ठीक है गूगल मुझे दिखाओ कि चॉकलेट कपकेक कैसे बनाते हैं। सुगंधित और नाजुक चॉकलेट केक - खाना पकाने के रहस्य

एक अच्छी परिचारिका हमेशा स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाने की क्षमता से प्रतिष्ठित होती है। सहमत हूं कि हर किसी को परीक्षा में गड़बड़ी करना पसंद नहीं है। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो इतने सरल और त्वरित हैं कि नौसिखिया परिचारिकाएं भी अपने प्रियजनों को सुगंधित पेस्ट्री से खुश कर सकती हैं। क्लासिक कोको मफिन को ओवन में पकाएं, वे कोमल, स्वादिष्ट और देखने में सुंदर होते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप किशमिश, कैंडीड फल, कटे हुए मेवे डालकर उनमें विविधता ला सकते हैं।

स्वाद की जानकारी कपकेक

अवयव

• सफेद गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 140 मिली;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - सांचों को चिकना करने के लिए।

सिलिकॉन मोल्ड में कोको के साथ स्वादिष्ट मफिन कैसे बनाएं

एक गहरे कटोरे में, जिसमें आटा गूंथने में सुविधा हो, आटे को छान लीजिये. ऐसा करना कभी न भूलें, क्योंकि छानने से आटा ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है और तैयार बेकिंग अधिक शानदार हो जाती है। बेकिंग पाउडर डालें.

यहां चीनी डालें.

इन सूखी सामग्री को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में कोको पाउडर मिलाएं।

सब कुछ फिर से मिलाएं ताकि ढीला मिश्रण यथासंभव सजातीय हो जाए।

- दूध को हल्का गर्म करके आटे के बेस में डालें. नुस्खा के लिए घरेलू उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, 2.5-3.2% वसा सामग्री वाला स्टोर से दूध काफी उपयुक्त है। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे केफिर से बदल सकते हैं।

यहां कच्चे अंडे भी फोड़ें.

मक्खन को माइक्रोवेव ओवन में या पानी के स्नान में पिघलाएँ, इसे कुल द्रव्यमान में मिलाएँ। इसे अच्छी गुणवत्ता वाले बेकिंग मार्जरीन से भी बदला जा सकता है।

- अब धीरे-धीरे चॉकलेट का आटा गूंथ लें. यह थोड़ा पानीदार होना चाहिए, स्थिरता में खट्टा क्रीम की तरह।

मफिन पकाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड सबसे अच्छे होते हैं। आटा डालने से पहले, उन्हें गंधहीन वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से चिकना करने के लिए एक पाक ब्रश का उपयोग करें, जिससे तैयार कपकेक आसानी से निकल जाएंगे। आटे को सांचों में डालें, उन्हें मात्रा का 2/3 भर दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान यह ऊपर उठ जाएगा।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसमें कोको के साथ मफिन को सिलिकॉन मोल्ड में 30-35 मिनट के लिए भेजें।

टीज़र नेटवर्क

आपके ओवन के आधार पर, बेकिंग का समय हर व्यक्ति के लिए अलग-अलग होता है। विश्वसनीयता के लिए, लकड़ी के कटार या टूथपिक से मफिन की तैयारी की जांच करना बेहतर है। ओवन को थोड़ा सा खोलें, सांचों को बाहर निकालें और एक कपकेक में छेद करें। अगर सींक पर कच्चा आटा नहीं बचा है तो पेस्ट्री तैयार है.

मफिन्स को सांचों से निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इन्हें गर्म खुशबूदार कॉफी, चाय या मेट के साथ मेज पर परोसें।

खाना पकाने की युक्तियाँ

• आप सभी ढीली सामग्री को एक कटोरे में और तरल सामग्री (दूध, अंडे, पिघला हुआ मक्खन) को दूसरे में अलग से मिला सकते हैं। और फिर धीरे-धीरे चीनी-आटे के मिश्रण को तरल द्रव्यमान में डालें और आटा गूंध लें। इससे मफिन के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा, आपको जैसा अच्छा लगे वैसा ही करें।
• मफिन को ओवन में भेजने से पहले, आप उन पर ऊपर से कुचली हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं। और जब आपको तैयार पेस्ट्री मिल जाए तो उसे पाउडर चीनी के साथ हल्का सा क्रश कर लें। यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण निकलेगा।
• यदि आपने गर्मियों में फ्रोजन चेरी जैसी तैयारी की है, तो इसे लागू करने का समय आ गया है। प्रत्येक मफिन टिन में 3-4 पिघले हुए जामुन डालें। चेरी की हल्की खटास मीठी चॉकलेट पेस्ट्री के साथ अच्छी लगती है।

कई अलग-अलग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, केफिर, खट्टा क्रीम, दूध, मक्खन, कॉफी और चाय पर चॉकलेट मफिन के व्यंजन लोकप्रिय हैं। कोको पाउडर, सूखे मेवे, खसखस, चॉकलेट के साथ।

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो एक कप में माइक्रोफिल में एक साधारण चॉकलेट मफिन की रेसिपी हमेशा बचाव में आएगी, जिसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। बेशक, साधारण कपकेक के अलावा, अधिक जटिल कपकेक भी हैं जिनके लिए न केवल कुछ श्रम लागत और समय की आवश्यकता होती है, बल्कि कुछ तरकीबों के ज्ञान की भी आवश्यकता होती है, जिसके बिना वे काम नहीं करेंगे। ऐसे मफिन में फ्रेंच मोले, विशेष रूप से चॉकलेट फोंडेंट, जर्मन स्टोलन, मार्बल मफिन शामिल हैं।

