरनाक लेकिन सुंदर प्रतिनिधि

पूरे उत्तरी गोलार्ध में व्यापक रूप से वितरित। यह लघु मशरूम पसंद करते हैं पर्णपाती वनदृढ़ लकड़ी, स्टंप पर बढ़ रहा है और बड़े टुकड़ेबड़ी कॉलोनियों में लकड़ी। Negniuchnik को जल्दी से पुन: उत्पन्न करने की अद्भुत क्षमता के लिए जाना जाता है।
आम भट्ठा पत्ता

सड़ती पेड़ की टहनी पर जहरीला मशरूम

इस प्रकार के कवक मनुष्यों में सफेद सड़ांध और कवक संक्रमण का कारण बनते हैं, इसलिए आपको इससे दूर रहना चाहिए, खासकर जब से यह ध्रुवीय बर्फ को छोड़कर हर जगह व्यापक है। वैज्ञानिक नाममशरूम - स्किज़ोफिलम कम्यून।
लाह नीलम

बैंगनी प्रेमियों के लिए मशरूम

लैकोविका अपनी सुंदर और तीव्र के लिए जाना जाता है बैंगनी. यह मशरूम खाने योग्य है और पेटू इसे व्यंजन सजाने के लिए इस्तेमाल करना पसंद करते हैं। यह यूरोप के मध्य क्षेत्रों में अगस्त से नवंबर तक बढ़ता है।
पनुस ऑरिक्युलेरिस

हमारी तरंगों के विदेशी रिश्तेदार

इस प्रजाति के मशरूम को एक मैट और खुरदरी टोपी और एक सुखद बैंगनी रंग से अलग किया जा सकता है। स्वाद और रूप में, यह लहरों के सबसे करीब है। पूरे उत्तरी गोलार्ध में वितरित।
जालीदार लाल

मशरूम खाने योग्य, घातक, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, जादुई और अचूक हो सकते हैं।

हालांकि ऐसे लोग हैं जो अच्छी तरह से वाकिफ हैं अलग - अलग प्रकारमशरूम, उनमें से कई इन प्रतिनिधियों से कभी नहीं मिले होंगे, जो उनके विलक्षण रूप से प्रतिष्ठित हैं।

यहाँ शीर्ष दस हैं असामान्य मशरूमजो प्रकृति में पाए जाते हैं:

1. ट्रामेट्स बहुरंगी

ट्रामेट्स वर्सीकोलर मशरूम की एक प्रजाति है जो दुनिया भर में फैली हुई है और मुख्य रूप से मृत पेड़ों के तनों पर उगती है, और इसकी रंगीन धारियों के लिए उल्लेखनीय है। मशरूम स्वयं सामान्य अर्थों में अखाद्य है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर पारंपरिक रूप से किया जाता है चीन की दवाई. हाल ही में, वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि इस मशरूम में पदार्थ प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कैंसर के इलाज में सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. मशरूम "खून बह रहा दांत"

गिडनेलम पेक या, जैसा कि इसे "ब्लीडिंग टूथ" कवक भी कहा जाता है, अक्सर उत्तर-पश्चिमी भागों में शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है प्रशांत महासागरऔर मध्य यूरोप में। यह नोटिस करना मुश्किल नहीं है: कवक के छिद्रों से निकलने वाला चमकदार लाल तरल प्रकृति में किसी प्रकार के अपराध दृश्य जैसा दिखता है। वास्तव में, यह मशरूम जहरीला नहीं है, लेकिन यह शिकारियों और मनुष्यों को बहुत कड़वा स्वाद देता है। "रक्त" के रूप में, विश्लेषण से पता चला है कि इस तरल में थक्कारोधी एट्रोमेंटिन होता है, जो प्राकृतिक थक्कारोधी हेपरिन के गुणों के समान है।

3. मशरूम "मिट्टी का तारा"

मशरूम "मिट्टी का तारांकन" या ट्रिपल स्टारफिश पफबॉल मशरूम को संदर्भित करता है जो इसमें पाया जा सकता है अलग - अलग जगहेंऔर दुनिया भर में ऊंचाई। यह असामान्य मशरूमजमीन से निकलने के बाद इसका स्वरूप बदल जाता है। इसकी "किरणें" नीचे झुकती हैं, गोल फलने वाला शरीर ऊपर उठता है और बीजाणुओं को हवा में छोड़ता है।

कुछ भारतीय जनजातियों में, यह मशरूम इसके लिए जाना जाता है औषधीय गुण, और विश्वास के अनुसार, वह आने वाली खगोलीय घटनाओं की भविष्यवाणी करता है।

4. झूठा आचार

Gyromitra esculenta प्रजाति के नकली नैतिकता मस्तिष्क के समान दिखते हैं, केवल गहरे बैंगनी या भूरा. इन मशरूमों को "स्टेक मशरूम" भी कहा जाता है, क्योंकि ये स्वादिष्ट होते हैं उचित तैयारी. यदि आपके पास इस मशरूम को पकाने का कौशल नहीं है, तो ऐसी डिश घातक हो सकती है। अपने कच्चे रूप में, ये मशरूम जहरीले होते हैं और इसे नुस्खा में उपयोग करने से पहले, यदि आप मौका लेने के इच्छुक हैं, तो निश्चित रूप से, इसे सावधानी से उबाला जाना चाहिए।

5. शेर की अयाल

शेर की अयाल, जिसे "बंदर का सिर", "दाढ़ी वाला दांत" या " शेर का अयाल» पहली नज़र में कवक के साथ कोई जुड़ाव नहीं होता है। यह खाद्य मशरूम जीवित और मृत दोनों पेड़ों पर उगता है, और जब पकाया जाता है, रंग और बनावट में समुद्री भोजन जैसा दिखता है।

