मसालेदार कोरियाई गाजर के साथ सलाद। कोरियाई गाजर के साथ सलाद - तीखापन और स्वाद का आकर्षण

इस तथ्य के बावजूद कि सामग्री का सेट लगभग समान है, उनके "आलसी" समकक्ष क्लासिक गोभी रोल से गंभीरता से अलग हैं खाना पकाने की प्रक्रिया. सबसे पहले, इसका उद्देश्य स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए परिचारिका के समय को काफी कम करना है - इसलिए इसका नाम "आलसी गोभी रोल" है। इस लेख में, हम इस सुपर डिश को तैयार करने के विभिन्न तरीके पेश करते हैं।

ओवन में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल बनाने की चरण-दर-चरण विधि

यह अनुभाग ओवन में आलसी गोभी रोल पकाने के लिए समर्पित है: सैकड़ों व्यंजनों में से, हमने सबसे आलसी और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है! ओवन में, गोभी के रोल तेल में तलने की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में आलसी गोभी रोल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की);
• 0.4 किलो ताजा गोभी;
• 3 बड़े चम्मच. एल नियमित (बिना पका हुआ) चावल;
• मध्यम आकार का प्याज;
• अंडा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम सॉस के लिए: 1 बड़ा चम्मच। एल आटा, 150 ग्राम 15% खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर सॉस या केचप, एक गिलास (250 मिली) पानी, स्वादानुसार मसाला (नमक, सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च)।

आलसी पत्तागोभी रोल बनाने के लिए सामग्री

खाना पकाने की विधिफोटो के साथ चरण दर चरण ग्रेवी के साथ आलसी बत्तखें:

1. ऊपरी पत्तियों को सिर से निकालकर बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद रस निकालने के लिए उन्हें एक कटोरे में हल्का सा पीस लिया जाता है।

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये

2. चावल को धोकर आधा पकने तक पकाया जाता है.

3. प्याज को बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस, पत्तागोभी, चावल, प्याज, अंडा एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाया जाता है। काली मिर्च और नमक, एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं।

आलसी पत्तागोभी रोल के लिए स्टफिंग

5. हाथों को पानी में डुबोकर (ताकि परिणामी द्रव्यमान चिपक न जाए), गोभी के रोल उनके पारंपरिक रूप में बनते हैं - थोड़े नुकीले सिरे वाले आयताकार कटलेट।

6. आटे में लपेटे हुए भरवां पत्तागोभी रोल को फ्राइंग पैन में तला जाता है और फिर बेकिंग डिश में रखा जाता है।

7. सॉस तैयार करना: तलने के बाद, फ्राइंग पैन में पानी डालें, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस (या केचप), आटा, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। धीरे से हिलाएँ और उबाल लें।

8. एक सांचे में रखे पत्तागोभी रोल को सॉस से भरकर ओवन में 180° पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

नीचे तैयार पकवान की एक तस्वीर है। गोभी के रोल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें: यह व्यंजन बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा!

आलसी गोभी रोल ओवन में पकाया जाता है

बिना तले ओवन में नुस्खा एक फ्राइंग पैन में तैयार कटलेट को तलने के चरण को समाप्त करता है: उन्हें तुरंत बेकिंग डिश में रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में रखा जाता है। खाना पकाने की इस विधि में और भी कम समय लगेगा।

ओवन में परतों में आलसी गोभी रोल के पुलाव को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

सामग्री की गणना 6 सर्विंग्स के लिए दी गई है:

• सफेद गोभी - 1 सिर;
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ, पोल्ट्री, संयुक्त) - 0.4 किलो;
• चावल (उबला हुआ नहीं) - 1 कप;
• दो प्याज;
• मीठी बेल मिर्च;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (25%);
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल., मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वादानुसार मसाला: पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि(सभी में 1.5-2 घंटे लगेंगे):