आज मैं आपको अपना सिद्ध प्रस्तुत करना चाहता हूं आसान चॉकलेट केक रेसिपी. कोको पाउडर के साथ चॉकलेट मफिन, दही पर पकाया जाता है (केफिर से बदला जा सकता है), संरचना में घना, टेढ़ा और मध्यम नम होता है। यह या दही सुबह की कॉफी के लिए और परिवार के साथ घर पर शाम की चाय पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

अवयव:

• चीनी - 3/4 कप
• मक्खन 72% वसा - 0.5 कप,
• अंडे - 3 पीसी।,
• डार्क कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• दही या केफिर - 200 मिली.,
• गेहूं का आटा - 2.5 कप
• सोडा - 1 चम्मच,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच

आसान चॉकलेट कपकेक रेसिपी

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आप एक साधारण चॉकलेट केक बनाना शुरू कर सकते हैं। एक कटोरे में चीनी डालें.

तीन ठंडे अंडे फेंटें। नमक डालो. नमक अंडे को बेहतर ढंग से फेंटता है।

अब, एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक फूला हुआ झाग न मिल जाए। लगभग 3 मिनट तक उच्च मिक्सर गति पर द्रव्यमान को फेंटें।

मक्खन को, पहले से क्यूब्स में काट लें, पानी के स्नान में, स्पैचुला से हिलाते हुए पिघला लें। आँच से उतारें और ठंडा होने दें।

एक बार जब यह गर्म हो जाए, तो इसे अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में डालें।

सादे चॉकलेट के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें। चॉकलेट केक के आटे में दही या केफिर मिलाएं। हिलाना। चूँकि रेसिपी में मक्खन शामिल है, केफिर के साथ दही को वसा रहित भी लिया जा सकता है।

आटे में कोको पाउडर डालिये. विभिन्न प्रकार की चॉकलेट पेस्ट्री की तैयारी के लिए डार्क कोको पाउडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। गहरे कोको पाउडर का छोटा सा हिस्सा भी आटे को गहरे भूरे रंग में रंग सकता है।

सोडा को सिरके से बुझा दें। आटा में जोड़ें. हिलाना।

गेहूं के आटे को छलनी से छानकर सीधे चॉकलेट आटा बेस वाले कटोरे में डालें।

आटे को व्हिस्क से मिला लीजिये. सब कुछ, केक के लिए आटा तैयार है. चाहें तो इसमें किशमिश, मेवे, सूखे मेवे, खसखस ​​भी मिला सकते हैं.

इस चॉकलेट केक के आटे की स्थिरता बिस्किट के आटे के घनत्व के समान है।

एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

केक पैन तैयार करें. यह या तो बीच में एक छेद के साथ एक गोल आकार हो सकता है, या एक आयताकार आकार हो सकता है, जैसे कि कैपिटल केक, या छोटे कपकेक मोल्ड बनाने के लिए। आटे को सांचे में डालने से पहले उसे मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिए. फिर तैयार कपकेक को इसमें से निकालना आसान हो जाएगा।

फॉर्म को आटे से आधा भरें. बेकिंग के दौरान केक बहुत अच्छे से फूल जाता है, इसलिए इसे बढ़ने के लिए जगह की जरूरत होती है।

केक को 180C पर बेक करें. 35 मिनट के लिए. यदि आपके ओवन में संवहन मोड है, तो इसे चालू करना सुनिश्चित करें। ओवन से एक साधारण चॉकलेट केक निकालने से पहले, जांच लें कि क्या यह माचिस या लकड़ी की सीख से कई स्थानों पर छेदने के लिए तैयार है। यदि यह सूखा है, आटे से ढका हुआ है, तो केक तैयार है और इसे ओवन से बाहर निकाला जा सकता है। कपकेक को ओवन से निकाल लीजिये. करीब 5 मिनट बाद सांचे से निकाल लें. इस मामले में, यह अधिक आसानी से साँचे की दीवारों से दूर चला जाएगा।

तैयार साधारण चॉकलेट कपकेक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। सबसे आसान तरीका है कि इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। तैयार कपकेक को चॉकलेट गनाचे, चीनी फ़ज, मिल्क आइसिंग, आइसिंग के साथ डाला जा सकता है। कटे हुए मेवे, बादाम के टुकड़े, नारियल के टुकड़े अतिरिक्त सजावट बन सकते हैं।

साधारण चॉकलेट केक. तस्वीर

नाजुक सुगंधित कपकेक घर पर बने केक की सबसे लोकप्रिय किस्म हैं। इस तथ्य के कारण कि वे सबसे सरल और सबसे सस्ते उत्पादों से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, कोई भी परिचारिका उन्हें अपनी रसोई में पका सकती है।

चॉकलेट स्वाद वाले नरम और हवादार कपकेक न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएंगे। इन्हें पारिवारिक रात्रिभोज के लिए चाय या सुगंधित कॉफी के साथ या किसी उत्सव के लिए मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

चॉकलेट के साथ साँचे में कपकेक की विधि उन सभी परिचारिकाओं के लिए उपयोगी है जो घर पर बेकिंग करना पसंद करती हैं।

कोको पाउडर चॉकलेट के साथ चॉकलेट कपकेक: फोटो के साथ रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 100 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल
• सोडा या बेकिंग पाउडर - 1-2 चम्मच

