मकड़ी का जाला खाने योग्य है. पीले मकड़ी के जाल वाले मशरूम की खाने योग्य और जहरीली प्रजातियाँ

कॉबवेब आम मशरूम की एक प्रजाति का नाम है। इस जीनस की चालीस प्रजातियों में से केवल दो को ही खाने योग्य माना जाता है। मकड़ी का जाला नम मिट्टी में उगता है।

मकड़ी के जाले को लोग दलदल या बोग भी कहते हैं। इस प्रकार इस प्रजाति के निवास स्थान का संकेत मिलता है। इन खतरनाक मशरूमों की एक विशेषता मकड़ी के जाले के समान एक पतली सुरक्षात्मक परत की उपस्थिति है। यह परत टोपी के किनारे से तने तक स्थित होती है।

हम इस जीनस के मशरूम की 40 प्रजातियाँ पा सकते हैं। लेकिन केवल दो प्रजातियाँ खाने योग्य मशरूम हैं, कई प्रजातियाँ पैंथर फ्लाई एगारिक के बराबर खतरनाक हैं, और बाकी बिल्कुल अखाद्य हैं।

केवल विशेषज्ञ ही इन प्रजातियों को एक दूसरे से अलग कर सकते हैं। इसलिए, यह जोखिम के लायक नहीं है और इन मशरूमों को बिल्कुल भी इकट्ठा न करना सबसे अच्छा है।

मकड़ी का जाला कहाँ उगता है.

मशरूम आमतौर पर पर्णपाती और मिश्रित वनों में दिखाई देते हैं। वे समूहों में काई में उगते हैं, कभी-कभी एकल मशरूम पाए जाते हैं। गीली, आर्द्रभूमियाँ चुनें। लेकिन बरसाती शरद ऋतु में दलदल दलदल से दूर पाया जा सकता है।

वेब के प्रकट होने का समय।

पहला फल निकाय मई में दिखाई देता है। फल देर से शरद ऋतु तक जारी रहता है।

मकड़ी के जाले का सामान्य विवरण.

• बोग बोग्स को एगारिक कवक के रूप में वर्गीकृत किया गया है। उनके पास संकीर्ण और लगातार प्लेटें हैं। प्लेटों का रंग उम्र पर निर्भर करता है और क्रीम से गहरे भूरे रंग तक भिन्न होता है। युवा कवक की टोपी एक घंटी के समान होती है। उम्र बढ़ने के साथ यह आधा सीधा हो जाता है। टोपी चमकदार और चिपचिपे बलगम से ढकी होती है।
• कुछ मशरूमों के गूदे को तोड़ने पर अप्रिय गंध आती है। इसे सफेद, भूरा या पीला रंगा जा सकता है। मांस आमतौर पर मांसल होता है।
• मोटा पैर आधार के करीब सूज गया है। आकार बेलनाकार है, और पैर स्वयं छोटे तराजू से भरा हुआ है।

सबसे जहरीले सबसे सुंदर और नारंगी-लाल दलदल माने जाते हैं।

जाल सबसे सुंदर है.

यह मई से सितंबर के अंत तक पाया जा सकता है।

• टोपी का रंग नारंगी-लाल, लाल या भूरा हो सकता है। रंग उस स्थान पर निर्भर करता है जहां फलने वाला शरीर दिखाई देता है। टोपी के नीचे की प्लेटें दुर्लभ और मोटी, भूरे रंग की होती हैं।
• गूदे का गूदा गहरे नारंगी रंग का होता है।
• घने पैर को भूरे-नारंगी रंग में रंगा गया है।

यह एक जानलेवा फंगस है. फंगस में मौजूद जहर किडनी में बदलाव का कारण बनता है।

वेब नारंगी-लाल है.

यह केवल सितंबर में दिखाई देता है और अक्टूबर के अंत तक फल देता है।

• बुढ़ापे में उत्तल टोपी पूरी तरह सीधी हो जाती है और सपाट हो जाती है। यह लाल-नारंगी रंग का होता है और छोटे-छोटे शल्कों से ढका होता है। प्लेटें चमकीले भूरे रंग की होती हैं।
• मांस का रंग पीला-भूरा होता है।
• घना तना आधार के थोड़ा करीब सिकुड़ जाता है।

यह जहर इंसान की किडनी पर असर करता है। यह विशेषता है कि गर्मी उपचार के दौरान विषाक्त गुण गायब नहीं होते हैं।

मकड़ी का जाला मशरूम खतरनाक क्यों है?

