बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
हमारे परिवार में, मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता कैसे पकाने के बारे में कोई विवाद नहीं है। यह मेरे पति की सिग्नेचर रेसिपी है और किसी भी स्मोक्ड या नमकीन सैल्मन और यहां तक कि ट्राउट और टूना के साथ भी अच्छी लगती है। इसे प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है (ताकि एक व्यक्ति जो कुल मिलाकर एक दर्जन से भी कम व्यंजन पकाना जानता हो, वह भी इस कार्य को आसानी से कर सके)। लेकिन स्वाद के लिए - यह शायद पास्ता के लिए सबसे चमकदार मछली मलाईदार सॉस है, जिसे केवल मैं ही जानता हूं।
सामग्री पर एक छोटा नोट. यदि आपको मेरी फोटो में दिख रही सॉस की मोटाई पसंद नहीं है, तो क्रीम को दोगुना कर दें। हम इसे मूड के अनुसार करते हैं - इस तरह, उस तरह। सभी ऑपरेशन बिल्कुल वैसे ही रहेंगे, बस सॉस के वाष्पीकरण में अधिक समय लगेगा। मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता की दो सर्विंग लगभग 15 मिनट तक पक जाएंगी, लेकिन जैसे-जैसे खाने वालों और सॉस की संख्या बढ़ती है, खाना पकाने का समय भी बढ़ता है।
इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया इस बात पर निर्भर करती है कि पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को कितने मिनट तक पकाना चाहिए। अगर 15 मिनट से ज्यादा हो गया है तो उनके साथ खाना बनाना शुरू कर दें. यदि कम है - सॉस से शुरू करें, और फिर पास्ता मिलाएं। किसी भी स्थिति में, पास्ता को वांछित डिग्री तक उबाला जाना चाहिए।
प्याज को बारीक काट लीजिये.
प्याज को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें। जब तक प्याज भुन रहा हो, लहसुन को काट लें.
लहसुन को प्याज के ऊपर डालें और तब तक भूनें जब तक कि लहसुन कच्चे से तले हुए (लेकिन जला हुआ न) में न बदल जाए। इसमें सामान्यतः 1-2 मिनट लगते हैं।
जबकि प्याज और लहसुन तले हुए हैं, नमकीन या स्मोक्ड सैल्मन को बारीक काट लें।
मछली को लहसुन के साथ प्याज में डालें, क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं, और क्रीम को बहुत तेज़ आंच पर वाष्पित करें जब तक कि सॉस मलाईदार न हो जाए।
जब तक सॉस उबल रहा हो, अजमोद को काट लें।
मैकरोनी को पूरी तरह से छान लें.
परोसने से ठीक पहले अजमोद को सॉस में मिलाएँ।
पास्ता को सैल्मन के साथ मलाईदार सॉस में परोसें, अधिमानतः सफेद वाइन के साथ।
हमारे देश में, "पास्ता" नाम बहुत स्वीकार्य नहीं है। यह साधारण पास्ता की तुलना में अधिक परिष्कृत चीज़ से जुड़ा है। मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता एक अनोखा व्यंजन है।
आपको इसे पकाना सीखना होगा. सर्वोत्तम व्यंजनों पर विचार करें.
कई लोगों के लिए, यह व्यंजन अभी भी घर के बने भोजन से जुड़ा नहीं है। परन्तु सफलता नहीं मिली। आज बहुत सारी रेसिपी हैं जिनके अनुसार आप घर पर पास्ता बना सकते हैं।
सामग्री:
- सैल्मन फ़िललेट्स।
- क्रीम 20%।
- लहसुन की 1 कली.
- सूखी सफेद वाइन - 0.25 कप।
- 50 ग्राम परमेसन।
- हरियाली.
- नमक।
- मूल काली मिर्च।
- पास्ता 300-350 ग्राम।
- वनस्पति या जैतून का तेल.
खाना पकाने की विधि:
- सबसे पहले आपको पास्ता को उबालना है. प्रकार के आधार पर, पैकेजिंग पर यह देखना सबसे अच्छा है कि इसमें कितना समय लगेगा। पकने के बाद इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें. उसे कुछ देर के लिए अकेला छोड़ दें.
