हर दिन के लिए मेनू. वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार

14 दिन में 8 किलो तक वजन घटाया।
औसत दैनिक कैलोरी सामग्री 690 किलो कैलोरी है।

वनस्पति आहार- आकृति को बदलने के लिए एक उपयोगी और प्रभावी तकनीक। यदि सब्जी के मौसम के दौरान आप अपने शरीर पर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो, जैसा कि कई विशेषज्ञ कहते हैं, इस पद्धति का सहारा लेना सबसे अच्छा है। सब्जियों का उपयोग करके वजन कम करने के कई तरीके हैं (अवधि और आहार विविधता दोनों में)। वजन कम करना आसान, आनंददायक और प्रभावी बनाने के लिए वह चुनें जो आपके लिए सही हो।

आइए आज 3, 7, 14 दिन और एक महीने के लिए डिज़ाइन किए गए वनस्पति शरीर परिवर्तन के सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर नज़र डालें।

वनस्पति आहार आवश्यकताएँ

हमारा सुझाव है कि आप सबसे कम समय में वनस्पति आहार के प्रकारों से परिचित होना शुरू करें - तीन दिन- विकल्प। यदि आप छुट्टियों की दावतों में अत्यधिक कैलोरी खर्च कर चुके हैं, तो इस आहार के साथ अपने फिगर पर काम करना एक उत्कृष्ट समाधान होगा। इस पर विशेषज्ञ प्रतिदिन 1.8 किलोग्राम तक सब्जियां (आलू को छोड़कर कोई भी) खाने का सुझाव देते हैं। आपको इन्हें कच्चा, साथ ही उबालकर और बेक करके भी खाना चाहिए। आप थोड़ा सा मिलाकर सलाद भी बना सकते हैं वनस्पति तेल. आप इन्हें कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ के साथ भी सीज़न कर सकते हैं। लेकिन अधिक ध्यान देने योग्य वजन घटाने के परिणाम के लिए, सलाद ड्रेसिंग के लिए दही या केफिर का चयन करना बुद्धिमानी होगी। इसके अलावा, ये उत्पाद स्पष्ट रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं। दैनिक आहार को लगभग 5 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए और भूख लगने पर खाया जाना चाहिए। वनस्पति आहार के किसी भी संस्करण में, आपको साफ पानी और बिना चीनी वाली चाय (अधिमानतः हरी चाय चुनें) पीने की अनुमति है। यदि आप मिनी-अनलोडिंग की व्यवस्था करना चाहते हैं और बस इसे आराम दें जठरांत्र पथ, सब्जियों पर एक दिन बिताएं।

वजन कम करने का थोड़ा लंबा तरीका है सात दिनवनस्पति आहार. अब आपको सिर्फ सब्जियां खाने की जरूरत नहीं है. कुछ फल उन्हें साथ रख सकते हैं (आप आहार मेनू में अधिक जानकारी पा सकते हैं), कम वसा वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, जामुन और फलियां। इसे 4 बार (नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना) खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आपको नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच भी भूख लगती है, तो हल्का सब्जी नाश्ता (उदाहरण के लिए, ककड़ी खाएं) लेना जायज़ है। टूटने से बचने के लिए अपने शरीर की सुनें।

सब्जी का आधार दो सप्ताहआहार में सब्जी सलाद और फल शामिल हैं। सलाद ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का उपयोग करें। साथ ही इस आहार विकल्प में थोड़ी मात्रा में सूखे मेवे और मेवे की अनुमति है। दिन में चार बार भोजन करने को बढ़ावा दिया जाता है, जिसमें बिस्तर पर जाने से पहले अगले तीन घंटों तक कुछ भी नहीं खाया जाता है।

वनस्पति आहार का सबसे लंबा संस्करण जारी है महीना. यदि आपका ध्यान देने योग्य वजन पहले कम हो जाता है, तो आप रुक सकते हैं। आहार में पर्याप्त मात्रा में सब्जियों के लिए जगह होनी चाहिए: कद्दू, तोरी, खीरे, टमाटर, प्याज और हरी प्याज, विभिन्न साग, हरी मटर, आदि। इन उत्पादों से तैयार करें ताज़ा सलाद, सब्जी सूप और स्टू। आजकल, प्रोटीन उत्पाद सब्जियों का साथ दे सकते हैं। आहार में थोड़ा सा मांस शामिल करने की अनुमति है, अच्छा विकल्पवहां उबला हुआ बीफ या चिकन होगा. आप मेनू में कुछ डेयरी उत्पाद (कम वसा वाला पनीर और केफिर) भी शामिल कर सकते हैं। भोजन इस तरह से वितरित किया जाना चाहिए कि कम से कम पांच दैनिक भोजन हों, और अधिकतम 6. एक सख्त भाग का आकार निर्धारित नहीं है। लेकिन, भोजन की आवृत्ति को देखते हुए, यह अनुमान लगाना आसान है कि उन्हें भारी नहीं होना चाहिए। आपने कीड़ा मार डाला और अगले भोजन की प्रतीक्षा करें। बेशक, एक भोजन एक तश्तरी के आकार के बराबर नहीं होना चाहिए, लेकिन, निश्चित रूप से, इसे तीन पाठ्यक्रमों से भी नहीं बनाया जाना चाहिए। अपने शरीर की सुनें और ज़्यादा खाना न खाएं। सलाद को वनस्पति तेल के साथ पकाया जा सकता है। नमक ठीक है, लेकिन कम मात्रा में।

सब्जी आहार मेनू

3 दिनों के लिए सब्जी आहार का अनुमानित संस्करण

नाश्ता: वेजीटेबल सलाद(हम टमाटर, ककड़ी आदि का उपयोग करते हैं शिमला मिर्च), जैतून का तेल और नींबू का रस छिड़कें।
स्नैक: कुछ गाजर साबुत या कद्दूकस से कटी हुई।
दोपहर का भोजन: बारीक कटी सफेद पत्तागोभी को ताजे खीरे के टुकड़ों के साथ मिलाकर सलाद बनाएं।
दोपहर का नाश्ता: उबले हुए चुकंदर।
रात का खाना: बेक किया हुआ बैंगन से भरा हुआकाली मिर्च।

7 दिनों के लिए वनस्पति आहार का अनुमानित संस्करण

दिन 1
नाश्ता: सेब के साथ गोभी का सलाद; एक गिलास बेरी कॉम्पोट।
दोपहर का भोजन: थाली सब्जी का सूप; हरी चाय।
दोपहर का नाश्ता: गाजर को कद्दूकस करें और जैतून का तेल डालें।
रात का खाना: मिर्च में बैंगन और टमाटर भरें और बेक करें; बेरी का रस या कॉम्पोट।

दूसरा दिन
नाश्ता: कम वसा वाला घर का बना दही या केफिर; ताजी बेरियाँ।
दोपहर का भोजन: शिमला मिर्च, टमाटर और खीरे का सलाद; कुछ पनीर और जैतून; फल जेली का एक गिलास.
दोपहर का नाश्ता: मध्यम आकार का पका हुआ सेब।
रात का खाना: गोभी का शोरबा परोसना।

तीसरा दिन
नाश्ता: जड़ी-बूटियों के साथ मूली का सलाद; हरी चाय।
दोपहर का भोजन: बिना तेल के पके हुए कई आलू; खट्टी गोभी; चाय।
दोपहर का नाश्ता: शलजम बेक करें।
रात का खाना: सब्जी स्टू (आलू के बिना); एक गिलास सूखे मेवे की खाद।

दिन 4
नाश्ता: पत्तागोभी का शोरबा और हरी चाय।
दोपहर का भोजन: बिना स्टार्च वाली सब्जियों से बना कम वसा वाला सूप।
दोपहर का नाश्ता: उबले हुए चुकंदर का सलाद और थोड़ी मात्रा में आलूबुखारा।
रात का खाना: बिना स्टार्च वाली सब्जियों का सलाद और एक गिलास कम वसा वाला केफिर।

दिन 5
नाश्ता: 1 केला और बिना एडिटिव्स वाला कम वसा वाला दही का एक गिलास।
रात का खाना: सब्जी मुरब्बा; हरी चाय।
दोपहर का नाश्ता: कच्चा या पका हुआ सेब।
रात का खाना: सब्जी का शोरबा और सूखे मेवों से बना बिना मीठा कॉम्पोट।

दिन 6
नाश्ता: एक गिलास सब्जी शोरबा और बेरी कॉम्पोट।
दोपहर का भोजन: गोभी के शोरबा में पकाया गया कम वसा वाला सूप।
दोपहर का नाश्ता: ककड़ी और टमाटर का सलाद।
रात का खाना: कद्दू को बिना किसी एडिटिव के सुनहरा भूरा होने तक बेक करें; हरी चाय।

दिन 7
नाश्ता: विभिन्न फलों का सलाद, अधिमानतः गैर-स्टार्च प्रकार का।
दोपहर का भोजन: बिना मक्खन और हरी चाय के मटर का दलिया।
दोपहर का नाश्ता: गाजर को कद्दूकस करें और जैतून का तेल डालें।
रात का खाना: उबली हुई तोरीसाथ ही कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

2 सप्ताह के लिए वनस्पति आहार का अनुमानित संस्करण

नाश्ता: संतरे और नींबू का रस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ); कोई भी साइट्रस.
दोपहर का भोजन: किसी भी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से सब्जी का सलाद।
दोपहर का नाश्ता: कुछ आलूबुखारा और खजूर।
रात का खाना: कच्ची सब्जियों का सलाद या इस प्रकार के उबले हुए उत्पाद (प्राथमिकता शलजम, पालक, फूलगोभी, गाजर); मिठाई के रूप में कोई भी गैर-स्टार्चयुक्त फल या मेवे।

