ताज़ा पत्तागोभी सलाद - फोटो के साथ एक सरल रेसिपी। ताजा गोभी का सलाद

नमस्ते।

आज हम पत्ता गोभी का सलाद बनाएंगे. यदि आप नहीं भूले हैं, तो ब्लॉग समर्पित है उचित पोषणऔर वजन नियंत्रण. और अगर हम इस दृष्टिकोण से गोभी पर विचार करें, तो यह सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियाँ. मैं यह नहीं बताऊंगा कि पत्तागोभी में शरीर के लिए कितनी महत्वपूर्ण चीजें मौजूद हैं, क्योंकि यह कहना आसान है कि इसमें क्या नहीं है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि इसमें बहुत सारा विटामिन यू होता है? क्या आप जानते भी हैं कि यह विटामिन क्या है?

विटामिन यू (मिथाइलमेथिओनिन) खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाअल्सर को ठीक करने की प्रक्रिया में (हिस्टामाइन को निष्क्रिय करता है), पेट की अम्लता को सामान्य करता है और शरीर में कोलीन (विटामिन बी 4) के संश्लेषण में भागीदार होता है

वहीं, अन्य विटामिनों की तरह विटामिन यू भी गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है। इसलिए कच्ची पत्तागोभी खाना, यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं के लिए रामबाण इलाज नहीं है, तो कम से कम उपचार और रोकथाम में एक बड़ी मदद है।

इसलिए, मैं व्यक्तिगत रूप से अपनी राय व्यक्त करूंगा - गोभी लगातार मेनू पर मौजूद होनी चाहिए। और यह देखते हुए कि इसका उपयोग मुख्य तत्व के रूप में किया जा सकता है बड़ी संख्या मेंसलाद, इसे न केवल आसान बनाता है, बल्कि सुखद भी बनाता है।

तो, गोभी का सलाद।

कैंटीन की तरह गाजर, सिरका और चीनी के साथ गोभी का सलाद

चलो साथ - साथ शुरू करते हैं क्लासिक नुस्खासलाद, जिसे अभी भी अक्सर "विटामिन" कहा जाता है। हालाँकि, जहाँ तक मेरी बात है, ताज़ी सब्जियों या फलों का कोई भी सलाद इसे कहा जा सकता है।

सामग्री:

हर किसी का अपना-अपना सर्विंग आकार होता है, इसलिए मैं उत्पादों की एक निश्चित संख्या नहीं बताऊंगा, मैं केवल अनुपात पर ध्यान दूंगा।

प्रत्येक 0.5 किलोग्राम पत्तागोभी के लिए आपको एक मध्यम आकार की गाजर मिलानी होगी।

साथ ही, इस मात्रा में उत्पाद तैयार करने के लिए, हम 2 बड़े चम्मच चीनी, आधा बड़ा चम्मच नमक और 4 बड़े चम्मच 9% सिरका लेते हैं। ईंधन भरने के लिए उपयोग किया जाता है वनस्पति तेल.

खाना बनाना:

हम गोभी को काटते हैं, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और नमक और चीनी के साथ एक तामचीनी कटोरे में मिलाते हैं।

उसके बाद, सलाद के ऊपर उबलता पानी डालना जरूरी है ताकि वह पूरी तरह से पानी के नीचे रहे। हां, इससे सलाद में विटामिन की मात्रा कम हो जाएगी, लेकिन केवल इस क्रिया से विटामिन सलाद का स्वाद भोजन कक्ष जैसा ही हो जाता है। यही मुख्य रहस्य है.

उसके बाद, सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बस एक मिनट रुकें और पानी निकाल दें। यह समय नमक, चीनी और सिरके को अवशोषित करने और गोभी के नरम होने के लिए पर्याप्त होगा।

सामान्य तौर पर, यहीं पर खाना बनाना समाप्त होता है, अब आपको सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, क्योंकि। इसे ठंडा परोसा जाता है.

उपयोग से तुरंत पहले विटामिन सलाद को वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।

ईंधन भरने के लिए वस्तुतः एक बड़ा चम्मच तेल पर्याप्त होगा।

ताजा खीरे, पत्तागोभी और टमाटर के साथ सलाद

इस काले सलाद को "स्प्रिंग" सलाद कहा जाता है, जाहिर तौर पर इस तथ्य के कारण कि खीरे और टमाटर वसंत ऋतु में पकने वाली पहली सब्जियों में से एक हैं। यह बहुत तेज़ भी है, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• पत्तागोभी 300-500 ग्राम
• 3 खीरे
• 1 टमाटर
• सूरजमुखी का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, इसे एक कटोरे में डालें और 1-2 मिनट के लिए गूंध लें ताकि इसका रस निकल जाए और यह नरम हो जाए।

खीरे और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें।

सलाद में नमक डालें सूरजमुखी का तेलऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

शिमला मिर्च, गाजर और झटपट प्याज के साथ पत्तागोभी का सलाद

एक और सलाद रेसिपी जिसमें केवल ताज़ी सब्जियाँ। और बहुत तेज़ भी.

सामग्री:

इस रेसिपी के अनुसार, सलाद को कुछ समय के लिए डालना होगा। इसे जार में करना सबसे अच्छा है, इसलिए सामग्री की मात्रा इतनी मात्रा में इंगित की जाती है कि इसे 3-लीटर जार में डाला जा सके।

• पत्ता गोभी - 2 किलो
• गाजर - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• सिरका - 4 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

हम गोभी को काटते हैं, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटते हैं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और काली मिर्च को बीज और विभाजन से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।

सभी सामग्रियों को मिला लें और मिला लें।

बहुत सारी सब्जियाँ हैं, इसलिए बेझिझक सब कुछ मेज पर ही मिला लें

नमक और चीनी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

मिलाते समय पत्तागोभी पर दबाव न डालें, आपको अभी रस निकालने की जरूरत नहीं है. सलाद हवादार होना चाहिए, झुर्रियों वाला नहीं।

वनस्पति तेल और सिरका डालें और तीसरी बार मिलाएँ।

सलाद तैयार है और आपको इसे एक मैलेट का उपयोग करके, थोड़ा कुचलकर और दबाते हुए, एक जार में डालना होगा।

इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सब्जियां सिरके से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं और यह थोड़ा ठंडा हो जाए। अब यह सब निश्चित है. बॉन एपेतीत!

सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद बनाने की विधि

इस सलाद में मुझे वह खट्टापन पसंद है जो सेब देता है। और व्यवसाय में होने के नाते पश्चिमी साइबेरिया, मैं अक्सर कैफे और रेस्तरां में एक प्रकार से मिलता हूं जिसमें इस सलाद में कुछ क्रैनबेरी मिलाए जाते हैं। यह बिल्कुल अद्भुत है. इसमें असली रसदार क्रैनबेरी मिलना अफ़सोस की बात है बीच की पंक्तिरूस काफी समस्याग्रस्त है. और दुकान में जमे हुए रूप में जो बेचा जाता है, अफसोस, वह बिल्कुल भी समान नहीं है।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 300-500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• सेमरेंको सेब (या कोई खट्टा) - 1 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• पानी - 100 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
• सिरका 9% - 2-3 चम्मच
• सूरजमुखी का तेल

खाना बनाना:

हम गोभी को काटते हैं, गाजर और सेब (छिलके सहित) को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

सब्ज़ियों को एक बाउल में रखें और मिलाएँ।

एक छोटे कटोरे में कमरे के तापमान पर पानी डालें, नमक, चीनी और सिरका डालें, मिलाएँ और सलाद में डालें।

जो कुछ बचा है वह है वनस्पति तेल डालना, मिलाना और सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए जार में कोरियाई में गोभी का सलाद - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

ठीक है, विशुद्ध रूप से सब्जी के इस चयन में आखिरी वाला, लेकिन आज के लिए आखिरी नहीं, अभी खाने के लिए एक कोरियाई सलाद है और, यदि वांछित हो, तो सर्दियों के लिए एक छोटी आपूर्ति तैयार करना।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 1 किलो
• लहसुन - 3-5 कलियाँ
• बल्गेरियाई शिमला मिर्च- 2-3 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• नमक - 2 बड़े चम्मच
• एसिटिक एसिड (70%) - 1.5 बड़ा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5-1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

जैसा कि आपने नाम से अंदाजा लगाया, सलाद मसालेदार होगा

खाना बनाना:

कोरियाई में गाजर पकाने के लिए गाजर को फूड प्रोसेसर से गुजारा जाता है या एक विशेष ग्रेटर से रगड़ा जाता है। गाजर एक लम्बे पतले भूसे के रूप में निकलनी चाहिए.

हम इसे गोभी में डालते हैं। हम वहां मोटी कटी शिमला मिर्च भी भेजते हैं।

ऊपर से मिर्च, नमक, चीनी का मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

यदि आपके पास देर से पकने वाली पत्तागोभी है, तो नरमता प्राप्त करने के लिए इसे निचोड़ें और तोड़ें। यदि पत्तागोभी अगेती किस्म की है तो यह आवश्यक नहीं है।

- फिर एसिटिक एसिड डालें और सब्जियों को दोबारा मिलाएं.

अब प्याज तैयार करते हैं. इसे काफी बड़े टुकड़ों (बेल मिर्च की तरह) में काटा जाना चाहिए और वनस्पति तेल में एक पैन में पारदर्शी होने तक उच्च गर्मी पर उबालना चाहिए। पैन में सभी 6 बड़े चम्मच तलने का तेल डालें।

जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो लहसुन प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें और लगभग 2-3 मिनट तक और भूनें।

परिणामी मिश्रण को तेल के साथ पत्तागोभी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, हम इसे एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं ताकि यह अंदर आ जाए और उसके बाद कोरियाई गोभी का सलाद खाने के लिए तैयार है।

यदि आपने इसके लिए तैयारी नहीं की है बड़ी कंपनी, लेकिन अपने लिए, मैं इसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए बैंकों में विघटित करने का प्रस्ताव करता हूं।

सामग्री की संकेतित मात्रा से, आपको 2 तीन-लीटर जार के लिए सलाद मिलेगा।

अगर आप अगले कुछ महीनों में सलाद खाने की योजना बना रहे हैं तो आप इसे बिना स्टरलाइज़ेशन के सिर्फ साफ जार में डालकर फ्रिज में रख सकते हैं। और यदि भंडारण तहखाने में छह महीने या उससे अधिक समय तक होना है, तो बैंकों को पहले निष्फल होना चाहिए।

चिकन के साथ पत्ता गोभी का सलाद

और ये सलाद रेसिपी बताती हैं कि आप इन्हें नाश्ते के रूप में नहीं, बल्कि पूर्ण भोजन के रूप में खाएंगे। इसलिए उनके पास मांस है. चूँकि हम त्वरित सलाद के विकल्पों के बारे में बात कर रहे हैं, हम चिकन का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह सबसे तेजी से पकता है।

आपकी अनुमति से, मैं सब्जियों की प्रारंभिक तैयारी के एक ही प्रकार के विवरण पर अपना और आपका समय बर्बाद नहीं करूंगा, लेकिन मैं तुरंत सामग्री के सार और मात्रा के बारे में बात करूंगा।

चिकन, क्राउटन और पनीर के साथ गोभी का सलाद

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास- 300 जीआर
• ताजा गोभी - 400 ग्राम
• पनीर 50-100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• पटाखे
• नमक स्वाद अनुसार

खुद पटाखे बनाना बेहतर है, लेकिन मैं हमेशा स्टोर से खरीदता हूं और फ्लेवर वाला बेकन लेता हूं। पता नहीं क्यों। मुझे यह सबसे ज्यादा पसंद है

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स और नमक में काट लें।

2. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और गोभी में जोड़ें।

3. एक ही प्लेट में तीन पनीर मोटे कद्दूकस पर रखें.

3. ऊपर से मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

5. सलाद पर पटाखे छिड़कें।

पत्तागोभी, चिकन और अंडे का सुंदर और बहुत स्वादिष्ट सलाद

बहुत अच्छा, लेकिन अनुचित रूप से शायद ही कभी तैयार किया गया सलाद।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच
• अंडा - 2 पीसी
• दूध - 2 बड़े चम्मच
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• डिल - 3 टहनियाँ

खाना बनाना:

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें नमक, दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।

2. एक पैन में अंडे को थोड़े से तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें।

3. फिर हम पैनकेक को अकॉर्डियन से मोड़ते हैं और लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं। सलाद को सजाने के लिए 3-4 स्ट्रिप्स छोड़ दीजिए.

