बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
जिन साधारण गृहिणियों का बजट छोटा होता है उन्हें हर दिन अपने परिवार के लिए कुछ न कुछ तैयार करना पड़ता है। यदि हममें से प्रत्येक व्यक्ति छुट्टियों के दौरान अधिक महंगे उत्पाद खरीदते समय कुछ विशेष करने का प्रयास करता है आम दिनयह अवसर हर किसी को नहीं मिलता. इसलिए, एक नियम के रूप में, हर दिन के लिए बजट व्यंजन अधिक मांग में हैं। यह वह है जिसके बारे में हम अपने लेख में बात करना चाहते हैं। चयन अच्छी रेसिपीइससे किसी भी गृहिणी को यह तय करने में मदद मिलेगी कि बिना किसी चीज़ के क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जाए।
हार्दिक नाश्ता
आप आलू और अंडे से स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ता या रात का खाना बना सकते हैं। यह सस्ता व्यंजनहर दिन एक नए डिज़ाइन में आपके मेनू में सुखद विविधता आएगी।
सामग्री:
- पनीर (45 ग्राम),
- दो-तीन अंडे,
- आलू (4-5 पीसी.),
- लहसुन,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च।
यह व्यंजन बहुत सस्ता है और साथ ही असामान्य भी है। आलू को छीलकर टुकड़ों में या गोल आकार में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन को भूनें। हम आलू को वहां स्थानांतरित करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।
उसी समय, आपको अंडे तैयार करने की आवश्यकता है। काली मिर्च और नमक डालकर इन्हें फेंटें। जैसे ही आलू लगभग तैयार हो जाएं, उनके ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को अगले सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। पनीर को पीसकर आलू के ऊपर छिड़कें, ढक्कन से ढक दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है.
भरवां बेक्ड आलू
हर दिन के लिए बजट व्यंजनों का काफी बड़ा वर्गीकरण मौजूद है, जिन्हें तैयार करना काफी आसान है। हम उन्हें हमेशा याद नहीं रखते. रोजमर्रा की भागदौड़ में हम समय की शाश्वत कमी के कारण साधारण चीजें भी भूल जाते हैं। तो, आप शून्य से भी स्वादिष्ट और शीघ्रता से क्या पका सकते हैं? बेशक, पके हुए आलू। उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, यह व्यंजन आसानी से छुट्टियों का विकल्प बन सकता है।
सामग्री:
- वनस्पति तेल,
- सॉसेज के एक जोड़े
- बल्ब,
- सलाद काली मिर्च,
- लहसुन,
- मेंहदी और अजवायन (चम्मच),
- एक चौथाई गिलास खट्टा क्रीम,
- हार्ड पनीर (125 ग्राम),
- 4 उबले आलू.
सॉसेज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें। सुनहरा भूरा होने पर, उन्हें आंच से उतार लें और अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
इसके बाद प्याज, लहसुन भून लें. शिमला मिर्चमसालों के साथ. आलू को दो हिस्सों में काटें और कोर हटा दें, दीवारें 5 मिलीमीटर से ज्यादा न छोड़ें। उनमें से प्रत्येक में हम थोड़ा खट्टा क्रीम डालते हैं, फिर सॉसेज के टुकड़ों के साथ सब्जियां। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. इसके बाद, डिश को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल सके।
तोरी पकोड़े
तोरी से क्या पकाना है? बेशक, पेनकेक्स। यह सरल और आसान व्यंजन गर्मी के दिनों में एक बढ़िया नाश्ता या रात का खाना बन जाता है।
सामग्री:
- अंडे के एक जोड़े
- तोरी (0.6 किग्रा),
- दूध (1/4 कप),
- अजवायन के फूल,
- नमक,
- काली मिर्च।
गर्मियों में, जब हम मौसमी सब्जियों से घिरे होते हैं, सस्ता रोजमर्रा का भोजन बनाना आसान होता है। इनमें तोरी भी शामिल है, जिसका उपयोग उत्कृष्ट पैनकेक बनाने के लिए किया जा सकता है।
तोरी को धोइये, छिलका हटाइये और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स बना लीजिये. यदि फल पानीदार थे, तो आपको अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गूदे को अपने हाथों से निचोड़ना चाहिए।
एक कंटेनर में अंडे और दूध को मिलाकर घोल बना लें। इसमें कटी हुई तोरी डालें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालकर मिश्रण को मिलाएँ।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चम्मच से बैटर डालें. पैनकेक को हर तरफ तीन से चार मिनट तक भूनें। तैयार पकवानआप थाइम छिड़क सकते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह जानकर कि तोरी से क्या पकाना है, आप हमेशा अपने परिवार को स्वादिष्ट और जल्दी से खिला सकते हैं।
आलू के पराठे
आइए सोचें कि हम दोपहर के भोजन में आलू से क्या पका सकते हैं? यह सब्जी हमारे घर में लगभग हमेशा मौजूद रहती है। एक त्वरित और के रूप में बजट विकल्पआप आलू पैनकेक पेश कर सकते हैं.
सामग्री:
- आलू (5 पीसी।),
- अंडे (2 पीसी।),
- आटा (3 बड़े चम्मच),
- बल्ब,
- काली मिर्च और नमक,
- वनस्पति तेल।
आलू को छीलिये, धोइये और कद्दूकस पर काट लीजिये. प्याज को बारीक काट कर आलू में डाल दीजिये. वहां अंडे, काली मिर्च, नमक और आटा डालें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें पैनकेक तलें।
कद्दूकस किया हुआ आलू जल्दी काला पड़ जाता है। ऐसी परेशानी से बचने के लिए आप इसमें तुरंत पानी भर सकते हैं। हालांकि, इसके बाद आपको इसे अच्छी तरह से निचोड़ना होगा ताकि आटा ज्यादा पतला न हो जाए.
लहसुन सूप
दोपहर के भोजन के लिए साधारण सामग्री से स्वादिष्ट क्या पकाएँ? आख़िरकार, आप पहले कोर्स के बिना बस नहीं कर सकते। एक विकल्प के रूप में, हम हल्का लहसुन सूप पेश करते हैं।
सामग्री:
- जैतून का तेल,
- प्याज, आलू (5 पीसी।),
- चिकन शोरबा (1.5 लीटर),
- सलाद काली मिर्च (1 पीसी।),
- रोटी,
- लहसुन,
- अजवायन के फूल,
- हार्ड पनीर (120 ग्राम),
- पीसी हुई काली मिर्च,
- हरियाली.
