पफ पेस्ट्री पफ चाय के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है। मीठे और नमकीन भराव वाले पफ न केवल सड़क पर, काम पर या स्कूल में एक हार्दिक नाश्ता हो सकते हैं, बल्कि पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट नाश्ता या रात का खाना भी हो सकते हैं। पफ पेस्ट्री को पहली रेसिपी का उपयोग करके पहले से बनाया जा सकता है और फ्रीजर में छोटे भागों में जमाया जा सकता है। आप रेडीमेड स्टोर उत्पाद का भी उपयोग कर सकते हैं।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ

सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ सबसे लोकप्रिय फिलिंग में से एक है।

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• आटे के लिए 2 अंडे और पफ को चिकना करने के लिए 1 अंडे;
• 3.5 स्टैक. आटा;
• 1 ढेर गाढ़ा खट्टा क्रीम;
• चीनी;
• 1 चम्मच नींबू का रस।

सबसे पहले, मार्जरीन को भाप स्नान में पिघलाएं। आप आटे के साथ ब्लेंडर से भी काट सकते हैं.

अंडे को एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक अंडे का द्रव्यमान हल्का न हो जाए। उनमें धीरे-धीरे आटा छानें, खट्टी क्रीम फैलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। अंत में मार्जरीन डालें।

आटा गूंधना। बराबर 20 टुकड़ों में काट लें. हम इसे एक प्लेट पर रखते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में, या एक चौथाई घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।

हमने सेब को छोटे क्यूब्स में काटा - पहले 5 मिमी मोटी प्लेटों के साथ, फिर क्यूब्स और क्यूब्स में काटा। कुछ किस्मों के सेब का गूदा हवा के संपर्क में आने पर जल्दी काला हो जाता है। इसे रोकने के लिए, सेब के कटे हुए टुकड़ों को एक कंटेनर में पानी में नींबू का रस मिलाकर डुबोएं। इसके बाद इसे एक कोलंडर में डाल दें।

आटे के ठंडे टुकड़ों को पतला बेल लीजिये, इसमें 1.5 बड़े चम्मच सेब के टुकड़े और एक चम्मच चीनी डाल दीजिये.

हम पफ्स को मक्खन से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, उन्हें अंडे से चिकना करते हैं और चीनी छिड़कते हैं। आप 200 डिग्री पर पका सकते हैं. 20 मिनट के भीतर.

एक नोट पर. रसदार, मीठी और खट्टी किस्मों के सेब लेना बेहतर है।

पनीर के साथ

बेकिंग में पिघला हुआ पनीर बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आता है. पनीर पफ बहुत कोमल और संतोषजनक होते हैं। इसे गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, ठंडा किया हुआ पनीर की तुलना में पिघला हुआ स्ट्रेचिंग पनीर अधिक स्वादिष्ट होता है।

• तैयार पफ पेस्ट्री (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ) - 300 जीआर;
• टी.वी. पनीर - 150 ग्राम;
• गलनांक पनीर - 2 टेबल. एल.;
• अंडा;
• दूध - 1 टेबल. एल.;
• तिल - 1 टेबल. एल

फिलिंग के लिए कद्दूकस किया हुआ सख्त और नरम प्रोसेस्ड पनीर मिला लें. आटे की शीट को बेल लें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक वर्ग में 1-2 बड़े चम्मच भरावन डालें, किनारों को चुटकी बजाते हुए लिफाफे बना लें। अंडे को दूध के साथ फेंटें और इससे पफ्स को ब्रश करें। तिल छिड़कें. बेकिंग के लिए एक चौथाई घंटा पर्याप्त है - जैसे ही आटा स्वादिष्ट सुनहरा हो जाता है, बन्स को तैयार माना जा सकता है।

पनीर के साथ

पनीर पफ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. यदि वांछित है, तो पनीर की फिलिंग मीठी (जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है) और बिना मीठी दोनों बन सकती है, यदि, उदाहरण के लिए, इसमें चीनी के बजाय साग और थोड़ा नमक मिलाया जाए।

• पफ पेस्ट्री पैकेजिंग - 500 जीआर;
• दानेदार पनीर - 300 जीआर;
• चीनी - 2 टेबल। एल.;
• स्टफिंग के लिए अंडा और ग्रीसिंग के लिए अंडा।

आटे को समय से पहले डीफ्रॉस्ट करें। जब यह थोड़ा नरम हो जाए और थोड़ा फिट होने लगे तो यह उपयोग के लिए तैयार है। डीफ़्रॉस्टेड आटे को मेज पर फैलाएँ।

भरावन तैयार करें: अंडे को पनीर और पनीर के साथ मिलाएं। कांटे से पोंछ लें. अगर वांछित है, तो आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं।

आटे को बेलिये और आयतों में काट लीजिये. आटे के एक टुकड़े के आधे हिस्से पर कुछ बड़े चम्मच भरावन रखें, दूसरे आधे हिस्से को ढक दें और किनारों को दबा दें ताकि भरावन बाहर न निकले। ऊपर से फेंटा हुआ अंडा डालें। 190-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें. एक घंटे के एक तिहाई के भीतर.

एक नोट पर. यदि आप फिलिंग को ब्लेंडर से फेंटते हैं, तो स्थिरता अधिक सजातीय और कोमल हो जाएगी।

बिना भरे कुरकुरे पफ

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 500 जीआर;
• आटा बेलने के लिए मुट्ठी भर आटा;
• पिसी चीनी;
• अंडा।

तैयार आटे को पहले से ही कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि वह पिघल जाए। फिर इसे पतला बेल लें, उससे पहले काम की सतह पर आटा छिड़क लें। आटे को चौकोर और रिबन में काटें। वर्गों को घुमाएँ ताकि आधे भाग को केंद्र में मोड़कर आपको "धनुष" प्राप्त हो। पट्टियों को चोटियों में बांधें। सब कुछ तैयार बेकिंग शीट पर रखें, और क्लासिक के अनुसार, फेंटे हुए अंडे से चिकना करें। 15 मिनट तक बेक करें.

मांस के साथ

• खमीर पफ पेस्ट्री - 600 जीआर;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 जीआर;
• प्याज - 1 इकाई;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स।

आटे को बेलिये, चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. एक अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, थोड़ी जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ प्याज डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, तेल में लगभग दस मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि भरावन कुरकुरे हो जाए।

भरावन को आटे के चौकोर टुकड़ों में बाँट लें। मोड़ें ताकि आपको लिफ़ाफ़े मिलें, ऊपर टूथपिक से कुछ छेद करें ताकि बेकिंग से भाप निकल जाए। 180 डिग्री पर बेक करें. आधे घंटे के अंदर.

चेरी के साथ

• चेरी जामुन का एक गिलास;
• स्टार्च के 4 बड़े चम्मच;
• ¾ ढेर. सहारा;
• अंडे की जर्दी;
• पफ पेस्ट्री की शीट.

चेरी को पहले से तैयार करना आवश्यक है: कुल्ला और उसमें से बीज हटा दें।

इसके बाद, आटे को बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक वर्ग के मध्य में एक चाय रखें। एक चम्मच स्टार्च, जो जामुन के रस को सोख लेगा और बेकिंग के दौरान पफ को चिपकने से रोकेगा। ऊपर से कुछ जामुन डालें, एक (शायद थोड़ा अधिक) चम्मच चीनी छिड़कें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पफ्स को कैसे देखना चाहते हैं - खुला या बंद - पफ्स को चिपकाने की विधि पर निर्भर करता है। यदि खुला है, तो आटे के कोनों को हल्के से एक साथ दबाएं ताकि पफ बीच में खुला रहे। यदि बंद है - उपरोक्त व्यंजनों में वर्णित किसी भी तरह से। 180 डिग्री पर बेक करें. एक घंटे के एक तिहाई के भीतर.

