बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
रूसी बाजार में इलेक्ट्रिक ओवन के कई विकल्प हैं: स्वतंत्र, टेबलटॉप, फ्रीस्टैंडिंग, मिनी-ओवन, औद्योगिक उद्देश्यों के लिए ओवन।
मॉडल डिज़ाइन, आयाम, अतिरिक्त विकल्पों की संख्या और कीमत में भिन्न होते हैं। ओवन का चुनाव सही हो और उपकरण लंबे समय तक चल सके, इसके लिए बेहतर होगा कि आप तकनीकी उपकरण की विशेषताओं और उपकरण की कार्यक्षमता से पहले ही परिचित हो लें।
इलेक्ट्रिक ओवन 30-300 डिग्री के तापमान पर उत्पादों का गैर-संपर्क ताप उपचार उत्पन्न करते हैं।
कार्यशील या तलने का कक्षइसमें आंतरिक और बाहरी आवरण होते हैं, जिनके बीच थर्मल इन्सुलेशन सामग्री रखी जाती है।
आंतरिक आवरण के चारों ओर एक इंसुलेटेड हीटिंग तत्व लपेटा जाता है, जो ओवन को अच्छी तरह से गर्म करता है। आंतरिक आवरण की वाइंडिंग ऊपर से, नीचे से या दो स्थितियों में की जाती है, लेकिन यह प्लेट के थर्मल गुणों को प्रभावित नहीं करती है।
कुछ मॉडलों में बर्नर नहीं होते हैं, क्योंकि उनका डिज़ाइन शीर्ष पर खाना पकाने के लिए प्रदान नहीं करता है। ऐसे उपकरणों में टेबलटॉप और मिनी-ओवन, औद्योगिक फ्राइंग कक्ष शामिल हैं।
इलेक्ट्रिक ओवन मॉडल सुसज्जित हैं अंतर्निर्मित संवहन पंखा. इसका कार्य ओवन कक्ष के अंदर की गर्मी को पूरे आयतन में समान रूप से वितरित करना है।
इससे खाना पकाने का समय तेज हो जाता है और उनकी गुणवत्ता में सुधार होता है। एक और सकारात्मक बात यह है कि समान थर्मल एयरफ्लो सिस्टम दो या तीन व्यंजनों को एक साथ पकाने के लिए स्थितियां बनाता है (ओवन में स्तरों की संख्या के आधार पर)।
कुछ निर्माता ओवन डिवाइस के पूरक हैं ग्रिल(यह तलने के कक्ष के शीर्ष पर स्थित है) या कटार(यह तिरछे जुड़ा हुआ है)।
ग्रिल एक इलेक्ट्रिक या हैलोजन लैंप है (बाद वाला अधिक किफायती है)। थूक एक घूमने वाली धुरी है जिसे खेल या मुर्गे को समान रूप से भूनने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
खाना पकाने के दौरान ओवन कवर को अतिरिक्त वसा से बचाने के लिए, नीचे एक हटाने योग्य ट्रे स्थित है।
ओवन द्वारा प्रतिष्ठित हैं नियंत्रण प्रणाली. स्टैंडअलोन मॉडलअपने स्वयं के नियंत्रण कक्ष से सुसज्जित हैं, जिसमें ओवन के संचालन को विनियमित करने के लिए बटन होते हैं।
में आश्रित मॉडलओवन और स्टोव में सामान्य स्विच (रोटरी, रिकेस्ड या टच) होते हैं।
इलेक्ट्रिक ओवन सुविधाजनक हैं क्योंकि उन्हें इसकी आवश्यकता होती है कई स्थापना विकल्प:
- फर्श पर, रसोई इकाई में बनाया गया।
- एक मेज, शेल्फ, कैबिनेट पर (यह कॉम्पैक्ट मॉडल पर लागू होता है)।
- विशेष माउंट या गर्मी प्रतिरोधी अलमारियों का उपयोग करके दीवार पर लगाया गया। वॉल ओवन में हॉब्स नहीं होते हैं; इन उपकरणों का उपयोग केवल ब्रॉयलर खाना पकाने के लिए किया जाता है।
मानक DIMENSIONSओवन की गहराई 30 से 70 सेमी और चौड़ाई 45 से 90 सेमी होती है। काम करने वाले कक्ष की मात्रा उसके आकार पर निर्भर करती है और इलेक्ट्रिक ओवन के प्रकार के आधार पर 20 से 160 लीटर तक होती है।
इलेक्ट्रिक स्टोव को चिन्हित किया जाना चाहिए ऊर्जा दक्षता वर्ग: "ए", "ए+", "ए++", "बी", "सी"। अक्षर "ए", "ए+", "ए++" उन उपकरणों को चिह्नित करते हैं जो कम बिजली की खपत करते हैं।
ऐसे मॉडलों की कीमत आमतौर पर अधिक होती है, क्योंकि ऊर्जा बचत प्रणाली स्वयं सस्ती नहीं होती है। श्रेणी "बी" या "सी" उपकरण के लिए अधिक बिजली की आवश्यकता होती है, लेकिन यह अधिक किफायती है।
बहुकार्यात्मकता- इलेक्ट्रिक ओवन की एक और विशिष्ट विशेषता . कई मॉडलों में 15 से अधिक खाना पकाने के कार्यक्रम और हीटिंग मोड हैं।
उदाहरण के लिए, क्लासिक ओवन में आमतौर पर 4 हीटिंग मोड होते हैं: ऊपर, नीचे, संयुक्त और ग्रिल। इसके अलावा, अतिरिक्त विकल्पों और उपकरणों की उपस्थिति रसोई इकाई के उपयोग की संभावनाओं को प्रभावित करती है।
तकनीकी नवाचार हैं टेलीस्कोपिक गाइडया वापस लेने योग्य तंत्र। गाइड ओवन के दरवाजे से जुड़े हुए हैं, इसलिए जब आप ग्रेट्स खोलते हैं तो वे स्वतंत्र रूप से बाहर निकल जाते हैं।
वे ओवन से पैन निकालने का एक विश्वसनीय और सुरक्षित तरीका प्रदान करते हैं।
तीन विकल्प हैं दरवाज़े के डिज़ाइन:
- क्लासिक संस्करण में, दरवाजा नीचे की ओर मुड़ता है (फ्रीस्टैंडिंग ओवन)।
- दीवार ओवन मॉडल आमतौर पर एक टिका हुआ दरवाजा से सुसज्जित होता है जो किनारे पर खुलता है।
- एक अन्य विकल्प स्लाइडिंग दरवाजा है। वह झंझरी और बेकिंग शीट लेकर तुरंत बाहर आती है।
दरवाजे का इन्सुलेशनओवन ग्लास की मोटाई या संख्या पर निर्भर करता है। बेहतर थर्मल इन्सुलेशन के लिए, मोटे ग्लास वाला मॉडल उपयुक्त है। इसके अलावा, यह व्यावहारिक रूप से बाहर से गर्म नहीं होगा, जो कि घर में छोटे बच्चे होने पर महत्वपूर्ण है।
एक अन्य उपयोगी उपकरण - स्पर्शरेखीय तंत्र. यह ओवन की दीवारों और दरवाज़ों तक ठंडी हवा की आपूर्ति करने की एक प्रणाली है, जो किचन सेट को गर्म होने से बचाती है। यह तंत्र बहुत महंगे मॉडलों में मौजूद है।
इसके अलावा, अक्सर महंगे उपकरण भी शामिल होते हैं तापमान जांच. इस उपकरण का उपयोग तब किया जाता है जब किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए तापमान की स्थिति का कड़ाई से पालन करना आवश्यक होता है।
तापमान जांच एक तापमान सेंसर है। किसी डिश में डुबाने पर, यह स्वचालित रूप से डिस्प्ले पर तापमान प्रदर्शित करेगा।
इलेक्ट्रिक स्टोव बेकिंग, फ्राइंग, स्ट्यूइंग और विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। मॉडल के आधार पर, आपका इलेक्ट्रिक ओवन निम्नलिखित में से एक या अधिक सुविधाओं का समर्थन कर सकता है।
ओवन के कार्य:
- माइक्रोवेव (अंतर्निहित माइक्रोवेव एमिटर के साथ इलेक्ट्रिक ओवन)। भोजन को डीफ़्रॉस्ट करने और गर्म करने के लिए एक मोड प्रदान करता है। आपको रसोई में जगह बचाने की अनुमति देता है, क्योंकि आपको अलग से खरीदारी करने की आवश्यकता नहीं है।
- टाइमर और स्वचालित शटडाउन। टाइमर खाना पकाने के पूरा होने के बाद ओवन को बंद करने का समय निर्धारित करता है। इसे ध्वनि संकेत से सुसज्जित किया जा सकता है या ओवन को स्वचालित रूप से बंद किया जा सकता है।
- भोजन का तापमान बनाए रखना। यदि आपको मेज पर रात का खाना परोसे जाने तक इंतजार करना पड़े तो यह बहुत सुविधाजनक है।
- डिश के मापदंडों (वजन, स्थिरता, तैयारी का प्रकार) के आधार पर खाना पकाने के तरीके को प्रोग्राम करने, सूची से वांछित प्रोग्राम का चयन करने या अपना खुद का प्रोग्राम बनाने और इसे ओवन मेमोरी में संग्रहीत करने की संभावना।
- समारोह। यह ओवन में स्वादिष्ट उबले हुए व्यंजन बनाता है।
- बैकलाइट. इस समारोह के साथ, गृहिणी को यह देखने के लिए दरवाजा खोलने की आवश्यकता नहीं है कि पकवान कैसे तैयार किया जा रहा है।
- बाल संरक्षण। दरवाज़ा लॉक करना (निश्चित तापमान पर), इलेक्ट्रिक ओवन का सुरक्षात्मक शटडाउन (उदाहरण के लिए, जब दरवाज़ा खुला हो) प्रदान करता है।
- तेजी से गर्म होना. यह वांछित तापमान सेट करने के लिए पर्याप्त है, और 5-7 मिनट के बाद आप पहले से ही डिश को ओवन में रख सकते हैं।
- विद्युत प्रज्वलन. आपको एक विशेष बटन दबाकर ओवन चालू करने की अनुमति देता है, जो बिजली की चिंगारी को "काट" देता है।
- स्व-सफाई। अधिकांश आधुनिक इलेक्ट्रिक ओवन में स्वयं-सफाई का कार्य होता है। उत्प्रेरक, हाइड्रोलिसिस और पायरोलाइटिक शुद्धिकरण प्रणालियाँ हैं।
उत्प्रेरक शुद्धि इस तथ्य में निहित है कि 140 से 200 डिग्री के तापमान पर खाना पकाने की प्रक्रिया में, वसा को पानी और कालिख में विभाजित करने की प्रक्रिया स्वचालित रूप से होती है।
ओवन के ठंडा हो जाने के बाद, बची हुई कालिख को कपड़े से पोंछना ही बाकी रह जाता है।
हाइड्रोलिसिस सफाई यह आधा मैनुअल, आधा स्वचालित ओवन सफाई विधि है। हाइड्रोलिसिस के लिए, बेकिंग ट्रे में 0.5 लीटर पानी और एक विशेष सफाई एजेंट डाला जाता है।