1. पत्तागोभी को बिना काटे डंठल हटा दिया जाता है. पत्तागोभी को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि पत्तियां हल्की सी अलग न हो जाएं - 7-8 मिनट से ज्यादा नहीं, पत्तागोभी को पानी से निकाल लें और छानकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. पफ पेस्ट्री के लिए मांस भरना: एक प्याज को बारीक काट लिया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है, चावल को नमकीन पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में सूखा दिया जाता है। चावल और तले हुए प्याज को कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, स्वाद के लिए मसाला डाला जाता है।
3. सब्जी भरना: धुली हुई मिर्च और टमाटर को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मक्खन के साथ वनस्पति तेल में दूसरे प्याज के साथ तला जाता है। टमाटरों को ब्लांच करके ब्लेंडर में काट लिया जाता है और सब्जी के मिश्रण में मिलाया जाता है। - एक चौथाई कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में टमाटर का पेस्ट डालें.
4. 2.5-3 लीटर की मात्रा के साथ एक उच्च बेकिंग डिश को चिकना करें और परतों में पुलाव इकट्ठा करें:

• 1 परत:हम गोभी के उबले हुए सिर की पत्तियों को अलग करते हैं और उन्हें चार ढेरों में विभाजित करते हैं - पहला ढेर पहली परत के लिए होता है, जिसे हम सांचे के नीचे तक चिकना कर देते हैं;
• 2 परत: मांस भरने का एक तिहाई, खट्टा क्रीम के साथ चिकना;
• 3 परत: सब्जी भरने का एक तिहाई;
• 4 परतेंसामग्री के अंत तक गोभी के पत्तों आदि का अगला ढेर होगा;
• आखिरी परतपत्तागोभी के पत्ते होने चाहिए.

सांचे में बिछाई गई परतों को पानी से भर दिया जाता है, पन्नी से ढक दिया जाता है और ओवन में रख दिया जाता है। पुलाव को लगभग एक घंटे के लिए 180° पर तैयार किया जाता है, लगभग बीस मिनट के बाद पन्नी को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, और पफ पेस्ट्री गोभी रोल को पूरी तरह से पकने तक ओवन में तैयार किया जाता है।

घर पर सॉस पैन में खाना पकाने की फोटो रेसिपी

इसे करने का तरीका एक पैन में आलसी गोभी रोल, निम्नलिखित में पिछले वाले से भिन्न है:

1. खाना पकाने का कंटेनर 2.5-3 लीटर का सॉस पैन होगा।
2. कुछ पत्तियों को पैन के तल पर बिछाने के लिए छोड़ दिया जाता है, बाकी गोभी को काट दिया जाता है और नरम होने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। संकेत: युवा गोभी को उबालना जरूरी नहीं है - इसकी कोमल पत्तियां पहले से ही काफी नरम हैं, आप बस इसे काट सकते हैं और इसे एक पैन में वांछित परत में रख सकते हैं।

आलसी पत्तागोभी रोल के लिए ताज़ा पत्तागोभी

3. तैयार मांस भरने को उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

4. टमाटरों को ब्लांच किया जाता है और एक ब्लेंडर में तरल द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है (सर्दियों में टमाटर का पेस्ट या रस का उपयोग किया जा सकता है)।

टमाटर सॉस

5. पत्तागोभी और सब्जियों के साथ मिश्रित मांस भराई को पत्तियों पर बिछाया जाता है, और ऊपर से तरल टमाटर का द्रव्यमान डाला जाता है।

6. पैन को ढक्कन से ढकें और 30-35 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें।

एक सॉस पैन में खाना पकाना

इस व्यंजन को किसी भी विदेशी उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, और तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है: रसोइया का अधिकांश समय केवल कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों की प्रारंभिक तैयारी पर खर्च होता है।

आप आलसी पत्तागोभी रोल को मांस और चावल के साथ भी पका सकते हैं। इस रेसिपी के लिए आपको नियमित, बिना उबले चावल (लगभग 100 ग्राम, आधा गिलास) की आवश्यकता होगी, जिसे नमकीन पानी में उबाला गया हो। फिर ठंडे चावल को कीमा में मिलाया जाता है; अन्यथा, तैयारी पारंपरिक ही रहती है।

घर पर परतों में सॉस पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं?