चॉकलेट के साथ कैसे पकाएं?

चॉकलेट के साथ झटपट मीठे पफ बनाने का एक बहुत ही आसान तरीका है। यह नुस्खा उपयुक्त है यदि मेहमान पहले से ही आपसे मिलने के लिए जल्दी में हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि चाय के लिए क्या पेश करें।

• 500 ग्राम बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री;
• अंडा;
• 2 चॉकलेट बार.

तैयार आटे के एक मानक पैकेज में, आमतौर पर आटे की दो परतें होती हैं। और यह बहुत आसान है अगर आप मेहमानों को साधारण मिठाई से नहीं, बल्कि अलग-अलग फिलिंग वाली पेस्ट्री से खुश करना चाहते हैं। हम एक परत को कड़वे चॉकलेट के साथ पफ में बदलने का प्रस्ताव करते हैं, और दूसरा - दूध के साथ, किशमिश और नट्स से भरा हुआ। यदि आप चाहें तो आप विकल्पों को अपने पसंदीदा से बदल सकते हैं।

तो, आपको आटा बेलकर शुरुआत करनी होगी। इस मामले में, परत को काटने की आवश्यकता नहीं है, भविष्य में तैयार पफ को टुकड़ों में काटना संभव होगा। शीट के कोने बरकरार रहने चाहिए और चॉकलेट बार के आकार से दोगुना होना चाहिए। हम केंद्र में एक टाइल लगाते हैं और चाकू से आटे के बचे हुए उभरे हुए किनारों पर समानांतर तिरछे कट बनाते हैं। इसके बाद, हम चॉकलेट को आटे के छोटे टुकड़ों से ढकते हैं, और हम बारी-बारी से तिरछे रिबन को मोड़ते हैं, इसे पूरी तरह से बंद कर देते हैं।

बचे हुए आटे और दूसरे चॉकलेट बार के साथ भी यही दोहराएं।

अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और इससे पेस्ट्री को ब्रश कर लें। हम बेकिंग के किनारों का अनुसरण करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से पिंच किया जाना चाहिए, अन्यथा चॉकलेट लीक हो सकती है। हम 200 डिग्री पर बेक करते हैं। 20-25 मिनट के अंदर.

एक नोट पर. केला चॉकलेट के साथ अच्छा लगता है. इसे स्ट्रिप्स में भी काटा जा सकता है और पफ को असेंबल करते समय चॉकलेट बार के नीचे रखा जा सकता है।

मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री

• मशरूम - 400 जीआर;
• कश. आटा - 500 जीआर;
• डिल - एक गुच्छा;
• प्याज - 1 इकाई;
• उबले आलू - 3 इकाइयाँ;
• पनीर सख्त है. - 100 जीआर;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• नमक, तेल, काली मिर्च.

सबसे पहले, भरावन तैयार करें: मशरूम को धोएं, स्लाइस में काटें और तेज़ आंच पर तेल में तलें। इस बीच, प्याज को चौथाई भाग में काट लें। जब मशरूम से तरल वाष्पित हो जाए, तो उनमें एक प्याज डालें, यदि आप चाहें, तो कोमलता और सुगंध देने के लिए आप एक चम्मच प्लम जोड़ सकते हैं। तेल. हम सब कुछ एक साथ भूनते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं, नमक। प्याज और मशरूम का रंग स्वादिष्ट पीला होने के बाद आंच से उतार लें।

हम साग को धोते हैं, कागज़ के तौलिये से थपथपाते हैं, बारीक काटते हैं। उबले हुए आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। हम तैयार की गई हर चीज़ को एक कटोरे में मिलाते हैं।

अंडे को फेंटें और भराई के ऊपर डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

हम आटे को बेलते हैं और इसे लगभग 10-12 सेमी के वर्गों में काटते हैं। दूसरे अंडे को फेंटें और वर्गों के किनारों को इसके साथ कवर करें - ताकि वे एक साथ बेहतर तरीके से चिपक जाएं। प्रत्येक वर्ग में, लगभग एक चम्मच भरावन तिरछे फैलाएँ। हम गेंदों में लपेटते हैं। बेकिंग शीट पर रखें और बाकी फेंटे हुए अंडे से ढक दें। 180 डिग्री पर. कुकीज़ लगभग 20 मिनट तक बेक की जाती हैं।

चिकन के साथ

• 500-600 ग्राम घर का बना या खरीदा हुआ पफ पेस्ट्री;
• चिकन ब्रेस्ट के 2 आधे भाग, हड्डी रहित और त्वचा रहित
• 2 मध्यम आलू;
• 1 छोटा प्याज.

हम प्याज और आलू को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

ब्रेस्ट को धोकर सब्जियों के टुकड़ों के आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

आटे को बेल लें और लगभग 10 सेमी लंबे और 20 सेमी चौड़े आयतों में काट लें। हम भरावन को आधे भाग पर फैलाते हैं, किनारों को खुला छोड़ते हैं। हम चुटकी बजाते हैं. हम ऊपर से कई जगहों पर कांटे से छेद करते हैं ताकि भाप बाहर निकल जाए और पेस्ट्री अंदर से गीली न हो जाए। 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

हैम और पनीर के साथ

जटिल बेकिंग में महारत हासिल करने से पहले, एक नौसिखिया गृहिणी को तैयार पफ पेस्ट्री के साथ 5 सरल व्यंजनों का अध्ययन करना चाहिए, जिसमें पफ, कुकीज़, पाई और बन्स शामिल हैं। विभिन्न व्यंजन पकाने का तरीका सीखने का सबसे आसान तरीका फोटो या वीडियो रेसिपी से है। इसके अलावा, आप डिश को खास बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की टॉपिंग और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री से क्या बनाया जा सकता है

इस प्रकार का आटा, पफ पेस्ट्री की तरह, अपनी बढ़िया संरचना और सुखद कुरकुरेपन के कारण विभिन्न देशों के व्यंजनों का आधार है। स्टोर से खरीदा गया उत्पाद आमतौर पर मीठी पेस्ट्री के लिए उपयोग किया जाता है, हालांकि यह स्वादिष्ट भराई के साथ पाई बनाने के लिए भी उपयुक्त है। इससे निम्न प्रकार की कन्फेक्शनरी तैयार की जाती है:

• केक;
• पाई;
• कुकी;
• नलिकाएं;
• करौसेंत्स;
• बन्स;
• रोल्स।

ख़मीर से

खमीर के उपयोग से तैयार आटे में एक विशिष्ट खट्टा स्वाद होता है। पकाने के बाद इससे बने उत्पाद अधिक शानदार और स्वादिष्ट बनते हैं। वे अच्छे बन्स और स्वादिष्ट मांस और मछली पाई बनाते हैं। ताजा संस्करण के विपरीत, यहां परतें कई गुना छोटी होती हैं, वे इतनी हल्की और कुरकुरी नहीं होती हैं, लेकिन कैलोरी की संख्या थोड़ी कम होती है।

ख़मीर रहित से

मीठे कन्फेक्शनरी बनाने के लिए अक्सर ताजा या खमीर रहित उत्पाद का उपयोग किया जाता है। पतली परतों के कारण जीभ, कोने और पफ कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, जो लोग उचित पोषण का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए ऐसे व्यंजनों को खाने से बचना बेहतर है - उत्पाद इस तथ्य के कारण अधिक पौष्टिक हो जाता है कि इसमें अधिक तेल होता है।