न केवल इसका स्वाद अच्छा होता है, बल्कि इसका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए भी किया जाता है।

6 बायोलुमिनसेंट मशरूम

मायसेना मशरूम की प्रजाति मायसेना क्लोरोफॉस बायोलुमिनसेंट मशरूम की 71 प्रजातियों में से एक है जो हरे रंग में चमकती है।

Bioluminescent मशरूम मलेशिया, इंडोनेशिया, ब्राजील, मैक्सिको और प्यूर्टो रिको में उगते हैं, और एक नरम पीले-हरे रंग की चमक से प्रतिष्ठित होते हैं। बायोल्यूमिनेसेंस फायरफ्लाइज में मौजूद पदार्थ के समान पदार्थ के कारण होता है।

7. मिटिनस कैनिस

मिटिनस कैनाइन, जिसका लैटिन नाम म्यूटिनस कैनाइनस जैसा लगता है, रोमन फालिक देवता म्यूटिनस म्यूटुनस से आता है, जिसका अर्थ है "कुत्ते की तरह।" दिलचस्प बात यह है कि मिटिनस का गहरा शीर्ष कीड़ों को आकर्षित करता है और इसमें बिल्ली के मलमूत्र की गंध होती है।

8 कोरल मशरूम

जीनस क्लैवरिया का एक प्रवाल कवक ऐसा लगता है कि इसे कहीं पर उगना चाहिए मूंगा - चट्टान. वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि क्लैवेरिया मशरूम की लगभग 1,200 प्रजातियां हैं, जो सफेद से चमकीले नारंगी और बैंगनी रंग में भिन्न होती हैं। ये मशरूम कई जगहों पर उगते हैं, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, और अखाद्य माने जाते हैं।

9. जालीदार लाल

जालीदार लाल, शोधकर्ताओं में से एक के विवरण के अनुसार, "एक विज्ञान-फाई फिल्म से एक विदेशी" जैसा दिखता है। मशरूम एक सफेद अंडाकार शरीर से परिपक्व होता है और चमकीले लाल रंग की जालीदार गेंद का रूप ले लेता है। इसके अलावा, लाल ट्रेलिस वेसेलोक मशरूम का एक रिश्तेदार है, जो बहुत सुखद नहीं है, सड़े हुए मांस और मलमूत्र की गंध की याद दिलाता है।

10 स्काई ब्लू मशरूम

आकाश नीला कवक एंटोलोमा होचस्टेटेरी न्यूजीलैंड और भारत के जंगलों में रहता है। ये नीले मशरूम जहरीले हो सकते हैं, लेकिन उनकी विषाक्तता को कम ही समझा जाता है। यह अपने विशिष्ट नीले रंग को पिगमेंट एजुलिन से प्राप्त करता है, जो फ्राइटिंग बॉडी में पाया जाता है, जो कुछ समुद्री अकशेरूकीय में भी पाया जाता है।

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अगर आपको लगता है कि मशरूम की मोटी या गोल टोपी होनी चाहिए पतला पैरऔर मशरूम के शरीर का भूरा-पीला या सफेद रंग, तो यह लेख कम से कम आपको चौंका देगा। यह पता चला है कि माँ प्रकृति की एक बहुत समृद्ध कल्पना है, अन्यथा असामान्य खाद्य मशरूम कहाँ से आएंगे? विदेशी प्राणियों से मिलती-जुलती अद्भुत आकृतियाँ, या बस निराकार द्रव्यमान, आकर्षक रंग, अजीब टोपी और पैर, और किसी की अनुपस्थिति - ये आज के उदाहरण हैं। चर्चा की जाएगी. इसलिए, हम आपके ध्यान में सबसे अधिक लाते हैं अजीब मशरूमहमारे ग्रह का, जिसे खाया जा सकता है, कभी-कभी डराने वाली उपस्थिति के बावजूद।

सरकोसिफ स्कार्लेट का सुंदर सैप्रोफाइट

शुरुआती वसंत में, लगभग सभी देशों और आकस्मिकताओं में, गिरे हुए पेड़ों पर लाल सरकोसिफा के पूरे परिवार उगते हैं। कम सफेदी वाले पैर पर, एक गहरी अवतल टोपी जुड़ी होती है, इसके आकार में यह कटोरे की तरह अधिक दिखती है। इसके अंदर चमकदार लाल है, जबकि बाहरी "दीवारों" में हल्का छाया है। कुछ मशरूम बीनने वालों का दावा है कि सरकोसिफी का सुखद महक, लोचदार मांस काफी खाने योग्य है, लेकिन अधिकांश अभी भी इन मशरूमों को दरकिनार कर देते हैं क्योंकि वे बहुत छोटे होते हैं, और काफी सख्त भी होते हैं।

अवतल टोपी और चमकीले रंग के लिए, मशरूम को स्कारलेट एल्फ बाउल भी कहा जाता है। यह उल्लेखनीय है कि यह केवल पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में बढ़ता है, आसपास के वन बेल्ट से परहेज करता है बड़ी सड़केंऔर ऐसे शहर जहां हवा हर तरह के उत्सर्जन से प्रदूषित है।

ग्रेसफुल फैशनिस्टा - बांस मशरूम

यदि कुछ मशरूम में पैरों को अंगूठियों से सजाया जाता है, तो बांस के मशरूम में यह फीता की पूरी स्कर्ट होती है, और बहुत लंबी, लगभग जमीन तक। रंग अक्सर सफेद होता है, लेकिन पीले या गुलाबी स्कर्ट में नमूने होते हैं। यह उल्लेखनीय है कि शुरू में मशरूम में एक अंडे का आकार होता है, जिसमें से 25 सेमी तक ऊंचा, सफेद पैर बाद में एक छोटे उत्तल टोपी, भूरे रंग के रंग के साथ निकलता है।