यह विधि पिछले वाले से भिन्न है जिसमें निम्नलिखित परतें पैन में बिछाई जाती हैं: गोभी के पत्ते, उबली हुई गोभी का हिस्सा, कीमा बनाया हुआ मांस, शेष गोभी, टमाटर प्यूरी को शीर्ष परत पर समान रूप से डाला जाता है। इसे तैयार करने में भी उतना ही समय लगता है, लगभग आधा घंटा।

ऐलेना से प्रकाशन।♌ (@prusenoelena) 26 अगस्त 2017 5:47 पीडीटी

धीमी कुकर में चावल, पत्तागोभी और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

हम खुद को नहीं दोहराएंगे: चर्चा के तहत पकवान के लिए मूल सामग्री वही रहती है (चावल, गोभी, हम मांस घटक के रूप में कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं)। यह डिश धीमी कुकर में तैयार की जाती है.:

1. मांस और प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, गाजर को मोटे grater में डाला जाता है, और गोभी को बारीक काट लिया जाता है।
2. पत्तागोभी, कीमा, गाजर को एक गहरे बाउल में रखें, धुले हुए चावल डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार मसाले और नमक मिलाएँ।
3. मल्टी-कुकर कटोरे के तल में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी डालें, एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम, केचप और मिश्रित पानी डालें; यदि आप चाहें, तो आप अदजिका जोड़ सकते हैं। एक या दो गिलास पानी.
4. धीमी कुकर में आलसी गोभी के रोल को "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है (यदि गोभी नरम, युवा है, तो केवल 40 मिनट), जिसके बाद उन्हें अगले आधे घंटे के लिए "गर्म" किया जाता है।

धीमी कुकर में आलसी और स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल

यहां चरण दर चरण सबसे स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल की एक सरल रेसिपी दी गई है, आनंद लें!

फ्राइंग पैन में आलसी पत्तागोभी रोल कैसे पकाएं वीडियो

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी रेसिपी और फोटो के अनुसार एक फ्राइंग पैन में ताजा गोभी के साथ आलसी गोभी रोल पका सकती है, लेकिन इस वीडियो को देखना और भी आसान है - यह सरल और बहुत स्वादिष्ट है!

बेशक, प्रत्येक गृहिणी की अपनी रेसिपी होती है - शायद आप इसमें कुछ सरल कर देंगे या अपना समायोजन कर लेंगे: समय के साथ, खाना पकाने की यह विधि आपके परिवार में इतनी लोकप्रिय हो जाएगी कि कई और पीढ़ियों को पता चल जाएगा कि बहुत आलसी गोभी रोल कैसे बनाया जाता है। फ़्राइंग पैन।

कटलेट और स्टू के साथ आलसी गोभी रोल कैसे बनाएं?

दम किये हुए मांस के साथ सेना-शैली की आलसी पत्तागोभी रोल- क्लासिक लोगों की तुलना में भी अधिक आलसी: कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, वे तली हुई गोभी में उबली हुई गोभी मिलाते हैं। और सामग्री, संक्षेप में, वही रहती है, लेकिन अपनी बारीकियों के साथ:

• चावल बेहतर लंबे दाने वाला होता है;
• बीफ़ का स्टू;
• प्याज;
• हमारी रेसिपी में पत्तागोभी ताजी नहीं, बल्कि अचार वाली है;
• वनस्पति तेल;
• मसाले और मसाले: नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना पकाने का क्रम:

1. कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल या वसा में तला जाता है।
2. गोभी-टमाटर का पेस्ट व्यावहारिक रूप से तैयार होने के बाद पैन में सॉकरौट डाला जाता है, कुछ और मिनटों के लिए भूनें।
3. अगला घटक स्टू होगा - इसके साथ पैन की पूरी सामग्री को उबाल लें।
4. चावल को पैन के पूरे क्षेत्र में समान रूप से डाला जाता है। नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें।
5. पैन की सामग्री को पानी से भरें - इसे चावल को 1 सेमी तक ढक देना चाहिए।
6. उबाल आने दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। अम्लीय सॉकरौट चावल को अधिक पकने से बचाता है, लेकिन इसे पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है।

यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा और समय बिता सकते हैं और मीट ग्राइंडर के माध्यम से कीमा बनाया हुआ डिब्बाबंद भोजन, उबली हुई सब्जियों और चावल के साथ मिलाकर कटलेट बना सकते हैं। इन्हें कड़ाही में तला जाता है या ओवन में पकाया जाता है।

बिना चावल के आलसी पत्तागोभी रोल बनाने की विधि

खाना पकाने की यह विधि सामग्री में चावल की अनुपस्थिति के कारण पिछली विधि से भिन्न है। चर्चााधीन व्यंजन में कुछ लोग केवल कीमा और पत्तागोभी से काम चलाते हैं, अन्य चावल की जगह लेते हैं:

• छोटे ब्रेड के टुकड़े - अक्सर, दूध या पानी में भिगोई हुई रोटी;
• आलू और फेंटे हुए अंडे;
• एक प्रकार का अनाज;
• छोटी सफेद फलियाँ.