चॉकलेट के साथ सिलिकॉन मोल्ड में कपकेक के लिए यह नुस्खा 5-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है - लगभग 12-13 टुकड़े।

आटा तैयार करने और भरने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

एक अलग कटोरे में चीनी और नरम मक्खन मिलाएं। मक्खन की जगह आप वसायुक्त खट्टा क्रीम ले सकते हैं।

चीनी को मक्खन के साथ चिकना होने तक पीसें और दूध में डालें।

यदि आप चॉकलेट कपकेक बनाना चाहते हैं, तो आप सीधे आटे में कोको मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे अंडे के द्रव्यमान में मिलाएं। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए और इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।

अगर आप चॉकलेट फिलिंग बनाना चाहते हैं तो कोको, दूध और मक्खन को अलग-अलग मिला लें।

फोटो के साथ कोको पाउडर चॉकलेट रेसिपी देखें और आप सीखेंगे कि इन शानदार कपकेक के लिए फिलिंग कैसे तैयार की जाती है।

चॉकलेट को उबालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। उसके बाद, कपकेक में फिलिंग डालना संभव होगा।

हीटिंग के लिए ओवन चालू करें - 180-200 डिग्री।

आटे को सांचों में आधा-कागज, लोहे या सिलिकॉन तक डालें।

चॉकलेट मफिन को ओवन में रखें और 20 मिनट तक पकने तक बेक करें।

तैयारी की जांच करना आसान है - केक को टूथपिक से छेदें और देखें। अगर आटा चिपकता नहीं है, तो कपकेक तैयार हैं.

चॉकलेट के साथ सिलिकॉन मोल्ड में तैयार मफिन को ठंडा करना होगा और उसके बाद ही प्लेट या डिश पर रखना होगा, अन्यथा वे टूट जाएंगे।

सिलिकॉन मोल्ड में चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेक बनाने की विधि

कोको की जगह डार्क चॉकलेट का एक बार लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या तेज चाकू से काट लें। आटे में चॉकलेट के टुकड़े डालिये, धीरे से मिलाइये और सांचों में भर दीजिये.

तैयार मिठाई को पाउडर चीनी, आइसिंग या कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

चॉकलेट के साथ चॉकलेट मफिन की इस रेसिपी के अनुसार, आप किशमिश, आलूबुखारा और अन्य सूखे मेवों से भी मिठाई बना सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

एक सुगंधित चॉकलेट कपकेक किसी भी मीठे प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपको खुश कर देगा।

वे अंदर चॉकलेट के साथ मफिन, कोको के साथ मफिन, चॉकलेट आइसिंग के साथ मफिन, दूध के साथ मफिन और दूध के बिना मफिन पकाते हैं। चॉकलेट कपकेक बनाना आमतौर पर बहुत जटिल प्रक्रिया नहीं है, हालांकि इसमें जटिल व्यंजन हैं।

स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक कैसे बनायें

यदि चॉकलेट कपकेक बनाने में मदद करने के लिए कुछ रहस्य विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं।

कपकेक में चॉकलेट का स्वाद होता है क्योंकि व्यंजनों में आटे में चॉकलेट योजक - कोको या चॉकलेट का उपयोग शामिल होता है।

नेस्क्विक जैसा इंस्टेंट कोको नहीं, बल्कि पाउडर के रूप में असली कोको लें। यह जितनी बेहतर गुणवत्ता वाला होगा, केक का चॉकलेट स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

यदि नुस्खा चॉकलेट की उपस्थिति का सुझाव देता है, तो उच्च कोको सामग्री वाला एक बार लें, और संरचना की प्राकृतिकता की जांच करना सुनिश्चित करें।

कपकेक के आटे को धीरे से और तेजी से फेंटें, जैसे कि इसे ऊपर से नीचे तक मिक्सर से हिला रहे हों। स्थिरता से, यह आमतौर पर गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा दिखता है।

बेकिंग डिश को पहले से तेल से पोंछा जाता है या बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है। इसलिए तैयार डिश को निकालना आसान होता है और अंत में यह अधिक सुंदर दिखता है।

कपकेक को लगभग 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। एक बड़ा केक लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है. खाना बनाते समय ओवन की ओर न देखें, नहीं तो आटा जम सकता है।

कपकेक आमतौर पर दूध या एक कप कॉफी के साथ परोसे जाते हैं।

क्लासिक चॉकलेट कपकेक

क्लासिक चॉकलेट कपकेक पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आप सीखेंगे कि ओवन में कोको के साथ कपकेक कैसे पकाना है - नुस्खा बिल्कुल इसी विधि का तात्पर्य है।

1. दो सौ ग्राम मार्जरीन पिघलाएँ।
2. इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध मिलाएं। गूंधें, स्टोव चालू करें और द्रव्यमान में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. हम छह से आठ बड़े चम्मच चॉकलेट लिक्विड को एक अलग कंटेनर में डालते हैं, यह आइसिंग होगी। जब अवशेष ठंडा हो जाए तो उसमें चार अंडे, आधा चम्मच सोडा, दो गिलास आटा, एक सौ ग्राम धुली हुई किशमिश डालें। आटा गूंधना।
4. हम बीस मिनट तक बेक करते हैं।
5. केक को आइसिंग से सजाएं और एक तरफ रख दें। ठंडा परोसें.