जहर गंभीर है. डॉक्टरों का कहना है कि सात जहरों में से एक मामला घातक होता है। उपचार की कठिनाई यह है कि विषाक्तता का पता एक या दो सप्ताह के बाद ही चल पाता है। इस दौरान जहर किडनी को नष्ट करने में कामयाब हो जाता है और इलाज अप्रभावी हो जाता है।

जहरीले मकड़ी के जाले का पता कैसे लगाएं?

जहरीला दलदल एक अप्रिय गंध की उपस्थिति से पहचाना जाता है। इसके पैर पर छोटे-छोटे शल्क होते हैं। ऐसे मशरूम को न छूना ही बेहतर है।

खाने योग्य मकड़ी का जाला या वसायुक्त ( अव्य. कॉर्टिनारियस एस्कुलेंटससुनो)) कॉर्टिनारियासी परिवार का एक खाद्य मशरूम है।

टोपी मांसल, घनी होती है, जिसके अंदर एक पतला किनारा लिपटा होता है। बाद में यह सपाट-उत्तल, यहाँ तक कि उदास भी हो जाता है। टोपी की सतह चिकनी, नम, पानीदार, सफेद-भूरे रंग की, व्यास में 5-8 सेमी है। प्लेटें चौड़ी, लगातार, तने से जुड़ी हुई, मिट्टी के रंग की होती हैं। पैर सम, घना, सफेद-भूरा, बीच में मकड़ी के जाले के पैटर्न के अवशेष के साथ, बाद में गायब, 2-3 सेमी लंबा और 1.5-2 सेमी मोटा है।

गूदा गाढ़ा, घना, सफेद, स्वाद सुखद, गंध मशरूम या थोड़ी स्पष्ट होती है।

बीजाणु पाउडर पीला-भूरा होता है, बीजाणु आकार में 9-12 × 6-8 माइक्रोन, दीर्घवृत्ताकार, मस्सेदार, पीले-भूरे रंग के होते हैं।

सीज़न सितंबर-अक्टूबर।

क्षेत्र। रूस के यूरोपीय भाग में, बेलारूस के जंगलों में वितरित। शंकुधारी जंगलों में बसता है।

इसमें मीठा स्वाद और सुखद मशरूम की गंध है।

[खाद्य मकड़ी का जाला]

समानता। खाद्य मकड़ी के जाले को खाद्य मकड़ी के जाले के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जिससे यह हल्के रंग और विकास के स्थानों में भिन्न होता है।

खाने योग्यता

खाने योग्य मकड़ी के जाले को तला हुआ या नमकीन बनाकर खाया जाता है।

मकड़ी का जाला सबसे आम मशरूम नहीं है। इसके परिवार में लगभग 40 प्रजातियाँ शामिल हैं। नौसिखिया मशरूम बीनने वाले कभी-कभी मकड़ी के जाले को अन्य मशरूम समझ लेते हैं और इसे टोकरी में फेंक देते हैं, बिना यह सोचे कि यह घातक हो सकता है। मकड़ी के जाले विभिन्न प्रकार के आकार और रंगों से पहचाने जाते हैं। मशरूम प्रजातियों के नाम स्वयं बोलते हैं: कोबवेब नारंगी, क्रिमसन, सफेद-बैंगनी, आदि।

सामान्य जानकारी

मकड़ी के जाले परिवार को इसका नाम मकड़ी के जाले के आकार के बेडस्प्रेड के कारण मिला जो मशरूम के पैर को टोपी से जोड़ता है। यह विशेष रूप से युवा मशरूम में ध्यान देने योग्य है। परिवार के अधिक परिपक्व प्रतिनिधियों में, गॉसमर पैर के निचले हिस्से को एक झरझरा रिंग से घेरता है। इस मशरूम की सभी किस्मों की टोपी गोल होती है।, जो बढ़ने के साथ उत्तरोत्तर चपटा होता जाता है। इसकी सतह चिकनी या पपड़ीदार बनावट वाली है और फिसलन भरी या पूरी तरह सूखी हो सकती है।