एक मोटी दीवार वाले पैन के तले में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और प्याज डालें, फिर इसे धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक पकाएं। इसके बाद, कंटेनर में 1.5 लीटर शोरबा डालें, इसे उबाल लें और उबलते तरल में आलू के टुकड़े डालें। फिर कटी हुई सलाद मिर्च डालें।
जब सूप तैयार हो रहा हो, तो आप लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से डाल सकते हैं और इसे थाइम के साथ मिला सकते हैं। सूप में मसाला डालें।
- ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और उस पर फ्राई कर लें जैतून का तेलएक फ्राइंग पैन में. पटाखे सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए. सूप को प्लेटों में परोसते समय, उनमें से प्रत्येक में कटा हुआ पनीर, अजमोद और क्राउटन डालें। हर दिन के लिए इतना सस्ता व्यंजन विशेष रूप से गर्मियों में तैयार करने के लिए अच्छा है।
घर का बना नूडल सूप
मानते हुए स्वादिष्ट व्यंजनहर दिन, घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप के बारे में सोचना असंभव नहीं है। घर में बने नूडल्स के नाज़ुक स्वाद के साथ मिला हुआ सुगंधित शोरबा अद्भुत है। बेशक, अपना खुद का घर का बना पास्ता बनाने में कुछ समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक होगा। चिकन शोरबा और नूडल्स की वजह से इस डिश का रंग सुंदर पीला है।
सूप सामग्री:
- वनस्पति तेल,
- बे पत्ती,
- गाजर,
- दिल,
- दो प्याज,
- चिकन जांघों की एक जोड़ी,
- आलू (4 पीसी।),
- काली मिर्च।
नूडल्स के लिए सामग्री:
- आटा (120 ग्राम),
- अंडा।
हम मसाले मिलाकर चिकन से शोरबा तैयार करते हैं। इसके बाद आपको मांस को हड्डियों से अलग करना होगा. गूदे को ही छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. और शोरबा को छानना सुनिश्चित करें। उसके बाद, हम इसमें मांस स्थानांतरित करते हैं। हम पैन को वापस आग पर रख देते हैं, शोरबा को उबालते हैं और इसमें कटे हुए आलू डालते हैं।
प्याज और गाजर को काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालकर भूनें। फिर सब्जियों को शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें। जब आलू नरम हो जाएं तो सूप में घर के बने नूडल्स और हर्ब्स मिलाएं। दस मिनट के बाद, सूप तैयार होने पर कंटेनर को गर्मी से हटाया जा सकता है।
घर का बना नूडल्स कैसे बनाएं? नुस्खा काफी सरल है. नूडल्स को हर दिन के लिए सस्ते व्यंजनों की श्रेणी में रखा जा सकता है। लेकिन आपको इसके साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी। आटे को एक चौड़े लेकिन गहरे कन्टेनर में छान लीजिये, उसमें अंडा डालिये और आटा गूथ लीजिये. यह लोचदार और मुलायम होना चाहिए। फिर इसे एक पतली परत में बेल लें और टेबल पर (कम से कम एक घंटा) थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें। - इसके बाद आटे को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. घर का बना नूडल्सतैयार।
भरवां तोरी
गर्मी का मौसम हमें ताजी सब्जियों से प्रसन्न करता है, जिनसे हम हर दिन के लिए बजट भोजन तैयार कर सकते हैं। बाद जाड़ों का मौसमपहली सब्जियां विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित लगती हैं। पसंदीदा गर्मी के मौसमएक तोरई है. इसका उपयोग बहुत बनाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट विकल्पखाना। बहुत अच्छा मांस से भरा हुआतुरई। वे रसदार, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बनते हैं। उल्लेखनीय बात यह है कि इस व्यंजन को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। वैसे, भरवां तोरी बहुत है एक अच्छा विकल्पउत्सव की मेज के लिए, यदि आप गर्मियों में उत्सव की योजना बना रहे हैं।
सामग्री:
- टमाटर का पेस्ट (दो बड़े चम्मच),
- डिल का गुच्छा,
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस,
- पीसी हुई काली मिर्च,
- नमक,
- बल्ब,
- हार्ड पनीर (230 ग्राम),
- खट्टा क्रीम (120 ग्राम),
- तोरी (3 पीसी।)।
हर दिन के लिए एक साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए, युवा तोरी लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनका गूदा अविश्वसनीय रूप से कोमल होता है विशेष स्वादखाना। भोजन सचमुच आपके मुँह में पिघल जाता है।
हम तोरी को लंबाई में दो भागों में काटते हैं और प्रत्येक आधे भाग से गूदा और बीज निकालकर एक प्रकार की नाव बनाते हैं। टुकड़ों को बेकिंग कंटेनर में रखें। अब आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं.
इस प्रयोजन के लिए में कटा मांसकटा हुआ प्याज और डिल डालें। यह उपयुक्त मसाले जोड़ने के लायक भी है। तोरी के रिक्त स्थान को परिणामी द्रव्यमान से भरें। अब आप खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ पनीर से सॉस बना सकते हैं। इस मिश्रण को तोरी के ऊपर लगाएं। डिश को ओवन में रखें. इसके साथ इसका आनंद लेना बहुत ही स्वादिष्ट होता है वेजीटेबल सलाद, जो इसे पूरी तरह से पूरक करेगा।
वैसे, गर्मियों में टमाटर का पेस्टबदला जाना चाहिए ताजा टमाटर, जो डिश को और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा।
चिकन के साथ आलू
चिकन के साथ जल्दी से क्या पकाना है? आलू पफ एक उत्कृष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसे बनाना काफी आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है।
सामग्री:
- प्याज (4 पीसी।),
- आलू (15 पीसी.),
- चिकन, लेकिन आप सूअर का मांस (15 ड्रमस्टिक) भी ले सकते हैं,
- मेयोनेज़ (450 ग्राम),
- मसाले,
- नमक,
- हरियाली,
- पनीर (380 ग्राम)।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बिल्कुल कोई भी मांस उपयुक्त है। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और इसे मैरीनेट करने के लिए मेयोनेज़ से कोट करें। - इसके बाद आलू को काट लें और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना कर लें. हम चिकन ड्रमस्टिक्स या किसी भी मांस को मैरीनेट भी करते हैं। बेशक, इस व्यंजन को आहार कहना मुश्किल है, क्योंकि मेयोनेज़ के उपयोग के कारण इसमें बहुत अधिक वसा होती है। इसे सरसों के साथ अच्छी खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।
चालीस मिनट के बाद, सभी सामग्रियों को निम्नलिखित क्रम में बेकिंग शीट पर परतों में रखा जा सकता है: आलू, प्याज, मांस। अब हम डिश को ओवन में रख देते हैं. हम इसे 220 डिग्री पर पकाएंगे. इस प्रक्रिया में कम से कम एक घंटा लगता है। खाना पकाने से पहले, आप ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं, फिर पैन को कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रख दें ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल सके। अब आप जानते हैं कि पूर्ण रात्रिभोज या दोपहर का भोजन प्राप्त करते समय चिकन के साथ जल्दी से क्या पकाना है।
चिकन के साथ पास्ता पुलाव
हर दिन के लिए बजट-अनुकूल व्यंजन के रूप में, आप चिकन के साथ पास्ता पुलाव पेश कर सकते हैं। घर में जो उपलब्ध है उससे स्वादिष्ट एवं तृप्तिदायक व्यंजन तैयार किया जाता है। रात के खाने के बाद बचा हुआ पास्ता इस्तेमाल किया जा सकता है.
सामग्री:
- चिकन पट्टिका या अन्य भाग (780 ग्राम),
- गाजर,
- मेयोनेज़,
- लहसुन,
- पीसी हुई काली मिर्च,
- पनीर (180 ग्राम),
- चटनी।
गाजर को टुकड़ों में काट लें. चिकन पट्टिका को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं, फिर मांस को क्यूब्स में काट लें। नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च अवश्य डालें।
एक फ्राइंग पैन में प्याज को छल्ले में काट कर भूनें, फिर इसमें फ़िललेट डालें और आधा पकने तक भूनें। अब एक बेकिंग डिश लें और उसके तले पर आधा मांस और सब्जियां रखें। ऊपर उबली हुई स्पेगेटी रखें। भोजन के बाद जो बचे हैं उनका उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, पास्ता को केचप से चिकना करें और ऊपर प्याज और गाजर के साथ मांस की दूसरी परत रखें। डिश को 25 मिनट तक बेक करें, फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। तो आपके पास हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन तैयार है। इसे मेज पर परोसा जा सकता है.
