पानी जमा करने के लिए सबसे अच्छा कंटेनर कौन सा है? उबले हुए पानी को किन परिस्थितियों में संग्रहित किया जाए झरने के पानी को संग्रहित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है।

बहुत से लोग यह सवाल नहीं पूछते हैं, लेकिन उबले हुए पानी की भी अपनी निर्धारित समाप्ति तिथि और कुछ भंडारण सिफारिशें होती हैं। बहुत कम लोग जानते हैं कि उबले हुए पानी को कैसे स्टोर किया जाता है। और यह, बदले में, एक जीवित जीव का एक महत्वपूर्ण घटक है। और सामान्य तौर पर स्वास्थ्य की स्थिति हमारे द्वारा पीने वाले पानी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। हर कोई जानता है कि दिन में एक निश्चित मात्रा में पानी पीना महत्वपूर्ण है, लेकिन हर कोई इसकी गुणवत्ता के महत्व को नकारता नहीं है। परन्तु सफलता नहीं मिली।

पानी की विविधता

इस तथ्य के बावजूद कि बाह्य रूप से सारा पानी एक जैसा है, अक्सर इसकी उत्पत्ति भिन्न होती है और इसलिए गुण भी भिन्न होते हैं।

उदाहरण के लिए, बोतलबंद पानी अक्सर आर्टिसियन स्रोतों से प्राप्त किया जाता है। ये कठोर चट्टानों की परतों के बीच स्थित अंतर्देशीय जल की परतें हैं। ऐसे पानी को फ़िल्टर किया जाता है, कीटाणुरहित किया जाता है, आवश्यक पदार्थों से समृद्ध किया जाता है और कंटेनरों में डाला जाता है। बोतल खोलने के बाद, ऐसे पानी को मुड़े हुए ढक्कन वाले रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

मिनरल वाटर आमतौर पर उपयोगी लवणों और खनिजों से समृद्ध होता है। इसे मेडिकल और डाइनिंग रूम में बांटा गया है। बाद वाले को रोजाना पिया जा सकता है। ऐसे पानी की शेल्फ लाइफ बहुत अधिक होती है। इसे रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। और बिना खुले रूप में, कुछ उत्पाद एक वर्ष से अधिक समय तक टिके रह सकते हैं। एक सप्ताह के भीतर खुला मिनरल वाटर पीना बेहतर है।

अक्सर लोगों के जीवन में पानी के नल से कोई तरल पदार्थ बहता रहता है। इसे आमतौर पर शुद्ध किया जाता है और इसमें थोड़ी मात्रा में क्लोरीन होता है, जो हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए ऐसे पानी को फ़िल्टर करने का प्रयास करते हैं। सभी विशेषज्ञ इस तरह के फैसले से सहमत नहीं हैं। अधिकांश भाग के लिए, नल के पानी की संरचना नियंत्रित होती है और इसकी संरचना बनाने वाले सभी पदार्थ सामान्य सीमा के भीतर होते हैं, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में असमर्थ होते हैं। फ़िल्टर, बदले में, हानिकारक पदार्थों के साथ, संभवतः शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी घटकों को बरकरार रखता है।

बोतलबंद पानी जिसे 4 दिनों से अधिक समय तक खुला छोड़ दिया गया हो, या बस संदिग्ध गुणवत्ता वाला पानी, उबालकर दूषित किया जा सकता है।

उबला हुआ पानी

पानी को हानिकारक बैक्टीरिया से मुक्त करने के लिए इसे उबाला जा सकता है। उबालने का सार यह है कि पानी को सौ डिग्री तक गर्म किया जाता है, यही वह तापमान है जिस पर तरल उबलता है। इन परिस्थितियों में इसमें सभी हानिकारक जीव और बैक्टीरिया मर जाते हैं। बुरी बात यह है कि पानी के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले लाभकारी बैक्टीरिया भी इस तरह मर जाते हैं, इसलिए केवल उबले हुए पानी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फिर भी, कुछ स्थितियों में पानी को उबालना बेहतर होता है ताकि अप्रिय स्थिति उत्पन्न न हो।