- सैल्मन को छिलके से अलग करके लगभग बराबर के छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक और मिर्च।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें और तेल में लहसुन की एक कली भून लें, भूरा होने पर हटा दें। इस पैन में मछली के टुकड़े डालें. - रंग बदलने तक भूनें. उसके बाद, इसमें वाइन डालें, इसे 3 मिनट तक उबलने दें जब तक कि अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।
- - अब क्रीम और हर्ब डालें. सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए रखें। हिलाना सुनिश्चित करें ताकि मछली क्रीम से समान रूप से संतृप्त हो जाए। अंत में, कसा हुआ परमेसन डालें, और 2 मिनट के लिए आग पर रखें।
- पके हुए पास्ता को पैन में रखें. पास्ता के साथ सॉस के उबलने तक प्रतीक्षा करें और फिर तुरंत परोसें। यदि आप भविष्य के लिए खाना बना रहे हैं, तो आपको सॉस के साथ मिश्रण नहीं करना चाहिए, बल्कि आपको उन्हें एक-दूसरे से अलग रखना चाहिए जब तक कि आप अंततः पकवान का आनंद लेने का निर्णय न ले लें।
स्मोक्ड सैल्मन के साथ पास्ता
खाना पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और ऐसा खाना खाने के आनंद की भरपाई कोई नहीं कर सकता। हर तरह से एक अद्भुत पास्ता रेसिपी।
सामग्री:
- प्याज़।
- परमेज़न।
- पास्ता (पेने का उपयोग करना बेहतर है)।
- हरियाली.
- लहसुन।
- मलाई।
- ठंडा स्मोक्ड सामन.
खाना पकाने की विधि:
- पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. साग को बारीक काट लीजिये. सैल्मन को बड़े टुकड़ों में काट लें. अधिमानतः जैतून के तेल का उपयोग करें, एक पैन में प्याज, लहसुन भूनें, क्रीम डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मछली डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।
- जब सब कुछ पक जाए तो पास्ता को सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्मोक्ड सैल्मन डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
डिब्बाबंद सामन के साथ पास्ता
इस रेसिपी का स्वाद दिलचस्प है। शायद हर किसी को डिब्बाबंद सैल्मन वाला पास्ता पसंद नहीं आएगा। हालाँकि दूसरों के लिए यह पसंदीदा बन सकता है। यह व्यंजन जटिल नहीं है, इसमें बड़ी संख्या में घटक शामिल नहीं हैं, इसलिए आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए।
सामग्री:
- डिब्बाबंद सामन के 2 डिब्बे।
- मलाई।
- हैम के साथ पिघला हुआ पनीर.
- किसी भी प्रकार का पास्ता.
- नमक।
- मक्खन।
हमेशा की तरह सबसे पहले पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। डिब्बाबंद मछली को तरल से अलग करके एक प्लेट में रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में मैश कर लें, इसके लिए साधारण कांटा उपयुक्त रहता है।
- पैन को धीमी आंच पर रखें और उसके तले पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें पिघला हुआ पनीर और क्रीम डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। सैल्मन के टुकड़े डालें और मिश्रण को उबाल लें।
सामग्री को एक प्लेट पर रखें और डिब्बाबंद सामन के साथ मलाईदार द्रव्यमान डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के. इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि अगर आपके पास क्रीम नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
प्रस्तुत व्यंजन आपके रात्रिभोज को उज्ज्वल बना देंगे, आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखेंगे। आख़िरकार, हम सभी जानते हैं कि कोई भी चीज़ हमें वास्तव में स्वादिष्ट भोजन से अधिक ख़ुशी नहीं देती है। और क्रीम में और भी अधिक सामन।
भयानक शेखी बघारने वाली तस्वीर - ये वे गेंदें हैं जो मेरे पास बरामदे पर हैं (फैशनेबल वार्निश का भयानक रंग)।
और आपको किसी तरह इन अंतहीन प्रतिभाओं और कांटे और चम्मच के रचनाकारों से स्वाद को हटाने की जरूरत है।)
अपने पसंदीदा पास्ता को बहुत तेजी से रखें और हमेशा मेरे साथ कुछ आक्रामक सफलता का आनंद लें।
शारीरिक गतिविधियां कुछ भी नहीं हैं, लेकिन...लेकिन, जैसा कि हम जानते हैं, पास्ता शाश्वत मूल्य है, और केवल क्रीम के साथ पास्ता...