ओवन अधिकतम 90 डिग्री तक गर्म होता है। 35 मिनट के भीतर, भाप बची हुई चर्बी को नरम कर देती है। हाइड्रोलिसिस सफाई पूरी होने के बाद, ओवन कक्ष को एक नैपकिन से पोंछ दिया जाता है।
हाइड्रोलिसिस सफाई प्रदान करने वाले मॉडलों में, ओवन की दीवारें तामचीनी से ढकी होती हैं, जो वसायुक्त संदूषकों को प्रवेश करने की अनुमति नहीं देती हैं।
परिचालन सिद्धांत पायरोलाइटिक सफाई इसमें बहुत उच्च तापमान का उपयोग शामिल है - 500 डिग्री तक। ऐसी गर्मी के प्रभाव में, वसायुक्त संदूषक ओवन कक्ष में जल जाते हैं।
इस मामले में, आप शेष कार्बन जमा को मैन्युअल रूप से हटाए बिना भी नहीं कर सकते। इस सफाई प्रणाली का उपयोग करने वाले ओवन गर्मी प्रतिरोधी तामचीनी का उपयोग करते हैं।
कुछ मॉडलों में, ग्रेट्स पर एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग लगाई जाती है ताकि पायरोलिसिस के दौरान उन्हें हटाया न जा सके। ओवन को दुर्घटनाओं से बचने के लिए प्रक्रिया के दौरान कैबिनेट के दरवाजे को लॉक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
इलेक्ट्रिक ओवन चुनते समय, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि इसे किन जरूरतों को पूरा करना चाहिए और आप इसमें कितनी मात्रा में खाना पकाने की योजना बना रहे हैं।
महत्वपूर्ण बिंदु
- इलेक्ट्रिक ओवन और चैम्बर वॉल्यूम के समग्र आयाम। पहला पैरामीटर इस बात पर निर्भर करेगा कि आप रसोई में घरेलू उपकरण के लिए कितनी जगह आवंटित करने की योजना बना रहे हैं।
उदाहरण के लिए, एक व्यक्तिगत घर में एक विशाल रसोई के लिए, अंतर्निर्मित फ्री-स्टैंडिंग स्टोव उपयुक्त हैं। लेकिन दचा में, एक मिनी-ओवन अधिक उपयुक्त है।
एक बड़े, मेहमाननवाज़ परिवार के लिए, एक विशाल ओवन चुनना बेहतर है, और दो-दो लोगों के लिए, एक टेबल-टॉप इकाई काफी उपयुक्त है।
- रंग/डिज़ाइन. ये गुण तब भूमिका निभाते हैं जब रसोई इकाई के समग्र डिजाइन से मेल खाने के लिए घरेलू उपकरण का चयन किया जाता है। परंपरागत रूप से, ओवन तीन रंगों में आते हैं: सफेद, काला और चांदी। लेकिन कुछ निर्माता विभिन्न रंगों में मॉडल तैयार करते हैं।
- कार्यक्षमता. यदि गृहिणी अक्सर बहुत अधिक खाना पकाने की योजना बनाती है, तो विभिन्न प्रोग्राम विकल्पों और मोड, अतिरिक्त सहायक उपकरण, एक शक्तिशाली स्व-सफाई प्रणाली और उच्च ऊर्जा दक्षता वर्ग के साथ एक उपकरण खरीदना अधिक लाभदायक है।
- कीमत। सबसे किफायती इलेक्ट्रिक ओवन टेबलटॉप या मिनी मॉडल हैं। अतिरिक्त विकल्प और ऊर्जा खपत वर्ग "ए" वाले उपकरण बहुत अधिक महंगे हैं।
कीमत उस सामग्री से भी प्रभावित होती है जिससे विद्युत भट्ठी बनाई जाती है। उदाहरण के लिए, ग्लास-सिरेमिक बर्नर की कीमत पारंपरिक इलेक्ट्रिक बर्नर से अधिक होगी।
- स्व-सफाई। सफाई विधि ऊर्जा की खपत और तकनीकी प्रक्रिया पर लगने वाले समय को प्रभावित करती है। पायरोलाइटिक विधि अन्य विधियों की तुलना में अधिक बिजली और समय की खपत करती है।
इसके अलावा, ओवन स्वयं उच्च शक्ति, गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से बना है।
एक शक्तिशाली हुड या वायु शोधन उपकरणों की खरीद के लिए अतिरिक्त लागत खर्च करनी होगी, क्योंकि पायरोलिसिस के दौरान एक अप्रिय गंध बनती है।
छोटी-मोटी बातें
कुछ कार्य इतने महत्वपूर्ण नहीं हैं, यह सब खरीदार की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, टाइमर फ़ंक्शन, तापमान जांच, थूक/ग्रिल और त्वरित हीटिंग का उपयोग सभी गृहिणियों द्वारा नहीं किया जाता है।
इलेक्ट्रिक ओवन को केक, पाई, पिज़्ज़ा को स्वचालित रूप से पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है; पहला और दूसरा कोर्स, जैम या मीठी मिठाई तैयार करना। यह उपकरण 20 बेकिंग विकल्पों और आटे को मिलाने और "उठाने" के कार्य से सुसज्जित है।
अंतर्निर्मित संवहन पंखे के संचालन के लिए धन्यवाद, तैयार भोजन में सुनहरी परत विकसित हो जाएगी। अतिरिक्त टाइमर और प्रकाश फ़ंक्शन आपको दरवाजा खोले बिना अपने भोजन की तैयारी की निगरानी करने में मदद करते हैं।
पकाते समय, यह फ़ंक्शन अपरिहार्य हो जाता है, क्योंकि थोड़े से खुले दरवाजे से ठंडी हवा का प्रवाह आटे की स्थिति को प्रभावित करेगा।
एक अन्य विशेषता खाना पकाने के कार्यक्रम की स्वचालित स्थापना है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 20 लीटर,
- शक्ति 1.4 किलोवाट,
- 6 मोड में हीटिंग,
- 20 स्वचालित बेकिंग विकल्प,
- 120 मिनट तक की टाइमिंग वाला टाइमर।
पेशेवर:
- आप पके हुए सामान, मांस और सब्जी के व्यंजन तैयार कर सकते हैं,
- विभिन्न प्रकार के कार्यक्रम,
- सेट में एक बेकिंग डिश, एक रेसिपी बुक,
- सुविचारित सुरक्षा प्रणाली: जब दरवाज़ा खुला होता है, तो ओवन स्वचालित रूप से बंद हो जाता है।
विपक्ष:
- उच्च कीमत।
इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करके, आप खेल, मछली या सब्जियों के सभी प्रकार के व्यंजन आसानी से पका सकते हैं, भून सकते हैं और पका सकते हैं। टेबलटॉप ओवन अपने स्टाइलिश डिज़ाइन, हल्के वजन, लंबी सेवा जीवन और उचित कीमतों से अलग होते हैं।
अतिरिक्त कार्यों में एक टाइमर (ध्वनि संकेत सहित), थर्मोस्टेट, ग्रिल, इलेक्ट्रिक बर्नर और अन्य उपयोगी सुविधाएं शामिल हैं।
टेबलटॉप इलेक्ट्रिक ओवन का डिज़ाइन ऊपर और नीचे हीटिंग के संयोजन, स्टेनलेस स्टील और गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के उपयोग से अलग होता है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 33 लीटर,
- शक्ति - 1.3 किलोवाट,
- 90 मिनट तक की टाइमिंग वाला टाइमर।
पेशेवर:
- चूल्हे के डिज़ाइन में रंगों की विविधता,
- सघनता और गतिशीलता,
- पैकेज गोल और चौकोर बेकिंग ट्रे और एक वायर रैक के साथ पूरा किया गया है।
विपक्ष:
- 11 सेमी से अधिक व्यास वाले साँचे के लिए उपयुक्त नहीं,
- मामले का तेज़ गरम होना।
रसोई सेट में एक अंतर्निर्मित या स्वतंत्र इलेक्ट्रिक ओवन शामिल है। इसे टेबल की कामकाजी सतह से मेल खाने के लिए ऊंचाई में समायोजित किया जा सकता है।
एक बड़ा प्लस यह है कि अंतर्निर्मित ओवन को दीवार पर लगाया जा सकता है। ऐसे में आपको खाना बनाते समय डिवाइस चैंबर की तरफ झुकना नहीं पड़ेगा।
कार्य कक्ष एक ग्रिल, एक संवहन पंखे और तीन स्तरों की जाली से सुसज्जित है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 60 लीटर,
- कनेक्शन पावर 3.30 किलोवाट,
- ऊर्जा वर्ग "ए",
- 11 मोड में हीटिंग,
- 8 खाना पकाने के कार्यक्रम।
पेशेवर:
- उच्च शक्ति,
- आसान नियंत्रण,
- वापस लेने योग्य ग्रिल्स,
- स्वचालित शट-ऑफ के माध्यम से बाल संरक्षण।
विपक्ष:
- उच्च कीमत।
एक झोपड़ी के लिए एक इलेक्ट्रिक ओवन घर में ओवन और स्टोव की जगह ले लेगा। देशी इलेक्ट्रिक स्टोव एक कॉम्पैक्ट और कार्यात्मक उपकरण है जिसे संचालित करना आसान है। आप इससे आसानी से सूप, स्टू और पाई बना सकते हैं.
और यदि सेट में ग्रिल या थूक शामिल है, तो देश पिकनिक के लिए व्यंजनों की पसंद का विस्तार होता है।
डिवाइस एक संवहन प्रशंसक और एक ओवरहीटिंग सुरक्षा प्रणाली से सुसज्जित है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 26 लीटर,
- शक्ति 1.5 किलोवाट,
- 60 मिनट तक का टाइमर,
- 5 ऑपरेटिंग मोड,
- तापमान की स्थिति 100 से 250 डिग्री तक।
पेशेवर:
- हल्का, सघन,
- प्रबंधन करना आसान,
- आंतरिक कैमरा रोशनी,
- सेट में एक बेकिंग ट्रे, वायर रैक, थूक और रेसिपी बुक शामिल है।
विपक्ष:
- मामले को गरम करना.
ओवन (रोस्टर) पाक व्यंजनों को पकाने और तलने के लिए एक कक्ष है। इसका मुख्य उद्देश्य बेकरी उत्पादों और अन्य पाक कृतियों को पकाना है।
यह जामुन, मशरूम, पटाखे और फलों को सुखाने के लिए भी उपयुक्त है, या माइक्रोवेव ओवन के रूप में काम करता है।
दो या तीन हीटिंग तंत्रों की उपस्थिति तापमान शासन की अच्छी ट्यूनिंग और चैम्बर के तेजी से हीटिंग को सुनिश्चित करती है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 65 लीटर,
- शक्ति 2.7-3.3 किलोवाट,
- 6 हीटिंग मोड.