उबला हुआ पानी कितना और कैसे स्टोर करें? विशेषज्ञ इस तरह से उपचारित तरल को संग्रहित करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। अधिकतम समय जिसके दौरान आप उबले हुए पानी का उपयोग कर सकते हैं वह एक दिन है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इसे किस कंटेनर में संग्रहीत किया गया था। यह इस तथ्य के कारण है कि उबलने के दौरान पानी की संरचना बदल जाती है। इस वजह से, वह विभिन्न वायरस और बैक्टीरिया के प्रति संवेदनशील हो जाती है और सचमुच उन्हें आकर्षित करती है।

एक रेफ्रिजरेटर भंडारण को थोड़ा बढ़ा सकता है। 4 डिग्री और उससे नीचे के तापमान पर, पर्यावरण के साथ बैक्टीरिया का आदान-प्रदान धीमा होता है और तरल का उपयोग दो दिनों के भीतर किया जा सकता है, लेकिन अब और नहीं। सौभाग्य से, उबला हुआ पानी किसी भी समय तैयार किया जा सकता है और भंडारण की कोई अधिक आवश्यकता नहीं होती है।

पानी को किस बर्तन में रखें

तरल के भंडारण की अवधि उस कंटेनर से काफी प्रभावित होती है जिसमें इसे डाला जाता है। प्लास्टिक के कंटेनरों के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, यह जहरीला हो सकता है और उच्च तापमान पर तरल में जहरीले पदार्थ छोड़ना शुरू कर देता है। इसलिए, पानी को संग्रहित करने के लिए, आपको एक निश्चित वर्ग का प्लास्टिक चुनने की ज़रूरत है - पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट, विशेष रूप से खाद्य उत्पादों के लिए डिज़ाइन किया गया।

उबले हुए तरल पदार्थों के भंडारण के लिए इनेमल वाले कंटेनर सबसे अच्छे होते हैं। कंटेनर को बंद रखना ज़रूरी है. फ़िल्टर्ड पानी को कांच की बोतलों में रखना सबसे अच्छा है। सामान्य तौर पर, मानव उपभोग के लिए इच्छित किसी भी तरल पदार्थ को संग्रहीत करने का सबसे अच्छा तरीका कॉर्क ढक्कन वाला कांच का कंटेनर माना जाता है। प्लास्टिक के ढक्कन विषाक्त पदार्थों को छोड़ते हैं और इसलिए इस उद्देश्य के लिए उनकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

मिट्टी के बर्तन और चीनी मिट्टी के बर्तन भी उपयुक्त हैं। कोई भी सामग्री जो तरल के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती है और अपनी संरचना में अतिरिक्त पदार्थ नहीं छोड़ती है, पानी के भंडारण के लिए उपयुक्त है।

नमस्ते!

मेरा एक सवाल है। पानी जमा करने के लिए सबसे अच्छा कंटेनर कौन सा है? जहां तक ​​मैं समझता हूं, यह पराबैंगनी विकिरण के लिए पारदर्शी में बेहतर है। लेकिन इसी के सिलसिले में अगला सवाल. मैंने रसायन विज्ञान संकाय में अध्ययन किया, पॉलिमर का अध्ययन किया, मेरे पास जो जानकारी है उसके अनुसार, पॉलिमर 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर कुछ पदार्थ छोड़ सकते हैं। क्या कांच बचा है या हाल के वर्षों में विज्ञान ने मेरे ज्ञान को खत्म कर दिया है और अब पॉलिमर कंटेनर हानिरहित हैं?

जवाब देने हेतु अग्रिम रूप से धन्यवाद।

नमस्ते!

पानी को बंद कांच के कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है।.