एक ही समय में दो सार्वभौमिक व्यंजन होंगे, एक ही सॉस में गोले और पास्ता।
अब मैं आपको बताऊंगा कि लगभग एक ही समय में दो व्यंजन कैसे पकाए जाते हैं।
बहुत सुविधाजनक, खासकर जब अचानक मेहमान और बहुत सारे।
तो, हमें पास्ता की आवश्यकता है (लगभग 500 ग्राम स्पेगेटी, या अन्य पास्ता के लिए):
200 ग्राम सैल्मन, नमकीन या हल्का नमकीन
चटनी के लिए:
500 मिलीलीटर क्रीम (वसा की मात्रा पूरी तरह से आपकी लड़कियों के विवेक पर निर्भर करती है)
- लहसुन की लगभग 8 कलियाँ (बहुत सारी!)
- अजमोद का गुच्छा
- जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार)
सैल्मन को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। अजमोद को बारीक काट लीजिए और लहसुन को भी उतना ही बारीक काट लीजिए.
एक चौड़े सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में, लहसुन को जैतून के तेल में भूनें।
ध्यान! केवल गंध को, रंग को नहीं।
क्रीम डालें और मध्यम आँच पर (नियमित रूप से हिलाते हुए) उन्हें ठीक दो-तिहाई तक उबलने दें - उन्हें गाढ़ा होने दें।
स्वादानुसार काली मिर्च.
मैं आपको याद दिलाता हूं - आपके पैन का तल जितना चौड़ा होगा, आपको उतना ही कम समय लगेगा।
और अब हम वहां अपने गोले फेंकते हैं (वहां टेलिनी है, जो कैमरग की विशेषता है)।
यह वोंगोल, मसल्स (या यहां तक कि समुद्री भोजन का मिश्रण) हो सकता है, आपके पास पानी के नीचे क्या बैठा है?
इन्हें अच्छे से हिलाते हुए खुलने दीजिए.
याद रखें कि किसी भी समुद्री सरीसृप के साथ सबसे महत्वपूर्ण बात उन्हें पचाना नहीं है?
जैसे ही वे खुलने लगें, उन्हें तुरंत बाहर निकालें, अन्यथा आपके पास इरेज़र होंगे।
एक बहुत ही सामान्य गलती - हम भूल जाते हैं कि अगर हमने तवे के नीचे आग बंद कर दी, तो हमने खाना बनाना बंद नहीं किया! यह समुद्री भोजन के लिए विशेष रूप से सच है। जैसे ही पहले गोले खुलने लगें, तुरंत आग बंद कर दें, उन्हें ढक्कन से ढक दें - वे खुद पहुंच जाएंगे। (यह, निश्चित रूप से, यदि आप उन्हें तुरंत प्राप्त नहीं करते हैं।)
सबसे अंत में हम अजमोद फेंकते हैं।
यदि आप पास्ता को बाद में पकाते हैं, तो छिलके को एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा दें, हमें चाहिए कि सॉस बची रहे।
और एक बार फिर ध्यान! किसी भी गोले को नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है!
वे पहले से ही अद्भुत स्वाद वाले नमकीन समुद्र के पानी से हैं।
और सामान्य तौर पर - यह मसल्स और वोंगोल के लिए मेरी पसंदीदा सॉस है।
और तुरंत इस सॉस में हम पास्ता बनाते हैं.
हम इसमें सामन फेंकते हैं, सचमुच कुछ मिनटों के लिए और पास्ता वहां पहले से उबाला जाता है।
पास्ता को बस थोड़ा सा पकाने की जरूरत है, तभी वे आदर्श रूप से सॉस में पहुंचेंगे।
सॉस को अवश्य चखें, चाहे उसमें नमक डालना आवश्यक हो (सामन पहले से ही नमकीन था)।
हम सैल्मन को पास्ता के साथ कुछ मिनटों के लिए गर्म करते हैं और तुरंत मेज पर रख देते हैं।
मैं सहमत हूं - बेहद मोटा, गैर-जिम्मेदार और बड़ा और छोटा होता जा रहा है... लेकिन कैसे, यह कितना अद्भुत है।)
मैं कभी-कभी इसे ताज़ी सामन के साथ पकाती हूँ - एक निरंतर सफलता।
और परमेसन के प्रेमी - आप इसे बिल्कुल अंत में सॉस में मिला सकते हैं, इसे पिघलने दें।
*चौकस लोगों के लिए, एक बार फिर।)
यह सॉस गोले और पास्ता दोनों के लिए है। इन्हें अलग से पकाया जा सकता है!