टिप्पणी. यह 14 दिवसीय आहार आहार अपरिवर्तित नहीं है। आप बुनियादी आहार संबंधी अनुशंसाओं को ध्यान में रखते हुए, अपने विवेक से एक मेनू बना सकते हैं।

1 महीने के लिए सब्जी आहार का अनुमानित संस्करण

नाश्ता: टमाटर और खीरे का सलाद.
नाश्ता: कद्दूकस की हुई गाजर, जैतून का तेल छिड़कें।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ गोमांस; सलाद पत्तेऔर अपनी पसंद की एक सब्जी (गैर-स्टार्चयुक्त प्रकार)।
दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाले पनीर के कुछ बड़े चम्मच।
रात का खाना: पका हुआ कद्दू; कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

वनस्पति आहार के लिए मतभेद

• यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, किडनी या पुरानी बीमारियों के रोग हैं तो आप ऐसे आहार का पालन नहीं कर सकते।
• इसके अलावा, सख्त रूप में, गर्भवती महिलाओं, स्तनपान के दौरान, बच्चों, बुजुर्गों और आहार में प्रस्तावित किसी भी उत्पाद से एलर्जी वाले लोगों को सब्जी विधि का पालन नहीं करना चाहिए।

वनस्पति आहार के लाभ

1. सब्जियों से वजन घटाने के निर्विवाद लाभों में शामिल हैं: लाभकारी विशेषताएंमुख्य आहार उत्पाद - सब्जियाँ। यदि अन्य भोजन का सेवन करें बड़ी मात्रानकारात्मक परिणाम पैदा कर सकता है, तो इसके विपरीत, सब्जियां शरीर को आवश्यक कई पदार्थों से समृद्ध करेंगी।
2. उचित दृष्टिकोण के साथ, वजन कम करने की प्रक्रिया एक आसान और सुखद शगल बन जाएगी, जिसके दौरान आप अपने फिगर और उपस्थिति दोनों में इंद्रधनुषी बदलाव महसूस करेंगे।
3. इसके अलावा, सब्जी पोषण के फायदों में इन उत्पादों की कम लागत भी शामिल है, खासकर उनके मौसम के दौरान। मांस और मछली उत्पाद खरीदे बिना, आप काफी बचत कर सकते हैं।
4. यह आहार उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जिनके पास अपना बगीचा है या देश कुटीर क्षेत्र, जिस पर ये स्वास्थ्यप्रद उपहार उगते हैं।
5. सब्जियों का शरीर पर हल्का सफाई प्रभाव पड़ता है, पाचन प्रक्रिया के प्राकृतिक सामान्यीकरण में योगदान होता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है, जिससे शरीर को वायरल रोगों से लड़ने की ताकत मिलती है।
6. इसके अलावा, वनस्पति उत्पाद हृदय रोगों, कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम करते हैं, एडिमा की घटना और गुर्दे की पथरी के गठन का विरोध करते हैं, मुठभेड़ के जोखिम को कम करते हैं मधुमेहऔर जोड़ों के रोग (गठिया और गठिया)।
7. विटामिन और की प्रचुरता उपयोगी पदार्थ, सब्जियों में पाया जाता है सकारात्मक प्रभावहमारी उपस्थिति पर, नाखूनों, बालों को मजबूत बनाना, त्वचा को स्वस्थ और चिकना बनाना। और भविष्य में, चाहे आप अपना वजन कम करने जा रहे हों, अपने आहार में वनस्पति उत्पादों की मात्रा कम न करें।
8. जिन लोगों ने सब्जियों की मदद से अपने शरीर को बदल लिया है, वे खुशी-खुशी इस तथ्य को बताते हैं कि आहार से सहज निकास के साथ, प्राप्त परिणाम लंबे समय तक बने रहते हैं।
9. आहार के दौरान, प्रस्तावित आहार में कम कैलोरी सामग्री के कारण शरीर जल्दी से अतिरिक्त पाउंड खो देता है।
10. उपलब्धता काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सरक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है।
11. विविध आहार वजन कम करने की प्रक्रिया को नीरस और उबाऊ नहीं बनाएगा और आपको जल्द से जल्द सब कुछ छोड़ने के लिए प्रेरित नहीं करेगा।

वनस्पति आहार के नुकसान

• वनस्पति आहार का नुकसान शायद यह है कि यह साल भर नहीं चलता। यदि आप चाहते हैं कि वजन कम करना न केवल आपके फिगर के लिए प्रभावी हो, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो, तो आपको इसे सब्जियों के मौसम के दौरान करना चाहिए। अन्यथा, आपको ऐसे उत्पाद खरीदने होंगे जिनमें न केवल उपयोगी पदार्थों की कमी है, बल्कि वे रसायनों से भरपूर होने के कारण शरीर को नुकसान पहुंचाने में भी सक्षम हैं। दीर्घावधि संग्रहणऔर आकर्षक उपस्थिति.
• यह तकनीक मांस खाने वालों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती (मासिक आहार को छोड़कर)। आख़िरकार, वनस्पति आहार विकल्प इस विलासिता से भरपूर नहीं हैं। हालाँकि वजन कम करने वाले अधिकांश लोग ध्यान देते हैं कि यह आहार आसानी से सहन किया जाता है, जो लोग लगातार मांस खाने के आदी हैं, उनके लिए इस तकनीक का उपयोग करना मुश्किल हो सकता है। इस मामले में, पोषण विशेषज्ञ खुद को प्रताड़ित न करने और ऐसा आहार चुनने की सलाह देते हैं जो आपके लिए अधिक स्वीकार्य हो, जिसमें सब्जियां भी शामिल होंगी, लेकिन मांस के लिए भी जगह होगी (उदाहरण के लिए)। इसके अलावा, सभी पोषण विशेषज्ञ पोषक तत्वों और खनिजों की सामग्री के मामले में सब्जी आहार को पूरी तरह से संतुलित नहीं मानते हैं।

बार-बार सब्जी आहार

तीन या सात दिन का आहार हर डेढ़ महीने में एक बार दोहराया जा सकता है। यदि आप दो सप्ताह के भीतर वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अगले 1-1.5 महीनों तक इस मैराथन को नहीं दोहराना चाहिए। लेकिन सब्जी विधि का उपयोग करके एक महीने तक वजन कम करने के बाद, पोषण विशेषज्ञ आदर्श रूप से छह महीने तक इंतजार करने की सलाह देते हैं।

मेरे अद्भुत पाठकों को नमस्कार. आज मैं डायटेटिक्स में क्लासिक्स के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं। यह वजन घटाने के लिए एक वनस्पति आहार है। मैं आपको इस पोषण कार्यक्रम के मेनू के बारे में विस्तार से बताऊंगा। लेकिन आइए इसके फायदे और नुकसान का ध्यानपूर्वक अध्ययन करके इस अनलोडिंग प्रणाली से परिचित होना शुरू करें।

ऐसी अनलोडिंग बिजली प्रणाली के कई फायदे हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

• कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ जो वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में मौजूद होते हैं;
• शरीर की संतृप्ति उपयोगी विटामिन, कार्बनिक अम्ल, खनिज यौगिक और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ;
• सब्जियों में मौजूद फाइबर पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है और आंतों को साफ करने में मदद करता है;
• हार्दिक आहार;
• अनेक रोगों की रोकथाम आदि।

हालाँकि, मरहम में हमेशा एक मक्खी होती है जो शहद की बैरल को खराब कर देगी। और यह टार वनस्पति आहार का नुकसान है। नुकसानों में से एक यह है कि कुछ कच्ची सब्जियाँ पेट फूलने का कारण बन सकती हैं। और पाचन क्रिया भी ख़राब हो जाती है।

और यदि आप लंबे समय तक अकेले सब्जियों पर बैठते हैं, तो आपका शरीर जल्दी से ऐसे आहार का आदी हो जाएगा। इसके बाद सामान्य खान-पान की ओर लौटना मुश्किल होगा। इसलिए, सब्जी आहार से बाहर निकलना और अनाज और प्रोटीन उत्पादों के मेनू में प्रवेश करना सुचारू होना चाहिए। नहीं तो पाचन संबंधी समस्याएं उत्पन्न हो जाएंगी।

वनस्पति आहार - समीक्षाएँ

यह अनलोडिंग पोषण प्रणाली कितनी प्रभावी है इसका अंदाजा समीक्षाओं से लगाया जा सकता है। और मैं आपको उनमें से कुछ से परिचित कराऊंगा।

न्युषा: ग्रीष्म-शरद ऋतु में यह सबसे अच्छा आहार है। मैं हर तरह का खाना बनाती हूं सब्जी के व्यंजन. विशेष रूप से टमाटर, तोरी, शिमला मिर्च, प्याज और आलू का स्टू। गर्मियों में जब मेरे पति बिजनेस ट्रिप पर होते हैं तो मैं 1-2 सप्ताह तक इसी तरह खाती हूं। इस दौरान मेरा वजन 5 किलो तक कम हो गया)))

लीना : आहार नहीं, यातना। मुझे लगा कि मैं जीवित नहीं बचूंगा. मैं सचमुच मांस खाना चाहता था। मैं पूरे एक सप्ताह तक दुःख से जूझता रहा। इस दौरान मेरा वजन लगभग 3 किलो कम हो गया। लेकिन मैं दोबारा इस तरह वजन कम नहीं करूंगा।' सब्जी उपवास के दिन का स्वागत है, लेकिन पूर्ण आहार का नहीं।

खुश : मुझे यह पसंद है कि सब्जियों में कैलोरी कम होती है, इसलिए आप इन्हें बड़ी मात्रा में खा सकते हैं। मैं कभी-कभी उपवास भी करता हूं। वे वजन को एक निश्चित स्तर पर रखने में मदद करते हैं। जब मुझे सचमुच भूख लगती है, तो मैं बिना नमक के मांस या मछली पकाता हूँ।