टोपी की सतह जालीदार होती है, जो एक अप्रिय गंध, हरे रंग के बलगम से ढकी होती है जो कीड़ों को आकर्षित करती है। चीनी व्यंजनों में, बाँस के मशरूम को इसके कोमल और कुरकुरे बनावट के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

मशरूम का लैटिन नाम phallus indusiatus है, लेकिन यह आमतौर पर इस प्रकार पाया जाता है:

• घूंघट वाली महिला;
• डिक्टियोफोरा रेटिकुलाटा;
• बाँस की लड़की;
• बाँस में सुगंधित ग्लेशियर;
• बांस जिनसेंग।

मशरूम जल्दी पकने वाला और कामोत्तेजक - वेसेल्का

एक अन्य प्रकार की शिश्न को वेसेल्का के रूप में जाना जाता है। यह भी विकसित होता है: सबसे पहले, मशरूम के शरीर में एक अंडे का आकार होता है, जिससे बाद में मशरूम जैतून-भूरे रंग की एक छोटी उत्तल टोपी के साथ एक उच्च तने पर उगता है। हालांकि, विकास दर आश्चर्यजनक है: पैर को अंडे से पूरी तरह से बाहर आने में केवल आधा घंटा लगता है।

टोपी एक घिनौनी कोटिंग के साथ कवर किया गया है और कीड़ों को आकर्षित करने, घृणित गंध करता है। वे बलगम को साफ करते हुए पूरे जंगल में बीजाणु भी ले जाते हैं। इसके बिना, टोपी पर स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली कोशिकाएं दिखाई देती हैं।

वेसेल्का एक खाद्य असामान्य मशरूम है, जिसमें कामोत्तेजक गुण भी होते हैं, लेकिन केवल अगर आप युवा नमूनों (अंडों) का उपयोग करते हैं और उनमें से खोल हटाते हैं।

बैंगनी चमत्कार लाह नीलम

गर्मियों के अंत में, जंगलों में, गीले ग्लेड्स में, नीलम लाह (उर्फ बैंगनी) बढ़ता है - एक पतले तने पर छोटे मशरूम एक बाहरी टोपी के साथ। मशरूम का शरीर पूरी तरह से बकाइन-बैंगनी रंग में रंगा हुआ है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि टोपी के नीचे की प्लेटें भी, जो आसानी से तने पर उतरती हैं, केवल एक चीज यह है कि वे पुराने नमूनों में फीकी पड़ जाती हैं। सुखद स्वाद और गंध के साथ खाने योग्य कोमल गूदा भी बैंगनी रंग का होता है।

बहुत कुछ पुराने लहंगे जैसा लगता है जहरीला मशरूम mycena साफ। इसे मूली और शुद्ध सफेद प्लेटों की विशिष्ट अप्रिय गंध से अलग किया जा सकता है (नीलम लाह में वे थोड़े बैंगनी होते हैं)।

जायंट शैम्पेन या जायंट लैगरमैनिया

सबसे ज्यादा बड़े मशरूमदुनिया में चैंपिग्नन परिवार लैगरमैनिया जायंट का प्रतिनिधि है। यह अनोखा मशरूम अक्सर स्टेप्स और घास के मैदानों में पाया जा सकता है। मध्य रूस. इसका कोई पैर नहीं है, और मशरूम का शरीर एक विलुप्त डायनासोर, या किसी के सिर से खोए हुए एक विशाल गोल अंडे जैसा दिखता है, जिसके लिए मशरूम को "गोलोवाच" कहा जाता है। और इस तथ्य के लिए कि बारिश के मौसम में गोलोवच दिखाई देते हैं, उन्हें रेनकोट कहा जाता है।

सिर का आकार सम्मान को प्रेरित करता है: ऐसे नमूने हैं जिनका व्यास 0.5 मीटर से अधिक है, और यह तथ्य दिया जाता है कि वे खाद्य हैं। वह एक कैच है, एक कैच! कवक की परिपक्वता को निर्धारित करना मुश्किल नहीं है: युवा गोलोवच को मांस के समान रंग के साथ सफेद होना चाहिए, जबकि पुराने में खोल काला हो जाता है, और मांस पहले हरा-पीला हो जाता है, और अंत में भूरा हो जाता है।

पुराने गोलोवच को खाना असंभव है - उनके गूदे में होता है एक बड़ी संख्या कीविषाक्त पदार्थ, जो विषाक्तता की ओर जाता है, जबकि लक्षण तुरंत प्रकट नहीं होते हैं, लेकिन केवल दूसरे दिन।

रेड बुक मशरूम हेरिकियम कोरल

असामान्य के बीच खाद्य मशरूमएक प्रजाति है जो कभी दूसरों के साथ भ्रमित नहीं होगी। इसके समान ही प्रकृति में मौजूद नहीं है - यह कोरल हेरिकियम है। मशरूम का शरीर सिर्फ एक विशाल शाखित झाड़ी है जिसमें कई चिकनी या घुमावदार स्पाइक्स होती हैं। ज्यादातर झाड़ी सफेद होती है, लेकिन क्रीम हो सकती है। हरिकियम मूंगा से मिलने में हर कोई सफल नहीं होता, क्योंकि यह बहुत ही गुणकारी होता है दुर्लभ मशरूम. रूस में, यह मुख्य रूप से बढ़ता है सुदूर पूर्व, वी क्रास्नोडार क्षेत्र, साइबेरिया। यह पेड़ों और ठूंठों पर उगता है, केवल दृढ़ लकड़ी पर। युवा, सुगंधित और लोचदार मांस सफेद होता है, शायद ही कभी गुलाबी या पीला होता है, अच्छी खुशबू आती है और बहुत स्वादिष्ट होती है, लेकिन पुराने मशरूम सख्त हो जाते हैं।