चॉकलेट मफिन की सबसे सरल रेसिपी में सक्रिय खाना पकाने में केवल पांच मिनट लगते हैं। कोई कठिनाई नहीं, एक बच्चा भी पकवान बना लेगा।

1. हम चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं और इसमें चार बड़े चम्मच चीनी और कोको डालते हैं।
2. हम एक अंडा चलाते हैं, उसमें डेढ़ गिलास सूजी और आधा चम्मच सोडा डालते हैं।
3. इसे हिलाना और तैयार रूप में स्थानांतरित करना बाकी है।
4. यह केक चालीस मिनट तक बेक किया जाता है.

माइक्रोवेव में चॉकलेट कपकेक

अगर आप अभी मिठाई चाहते हैं, तो आप माइक्रोवेव में सबसे सरल चॉकलेट मफिन बना सकते हैं। यह चॉकलेट मफिन कुछ ही मिनटों में जल्दी पक जाता है।

1. तीन बड़े चम्मच आटे को एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
2. आटे में एक अंडा, तीन बड़े चम्मच दूध, दो - सूरजमुखी तेल डालें। हम कोको का एक अधूरा बड़ा चम्मच, दो बड़े चम्मच चीनी की एक स्लाइड और एक चुटकी नमक डालते हैं।
3. आटे को दो कप और साँचे में डालें, ताकि वह कन्टेनर के बीच में पहुँच जाए, इसे माइक्रोवेव में 700-900 वॉट पर रखें और दो से तीन मिनट तक बेक करें। यदि आप दोनों भागों को एक ही समय में नहीं, बल्कि बारी-बारी से प्रत्येक भाग को एक से दो मिनट तक पकाएंगे तो आटा अधिक समान रूप से सूख जाएगा।
4. परिणामस्वरूप पेस्ट्री को आइसिंग, शहद या सिरप के साथ डाला जाता है, क्योंकि आटा थोड़ा सूखा हो जाता है।

चॉकलेट केक वीडियो

दूध के बिना चॉकलेट कपकेक

आप बिना दूध के भी चॉकलेट मफिन बना सकते हैं - उन लोगों के लिए जो लैक्टोज़ असहिष्णु हैं, जो उपवास करते हैं, या जिनके घर में यह उत्पाद ख़त्म हो गया है। जर्मन रेसिपी के अनुसार यह एक बहुत ही चॉकलेट मफिन है।

1. हम एक गहरे कटोरे में पांच अंडे तोड़ते हैं और तीन सौ ग्राम चीनी के साथ फेंटते हैं। आठ से दस मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।
2. हम एक सौ पचास ग्राम अखरोट को पीसते हैं और उन्हें दो सौ ग्राम आटा, तीस ग्राम कोको पाउडर, पचहत्तर ग्राम नेस्क्विक या अन्य इंस्टेंट चॉकलेट ड्रिंक और नौ ग्राम बेकिंग पाउडर के एक बैग के साथ मिलाते हैं।
3. अंडे में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, स्पैचुला या व्हिस्क से हिलाएँ।
4. एक सौ अस्सी मिलीलीटर (अधूरा गिलास) वनस्पति तेल और उतनी ही मात्रा में कार्बोनेटेड पानी डालें।
5. परिणामी बैटर को तैयार रूप में डाला जाता है और 150 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक किया जाता है।
6. यह एक हवादार चॉकलेट केक बनता है। यदि कोई इच्छा और अवसर है, तो तैयार डिश को पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जा सकता है, जिसके लिए आपको डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, एक सौ मिलीलीटर क्रीम और तीस ग्राम मक्खन को एक साथ पिघलाना होगा।

डाइट कपकेक

बटर-फ्री चॉकलेट मफिन को डुकन डाइट के अनुकूल रेसिपी के साथ बनाया जा सकता है।

1. अंडे को दो बड़े चम्मच वसा रहित केफिर के साथ फेंटें।
2. दो बड़े चम्मच चोकर, एक बड़ा चम्मच दूध पाउडर (आप सोया ले सकते हैं), एक चम्मच कोको, स्वादानुसार स्टीविया सिरप और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. सब कुछ मिलाएं और एक कटोरे में निकाल लें।
4. लगभग दो मिनट तक माइक्रोवेव में पकाएं।

वनस्पति तेल के साथ चॉकलेट केक

नम और रसदार, यह अन्य चॉकलेट मफिन व्यंजनों को मात देगा। यह केक जल्दी बनने वाला और स्वादिष्ट बनता है.

1. दो सौ ग्राम चीनी के साथ तीन अंडे फेंटें।
2. हम उनमें आधा चम्मच नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक सौ बीस मिलीलीटर सूरजमुखी तेल डालते हैं।
3. डार्क चॉकलेट का आधा बार टुकड़े कर लें।
4. एक बड़ा चम्मच संतरे या नींबू के छिलके को पीस लें।
5. ढाई सौ ग्राम आटा और तीन बड़े चम्मच कोको अलग-अलग मिला लें।
6. तरल में आधा आटा डालें, मिलाएँ। एक सौ अस्सी मिलीलीटर दूध डालें।
7. हम आटा, चॉकलेट और ज़ेस्ट का दूसरा भाग पेश करते हैं।
8. हम लगभग पचास मिनट तक बेक करते हैं।