यदि यह संभव नहीं है, तो खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बने कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर है, जो पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी), पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीइथाइलीन, पॉलीस्टाइनिन, पॉली कार्बोनेट और पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट से बने होते हैं।

ये पॉलिमर रासायनिक रूप से निष्क्रिय और गैर विषैले होते हैं, लेकिन प्रसंस्करण योजक - स्टेबलाइजर्स, जो निर्माताओं द्वारा ताकत बढ़ाने के लिए जोड़े जाते हैं, रासायनिक अपघटन के परिणामस्वरूप पानी में मिलने पर विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं। यह लंबे समय तक पानी के भंडारण या गर्म करने के दौरान भी हो सकता है। इसके अलावा, पॉलिमरिक सामग्री, परिवर्तन (उम्र बढ़ने) से गुजरते हुए, गिरावट वाले उत्पादों का उत्सर्जन करती है।

प्लास्टिक कंटेनरों के निर्माण में उपयोग की जाने वाली मुख्य पॉलिमरिक सामग्री नीचे सूचीबद्ध हैं:

पॉलीइथाइलीन (पीई के रूप में दर्शाया गया) एक थर्मोप्लास्टिक संतृप्त पॉलिमरिक हाइड्रोकार्बन है जिसके अणुओं में एथिलीन इकाइयाँ होती हैं।

पीई पानी और अन्य ध्रुवीय तरल पदार्थों से गीला नहीं होता है। कमरे के तापमान पर, यह कार्बनिक विलायकों में अघुलनशील है। केवल जब तापमान बढ़ता है (70 डिग्री सेल्सियस और ऊपर) तो यह पहले फूलता है और फिर सुगंधित और क्लोरीनयुक्त हाइड्रोकार्बन में घुल जाता है। सबसे अच्छे विलायक जाइलीन, डेकालिन, टेट्रालिन हैं। गर्म करने पर (अक्सर पूर्व-नरम होने पर), पीई विघटित हो जाता है। यह नमी के प्रति संवेदनशील नहीं है, मजबूत एसिड और क्षार के प्रति प्रतिरोधी है, कार्बनिक सॉल्वैंट्स का अनुपात अलग है (बहुलक की रासायनिक प्रकृति के आधार पर)। शारीरिक रूप से, पीई हानिरहित है।

पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी के रूप में संदर्भित) जटिल रासायनिक संश्लेषण का एक उत्पाद है, जो प्राकृतिक कच्चे माल - सोडियम क्लोराइड और तेल हाइड्रोकार्बन पर आधारित है। पीवीसी के उत्पादन में, मध्यवर्ती उत्पाद वीसी (विनाइल क्लोराइड) है, जिसमें एक मोनोमेरिक संरचना होती है। फिर पोलीमराइजेशन प्रक्रिया के दौरान उन्हें पीवीसी पॉलिमर में बदल दिया जाता है। उत्तरार्द्ध, जैविक रूप से सक्रिय मोनोमर्स के विपरीत, बिल्कुल निष्क्रिय और गैर विषैले हैं। पॉलिमर में वीसी की अंतिम सामग्री 0.1 पीपीएम है, जबकि पौधों के खाद्य पदार्थों में विषाक्त पदार्थों की अधिकतम स्वीकार्य एकाग्रता (एमपीसी) 10 पीपीएम है। पीवीसी को आवश्यक गुण देने के लिए, विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग किया जाता है, जैसे स्टेबलाइजर्स, प्लास्टिसाइज़र और फिलर्स। आधुनिक स्टेबलाइजर्स दो प्रकार के होते हैं - सीए/जेडएन (कैल्शियम-जिंक) और यहां तक ​​कि सीसा यौगिक, जो अत्यधिक विषैले होते हैं। पीवीसी पूरी दुनिया में व्यापक है, क्योंकि। बेहद सस्ता. इसका उपयोग पेय के लिए बोतलें, सौंदर्य प्रसाधनों के लिए बक्से, घरेलू रसायनों के लिए कंटेनर, डिस्पोजेबल टेबलवेयर बनाने के लिए किया जाता है। समय के साथ, पीवीसी एक हानिकारक कार्सिनोजेन - विनाइल क्लोराइड छोड़ना शुरू कर देता है। बोतल से यह पानी में, प्लेट से भोजन में और भोजन के साथ शरीर में चला जाता है। प्रयोगों के अनुसार, सामग्री डालने के एक सप्ताह बाद पीवीसी से एक हानिकारक पदार्थ निकलना शुरू हो जाता है। एक महीने बाद, मिनरल वाटर में कई मिलीग्राम विनाइल क्लोराइड जमा हो जाता है (ऑन्कोलॉजिस्ट मानते हैं कि यह ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास के लिए पर्याप्त है)। अक्सर, प्लास्टिक की बोतलों का पुन: उपयोग किया जाता है: उनमें पानी या अन्य पेय, यहां तक ​​कि मादक पेय भी डाले जाते हैं। वे बाजारों में दूध और सूरजमुखी का तेल बेचते हैं, जो बेहद अवांछनीय है।