प्रवाल कवक, जिसे हेरिकियम भी कहा जाता है, के आकार के आधार पर अन्य नाम हैं। तो, मशरूम बीनने वालों के बीच, इसे जाली के आकार का ब्लैकबेरी या शाखित हेरिकियम के रूप में जाना जाता है।

विशालकाय मशरूम स्पैरासी घुंघराले

यह एक घनी झाड़ी में बढ़ता है, जो सिद्धांत रूप में लहराती, घुमावदार टोपी के साथ छोटे मशरूम बनाता है, उनका व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं होता है। और इसे अक्सर गोभी (मशरूम, हॉग या खरगोश) कहा जाता है। मशरूम खाने योग्य है: युवा, नाजुक मांस बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें मेवों की तरह महक आती है, लेकिन पुराने स्पार्सिस में यह सख्त हो जाता है।

मशरूम गोभी को रेड बुक द्वारा संरक्षित किया गया है, क्योंकि यह विलुप्त होने के कगार पर है।

कोन मशरूम

दिलचस्प आकृतियों वाले मशरूम के बीच, यह परतदार पैर वाले शंकु मशरूम को उजागर करने के लायक है - टोपी के समान एक बहुत ही मज़ेदार मशरूम पाइन शंकु. यह उत्तल है और तराजू से ढका हुआ है, जो टोपी के किनारों से और पैर पर भी लटका हुआ है। रंग कोई कम दिलचस्प नहीं है: युवा शंकु भूरे-भूरे रंग के होते हैं, लेकिन बड़े होने पर वे चॉकलेट-काले हो जाते हैं। ऐसे चमत्कारी मशरूम का मांस, विचित्र रूप से पर्याप्त, हल्का होता है, लेकिन जब इसे काटा जाता है, तो यह पहले लाल हो जाता है, और फिर बैंगनी रंग के साथ लगभग काला हो जाता है। एक विशिष्ट मशरूम गंध का उत्सर्जन करता है।

कोन फंगस का संबंध है सशर्त रूप से खाद्य मशरूम: उन्हें जहर नहीं दिया जा सकता है, लेकिन हर कोई रेशेदार गूदा पसंद नहीं करता है।

कांपता हुआ नारंगी

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन पेड़ों पर जेली जैसा आकारहीन द्रव्यमान एक खाद्य नारंगी कांपने वाला मशरूम है। बेशक, यह बहुत अच्छा नहीं दिखता है: 10 सेमी तक का एक चिपचिपा, कांपता हुआ मशरूम शरीर थोड़ा पारदर्शी, पीले-नारंगी रंग का होता है।

शुष्क गर्मी में, शेकर से लगभग सभी तरल वाष्पित हो जाते हैं, और कवक एक प्रकार की पपड़ी में बदल जाता है, लेकिन भारी बारिश के बाद यह फिर से सूज जाता है और उसी जिलेटिनस संरचना को प्राप्त कर लेता है। लेकिन चमकीले नारंगी रंग में बरसाती गर्मीगायब हो जाता है, एक सफेद, लगभग पारदर्शी, रंग का रास्ता देता है।

स्प्रूस मोक्रुहा - एक कांच की टोपी में एक मशरूम

शंकुधारी जंगलों में, स्प्रूस के पेड़ों के नीचे, पहली नज़र में काफी साधारण दिखने वाला मशरूम, जिसे स्प्रूस मोक्रुहा कहा जाता है, बढ़ता है। लेकिन अगर आपको युवा मशरूम मिलते हैं, तो घिनौने घूंघट से डरो मत जो टोपी को पूरी तरह से ढकता है और तने तक जाता है। दूर से देखने पर ऐसा लगता है कि फंगस ने कांच की टोपी या स्पेससूट पहन रखा है। जैसे ही यह बढ़ता है, पारदर्शी आवरण टूट जाता है, और इसके अवशेष केवल तने पर दिखाई देते हैं। इस रूप में, स्प्रूस मोक्रुहा भी बहुत सुंदर दिखता है: टोपी को बैंगनी-भूरे रंग में रंगा जाता है। मशरूम का मांस हल्का होता है, अच्छी खुशबू आती है और बहुत स्वादिष्ट होती है।

दुर्लभ मशरूम सरकोसोमा गोलाकार

भूरे रंग के बैरल गहरे तरल से भरे होते हैं और शीर्ष पर एक चमकदार डिस्क के साथ कवर होते हैं - अधिक असामान्य मशरूम की कल्पना करना मुश्किल है। यह रेड बुक में सूचीबद्ध एक अद्वितीय गोलाकार सारकोसोम है। आप इसे केवल काई के घने जंगलों के बीच, अभेद्य जंगल के घने जंगल में पा सकते हैं। सरकोसोमा को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है (कुछ पेटू फलने वाले शरीर को भूनते हैं और विश्वास दिलाते हैं कि यह इस रूप में बहुत स्वादिष्ट है), लेकिन कवक का मुख्य मूल्य तरल में निहित है। उसके पास है चिकित्सा गुणोंऔर में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है लोग दवाएं.