तैयार पफ पेस्ट्री के साथ व्यंजन विधि

जब आपको तत्काल कुछ पकाने की आवश्यकता होती है, तो तैयार पफ पेस्ट्री से विभिन्न व्यंजन वास्तविक जीवनरक्षक बन जाते हैं। अनुभवी शेफ की सिफारिशों से शुरुआती लोगों को मदद मिलेगी:

1. आटे को माइक्रोवेव में पहले से डीफ्रॉस्ट करें या पकाने से 2-3 घंटे पहले इसे टेबल पर छोड़ दें।
2. पिघलने के बाद खमीर के आटे को कम से कम 1 घंटे तक गर्म रखना चाहिए।
3. कुछ भी पकाने से पहले, आपको आटे को सावधानी से एक पतली परत में बेलना होगा।
4. बेक्ड पफ पेस्ट्री तब सबसे अच्छी होती है जब इसे तेल में भिगोए हुए चर्मपत्र कागज की शीट पर रखा जाता है। बेकिंग शीट पर अक्सर पफ्स जल जाते हैं।
5. उत्पादों को किसी भी सामग्री से भरा जा सकता है, मीठा और नमकीन दोनों।
6. अंतिम चरण के दौरान, भराई रखी जाती है, उत्पाद को गर्म ओवन में रखा जाता है। औसत बेकिंग तापमान 180-220 डिग्री है।
7. यदि मांस भरने का उपयोग किया जाता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा।

भरने के साथ पफ पेस्ट्री

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

आप किसी भी नमकीन या मीठी फिलिंग के साथ तैयार पफ पेस्ट्री से एक डिश पका सकते हैं - सब्जी, पनीर, फल, मांस, अंडा, जब तक कि डिश ठंडा होने के बाद यह धुंधला न हो जाए। ऐसे आटे से बने कन्फेक्शनरी उत्पाद का सबसे सरल संस्करण सेब दालचीनी रोल है। अपनी सादगी से यह डिश किसी भी टेबल को सजा सकती है। इसके लिए यीस्ट प्रकार के उत्पाद का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• एक रोल में तैयार आटे का पैकेज - 500 ग्राम;
• सेब - 400 ग्राम;
• मक्खन - 50 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

खाना पकाने की विधि:

1. रोल को खोलकर बेलन से थोड़ा चपटा करें।
2. सेब छीलिये, काट लीजिये.
3. इसमें आधी पिसी चीनी और दालचीनी मिलाएं।
4. सेब को परत के बीच में रखें, ध्यान से रोल में रोल करें, किनारों को चुटकी लें।
5. भागों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।
6. 30 मिनट तक बेक करें.

पाई

• समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
• भोजन: अज़रबैजानी।
• कठिनाई: आसान.

इस प्रकार की पेस्ट्री के लिए, पफ पेस्ट्री पाई की तरह, आप अलग-अलग फिलिंग भी चुन सकते हैं। यह मांस से बहुत स्वादिष्ट संसा बनता है, जो पाई के रूप में बनता है। यह अज़रबैजानी व्यंजन का एक व्यंजन है। यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​कि परिचारिका भी न्यूनतम पाक कौशल के साथ इसे संभाल सकती है, लेकिन यह उत्सवपूर्ण लगता है। सफलता का मुख्य रहस्य नुस्खे का सटीक पालन है।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मसालों का मिश्रण (धनिया, काली मिर्च) - 3 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम;
• हरी प्याज, डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे (खमीर या खमीर रहित) को 5 मिमी मोटी परत में बेल लें।
2. साग और प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और मसालों के साथ मिलाएं।
3. आटे को गोल आकार में रखिये, किनारे बना लीजिये.
4. ऊपर से स्टफिंग डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. ऊपर से दूसरी परत से ढक दें, किनारों को सावधानी से पिंच करें।
6. ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म होने दें।
7. सांसा के साथ सांचे को ओवन में रखें, 25 मिनट तक बेक करें।

बन्स

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

संग्रह, जिसमें तैयार पफ खमीर आटा से व्यंजन शामिल हैं, बन्स का उल्लेख किए बिना अधूरा होगा। यह विकल्प उस स्थिति में मदद करेगा जहां आपको चाय के लिए तत्काल कुछ पकाने की आवश्यकता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। खमीर आटा बन्स तैयार करने से पहले, आपको बैग को पहले से फ्रीजर से बाहर निकालना होगा, और फिर इसे एक कप में डालकर गर्म स्थान पर रखना होगा ताकि उत्पाद आकार में दोगुना हो जाए।

अवयव:

• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को 3 मि.मी. तक बेल लें।
2. मक्खन पिघलाएं, परत को चिकना कर लें।
3. आटे को सख्त बेल लें, किनारे को दबा दें।
4. 8-10 सेमी लंबे भागों में काटें।
5. हर टुकड़े के बीच में चाकू से चीरा लगा दें ताकि वह किनारे तक न पहुंचे.
6. "दिल" बनाने के लिए स्लॉट का विस्तार करें।
7. बन्स को चर्मपत्र कागज पर रखें।
8. जर्दी से चिकना करें, पाउडर छिड़कें।
9. 25 मिनट तक बेक करें।

फूली हुई जीभ

• समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

तैयार पफ पेस्ट्री के साथ 5 सबसे आसान व्यंजनों में, आपको जीभ की तैयारी निश्चित रूप से शामिल करनी चाहिए। इस प्रकार की त्वरित बेकिंग को इसका नाम वास्तविक भाषा से समानता के कारण मिला। पफ प्राथमिक तरीके से तैयार किए जाते हैं - आपको केवल खमीर, चीनी, एक ओवन और कुछ मिनटों के बिना खरीदी गई पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होती है। कुछ पेटू तैयार केक पर नमक छिड़कना पसंद करते हैं, फिर उन्हें बीयर स्नैक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• एक रोल में आटा - 700 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. रोल का विस्तार करें, परत को रोलिंग पिन के साथ 5 मिमी की मोटाई तक रोल करें।
2. आटे की पट्टियों के किनारों को गोल करके चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. ऊपर से चीनी छिड़कें.
4. बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें।
5. 15-20 मिनट तक बेक करें.

कुकी

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

इस प्रकार के खमीर रहित आटे से बने ईयर बिस्कुट क्लासिक पेस्ट्री का एक प्रकार हैं। यह व्यंजन शिशु आहार के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद नहीं होते हैं। बच्चों को कोको या गर्म दूध के साथ कुरकुरे बिस्कुट खाने में मजा आता है। इससे पहले कि आप तैयार पफ पेस्ट्री से पफ बनाएं, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि सभी सामग्रियां कमरे के तापमान तक गर्म न हो जाएं और उसके बाद ही पकाना शुरू करें।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें, चीनी डालें।
2. तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा आधी न हो जाए।
3. कोको डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
4. परत को 3 मिमी मोटे, 15 सेमी चौड़े आयत में रोल करें।
5. पेस्ट्री को किनारों से बीच तक रोल करें, 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें।
6. बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. बाहर निकालें, आइसिंग डालें जबकि घर में बने पफ अभी भी गर्म हैं।

वीडियो

सरल कश-उत्कृष्ट कृतियाँ:

पफ पेस्ट्री फूल

चित्र में दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए पफ बनाएं। इसके लिए आपको बस हाथ की सफ़ाई और एक तेज़ चाकू की ज़रूरत है। भरने के बारे में मत भूलना: केंद्र में सूखे खुबानी या आलूबुखारा डालें। परोसने से पहले, प्रत्येक पफ को स्वादानुसार जैम से सजाएँ। यदि अवसर उत्सव का है, तो अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं: बाल्समिक सॉस के साथ पत्ते बनाएं।

सेब के साथ ओपनवर्क कुकीज़

आटे को गोल आकार में बेल लीजिये. इसे त्रिकोण में काट लें. प्रत्येक स्लाइस के बीच में कसा हुआ लाल सेब का भरावन रखें। जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, किनारों पर दो कट लगाएं और भरावन लपेट दें। ओवन में कुकीज़ बेक करें.