फ़्रेंच में कटलेट
हर दिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन केवल सूप और साइड डिश नहीं हैं, क्योंकि आप हमेशा कुछ मांसयुक्त खाना चाहते हैं। हम कटलेट पेश करते हैं तुरंत खाना पकाना. इनका फायदा यह है कि कीमा बनाने की जरूरत नहीं पड़ती, जिसमें काफी समय लगता है। इसका मतलब यह है कि हर दिन के लिए एक व्यंजन की रेसिपी व्यस्त गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त है।
सामग्री:
- कई अंडे,
- चिकन पट्टिका (480 ग्राम),
- आटा (दो बड़े चम्मच),
- नमक,
- मेयोनेज़,
- काली मिर्च।
प्याज को चौकोर टुकड़ों में काट लें. हम चिकन पट्टिका को बारीक काटने की भी कोशिश करते हैं, टुकड़े जितने छोटे होंगे, उतना अच्छा होगा। इसके बाद, उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं, नमक डालें, एक या दो अंडे और काली मिर्च डालें। हम मेयोनेज़ भी मिलाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और कटलेट को हर तरफ चार मिनट तक भूनें। अब डिश तैयार है. कटलेट बिल्कुल किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं।
प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप
सूप हैं का अभिन्न अंगहमारा दैनिक मेनू. बजट विकल्प के रूप में, आप प्रसंस्कृत पनीर पर आधारित पहला कोर्स तैयार कर सकते हैं। सूप स्वादिष्ट बनता है, और इसे तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की लागत कम होती है।
सामग्री:
- आलू (पांच से छह टुकड़े),
- बल्ब,
- वनस्पति तेल,
- गाजर,
- हरियाली,
- मसाले,
- दो चीज (प्रसंस्कृत),
- सेंवई (105 ग्राम)।
कंटेनर में पानी भरें और इसे स्टोव पर रखें। जब तक पानी उबल रहा हो, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। फिर इन्हें पैन में डालें. तरल को तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए।
इसके बाद, प्याज, आलू और गाजर को छीलकर काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम सूप में आलू डालते हैं, और फिर उन्हें भूनते हैं। पंद्रह मिनट के बाद, आप सेंवई डाल सकते हैं, जो कुछ ही मिनटों में पक जाती है। आंच बंद कर दें और डिश को पकने दें।
पकी हुई गोभी
रोजमर्रा के व्यंजनों के व्यंजनों में, यह उबली हुई गोभी को उजागर करने लायक है। गर्मी के अंत और शरद ऋतु में पत्तागोभी खूब बिकती है और इसकी कीमतें वाजिब होती हैं। इसलिए, इससे न केवल सलाद बनाना जरूरी है, बल्कि इसे स्टू करना भी जरूरी है। उबली हुई गोभी का उपयोग साइड डिश के रूप में, पाई और पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।
सामग्री:
- गोभी (580 ग्राम),
- गाजर,
- टमाटर का पेस्ट,
- वनस्पति तेल,
- नमक,
- मसाले.
प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, इसे अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। फिर इसमें कटी हुई गाजर और बारीक कटी पत्तागोभी डालें। कटोरे में सब्जियों में ½ कप पानी डालें और ढककर दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इसके बाद आप इसमें नमक, मसाला और टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं. सभी सामग्रियों को मिलाएं और खाना पकाना जारी रखें। यदि आवश्यक हो, तो आप तरल जोड़ सकते हैं यदि मौजूदा तरल वाष्पित हो गया है और गोभी अभी तक तैयार नहीं है। आपको वनस्पति तेल के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि पकवान बहुत चिकना हो जाएगा।
मीठे पकौड़े
हमारे मेनू में मीठे व्यंजन, पेस्ट्री और मिठाइयाँ भी मौजूद हैं। अलग-अलग फिलिंग वाली घर की बनी पाई विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। गर्मियों में आप खुबानी के साथ अद्भुत पाई बना सकते हैं (भरने को आपके विवेक पर बदला जा सकता है)।
ब्रेड मशीन में आटा बनाना बहुत जल्दी और आसान है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आपको सब कुछ हाथ से करना होगा।
सामग्री:
- दूध (1/2 लीटर),
- खमीर का पैकेज,
- मक्खन (65 ग्राम),
- एक अंडा,
- लगभग एक गिलास चीनी
- वेनिला चीनी (दो पैक),
- आटा (आवश्यकतानुसार),
- वनस्पति तेल।
- मक्खन को पिघला लें और उसमें हल्का गर्म दूध मिला लें. इसके बाद यीस्ट, वैनिलिन और चीनी डालें। हम कंटेनर में लगभग आधा गिलास आटा भी डालते हैं। आटा आधे घंटे के लिए उपयुक्त है. जैसे ही इसमें झाग दिखाई दे, आपको छना हुआ आटा (यह ऑक्सीजन से समृद्ध होता है) डालकर आटा गूंथना होगा। आवश्यकतानुसार, आपको गूंधने की प्रक्रिया के दौरान अधिक आटा मिलाना होगा, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें। अन्यथा, आटा बहुत कड़ा हो सकता है और फूला हुआ नहीं। जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, इसे तेल (सब्जी) से चिकना कर लेना चाहिए और एक नम तौलिये से ढक देना चाहिए। आटे को लगभग डेढ़ घंटे तक आराम देना चाहिए। इस दौरान इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी. इसके बाद, आप इसे टेबल पर स्थानांतरित कर सकते हैं और इसे थोड़ा और ऊपर उठने दे सकते हैं।
इस बीच, आपको तैयारी करने की जरूरत है स्वादिष्ट भरनाहमारे पाई के लिए. हम खुबानी को आधे हिस्सों में बांटते हैं, बीज निकालते हैं और फिर गूदे को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। स्वाद के लिए भराई में चीनी अवश्य मिलाएं। आटा गूंथ लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें, जिनमें से प्रत्येक को गोल आकार में बेल लें। फिलिंग को पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को सील करें और प्रत्येक तरफ एक फ्राइंग पैन में पाई को भूनें।
एक फ्राइंग पैन में फ्लैटब्रेड
गृहिणियों के शस्त्रागार में केफिर आटा अपरिहार्य है। आप इसका उपयोग न केवल बिना भरे फ्राइंग पैन में फ्लैटब्रेड बनाने के लिए कर सकते हैं, बल्कि पाई बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा (465 ग्राम),
- सोडा (1/2 छोटा चम्मच),
- थोड़ा सा नमक,
- अंडा,
- केफिर (210 ग्राम),
- वनस्पति तेल।
केफिर आटा - एक वास्तविक खोजगृहिणियों के लिए. इसका उपयोग करके स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड और यहां तक कि भरी हुई पाई भी तैयार की जाती हैं। आटे में डाले गए मक्खन की मात्रा यह निर्धारित करती है कि फ्लैटब्रेड की परत किस प्रकार की होगी। यदि आप तलने के लिए बहुत अधिक वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो पाई आम तौर पर सभी तरफ से तली जा सकती है।
यह आटा पैनकेक और पकौड़ी के लिए भी उपयुक्त है। केफिर की मात्रा के आधार पर, आप मोटा या पतला आटा प्राप्त कर सकते हैं।
पैन में केफिर डालें, बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ। इसके बाद, कुछ अंडे, नमक और चीनी डालें। वनस्पति तेल मिलाकर परिणामी द्रव्यमान को फेंटें। आटे को धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और फ्लैटब्रेड के लिए लचीला आटा प्राप्त करें। - आटा गूंथने के बाद इसे एक कटोरे में रखें और ऊपर से तौलिये से ढक दें. इसे दस मिनट तक आराम करना चाहिए।
उसके बाद, इसे अपने फ्राइंग पैन के व्यास में फिट होने वाली परतों में रोल करें। फ्लैटब्रेड को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। हम उन्हें एक ढेर में रखते हैं, जैम या प्रिजर्व या सिर्फ मक्खन से चिकना करते हैं।
केफिर में आलू
आलू, अनाज और सब्जियाँ ऐसे उत्पाद हैं जिनका हम सबसे अधिक उपभोग करते हैं, जिनकी लागत बहुत अधिक नहीं है। बेशक, बहुत से लोग आलू के बिना आहार की कल्पना भी नहीं कर सकते। और वास्तव में, हम इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए करते हैं। विभिन्न व्यंजन. बहकावे में मत आओ तली हुई सब्जी, लेकिन पकाकर और उबालकर - यह अधिक उपयोगी है। केफिर में पके हुए आलू आपको जरूर पसंद आएंगे.
सामग्री:
- आलू (980 ग्राम),
- वनस्पति तेल,
- केफिर (280 ग्राम),
- नमक,
- काली मिर्च,
- लहसुन,
- हरियाली.
हम सब्जियाँ तैयार करते हैं, छीलते हैं और काटते हैं। फिर एक फ्राइंग पैन में प्याज, आलू और कद्दू के क्यूब्स भूनें। कुछ मिनटों के बाद, केफिर के साथ सभी सामग्री डालें, नमक और मसाले डालें और उबालना जारी रखें।
इसके बाद, सभी सामग्रियों को एक बेकिंग डिश में डालें, एक तेज पत्ता डालें और ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। यदि तरल वाष्पित हो गया है और आलू अभी तक तैयार नहीं हैं, तो आप थोड़ा केफिर जोड़ सकते हैं। इससे डिश ख़राब नहीं होगी. इसे अचार और सलाद के साथ परोसा जा सकता है. यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन बनाता है।
क्या आप पैसे बचाना चाहते हैं? पारिवारिक बजटताकि आपका परिवार हमेशा भरा और खुश रहे? तो फिर आपको रसोई में उचित बचत का सहारा लेने की जरूरत है। इसका मतलब है उपलब्ध चीजों से व्यंजन तैयार करना स्वस्थ उत्पाद. आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल किए जाने चाहिए ताकि परिवार संतुलित आहार से वंचित न रहे?