सारांशित करते हुए, एक बात कही जा सकती है: जो कुछ भी अजीब लगता है, वास्तव में ऐसा नहीं है। असामान्य मशरूम खाने योग्य होते हैं और बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं, लेकिन अगर आप उनकी खाद्यता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं और उन्हें खाना बनाना नहीं जानते हैं, तो आपको खुद को जोखिम नहीं देना चाहिए। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए केवल उन मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं और उन्हें अच्छी तरह उबाल लें।

शरद ऋतु के असामान्य खाद्य मशरूम के बारे में वीडियो

परिस्थितिकी

मशरूम खाने योग्य, घातक, आश्चर्यजनक रूप से सुंदर, जादुई और अचूक हो सकते हैं।

यद्यपि ऐसे लोग हैं जो विभिन्न प्रकार के मशरूम में पारंगत हैं, उनमें से कई इन प्रतिनिधियों से कभी नहीं मिले होंगे, जो उनके विलक्षण रूप से प्रतिष्ठित हैं।

यहाँ दस सबसे असामान्य मशरूम हैं जो प्रकृति में पाए जाते हैं:

1. ट्रामेट्स बहुरंगी

ट्रामेट्स वर्सीकोलर मशरूम की एक प्रजाति है जो दुनिया भर में फैली हुई है और मुख्य रूप से मृत पेड़ों के तनों पर उगती है, और इसकी रंगीन धारियों के लिए उल्लेखनीय है। मशरूम स्वयं सामान्य अर्थों में अखाद्य है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर पारंपरिक चीनी चिकित्सा में किया जाता है। हाल ही में, वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि इस मशरूम में पदार्थ प्रतिरक्षा में सुधार करता है और कैंसर के इलाज में सहायक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. मशरूम "खून बह रहा दांत"

गिदनेलम पेकाया, जैसा कि इसे "ब्लीडिंग टूथ" फंगस भी कहा जाता है, अक्सर प्रशांत नॉर्थवेस्ट और मध्य यूरोप में शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। यह नोटिस करना मुश्किल नहीं है: कवक के छिद्रों से निकलने वाला चमकदार लाल तरल प्रकृति में किसी प्रकार के अपराध दृश्य जैसा दिखता है। वास्तव में, यह मशरूम जहरीला नहीं है, लेकिन यह शिकारियों और मनुष्यों को बहुत कड़वा स्वाद देता है। "रक्त" के रूप में, विश्लेषण से पता चला है कि इस तरल में थक्कारोधी एट्रोमेंटिन होता है, जो प्राकृतिक थक्कारोधी हेपरिन के गुणों के समान है।

3. मशरूम "मिट्टी का तारा"

अर्थ स्टार मशरूम या ट्रिपल स्टार मशरूम पफबॉल मशरूम को संदर्भित करता है जो दुनिया भर में विभिन्न स्थानों और ऊंचाई पर पाया जा सकता है। यह असामान्य मशरूम जमीन से बाहर निकलने के बाद अपना रूप बदलता है। इसकी "किरणें" नीचे झुकती हैं, गोल फलने वाला शरीर ऊपर उठता है और बीजाणुओं को हवा में छोड़ता है।

कुछ भारतीय जनजातियों में, यह मशरूम अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है, और मान्यता के अनुसार, यह आने वाली खगोलीय घटनाओं की भविष्यवाणी करता है।

4. झूठा आचार

प्रजातियों के झूठे नैतिकता जाइरोमित्र एस्कुलेंटादिखने में मस्तिष्क के समान, केवल गहरा बैंगनी या भूरा। इन मशरूम को "स्टेक मशरूम" भी कहा जाता है क्योंकि ठीक से पकाए जाने पर ये स्वादिष्ट होते हैं। यदि आपके पास इस मशरूम को पकाने का कौशल नहीं है, तो ऐसी डिश घातक हो सकती है। अपने कच्चे रूप में, ये मशरूम जहरीले होते हैं और इसे नुस्खा में उपयोग करने से पहले, यदि आप मौका लेने के इच्छुक हैं, तो निश्चित रूप से, इसे सावधानी से उबाला जाना चाहिए।

5. शेर की अयाल

हेरिकियम एरीनेसस, जिसे पहली नज़र में "बंदर का सिर", "दाढ़ी वाला दाँत" या "शेर का अयाल" भी कहा जाता है, कवक के साथ कोई संबंध नहीं रखता है। यह खाद्य मशरूम जीवित और मृत दोनों पेड़ों पर उगता है, और जब पकाया जाता है, रंग और बनावट में समुद्री भोजन जैसा दिखता है।

न केवल इसका स्वाद अच्छा होता है, बल्कि इसका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए भी किया जाता है।

6 बायोलुमिनसेंट मशरूम

माइसेना मशरूम प्रजाति मायसेना क्लोरोफॉस 71 प्रकार के बायोलुमिनसेंट मशरूम में से एक है जो हरे रंग में चमकता है।

Bioluminescent मशरूम मलेशिया, इंडोनेशिया, ब्राजील, मैक्सिको और प्यूर्टो रिको में उगते हैं, और एक नरम पीले-हरे रंग की चमक से प्रतिष्ठित होते हैं। बायोल्यूमिनेसेंस फायरफ्लाइज में मौजूद पदार्थ के समान पदार्थ के कारण होता है।

7. मिटिनस कैनिस

मिटिनस कैनाइन, जिसका लैटिन नाम लगता है म्यूटिनस कैनिनसएक रोमन फालिक देवता से प्राप्त म्यूटिनस म्यूटुनसजिसका अर्थ है "कुत्ते की तरह"। दिलचस्प बात यह है कि मिटिनस का गहरा शीर्ष कीड़ों को आकर्षित करता है और इसमें बिल्ली के मलमूत्र की गंध होती है।