ढेर सारा लहसुन और अजमोद, उबली हुई क्रीम और बस इतना ही।)
और जैसा कि खाद्य ब्लॉगर अधिक शिष्टाचार के साथ लिखते हैं (यह मेरे बारे में नहीं है)
बॉन एपेतीत!
सब साफ? नीले नाखून किसके हैं?
प्रशन?
पुनश्च और वहां खुबानी पाई की पुरजोर मांग किसने की? मैं आज इसे वापस देने का प्रयास करूंगा।
इटालियन व्यंजन हमें नए और नए अत्यधिक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पकाने में आसान व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ते। उनमें से एक, बिना किसी हिचकिचाहट के, मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता है, जो सबसे नाजुक सॉस, रसदार लाल मछली के मांस और पास्ता को जोड़ता है। क्या आप पहले से ही अपने परिवार और दोस्तों को तुरंत अपना पाक कौशल दिखाना चाहते हैं? तो फिर संकोच न करें - अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और "क्रीम सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता" नामक एक अद्भुत व्यंजन बनाएं।
नमकीन सामन के साथ पास्ता
आज, खाने के लिए तैयार सामन लगभग किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है। यह स्वादिष्ट मछली स्टेक, फ़िललेट्स, कट्स के रूप में बेची जाती है। सैल्मन अलग-अलग मात्रा में नमकीन मात्रा में पाया जाता है और एक स्वतंत्र ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन हमारे नुस्खा में, यह उत्पाद एक अप्रत्याशित रूप में, अर्थात् एक गर्म पकवान में दिखाई देगा।
आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- थोड़ा नमकीन सामन पट्टिका - 0.4 किलो;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- अजमोद और अजवायन की कुछ टहनी;
- 200 ग्राम ताजा रिकोटा;
- कोई भी सख्त पनीर - 100 ग्राम;
- आधा गिलास दूध;
- मक्खन का 1/4 पैक;
- 100 ग्राम हरी मटर;
- 1/3 कप टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स;
- आटे के 3 बड़े चम्मच;
- स्पेगेटी - 0.5 किग्रा।
खाना पकाने की विधि
आप शायद जानते होंगे कि पास्ता क्या है। आप यह भी जानते हैं कि इस उत्पाद को घर पर कैसे पकाया जाता है, लेकिन फिर भी इस बिंदु पर थोड़ा रुकना उचित है। इस व्यंजन के लिए, पास्ता को ड्यूरम गेहूं से चुना जाना चाहिए, उन्हें हल्के नमकीन उबलते पानी में डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं। तैयार पास्ता को ठंडे पानी से नहीं धोना चाहिए, यह एक कोलंडर का उपयोग करके तरल निकालने के लिए पर्याप्त है।
खैर, अब आइए देखें कि पास्ता सॉस कैसे तैयार किया जाता है।
- दो तरह के पनीर, दूध और थोड़ा सा नमक को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें।
- - एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटे को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. अजवायन की पत्तियाँ और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें, फिर दूध-पनीर का मिश्रण डालें। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- - गाढ़ी गरम चटनी में मटर डालें, पांच मिनट बाद पास्ता डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. डिश अब परोसने के लिए तैयार है.
- तैयार पास्ता में कटी हुई मछली के टुकड़े, कटा हुआ पार्सले और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
सैल्मन पास्ता: डिब्बाबंद मछली पकाने की विधि
यह व्यंजन इस मायने में अनोखा है कि सामग्री सस्ती है और खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है।
दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम पास्ता;
- डिब्बाबंद सामन;
- एक सफेद प्याज;
- प्राकृतिक क्लासिक दही का एक जार (100 ग्राम);
- आधा मिर्च मिर्च;
- अजमोद;
- नींबू।
कोई व्यंजन कैसे पकाएं?
- पास्ता को ऊपर वर्णित तरीके से ही उबालें: हल्के नमकीन उबलते पानी में 10 मिनट तक।
- प्याज और मिर्च को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. सब्जियों को कड़ाही में तेल में नरम होने तक भूनें।
- मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.