चीज़केक

ऐसी सुंदरता बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बेली हुई पफ पेस्ट्री को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. प्रत्येक वर्ग को तिरछे मोड़ें, एक लिफाफा बनाएं, जैसा कि नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है।

अब मुख्य रचनात्मक क्षण शुरू होता है। एक तेज चाकू का उपयोग करके, त्रिकोणों पर कट बनाएं, किनारे से एक सेंटीमीटर पीछे हटें और, तेज सिरे तक न पहुंचें, एक सेंटीमीटर भी। (नीचे चित्र देखें)। अपना वर्ग खोलें और ब्रश का उपयोग करके इसे अंडे की सफेदी से ब्रश करें। अब, ध्यान से नोकदार किनारों को लेते हुए, उन्हें नीचे दिए गए चित्र में दिखाए अनुसार बिछाएं। यह केवल भरने और ओवन में आगे बढ़ाने के लिए ही रहता है।

पफ पेस्ट्री स्कैलप
इस कन्फेक्शनरी का नाम ही अपने आप में बहुत कुछ कहता है। हमारा पफ एक स्वादिष्ट भरवां पाई है जो एक साधारण स्कैलप की तरह दिखता है (हालांकि थोड़ा पॉट-बेलिड)। इसके अलावा, स्कैलप सिर्फ एक आकार नहीं है, यह केक को साइड, पॉकेट और बॉर्डर के साथ बंद करने के चार तरीकों में से एक है।

पफ पेस्ट्री की बेली हुई परत को आयतों में काटें। हम प्रत्येक पर भराई फैलाते हैं। यहां आप अपनी कल्पना को उड़ान दे सकते हैं और जो आपको पसंद है उसका उपयोग कर सकते हैं: चॉकलेट, मुरब्बा, आटा, मक्खन और चीनी का मिश्रण (हॉरिज़), ताजे फल, मेवे, मांस, मशरूम की स्टफिंग, पनीर, आदि।

अब, हमारे आयत को आधा मोड़ें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है और, एक विशेष गियर व्हील का उपयोग करके, किनारे को संसाधित करें।

पफ पेस्ट्री कर्ल
कर्ल एक खूबसूरत नाम है, है ना? उत्पाद स्वयं भी उतना ही सुंदर दिखता है। और यह कितना स्वादिष्ट है! ये बेहतरीन पफ्स वास्तव में कर्ल की तरह दिखते हैं और इन्हें बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

हम पफ पेस्ट्री की एक परत को रोल करते हैं, एक बड़ा आयत बनाते हैं, इसे भरने के साथ छिड़कते हैं।

और आपको रोल को 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। हम प्रत्येक टुकड़े को खोलते हैं, जैसा कि नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

पफ पेस्ट्री तितली
करीब से देखें, आप देखेंगे कि तितलियाँ चमकीली, गंधयुक्त और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती हैं। और वे एक ही पफ पेस्ट्री से बने होते हैं। भरावन, फल, मेवे तैयार करें और बनाएं...

सबसे पहले परत को बेल लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब काम का तरीका लगभग चीज़केक के निर्माण जैसा ही है। हम चौकों को त्रिकोण में भी मोड़ते हैं, काटते हैं, खोलते हैं और अंडे की सफेदी से चिकना करते हैं।

अब, कटे हुए सिरे को एक तरफ से लें, फिर दूसरी तरफ से और जोड़ दें। परिणामी खिड़कियों में फिलिंग बिछाएं। आप तैयार उत्पादों को अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज़ से सजा सकते हैं - डिब्बाबंद खुबानी, अंगूर या किसी भी जामुन, नट्स, स्प्रिंकल्स के आधे भाग।

पफ पेस्ट्री धनुष

एक धनुष - गर्मी के दिनों में, ऐसा स्वादिष्ट काम आएगा। इस अवधि के दौरान क्रीम केक वांछनीय नहीं हैं, और पफ पेस्ट्री धनुष मेज पर बहुत प्रभावशाली लगते हैं, क्योंकि वे उत्सवपूर्ण लगते हैं। बच्चे इस व्यंजन का आनंद लेते हैं।

हम बेली हुई पफ पेस्ट्री के एक मानक वर्ग को एक त्रिकोण में मोड़ते हैं। अब हम दो कट बनाते हैं। जैसा कि आप ऊपर फोटो में देख सकते हैं. आपको चाकू को तेज धार से आधार तक ले जाकर, किनारे से 1 सेमी छोटा करके उन्हें पूरा करना होगा। परिणामी पट्टी (जिसकी चौड़ाई 1 सेमी है) के साथ, हम आधार को कई बार लपेटते हैं। हमारा धनुष बेक किया जा सकता है. जब यह तैयार हो जाए तो इस पर पिसी चीनी छिड़कें या खूबानी मुरब्बा फैलाएं। कुरकुरा स्वादिष्ट…

पफ पेस्ट्री करे

इस ट्रीट की तैयारी से तुरंत विविधता आ जाएगी, क्योंकि आप एक ही समय में कई फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री पका सकते हैं। और यह इस प्रकार किया जाता है:

पफ पेस्ट्री की एक परत बेल लें, इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक त्रिकोण को मोड़ें, और फिर, एक तरफ, एक चीरा बनाएं, किनारे तक एक सेंटीमीटर तक न पहुंचें। अब हम सावधानी से नॉच के किनारे से किनारा लेते हुए कटी हुई पट्टी को विपरीत किनारे पर शिफ्ट करते हैं। ऐसी पेस्ट्री न केवल मीठे व्यंजनों के लिए, बल्कि एक मूल नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त हो सकती हैं। बस इस मामले में वर्ग छोटे होने चाहिए। जगह को सलाद, मांस या मशरूम की स्टफिंग से भरें - ऐसे व्यंजन का स्वाद बहुत परिष्कृत होता है।

छिछोरा आदमी
आटे की जो बेनी हम आपको बनाने की पेशकश करते हैं, उसे बनाना बहुत आसान है।

बेली हुई पफ पेस्ट्री को पतले, संकीर्ण आयतों में काटें।
प्रत्येक आयत के मध्य में हम उसकी पूरी लंबाई के एक तिहाई भाग में एक चीरा लगाते हैं।

अब, हम बुनाई शुरू कर सकते हैं। हम आयत का एक किनारा लेते हैं और इसे परिणामी छेद में डालते हैं, फिर से और इसी तरह जब तक हमें इतनी सुंदर चोटी नहीं मिल जाती (नीचे फोटो देखें)।

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन
सुंदर नाम क्रोइसैन के साथ एयर पफ बैगल्स बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा जाने और पसंद किए जाते हैं।

इन्हें तैयार करने के लिए, पफ पेस्ट्री को आयताकार या वृत्त के आकार में बेल लें, जो आपको सूट करे. फिर इसे लंबे त्रिकोण में काट लें. आधार से प्रारंभ करके प्रत्येक त्रिभुज को एक रोल में लपेटा जाता है। यह उतना ही प्यारा लगता है जितना नीचे दी गई तस्वीर में है।

ऊपर अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ओवन में रखें। क्रोइसैन विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ हो सकते हैं।

पफ पेस्ट्री पदक
आप शायद पहले ही समझ चुके हैं कि कई उत्पाद नाम सीधे तौर पर बताते हैं कि यह या वह पफ कैसा दिखता है। उदाहरण के लिए, पदक लें। यह तुरंत स्पष्ट है कि हमारे सामने एक प्यारी सजावट है, हालांकि, इसका उद्देश्य आभूषण पेंडेंट से कुछ अलग है। और हाँ, यह करना बहुत आसान है।

