ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ पोर्क पसलियों। स्वादिष्ट पोर्क पसलियों के लिए आसान मैरिनेड रेसिपी, सोया सॉस के साथ पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं

एक ऐसा व्यंजन है जिसे उत्सव और नियमित टेबल दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है, और जो पुरुषों को बहुत पसंद आता है। आइए तस्वीरों के साथ हमारी सरल चरण-दर-चरण रेसिपी के अनुसार ओवन में पकाए गए सोया सॉस में पोर्क पसलियों को पकाएं। सरल रेसिपी और न्यूनतम मात्रा में उपयोग की जाने वाली सामग्री के बावजूद, इस व्यंजन को ख़राब करना बहुत आसान है।

ओवन में पकाए गए व्यंजन सरल और समय बचाने वाले होते हैं। आपको लगातार चूल्हे के पास जाने, हिलाने, पलटने और यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत नहीं है कि यह जले नहीं, भाग न जाए, आदि।

हम न केवल विशेष अवसरों पर, बल्कि रात के खाने के लिए सप्ताहांत पर भी ओवन में सोया सॉस में सूअर की पसलियों को पकाते हैं। सूअर के मांस की मांग बहुत अधिक है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है, बशर्ते कि इसे सही तरीके से पकाया जाए।

सोया सॉस में पकाई गई कैलोरी पोर्क पसलियाँ

सोया सॉस में पकाए गए पोर्क पसलियों की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य की गणना प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान में की जाती है। तालिका में दिए गए आंकड़े सांकेतिक हैं.

सोया सॉस में पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 800 जीआर।
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच। चम्मच

सूअर की पसलियों के लिए मैरिनेड, सोया सॉस में पसलियों को मैरीनेट कैसे करें

स्टेप 1।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कितनी पोर्क पसलियां हैं, आप ओवन में केवल 2 टुकड़े ही बेक कर सकते हैं, या आप एक किलोग्राम बेक कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात मैरिनेड तैयार करना है, और इसमें सोया सॉस और नमक शामिल होगा।

सूअर की पसलियों के ऊपर थोड़ी मात्रा में सोया सॉस और थोड़ा सा नमक डालना चाहिए। चूंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है, इसलिए पसलियों के नमकीन होने का खतरा है, इसलिए हम नमक को न्यूनतम तक सीमित रखेंगे।

सोया सॉस में पोर्क पसलियों को 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। इस समय के दौरान, मांस को कई बार हिलाने की आवश्यकता होगी ताकि सॉस भीग जाए।

चरण दो

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम सूअर के मांस की पसलियों को बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, हम बेकिंग शीट को तेल से चिकना नहीं करेंगे, क्योंकि सूअर का मांस वसा छोड़ देगा।

चरण 3

ट्रे को 40 मिनिट के लिए ओवन में रख दीजिये. इस समय के दौरान, पसलियों को पकने और भूरे होने का समय मिलेगा।

पके हुए सूअर के मांस की पसलियों को सोया सॉस में एक प्लेट में रखें और केचप के साथ परोसें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

खाना पकाने का एक अन्य विकल्प शहद और सोया सॉस के साथ सूअर की पसलियों को पकाना है। इस तरह की रेसिपी में अधिक सामग्रियों का उपयोग शामिल होता है, और इसलिए हमें अधिक समृद्ध स्वाद मिलता है। तो मैरिनेड के लिए, शहद और सोया सॉस के अलावा, थोड़ी सी सरसों और लहसुन डालें। अन्यथा, शहद-सोया सॉस में सूअर की पसलियों को उसी तरह तैयार किया जाता है।

सामग्री:

- सूअर की पसलियाँ - 800 जीआर।
- सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
- शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- लहसुन - 2 कलियाँ
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- पीसी हुई काली मिर्च
- नमक

1. सबसे पहले, सूअर की पसलियों के लिए शहद-सोया मैरिनेड तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस में सरसों को पतला करें। लहसुन की कलियों को पीसकर वनस्पति तेल और शहद के साथ कटोरे में डालें।

