घर पर आसान पिज़्ज़ा रेसिपी. घर पर पिज़्ज़ेरिया जैसा पिज़्ज़ा: चरण-दर-चरण विवरण, फ़ोटो और वीडियो के साथ घर पर बने पिज़्ज़ा और उसके लिए आटे की सबसे स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

पिज़्ज़ा भरने की विधि, घरेलू व्यंजन, सामग्री की विभिन्न संरचना वाले विकल्प हैं; व्यंजनों का पालन करते हुए, घर पर ही स्वादिष्ट टॉपिंग बनाएं, बिल्कुल पिज़्ज़ेरिया की तरह। सभी पिज़्ज़ा टॉपिंग उत्पादों के सही संयोजन, एक सफल आटा, और बेकिंग तकनीक के अनुपालन के साथ इतालवी भोजनगारंटी क्लासिक खाना बनाना, या रसदार फिलिंग के साथ एक पैन में तली हुई स्वादिष्ट खुली पाई।

पारंपरिक घर का बना पिज्जा टॉपिंग सबसे लोकप्रिय इतालवी पेस्ट्री विकल्प हैं, स्वादिष्ट और सरल उत्पाद आमतौर पर टॉपिंग सामग्री में शामिल होते हैं: सॉसेज, पनीर, हैम, चिकन, मशरूम, झींगा, पसंदीदा समुद्री भोजन, अनानास, नमकीन खीरेऔर क्लासिक व्यंजनटमाटर और पनीर के साथ पिज्जा.

टेस्टोव्ड सलाह देते हैं। ये स्वादिष्ट और सरल व्यंजनकिसी भी आटे के लिए उपयुक्त पिज्जा टॉपिंग की तस्वीरों के साथ। स्वादिष्ट घर का बना पिज्जा टॉपिंग समान रूप से स्वादिष्ट, असली खमीर आटा पिज्जा एक साधारण भरने के साथ या तैयार आधार पर एक लजीज पिज्जा बन जाएगा।

पिज़्ज़ा टॉपिंग कैसे तैयार की जाती है, टॉपिंग में कौन सी सामग्री मिलानी है, पिज़्ज़ा में विविधता कैसे लाएँ ताकि यह सबसे स्वादिष्ट बन जाए, हम घरेलू खाना पकाने के विकल्पों, सरल व्यंजनों से सीखने का सुझाव देते हैं उपलब्ध उत्पाद, सामग्री का विश्वसनीय संयोजन।

पिज़्ज़ा: घर पर बनी टॉपिंग सामग्री

घर पर पिज़्ज़ेरिया में ऑर्डर देते समय, हर कोई नहीं जानता कि पिज़्ज़ा के लिए टॉपिंग क्या हैं, टॉपिंग के लिए सामग्री क्या है। ? पिज़्ज़ा पर टॉपिंग ठीक से कैसे बिछाएं, पिज़्ज़ा के लिए टॉपिंग का क्रम क्या है, परतों का क्रम, किस चीज़ के पीछे क्या डालना है, कब चीज़ डालना है? इस तरह के प्रश्न जैसे ही आप चाहते हैं सामने आ जाते हैं। घर पर बना पिज्जा, अपना बनाएं या बेक करें पारंपरिक तरीकाओवन में।

विश्व व्यंजनों में 200 से अधिक प्रकार के पिज्जा टॉपिंग हैं, एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद विभिन्न सामग्रियों से बनाया जाता है, प्रसिद्ध पिज्जाओलो लजीज उत्पादों से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं और सरल सामग्रियों से इतालवी पेस्ट्री के लिए असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सरल टॉपिंग तैयार करते हैं।

आज, दुनिया भर के पिज़्ज़ेरिया में, आप क्लासिक टॉपिंग के साथ सबसे लोकप्रिय प्रकार के इतालवी पिज़्ज़ा का स्वाद ले सकते हैं:

1. टमाटर के साथ पिज़्ज़ा मार्गेरिटा (या टमाटर सॉस), मोत्ज़ारेला और तुलसी।
2. 4 सीज़न या क्वात्रो स्पैगियोन, सीज़न के अनुसार चार फिलिंग द्वारा विभाजित: सर्दी - उबले अंडे के साथ मशरूम, वसंत - आटिचोक के साथ जैतून, गर्मी - काली मिर्च के साथ सलामी, शरद ऋतु - मोत्ज़ारेला पनीर के साथ टमाटर।
3. कैप्रिस या कैप्रिचियोसा, भरने की संरचना: ताजा टमाटर, मोत्ज़ारेला, मशरूम, हैम, हरे जैतून और काले जैतून।
4. 4 चीज़ या क्वाट्रो फॉर्मैगी, संरचना: डोर ब्लू चीज़, मोत्ज़ारेला, परमेसन, एममेंटल, टमाटर सॉस।
5. प्रोसियुट्टो कॉन फंगी, रचना: हैम, मशरूम (शैंपेन), मोत्ज़ारेला, एममेंटल चीज़।
6. पेपरोनी पिज्जा, भरने की संरचना: मशरूम (मशरूम), पेपरोनी, मोज़ेरेला चीज़, टमाटर सॉस।
7. हवाई पिज़्ज़ा, भरने की सामग्री: अनानास, हैम, मक्का, मोत्ज़ारेला, एममेंटल चीज़, टमाटर सॉस।
8. देहाती पिज्जा, भरने की संरचना: बैंगन, सफेद सॉस, ताजा प्याज, अरुगुला, साल्सा, मोत्ज़ारेला, वील।
9. डियाब्लो या डियाब्लो, भरने की सामग्री: पेपरोनी, जलापीनो काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ बीफ़, सलामी, मोज़ेरेला, परमेसन चीज़, टमाटर सॉस।
10. बियांका या बियांका पिज्जा, भरने की संरचना: मशरूम (शैम्पेन), तले हुए प्याज, गुलाबी सॉस, मोत्ज़ारेला, परमेसन, चेडर चीज़, एममेंटल।

घर पर एक साधारण पिज़्ज़ा टॉपिंग तैयार करना पिज़्ज़ेरिया से अधिक कठिन नहीं है, फोटो के साथ रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं जो आपको सही चुनने में मदद करती हैं सर्वोत्तम रचनाभराई.

पिज़्ज़ेरिया की तरह पिज़्ज़ा के लिए स्वादिष्ट और सरल टॉपिंग

टॉपिंग व्यंजन पेस्ट्री के स्वाद को प्रभावित करते हैं, लेकिन पिज्जा को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए टॉपिंग, सॉस और पनीर के अलावा। खाना पकाने की युक्तियाँ:

1. क्लासिक पिज़्ज़ा टॉपिंग जो सभी को पसंद है वह है सॉसेज, टमाटर और पनीर। अच्छा पनीर, जो अच्छी तरह पिघलता है - स्वादिष्ट पिज़्ज़ा की कुंजी।
2. पनीर सख्त किस्मों का चयन करें, उत्तम: परमेसन, पेकोरिनो, ग्रेना पडानो। पिज़्ज़ा के लिए नरम पारंपरिक से - मोत्ज़ारेला। याद रखें कि पकवान का स्वाद पनीर के स्वाद पर ही निर्भर करता है।
3. मांस भरने के लिए, एक नियम के रूप में, वे उबला हुआ चिकन स्तन मांस, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ गोमांस लेते हैं। पर जल्दी सेभरने की संरचना हैम, उबले हुए या से बनाना आसान है भुनी हुई सॉसेज. स्मोक्ड मीट के साथ पिज़्ज़ा पिज़्ज़ेरिया की तरह स्वादिष्ट बनता है।
4. मशरूम भरने में अक्सर शामिल होते हैं तली हुई शिमला मिर्च, मसालेदार मशरूम, वन मशरूम। मसालेदार मशरूम स्मोक्ड सामग्री, मांस या मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
5. समुद्री भोजन से एक स्वादिष्ट फिलिंग प्राप्त होती है: झींगा, लाल मछली, स्क्विड और केकड़े की छड़ें।
6. यदि समय नहीं है, तो आप दुकान से खरीदा हुआ टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। बहुत अधिक तरल को सॉस पैन में डालना चाहिए, उबाल लेकर आना चाहिए ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। पिज़्ज़ा बेस को चिकना करने के लिए गाढ़ी चटनी अधिक सुविधाजनक होती है।
7. टमाटर सॉस, केचप के अलावा, एक पतले पिज़्ज़ा केक को भरने से पहले मेयोनेज़, सफेद बेचमेल सॉस, पेस्टो के साथ फैलाया जाता है।
8. भरने के स्वाद को बढ़ाने के लिए सामग्री की मुख्य संरचना में, आप नमकीन (मसालेदार खीरे), अनानास, जैतून या जैतून, डिब्बाबंद मकई जोड़ सकते हैं।
9. यदि आप पहले से आटा और टॉपिंग तैयार करते हैं, तो पिज्जा पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। किसी व्यंजन को सही ढंग से तैयार करने के लिए, बेकिंग के दौरान तीन चीजों को नियंत्रित किया जाना चाहिए: पतला आटायह बेक किया हुआ था, पनीर पिघल गया, पिज्जा के ऊपर बेक किया हुआ पनीर का क्रस्ट नहीं बना।