लुसी : मैंने एक महीने तक वेजिटेबल वेट लॉस किया। इस दौरान प्लंब लाइन माइनस 7 किलो की होती है। सच है, मैंने भी जिम में कसरत की और सोने से पहले टहलने गया। इस पर बैठना वाकई संतुष्टिदायक है - आपको वास्तव में खाने का मन नहीं करता है। सब्जियों और फलों के अलावा, मेरे आहार में किण्वित दूध भी शामिल था।

तान्या : नहीं... मैं अकेले सब्जियाँ नहीं खा सकता। मैंने उनमें उबला हुआ मांस और मछली भी मिलायी। और मैं 2 सप्ताह तक ऐसे ही बैठा रहा। कोई अतिरिक्त भार नहीं था। लेकिन इस दौरान मैंने आसानी से 5 किलो वजन कम कर लिया

वनस्पति आहार का सार

सामान्य तौर पर, वनस्पति आहार त्वरित और प्रभावी होता है। इस विद्युत प्रणाली का नाम अपने आप में बहुत कुछ कहता है। एक निश्चित अवधि के लिए आपको विशेष रूप से सब्जियां खाने की आवश्यकता होती है। हालाँकि एक और विकल्प भी है. मैंने इसका वर्णन "सब्जियों और फलों पर आहार" लेख में किया है।

लेकिन वजन कम करने के लिए आपको सही उत्पादों का चयन करना होगा। अन्यथा, आपका वजन कम नहीं होगा, बल्कि, इसके विपरीत, आपका वज़न बढ़ जाएगा। आपको प्रतिदिन 5-6 भोजन के लिए 1.5 किलो तक सब्जियां खानी होंगी। आप अपनी सेहत को नुकसान पहुंचाए बिना एक हफ्ते से लेकर आधे महीने तक ऐसी डाइट फॉलो कर सकते हैं। इस दौरान आप 6 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

इस कार्यक्रम के लिए आपको भोजन करते समय कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता नहीं है। सब्जियों को गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है - बेक किया हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ। मुख्य बात इस अवधि के दौरान आहार संबंधी व्यंजनों की तैयारी के दौरान उपयोग की जाने वाली वसा की मात्रा को नियंत्रित करना है।

यदि आप सब्जियों का सलाद बना रहे हैं, तो उनमें थोड़ा सा जैतून का तेल या नींबू का रस मिलाएं।

विविधता के लिए, आप अपने आहार में सब्जियों के रस को शामिल कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि ये ताजा निचोड़ा हुआ रस हैं - इनमें पोषण घटकों और विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है। बस यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ रसों की अपनी खपत विशेषताएँ होती हैं। उदाहरण के लिए, गाजर के रस को अवशोषित करने के लिए, आपको इसमें वनस्पति तेल की कुछ बूँदें मिलानी होंगी।

वजन घटाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियाँ

वजन कम करते समय सबसे बढ़िया विकल्पहरी पत्तेदार सब्जियाँ मानी जाती हैं। इनमें अजवाइन, पालक, शतावरी, किसी भी प्रकार की पत्तागोभी, हरी फलियाँ, कोई भी साग, सलाद शामिल हैं। इन सब्जियों की फसलों में कैलोरी कम होती है। इनमें फोलिक एसिड, फाइबर और विटामिन सी होता है। ये सब्जियाँ पोटेशियम, मैग्नीशियम, बीटा-कैरोटीन और अन्य पदार्थों से भी भरपूर होती हैं।

ये सब्जियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक हैं, खासकर मधुमेह रोगियों के लिए। यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उच्च आहार फाइबर सामग्री के कारण होता है।

आपको अन्य सब्जियों को भी अपने आहार में शामिल करना होगा। यह शतावरी, टमाटर, शिमला मिर्च, कद्दू, खीरा आदि हो सकता है। यह बस ध्यान देने लायक है विशेष ध्यानउत्पादों का चयन. क्योंकि "नियमों" के कुछ अपवाद होते हैं। इनमें उच्च कैलोरी वाली सब्जियाँ शामिल हैं, जिन्हें मैंने नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया है।

उच्च कैलोरी वाली सब्जियों को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए। इनका सेवन वजन कम करने की सभी कोशिशों पर पानी फेर सकता है।

वनस्पति आहार - सप्ताह के लिए मेनू

मैंने आपके लिए सप्ताह के लिए एक अनुमानित मेनू तैयार किया है। मैंने पहले पाँच दिनों का मेनू एक प्लेट के रूप में विस्तार से लिखा। इस तरह आप निश्चित रूप से भ्रमित नहीं होंगे।

यह मेनू हर दिन के लिए लिखा गया है. यदि इस अवधि के दौरान आप भूख की तीव्र भावना से उबर जाते हैं, तो आप एक छोटा सा नाश्ता कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद या प्राकृतिक दही खाएं।

इस दौरान खूब सारे तरल पदार्थ भी पिएं। प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पियें। आहार के दौरान तरल पदार्थ बहुत महत्वपूर्ण है।

मतभेद

यह उतराई पोषण प्रणाली अच्छी तरह से सहन की जाती है। हालाँकि, इसमें मतभेद भी हैं। जो लोग कोलेलिथियसिस या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए इस तरह के वजन घटाने से बचना बेहतर है। इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को आहार के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

वनस्पति आहार विकल्प

वनस्पति आहार के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

1. 1. प्रोटीन वनस्पति. यह एक दशक तक चलता है - इस अवधि के दौरान आप 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। विस्तृत मेनू 10 दिनों के लिए प्रोटीन आहार लेख पढ़ें।
   2. फल और सब्जी. वजन घटाने की अवधि वजन कम करने वाले व्यक्ति द्वारा निर्धारित की जाती है (लेकिन 3 सप्ताह से अधिक नहीं)।
   3. Tvorozhno-सब्ज़ी. आहार की अवधि 7-10 दिन है (आप 6 किलो तक वजन कम कर सकते हैं)।
   4. रयब्नो-सब्ज़ी. यह सख्त पोषण प्रणाली लगभग 2 सप्ताह तक चलती है। वादा किया गया परिणाम -6 किलो है।
   5. तरल सब्जी. आप ऐसे कार्यक्रम पर लंबे समय तक नहीं बैठ सकते - इसका उपयोग मुख्य रूप से एक दिवसीय उपवास कार्यक्रम के रूप में किया जाता है। इस तरह के वजन घटाने के लिए मुख्य ध्यान सब्जियों के सूप और काढ़े के साथ-साथ ताजा जूस पर है।
   6. दूध-सब्जी. एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया: -4 किलो की प्लंब लाइन का वादा करता है। मेनू के लिए, लेख "डेयरी आहार विकल्प" देखें।

1. कुरिनो-सब्ज़ी. एक बहुत ही सरल पोषण प्रणाली जिसका पालन आप एक महीने तक कर सकते हैं।
2. ग्रेचनेवो-सब्ज़ी. आप लगभग एक सप्ताह तक बैठ सकते हैं।
3. केफिरनो-सब्ज़ी. अवधि वजन कम करने वाले व्यक्ति के स्वास्थ्य पर निर्भर करती है - आम तौर पर 5 दिन से 2 सप्ताह तक। विवरण के लिए, लेख "केफिर आहार के बारे में सब कुछ" देखें।
4. जई का दलिया-सब्ज़ी. इसे 2 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो इस अवधि को समायोजित किया जा सकता है।

आहार व्यंजन

बेशक, वजन कम करने के लिए कच्ची सब्जियां खाना अच्छा है, लेकिन, जैसा कि मैंने पहले ही कहा, आपको वैकल्पिक करने की जरूरत है। यानी ऐसी सब्जियां खाएं जिनका ताप उपचार किया गया हो और कच्ची। ऐसे कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आहार व्यंजन हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं। और यहां इन व्यंजनों की रेसिपी दी गई हैं।

धीमी कुकर में तोरी के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाएं

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम तोरी;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 200 ग्राम बैंगन;
• 2 बड़े प्याज;
• 200 ग्राम गाजर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• लगभग 2 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• मसाले (काली मिर्च + नमक)।

बैंगन, तोरई और गाजर को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. चेरी टमाटर को आधा काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस में काट लें।

अधिकांश वजन घटाने के कार्यक्रमों में सब्जियों की सिफारिश की जाती है। अन्य उत्पादों की तुलना में उनके कई फायदे हैं: वे आसानी से और जल्दी पच जाते हैं, उनमें चीनी नहीं होती है, उनमें से अधिकांश कम कैलोरी वाले होते हैं, और उनमें विटामिन, सूक्ष्म तत्व और शरीर के लिए अन्य लाभों की पूरी श्रृंखला होती है।

ऐसा लगता है जैसे उनमें कोई खामी हो ही नहीं सकती. हालाँकि, वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार हमेशा अच्छा नहीं होता है। नकारात्मक परिणामों को रोकने के लिए, आपको इसकी विशेषताओं को जानना होगा।

आप अपना वजन कैसे कम करते हैं?