आप अनाज के रूप में न केवल एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं - केवल खाना पकाने के समय को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है

मांस के बिना दुबले आलसी गोभी रोल के लिए आहार नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस को मशरूम से बदला जा सकता है, कुछ व्यंजनों के अनुसार, आप मांस भरने में थोड़ी सूजी मिला सकते हैं - पकवान नरम और अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

में शाकाहारियों के लिए पत्तागोभी रोलया उपवास आहार का पालन करने वालों को ग्रीनहाउस शैंपेनोन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अन्य सभी मामलों में, हमारे व्यंजन के लिए लेंटेन रेसिपी व्यावहारिक रूप से मांस के साथ क्लासिक रेसिपी से अलग नहीं है और टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है। इन पत्तागोभी रोल को फ्राइंग पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है - प्रत्येक गृहिणी को अपने लिए कम से कम श्रम-गहन और आनंददायक तरीका चुनने दें।

किंडरगार्टन की तरह आलसी गोभी रोल की रेसिपी

हाँ, इस स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन को तैयार करने का एक ऐसा तरीका है! मानक सामग्री (सफेद गोभी, गोल चावल, प्याज, टमाटर का पेस्ट और मसाला) के अलावा, बच्चों के लिए नुस्खा में आवश्यक रूप से उबला हुआ, कीमा बनाया हुआ दुबला मांस (या चिकन) शामिल है। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, एक उबले हुए चिकन अंडे को स्लाइस में काटकर एक प्लेट पर रखा जाता है।

खाना पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है।:

1. पत्तागोभी बारीक कटी हुई है.
2. छोटे प्याज को सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें और तुरंत गोभी के साथ पैन में डालें।
3. पत्तागोभी और प्याज में पानी (आधा गिलास) डाला जाता है और ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए उबाला जाता है।
4. नमक, तेज़ पत्ता और (यदि वांछित हो) टमाटर का पेस्ट या रस डालें।
5. चावल के साथ सही ढंग से काम करना महत्वपूर्ण है: इसे बिना हिलाए गोभी के ऊपर डाला जाता है, जिससे पूरी ऊपरी सतह समान रूप से ढक जाती है। चावल को ढकने के लिए पानी डालें, ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबलने दें।
6. हम ऊपर से उबला हुआ कीमा भी डाल देते हैं. डिश को जलने से बचाने के लिए आपको इसे थोड़ी देर बाद हिलाना चाहिए। चावल पकने तक धीमी आंच पर ढककर रखें, आवश्यकतानुसार पानी डालें।

बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह!

आलसी गोभी रोल के लिए खट्टा क्रीम सॉस की विधि

टमाटर सॉस के अलावा, इस व्यंजन के लिए खट्टा क्रीम की भी सिफारिश की जाती है; इसकी विधि सरल है:

1. मीठी मिर्च (1 पीसी.) और एक मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है।
3. सब्जियों को वनस्पति तेल में तला जाता है, आटा (1 बड़ा चम्मच) और खट्टा क्रीम (200 ग्राम) मिलाया जाता है।
4. एक गिलास पानी डालें, चिकना होने तक हिलाएँ, धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

टमाटर और खट्टा क्रीम के अलावा, टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस आलसी गोभी रोल के लिए एकदम सही है