मशरूम के तने और टोपी की सतह का रंग लगभग एक जैसा होता है। तने का मानक आकार बेलनाकार होता है, लेकिन कुछ प्रजातियों में इसका आधार मोटा होता है। मशरूम का गूदा आमतौर पर सफेद होता है, लेकिन रंगीन हो सकता है। कोबवे परिवार को नमी बहुत पसंद है। अक्सर वे आर्द्रभूमि के पास पाए जा सकते हैं, जिसके लिए उन्हें "दलदल" उपनाम मिला।

इस परिवार के मशरूम रूस के यूरोपीय हिस्से में आम हैं, लेकिन इनका मिलना काफी मुश्किल है। कुछ प्रकार के मकड़ी के जाले लाल किताब में सूचीबद्ध हैं। मकड़ी के जाले शायद ही अकेले उगते हों। आमतौर पर ये 10 से 30 टुकड़ों के समूह होते हैं, जो गीली तराई क्षेत्रों में एकत्रित होते हैं। उन्हें गर्मियों के अंत से पहली ठंढ तक इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है।

सबसे खास- सबसे जहरीला मकड़ी का जाला. टोकरी में घातक मशरूम मिलने से बचने के लिए, आपको इसके बारे में और अधिक जानने की आवश्यकता है। एक वयस्क सुंदर मशरूम की टोपी का व्यास 10 सेमी तक होता है। युवा मशरूम में, यह शंकु के रूप में हो सकता है। कवक की वृद्धि के साथ, टोपी अपना स्वरूप बदल लेती है और केंद्र में एक कुंद ट्यूबरकल के साथ एक सपाट-उत्तल आकार प्राप्त कर लेती है। सतह सूखी, मखमली, किनारों पर थोड़ी पपड़ीदार है। टोपी का रंग लाल-भूरे से गेरू-भूरे तक हो सकता है।

एक वयस्क मशरूम का तना लंबाई में 12 सेमी और चौड़ाई 1.5 सेमी तक पहुंचता है, यह आधार की ओर थोड़ा फैलता है और गॉसमर बेडस्प्रेड के ध्यान देने योग्य कंगन से ढका होता है। सतह नारंगी-भूरी, रेशेदार होती है। मशरूम का गूदा पीला-गेरूआ, स्वादहीन होता है। कभी-कभी इसमें मूली की हल्की गंध आती है।

क्या आपने मकड़ी के जाले जैसे कवक के बारे में सुना है? और यह जानलेवा जहरीला साबित होता है! विस्तृत जानकारी आपको लेख में मिलेगी.

सुंदर मकड़ी का जाला - घातक जहरीला मशरूम

प्रश्न में मशरूम की एक तस्वीर लेख में आपके ध्यान में प्रस्तुत की गई है। सबसे सुंदर मकड़ी का जाला (लाल रंग का) - जीनस मकड़ी का जाला, मकड़ी का जाला परिवार है। लोक में इसे दलदल भी कहा जाता है। इन्हें कच्चा या पकाकर नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इनमें मौजूद विषाक्त पदार्थ गुर्दे की विफलता के विकास को भड़काते हैं। इस जीनस में कम से कम 40 प्रजातियाँ शामिल हैं। कुछ को जहरीला माना जाता है, कुछ खाने योग्य होते हैं, और कुछ सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। बाहरी संकेतों के अनुसार, ऐसे मशरूम काफी समान होते हैं, जिसके कारण वे अक्सर भ्रमित होते हैं। इससे पता चलता है कि सामान्य रूप से मकड़ी के जाले और मशरूम दोनों के बारे में उचित ज्ञान के बिना उन्हें एकत्र नहीं करना बेहतर है। और ऐसे मशरूम को खाने का निर्णय लेने के लिए, आपको 100% आश्वस्त होना होगा कि आपको किस प्रकार का मकड़ी का जाला मिला है।

1950 के दशक तक यह माना जाता था कि इन मशरूमों को खाया जा सकता है। और केवल 1957 में नारंगी-लाल मकड़ी के जाले और बाद में सबसे खूबसूरत मकड़ी के जाले द्वारा विषाक्तता की बड़ी संख्या में दर्ज की गई घटनाओं के परिणामस्वरूप, इन मशरूमों को घातक जहरीले के रूप में वर्गीकृत करने का निर्णय लिया गया। ये दोनों प्रजातियां सबसे जहरीली हैं।