पिज़्ज़ेरिया की तरह पिज़्ज़ा भरना, ओवन में स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

तैयारी के लिए 10 मिनट

तैयारी के लिए 10 मिनट

290 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

पिज़्ज़ेरिया की तरह पिज़्ज़ा टॉपिंग बनाने की चरण-दर-चरण विधि: पेपरोनी सॉसेज, मशरूम और बेल मिर्च के साथ।

30-35 सेमी व्यास वाले 1 पिज़्ज़ा के लिए सामग्री

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• कटा हुआ डिब्बाबंद टमाटर - 200 ग्राम;
• लाल मिर्च के गुच्छे या पिसी हुई मिर्च;
• नमक;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 0.5-1 बड़ा चम्मच;
• कसा हुआ पनीर - 1-1.5 कप;
• बल्गेरियाई हरी मिर्च - आधा;
• बैंगनी प्याज (लाल) - प्याज का एक चौथाई;
• ताजा या पका हुआ शैंपेन - 100-120 ग्राम;
• पेपरोनी के टुकड़े - 50 ग्राम।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. हम ओवन को 240-260 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। एक सॉस पैन में आधा बड़ा चम्मच हल्का गर्म करें। स्वाद के लिए कुचली हुई लहसुन की कलियाँ और गर्म लाल मिर्च के साथ जैतून का तेल। डिब्बाबंद टमाटर डालें.
2. प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ नमक और मसाला। ढककर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। चलो थोड़ा ठंडा हो जाओ. सॉस को समय से पहले बनाकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, या आप इसे तैयार-तैयार उपयोग कर सकते हैं।
3. आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग पेपर पर या तुरंत चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर, हम अपने हाथों से 30-35 सेमी के व्यास के साथ एक आधार बनाते हैं या बनाते हैं, हम किनारों के चारों ओर छोटे किनारे बनाते हैं। हम केक पर सॉस डालते हैं, किनारों पर जाए बिना।
4. हम कसा हुआ पनीर के साथ सो जाते हैं, शैंपेनोन और बेल मिर्च के स्लाइस बिछाते हैं, शीर्ष पर पेपरोनी स्लाइस के साथ कवर करते हैं। पनीर के पिघलने और बेस के अच्छे से सुनहरा होने तक 8-12 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज के साथ पिज्जा के लिए स्वादिष्ट स्टफिंग

एक साधारण पिज़्ज़ा टॉपिंग कैसे बनाएं? सॉसेज के साथ, नुस्खा सरल और व्यावहारिक है, आप इसके साथ वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज बना सकते हैं, इसमें थोड़ा समय लगेगा, आप इसे रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है, उसे ध्यान में रखते हुए कर सकते हैं स्वाद प्राथमिकताएँसभी परिवार। , एक साधारण खरीदा हुआ केक या तैयार पफ पेस्ट्री से बना पतला केक।

सॉसेज स्टफिंग सामग्री

• उबला हुआ सॉसेज डॉक्टर्स्काया, डेयरी - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर केचप - 2 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• ओरिगैनो।

खाना बनाना

सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। हम पनीर को बड़े कद्दूकस पर रगड़ते हैं। टमाटर केचप के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। केक को सॉस से चिकना करें, अजवायन, नमक, काली मिर्च छिड़कें और सॉसेज के टुकड़े बिछाकर पनीर से ढक दें। पहले से गरम ओवन में 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं। यदि पैन में पका रहे हैं, तो पनीर पिघलने तक तैयार रखें।

अनानास और चिकन पट्टिका के साथ पिज़्ज़ा टॉपिंग

यह चिकन और अनानास टॉपिंग पिज्जा है परिष्कृत स्वाद. डिब्बाबंद अनानास के कारण, इटालियन व्यंजन अपने रस में अन्य पिज़्ज़ा से भिन्न होता है उबला हुआ चिकनएक हल्की रचना है. पिज़्ज़ा टॉपिंग चिकन और अनानास उत्पादों के असामान्य संयोजन का एक उत्सव संस्करण है।

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 जार;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• ओरिगैनो;
• जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ

अगर खाना पकाना आसान और तेज़ हो चिकन ब्रेस्टपूर्व उबालें। चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें या मनमाने आकार के टुकड़ों में विभाजित करें। नमक, काली मिर्च और चिकन में अजवायन डालें। आटे को पतला बेल लीजिये, ऊपर से तैयार चिकन मीट डाल दीजिये. अनानास के गोले बिछाएं, मेयोनेज़ से चिकना करें, कसा हुआ पनीर डालें। हम 15 मिनट के लिए बेकिंग के लिए भेजते हैं।

मसालेदार खीरे के साथ पिज्जा टॉपिंग रेसिपी

यह रेसिपी मसालेदार भरावन के प्रेमियों के लिए अच्छी है। पेपरोनी अपने मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, यदि परिवार मसालेदार पिज्जा चाहता है, तो कई प्रकार के मांस लें: सलामी, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट या क्लासिक पेपरोनी समान अनुपात में। असामान्य रूप से स्वादिष्ट जोड़ स्वादिष्ट टॉपिंगकई प्रकार के मांस से घर का बना मसालेदार खीरा, अचार बनाया जाएगा।

• स्मोक्ड चिकन मांस - 100 ग्राम;
• सलामी - 100 ग्राम;
• टमाटर की चटनी- 4 बड़े चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• ताजा साग.

घर पर खाना पकाने का विकल्प

पिज़्ज़ा के बेस को टमाटर से भिगो दीजिये. सॉसेज और स्मोक्ड मीट, पतली परतों में काटें, टमाटर के ऊपर रखें। खीरे, छल्ले में काट लें, सॉसेज के बीच रखें। ओवन में 15 मिनट से ज्यादा न बेक करें। हम पिज्जा निकालते हैं, पनीर छिड़कते हैं और पनीर पिघलने तक इसे वापस बेकिंग के लिए भेज देते हैं। तैयार पिज़्ज़ा पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा के लिए भरना

इटालियन पिज्जा मार्गेरिटा के लिए, फिलिंग में तीन सामग्रियां शामिल होती हैं। पिज़्ज़ा टॉपिंग की यह सबसे आसान रेसिपी है, जो किसी भी गृहिणी को पहली बार मिलती है।

सामग्री भरना

• मोत्ज़ारेला पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• ताज़ा तुलसी;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना

हम तैयार बेस को टमाटर सॉस की एक परत के साथ उदारतापूर्वक कोट करते हैं। नमक, काली मिर्च छिड़कें। शीर्ष पर, कसा हुआ मोत्ज़ारेला की एक परत बिछाएं, या टमाटर के ऊपर पतले स्लाइस में कटे हुए पनीर को खूबसूरती से वितरित करें। हम 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट से अधिक नहीं बेक करते हैं। हम बाहर निकालते हैं, तुलसी डालते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में वापस भेजते हैं।

समुद्री भोजन पिज्जा टॉपिंग रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए उत्तम नुस्खा। यह स्टफिंग कोमल, स्वादिष्ट और सरल है। भरने की सामग्री में एक प्रकार का समुद्री भोजन शामिल हो सकता है, या आप तैयारी के लिए जमे हुए सी कॉकटेल मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

इसमें लगेगा

• समुद्री भोजन - 150 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मसालेदार टमाटर केचप - 2 पीसी ।;
• ओरिगैनो।

स्वादिष्ट खाना कैसे बनाये

समुद्री जीवों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। समुद्री भोजन को रबरयुक्त होने से बचाने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

एक कद्दूकस पर तीन सख्त चीज, मोत्ज़ारेला को पतले स्लाइस में काटें। हम आटे के एक पतले केक को सॉस में भिगोते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। शीर्ष पर समुद्री भोजन, अजवायन और मोत्ज़ारेला डालें। इस पिज्जा को 15 मिनट से ज्यादा न बेक करें.