8 कोरल मशरूम

जीनस का मूंगा कवक क्लैवरियाऐसा लगता है कि इसे कोरल रीफ पर कहीं उगना चाहिए। वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि क्लैवेरिया मशरूम की लगभग 1,200 प्रजातियां हैं, जो सफेद से चमकीले नारंगी और बैंगनी रंग में भिन्न होती हैं। ये मशरूम कई जगहों पर उगते हैं, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, और अखाद्य माने जाते हैं।

9. जालीदार लाल

जालीदार लाल, शोधकर्ताओं में से एक के विवरण के अनुसार, "एक विज्ञान-फाई फिल्म से एक विदेशी" जैसा दिखता है। मशरूम एक सफेद अंडाकार शरीर से परिपक्व होता है और चमकीले लाल रंग की जालीदार गेंद का रूप ले लेता है। इसके अलावा, लाल ट्रेलिस वेसेलोक मशरूम का एक रिश्तेदार है, जो बहुत सुखद नहीं है, सड़े हुए मांस और मलमूत्र की गंध की याद दिलाता है।

10 स्काई ब्लू मशरूम

स्काई ब्लू मशरूम प्रजाति एंटोलोमा होचस्टेटेरीन्यूजीलैंड और भारत के जंगलों में रहता है। ये नीले मशरूम जहरीले हो सकते हैं, लेकिन उनकी विषाक्तता को कम ही समझा जाता है। यह अपने विशिष्ट नीले रंग को पिगमेंट एजुलिन से प्राप्त करता है, जो फ्राइटिंग बॉडी में पाया जाता है, जो कुछ समुद्री अकशेरूकीय में भी पाया जाता है।

मशरूम अपने आप में वन्यजीवों के रहस्यमय और असामान्य प्रतिनिधि हैं। पौधे नहीं, जानवर नहीं, एक शब्द - मशरूम। कई लोगों के लिए, "मशरूम" शब्द पर, शरद ऋतु के पत्ते में एक पैर पर एक प्रकार के मजबूत बोलेटस की एक तस्वीर मन में खींची जाती है। हालांकि, वास्तव में, मशरूम का साम्राज्य बहुत बड़ा है, और मशरूम के प्रकार बेहद विविध हैं। सूक्ष्म होते हैं आँख से दिखाई देने वाला, विशाल, अलग-अलग रंग और आकार हैं, या कोई आकार नहीं है। मैंने पहले ही लेख में मशरूम के बारे में और लिखा है "मशरूम कौन हैं "। लेकिन उनमें से विशेष रूप से असामान्य प्रतिनिधि हैं, जिनके साथ मैं अब आपको पेश करूंगा।

हम में से प्रत्येक के लिए, "असामान्य" मशरूम की अवधारणा सापेक्ष है। बहुत समय पहले, अफ्रीका में अनुबंध के तहत काम करने वाले हमारे हमवतन के बारे में एक कहानी "यंग नेचुरलिस्ट" पत्रिका में प्रकाशित हुई थी। वहाँ, लगाए गए पाइंस के नीचे, तितलियाँ दिखाई दीं। मूल निवासियों के आतंक के लिए, हमारे इन "राक्षसों" को खाना शुरू कर दिया।

आर्थिक वर्गीकरण में पोषण का महत्वमशरूम, भी, "असामान्य" श्रेणी के लिए जगह है, और मैदानी शहद अगरिक का उदाहरण यहाँ सांकेतिक है। मुझे लगता है कि यह पूरा वर्गीकरण, जिसमें चार श्रेणियां शामिल हैं, पाठकों के लिए रुचिकर होगा (यह पोषण, ऊर्जा मूल्य पर आधारित है, संभव तरीकेप्रसंस्करण)।

श्रेणी I बेहतरीन किस्म, असली कैमेलिना, असली स्तन; आम कैमेलिना, आदि;

• श्रेणी द्वितीय। बोलेटस, बोलेटस, बटरडिश, गुलाबी और सफेद लहर, ऐस्पन मशरूम, ओक, पोलिश मशरूम, आम शैम्पेन, आदि;

• श्रेणी III। मोखोविक ग्रीन, वलुई, रसूला, ब्लैक ब्रेस्ट, ऑटम हनी एगारिक, रियल चेंटरेल, आदि;

• श्रेणी चतुर्थ। मोखोविक फिशर्ड, नॉन-कास्टिक मिल्कवीड, मीडो हनी एगारिक, सीप मशरूम, पैरासोल मशरूम, मोकरुहा, ग्रीनफिंच, रेनकोट, मोरेल।

सभी असामान्य, अर्थात्, अल्पज्ञात, शायद ही कभी एकत्र किए गए खाद्य मशरूम को चौथी श्रेणी में रखा गया था। खैर, कहावत को कोई कैसे याद नहीं रख सकता है: एक रूसी के लिए जो अच्छा है वह एक जर्मन के लिए मौत है। यह देखा जा सकता है कि मानसिकता और मनोविज्ञान में अंतर है, भोजन संबंधी आदतेंइस स्तर पर भी।
असामान्य के बीच असामान्य

मुझे लगता है कि पाठकों के लिए कुछ ऐसे मशरूमों से परिचित होना दिलचस्प होगा जिनमें वे रहते हैं विभिन्न क्षेत्रोंदुनिया जो उनकी असामान्यता से विस्मित करती है।
क्लैवरिया ज़ोलिंगरा, या कोरल मशरूम