चॉकलेट फिलिंग वाले कपकेक की रेसिपी

चॉकलेट भरने वाले नाजुक कपकेक, अन्यथा कलाकंद, एक कप कॉफी के लिए एकदम सही मिठाई हैं। चॉकलेट फिलिंग के साथ घर का बना कपकेक बनाने की चरण-दर-चरण विधि सरल है। मुख्य बात उस क्षण को पकड़ना है जब भराई अभी भी तरल है - कलाकंद को आपके ओवन के साथ एक आम भाषा खोजने से पहले आपको कई प्रयास करने पड़ सकते हैं।

1. करछुल में हम कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ दो सौ ग्राम डार्क चॉकलेट, पहले से कटा हुआ और एक सौ ग्राम मक्खन डालते हैं। हम उन्हें पिघलाते हैं और ठंडा करते हैं।
2. अंडे के पांच टुकड़ों की आवश्यकता होगी - दो पूरे और तीन जर्दी। इन्हें पचास ग्राम चीनी और एक छोटी चुटकी नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें।
3. चॉकलेट के साथ अंडे मिलाएं.
4. साठ ग्राम आटा और निन्यानबे सौ ग्राम पिसी चीनी मिलायें। गूंधना.
5. हम इसे सिलिकॉन मोल्ड्स पर रखते हैं और आठ से दस मिनट तक बेक करते हैं। आठ मिनट के बाद, मफिन के लिए चॉकलेट भरना अभी भी पूरी तरह से तरल होगा, दस के बाद - तरल केवल बहुत केंद्र में रहेगा।

यदि पाउडर और चॉकलेट के टुकड़े दोनों मिलाए जाएं तो सबसे चमकदार स्वाद वाला चॉकलेट कपकेक प्राप्त होता है। ये चॉकलेट कपकेक रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम अद्भुत है।

1. एक सॉस पैन में हम सत्तर ग्राम मक्खन, साठ ग्राम चीनी, एक तिहाई चॉकलेट बार, एक बड़ा चम्मच कोको और पचास मिलीलीटर दूध डालते हैं। हिलाते हुए, उबाल आने और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
2. ठंडे मिश्रण को एक अंडे से फेंटें।
3. एक सौ बीस ग्राम आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. बाकी चॉकलेट बार को काट लें।
5. आटे को साँचे में डालें और उसमें चॉकलेट पिघलाएँ।
6. हम पच्चीस मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।

आइसिंग के साथ चॉकलेट कपकेक

यह फूला हुआ चॉकलेट केक असामान्य तरीके से तैयार किया जाता है: आटा आइसिंग के आधार पर बनाया जाता है।

1. हम एक करछुल में दो सौ ग्राम मार्जरीन, डेढ़ गिलास चीनी, चार बड़े चम्मच कोको और आधा गिलास दूध डालते हैं। उबाल लें, और दो मिनट तक पकाएं और गर्म अवस्था में ठंडा करें।
2. दो कप आटा छान लें और उसमें वसा मिला दें। हम वहां आधा चम्मच सोडा और थोड़ा सा वैनिलीन भी भेजते हैं। गूंधना.
3. अलग-अलग चार अंडे फेंटें और उन्हें आटे में मिला दें।
4. हम आधे घंटे तक बेक करते हैं।

डबल चॉकलेट के साथ कपकेक

यह बहुत ही चॉकलेट केक है.

1. डार्क चॉकलेट के डेढ़ बार घोलें और ठंडा करें।
2. एक सौ पचास ग्राम गर्म मक्खन को उतनी ही मात्रा में चीनी के साथ, एक बार में तीन जर्दी मिलाकर फेंटें।
3. मक्खन में चॉकलेट डालें और फेंटें।
4. - एक सौ ग्राम आटा डालकर चम्मच से मिला लें.
5. बचे हुए अंडे की सफेदी को चरम तक फेंटें और सावधानी से बैटर में मिला दें।
6. हम ओवन में आधे घंटे तक पकाते हैं।
7. पके हुए कपकेक को पिघली हुई मिल्क चॉकलेट के साथ डालें। पकवान सबसे स्वादिष्ट निकलेगा.

आसान चॉकलेट केक रेसिपी

ऐसा कपकेक या पाई तैयार करने के लिए आपको साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी। केक की रेसिपी भी बिल्कुल भी जटिल नहीं है।

1. पांच अंडों को डेढ़ कप चीनी के साथ फेंटें।
2. चार सौ ग्राम खट्टा क्रीम डालें। हम मिलाते हैं.
3. हम दो गिलास आटा, चार बड़े चम्मच कोको, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं और सब कुछ खट्टा क्रीम में डालते हैं। आटे को तब तक गूंथिये जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाएं.
4. पक जाने तक 200 डिग्री पर बेक करें। यदि वांछित हो, तो परिणामी केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

एक और स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन रेसिपी। जैसा कि आपने देखा है, अधिकांश चॉकलेट कपकेक की एक सरल रेसिपी होती है, और ये कोई अपवाद नहीं हैं। हल्का और तेज़ - सबसे अनुभवहीन गृहिणियाँ उनका सामना करेंगी।

1. हम ढाई सौ ग्राम आटा, पचास ग्राम कोको, एक सौ ग्राम चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाते हैं।
2. एक अन्य कंटेनर में, तीन अंडे, एक सौ पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल और दूध और थोड़ा वेनिला एक साथ फेंटें। सूखे भाग पर डालें, गूंधें।
3. आटे को साँचे में डालें और कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ।
4. चॉकलेट कपकेक को पच्चीस मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट muffins

भरपूर चॉकलेट स्वाद के साथ स्वादिष्ट छोटे कपकेक। अगर आप चाय के लिए मफिन का ध्यान रखेंगे तो मिठाई सबसे अच्छी बनेगी.

