परिवार के लिए सस्ता स्वादिष्ट भोजन। सस्ते दूसरे पाठ्यक्रम

आधुनिक दुनिया में बचत का सवाल कितना प्रासंगिक है? एक सामान्य परिवार दैनिक भोजन पर कितना खर्च करता है? कई परिवारों में एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू का प्रश्न एक वैश्विक मुद्दा बनता जा रहा है, जिसे हर कोई हल नहीं कर सकता। आख़िरकार, यह केवल सस्ते उत्पाद खरीदने के बारे में नहीं है।

साथ ही परिवार को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है। हमें भोजन की विविधता के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि यदि आप लगातार कई दिनों तक एक ही चीज़ खाते हैं, तो देर-सबेर बचत असहनीय हो जाएगी। इसीलिए एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू बनाना काफी कठिन है।

लेकिन सही ढंग से ट्यून करना और यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक किफायती मेनू सभी उपहारों की अस्वीकृति नहीं है, बल्कि अन्य पारिवारिक लक्ष्यों के लिए पैसे बचाने का अवसर है। ज़रा सोचिए: स्टोर की यात्रा अक्सर एक यात्रा के बराबर हो सकती है!

भोजन की प्रचुरता, बड़ी संख्या में खानपान स्थान परिवार के बजट के लिए एक बड़ा खतरा हैं। लेकिन इससे निपटा जा सकता है अगर आप हर दिन के लिए किफायती मेनू बनाएं।

बचत नियम

3 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह का किफायती मेनू क्या हो सकता है, इसके बारे में बात करना प्रासंगिक है। औसत परिवार भोजन पर बहुत अधिक खर्च करता है, अक्सर यह परिवार के बजट का एक बड़ा हिस्सा बन जाता है। साथ ही, आपको मेनू की योजना बनाने की आवश्यकता है, जबकि परिवार के प्रत्येक सदस्य की सभी स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यदि परिचारिका पैसे बचाते हुए मेनू बनाना नहीं जानती है, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. मेनू बनाने के लिए पर्याप्त समय लें, इससे आप आहार को स्पष्ट रूप से संतुलित कर सकेंगे, व्यंजन निर्धारित कर सकेंगे और आवश्यक उत्पादों की सूची बना सकेंगे।
2. स्टोर में खरीदारी के लिए जाते समय आपको केवल वही उत्पाद खरीदने होंगे जो सूची में लिखे हों। इसके अलावा, उन लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह है जो स्टोर में प्रलोभन के आगे नहीं झुकना चाहते: पूरी खरीदारी करने जाएं। इस मामले में, कुछ अतिरिक्त खरीदने और सूची से आगे निकलने का प्रलोभन अपने आप गायब हो जाएगा, और आप केवल वही सामान खरीदेंगे जिसकी आपको ज़रूरत है।
3. आपको पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी करनी होगी. इस तरह, अवचेतन मन कहेगा कि रेफ्रिजरेटर में परिवार के लिए सभी आवश्यक उत्पाद हैं, और किसी और चीज़ के लिए स्टोर में जाने का कोई प्रलोभन नहीं होगा।
4. मेनू बनाते समय, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि इसमें हानिकारक उत्पाद या अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं होने चाहिए। लेकिन यदि आप एक महीने के लिए मेनू बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उत्पादों को फ्रीज करना सुनिश्चित करें, आप इसके बिना नहीं कर सकते।
5. मेनू किसी भी रूप में बनाया जा सकता है. इसे मुद्रित किया जा सकता है, हाथ से लिखा जा सकता है। इसे इस तरह से करना महत्वपूर्ण है कि यदि आवश्यक हो तो आप बर्तनों की अदला-बदली कर सकें।
6. स्टोर पर खरीदे जाने वाले उत्पादों की सूची को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए मेनू व्यंजनों के साथ होना चाहिए। अगर कोई प्रिस्क्रिप्शन नहीं है तो आप कुछ खरीदना भूल सकते हैं।
7. मेनू संकलित करते समय, याद रखें कि गर्म व्यंजन कई दिनों तक तैयार किए जाते हैं। सूप या बोर्श रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों तक खड़ा रह सकता है। यही बात मछली और मांस के व्यंजनों पर भी लागू होती है, इन्हें दो या तीन दिनों तक भी खाया जा सकता है, जबकि इनका स्वाद नहीं बदलेगा।
8. सलाद और साइड डिश के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। उन्हें परोसने से ठीक पहले पकाया जाना चाहिए। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता.
9. आप बेकिंग पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। सप्ताह में एक बार, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाना एक पवित्र बात है। यह स्टोर से खरीदी गई कन्फेक्शनरी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है।
10. याद रखें कि न केवल स्वाद प्राथमिकताएं, आपको परिवार के सभी सदस्यों की उम्र, पुरानी बीमारियों (यदि कोई हो), शारीरिक गतिविधि को भी ध्यान में रखना होगा।
11. बच्चों का मेनू वयस्कों से काफी भिन्न हो सकता है।

एक शब्द में, प्रत्येक परिवार में किफायती मेनू व्यक्तिगत होता है, यह परिवार के सदस्यों के स्वाद और अन्य कारकों को ध्यान में रखता है।

मेनू की विशेषताएं

बेशक, दिन के हिसाब से मेनू बनाते समय, आपको बचत के बारे में याद रखना होगा, लेकिन फिर भी, आपको उच्च गुणवत्ता, विविध और स्वादिष्ट भोजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपको सामान्य शेल्फ जीवन के साथ केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खाने की ज़रूरत है, वे गैर-जीएमओ और सभी प्रकार के योजक होने चाहिए। इस पर चर्चा भी नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि स्वास्थ्य खरीदा नहीं जा सकता।

खिड़की के बाहर के तापमान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, कुछ लोग सर्दियों में ठंडा सलाद खाना चाहते हैं, सर्दियों में अनाज, मसले हुए आलू और गर्म सूप को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। लेकिन फिर भी सर्दियों में भी विटामिन की कमी को पूरा नहीं किया जा सकता है। इसलिए, पूरे परिवार के लिए विटामिन खरीदना आदर्श है।

परिवार के सभी सदस्यों से पूछें कि वे क्या खाना पसंद करेंगे, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि एक किफायती मेनू अवांछित होते हुए भी किसी को पसंद आएगा।

इंटरनेट पर आप तरह-तरह की रेसिपी देख सकते हैं। और वास्तव में, वे एक बड़ी संख्या में हैं। इस मामले में इंटरनेट, पत्रिकाएँ बहुत मददगार हैं।

उत्पादों का उपयोग सोच-समझकर करना चाहिए। आख़िरकार, यह बचत के बारे में है। उदाहरण के लिए, मांस खरीदते समय, न केवल मांस व्यंजन तैयार करने के बारे में सोचें, बल्कि यह भी सोचें कि आप हड्डियों से स्वादिष्ट सूप कैसे बना सकते हैं।

इन सभी बारीकियों को देखते हुए, तीन, चार परिवार के सदस्यों और अधिक के लिए तर्कसंगत और सही ढंग से एक मेनू बनाना संभव है।

खरीदारी

किराने की दुकान पर जाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पैसे की बर्बादी से जुड़ी सारी परेशानियां यहीं से आती हैं। उन युक्तियों में जो पहले ही सूचीबद्ध की जा चुकी हैं, आप जोड़ सकते हैं:

1. वस्तुओं के धीमे चयन, कीमतों और प्रस्तुत सीमा की तुलना की आवश्यकता।
2. विभिन्न प्रचारों और "प्रलोभनों" की ओर "नेतृत्व" करने की, विशेष रूप से, "तीन की कीमत पर दो खरीदने" की कोई आवश्यकता नहीं है। हम सूची का सख्ती से पालन करते हैं।
3. सप्ताह में एक बार खरीदारी करें, यह ब्रेड, बेकरी उत्पादों और डेयरी उत्पादों पर लागू नहीं होता है।
4. अर्ध-तैयार उत्पाद केवल चरम मामलों में ही खरीदें।

पहले से तैयारी करें, यदि संभव हो तो रिक्त स्थान को स्वयं फ्रीज करें और उन्हें भागों में विभाजित करें। इस प्रकार, बचत प्रक्रिया आसान हो जाएगी.

खाने पर कितना खर्च करें?

इंटरनेट पर पूछताछ प्रासंगिक हैं: 200 रूबल के लिए एक मेनू, 150 रूबल के लिए एक मेनू, आदि। प्रत्येक व्यक्तिगत परिवार भोजन पर खर्च की जाने वाली धनराशि का सटीक निर्धारण कर सकता है।

बेशक, राशि परिवार के सदस्यों की संख्या, परिवार की भलाई और आपको कितनी बचत करने की आवश्यकता है, इस पर निर्भर करती है।

इन सब पर अलग से चर्चा की जाती है और यह तय किया जाता है कि एक परिवार भोजन के लिए प्रति सप्ताह कितना पैसा खर्च कर सकता है ताकि भोजन स्वस्थ, तर्कसंगत और विविध हो।

सप्ताह के लिए मेनू

"से और तक" मेनू तैयार करना परिचारिका के कंधों पर पड़ता है। आख़िरकार, प्रत्येक परिवार के अपने पसंदीदा व्यंजन और व्यंजनों की विशेषताएं होती हैं। इसलिए, किसी भी मेनू को आधार के रूप में लेना असंभव है। 4 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह का मेनू पहले से तैयार किया जाता है और सावधानीपूर्वक सोचा जाता है।

लेकिन फिर भी, आपको सही दिशा लेने में मदद करने के लिए युक्तियाँ हैं। ऐसे व्यंजन, व्यंजन हैं जिनके लिए बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ते होते हैं।

नाश्ता। यह दिन का सबसे पौष्टिक भोजन माना जाता है और इसे छोड़ना नहीं चाहिए। नाश्ते में दूध या पानी में पका हुआ दलिया खाना इष्टतम और सस्ता है (यह पूरी तरह से परिचारिका की पसंद और परिवार की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है)।

रात का खाना। प्रथम और द्वितीय पाठ्यक्रम अवश्य हैं। बचत बचत है, लेकिन तरल व्यंजन पाचन तंत्र के काम को सामान्य करते हैं, जबकि बाद वाले संतृप्त होते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं।

दोपहर की चाय। इसे छोड़ें या मेनू में दर्ज करें - यह हर किसी की पसंद है। दोपहर के नाश्ते के लिए, वे आमतौर पर फल या सलाद खाते हैं। बच्चों और उनके बढ़ते शरीर के लिए, इस भोजन को छोड़ना अवांछनीय है।

रात का खाना। यहां आप मांस व्यंजन और सलाद का आनंद ले सकते हैं।

नीचे एक संतुलित, लेकिन साथ ही एक सप्ताह के लिए सस्ते मेनू का उदाहरण दिया गया है।

सोमवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ दलिया. आप नाश्ते को उबले अंडे के साथ पूरक कर सकते हैं।

रात का खाना। सेंवई के साथ चिकन सूप. मसले हुए आलू, पकी हुई मछली।

दोपहर की चाय। गाजर और सूखे खुबानी का सलाद. आप ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

रात का खाना। खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन मांस, उदाहरण के लिए, सेंवई और किसी भी सब्जी सलाद से गार्निश करें।

मंगलवार

नाश्ता। सलामी या सॉसेज के साथ आमलेट.

रात का खाना। तोरी से बनी सूप प्यूरी। गेहूं का दलिया, सब्जी का सलाद।

दोपहर की चाय। दही से सजा फलों का सलाद।

रात का खाना। सब्जी का सलाद, चिकन लीवर।

बुधवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

रात का खाना। चिकन सूप, मांस और अंडे का रोल।

दोपहर की चाय। सब्जियों के साथ चावल ओवन में पकाया जाता है।

रात का खाना। उदाहरण के लिए, पोर्क कटलेट और मसले हुए आलू या आलू से भरा ज़राज़ी।

गुरुवार

नाश्ता। पनीर से बना पुलाव. एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है तरल भराव वाला मफिन।

रात का खाना। सब्जी का सूप, गार्निश के साथ पत्तागोभी पाई।

दोपहर की चाय। फलों का सलाद। आप वही मफिन खा सकते हैं (वे निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे)।

रात का खाना। ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल। गार्निश के लिए - आलू, सब्जियाँ रात के खाने में बढ़िया रहेंगी।

शुक्रवार

नाश्ता। पकौड़ी, जो, निश्चित रूप से, पहले से तैयार और जमे हुए होने की जरूरत है। वे अलग-अलग भराई के साथ हो सकते हैं, चाहे वह आलू, पनीर या फल हों।

रात का खाना। खट्टा क्रीम, दलिया और सब्जी सलाद के साथ बोर्श।

दोपहर की चाय। परिवार की पसंद के आधार पर कोई भी सलाद चुनें।

रात का खाना। सूअर का मांस या गोमांस चॉप. आप एक साइड डिश चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीन्स।

शनिवार

नाश्ता। उबले हुए सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।

रात का खाना। मटर के साथ सूप. चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद। स्वाद के लिए आप टमाटर डाल सकते हैं.

दोपहर की चाय। विभिन्न भरावों के साथ पैनकेक। इन्हें समय से पहले तैयार करके जमाया भी जा सकता है। यदि आपके पास समय है, तो आप ताज़ा पैनकेक बेक कर सकते हैं, वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ रैगाउट।

रविवार

नाश्ता। अंडे के क्राउटन, दलिया।

रात का खाना। सोलींका, बोर्स्ट या सूप। मांस और सब्जियों का दलिया और सलाद.

दोपहर की चाय। किसी भी भराई के साथ पाई, यह मांस, आलू, सब्जी या फल हो सकता है।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव.