उपस्थिति

टोपी की चौड़ाई 4 से 9 सेमी तक भिन्न होती है, जो शंक्वाकार आकार से शुरू होती है, केंद्र में एक ट्यूबरकल के साथ, एक सपाट प्रोस्ट्रेट में बहती है। बाहरी परत सूखी, मखमली और रेशेदार संरचना वाली मैट है। रंग - लाल-नारंगी या लाल-भूरा, मध्य भाग गहरा होता है। पानी के संपर्क में आने पर आकार में वृद्धि नहीं होती।

प्लेटें कम ही लगाई जाती हैं, वे चौड़ी, मोटी होती हैं। सबसे पहले, रंग टोपी से मेल खाता है, फिर यह लाल-भूरे रंग में बदल जाता है। युवा मशरूम में पीले-गेरूए रंग का मकड़ी के जाले जैसा आवरण देखा जा सकता है।

पैर बेलनाकार है, आधार पर बढ़ता या पतला होता है, जबकि इसकी लंबाई 60-100 मिमी है, और इसकी मोटाई 4-10 मिमी है। रेशेदार कोटिंग पर, आप बमुश्किल पीले रंग की टेढ़ी-मेढ़ी बेल्ट पा सकते हैं।

गूदे का रंग हल्का नारंगी या पीला-भूरा और दुर्गंधयुक्त होता है।

बीजाणुओं का निशान लाल-भूरे रंग का होता है। इनका आकार 8-8.5 माइक्रोन होता है, आकार चौड़ा अण्डाकार या लगभग गोलाकार होता है, जिसकी बाहरी परत मस्से जैसी होती है। चेइलोसिस्टिडिया व्यावहारिक रूप से अस्तित्वहीन हैं।

यह कहां उगता है

सबसे खूबसूरत मकड़ी का जाला एक घातक जहरीला मशरूम है जो यूरोप के कई क्षेत्रों में पाया जाता है। हमारे क्षेत्रों में, वे मध्य क्षेत्रों के साथ-साथ उत्तरी भाग में भी उगते हैं। ऐसे मशरूम आप पहाड़ी इलाकों में, पहाड़ियों पर देख सकते हैं। वे काफी दुर्लभ हैं.

यह कैसे बढ़ता है

सबसे अधिक, ऐसा मशरूम ओक, साथ ही पुराने शंकुधारी जंगलों में उगता है, जहां हल्की रेतीली मिट्टी आम है। हरे स्पैगनम मॉस वाले नम स्प्रूस वन भी विकास के लिए अनुकूल हैं।

विषैले बीजाणु वायु प्रवाह और स्पर्श संपर्क द्वारा अन्य क्षेत्रों में फैल सकते हैं। स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनता है।

यह जुलाई से मिट्टी पर पहली ठंढ बनने तक फल देता है। सबसे खूबसूरत मकड़ी के जाले के समूहों के पास, आप इस प्रजाति के अन्य लोगों को पा सकते हैं।

सबसे सुंदर मकड़ी का जाला एक घातक जहरीला मशरूम है: प्रकार

हमारे क्षेत्रों में, इस जीनस के मशरूम की 40 प्रजातियाँ पाई जा सकती हैं, और उनमें से केवल 2 ही खाने योग्य हैं। उनमें से कुछ इतने खतरनाक हैं कि उन्हें मशरूम के विशाल बहुमत के बराबर माना जाता है जो बिल्कुल अखाद्य हैं।

केवल विशेषज्ञ ही इन सभी प्रजातियों के बीच अंतर का पता लगा सकते हैं, जो बताता है कि इन्हें दरकिनार करना बेहतर है।

समान प्रजातियाँ

माउंटेन कॉबवेब एक और जहरीला मशरूम है, जिसका उपयोग घातक हो सकता है। इसकी टोपी की चौड़ाई 30-80 मिमी है, पहले यह उत्तल होती है, और जब मशरूम पुराना हो जाता है, तो इसका आकार सपाट हो जाता है, मध्य भाग में एक सपाट ट्यूबरकल होता है। बाहरी परत सूखी है. रंग पीले-भूरे से लेकर लाल-भूरे रंग तक भिन्न होता है। पैर की ऊंचाई 40-90 मिमी है, और इसकी चौड़ाई 10-20 मिमी है। यह पहले से ही सबसे नीचे है. टोपी और तने की सतह रेशेदार होती है।