हमने पफ पेस्ट्री की बेली हुई परत को चौकोर टुकड़ों में काट दिया, जिसे हम फिर आधा मोड़कर त्रिकोण बनाते हैं। अब, किनारे से 1-1.5 सेमी पीछे हटते हुए, आधार से शुरू करते हुए, हम त्रिकोण के दोनों किनारों पर कट बनाते हैं। इसके अलावा, कटौती इस तरह से करना आवश्यक है कि वे त्रिकोण के ऊपरी कोने तक डेढ़ सेंटीमीटर तक न पहुंचें।

अब, कटी हुई पट्टियों को किनारों से लेते हुए, हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं और भरने के लिए एक "बिस्तर" बनाते हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में किया गया है। हम इसे स्टफिंग से भरते हैं और आप पदक को ओवन में भेज सकते हैं।

आधा पफ पेस्ट्री क्रोइसैन
क्रोइसैन हाफ अपने आप में बहुत आकर्षक लगते हैं। छोटे, साफ-सुथरे, वे बस जितनी जल्दी हो सके कोशिश करने के लिए कहते हैं। और आपको उन्हें लगभग पूरे क्रोइसैन के समान ही बनाने की आवश्यकता है।

लेकिन जब त्रिकोण मोड़ने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें पूरी लंबाई में आधा काट दिया जाता है। रोल को लपेटते समय, आपको कटे हुए हिस्से को पकड़ना होगा ताकि किनारा बिना उभार के समान और सुंदर हो। पफ बेक होने के बाद, इस किनारे पर पाउडर चीनी छिड़का जाता है, छिड़का जाता है, पिघली हुई चॉकलेट, मुरब्बा या आइसिंग में डुबोया जाता है।

पफ पेस्ट्री पट्टी

सोवियत स्कूल कैंटीन की पफ जीभ को पुरानी पीढ़ी के सभी प्रतिनिधियों द्वारा याद किया जाता है। हमारी पट्टियाँ कुछ हद तक उनके समान हैं, लेकिन वे अधिक स्वादिष्ट लगती हैं, और इसके अलावा, वे भरी हुई भी हैं।

तो, पफ पेस्ट्री की एक परत को रोल करके, इसके आधे हिस्से पर भराई फैलाएं, तिल के बीज या नट्स के साथ छिड़कें और शीट को आधे में मोड़ें, भरने के साथ आधे पर मुक्त किनारा रखें। धीरे से सीधा करें और स्ट्रिप्स में काट लें, जिसकी चौड़ाई हम आपके स्वाद के अनुसार निर्धारित करते हैं। तैयार पट्टियों पर पाउडर छिड़कें और सजाएँ।

जालीदार पफ पेस्ट्री
पाई-मेष का क्लासिक डिज़ाइन, पफ की तैयारी में हमारे द्वारा उपयोग किया जाएगा।

ऐसा करने के लिए, हमें एक विशेष उपकरण, एक रोलर स्टैम्प की आवश्यकता है। पफ पेस्ट्री की बेली हुई परत से समान वर्ग काटकर, हम उन्हें इस तरह विभाजित करते हैं कि हमें समान संख्या में चिकने वर्ग और जाली वाले वर्ग मिलते हैं। चिकने हिस्से को अंडे की सफेदी से प्रोसेस करके उस पर फिलिंग फैलाएं और ऊपर से जाली से ढक दें. हम पकाते हैं. सतह को चमकदार बनाने के लिए, आप चाहें तो बेक करने से पहले उत्पाद को अंडे की जर्दी से चिकना कर सकते हैं। इन कशों की सजावट बहुत अलग हो सकती है।

पफ पेस्ट्री स्नैक
अंग्रेजी से अनुवादित, स्नैक का अर्थ है हल्का नाश्ता। इसलिए हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट पफ बनाएं जो नाश्ते के लिए बहुत सुविधाजनक होंगे।

हमेशा की तरह, सावधानी से, दबाने से बचने की कोशिश करते हुए, पफ पेस्ट्री को बेल लें। हम खुद को एक विशेष उपकरण से लैस करते हैं और लुढ़की हुई शीट के केंद्र में पतली क्षैतिज पट्टियों से युक्त एक रेखा खींचते हैं। इस घटना में कि घर में कोई रोलर फिक्स्चर नहीं है, चाकू से काम करें। आपके लिए क्षैतिज कटौती करना आसान बनाने के लिए, अपने सामने शीट को तीन बराबर भागों में विभाजित करें। केंद्रीय भाग को संसाधित किया जाना है. फिर, सीधे हमारी पट्टियों पर, भरावन बिछाएं, उस पर तिल या मेवे छिड़कें और चिकने किनारों से ओवरलैप करें।

पफ पेस्ट्री घोंघा

हम पफ पेस्ट्री की तैयार लुढ़की परत को भरने के साथ कवर करते हैं, इसे सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं। ऊपर से तिल, किशमिश, मेवे या दालचीनी छिड़कें - जैसा आप चाहें, और ध्यान से रोल को रोल करें। फिर, एक तेज चाकू से लैस होकर, इसे स्लाइस (प्रत्येक 1.5-2 सेमी) में काट लें। हम प्रत्येक स्लाइस को बेकिंग शीट पर सपाट रखते हैं और ओवन में भेजते हैं।

चॉकलेट पफ पेस्ट्री के साथ ब्रेड
स्कूली बच्चों, प्रीस्कूलरों, साथ ही पिता, माताओं, दादा-दादी का पसंदीदा नाश्ता - चॉकलेट के साथ पफ ब्रेड को सबसे लोकप्रिय पफ पेस्ट्री के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसके निर्माण में कोई विशेष तरकीबें नहीं हैं और उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

पफ पेस्ट्री की एक परत रोल करें, चॉकलेट फिलिंग को एक किनारे पर रखें और ध्यान से मोड़ें, एक संकीर्ण रोल ट्यूब के साथ नहीं, बल्कि व्यापक ट्विस्ट के साथ। अंडे की जर्दी से ब्रश करें और बेक करें। बेक करने के बाद आप अपनी इच्छानुसार सजावट कर सकते हैं.

पफ पेस्ट्री फूल

और अंत में, कन्फेक्शनरी कला की एक वास्तविक कृति - एक पफ फूल। ऐसी खूबसूरती बनाने का राज इसे देखने और आजमाने वाला हर कोई आपसे पूछेगा। बहुत सुंदर, फिर भी बनाना बहुत आसान।

बेले हुए आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. (इन्हें एक जैसा बनाने के लिए आप कार्डबोर्ड टेम्पलेट का सहारा ले सकते हैं)। फिर हम प्रत्येक को आधा मोड़ते हैं और आधार के दोनों कोनों से 1-1.5 सेमी दूर हटते हुए काटते हैं। हम वर्ग खोलते हैं। कटी हुई पट्टी को हटाने में जल्दबाजी न करें। बस पहले एक विपरीत किनारा लें और उन्हें जोड़ें, और फिर अन्य को और उन सभी को केंद्र में जोड़ें।

आपको एक स्टैंड पर एक फूल मिलेगा. रिक्त स्थान को स्टफिंग से भरें और अपने उत्पाद को ओवन में भेजें।

वे दिन गए जब पफ पेस्ट्री पर आधारित पेस्ट्री, लजीज लोग, जो इसकी तैयारी के रहस्य से परिचित नहीं थे, को विशेष रूप से खरीदना पड़ता था। आज तैयार आटा आसानी से मिल जाता है, भले ही उसे परतों में लपेटा गया हो। इसे अपने स्वयं के भरने के विकल्प के साथ पूरक करके, आप ताज़ा कुरकुरी पेस्ट्री प्राप्त कर सकते हैं। गठन के कई विकल्प हो सकते हैं। उनके बारे में जानकर, आप तुरंत अपने आप को अतुलनीय स्नैक्स या अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ प्रदान कर सकते हैं, जिन्हें पकाने में औसतन आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