पेशेवर:
- स्व-सफाई कार्य,
- सस्ती कीमत,
- कम शोर स्तर,
- स्वीकार्य मूल्य,
- कार्यक्षमता.
विपक्ष:
- मामले को गरम करना.
इस प्रकार के ओवन में कोई भी गैर-निर्मित मॉडल शामिल है: इलेक्ट्रिक स्टोव, मिनी-ओवन, टेबलटॉप या पोर्टेबल। ऐसे उपकरण का मुख्य लाभ बिजली से संचालित होने की क्षमता है, चाहे वह कहीं भी हो।
इसका मतलब यह है कि इलेक्ट्रिक ओवन को रसोई में किसी भी सुविधाजनक स्थान पर रखा जा सकता है या ओवन के नीचे एक अलग दीवार शेल्फ बनाई जा सकती है। यदि आवश्यक हो, तो ऐसे उपकरण को हिलाना या हिलाना मुश्किल नहीं होगा (उदाहरण के लिए, मरम्मत के दौरान)।
विशेषताएँ:
- कक्ष की मात्रा 50 लीटर,
- डबल ग्लास ओवन दरवाजा,
- यांत्रिक नियंत्रण,
- रोटरी स्विच.
पेशेवर:
- क्षमता,
- कार्यक्षमता,
- बैकलाइट,
- सरल नियंत्रण,
- बर्तनों के लिए एक दराज की उपस्थिति,
- सस्ती कीमत।
विपक्ष:
- सभी मॉडलों में संवहन कार्य नहीं होता है।
औद्योगिक इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग रेस्तरां, कैफे, कैंटीन और खाद्य उत्पादन में किया जाता है। वे एक, दो और तीन खंडों में आते हैं।
औद्योगिक ओवन का मुख्य उद्देश्य बेकरी उत्पादों को पकाना, तलना और पाक व्यंजन पकाना है। एक औद्योगिक इलेक्ट्रिक ओवन स्वतंत्र रूप से या उत्पादन लाइन के हिस्से के रूप में काम कर सकता है।
डिवाइस की मात्रा और शक्ति उच्च उत्पादकता प्रदान करती है: कम समय में आप बड़ी संख्या में पाक व्यंजन और तैयारियां तैयार कर सकते हैं।
कैबिनेट स्वयं स्टेनलेस स्टील से बना है। इसमें तीन कार्यशील अनुभाग हैं, जिनमें से प्रत्येक में 2 या 3 स्तर की झंझरी हैं। यह चैम्बर के तेजी से गर्म होने की विशेषता है।
विशेषताएँ:
- 3 तलने के कक्ष,
- कुल 12 ग्रिड स्तर,
- तापमान समर्थन 20 से 270 डिग्री तक,
- 20 मिनट में गर्म हो जाता है,
- पावर 17.9 किलोवाट।
पेशेवर:
- विनिर्माण क्षमता,
- सुरक्षा (अति ताप से मामले की सुरक्षा),
- उच्च प्रदर्शन।
विपक्ष:
- उच्च कीमत।
संवहन मोड फ्राइंग कक्ष के अंदर समान वायु परिसंचरण सुनिश्चित करता है। यह इलेक्ट्रिक ओवन पारंपरिक ओवन की तुलना में तेजी से खाना पकाता है। इस मामले में, तापमान नुस्खा में बताए गए तापमान से 10-15 डिग्री कम सेट किया गया है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 26 लीटर,
- शक्ति 1.5 किलोवाट,
- अधिकतम तापमान 250 डिग्री,
- 5 हीटिंग मोड,
- 60 मिनट तक की टाइमिंग वाला टाइमर।
पेशेवर:
- क्षमता,
- गतिशीलता,
- स्वचालित शटडाउन,
- कार्यक्षमता.
विपक्ष:
- उच्च कीमत।
अंतर्निर्मित माइक्रोवेव तत्व वाले इलेक्ट्रिक ओवन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। माइक्रोवेव फ़ंक्शन का उपयोग या तो स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है या अन्य ओवन ऑपरेटिंग मोड के साथ जोड़ा जा सकता है।
माइक्रोवेव विकिरण की शक्ति को समायोजित करना भी संभव है।
विशेषताएँ:
- चैम्बर की मात्रा 42 लीटर,
- 5 हीटिंग मोड,
- माइक्रोवेव मोड में अधिकतम शक्ति 0.9 किलोवाट,
- 12 कार्यक्रम,
- हाइड्रोलिसिस प्रणाली,
- बायोसेरेमिक चैम्बर.
पेशेवर:
- हीटिंग मोड को अलग से या संयुक्त रूप से उपयोग किया जा सकता है,
- रसोई में जगह की बचत,
- कार्य कक्ष की पहनने-प्रतिरोधी कोटिंग।
विपक्ष:
- मामले को गरम करना.
यह उपकरण एक ओवन और एक हॉब के कार्यों को जोड़ता है। इसे सही मायने में सुपर फंक्शनल माना जा सकता है, क्योंकि इलेक्ट्रिक स्टोव में विभिन्न व्यंजन तैयार करने की कई अधिक संभावनाएं होती हैं।
यदि आपका बजट अनुमति देता है, तो आप ग्लास-सिरेमिक हॉब वाले उपकरणों का विकल्प चुन सकते हैं। ऊंची कीमत की भरपाई इसके स्टाइलिश और आधुनिक डिजाइन और सुविधाजनक नियंत्रण से होती है।
एक बजट विकल्प पारंपरिक इलेक्ट्रिक बर्नर वाला स्टोव है। सर्वोत्तम उपकरण की विशिष्ट गुणवत्ता नियमित और त्वरित हीटिंग बर्नर है।
विशेषताएँ:
- आयाम 85×60×50 सेमी,
- चैम्बर की मात्रा 52 लीटर,
- 8 ऑपरेटिंग मोड,
- अंतर्निर्मित संवहन पंखा।
पेशेवर:
- कार्यक्षमता,
- तेजी से गर्म करने वाले बर्नर,
- पैन और बेकिंग शीट के भंडारण के लिए दराज,
- सस्ती कीमत,
- स्टाइलिश डिजाइन,
- सेट में बेकिंग शीट, ग्रेट, ग्रिल शामिल हैं।
विपक्ष:
- कुछ मॉडलों में संवहन मोड नहीं होता है।
सिर्फ 10-15 साल पहले, ओवन को रसोई के चूल्हे और संपूर्ण खानपान इकाई का एक अभिन्न अंग माना जाता था।
हालाँकि, कई आधुनिक गृहिणियाँ जानबूझकर ओवन को मना कर देती हैं, केवल एक हॉब खरीदती हैं।
लेकिन अगर स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान, असामान्य पिज्जा, "विदेशी" लसग्ना या परिचित फ्रांसीसी मांस किसी के लिए आहार का अनिवार्य हिस्सा है, तो ऐसे घर में एक ओवन है बस आवश्यक है.
आइए जानें कि कौन सा ओवन बेहतर है, गैस या इलेक्ट्रिक, और आज क्या खरीदना अधिक लाभदायक है। उपकरणों के बीच क्या अंतर हैं, और प्रत्येक के फायदे और नुकसान क्या हैं।
गैस ओवन के संचालन का सिद्धांत
गैस और इलेक्ट्रिक ओवन दोनों एक धातु बॉक्स हैं जो एक कार्य कक्ष, थर्मल इन्सुलेशन सामग्री और वेंटिलेशन छेद से सुसज्जित हैं।
दोनों मामलों में ऑपरेशन का सिद्धांत समान है: हीटिंग तत्व से गर्मी को ओवन में उत्पाद में स्थानांतरित किया जाता है, जो अधिकतम 250-280⁰ तक गर्म होता है, धीरे-धीरे पकाया जाता है।
बर्नर गैस ओवन में हीटिंग तत्व के रूप में कार्य करता है।.
यह स्थित हो सकता है:
- ओवन के केंद्र में, जबकि इसका आकार अक्सर हॉब पर गैस बर्नर के आकार के समान होता है;
- ओवन की परिधि के साथ और एक सर्पिल या लम्बी अंडाकार का आकार होता है।
इसी समय, गैस द्वारा संचालित नवीनतम पीढ़ी के उपकरण उन मॉडलों से बहुत अलग हैं जो लगभग 5-10 साल पहले दुकानों में प्रस्तुत किए गए थे।
आख़िरकार वे संवहन का उपयोग करके भोजन पकाना "जानते हैं"।, और खाना पकाने का काम पूरा होने पर ध्वनि संकेत भी उत्सर्जित करता है।
कुछ आधुनिक गैस मॉडल इसे इलेक्ट्रिक ग्रिल के साथ पूरक किया जा सकता है. हालाँकि, एक ही समय में गैस और बिजली दोनों का उपयोग करना अभी संभव नहीं है।
महत्वपूर्ण!अन्य सभी मामलों में, वे पिछले वर्षों के मॉडल के समान हैं, क्योंकि वे समान ऑपरेटिंग सिद्धांत द्वारा संचालित होते हैं।
इसके बाद ओवन में हवा धीरे-धीरे गर्म होकर ऊपर उठती है।
इलेक्ट्रिक ओवन का संचालन सिद्धांत
तापन तत्व की भूमिकाइलेक्ट्रिक मॉडल में हीटिंग तत्व निष्पादित करें, जो आमतौर पर कार्य कक्ष के ऊपर और नीचे स्थित होते हैं।
ध्यान रखें!हालाँकि, आप पिछली दीवार पर स्थापित तीसरे हीटिंग तत्व वाले मॉडल भी पा सकते हैं।
तदनुसार, यदि डिवाइस को माइक्रोवेव ओवन के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता है, तो, चयनित कार्यक्रम के आधार पर, कैबिनेट में शामिल हैं:
आप खाना बनाते समय ओवन को इसी तरह समायोजित कर सकते हैं।
इसलिए, उदाहरण के लिए, खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, आपको बस एक साथ तीन हीटिंग तत्वों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
उपकरणों के लिए तकनीकी आवश्यकताएँ
हम विभिन्न ओवन के फायदे और नुकसान के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं।
लेकिन अगर घर या अपार्टमेंट केंद्रीकृत गैस नेटवर्क से जुड़ा नहीं है, तो इस मामले में गैस ओवन खरीदने का कोई मतलब नहीं है।
टिप्पणी!गैस ओवन को केंद्रीय नेटवर्क से नहीं, बल्कि तरलीकृत ज्वलनशील पदार्थ वाले सिलेंडर से जोड़ना बहुत खतरनाक है।
और, इसके विपरीत, यदि कोई आवासीय भवन 15-20-25 साल पहले बनाया गया था, तो इसका मतलब है कि उसके विद्युत नेटवर्क भारी भार के लिए बिल्कुल भी डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।
तदनुसार, ऐसे अपार्टमेंट में इलेक्ट्रिक ओवन स्थापित करने के बाद, आपको कम से कम तारों को बदलने के लिए पहले से तैयारी करनी चाहिए।
अलावा, ग्राउंडिंग न होने पर इतने बड़े घरेलू उपकरणों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।अन्यथा, बिजली के झटके से बचा नहीं जा सकता।
गैस ओवन के फायदे और नुकसान
पेशेवरों
गैस ओवन का सबसे महत्वपूर्ण लाभ छिपा हुआ है उपयोग में आसानी में.