खाने योग्य मकड़ी का जाला - एक प्रकार का मशरूम जिसे खाया जा सकता है। उनका दूसरा नाम मोटा है. इसकी 50-80 मिमी टोपी में घनी मांसल संरचना होती है जिसके किनारे जमीन की ओर लिपटे होते हैं। जीवन चक्र के दौरान, यह एक सपाट, थोड़ा उदास आकार प्राप्त कर लेता है। इसका रंग भूरा-सफ़ेद होता है और सतह नम होती है। पैर की ऊंचाई 20-30 मिमी और चौड़ाई 15-20 मिमी है, यह घना है, बिना मोड़ के।

म्यूकस कॉबवेब एक सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम है। इसे घिनौना मकड़ी का जाला समझकर भ्रमित नहीं होना चाहिए। टोपी का व्यास 100-120 मिमी है। सबसे पहले, इसमें एक घंटी के आकार का आकार होता है, जो अंततः घुमावदार किनारे के साथ सपाट हो जाता है। टोपी का रंग पीला, भूरा और भूरे रंग के बीच भिन्न होता है। पूरा मशरूम बलगम से ढका हुआ है। लंबाई में पैर 200 मिमी तक पहुंचता है, यह एक धुरी जैसा दिखता है। इसका रंग नीलापन लिए हुए सफेद होता है। गांठ और छल्लों के रूप में कण पैर पर पाए जा सकते हैं।

ऐसी ही एक और घातक जहरीली प्रजाति है - ब्रिलियंट कॉबवेब। वह काफी दुर्लभ है. बलगम से ढकी इसकी चमकीली पीली टोपी से इसे पहचानना बहुत आसान है। शंकुधारी वनों में पाया जाता है।

सबसे सुंदर मकड़ी का जाला (एक घातक जहरीला मशरूम, जिसकी समान प्रजाति आपके ध्यान में ऊपर प्रस्तुत की गई थी) को अभी भी कुछ खाद्य मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है। ये हैं क्रिमसन हाइग्रोफोर्स, कपूर लैक्टिक और एक प्रकार का शहद एगारिक - आर्मिलारिया ग्लुब्निएव। एक जहरीले मशरूम और शहद एगारिक के बीच मुख्य अंतर इसके पैर पर बफी बेल्ट और लाल प्लेटों की उपस्थिति है - शहद एगारिक में वे सफेद या हल्के पीले रंग के होते हैं।

वर्गीकरण

सबसे खूबसूरत मकड़ी के जाले जैसे मशरूम के बारे में और क्या पता है? घातक जहरीला जिसमें निम्नलिखित बुनियादी डेटा शामिल हैं:

• साम्राज्य - यूकेरियोट्स।
• किंगडम - मशरूम.
• उपमहाद्वीप - उच्च मशरूम।
• विभाग - बेसिडिओमाइसीट्स।
• उपखंड - एगरिकोमिकोटिना।
• वर्ग - एगारिकोमाइसिटीस।
• उपवर्ग - एगारिक।
• परिवार - गोसमर.
• जाति - मकड़ी का जाला।
• उपजाति - लेप्रोसाइबे।
• दृश्य - सबसे सुंदर मकड़ी का जाला।
• विश्व वैज्ञानिक नाम: कॉर्टिनारियस रूबेलस कुक।