केकड़े की छड़ियों के साथ पिज़्ज़ा टॉपिंग

आप किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं क्रैब स्टिक. स्वादिष्ट मूल पिज्जा बनाने के लिए एक साधारण भराई के रूप में पिघली हुई अवस्था में केकड़े के मांस (या छड़ें) का उपयोग करना आवश्यक है।

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद जैतून - आधा जार;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना बनाना

हम आटे की एक पतली परत बेलते हैं, एक गोला काटते हैं और इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। मेयोनेज़ के साथ गोल परत को चिकनाई करें। ऊपर केकड़े की छड़ें और छल्ले में कटे हुए जैतून डालें। टमाटर के आधे छल्ले की एक परत के साथ बंद करें। पनीर छिड़कें. पकने तक 20 मिनट तक बेक करें।

सूखे टमाटर की स्टफिंग

एक रोमांटिक डिनर सफल होगा यदि धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ सुगंधित पेस्ट्री गरमागरम मेज पर खड़ी हो।

सामग्री

• हैम - 100 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 200 मिली;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• मसालेदार पनीर - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना बनाना

आटे को पतली परत में बेल लें, बेकिंग पेपर पर निकाल लें। हम बेस को धूप में सुखाए हुए टमाटरों के तेल से भिगोते हैं। टमाटर सॉस की एक परत लगाएं. हम टमाटर बिछाते हैं, उनके बीच हैम और पनीर के टुकड़े। हम मसाले डालते हैं। तैयार पिज्जा को गर्म बेकिंग शीट पर रखें। हम 8 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग के लिए भेजते हैं।

सॉसेज और मशरूम के साथ पिज़्ज़ा स्टफिंग

इस रेसिपी में सामग्री की दीर्घकालिक थर्मल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। इसे तैयार करना काफी आसान है. फिलिंग और पिज़्ज़ा अपने आप में स्वादिष्ट हैं, स्मोक्ड सॉसेज और डिब्बाबंद मशरूम पाई को एक विशेष स्वाद देते हैं।

उत्पादों की संरचना

• शिकार सॉसेज - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 50 ग्राम;
• गौडा पनीर - 150 ग्राम;
• केचप - 3 बड़े चम्मच;
• बीज रहित काले जैतून - 5-7 पीसी ।;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ वैकल्पिक।

कैसे करें?

डिश सचमुच चल रही है। हमने सॉसेज को पतले स्लाइस में काटा। हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हमने मशरूम को पतला-पतला काट लिया। आटे के पतले गोले पर एक परत फैलाएं गाढ़ा केचप. मुट्ठी भर पनीर डालें। पनीर के ऊपर सॉसेज और उसके ऊपर मशरूम डालें। बचे हुए पनीर के साथ सो जाएं. आपको 15 मिनट तक बेक करना है.

मसालेदार मशरूम के साथ भरना

पिज़्ज़ा पर मसालेदार मशरूम के साथ क्या जाता है? चिकन, सॉसेज, मांस और, ज़ाहिर है, पनीर के साथ। मसालेदार मशरूम के साथ, यदि आप मांस को संरचना से हटा देते हैं तो भराई शाकाहारी हो जाती है।

रेसिपी सामग्री

• मसालेदार मशरूम (शहद मशरूम, सीप मशरूम, शैंपेनोन) - 100 ग्राम;
• जैतून या बीज रहित जैतून - आधा जार;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• डिल साग - 2 टहनी;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि

इस रेसिपी के लिए, पफ पेस्ट्री लें, डीफ्रॉस्ट करें। टमाटर को पतले आधे छल्ले, छल्लों में पीस लीजिये. बड़े मसालेदार मशरूम को कई टुकड़ों में काटा जाता है, छोटे, उदाहरण के लिए शहद मशरूम, पूरे छोड़ दिए जाते हैं। जैतून, जैतून को दो भागों में काटें। पनीर तीन बारीक. आटे की परत को बेकिंग शीट पर रखें, उसके ऊपर तेल डालें। हम टमाटर, मशरूम के टुकड़े फैलाते हैं। ऊपर जैतून या जैतून की एक परत डालें, पनीर डालें। 20 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

सलामी के साथ भरना

यह विकल्प सरल है, पिज़्ज़ा टॉपिंग का मुख्य घटक सलामी है। कोई भी सलामी मसालों, सीज़निंग से भरपूर होती है, और इसके लिए धन्यवाद अभिलक्षणिक विशेषतासलामी सॉसेज, पिज़्ज़ा सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

• सलामी - 100 ग्राम;
• बेकन - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 50 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• ओरिगैनो;
• टमाटर सॉस।

खाना कैसे बनाएँ

पतले बेले हुए आटे को बेकिंग शीट पर रखें। केक को सॉस से चिकना कर लीजिये. कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के ऊपर सलामी की पतली स्लाइस रखें। हम उस पर बेकन और मांस उत्पादों के बीच मशरूम के पतले टुकड़े डालते हैं। अजवायन छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज और पनीर और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा स्टफिंग

इटालियन ओपन पाई के लिए पारंपरिक सामग्री वाली एक रेसिपी - सॉसेज, पनीर और टमाटर। एक क्लासिक पिज़्ज़ा टॉपिंग जो हमेशा स्वादिष्ट बनती है। लेकिन स्वाद काफी हद तक सॉसेज, पनीर की विविधता और टमाटर के मांस के स्वाद पर निर्भर करेगा।

सामग्री

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 बड़ा;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर केचप - 2 बड़े चम्मच;
• ओरिगैनो।

व्यंजन विधि

सॉसेज को पतले छल्ले में काटें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। टमाटर को पतले आधे छल्ले या त्रिकोण में काटें। केचप सॉस के लिए, मेयोनेज़ और एक चुटकी अजवायन के साथ मिलाएं। हम एक पतले केक को सॉस से कोट करते हैं, सॉसेज को रिंग की सतह पर रखते हैं, फिर टमाटर और पनीर छिड़कते हैं। - इस फिलिंग से पिज्जा को 10 मिनट तक बेक करें.

चिकन पिज्जा भरना

यह नुस्खा हमेशा काम आता है. तले हुए चिकन के साथ, पिज़्ज़ा टॉपिंग मसालेदार होती है।

आवश्यक

• मुर्गे की जांघ का मास- 1 पीसी।;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 50 ग्राम;
• प्याज का सलाद - 1 सिर;
• मीठी बेल मिर्च - आधा;
• गर्म मिर्च - एक छोटा सा टुकड़ा;
• टमाटर सॉस;
• ओरिगैनो;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि

फ़िललेट्स को पतले स्लाइस में काटें। चिकन को गरम तवे पर भून लें जैतून का तेल, नमक और मिर्च। पिज़्ज़ा बेस को सॉस में भिगोएँ, कसा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर से बारीक कटा प्याज, फिर मीठी और तीखी मिर्च डालें। ऊपरी परतटुकड़े जाते हैं फ्रायड चिकनऔर अजवायन. 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

मशरूम पिज़्ज़ा भरना

मशरूम के साथ, पिज़्ज़ा भरना सबसे सरल है। स्वाद निश्चित रूप से प्रतिबिंबित होगा कि किस मशरूम से भराई तैयार की गई है। इसे ताज़ी शैंपेन के साथ क्लासिक माना जाता है, लेकिन रेसिपी में किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है।

मशरूम के साथ पिज्जा भराई

• शैंपेनन मशरूम - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक; मूल काली मिर्च।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में टमाटर, तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम बेस या आटे को कांटे से चुभाते हैं, सॉस को सतह पर वितरित करते हैं। सॉस के ऊपर हम मशरूम के पतले टुकड़े रखते हैं। कोरियाई ग्रेटर पर कसा हुआ पनीर डालकर सो जाएं। 20 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

पिज़्ज़ा बेस फिलिंग

खरीदारी के आधार पर, ऐसा पिज़्ज़ा तैयार करना बहुत तेज़ है। केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ साधारण टॉपिंग पिज़्ज़ा बेस के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। तैयार उत्पाद होना चाहिए बड़ा व्यासताकि भराई की परत ज्यादा मोटी न हो.

• पिज्जा बेस - 1 पीसी ।;
• हल्का टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• वसा रहित सॉसेज - 150 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर गौडा - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना

केकड़े की छड़ियों को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें टुकड़ों में काट लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, सॉसेज, तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर काटें। हम पिज्जा के बेस को सॉस से फैलाते हैं, सॉसेज के साथ केकड़े की छड़ियों की पहली परत बिछाते हैं, टमाटर और पनीर की दूसरी परत बिछाते हैं। आपको ऐसे पिज्जा को 12 मिनट तक पीने की जरूरत है, जब तक कि बेस के किनारे सुनहरे क्रस्ट से ढक न जाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज़्ज़ा भराई

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिज्जा भरने के संस्करण में एक हार्दिक रचना है। यह कहना मुश्किल है कि इस प्रकार के पिज्जा का आविष्कार इटली में हुआ था या नहीं पसंदीदा पकवानकीमा से भरा हुआ असली इतालवी पेस्ट्री की कई किस्मों में से एक है। कच्चे कीमा से, भराई पके हुए की तुलना में अधिक रसदार होती है। लेकिन पिज़्ज़ा बेस को कुरकुरा करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तला जा सकता है।

इसमें लगेगा

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 200 ग्राम;
• टमाटर केचप - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• गौडा पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च;
• प्रोवेंस जड़ी बूटी या अजवायन।

खाना कैसे बनाएँ

समय बचाने के लिए आप रेडीमेड केक का इस्तेमाल कर सकते हैं, अगर खाली जगह छोटी है तो हम 2 पिज्जा लेते हैं. भरने के लिए, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके चिकन पट्टिका को कीमा में पीस लें। नमक, काली मिर्च, बारीक कटा प्याज डालें और हाथ से गूंद लें कटा मांस. हम मेयोनेज़ को केचप और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर सॉस तैयार करते हैं। हम केक को सॉस की एक परत के साथ भिगोते हैं। शीर्ष पर, कीमा बनाया हुआ मांस की एक पतली परत लागू करें। हम 20 मिनट के लिए बेकिंग के लिए भेजते हैं। हम बाहर निकालते हैं, कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और पनीर पिघलने तक ओवन में वापस भेजते हैं।