सन पाई

कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं, एक परत के साथ आटे की केवल दो गोल परतें। चयनित भरने का विकल्प निचले सर्कल पर रखा गया है, ऊपर से सब कुछ दूसरे सर्कल के साथ बंद है। केंद्र में एक गिलास रखकर, वृत्त को कई समान भागों-किरणों में काट दिया जाता है। प्रत्येक किरण को दो बार घुमाया जाना चाहिए।

आटे में सॉसेज

आटे को स्ट्रिप्स में काटने और उन्हें सर्पिल में सॉसेज के चारों ओर लपेटने से आसान कुछ भी नहीं है। इस उद्देश्य के लिए ट्रिमिंग का भी उपयोग किया जा सकता है।

गुलाब के फूल

एक सार्वभौमिक आकार देने वाला विकल्प जो आपको स्नैक विकल्प और मीठी पेस्ट्री दोनों प्राप्त करने की अनुमति देता है। यहां आटा भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है, और आप पंखुड़ियों के रूप में सॉसेज या पतले कटा हुआ सेब का उपयोग कर सकते हैं। स्नेहन के लिए, पहले मामले में, केचप का उपयोग किया जाता है, और दूसरे में, जैम या जैम का उपयोग किया जाता है। भराई के साथ पूरक पट्टी को केवल एक रोल में मोड़ने की जरूरत है।

नलिकाओं

आटे की पट्टियों को ट्यूबों में बदलना आसान है। यह विशेष सांचों के अभाव में भी किया जा सकता है। उनका एक विकल्प एक बैग में लपेटे हुए बेकिंग पेपर के टुकड़े होंगे। ट्यूबों के लिए भरना न केवल क्रीम, बल्कि स्नैक्स भी हो सकता है।

गोस्समर गोलार्ध

एक गोलार्ध गॉसमर एक आत्मनिर्भर सेवा तत्व बन जाएगा। आप इसका उपयोग आंशिक सलाद या डेसर्ट के लिए कर सकते हैं। यह कटे हुए आटे को एक जाली में थोड़ा सा फैलाकर पन्नी में लिपटे सेब पर रखने के लिए पर्याप्त है। बेकिंग की प्रक्रिया में, सेब नरम हो जाएगा और आकार में छोटा हो जाएगा, जिससे सजावटी जाली को हटाना आसान हो जाएगा।

मुड़ी हुई परत वाला केक

ऐसी पाई के लिए, आपको आटे को लगभग 8 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी। फिलिंग को पट्टी के साथ बिछाया जाता है। यह हो सकता है: पनीर, जैतून, मशरूम, हैम, हरी फलियाँ, मेवे, फल, जिनमें जैम, शहद भी शामिल है। अंदर भराई के साथ बेले हुए आटे को एक सर्पिल में घुमाया जाता है। चाहें तो अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें।

स्नैक स्टिक

आप आटे की स्ट्रिप्स में जैतून, हैम या मछली के टुकड़े लपेट सकते हैं, आपको बस आटे की एक स्ट्रिप्स में पायदान बनाने की ज़रूरत है जो कि किनारे तक 1-2 मिमी तक नहीं पहुंचती है और भरने को एक बेनी में बुनती है।

सीमाओं

पफ पेस्ट्री की मात्रा बढ़ाने, किनारों को बनाने की अद्वितीय क्षमता के कारण, किनारे के साथ परिधि के चारों ओर कटौती करना और बीच में भरने को डालना पर्याप्त है। तने अपने आप उग आएंगे। खुली पाई भरने का आकार और प्रकार कोई भी हो सकता है।

सितारा कश

ऐसा पफ बनाने के लिए, आपको आटे के दो वर्गों की आवश्यकता होगी। नीचे के बीच में हम एक स्लाइड के साथ फिलिंग बिछाते हैं, और शीर्ष के बीच में हम बर्फ के टुकड़े के आकार में पायदान बनाते हैं। एक परत को दूसरी परत पर चढ़ाने से हमें एक तारा मिलता है। अब यह केवल एक उपयुक्त व्यास के जार या कटोरे का उपयोग करने के लिए रह गया है और, इसके नीचे एक पफ रखकर, अतिरिक्त आटा काट लें, और फिर एक कांटा के साथ किनारे पर एक पैटर्न बनाएं। उसी सिद्धांत से, आप एक बड़ी पाई बना सकते हैं।

भरे हुए कश

आटे की शीट को आयतों में काटें। दृष्टिगत रूप से उन्हें आधे में विभाजित करें। एक हिस्से पर हम चेकरबोर्ड पैटर्न में पायदान बनाते हैं। हम भरावन को बिना काटे आधा फैलाते हैं, ढक देते हैं और किनारों से दबा देते हैं।

एक और तरीका है जिसमें आपको प्रत्येक पफ को अलग से बनाने की ज़रूरत नहीं है। हम आटे की एक परत बेलते हैं जो बेकिंग शीट के आकार से मेल खाती है। हम आटे को सशर्त रूप से आयतों में विभाजित करते हैं। ऐसा करने के लिए, फेंटे हुए अंडे से मार्कअप लगाएं। प्रत्येक आयत के बीच में भराई बिछा दें, जिससे दाग लगे स्थान खाली रह जाएं। हम आटे की एक और परत बेलते हैं, शीट को इसके साथ भरने के साथ कवर करते हैं, एक कांटा के साथ पंचर बनाते हैं। बीच-बीच में उंगलियों से दबाएं और फिर काट लें.

क्लासिक पफ पेस्ट्री तैयार करना काफी कठिन है। रेडीमेड खरीदना आसान है, और जब आप कुछ बेक करना चाहते हैं तो इसे प्राप्त करें। लेकिन, यदि आप घर में बनी हर चीज़ के समर्थक हैं, तो पफ पेस्ट्री बनाने के सरलीकृत तरीकों के लिए इंटरनेट पर देखें। नीचे दी गई रेसिपी मानती है कि यह आपके पास पहले से ही है।

बड़ा चमचा.com

अवयव:

• 200-300 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• मुर्गी के अंडे;
• बेकन के स्लाइस;
• परमेज़न;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी)।

खाना बनाना

आटे को बेल लें और उसे 7-10 सेंटीमीटर चौड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर बिछा दें। वर्गों के किनारों पर लगभग 1 सेंटीमीटर ऊँची सीमाएँ बनाएँ।

अपने प्रत्येक वर्ग में एक अंडा तोड़ें और बेकन के कुछ टुकड़े बिछा दें। नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ परमेसन छिड़कें (अन्य पनीर से बदला जा सकता है)।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. पफ्स को 10-15 मिनट तक बेक करें. आटा सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए. लेकिन अगर आप चाहते हैं कि अंडा पतला रहे तो आप पफ्स को जल्दी निकाल सकते हैं।

क्लार्क्सकंडेंस्ड.कॉम

अवयव:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम सॉसेज;
• 200 ग्राम चेडर;
• चार अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच रेंच सॉस;
• साल्सा सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• परमेज़न।

खाना बनाना

लगभग 30 सेंटीमीटर व्यास वाला एक गोला बनाने के लिए आटे को बेल लें। इस गोले के बीच में एक गिलास रखें और दूसरा गोला काट लें। परिणामी रिंग को त्रिकोणीय वेजेज में काटें। यह एक फूल की तरह दिखना चाहिए.