polystyrene(PS चिह्नित) - स्टाइरीन (विनियोबेंजीन) के पोलीमराइजेशन का एक उत्पाद, थर्मोपॉलिमर के पॉलिमर के वर्ग से संबंधित है, यानी थर्मल प्रभाव के प्रतिरोधी पॉलिमर। इसका रासायनिक सूत्र इस प्रकार है: [-CH 2 -CH (C 6 H 5) -] n -। पीएस की संरचना में फिनाइल समूह मैक्रोमोलेक्यूल्स की क्रमबद्ध व्यवस्था और क्रिस्टलीय संरचनाओं के निर्माण को रोकते हैं। पीएस एक कठोर, भंगुर, अनाकार बहुलक है जिसमें उच्च स्तर की ऑप्टिकल प्रकाश संचरण, कम यांत्रिक शक्ति होती है, जो पारदर्शी बेलनाकार कणिकाओं के रूप में उत्पादित होती है। पॉलीस्टाइनिन में कम घनत्व (1060 किग्रा / वर्ग मीटर), थर्मल प्रतिरोध (105 डिग्री सेल्सियस तक), 0.4-0.8% की मोल्डिंग प्रसंस्करण के दौरान संकोचन होता है। पीएस में उत्कृष्ट ढांकता हुआ गुण और अच्छा ठंढ प्रतिरोध (40 डिग्री सेल्सियस तक) है। इसका रासायनिक प्रतिरोध कम है (पतले एसिड, अल्कोहल और क्षार को छोड़कर)। पॉलीस्टाइनिन के गुणों को बेहतर बनाने के लिए, इसे विभिन्न पॉलिमर के साथ मिलाकर संशोधित किया जाता है - इसे क्रॉसलिंकिंग के अधीन किया जाता है, जिससे स्टाइरीन कॉपोलिमर प्राप्त होता है। पीएस एसीटोन, टोल्यूनि और गैसोलीन में घुलनशील है। पॉलीस्टाइनिन (पीएस) और उस पर आधारित प्लास्टिक का व्यापक उपयोग इसकी कम लागत, प्रसंस्करण में आसानी और विभिन्न ग्रेडों की एक विशाल श्रृंखला पर आधारित है। सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है (पॉलीस्टाइन प्लास्टिक के उत्पादन का 60% से अधिक) प्रभाव-प्रतिरोधी पॉलीस्टाइनिन हैं, जो विभिन्न प्रकार के रबर के साथ स्टाइरीन के कॉपोलिमर हैं। पीएस पानी और ठंडे तरल पदार्थों के प्रति निष्क्रिय है। लेकिन जब इसमें गर्म तरल या पानी रखा जाता है, तो पॉलीस्टाइनिन से बना एक कंटेनर कुछ मात्रा में जहरीला यौगिक - स्टाइरीन छोड़ सकता है।

पॉलीथीन टैरीपिथालेट(पीईटी, पीईटी के रूप में चिह्नित) - ऊंचे तापमान के लिए प्रतिरोधी थर्मोप्लास्टिक, टेरेफ्थेलिक एसिड (या इसके डाइमिथाइल ईथर) के साथ एथिलीन ग्लाइकॉल के पॉलीकंडेंसेशन का एक उत्पाद; अनाकार अवस्था में ठोस, रंगहीन, पारदर्शी पदार्थ और क्रिस्टलीय अवस्था में सफेद, अपारदर्शी पदार्थ। आणविक भार (20-50)·10 3 . पीईटी टिकाऊ, पहनने के लिए प्रतिरोधी, अच्छा ढांकता हुआ।