सस्ते उत्पाद
सब्ज़ियाँ
स्वादिष्ट और किफायती व्यंजनों में निश्चित रूप से पादप उत्पाद शामिल होने चाहिए। उनकी बहुतायत, विशेष रूप से मौसम में, बस आश्चर्यजनक है।
प्रत्येक सब्जी से हम स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जिनमें सूप, मुख्य व्यंजन, साइड डिश और कभी-कभी डेसर्ट और बेक किए गए सामान भी शामिल हैं।
विभिन्न किस्मों की पत्तागोभी(गोभी, बीजिंग, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, कोहलबी, रोमनस्को, आदि)। पत्तागोभी की प्रत्येक किस्म निश्चित रूप से आपके मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। हालाँकि, प्रत्येक किस्म को उसके अपने समय पर, यानी सीज़न में खरीदना महत्वपूर्ण है। तब व्यंजन वास्तव में किफायती होंगे। लेकिन यह हमेशा प्रतिस्पर्धा से बाहर रहता है सफेद बन्द गोभी- सबसे सस्ता उत्पाद. यह सबसे किफायती व्यंजनों में शामिल है - सब्जी मुरब्बा, लीन पत्तागोभी रोल, बोर्स्ट, पत्तागोभी सूप, पत्तागोभी कटलेट और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन।
आलू- निस्संदेह सबसे किफायती और लोकप्रिय उत्पाद। यदि आपको व्यंजनों की आवश्यकता है किफायती व्यंजनआलू का उपयोग करते हुए, इनकी संख्या बहुत अधिक है। भरता, तले हुए आलू, सब्जी स्टू, कैसरोल, ज़राज़ी, रोल, आलू पाई, पाई और अन्य बहुत स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजन आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। आलू का स्टॉक करें और उनसे कई अलग-अलग सस्ते व्यंजन पकाएं।
कद्दूइसकी कम कीमत के साथ-साथ असाधारण लाभकारी और स्वाद गुणों के कारण कई गृहिणियों द्वारा इसे पसंद किया जाता है। कद्दू सरल, किफायती व्यंजनों में शामिल है। ये पके हुए सामान, मिठाइयाँ, अनाज, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम हैं। इस सब्जी की मदद से आप वाकई अपना बजट बचा सकते हैं.
चुक़ंदर- अधिकांश किफायती उत्पाद. आप इससे हमेशा पहला और दूसरा कोर्स तैयार कर सकते हैं, साथ ही कई सलाद भी बना सकते हैं। लेकिन त्वरित और किफायती व्यंजनों में अक्सर ऐसे चुकंदर शामिल होते हैं जिन्हें पहले से ही उबाला या अचार बनाया गया हो।
खीरे, टमाटर, मीठी मिर्च, बैंगन, तोरी, मौसम में खरीदे गए, आपको सबसे स्वादिष्ट, स्वस्थ और सस्ते व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। और साल के किसी भी समय इनका आनंद लेने के लिए आप इन सभी उत्पादों को फ्रीज कर सकते हैं।
फलियां
किफायती मेनू व्यंजनों में अक्सर फलियां शामिल होती हैं: दाल, सेम, मटर। वे समृद्ध और बहुत संतोषजनक सूप, बोर्स्ट, साथ ही साइड डिश और मांस रहित कटलेट बनाते हैं।
अनाज
इन्हें हमारी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए. उनकी मदद से आप खाने की लागत को काफी कम कर सकते हैं। कोई भी अनाज न केवल बजट बचाता है, बल्कि शरीर को पोषण भी देता है उपयोगी पदार्थ. इसलिए, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, गेहूं, मोती जौ, दलिया और अन्य दलिया पकाना न भूलें। वे सभी बहुत संतुष्ट और स्वस्थ हैं।
और अनाज का एक और फायदा यह है कि पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे कई गुना बढ़ जाते हैं। इसका मतलब है कि वे अविश्वसनीय रूप से किफायती हैं। वैसे, रेफ्रिजरेटर में बचा हुआ दलिया हमेशा मीटबॉल या कटलेट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लीवर से।
सह-उत्पाद
यदि दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए सबसे किफायती व्यंजन आपके लिए महत्वपूर्ण हैं, तो आपको निश्चित रूप से विभिन्न ऑफल उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए। एक नियम के रूप में, उनकी कीमत मांस की तुलना में काफी सस्ती होती है। लेकिन ऐसे उत्पादों के फायदे भी कम नहीं हैं। आप स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं: चिकन गिजर्ड, पोर्क, बीफ, टर्की या चिकन लीवर, साथ ही किडनी या फेफड़े।
मशरूम
सीज़न के दौरान, मशरूम बीनने वालों को आमतौर पर ऐसा उत्पाद मुफ्त में मिलता है। इसलिए, भविष्य में उपयोग के लिए मशरूम तैयार करने का मौका न चूकें। हालाँकि, मशरूम उन लोगों के लिए सस्ते भी हैं जो इन्हें खरीदते हैं। शैंपेनोन और ऑयस्टर मशरूम हमेशा उपलब्ध रहते हैं। इनका उपयोग पेट्स, ऐपेटाइज़र, कटलेट, स्ट्यू, सूप तैयार करने और दलिया में जोड़ने के लिए किया जाता है।
आटा और ख़मीर
प्रत्येक गृहिणी के शस्त्रागार में अवश्य होना चाहिए। आप हमेशा उनसे अपनी घर की बनी ब्रेड, पाई, पाई, पैनकेक और पैनकेक बना सकते हैं। घर का बना बेकिंग- यह हमेशा स्वादिष्ट और सस्ता होता है।
तस्वीरों के साथ किफायती व्यंजन
इस चयन के लिए धन्यवाद, आपको विभिन्न प्रकार के सरल और सस्ते व्यंजनों तक पहुंच मिलती है। तो, आइए निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके स्वादिष्ट और किफायती खाना बनाएं।
किफायती प्रथम पाठ्यक्रम
- यह पहले कोर्स के लिए सस्ती रेसिपी में से एक है। सब्जियों में इस मामले मेंखेल मुख्य भूमिका. इसी समय, वे दूध के साथ एक असामान्य संयोजन में दिखाई देते हैं। हालाँकि, इस दूधिया स्वाद के कारण सूप बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है। पूरे परिवार के लिए उपयुक्त.