4. हम कटे हुए ऑमलेट को एक कटोरे में कटी हुई पत्तागोभी, उबले हुए चिकन को रेशों में विभाजित, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं।

5. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और सलाद डिश में डाल दें. ऊपर से ऑमलेट की पहले से अलग रखी हुई स्ट्रिप्स डालें।

6. हो गया. बॉन एपेतीत!

चिकन और खीरे के साथ गोभी का सलाद

निष्कर्ष के रूप में, ठीक है, एक बहुत ही सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट सलाद नहीं।

जो तुम्हे चाहिए वो है:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
• सफेद गोभी - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम

पत्तागोभी को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स, खीरे आदि में काट लें उबला हुआ चिकनछोटे क्यूब्स में काटें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक.

तैयार। बॉन एपेतीत!

गोभी के बिना आधुनिक व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है, जिसने सूप, ऐपेटाइज़र और सलाद में अपना स्थान हासिल किया है। पत्तागोभी की विशाल विविधता के बावजूद, फूलगोभी, लाल पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पेकिंग, सेवॉय, कोहलबी और ब्रोकोली अभी भी हमारी अलमारियों और बाजार काउंटरों पर बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन सफेद पत्ता गोभी से इसकी तुलना कोई नहीं कर सकता.

यह वह थी जिसने गोभी सलाद व्यंजनों के इस चयन में मुख्य घटक की जगह ली, जो खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और निश्चित रूप से, वनस्पति तेल से विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ प्रस्तुत की जाती है।

कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी

यह गोभी का सलाद मसालेदार और रसदार, डिज़ाइन और संरचना में रंगीन, तैयार करने में आसान है। यह मसालेदार सलादपत्तागोभी को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

"कोरियाई में" मसालेदार गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता है:

ताजी पत्तागोभी, मीठी बेल मिर्च, गाजर, खीरा, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका या नींबू का रस, चीनी, सोया सॉस, लाल गर्म मिर्च।

आसान पत्तागोभी सलाद रेसिपी

यह वास्तव में ताजा, हल्का सब्जी सलाद है जो ताजा गोभी से बना है, नींबू के रस के कारण थोड़ा खट्टा स्वाद और सेब के कारण रसदार है। भले ही सलाद उत्सवपूर्ण न हो, लेकिन इसे हमेशा खूबसूरती से सजाया जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

सबसे आसान ताजा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, गाजर, सेब, डिल, हरी प्याज, नमक, चीनी, नींबू का रस, जैतून या सूरजमुखी का तेल, मिर्च का मिश्रण।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद

अजवाइन और सेब के साथ केल सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। सेब सलाद को अतिरिक्त रस देता है।

यह वास्तव में एक स्प्रिंग सलाद रेसिपी है जो खाने के दौरान आपको तृप्त कर देगी, सर्दियों के दौरान खोए हुए विटामिन की भरपाई कर देगी और आपके स्वास्थ्य को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

अजवाइन और सेब के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, खट्टा-मीठा सेब, डंठल वाली अजवाइन, डिल, वनस्पति तेल, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, चीनी।

ताजी पत्तागोभी- विटामिन सी का एक वास्तविक गुल्लक। कुल मिलाकर, एक सौ ग्राम में लगभग 60% होता है दैनिक भत्ताएक वयस्क के लिए इस विटामिन की. पत्तागोभी अपना सब कुछ रखती है लाभकारी विशेषताएं 7-8 महीने के लिए. साथ ही, सॉकरक्राट, जिसमें ताजा के 90% तक लाभ होते हैं, को बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है।

इस तरह के सलाद को इसकी संरचना में अनार के कारण जॉर्जियाई भी कहा जाता है।
यह केल सलाद हल्का, स्वादिष्ट, विटामिनयुक्त और मौलिक है।

अखरोट और अनार के साथ पत्तागोभी का सलाद बनाने के लिए आपको चाहिए:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, अनार, अखरोट, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च।

ताज़ा पत्तागोभी सलाद रेसिपी

यह ताजा गोभी का सलाद पौष्टिक, आहार संबंधी, कम कैलोरी वाला, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, इसे छुट्टियों के बाद शरीर को सहारा देना चाहिए। मुझे यकीन है कि हर कोई इसकी सराहना करेगा, खासकर जब से यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और आपको सामग्री के लिए स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं होती है - प्रत्येक गृहिणी के पास अधिकांश सामग्री होती है।

आहार संबंधी ताजा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, उबले हुए चुकंदर, नींबू, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च

सफेद गोभी में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 कैलोरी। विटामिन और जैविक रूप से मूल्यवान पदार्थों के समृद्ध सेट के संयोजन में, इसका उपयोग अधिक वजन, मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस वाले लोगों के आहार में किया जा सकता है। पत्तागोभी, अपनी बड़ी मात्रा के साथ, बहुत कम कैलोरी वाले भोजन से तृप्ति का आभास देती है।

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ गोभी सलाद रेसिपी

सलाद रेसिपी के साथ क्रैब स्टिक, पत्तागोभी और खीरा अपने आप में बहुत सरल और ताज़ा है, मुख्य बात यह है कि नए संयोजनों और स्वादों की तलाश करने से डरना नहीं है।

पत्तागोभी सलाद के इस संस्करण में, पत्तागोभी और खीरे से मिलने वाली ताज़गी के अलावा, तृप्ति जैसे गुण भी होते हैं, और यह सब मुख्य सलाद सामग्री की संरचना में केकड़े की छड़ियों को शामिल करने के कारण होता है। किसी भी मामले में, पहली बार यह हमेशा बेहद मूल दिखता है, खैर, इसका स्वाद असामान्य होता है।

केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

केकड़े की छड़ें, अंडे, ककड़ी, प्याज, गोभी, मेयोनेज़ या स्वाद के बिना दही, डिल, नमक, काली मिर्च।

पत्तागोभी और संतरे के साथ सलाद - पत्तागोभी सलाद का दूसरा संस्करण। सलाद को रसदार बनाने के लिए इसमें एक सेब मिलाएं और अजवाइन शरीर से अनावश्यक हर चीज को साफ करने में हमारी मदद करेगी। संतरा इस सलाद में रंग और स्वाद जोड़ता है।

गोभी और संतरे के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, अजवाइन का डंठल, संतरा, सेब, डिल, नींबू का रस, चीनी, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेलईंधन भरने के लिए

गाजर, मक्का, अजवाइन के साथ ताजा गोभी का सलाद

यह कोलेस्लो संस्करण मकई और मेरी पसंदीदा और बहुत स्वस्थ अजवाइन से बनाया गया है।

रसदार, स्वादिष्ट, ताज़ा और बहुत स्वस्थ सलाद? जिसमें आपको पहले चम्मच से प्यार हो जाता है!