पीईटी पानी में अघुलनशील है और इसमें एसिड, लवण, क्षार, अल्कोहल, पेट्रोल, पैराफिन, वसा, खनिज तेल और ईथर के लिए बहुत अच्छा रासायनिक प्रतिरोध है। पीईटी जल वाष्प के प्रति भी अत्यधिक प्रतिरोधी है। पीईटी सामग्री एसीटोन, बेंजीन, फिनोल, टोल्यूनि, साइक्लोहेक्सानोन, एथिल एसीटेट, कार्बन टेट्राक्लोराइड, क्लोरोफॉर्म में 40-150 डिग्री सेल्सियस पर घुल जाती है। पीईटी में कम हाइज्रोस्कोपिसिटी होती है (जल अवशोषण आमतौर पर 0.4-0.5% होता है), जो पॉलिमर की चरण स्थिति और हवा की सापेक्ष आर्द्रता पर निर्भर करता है। उच्च ताप प्रतिरोध (290°C) द्वारा विशेषता; हवा में गिरावट अक्रिय माध्यम की तुलना में 50 डिग्री सेल्सियस कम तापमान पर शुरू होती है। पीईटी के परिचालन गुण - 60 से 170 डिग्री सेल्सियस तक की सीमा में रहते हैं। पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट 290-310 डिग्री सेल्सियस के तापमान रेंज पर थर्मल गिरावट से गुजरता है। पीईटी का क्षरण बहुलक श्रृंखला के साथ सांख्यिकीय रूप से आगे बढ़ता है। वाष्पशील उत्पाद टेरेफ्थेलिक एसिड, एसीटैल्डिहाइड और कार्बन मोनोऑक्साइड हैं। 900°C के तापमान पर बड़ी संख्या में विभिन्न हाइड्रोकार्बन बनते हैं। मुख्य वाष्पशील उत्पादों में कार्बन डाइऑक्साइड, कार्बन मोनोऑक्साइड और मीथेन शामिल हैं।

ठंडी और गर्म अवस्था में, पीईटी उत्कृष्ट लचीलापन बनाए रखता है। इस तथ्य के कारण कि सामग्री में कम आंतरिक तनाव है, थर्मोफॉर्मिंग प्रक्रिया सरल और उच्च तकनीक वाली है। पीईटी को पूर्व-सुखाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सामग्री की ताप क्षमता पॉलीस्टाइनिन और प्लेक्सीग्लास की तुलना में बहुत कम होती है। पीईटी आपको बिजली बचाने की अनुमति देता है और श्रम तीव्रता को काफी कम कर देता है, क्योंकि मोल्डिंग तापमान के लिए बहुत कम तापीय ऊर्जा और समय की आवश्यकता होती है। यह सब उत्पादन की लागत में कमी सुनिश्चित करता है। इस प्रकार, पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट आसानी से पारदर्शी ठोस पॉली कार्बोनेट की जगह ले सकता है, जिसकी लागत कम होती है।

पीईटी का उपयोग पॉलिमर फाइबर, धागे, कंटेनर और पैकेजिंग के उत्पादन के लिए किया जाता है।

1989 में पीईटी का विश्व उत्पादन लगभग 9.3 मिलियन टन था, जिसमें सभी पीईटी का 90% पैकेजिंग फाइबर के उत्पादन के लिए उपयोग किया गया था।

फाइबर बनाने वाली पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट को पहली बार 1941 में यूके में संश्लेषित किया गया था।

आज, पीईटी का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय पैकेजिंग, सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स के उत्पादन के लिए किया जाता है, पीईटी सामग्री ऑडियो, वीडियो और एक्स-रे फिल्मों, कार टायर, पेय की बोतलें, उच्च अवरोधक गुणों वाली फिल्मों, कपड़ों के लिए फाइबर के निर्माण में अपरिहार्य हैं। पीईटी की क्षमताओं के असाधारण संतुलन और इस तथ्य के कारण अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला संभव है कि तैयार उत्पाद में क्रिस्टलीयता की डिग्री और अभिविन्यास के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है।