2. सूअर की पसलियों को ठंडे पानी, नमक और काली मिर्च में सावधानी से धोएं। याद रखें कि सोया सॉस भी नमकीन होता है।

3. सूअर की पसलियों को एक गहरे सॉस पैन में रखें और उसके ऊपर शहद-सोया मैरिनेड डालें। मैरिनेड पॉट को 2 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन समय-समय पर ऊपर आएं और पसलियों को पलट दें।

4. समय बीत जाने के बाद, पसलियों को बेकिंग शीट पर रखें और 50 मिनट के लिए ओवन में रख दें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री के आसपास बनाए रखा जाना चाहिए।

5. शहद और सोया सॉस के साथ बेक्ड पोर्क पसलियों, ताजी सब्जियों या उबले आलू के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

समान व्यंजन:

तली हुई पोर्क पसलियों को मांस व्यंजनों के सभी प्रेमियों और पारखी लोगों द्वारा सराहा जाएगा। इनमें एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है। एक और अद्भुत पाक व्यंजन से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।
पकाने की विधि सामग्री:

पसलियों को सूअर के शव का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा माना जाता है। वे विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। मांस सुगंधित रोस्ट, स्ट्यू और गौलाश, पौष्टिक सूप और बोर्स्ट के साथ-साथ सभी प्रकार के स्वतंत्र स्नैक्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। और तैयारी में आसानी और सापेक्ष उपलब्धता को देखते हुए, पोर्क पसलियाँ न केवल उत्सव मेनू पर एक स्वागत योग्य व्यंजन हैं, बल्कि दैनिक भोजन का एक पसंदीदा व्यंजन भी हैं।

लेकिन, इस उत्पाद को तैयार करने की सरलता के बावजूद, पसलियों को प्रारंभिक गहन तैयारी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले मांस की ताजगी और उम्र का मूल्यांकन करते हुए उन्हें सही ढंग से चुनना है। दूसरा है खाना पकाने की तैयारी करना। तीसरा खाना बनाते समय तापमान शासन का निरीक्षण करना है। और अंत में, आपको सबसे सामंजस्यपूर्ण साइड डिश का चयन करते हुए, तैयार पोर्क पसलियों को सक्षम रूप से परोसने की आवश्यकता है। सभी छोटी चीज़ों और बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, कोई भी नौसिखिया पाक विशेषज्ञ पारिवारिक रात्रिभोज और उत्सव कार्यक्रम दोनों के लिए धूम मचाने में सक्षम होगा।

प्याज और सोया सॉस के साथ तली हुई पोर्क पसलियों के लिए यह नुस्खा दोहराना बहुत आसान है, और आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी। साथ ही, अंतिम परिणाम आत्मा और पेट का वास्तविक उत्सव है। इसलिए, रेसिपी को अनिश्चित काल के लिए न टालें, बल्कि अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज से प्रसन्न करें, और मेरी फोटो रेसिपी आपको सब कुछ ठीक करने और आपकी भूख बढ़ाने में मदद करेगी।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 321 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• खाना पकाने का समय - 40 मिनट

सामग्री:

• सूअर की पसलियाँ - 800 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• सोया सॉस - 30 मिली
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए
• पिसा हुआ जायफल - 1 चम्मच बिना स्लाइड के
• नमक - 2/3 छोटी चम्मच स्वाद
• पिसी हुई काली मिर्च - दो चुटकी या स्वादानुसार

तली हुई पसलियों को सोया सॉस में पकाना

1. सूअर की पसलियों को फिल्म से साफ करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप बहुत अधिक वसायुक्त भोजन नहीं खाना चाहते हैं, तो वसा कम कर दें। मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और तलने के दौरान छींटे पड़ने से बचाने के लिए उसे कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।

2. प्याज और लहसुन को छीलें, धोएं और काटें: प्याज - एक चौथाई छल्ले में, लहसुन - छल्ले में।

3. पैन को स्टोव पर रखें, रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। जब तेल से धुआं निकलने लगे तो मांस को तलने के लिए भेज दें. आंच को तेज़ कर दें ताकि पसलियां सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं, जिससे उनमें सारा रस बरकरार रहेगा।

4. इसके बाद प्याज और लहसुन डालें, तापमान को मध्यम कर दें और डिश को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक भूनते रहें.