इस तकनीक में एक सहज ज्ञान युक्त नियंत्रण कक्ष है जो बच्चों और वृद्ध लोगों दोनों के साथ बातचीत करना आसान है।
इसके अलावा, गैस से चलने वाले उपकरण इलेक्ट्रिक मॉडल की तुलना में अधिक टिकाऊ. आख़िरकार, उनके पास हीटिंग तत्व नहीं हैं, जो सचमुच कुछ वर्षों में विफल हो सकते हैं।
यहां कुछ और कारण दिए गए हैं कि आपको यह तकनीक क्यों चुननी चाहिए:
- उसका मानक आयतन विद्युत उपकरण के आयतन से अधिक है;
- कार्य कक्ष के अंदर की हवा तेजी से गर्म होती हैबिजली से चलने वाले मॉडल की तुलना में;
- यदि रोशनी अचानक अप्रत्याशित रूप से बुझ जाए, तो स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार होना बंद नहीं होगा।
आपको पता होना चाहिए!गैस बर्नर ओवन को लगभग 5-7 मिनट में गर्म कर देते हैं।
विपक्ष
गैस चालित ओवन का मुख्य नुकसान है इसमें निर्मित कार्यों का एक न्यूनतम सेट।
और अगर हम इसमें यह तथ्य जोड़ दें कि यह तकनीक अन्य मॉडलों की तुलना में इसकी कीमत अधिक है, प्लस लंबे समय तक गर्मी बरकरार नहीं रख सकता, तो गैस ओवन खरीदने का विचार अब उतना आकर्षक नहीं लगता।
गैस ओवन का ताप तापमान हमेशा लगभग निर्धारित किया जाता है, और विद्युत अलमारियाँ आपको इसका सटीक मान निर्धारित करने की अनुमति देती हैं।
इलेक्ट्रिक ओवन के फायदे और नुकसान
पेशेवरों
संदर्भ!इलेक्ट्रिक ओवन गैस मॉडल का एक बेहतर और सुरक्षित प्रोटोटाइप है, जिसमें बहुत सारे अच्छे और वास्तव में उपयोगी कार्य हैं।
उदाहरण के लिए, इसमें यह हो सकता है:
क्रमश, यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया या रसोइया भी, अपनी सारी "महान" इच्छा के साथ, ऐसी कैबिनेट में किसी व्यंजन को खराब नहीं कर पाएगा।
अलावा, अधिकांश इलेक्ट्रिक ओवन "कर सकते हैं"टी » अपने आप चर्बी से छुटकारा पाएं, क्योंकि वे "पाइरोलाइटिक सफाई" फ़ंक्शन से सुसज्जित हैं।
विपक्ष
विद्युत कैबिनेट का मुख्य नुकसान यह है ऊर्जा की खपत।आख़िरकार, 1 किलोवाट बिजली की लागत 1 एम3 गैस की लागत से अधिक है।
आपकी जानकारी के लिए!हालाँकि, यदि डिवाइस को अनियमित रूप से उपयोग किया जाना है, तो इसके संचालन की लागत कम होगी।
विद्युत कैबिनेट की श्रेणी जितनी ऊंची होगी, यह उतनी ही कम बिजली की खपत करेगा।
इसके अलावा, बिजली से चलने वाले उपकरणों के नुकसान में ये भी शामिल हैं वोल्टेज वृद्धि पर उच्च "निर्भरता"।
और यदि आप पहले से एक विशेष सुरक्षात्मक शटडाउन डिवाइस स्थापित नहीं करते हैं, तो आप न केवल उपकरण को अक्षम कर सकते हैं, बल्कि शॉर्ट सर्किट का "हिस्सा" भी बन सकते हैं।
स्पर्श नियंत्रण कक्ष पर महारत हासिल करना कठिन है– यह एक स्पष्ट ऋण है.
यह केवल तभी महत्वपूर्ण है जब ऐसे उपकरण का उपयोग बच्चों या पेंशनभोगियों द्वारा किया जाना हो।
आइए इसे संक्षेप में बताएं
आम खरीदार गैस और इलेक्ट्रिक ओवन के डिजाइन में कम रुचि रखते हैं।
उनके लिए मुख्य दिशानिर्देश ओवन का आकार, इसकी कार्यक्षमता और कीमत हैं। इस कारण से, "यादृच्छिक रूप से" ओवन खरीदने की तुलना में नीचे दिए गए निष्कर्षों का उपयोग करना बेहतर है।
इसलिए, गैस और बिजली दोनों आधुनिक ओवन:
- सुरक्षित;
"गैस नियंत्रण" फ़ंक्शन पहले प्रकार के उपकरणों के सुरक्षित संचालन के लिए जिम्मेदार है, और सुरक्षा शटडाउन डिवाइस दूसरे मॉडल की सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है।
हालाँकि, गैस से चलने वाले ओवन के सबसे उन्नत मॉडल को भी अप्राप्य नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
आख़िरकार, स्मार्ट "गैस नियंत्रण" फ़ंक्शन एक दिन विफल हो सकता है, और इसके परिणामस्वरूप, पूरे परिवार को जहर मिल सकता है। - सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक;
मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको रसोई की लगभग किसी भी शैली या रंग के अनुरूप ओवन का चयन करने की अनुमति देती है।
इसके अलावा, यदि नेटवर्क द्वारा संचालित उपकरण रसोई के ऊपरी और निचले दोनों हिस्सों में स्थापित किए जा सकते हैं, तो गैस द्वारा संचालित ओवन केवल नीचे ही रखे जा सकते हैं। - कार्यात्मक।
हालाँकि, बड़े इलेक्ट्रिक घरेलू उपकरणों की कार्यक्षमता गैस ओवन की तुलना में बहुत अधिक है।
आख़िरकार, वह पूर्व-निर्धारित व्यंजनों और स्वतंत्र रूप से बनाए गए मूल व्यंजनों दोनों के अनुसार खाना बना सकती है।
इसलिए, यदि वित्तीय क्षमताएं अनुमति देती हैं, और सभी तकनीकी आवश्यकताएं पूरी होती हैं, तो आधुनिक रसोई में इलेक्ट्रिक ओवन स्थापित करना बेहतर है।
लेकिन गैस ओवन को खारिज नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसका प्रदर्शन और स्थायित्व एक से अधिक पीढ़ी की गृहिणियों द्वारा सिद्ध किया गया है।
उपयोगी वीडियो
इस वीडियो से आप सीखेंगे कि कौन सा बेहतर है - इलेक्ट्रिक या गैस ओवन:
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इलेक्ट्रिक ओवन के फायदे और नुकसान
कई आधुनिक गृहिणियां लंबे समय से इलेक्ट्रिक ओवन पर स्विच कर चुकी हैं। किसी न किसी तरह, गैस ओवन धीरे-धीरे अप्रचलित होता जा रहा है, हालाँकि इसके अपने फायदे हैं। हालाँकि, इलेक्ट्रिक ओवन के और भी कई फायदे हैं, जिसकी बदौलत वे लगभग हर रूसी रसोई में दिखाई देने लगे।
घरेलू उपकरणों को निस्संदेह सावधानीपूर्वक चयन प्रक्रिया से गुजरना चाहिए। आख़िरकार, आप संभवतः एक विश्वसनीय और टिकाऊ रसोई सहायक पाने की उम्मीद में काफी रकम खर्च करेंगे। हालाँकि, व्यवहार में, सब कुछ इतना सरल नहीं है: उपभोक्ता, अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, बस जो पहला मॉडल उनके सामने आता है उसे खरीद लेते हैं। और व्यर्थ: ज्यादातर मामलों में यह अवांछनीय परिणामों से भरा होता है। इलेक्ट्रिक ओवन कोई अपवाद नहीं हैं। यदि खरीदार स्थापना के प्रकार, ऊर्जा खपत वर्ग या डिवाइस के आयाम जैसे कारकों की उपेक्षा करता है, तो सकारात्मक परिणाम की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। ऐसी खरीदारी केवल असुविधा लाएगी।
इसलिए, इलेक्ट्रिक ओवन का कोई भी विशिष्ट मॉडल खरीदने से पहले हमारा लेख पढ़ें। उपरोक्त सभी और अन्य पैरामीटर जो आपकी अंतिम पसंद को प्रभावित करेंगे, उन पर यहां चर्चा की जाएगी। यही एकमात्र तरीका है जिससे आप वास्तव में उपयुक्त ओवन खरीद सकते हैं। लेकिन पहले, आइए जानें कि इलेक्ट्रिक ओवन की इतनी बड़ी लोकप्रियता का औचित्य क्या है, या यों कहें कि उनके मुख्य फायदे क्या हैं?