पीईटी की विषाक्तता के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शुद्ध पीईटी विषाक्त नहीं है। हालाँकि, पीईटी में फ़ेथलेट्स और अन्य जहरीले रासायनिक यौगिक, डाइकारबॉक्सिलिक एसिड, ग्लाइकोल आदि हो सकते हैं, जिन्हें थर्मल, प्रकाश और दुर्दम्य गुणों में सुधार करने के लिए बहुलक में पेश किया जाता है।

प्लास्टिक की बोतलों के निर्माण में कभी-कभी बिस्फेनॉल ए (बीपीए) का भी उपयोग किया जाता है, जो अंतःस्रावी तंत्र को बाधित करता है, स्तन कैंसर को भड़काता है और हार्मोनल असंतुलन का कारण बनता है। माता-पिता को बच्चों को खाना खिलाने के लिए प्लास्टिक की बोतलों के इस्तेमाल पर विशेष रूप से ध्यान देना चाहिए।

अंग्रेजी वैज्ञानिकों के प्रारंभिक अध्ययन से पता चला है कि मानव शरीर में बीपीए की उपस्थिति से मधुमेह और हृदय रोग का खतरा हो सकता है। बाद के प्रयोगों से अधिक संयमित निष्कर्ष निकले। यह सिद्ध हो चुका है कि लीवर की बीमारियों और मोटापे के साथ, शरीर में BPA की मात्रा भी बढ़ जाती है, लेकिन इस घटना को प्लास्टिक कंटेनर के उपयोग से जोड़ना संभव नहीं था। इसके अलावा, प्लास्टिक की बोतलों की संरचना में फॉर्मेल्डिहाइड के अंश पाए जाते हैं।

कर्तव्यनिष्ठ निर्माता खतरनाक बोतलों के नीचे एक आइकन लगाते हैं - एक त्रिकोण में तीन, या पीवीसी, यानी। पीवीसी. हानिकारक क्षमता को तल पर प्रवाह से भी पहचाना जा सकता है। यह दोनों सिरों पर एक रेखा या भाले के रूप में आता है। यदि आप बोतल को अपने नाखूनों से दबाते हैं, तो खतरनाक बोतल पर एक सफेद निशान बन जाता है। सही बोतल चिकनी रहती है।

पहली नज़र में, किसी भी व्यक्ति के लिए, पानी से आसान कुछ भी नहीं है! लेकिन साथ ही, यह सबसे जटिल तरल भी है: इसमें न तो स्वाद है और न ही गंध, इसमें उपयोगी गुणों की एक विशाल श्रृंखला है, जिसके अभाव में कोई भी जीवित जीव जीवित नहीं रह पाएगा।

प्रत्येक खाद्य उत्पाद की अपनी शेल्फ लाइफ होती है, जो कई कारकों पर निर्भर करती है। निस्संदेह, पानी के लिए ऐसी अवधि होती है। आइए देखें कि पानी को ठीक से कैसे संग्रहित किया जाए ताकि इसके लाभकारी गुण यथासंभव लंबे समय तक बने रहें। सबसे पहले, आपको पानी की गुणवत्ता सुनिश्चित करनी होगी। यह भी महत्वपूर्ण है कि किन परिस्थितियों में और किस कंटेनर में पानी के लाभकारी गुणों को, यदि संभव हो तो, लंबी अवधि तक संरक्षित रखा जाएगा।

कीव में अच्छी गुणवत्ता का पानी, सबसे पहले, साफ़ होना चाहिए। इसलिए, इसमें क्लोरीन और विभिन्न अतिरिक्त पदार्थ नहीं होने चाहिए। जहां तक ​​कंटेनर की बात है, हम पानी भंडारण के लिए इसके कई प्रकार पेश कर सकते हैं: प्लास्टिक, कांच, मिट्टी, धातु और अन्य बर्तन। यह सब पानी की गुणवत्ता पर ही निर्भर करता है।