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बीन्स बजट मेनू में एक महत्वपूर्ण घटक हैं। इससे बनने वाला सूप समृद्ध, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक होता है। बीन्स एक प्रोटीन उत्पाद है, इसलिए दोपहर के भोजन के लिए यह सूप एक वरदान है, खासकर मजबूत लोगों के लिए।
बैठक बड़ी मात्रामांस को शामिल किए बिना एक पहले कोर्स में सब्जियां न केवल आपके बजट को बचाने में मदद करती हैं, बल्कि स्वस्थ खाने में भी मदद करती हैं। आप बोर्स्ट को चिकन गर्दन, फ्रेम और सूअर की हड्डियों पर भी पका सकते हैं। पकाने के बाद, मांस का उपयोग दूसरा तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
किफायती मुख्य पाठ्यक्रम
कई गृहिणियाँ पकौड़ी के बिना बहुत किफायती व्यंजनों की कल्पना नहीं कर सकती हैं। यह विकल्प बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध है। बड़ी मात्रा में दुबले पकौड़े बनाकर जमा दीजिये. तब आप न केवल पैसे बचाएंगे, बल्कि भविष्य में अपना समय भी बचाएंगे।
अगर आपको किफायती रेसिपी पसंद हैं एक त्वरित समाधान, इसे तैयार करें . सब्जियों की प्रचुरता के साथ, आपको यह अवसर नहीं चूकना चाहिए। और यदि आपके पास जमी हुई सब्जियाँ हैं, तो आप हमेशा अपने परिवार को इस ग्रीष्मकालीन और किफायती व्यंजन से लाड़-प्यार दे सकते हैं।
और हरियाली. ऑफल बजट मेनू का एक अभिन्न अंग है। इनसे कोई भी व्यंजन संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाएगा। चिकन दिलकोई अपवाद नहीं हैं. वे सब्जियों के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं और किसी भी साइड डिश को सजाते हैं।
किफायती सलाद
अपने आहार में सब्जियों को शामिल करके, आप न केवल पैसे बचाने की परवाह करते हैं, बल्कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह भी है पौष्टिक भोजनआपका परिवार। यह सलाद आपको भरपूर आनंद लेने देगा असाधारण स्वादप्रत्येक घटक और शरीर को विटामिन से भर देता है।
कोई चुकंदर नहीं. विनैग्रेट की यह मूल प्रस्तुति इस बारे में विचारों को दूर कर देगी कि यह सलाद कैसा होना चाहिए। इसके अलावा, यह नुस्खा आपके मेनू को विविध, किफायती, स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने में मदद करेगा।
इस रिच को बनाना आसान है। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है, जिसका अर्थ है कि यह बजट व्यंजनों में से एक होने का दावा कर सकता है।
किफायती बेकिंग
राई के आटे से बनाया गया। ये मूल कुकीज़ उन लोगों को उदासीन नहीं छोड़ेंगी जो स्वस्थ बेक किए गए सामान पसंद करते हैं। इसके अलावा, इस नुस्खा के अनुसार घर का बना कुकीज़ स्टोर से खरीदे गए पके हुए माल की तुलना में अधिक लाभदायक और स्वादिष्ट हैं।
यह कस्टर्ड पर है यीस्त डॉ"त्वरित व्यंजन" की श्रेणी में आता है। इसलिए, इससे पैसे और समय दोनों की बचत होती है। आख़िरकार, कस्टर्ड यीस्त डॉगूंथने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सकता है। फिलिंग आपके स्वाद और बजट के अनुसार कुछ भी हो सकती है.
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ब्रेड तैयार करने के लिए अपने पाक किफायती व्यंजनों को एक और विकल्प के साथ फिर से भरने दें। इसकी लागत न्यूनतम है. आउटपुट दो रोटियाँ हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, हर दिन के लिए किफायती व्यंजन लाभदायक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि पैसे और समय बचाने के लिए, मेनू के बारे में पहले से सोचना और प्रत्येक नियोजित भोजन के लिए उत्पाद खरीदना उचित है। तस्वीरों के साथ किफायती व्यंजनों की अन्य रेसिपी के लिए हमारी वेबसाइट देखें।
भोजन पर भारी मात्रा में खर्च करने से बचने के लिए आपको रोटी और पानी पर निर्भर रहने की ज़रूरत नहीं है। लाइफ हैकर ने कई सरल और जल्दी तैयार होने वाले व्यंजनों का चयन किया और गणना की कि एक परोसने में कितना खर्च आएगा।
गणना के लिए, हमने सेंट पीटर्सबर्ग में डिलीवरी वाले ऑनलाइन स्टोर "ओ'की" की वेबसाइट का उपयोग किया। सभी उत्पादों के लिए, प्रमोशन को छोड़कर, स्थिर कीमतें ली जाती हैं। अधिकांश उत्पाद अपने सेगमेंट में सबसे सस्ते नहीं हैं, और यदि आप अधिक चुनते हैं तो किसी डिश की कीमत कम की जा सकती है उपलब्ध विकल्प, स्थानीय निर्माताओं से उत्पाद खरीदें या विशेष ऑफ़र पर नज़र रखें।
नमक और सोडा को गणना में शामिल नहीं किया गया है, क्योंकि इन सामग्रियों के एक चम्मच की कीमत 5-10 कोपेक है, जो अंतिम मात्रा को बहुत कम प्रभावित करता है। मसाले रसोइये के स्वाद और बजट के हिसाब से डाले जाते हैं, इसलिए उन्हें भी गणना में शामिल नहीं किया गया।
गणना के लिए चयनित औसत आकारअंश. इसे आपकी भूख और ज़रूरतों के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है। तदनुसार, इस मामले में लागत को समायोजित करना होगा।
1. पत्तागोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई
justhealthyfamily.org4 बड़े सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- केफिर के 2 गिलास;
- 2 अंडे;
- 1 कप आटा;
- सोडा का ½ चम्मच;
- ½ चम्मच नमक;
- डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
- 500 ग्राम गोभी;
- 1½ बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल.
तैयारी
पत्तागोभी को काट कर एक बड़े चम्मच तेल में भून लीजिये. मछली को जार से निकालें, कांटे से मैश करें और पत्तागोभी के साथ मिलाएँ। अंडे को नमक के साथ फेंटें, केफिर, आटा और सोडा डालें। आटे की स्थिरता खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।
बचे हुए तेल से सांचे को चिकना कर लें, उसमें आधा आटा डालें, भरावन बिछा दें और ऊपर बचा हुआ आटा डालें। 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
गणना
2. चिकन के साथ पिलाफ
mommyimhungry.blogspot.ru 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन जांघें;
- 230 ग्राम चावल;
- 1 बड़ा प्याज;
- 2 मध्यम गाजर;
- लहसुन का 1 सिर;
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच नमक.
तैयारी
एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या आधा छल्ले में काट लें और प्याज में मिला दें। जाँघों को काट डालो बड़े टुकड़े, सब्जियों में जोड़ें। मिश्रण में नमक डालें और मसाले डालें। कढ़ाई की सामग्री को आधा पकने तक भूनें।
लहसुन को कलियों में अलग करें और, छीले बिना, मांस पर रखें। चावल डालकर चिकना कर लीजिए. कड़ाही में सावधानी से पानी डालें ताकि वह चावल से 1.5-2 सेमी ऊंचा रहे। चावल को पकने तक ले आएं।
गणना
3. पास्ता के साथ चिकन मीटबॉल
delish.com 1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 130 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
- 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद टमाटर अपना रस;
- ¼ प्याज;
- 1 चम्मच नमक;
- ½ गिलास पानी;
- 60 ग्राम पास्ता.
तैयारी
चिकन पट्टिका को कीमा में बदल दें, कटा हुआ प्याज, मसाले और एक चुटकी नमक डालें। गीले हाथों सेछोटे मीटबॉल में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मीट बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर उनमें पानी भरें, डालें डिब्बाबंद टमाटरऔर पकने तक (7-10 मिनट) ढककर पकने दें। पास्ता को चुटकी भर नमक के साथ पानी में उबालें, परोसते समय उस पर मीटबॉल्स रखें और ऊपर से सॉस डालें।
अगर आप खरीदेंगे तो डिश की कीमत कम होगी चिकन ब्रेस्टहड्डी पर और पट्टिका को स्वयं काटें।
गणना
4. सब्जियों + साइड डिश के साथ पका हुआ पोलक
ilonaspassion.com 1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 1 पोलक शव का वजन लगभग 200 ग्राम है;
- 1 गाजर;
- ½ प्याज;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- ½ चम्मच नमक;
- 1 बड़ा कंदआलू।
तैयारी
पोलक के शव को बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, पोलक के टुकड़े बिछाएं, उनके बीच की जगह को सब्जियों से भरें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें।
गणना
5. आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक, एक आस्तीन में पकाया हुआ
स्वाद.com.au 1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 2 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 2 मध्यम आलू कंद;
- 1 बड़ा चम्मच तेल;
- लहसुन की 1 कली;
- ½ चम्मच नमक.
तैयारी
तेल, लहसुन, नमक और मनपसंद मसाले मिला लें. इस मिश्रण को अपनी पिंडलियों पर मलें। आलू को हलकों या क्यूब्स में काटें, उन्हें बेकिंग स्लीव में रखें और शीर्ष पर ड्रमस्टिक्स रखें। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
गणना
6. एक बर्तन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज
thefeedfeed.com 1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- ½ छोटा प्याज;
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
- ½ चम्मच नमक.