प्रौद्योगिकी के लाभ
अनुभवी पाक पेशेवरों के लिए एक इलेक्ट्रिक ओवन एक उत्कृष्ट सहायक है। यदि आप बेक किए गए सामान और अन्य व्यंजनों के शौकीन हैं जिनमें बेकिंग की आवश्यकता होती है, तो आपको ऐसी कैबिनेट का चयन करना चाहिए। दरअसल, एक इलेक्ट्रिक ओवन में विभिन्न कार्यों का शस्त्रागार इतना व्यापक है कि यह आपकी पाक क्षमता को पूरी तरह से प्रकट कर सकता है। आधुनिक मॉडलों में मौजूद विभिन्न मोडों की विस्तृत श्रृंखला सबसे परिष्कृत उपयोगकर्ताओं की जरूरतों को भी पूरा करती है। अन्य बातों के अलावा, कई इलेक्ट्रिक ओवन में माइक्रोवेव फ़ंक्शन होते हैं। इसलिए आपको दो डिवाइस खरीदने की ज़रूरत नहीं है। माइक्रोवेव के साथ इलेक्ट्रिक ओवन चुनना ही काफी होगा, जो आपको अनावश्यक खर्चों से बचाएगा। विकल्पों का सेट संभावित ग्रिल मोड द्वारा पूरक है। इसकी सहायता से साधारण व्यंजन पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बन जाते हैं।
एक और प्लस काउंटरटॉप के नीचे सामान्य स्थापना की तुलना में उच्च स्तर पर प्लेसमेंट की संभावना है। यदि गैस ओवन को काम की सतह के स्तर से अधिक ऊंचा नहीं लगाने की सलाह दी जाती है, तो विद्युत कैबिनेट इस संबंध में सरल है। इससे रसोई की जगह बचाने और उसका अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद मिलती है। और आंखों के स्तर पर स्थित इलेक्ट्रिक ओवन का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
वर्तमान मॉडलों को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि वे कठिन-से-हटाने वाले दूषित पदार्थों के लिए भी स्व-सफाई प्रणाली प्रदान करते हैं। पायरोलाइटिक या उत्प्रेरक प्रणालियों की बदौलत ग्रीस के छींटे, कालिख और पाक प्रयोगों के अन्य परिणाम काफी आसानी से समाप्त हो जाते हैं। इसलिए, इलेक्ट्रिक ओवन में खाना पकाना न केवल उच्च गुणवत्ता वाला है, बल्कि सुविधाजनक भी है।
तो कहाँ से शुरू करें? सबसे पहले आपको सिद्धांत से परिचित होना होगा। सभी आवश्यक जानकारी नीचे प्रस्तुत की जाएगी, और आपको केवल एक विशिष्ट मॉडल पर निर्णय लेना होगा।
सबसे पहले, हम ध्यान दें कि यदि आप अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने की योजना बनाते हैं तो आपको इलेक्ट्रिक ओवन खरीदने के बारे में सोचना चाहिए। यदि आप खुद को पाक विशेषज्ञ नहीं मानते हैं और ओवन में बहुत कम खाना पकाते हैं, तो गैस उपकरण खरीदना अधिक उचित होगा। इससे आपके पैसों की काफी बचत होगी. यदि आप अपने आप को बेकिंग का मध्यम प्रेमी मानते हैं, तो कम कार्यक्षमता वाले इलेक्ट्रिक ओवन पर ध्यान दें।
अधिक उत्पादक और उच्च गुणवत्ता वाले परिणामों के लिए, बहुक्रियाशील मॉडल चुनें। यहां डिश हीटिंग सिस्टम अधिक कुशल है, क्योंकि इसमें एक साथ कई प्रकार के हीटर शामिल हैं। परिणामस्वरूप, गर्म हवा पूरे कक्ष में समान रूप से प्रसारित होती है, जिससे किसी भी स्तर पर एक समान बेकिंग सुनिश्चित होती है। और मल्टीफ़ंक्शनल इलेक्ट्रिक ओवन के विकल्पों की सीमा बहुत बड़ी है। संभावित कार्यक्रमों में, त्वरित डीफ़्रॉस्ट और ग्रिल, नियमित और संवहन दोनों, बहुत लोकप्रिय हैं।
स्थापना का प्रकार
बेशक, आपको सबसे पहले वह स्थान निर्धारित करना होगा जिसे आप भविष्य के इलेक्ट्रिक ओवन के लिए आवंटित करना चाहते हैं। लेकिन यहां कुछ बारीकियां भी हैं: आप जगह बचाने या एक स्थिर मानक मॉडल स्थापित करने का विकल्प चुन सकते हैं, जो अधिक उत्पादक होगा। यह पहलू इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी बार और कितने व्यंजन पकाएंगे। उदाहरण के लिए, फ्रीस्टैंडिंग इलेक्ट्रिक ओवन छोटी रसोई के लिए बेहतर अनुकूल हैं जहां वस्तुतः हर वर्ग मीटर मायने रखता है। अधिकांश मॉडल डेस्कटॉप हैं और उनमें उत्कृष्ट आयाम नहीं हैं। हालांकि, ऐसी कॉम्पैक्टनेस इलेक्ट्रिक ओवन के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करती है: डिवाइस आसानी से दो या तीन लोगों के परिवार की सेवा कर सकता है।
अंतर्निर्मित इलेक्ट्रिक ओवन में अन्य विशेषताएं हैं। एक नियम के रूप में, वे काफी बड़े होते हैं और उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में कार्य शामिल होते हैं। यद्यपि वे फ्रीस्टैंडिंग इलेक्ट्रिक ओवन की तुलना में अधिक रसोई स्थान लेते हैं, वे अतिरिक्त कार्य सतह प्रदान करते हैं और बहुत अधिक उत्पादक होते हैं। हालाँकि, निश्चित रूप से, वे बहुत अधिक बिजली की खपत करते हैं।
आपके परिवार के आकार और उपलब्ध रसोई स्थान के आधार पर: इस तरह, खरीदा गया उपकरण बहुत अधिक जगह नहीं लेगा, और साथ ही आप स्वादिष्ट बेक किए गए सामान से अपने घर को खुश करने में सक्षम होंगे।
उन लोगों के लिए एक अलग पेशकश है जो शहर के बाहर या व्यावसायिक यात्राओं पर पके हुए भोजन के बिना नहीं रह सकते - एक पोर्टेबल इलेक्ट्रिक ओवन जिसे जटिल स्थापना की आवश्यकता नहीं होती है और इसका उपयोग करना बेहद आसान है।
ओवन ऊर्जा की खपत
इलेक्ट्रिक ओवन चुनने का एक सक्षम दृष्टिकोण बहुत सारे पैसे बचाने में मदद करेगा। यह ऊर्जा दक्षता कारक के लिए विशेष रूप से सच है। यह खरीदारी की आर्थिक व्यवहार्यता को व्यक्त करता है, अर्थात, उस समय की खपत की गई बिजली का अनुपात, जिस दौरान आपका व्यंजन तैयार किया गया था। ऊर्जा दक्षता की अवधारणा किसी विशेष मॉडल की शक्ति विशेषताओं से निकटता से संबंधित है। यह मान खाना पकाने के समय और उसकी गुणवत्ता दोनों को प्रभावित करता है।
उपभोक्ताओं को इस मुद्दे को बेहतर ढंग से समझने के लिए, निर्माता अपने उत्पादों को अलग-अलग वर्गों में विभाजित करते हैं। ऊर्जा खपत संकेतकों के आधार पर, श्रेणियां ए, बी, सी, डी, ई, एफ और जी प्रतिष्ठित हैं। उल्लेखनीय है कि विभिन्न आकारों के मॉडल के लिए बिजली मूल्य भी भिन्न होते हैं। इसलिए, छोटे, मध्यम और बड़े इलेक्ट्रिक ओवन में अलग-अलग वर्गीकरण प्रणालियाँ होती हैं। हालाँकि, सामान्य तौर पर, स्थिति यह है: सबसे किफायती ओवन कक्षा ए, बी और सी ओवन होंगे। वे न्यूनतम ऊर्जा खपत के साथ सर्वोत्तम परिणाम दिखाते हैं। मध्यम वर्ग डी और ई अब इतने ऊर्जा कुशल नहीं हैं, और श्रेणी एफ और जी के ओवन आपकी जेब पर काफी असर डालेंगे, क्योंकि उन्हें खाना बनाते समय अधिकतम ऊर्जा खपत की विशेषता होती है।
घरेलू उपकरण दुकानों में अब आप अक्सर A+ या A++ चिह्नित इलेक्ट्रिक ओवन देख सकते हैं। यद्यपि वे अधिक महंगे हैं, ऐसे मॉडल अपने लिए काफी जल्दी भुगतान करते हैं, क्योंकि वे ऊर्जा लागत का एक चौथाई या आधा भी बचाते हैं।
आयाम और आयतन
इलेक्ट्रिक ओवन का आकार कारक उपभोक्ता के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है। स्थापना के प्रकार के साथ-साथ, यह पहलू स्थापना स्थान भी निर्धारित करता है, क्योंकि कार्यशील रसोई क्षेत्र का लेआउट किसी विशेष ओवन के आयामों पर निर्भर करेगा। जाहिर है, स्थिर और पोर्टेबल मॉडल के आयामी पैरामीटर अलग-अलग होंगे। मानक अंतर्निर्मित इलेक्ट्रिक ओवन की ऊंचाई 55-60 सेमी है, और अधिक लघु फ्री-स्टैंडिंग ओवन 40-45 सेमी हैं। चौड़ाई के संदर्भ में, निर्माता अपने उत्पादों को आम तौर पर स्वीकृत मानक - 60 सेमी तक कम करते हैं। लेकिन निर्भर करता है ओवन की मात्रा, यह पैरामीटर 90 सेमी तक पहुंच सकता है, हालांकि ऐसे उपकरण घरेलू उपकरणों के बाजार में बहुत कम पाए जाते हैं।
इलेक्ट्रिक ओवन की उनके कक्षों के आयतन के अनुसार अलग-अलग श्रेणियां हैं। छोटे लोगों की मात्रा 12-35 लीटर होती है और वे दो से अधिक लोगों को पूरी तरह से सेवा देने में सक्षम होते हैं। 35-65 लीटर की क्षमता वाले मध्यम ओवन मानक हैं, और इसलिए तीन लोगों के सामान्य परिवार के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। कम लोकप्रिय, लेकिन अधिक उत्पादक 65 लीटर या अधिक की मात्रा वाले बड़े मॉडल हैं। ऐसे ओवन में काफी कार्यक्षमता होती है, लेकिन साथ ही उनकी लागत भी सबसे अधिक होती है।
क्या ग्रिल जरूरी है?