टमाटर के बिना पिज्जा टॉपिंग

नाजुक, हल्का स्वाद - यह झींगा और सामन के साथ पिज्जा के लिए टमाटर के बिना तैयार की गई स्टफिंग है। एक और स्वादिष्ट विकल्पसमुद्री भोजन प्रेमियों के लिए, झींगा के साथ नुस्खा, टमाटर और मेयोनेज़ के बिना सफेद सॉस।

सामग्री भरना

• खुली झींगा - 50 ग्राम;
• थोड़ा नमकीन सामन - 50 ग्राम;
• गौडा पनीर - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• ओरिगैनो।

व्यंजन विधि

हम आटे की एक पतली परत पर मेयोनेज़ लगाते हैं। मोत्ज़ारेला चीज़ को स्लाइस में काटें और बेस की सतह पर फैलाएँ। सामन और कच्चे झींगा के टुकड़े बिछाएं, अजवायन डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

अनानास और हैम के साथ पिज्जा टॉपिंग

भरने की सामग्री - अनानास और हैम - की क्लासिक संरचना के कारण अनानास वाले पिज्जा को हवाईयन कहा जाता है।

सामग्री

• डिब्बाबंद अनानास - 50 ग्राम;
• हैम - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 50 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• तुलसी;
• ओरिगैनो;
• नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

पिज्जा बेस के लिए पतले बेले हुए आटे को टमाटर सॉस से ढक दीजिए. ऊपर से मसाले छिड़कें. पिज़्ज़ा बेस के ऊपर उदारतापूर्वक मोज़ेरेला चीज़ डालें। ऊपर से हैम और अनानास के टुकड़े डालें। 10 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

पिज़्ज़ा में आलू की स्टफिंग

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके परिवार को किस प्रकार का पिज़्ज़ा पसंद है, सभी आलू प्रेमियों को आलू की भराई पसंद आएगी। सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन की सबसे आसान रेसिपी है आलू के साथ विलेज पिज़्ज़ा।

• उबले आलू - 2-3 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज - 50 ग्राम;
• मसालेदार टमाटर केचप - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• गौडा पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा डिल - 3 टहनियाँ;
• मूल काली मिर्च;
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल.

चरण दर चरण खाना पकाना

1. क्लासिक यीस्त डॉअंडे के बिना पानी पर, पतले केक में रोल करें। वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
2. केचप से बेस को चिकना करें। आलू को गोल आकार में काट लें और केचप, काली मिर्च के ऊपर रख दें।
3. आलू के बीच में स्ट्रिप्स में कटे हुए सॉसेज डालें।
4. ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें (मेयोनेज़ की जाली बनाना अधिक सुविधाजनक है)।
5. रस के लिए ताजा डिल छिड़कें। मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर प्रचुर मात्रा में डालें।
6. पकने तक 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पनीर के साथ पिज्जा के लिए टॉपिंग

पनीर और चिकन के साथ - विलेज पिज़्ज़ा के लिए टॉपिंग का एक और प्रकार। संरचना में असामान्य, भराई बहुत रसदार, सरल, लेकिन स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाती है एक लंबी संख्याकॉटेज चीज़।

2 के लिए उत्पाद भरना इतालवी पिज्जापनीर के साथ

• पनीर - 300 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• हरी प्याज - 3 डंठल;
• ताजा डिल - 3-4 टहनी;
• नमक, काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

चिकन पट्टिका को पूरे टुकड़े में एक सॉस पैन में नरम होने तक उबालें। ठंडा किया हुआ चिकन मांस पीस लें। हम पनीर को साथ मिलाते हैं हरी प्याजऔर डिल. पनीर में एक चुटकी नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और भरावन को अच्छी तरह मिला लें। हम पनीर को कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ते हैं। हम पनीर और मांस की फिलिंग को दो भागों में बांटते हैं। आटे को 1 सेमी से अधिक मोटाई के गोले में बेल लें। आधे को पतले आधार पर रखें। दही भरनाइसे चिकन से ढक दें. पनीर छिड़कें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर हम फिलिंग के अवशेषों से दूसरा पिज्जा बनाते हैं।

पिज़्ज़ा के लिए सब्जी भरना

गर्मियों में, आप सब्जियों के पक्ष में मांस को आसानी से छोड़ सकते हैं। गर्मियों में ताज़ी सब्जियों की प्रचुरता आपको इटैलियन वेजिटेबल पिज़्ज़ा पकाने की अनुमति देती है। शाकाहारियों को विशेषकर बिना मांस वाला पिज़्ज़ा पसंद आएगा। सब्जियों वाली रेसिपी उन सभी के लिए उपयोगी है जो पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, लेकिन मांस उत्पाद नहीं खाते हैं। आप कोई भी सब्जी ले सकते हैं, लेकिन हमने भरने की क्लासिक संरचना को चुना।

सामग्री

• बैंगन - 50 ग्राम;
• तोरी - 50 ग्राम;
• मिठाई शिमला मिर्च- 30 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• बीज रहित जैतून - 10 पीसी ।;
• टमाटर सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• ओरिगैनो;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

ऐसी सब्जी भरने की विधि अधिक स्वादिष्ट बन जाती है यदि कुछ सब्जियों को भून लिया जाए और कुछ को छोड़ दिया जाए ताजा. तोरी और बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें। हम प्याज को पतला काट लेते हैं. एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर कटी हुई तोरी, बैंगन और प्याज भूनें। सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। शिमला मिर्चऔर जैतून को छल्ले में काटें। एक पतले बेस पर सॉस लगाएं, अजवायन छिड़कें। कद्दूकस किया हुआ पनीर सतह पर फैलाएं। शीर्ष पर लेट जाओ तली हुई सब्जियां, ताज़ी मिर्च और जैतून। हम ओवन में 10 मिनट के लिए भेजते हैं। हालाँकि आप एक स्वादिष्ट साधारण खुली पाई को पैन में तल सकते हैं।

नमस्कार प्रिय ग्राहकों! आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि पिज्जा को बहुत जल्दी और अविस्मरणीय रूप से स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है।

जब आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, और पनीर, सॉसेज, टमाटर या मशरूम जैसे कुछ साधारण उत्पाद रेफ्रिजरेटर में पड़े हुए हैं, तो मैं आपको पिज्जा पकाने की सलाह देता हूं, क्योंकि इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है। , और पकवान आपकी उंगलियों को चाटने के लिए तैयार हो जाता है!

खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं, वे सभी अलग-अलग हैं। न केवल भरने की संरचना में, बल्कि इसके लिए आटा तैयार करने के विकल्पों में भी भिन्नता है। इससे पहले, हमने इस इतालवी उत्कृष्ट कृति की तैयारियों की जांच और विश्लेषण किया। प्रत्येक अंक को प्रत्येक प्रकार की फिलिंग के लिए अलग से समर्पित किया गया था।

आज मैं कुछ पर एक नजर डालना चाहता हूं विभिन्न व्यंजनरचना और तैयारी दोनों में। सभी विधियाँ बहुत सरल हैं, खाना पकाने की सामग्रियाँ सबसे आम हैं।

ओवन में मशरूम के साथ पिज्जा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

शायद सबसे आम खाना पकाने का विकल्प मशरूम के साथ पिज्जा है। ऐसी स्वादिष्ट चीज़ बनाना बहुत आसान है, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता है, लेकिन इसका स्वाद आपके परिवार के किसी भी सदस्य को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 2 कप;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच.

भरण के लिए:

• शैम्पेनॉन मशरूम - 4-5 पीसी;
• सलामी सॉसेज - 100 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच.

खाना बनाना:

1. हम बर्तन लेते हैं, उसमें दो गिलास आटा डालते हैं, आटे में खमीर, नमक और चीनी मिलाते हैं। धीरे-धीरे डालें गर्म पानीऔर आटा गूंथना शुरू करें. इसके बाद, जैतून का तेल डालें और आटा गूंधना जारी रखें।

2. आटे को ढककर रखना है चिपटने वाली फिल्मकमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद हमारा आटा थोड़ा फूल चुका है, मेज पर आटा छिड़किये, उस पर आटा डालिये और बहुत सावधानी से फिर से गूथ लीजिये.

3. आटे को बोर्ड पर पतला बेल लें, उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं, और इसे बेकिंग शीट पर रख दें (आप चर्मपत्र कागज बिछा सकते हैं या बस इसे चिकना कर सकते हैं)।

4. मसले हुए टमाटर को टमाटर के पेस्ट और सूखी या ताजी तुलसी के साथ मिलाएं।

5. परिणामी मिश्रण से आटे को चिकना कर लीजिये. कसा हुआ पनीर छिड़कें (ऊपर से थोड़ा सा पनीर छोड़ दें)।

6. मशरूम और सलामी सॉसेज को बारीक काट लें. लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बचे हुए पनीर को पिज़्ज़ा के ऊपर डालें और कुछ मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

पकवान तैयार है! मुझे लगता है कि आपका परिवार इसकी सराहना करेगा!