सब्जियों का नियमित, लंबे समय तक सेवन शरीर में ऐसी प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है जो वजन घटाने के लिए काम करती हैं:

• फाइबर त्वरित संतृप्ति को बढ़ावा देता है;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं, इसलिए आपको भोजन के बीच में भूख नहीं लगनी चाहिए;
• उत्पादों का कम ऊर्जा मूल्य आपको दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक नहीं होने देता है;
• न्यूनतम कैलोरी आहार के साथ, शरीर को अपनी स्वयं की वसा जमा को जलाकर ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है;
• पाचन में सुधार होता है;
• चयापचय तेज हो जाता है;
• शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड मिलते हैं, जो इसे सही ढंग से काम करने की अनुमति देते हैं।

लेकिन यह सब सब्जियों के सक्षम चयन के मामले में ही सच है।

सब्जियों की कैलोरी सामग्री

इस तरह के वजन घटाने की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक यह समझना है कि सब्जी आहार में क्या शामिल है। यहां आपको यह समझने की आवश्यकता है कि यह हो सकता है:

• सख्त - केवल सब्जियां शामिल करें (3-5 दिनों के लिए);
• सब्जी - फल, मेवे, मशरूम, अनाज (किसी भी अवधि के लिए);
• प्रोटीन - डेयरी उत्पाद;
• संतुलित - आहार मांस (चिकन)।

यहां तक ​​कि सबसे सख्त आहार भी एक बहुत ही विविध मेनू प्रदान करता है, क्योंकि प्रकृति सब्जियों का एक अद्भुत चयन प्रदान करती है। कैलोरी की गणना करें और निम्न तालिका का उपयोग करके अपने आहार की योजना बनाएं।

पोषण विशेषज्ञ मक्का, छोले, नमकीन और मार्जोरम को छोड़ने की सलाह देते हैं - कैलोरी सामग्री के मामले में ये सब्जियों में चैंपियन हैं। दालों को पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता, क्योंकि वे लौह भंडार की पूर्ति करते हैं। आहार में आलू, कद्दू और मटर भी कम होने चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और वसा जमाव को उत्तेजित करता है।

चोट

बहुत से लोग वनस्पति आहार के खतरों के बारे में एक उचित प्रश्न पूछते हैं, विशेषकर दीर्घकालिक आहार के खतरों के बारे में। इसका कोई विरोधाभास नहीं है, तो यह शरीर को कैसे नुकसान पहुंचा सकता है?

• लंबे समय तक केवल कच्ची सब्जियां खाने से पेट की कार्यप्रणाली बाधित हो सकती है - यह दस्त, सूजन और पेट फूलने से भरा होता है;
• वनस्पति फाइबर जठरांत्र संबंधी विकारों की ओर ले जाता है;
• स्टार्चयुक्त सब्जियों में बहुत अधिक चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसके विपरीत परिणाम हो सकते हैं - अतिरिक्त पाउंड बढ़ना;
• कम कैलोरी के सेवन से प्रदर्शन में कमी आ सकती है, क्योंकि शरीर में पर्याप्त ऊर्जा नहीं होगी;
• पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों में थोड़ा प्रोटीन, लौह और विटामिन बी 12 होता है - मांस और डेयरी के बिना दीर्घकालिक आहार के साथ, इन पदार्थों की कमी स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी।

इन आधारशिलाओं से पार पाने के लिए, आपको अपनी मेनू योजना में बहुत सोच-समझकर काम करना होगा और इसके बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना होगा।

वनस्पति आहार का उचित पालन स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए प्रभावी वजन घटाने की गारंटी है। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करें।

1. शरीर को पोषक तत्व प्रदान करने के लिए सर्दियों में इस तरह का वजन कम करना सबसे अच्छा है, जिसकी कमी आमतौर पर ठंड के मौसम में पाई जाती है।
2. सब्जियाँ कच्ची, उबली हुई, उबली हुई, बेक की हुई और भाप में पकाकर खाएँ - तलना वर्जित है।
3. आपको वसायुक्त मांस और मछली, तेल, शराब, मिठाइयाँ नहीं खानी चाहिए। आटा उत्पाद, फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय। अनाज - सीमित मात्रा में।
4. ध्यान रखें कि 10 किलोग्राम वजन कम करने के लिए, आपको न केवल आहार का सख्ती से पालन करना होगा, भूख की पीड़ा को सहन करना होगा, बल्कि सक्रिय रूप से खेल खेलकर कैलोरी भी खर्च करनी होगी (वजन घटाने के लिए व्यायाम के सेट देखें)।
5. फाइबर के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करने के लिए (इससे पेट ख़राब होता है), खूब पानी पियें (प्रति दिन डेढ़ से दो लीटर)।

यदि किसी भी स्तर पर आप अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें - सबसे अधिक संभावना है, इस प्रकार का पोषण आपके शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है यह कार्यक्रमवजन घटाना कम करना होगा.

पठारी प्रभाव

पठारी प्रभाव अक्सर तब होता है जब आप वनस्पति आहार पर रहते हुए अपना वजन कम करना बंद कर देते हैं। ऐसा क्यों हो रहा है? यह किसी भी नियंत्रण कार्यक्रम के भाग के रूप में हो सकता है। अतिरिक्त पाउंड. कारण भिन्न हो सकते हैं:

• कैलोरी की मात्रा और व्यय बराबर हैं;
• आहार आपके लिए उपयुक्त नहीं है;
• स्वास्थ्य समस्याएं;
• चुनी गई समयावधि बहुत लंबी है;
• शरीर को अधिक पानी की जरूरत होती है.

बाहर निकलना

वनस्पति आहार से बाहर निकलने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए ताकि पेट खराब न हो और 2 दिनों में सारा खोया हुआ किलो वापस न आ जाए। इसका आरेख इस प्रकार हो सकता है:

1. पहला दिन: आहार मांस और वनस्पति तेल जोड़ें।
2. दिन 2-3: नाश्ते और रात के खाने की मात्रा बढ़ाएँ, आहार में गोमांस शामिल करें।
3. 4-5: कुछ तले हुए और मसालेदार खाद्य पदार्थ, रेड वाइन की अनुमति है।
4. 6-7: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, ऑफल और डिब्बाबंद भोजन मेज पर दिखाई देता है।

आप कुछ महीनों में आहार दोहरा सकते हैं।

नमूना मेनू

आप एक गाइड के रूप में अलग-अलग अवधि के किसी भी सब्जी आहार मेनू को ले सकते हैं। इससे आपको अनुमानित आहार से परिचित होने और यह समझने में मदद मिलेगी कि आप इसे संभाल सकते हैं या नहीं।

3 दिन के लिए

यदि आपके पास इच्छाशक्ति है, लेकिन समय के साथ चीजें बहुत खराब हो जाती हैं (आपको छुट्टियों के बाद या किसी घटना से पहले तत्काल वजन कम करने की आवश्यकता है), तो 3 दिनों के लिए सख्त आहार सबसे अच्छा विकल्प होगा। इसकी विशेषताएं: न्यूनतम भाग (एक समय में 150 ग्राम से अधिक नहीं), आंशिक भोजन, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना और केवल अनुमत सूची से खाद्य पदार्थ खाना। स्नैक्स को बाहर रखा गया है.

उपवास के दिनों को छोड़कर, यह सबसे तेज़ सब्जी आहार है। यह बहुत प्रभावी है, क्योंकि यह ऐसा करने की अनुमति देता है लघु अवधिएक बार में 3-4 किलो वजन कम करें।

विकल्प के तौर पर आप इस पर विचार कर सकते हैं, इससे आपको 3 दिन में वजन कम करने में भी मदद मिलेगी।

एक सप्ताह के लिए

इनमें से सबसे लोकप्रिय एक सप्ताह के लिए सब्जी आहार है। यह पिछले वाले जितना सख्त नहीं है, यह फलों, डेयरी उत्पादों और यहां तक ​​​​कि उपभोग की अनुमति देता है आहार संबंधी मांसप्रोटीन और विटामिन बी12 की भरपाई करने के लिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बढ़ावा देता है प्रभावी वजन घटाने(7 दिनों में माइनस 10 किलो)।

आपको सप्ताह के लिए नमूना मेनू में अपना समायोजन करने की अनुमति है: आहार से मांस को हटाकर इसे सख्त बनाया जा सकता है; उन खाद्य पदार्थों को बदलें जो आपके स्वाद के अनुकूल हों। मुख्य बात यह है कि वजन कम करना आरामदायक हो।

एक आहार आपको एक सप्ताह में वजन कम करने में भी मदद करेगा।

एक महीने के लिए

अधिक पशु उत्पाद शामिल करने चाहिए. वे उन पोषक तत्वों की कमी को पूरा करेंगे जो केवल पौधों के खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक सेवन के बाद अपरिहार्य हैं।

इस तरह के वजन घटाने के लिए सौम्य योजना को ध्यान में रखते हुए, आप आश्चर्यजनक परिणामों पर भरोसा नहीं कर सकते: उनकी मात्रा 10-12 किलोग्राम तक हो सकती है। अपने आहार को व्यवस्थित करने के लिए, आप साप्ताहिक आहार मेनू का उपयोग कर सकते हैं, इसे दोहरा सकते हैं और इसे थोड़ा समायोजित कर सकते हैं।

एक महीने के लिए प्रस्तावित आहार का एक विकल्प हो सकता है।

आहार व्यंजन

मेनू में विविधता लाने के लिए, सब्जी के व्यंजनों की रेसिपी काम आएगी, जिनकी कम कैलोरी सामग्री और अच्छा स्वाद वजन कम करना आसान और आनंददायक बनाता है।

जेरूसलम आटिचोक के साथ आहारीय साउरक्रोट सलाद

सामग्री:

• 160 ग्राम सॉकरौट;
• 160 ग्राम ताजा मक्का;
• हरी प्याज;
• अजमोद (साग);
• 100 ग्राम डेकोन;
• सेब;
• 230 ग्राम जेरूसलम आटिचोक;
• ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस;
• 30 ग्राम अनार के बीज.

तैयारी

1. जड़ों को धोकर छील लें।
2. डेकोन, जेरूसलम आटिचोक और सेब (बिना कोर के, लेकिन छिलके सहित) को कद्दूकस कर लें।
3. साउरक्राट पर नींबू का रस छिड़कें और हाथ से निचोड़ें।
4. प्याज और अजमोद को काट लें।
5. सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस छिड़कें।

सॉकरक्राट के फायदों के बारे में एक अलग अनुभाग में और पढ़ें।

सॉरेल और चुकंदर के शीर्ष से आहार सूप

सामग्री:

• 300 ग्राम सॉरेल;
• 300 ग्राम चुकंदर का टॉप;
• हरी प्याज;
• दिल;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• डेढ़ लीटर पानी.