गाजर, मक्का और अजवाइन के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, डिब्बाबंद मक्का, अजवाइन, सेब, गाजर, अजमोद, नमक, काली मिर्च, चीनी, जैतून का तेल

बीजिंग गोभी इस मायने में उपयोगी है कि यह प्रतिरक्षा में सुधार करती है, और लगातार उपयोग से शरीर को संक्रामक रोगों से बचाती है, जो सर्दियों और वसंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि आवश्यक हो, तो पत्तागोभी सूजन में मदद करेगी, क्योंकि। से छुटकारा पाने में मदद करता है अतिरिक्त तरल पदार्थशरीर से. भले ही बीजिंग में सफेद गोभी की तुलना में विटामिन सी कम हो, लेकिन समूह ए और बी के विटामिन बहुत अधिक हैं। पोषण विशेषज्ञ वजन कम करते समय इस गोभी को खाने की सलाह देते हैं - कैलोरी सामग्री केवल 16 किलोकलरीज है।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद रेसिपी

अकेले यह सलाद बहुत काम आ सकता है स्वस्थ नाश्ताखासकर यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं। इसके अलावा, सलाद पूरी तरह से तले हुए मांस या उसके एक टुकड़े के लिए एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में कार्य करता है चिकन ब्रेस्ट. इस संयोजन में - यह आपके शरीर के लिए एकदम सही नाश्ता या रात का खाना है।

इस पत्तागोभी सलाद में, सभी सामग्रियां बहुत ही व्यवस्थित रूप से मिश्रित होती हैं, जो एक-दूसरे के स्वाद को बिल्कुल भी बाधित नहीं करती हैं।

पत्तागोभी, मूली और अजवाइन का सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफ़ेद पत्तागोभी, मूली, अजवाइन की जड़, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम

खीरे के साथ वसंत सब्जी गोभी का सलाद

ताज़ा गोभी और खीरे का सलाद बनाने के सबसे आसान विकल्पों में से एक। के साथ संयुक्त ताजा ककड़ी, जो इस गोभी सलाद को हल्कापन और ताजगी देता है, और सेब, जो खट्टापन और रस देता है, गोभी खुद को एक नए तरीके से हमारे सामने प्रकट करती है। इस सलाद को वनस्पति तेल के साथ सुरक्षित रूप से पकाया जा सकता है, लेकिन मैं अभी भी खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

ककड़ी के साथ गोभी के सब्जी सलाद के लिए, आपको चाहिए:

ताजी पत्तागोभी, सेब, ताजा खीरा, प्याज, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल या अजमोद, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

ताजी पत्तागोभी और स्मोक्ड लैकोम्का सॉसेज के साथ सलाद रेसिपी

इससे सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है उपलब्ध उत्पाद. स्मोक्ड सॉसेज गोभी सलाद को असामान्य और मौलिकता देता है, जो पहली नज़र में सरल है।

सॉसेज के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

पत्तागोभी, कच्चा-स्मोक्ड या स्मोक्ड-उबला हुआ सॉसेज, गाजर, हरी मटरडिब्बाबंद, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद "मई"

यह काले सलाद इतना आसान है (और न केवल तैयार करने में) कि आप इसे आहार के दौरान इस रात्रिभोज के बजाय रात के खाने में सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। या इसके बजाय दोपहर के भोजन के लिए, ठीक है, कोई साथ में, साइड डिश के साथ।
सब्जियों के साथ ताजा पत्तागोभी सलाद को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध स्वाद देने के लिए, मैं थोड़ी चीनी मिलाने की सलाह देता हूँ।

सब्जियों के साथ युवा गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, टमाटर, खीरा, डिल, अजमोद, जैतून का तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च।

खीरे के साथ यह काले सलाद न केवल ताज़ा है, बल्कि आपकी भूख को संतुष्ट करने और भोजन का आनंद लेने के लिए पर्याप्त है गर्म मौसम. जब गर्मी में ठंडा परोसा जाता है, तो यह सलाद पूरी तरह से विशेष तरीके से माना जाता है और उत्सव की दावत का मुख्य व्यंजन बन सकता है।

यह देखते हुए कि सलाद में मेयोनेज़ होता है, यह पारंपरिक, भले ही सबसे स्वास्थ्यप्रद, रोजमर्रा के व्यंजनों का पालन करने वालों को पसंद आएगा।

सेब, अचार और पोर्क के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, मसालेदार खीरा, सेब, प्याज, सूअर का मांस, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

इस सलाद का निर्विवाद लाभ इसकी एक ही समय में उत्सवपूर्ण होने की क्षमता है। वेजीटेबल सलादसाथ ही हर रोज़. स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक - मैं इसके बारे में और कुछ नहीं कहूंगा, इसे पकाना सुनिश्चित करें, खासकर जब से इसके लिए वर्ष के दौरान व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है।

आमतौर पर पत्तागोभी सलाद का यह संस्करण सर्दियों में तैयार किया जाता है, जब शरीर की विशेष रूप से मांग होती है। पोषक तत्वइसके घटक तत्व.

आलूबुखारा और मेवों के साथ पत्तागोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सफेद पत्तागोभी, गाजर, आलूबुखारा, अखरोट, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, चीनी।

मटर के साथ पत्तागोभी सलाद रेसिपी "कोमल"

कई लोगों को यह पत्तागोभी सलाद इसके नाज़ुक स्वाद और हल्केपन के कारण पसंद आएगा।

सामग्री की सादगी और उपलब्धता आपको लगभग किसी भी समय जब चाहें "जेंटल" सलाद बनाने की अनुमति देती है।
इस सलाद को नरम और रसदार शुरुआती गोभी से तैयार करना सबसे अच्छा है।

मटर के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए आपको "कोमल" की आवश्यकता है:

पत्तागोभी, गाजर, चावल, अंडे, डिब्बाबंद हरी मटर, नमक, काली मिर्च, डिल, प्याज, मेयोनेज़

चिकन और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यहां, वैसे, ताजी और तली हुई सब्जियां काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती हैं, जो चिकन के साथ गोभी के सलाद को एक अनोखा स्वाद देती हैं।