सॉसेज और टमाटर रेसिपी

सॉसेज और टमाटर के साथ इतालवी "फ्लैटब्रेड", इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है। इसे भरने के लिए उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं, और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• दूध - 1 गिलास;
• आटा - 2.5-3 कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच।

भरण के लिए:

• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 1 पीसी;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 5-6 पीसी (छोटे)।

खाना बनाना:

1. एक गहरे बर्तन में दूध डालें, नमक और अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तरल द्रव्यमान में आटे का एक छोटा सा हिस्सा डालें और फिर से मिलाएं, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, हर बार धीरे से सब कुछ मिलाएं।

2. जब आटा चम्मच से गूंथना मुश्किल हो जाए तो इसे हाथ से गूंथना शुरू करें.

अंत में, वनस्पति तेल डालें और तब तक गूंधते रहें जब तक आटा पूरी तरह से तेल सोख न ले।

3. आटा बहुत लोचदार है और हाथों से बिल्कुल भी नहीं चिपकता है। आटे को ढककर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

4. जब आटा आराम कर रहा हो, सॉसेज, टमाटर और खीरे को बारीक काट लें। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। इसके बाद आटे को पतला बेल लीजिए.

5. मेयोनेज़ और केचप डालें और सतह पर समान रूप से फैलाएं।

6. ऊपर से सॉसेज, खीरा और टमाटर डालें.

7. कसा हुआ पनीर छिड़कें और परिणामी वर्कपीस को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

इसे लगभग 20-25 मिनट तक बेक होने दें। हमारा पिज़्ज़ा तैयार है! उसके प्रियजनों को खुश करें!

बिना खमीर के आसान घरेलू पिज़्ज़ा रेसिपी

मैं आपके ध्यान में तुरंत इटैलियन स्वादिष्ट खाना पकाने की सबसे आसान रेसिपी लाता हूँ। सब कुछ आसान और बहुत तेज़ है. इसे सत्यापित करने के लिए, आपको बस खाना पकाने का प्रयास करने की आवश्यकता है। और ये नुस्खा आपकी मदद करेगा.

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 2 कप;
• नमक - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी;
• दूध - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में 2 कप छना हुआ आटा और एक चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. एक अलग कटोरे में 2 अंडे फेंटें और उनमें ½ कप गर्म दूध डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें (जैतून के तेल से बदला जा सकता है)।

3. परिणामी मिश्रण को आटे और नमक में डालें। धीरे-धीरे डालें और तुरंत हिलाएँ।

5. फिर हमारे आटे को तौलिए से ढककर 15 मिनिट के लिए किसी गर्म जगह पर छोड़ देना चाहिए. काम की सतह पर आटा छिड़कें और उस पर आटा रखें।

इसे दो बराबर भागों में काटें, प्रत्येक भाग को पतली परत में रोल करें। हम वह रूप लेते हैं जिसमें हम पिज्जा बेक करेंगे, या एक फ्राइंग पैन और ग्रीस सूरजमुखी का तेलथोड़ा आटा छिड़कें।

6. हम आटे को एक सांचे में डालते हैं, अतिरिक्त किनारों को काट देते हैं। चलिए स्टफिंग पर आते हैं। आटे को केचप या सॉस से चिकना कर लीजिये. बारीक कटा हुआ प्याज डालें. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और प्याज के ऊपर फैलाएं।

7. ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें। हम इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट तक बेक करते हैं।

आटे के बचे हुए दूसरे भाग से हम एक और केक बेक करते हैं, भरने की सामग्री को थोड़ा बदला जा सकता है। आपके परिवार को यह पिज़्ज़ा बहुत पसंद आएगा.

एक नोट पर! जिस किसी को प्याज का स्वाद पसंद नहीं है, जिसे पकवान में ताजा डाला जाता है, आप पहले इसे सूरजमुखी के तेल में थोड़ा सा भून सकते हैं।

घर का बना केफिर पिज़्ज़ा - एक त्वरित और आसान रेसिपी

यहाँ एक और पिज़्ज़ा रेसिपी है. पिछले व्यंजनों से इसका अंतर यह है कि आटा केफिर पर सिल दिया जाता है। मुझे लगता है कि बदलाव के लिए खाना पकाने की इस पद्धति को आज़माना उचित है। तो चलो शुरू हो जाओ।

सामग्री:

जांच के लिए:

• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• आटा - 4.5 कप;
• अंडा - 2 पीसी;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।

भरण के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• केचप - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• सॉसेज - 400 ग्राम

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें, उन्हें फेंटें, धीरे-धीरे उनमें केफिर डालें। एक अलग कटोरे में आटे को नमक के साथ मिला लें।

2. परिणामी मिश्रण और आटा मिलाएं। इसमें 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल (जैतून का तेल भी हो सकता है) मिलाएं और आटे को अच्छी तरह गूंथ लें।

3. सबसे पहले आटे को चम्मच से गूंथ लें और फिर हाथों से आटे को छिड़क कर टेबल पर रख दें. आटा तैयार होने के बाद, चलो भरने के साथ शुरू करते हैं।

4. प्याज, टमाटर और सॉसेज को बारीक काट लें.

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आटे को 4 भागों में काटिये और पतले केक बेल लीजिये.

5. आटे से एक समान गोला काट लीजिए. आटे को सूरजमुखी तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

6. केचप को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और आटे को उससे चिकना कर लें, अगली परत में प्याज़, फिर सॉसेज, टमाटर और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें। इसके बाद, हम वर्कपीस को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

7. हम डिश को ओवन से निकालते हैं, बचा हुआ पनीर छिड़कते हैं और 5-10 मिनट के लिए बेक करते हैं।

- इसी तरह बचे हुए आटे से भी 3 पिज्जा और बेक कर लीजिए. यह स्वादिष्ट और घर का बना हुआ बनता है।

पफ पेस्ट्री से घर पर पिज्जा कैसे पकाएं?

मुझे लगता है कि हर गृहिणी के पास ऐसी स्थिति होती थी जब वह अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के साथ खुश करना चाहती थी, लेकिन इसे पकाने के लिए बिल्कुल समय नहीं था। रेडीमेड बचाव के लिए आता है छिछोरा आदमी, जिसे आजकल लगभग किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है।

तो, यहां पफ पेस्ट्री पिज्जा बनाने की विधि दी गई है।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक (500 ग्राम);
• शैंपेनन मशरूम - 1 कैन;
• टमाटर - 1 पीसी;
• सॉसेज - 2 पीसी;
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• केचप - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 200 ग्राम

खाना बनाना:

1. खरीदे गए आटे को डीफ़्रॉस्ट करके 2 भागों में बाँट लें. आटा बेलना नहीं चाहिए. हमने आटे को एक बेकिंग शीट पर फैलाया, जिसे पहले तेल से चिकना किया गया था। आटे के प्रत्येक भाग के लिए, 1 बड़ा चम्मच केचप और मेयोनेज़ फैलाएं, उन्हें मिलाएं और सतह पर समान रूप से वितरित करें।

3. ऊपर से हर चीज पर पनीर छिड़कें। हमने केक के किनारों को सभी तरफ से चिपका दिया। भरावन को अपने हाथों से थोड़ा दबाएं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह बाहर न गिरे।

हम पूरी चीज़ को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। इस रेसिपी के अनुसार पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है. मैं मेज पर सभी से पूछता हूँ!

खमीर आटा के लिए वीडियो नुस्खा

मेरे प्रिय और प्रिय पाठकों और मेरे ब्लॉग के अतिथियों को नमस्कार। आज मैं आपको घर का बना पिज्जा बनाना बताऊंगा। मुझे लगता है कि कई लोग इस बात में मेरा समर्थन करेंगे कि घर पर पकाई गई हर चीज़ हमेशा स्वादिष्ट होती है। और केवल इसलिए नहीं कि हम खाना पकाने के लिए उत्पाद और व्यंजन स्वयं चुनते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर का खाना इसलिए बेहतर लगता है क्योंकि हम अपने लिए आत्मा और प्रेम से पकाते हैं। और निश्चित रूप से, रूस में प्रिय इतालवी पाई कोई अपवाद नहीं है।

मुझे यह पसंद नहीं है जब मेरा परिवार इसे खरीदता है या घर ले जाने के लिए ऑर्डर करता है, इसलिए मैं इसे अक्सर पकाती हूं। इसके अलावा, यह तैयार उत्पाद के लिए अधिक भुगतान करने की तुलना में कहीं अधिक बजटीय है। हां, और सिद्धांत रूप में, इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

मुझे यह पसंद है जब पिज़्ज़ा में बहुत अधिक पनीर होता है, और बेस बहुत पतला नहीं होता है। लेकिन यह सब एक शौकिया के लिए है, इसलिए मैं खाना पकाने के कई विकल्पों का विस्तार से वर्णन करूंगा। मैंने आटे के बारे में पिछला लेख लिखा था। तो आप इसे तैयार करने के तरीकों पर गौर कर सकते हैं या इस लेख में सुझाए गए तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

और आप मेरे व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं या, उनके आधार पर, पहले से ही जल्दबाजी में अपनी खुद की उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। क्योंकि, इस पेस्ट्री की तैयारी के लिए कोई निश्चित सिद्धांत नहीं हैं, यहां आप कल्पना कर सकते हैं या बस वह सब कुछ डाल सकते हैं जो हाथ में है।

बेकिंग के बारे में रेसिपी बताने से पहले मैं आपको हमेशा याद दिलाती हूं कि हमेशा आटा गूंथने से पहले उसे छान लें। आपका उत्पाद केवल बेहतर होगा.