ज़ोलिंगर का क्लैवेरिया बहुत ही आकर्षक है -क्लैवरिया ज़ोलिंगरीलेव., जिसे कभी-कभी कोरल फंगस या पर्पल कोरल भी कहा जाता है। यूरोप के लिए यह दुर्लभ दृश्य, डेनमार्क और ग्रेट ब्रिटेन की प्रजातियों की लाल सूची में शामिल है। और आयरलैंड में, यह खराब घास के मैदानों में कवक की विविधता का आकलन करने के लिए एक संकेतक प्रजाति के रूप में उपयोग किया जाता है। में पिछले साल कायह नीदरलैंड में नोट किया गया है, और इसके और फैलने की संभावना है। मशरूम खाने योग्य नहीं माना जाता है।

क्लैथ्रस आर्चर, या कटलफिश मशरूम

एक और असामान्य मशरूम है आर्चर का क्लैथ्रस (क्लैथ्रस आरचेरी(बर्क।) ड्रिंग)। इस मशरूम को कभी-कभी इसके भयानक रूप के लिए "शैतान की उंगलियां" या "कटटलफिश मशरूम" कहा जाता है। यह प्रजाति अखाद्य है, यूक्रेन की रेड बुक से। इसकी मातृभूमि दूर है - ऑस्ट्रेलिया और तस्मानिया में, और यूरोप में यह फ्रांस में फैल गया।

क्लैथ्रस लाल, या जाली

और यहाँ एक और है, बस एक विदेशी क्लैट्रस - लाल क्लैट्रस, या, जैसा कि इसे जाली भी कहा जाता है। यह भी लकड़ी को नष्ट करने वाला अखाद्य मशरूम है, जो जंगलों में बहुत कम पाया जाता है। यह दक्षिणी क्षेत्रों में एक हल्के जलवायु के साथ पाया जा सकता है।

बहुरंगी ट्रैमेट्स, या टर्की टेल

काफी दिलचस्प है बहुरंगी टिंडर कवक, या बहुरंगी ट्रामेट्स (ट्रामेट्स वर्सीकलर(एल।) लॉयड)।

इस तस्वीर में, वह अपने अंग्रेजी भाषा के उपनाम - "टर्की टेल" को दिखाता है।
यह हर जगह बढ़ता है, रंग बदल सकता है, जो आश्चर्य का तत्व लाता है रंग योजना. ऑन्कोलॉजी का मुकाबला करने के लिए इस मशरूम का अध्ययन किया जा रहा है और इसका उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है।

चमकता हुआ मशरूम

उपोष्णकटिबंधीय एशिया से एक और असामान्य मशरूम ध्यान देने योग्य है -माइसेना क्लोरोफॉस(बर्क. और एम.ए. कर्टिस) Sacc., अवतार में जेम्स कैमरून की कल्पनाओं की याद दिलाता है। उन्हें एक अलग रूसी नाम कभी नहीं मिला, केवल एक वैज्ञानिक, लैटिन।

यह मशरूम बायोल्यूमिनेसेंट, चमकता हुआ हरा है। कवक पौधे की लकड़ी के अवशेषों पर रहता है। इष्टतम तापमानमायसेलियम के लिए 27 ° C का मान होगा, और फलने-फूलने वाले पिंडों के लिए - 21 ° C, जो कि उपोष्णकटिबंधीय के लिए आदर्श है।
अधिकतम चमक ठीक 27 डिग्री सेल्सियस पर होती है, और लगभग 25-39 घंटे बाद मशरूम खुद बनते हैं और टोपी पूरी तरह से खुल जाती है। 21 डिग्री सेल्सियस पर, चमक 3 दिनों तक रहेगी।

गिडनेलम पेक, या ब्लीडिंग मशरूम

थोड़ा डरावना "खून बह रहा मशरूम" (हाइडनैलम पेकीबैंकर), कौन वैज्ञानिक साहित्यपेक का हाइड्रनेलम कहा जाता है। और इससे भी भयावह रूप से, इसका दूसरा नाम "शैतान का दांत" है। इसका स्वाद कड़वा होता है और इसलिए इसे खाया नहीं जा सकता। स्प्रूस में जमीन पर बढ़ता है और देवदार के जंगल. यह उत्तरी अमेरिका और यूरोप के जंगलों से वर्णित किया गया है, और हाल के वर्षों में ईरान और कोरिया में भी पाया गया है।

सरकोसिफ स्कार्लेट

स्कार्लेट सरकोसिफा (Sarcoscypha coccinea) भी है सुन्दर नाम- स्कारलेट एल्फ बाउल। यह मशरूम पूरी दुनिया में पाया जाता है, इसे आमतौर पर ठंडे महीनों में देखा जा सकता है, शुरुआती वसंत मेंया देर से शरद ऋतु. मशरूम की खाद्यता निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन किसी भी मामले में यह औद्योगिक पैमाने पर कटाई के लिए बहुत मोटे, बेस्वाद और छोटे होते हैं।

वील्ड लेडी या बांस मशरूम

यह "लेडी विद ए वेल" मशरूम, या बांस मशरूम (शिश्न indusiatusवेंट।)। बीजाणु मक्खियों को आकर्षित करने के लिए कवक एक "घूंघट" का उपयोग करता है। मशरूम का उपयोग हाउते चीनी व्यंजनों, उगाए गए वृक्षारोपण, दवा में उपयोग किया जाता है।

लेकिन नीलम लाख मशरूम (लैकारिया एमेथिस्टिना(हड्स।) कुक, "डिसीटफुल एमेथिस्ट") अपने बैंगनी रंग में हड़ताली है। लेकिन उम्र के साथ बैंगनी रंग गायब हो जाता है। सिद्धांत रूप में, मशरूम खाने योग्य है, लेकिन इसमें हानिकारक पदार्थ जमा हो सकते हैं।

एक और "शॉक" मशरूम - "डेविल्स सिगार" (कोरियोएक्टिस गीस्टर(पेक) कुफर एक्स एकब्लैड)। यह कवक 3-6 किरणों में एक विशिष्ट फुफकार के साथ "खुलता है" जब सिगार के धुएं के समान बीजाणु बिखरे होते हैं।

एंटोलोमाएचochstetteri(रीच।) स्टीव।) - एजुलीन के कारण वास्तव में नीला, जो कुछ समुद्री अकशेरूकीय का हिस्सा है। यह मशरूम न्यूजीलैंड और भारत के कुछ हिस्सों में बढ़ता है।

दिलचस्प बात यह है कि इस मशरूम की छवि न्यूजीलैंड के एक नोट (50 स्थानीय डॉलर) पर थी। और यह अभी भी अज्ञात है कि यह जहरीला है या नहीं, आपको क्या लगता है?