तैयारी
मशरूम को काट कर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें. आंच धीमी करें, बारीक कटा प्याज और नमक डालें, 5 मिनट तक पकाएं. एक प्रकार का अनाज धो लें. सभी सामग्री को एक बर्तन में रखें. उत्पादों को व्यंजन के आधे से अधिक आयतन पर कब्जा नहीं करना चाहिए। उबलते पानी डालें ताकि यह अनाज से 1 सेमी अधिक हो, हिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें. बर्तन को 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
गणना
7. खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू पुलाव
bettycrocker.com 6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 700 ग्राम आलू;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच नमक;
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
- लहसुन की 3 कलियाँ।
तैयारी
आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें, गोल आकार में काटें और घी लगे पैन में रखें। नमक, अंडे और कटे हुए लहसुन के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
गणना
8. पैनकेक के साथ चिकन लीवर
Trybbbe.com 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम चिकन लीवर;
- 8 बड़े चम्मच क्रीम;
- 2 बड़े चम्मच तेल;
- 2 आलू कंद;
- 1 अंडा;
- 20 ग्राम आटा;
- ¼ प्याज;
- 1 चम्मच नमक.
तैयारी
कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें, एक चम्मच मक्खन में थोड़ा सा भूनें, फिर क्रीम डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू को कद्दूकस करके निचोड़ लीजिये अतिरिक्त तरल. आलू के मिश्रण को नमक, आटा, अंडा और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं। पैनकेक बनाएं और बचे हुए तेल में नरम होने तक तलें।
गणना
9. पत्तागोभी के साथ चिकन मीटबॉल
kitchendreaming.com 8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 700 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
- 200 ग्राम चावल;
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
- 600 ग्राम गोभी;
- टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच नमक.
तैयारी
कीमा बनाया हुआ चिकन फ़िललेट बनाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। चावल को आधा पकने तक पकाएं, ठंडा करें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। मीटबॉल बनाएं. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
एक सॉस पैन या मोटी दीवारों वाले गहरे पैन के तले को तेल से चिकना कर लें। पत्तागोभी की एक परत रखें, फिर मीटबॉल की एक परत। रिक्त स्थानों को पत्तागोभी से भरें। मीटबॉल और पत्तागोभी खत्म होने तक जोड़-तोड़ दोहराएँ। एक गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट मिलाएं, तरल को पैन में डालें। ढक्कन से ढकें और मीटबॉल पक जाने तक (लगभग एक घंटा) धीमी आंच पर पकाएं।
गणना
10. मसले हुए आलू के घोल में पंगेशियस
Oldyalebrewing.com 2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम पंगेसियस पट्टिका;
- 4 मध्यम आलू कंद;
- 1 अंडा;
- 20 ग्राम आटा;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
- 1 बड़ा चम्मच नमक.
तैयारी
पंगेशियस फ़िललेट को मध्यम टुकड़ों में काटें। बैटर के लिए, अंडे को मिक्सर से फेंटें, नमक, मसाले और आटा डालें। मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबाकर तेल से चुपड़ी हुई कढ़ाई में तलें।
प्यूरी बनाने के लिए आलू को छीलकर चुटकी भर नमक के साथ उबाल लें. पानी निथार लें, कंदों को मैश करके प्यूरी बना लें, गर्म दूध में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें।
आज की गृहिणियों को अक्सर पूरे परिवार के लिए लंच और डिनर लेकर आना पड़ता है। इस तथ्य के अलावा कि रेस्तरां और कैफे में खाना काफी महंगा है, घर पर बना दोपहर का भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है।
हालाँकि, कम आय वाले परिवार के लिए वास्तव में बजट-अनुकूल व्यंजन ढूंढना अविश्वसनीय रूप से कठिन है, जहाँ कोई महंगे उत्पाद, फैंसी खाना पकाने के विकल्प और अन्य बारीकियाँ नहीं हैं जिन्हें हर कोई वहन नहीं कर सकता है।
हर दिन पैसे बचाने के कई तरीके हैं। एक नियम के रूप में, ये खाना पकाने के विकल्प हैं:
1. सूप का एक बड़ा बर्तन, एक समय में थोड़ा गर्म करने और हर दिन खाने के लिए;
2. मीटबॉल या कटलेट तैयार करना, विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जाना;
3. जार से गर्मियों की तैयारी और सलाद का उपयोग करना।
लेकिन सूप उबाऊ हो जाता है, और हर गृहिणी इसकी तैयारी नहीं करती है। बेशक, अगर पेंट्री या तहखाने में अचार और जैम के जार हैं, तो हर दिन के लिए बजट भोजन की रेसिपी बहुत अधिक विविध होंगी: आज भीगा हुआ सेबया नाश्ते के लिए मसालेदार टमाटर, कल टमाटर सॉस में नमकीन गोभी, लीचो या मिर्च से बना गोभी का सूप आलू के लिए एक बेहतरीन सॉस होगा। तस्वीरों के साथ हर दिन के लिए ऐसा बजट भोजन लोकप्रिय पत्रिकाओं में कम ही देखने को मिलता है, लेकिन हर मितव्ययी गृहिणी को उनके बारे में जानने की जरूरत है।
कम आय वाला परिवार भोजन पर पैसे कैसे बचा सकता है?
यदि आपकी आय सीमित है तो खाना पकाने पर पैसे बचाने के कुछ और तरीके यहां दिए गए हैं:
1. हड्डियों से शोरबा पकाएं: चिकन, पोर्क, बीफ। शोरबा को मसाला या सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है - शाम को आलू छीलना, कुछ पास्ता डालना या तले हुए अंडे के साथ सूप को सीज़न करना आसान होता है। परिणामस्वरूप, आपके परिवार को बासी भोजन नहीं, बल्कि ताज़ा सूप मिलेगा।
2. पकाते समय साबुत प्याज को हड्डियों से बने शोरबा में मिला दें, ताकि बाद में इसे भूनना न पड़े. तैयार होने पर उबले हुए साबुत प्याज को फेंक दें।
3. अगर आप कटलेट बना रहे हैं तो 150-200 ग्राम कीमा काट कर फ्रीजर में रख दें, यह उस वक्त जरूर काम आएगा जब बजट कम हो जाएगा.