जहरीला पदार्थ

सबसे सुंदर मकड़ी का जाला एक दुर्लभ घातक जहरीला मशरूम है जिसमें एक बहुत मजबूत विष, एक जटिल पॉलीपेप्टाइड - ओरेलानिन होता है। उच्च तापमान से उपचारित करने, अलग अम्लीय वातावरण में रखने और सूखने के बाद भी यह अपने विषैले गुणों को नहीं खोता है। पराबैंगनी और सौर विकिरण के प्रभाव में ही विषाक्तता बहुत कम हो जाती है। इस मशरूम में प्रत्येक 1 ग्राम सूखे मशरूम में 7.5 मिलीग्राम ओरेलानिन होता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि ओरेलानिन के अलावा, मशरूम में 2 अतिरिक्त पॉलीपेप्टाइड्स होते हैं - कॉर्टिनारिन ए और बी, जो रोगी की शिकायतों के रूप में अभिव्यक्तियों की समग्रता निर्धारित करते हैं। इन 3 घटकों की संयुक्त उपस्थिति इस परिवार के मशरूम की केवल 2 प्रजातियों में पाई गई: सबसे सुंदर मकड़ी का जाला (लाल) और नारंगी-लाल।

मुख्य लक्षण क्या हैं और वे कितनी जल्दी प्रकट होते हैं?

बड़ी संख्या में अध्ययनों के लिए धन्यवाद, यह निर्धारित किया गया है कि ओरेलानिन को प्रभावित करने वाला मुख्य अंग गुर्दे हैं। मेटाबोलाइट्स के साथ इसकी संयुक्त क्रिया के कारण, गुर्दे की उपकला कोशिकाओं में मुक्त कण दिखाई देते हैं, कोशिका झिल्ली नष्ट हो जाती है, क्षारीय फॉस्फेट और प्रोटीन उत्पादन दब जाता है, साथ ही आरएनए और डीएनए की संरचना को भी नुकसान होता है।

उत्पाद की थोड़ी मात्रा भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। 40 ग्राम ताजे तोड़े हुए मशरूम खाने से मृत्यु हो सकती है। इसीलिए, अपने जीवन को बचाने के लिए, भूरे-लाल मकड़ी के जालों पर ध्यान न देने और संदिग्ध मशरूमों को बिल्कुल भी इकट्ठा न करने की सलाह दी जाती है।

ओरेलानिन सिंड्रोम की नैदानिक ​​तस्वीर काफी हद तक विष के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता पर निर्भर करती है। सबसे खूबसूरत मकड़ी के जाले से विषाक्तता के मामले में, बीमारी के चार चरण होते हैं।

ओरेलानिन विषाक्तता का एक विशेष खतरा यह है कि इसके अंतर्ग्रहण के परिणामस्वरूप लक्षण लंबे समय के बाद ही प्रकट हो सकते हैं, जब पहले ही बहुत देर हो चुकी होती है, और हर कोई मशरूम के उपयोग के बारे में सुरक्षित रूप से भूल जाएगा। ऐसे मामले हैं जब लक्षण 7-14 दिनों के बाद दिखाई देते हैं। विषाक्तता के दौरान, रोगी को मतली, पीने की अत्यधिक आवश्यकता, मौखिक गुहा में सूखापन और जलन की भावना, उल्टी हो सकती है और पेट में दर्द का अनुभव हो सकता है। यह स्थिति 1 से 2 सप्ताह तक रह सकती है। यदि आप समय पर मदद नहीं लेते हैं, तो घातक परिणाम से इंकार नहीं किया जा सकता है। विशेष मामलों में, जब रोगी की स्थिति बहुत गंभीर होती है, तो जहरीला मशरूम खाने के 5 महीने बाद भी मृत्यु हो सकती है।

एक छोटी घातक अवस्था के मामले में, 2-3 दिनों के भीतर, लंबे समय तक ऑलिगोन्यूरिक अवस्था के साथ तीव्र गुर्दे की विफलता बनती है। इस बीमारी से बच्चे और बुजुर्ग सबसे ज्यादा प्रभावित होते हैं।

यदि नेफ्रोपैथी लंबे समय तक बनी रहती है, तो 30-50% मामलों में इसके बाद गुर्दे की विफलता का जीर्ण रूप विकसित हो जाएगा।

मकड़ी के जाले खाने योग्य मशरूम हैं जो सभी प्रकार के जंगलों में उगते हैं। इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है, ये मशरूम गर्मी उपचार के बाद नमकीन रूप में भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। टोपी के निचले हिस्से को लपेटने और पैर पर गिरने वाले सफेद "फैलाव" के कारण मकड़ी के जाले को यह नाम मिला। आपको गर्मियों के अंत में सभी प्रकार के मकड़ी के जालों के लिए जंगल में जाना होगा और आप उन्हें मध्य शरद ऋतु तक एकत्र कर सकते हैं।