यह अनुमान लगाया गया है कि ग्रिल फ़ंक्शन उपयोगकर्ताओं को मुख्य खाना पकाने के तरीकों से कम रुचि नहीं देता है। इस विकल्प की लोकप्रियता मुख्यतः आश्चर्यजनक परिणामों के कारण है। आख़िरकार, यह ग्रिल के लिए धन्यवाद है कि आप अपने पसंदीदा बेक्ड व्यंजनों पर प्रतिष्ठित कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, यदि आप अपने मेहमानों को पाक कौशल से अधिक से अधिक आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो ग्रिल फ़ंक्शन वाले ओवन इसमें आपकी पूरी मदद करेंगे।
घरेलू उपकरणों के निर्माता अपने ओवन को अलग-अलग तीव्रता की ग्रिल से लैस करते हैं। मोड का चुनाव आमतौर पर वांछित प्रभाव से संबंधित होता है। उदाहरण के लिए, एक प्रबलित ग्रिल को एक साथ या एक ही, लेकिन बड़ी मात्रा में कई व्यंजन पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। अतिरिक्त शीर्ष हीटिंग के माध्यम से एक समान बेकिंग प्राप्त की जाती है। बड़े और छोटे ग्रिल कम तीव्र होते हैं।
कक्ष में गर्म हवा के समान वितरण के लिए एक संवहन ग्रिल भी है। यह वायुराशियों के जबरन वितरण को सुनिश्चित करता है, जो न केवल नीचे से, जैसा कि पुराने ओवन में होता है, बल्कि अन्य तरफ से भी एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट बनाता है।
इलेक्ट्रिक ओवन में नियंत्रण के प्रकार
खाना पकाने के अधिक कुशल नियंत्रण के लिए, प्रत्येक मॉडल एक विशेष नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है। इसे पूरी तरह से अलग-अलग संशोधनों में प्रस्तुत किया जा सकता है: निर्माता विभिन्न प्रकार की आवश्यकताओं वाले ग्राहकों को अधिकतम रूप से संतुष्ट करने के लिए सब कुछ करते हैं। आइए प्रत्येक प्रकार को अधिक विस्तार से देखें।
यांत्रिक, संवेदी या संयुक्त प्रणाली
क्लासिक्स के प्रेमी निश्चित रूप से यांत्रिक नियंत्रण प्रणाली के साथ इलेक्ट्रिक ओवन पसंद करेंगे। यह रोटरी स्विच और बटन जैसा दिखता है। ऐसा नियंत्रण तंत्र व्यावहारिक और विश्वसनीय है, लेकिन उच्च प्रौद्योगिकी के विकास के साथ यह कम आम होता जा रहा है। इलेक्ट्रिक ओवन को एक स्पर्श प्रणाली का उपयोग करके भी नियंत्रित किया जा सकता है, जिसे संबंधित डिस्प्ले और संकेतक द्वारा दर्शाया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे मॉडलों में टाइमर और अन्य सहायक विकल्पों सहित कार्यों की एक बड़ी श्रृंखला होती है। संयुक्त प्रणाली को इलेक्ट्रॉनिक और यांत्रिक दोनों तत्वों द्वारा दर्शाया जाता है। इन इलेक्ट्रिक ओवन में व्यापक कार्यक्षमता नहीं है, लेकिन कीमत के मामले में ये सबसे इष्टतम हैं।
आश्रित अथवा स्वतंत्र व्यवस्था
यह वर्गीकरण दर्शाता है कि किसी विशेष इलेक्ट्रिक ओवन के लिए नियंत्रण प्रणाली कहाँ स्थित है। आश्रित उपकरण आमतौर पर हॉब के साथ जुड़ा होता है और स्टोव के ऊपरी हिस्से पर स्थित स्विच द्वारा नियंत्रित होता है। जैसा कि आप समझते हैं, आश्रित विद्युत ओवन अंतर्निर्मित होते हैं। फ्रीस्टैंडिंग समूह में स्वतंत्र ओवन शामिल हैं। टच डिस्प्ले या मैकेनिकल स्विच सीधे यूनिट के बॉडी पैनल पर ही स्थित होते हैं। स्वतंत्र प्रकार के नियंत्रण का आश्रित नियंत्रण की तुलना में कुछ लाभ होता है: ऐसे इलेक्ट्रिक ओवन की सेवाक्षमता इसके साथ जुड़े डिवाइस पर निर्भर नहीं होगी।
सफाई के तरीके
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इलेक्ट्रिक ओवन के कई मॉडलों में विशेष प्रणालियाँ होती हैं जो उपकरण की देखभाल की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाती हैं। सबसे प्रभावी में से एक उत्प्रेरक है। इसमें उत्प्रेरक कणों के साथ एक विशेष छिद्रपूर्ण कोटिंग होती है। ऐसी सतह के संपर्क में आने पर वसा स्वयं टूट जाती है; मालिक बिना किसी प्रयास के केवल एक नम कपड़े से कक्ष को पोंछ सकता है। लेकिन ऐसा कवरेज सभी क्षेत्रों में उपलब्ध नहीं है। उदाहरण के लिए, दरवाज़ा संदूषण से सुरक्षित नहीं है, इसलिए आपको इसे स्वयं साफ़ करना होगा।
सबसे प्रभावी पायरोलिसिस स्व-सफाई प्रणाली है। इसके संचालन का सिद्धांत इलेक्ट्रिक ओवन को उच्च तापमान तक गर्म करना है - लगभग 300-500 डिग्री - जिस पर सभी वसायुक्त अवशेष आसानी से जल जाते हैं, कोई निशान नहीं छोड़ते। पायरोलिसिस वाले ओवन को बिल्कुल अतिरिक्त रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे सबसे महंगे में से एक हैं।
इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ओवन की सफाई को आसान बनाने के लिए, निर्माता इसे एक विशेष इनेमल से कोट करते हैं, जिससे भोजन के अवशेष चिपकते नहीं हैं। दूसरों के बीच इस मॉडल को पहचानने में कोई समस्या नहीं है - इसके कैमरे का एक विशिष्ट नीला रंग है।
टेका इलेक्ट्रिक ओवन की विशेषताएं और फायदे
प्रसिद्ध ब्रांड लंबे समय से उच्च गुणवत्ता वाले रसोई उपकरण का उत्पादन कर रहा है, जिसकी पूरी दुनिया में अविश्वसनीय मांग है। उच्च तकनीक और सरल, संवेदी और यांत्रिक, अंतर्निर्मित और मुक्त-खड़े, वॉल्यूमेट्रिक और छोटे आकार - विकल्पों की विविधता चार्ट से बाहर है। उपभोक्ता हाइड्रोलिसिस सफाई की संभावना वाले मॉडलों को विशेष प्राथमिकता देते हैं।
भाप से सफाई
इस प्रणाली को स्वयं-सफाई कार्य नहीं माना जा सकता है, लेकिन हाइड्रोलिसिस टेका इलेक्ट्रिक ओवन के रखरखाव को बहुत सरल बनाता है। इसका सार यह है कि चैम्बर में पानी से भरी एक ट्रे रखी जाती है, जिसके बाद ओवन गर्म हो जाता है। तरल से भाप बनती है, जो दीवारों पर जम जाती है और परिणामी संदूषकों को नष्ट कर देती है। भाप से साफ करने की क्षमता वाले मॉडल पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य का एक उदाहरण हैं, क्योंकि उनकी लागत बहुत उचित है।
बहुकार्यात्मकता
टेका के अधिकांश इलेक्ट्रिक ओवन में बड़ी संख्या में विकल्प और खाना पकाने के तरीके हैं - निर्माता लगातार अपने उत्पादों के विभिन्न प्रकार के कार्यों पर ध्यान केंद्रित करता है। इस प्रकार, ब्रांड यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक ग्राहक कैटलॉग से सही मॉडल चुन सके। आप भी हमारे ऑनलाइन स्टोर से टेक के उच्च गुणवत्ता वाले ओवन खरीदकर उनकी सराहना करेंगे। किसी भी मॉडल को ऑर्डर करना बहुत सरल है: इसे "कार्ट" में जोड़ें और एप्लिकेशन को पूरा करने के लिए कुछ जानकारी छोड़ दें। हमारा प्रबंधक सभी आवश्यक जानकारी प्रदान करके आपकी सहायता के लिए हमेशा तैयार है।
इलेक्ट्रिक स्टोव की लोकप्रियता अनियंत्रित रूप से बढ़ रही है, लेकिन कई गृहिणियां अभी भी प्रगतिशील नए उत्पादों का काफी संदेह के साथ स्वागत करती हैं। रूढ़िवादी रवैये को न केवल साधारण आदतों से समझाया जाता है, बल्कि इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि वास्तव में गैस मॉडल अक्सर नए प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक व्यावहारिक होते हैं।
उन खरीदारों के लिए जो दोनों विकल्पों के फायदे और नुकसान के बारे में चिंतित नहीं होना चाहते हैं, निर्माता एक लाभदायक समझौते की पेशकश करने की जल्दी में हैं - एक ऐसा स्टोव चुनना जो गैस हॉब और एक विद्युतीकृत ओवन को जोड़ता है। यह जटिल सहजीवन कितना लाभदायक है? इलेक्ट्रिक ओवन को अधिक सफल क्यों माना जाता है? और चुनते समय आपको किन मापदंडों पर ध्यान देना चाहिए?
चित्र एक बॉश संयोजन कुकर है
संयोजन स्टोव के फायदे और नुकसान
यूनिट स्थापित करने के संदर्भ में, गैस को बिजली के साथ जोड़ना काफी परेशानी भरा है। बर्नर और ओवन को पूरी तरह से अलग-अलग बिजली स्रोतों से जोड़ा जाना चाहिए, जबकि गैस पाइपलाइन और आउटलेट एक ही समय में उपलब्ध होना चाहिए। दोनों घटक अपने-अपने तरीके से महत्वपूर्ण हैं, इसलिए आपको प्रत्येक को अलग से ध्यान में रखना होगा।
एक नोट पर: गैस-इलेक्ट्रिक मॉडल खरीदने का निर्णय लेने से पहले, वायरिंग की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक जांच करना समझ में आता है: यह न केवल अच्छे कार्य क्रम में होना चाहिए, बल्कि पर्याप्त शक्तिशाली भी होना चाहिए।
आगे उपयोग के साथ, संयुक्त स्टोव अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन दिखाता है। अपने गैस पूर्ववर्तियों से इसे दक्षता और सरलीकृत बिजली नियंत्रण विरासत में मिला है, और इलेक्ट्रिक ओवन, बदले में, समृद्ध कार्यक्षमता विरासत में मिला है।
गैस-इलेक्ट्रिक उपकरण वाले स्टोव के लाभ:
- त्वरित तापन। खाना पकाने की प्रक्रिया थोड़े समय में पूरी हो जाती है;
- मोड का सहज समायोजन। संयुक्त मॉडल प्रतिक्रिया की गंभीरता से भिन्न होते हैं;
- किसी भी प्रकार के कुकवेयर का उपयोग करने की क्षमता;
- गैस बर्नर के साथ, स्टोव को 1 या 2 इलेक्ट्रिक बर्नर से सुसज्जित किया जा सकता है - यह विशेष रूप से सुविधाजनक है जहां गैस आपूर्ति में रुकावट आती है;
- यह सुनिश्चित किया जाता है कि ओवन से व्यंजन पूरी तरह से और यथासंभव समान रूप से पके हुए हों;
- बर्नर में गर्मी प्रतिरोधी संरचना होती है और तापमान में उतार-चढ़ाव को "दर्द रहित" रूप से सहन करते हैं। यांत्रिक क्षति से भी उन्हें कोई ख़तरा नहीं होता;
- काम की सतह को गर्म होने पर साफ किया जा सकता है, कोटिंग के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना (वैसे, इस प्रक्रिया में इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में बहुत कम समय लगता है);
- यदि गैस नियंत्रण है, तो उपकरण का उपयोग करने से जीवन और स्वास्थ्य को कोई संभावित खतरा नहीं होता है।
बेशक, संयुक्त इकाइयों के संचालन में कुछ कमियां हैं। वित्तीय दृष्टिकोण से, खरीदार को मासिक खर्चों में वृद्धि का सामना करना पड़ता है; व्यावहारिक दृष्टिकोण से, उस क्षण के लिए काफी लंबा (हालांकि उतना कठिन नहीं) इंतजार करना पड़ता है जब बंद ओवन ठंडा हो जाता है। बेशक, कमियों में जटिल स्थापना और स्लैब की बढ़ी हुई बाजार कीमत शामिल है - ज्यादातर मामलों में, आराम के लिए स्वाभाविक रूप से पर्याप्त निवेश की आवश्यकता होती है।
इलेक्ट्रिक ओवन अच्छा क्यों है?