बेशक, उत्पादों और व्यंजनों की सूची बदल सकती है। साथ ही, कीमतों को बेहतर ढंग से नेविगेट करने और पैसे बचाने के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना सुविधाजनक है।

इस मेनू के कई फायदे हैं. सबसे पहले, यह लागत बचत है, जो पूरे परिवार की भलाई में सुधार करेगी। दूसरे, यह भलाई में सुधार है। तथ्य यह है कि एक व्यक्ति जंक फूड, बड़ी मात्रा में मिठाइयाँ खाना और सार्वजनिक स्थानों पर खाना बंद कर देता है, इसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह साफ हो जाता है।

तीसरा फायदा आंकड़े और उसके अनुपात में बदलाव से संबंधित है। इस तरह के पोषण से कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद मिलेगी, अगर वे ज़रूरत से ज़्यादा हों।

किसी भी मामले में, ऐसा किफायती मेनू निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि, इसके विपरीत, परिवार की जीवनशैली में बहुत सी नई और उपयोगी चीजें लाएगा। यह सभी खरीदे गए व्यंजनों, विशेष रूप से पिज्जा, बर्गर आदि के बारे में भूलने लायक है। यह बचत के लिए बुरा है।

प्रत्येक परिवार को पैसे बचाने के बारे में सोचना चाहिए और भोजन पर कितना पैसा खर्च करना चाहिए। इसकी वजह सिर्फ ऊंची कीमतें ही नहीं बल्कि बेहतर जिंदगी जीने की चाहत भी है। लेकिन याद रखें कि किफायती मेनू जीवन भर के लिए नहीं है। मान लीजिए कि लक्ष्य लंबे समय से वांछित यात्रा या कार या अपार्टमेंट खरीदना है।

ऐसे लक्ष्य अधिक प्रेरणा प्रदान करेंगे और आपको बचत के मुद्दे पर अधिक आशावादी ढंग से विचार करने की अनुमति देंगे। इसके अलावा, यह एक नीरस और बेस्वाद आहार नहीं है, बल्कि स्वस्थ भोजन, तर्कसंगत और विविध है।

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शाम को मैं तीन दिनों के लिए अर्ध-तैयार भोजन तैयार करती हूं

नहीं, लोक ज्ञान हमेशा सही होता है! मैंने तीन दिनों में केवल तैयार भोजन नहीं, बल्कि अर्ध-तैयार उत्पाद, उदाहरण के लिए, मजबूत शोरबा बनाना शुरू किया। एक प्लेट पर एक स्लेटेड चम्मच के साथ मांस को बाहर निकालने के बाद, मैं इसे हड्डियों से अलग करता हूं, इसे टुकड़े टुकड़े करता हूं, इसे शोरबा में डालता हूं, और इसे निश्चित रूप से उबालता हूं। शोरबा के एक हिस्से से मैं पहले दिन सेंवई का सूप, अगले दिन अचार का सूप, फिर खार्चो या अन्य पकाती हूं। जब शोरबा खत्म हो जाता है, तो मैं दूध का सूप, मछली का सूप बनाती हूं, और छुट्टी के दिन मैं अधिक समय लेती हूं, एक प्रक्रिया करती हूं बोर्स्ट में ढेर सारी सब्जियाँ डालें, ताजा मांस या चिकन शोरबा पकाएँ - फिर से तीन दिनों के लिए।
यदि पका हुआ मांस सूप के लिए बहुत अधिक है, तो मैं इसमें से कुछ को रेफ्रिजरेटर में रख देता हूं, इसे ढंकना सुनिश्चित करता हूं ताकि यह खराब न हो और बाहरी गंध से संतृप्त न हो। मैं ऐसे मांस का उपयोग सलाद, पैनकेक, पाई, पिज्जा, नेवल पास्ता के लिए करता हूं।
मैं वनस्पति तेल में एक नहीं बल्कि कई गाजरें एक साथ भूनता हूं, उनमें से कुछ को जार में डालकर फ्रिज में रख देता हूं। मैं पहले कोर्स के लिए गाजर का उपयोग करता हूं, चिकन या मछली को उबालता हूं, उबले हुए बीन्स से लहसुन के साथ सलाद तैयार करता हूं, आदि। इसी तरह, मैं प्याज को बड़ी मात्रा में पास करता हूं: यह बाद में हर जगह जाता है।
मैं एक बड़े टुकड़े से तुरंत पिघला हुआ लार्ड बनाता हूं। रेफ्रिजरेटर में एक जार से वसा के साथ एक चम्मच ग्रीव्स निकालना हर बार, जैसे कि तले हुए अंडे या आलू के आटे को तलने की तुलना में बहुत तेज़ है। मैं चिकन स्किन क्रैकलिंग को भून सकता हूं और इसे सही समय पर भी उपयोग कर सकता हूं, उदाहरण के लिए, अंडे के सलाद में या मशरूम के साथ स्टफिंग पाई में।
उबले हुए मशरूम (ताजा या सूखे), प्याज के साथ वनस्पति तेल में तले हुए, कुछ दिनों में सलाद, उबले हुए आलू, ज़राज़ी, सूप, गोभी हॉजपॉज में भाग लेते हैं।

मैं इन मशरूमों के शोरबा को दो दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखता। उस पर मैं पास्ता, चावल के लिए सूप या खट्टा क्रीम सॉस (तले हुए प्याज के साथ, आप गाजर भी ले सकते हैं) पकाती हूं। मशरूम शोरबा को ताजा गोभी के साथ उबले हुए आलू या सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है। और वहाँ चटकने की आवाजें अद्भुत ढंग से बजती हैं।
मैं अनाज को दो या तीन भागों में पकाती हूं। मैं जौ को नमक के साथ पानी में पकाता हूं, आंशिक रूप से अलग रख देता हूं; मैं एक सॉस पैन में चीनी, मक्खन, दूध, स्वाद के लिए अधिक नमक जोड़ता हूं, कम गर्मी पर उबालता हूं, यदि संभव हो तो ओवन में सड़ने के लिए पुनर्व्यवस्थित करता हूं - दूध का सूप तैयार है। बचे हुए जौ को अगले दिन, तले हुए प्याज के साथ एक पैन में गर्म करके, मैं दूसरे के लिए साइड डिश के रूप में परोसता हूं, और रेफ्रिजरेटर से अगले हिस्से को अचार या मशरूम सूप में उपयोग करता हूं। इसी तरह, वसा के बिना पकाए गए चावल का उपयोग कई दिनों तक किया जाता है - दलिया, पिलाफ, गोभी रोल, खारचो सूप, आदि के लिए। मैं चावल को केवल नमक के साथ उबालता हूं (मैं तीन गिलास पानी उबालता हूं, नमक, एक गिलास चावल डालता हूं, आंच धीमी कर देता हूं, ढक्कन से ढक देता हूं, 10 मिनट तक नहीं छूता, फिर बंद कर देता हूं; मैं करता हूं) इसे अगले 10-12 मिनट तक न खोलें)।
मैं सलाद में उबली हुई फलियों का उपयोग करता हूं (तली हुई गाजर और प्याज के साथ; लहसुन के साथ; कच्चे प्याज के साथ; क्रैकलिंग के साथ; तली हुई हैम और प्याज के साथ; उबली या स्मोक्ड मछली के साथ), विनैग्रेट, बोर्स्ट, अचार, मशरूम और सिर्फ बीन सूप में।
गोभी के पत्तों को नमक के पानी में उबाला जाता है, गोभी के रोल को छोड़कर, "खट्टा क्रीम में गोभी", "लिफाफे" और "मछली के साथ लिफाफे" में जाते हैं, साथ ही कुचले हुए रूप में - आलसी गोभी रोल, साल्टवॉर्ट, मछली स्टू के लिए।
अतिरिक्त गर्मी उपचार के बिना इन सभी और अन्य अर्ध-तैयार उत्पादों, उदाहरण के लिए, सलाद में, केवल तैयारी के दिन और बाद के दिनों में - उबालने या भूनने के बाद उपयोग किया जाता है।

अर्ध-तैयार भोजन तेजी से पकाने में मदद करता है

रेफ्रिजरेटर में उच्च स्तर की तत्परता वाले कई प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पादों की उपस्थिति ने सुबह में जटिल व्यंजनों को जल्दी से बनाना संभव बना दिया। इसलिए, मुझे नमक और प्याज के साथ पानी में उच्च गर्मी पर आलू उबालकर, मांस, तले हुए प्याज और गाजर, उबले हुए मोती जौ, तले हुए मशरूम, मशरूम शोरबा, खट्टा क्रीम के साथ केंद्रित शोरबा मिलाकर, 20 मिनट में एक पूर्ण मशरूम सूप मिलता है। उबालना, फिर धीमी आंच पर रखना, स्वादानुसार लाना और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाना।
बिल्कुल सही नहीं है, लेकिन वनस्पति तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में रेफ्रिजरेटर से अर्ध-तैयार उत्पादों को भूनकर कुछ ही मिनटों में "त्वरित" पिलाफ बनाया जाता है: उबला हुआ मांस जिसे काली मिर्च डालने की आवश्यकता होती है, उबलते तेल में एक चम्मच चीनी डालें, एक चुटकी जीरा, अगर आप चाहें - एक मुट्ठी किशमिश, फ्रिज में तली हुई गाजर और प्याज डालें, लहसुन डालें, मिलाएँ, कोई भी सॉस डालें, यहाँ तक कि अपनी खुद की बनाई हुई, टमाटर युक्त, सब कुछ उबाल लें, मिलाएँ उबले चावल के साथ, गर्मी कम करें; यदि तल पर पर्याप्त तरल (सॉस के साथ तेल) नहीं है, तो कुछ बड़े चम्मच शोरबा या पानी डालें, ढक्कन से ढक दें; उबाल लें, बंद कर दें।

रिक्त स्थान - एक अच्छी मदद

मेरे पास रिक्त स्थान भी हैं जिनका मैं सक्रिय रूप से उपयोग करता हूं: टमाटर से अदजिका, गर्म और मीठी मिर्च, लहसुन, मसालेदार खीरे, अचार के लिए एक अर्ध-तैयार उत्पाद (कुछ, जो खाली निकला, चुकंदर के कद्दूकस पर कसा हुआ है, आधे में रखा गया है) -लीटर जार, निष्फल और टिन के ढक्कन के साथ लपेटा हुआ), बोर्स्ट ड्रेसिंग (ग्रीष्मकालीन - एक सॉरेल से, दूसरा सॉरेल, बीजिंग गोभी, चार्ड, हरी प्याज, डिल, पालक के मिश्रण से, और शरद ऋतु - चुकंदर, गाजर से, सेम, तोरी, गोभी, प्याज, फूलगोभी, लाल और भूरे टमाटर, चुकंदर और अजमोद; वैसे, शरद ऋतु ड्रेसिंग के सभी अवयवों को क्रम में सूचीबद्ध किया गया है, उन्हें वनस्पति तेल में उबाला जाता है और रखे जाने से पहले रस निकाला जाता है निष्फल आधा लीटर जार और सीवन)। ये सभी तैयारियां सिरके के बिना बनाई जाती हैं (इनमें संरक्षक होते हैं - खीरे का अचार, ऑक्सालिक एसिड और टमाटर), इसलिए, ताजा आलू शोरबा, मांस शोरबा, खट्टा क्रीम के साथ पूरी तरह से संयुक्त होकर, वे आपको एक मामले में स्वाद से भरपूर पहला कोर्स तैयार करने की अनुमति देते हैं। मिनटों का.
शोरबा के लिए, विशेष रूप से मछली और चिकन के लिए, मैं गर्मियों में डिल "छतरियों" की "झाड़ू" सुखाता हूं। सूखे तने और "छतरियां" दोनों ही सूप को बहुत ही सुखद स्वाद देते हैं। और डिल के बीज, जीरा, काली मिर्च और थोड़ा ऑलस्पाइस मटर का मिश्रण, एक सूखे फ्राइंग पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) में थोड़ा सूखा, एक कॉफी ग्राइंडर पर पीसें (फिर आपको इसे एक नरम सूखे कपड़े से अच्छी तरह से पोंछना होगा) और चिकन, मछली स्टू, तली हुई सब्जियाँ - रंगीन गोभी, हरी फलियाँ, आम फलियाँ, आदि का उपयोग करें।

लंबे समय तक जीवित रहने वाला आटा!

जब दोस्त अक्सर बच्चों के पास आने लगे, तो पाई, डोनट्स, बन्स, ब्रशवुड, पैनकेक और अन्य आटा उत्पादों ने मेरी मदद की। इसलिए, मैंने बड़े हिस्से में अखमीरी और खमीर दोनों तरह का आटा बनाना शुरू कर दिया, आधा रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया, जिससे अगले दिन उत्पादों को संशोधित करना, परिवार और बच्चों की कंपनी को संतृप्त करना संभव हो गया। उदाहरण के लिए, पकौड़ी के आटे का उपयोग अगले दिन जामुन, पेस्टी, मछली के साथ रूमाल, ब्रशवुड के साथ कानों पर किया जा सकता है; पानीदार खमीर पैनकेक आटा, आटा जोड़ना - सफेद के लिए, मफिन जोड़ना - मीठी भराई के साथ एक रोल के लिए (उदाहरण के लिए, चीनी के साथ कटा हुआ नींबू / मैं भविष्य में उपयोग के लिए / और नट्स के टुकड़े भी ऐसा खाली बनाता हूं)। और पैनकेक, यह देखते हुए कि उन्हें परोसने से पहले तला जाता है, या तो मांस, या पनीर, या सेब से भरे हुए थे (मैं एक बैच से पतले पैनकेक के कम से कम 20-30 टुकड़े बेक करता हूं)। पैनकेक के लिए आटे के दूसरे आधे हिस्से से, मैं अगले दिन पाई बनाऊंगा, और आधा मांस, मछली भरने या गोभी के साथ, और दूसरा आधा मिठाई के साथ। एक नियम के रूप में, सूजे हुए ग्लूटेन के साथ रेफ्रिजरेटर में रात बिताने के बाद, आटा दूसरे दिन न तो बेहतर होता है और न ही खराब, यह बस अलग होता है, इतना हल्का नहीं, लेकिन अधिक दिलचस्प होता है। सिर्निकी आटे के अप्रयुक्त भाग में एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है (आप आटा मिला सकते हैं), आलसी पकौड़ी बनाई जाती है, या आप उन्हें बिना कुछ मिलाए सिर्निकी आटा से बना सकते हैं, लेकिन एक अतिरिक्त अंडे के साथ वे हल्के होते हैं, इतने चिपचिपे नहीं होते हैं . एक स्लेटेड चम्मच के साथ उबलते पानी से निकाले गए आलसी पकौड़े को मक्खन के साथ पकाया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है (इसे पाने के लिए, एक कॉफी ग्राइंडर में दानेदार चीनी के कुछ बड़े चम्मच पीस लें)। ऐसे पकौड़े स्वादिष्ट होते हैं और कुछ ही घंटों में ठंडे हो जाते हैं, जबकि खट्टी क्रीम या बिना मसाले के पकौड़े जल्दी ही अपनी गुणवत्ता खो देते हैं।
लेकिन अगर आपके पास समय है, तो सब कुछ नए सिरे से करें!