- तैयार पास्ता को प्याज के मिश्रण में डालें, सैल्मन, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, सचमुच 3 मिनट तक उबालें, फिर डिश को गर्मी से हटा दें और दही के साथ मिलाएं।
झींगा के साथ मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता
यहां आप ताजी और स्मोक्ड मछली दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ताजा समुद्री भोजन पास्ता को एक क्लासिक स्वाद देगा, और स्मोक्ड समुद्री भोजन पकवान को एक दिलचस्प सुगंध और धुएँ के रंग का स्वाद देगा।
सामग्री:
- आधा किलो पास्ता;
- ताजा या स्मोक्ड सैल्मन - 0.25 किलो;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- जैतून का तेल;
- खुली झींगा - 0.3 किलो;
- आधा किलो टमाटर;
- क्रीम का एक गिलास;
- सफेद शराब का एक गिलास;
- 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर (परमेसन का उपयोग करना सबसे अच्छा है);
- तुलसी और अजमोद का साग।
क्रीमी सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता इस प्रकार तैयार किया जाता है।
- छिलके वाली झींगा को तेल की कुछ बूंदों में सुखद गुलाबी रंग होने तक भूनें।
- एक अलग कंटेनर में, कटे हुए लहसुन को एक मिनट के लिए भूनें, ब्लांच किए हुए और कटे हुए टमाटर डालें, क्रीम और वाइन डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।
- समय बीत जाने के बाद, टमाटर सॉस में कसा हुआ पनीर, तली हुई झींगा, सामन के टुकड़े, साग डालें। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- पास्ता को उबालकर एक सॉस पैन में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 3 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें। आप परोस सकते हैं।
- तैयार पकवान को प्लेटों पर रखें, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत।
इतालवी से, "पास्ता" का अनुवाद "आटा" के रूप में किया जाता है, जबकि इटली के निवासी पास्ता और सभी पास्ता कहते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता के निर्माण के लिए ड्यूरम गेहूं का उपयोग किया जाता है, जिसके कारण इसमें फाइबर के साथ-साथ मानव शरीर के लिए उपयोगी जटिल कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।
और इटालियन पास्ता और इसके लिए सॉस दोनों की तैयारी के लिए, केवल जैतून का तेल का उपयोग किया जाता है। इसी समय, पास्ता थोड़ा अधपका होता है, यानी वे "अल डेंटे" तैयार करते हैं। कार्बोनारा, बालोग्नीज़, मशरूम के साथ पास्ता, समुद्री भोजन और सैल्मन सबसे लोकप्रिय हैं।
मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ स्वादिष्ट पास्ता एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत प्रभावी और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन है। तथ्य यह है कि लाल मछली में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, ओमेगा 3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन डी और मानव शरीर के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ होते हैं। इस स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन की 3 सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम स्पेगेटी (पास्ता);
- 250-300 ग्राम सैल्मन (सैल्मन या ट्राउट से बदला जा सकता है);
- 150-200 ग्राम क्रीम (वसा सामग्री 10 से 20 प्रतिशत तक);
- 2 या 3 लहसुन की कलियाँ;
- ¼ कप जैतून का तेल;
- हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, परमेसन);
- डिल साग;
- मार्जोरम;
- ओरिगैनो;
- नींबू का रस;
- मूल काली मिर्च।
खाना पकाने का समय 20 मिनट है। तैयार डिश के 100 ग्राम में 140 किलो कैलोरी होती है।
मलाईदार सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता पकाने की प्रक्रिया:
- मछली को धोइये, उसका छिलका हटा दीजिये और सारी हड्डियाँ निकाल दीजिये. नींबू का रस छिड़कें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पैन को आग पर रखें, उसमें जैतून का तेल डालें और लहसुन की कलियाँ डालें (उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है)। इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। तेज आंच पर पैन में रखी मछली को करीब 5 मिनट तक पकाएं. उसके बाद, आग कम कर दी जाती है, और सामन को 5 से 7 मिनट तक पकाया जाता है।
- - पैन में जरूरी मसाले डालें और क्रीम डालें. सॉस को कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- पास्ता की तैयारी: आपको एक बड़े पैन की आवश्यकता होगी, जो पानी से भरा होना चाहिए। इसे उबालें। स्वादानुसार नमक डालें, जैतून का तेल (कुछ बूँदें) डालें और पास्ता डालें (उनकी तैयारी की अवधि पैकेज पर इंगित की गई है)। तैयार पास्ता से पानी अवश्य निकालना चाहिए, इसके लिए उन्हें एक कोलंडर में डाल दिया जाता है।
- पास्ता को कटोरे में रखें, और ऊपर से मछली डालें और हर चीज के ऊपर सॉस डालें। अंत में, डिश पर कसा हुआ पनीर, साथ ही बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