पीने के पानी के भंडारण के लिए कंटेनर

हाल ही में, पानी के भंडारण के लिए प्लास्टिक या धातु के कंटेनरों का उपयोग करना बहुत लोकप्रिय हो गया है, जिन्हें उपयोग से पहले विशेष उपचार के अधीन किया जाता है। बीस से पचास लीटर तक की थोड़ी मात्रा में तरल को ढक्कन वाले साधारण प्लास्टिक कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। साथ ही, यह न भूलें कि भंडारण के दौरान तापमान पच्चीस डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यह वांछनीय है कि कंटेनर सीधे सूर्य की रोशनी में न पड़ें। जब खरीदे गए पानी का उपयोग किया जाता है, तो इसकी शेल्फ लाइफ कंटेनर पर इंगित की जाएगी। यदि आप इन सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से पूरे निर्दिष्ट अवधि के दौरान अपने उपयोगी गुणों को बरकरार रखेंगे।

हम आपको सलाह देते हैं कि मेलामाइन कंटेनरों में पानी जमा न करें। यद्यपि यह आकर्षक और टिकाऊ दिखता है, वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि मेलामाइन हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन करता है। और इसलिए, ऐसा पानी आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है, और कुछ मामलों में यह कैंसर कोशिकाओं की क्रिया को सक्रिय कर सकता है।

सबसे सुरक्षित जल भंडारण सामग्री पॉलीथीन और पॉलीथीन टेरेफ्थेलेट (पीई और पीईटी) हैं। और सबसे खतरनाक में से एक है BPA (बिस्फेनॉल ए), जो अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान का कारण बनता है। यह भी याद रखें कि पीवीसी (पॉलीविनाइल क्लोराइड) हानिकारक विषाक्त पदार्थ उत्सर्जित करता है। और जो बहुत महत्वपूर्ण है, कृपया ध्यान दें: आप स्पष्ट रूप से ऐसे कंटेनर का दोबारा उपयोग नहीं कर सकते।

आपको हमेशा यह जानना होगा कि दीर्घकालिक भंडारण के दौरान पानी अपनी गुणवत्ता विशेषताओं को कम कर देता है। इसलिए, कांच के कंटेनरों में इसके भंडारण की शर्तें दो से तीन साल तक होती हैं, और प्लास्टिक में - तीन महीने से एक साल तक। किसी भी कार्बोनेटेड पानी, साथ ही खनिज पानी की शेल्फ लाइफ कम होती है।

उन्नीस से पच्चीस लीटर तक की बड़ी पॉली कार्बोनेट बोतलों में पानी पूरे वर्ष अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। जिस सामग्री से कंटेनर बनाए जाते हैं, वह पुन: उपयोग किए जाने पर भी मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाती है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि ऐसे कंटेनर में केवल पानी ही संग्रहित किया जाता है। पॉलीकार्बोनेट आसानी से गंध को अवशोषित करता है, और, तदनुसार, कोई भी अन्य उत्पाद ऐसे कंटेनर में अपनी उपयोगी संरचना को बदल देगा।

यदि आप बड़ी मात्रा में पानी का उपभोग करते हैं, तो इसे वेबसाइट के माध्यम से कीव में ऑर्डर करना सबसे अच्छा है।

झरने का पानी खतरनाक है
— इगोर निकोलाइविच, क्या झरने का पानी कनस्तरों, प्लास्टिक की बोतलों में एकत्र किया जा सकता है?
- झरने का पानी कांच के बर्तनों में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। प्लास्टिक के कंटेनर सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि सूरज की रोशनी के प्रभाव में, प्लास्टिक एक खतरनाक पदार्थ - विनाइल क्लोराइड छोड़ सकता है। प्लास्टिक कंटेनरों की लेबलिंग की निगरानी करना भी आवश्यक है। उदाहरण के लिए, "पीवीसी" या संख्या 3 के साथ त्रिकोण के रूप में अंकन इंगित करता है कि बोतल हानिकारक पॉलीविनाइल क्लोराइड से बनी है और इसमें पानी जमा नहीं किया जा सकता है। आप बोतलबंद पानी से लेकर प्लास्टिक के कंटेनर में पानी इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन इसे रोशनी में न रखें।

झरने के पानी को एल्युमीनियम के बर्तनों में संग्रहित करना अवांछनीय है। एल्युमीनियम धीरे-धीरे पानी में चला जाता है और किडनी पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसके अलावा, एल्युमीनियम पैराथाइरॉइड ग्रंथियों के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। एल्यूमीनियम की उच्च सामग्री वाले पानी का लंबे समय तक सेवन बुजुर्गों में अल्जाइमर रोग के मुख्य कारणों में से एक है।