तैयारी

1. सभी पकी हुई सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।
2. ऊपरी भाग और सॉरेल को चाकू से काट लें।
3. इसके ऊपर उबलता पानी डालें.
4. 15 मिनट तक पकाएं.
5. परोसने से पहले, कटा हुआ डिल और छिड़कें हरी प्याज, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

सब्जियों के साथ आहार आमलेट

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 20 मिलीलीटर मलाई रहित दूध;
• गाजर;
• टमाटर;
• बल्ब;
• दिल;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

तैयारी

1. सब्जियों को धो लें.
2. गाजर को कद्दूकस से छान लें।
3. टमाटर को स्लाइस या स्लाइस में काट लें.
4. प्याज - छोटे छल्ले में.
5. सब्जियों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. अंडों को फेंटें, उनमें दूध को एक पतली धारा में, हिलाते हुए डालें।
7. बेकिंग शीट पर सब्जियों के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें।
8. पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनिट तक बेक करें.
9. परोसने से पहले, कटा हुआ डिल छिड़कें।

वनस्पति आहार आपको शाकाहारियों की जीवनशैली और पोषण सिद्धांतों से अधिक परिचित होने की अनुमति देता है। वे न केवल प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं। बजट, उत्पादों की उपलब्धता, विविध और संतुलित आहारआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, कोई मतभेद नहीं - ये सभी फायदे पहली बार अनुभव करने लायक हैं।

अधिक वजन अधिकांश निष्पक्ष सेक्स को चिंतित करता है, और कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, महिलाएं कई तरह के कार्यों के लिए तैयार रहती हैं। अक्सर महिलाएं तरह-तरह के आहार का सहारा लेती हैं।

अधिकांश विशेषज्ञ वनस्पति आहार का उपयोग करके वजन के खिलाफ लड़ाई शुरू करने की सलाह देते हैं। सब्जियों और फलों पर निर्भर होकर, एक महिला 2-3 सप्ताह के दौरान 7-8 किलोग्राम तक वजन कम कर सकती है। ऐसे चिकित्सीय पोषण की ख़ासियत क्या है?

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वनस्पति आहार के लाभ

यदि कोई महिला अपने दैनिक आहार में फलों और सब्जियों पर मुख्य जोर देती है, तो वह अपने शरीर को विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड सहित अधिकांश पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति तक सीमित नहीं रखती है। यह आहार पूरी तरह से संतुलित है, और वनस्पति आहार कम मात्रा में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग को बाहर नहीं करता है।

वजन से लड़ने की इस पद्धति की मुख्य विशेषता यह है कि न्यूनतम मात्रा में कैलोरी के साथ, भोजन विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर रहता है। इस तरह के आहार से महिला के पाचन तंत्र पर कोई गंभीर प्रभाव नहीं पड़ता है, प्रतिरक्षा और हार्मोनल सिस्टम पर भार नहीं बढ़ता है, और रक्तचाप में वृद्धि या पेट में अम्लता में व्यवधान नहीं होता है।

सब्जियाँ विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने, कोशिकाओं के बीच चयापचय को बढ़ाने और जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करने में मदद करती हैं। चूँकि वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध अन्य प्रकारों की तरह उतना महत्वपूर्ण नहीं है, एक महिला का शरीर दैनिक आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट के प्रतिशत को कम करने के लिए अधिक शांति से अनुकूलन करता है।

एक आहार जो ताजी सब्जियों पर जोर देता है वह वास्तव में सही है प्रभावी साधनअतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में, जबकि इसका उपयोग स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 1 - 2 महीने तक किया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि विशेषज्ञ ऐसे वनस्पति आहार को वर्ष में 2 बार से अधिक नहीं चुनने की सलाह देते हैं।

ऐसे पोषण के मुख्य सकारात्मक गुणों पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• ऐसा आहार चयापचय में सुधार करने में मदद करता है, जबकि शरीर से विषाक्त पदार्थों को धीरे से साफ करता है।
• वनस्पति आहार उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों पर अधिकतम प्रतिबंध प्रदान नहीं करता है। एक महिला पोल्ट्री, दुबली मछली, नट्स, मशरूम और उन किस्मों का खर्च उठा सकती है जिनमें सबसे कम वसा होती है। इस तरह के भोग महिलाओं की मेज में विविधता जोड़ देंगे।
• प्रकृति के उपहारों के उपयोग पर व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिबंध नहीं है। सभी सब्जियों को मेनू में शामिल करने की अनुमति है, और उनके विभिन्न संयोजन आपको दैनिक आहार में पोषक तत्वों का आवश्यक संतुलन प्राप्त करने की अनुमति देंगे।
• फल और जामुन सब्जी उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। वे महिलाओं को अपने मेनू में कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन जोड़ने की अनुमति देंगे।

वनस्पति आहार व्यावहारिक रूप से महिलाओं की पाक कल्पनाओं को सीमित नहीं करता है; लार्ड और स्मोक्ड मीट की कमी की भरपाई अन्य आहारों से आसानी से हो जाती है। स्वस्थ उत्पाद. हालाँकि, किसी भी आहार प्रतिबंध के हमेशा अपने नकारात्मक पक्ष होते हैं।

वजन घटाने के तरीके के नुकसान

यद्यपि पोषण विशेषज्ञ वनस्पति आहार को उपवास के सबसे हल्के चिकित्सीय तरीकों में से एक के रूप में वर्गीकृत करते हैं, लेकिन इसका उपयोग एक महिला द्वारा लंबे समय तक नहीं किया जा सकता है। सबसे पहले, भोजन में यह प्रतिबंध प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के सामान्य प्रतिशत में एक निश्चित व्यवधान का कारण बनता है।

एक निश्चित समय के बाद पशु वसा की थोड़ी मात्रा एक महिला में पाचन विकार और संवहनी स्वर में कमी को भड़का सकती है। वनस्पति आहार के लंबे समय तक उपयोग से एडिमा और मांसपेशी टोन विकारों की उच्च संभावना होती है।

एक महिला के लिए इसकी आदत डालना मुश्किल होगा पूर्ण अनुपस्थितिआटा उत्पाद.

आखिरकार, यह अनाज में उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री है जो शरीर को तृप्ति की भावना का अनुभव करने की अनुमति देती है, जो स्वचालित रूप से गैस्ट्रिक रस के अत्यधिक स्राव को रोकती है।

और, ज़ाहिर है, किसी को वर्ष के समय पर इस प्रकार के चिकित्सीय पोषण की निर्भरता को ध्यान में रखना चाहिए। गर्मी और शरद ऋतु अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए वनस्पति आहार का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करते हैं, लेकिन बाकी समय सब्जियां कम उपलब्ध होंगी।

अलावा उच्च कीमतप्रकृति के इन उपहारों में आवश्यक रूप से खनिज उर्वरकों और शाकनाशियों की बढ़ी हुई मात्रा शामिल होगी। इसके अलावा, यदि सब्जियों और फलों को लंबे समय तक भंडारण के लिए गर्मी उपचार से गुजरना पड़ा है, तो उनमें पोषक तत्वों और विटामिन का प्रतिशत तुरंत कई गुना कम हो जाएगा।

वजन घटाने के लिए मतभेद

विशेषज्ञ वनस्पति आहार के उपयोग के लिए किसी विशिष्ट मतभेद की पहचान नहीं करते हैं। वे इस बात पर जोर देते हैं कि यदि कोई महिला चिकित्सीय उपवास में संलग्न होने का निर्णय लेती है, तो किसी भी स्थिति में उसे डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता होगी।

पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि आपको खुद को और अपने शरीर को इस तरह के तनाव में नहीं डालना चाहिए:

• जिगर, गुर्दे और अग्न्याशय की पुरानी बीमारियों से पीड़ित महिलाएं;
• यदि किसी महिला को चयापचय संबंधी समस्याएं हैं, खासकर यदि ऐसी प्रक्रियाएं हार्मोनल विकारों के साथ होती हैं;
• अधिकांश कैंसर रोग वनस्पति आहार सहित किसी भी आहार के उपयोग के लिए वर्जित हैं।

प्रश्न हमेशा तीव्र होता है: क्या गर्भावस्था के दौरान चिकित्सीय उपवास का उपयोग करना संभव है और स्तनपान. यदि बच्चे के जन्म और स्तनपान अवधि के अंत तक सबसे अधिक कठोर आहार प्रतिबंधों को स्थगित करने की सिफारिश की जाती है, तो गर्भवती माताओं और नर्सिंग महिलाओं द्वारा सब्जी आहार का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, यह केवल डॉक्टर की देखरेख में ही किया जा सकता है।

आपके आहार के लिए स्वस्थ भोजन

एक वनस्पति आहार, कई गलत राय के विपरीत, कई खाद्य पदार्थों के साथ काफी अनुकूल है, जो हमें इस पद्धति की कई किस्मों को अलग करने की अनुमति देता है। साथ ही, प्रत्येक प्रकार के वनस्पति आहार के अपने स्वस्थ उत्पाद होंगे।

आपको अधिक मात्रा में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के अतिरिक्त समावेश के साथ वनस्पति आहार की मदद से अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई शुरू करनी चाहिए। सबसे पहले, इसमें कम वसा वाली मछलियाँ शामिल हैं, जैसे कॉड या पोलक।

कोई भी पक्षी ऐसे आहार में फिट होगा, लेकिन आपको वसायुक्त गीज़ या बत्तख खाने से बचना चाहिए। मांस के साथ सब्जी स्टू जैसे व्यंजन केवल डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए, और इससे पूरी तरह बचना चाहिए। मक्खन.