कच्चा लोहा समय बचाएं

मेरे लिए एक और जीवनरक्षक था कच्चे लोहे के तामचीनी वाले पैन (हंस-कुकर) में तेज आंच पर, बिना पानी के, गर्म वनस्पति तेल में दूसरे कोर्स को जल्दी पकाना। यह मांस, मुर्गीपालन, मछली, सब्जियाँ, अनाज के टुकड़े जल्दी पकाता है। या तो लगातार हिलाते हुए, फिर आंच को कम करके और इसे ढक्कन से ढककर, कुछ ही मिनटों में मैं डिश को वांछित स्थिति में ले आया और काम करने के लिए भाग गया, और मोटी दीवार वाले कच्चे लोहे के पैन ने भोजन को नीचे रख दिया।

फ्रीजर में - सब कुछ भागों में

तीसरी मदद तब होती है जब फ्रीजर में अर्ध-तैयार उत्पाद पहले से ही एक सर्विंग के बैग में रखे जाते हैं (आपके खाने वालों की संख्या के लिए, प्रति फ्राइंग पैन या पैन): गोमांस और सूअर का मांस, गौलाश में कटा हुआ, कटा हुआ चॉप; मछली और जिगर - टुकड़ों में, कीमा बनाया हुआ मांस पकाया जाता है, अलग-अलग व्यंजनों के लिए, मांस के टुकड़े, मछली पहले से ही कच्चे अंडे के साथ पकाया जाता है, यहां तक ​​​​कि शीश कबाब को भी मैरीनेट किया जाता है। फिर शाम को आप बैग को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में एक प्लेट में रख सकते हैं (बालकनी पर, खिड़की पर या सीधे सिंक पर, अगर गर्मी नहीं है), और अगले दिन सीधे (या ब्रेडिंग के माध्यम से) पैन में या सॉस पैन में, बिना काटे, पीटे, बिना मसाला डाले। हालाँकि, ऐसा हुआ कि मैंने बीफ़ एंट्रेकोट निकाला, और सुबह पता चला कि वास्तव में इस पैकेज में लीवर था। कुछ नहीं, और भी तेजी से पकता है। और एक और कारण, खर्च किए गए समय के अलावा: अर्ध-तैयार उत्पाद "खरीदारी" के बाद तैयार किए जाते हैं, जब कोई सो नहीं रहा होता है, लेकिन क्या आप सुबह 6-7 बजे मांस को पीटने की कोशिश करेंगे!
यही बात अन्य उत्पादों पर भी लागू होती है। आप बिना धुली सब्जियां, पूंछ वाले जामुन को फ्रीजर में नहीं भेज सकते; सब कुछ उपयोग के लिए तैयार होना चाहिए: शतावरी बीन्स - एक चम्मच में फिट होने वाले टुकड़ों में कटी हुई, मीठी मिर्च - बीज रहित और कटी हुई या स्टफिंग के लिए तैयार, फूलगोभी पुष्पक्रम में विभाजित।

खाना पकाने की तुलना में अधिक तेजी से गर्म होता है

पके हुए भोजन को जमा देने के लिए फ्रीजर भी अच्छा है। कुछ दिनों के लिए व्यावसायिक यात्रा पर निकलते हुए, उसने प्लास्टिक की थैलियों (मीटबॉल, तली हुई मछली, चिकन लीवर, स्टू चिकन, गोभी रोल) में पैक प्लेटों का एक ढेर फ्रीजर में छोड़ दिया। बस उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करना बाकी था। यदि आपके पास अभी भी बिना खाए कबाब, कटलेट, तली हुई मछली आदि हैं, और आपके पास आज खाना पकाने के लिए समय और भोजन है, तो तैयार उत्पादों को फ्रीजर में रख दें: जब न तो समय होगा और न ही भोजन, आप इसे जैसे ही मिलेगा गर्म कर लेंगे। .

ओवन में - तुरंत दो-तीन व्यंजन

यदि आप किसी भी व्यंजन के लिए ओवन चालू करते हैं, उदाहरण के लिए, मांस, चिकन भूनना, तो उसी समय इसका उपयोग अन्य व्यंजन पकाने के लिए करें, जैसे दलिया पकाना, सैंडविच पकाना, पिज़्ज़ा, शॉर्टब्रेड बनाना, बस सूखे पटाखे बनाना या बीज भूनना। यहां तक ​​कि अगर आपके पास एक शीट पर वेनिला पनीर पुलाव है और दूसरे पर मछली है, तो गंध दूसरे डिश में प्रवेश नहीं करती है (लेकिन बाहर सुगंध का एक मूल मिश्रण है)।

मैं घर पर नहीं हूं, लेकिन प्रक्रिया जारी है

उपरोक्त के अलावा, आप अपनी अनुपस्थिति में भी उत्पादों को "पका" सकते हैं: खमीर आटा गूंधें और छोड़ दें (यदि आप इसे तीन घंटे से पहले नहीं कर सकते हैं, तो बेझिझक इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें; खमीर, हालांकि धीरे-धीरे, काम करेगा), मटर, सेम, सूखे मशरूम और सूखे फल भिगोएँ, कलियाँ, दाग, खुली मूली, अचार अर्ध-तैयार उत्पाद, आदि भिगोएँ। अन्य उत्पादों को नमक के पानी (अनाज, फलियां, शोरबा) में थोड़ा उबालकर (या रात भर) छोड़ने से पहले छोड़ा जा सकता है; बाद में, लगातार पकाने की तुलना में उन्हें तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा।

मैं व्यस्त हूं और खाना पकाने का काम चल रहा है

और उस समय का भी उपयोग करें जब आप घर पर हों, हालाँकि आप अन्य चीजों में व्यस्त हों, ताकि इस समय चुकंदर, शोरबा, बीन्स या अन्य "लंबे समय तक चलने वाले" उत्पाद पकाए जाएं, गोभी रोल के लिए गोभी और चावल उबाले जाएं, आदि। .

आप और क्या पका सकते हैं?

किसी व्यंजन के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करते समय, इस बारे में सोचें कि आप एक ही समय में इस कच्चे माल से एक और ब्लैंक क्यों बना सकते हैं: इससे सबसे पहले, समय की बचत होती है, और दूसरी बात, विभिन्न प्रकार के मेनू बनते हैं। उदाहरण के लिए, सभी उपलब्ध मांस या मछली को कीमा में बदलने से पहले, देखें, हो सकता है कि कुछ टुकड़ों को गोलश, तलने के लिए अलग रख दें; इन्हें काट कर फ्रीजर में रख दीजिये, बाकी को मोड़ लीजिये.

जब आपके पास खाली समय हो, तो भविष्य के लिए खाना बनाएं, फिर - जैसा कि यह निकलेगा।
मैं पहले से सूखे केक की परतें तैयार करता हूं, जिन्हें गर्म कस्टर्ड के साथ जल्दी से भिगोया जा सकता है, और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध क्रीम के साथ - मेहमानों के आने से पहले शाम से, ताकि केक भिगोया जा सके। इसके अलावा, छुट्टियों, जन्मदिनों से कुछ दिन पहले, मैं शॉर्टब्रेड (बहुत मीठी नहीं) टोकरियाँ पकाती हूँ - वे सलाद, पाट, आइसक्रीम या क्रीम के साथ फल, शराब में भिगोए सूखे फलों के साथ उबला हुआ गाढ़ा दूध, नट्स, नरम पनीर और परोस सकते हैं। कस्टर्ड और आदि आप चॉक्स पेस्ट्री से ब्लैंक बना सकते हैं - केक और सलाद की टोकरियों दोनों के लिए।

उत्सव से कुछ दिन पहले, आप श्रम-गहन व्यंजनों की तैयारी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, भरवां मछली, चिकन, चिकन त्वचा रोल, और उन्हें कच्चे अर्ध-तैयार उत्पादों के रूप में फ्रीजर में भेज सकते हैं, और इसकी पूर्व संध्या पर उत्सव, जब उनके बिना बहुत परेशानी होती है, तो बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करके, उबालना, सेंकना, तलना भेजें।

रसोई सबसे पहले क्यों है?

पिछले कुछ वर्षों में रसोई मेरे लिए प्राथमिकता बन गई है, क्योंकि कोई भी घर आकर अच्छे साफ-सुथरे कमरे या साफ-सुथरी खिड़की की प्रशंसा नहीं करता, लेकिन हर कोई खाना चाहता है।

स्टॉक में ऐसे उत्पाद रखें कि खरीदारी और खाना पकाने का अवसर न होने पर घर को खाली पेट नहीं रहना पड़ेगा, और जिससे आप बिना किसी चेतावनी के आने वाले लोगों के लिए तुरंत भोजन बना सकते हैं।

एवगेनिया एफिमोवा की पुस्तक से "परिवार को भूखा छोड़े बिना रसोई से कैसे भागें"

साशा: | 9 फरवरी 2019 | 2:12 डी.पी

फल पर्याप्त नहीं है, निश्चित रूप से, यह मेरे लिए एक सप्ताह के लिए एक सलाद है और पूरी तरह ताजी सब्जियों से बना सलाद नहीं है। बाकी सब बढ़िया है! क्या पति और बच्चे 10 मिनट इंतज़ार करेंगे? निःसंदेह हास्यास्पद प्रश्न :)
उत्तर:साशा, आपकी टिप्पणी के लिए धन्यवाद! आप जितने चाहें उतने फल खरीद सकते हैं;)

अन्ना: | 3 फरवरी 2019 | 8:44 डी.पी

जो कोई भी ऐसे मेनू से भूख से मरने वाला है, उसे तुरंत चेखव की कहानी "द स्टुपिड फ्रेंचमैन" पढ़नी चाहिए और निष्कर्ष निकालना चाहिए। केवल 3 पेज हैं.
उत्तर:अन्ना, धन्यवाद!

इरीना: | 8 जनवरी 2019 | 8:48 डी.पी

डारिया, आपके काम के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद! और साइट स्वयं सुखद है, और आसानी से बनाई गई है, और मुझे अपने लिए बहुत सारी उपयोगी युक्तियाँ मिलीं! शुभकामनाएं!
उत्तर:इरीना और धन्यवाद!

ऐलेना: | 12 दिसंबर 2018 | 1:18 पीपी

अब 2018 में उत्पादों के लिए एक अलग कीमत है ... शायद ऐसे परिवार के लिए जहां छोटे बच्चे हैं, यह मेनू प्रासंगिक है, लेकिन जब वयस्क पुरुष होते हैं, तो वे उत्पादों के ऐसे सेट के साथ लंबे समय तक भरे रहने की संभावना नहीं रखते हैं।
उत्तर:ऐलेना, बेशक कीमत अब अलग है। यहां तक ​​कि क्षेत्रों में भी कीमतें अलग-अलग हैं;)। लेकिन फिर भी, मेनू बचत को ध्यान में रखकर बनाया गया है। मैं इस बात से सहमत हूं कि लोग अलग-अलग तरह से खाते हैं, कुछ कम खाते हैं, कुछ अधिक। यहां तक ​​कि अलग-अलग पुरुष भी अलग-अलग तरीकों से;)। इसके अनुसार अंश की अवधारणा सापेक्ष है।

एवेलिना: | 6 अक्टूबर 2018 | शाम छह बजे

नमस्ते दशा. चिकन सूप के विकल्प के लिए कोई सुझाव? मैं इसे पहले ही खा चुका हूँ))))
उत्तर:एवेलिना, आप ये सूप आज़मा सकती हैं

या यहां इस कैटलॉग में बहुत सारे व्यंजन इस श्रेणी से संबंधित हैं, सूप अनुभाग को देखें, इसे अपनी पसंद के अनुसार ढूंढें।

ओल्गा: | 21 अगस्त 2018 | दोपहर 3:52 बजे

सप्ताह के लिए मेनू बनाने से समय और धन दोनों की बचत होती है। बहुत सुविधाजनक। एक अनुभवी व्यक्ति जो बहुत कुछ जानता है, उससे एकमात्र अनुरोध मधुमेह वाले लोगों के लिए एक मेनू लाने का है। मुझे अपने परिवार के लिए और अपने मधुमेह रोगी के लिए अलग से खाना बनाना पड़ता है।
उत्तर:ओल्गा, टिप्पणी के लिए धन्यवाद! शायद मैं एक अनुभवी व्यक्ति हूं;), लेकिन मेरे पास कोई विशेष शिक्षा नहीं है जो मुझे चिकित्सा कारणों से मेनू बनाने का अधिकार देती है, इसलिए मुझ पर ऐसी कोई जिम्मेदारी नहीं है
मैं कार्यभार नहीं संभालूंगा. यहां हमारे पास मधुमेह रोगियों के लिए एक मेनू है, जिसे डॉक्टर के मार्गदर्शन में संकलित किया गया है। आशा है यह आपकी मदद करेगा।

मरीना: | 23 जून 2018 | रात 8:16 बजे

मेनू पसंद आया. उत्पादों की सूची के बारे में क्या ख्याल है?
उत्तर:मरीना, नीचे सदस्यता फॉर्म है, सदस्यता लें और सूची आपके मेल पर भेज दी जाएगी। या को लिखें.

अनातोली: | 30 मई 2018 | दोपहर 12:39 बजे

धन्यवाद! उपयोगी जानकारी और अच्छी प्रस्तुति!
उत्तर:अनातोली, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

इरीना: | 26 अप्रैल 2018 | सुबह 9:08 बजे

बढ़िया मेनू! आपकी कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद। क्या आप कृपया खरीदारी की पूरी सूची मेल पर भेज सकते हैं। आपका अग्रिम में ही बहुत धन्यवाद!
उत्तर:इरीना, धन्यवाद! सूची भेज दी गयी है.

स्वेतलाना: | 20 अप्रैल 2018 | दोपहर 2:33 बजे

बहुत-बहुत धन्यवाद। मुझ अभी यह करना है!))) क्या आप मुझे सप्ताह के लिए उत्पादों की सूची ईमेल कर सकते हैं?
उत्तर:स्वेतलाना, आपकी टिप्पणी के लिए धन्यवाद! सूची भेज दी गयी है.

कैथरीन: | 21 फरवरी 2018 | शाम 4:54 बजे

3,000 प्रति सप्ताह, यानी 12,000 प्रति माह, यदि आप तुरंत इस राशि के लिए भोजन खरीदते हैं, तो आप पूरे महीने के लिए एक विविध मेनू खा सकते हैं और साथ ही आर्थिक रूप से नहीं, बल्कि काफी ठाठ से खा सकते हैं।
व्यंजन स्वयं बुरे नहीं हैं, उधार लेने के लिए कुछ है।
उत्तर:कैथरीन, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

अन्ना: | 23 जनवरी 2018 | सुबह 10:54 बजे

धन्यवाद, मैंने अपने मेनू में विविधता लायी, कुछ चीज़ों पर ध्यान दिया
उत्तर:अन्ना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!

एंटोनिना: | 12 दिसंबर 2017 | सुबह 8:05 बजे

मैं एक ऐसे मेनू की तलाश में था जिसमें मांस का उपयोग कम से कम हो... लेकिन मैं एक सूप से रात के खाने की कल्पना नहीं कर सकता! .. शायद, इसकी आदत पड़ने में काफी समय लगेगा....
उत्तर:एंटोनिना, आप दोपहर के भोजन के लिए इस मूल मेनू में सलाद, सब्जी या अनाज का व्यंजन शामिल कर सकते हैं। और ऐसे अनुकरणीय लेंटेन मेनू का भी लाभ उठाएं
या शाकाहारी

मारिया: | 6 सितम्बर 2017 | दोपहर 3:20 बजे

अभी तक, मैंने इस मेनू पर खाना बनाना शुरू ही किया है। लेकिन अब तक मुझे यह पसंद भी है :) मुझे नहीं पता क्यों, लेकिन मछली के मीटबॉल थोड़े कड़वे स्वाद के साथ निकले (शायद मछली पुरानी है, पोलक थी ...) मैं अगली बार एक और मछली आज़माऊंगा। लेकिन मीटबॉल नरम हैं, हालांकि मुझे मछली मीटबॉल पसंद नहीं है, ये मुझे सूट करते हैं :)) धन्यवाद दशा! तुम बड़े आदमी हो! मैंने आपके ब्लैंक को आईजी पर लाइव देखा, आप एक स्मार्ट लड़की हैं!
उत्तर:और आपकी टिप्पणी के लिए धन्यवाद! मछली पुरानी और खराब भंडारण व्यवस्था वाली दोनों हो सकती है। अपने भोजन का आनंद लें!