किसी भी गृहिणी के जीवन में समय-समय पर ऐसे क्षण आते हैं जब आपका खाना पकाने का बिल्कुल भी मन नहीं होता। मैंने अपने सभी दोस्तों को इस भरवां पत्तागोभी रोल का दीवाना बना लिया।
इन्हें बनाना आसान है - पत्तागोभी के पत्तों के साथ झंझट करने की जरूरत नहीं है। और गोभी के रोल में मौजूद मांस और गोभी के बीच कोई स्पष्ट अंतर नहीं है। सिर्फ इसलिए कि पत्तागोभी रोल "आलसी" हैं इसका मतलब यह नहीं है कि वे पारंपरिक की तुलना में कम स्वादिष्ट हैं। इस तरह के पत्तागोभी रोल एक आम रोजमर्रा का व्यंजन हैं, इनका स्वाद अनुमानित होता है, और सब्जी की मात्रा अधिक होने के कारण ये फाइबर से भरपूर होते हैं। बेशक, पौष्टिक और स्वादिष्ट।

कबूतरों के लिए:

कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास दुबला सूअर का मांस है) - 500 ग्राम
चावल - 0.5 स्टैक।
पत्ता गोभी - 200-250 ग्राम
प्याज - 1/2 पीसी।
गाजर - 1/2 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
नमक - 1 चम्मच।
सॉस के लिए:

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
प्याज - 1/2 पीसी।
गाजर - 1/2 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच एक स्लाइड के साथ
पानी - 2.5 - 3 गिलास।
चीनी - 1-2 चम्मच
नमक, मसाले - स्वाद के लिए

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काटें या प्रोसेसर में काटें।

गाजर और पत्तागोभी में आधा नमक डालें (सारा नमक पत्तागोभी रोल के लिए मानक के अनुसार उपयोग करें), मिलाएँ और थोड़ा नरम होने के लिए छोड़ दें।

0.5 कप चावल डालें। पानी और पूरी शक्ति पर 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। पानी चावल में समा जाना चाहिए। मिलाने से पहले गर्म होने तक ठंडा करें।

आप परंपरागत रूप से चावल को आधा पकने तक पका सकते हैं।

गोभी, गाजर, प्याज, कीमा, अंडा, चावल, मसाले मिलाएं।

अच्छी तरह से मलाएं।

सॉस तैयार करना:

कद्दूकस की हुई गाजर (बची हुई आधी) और प्याज को तेल में भून लें.

आटा डालें, तब तक हिलाएं जब तक आटा तेल सोख न ले।

3 गिलास पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी डालें।

उबाल पर लाना।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से आयताकार कटलेट बनाते हैं और उन्हें उबलते सॉस में डालते हैं।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 45-60 मिनट तक पकाएं।

स्टू करने के बीच में, गोभी के रोल को पलट देना चाहिए।

यदि तरल बहुत अधिक वाष्पित हो गया है, तो और डालें।

पत्तागोभी रोल हमेशा 3/4 सॉस से ढके होने चाहिए।

आप चाहें तो पत्तागोभी रोल में तीखी मिर्च या तेजपत्ता भी डाल सकते हैं.

वे यहाँ हैं, मेरे प्यारे!

खट्टी क्रीम या अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

हम आलसी लोगों को तैयार करने का सुझाव देते हैं। पकवान की संरचना लगभग पारंपरिक संस्करण जैसी ही है, लेकिन खाना पकाने की विधि बहुत आसान है। इस मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस गोभी के पत्तों में लपेटा नहीं जाता है, बल्कि तुरंत उबली हुई कटी हुई गोभी और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनते हैं, जिन्हें टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है। यह व्यंजन सुगंधित, रसदार बनता है और किसी भी तरह से अपने क्लासिक समकक्ष से कमतर नहीं होता है।

ओवन में आलसी गोभी रोल का पारंपरिक गोभी के रोल की तुलना में एक और महत्वपूर्ण लाभ है। तथ्य यह है कि कई बच्चों को उबली हुई गोभी के पत्ते पसंद नहीं हैं - वे उन्हें खोलते हैं और केवल मांस भराई खाते हैं। आपको यहां कुछ भी प्रकट करने की आवश्यकता नहीं है - गोभी को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और यह कटलेट में लगभग अदृश्य होता है, जो पूरी तरह से "छोटी सनक" को संतुष्ट करता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + गोमांस) - 500 ग्राम;
• चावल - 60 ग्राम;
• गोभी - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• डिल - 3-4 टहनी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आटा (ब्रेडिंग के लिए) - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30-50 मिली।

सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

घर पर स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आलसी पत्तागोभी रोल रेसिपी

1. चावल को लगभग पक जाने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, चावल के दानों को धोएं, ठंडे पानी से भरें (तरल चावल के स्तर से 1-2 अंगुल ऊपर होना चाहिए)। उबलने के बाद धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक पकाएं.
   