5. पसलियों पर नमक, काली मिर्च, जायफल और सोया सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, गर्मी कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

रसदार सुगंधित पसलियाँ (अक्सर सूअर का मांस) अपने समृद्ध स्वाद और मांस की नाजुक बनावट के लिए कई लोगों द्वारा पसंद की जाती हैं। यदि आप विशेष रहस्य जानते हैं तो उन्हें पकाना आसान है: तब मांस व्यंजन उत्सव या रोजमर्रा की मेज की सजावट बन जाएगा, उन सभी को प्रसन्न करेगा जो पहले से ही कटलेट और चॉप से ​​थक चुके हैं।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाएं

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाना आसान बनाने के लिए, आपको उत्पाद की पसंद पर ही ध्यान देने की आवश्यकता है। प्रसंस्करण के बाद ताजी पसलियों की प्लेटें कठोर नहीं होनी चाहिए: उन्हें चुनें जो गुलाबी हों, एक पतली फिल्म से ढकी हों, बिना धब्बे वाली हों। ताजे मांस में बलगम नहीं होता. बाजार में पसलियों को चुनना बेहतर है, जहां आप तुरंत उत्पाद की उपस्थिति, उसकी गंध और बनावट की सराहना कर सकते हैं।

यदि आपने जमे हुए भोजन खरीदा है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में या ठंडे पानी के कटोरे में छोड़ दें, अन्यथा मांस रबड़ जैसा और सख्त हो सकता है। उसके बाद, रिब प्लेटों को स्वाद के लिए किसी भी मैरिनेड के साथ मैरीनेट करना, एक घंटे से एक दिन के लिए छोड़ देना और बेकिंग शीट, आस्तीन, बर्तन या पन्नी का उपयोग करके बेक करना बाकी है।

ओवन में पोर्क पसलियों को कितनी देर तक सेंकना है

नौसिखिए रसोइयों को आश्चर्य हो सकता है कि ओवन में सूअर की पसलियों को कितनी देर तक पकाना है ताकि वे समान रूप से पके और रस बरकरार रहे। समय बेकिंग की विधि पर निर्भर करता है: बेकिंग शीट पर, मांस को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक, पन्नी या आस्तीन में - 200 डिग्री पर 35 मिनट, सब्जियों या आलू के साइड डिश के साथ पकाया जाता है। एक बर्तन में - लगभग एक घंटा।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि

इंटरनेट परिचारिका को पोर्क पसलियों के साथ उपयुक्त व्यंजनों को खोजने में मदद कर सकता है, जहां चरण-दर-चरण निर्देश, फोटो और वीडियो ट्यूटोरियल के साथ विभिन्न विकल्प हैं। मांस को आलू, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर खाना बनाना सीखना आसान है। मैरिनेड के चुनाव में कल्पना के लिए जगह है - बीयर, सरसों के साथ शहद या टमाटर के साथ नींबू का रस उपयुक्त हैं। स्वाद इस बात पर भी निर्भर करेगा कि आप आस्तीन, पन्नी या साधारण बेकिंग डिश का उपयोग करते हैं या नहीं।

आलू के साथ

प्रत्येक पाक विशेषज्ञ को ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को पकाने के तरीके के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह उत्सव की मेज के लिए एक पारंपरिक हार्दिक व्यंजन है। एक साथ पकाने पर, मांस के साथ आलू मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाते हैं और सुगंधित हो जाते हैं। स्वाद का आनंद लेने के लिए और जूस की एक बूंद भी न छूटने के लिए इन्हें गर्मागर्म परोसना अच्छा है (जैसा कि फोटो में है)।

सामग्री:

• पसलियां - 1.3 किलो;
• मार्जोरम - 40 ग्राम;
• मेंहदी - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पानी - 2/3 कप;
• आलू - 1 किलो;
• सरसों - 40 ग्राम;
• सूखे लहसुन, डिल, पेपरिका, तुलसी, मिर्च, थाइम, जायफल का मिश्रण - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस, नमक, काली मिर्च धोएं, मार्जोरम, मेंहदी छिड़कें, कुचला हुआ लहसुन रगड़ें। पन्नी के साथ कवर करें, एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. आलू को छल्ले में काटें, मसाले, नमक के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. बेकिंग डिश के तल पर आलू रखें, फिर मांस।
4. - राई और आधा गिलास पानी डालें.
5. फ़ॉइल से ढकें, 190 डिग्री पर 80 मिनट तक बेक करें। फिर डिश को भूरा होने के लिए अगले दस मिनट के लिए बिना पन्नी के छोड़ दें।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

यदि आप सही अतिरिक्त घटकों का चयन करते हैं तो आस्तीन में ओवन में पोर्क पसलियों का नुस्खा विशेष रूप से रसदार होगा। आस्तीन का उपयोग करने से मांस के अंदर सभी रस और स्वाद बरकरार रहते हैं, जिससे इसे एक विशेष रस मिलता है। फोटो में यह डिश स्वादिष्ट लग रही है और जीवन में यह बहुत नरम बनती है। इसे बड़े लोग भी चबा सकते हैं।

सामग्री:

• पसलियां - 1 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 6 लौंग;
• अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
• सोया सॉस - 120 मिलीलीटर;
• केचप - 40 मिलीलीटर;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• शहद - 40 मिलीलीटर;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - एक चुटकी;
• लौंग - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड बनाएं: लहसुन को कुचलें, अदरक को कद्दूकस करें, मसाले, सोया सॉस, शहद, केचप के साथ मिलाएं।
2. पसलियों को कोट करें, प्याज के छल्ले, नींबू का रस डालें।
3. 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर फिल्म के नीचे मैरीनेट करें।
4. बेकिंग बैग में मोड़ें, बांधें, भाप छोड़ने के लिए 2-3 छेद करें।
5. 200 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें। पैकेज खोलें, भूरा होने तक और 15 मिनट तक पकाएं।

बी-बी-क्यू

अक्सर पेटू लोग यह सोचने पर मजबूर हो जाते हैं कि बारबेक्यू पोर्क पसलियों को कैसे मैरीनेट किया जाए। इस क्लासिक सॉस का उपयोग सूअर के मांस को परिष्कृत उत्कृष्ट स्वाद देने, मांस की तीक्ष्णता और कोमलता पर जोर देने के लिए किया जाता है। बारबेक्यू में कई सामग्रियां होती हैं जो ग्रिल करने या ओवन में भूनने पर सबसे अच्छा काम करती हैं।

सामग्री:

• प्याज - 0.3 किलो;
• लहसुन - सिर;
• स्मोक्ड पेपरिका - 100 ग्राम;
• जीरा - 60 ग्राम;
• गर्म मिर्च - 50 ग्राम;
• शहद - 80 मिलीलीटर;
• चीनी - 60 ग्राम;
• नमक - 80 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - एक गिलास;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 40 मिलीलीटर;
• बाल्समिक सिरका - 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस - 20 मिली;
• डिजॉन सरसों - 100 ग्राम;
• पसलियां - 1.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. लाल शिमला मिर्च, जीरा, गर्म मिर्च, नमक, चीनी मिलाएं। लहसुन को पीस लें, प्याज को काट लें। पसलियों को मसालों के साथ पीसें, सरसों के साथ चिकना करें, लहसुन के साथ आधा प्याज डालें। 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें.
2. प्याज-लहसुन मिश्रण का बचा हुआ आधा भाग भून लें, बाकी मसाले, शहद, पास्ता, सॉस, सिरका मिला दें। बारबेक्यू को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
3. पन्नी में लपेटकर पसलियों को 179 डिग्री पर 3 घंटे तक बेक करें।
4. फिर लिफाफा खोलो. रस को बारबेक्यू में डालें। सॉस को उबाल लें। मांस को कोट करें.
5. 15 मिनट के लिए 250 डिग्री पर ओवन में कारमेलाइज़ करें।

ओवन में पकाई गई सूअर की पसलियाँ

पोर्क को पकाने के तरीके के लिए कई विकल्प हैं। इस रेसिपी में मूल मैरिनेड का उपयोग शामिल है, जिसमें अनानास का रस, जैतून का तेल, सोया सॉस शामिल है। लहसुन, अदरक की जड़ और हरा प्याज मिलाने से मांस में तीखापन आ जाएगा। यह व्यंजन एशियाई व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों की याद दिलाता है।

सामग्री:

• पसलियां - 1 किलो;
• अनानास का रस - 250 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• पिसी हुई अदरक - 5 ग्राम;
• 9% सिरका - 10 मिलीलीटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• हरी प्याज - 2 पंख.