कैथरीन: | 7 अगस्त 2017 | दोपहर 2:21 बजे

ख़ैर, मुझे नहीं पता, इसमें पसंद न करने वाली क्या बात है? जैसा लिखा है वैसा ही पकाने के लिए कोई आपको बाध्य नहीं कर रहा है। यह एक प्रकार का ढाँचा है जिसे देखने की आवश्यकता नहीं है, इसके अलावा यह पूरी तरह से मुफ़्त भी है))) यदि आपके पास पर्याप्त नहीं है, तो इसे जोड़ें, कोई भी हस्तक्षेप नहीं करता है, इसे स्वास्थ्य के लिए समायोजित करें। तो मेनू के लिए धन्यवाद. व्यक्तिगत रूप से, मैंने इसका उपयोग किया, लेकिन भोजन की मात्रा के संदर्भ में कुछ व्यंजनों में बदलाव के साथ और हमारे परिवार के लिए कुछ व्यंजनों की जगह ले ली। साथ ही हमने फल और सब्जियाँ भी खरीदीं।
उत्तर:कैथरीन, आपके समर्थन के लिए धन्यवाद :)

वेरोनिका: | 29 जून 2017 | 4:47 डी.पी

खाबरोवस्क क्षेत्र में हमारे पास तीन गुना अधिक है (
उत्तर:वेरोनिका, दुर्भाग्य से, हाँ - विभिन्न शहरों में कीमतें अलग-अलग हैं ...

तान्या: | 2 जून 2017 | रात 8:33 बजे

मैं एक सप्ताह पहले के मेनू और उत्पादों की सूची के विचार का समर्थन करता हूं। मैं पैसे के बारे में बात नहीं कर रहा हूं, मैं समय के बारे में बात कर रहा हूं। मैं हर दिन कुछ न कुछ खरीदते-खरीदते और अंतिम व्यंजन की स्पष्ट जानकारी के बिना थक गया था। और फिर इसे सभी + तीन बच्चों और एक घुमक्कड़ी में खींचें। और इंटरनेट पर क्या पकाना है यह जानने के लिए एक और घंटा। और इसलिए मैं पहले से स्टॉक कर लेता हूं, फोन से ऑर्डर करता हूं और सब कुछ लाया जाएगा। नहीं, ठीक है, मुझे प्रयास करना होगा। यह काम करेगा। मैं एक सप्ताह से एक विशिष्ट मेनू और लंबे समय से उत्पादों की एक सूची की तलाश में हूं। धन्यवाद! और जिनके लिए भूखा मेनू है, कृपया रेस्तरां में जाएँ।
उत्तर:तान्या, आपकी टिप्पणी और दयालु शब्दों के लिए धन्यवाद!

ज़ेनिया: | 1 जून 2017 | शाम 5:59 बजे

एक उत्कृष्ट मेनू, लेकिन यह मात्रा के मामले में बहुत अधिक है - हमारे उत्पाद बहुत महंगे हैं, लेकिन मैं बहुत कम खर्च करता हूं और मैं निश्चित रूप से हर दिन मांस पकाता हूं (मुख्य ग्लूटन मुझे उसकी अनुपस्थिति के लिए माफ नहीं करेगा)))। महीने में एक बार हम लंबे समय तक चलने वाले उत्पाद खरीदते हैं - अनाज, चाय, आटा, डिब्बाबंद भोजन, दूध का एक डिब्बा (बेटी 1.4, क्रमशः, बहुत सारा दूध खर्च होता है), इस पर लगभग 3000 रूबल खर्च होते हैं। फिर मैं मांस, चिकन, कीमा, हृदय, यकृत खरीदता हूं - इस समय मेरे पास क्या है, फिर मैं इसे लेता हूं, इसमें लगभग 2500 रूबल लगते हैं। और फल, सब्जियाँ लगभग 1000-1500r. एक महीने के भीतर मैं अधिक रोटी और दूध खरीदता हूं, वह भी लगभग 1000 रूबल। पत्तियाँ। कुल 7000-7500r. और वह एक महीने के लिए है. या तो हमारी कीमतें इतनी अधिक नहीं हैं, या मैं इतनी अच्छी बचत करता हूं))))
हमारे पास एक समान मेनू है, केवल मैं आमतौर पर नाश्ता और रात का खाना बनाती हूं, जिसे बाद में दोपहर के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। मेनू में बहुत कम सूप हैं, आखिरकार, आप वास्तव में उनके साथ एक परिवार को खाना नहीं खिला सकते हैं, और आप इतनी सारी चीजें पका सकते हैं कि अकेले सूप के साथ अपने निगल को खिलाना एक तरह से अफ़सोस की बात है)। मैं जोड़ सकता हूं कि ठंड स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना पैसे बचाने में मदद करती है - यह श्रमिकों के लिए बिल्कुल सही है, मैं सप्ताहांत पर कई अलग-अलग अर्ध-तैयार उत्पाद बनाती हूं - पकौड़ी, विभिन्न पकौड़ी, गोभी रोल, पोज़, खिन्कली, भरवां मिर्च, भरवां तोरी - आपको 2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस, पकौड़ी और सब्जियों के लिए स्टफिंग की आवश्यकता होगी, इस सब में लगभग दो घंटे लगेंगे। फिर मैं स्नैक्स पकाती हूं - पनीर और मांस के साथ भरवां पैनकेक + चावल, चीज़केक, कई अलग-अलग कच्चे खमीर आटा पाई (मैंने इसे प्राप्त किया, इसे पिघलाया और इसे 20 मिनट में पकाया), और फ्रीजर खत्म होने तक विभिन्न अन्य पेस्ट्री। बेकिंग को कुछ हफ़्ते तक बिना किसी नुकसान के संग्रहीत किया जाता है, लेकिन नाश्ते के लिए इसे केवल बाहर निकालना और गर्म करना ही रह जाता है। वैसे, मैं सब्जियां भी फ्रीज करता हूं, वही गाजर हर हफ्ते खरीदने की तुलना में काटकर फ्रीजर में रखना आसान होता है, बेशक, यह अब सलाद के लिए नहीं, बल्कि पिलाफ, भूनने आदि के लिए उपयुक्त होगा। बस सही। हम कह सकते हैं कि फ्रीजर की सामग्री मुझे पूरे महीने बचाती है।
अब हमें अपने और आपके मेनू को ध्यान में रखना होगा क्योंकि आधार बिल्कुल सही बैठेगा! आपके काम के लिए धन्यवाद)
उत्तर:ज़ेनिया, आपके अनुभव के लिए धन्यवाद! हाँ, आप भोजन पर अपना बजट खर्च करने में बहुत किफायती हैं!

क्रिएलेक्सा: | 23 मई 2017 | 2:42 डीपी

बढ़िया साइट!! मैं बच्चे के जन्म के बाद काम पर वापस जाना चाहती हूं। यहाँ, मैं सोचता हूँ, चूल्हे से कैसे छुटकारा पाया जाए। समाधान हैं, और आपने उन्हें अत्यंत सुलभ रूप में हम सभी को प्रदान किया है। हालाँकि मैंने टिप्पणियों में "कल का खाना" और "दिन में दूसरी बार सूप खाने" के बारे में बहुत कुछ पढ़ा? और वह खिलखिलाकर हंस पड़ी. यहां बहुत कुछ पालन-पोषण पर निर्भर करता है, मेरी मां ने हमें इस तरह पाला: परिवार बड़ा था, मेरी मां एक साथ कई दिनों तक खाना बनाती थीं। अगर किसी ने कहा कि वे इसे नहीं खाएंगे, तो मेरी मां को कोई आपत्ति नहीं हुई - यदि आप नहीं खाना चाहते हैं, तो आप भूखे नहीं हैं। इस तरह समस्याओं का समाधान हो गया.
दूसरे, मेनू योजना पूरे परिवार के साथ दिलचस्प समय बिताने, बातचीत करने का एक शानदार अवसर है। यह बहुत बढ़िया है! खासकर जब बच्चे समझते हैं कि उनके माता-पिता को उनकी मदद की ज़रूरत है, कि वे अपने माता-पिता के साथ समान स्तर पर निर्णय लेते हैं।
उत्तर:क्रिएलेक्सा, आपकी टिप्पणी और आपके अनुभव के लिए धन्यवाद!

इरा: | 6 दिसंबर 2016 | दोपहर 1:25 बजे

धन्यवाद। सर्दियों में पैसे बचाने के लिए, मैंने ढेर सारे फल और सब्जियाँ जमा कर रख दीं।
उत्तर:इरीना, हाँ, गर्मियों की ठंढ वास्तव में सर्दियों में पैसे बचाने में मदद करती है;)

नतालिया: | 26 फ़रवरी 2016 | सुबह 9:13 बजे

दशा, किसी कारण से मुझे एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू नहीं मिल सका, मैं पहले ही कई बार कोशिश कर चुका हूं।
उत्तर:नतालिया, सप्ताह का किफायती मेनू वेबसाइट पर प्रकाशित किया गया है। यदि आप इकोनॉमी मेनू के लिए खरीदारी सूची प्राप्त करना चाहते हैं, तो कृपया मुझे ईमेल करें।

कात्या: | 1 फ़रवरी 2016 | शाम 6:45 बजे

मुझे एक मेनू संकलित करने और सप्ताह के लिए खरीदारी की योजना बनाने का विचार वास्तव में पसंद आया। और मेनू स्वादिष्ट और विविध है। लेकिन सवाल उठा कि रोटी कहां है? आपकी कड़ी मेहनत के लिए धन्यवाद।
उत्तर:कात्या, मैं ब्रेड मशीन में ब्रेड बनाती हूँ।

गुलमीरा: | 19 जनवरी 2016 | सुबह 10:10 बजे

धन्यवाद दशा, मैंने गुल्लक में कुछ लिया, लेकिन हमारा नाश्ता अनाज के अलावा पनीर है। आमलेट, सैंडविच और खट्टा क्रीम

तातियाना: | 19 जनवरी 2016 | 7:48 डी.पी

मैं एक अनुभवी परिचारिका हूं, मैं बहुत स्वादिष्ट खाना बनाती हूं, मैं पैसे बचाने की कोशिश करती हूं। लेकिन डारिया की साइट पर मुझे बहुत सारी उपयोगी चीजें मिलीं, खासकर फ्रीजिंग के लिए - भविष्य के लिए खाना पकाना मेरा मजबूत पक्ष है, और मैं बहुत सारे अर्ध-तैयार उत्पाद बनाता हूं।

ओक्साना: | 16 जनवरी 2016 | दोपहर 12:17 बजे

मैं उन लोगों से सहमत हूं जो ऐसे मेनू को भुखमरी के कगार पर मानते हैं...
दोपहर के भोजन के लिए मांस रहित एक सूप... पतली होने वाली युवा महिलाओं के लिए उपयुक्त, लेकिन एक पुरुष को खिलाने के लिए... और बच्चों के लिए...
मेरा, उदाहरण के लिए, कल बिल्कुल मत खाओ..

वेलेंटीना: | 16 जनवरी 2016 | 2:23 डी.पी

दशा, आपकी साइट और लेखों के लिए धन्यवाद! अपने आप को अपने भोजन खर्च के बारे में होशियार रहने की याद दिलाना हमेशा एक अच्छा विचार है। लेकिन मैं उन लोगों के पक्ष में हूं जिनका परिवार ऐसे मेनू पर नहीं रह सकता। जब मैं बड़ा हो रहा था, हम तीन रहते थे - मैं, मेरी माँ और दादी। हम इतनी मात्रा में दो सप्ताह तक खा सकते हैं। और अपने पति और सात साल के बेटे के साथ रहते हुए, अगर मैं रात के खाने के लिए एक किलोग्राम मांस पकाती हूं, लेकिन उसमें से, एक खिंचाव के साथ, मेरे पति के लिए मेरे साथ दोपहर के भोजन के लिए कुछ बच जाएगा। और यह सूप और साइड डिश के साथ है। और एक बच्चे के लिए दोपहर के भोजन के लिए अपने साथ स्कूल ले जाना आम तौर पर एक अवास्तविक घटना है। (हम रूस में नहीं रहते हैं और सभी बच्चे अपने साथ स्कूल में दोपहर का भोजन लाते हैं और उनके पास खाने के लिए 30 मिनट का समय होता है।) फिर भी धन्यवाद, उपयोगी साइट।

ज़ेनिया: | 15 दिसंबर 2015 | दोपहर 1:41 बजे

क्या दोपहर का भोजन सिर्फ सूप है? ज़रा सा(
उत्तर:केन्सिया, मेरे परिवार के पास दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त भोजन है। आप दोपहर के भोजन में शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सलाद या ऐपेटाइज़र। आपको यह अनुभाग उपयोगी लग सकता है.

ऐलेना: | 5 नवंबर 2015 | 5:59 डी.पी

बहुत बहुत धन्यवाद, बहुत अच्छा मेनू। हमारे परिवार में 4 लोग हैं - 2 वयस्क और 2 बच्चे। हमारा मेनू लगभग यहाँ जैसा ही है (व्यंजनों का सेट अलग-अलग है, लेकिन सार एक ही है), केवल फल अधिक हैं। हम तो हमेशा ऐसे ही खाते हैं, कोई भूखा नहीं मरता. हर कोई पूर्ण और खुश है!

लिली: | 13 अक्टूबर 2015 | 1:50 डीपी

धन्यवाद। हम शायद ही कभी मांस खरीदते हैं. हमारे सभी मांस व्यंजनों में चिकन। हमारे सात के लिए और हमारी आय के साथ बिल्कुल सही।

अनास्तासिया: | 14 जुलाई 2015 | 1:50 पीपी

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद! हमने हाल ही में एक युवा परिवार बनाया है, बहुत कम पैसा था और इसका अधिकांश हिस्सा किराने के सामान पर खर्च किया गया था, इन सबके अलावा, मेरे सिर में दर्द होता था कि क्या पकाया जाए। अब इसमें कोई समस्या नहीं है और यह पैसे बचाने का काम करता है। सामान्य तौर पर, सभी परिचारिकाओं के लिए एक नोट पर एक उत्कृष्ट मेनू और वेबसाइट!

अनास्तासिया: | 2 अप्रैल 2015 | दोपहर 3:52 बजे

धन्यवाद मैं काफी समय से इस तरह की जानकारी की तलाश में था। मैं हर समय यादृच्छिक उत्पाद खरीदता हूं। और मैं समझता हूं कि जरूरत से ज्यादा पैसा खर्च होता है. मैंने आपकी सिफ़ारिश के अनुसार मेनू बनाना शुरू कर दिया है और अब मेरे सिर में दर्द नहीं होता कि आज क्या पकाऊँ।

अनाम: | 25 जनवरी 2015 | शाम 5:38 बजे

नमस्ते। पेय के बारे में क्या ख्याल है? क्योंकि यह भी एक लागत है.
उत्तर:हाँ, पेय शामिल नहीं हैं। सबसे किफायती है पानी, सर्दियों के लिए जमे हुए जामुन से घर का बना फल पेय और कटे हुए सूखे फल या डिब्बाबंद कॉम्पोट।

मरीना: | 23 जनवरी 2015 | शाम 5:11 बजे

मुझे ऐसा लगता है कि रात का खाना सघन है, और दोपहर का भोजन किसी तरह बहुत संतोषजनक नहीं है। तर्क कहाँ है? आख़िरकार, सुबह और दोपहर के भोजन में, जैसा कि मैं इसे समझता हूँ, आपको सामान्य रूप से खाने की ज़रूरत है, लेकिन रात के खाने के लिए - आसान? या किसी को याद किया था?
उत्तर:मरीना, हम जल्दी खाना खा लेते हैं, शाम 5-6 बजे। और हमारे लिए हार्दिक रात्रिभोज तर्कसंगत है। लेकिन एक और स्थिति भी हो सकती है जब सभी लोग देर शाम को ही घर पर इकट्ठा हों. यह मेनू केवल विकल्पों में से एक है. आप सलाद को दोपहर के भोजन में शामिल कर सकते हैं। या रात के खाने के लिए केवल सलाद छोड़ दें, और गर्म पकवान को दोपहर के भोजन में स्थानांतरित करें। अपने परिवार की जरूरतों पर ध्यान दें.