2. एक बड़े कंटेनर में, हम कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, चावल और कटा हुआ डिल मिलाते हैं।
   
3. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें या छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
   
4. स्लाइस को उबलते पानी में रखें। नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। उबालने का समय पत्तागोभी की उम्र और उसके रस के आधार पर काफी भिन्न होता है, इसलिए तत्परता निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका कोमलता के लिए एक टुकड़े का स्वाद लेना है।
   
5. गोभी को एक कोलंडर में रखें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे अपने हाथों से निचोड़ लें। गोभी का शोरबा बचाएं - यह सॉस के लिए काम आएगा।
   
6. कीमा बनाया हुआ मांस में निचोड़ी हुई पत्तागोभी डालें। नमक, काली मिर्च, तब तक गूंधें जब तक सभी घटक समान रूप से वितरित न हो जाएं।
   
   
7. हम 10-12 आयताकार रिक्त स्थान बनाते हैं। प्रत्येक को एक-एक करके आटे में डुबोएं, सभी तरफ से ब्रेड करें। आटे का खोल अपने आकार को एक साथ बनाए रखेगा और आलसी गोभी के रोल को आगे पकाने के दौरान टूटने से बचाएगा।
   
8. हम पैन में तेल गर्म करते हैं, हमारे कटलेट को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
   
9. पैन से निकालने के बाद, आलसी गोभी रोल को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें।
   
10. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम और डिब्बाबंद पास्ता मिलाएं, दो गिलास गोभी शोरबा के साथ पतला करें। हिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें और पत्तागोभी रोल के ऊपर डालें।
    
11. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे.
    
12. खट्टी क्रीम और टमाटर की फिलिंग, जड़ी-बूटियों और अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
    

ओवन में आलसी गोभी रोल तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

हर स्वाद के लिए 36 सलाद रेसिपी

15 मिनटों

140 किलो कैलोरी

5/5 (1)

कोरियाई गाजर एक बहुत लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है; वे किसी भी दावत में तीखापन और मसाला जोड़ते हैं। ऐसी गाजर तैयार करना बहुत आसान है, आपको बस उन्हें एक विशेष कद्दूकस पर पीसना है और मसाले - नमक, चीनी, सिरका, हमेशा मिर्च और वनस्पति तेल का मिश्रण मिलाना है। बस इतनी ही सामग्री है. गाजर का तीखापन आपके स्वाद के अनुसार कम-ज्यादा किया जा सकता है।

आज, मूल, रसदार, स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए कोरियाई गाजर को विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है, जिनकी रेसिपी हम आज बताएंगे।

स्मोक्ड चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

कोरियाई गाजर का सलाद मकई, चिकन, हैम, मशरूम, बीन्स, हार्ड पनीर, केकड़े की छड़ें और स्क्विड के साथ अच्छा लगता है। आप कोरियाई गाजर के साथ अपने सलाद विकल्पों में सलाद में समृद्धि लाने वाली सभी चीजें सुरक्षित रूप से जोड़ और मिला सकते हैं। केवल तीन सामग्रियों वाला यह सलाद अपने स्वाद और बनाने में आसानी से आपका मन मोह लेगा।

रसोई के उपकरण और बर्तन:सलाद का कटोरा, चम्मच, चाकू, कटिंग बोर्ड।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आपके पास पहले से ही कोरियाई गाजर तैयार है तो सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। यदि आपको गाजर को अलग से पकाने की ज़रूरत है, तो 40 मिनट का समय और दें। लेकिन कोरियाई गाजर को पहले से पकाना बेहतर है ताकि वे पक सकें और मसालों से संतृप्त हो सकें।

स्मोक्ड चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद की वीडियो रेसिपी

घर पर आसानी से और जल्दी से स्मोक्ड ब्रेस्ट और कोरियाई गाजर के साथ सलाद कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो देखें।