खाना पकाने की विधि:

1. रस, अदरक पाउडर, कुचला हुआ लहसुन, तेल, सिरका, सॉस मिलाएं।
2. रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ पर पसलियों को 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें, बेकिंग शीट पर रखें।
3. 45 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें, समय-समय पर रस के लिए मैरिनेड डालते रहें।

शहद और सरसों के साथ

ओवन में सरसों के साथ सूअर की पसलियाँ आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती हैं, जिसके लिए एक साधारण लेकिन सुगंधित मैरिनेड का उपयोग किया जाता है। आप एक सूक्ष्म प्राच्य स्वाद वाला व्यंजन बनाने के लिए नमक के स्थान पर सोया सॉस डालकर इसमें विविधता ला सकते हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे कर सकता है यदि वह बिना किसी विचलन के नुस्खा का पालन करता है।

सामग्री:

• पसलियां - 1 किलो;
• सरसों - 40 ग्राम;
• शहद - 20 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. पसलियों को भागों में काटें, सरसों, शहद, नमक के मिश्रण से कोट करें। काली मिर्च छिड़कें, 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर मैरीनेट करें।
2. बेकिंग डिश के तल पर रखें, पन्नी से ढकें, 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। खोलें, 200 डिग्री पर और 20 मिनट तक पकाएं।

शहद के साथ

अनुभवी शेफ जानते हैं कि ओवन में शहद के साथ कैसे खाना बनाना है। मीठे शहद मैरिनेड के उपयोग से मांस को एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट (उच्च तापमान के प्रभाव में शहद कारमेलाइज़ हो जाता है) और एक असामान्य स्वादिष्ट स्वाद मिलता है। यदि आपको मीठी चटनी में मांस से कोई आपत्ति नहीं है, तो इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ: यह स्वादिष्ट होगा!

सामग्री:

• पसलियाँ - 0.6 किग्रा;
• शहद - 50 मिलीलीटर;
• नींबू - फल का एक चौथाई;
• सोया सॉस - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद को पानी के स्नान में तरल होने तक पिघलाएँ, सोया सॉस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
2. मांस को 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें, वायर रैक पर रखें।
3. 200 डिग्री पर आधे घंटे तक भूनें. तले हुए आलू के साथ परोसें.

सब्जियों से

एक शानदार दूसरा व्यंजन सब्जियों के साथ ओवन में पकाई गई पसलियाँ होंगी। आस्तीन या पन्नी में संयुक्त खाना पकाने के लिए धन्यवाद, मांस कोमल होता है, और सब्जियां रसदार और सुगंधित होती हैं। मैरिनेड पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जिसके लिए इस रेसिपी में अनार आधारित नरशराब सॉस का उपयोग किया जाता है (आप इसे सिर्फ अनार के रस या टमाटर और नींबू के मिश्रण से भी बदल सकते हैं)।

सामग्री:

• पसलियाँ - आधा किलो;
• आलू - 1 किलो;
• बैंगन - 250 ग्राम;
• टमाटर - 250 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• नरशरब सॉस - 50 मिली;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को सॉस, नमक, काली मिर्च के साथ डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आलू को क्यूब्स में काटें, प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, टमाटर को काटें, बैंगन को टुकड़ों में काटें, लहसुन को प्रेस में डालें।
4. मांस के साथ सब्जियों को बेकिंग डिश के तल पर रखें, ऊपर से तेल डालें, लहसुन छिड़कें।
5. 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