स्वेतलाना: | 17 दिसंबर 2014 | 8:03 डी.पी

बहुत दिलचस्प, मैं ध्यान रखूंगा, धन्यवाद। सब कुछ सरल और स्वादिष्ट है।

ओला: | 16 सितम्बर 2014 | रात 9:12 बजे

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!! मैंने सब कुछ लिख लिया और एक उदाहरण लिया! मैं अकेला रहता हूं, लेकिन फिलहाल मुझे भोजन पर बचत करने की जरूरत है, लेकिन साथ ही स्वस्थ भोजन भी खाना है - मैंने सब कुछ सेवा में ले लिया! खूबसूरती से चित्रित!!! आपके परिवार को शांति और प्यार!!
उत्तर:ओल्गा, आपके दयालु शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! मुझे खुशी है कि आपको मेनू पसंद आया :)

रे: | 21 मई 2013 | 2:54 डीपी

अनाम: | 21 मई 2013 | 2:53 डीपी

बहुत बहुत धन्यवाद! मुझे यह सचमुच पसंद आया।

कैरोलिना: | 16 मई 2013 | सुबह 7:10 बजे

बहुत अच्छी रेसिपी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मैं बचत करना सीखूंगा))) बहुत-बहुत धन्यवाद, मैं इसे मजे से उपयोग करूंगा!

क्रिस्टीना: | 29 अप्रैल 2013 | दोपहर 12:04 बजे

दशा)!!! आपका मेनू सिर्फ एक ईश्वरीय उपहार है) बहुत बहुत धन्यवाद!!! चूंकि मेरा परिवार युवा है, मेरी उम्र 20 साल है, और मेरे पति 33 साल के हैं, और हमारे दो बच्चे हैं, एक लड़की 10 महीने की है, और एक लड़का 2 और 9 साल का है। मेरे पति अब तक कुंवारे नहीं रहे हैं दो साल से मैंने ब्रेड के साथ सॉसेज नहीं खाया है। वहाँ सूप, अनाज वगैरह थे। मुझे यह कहने की ज़रूरत नहीं है कि एक युवा परिवार क्या होता है (पत्नी मातृत्व अवकाश पर है, और पति हर दिन और सप्ताहांत में भी काम करता है। मैं बच्चों के साथ घर पर हूं - हर दिन मैं इस बात पर विचार करती हूं कि क्या खिलाऊं, और क्या पकाना है यह बिल्कुल भयानक है। पति के पास जाना और फिर पूछना कि आज क्या पकाना है? लेकिन जब उनकी सामग्री पढ़ते हैं, तो आप समझते हैं कि पकवान के आधार के लिए भी पर्याप्त पैसा नहीं है, स्वाद और सुंदरता का तो जिक्र ही नहीं) लेकिन मुझे कुछ चाहिए था और बच्चों ने खाया, और पति का पेट भर गया। आज मुझे आपकी साइट मिली यह बिल्कुल संयोग से है, और मुझे खुशी है कि आपने कई ऐसे परिवारों के लिए जीवन आसान नहीं बनाया है जो कुछ खर्च नहीं कर सकते, इसलिए नहीं कि वे कम आय वाले हैं, बल्कि शायद इसलिए कि प्रत्येक कारण से कुछ खरीदारी या कर्ज़ आपके अपने हैं (लेकिन वे सभी के लिए महत्वपूर्ण हैं), लेकिन आपने अधिकांश परिवारों में कई युवा परिवारों को बचाया, दोनों आधिकारिक तौर पर पंजीकृत और नागरिक रूप से टूट रहे हैं, ठीक इसलिए क्योंकि स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाने के लिए पैसे नहीं हैं, और इस तथ्य से कि रसोई में भी कुछ नहीं है रेफ्रिजरेटर में और बेडसाइड टेबल पर कोई अज्ञानता और अनुभव नहीं होने के कारण आता है, लेकिन कोई परेशान नहीं होना चाहता। और आपकी साइट छोटे से लेकर बड़े तक पूरे परिवार के लिए इकोनॉमी मेनू के आधार पर बनाई गई है।
आप पूरे आत्मविश्वास और गर्व के साथ खुद को घर का रखवाला कह सकते हैं (और यह सबसे महत्वपूर्ण बात है - आपके परिवार में आपका योगदान।) 3 सप्ताह वे सम्मान और समझ जैसी चीजों के सभी रोमांस और मूल्य को कभी नहीं समझ पाएंगे। जैसा कि वे कहते हैं, आप किसी और के मुंह पर रुमाल नहीं रख सकते। हाँ, यह अप्रिय है. लेकिन... आपकी पीठ के पीछे सौ से अधिक परिवार हैं (जहाँ एक पुरुष और एक महिला दोनों चूल्हे पर खड़े हैं) जो आपके प्रति अविश्वसनीय रूप से आभारी हैं और हजारों ऐसे परिवार हैं जिनके बारे में आप जानते भी नहीं हैं। आपको बहुत-बहुत शुभकामनाएँ। किसी भी परिस्थिति में आशावाद न खोएं और अपने पारिवारिक जीवन में सौहार्द्र बनाए रखें!! प्रभु आपकी सहायता करें!

उत्तर: क्रिस्टीना, बहुत बहुत धन्यवाद!

डायना: | 1 दिसंबर 2012 | रात्रि 11:48 बजे

मैं भी इस मेनू का समर्थन करता हूं. बहुत सटीक और किफायती. मैं भी मातृत्व अवकाश पर एक बच्चे के साथ घर पर हूं। पति हमारे साथ ही खाना खाते हैं. मुझे सूप बहुत पसंद है, और मेरे बच्चे को हर चीज़ पसंद है, लेकिन मैं अभी उसे कटलेट नहीं दूंगी। अभी भी छोटा)) और इसलिए सब कुछ सुपर है।

कात्या: | 18 नवंबर 2012 | सुबह 9:17 बजे

हम दिन में 2 बार गर्म पकवान भी खाते हैं। और हम बोर्स्ट को इतना पसंद करते हैं कि शाम को हम वह व्यंजन खाएंगे जो हमने शाम के टैटो के लिए तैयार किया था, वह है गोभी का सूप। चमत्कारिक मेनू! मैं तेजी से गाड़ी चला रहा हूं

विक्टोरिया: | 8 नवंबर 2012 | दोपहर 2:01 बजे

मेनू इतना भी बुरा नहीं है, यह स्पष्ट है कि परिवार के स्वाद और आदतों को ध्यान में रखते हुए इसे व्यक्तिगत बनाना आवश्यक है (उदाहरण के लिए, हम स्पष्ट रूप से मूली नहीं खाते हैं)। जहां तक ​​दिन में दो बार सूप की बात है तो मुझे कोई खास समस्या नहीं दिखती। उदाहरण के लिए, मेरे पति नाश्ते में सूप खाते हैं। दोपहर के भोजन में, उसे पहले भोजन करने का अवसर नहीं मिलता है, लेकिन सामान्य तौर पर कुछ पर्याप्त मात्रा में - केवल एक नाश्ता। लेकिन मेरे पति के रात्रिभोज के लिए साइड डिश के रूप में सलाद उपयुक्त नहीं होगा, लेकिन, स्पष्ट रूप से, मुझे वह समस्या नहीं दिखती जिसके बारे में हर कोई इतना नाराज है। भौतिक लागत पर पति के लिए पास्ता का एक हिस्सा पकाना थोड़ा सा है और भोजन में तृप्ति जोड़ देगा)))

व्याचेस्लाव: | 25 अक्टूबर 2012 | रात 11:21 बजे

मुझे सब कुछ पसंद आया. यह किसी भी तरह इसे पेश करने के लिए बनी हुई है, यानी, पति / पत्नी को इसे सेवा में लेने के लिए मनाने के लिए, अन्यथा खाना पकाने के बारे में शाश्वत विलाप आदेश से तंग आ चुके हैं।

लेल्का: | 1 अक्टूबर 2012 | 1:30 अपराह्न

जो सभी बुरे हैं, यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसका उपयोग न करें। यदि आपके पास भोजन पर खर्च करने के लिए अधिक पैसा है, तो जाएँ! लेकिन हर कोई सोचने-खरीदने और खाना पकाने में बहुत समय खर्च करता है। धन्यवाद, दशा, सिस्टम के कार्यान्वयन और उदाहरण के लिए। आज मैंने अंततः और अपरिवर्तनीय रूप से इसे अर्थव्यवस्था के अपने संगठन में लागू करने का निर्णय लिया!

जूलिया: | 14 जुलाई 2012 | शाम 5:23 बजे

मेरी राय में, भोजन आंख और शरीर दोनों को प्रसन्न करना चाहिए! और इसलिए जीवन में खुशियाँ कम हैं, इसलिए भोजन का उपहास भी करते हैं। मैं अपने परिवार (पति और बेटे) के लिए सुबह, दोपहर और शाम को खाना बनाती हूं। मैं कठोर नहीं हूँ!

उत्तर: मैं तुम्हारे लिए, जूलिया और तुम्हारे परिवार के लिए बहुत खुश हूँ!

काटामा: | 28 जून 2012 | दोपहर 12:52 बजे

मैं आपकी मितव्ययिता, विचारशीलता और विचार की स्पष्टता को नमन करता हूं)) ऐसी प्रणाली विकसित करना आवश्यक था!
मैं एक ही बार में सब कुछ अपनाना चाहता हूं, मैंने पहले से ही एक सूची बना ली है कि मैं क्या पका सकता हूं - और एक सप्ताह के लिए एक परीक्षण मेनू। देखें यह कैसे आगे बढ़ता है।

यह विशेष मेनू मेरे लिए उपयुक्त होगा। मेरी राय में, भोजन और विविधता काफी पर्याप्त मात्रा में है।

वायलेट्टा: | 15 जून 2012 | दोपहर 1:14 बजे

मैं भूखा होता. हां, मैंने निगल लिया :) और आप महान हैं, मैं भोजन पर थोड़ा खर्च करना चाहूंगा, लेकिन खाऊंगा और यह स्वादिष्ट होगा: ((नहीं)

उत्तर: तो साइट पर आपका स्वागत है। यहां शीर्षक "पैसे की बचत" में स्वास्थ्य और स्वाद से समझौता किए बिना बुद्धिमानी से पैसे बचाने के बारे में बहुत सारी युक्तियां और विचार हैं।

कैथरीन: | 6 जून 2012 | रात 9:03 बजे

साइट दिलचस्प है, मेनू सोच-समझकर बनाया गया है, धन्यवाद।
सच है, मेरी एक छोटी सी टिप्पणी है। एक किफायती मेनू, जाहिरा तौर पर, हर बार के लिए नहीं है। यानी, अगर आपको पैसे से काम चलाना है, तो कृपया, लेकिन यह अभी भी हमेशा के लिए इसके लायक नहीं है। पर्याप्त फल नहीं, पर्याप्त मांस नहीं .
हम उपवास भी करते हैं। सच है, धार्मिक कारणों से। मांस के बिना डेढ़ महीना... जरा सोचिए.... पूर्ण दूध और रोजाना मछली के साथ। और बच्चे में हीमोग्लोबिन सामान्य से नीचे गिर गया। एक महीने के बाद हमारा सामान्य पोषण, सामान्य हो गया...
हमारा एक बड़ा परिवार है - 8 लोग, और फिर भी, दुबले लोगों को छोड़कर, हर किसी को एक दिन के लिए 3 किलो मांस और 1.5 - 2 किलो चिकन की आवश्यकता होती है। मैं धीमी कुकर में मांस पकाती हूं और इसलिए "सक्रिय खाना बनाना" "समय लगभग 15 मिनट है। ताजा और हड्डी रहित मांस की कीमत के लिए, मैं 600 रूबल खरीदने का प्रबंधन करता हूं। तो यह 8 लोगों के लिए है !!! इसलिए, यदि 3 लोगों के लिए, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि आप मांस खरीद सकते हैं एक छोटे परिवार के लिए प्रति सप्ताह 200 रूबल। भोजन 25 के लिए नहीं, बल्कि 30 एस प्रति माह के लिए हो, लेकिन मांस के साथ। (बेशक, हम कभी भी कोई सॉसेज नहीं खाते हैं।)
लेकिन ये सिर्फ मेरे विचार हैं, अन्यथा साइट बहुत बढ़िया है!!

उत्तर: धन्यवाद, एकातेरिना! हां, अगर आप आलसी नहीं हैं, सही उत्पाद चुनते हैं और सब कुछ खुद पकाते हैं, तो खाना बहुत किफायती हो सकता है। यहाँ तक कि $30 प्रति माह भी बहुत कम है।
वैसे, यदि आप धार्मिक कारणों से उपवास करते हैं, तो चर्च बच्चों (साथ ही बीमार, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं) को उपवास न करने की अनुमति देता है। हालाँकि आप शायद यह पहले से ही जानते हैं :)

ओक्साना: | 24 मई 2012 | दोपहर 1:05 बजे

सुपर वेबसाइट! मुझे बहुत खुशी है कि मैंने तुम्हें पाया! जहां तक ​​मेनू की बात है, मैं कहूंगा कि जब पैसों की बहुत तंगी होती है तो हम 3 लोगों के परिवार पर और भी कम खर्च करते हैं। लेकिन हमारे पास शायद ही कोई विविध मेनू हो। हम एक सप्ताह के लिए एक प्रकार का अनाज से लेकर पास्ता और कटलेट तक तले जाते हैं जिसमें मांस की तुलना में अधिक रोटी होती है (और ऐसा मेनू जैसा कि आपने वर्णित किया है वह सिर्फ एक उत्सव की मेज है! मैंने अपने लिए बहुत कुछ सीखा और आपकी साइट को अपने नोट्स में जोड़ा। मैंने किफायती मेनू का उपयोग करेंगे, यह सिर्फ हमारे लिए है। वास्तव में विविध और उबाऊ नहीं है, अन्यथा मैं कभी-कभी नहीं जानता कि क्या पकाऊं ताकि यह सस्ता हो और कुछ नया हो। विचारों के लिए धन्यवाद!!!

उत्तर: हाँ, यदि लक्ष्य सिर्फ एक किफायती मेनू था, तो आप और भी कम खर्च कर सकते थे। लेकिन मैंने इसे विविध बनाने की कोशिश की, इसमें मांस, फल और सब्जियाँ हैं। लगभग एक दावत :)

रोमन: | 22 मई 2012 | दोपहर 3:29 बजे

जब मैंने इस मेनू को पढ़ा, तो मैंने यह भी सोचा कि यह सप्ताह कमज़ोर रहेगा (विनम्रता के मामले में नहीं, बल्कि मात्रा के मामले में), लेकिन नहीं, यह पर्याप्त है, यहाँ तक कि नैतिकता भी - कुछ सुंदर नैतिकता के बारे में नहीं सोचा गया है, संक्षेप में वहाँ है जब तक आप इसे आज़मा नहीं लेते, तब तक बदनामी की कोई बात नहीं।
यह प्रयोग हीरो शहर मिन्स्क में किया जा रहा है। लेकिन इससे प्रयोग की शुद्धता पर कोई असर नहीं पड़ता.