इससे पहले कि हम पिज़्ज़ा बनाना शुरू करें, आइए सबसे आसान पिज़्ज़ा आटा रेसिपी में से एक पर नज़र डालें। यह रेसिपी बनाने में सबसे आसान है. उत्पादों और समय की न्यूनतम लागत।

सामग्री:

• आटा - 2-3 कप
• वनस्पति तेल - 0.5 कप
• पानी - 0.5 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार नमक

इसे कैसे तैयार करें:

1. एक कटोरे में आधा गिलास वनस्पति तेल, नमक और आधा गिलास गर्म डालें उबला हुआ पानी. सब कुछ एक साथ मिला लें.

2. फिर इसमें छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। वहां बेकिंग पाउडर डालें.

3. और आटा गूंथना शुरू करें. सबसे पहले, इसे स्पैचुला या चम्मच से हिलाना सुविधाजनक होता है। - फिर अपने हाथों से मसल लें. यह लोचदार हो जाना चाहिए.

यह देखने के लिए आटे को देखें कि आपको वास्तव में कितने आटे की आवश्यकता है। यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. यह नरम और लोचदार होना चाहिए। जब आप यह प्रभाव प्राप्त कर लेते हैं, तो आपका काम हो गया।

4. इसे एक कटोरे में निकाल लें, किसी फिल्म या ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर आप बेलना शुरू कर सकते हैं।

चलिए अब पिज़्ज़ा ही पकाना शुरू करते हैं.

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ घर का बना पेस्ट्री

यह रेसिपी मेरी पसंदीदा है. मुझे उत्पादों का यह संयोजन पसंद है। हालाँकि मैं छोटे हिस्से करना पसंद करता हूँ। बस इतनी ही मात्रा से मैं इनमें से कई पाई बनाऊंगा। खैर, यह किसी को पसंद है या कौन सी बेकिंग शीट पर निर्भर करता है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च को छीलकर क्यूब्स में काट लें. फिर टमाटर, अचार और दो प्रकार के सॉसेज को टुकड़ों में काट लें।

2. भरावन की तैयारी के अंत में पनीर को कद्दूकस कर लें.

3. बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या उसमें चर्मपत्र कागज रखें। रोल आउट तैयार आटाऔर इसे बेकिंग शीट पर रखें। इस पर केचप और मेयोनेज़ सॉस लगाएं.

4. फिर वहां किसी भी यादृच्छिक क्रम में भराई डालें, लेकिन सूखे के साथ रसदार को वैकल्पिक करना बेहतर है। भरावन को अपने हाथ से सील करें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ऊपर से उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें।

5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पिज्जा पैन को 25 मिनट के लिए रख दें।

हम सुगंधित सौंदर्य को बाहर निकालते हैं और आनंद लेते हैं। इसे नरम रखने के लिए इसे बेकिंग पेपर या तौलिये से ढक दें।

इटैलियन पाई पकाना त्वरित और आसान है

यहां आपके लिए एक और पिज़्ज़ा टॉपिंग रेसिपी है। सामान्य तौर पर, इस व्यंजन की तैयारी में "सॉसेज और पनीर" का संयोजन अक्सर मौजूद होता है। यह केवल अपनी पसंदीदा किस्मों को चुनने या यहां तक ​​कि कुछ का उपयोग करने के लिए ही रहता है।

सामग्री:

• तैयार आटा - 400-500 ग्राम।
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• पनीर "मोज़ारेला" - 150-200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम।
• सॉसेज (कोई भी) - 250 ग्राम।
• केचप, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग - स्वाद के लिए

1. सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या अर्धवृत्त में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मोत्ज़ारेला को स्लाइस में काटें। और अंत में टमाटर को भी गोल आकार में काट लीजिए.

2. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं। यीस्ट-रहित बेस को अपनी आवश्यकतानुसार मोटाई में रोल करें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। फिर उस पर बारी-बारी से सॉसेज, मोत्ज़ारेला, टमाटर डालें।

3. ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

4. 15-20 मिनट बाद पिज्जा बनकर तैयार है. आप चाहें तो हरी सब्जियाँ छिड़क सकते हैं।

इतना ही। एक घंटे से भी कम समय में आप एक बेहतरीन होममेड पिज़्ज़ा तैयार कर लेंगे। सहमत हूं, इसे फोन या इंटरनेट पर डिलीवरी के साथ ऑर्डर करने पर आप लंबे समय तक इंतजार कर सकते हैं और अधिक भुगतान कर सकते हैं।

पानी पर पिज़्ज़ा के लिए पफ पेस्ट्री

पफ बेस पर बहुत स्वादिष्ट. आप रेडीमेड सीधे स्टोर में खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं। मैं इसे खरीदना पसंद करती हूं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है, लेकिन कभी-कभी मैं इसे घर पर भी बनाती हूं।

यदि आपने दूसरी विधि चुनी है, तो मैं आपके लिए एक अच्छी रेसिपी संलग्न कर रहा हूँ। यह दो से बना है अलग - अलग प्रकार- एक मक्खन के साथ, दूसरा - पानी पर, सिरके का उपयोग करके।

सामग्री:

परीक्षण #1 के लिए:

• मक्खन - 250 ग्राम।
• आटा - 150 ग्राम.

टेस्ट #2 के लिए:

• आटा - 350-400 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• ठंडा पानी - 160 मिली.
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - आधा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम पहला बेस बनाते हैं. मिक्स मक्खनआटे के साथ, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और एक लोचदार गांठ बनने तक गूंधें।

2. अब हम दूसरा बेस बनाते हैं. एक बाउल में आटा छान लें, नमक डालें और मिला लें।

3. एक गिलास में डालें ठंडा पानी(आप इसे ठंडा होने के लिए पहले से फ्रीजर में रख सकते हैं), वहां अंडा तोड़ें और मिलाएं। और फिर इसमें एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और दोबारा मिलाएं।

4. आटे में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे के साथ कई चरणों में पानी डालकर मिलाएं.

5. आटा गूंथना शुरू करें. सबसे पहले, एक स्पैटुला के साथ थोड़ा मिश्रण करना सुविधाजनक है, फिर अपने हाथों से। आटा गूंथने की प्रक्रिया में टेबल पर आटा छिड़क कर आटे को टेबल पर गूथ लीजिये. यह लोचदार हो जाना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। दोनों नींवों को एक जैसा महसूस करना चाहिए।

6. बेस को सिरके से बेल लें और बीच में तेल का बेस रखें, फिर लिफाफे में लपेट दें. क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

7. 30 मिनट के बाद, टेबल पर आटा छिड़कें और इसे सीवन के साथ बिछा दें। इसे बेल लें ताकि दोनों आटे समान रूप से वितरित हो जाएं। फिर लिफाफे की सीवन को नीचे करके फिर से मोड़ें, अंदर डालें प्लास्टिक बैगऔर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

8. फिर हम इसे दोबारा बेलते हैं, एक लिफाफे में डालते हैं और फिर से 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। और आखिरी बार इसे बेल कर मोड़ कर रोल बना लीजिये.

आटा उपयोग के लिए तैयार है. हमने जानबूझकर इसे तीन बार रोल आउट किया ताकि अधिक परतें हों। आप इस प्रक्रिया को कई बार दोहरा सकते हैं।

पफ पेस्ट्री मिनी पिज्जा

अद्भुत नुस्खा. चाहे मैंने कितना भी पिज़्ज़ा पकाया हो, मुझे कभी इस तरह से बनाने का ख्याल ही नहीं आया। मैं जरूर कोशिश करूंगा.

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 500 जीआर।
• उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम.
• केचप - 100 ग्राम।

तैयारी का विवरण: चर्मपत्र कागज पर आटा छिड़कें और उस पर आटा बेलें। ऊपर से केचप डालें (मैं आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ मिलाना पसंद करता हूँ)। सॉसेज को क्यूब्स में काटें और बेस पर फैलाएं, और पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें।

इन सभी को एक रोल में लपेट लें और लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। कटे हुए रोल को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से थोड़ा और पनीर छिड़कें और ओवन में बेक करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

कितने प्यारे छोटे पिज्जा. और वे स्वादिष्ट लगते हैं. नहीं, यह अवश्य प्रयास करना चाहिए। जब तैयार आटा पहले से ही रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है। तेज़ और आसान.