पन्नी में

एक और रसदार व्यंजन पन्नी में सूअर की पसलियाँ होंगी। वायुरोधी लिफाफे में पकाए जाने पर, उनका रस और कोमलता बरकरार रहेगी, और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे। सूअर के मांस के लिए एक आदर्श संयोजन तेज पत्ता, मिर्च और मेंहदी का मिश्रण होगा। मांस का मसालेदार तीखापन आदर्श रूप से ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों या अनाज (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज या जौ) के साथ जोड़ा जाएगा।

सामग्री:

• पसलियाँ - 0.6 किग्रा;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• मिर्च का मिश्रण - 17 मटर;
• मेंहदी - 2 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मसाले, तेल, नमक, कद्दूकस के साथ रिब प्लेट मिलाएं।
2. पन्नी में लपेटें, 25 मिनट के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।
3. तापमान को 160 डिग्री तक कम करें, एक और घंटे के लिए पकाएं।
4. पन्नी को काटें, 185 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाएं।

सोया सॉस में

एक सरल नुस्खा सोया सॉस में सूअर की पसलियाँ है, जिसका स्वाद सफेद वाइन सिरका, अदरक, लहसुन और स्टार ऐनीज़ के कारण सुखद रूप से मसालेदार, तीखा होता है। एक हार्दिक दोपहर का भोजन डेढ़ घंटे में तैयार हो जाएगा, और मिठास और सुनहरे क्रस्ट के साथ कोमल मांस परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• पसलियां - 2 किलो;
• सोया सॉस - एक गिलास;
• सफेद वाइन सिरका - 40 मिलीलीटर;
• ताजा अदरक - 30 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• स्टार ऐनीज़ - 2 सितारे।

खाना पकाने की विधि:

1. पसलियों को सॉस, सिरका, पानी के साथ डालें - पूरी तरह से ढकने तक।
2. लहसुन, चाकू से कुचलकर, भूसी के साथ, मांस में भेजें। अदरक की प्लेटें, स्टार ऐनीज़ डालें।
3. उबालें, धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।
4. तौलिए से सुखाएं, ग्रिल पर रखें, सुनहरा भूरा होने तक 7 मिनट तक भूनें।

बियर में

झागदार पेय के लिए एक सुखद नाश्ता ओवन में बीयर में पसलियाँ होंगी। भरपूर स्वाद और नाजुक मुलायम बनावट वाला यह अद्भुत व्यंजन कई मेहमानों, विशेषकर पुरुषों को पसंद आएगा। इन्हें गर्म या ठंडा, ताजी सब्जियों के साइड डिश के साथ या अकेले परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट क्षुधावर्धक अप्रतिरोध्य है!

सामग्री:

• पसलियां - 1 किलो;
• डार्क बियर - एक गिलास;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के टुकड़ों को नसों, फिल्म से छीलें, नमक, काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें। प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. एक मैरीनेटिंग डिश में प्याज वाली प्लेटों को परतों में रखें, बियर के ऊपर डालें। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर एक दिन (या कम से कम 5 घंटे) के लिए मैरीनेट करें।
3. वायर रैक पर 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। पलट दें, और 40 मिनट तक पकाएं।

चर्चा करना

ओवन में पोर्क पसलियाँ - तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि। ओवन में बेक्ड पोर्क पसलियाँ

एक नियम के रूप में, चाहे वे किसी भी तरह से तैयार किये गये हों, वे हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं। कड़ाही में तले हुए, ग्रिल पर या पन्नी में पके हुए, मांस की विशेष संरचना के कारण वे कोमल और रसदार होते हैं। इस बीच, पसलियों का स्वाद सीधे उस मैरिनेड पर निर्भर करता है जिसका उपयोग उनकी तैयारी में किया गया था। शहद की चटनी, जिसकी रेसिपी हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है, पकवान के स्वाद को उत्तम बनाती है। इस चटनी में पकाई गई मीठी पसलियाँ निश्चित रूप से हर किसी को, यहाँ तक कि पेटू लोगों को भी पसंद आएंगी।

मांस के लिए पारंपरिक शहद सॉस की विधि

आप निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार मांस को मैरीनेट करने के लिए शहद की चटनी तैयार कर सकते हैं:

1. एक कटोरी में 50 मिलीलीटर सिरका (6%), वनस्पति तेल और नींबू का रस मिलाएं।
2. सामग्री में तरल शहद (3 बड़े चम्मच) मिलाएं।
3. लहसुन की कुछ कलियाँ (4 पीसी) पीस लें और इसे एक कटोरे में शहद, नींबू का रस, सिरका और वनस्पति तेल के साथ मिला लें।
4. मैरिनेड में स्वादानुसार मसाले डालें: पिसी हुई काली मिर्च, डिल बीज, तुलसी, आदि।

शहद की चटनी में 8-12 घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए। इस समय के दौरान, वे मसालों की सुगंध को अवशोषित कर लेंगे, और मांस के रेशे पतले हो जाएंगे, जिससे पसलियां तेजी से पक जाएंगी और अधिक रसदार और कोमल हो जाएंगी।

शहद सोया सॉस में सूअर की पसलियाँ

इस रेसिपी के अनुसार पसलियों की तैयारी सोया सॉस के साथ शहद मैरिनेड में उनके प्री-मैरिनेशन से शुरू होती है। यह डिश को मीठा-नमकीन मसालेदार स्वाद और पसलियों की सतह पर एक सुंदर चमकदार परत देता है।

इस सॉस को तैयार करने के लिए आपको एक कटोरी में शहद (3 बड़े चम्मच) और सोया सॉस (2 बड़े चम्मच) को मिलाना होगा। फिर आपको लहसुन (3 कलियाँ) को चाकू की चपटी तरफ से कुचलना है, काटना है और शहद और सोया सॉस में भेजना है। वनस्पति तेल (40 मिली), ½ नींबू का रस, थोड़ा नमक, साथ ही मार्जोरम और पेपरिका (1 चम्मच प्रत्येक) मिलाना भी आवश्यक है। परिणामी सॉस के साथ पसलियों को डालें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं और मांस के साथ व्यंजन को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

शहद की चटनी में पोर्क पसलियों को पन्नी में पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक परत में पन्नी पर बिछाया जाता है, फिर शीट के किनारे पर किनारे बनाए जाते हैं और अचार बनाने के बाद बची हुई चटनी को पसलियों पर डाला जाता है। अब पन्नी के किनारों को ठीक करने की जरूरत है, और पसलियों के साथ बेकिंग शीट को 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, पसलियों को खोला जाना चाहिए और डिश को अगले 20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजा जाना चाहिए ताकि वे भूरे हो जाएं।

ओवन में सूअर का मांस पसलियों

मांस का अचार बनाने के लिए शहद-सरसों की चटनी का उपयोग पारंपरिक शहद से कम नहीं किया जाता है। ये दो सॉस हैं जो न केवल मांस को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि उस पर सुनहरी परत बनाने में भी योगदान देते हैं।

पसलियों के लिए सबसे सरल अचार तैयार करने के लिए, केवल सरसों और शहद का उपयोग किया जाता है (प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच)। अपने स्वाद के अनुसार, आप काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम, धनिया, लहसुन और कोई भी अन्य मसाला भी मिला सकते हैं जो सॉस को पूरक बनाने और पकवान के स्वाद को प्रकट करने में मदद करेगा। रिब मैरिनेड में थोड़ा सा पानी मिलाया जाता है ताकि मांस को इससे रगड़ना आसान हो जाए।

शहद सरसों की चटनी में सूअर की पसलियों को प्रत्येक तरफ लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने के दौरान, हर 10 मिनट में उन्हें सॉस से चिकना करना पड़ता है।

एक पैन में शहद

इस रेसिपी के अनुसार पसलियों को पकाने की शुरुआत में, आपको एक सॉस बनाने की ज़रूरत है जिसमें उन्हें मैरीनेट किया जाएगा और तला जाएगा। ऐसा करने के लिए, शहद और सरसों (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच), साथ ही दोगुना वनस्पति तेल और संतरे का रस मिलाएं। चाहें तो सॉस में पिसा हुआ धनिया भी मिला सकते हैं. सूखी पसलियों को अचार बनाने से पहले नमकीन और काली मिर्च डाला जाता है, और उसके बाद ही सॉस के साथ लेपित किया जाता है। मैरिनेड में पसलियों को कम से कम 1 घंटे तक पड़ा रहना चाहिए।