चिकन और किशमिश के साथ काले सलाद बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी, गाजर, प्याज, किशमिश, चिकन पट्टिका, डिल, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

ताजी पत्तागोभी का सलाद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है और अगर आप इसमें थोड़ा सा आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश मिला दें तो ऐसा सलाद उत्सवपूर्ण बन सकता है।

इस सलाद में सफेद गोभी को बीजिंग गोभी से बदला जा सकता है - इससे सलाद अधिक कोमल हो जाएगा! एक निश्चित डिज़ाइन और परोसने के साथ, सलाद आसानी से उत्सवपूर्ण होने का दावा कर सकता है।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

पत्तागोभी, आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, नमक, काली मिर्च, दही

पत्तागोभी पकायी जा सकती है विभिन्न व्यंजन. ताजा पत्तागोभी से एक विटामिन क्षुधावर्धक या संपूर्ण साइड डिश बनाना स्वादिष्ट होता है, और कोई भी ताजा गोभी का सलाद मछली और मांस दोनों व्यंजनों के लिए क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छा होता है। यदि आप नहीं जानते कि गोभी का सलाद कितना दिलचस्प और स्वादिष्ट बनाया जाता है, तो बहुमुखी, संतोषजनक स्नैक्स के लिए सबसे लोकप्रिय तरीके नीचे दिए गए हैं।

ताजी पत्तागोभी और खीरे का सरल सलाद

इस व्यंजन का ग्रीष्मकालीन संस्करण स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक है। इसे ताज़ा खाना सबसे स्वादिष्ट होता है, क्योंकि कई घंटों तक खड़े रहने के बाद, ऐपेटाइज़र अपना अद्भुत कुरकुरापन खो सकता है।

300 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी के लिए सामग्री:

• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• दिल;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• धनिया;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अजमोद;
• तेल - 2 बड़े चम्मच। जैतून के चम्मच.

खाना बनाना:

1. पत्तागोभी का सिर काट लें।
2. नमक डालकर हाथ से गूंथ लीजिए. रस बाहर निकलना चाहिए.
3. प्याज और खीरे को आधा छल्ले में चाहिए। गोभी के साथ मिलाएं.
4. नींबू का रस डालें.
5. तेल छिड़कें.
6. साग काट लें.
7. सलाद डालें. हिलाना।

भोजन कक्ष की तरह पकाने की विधि - गाजर और सिरके के साथ

एक और बदलाव स्वादिष्ट नाश्ता- सिरके के साथ ताजा गोभी का सलाद। यह बहुत जल्दी पक जाता है, क्रिस्पी बनता है और सभी सब्जियां ताजी इस्तेमाल होने के कारण यह उपयोगी भी बनती है.

सामग्री:

• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• लाल गोभी के कांटे - 1 पीसी ।;
• दिल;
• गाजर - 2 पीसी।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को समान रूप से छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. मिश्रण.
3. काली मिर्च छिड़कें.
4. सिरका डालो.
5. नमक।
6. मिश्रण.
7. डिल को काट लें।
8. तैयार पकवान छिड़कें.

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मसालेदार सलाद

पत्तागोभी का सलाद बनाने का यह सबसे तेज़ तरीका है। यह बहुत रसदार, तीखा और मसालेदार बनता है।

यदि आप आहार विकल्प प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 6 लौंग;
• गोभी - 700 ग्राम का औसत सिर;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 230 मिली।

खाना बनाना:

1. पत्तागोभी के सिर को पतले, साफ तिनके में काट लें।
2. नमक छिड़कें.
3. रगड़ना। रस निकलना चाहिए.
4. एक बारीक कद्दूकस या लहसुन प्रेस लें और लहसुन की कलियाँ छोड़ दें।
5. भूसे के साथ मिलाएं.
6. मेयोनेज़ से भरें.
7. हिलाना।

10 मूल सलादताजी पत्तागोभी से

1. अनानास के साथ मूल गोभी का सलाद

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें, फिर ध्यान से अपने हाथों से याद रखें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। किशमिश को उबलते पानी में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। अनानास के जार से रस निकाल लें और अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें।

- अब पत्तागोभी, प्याज, अनानास, किशमिश, स्वादानुसार नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. तुम आनंद उठा सकते हो!

2. पाइन नट्स के साथ पत्ता गोभी का सलाद

• पत्तागोभी - छोटे सिर का एक चौथाई
• टमाटर - 2 पीसी। मध्यम आकार
• ककड़ी - 1 पीसी।
• हरी तुलसी - 3 टहनी
• डिल - 3 टहनियाँ
• पाइन नट्स - 50 ग्राम
• जैतून का तेल सलाद
• बालसैमिक सिरका
• नमक

हम पत्तागोभी को काटते हैं, सलाद के कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और रस निकलने तक पीसते हैं। ऐसा करना बहुत ज़रूरी है, तभी पत्तागोभी कोमल, कोमल बनेगी। हमने टमाटर और खीरे को छोटे छोटे काट लिया. हम साग लेते हैं, सभी मोटे तने हटाते हैं, बाकी को बहुत, बहुत बारीक काटते हैं, वस्तुतः घी में। पाइन नट्स, बाल्समिक सिरका (एक चम्मच), जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ!

3. आलूबुखारा के साथ सलाद

• 1 नीबू का छिलका और रस
• बीजयुक्त आलूबुखारा - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
• छिलके वाले अखरोट - 100 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 1/2 सिर
• नमक स्वाद अनुसार

आलूबुखारा धोकर भिगो दें गर्म पानी 10 मिनट के लिए. पत्तागोभी के ऊपरी खुरदुरे पत्तों को साफ कर लें, आधा काट लें और डंठल हटा दें। पत्तों को बारीक काट लीजिये. गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पत्तागोभी को गाजर के साथ मिलाएं, ऊपर से नीबू का रस, नमक डालें और आवश्यकतानुसार जोर से पीस लें।

प्रून्स को एक कोलंडर में डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मेवों को बड़े टुकड़ों में काट लें. पत्तागोभी में आलूबुखारा, मेवे और नींबू का रस मिलाएं। मिलाएं और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले ऊपर से मेयोनेज़ डालें।

4. केकड़े की छड़ियों के साथ पत्ता गोभी का सलाद

• ताजा सफेद गोभी - आधा सिर
• डिब्बाबंद मक्का - जार
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• सेब ताज़ा
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए (घर का बना मेयोनेज़ अधिक स्वादिष्ट है - नुस्खा)
• नमक स्वाद अनुसार

केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें और स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें और रस निकलने तक पीस लें, फिर निचोड़ लें। सेब को केकड़े की छड़ियों की तरह ही स्ट्रिप्स में काटें।
अंडे उबालें, स्ट्रिप्स में काटें, मक्का डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को सलाद के कटोरे में डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

5. अदरक के रस के साथ मूल गोभी का सलाद

• 400 जीआर. सफेद बन्द गोभी
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 खीरा
• 0.5 नींबू
• 1 पीसी। प्याज
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच अदरक का रस

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नींबू को बारीक काट लें या फ़ूड प्रोसेसर में काट लें। पत्तागोभी में नींबू डालकर हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए.
खीरा और लाल शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों में काट लें. प्याज को पतले छल्ले में काटें। पत्तागोभी में डालें, मिलाएँ। सलाद पर जैतून का तेल और अदरक का रस छिड़कें।

6. सेब के साथ पत्ता गोभी का सलाद

• पत्तागोभी (अधिमानतः युवा) 300 ग्राम।
• गाजर 1 पीसी.
• सेब 1 पीसी.
• स्वाद के लिए डिल साग
• स्वादानुसार हरा प्याज
• नमक स्वाद अनुसार
• चीनी 1 चम्मच
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• जैतून या सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच।
• मिर्च का मिश्रण (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को छीलिये, कोर निकाल दीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. डिल को काट लें, हरे प्याज को बारीक काट लें। सलाद के लिए सभी सब्जियों को मिला लें, आप सलाद को हल्के हाथों से मसल भी सकते हैं. ड्रेसिंग के लिए, चीनी, नमक, नींबू का रस और तेल मिलाएं, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें।

7. मकई और मछली की छड़ियों के साथ गोभी का सलाद

पत्तागोभी, ककड़ी, मक्का, सेब, प्याज, टूटी हुई मछली की छड़ें, स्वादानुसार नमक, अजमोद, सोआ, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें, यदि उपलब्ध हो तो नींबू का रस डालें।

पत्तागोभी, ढेर सारा डिल, ढेर सारा हरा प्याज। मेयोनेज़ से भरें.

8. उबले अंडे के साथ पत्ता गोभी का सलाद

ताजी चीनी पत्तागोभी काट लें। लाल या सफेद काटें ताजा प्याज. उबले हुए अंडे। नमक, आप काली मिर्च कर सकते हैं. ताज़ा डिल डालें। (अब मैंने बचा हुआ बचा हुआ हिस्सा रेफ्रिजरेटर में रख दिया है)। आप तिल या अलसी के बीज भी मिला सकते हैं। मेयोनेज़ से भरें.

इसे हमेशा पत्तागोभी के साथ मिलाया जाता है और इसमें एक अंडा मिलाया जाता है - इसे किसी भी पत्तागोभी सलाद में डाला जा सकता है। और विशुद्ध रूप से सब्जी में पत्ता गोभी, टमाटर, कोई भी साग भी चलेगा। सामान्य तौर पर, रचनात्मकता के लिए पूर्ण स्वतंत्रता - आप गोभी के साथ विभिन्न प्रकार के सलाद बना सकते हैं, विशेष रूप से नुस्खा का ध्यान रखे बिना, मुख्य बात यह है कि नमक डालना न भूलें।

9. अंडे के साथ एक और स्वादिष्ट ताज़ा गोभी का सलाद।

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें और हल्के हाथों से मसल लें। - अब खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. फिर अंडों को उबालें, ठंडा करें और सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। हम अंडे की सफेदी को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और जर्दी को मेयोनेज़ के साथ पीसते हैं। अब हम गोभी को खीरे के साथ मिलाते हैं सफेद अंडे. इस द्रव्यमान में जर्दी के साथ पीसा हुआ मेयोनेज़ जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। जब सलाद तैयार हो जाए, तो इसे सलाद कटोरे में डालें, कटे हुए डिल या अजमोद से सजाएँ और परोसें।

सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है पत्तागोभी। विभिन्न प्रकार. इससे बहुत सारे स्वादिष्ट, हल्के और मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजन बनाये जाते हैं. गोभी के ताजा युवा सिर का उपयोग अक्सर बनाने के लिए किया जाता है विटामिन सलाद: श्रेणी दिलचस्प व्यंजनबहुत विस्तृत।

ताजी पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाएं

सबसे लोकप्रिय साइड डिशों में से एक विभिन्न किस्मों का गोभी का सलाद है। ऐपेटाइज़र मांस के साथ अच्छा लगता है और मछली के व्यंजन, एक स्वतंत्र कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाये? सफ़ेद, लाल, रंगीन सब्ज़ी पकाने के कई तरीके हैं। ऐसे व्यंजनों में न्यूनतम समय और उत्पाद लगते हैं, और परिणाम "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"।

गाजर, खीरे, टमाटर, अंडे, मक्का, सॉसेज, चिकन, केकड़े की छड़ें, बीन्स और अन्य सामग्री से एक हल्का नाश्ता तैयार किया जाता है। व्यंजन मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सिरका, नींबू का रस, वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। ताजी युवा गोभी से सलाद तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक घटक खरीदने होंगे जो किसी में भी उपलब्ध हों किराने की दुकान.

पत्तागोभी सलाद रेसिपी

यदि कोई नौसिखिया रसोइया नहीं जानता कि कोलस्लॉ कैसे बनाया जाता है, या अनुभवी परिचारिकामैं दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहता था, फिर चुनने के लिए बहुत कुछ है। पूरे परिवार के लिए एक बहुमुखी, संतोषजनक नाश्ता तैयार करने की लोकप्रिय विधियों की सूची नीचे दी गई है। यह केवल चुनना ही रह गया है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीगोभी के साथ सलाद और व्यंजन बनाना शुरू करें।

गाजर के साथ

गाजर के साथ बहुत ही सरल, हल्का और स्वादिष्ट पत्ता गोभी का सलाद - बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो अभी खाना बनाना सीख रहे हैं। एक वनस्पति क्षुधावर्धक को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल या नींबू के रस से तैयार किया जाता है (इसे क्लासिक या सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है)। ऐसा साइड डिश पूरी तरह से मांस या मछली के रात्रिभोज का पूरक होगा। भोजन तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• सफेद कांटा - 300 ग्राम;
• प्याज - ½ भाग;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को तेज चाकू से पतला-पतला काटा जाता है। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और हाथों से कुचल दिया जाता है ताकि रस दिखाई दे।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है, प्याज के आधे सिर को आधा छल्ले में काटा जाता है। सभी सब्जियों को मिलाकर एक वर्गीकरण तैयार किया जाता है, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
3. अगला ड्रेसिंग है: नींबू का रस, चीनी, मक्खन, नमक और काली मिर्च को मिलाया जाता है। स्नैक को परिणामी संरचना के साथ मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
4. डिश को 20 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
5. सलाद गोभी फास्ट फूडतैयार!