अगर हम बात कर रहे हैंसब्जियों के सलाद की बात करें तो ऐसे में आपको वनस्पति तेल के इस्तेमाल से भी बचना चाहिए। स्वाद के लिए सब्जियों के साथ अखरोट या सब्जियां भी मिला लें. पाइन नट्स, कसा हुआ पनीर, नींबू। इस व्यंजन को केवल सोया सॉस के साथ पकाया जाता है।

हालाँकि, यदि आप अधिक महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। बगीचों के उपहारों को जामुन और फलों के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। अक्सर, पोषण विशेषज्ञ सब्जियों के व्यंजनों में आलूबुखारा या सूखे खुबानी जोड़ने की सलाह देते हैं।

ऐसा सलाद ही नहीं होगा उत्तम स्वाद, लेकिन आपको महिला के शरीर को कैल्शियम, मैग्नीशियम और फ्लोरीन सहित उपयोगी पदार्थों से अतिरिक्त रूप से संतृप्त करने की भी अनुमति देगा। उत्पादों के इस तरह के संयोजन से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, मजबूत होगा चयापचय प्रक्रियाएं. हालाँकि, अधिकांश विशेषज्ञ 5 दिनों से अधिक समय तक इस तरह के आहार प्रतिबंध पर रहने की सलाह नहीं देते हैं।

अधिकांश अच्छा परिणामविशेष रूप से सब्जियों के सलाद और सूप पर आधारित आहार देता है। प्रकृति के उपहारों में से कोई भी काढ़ा महिलाओं के लिए उपयोगी है, वे आपको खुद को भागों के आकार तक सीमित नहीं रखने की अनुमति देते हैं। गर्म सूप महिलाओं को लंबे समय तक भूख महसूस नहीं होने देते हैं, और वे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की सामग्री में ताजा सब्जी सलाद से कम नहीं हैं।

ऐसे आहार का उपयोग करते समय, चुकंदर, तोरी और ताजी जड़ी-बूटियों पर मुख्य जोर देने की सिफारिश की जाती है। सलाद में खीरा भी शामिल नहीं है। लेकिन वजन घटाने के दौरान आलू को आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए। इस जड़ वाली सब्जी में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों के सामान्य निष्कासन में बाधा डालता है और अक्सर सब्जी खाने वाली महिलाओं में कब्ज का कारण बनता है।

सबसे के बारे में स्वस्थ फलऔर सब्जियाँ, यह वीडियो देखें:

सब्जियाँ पकाने के नियम

अधिकांश महिलाएं सब्जियों को केवल मुख्य व्यंजनों के अतिरिक्त ही मानती हैं। बात यह है कि हरा भोजन पूर्ण तृप्ति की भावना पैदा नहीं करता है, और यह मानव स्वाद कलिकाओं की विशेषताओं के कारण है।

प्रचुर मात्रा में मसालों से युक्त भोजन किसी भी व्यक्ति में गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ा देगा, जिससे स्वाभाविक रूप से उसकी भूख बढ़ जाएगी। इसलिए, वनस्पति आहार की अवधि के दौरान, आपको जितना संभव हो सके किसी भी स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ, नमक और काली मिर्च को सीमित करना चाहिए।

अच्छे पोषण के लिए ताजी सब्जियों और फलों को कच्चे रूप में वैकल्पिक रूप से उपयोग करना आवश्यक है आहार संबंधी व्यंजनजिनका ताप उपचार किया गया हो। डबल बॉयलर या संवहन ओवन का उपयोग करके तैयार किए गए को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

गरम दम की हुई या उबली हुई सब्जियाँ एक महिला को अधिक तृप्त कर सकती हैं और लंबे समय तक भूख की भावना पैदा नहीं होगी। इस मामले में, आपको पोषक तत्वों को संरक्षित करने और के बीच एक सुनहरा मतलब हासिल करने का प्रयास करना चाहिए स्वाद गुणखाना।

कई विशेषज्ञ ऐसे मामलों में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह परिचित रसोई उपकरण आपको हार्दिक और तैयार करने में मदद करेगा स्वादिष्ट व्यंजन, जबकि इन खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों का प्रतिशत लगभग अपरिवर्तित रहेगा।

डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पकाई गई पत्तागोभी या तोरी किसी भी महिला के लंच को सजा देगी और 5-6 घंटे तक भूख से राहत दिलाएगी। वहीं, महिलाओं को अपने हिस्से को सीमित करने की जरूरत नहीं है। चूंकि इन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री ताजी सब्जियों से बने सामान्य सुबह के सलाद से भिन्न नहीं होगी।

स्टीमर कैसे चुनें यह जानने के लिए यह वीडियो देखें:

10 किलो वजन कम करने का मेनू

अधिकांश विशेषज्ञों का दावा है कि वनस्पति आहार किसी भी महिला को एक महीने के भीतर 5 से 10 किलो वजन कम करने में मदद करेगा। हालाँकि, समान परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कई का पालन करना चाहिए सरल नियम उपचारात्मक उपवास.

3, 7, 10 दिनों के लिए पोषण नियम

सबसे तेज़ तरीके सेअतिरिक्त वजन कम करने का मतलब है 3 दिनों तक केवल ताजी सब्जियों का सलाद खाना। इस परिणाम का आधार न केवल ऐसे व्यंजनों की बेहद कम कैलोरी सामग्री माना जा सकता है, बल्कि प्रकृति के उपहारों में पौधे फाइबर और पेक्टिन की उच्च सामग्री भी है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सफाई और वसा कोशिकाओं के सक्रिय परिवर्तन में योगदान देती है।

गाजर, सभी प्रकार की पत्तागोभी, शिमला मिर्च, टमाटर और खीरे इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आमतौर पर ऐसे व्यंजनों में मूली डाली जाती है। हरी मटर, डिल, अजमोद और सॉरेल।

आप इन सलादों को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार नहीं कर सकते। प्रत्येक भोजन के लिए, आपको परिचित सब्जियों के एक नए संयोजन का आविष्कार करना चाहिए, और उन्हें ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाले केफिर या का उपयोग करना सबसे अच्छा है जैतून का तेल.

यदि अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई का पहला चरण सफलतापूर्वक पूरा हो गया है, तो आप 7 या 10 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए अधिक संतृप्त आहार पर आगे बढ़ सकते हैं। वजन घटाने के इन तरीकों में अंतर यह है कि साप्ताहिक आहार आपको मेनू में मछली या मुर्गी को शामिल करने की अनुमति नहीं देता है। और अगर कोई महिला वनस्पति आहार का उपयोग करती है जो ऐसी स्वतंत्रता की अनुमति देता है, तो आहार प्रतिबंध की अवधि, निश्चित रूप से बढ़ जाती है।

पहले मामले में, फल और जामुन महिलाओं के लिए बहुत मददगार होंगे, जो न केवल तालिका में विविधता लाएंगे, बल्कि महिला के शरीर को हल्के शर्करा, कार्बोहाइड्रेट और पोषक तत्वों के उन समूहों से भी संतृप्त करेंगे जो बगीचे के पौधों में नहीं पाए जाते हैं। 7 दिनों का चिकित्सीय आहार कुछ इस प्रकार हो सकता है:

• नाश्ते के लिए, एक महिला टमाटर, तोरी और रसभरी का सलाद ले सकती है। इसके अलावा, बेरी काढ़े की अनुमति है।
• दोपहर का भोजन सब्जी का सूप, उबली पत्ता गोभी और हरी चाय तक ही सीमित होना चाहिए।
• रात के खाने से 2-3 घंटे पहले, जैतून के तेल के साथ कटी हुई गाजर या मूली खाने की सलाह दी जाती है, और दिन के व्यंजनों को गर्म बेल मिर्च और एक पके हुए हरे सेब के साथ समाप्त करें।

आपको ऐसे आहार के बुनियादी नियम भी याद रखने चाहिए:

• प्रतिदिन सब्जियों और फलों की मात्रा 1.5 - 2 किलोग्राम होनी चाहिए।
• बेशक, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की अनुमति है, जिनमें चीनी नहीं होती है।
• एक महिला के आहार में ताजी और गर्मी से उपचारित सब्जियां 1:1 के अनुपात में होनी चाहिए।
• एक महिला को हर दिन कम से कम 3 लीटर तरल पीना चाहिए, जिसमें मिनरल वाटर 40% और फलों का मिश्रण - कुल दैनिक मात्रा का कम से कम 25% होना चाहिए।

महिलाओं के लिए ऐसे आहार प्रतिबंधों को आसानी से सहन करने के लिए, स्वस्थ व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।

सब्जी आहार और नमूना मेनू के बारे में जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पर संदर्भ पुस्तकों में, किसी भी महिला को अपने लिए कई उपयोगी व्यंजन मिलेंगे। सब्जी प्रतिबंध की अवधि के लिए महिलाएं निम्नलिखित सलाद की सिफारिश कर सकती हैं:

• सफेद या सेवॉय पत्तागोभी को धोया जाता है, पतला काटा जाता है और अच्छी तरह निचोड़ा जाता है। टमाटर, बेल मिर्च और डिल को भी बारीक काट लिया जाता है, गोभी के साथ मिलाया जाता है, सलाद को जैतून के साथ पकाया जाता है या मक्के का तेल. नमक कम से कम होना चाहिए, और काली मिर्च से पूरी तरह परहेज करना ही सबसे अच्छा है।

पोषण विशेषज्ञ महिलाओं को गर्म व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता लाने की सलाह देते हैं। एक उदाहरण कद्दू पुलाव होगा:

यह सब दूध के साथ डाला जाता है, पहले 2 अंडे की सफेदी के साथ मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से पीटा जाता है। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट सूप कैसे बनाये

ऐसा व्यंजन उस महिला के दैनिक आहार का आधार बन सकता है जो वनस्पति आहार का उपयोग करती है। खाना पकाने में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं।

सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि सूप को पकाना है या नहीं मांस शोरबाया अपने आप को सब्जी घटक तक सीमित रखें। यदि आहार मध्यम है, तो आप वहन कर सकते हैं चिकन शोरबा, जो एक महिला के आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन जोड़ देगा।

जब आप खुद को केवल सब्जियों तक ही सीमित रखने का निर्णय लेते हैं, तो प्याज के सूप या पारंपरिक रूसी गोभी के सूप को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। शची आमतौर पर गाजर, पत्तागोभी और सोरेल से पकाया जाता है, और स्वाद के लिए आप इसमें मिला सकते हैं अंडा.