इलेक्ट्रिक ओवन का डिज़ाइन गैस ओवन से बिल्कुल अलग होता है। कक्ष एक साथ कई हीटिंग तत्वों से सुसज्जित है; सरल प्लेटों में इनमें से दो तत्व होते हैं - एक शीर्ष पर स्थित होता है, दूसरा, क्रमशः, नीचे (कभी-कभी एक ग्रिल उनसे जुड़ा होता है)। उन्नत पीढ़ी के मॉडल में, अधिक हीटर हैं: साइड हीटर ऊपर और नीचे से जुड़े होते हैं, साथ ही एक और पीछे की दीवार में बनाया जाता है।
इलेक्ट्रिक ओवन: अंदर का दृश्य
पहले और दूसरे प्रकार के स्टोव के बीच अंतर काफी महत्वपूर्ण है, जो कीमत टैग को देखने पर भी स्पष्ट होता है। क्लासिक संस्करण, जो कार्यों की प्रचुरता का दावा नहीं कर सकता, नियमित उपयोग के बजाय आवधिक उपयोग पर अधिक केंद्रित है। अधिक परिष्कृत रसोइयों के लिए, ये विकल्प स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं होंगे, लेकिन 12 हीटिंग स्तरों, स्वचालित कार्यक्रमों का एक सेट और यहां तक कि एक "स्मार्ट" स्व-सफाई प्रणाली के साथ उन्नत मॉडल बिल्कुल सही होंगे।
यदि हम गैस और बिजली की भट्टियों की सामान्य तुलना पर लौटते हैं, तो बिजली के फायदे इस प्रकार होंगे:
- बिल्कुल एक समान तापन।यह आंतरिक वायु परिसंचरण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो खुली आग की स्थिति में हमेशा संभव नहीं होता है।
- सरलीकृत तापमान समायोजन।इलेक्ट्रिक ओवन सुविधाजनक मोड प्रदान करते हैं जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के सिद्धांतों को पूरा करते हैं। हीटर का संचालन एक विशेष तापमान सेंसर द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो वास्तव में, एक स्थिर माइक्रॉक्लाइमेट के रखरखाव की गारंटी देता है।
- आसान देखभाल.कक्ष की दीवारें एक विशेष सामग्री से ढकी हुई हैं जो ग्रीस और गंदगी को दूर करती है, और इसलिए ओवन को साफ-सुथरी स्थिति में रखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि मॉडल स्वचालित सफाई फ़ंक्शन का समर्थन करता है, तो मालिक से न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी।
संयुक्त स्लैब चुनने के सिद्धांत
अब उन मानदंडों के बारे में बात करते हैं जो हमें एक ऐसा मॉडल निर्धारित करने की अनुमति देते हैं जो पाक और सौंदर्य संबंधी आवश्यकताओं को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।
DIMENSIONS
अधिकांश फ्रीस्टैंडिंग स्लैब हैं 60 सेमी 85 सेमी की ऊंचाई के साथ। अधिक "पतला" 50 सेमी, थोड़े कम आम हैं - यदि गृहिणी एक ही समय में कई व्यंजन तैयार करने की आदी है तो वे बहुत सुविधाजनक नहीं हैं।
और यहाँ प्रारूप है 90 सेमीइसके विपरीत, पाक रचनात्मकता के लिए गुंजाइश देता है। यदि खरीदार डिवाइस के भारीपन से परेशान नहीं है, तो इसकी खरीद काफी लाभदायक होगी, क्योंकि ऐसी इकाई आपको बर्नर पर बड़े बर्तन आसानी से फिट करने की अनुमति देती है।
कवरेज प्रकार
गैस स्टोव की सतह निम्नलिखित सामग्रियों से बनी होती है:
- स्टेनलेस स्टील (पॉलिश या मैट ) एक विश्वसनीय और टिकाऊ विकल्प है, लेकिन सफाई में इसकी काफी मांग है (थोड़ा सा स्पर्श भी ध्यान देने योग्य प्रिंट और दाग छोड़ देता है)। संदूषकों को विशेष रूप से हल्के उत्पादों से हटाया जाता है जिनमें अपघर्षक घटक नहीं होते हैं।
- तामचीनी इस्पात विभिन्न प्रकार के रंगों को प्रदर्शित करता है, अपनी त्रुटिहीन ताकत और सापेक्ष सस्तेपन के लिए प्रसिद्ध है। कमियाँ संवेदनशीलता में वृद्धि (स्लैब यांत्रिक क्षति के प्रति असहिष्णु है और खरोंच के नेटवर्क के साथ बहुत जल्दी "बढ़ जाती है"), साथ ही जटिल सफाई (विशेषकर ऐसे मामलों में जहां तामचीनी ग्रीस और कालिख से भारी रूप से गंदी हो जाती है) तक कम हो जाती है।
- चिकना कांच सिरेमिक सतह स्टाइलिश और सुरुचिपूर्ण दिखती है, जबकि प्रदर्शन विशेषताएँ किसी भी तरह से पिछली सामग्रियों से कमतर नहीं हैं (साथ ही, बर्नर चालू होने पर भी यह एक तटस्थ तापमान बनाए रखता है)। प्रभावशाली सहनशक्ति और सुखद उपस्थिति के लिए, आपको एक प्रभावशाली राशि का भुगतान करना होगा, लेकिन यहां नियमित सफाई के साथ निश्चित रूप से कोई समस्या नहीं है।
- तना हुआ कांच - ग्लास सिरेमिक का मुख्य प्रतियोगी। सामान्य तौर पर, वे समान होते हैं (दोनों की सतह चिकनी होती है और अत्यधिक गर्मी प्रतिरोधी होती है), लेकिन कांच को अधिक लचीली संरचना द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। टूटने पर, यह छोटी-छोटी दरारों के जाल से ढक जाता है, और टुकड़ों में बिखरता नहीं है (हालाँकि, आपको अभी भी सामग्री को ऐसी गंभीर स्थिति में लाने की कोशिश करने की ज़रूरत है - यह झटके को अच्छी तरह से झेल सकता है)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टेम्पर्ड ग्लास की कीमत बहुत अधिक किफायती है, हालांकि दिखने में यह "कुलीन" सिरेमिक से पूरी तरह से अप्रभेद्य है।
झंझरी सामग्री
झंझरी बनाते समय, निर्माता की पसंद केवल दो विकल्पों पर निर्भर करती है: वे या तो स्टील या कच्चा लोहा से बने होते हैं। उपभोक्ता के लिए स्थिति इस प्रकार है:
- कच्चा लोहा डिज़ाइन कुछ अधिक महंगा है, लेकिन यह गंभीर शिकायतों के बिना काम करता है। जालियां कभी भी आकार नहीं बदलती हैं, और इस तथ्य के कारण कि उनकी बनावट खुरदरी होती है, रसोई के बर्तनों को अपने निर्धारित स्थान से फिसलने का खतरा नहीं होता है। एक भारी सामग्री होने के कारण, कच्चा लोहा यथासंभव कसकर स्टोव से चिपक जाता है - और यह कुकवेयर की स्थिरता के पक्ष में भी बोलता है। धीमी गति से ठंडा करने को एक प्लस माना जाने की अधिक संभावना है: गर्मी लंबे समय तक जारी रहती है, जिसका अर्थ है कि पके हुए भोजन को दोबारा गर्म नहीं करना पड़ता है।
- enameled इस्पात मजबूती के मामले में हमेशा प्रतिस्पर्धा का सामना नहीं कर सकते: कई गृहिणियों की शिकायत है कि जाली की संरचना बहुत नाजुक और अव्यवहारिक निकली। उत्पाद को समतल करने का प्रयास करते समय, जब बर्तनों को सही स्थिति में ठीक नहीं किया जा सकता है, तो सामग्री को निराशाजनक रूप से नुकसान पहुंचाने की उच्च संभावना है - सबसे खराब स्थिति में, यह टूट जाएगा या टूट जाएगा। यह भी अप्रिय है कि इनेमल के छिलने का खतरा बहुत अधिक है, जिसका अर्थ है कि भारी बर्तनों को संभालते समय आपको दोगुनी सावधानी बरतनी होगी। स्टील ग्रेटिंग की खूबियों में इसकी कम कीमत और अधिक सुंदर उपस्थिति शामिल है।
बर्नर की संख्या और उपस्थिति
पारंपरिक मॉडलों में इसे स्थापित किया जाता है 4 बर्नरसमान या अलग-अलग व्यास के - एक नियम के रूप में, 1 छोटा, 2 मध्यम और 1 बड़ा। 3 या 6 बर्नर वाले स्टोव अभी भी आंखों के लिए असामान्य हैं, लेकिन वे मौजूद भी हैं (गैस वाले के अलावा, 1-2 इलेक्ट्रिक वाले भी लगाए जा सकते हैं) आकार में, वे न केवल क्लासिक हैं गोल, लेकिन वर्ग, अंडाकारऔर त्रिकोणीय- विभिन्न डिज़ाइन के बर्तनों के लिए।
बर्नर विन्यास हो सकता है एक-, दो- और तीन-सर्किट.