सिरके के साथ

एक और अच्छा साइड डिश विकल्प सिरके के साथ ताजा गोभी का सलाद है। ऐपेटाइज़र घर पर झटपट बन जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट, क्रिस्पी बनता है. इस व्यंजन में ताज़ी सब्जियाँ होती हैं, इसलिए यह वयस्कों और बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। लाल पत्ता गोभी और अन्य सब्जियों का हल्का सलाद तैयार किया जा रहा है. गार्निश को साधारण टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• प्याज - 1 सिर;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• लाल कांटा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सब कुछ एक गहरे कंटेनर में रखा गया है।
2. फिर गोभी, चुकंदर, गाजर, प्याज को नमकीन, काली मिर्च और सिरके के साथ स्वाद दिया जाता है।
3. गार्निश में कटा हुआ साग मिलाया जाता है, इसे मिलाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है (फोटो संलग्न)।
4. पत्तागोभी का सलाद किसी भी प्रकार के मांस के साथ अच्छा लगता है।

युवा गोभी से

अगला मूल नुस्खायह छुट्टियों के मेनू या रोजमर्रा के आहार में अच्छी तरह फिट होगा। वजन घटाने के लिए स्प्रिंग डाइट गोभी का सलाद बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिए विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान की संरचना को असामान्य कहा जा सकता है, क्योंकि मुख्य सब्जी सूखे फल, जामुन और खट्टे फलों से पूरित होती है। इसे खरीदना बाकी है वांछित उत्पादऔर खाना बनाना शुरू करें.

सामग्री:

• युवा सफेद गोभी - 1 कांटा;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• सूखे चेरी - 30 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरी चायचमेली के साथ - 1 चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चाय को पीसा जाता है, 5 मिनट के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है। पेय चेरी, सूखे खुबानी (आधे घंटे के लिए छोड़ दें) से भरा है।
2. चेरी को बीज रहित किया जाता है, सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटा जाता है।
3. संतरे का छिलका कद्दूकस से निकालकर शहद के साथ मिलाया जाता है। गूदे से रस निचोड़ा जाता है।
4. क्रैनबेरी को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है (या एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है), साइट्रस के रस के साथ मिलाया जाता है।
5. गाजर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नारंगी-क्रैनबेरी मिश्रण के साथ डाला जाता है, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
6. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
7. गार्निश को शहद और संतरे के छिलके से पकाया जाता है।

खीरे के साथ

विटामिन स्नैक के लिए पारंपरिक ग्रीष्मकालीन नुस्खा ताजा गोभी और खीरे का सलाद है। यह स्वादिष्ट, बहुत सुगंधित और शरीर के लिए हल्का होता है। सब्जियों का सलाद ताजा बनाकर खाया जाना सबसे अच्छा है, एक दिन में यह इतना स्वादिष्ट और कुरकुरा नहीं रह जाएगा। ड्रेसिंग के रूप में आपको सूरजमुखी तेल और नींबू के रस का उपयोग करना चाहिए। न्यूनतम घटक अधिकतम स्वाद आनंद प्रदान करेंगे।

सामग्री:

• सफेद युवा सब्जी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग (अजमोद, सीताफल, डिल);
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक को तेज चाकू से भूसे में काट दिया जाता है।
2. पत्तागोभी को थोड़ा नमकीन किया जाता है, रस निकलने तक धीरे से हाथों से मसला जाता है।
3. छिलके वाले प्याज, खीरे को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, एक सफेद सब्जी के साथ मिलाया जाता है।
4. उत्पादों को नींबू के रस, तेल, मिश्रित के साथ डाला जाता है।
5. पकवान को साग से सजाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

सर्दी के लिए

ठंड के मौसम में कोई भी कुरकुरी, स्वादिष्ट साइड डिश का आनंद लेने से इनकार नहीं करेगा। कोरियाई शैली की मसालेदार सब्जियाँ अक्सर बनाई जाती हैं, और चीनी विधि भी लोकप्रिय है। आप विंटर केल सलाद बना सकते हैं सरल नुस्खा. जार में लाल बालों वाली सब्जी चमकदार, आकर्षक और स्वादिष्ट लगती है। यह सेब जैसे कई खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। सर्दी की फसलयह कुरकुरा, मसालेदार, स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

सामग्री:

• लाल बालों वाली संस्कृति - 700 ग्राम;
• हरे सेब - 120 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• सहिजन जड़ - 10 ग्राम;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी, नमक - स्वाद के लिए;
• लवृष्का, लौंग, काली मिर्च - 3 टुकड़े प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को बारीक काटा जाता है या एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ा जाता है।
2. सेब को छीलकर, बीज निकालकर, स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
3. सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस से कुचल दिया जाता है।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. पैन में तेल डाला जाता है, गरम किया जाता है। नमकीन पत्तागोभी को धीमी आंच पर थोड़ा सा उबाला जाता है।
6. इसमें सेब, सहिजन, प्याज, मसाले मिलाये जाते हैं। पकवान में उबाल लाया जाता है।
7. सब्जियों को स्टोव से निकालने के बाद, सिरके के साथ मिलाकर कांच के जार में रख दें।
8. वर्कपीस को 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए ढके हुए कवर के नीचे कीटाणुरहित किया जाता है।
9. स्नैक कंटेनर लुढ़क जाता है। उल्टा ठंडा होता है.
10. शीतकालीन मसालेदार सलाद, जैसा कि पाक पत्रिकाओं में फोटो में है, तैयार है।

शिमला मिर्च के साथ

ऐसे कई प्रकार के स्नैक्स हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने, बनाए रखने के लिए जरूरी हैं सुंदर आकृतिऔर सामान्य स्वर. उदाहरण के लिए, बेल मिर्च के साथ ताजा गोभी का सलाद ठंड के मौसम में बेरीबेरी के खिलाफ एक अच्छा "इलाज" होगा। पकवान के लिए आपको थोड़ी मात्रा में भोजन और बहुत कम खाली समय की आवश्यकता होती है। परिणाम एक रसदार, कुरकुरा, स्वादिष्ट साइड डिश है।