खाना बनाते समय प्याज़ का सूपवे प्याज और बड़ी मात्रा में जड़ी-बूटियों, विशेष रूप से तुलसी और अजमोद का उपयोग करते हैं।

सब्जियों का सूप प्रकृति के किसी भी उपहार से बनाया जा सकता है। हालाँकि, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ फलियों का उपयोग न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि उन्हें गर्मी से उपचारित करना कठिन होता है और चिकित्सीय उपवास की अवधि के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए काफी कठिन होता है।

डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए स्वस्थ सब्जी का सूप कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए यह वीडियो देखें:

वजन कम करने का इष्टतम समय, कब दोहराना बेहतर है

चूँकि डायटेटिक्स में हैं विभिन्न व्यंजनवनस्पति आहार, तो इसके उपयोग की अवधि पूरी तरह से खाद्य प्रतिबंधों के साथ इच्छाशक्ति पर निर्भर करेगी। अगर महिला अपने आप पर अड़ी रहे सख्त शासनअतिरिक्त वजन से लड़ें और केवल स्वयं को अनुमति दें, तो वजन कम करने की ऐसी विधि की अवधि 7 दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अक्सर, डॉक्टर महिलाओं को सौम्य वनस्पति आहार की सलाह देते हैं, यानी यह वह स्थिति है जब फल, जामुन, कम वसा वाली मछली और मुर्गी पालन की अनुमति होती है। ऐसे प्रतिबंधों के साथ, शरीर इस तरह के तनाव को अधिक आसानी से सहन कर सकता है, इसलिए चिकित्सीय उपवास की अवधि को 45 - 60 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।

आप वर्तमान उपवास की समाप्ति के बाद 9 महीने से पहले वनस्पति आहार के दोहराव सत्र के बारे में बात कर सकते हैं और केवल तभी जब भोजन पर प्रतिबंध की व्यवस्था सबसे कोमल हो। अन्य सभी मामलों में, विशेषज्ञ शरीर पर इस तरह के तनाव के बीच कम से कम 1 वर्ष का ब्रेक लेने की सलाह देते हैं।

चिकित्सीय उपवास के सबसे सौम्य तरीकों में से एक है वनस्पति आहार। हालाँकि, यह एक महिला के शरीर पर महत्वपूर्ण भार भी डालता है, इसलिए डॉक्टर महिलाओं को कुछ नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

सबसे इष्टतम विकल्प वह माना जाता है जिसमें महिला भोजन में सब्जी प्रतिबंध के दौरान अपनी स्थिति की एक डायरी रखती है, अपने वजन और पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा को सख्ती से नियंत्रित करती है। यदि स्थिति थोड़ी सी भी बिगड़ती है, तो आपको अपना सामान्य आहार बहाल करना चाहिए और किसी विशेषज्ञ की मदद लेनी चाहिए।

समस्या अधिक वजन, महिलाओं और पुरुषों दोनों ने हासिल किया बड़े पैमाने पर. अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए दुनिया में मौजूद सभी तरीकों और तकनीकों का उद्देश्य केवल पैसा कमाना है, लेकिन मदद के लिए बिल्कुल नहीं, मौजूदा समस्याओं को हल करने के लिए तो बिल्कुल भी नहीं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको इसे मौजूदा वजन घटाने की विधि का उपयोग करके स्वयं करना होगा, जिसमें वनस्पति आहार का उपयोग करके प्रति सप्ताह 10 किलो वजन कम करना होगा। हम आगे जानेंगे कि यह वनस्पति आहार प्रक्रिया क्या है, इसकी विशेषताएं क्या हैं और क्या यह वास्तव में अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।

सप्ताह के लिए मेनू

वनस्पति आहार वास्तव में है प्रभावी तरीकावजन घटाने, खपत के बाद से ही स्वस्थ भोजनऐसा सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने में योगदान देता है।

हम अगले भाग में आहार की विशेषताओं पर विचार करेंगे, लेकिन अभी हम यह पता लगाएंगे कि सप्ताह के लिए मेनू क्या है।


1 दिन :सब्जी आहार काफी सरल है, इसलिए नाश्ते के लिए आपको एक चिकन अंडा, एक सब्जी सलाद, लेकिन मेयोनेज़ और चाय के बिना खाने की अनुमति है। दोपहर के भोजन के लिए, आप ताजी और उबली हुई विभिन्न प्रकार की सब्जियों के सलाद के साथ सब्जी के सूप से अपने पेट को तृप्त कर सकते हैं। खाने का सबसे अच्छा समय रात के खाने के दौरान होता है फूलगोभीबिना चीनी की चाय के साथ बैटर में.

दूसरा दिन:नाश्ते के लिए सब्जी का सलाद बनाएं और दोपहर के भोजन के दौरान केफिर के साथ उबली पत्तागोभी खाएं। इसके अलावा, केफिर का सेवन कम वसा वाला होना चाहिए, जो कि है एक उत्कृष्ट उपायशरीर को शुद्ध करने के लिए. रात के खाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों से सलाद तैयार करना चाहिए: शतावरी, ब्रोकोली, जैतून का तेल और नींबू का रस।

आइए यह न भूलें कि आहार के दौरान अपने लिए नाश्ता और दोपहर का नाश्ता बनाना उपयोगी होगा। इन बैठकों के दौरान सब्जियां, फल या दही खाने की सलाह दी जाती है।

तीसरा दिन:सुबह में, सब्जियों, जैसे टमाटर और जड़ी-बूटियों से फिर से सलाद तैयार करें। दोपहर के भोजन के लिए आप विनैग्रेट जैसा लोकप्रिय सलाद बना सकते हैं। सलाद को बिना ब्रेड के खाना चाहिए और चाय के साथ ख़त्म करना चाहिए। रात के खाने के लिए, एक सब्जी स्टू तैयार करें जो स्वस्थ और पौष्टिक होगा।

दिन 4:सुबह के समय कद्दूकस की हुई गाजर का सलाद दही के साथ खाएं। दही कम वसा वाला होना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए आपको जड़ी-बूटियों के साथ उबले हुए आलू, साथ ही ताजी सब्जियों का सलाद तैयार करने की अनुमति है। जैम और चाय या ताज़ी सब्जियों के साथ रात्रिभोज में विविधता लाएँ।

दिन 5:नाश्ते में आप ताज़ी सब्जियाँ खा सकते हैं, जैसे टमाटर, खीरा या गाजर। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी का सूप और ताजी जड़ी-बूटियों का सलाद तैयार करें। रात के खाने के लिए, एक सब्जी का सलाद बनाएं, जिसमें आपको जैतून का तेल मिलाना होगा।

छठे और सातवें दिन, आप उन्हीं पसंदीदा सब्जियों के साथ सब्जी आहार के माध्यम से अपने दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं। आप इस सामग्री से सलाद बनाने की रेसिपी सीख सकते हैं, लेकिन आपको यह तय करना होगा कि कौन सा व्यंजन और कब इसे स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। किसी भी स्थिति में, यदि आप उपरोक्त मेनू का पालन करते हैं, तो आप एक सप्ताह में 8-10 किलो वजन कम कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वनस्पति आहार समाप्त करने के बाद, अपने सामान्य आहार पर वापस लौटने में जल्दबाजी न करें, बल्कि इसकी समीक्षा करें और इसे समायोजित करें।

बुनियादी नियम

कोई भी आहार कुपोषण और यहाँ तक कि भूख की भावना को भी दर्शाता है। भूख या कुपोषण की भावना शरीर के लिए तनाव पैदा करती है, जिसका सामना मजबूत चरित्र वाली महिलाएं भी नहीं कर पाती हैं। इसलिए, यदि आप एक सप्ताह में वनस्पति आहार के साथ माइनस 7 किलो वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको 100% आश्वस्त होने के बाद ऐसा करने की आवश्यकता है कि आप इस तरह के परीक्षण को संभाल सकते हैं।

वनस्पति आहार की विशेषताएं और इसकी बुनियादी स्थितियाँ क्या हैं, हम आगे विचार करेंगे।