उत्तर: शुद्धता पर कोई प्रयोग नहीं है, लेकिन कीमतें बहुत समान हैं। कीमत पर आपकी कुल खरीदारी मेरी गणना से अधिक निकली। लेकिन, सबसे अधिक संभावना है, उत्पाद बने रहना चाहिए। प्रयोग के लिए धन्यवाद. और फिर, टिप्पणियाँ पढ़ने के बाद, मुझे संदेह होने लगा कि हम हवा पर भोजन करते हैं और जल्द ही भूख से मर जाना चाहिए :)

रोमन: | 21 मई 2012 | दोपहर 2:42 बजे

मैंने साप्ताहिक मेनू तैयार करने की विधि से परिचित होना शुरू करने का निर्णय लिया। कल (रविवार को) मैंने सूची के अनुसार सब कुछ खरीदा (यह 325,000 रूबल = $40 की राशि में निकला)
पहला दिन (सोमवार)।
और रोमन के पास एक सॉस पैन था, और उसने उसे बाहर निकाला और आग पर रख दिया, एक प्रकार का अनाज डाला और कहा: दलिया होने दो, और दलिया बन गया। और उसने दलिया को देखा और देखा कि दलिया अच्छा नहीं था और थोड़ा कम पानी डालना संभव था (लेकिन सामान्य तौर पर, कुछ भी नहीं))))।

पाई के साथ कहानी भराई को बाहर निकालने और सूखे आटे को फेंकने के साथ समाप्त हो गई।

ओह, दोपहर का नाश्ता बिल्कुल सही निकला, कुछ भी खराब करना यथार्थवादी नहीं था।

दोपहर का भोजन, किसी कारण से यह सूप-प्यूरी निकला)))))

अपनी पत्नी के साथ दो लोगों के लिए रात के खाने के लिए निकला: एक प्रकार का अनाज दलिया, पाई से अंतड़ियां और पास्ता प्यूरी सूप (यह अगले 3 दिनों के लिए पर्याप्त है)। तो हम मीटबॉल को किसी और समय के लिए छोड़ देंगे।

मैं आपकी मदद से सुधार करूंगा. जो कुछ नहीं करता वह कोई गलती नहीं करता।
हालाँकि, निश्चित रूप से, आप अपनी साइट पर आने वाले कुछ आगंतुकों की तरह, आलोचना कर सकते हैं और अंडे फ्राई कर सकते हैं, या मैकडक पर जा सकते हैं। ईश्वर आपको और आपके परिवार को खुशियाँ प्रदान करें।

उत्तर: नमस्ते, रोमन! मैं रुचि के साथ प्रयोग का पालन करूंगा। यदि आपके पास व्यंजनों के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो कृपया पूछें। और मैं वह प्रश्न पूछना चाहता हूं जो ऐसा मेनू पढ़ने वाले लगभग हर किसी को परेशान करता है: क्या आपने पर्याप्त खाया है? क्या भूख का एहसास था? साथ ही, यह प्रयोग किस शहर में हो रहा है?

स्वेतलाना: | 16 मई 2012 | रात 8:09 बजे

भोजन पर पैसे बचाने के लिए ऐसी वेबसाइट बनाने के अच्छे विचार के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद, हमारे परिवार में यह आवश्यक है। अन्यथा, बहुत अधिक पैसा कहीं नहीं जाता। मेनू भी दिलचस्प है, मैं इसे अपने परिवार में लागू करना चाहती हूं, मेरे पति ने भी मंजूरी दे दी।

विक्टोरिया: | 5 अप्रैल 2012 | दोपहर 12 बजे

यह कैसा चमत्कार है कि मैंने तुम्हें पाया! :)) बस एक अद्भुत साइट!!! बढ़िया मेनू! बहुत अच्छा!!! धन्यवाद दरिया!!!

ओल्गा: | 24 फ़रवरी 2012 | शाम 7:13 बजे

सिद्धांत रूप में, यह मेरे लिए थोड़ा भूखा है, और मैं मिठाइयों और अन्य व्यंजनों की ओर आकर्षित हूं। मैं दही के साथ दलिया, सलाद के साथ सूप पीऊंगा, बीच-बीच में केला, सेब वगैरह खाऊंगा। लेकिन मैं हमेशा गर्भवती रहती हूं, शायद इसी वजह से)
मशरूम की तुलना चिप्स से करना सही नहीं है. फिर भी, छोटे बच्चों को मशरूम न देना ही बेहतर है, यह अप्रिय परिणामों से भरा हो सकता है (चिप्स और अन्य चीजें भी नहीं दी जानी चाहिए)।

उत्तर: आप देखिए, ओल्गा, इस मेनू को संकलित करने में मेरा लक्ष्य किफायती, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन चुनना था। मुझे लगता है कि मैंने अपना लक्ष्य हासिल कर लिया है. यदि मैंने इस मेनू को आहार के लिए समर्पित किसी साइट पर प्रकाशित किया होता, तो निश्चित रूप से इस तथ्य के लिए मेरी आलोचना की जाती कि हम बहुत अधिक खाते हैं, और मानव शरीर को प्रति दिन कम कैलोरी की आवश्यकता होती है :)

अन्ना: | 19 फ़रवरी 2012 | शाम 4:26 बजे

बेहतरीन मेनू के लिए धन्यवाद! मेरे परिवार के लिए बिल्कुल सही :) बहुत सारी उपयोगी खोजें!

अलीना: | 17 फ़रवरी 2012 | सुबह 8:37 बजे

बहुत अच्छा! व्यावहारिक। धन्यवाद! और जो लोग नाराज हैं, उन्हें रेस्तरां में जाने दें))))

दारा: | 13 फ़रवरी 2012 | सुबह 9:20 बजे

दृश्य अच्छे हैं. और सर्विंग्स - प्रति दिन कम से कम 5। 1 सर्विंग लगभग एक नहीं बहुत बड़ा सेब, दो गाजर, आदि के बराबर है, यानी। लगभग 200 ग्राम. प्रति दिन कुल कम से कम एक किलोग्राम सब्जियां और फल। आलू शामिल नहीं है :)
और प्रोटीन (वयस्कों के लिए) पर उसी WHO की सिफारिशें - प्रति किलो वजन 0.8-1 ग्राम प्रोटीन। यानी 60 किलो वजन वाली महिला के लिए वास्तविक उत्पादों में लगभग 300 ग्राम चिकन पट्टिका या 350 ग्राम कम वसा वाला पनीर होगा। आश्चर्य की बात है, कई लोग ऐसा नहीं करते...

उत्तर: हाँ, शाकाहारी, तपस्वी, व्रतधारी और ऐसे लोग भी हैं जिन्हें मांस पसंद नहीं है। मुझे ऐसा लगता है कि यदि कोई व्यक्ति स्वस्थ है और अच्छा महसूस करता है, तो उसने जो पोषण प्रणाली चुनी है वह उसके लिए उपयुक्त है, भले ही वह डब्ल्यूएचओ के सांख्यिकीय मानकों में फिट न हो।

लाना: | 13 फ़रवरी 2012 | 8:11 डी.पी

दशा, आपने एक अत्यंत उपयोगी साइट बनाई है! मेरे परिवार में चार पुरुष हैं और आपकी योजना युक्तियाँ मेरे लिए एक वरदान हैं। मैंने इसके बारे में बहुत कुछ पढ़ा है कि यह कितना अच्छा है, लेकिन पहली बार मैंने एक परीक्षण किया हुआ लाइव कार्यक्रम देखा है। आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

उत्तर: धन्यवाद, लाना! मुझे खुशी है कि मेरा अनुभव अन्य परिचारिकाओं के लिए उपयोगी हो सकता है। मेरे लिए, साइट पर काम करते रहने के लिए यह एक बड़ा प्रोत्साहन है।

दारा: | 10 फ़रवरी 2012 | दोपहर 12:53 बजे

क्या फल शामिल नहीं है? क्योंकि मेनू पर मुझे केवल एक केला दिखाई देता है। सब्जियां भी डब्ल्यूएचओ की न्यूनतम सिफारिशों के लिए भी टाइप नहीं की जाएंगी...

उत्तर: WHO की न्यूनतम अनुशंसा कितनी है? इस दिन के मेनू में सब्जियाँ शामिल हैं: गोभी, आलू, गाजर, प्याज, मूली और मशरूम। मेरी राय में, एक दिन में छह अलग-अलग प्रकार की सब्जियां काफी और विविध हैं।

कोकोसिक: | फ़रवरी 8, 2012 | सुबह 10:18 बजे

दशा, व्यंजनों और उपयोगी युक्तियों के लिए धन्यवाद। मैं अर्थव्यवस्था के लिए अपना अनुभव (या शायद यह मेरी जानकारी नहीं है) साझा करूंगा। किसी कारण से, मैंने 3 दिनों के लिए सूप तैयार किया है। या तो पैन ऐसा है, या फिर अवचेतन मन काम कर रहा है. सामान्य तौर पर, परिवार 2 दिन मजे से खाता है और तीसरे दिन हड़ताल पर चला जाता है। इसलिए, मैं बचे हुए खाने में कुछ मसाले मिलाकर प्यूरी सूप बनाती हूं। और क्राउटन या क्राउटन अवश्य रखें। पहली बार की तरह, धमाके के साथ चला जाता है। नहीं, मुझ पर टमाटर फेंको, मुझे पता है कि व्यंजन पकाने के 2 घंटे के भीतर खाना चाहिए, और फिर यह डरावनी-डरावनी है!!! लेकिन जिंदगी की हकीकत ये है...

उत्तर: केवल वे ही लोग चप्पल फेंक सकते हैं जिन्होंने कम से कम एक सप्ताह तक 2 से अधिक लोगों को खिलाने की कोशिश नहीं की है:) मुझे कुछ दिनों के लिए सूप तैयार करने में कुछ भी गलत नहीं दिखता (मैं इसे स्वयं करता हूं)। विटामिन ताजा सलाद और फलों और सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है। सूप भोजन है, दवा नहीं. सूप का विचार बढ़िया है!

नतालिया (अन्य :)):| 7 फ़रवरी 2012 | दोपहर 12:18 बजे

मुझे लगता है कि यह एक अच्छा मेनू है. बिल्कुल वैसा ही जैसे हमारा परिवार खाता है (3 लोग भी - माँ, पिताजी और बच्चा)। और निश्चित रूप से भूखा नहीं हूँ. ऐसा लगता है कि यह परिवार की आदतों पर निर्भर करता है।

नतालिया: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 11:43 बजे

हमारा परिवार भी ऐसा ही है. मैं और मेरी बेटी दोपहर के भोजन के लिए सूप से भरपूर हैं। तृप्ति के लिए मैं इसे गाढ़ा पकाती हूं :)
और शाम को पति भी गर्म थाली देने से मना नहीं करेंगे, खासकर सर्दियों में।
और मैं कटलेट भी बनाने की कोशिश करूंगी. बस मशरूम के लिए अपनी मां के पास जाने की जरूरत है। और मैंने यह भी सोचा कि यदि परिवार में छोटे बच्चे हैं और आप उन्हें मशरूम देने से डरते हैं, तो आप उनमें से और भी कम ले सकते हैं, स्वाद के लिए बस कुछ टुकड़े, और चावल में भूरे प्याज के साथ गाजर मिला सकते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि इससे कटलेट का स्वाद ख़राब नहीं होगा :)

उत्तर: मैं मशरूम देने से नहीं डरता, क्योंकि मैं उन्हें साफ जंगलों में खुद चुनता हूं, खुद सुखाता हूं और खुद पकाता हूं :) अर्थव्यवस्था के कारणों से नहीं, यह मेरे लिए सिर्फ एक तरह का मनोरंजन है। लेकिन धनुष वाला आपका संस्करण भी हो सकता है। मेरा प्याज के साथ बहुत अच्छा रिश्ता नहीं है, यही वजह है कि मैं मशरूम पसंद करता हूं।

नतालिया: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 11:39 बजे

और मुझे भी यह पसंद है! :)
हमारी है

तातियाना: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 10:10 बजे

मुझे लगता है सब कुछ ठीक है!)
कुछ न कुछ तो शत्रुता में बदल गया, मैं देख रहा हूँ...
यदि आप कैलोरी की गणना करें तो निश्चित रूप से यह मानक के अनुसार पर्याप्त होगी!
शीर्षक कहता है - "किफायती मेनू" - इसमें क्या खामियां हो सकती हैं!
यदि कोई दिन में चार बार टुकड़ों में मांस और मक्खन के साथ छिड़के हुए साइड डिश का पहाड़ (और मेरी राय में, सलाद एक उत्कृष्ट साइड डिश है) खाना चाहता है - तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए है!
फिर भी, यहाँ बचत का लक्ष्य भी अपनाया जाता है, न कि केवल "पेट से खाना"।
मैं खुद भोजन पर ज्यादा बचत नहीं करता हूं और मैं उस पर खर्च किए गए प्रत्येक रूबल की गिनती नहीं कर सकता, लेकिन मैं यहां काफी पर्याप्त गणना और सलाह देखता हूं जो कई लोगों के लिए उपयोगी है!
मशरूम... मुझे नहीं लगता कि वे थोड़ी मात्रा में किसी बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं, खासकर यदि आपको याद हो कि बच्चे, अधिकांश भाग के लिए, चिप्स, स्नैक्स, मिठाइयाँ जैसे सभी प्रकार के रसायनों का सेवन करते हैं। पेय, आदि। इसकी तुलना में, आहार
और दिन में दो बार सूप/बोर्श खायें - लेकिन यह ठीक है! यह सब परिवार की आदतों और पालन-पोषण पर निर्भर करता है - बहुत मनमौजी बच्चे और पति होते हैं)) लेकिन यह अक्सर खुद महिला पर निर्भर करता है - वह उन्हें अपनी गर्दन पर कितना बैठने देगी)) सामान्य तौर पर, यह एक है व्यक्तिगत मामला - यहाँ कोई निर्णय नहीं दे सकता...
दशा, तुम महान हो! ;)

उत्तर: समर्थन के लिए धन्यवाद! मुझे इस तरह की टिप्पणियों से कोई आपत्ति नहीं है, "आपके परिवार को यह पर्याप्त नहीं मिल सकता क्योंकि हमारा परिवार अलग तरह से खाता है।" पोषण के प्रति हर किसी का अपना दृष्टिकोण होता है।

चेस्लाव: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह 10:08 बजे

महान। बहुत-बहुत धन्यवाद। हमारे युवा परिवार के लिए बिल्कुल सही मेनू।

उत्तर: आपका भी धन्यवाद! मैं आमतौर पर परिचारिकाओं की ओर रुख करता हूं, लेकिन हमारे रैंक में एक आदमी को देखना और भी सुखद है!