सामग्री:

• सफेद सब्जी - 400 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई सलाद काली मिर्च - 200 ग्राम;
• टेबल सरसों - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी बारीक कटी हुई है. टमाटर का छिलका हटा कर उसे गोल आकार में काट लीजिये.
2. शिमला मिर्चबीज से मुक्त करें, छल्ले में काटें।
3. घटकों को एक डिश में संयोजित किया जाता है।
4. सलाद को नमक, वनस्पति तेल, सरसों, चीनी और सिरके के मिश्रण से तैयार किया जाता है। अच्छे से मिक्स हो जाता है.
5. पकवान को डिल की टहनियों से सजाया जाता है, मेज पर परोसा जाता है।

सफ़ेद पत्तागोभी से

सामग्री:

• मुख्य उत्पाद - 1 सिर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अजमोद, हरी प्याज - एक गुच्छा प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य घटक को पतली पट्टियों में काटा जाता है।
2. खीरा, टमाटर को आधा गोल आकार में काट लिया जाता है.
3. प्याज, अजमोद बारीक कटा हुआ।
4. उत्पादों को वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और मिश्रण के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।
5. ताजी सफेद पत्तागोभी का सलाद तैयार है.

सॉसेज

यदि प्रियजनों को किसी स्वादिष्ट चीज़ से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने की इच्छा है, तो सॉसेज के साथ गोभी का सलाद बहुत उपयुक्त है एक अच्छा विकल्प. ऐपेटाइज़र बनाना बहुत आसान है, इस प्रक्रिया में 10-15 मिनट का समय लगेगा. यह व्यंजन बीजिंग गोभी के रस, सॉसेज, मटर की तृप्ति और लहसुन के साथ पौष्टिक मेयोनेज़ ड्रेसिंग को सफलतापूर्वक जोड़ता है। असामान्य व्यवहार मेहमानों को प्रसन्न करेगा और लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

सामग्री:

• बीजिंग प्रकार की सब्जी - 1 कांटा;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
• भुनी हुई सॉसेज(उदाहरण के लिए, सर्वलैट) - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटा जाता है या हाथ से फाड़ा जाता है बड़े टुकड़े.
2. सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स, उबले अंडे - क्यूब्स में काटा जाता है। हरियाली उखड़ जाती है।
3. घटकों को सलाद कटोरे में डाला जाता है, मटर उनमें मिलाया जाता है।
4. मेयोनेज़ के साथ लहसुन की चटनी बनाई जाती है, सलाद को सीज़न किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

एक सेब के साथ

एक और असामान्य विकल्पऐपेटाइज़र - गोभी और सेब का एक त्वरित सलाद। एक असामान्य स्नैक की तैयारी के लिए, लाल सिर वाली सब्जी, सेब, नट्स, हार्ड पनीर और शहद का उपयोग किया जाता है। पकवान के सभी घटकों को नरम और सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है, जिससे एक विशेष स्वाद पैलेट बनता है। मीठे और खट्टे गोभी के सलाद को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• लाल बालों वाली सब्जी - 450 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मिश्रित कोई भी मेवा - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• संतरे का रस (प्राकृतिक) - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के कांटे बारीक कटे हुए हैं. कटी हुई सब्जी को नमकीन, हाथ से हल्का कुचला जाता है.
2. गाजर को मोटे कद्दूकस से रगड़ा जाता है, सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
3. अजवाइन को कठोर रेशों से साफ किया जाता है, बारीक काट लिया जाता है।
4. सब्जियों और फलों को मिश्रित करके एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।
5. ड्रेसिंग तैयार है: आपको शहद, संतरे का रस और तेल मिलाना होगा।
6. सलाद को मैरिनेड के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च डाली जाती है। द्रव्यमान मिश्रित होना चाहिए।
7. स्नैक वाले कंटेनर को तश्तरी से ढक दिया जाता है, 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
8. पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नट्स को चाकू से कुचल दिया जाता है। सामग्री को एक स्वादिष्ट साइड डिश में मिलाया जाता है।

मकई के साथ

ताजा गोभी और मकई का रसदार, स्वादिष्ट सलाद लगभग किसी भी व्यंजन, विशेष रूप से मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है। ऐसे ऐपेटाइज़र को बनाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. सफेद सब्जी, गाजर, मक्का और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ एक हल्का, सरल उपचार एक उबाऊ दैनिक आहार में सफलतापूर्वक विविधता लाता है। बाद में इसे कई बार उपयोग करने के लिए गोभी सलाद रेसिपी को एक बार आज़माना उचित है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का- 1 बैंक;
• सफेद कांटा - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 दांत;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को पतले टुकड़ों में काटा जाता है, नमक छिड़का जाता है, हल्के हाथों से दबाया जाता है।
2. गाजर को कद्दूकस पर काटा जाता है और गोभी के साथ मिलाया जाता है।
3. मकई से तरल निकाला जाता है, सामग्री को सब्जियों में मिलाया जाता है।
4. ड्रेसिंग इस प्रकार है: नींबू का रस + तेल + कटा हुआ लहसुन + काली मिर्च।
5. ऐपेटाइज़र में मैरिनेड डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, जड़ी-बूटियों से सजाएँ - और पकवान तैयार है।

स्वादिष्ट गोभी सलाद - खाना पकाने के रहस्य

गोभी का सलाद तैयार करने से पहले, आपको साइड डिश बनाने की विशेषताओं से खुद को परिचित करना होगा। उत्तम नाश्ते के लिए कई सरल पाक रहस्य हैं:

1. पत्तागोभी जितनी पतली कटी होगी, ऐपेटाइज़र उतना ही रसदार और स्वादिष्ट बनेगा।
2. यह सलाह दी जाती है कि सब्जी को हमेशा नमक के साथ पीसें, लेकिन सावधानी से ताकि सलाद "चीर" की तरह ज़्यादा सूखा न हो जाए।
3. ताज़ा सलादपत्तागोभी को थोड़ी मात्रा में नींबू के रस, टेबल या से सुगंधित किया जाना चाहिए सेब का सिरका. पकवान को एक असामान्य खट्टा स्वाद मिलेगा।

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