त्वरित मशरूम बेकिंग रेसिपी

पिज्जा टॉपिंग में पनीर के साथ मशरूम भी सबसे आम संयोजनों में से एक है। गर्मियों और शरद ऋतु में, सर्दियों और वसंत की तुलना में मशरूम की अधिक पसंद होती है। और इसलिए, आप शैंपेनोन ले सकते हैं, आप उन्हें हमेशा स्टोर में खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 400 जीआर।
• मशरूम (शैंपेनोन) - 350 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• टमाटर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. पनीर को कद्दूकस कर लीजिए, टमाटरों को गोल टुकड़ों में काट लीजिए. प्याजअर्धवृत्ताकार काटें, फिर तलें।

2. मशरूम को काटकर पैन में भून लें.

3. तैयार पफ बेस बिछाएं और मनचाहा आकार दें। वहां सभी सामग्रियों को यादृच्छिक क्रम में रखें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पिज्जा को 20 मिनट तक बेक करें.

सुर्ख और सुगंधित स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है. इसे गर्म होने पर ही परोसा जाता है। हालाँकि, यह बात दूसरों पर भी लागू होती है।

अपने पिज़्ज़ा टॉपिंग के अलावा, आप जैतून, लहसुन, और कोई भी ताज़ा साग, साथ ही सूखा मसाला भी काट सकते हैं। आप सॉस के बारे में भी कल्पना कर सकते हैं, इसे अलग से गूंध सकते हैं और फिर आटे को चिकना कर सकते हैं।

सबसे सफल और आम सॉस, जिसमें केचप या टमाटर का पेस्ट होता है। इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाया जा सकता है, इसमें विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।

ख़ैर, आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है। टिप्पणियों में अपनी राय साझा करें। मुझे आशा है कि सुझाए गए व्यंजन आपके लिए उपयोगी होंगे। आपका सब कुछ बढ़िया हो।

कभी-कभी ऐसा होता है कि मेहमान पहले से ही जा रहे होते हैं और खाना पकाने के लिए बहुत कम समय होता है। या आप एक स्वादिष्ट नाश्ता करना चाहते हैं, लेकिन आप लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकते। इस मामले में, यह व्यंजन मदद कर सकता है, यह इतालवी व्यंजनों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है, इसका स्वाद हर किसी से परिचित है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो त्वरित पिज़्ज़ा तैयार करना संभव बनाते हैं। उनमें से प्रत्येक का इस लेख में अधिक विस्तार से वर्णन किया जाएगा।

त्वरित पिज़्ज़ा के लिए आपको क्या चाहिए?

इस व्यंजन के लिए स्टोर से खरीदे गए बेस का उपयोग करने पर सबसे तेज़ पिज़्ज़ा तैयार होने की गारंटी होती है। हालाँकि, किसी भी अर्ध-तैयार उत्पाद की तुलना स्वयं द्वारा बनाए गए आटे से नहीं की जा सकती। इसके अलावा, कई विशेष व्यंजन हैं। वे खमीर और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या केफिर दोनों के साथ दूध का उपयोग करते हैं। व्यंजनों की इतनी विविधता आपको वह विकल्प चुनने की अनुमति देती है जो आपके लिए सही है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि रेफ्रिजरेटर में कौन से उत्पाद मौजूद हैं।

एक और महत्वपूर्ण शर्त फास्ट फूडपिज़्ज़ा टॉपिंग के रूप में तैयार उत्पादों का उपयोग है। सबसे अधिक उपयोग विभिन्न प्रकार के सॉसेज, टमाटर, डिब्बाबंद मशरूम, अचार, जैतून और निश्चित रूप से हार्ड पनीर का किया जाता है।

नीचे दिया गया हैं विस्तृत विवरणकई व्यंजन जो त्वरित पिज़्ज़ा तैयार करना संभव बनाते हैं।

जेमी ओलिवर का पिज़्ज़ा

इस लोकप्रिय इतालवी व्यंजन की बड़ी संख्या में व्यंजन प्रसिद्ध अमेरिकी पाक विशेषज्ञ जेमी ओलिवर द्वारा आविष्कृत सरलीकृत खाना पकाने की तकनीक पर आधारित हैं। वह बैटर बनाने की सलाह देते हैं. एक अमेरिकी शेफ की रेसिपी के अनुसार इंस्टेंट पिज़्ज़ा के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 टेबल। चम्मच;
. आटा - 3 टेबल. चम्मच;
. चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
. सोडा;
. सिरका।

जेमी ओलिवर से पिज़्ज़ा बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. एक गहरे कंटेनर में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। आटा डालो. एक अंडा फोड़ें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
2. सिरके में बुझा हुआ एक चुटकी सोडा मिलाएं। स्थिरता के संदर्भ में, परिणामी मिश्रण पैनकेक के आटे जैसा होना चाहिए।
3. आटे को पिज्जा मोल्ड में डालें. 235°C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। फिर आटे पर फिलिंग डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और डिश को 200 डिग्री सेल्सियस पर और दस मिनट तक पकाएं।

ख़मीर के आटे पर पिज़्ज़ा

तुरंत खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

दूध - 300 मिलीलीटर;
. आटा - 400 ग्राम;
. वनस्पति तेल - 2 टेबल। चम्मच;
. मेयोनेज़ - 2 टेबल। चम्मच;
. नमक;
. सूखा खमीर - 2 चम्मच। चम्मच.

पिज़्ज़ा बनाने की प्रक्रिया यीस्त डॉअगला:

1. एक कन्टेनर में हल्का गरम दूध डालिये. इसमें यीस्ट मिलाएं. मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें गर्म जगह.
2. निर्दिष्ट समय के बाद, कंटेनर में आधा आटा डालें, वनस्पति तेल और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. जो आटा बचा है उसे डालकर सख्त आटा गूंथ लीजिए जो फैलेगा नहीं. इसे प्रूफ़ करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. निर्दिष्ट समय के बाद, आटे को बेल लें और इसे पहले से तेल लगे या चर्मपत्र से ढके पिज्जा डिश में रखें। टमाटर सॉस या केचप के साथ चिकनाई करें, भराई बिछाएं, पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 30 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाएं।

एक पैन में पिज्जा

पैन में त्वरित पिज़्ज़ा बनाने की विधि में बैटर का उपयोग शामिल है। परिणाम, निस्संदेह, किसी भी परिचारिका को प्रसन्न करेगा। आखिरकार, ऐसा व्यंजन व्यावहारिक रूप से ओवन में पकाए गए व्यंजन से भिन्न नहीं होगा।
त्वरित खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
. खट्टा क्रीम - 5 टेबल। चम्मच;
. मेयोनेज़ - 5 टेबल। चम्मच;
. आटा - 10 टेबल. चम्मच;
. नमक।

पैन में पिज़्ज़ा पकाना इस प्रकार है:

1. एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं। मुर्गी के अंडे में दरार. मिश्रण.
2. परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटे की स्थिरता खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।
3. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें बैटर डालें.
4. आटे पर फिलिंग डालें. इसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली बना लें.
5. पहले से छिड़कें
6. पैन को स्टोव पर रखें. मध्यम आंच पर दो से तीन मिनट तक पकाएं। फिर ढक्कन से ढक दें और पकने तक 7 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, यानी जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।

केफिर आटा के साथ पिज्जा

यदि आपके पास समय की कमी है, तो रेसिपी का उपयोग करके त्वरित कुक प्राप्त किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

आटा - 250 ग्राम;
. केफिर - 250 मिलीलीटर;
. चीनी - 1 चम्मच. चम्मच;
. सोडा - ¼ छोटा चम्मच। चम्मच;
. नमक - ½ छोटा चम्मच। चम्मच.

आपको ऐसा पिज़्ज़ा इस प्रकार तैयार करना होगा:

1. केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें। सोडा डालो. मिश्रण.
2. केफिर में चीनी, आटा और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
3. इसमें आटा डालें और कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें।
4. पिज्जा बेस सेट होने के बाद, आपको मोल्ड को ओवन से बाहर निकालना होगा, आटे पर फिलिंग रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
5. मोल्ड को वापस ओवन में रखें और पनीर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं।

पास्ता पिज़्ज़ा

इंस्टेंट पास्ता पिज़्ज़ा निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जाता है:

पास्ता - 250 ग्राम;
. कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
. शिकार सॉसेज - 100 ग्राम;
. हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
. टमाटर सॉस या केचप - 400 मिलीलीटर;
. जैतून का तेल - 1 टेबल। चम्मच;
. लहसुन - 3 लौंग;
. सूखे अजवायन - ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
. सूखी तुलसी - ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
. नमक;
. हरियाली.