मकड़ी का जाला वेलो-वायलेट (सूजन) – "कॉर्टीनेरियस अल्बोविओलेसियस"- लैमेलर समूह से कैप मशरूम। टोपी का व्यास 10 सेमी तक होता है, एक युवा मशरूम में यह सफेद-बैंगनी, चांदी की चमक के साथ बकाइन, फिर ऑफ-व्हाइट होता है। गूदा नीला, बीच में मोटा होता है।

प्लेटें लगातार, चौड़ी, पहले बकाइन, फिर भूरे रंग की होती हैं। बीजाणु पाउडर जंगयुक्त-भूरे रंग का होता है।

पैर 8 सेमी तक ऊँचा, नीचे की ओर कंदीय सूजन वाला, बैंगनी रंग के साथ सफेद, एक सफेद कुंडलाकार धारी वाला।

पर्णपाती और मिश्रित वनों में उगता है।

संग्रह का समय- अगस्त से सितंबर के अंत तक.

उपयोग करने से पहले, आपको उबलते पानी डालना होगा, फिर आप भून सकते हैं, नमक डाल सकते हैं और।

खाने योग्य गॉसमर मशरूम पीला

मकड़ी का जाला पीला (कैन्थेरेलस ट्राइम्फन्स)- लैमेलर समूह से कैप मशरूम। टोपी का व्यास 12 सेमी तक होता है, युवा कवक गोल होता है, पुराना चपटा-उत्तल, मोटा, पीला-भूरा या मटमैला होता है। टोपी के किनारे मकड़ी के जाले से कवक के तने से जुड़े होते हैं। गूदा सफेद या हल्का भूरा, सुखद गंध और स्वाद वाला होता है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इस खाद्य मकड़ी के जाल वाले मशरूम में सफेद, बकाइन या भूरे-नीले रंग की प्लेटें हैं। पुराने मशरूम में, वे भूरे, चौड़े होते हैं। बीजाणु पाउडर भूरा.

पैर ऊंचा है, 10 सेमी से अधिक, आधार पर मोटा, सफेद-पीला, घना, लाल तराजू के कई बेल्ट, बेडस्प्रेड के अवशेष के साथ।

यह पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में उगता है, मुख्यतः बर्च जंगलों में।

संग्रह का समय- अगस्त सितम्बर

इसका उपयोग ताजा, नमकीन और मसालेदार भोजन में किया जाता है। स्वाद में नमकीन मकड़ी का जाला और से कमतर नहीं है।

मकड़ी का जाला पपड़ीदार और उसकी तस्वीर

मकड़ी का जाला पपड़ीदार (कैन्थेरेलस फोलिडियस).लैमेलर समूह से टोपी मशरूम। टोपी का व्यास 10 सेमी तक होता है, युवा मशरूम में यह उत्तल होता है, परिपक्व मशरूम में यह सपाट होता है, कुंद ट्यूबरकल, पपड़ीदार, भूरा-भूरा होता है। गीले मौसम में, श्लेष्मा, चिपचिपा, सूखने पर चमकदार। गूदा सफेद होता है, कटने पर रंग नहीं बदलता।

युवा मशरूम की प्लेटें हल्के, नीले-भूरे रंग की, फिर जंग-भूरे रंग की होती हैं। बीजाणु पाउडर भूरा.

पैर नीचा है, 2 सेमी तक, पहले बकाइन, फिर भूरा, कई भूरे रंग की पट्टियों के साथ।

यह मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में उगता है, मुख्यतः काई वाले स्थानों में।

संग्रह का समय- जुलाई के दूसरे पखवाड़े से अक्टूबर के पहले पखवाड़े तक।

ताज़ा इस्तेमाल किया गया.

स्पाइडर वेब मशरूम बैंगनी (फोटो के साथ)

मशरूम मकड़ी का जाला बैंगनी (कैन्थेरेलस वायलेसियस)लैमेलर समूह से संबंधित है। टोपी 12 सेमी व्यास तक, उत्तल, फिर फैली हुई, गहरे बैंगनी, पपड़ीदार। गूदा भूरे-बैंगनी या नीले रंग का होता है, जो धीरे-धीरे सफेद हो जाता है।