आप आटे को त्रिकोण में भी काट सकते हैं और दिखाए गए अनुसार अंगूठी का आकार दे सकते हैं।

रिंग को रेंच सॉस से ब्रश करें। यदि यह नहीं है, तो बस विभिन्न मसालों (सूखे अजमोद, सूखे डिल, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और इसी तरह) के साथ समान अनुपात में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं।

सॉसेज को काट कर हल्का सा भून लीजिए. - फिर पैन में अंडे तोड़ें और लगातार चलाते हुए भूनें. अंत में तीन बड़े चम्मच साल्सा डालें।

रिंग के चारों ओर फिलिंग फैलाएं ताकि बाद में "पंखुड़ियों" को मोड़ना सुविधाजनक हो, और पकाने के बाद पफ को काट लें। सभी "पंखुड़ियों" को मोड़कर रिंग को बंद करें और उस पर कसा हुआ परमेसन छिड़कें। पफ को ओवन में 200°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। नाश्ते में गर्मागर्म परोसें।

पैट्सी/फ़्लिकर.कॉम

अवयव:

• 400 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री;
• 250 ग्राम क्रीम पनीर;
• 150 ग्राम चीनी + 2-3 बड़े चम्मच छिड़कने के लिए;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी।

खाना बनाना

आटे को दो बड़ी परतों में बेल लें। उनमें से एक को गोल या आयताकार बेकिंग डिश पर रखें। क्रीम चीज़, मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी को चिकना होने तक फेंटें। मिश्रण को सांचे में डालें.

आटे की दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को सील करें. आप चाहें तो बचे हुए आटे से चोटी या जाली बना सकती हैं और उनसे चीज़केक को सजा सकती हैं. केक के ऊपर चीनी छिड़कें। अगर आपको दालचीनी पसंद है तो आप इसके साथ इसका छिड़काव भी कर सकते हैं.

चीज़केक को 180°C पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक आधे घंटे के लिए बेक करें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें और फिर काटकर सर्व करें।

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अवयव:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 130 ग्राम मक्खन;
• पत्तागोभी का 1 छोटा कांटा;
• 7 अंडे;
• 3 चम्मच नमक.

खाना बनाना

पत्तागोभी को बारीक काट लें और नमक छिड़कें। इसे रस देने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. अंडे उबालें और बारीक काट लें.

पत्तागोभी को निचोड़ें और अंडे के साथ मिलाएँ। मक्खन को पिघलाएं और भरावन में डालें।

आटे को तवे के आकार का बेल लीजिये. आपके पास दो समान परतें होनी चाहिए। उनमें से एक के साथ एक बेकिंग शीट बिछाएं और भराई बिछा दें। आटे की दूसरी परत ऊपर रखें। किनारों को पिंच करें. पाई की सतह को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 100 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
• ताजा या जमे हुए जामुन.

शीशे का आवरण के लिए:

• 1 गिलास पिसी चीनी;
• 1-2 बड़े चम्मच दूध.

खाना बनाना

मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम चीज़, चीनी, नींबू का रस और ज़ेस्ट को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को बेल लें और उस पर मक्खन का मिश्रण लगा लें। ऊपर से जामुन फैलाएं और रोल लपेट दें. इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गोल बेकिंग शीट पर रख लें।

रोल्स को 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। जब वे पका रहे हों, शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक गिलास पिसी चीनी में 1-2 बड़े चम्मच दूध मिलाएं। मिश्रण को कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें ताकि पाउडर पूरी तरह से घुल जाए. यदि फ्रॉस्टिंग बहुत गाढ़ी है, तो एक और बड़ा चम्मच दूध डालें। आप चाहें तो एक चुटकी वेनिला भी मिला सकते हैं।

रोल्स को ओवन से बाहर निकालें और उन पर ग्लेज़ लगाएं। गरम और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

ड्रीम79/डिपॉजिटफोटोस.कॉम

अवयव:

• 1 किलो पफ खमीर रहित आटा;
• 500 ग्राम सूअर का मांस या ग्राउंड बीफ;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना बनाना

प्याज को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले जो आपको पसंद हों, डालें।

आटे को छोटी-छोटी लोइयों में काटिये, प्रत्येक को बेल लीजिये. गोले के आधे हिस्से पर कुछ बड़े चम्मच कीमा और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें। कीमा बनाया हुआ मांस को आटे के दूसरे आधे भाग से ढक दें और चुटकी बजाएँ।

गर्म वनस्पति तेल में पेस्टी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के बाद अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पेस्टी को कागज़ के तौलिये पर रखें।

Thefoodcharlatan.com

अवयव:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 2 केले;
• "नुटेला";
• चीनी;
• दालचीनी।

खाना बनाना

आटे को बेल कर त्रिकोण आकार में काट लीजिये. प्रत्येक के आधार को न्यूटेला (लगभग आधा चम्मच प्रति त्रिकोण) से ब्रश करें। देखिए घर पर कैसे बनाएं यह चॉकलेट पेस्ट।

केले छीलें और चार टुकड़ों में काट लें। केले के टुकड़ों को त्रिकोण में बांट लें. पफ्स को रोल करें, खुले किनारों को सील कर दें ताकि फिलिंग दिखाई न दे। यह पाई जैसा कुछ होना चाहिए। उनमें से प्रत्येक को पहले चीनी में और फिर दालचीनी में रोल करें। चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

पफ्स को 190°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें। गर्म खाना सबसे अच्छा है ताकि न्यूटेला गर्म चॉकलेट की तरह बहे।

गिन्नी/फ़्लिकर.कॉम

अवयव:

• 220 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद;
• लहसुन की 1 कली.

खाना बनाना

आटे को बेल कर त्रिकोण आकार में काट लीजिये. प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर पनीर का एक टुकड़ा रखें (यदि आपके पास मोत्ज़ारेला नहीं है, तो किसी अन्य नरम किस्म का उपयोग करें) और बैगल्स के ऊपर मोड़ें। उन्हें पिघले हुए मक्खन और कीमा बनाया हुआ लहसुन और अजमोद के मिश्रण से ब्रश करें।

ओवन को 190°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें। बैगल्स को 10 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• डिब्बाबंद अनानास (छल्ले) का एक डिब्बा;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना

अनानास को जार से निकालें और कागज़ के तौलिये पर थपथपा कर सुखा लें। बेले हुए आटे को 2-3 सेमी चौड़ी पट्टियों में काट लीजिए. प्रत्येक अनानास के छल्ले को आटे की एक पट्टी के साथ लपेटें (जैसा कि हमने बेकन के साथ किया था) और बेकिंग शीट पर फैलाएं (बेकिंग पेपर को न भूलें)।

पफ्स को ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। पके हुए माल पर पिसी चीनी छिड़कें। आप टॉपिंग के रूप में तिल या खसखस ​​का भी उपयोग कर सकते हैं।

bhofack2/depositphotos.com

अवयव:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 200 ग्राम जमे हुए पालक;
• जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 2 चिकन अंडे;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 कली;
• स्वाद के लिए अजमोद, डिल और हरा प्याज।

खाना बनाना

स्पानाकोटिरोपिटा एक पारंपरिक ग्रीक पालक और फेटा पाई है। आंशिक स्पैनकोथायरोपाइट्स बनाने के लिए, पालक को डीफ्रॉस्ट करें, सुखाएं और काट लें। प्याज को जैतून के तेल (दो बड़े चम्मच) में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और उन्हें फेटा के साथ मिलाएं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ। भुना हुआ प्याज, बचा हुआ जैतून का तेल, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।

आटे को पतला बेल लें और 10-12 सेंटीमीटर चौड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक पर दो बड़े चम्मच भरावन डालें। पाई को त्रिकोण में लपेटें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर बिछा दें।

पाईज़ को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी जैम के 4 बड़े चम्मच;
• 2 केले;
• 1 सेब;
• 1 कीवी.