सूअर की पसलियाँ, जिनकी पैन में रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई है, को मध्यम आँच पर तब तक तला जाता है जब तक कि मांस पर परत न बन जाए, प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट। तलने की प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सॉस जले नहीं।

ग्रिल पर सूअर का मांस पसलियों

ग्रिल पर पसलियों को पकाने के लिए एक विशेष मैरिनेड तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन (6 लौंग), सोया सॉस (60 मिली), उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल और टमाटर का पेस्ट चाहिए होगा। आपको सॉस में शहद (3 बड़े चम्मच), सरसों और नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक), नमक भी मिलाना होगा। जीरा, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च जैसे मसाले मैरिनेड में अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे। सॉस की स्थिरता काफी गाढ़ी है, इसलिए आपको इसमें थोड़ा सा पानी (90 मिली) मिलाना होगा। उसके बाद, आपको पसलियों को सॉस में डुबोना होगा और रात भर उसमें मैरीनेट होने के लिए छोड़ देना होगा।

शहद की चटनी में ग्रिल पर सूअर की पसलियों को ग्रिल पर दोनों तरफ से तला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उन्हें समय-समय पर सॉस के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होती है, फिर वे रसदार और बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ

इन्हें पकाने के लिए पहले इन्हें एक सॉस में मैरीनेट किया जाता है और फिर दूसरे सॉस में पकाया जाता है। मैरिनेड के लिए, आपको एक कटोरे में सोया सॉस और जैतून का तेल (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच), सरसों (1 बड़ा चम्मच), थोड़ा मसालेदार अदजिका, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाना होगा। शहद की चटनी में सूअर की पसलियों को कम से कम 3 घंटे तक पड़ा रहना चाहिए।

मसालेदार पसलियों को क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से तलना चाहिए। आप उपयुक्त मोड का चयन करके इसे पैन में या धीमी कुकर में कर सकते हैं। अब पसलियों को डिवाइस के कटोरे में स्थानांतरित करने और एक और सॉस डालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में शहद, सरसों (प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच) और लहसुन (1 लौंग) मिलाएं। उसके बाद, आपको "स्टू" मोड सेट करना होगा और पोर्क पसलियों को शहद सॉस में 40 मिनट तक पकाना होगा। मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसें।

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ;
• 5 सेंट. सोया सॉस के चम्मच;
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 2 टीबीएसपी। सरसों के चम्मच;
• 0.5 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च;
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 1 चम्मच करी मसाला;
• नमक, मेंहदी, अजवायन - स्वाद के लिए।

मैरिनेड तैयार करके शुरुआत करें। लहसुन को छीलें, प्रेस से गुजारें या कद्दूकस कर लें। एक गहरे कटोरे में, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, मेंहदी, करी, अजवायन, पिसी हुई काली मिर्च, सोया सॉस, नमक, सरसों, टमाटर का पेस्ट मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

पसलियों को बहते पानी में धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पसलियों की परत के अंदर से (प्रावरणी) पोंछें। हड्डियों के साथ भागों में काटें। मैरिनेड को पसलियों के ऊपर डालें, मिलाएँ ताकि यह मांस पर समान रूप से वितरित हो जाए। फिर पसलियों को मैरिनेड के साथ बेकिंग के लिए पाक आस्तीन में स्थानांतरित करें और डिश को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख दें।

एक घंटे के बाद, पसलियों को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। भाप छोड़ने के लिए आस्तीन में सुई से कुछ छोटे छेद करें और फॉर्म को ओवन में भेजें।

तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और 1 घंटे के लिए बेक करें। 10 मिनट के लिए. खाना पकाने के अंत से पहले, तापमान को 180 ग्राम तक बढ़ा दें। - इससे डिश को बेक्ड क्रस्ट मिलेगा।

पकी हुई पसलियों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!