झरने का पानी ठीक से कैसे एकत्र करें?
- इसे वसंत ऋतु में एकत्र करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जब मिट्टी पानी से संतृप्त होती है, और इसलिए पानी में प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थों से संतृप्त होती है। यह बारिश ख़त्म होने के डेढ़ से दो सप्ताह बाद या शुष्क मौसम शुरू होने के बाद सबसे अच्छा किया जाता है।
पानी इकट्ठा करने से पहले, कंटेनर को झरने के पानी से धोना चाहिए, लेकिन इसे झरने के नीचे की ओर डालें।
पानी धारा से लेना चाहिए, न कि धारा के नीचे बने जलाशय से।
घोड़े की पीठ से पानी इकट्ठा करना वांछनीय है। पानी के बाहरी गुणों पर ध्यान देना आवश्यक है, जो इसकी खराब गुणवत्ता का संकेत देते हैं: बासी गंध, मैलापन, झाग की उपस्थिति।

शेल्फ जीवन - एक सप्ताह
- झरने का पानी कितने समय तक संग्रहित किया जा सकता है और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए?
- झरने का पानी जल्दी ही अपने गुण खो देता है, इसलिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए एकत्र नहीं किया जाना चाहिए। झरने के पानी की स्वीकार्य शेल्फ लाइफ (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में या सिर्फ ठंड में) 3-4 दिन है। अधिकतम भंडारण का समय एक सप्ताह है। इसके अलावा, पानी में अपरिवर्तनीय परिवर्तन शुरू हो जाते हैं। भले ही पानी साफ हो, इसका मतलब यह नहीं है कि वह अच्छी गुणवत्ता का है। इसमें रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं, सूक्ष्मजीव गुणा होते हैं। यह एक गंध, एक अप्रिय स्वाद की उपस्थिति से प्रमाणित होता है।
किसी भी स्थिति में झरने का पानी पीने से पहले उबालना चाहिए। विशेषकर यदि स्रोत आपके लिए अज्ञात हो।

अगर पानी हरा हो जाए...
- हमारे पाठकों की शिकायत है कि उन्होंने झरने में पानी लिया और वह हरा हो गया...
- झरने का पानी "जीवित" पानी है। विभिन्न रसायनों के अलावा, इसमें विभिन्न सूक्ष्मजीव और सूक्ष्म शैवाल शामिल हैं। प्रकाश में, वे प्रकाश ऊर्जा, साथ ही हवा और पानी के पदार्थों का उपयोग करके प्रजनन करते हैं। अत: पानी हरा हो जाता है। यह गंदे कंटेनरों के कारण भी हो सकता है, जो सूक्ष्मजीवों के लिए पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में काम करते हैं।
- कनस्तर के तल पर काली परत का क्या मतलब हो सकता है, जिसमें झरने का पानी था?
- झरने के पानी और तलछट का रंग उसमें लौह, सल्फर, मैंगनीज आदि के कार्बनिक कोलाइडल यौगिकों की उपस्थिति से जुड़ा हो सकता है। काली तलछट अक्सर मैंगनीज यौगिकों द्वारा बनाई जाती है, जिसकी उच्च सामग्री हमारी मिट्टी में भिन्न होती है। यह औद्योगिक मैंगनीज नहीं है, बल्कि प्राकृतिक है। ये हमारी मिट्टी की विशेषताएँ हैं।
आप काली तलछट वाला पानी नहीं पी सकते और ऐसे स्रोत से पानी नहीं ले सकते जिसके तल पर काली परत हो।
इसके अलावा, कनस्तर के पिछले उद्देश्य को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। हो सकता है कि इसमें कुछ रसायन या गैर-खाद्य उत्पाद संग्रहीत किए गए हों।

बोतलबंद पानी के बारे में
— इगोर निकोलाइविच, हमारे साक्षात्कार के अंत में, कृपया हमें बताएं कि बोतलबंद पानी खराब क्यों नहीं होता? क्या वह कुछ सफ़ाई कर रही है?