इरीना: | 7 फ़रवरी 2012 | सुबह के 09:30

दशा, उत्कृष्ट मेनू, मैं समर्थन करता हूँ। हम भी दिन में 2 बार सूप खा सकते हैं और अगर मेरे पति दोपहर के भोजन के लिए नहीं आते हैं, तो वे इसे रात के खाने में खाते हैं। यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप कैसे खाना बनाते हैं। ऐसा लगता है कि आप बहुत स्वादिष्ट और प्यार से खाना बना रहे हैं :) अब मैं पूरे परिवार के लिए पोषण विशेषज्ञ से मेनू छोड़ रही हूं - यह सामान्य से अलग है, लेकिन चुपचाप पति और बेटा दोनों इसे अपना रहे हैं। शुभकामनाएँ, अच्छा काम करते रहें, आप बहुत अच्छा कर रहे हैं!

उत्तर: समर्थन के लिए धन्यवाद!

इरीना: | 6 फ़रवरी 2012 | रात 8:32 बजे

एक बहुत ही अजीब मेनू, यह सिर्फ बचत नहीं है, यह किसी प्रकार की भूख हड़ताल है, ईमानदारी से कहूं तो...
दिन में दो बार सूप खाना एक नई बात है। मैं खुद भी इसे नहीं खाऊंगा, जब तक कि कुछ और न हो, लेकिन यहां सब कुछ पहले से सोचा हुआ लगता है। दूसरे, किसी कारण से दोपहर के भोजन के लिए केवल सूप है, लेकिन कोई दूसरा कोर्स (मांस/मछली/चिकन + साइड डिश) या सलाद नहीं है। रात के खाने के लिए, किसी तरह स्पष्ट रूप से सामान्य साइड डिश पर्याप्त नहीं है, क्योंकि सलाद केवल एक अतिरिक्त है, लेकिन साइड डिश नहीं है। यानी, अगर कोई महिला डाइट पर है, तो हां, हर चीज के बिना सलाद आदर्श है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से बच्चों और उसके पति के लिए पर्याप्त और अरुचिकर नहीं है।
आपको कितना निराशाजनक मेनू मिला, क्षमा करें।

उत्तर: हमारे पास पर्याप्त है. सूप हम दो बार नहीं बल्कि एक बार खाते हैं. दोपहर के भोजन पर - मैं और मेरी बेटी, और रात के खाने के लिए मेरे पति। चूँकि मैं और मेरी बेटी घर पर हैं, हम दिन में चार बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना खा सकते हैं। हम काफी भरे हुए हैं. मेरे पति, काम के सिलसिले में, मुख्य भोजन रात के खाने के लिए होते हैं, जिसमें वह पहला, दूसरा और सलाद खाते हैं। कटलेट के लिए पहले से ही चावल युक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। यह मेरे, मेरे पति और बच्चे के लिए काफी है।'

नतालिया: | 6 फ़रवरी 2012 | शाम 5:57 बजे

दशा! मेरे पास तुम्हारे लिए कुछ सवाल हैं। रात के खाने के लिए, मशरूम के साथ चावल की पैटीज़ तीन सर्विंग्स (आपके, पति और बेटी के लिए) के लिए डिज़ाइन की गई हैं, और बेटी तीन साल से कम उम्र की है। लेकिन शिशु आहार विशेषज्ञ तीन साल से कम उम्र के बच्चों को मशरूम खिलाने की सलाह नहीं देते हैं। दूसरे, मेरे अपने अनुभव के आधार पर, मेरा परिवार (पति और बच्चे) कभी भी रात के खाने में दोपहर के भोजन के अलावा कुछ भी नहीं खाते। हाँ, और भोजन विविध होना चाहिए। क्या आपकी बेटी दिन में दूसरी बार बिना चिल्लाए सूप खाती है? और तीसरा, यदि पति या बेटी में से कोई भी सूप या मीटबॉल नहीं चाहता है, तो क्या वे पहले ही मेज पर बैठ चुके हैं? आपके पास अर्ध-तैयार उत्पादों का पूरा फ्रीजर है, लेकिन उन्हें गर्म करने और डीफ्रॉस्ट करने में कम से कम 10 मिनट लगते हैं, है ना? क्या वे बस बैठ कर इंतज़ार करेंगे?

उत्तर: 8 सर्विंग्स के लिए, 50 ग्राम मशरूम भोजन भी नहीं है, बल्कि सिर्फ स्वाद के लिए मसाला है। इसके अलावा, ये मशरूम पहले से ही उबले हुए हैं और यहां तक ​​कि एक ब्लेंडर में पीस भी लिए गए हैं, इसलिए मुझे शरीर के लिए कोई समस्या नहीं दिखती, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी। मैं उसे भोजन के रूप में मशरूम नहीं देता, लेकिन इतनी कम मात्रा में आप दे सकते हैं। मेरे परिवार में, एक साथ एक सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने की प्रथा है, और फिर अगर वे पहले से चुनी गई चीज़ परोसते हैं तो लापरवाह न हों :) बेशक, मेरी बेटी के लिए एक अपवाद बनाया गया है: उसे सूप चाहिए, उसे कटलेट चाहिए, परन्तु यदि वह न चाहे तो खा नहीं सकती। खैर, मुझे टेबल सेट होने तक 10 मिनट के इंतज़ार में कोई समस्या नहीं दिखती। सामान्य तौर पर, हम प्रबंधन करते हैं :)

हर परिवार के जीवन में कठिन क्षण आते हैं। हम बच्चों के पालन-पोषण के साथ संघर्ष या समस्याओं पर विचार नहीं करेंगे - यह दूसरे खंड से है। हालाँकि, वित्तीय कठिनाइयाँ कई लोगों पर हावी हो जाती हैं, और महिलाएं ऐसे व्यंजनों को याद रखना या तलाशना शुरू कर देती हैं जिनका उपयोग हर दिन के लिए किफायती भोजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। परिवार को लगातार खाली नूडल्स खिलाना अफ़सोस की बात है, और देर-सबेर घरवाले विद्रोह कर देंगे। तो हमारा लेख उन लोगों के लिए है जो अस्थायी रूप से विभिन्न और महंगे उत्पादों को खरीदने के अवसर से वंचित हैं, लेकिन सराहना करते हैं और घर में शांति और अच्छी आत्माओं को संरक्षित करना चाहते हैं।

बुनियादी बचत नियम

वे लोग जो अभी भी अपने अशांत छात्र वर्षों को याद करते हैं (खासकर यदि वे छात्रावास में बिताए थे) जानते हैं कि पैसे कैसे बचाएं।

इसलिए, इससे पहले कि आप किफायती व्यंजन एकत्र करना शुरू करें, अपने खरीदारी कार्यक्रम की समीक्षा करें। यह लंबे समय से देखा गया है कि जो व्यक्ति काम से घर जाते समय किराने का सामान खरीदता है, वह सप्ताह में एक बार ऐसा करने वाले की तुलना में बहुत अधिक पैसा खर्च करता है। जो लोग बेतरतीब ढंग से खरीदारी करते हैं वे सूची का सख्ती से पालन करने की तुलना में अधिक पैसा (और अक्सर अनावश्यक चीजों पर) खर्च करते हैं।

और अंत में, घर के पास एक स्टोर आपको सुपरमार्केट से भी अधिक बर्बाद कर देगा। इसलिए यदि आप हर दिन के लिए किफायती रसोई में रुचि रखते हैं, तो आवश्यक चीजों की एक सूची बनाकर शुरुआत करें। सप्ताहांत खरीदारी यात्रा से न चूकें। और किसी भी स्थिति में ऐसी किसी चीज़ का लालच न करें जो सूची में शामिल नहीं है।

मांस पर बचत

अधिकांश लोगों के लिए इसके बिना काम करना कठिन है। हालाँकि, एक ही सूअर का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। हर दिन के लिए किफायती मांस व्यंजन में कई व्यंजनों में खरीदे गए टुकड़े का उपयोग शामिल होता है। उदाहरण के लिए, चिकन के पंखों या टांगों को उबाला जाता है, शोरबा से सूप बनाया जाता है, और उन्हें स्वयं एक सेकंड के लिए तला जाता है या सलाद में काटा जाता है। यह बेहतर है कि चॉप्स पर सूअर का टुकड़ा न डालें - स्वादिष्ट, लेकिन एक बार के लिए।

हर दिन के लिए हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्यंजन मात्रा में बहुत बड़े होंगे: कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं, और इससे कटलेट बनाएं। इससे भी बेहतर - मीटबॉल: चावल के साथ मिलाने से इनकी संख्या दोगुनी हो जाएगी. और आदर्श विकल्प यह है कि आप खुद ही पकौड़ी चिपका लें।

सैंडविच में सॉसेज कैसे बदलें

सैंडविच के बिना जिंदगी कई बार उदास हो जाती है. बच्चे उन्हें अपने साथ स्कूल ले जाते हैं, और वयस्क उन्हें काम पर ले जाते हैं। इस मामले में, एक किफायती परिचारिका के लिए व्यंजन भी हैं। यदि परिवार ने अभी तक बेल्ट को पूरी तरह से कड़ा नहीं किया है और आप मांस का एक टुकड़ा खरीद सकते हैं, इसे सेंक सकते हैं और रोटी के लिए इसे ठंडा कर सकते हैं। यदि आप इस उत्पाद से परेशानी में हैं, तो दूसरे विकल्प पर ध्यान दें: सबसे साधारण बैगल्स को भिगोएँ (यह दूध में अच्छा होगा, लेकिन पानी नीचे आ जाएगा), उन्हें ग्रीस की हुई ओवन शीट पर रखें और कुछ भराई डालें (उदाहरण के लिए, मसले हुए आलू, जिस पर थोड़ा सा पनीर कसा हुआ हो और ऊपर से थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें)। ओवन में 10 मिनट तक बेक करने के बाद छद्म सैंडविच तैयार हैं.

बजट के लिए सबसे पहले फायदे

हर दिन के लिए आपके किफायती व्यंजनों में निश्चित रूप से सूप शामिल होना चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि पेट के लिए सभी डॉक्टरों द्वारा इनकी अनुशंसा की जाती है, बटुए के लिए भी लाभ होंगे। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शोरबा मांस को दूसरे के रूप में उपयोग के लिए संसाधित किया जा सकता है, और चरम मामलों में, या तो बहुत सस्ती हड्डियों (या चिकन पंजे) से, या बस सब्जियों से काढ़ा तैयार किया जा सकता है। सूप का एक बर्तन दो दिनों के लिए पर्याप्त है।

पुलाव - एक मितव्ययी गृहिणी की पसंद

सबसे सरल उदाहरण एक बच्चे को पनीर खिलाने की आवश्यकता है। चीज़केक पकाते समय, यदि आप किफायती व्यंजनों का उपयोग करते हैं तो इसमें बहुत अधिक समय लगेगा।

वैकल्पिक रूप से, पनीर को समान मात्रा में सूजी और एक अंडे के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को ओवन में बेक करें। एक वैकल्पिक नुस्खा यह है कि पास्ता को उबालें, उसमें अंडे, कटे हुए सेब और चीनी के साथ पनीर मिलाएं। वयस्कों के लिए, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो पूरी तरह से रात के खाने की जगह ले लेगा: मैश किए हुए आलू की परतों के बीच एक बेकिंग शीट पर तले हुए मशरूम या शोरबे वाले मांस से उल्लिखित कीमा बनाया हुआ मांस रखें।

कैसरोल बहुत किफायती व्यंजन हैं। हर दिन के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में जो पाते हैं उससे कुछ नया लेकर आ सकते हैं।

मांस के बिना कटलेट

चॉप की तुलना में कटलेट पकाना अधिक लाभदायक है। लेकिन यहां भी एक उचित परिचारिका एक निश्चित राशि बचा सकती है। प्रत्येक दिन के लिए निम्नलिखित को सेवा में लें, जिसमें सब्जियों से कटलेट बनाए जाते हैं:

1. सूजी (प्रति व्यक्ति लगभग दो बड़े चम्मच) मिलाने से कटी हुई पत्तागोभी जल्दी पक जाती है। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो एक अंडा डाला जाता है, कटलेट को ढाला जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। वे खट्टी क्रीम के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं।
2. तीन प्याज बहुत बारीक कटे हुए हैं (न तो मांस की चक्की और न ही ब्लेंडर काम करेगा - आपको बहुत सारा रस मिलेगा), चार बड़े चम्मच दलिया और दो अंडे के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस गूंधा जाता है, जिससे कटलेट पैनकेक की तरह तले जाते हैं।

आलू की कल्पनाएँ

हर दिन के व्यंजनों के लिए सबसे संतोषजनक और साथ ही किफायती व्यंजनों में अक्सर कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला यह कंद शामिल होता है। साधारण मसले हुए आलू मेज पर बहुत अकेले दिखते हैं, इसलिए यहां कुछ उपाय दिए गए हैं:

1. लगभग एक ही आकार के आलू चुने जाते हैं, छीले जाते हैं (चाकू से नहीं, बल्कि कड़े ब्रश से), चुपड़ी हुई शीट पर बिछाए जाते हैं और क्रॉस में काट दिया जाता है। बेकिंग शीट आधे घंटे के लिए ओवन में चली जाती है। इस समय के दौरान, प्रत्येक कंद फूल में बदल जाएगा और लाल हो जाएगा। "गुलाब" को एक डिश पर रखा जाता है, बीच में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है, ऊपर से सब कुछ डिल के साथ छिड़का जाता है। यदि इसमें अच्छी चीजें (पनीर, लार्ड, मशरूम, हैम) हैं तो बहुत अच्छा है। नहीं, यह बहुत स्वादिष्ट है.

2. आलू को गोल आकार में काटें, एक सांचे में डालें, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें, दूध डालें और हल्के से पनीर छिड़कें। ओवन में आधा घंटा बिताने के बाद, आलू पूरे परिवार को प्रसन्न कर देंगे।

3. एक किलो आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़कर उसमें तीन कच्चे अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे ढक्कन से ढककर गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में समान रूप से बिछाया जाता है। जब आलू का निचला भाग भुन जाए तो उसे चार भागों में काटकर पलट दिया जाता है। दूसरी तरफ यह भी लाल हो जाएगा - यह खाने का समय है।

पास्ता का क्या करें

हर कोई "नौसेना शैली" नुस्खा जानता है, हम इस पर ध्यान नहीं देंगे। पास्ता पुलाव का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है, हम इसे भी छोड़ देंगे। हर दिन के लिए सरल व्यंजन इन दोनों तक सीमित नहीं हैं। आप अफ़गान शैली का पास्ता बना सकते हैं: उन्हें पकाएं, प्याज तलने के लिए अलग से तैयार करें। जब बाद वाला भूरा हो जाए, तो टमाटर को प्याज में कद्दूकस कर लें, भून लें, लहसुन निचोड़ लें। परोसने में सबसे दिलचस्प बात यह है: प्लेट को मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है, उस पर पास्ता रखा जाता है, और शीर्ष पर एक चम्मच ड्रेसिंग रखी जाती है। स्वादिष्ट, सस्ता और आनंददायक!

पास्ता मेनू में विविधता लाने का दूसरा तरीका नूडल्स को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाना है। यह लगभग एक चीनी व्यंजन जैसा है। और आप लगभग कोई भी सब्जी ले सकते हैं - बेल मिर्च, फूलगोभी, मशरूम, हरी बीन्स, मटर, मक्का को सामान्य तलने में मिलाया जाता है ... बेशक, गर्मियों और शरद ऋतु में ऐसा व्यंजन सस्ता होगा, लेकिन यह अभी भी है ध्यान में रखने लायक.