खाना बनाना

आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें। आप किनारे के चारों ओर छोटे बंपर बना सकते हैं।

पहले आटे को खट्टा क्रीम (वसा लेना बेहतर है) और फिर स्ट्रॉबेरी जैम से फैलाएं। अगर स्ट्रॉबेरी नहीं है तो आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य ले सकते हैं. ऊपर पतले कटे फल रखें। इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने की कल्पना करें।

डिश को 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में भेजें। तैयार बिस्किट पर पिसी चीनी छिड़कें।

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अवयव:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम हैम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 1 कली;
• साग (डिल, अजमोद, तुलसी)।

खाना बनाना

आटे को लगभग 30 x 45 सेंटीमीटर मापने वाले आयत में बेल लें। हैम (आप डॉक्टर और अपनी पसंद के किसी अन्य सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं) और पनीर को पतले स्लाइस में काटें।

जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और आटे की इस परत को किनारे से 3-5 सेंटीमीटर पीछे हटाते हुए फैलाएं। हैम और पनीर को आटे पर समान रूप से फैलाएं। बिना ग्रीस किये हुए किनारे को खाली छोड़ दें। रोल को बेल लें ताकि आटे की यह पट्टी बाहर की तरफ रहे। रोल को कसकर सील करने के लिए इसे पानी से गीला किया जा सकता है।

रोल को 4-6 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें. उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर बिछा दें। ऊपर से, रोल को जर्दी से चिकना किया जा सकता है और खसखस ​​या तिल के बीज के साथ छिड़का जा सकता है। रोल्स को ओवन में 180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 6 सॉसेज;
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• स्वाद के लिए तिल, सॉस और मसाले।

खाना बनाना

आटे को बेल लें और 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। उनमें से प्रत्येक को अपनी पसंदीदा सॉस से चिकना करें, मसाले और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। सॉसेज को आटे की पट्टियों में लपेटें और हॉट डॉग को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें (वैकल्पिक)।

सॉसेज को आटे में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• 1 मुर्गी का अंडा.

खाना बनाना

आटे को 0.5 सेमी से अधिक मोटा न बेलें और त्रिकोण में काट लें। त्रिकोणों के आधार पर चॉकलेट के 1-2 टुकड़े रखें। त्रिकोणों को रोल करें, चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

क्रोइसैन को ओवन में 220°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 300 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा।

खाना बनाना

रोल आउट करें और पफ पेस्ट्री को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। एक पट्टी लें और उस पर बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट और कसा हुआ पनीर डालें। दूसरी पट्टी से ढकें, उन्हें आधार पर एक साथ बांधें। ध्यान से पफ को एक सर्पिल में मोड़ें। शेष सभी पट्टियों के लिए भी यही दोहराएँ।

तैयार पिगटेल को बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पेपर के बारे में मत भूलना!) और ओवन में रखें, 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

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अवयव:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 2-3 सेब;
• गन्ना चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• नियमित चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• दालचीनी के 2 चम्मच;

शीशे का आवरण के लिए:

• ½ कप पिसी चीनी;
• 2-3 चम्मच दूध;
• ½ चम्मच वेनिला अर्क।

खाना बनाना

डेनमार्क में, पफ पेस्ट्री सेब पाई लोकप्रिय है। हमारा सुझाव है कि आप इसका वेरिएशन ब्रैड्स के रूप में बनाएं।

ऐसा करने के लिए, सेब को छीलना होगा, कोर निकालना होगा और क्यूब्स में काटना होगा। फिर उन्हें धीमी आंच पर कारमेलाइज करने की जरूरत है: उन्हें एक सॉस पैन में गन्ना चीनी, वेनिला अर्क और एक चम्मच दालचीनी के साथ 5 मिनट तक पकाएं।

आटे को बेलिये, उस पर पिघला हुआ मक्खन लगाइये, नियमित चीनी और बची हुई दालचीनी छिड़किये। सेबों को फैलाएं और ऊपर से आटे की एक और परत से ढक दें। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें और ध्यान से उनमें से प्रत्येक को एक सर्पिल में मोड़ें।

पिगटेल को 180°C पर ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। जब वे पका रहे हों, तो शीशा लगा लें। पिसी चीनी, दूध और वेनिला अर्क मिलाएं। आप पाउडर या दूध मिलाकर शीशे की मोटाई को समायोजित कर सकते हैं।

तैयार ब्रैड्स पर ग्लेज़ डालें और परोसें।

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अवयव:

• 400 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम सलामी;
• 1 टमाटर;
• 1 अंडा;
• जैतून;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना बनाना

अगर आप इसके शौकीन हैं तो ये पाई आपको जरूर पसंद आएंगी. इनकी फिलिंग फोम के साथ अच्छी तरह से हो जाती है। सलामी, पनीर, टमाटर और जैतून को बारीक काट कर एक अंडे के साथ मिला देना चाहिए। आप चाहें तो फिलिंग में अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आटे को बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें और भरावन फैला दें। ब्लाइंड पाईज़. सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर बेक करें।

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अवयव:

• 500 ग्राम खमीर रहित पफ पेस्ट्री;
• 400 ग्राम पनीर;
• एक गिलास चीनी;
• 3 अंडे।

खाना बनाना

मिक्सर का उपयोग करके, दो अंडों को आधा कप चीनी और पनीर के साथ फेंटें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो बची हुई चीनी डालें और फिर से फेंटें।

आटे को बेल लें और गोल या चौकोर टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक पर 1-2 बड़े चम्मच दही द्रव्यमान डालें। चीज़केक के किनारों को पाई की तरह लपेटें। उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

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अवयव:

• 400 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 3 टमाटर;
• टमाटर सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए साग और मसाला;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना

आटे को बेल लें, किनारों के चारों ओर किनारे बना लें। आप चाहें तो छोटे टुकड़ों में मिनी पिज़्ज़ा बना सकते हैं. आटे को जैतून के तेल और टमाटर के पेस्ट से ब्रश करें, अपनी पसंद के अनुसार मसाला छिड़कें।

भराई बिछा दें. पतले कटे टमाटर और मोत्ज़ारेला पिज़्ज़ा अ ला मार्गेरिटा के लिए पर्याप्त हैं, लेकिन आप किसी भी और किसी भी टॉपिंग (बेकन, मशरूम, जैतून, और इसी तरह) का उपयोग कर सकते हैं।

ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

टार्टे टैटिन

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अवयव:

• 250 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम गन्ना चीनी;
• 6 मीठे और खट्टे सेब;
• एक चुटकी दालचीनी.

खाना बनाना

टार्टे टैटिन एक फ्रेंच सेब पाई है जिसमें फिलिंग सबसे ऊपर होती है। आइए तुरंत आरक्षण करें: सेब के बजाय, आप नाशपाती, आम, आड़ू या अनानास का उपयोग कर सकते हैं।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें और चीनी छिड़कें। सेबों को छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। उन्हें बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें और दालचीनी छिड़कें। सेब को रोल्ड पफ पेस्ट्री की परत से ढक दें।

केक को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें. जब तैयार टार्ट थोड़ा ठंडा हो जाए, तो फॉर्म को एक प्लेट या ट्रे पर पलट दें ताकि सेब ऊपर रहें। गर्मागर्म परोसें. शायद आइसक्रीम के साथ.

यदि आपके पास अपनी खुद की सिग्नेचर पफ पेस्ट्री रेसिपी है, तो टिप्पणियों में आपका स्वागत है। आइए एक दूसरे के साथ अपने पाक रहस्य साझा करें!