1. डेढ़ कप आटा, एक तिहाई कप कोको, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच सोडा और एक छोटी चुटकी नमक मिलाएं।
2. अलग-अलग, एक सौ ग्राम मार्जरीन और एक चौथाई चीनी के साथ एक गिलास फेंटें। कमरे के तापमान पर दो अंडे और एक चम्मच वेनिला चीनी डालें और फिर से फेंटें।
3. दो सौ तीस ग्राम डार्क चॉकलेट को पिघलाकर ठंडा कर लें।
4. मार्जरीन में चॉकलेट और दो सौ तीस ग्राम खट्टा क्रीम डालें।
5. हम बारी-बारी से एक तिहाई आटा, आधा गिलास दूध, एक तिहाई आटा और आधा गिलास दूध और बचा हुआ आटा मिलाते हैं। हर बार हिलाओ.
6. हम पच्चीस मिनट तक बेक करते हैं।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट, चॉकलेटी, फूले हुए कपकेक कैसे बनाये जाते हैं। आपके द्वारा पकाए गए प्रत्येक व्यंजन को सच होने दें, और आप हमेशा चॉकलेट के साथ कपकेक का स्वाद ले सकते हैं!

खाना पकाना चॉकलेट केक- 5 मिनट की बात है, अगर आप जल्दी से खाना पकाने की रेसिपी जानते हैं। हम विभिन्न प्रकार के व्यंजन साझा करेंगे जो समय-परीक्षणित हैं।

चॉकलेट हर किसी के लिए एक मिठाई है, यह वयस्कों और बच्चों के स्वाद के लिए है, यह स्वास्थ्य के लिए अच्छी है और पूरी तरह से खुश है। यह सभी महाद्वीपों में लोकप्रिय है, और रसोइये स्वेच्छा से खाना पकाने के लिए इसका उपयोग करते हैं। चॉकलेट से बनी बेकिंग मुंह में जाते ही घुल जाती है और दिल को खुश कर देती है - ये बचपन का स्वाद है, जो हर किसी को खुश कर देता है.

बहुत मुलायम चॉकलेट केक

अवयव:

• 125 ग्राम मक्खन या क्रीम मार्जरीन
• 150 ग्राम चीनी
• 4 मुर्गी के अंडे
• 250 ग्राम स्टार्च पाउडर
• 250 मिलीलीटर तरल क्रीम या उतनी ही मात्रा में पूर्ण वसा वाला दूध
• कोको पाउडर
• तलने के लिए मक्खन या वनस्पति वसा
• ताजा चेरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू और खुबानी, या ताजा जमे हुए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हम किसान मक्खन या मलाईदार मार्जरीन के आधे पैकेट को 150 ग्राम चीनी के साथ पीसते हैं, इस द्रव्यमान में एक बार में एक अंडा, बारी-बारी से, लगातार हिलाते हुए, सभी अंडे मिलाते हैं।
2. इसके बाद एक गिलास सूखा स्टार्च लें और इसे छलनी से छान लें। हम स्टार्च को आधा गिलास तरल क्रीम या वसा, अधिमानतः घर का बना दूध के साथ मिलाते हैं, यहां सोडा और कोको पाउडर मिलाते हैं। हम हर चीज़ को बहुत सावधानी से मिलाते हैं। अंडे के साथ मैश किया हुआ मार्जरीन डालें और फिर से अच्छी तरह गूंद लें।
3. बेकिंग डिश तैयार कर रहा हूँ. ऐसा करने के लिए, बस सांचे के निचले हिस्से और किनारों को वसा या सूरजमुखी के तेल से चिकना करें। इस रूप में, परिणामी द्रव्यमान को समान रूप से फैलाएं और पहले से गरम ओवन में भेजें। हम 190 डिग्री के औसत तापमान पर 40-45 मिनट तक बेक करते हैं।
4. चॉकलेट केक को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हम इसे सांचे से बाहर निकालते हैं, नहीं तो यह टूट कर गिर जाएगा।
5. इसके बाद, हम सजावट की ओर बढ़ते हैं। आरंभ करने के लिए, छिलके वाली ताजी या ताजी जमी हुई जामुन: चेरी, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, खुबानी मिलाएं और उन पर क्रीम डालें। परिणामस्वरूप फलों का सलाद चॉकलेट बेकिंग के केंद्र पर खूबसूरती से रखा गया है।

चॉकलेट क्लासिक

अवयव:

• 70 ग्राम कोको पाउडर
• मक्खन का एक पैकेट - अच्छी गुणवत्ता वाले मार्जरीन से बदला जा सकता है
• चीनी का गिलास
• 100 मिली दूध
• चार अंडे
• 0.5 चम्मच सोडा - इसे सिरके से बुझाएं
• 0.5 किलो आटा
• मुट्ठी भर मूंगफली या किशमिश