पास्ता से पिज़्ज़ा बनाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. ब्रेज़ियर को मध्यम आंच पर रखें और गर्म करें. एक कटोरे में जैतून का तेल डालें। इसमें कीमा डालकर 5 मिनट तक पकाएं. अतिरिक्त चर्बीनाली।
2. 50 ग्राम हंटिंग सॉसेज डालें, मिलाएँ। इन्हें कीमा के साथ 1 मिनट तक भूनें.
3. टमाटर सॉस, लहसुन, मसाला डालें। मिश्रण.
4. ब्रेज़ियर में 375 मिलीलीटर पानी डालें और उबाल लें।
5. पास्ता डालें. पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर लगभग पंद्रह मिनट तक ढककर पकाएं। पास्ता.
6. फ्राईपॉट को स्टोव से हटा लें. बचे हुए शिकार सॉसेज डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. पनीर के पूरी तरह पिघलने तक पहले से गरम ओवन में रखें.
8. ब्रेज़ियर को हटा दें ओवनऔर तैयार पिज्जा को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

झटपट वर्मीसेली पिज़्ज़ा

आवश्यक सामग्री:

इंस्टेंट सेंवई - 2 पैक;
. मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
. बेकन - 4 स्लाइस;
. टमाटर - 1 टुकड़ा;
. प्याज - 1 टुकड़ा;
. वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच;
. हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
. हरियाली.

सेंवई से त्वरित खाना पकाने वाले पिज्जा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सेवइयों को एक कटोरे में उबलता पानी डालें।
2. टमाटर को पानी में भिगोकर छिलका उतार लीजिए गर्म पानी. पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को छील लें, फिर काट लें.
4. बेकन को स्ट्रिप्स में काटें।
5. सेवइयों से पानी निकाल दीजिये. टमाटर, प्याज और बेकन डालें। मिश्रण.
6. 2 टेबल डालो. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ डालें। मिश्रण.
7. एक अलग कंटेनर में चिकन अंडे को फेंटें।
8. एक बड़े व्यास वाले फ्राइंग पैन को बचे हुए वनस्पति तेल से चिकना कर लें। परिणामी द्रव्यमान बिछाएं। फेंटे हुए अंडे डालें. धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।
9. पिज़्ज़ा को सावधानी से एक बड़ी प्लेट में निकालें और बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पिज्जा "मार्गेरिटा" फास्ट फूड

यह बनाने में आसान और बहुत ही स्वादिष्ट पिज्जा है. इस व्यंजन के लिए त्वरित घरेलू नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है:

दूध - 125 मिलीलीटर;
. मार्जरीन - 50 ग्राम;
. आटा - 250 ग्राम;
. सक्रिय सूखा खमीर - 1 चम्मच। चम्मच;
. टमाटर - 3 टुकड़े;
. हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
. चीनी - 1 टेबल. चम्मच;
. नमक।

इस पिज़्ज़ा को कैसे तैयार करें:

1. एक गहरे बर्तन में थोड़ा गर्म दूध डालें। चीनी और खमीर डालें। हिलाएँ और पंद्रह मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. मार्जरीन को दूसरे कंटेनर में डालें। आटा और एक चुटकी नमक डालें। इन सामग्रियों को टुकड़ों में काट लें.
3. परिणामी द्रव्यमान में दूध के साथ उपयुक्त खमीर मिलाएं। आटे को जल्दी से गूंध लें, स्थिरता में अच्छी तरह से गूंधे हुए प्लास्टिसिन जैसा।
4. आटे से 5 मिलीमीटर मोटा केक बना लीजिये. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। पिज़्ज़ा बेस पर आधा कसा हुआ पनीर छिड़कें। टमाटर के टुकड़े बिछा दीजिये. ऊपर से बचा हुआ कसा हुआ पनीर फैला दें.
5. पूरी तरह पकने तक 15-20 मिनट के लिए अच्छी तरह गर्म ओवन में भेजें।

निष्कर्ष

इस लेख में दी गई रेसिपी का उपयोग करके आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बना सकते हैं। आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर, आप वह नुस्खा चुन सकते हैं जो आपके लिए सही है। आखिरकार, आटे में केफिर, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाकर, खमीर के साथ और बिना खमीर के एक त्वरित पिज्जा बेस तैयार किया जाता है। बिना पकाए टॉपिंग का उपयोग करने से स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बनाने में लगने वाला समय भी काफी कम हो जाएगा।

आप पिज़्ज़ेरिया में, कैफे में, रेस्तरां में पिज़्ज़ा का आनंद ले सकते हैं और आप इसे घर पर खुद भी बना सकते हैं। घर पर जल्दी से पिज़्ज़ा कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें।

घर पर स्वादिष्ट पिज़्ज़ा कैसे बनाएं?

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• गर्म पानी - 225 मिली;
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
• खमीर - 1 पाउच;
• उच्चतम ग्रेड का छना हुआ आटा - 335 ग्राम;
• नमक;
• जैतून का तेल - 55 मिली।

भरण के लिए:

• सलामी - 45 ग्राम;
• पेपरोनी - 45 ग्राम;
• टमाटर सॉस;
• मोत्ज़ारेला बॉल्स - 2 पीसी ।;
• केपर्स - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 95 ग्राम

खाना बनाना

गर्म, लेकिन गर्म पानी में नहीं, हम चीनी और सूखे खमीर को पतला करते हैं। फोम कैप को ऊपर उठने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे को जैतून के तेल, एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, खमीर द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। आटे को जैतून के तेल से चिकना करें, फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए गर्म होने के लिए भेजें। उठने के बाद, आटे को नीचे दबा दीजिये. यह मात्रा 2 पिज्जा के लिए काफी है.

तो, हम इसे आधे में विभाजित करते हैं और इसे पतला बेलते हैं। हम इसे एक सांचे में रखते हैं, सॉस से चिकना करते हैं, कसा हुआ मोज़ेरेला फैलाते हैं, सलामी सॉसेज और पेपरोनी बिछाते हैं। केपर्स के साथ छिड़कें, कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ क्रश करें। पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

घर पर माइक्रोवेव में पिज़्ज़ा कैसे बनायें?

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 175 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सख्त पनीर- 65 ग्राम;
• नमक;
• अंडा- 1 पीसी।;
• गाय का दूध- 115 मिली;
• मसाले;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड सॉसेज - 145 ग्राम।

खाना बनाना

एक कटोरे में आटे को स्लाइड से छान लें, उसमें एक छोटा सा गड्ढा बना लें, उसमें दूध डालें और अंडा फेंटें। काफी नरम आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं. हम आटे के साथ मेज को कुचलते हैं, उस पर आटा डालते हैं, इसे एक पतली परत में रोल करते हैं। हम इसे माइक्रोवेव करने योग्य प्लेट में रखते हैं, टमाटर सॉस से चिकना करते हैं और मसालों के साथ कुचलते हैं। भरने के लिए सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटें और आटे पर फैलाएं। इन सबके ऊपर पनीर डालें। अधिकतम शक्ति पर, लगभग 9 मिनट तक पकाएं।

घर पर पैन में जल्दी से पिज़्ज़ा कैसे बनाएं?

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सॉसेज - 175 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 135 ग्राम;
• जैतून - 45 ग्राम।

खाना बनाना

अंडे को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक हिलाएँ। इन सभी को कांटे या व्हिस्क से हल्के से फेंटा जाता है। छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक फिर से हिलाएँ - बैटर बाहर आ जाना चाहिए। वनस्पति तेलबेकिंग शीट को चिकना करें, आटा डालें, चम्मच से समतल करें और टमाटर सॉस से धीरे से चिकना करें। हम भरावन फैलाते हैं, पनीर छिड़कते हैं और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

घर पर जल्दी और आसानी से ज़ुचिनी पिज़्ज़ा कैसे बनाएं?

सामग्री:

• तोरी - 245 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 95 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 145 ग्राम;
• - 35 मिली;
• परिष्कृत तेल - 10 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
• हार्ड पनीर - 95 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• नमक।

खाना बनाना

एक कद्दूकस पर तीन तोरी, निचोड़ें और अतिरिक्त तरलविलय. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, एक गहरे कटोरे में रखें और डालें सोया सॉस. हम स्क्वैश द्रव्यमान में एक अंडा डालते हैं, डिल, प्याज, नमक और काली मिर्च काटते हैं। मैदा, बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लीजिए. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं, तेल से चिकना करते हैं और तोरी के आटे को 1 सेमी मोटे गोले के आकार में रखते हैं। टमाटर को बारीक काट लें और आटे के ऊपर रख दें। फिर हम चिकन के टुकड़े, काली मिर्च, मसाले के साथ क्रश डालते हैं। हम पिज्जा को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करते हैं. फिर हम इसे कसा हुआ पनीर के साथ कुचलते हैं और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजते हैं। और उसके बाद ही हम इसे बाहर निकालते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और मेज पर परोसते हैं। सभी को सुखद भूख!