मेज पर सलाद!

हर दिन के लिए किफायती भोजन को विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ सफलतापूर्वक पूरक किया जा सकता है। और आपको महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है! उत्साही गृहिणियाँ "एंटी-क्राइसिस" नामक एक नुस्खा की अत्यधिक अनुशंसा करती हैं: "त्वरित" नूडल्स का एक पैकेट भाप में पकाया जाता है। नरम होने के बाद इसे छानकर पीस लिया जाता है. इसमें दो कटे हुए उबले अंडे, एक प्याज और कसा हुआ गाजर मिलाया जाता है। यह सब मेयोनेज़ के साथ तैयार किया गया है और उसी आलू या पुलाव के लिए एक अच्छा अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। आप नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं: उसी नूडल्स में कसा हुआ पनीर जोड़ें (यदि आप पैसे बचाते हैं, तो प्रसंस्कृत पनीर लें), मेयोनेज़ और लहसुन।

आप मछली का सलाद भी बना सकते हैं. यदि आप अलमारियों पर सबसे सस्ती चीज़ खरीदते हैं - पोलक, तो भोजन पूरी तरह से "किफायती गृहिणियों के लिए व्यंजन विधि" श्रेणी में प्रवेश करेगा। मछली के अलावा, आपको एक पत्ता गोभी की भी आवश्यकता होगी। इसे बारीक कटा होना चाहिए, नमकीन होना चाहिए और जल्दी से उबालना चाहिए ताकि यह अभी भी कुरकुरा हो और फैले नहीं। बिना स्लाइड के एक चम्मच नमक, 1 चम्मच पानी के दूसरे बर्तन में डाला जाता है। चीनी, 0.5 बड़े चम्मच। सिरका, लवृष्का, मसाले और वनस्पति तेल की कुछ बूँदें। जब सब कुछ उबल जाता है, तो पोलक बिछाया जाता है और पूरी तरह पकने तक पकाया जाता है। विघटित मछली के टुकड़ों को गोभी के साथ मिलाया जाता है, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। इसका स्वाद स्क्विड सलाद जैसा होता है, लेकिन बहुत सस्ता होता है।

सर्दियों में, आप इस तरह का सलाद बना सकते हैं: पांच उबले आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, साउरक्राट डालें, सीज़न करें और सब कुछ सूरजमुखी तेल के साथ डालें। यदि आप खाली पेट खाना चाहते हैं, तो आप अचार वाला खीरा भी डाल सकते हैं। राई की रोटी और आलू के साथ मांस की भी आवश्यकता नहीं होती है।

ये ऐसे व्यंजन हैं जिनका उपयोग वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है। और सीज़न में सब्जियों पर विशेष रूप से सक्रिय रूप से निर्भर रहना आवश्यक है - वे सस्ती हैं, कई संयोजन हैं, और वे लाभ भी लाते हैं, जैसा कि सभी जानते हैं।

तरह-तरह के पैनकेक

हर दिन के लिए दूसरे कोर्स के व्यंजनों में, जो अभी भी सस्ते हैं, आप नीचे वर्णित व्यंजनों को शामिल कर सकते हैं।

बहुत से लोग पकाते हैं, और उनका एनालॉग सबसे सस्ती मछली से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 400 ग्राम बोनलेस फ़िलेट को बारीक काट लिया जाता है या मांस की चक्की से गुजारा जाता है। एक कटा हुआ बड़ा प्याज, एक अंडा, आधा गिलास आटा और आधा ट्यूब मेयोनेज़ (लगभग 100 ग्राम) भी वहां रखा जाता है। द्रव्यमान को इच्छानुसार नमकीन और कालीमिर्च किया जाता है। इसे पेस्ट जैसी अवस्था तक गूंथना जरूरी है. पैनकेक हमेशा की तरह तले जाते हैं।

दलिया पेनकेक्स भी अच्छे हैं: एक गिलास अनाज में उतनी ही मात्रा में दूध डाला जाता है; यह कैसे फूलता है - इसमें दो जर्दी, नमक और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें (इसकी मात्रा इस जड़ वाली फसल के प्रति आपके दृष्टिकोण पर निर्भर करती है)। अगला, आटा डाला जाता है - वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए कितना आटा लगेगा। आखिरी मोड़ में, व्हीप्ड प्रोटीन मिश्रित होते हैं - और एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ।

ड्रैनिकी को बहुत से लोग जानते हैं। बहुत कम गृहिणियों ने अनाज के बारे में सुना है, जो वित्तीय संकट के दौरान जीवन को बहुत आसान बनाता है। वे सरलता से तैयार किए जाते हैं: उबले हुए अनाज, अंडे, जड़ी-बूटियों और थोड़ी मात्रा में आटे के साथ मिलाकर। यह व्यंजन किसी भी अन्य पैनकेक की तरह ही पकाया जाता है, और जल्दी और आनंद के साथ खाया जाता है!

यह तथ्य लंबे समय से ज्ञात है कि खाना पकाना एक कला है। इसके अलावा, इसमें न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना शामिल है, बल्कि उत्पादों को उचित रूप से वितरित करना और "कुल्हाड़ी से" मुंह में पानी लाने वाली उत्कृष्ट कृतियां बनाना भी शामिल है। यहां तक ​​कि सबसे शानदार रात्रिभोज और हार्दिक दोपहर का भोजन भी परिवार के बजट से समझौता किए बिना तैयार किया जा सकता है। आपको बस किफायती व्यंजनों को जानने की जरूरत है और प्रयोग करने से डरने की नहीं।

चिकन और पिघले पनीर के साथ सूप

उन लोगों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट किफायती नुस्खा जो असामान्य लेकिन सस्ता सूप बनाना चाहते हैं।

1. हमें चिकन पट्टिका चाहिए। लगभग 400 ग्राम पर्याप्त होना चाहिए। इसे अपने विवेक से काटें, लेकिन क्यूब्स बेहतर हैं। और थोड़ा सा भून लीजिए. फिर उन्हें उबलते शोरबा में डालें, वहां एक तेज पत्ता और थोड़ा सा ऑलस्पाइस भेजें। आंच कम करें, फिर 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
2. आलू को काट लें, क्यूब्स में, गाजर और प्याज को आधा छल्ले में काटना बेहतर है। उन्हें मांस कंपनी को भेजें. और 15 मिनट तक पकाएं। ऊपर से पिघला हुआ पनीर डालें (आप इसे कद्दूकस से भी गुजार सकते हैं)। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
3. अंत में, नमक, यदि आवश्यक हो - सूप में काली मिर्च। हरियाली से सजाएं.

शुर्पा

प्रथम पाठ्यक्रमों की यह किस्म निकट एशिया के कई खानाबदोश लोगों के राष्ट्रीय भोजन से संबंधित है। यह अत्यधिक पौष्टिक है और इसे तैयार करने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

1. 1400-1500 ग्राम गोमांस या मेमने का कंधा लें। काट कर 2.5 घंटे तक पकाएं. आग धीमी होनी चाहिए. झाग हटाना न भूलें.
2. गाजर (300 ग्राम पर्याप्त होगा) को आधा काट लें और आलू (700 ग्राम) के साथ शोरबा में डाल दें। नरम होने तक उबालें.
3. वहां टमाटर के टुकड़े, प्याज के छल्ले और शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को 200 ग्राम में लेना है और 15 मिनट तक पकाएं।
4. नमक, मसाले डालें।
5. ऊपर से अजमोद छिड़कें, लहसुन (25 ग्राम) मिलाएं।
6. पिघला हुआ मक्खन (50 ग्राम) डालें, ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। शूर्पा डालना चाहिए।

मुख्य व्यंजन

आस्तीन में आलू

यह किफायती व्यंजन कम से कम हर दिन परिवार के लिए तैयार किया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बावजूद इसके इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है।

1. हमें आलू चाहिए. इसकी मात्रा सीमित नहीं है. एक किलो ले लो. क्यूब्स में काटें.
2. अब गाजर (1 पीसी) की बारी है। इसे सलाखों के रूप में कुचलने की जरूरत है।
3. प्याज को भी काट लें, लेकिन केवल आधे छल्ले में।
4. इन सभी उत्पादों को मिला लें। अपने पसंदीदा मसाले या विशेष रूप से आलू के लिए डिज़ाइन किए गए मसाले, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, कसा हुआ टमाटर (1 पीसी) जोड़ें।
5. दोबारा मिलाने के बाद, बेकिंग स्लीव को इस द्रव्यमान से भरें। इसे गर्म ओवन ट्रे (180 डिग्री) पर भेजें। और डेढ़ घंटा रुको.
6. डिश को एक बड़े कंटेनर में स्थानांतरित करें और जड़ी-बूटियों और लहसुन से गार्निश करें (एक प्रेस के माध्यम से)।

इस प्रकार, केवल एक चम्मच तेल डालने से, आलू का एक पहाड़ प्राप्त हो जाता है। इस मामले में, आपको लगातार यह जांचने की ज़रूरत नहीं है कि यह जला हुआ है या नहीं।

असामान्य जौ दलिया

किसी कारण से, जौ के दाने बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। इस बीच, यह बहुत सस्ता है, इसका उपयोग आहार भोजन के रूप में किया जाता है। और अगर आप इसे सामान्य दलिया की तरह दूध और पानी के साथ नहीं, बल्कि कुछ एडिटिव्स के साथ पकाते हैं, तो आप हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और किफायती व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

1. उबलते नमकीन पानी के एक बर्तन में जौ के दाने (2 बड़े चम्मच) डालें। तत्परता लाओ.
2. किसी भी मशरूम (200 ग्राम) को नमक और जीरा डालकर भून लें. ऐसा आपको कम से कम 15 मिनट तक करना है.
3. फिर मिश्रण में काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन (3-5 कलियाँ) डालें और दलिया में डालें।
4. साथ ही लार्ड (60 ग्राम) को ग्रीव्स बनने तक और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस मिश्रण को दलिया में भी डाल दीजिये.
5. एक सांचे में रखें और 200 डिग्री तक गर्म करके ओवन में भेजें। - जैसे ही दलिया सुनहरा हो जाए, यह तैयार है.

मिठाई

मीठा सॉसेज

यह मीठी मिठाई बचपन से आती है। संभवतः, परिवार में हर किसी ने, हालांकि हर दिन नहीं, इससे अपना घर बर्बाद कर लिया।

1. बची हुई कुकीज़ को फेंकने की जरूरत नहीं है, बल्कि उनका अच्छे से उपयोग करना बेहतर है। इसमें चीनी जैसी 300 ग्राम सामान्य किस्मों की आवश्यकता होगी। उन्हें तोड़ने की जरूरत है. इसे शीघ्रता से करने का एक तरीका है. - मिठाई को बैग में रखें और उसके ऊपर बेलन की सहायता से बेल लें.
2. एक सॉस पैन में, आपको दूध (5 बड़े चम्मच), कोको (3 बड़े चम्मच), चीनी (1 बड़ा चम्मच), गाढ़ा दूध (5 बड़े चम्मच) गर्म करना होगा। चीनी घुलने तक आग पर चलाते रहें। द्रव्यमान को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और उसके बाद ही इसे मक्खन (200 ग्राम पर्याप्त होगा) के साथ चिकना होने तक पीसें।
3. इसमें केवल कुकीज़ और कटे हुए मेवे मिलाना बाकी है। यहां कोई विशेष आवश्यकताएं नहीं हैं. जो आपको सबसे अच्छा लगे वह लें: अखरोट या मूंगफली। बस इन्हें पीसना न भूलें.
4. इस सारे अपमान को फॉयल पर रखें और सॉसेज का आकार दें। और इसे सीधे रेफ्रिजरेटर में भेजें ताकि यह अपना आकार न खोए।

चॉकलेट मूड

बहुत कोमल, हल्की और सुंदर (आप इसे फोटो में देख सकते हैं) मिठाई।

1. जिलेटिन (20 ग्राम) को पानी के साथ डालें, अधिमानतः गर्म। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फूलने दें।
2. हमें पनीर (300 ग्राम) चाहिए। घर ले जाना बेहतर है. लेकिन अगर आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो आप इसे वसा रहित से बदल सकते हैं।
3. पनीर, 20% खट्टा क्रीम और चीनी (200 ग्राम) को अच्छी तरह पीस लें। इसे तेज़ बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
4. एक सॉस पैन में जिलेटिन को थोड़ा गर्म करें। आपको इसे उबालना नहीं चाहिए. तब तक दबाए रखें जब तक यह घुल न जाए।
5. इसे ठंडा होने दें. ऐसा करने के लिए, कंटेनर को गीले तौलिये से ढके सिंक में रखा जा सकता है, जिसे समय-समय पर ठंडे पानी से धोना चाहिए। तो प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी.
6. दही के मिश्रण में जिलेटिन डालें और जल्दी से मिलाएँ।
7. एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में (आप एक नियमित बैग में कर सकते हैं), द्रव्यमान का एक चौथाई भाग स्थानांतरित करें।
8. बाकी बचे हिस्से में कोको (4 बड़े चम्मच) मिलाएँ। क्लिंग फिल्म लगे सांचे में डालें।
9. सिरिंज को द्रव्यमान में डुबोएं और सफेद मिश्रण की छोटी गेंदों को धीरे से निचोड़ें। बाकी को ऊपर फैला दें.
10. 4 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
11. परोसने से पहले, मिठाई वाले फॉर्म को एक डिश में बदल लें, क्लिंग फिल्म हटा दें।

सलाद

लीवर और चावल का सलाद

आपके परिवार को यह हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा।

एक गिलास चावल को पानी में उबालें। नमक डालना मत भूलना.
चूँकि हमारा लक्ष्य पैसा बचाना है, चिकन लीवर लें, बीफ़ नहीं। स्वाद पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ेगा. 450 ग्राम लें और हल्का सा भून लें. नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालना न भूलें। फिर कद्दूकस पर पीस लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
एक गाजर को भी कद्दूकस कर लीजिये. इसे नरम होने तक भूनिये. प्याज के साथ भी ऐसा ही करें, पहले उसे बारीक काट लें।
अंडे उबालें (4 पीसी।)। जर्दी और सफेदी को अलग-अलग कद्दूकस पर पीस लें।

हरे प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये.
सब कुछ परत करें:

• गाजर,
• प्रोटीन,
• जिगर,
• जर्दी,
• हरी प्याज।

परतों को मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें।

खाऊ

मांस को सॉसेज से बदलने से भोजन की गुणवत्ता ख़राब नहीं होती है, लेकिन महत्वपूर्ण बचत होती है।

1. आधा स्मोक्ड सॉसेज (50 ग्राम) स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर (50 ग्राम) को बारीक कद्दूकस पर काट लें।
3. टमाटर (2 टुकड़े) को क्यूब्स में काट लें।
4. अजमोद (50 ग्राम) काट लें।
5. मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों और सीज़न को मिलाएं।

इस तरह आप कम से कम उत्पादों से हर दिन के लिए स्वादिष्ट और किफायती भोजन बना सकते हैं, जो परिवार के हर सदस्य को निश्चित रूप से पसंद आएगा। फोटो में इन व्यंजनों का एक नजारा स्वादिष्ट है.