हीटिंग फ्रेम की संख्या सीधे हीटिंग पावर को निर्धारित करती है: "तीन रूबल" पर सेट किया गया भोजन बहुत तेजी से पक जाएगा, क्योंकि गैस एक साथ कई पंक्तियों से होकर गुजरती है, जिससे कुकवेयर के निचले हिस्से को समान रूप से गर्म किया जाता है। प्रोफेशनल भाषा में इस संरचना को ट्रिपल क्राउन कहा जाता है।
ऐसी बहुत सी सामग्रियां नहीं हैं जिनसे बर्नर बनाए जाते हैं: कच्चा लोहा, इस्पातऔर पीतल. पहले वाले को अधिक पहनने के लिए प्रतिरोधी माना जाता है, हालांकि अन्य बहुत कम पीछे हैं (विशेषकर जब बड़े नाम वाले मॉडल की बात आती है)।
खाना पकाने के क्षेत्र के विकल्प
अधिकांश संयोजन कुकर चालित होते हैं विद्युत प्रज्वलन . यह प्रणाली मैनुअल या स्वचालित हो सकती है: पहले प्रकार में संबंधित बटन को दबाना शामिल है (उपयोगकर्ता द्वारा गैस स्विच को स्थानांतरित करने के बाद), दूसरा बर्नर को स्वतंत्र रूप से सक्रिय करता है - यह ठीक उसी समय होता है जब लीवर घुमाया जाता है।
मैनुअल इलेक्ट्रिक इग्निशन - आपको एक बटन दबाने की जरूरत है
इलेक्ट्रोलक्स EKK954507X- 50 सेमी की चौड़ाई वाला एक मानक चार-बर्नर मॉडल। स्वचालित इलेक्ट्रिक इग्निशन बर्नर को एक स्पर्श से सक्रिय करता है, और "गैस नियंत्रण" प्रणाली सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है। खाना पकाने का क्षेत्र स्टेनलेस स्टील से बना है, जो कच्चे लोहे की जाली और कांच के ढक्कन से पूरित है। ओवन की क्षमता 56 लीटर है, इसमें 9 ऑपरेटिंग मोड हैं। स्टोव एक चैम्बर लाइट, थर्मोस्टेट, डिजिटल डिस्प्ले, पुल-आउट दराज और अंतर्निर्मित घड़ी से सुसज्जित है
गोरेन्जे K57337AX- स्टेनलेस स्टील कोटिंग वाला एक सुंदर स्टोव, एक कच्चा लोहे की जाली और खाना पकाने के क्षेत्र के लिए एक दर्पण वाला ढक्कन। मॉडल की चौड़ाई 50 सेमी है, बर्नर की शक्ति अलग-अलग है। ओवन की क्षमता 59 लीटर है और इसमें 10 मोड हैं, इसके ठीक नीचे रसोई के बर्तन रखने के लिए एक कैबिनेट बनाया गया है। सुविधाओं में इलेक्ट्रिक इग्निशन (स्वचालित प्रकार), 2 घंटे का टाइमर, गैस नियंत्रण, इलेक्ट्रॉनिक प्रोग्रामर, घड़ी, टेलीस्कोपिक "रेल" (एक साथ दो स्तरों पर), साथ ही हाइड्रोलिसिस सफाई फ़ंक्शन शामिल हैं।
हॉटपॉइंट-एरिस्टन HT5GM4AF C- विभिन्न आकार के बर्नर वाला एक मॉडल, जिनमें से एक तेजी से गर्म करने में माहिर है। ओवन में 11 मोड हैं, इसे 60 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसमें सुविधाजनक प्रकाश व्यवस्था है। स्टोव स्वचालित इलेक्ट्रिक इग्निशन, एक घड़ी, एक ओवन थर्मोस्टेट, साथ ही गैस नियंत्रण और एक टाइमर से सुसज्जित है। कुकिंग ज़ोन की जाली कच्चे लोहे से बनी होती है और कांच के ढक्कन से ढकी होती है। उपकरण के निचले भाग में बर्तन रखने के लिए एक दराज होती है।
बॉश HGD645255- 60 सेमी चौड़ा एक संयुक्त स्टोव। बर्नर की त्वरित शुरुआत के लिए स्वचालित इलेक्ट्रिक इग्निशन जिम्मेदार है, एक तापमान सेंसर और "गैस नियंत्रण" विकल्प आपातकालीन स्थितियों को रोकता है। 66-लीटर ओवन 7 अलग-अलग मोड में काम करता है (सुरक्षा बढ़ाने के लिए, दरवाजा टिकाऊ तीन-परत ग्लास से बना है); काम शुरू होने में देरी (99 मिनट तक) होना और कार्यक्रम पूरा होने के बाद ध्वनि सूचना प्राप्त होना संभव है। डिजिटल डिस्प्ले वर्तमान और निर्धारित तापमान पर डेटा प्रदर्शित करता है; यदि आवश्यक हो, तो स्टोव नियंत्रण कक्ष को लॉक कर देता है।
फ्लेमा आरके2213- विभिन्न व्यास के बर्नर वाला एक घरेलू उपकरण, जबकि 4 बर्नर में से 2 इलेक्ट्रिक हैं। इसकी मामूली कीमत के बावजूद, स्टोव सेवा की उत्कृष्ट गुणवत्ता और सभ्य कार्यक्षमता का प्रदर्शन करता है: 50 लीटर की क्षमता वाला एक अंतर्निहित इलेक्ट्रिक ओवन 4 ऑपरेटिंग मोड प्रदान करता है, खाना पकाने के क्षेत्र की जाली को आसानी से साफ करने वाले तामचीनी के साथ इलाज किया जाता है, और वहाँ है डिवाइस के निचले भाग में एक फोल्डिंग बर्तन कम्पार्टमेंट। पैकेज में एक अच्छी गुणवत्ता वाला धातु का ढक्कन शामिल है।
जिसे सभी अपार्टमेंटों में मानक के रूप में स्थापित किया गया था - क्या यह खराब हो गया है या आपने यूरोपीय नवीनीकरण कराया है और आपका पुराना ओवन अब संतोषजनक नहीं है? फिर एक नए कार्यात्मक ओवन के बारे में सोचने का समय आ गया है, लेकिन समस्या यह है कि सही विकल्प कैसे बनाया जाए और लाखों प्रस्तावों में गलती न की जाए। आख़िरकार, आप पैसा बर्बाद नहीं करना चाहते और सर्वोत्तम मूल्य पर वास्तव में सार्थक चीज़ खरीदना नहीं चाहते।
गैस या बिजली
आधुनिक ओवन- बहुत सुविधाजनक घरेलू उपकरण जो कई कार्यों को जोड़ते हैं, जिसकी बदौलत सभी प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन हमेशा मेज पर रहते हैं। ओवन चुनते समय सबसे पहली समस्या यह होती है कि इसे कैसे गर्म किया जाए। चूंकि अधिकांश मामलों में आधुनिक घरों में ऊर्जा के दोनों स्रोत होते हैं, इसलिए यह कोई आसान काम नहीं है।
आइए इलेक्ट्रिक और गैस मॉडल के फायदे और नुकसान पर नजर डालें।
एक इलेक्ट्रिक ओवन एक जीत-जीत विकल्प है; आप इसके साथ सबसे सनकी पकवान पका सकते हैं, क्योंकि यह बेकिंग तापमान को 5 डिग्री सेल्सियस की सटीकता के साथ बनाए रखता है, और कुछ ही मिनटों में उस तक पहुंच जाता है। वे विभिन्न क्षमताओं में आते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करते हैं, और एक इलेक्ट्रिक ओवन की कीमत उसकी शक्ति के साथ-साथ बढ़ती है। आपको अपनी रसोई में ऐसा चमत्कार स्थापित करने की आवश्यकता है एक विशेष सॉकेट "प्राप्त करें"।, जो भार झेल सकता है, यही बात वायरिंग पर भी लागू होती है।
विद्युत कैबिनेट के प्रत्येक मॉडल के विकल्पों और सभी प्रकार के अतिरिक्त के रूप में अपने फायदे हैं, लेकिन ऐसे घरेलू उपकरणों के सभी मॉडलों के मुख्य लाभों में शामिल हैं:
- किसी गैस पाइपलाइन की आवश्यकता नहीं है, यह पहलू गैर-गैसीकृत बस्तियों के लिए प्रासंगिक है;
- यह ऑक्सीजन नहीं जलाता है, इसलिए कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता का कोई खतरा नहीं है;
- कार्यक्षमता के मामले में यह गैस कैबिनेट से आगे है;
- हीटिंग नीचे से और ऊपर से, अधिक महंगे मॉडल में साइड पैनल से और पीछे की दीवार से किया जाता है
इलेक्ट्रिक ओवन के नुकसान में शामिल हैं:
- सबसे महत्वपूर्ण बात उच्च ऊर्जा खपत मानी जाती है - दैनिक उपयोग के साथ आपको बिजली बिलों में उल्लेखनीय वृद्धि के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है;
- शक्तिशाली वायरिंग और एक विशेष सॉकेट की आवश्यकता होती है;
- खराबी की स्थिति में, इससे बिजली का झटका लग सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गैस के विपरीत, बिजली अक्सर बंद कर दी जाती है।
गैस ओवन एक मानक विकल्प है, क्योंकि हमारे माता-पिता के पास ऐसा स्टोव था और बेकिंग के साथ हमारा पहला अनुभव गैस ओवन में हुआ था। और लगभग हर अपार्टमेंट या घर में गैस है। गैस मॉडल में, नोजल नीचे की ओर बने होते हैं, इसलिए हीटिंग केवल नीचे से होती है। बेशक, ऊपरी हिस्से में हीटिंग वाले मॉडल हैं, लेकिन वे अपने समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं।
बेकिंग के लिए गैस ओवन के मुख्य लाभों में शामिल हैं:
- तेज़ ताप;
- लाभप्रदता, क्योंकि गैस की कीमत बिजली की तुलना में बहुत कम है;
- विकल्प के तौर पर गैस सिलेंडर से संचालन।
नुकसान के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए:
- ऑक्सीजन जलाता है और कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ता है;
- क्षीणन की स्थिति में, गैस रिसाव संभव है, विस्फोट का खतरा है;
- एकसमान ताप प्रदान न करें।
ओवन की अच्छी कार्यक्षमता के लिए आवश्यक विशेषताएँ
ओवन के संचालन के लिए ऊर्जा के स्रोत पर निर्णय लेने के बाद, आपको डिवाइस के उच्च-गुणवत्ता वाले संचालन के लिए आवश्यक निम्नलिखित अनिवार्य विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए, चाहे वह बिजली हो या गैस।
आवश्यक तकनीकी विशेषताएँ.
रूप और आयाम.
आयाम सीधे आपकी रसोई में ओवन के लिए आवंटित स्थान पर निर्भर करते हैं। प्रकार का चयन उसी सिद्धांत के अनुसार किया जाता है: अंतर्निर्मित या स्टैंड-अलोन। अंतर्निर्मित, रसोई के इंटीरियर और फर्नीचर के साथ संयुक्त। हॉब के साथ एक ही कंपनी से एक चुनना बेहतर है; इस मामले में, एक शैली में यह रचना अच्छी तरह से फिट होगी और रसोई में कार्य क्षेत्र के इंटीरियर को पूरक करेगी।
ब्रांड स्वाद का मामला है. कमरे की समग्र शैली पर ध्यान देने के साथ व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर रंग, हैंडल, बटन और डिज़ाइन का चयन किया जाता है।
अतिरिक्त सुविधाओं की आवश्यकता:
- पायरोलाइटिक सफाई से कैबिनेट की आंतरिक सतहों की निरंतर "धोने" की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी।
- यदि घर में बच्चे हैं तो गैर-हीटिंग दरवाज़ा आदर्श है, और आप स्वयं नहीं जलेंगे।
- टाइमर - यदि आप इसके बारे में भूल जाते हैं तो यह डिश को जलने से बचाएगा।
- ग्रिल एक अनिवार्य विकल्प नहीं है, लेकिन सुनहरे कुरकुरे क्रस्ट वाले स्वादिष्ट चिकन के प्रेमी इसके बिना नहीं रह सकते।
- तापमान जांच, खाना पकाने के दौरान वांछित तापमान बनाए रखने में मदद करेगा।
अच्छे विकल्प.
गृहिणी के काम को यथासंभव आसान बनाने के लिए, आप इन अतिरिक्त विकल्पों के साथ एक ओवन खरीद सकते हैं।