यदि आपके पास चिकन नहीं है तो कोरियाई गाजर वाला सलाद स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्वादिष्ट बनेगा। आपके पास फ्रिज में जो कुछ भी है उसका उपयोग करके एक बढ़िया त्वरित सलाद विकल्प।

आज, कोरियाई शैली में पकाई गई गाजर किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है, लेकिन अगर आप उन्हें घर पर पकाना चाहते हैं, तो हम सबसे आसान और तेज़ तरीका बताएंगे। 2-3 बड़ी, रसदार गाजर चुनें, छीलें और एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर पर कद्दूकस करें, जिसे आप रसोई के बर्तन बेचने वाले किसी भी स्टोर से खरीद सकते हैं। गाजर को कद्दूकस करें और मसाले डालें: 3-4 बड़े चम्मच सिरका, चीनी, नमक और काली मिर्च। हिलाएँ, चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला डालें। गाजरों को 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये. अब आप इसे खा सकते हैं या इससे सलाद बना सकते हैं.

बीन्स और कोरियाई गाजर के साथ सलाद

एक हार्दिक विटामिन सलाद आपको इसकी नवीनता, सामग्री के उत्कृष्ट संयोजन और तैयारी में आसानी से प्रसन्न करेगा।

• खाना पकाने के समय:पच्चीस मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:पैन, चम्मच, सलाद कटोरा, कटिंग बोर्ड, चाकू।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. - सबसे पहले बीन्स को उबाल लें.
   
   

   यदि आप डिब्बाबंद का उपयोग करते हैं, तो इससे आपका समय बचेगा।

2. बीन्स को सलाद के कटोरे में डालें और चिकन या हैम, टुकड़ों में काट कर डालें - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे या जो आपके रेफ्रिजरेटर में है।
   
   
3. अंडे उबालें और क्यूब्स में काट कर सलाद में डालें.
   
   
4. चीनी पत्तागोभी को बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
   
   
5. साग को बारीक काट लें और सलाद में डालें।
   
   
6. सलाद में नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
   
   
7. सलाद को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से कोरियाई गाजर की एक परत से ढक दें।
   
   
8. सलाद को अजमोद की पत्तियों और आधे जैतून से सजाएँ।
   
   

ऐसे उज्ज्वल, रसदार सलाद के साथ, मेहमानों का स्वागत करना या अपने प्रियजनों को एक सुंदर रात्रिभोज देना अच्छा लगता है।

बीन्स और कोरियाई गाजर के साथ सलाद की वीडियो रेसिपी

इस वीडियो से आप कोरियाई गाजर और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने की सभी बारीकियां सीखेंगे।

कोरियाई गाजर और मशरूम के साथ सलाद

• खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।
• सर्विंग्स की संख्या: 3.
• रसोई के उपकरण और बर्तन:सलाद का कटोरा, चम्मच, कटिंग बोर्ड, चाकू।

सामग्री

कोरियाई गाजर के साथ सलाद के साथ क्या परोसें?

कोरियाई गाजर पर आधारित मूल, मसालेदार और स्वादिष्ट सलाद किसी भी मेज को सजाएंगे। मांस, पनीर या समुद्री भोजन जोड़ने से सलाद समृद्ध हो जाता है और क्राउटन, ब्रेड या ब्रुशेटा के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। पेय में हल्की वाइन या बीयर शामिल हैं।

सुंदर सलाद किसी भी छुट्टी के लिए सजावट हैं. हम किसी विशेष अवसर के लिए एक उज्ज्वल चीज़ तैयार करने का सुझाव देते हैं। यदि आप एक सरल लेकिन साथ ही स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो ध्यान दें। और आपको इसमें या अंदर विटामिन का पूरा भंडार मिलेगा। यह केवल सलाद का एक छोटा सा चयन है, लेकिन इन्हें तैयार करना आसान है और इनमें सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं।

कोरियाई गाजर और अन्य के साथ अपने पसंदीदा सलाद हमारे साथ साझा करें! एक अनोखा सलाद बनाने के लिए आप इस तीखी, चटपटी अच्छाई को किसके साथ मिलाते हैं? इसके बारे में हमें टिप्पणियों में बताएं - नए विचार सभी के लिए दिलचस्प होंगे।