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलने तक गर्म करें। इसमें धीरे-धीरे चीनी और कोको मिलाएं, मक्खन को उबाल लें। पेस्ट्री पर डालने के लिए मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच लें। बाकी को 20-23 डिग्री तक ठंडा करें।
2. यदि आप किशमिश या मेवों से मिठाई बनाना चाहते हैं, तो इस स्तर पर उन्हें जोड़ने का समय आ गया है। इसके अलावा, सोडा, अंडे डालें। आटे को आटे से अच्छी तरह गूंथ लीजिए, गुठलियां तोड़ लीजिए, फिर इसे तेल लगे चर्मपत्र कागज से ढककर एक सांचे में रख दीजिए.
3. उत्पाद के बेक होने तक फॉर्म को ओवन में भेजें - इसमें 20 से 25 मिनट का समय लगेगा। गरम, इसकी महक अद्भुत होगी. इसे तुरंत सांचे से बाहर निकालें और जब यह ठंडा हो जाए तो सतह को पहले से अलग रखे शीशे से ढक दें।

मल्टीकुकर के लिए चॉकलेट

वर्णित खुराकें मल्टीकुकर की मानक विशेषताओं के अनुरूप हैं: 4.5 लीटर के कटोरे पर भरोसा करें, 180 डिग्री के तापमान पर बेकिंग और 670 वाट की शक्ति। यदि आपके मल्टीकुकर में अलग-अलग संकेतक हैं, तो आप खाना पकाने की तकनीक में बदलाव कर सकते हैं।

अवयव:

• मक्खन का 1 पैक
• 0.5 कप दूध
• 1.5 कप दानेदार चीनी
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 0.5 किलो आटा
• चार अंडे
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा को सिरके से बुझाया जाता है
• नमक स्वाद अनुसार

आप वैनिलिन, किशमिश, नट्स की मदद से रेसिपी में विविधता ला सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन को पानी के स्नान में गर्म करें। जब यह पिघल जाए तो इसमें धीरे-धीरे कोको और चीनी डालें, दूध डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, उबलने दें, चीनी घुलने दें, फिर ठंडा होने दें।
2. परिणामस्वरूप तरल के 5-8 बड़े चम्मच एक अलग कंटेनर में डालें ताकि बाद में शीशे का आवरण के रूप में उपयोग किया जा सके।
3. एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, शेष द्रव्यमान में डालें, सोडा और आटे के साथ मिलाएं। अब भविष्य की मिठाई को नट्स, किशमिश या वेनिला के साथ चखने का समय है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे।
4. प्याले को मल्टी कूकर से निकालिये, उस पर तेल लगाइये ताकि आटा उसमें चिपके नहीं. कटोरे को बैटर से भरें, चाहें तो ऊपर से मूंगफली छिड़कें।
5. आटे को उपयुक्त मोड में लगभग एक घंटे तक बेक करें - मल्टीकुकर के विभिन्न मॉडलों और प्रस्तावित खाना पकाने के तरीके में समय भिन्न हो सकता है। और पढ़ें:।
6. जब पेस्ट्री तैयार हो जाए, तो सावधानी से हटा दें। यदि यह डबल बॉयलर की तुलना में बहुत अधिक निकला, तो इसे तुरंत एक ट्रे या प्लेट पर रख दें।
7. ऊपर से शीशा डालें - यदि यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे माइक्रोवेव में थोड़ा (लगभग 20 सेकंड) गर्म करें।

भरने के साथ चॉकलेट

अवयव:

• 50 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मक्खन
• 20 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 2 अंडे
• 60 ग्राम आटा
• 0.25 चम्मच नमक
• 3 अंडे की जर्दी
• 2 डार्क चॉकलेट बार

खाना कैसे बनाएँ:

1. चॉकलेट के टुकड़ों को मक्खन के टुकड़ों के साथ मिलाते हुए एक कटोरे में डालें। सामग्री को घुलने दें, जलने न दें।
2. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को जर्दी और दानेदार चीनी के साथ फेंटें, नमक, आटा और चॉकलेट द्रव्यमान के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। बेकिंग मोल्ड्स में तेल लगाएं, उनमें आटा डालें और गर्म ओवन में 200 डिग्री पर 7-12 मिनट तक बेक करें।
3. यदि आपको किसी कार्यक्रम के लिए ताजा पेस्ट्री की आवश्यकता है, तो पहले से आटा तैयार करें - इसे ठंडे स्थान पर लगभग दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। उसके बाद, चॉकलेट उत्पादों को साँचे में बेक करें, ओवन में बेकिंग का समय 15 मिनट तक बढ़ाएँ।
4. कृपया ध्यान दें: आटे के किनारों को बेक किया जाना चाहिए, लेकिन भरावन तरल रहता है। उत्सवपूर्ण लुक के लिए कपकेक पर पाउडर चीनी का उपयोग करें।

चेरी चॉकलेट रेसिपी

अवयव:

• 3/4 पैक मक्खन या मार्जरीन
• 3/4 कप चीनी
• चॉकलेट बार - उन्हें 50-70 ग्राम कोको पाउडर से बदला जा सकता है
• 3 अंडे
• 1 छोटा चम्मच वनीला शकर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर - इसकी अनुपस्थिति में 1 चम्मच का प्रयोग करें. सोडा, इसे सिरके से बुझाना
• 1 कप आटा
• 500 ग्राम बीज रहित चेरी

खाना कैसे बनाएँ:

1. चॉकलेट को स्लाइस में विभाजित करें, इसे पानी के स्नान में गर्म करके पिघलने दें। चीनी - नियमित और वेनिला - मक्खन के साथ पीसें, अंडे, कोको या चॉकलेट डालें, सब कुछ ठीक से मिलाएं।
2. चेरी डालें, हिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर और आटा मिलाकर पानी वाला आटा बदलें।
3. ताकि फॉर्म में मिठाई जले नहीं, इसे थोड़ी चर्बी से चिकना कर लें, फिर इसमें आटा डालें और ओवन में रख दें। 180 डिग्री पर यह 40-50 मिनट में तैयार हो जाएगा.