पास के चमत्कार?

मुझे लगातार यकीन है कि असामान्य चीजों की आदत डालना असंभव है। कभी-कभी आपको हमारी मातृभूमि में असामान्य मशरूम मिलते हैं। यहाँ मेरे कुछ "पसंदीदा", दुर्लभ मशरूम हैं।
ट्रुटोविक छाता, या मशरूम-राम

एक और असामान्य मशरूम विशाल गोलोवाच है (कैल्वेटिया गिगेंटिया(बत्श) लॉयड)। फलने वाला शरीर 50 सेमी तक पहुंचता है यह मशरूम मूल्यवान कच्चे माल का एक स्रोत है जिसका अध्ययन एंटीट्यूमर दवाओं के निर्माण के लिए किया जा रहा है, और इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

लेकिन एक असामान्य मशरूम - हेरिकियम कोरल (हेरिकियम कोरलोइड्स(स्कोप।) Pers।)। यह गर्मियों के निवासियों के लिए खेती का एक संभावित उद्देश्य है, क्योंकि यह पहले ही बिक्री पर दिखाई दे चुका है। शायद आप कोशिश करने की हिम्मत करते हैं?

मुझे लगता है कि इसके उपयोग की सिफारिशों को पढ़ने के बाद, गर्मियों के निवासी इस विशेष प्रजाति का अध्ययन करने और प्रयास करने के लिए प्रेरित होंगे। इसे वुडी पर उगाएं, लेकिन शंकुधारी स्टंप पर नहीं। वैसे, यह मशरूम रेड बुक से है, इसलिए आधिकारिक तौर पर इसे जंगलों में नहीं काटा जा सकता है।

हेजहोग कंघी, या "शेर की अयाल"

मशरूम "शेर का अयाल" - कंघी ब्लैकबेरी (हेरिकियम एरीनेसियस(बैल।) Pers।) - एक शेर के अयाल के साथ इसकी समानता के लिए बहुत दिलचस्प है, हालांकि, सफेद। यह कवक कोरल गेरिकियम का एक रिश्तेदार है, जिसका उल्लेख ऊपर किया गया था। यह मशरूम प्रिमोरी में, क्रीमिया में और काकेशस के तलहटी क्षेत्रों में बढ़ता है। मशरूम खाने योग्य और खेती योग्य है। हमारे पास बिक्री पर इसका माइसेलियम भी है।

मज़ेदार नाम वाला यह कवक परतदार टांगों वाला कोन मशरूम है (स्ट्रोबिलोमाइसेस स्ट्रोबिलैसियस(स्कोप।) बर्क।) - यूक्रेन की रेड बुक में शामिल, बढ़ रहा है पश्चिमी क्षेत्रों, पर्णपाती और शंकुधारी वनों में, ह्यूमस अवशेषों पर रहते हैं। कुछ लेखक इस फंगस द्वारा माइकोराइजा बनने की संभावना के बारे में जानकारी देते हैं। शंकु मशरूम खाने योग्य है, लेकिन, दुर्भाग्य से, स्वादिष्ट नहीं, रेशेदार मांस जैसा दिखता है।

खैर, सबसे ज्यादा, मेरी राय में, असामान्य, मज़ेदार, उपयोगी और कम अध्ययन वाला मशरूम मज़ेदार है। वेसेल्का साधारण -शिश्न impudicusएल एक सबसे दिलचस्प मशरूम है, जिसकी उपयोगिता की अभी भी बहुत कम सराहना की जाती है।

इस फंगस के बीजाणु कैरियन की विशिष्ट गंध से आकर्षित कीड़ों द्वारा ले जाए जाते हैं। कवक कार्बनिक पदार्थ को विघटित कर सकता है या बीच और ओक के साथ माइकोराइजा बना सकता है। फलों का शरीर बहुत जल्दी बनता है, विकास दर कई मिलीमीटर प्रति मिनट तक पहुंच जाती है। फ्रांसीसी (आंशिक रूप से जर्मन भी) इस मशरूम को एक ताजा मूली ("अंडे" के युवा चरण में) के रूप में खाते हैं, पहले खोल को हटाते हैं। खाने वालों के शब्दों से, इसका स्वाद वास्तव में मूली जैसा होता है!

और एक कामोद्दीपक के रूप में इसका उपयोग काफी समझ में आता है: रूप, इसलिए बोलने के लिए, बाध्य करता है! और उत्तरी मोंटेनेग्रो में, किसान सांडों की लड़ाई से पहले सांडों की गर्दन को मशरूम से रगड़ते हैं ताकि उन्हें मजबूत बनाया जा सके। युवा सांडों को कामोत्तेजक के रूप में भी यह मशरूम खिलाया जाता है। हाल ही में, लोक चिकित्सा में यह मशरूम अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है। मुख्य को छोड़कर इसका इस्तेमाल करें एक विस्तृत श्रृंखलाऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के लिए।