1. तैयारी । वजन कम करने के इस तरीके को न सिर्फ गंभीरता से लेना चाहिए, बल्कि मनोवैज्ञानिक तौर पर भी तैयार रहना चाहिए। आख़िरकार, औपचारिक रूप से, वनस्पति आहार ऐसा कुछ भी नहीं दर्शाता है, लेकिन पहले दिन से आप ऐसी तकनीक का तनाव और परेशानी महसूस कर सकते हैं। लेकिन भूख की भावना के रूप में असुविधा ही वह मुख्य बिंदु है जो वजन घटाने में योगदान देता है। इस तकनीक के बारे में सकारात्मक होने के लिए, आपको यह कल्पना करने की आवश्यकता है कि प्रक्रिया के अंत में आपको क्या मिलेगा। वनस्पति आहार की तैयारी के लिए यह मुख्य प्रोत्साहन है।
2. शराब पीना. दैनिक आहार में तरल पदार्थ का सेवन अवश्य शामिल होना चाहिए। प्रति दिन तरल की मात्रा 1.5 लीटर से कम नहीं होनी चाहिए, जिसका वास्तव में चयापचय प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. आहार के दौरान उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना निषिद्ध है जो मेनू में शामिल नहीं हैं।. वनस्पति आहार पूरा करने के बाद, ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करना महत्वपूर्ण है। हानिकारक उत्पाद, जैसे नमक, चीनी, मसाला, आटा, मादक पेय। सकारात्मक परिणाम पाने और भविष्य में फिर से बेहतर होने के जोखिम को कम करने का यही एकमात्र तरीका है।
4. शासन का कड़ाई से पालन. पूरे सप्ताह भोजन के समय और बैठकों की संख्या को नियंत्रित करना आवश्यक है। प्रक्रिया के प्रति इतना सख्त रवैया ही वजन कम करने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रतिक्रिया में योगदान देता है।
5. यदि आप अपने आहार में खेल को शामिल करते हैं, तो आप दोहरे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, आप वनस्पति आहार पर एक सप्ताह में कितना वजन कम कर सकते हैं, यह सब व्यक्ति पर और वजन कम करने की प्रक्रिया के प्रति उसके दृष्टिकोण पर निर्भर करता है। केवल आत्मविश्वास और इच्छा ही आपको न केवल वजन कम करने में मदद करेगी, बल्कि और भी पतला और अधिक सुंदर बनने में मदद करेगी।

तो आपको बस प्रयास नहीं करना चाहिए विभिन्न तरीकेऔर वजन कम करने के तरीकों के लिए, आपको वह चुनना होगा जो आपको पसंद हो और इसके साथ ही आप सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

वनस्पति आहार विकल्प

आइए सब्जियों पर आधारित आहार के समान रूप से लोकप्रिय विकल्पों पर भी विचार करें, जो आपको जल्दी और प्रभावी ढंग से अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देते हैं।

प्रोटीन-सब्जी आहार

वनस्पति आहार का एक सरल संस्करण, जिसमें आपको सब्जियों और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के सेवन को वैकल्पिक करने की आवश्यकता होती है। नमूना मेनूप्रोटीन-सब्जी आहार के साथ एक सप्ताह तक ऐसा दिखता है:

1. आहार की शुरुआत वनस्पति आहार से होती है। सुबह के समय आप ब्रेड के साथ सलाद खा सकते हैं. दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों का सूप बनाएं या उबली हुई सब्जियां बनाएं, और रात के खाने के लिए फिर से ताजा सलाद बनाएं।
2. दूसरे और तीसरे दिन आपको नाश्ते के दौरान मक्खन और ब्रेड जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन अपने आहार में शामिल करना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए, चिकन शोरबा, साथ ही बीन्स या शैंपेनोन तैयार करें। रात के खाने के लिए, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को पकाएं, मछली को बेक करें या 2 उबले अंडों का आनंद लें।
3. चौथे और पांचवें दिन, आहार में सब्जियों और फलों को शामिल करना चाहिए। सुबह आपको फलों या सूखे मेवों के साथ पनीर खाना चाहिए। दोपहर के भोजन में, आहार में सब्जी का सूप और शाम को फिर से केवल सब्जियों के साथ पनीर का सेवन शामिल है। किसी भी फल को खाने से स्नैक्स की पूर्ति हो जाती है।

फल और सब्जी आहार

सब्जियां और फल विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का एक जटिल स्रोत हैं, जिनकी वास्तव में हमारे शरीर में कमी होती है। लेकिन फल और सब्जी आहार के दौरान आप केवल कुछ सब्जियां और फल ही खा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंगूर और आलू खाना मना है।

इस प्रकार के आहार की विशेषताएं निम्नलिखित अनुशंसाओं और गुणों पर आधारित हैं:

1. फलों और सब्जियों के उत्पादों का सेवन मुख्य रूप से छिलके सहित करना चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।
2. फल और सब्जी उत्पादों की खपत का अंश 300 ग्राम के मानक से अधिक नहीं होना चाहिए।
3. प्रति दिन पानी का मानक दो लीटर है, लेकिन इसे पूरे दिन पीना महत्वपूर्ण है, न कि एक घंटे में पीना।
4. कोई समय प्रतिबंध नहीं. यानी एक व्यक्ति 21.00 बजे भी खाना खा सकता है और फिर बिस्तर पर जा सकता है।

फल और सब्जी आहार मेनू में मेवे, सूखे मेवे, सलाद, विभिन्न फल आदि खाना शामिल है। गर्मियों में वजन कम करने की इस पद्धति का सहारा लेना सबसे अच्छा है, जब आहार आपके दिल की इच्छा के अनुसार भिन्न हो सकता है।

10 दिनों के लिए सब्जी आहार

इस प्रकार का आहार सात दिन की अवधि से भिन्न होता है। संक्षेप में, यह वही बात है, केवल 10 दिनों के बाद जो परिणाम प्राप्त होता है वह सात दिनों से अधिक हो जाता है, लेकिन केवल इस मामले में सही दृष्टिकोणवजन कम करने के लिए.

वनस्पति आहार के दस दिवसीय संस्करण को दो प्रकारों में विभाजित किया गया है:

• कठोर;
• कोमल।

सख्त संस्करण को निम्न मेनू चित्र द्वारा दर्शाया गया है:

1. आपको नाश्ते में खाना चाहिए अनाजमलाई रहित दूध और गाजर के सलाद के साथ।
2. नाश्ते के दौरान एक खीरे का आनंद लें।
3. दोपहर के भोजन के लिए, उबले आलू और वनस्पति तेल के साथ ताजी सब्जियों का सलाद तैयार करें।
4. दोपहर के नाश्ते के दौरान आपको शिमला मिर्च खाने की अनुमति है।
5. शाम को कुछ ताज़ी सब्जियों का आनंद लें।

आहार के सौम्य संस्करण में, आप अपने आहार में ब्रेड, कॉफी और लीवर को शामिल कर सकते हैं।

यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो वनस्पति आहार के 10 दिनों में, आप 10 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

सब्जियों की रेसिपी

आइए कुछ व्यंजनों की रेसिपी देखें जिनकी मदद से हर महिला अपने आहार में विविधता ला सकती है।

वनस्पति आहार: समीक्षाएँ और परिणाम

आहार की लोकप्रियता बस अटूट है; प्रत्येक महिला सबसे सकारात्मक परिणाम प्राप्त करते हुए, अपने स्वयं के कोमल तरीकों का उपयोग करके वजन कम करने का प्रयास करती है। आप एक सप्ताह तक वनस्पति आहार से क्या प्राप्त कर सकते हैं?आइए हमारे पाठकों की समीक्षाओं से जानें।

वेलेंटीना, 29 वर्ष:“जब मैंने वनस्पति आहार के बारे में जाना, तो मुझे तुरंत एहसास हुआ कि यह कुछ ऐसा है जो वास्तव में मुझे वजन कम करने में मदद करेगा। मैंने तुरंत सारी बारीकियाँ और कमियाँ जान लीं। पत्थर तो हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। सबसे बड़ी समस्या आपके वजन घटाने की यात्रा के दौरान खाने की निरंतर इच्छा से निपटना है। सच कहूं तो, मैंने इसे खुद पर आजमाया और महसूस किया कि यह इतना डरावना नहीं है। लड़कियों, सब कुछ वास्तविक है, आपको बस इसे चाहने की जरूरत है। इसके अलावा, जब मुझे भूख लगती थी तो मैं बस एक सेब या गाजर लेता था और उसे चबाता था। ये मेरी कुछ देर की प्यास बुझाने के लिए काफी था. एक हफ्ते में मैं 7 किलो वजन कम करने में कामयाब रही, जिससे मैं बहुत खुश हूं।'

नताल्या, 35 वर्ष:“एक दोस्त ने 10 दिनों में 10 किलो वजन कम किया और फिर मुझे इसके बारे में बताया। मुझे तुरंत इस पर विश्वास नहीं हुआ, लेकिन उसी दिन वह मुझसे मिलने आई और मैंने उसे नहीं पहचाना। सर्वेक्षण के बाद, मुझे पता चला कि उसने वनस्पति आहार का उपयोग करके वजन कम करने की विधि की बदौलत ऐसा किया, जो 7-10 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। मैंने भी बिना सोचे-समझे अपने सपने को साकार करने का फैसला कर लिया। क्या कहना है? 7 दिनों में मेरा वजन 6 किलो कम हो गया, लेकिन मैंने न रुकने का फैसला किया और इस पद्धति को 10 दिनों तक जारी रखा। 11वें दिन मैंने पैमाने पर कदम रखा और आश्चर्यचकित रह गया कि तीन दिनों में मेरा वजन 2.5 किलोग्राम और कम हो गया। परिणाम आश्चर्यजनक है और अब मैं महसूस कर रहा हूं वर्षों से छोटा 5" तक

कैरोलिना, 25 वर्ष: “मैं अपनी बहन का बहुत आभारी हूं, जिसने मुझे वनस्पति आहार की मदद से 8 किलो वजन कम करने का मौका दिया। मेरा वजन 85 किलोग्राम था, लेकिन एक सप्ताह के भीतर मेरा वजन घटकर 75.5 किलोग्राम रह गया, जिससे मुझे काफी सकारात्मक भावनाएं मिलीं। अब मैं 30 दिन का ब्रेक ले रहा हूं और इस विधि को दोहराने और 5-8 किलो वजन कम करने के बारे में सोच रहा हूं। लेकिन इस स्तर पर भी, मुझे खुशी है कि सब कुछ मेरे लिए काम कर गया और मैं खुशी से आपको बता सकता हूं कि सब्जी आहार वास्तव में काम करता है और आपको खुशी पाने में मदद करता है।