केले के साथ चॉकलेट

एक कप कॉफी के साथ स्वादिष्ट हल्के केले के स्वाद वाले कोको उत्पाद दिन की शानदार शुरुआत होगी। नुस्खा में पशु वसा शामिल नहीं है, और इसलिए यह उन महिलाओं के लिए दिलचस्प होगा जो अपने फिगर की परवाह करती हैं।

अवयव:

• 3 केले - बहुत पके फल लेना बेहतर है
• 2 अंडे
• 0.5 कप वनस्पति तेल
• 1 चम्मच टॉपलेस नमक
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 0.5 कप चीनी
• 220 ग्राम गेहूं का आटा
• 1-1.5 चम्मच सोडा
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर

खाना कैसे बनाएँ:

1. छिलके वाले केले को एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी होने तक पीस लें, अंडे, नमक और चीनी के साथ मिलाएं, फिर वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएं। एक अलग कंटेनर लें, उसमें सोडा, पहले से सिरका में बुझाया हुआ, बेकिंग पाउडर और आटा एक समान रंग आने तक मिलाएं।
2. तरल केले के तेल के द्रव्यमान में सूखी सामग्री का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और मिक्सर से आटा गूंध लें जब तक कि यह एक समान न हो जाए। इसे प्रपत्रों में व्यवस्थित करें - उन्हें आधे से थोड़ा अधिक भरें।
3. वर्कपीस को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि उत्पाद टूथपिक के साथ तैयार हैं, उन्हें ओवन से निकालें और, उन्हें ठंडा किए बिना, उन पर पाउडर चीनी छिड़कें।

केले के साथ चॉकलेट - खाना पकाने का एक और विकल्प

इस रेसिपी के लिए, केले की फिलिंग समय से पहले बनाई जा सकती है और दो सप्ताह तक फ्रिज में रखी जा सकती है। यहां, केले को आटे में ही शामिल नहीं किया गया है, बल्कि यह एक नम सुगंधित भराव के रूप में दिखाई देता है।

अवयव:

भरण के लिए:

• मध्यम आकार के केले का जोड़ा
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• नींबू का रस का बड़ा चम्मच
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।

जांच के लिए:

• एक चौथाई कप वनस्पति तेल
• 0.75 कप चीनी
• 1 मुर्गी का अंडा,
• वैनिलिन - एक चुटकी
• एक चौथाई चम्मच नमक
• बेकिंग पाउडर का एक बैग (10 ग्राम),
• 0.75 कप फटा हुआ दूध,
• कोको का एक तिहाई कप
• एक गिलास आटा.

खाना कैसे बनाएँ:

1. केले को मैश करके प्यूरी बना लें, उसमें नींबू का रस और चीनी मिलाएं, धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक गर्म करें। टुकड़ों में बंटी चॉकलेट डालें और पिघलने तक लगातार हिलाते रहें।
2. द्रव्यमान को बर्नर से निकालें, इसे ठंडा होने दें। परिणामी मिश्रण को एक कंटेनर में मोड़ा जा सकता है और अलग से उपयोग किया जा सकता है - जैम के रूप में, ब्रेड पर लगाया जाता है, अन्य पेस्ट्री में मिलाया जाता है।
3. आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाएं। एक अलग कटोरा लें, चीनी को मक्खन, अंडे और नमक के साथ मिक्सर से फेंटें, फिर दही के साथ हिलाएँ। धीरे-धीरे तरल सामग्री में आटे का मिश्रण मिलाएं, सभी सामग्री को चिकना होने तक हिलाएं।
4. आटे को तेल लगे सांचों में डालें - बिना स्लाइड वाला एक बड़ा चम्मच। ऊपर से, बीच में, - एक चम्मच चॉकलेट-केला फिलिंग, जो आटे के एक और चम्मच से ढका हुआ है।
5. ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। इसमें उत्पादों के साथ सांचों को एक चौथाई घंटे के लिए रखें - माचिस या टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

अवयव:

• 3 डार्क चॉकलेट बार - 80% तक कोको वाली चॉकलेट चुनें
• 1 छोटा चम्मच कोको पाउडर
• मक्खन का 1 पैक
• 50 मिली दूध
• 1.25 कप चीनी
• चार अंडे
• 1.25 कप आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/3 कप किशमिश
• 1 कप अखरोट

खाना कैसे बनाएँ:

1. डार्क चॉकलेट के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें, दूध डालें, कोको डालें और धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि चॉकलेट के टुकड़े पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे को चीनी, मक्खन और आटे के साथ फेंटें, द्रव्यमान को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए मेवे और (या) किशमिश डालकर आटे को स्वादिष्ट बनाएं।

आटे को सांचे में डालने से पहले उसे तेल से चिकना कर लीजिए. केक को ओवन में 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए - सुनिश्चित करें कि यह माचिस की तीली के साथ तैयार है।

स्वादिष्ट कोको और चॉकलेट कपकेक बच्चों की पार्टियों और वयस्कों की चाय पार्टियों के लिए एक फायदेमंद विकल्प हैं। प्रस्तावित व्यंजनों में से एक आज़माएँ - यह निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।

अपने भोजन का आनंद लें!