4. नमकीन गोभीपतझड़ में खाना बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, आप कुछ कांटे खरीद सकते हैं, जितनी जल्दी हो सके इसमें नमक डाल सकते हैं और उत्पाद से गोभी का सूप, बोर्स्ट, ड्रेसिंग सूप और ऐपेटाइज़र पका सकते हैं।
5. आहार में बड़ी संख्या में उपलब्ध सब्जियां शामिल करें: आलू, गाजर, चुकंदर से लागत में काफी कमी आएगी।
6. महंगी मेयोनेज़ को नींबू के रस की एक बूंद के साथ खट्टा क्रीम से बदल दिया जाएगा, और एक सप्ताह में मेयोनेज़ छोड़ने से आपकी कमर पर असर पड़ेगा - अतिरिक्त सिलवटें दूर हो जाएंगी।
7. भोजन को टुकड़ों में नहीं, टुकड़ों में नहीं, बल्कि पूरा खरीदकर आप काफी बचत कर सकते हैं। चिकन शव को कई भागों में विभाजित किया गया है, और तलने के लिए जांघें, पिलाफ के लिए स्तन, शोरबा के लिए हड्डियों के साथ पंख और कटलेट के लिए उत्कृष्ट पट्टिका भी हैं - यह लेने की तरह ही लाभदायक है पास्ताथोक में, ब्रांडेड बैगों में पैकेजिंग के बिना, जो स्वयं सामग्री से अधिक महंगे हैं।
8. ऑफल - यह विकल्प कभी-कभी गृहिणियों को पसंद नहीं आता, क्योंकि "बच्चे इसे नहीं खाते हैं।" लेकिन खट्टा क्रीम या प्याज की चटनी में लीवर, घर का बना लीवर पाट, अंडे या फ्रिकैसी के साथ लीवर सलाद बनाने का प्रयास करें - हर दिन के लिए अपने बेहतरीन स्वाद में अद्वितीय बजट व्यंजन आपकी मेज और पाक एल्बम को सजाएंगे। वैसे, उनमें से प्रत्येक की रेसिपी बेहद सरल है, और आप इसे किसी पारिवारिक उत्सव में भी परोस सकते हैं। वैसे, एक हृदय को मांस की चक्की से गुजारा जाता है, एक फेफड़े, एक यकृत को तला जा सकता है बड़ी राशिप्याज़ और शानदार पाई बेक करें।
9. मछली - यह हमेशा बचाती है। जमे हुए पोलक और स्क्विड इतने महंगे नहीं हैं कि आप उन्हें सप्ताह में एक बार नहीं खा सकें, भले ही परिवार का बजट बेहद सीमित हो। हम निश्चित रूप से व्यंजनों के लिए नुस्खा सुझाएंगे, और आप देखेंगे कि तस्वीरों के साथ हर दिन के लिए बजट व्यंजन एक वास्तविक खोज हैं।
10. डेयरी उत्पादों की तरह पनीर को भी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। पनीर बेहतरीन बनता है आलसी पकौड़ी, पकौड़ी, पनीर बन्स, डोनट्स, पनीर नमकीन क्रीमजड़ी-बूटियों के साथ, और पनीर के साथ आमलेट रद्द नहीं किया गया है। और दलिया और सूप दूध के साथ पकाए जाते हैं, मीठे व्यंजन बनाए जाते हैं और निस्संदेह, दूध और उससे बने पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं।
याद रखें कि भले ही आपके पास वास्तव में अतिरिक्त वित्त न हो और पूरे बजट की गणना एक पैसे में की गई हो, आप सामान्य रूप से खाने में सक्षम होंगे। महंगी सॉस, मेयोनेज़ छोड़ें, जमे हुए पकौड़ी, पकौड़ी (उत्पाद की एक इकाई के संदर्भ में, ऐसे रात्रिभोज की कीमत अत्यधिक है), कटलेट न खरीदें, लेकिन डिब्बाबंद मछली, स्क्विड शव, अनाज और एक जोड़े के कई डिब्बे खरीदें। मुर्गियों का - यह बच्चों वाले परिवार के लिए कई दिनों के लिए पर्याप्त होगा।
हम बजट की योजना बनाते हैं और सस्ते में खाना पकाते हैं
तो, आइए एक परिवार के साथ एक पूरे दिन के भोजन की योजना बनाने का प्रयास करें न्यूनतम बजट. हम मानते हैं कि घर पर अनाज, मसाले, आलू, गाजर, प्याज और चुकंदर का एक निश्चित सेट होता है। तो, आइए हर दिन के बजट भोजन के लिए नाश्ते से शुरुआत करें। पिघले हुए पनीर के साथ यह एक बेहतरीन आमलेट होगा, आपको क्या चाहिए:
- 4 चिकन अंडे;
- 120 मिलीलीटर दूध;
- 1 चुटकी नमक;
- 30 जीआर. प्रसंस्कृत या कोई अन्य गैर-नरम पनीर;
- 1 चुटकी काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएँ:
1. सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग करें;
2. झाग दिखाई देने तक गोरों को नमक के साथ फेंटें;
3. जर्दी को काली मिर्च और दूध के साथ फेंटें;
4. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं;
5. कसा हुआ पनीर डालें, हिलाएं;
6. तेल से गरम फ्राइंग पैन में डालें।
इस ऑमलेट को लगातार हिलाते रहना चाहिए! इसे चित्रों की तरह सुंदर न बनाएं, इसे हर दिन के लिए एक घरेलू बजट नुस्खा बनाएं, जिसे मौसम के अनुसार बदला जा सकता है ताजा टमाटरया मिर्च, पहले एक फ्राइंग पैन में उबाला हुआ। और यदि आप एक हार्दिक नाश्ता चाहते हैं, तो उबले हुए आलू के पतले स्लाइस एक आमलेट के आधार के रूप में नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, खासकर अगर रात के खाने से केवल एक आलू बचा हो। ऑमलेट को जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है या ताज़ी ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसा जाता है, ओवन में थोड़ा सुखाया जाता है। बच्चे ऑमलेट न खाएं, 150 ग्राम दही का मास चढ़ाएं. पनीर और शहद की एक बूंद - संतोषजनक और स्वस्थ। खैर, यह नख़रेबाज़ लोगों के लिए उपयुक्त है बढ़िया विकल्पबजट दलिया, रेसिपी में आपको क्या चाहिए:
- 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
- 0.3 एल. दूध;
- 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
- 0.5 बड़े चम्मच। मक्खन;
- 100 जीआर. कोई भी मेवा (पहले से ही छिला हुआ)।
खाना कैसे बनाएँ:
1. एक सॉस पैन में पानी की एक बूंद के साथ चीनी पिघलाएं और जैसे ही द्रव्यमान गर्म हो जाए, इसमें मक्खन डालें और इसे गर्म करें;
2. मेवे डालें, 1 मिनट तक पकने दें, बंद कर दें। आप बहुत कम मेवे ले सकते हैं;
3. दूध उबालें, एक चुटकी नमक डालें और एक पतली धारा में अनाज डालें, सूजी दलिया पकाएं;
4. दलिया को 2-3 मिनिट तक उबालने के बाद मेवे को चीनी और मक्खन में डालिये, चलाइये और परोसिये.
बहुत ही असामान्य, लेकिन अविश्वसनीय रूप से सस्ता और स्वादिष्ट। आप मेवों को एक प्लेट में रख सकते हैं और उनके ऊपर दलिया डाल सकते हैं, या आप इसे दूसरे तरीके से भी परोस सकते हैं - दलिया को मेवों से सजाएँ। नाश्ता तैयार है, बजट लंच के बारे में सोचने का समय आ गया है। सूप का नुस्खा सरल है: आधा लीटर शोरबा, एक आलू, आधा उबला हुआ अंडा और कुछ मसालों के लिए, सब कुछ पटाखे के साथ पतला करें और यह स्वादिष्ट होगा। लेकिन यहां दूसरी डिश है, जो उन्हीं 150 ग्राम के साथ काम आएगी। कीमा। यह पास्ता के लिए एकदम स्वादिष्ट सॉस होगी. रेसिपी में क्या आवश्यक है:
- 100-150 जीआर. कोई कीमा बनाया हुआ मांस;
- 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 2 बड़े प्याज;
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च;
- 150 जीआर. टमाटर का पेस्ट, गाढ़ा रस या तटस्थ केचप;
- मसाला।
हर दिन के लिए एक बजट व्यंजन की इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको ठीक 20 मिनट का समय चाहिए, इसे समय दें:
1. प्याज को छीलकर बारीक काट लें;
2. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज को आधा पकने तक भूनें, 3 मिनट;
3. कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, जल्दी से 2 मिनट के लिए अच्छी आंच पर भूनें, आंच बंद कर दें, 2 मिनट के लिए और पकाएं;
4. नमक, काली मिर्च, कुछ मसाले डालें;
5. टमाटर का पेस्ट या जो कुछ भी आपके पास है उसमें डालें, हिलाएं, और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
6. बचे हुए मसाले डालें, नमक चखें, गर्म करें और बंद कर दें।
सब तैयार है! जब ग्रेवी गर्म हो रही थी, आप पास्ता पका सकते थे और एकदम सही बजट भोजन, ताज़ा और स्वादिष्ट परोस सकते थे। मिठाई के लिए जेली! इसे बस पकाया जाता है:
1. आधे गिलास में ठंडा पानीएक चम्मच स्टार्च पतला करें;
2. एक सॉस पैन में 0.5 लीटर पानी उबालें, इसमें जैम सिरप या बेरी का रस, स्वादानुसार चीनी डालें;
3. उबलते तरल में एक पतली धारा में स्टार्चयुक्त पानी डालें, हिलाएं, इसे कुछ मिनट तक उबलने दें - तैयार है।
जब सबका पेट भर जाए तो आप खुद को आराम दे सकते हैं और रात के खाने के बारे में सोच सकते हैं। यह किफायती भी होगा, खासकर अगर घर में कुछ जमे हुए स्क्विड शव हों। उन्हें बाहर निकालने, डीफ्रॉस्ट करने और साफ करने की जरूरत है। यह आसान है - त्वचा को नाखून से हटा दिया जाता है, मध्य उपास्थि और रज्जु को चाकू से हटा दिया जाता है। अब नुस्खा के लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- 2 आलू;
- 1 छोटा प्याज;
- 2 टीबीएसपी। एल गाढ़ा खट्टा क्रीम;
- नमक काली मिर्च।
वित्तीय दृष्टि से, इस रेसिपी की कीमत लगभग $2.5 है, लेकिन आप इसे खिला सकते हैं बड़ा परिवार. इसलिए:
1. आलू छीलें, उबालें, पानी निकाल दें (सभी नहीं), कंदों को शोरबा के साथ मैश करें - यह बहुत सस्ता, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है। यदि उपलब्ध हो, तो आप शोरबा के स्थान पर कुछ बड़े चम्मच गर्म दूध मिला सकते हैं;
2. स्क्विड को छीलें, अतिरिक्त नमी निकलने तक धोएं, प्याज छीलें;
3. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, इसे तेल से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं;
4. प्याज में नमक, काली मिर्च, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और उबाल आने तक गर्म करें;
5. स्क्विड को स्लाइस, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें;
6. एक फ्राइंग पैन में रखें, 3 मिनट तक पकाएं;
7. एक और चम्मच खट्टा क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च का स्वाद लें, मसाले डालें और 1 मिनट तक गर्म करें।
आलू के ऊपर सॉस डालकर भागों में परोसें। आप ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, अचार और लीचो पेश कर सकते हैं।
हर दिन के लिए बजट भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सरल हो सकता है, अब आप इस बात से आश्वस्त हैं। यहां तक कि अगर आप तपस्या मोड में हैं, तो आपको बहुत ही सरल व्यंजन, घर का बना चिकन पकौड़ी, विनैग्रेट या आलू, मशरूम, पनीर के साथ डोनट्स या ओवन में पनीर के साथ एक अद्भुत पाई नहीं छोड़ना चाहिए - एक परिवार के लिए बजट व्यंजन हर दिन के लिए एक छोटी आय के साथ असंख्य, अद्वितीय और स्वादिष्ट हैं।
और याद रखें, यदि आप अपने खर्चों की योजना पहले से बनाते हैं, तो आप बहुत कम खर्च करेंगे। हैमबर्गर के बजाय, जो अज्ञात वसा में पकाया जाता है, अपने बच्चे को घर के बने चॉकलेट "न्यूटेला" के साथ सैंडविच बनाएं, जिसमें कोको, मक्खन, चीनी और कुछ नट्स की आवश्यकता होती है, आपका बच्चा तृप्त, संतुष्ट होगा और कभी भी "माँ की स्वादिष्ट" का आदान-प्रदान नहीं करेगा। किसी और चीज़ के लिए. बजट रेसिपी– यह आपकी कल्पना के लिए एक बहुत बड़ा क्षेत्र है!
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आज स्थिति ऐसी है कि कई लोगों को पैसा बचाना पड़ रहा है। उपयोगिताएँ तेजी से बढ़ रही हैं, वेतन मुश्किल से बढ़ रहा है, कीमतों के साथ तालमेल बिठाने में असमर्थ हैं, पेंशन बहुत कम है, इसलिए आपको अपने परिवार का समर्थन करने के लिए इससे बाहर निकलना होगा। मैं हर दिन के लिए और छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते, बजट व्यंजनों पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं सरल डायलिंगउत्पाद. इस तरह आप भोजन पर काफी बचत कर सकते हैं, और मौजूदा खाद्य कीमतों को देखते हुए यह काफी महत्वपूर्ण है।
अपने अनुभव के आधार पर, मैं सस्ती सामग्री से स्वादिष्ट और सस्ते में खाना पकाने का सुझाव देता हूं, और यह आपके लिए बहुत आसान हो जाएगा। आर्थिक रूप से. यह विशेष रूप से सच है बड़े परिवार, कम आय वाले लोग, और जब वेतन-दिवस से पहले पर्याप्त पैसा नहीं होता है। तो, किफायती व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखें, स्वादिष्ट, संतोषजनक और सस्ता खाना बनाएं।
नाश्ते के लिए
अंडे में क्राउटन
एक बहुत ही सरल बजट व्यंजन जो एक कप चाय, दूध या केफिर के साथ हार्दिक नाश्ते के रूप में काम करेगा।
ब्रेड को लगभग एक सेंटीमीटर मोटा काट लें.
अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें. थोड़ा सा नमक डालें और कांटे से फेंटें।
फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल (बिना गंध, शुद्ध किया हुआ) डालें। - ब्रेड को अंडे में डुबाकर गर्म तेल में डालें.
सुनहरा होने तक तलें, पलट दें। थोड़ा और भून कर निकाल लीजिये.
हमारे क्राउटन तैयार हैं. तेज़, सरल और सस्ता।
पानी पर कद्दू के साथ बाजरा दलिया
वैसे, न केवल किफायती, बल्कि भी स्वस्थ व्यंजन. बाजरा किडनी के लिए, पेट के लिए, रक्त निर्माण के लिए, कद्दू उपयोगिता का भंडार है। पौष्टिक, स्वादिष्ट, शीघ्र किफायती, का शुभारंभदिन।
आपको चाहिये होगा:
- कद्दू का एक टुकड़ा;
- बाजरा का एक गिलास;
- 1 प्याज;
- तलने का तेल;
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
चरण-दर-चरण तैयारी
बाजरे को धोकर एक कढ़ाई में पानी डालें। हम बाजरे से 3 गुना ज्यादा पानी लेते हैं. - थोड़ा नमक डालें और आधे घंटे तक पकाएं. अनाज को उबालना जरूरी है.
प्याज को अलग से भून लें. कद्दू को अलग से उबालें (आप इसे थोड़े से पानी के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं) और इसकी प्यूरी बना लें।
दलिया पक जाने पर इसमें प्याज और कद्दू डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक डालें। मसाले डालें. इसे कुछ और मिनट तक उबलने दें। हमारा कद्दू दलिया तैयार है.
नमकीन कुकीज़
अगर आप सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खाना बना रहे हैं तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। खीरे या टमाटर का नमकीन पानी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, आप इसका उपयोग स्वादिष्ट कुरकुरे तैयार करने के लिए कर सकते हैं लेंटेन कुकीज़. जल्दी तैयार हो जाता है. उत्पाद सबसे सस्ते हैं, और परिणाम उत्कृष्ट हैं। व्यावहारिक, नाश्ते के लिए या नाश्ते के लिए एक कप चाय से भरना, जल्दी से, जल्दी से।
सामग्री:
- 3 कप आटा;
- चीनी का गिलास;
- नमकीन पानी का पूरा गिलास नहीं;
- किसी भी गंधहीन वनस्पति तेल के 0.5 कप;
- सोडा 1 चम्मच.
सारी सामग्री मिला लें (आटा छान लें!) और आटा गूथ लें. छोटी मुट्ठी के आकार के गोले बना लें। ये गेंदें बन्स की तरह बन जाएंगी (इन्हें बहुत ज्यादा भूरा न करें!), या इस तरह: आटे को बेल लें। हलकों को काट लें (इस तरह कुकीज़ कुरकुरी और कुरकुरी हो जाती हैं)।
एक पैन में रखें, मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें और बेक करें।
दोपहर के भोजन के लिए बजट भोजन
आप अपने परिवार के लिए रात्रिभोज के लिए बहुत सारे सस्ते व्यंजन भी लेकर आ सकते हैं। ये सभी सबसे सरल सामग्री से तैयार किए गए हैं, ज्यादा समय नहीं लेते हैं, पेट भरने वाले और स्वादिष्ट हैं। आइए सस्ती और की हमारी समीक्षा शुरू करें हार्दिक व्यंजनआटा उत्पादों के साथ तीन बार। आप बहुत सारा पैसा और समय खर्च किए बिना आटे से लाखों मिठाइयाँ बना सकते हैं। इसका एक उदाहरण पकौड़ी है. और देखें कि इसे बनाना कितना त्वरित और आसान है - स्वादिष्ट, सस्ते त्वरित भोजन के लिए इसे सब्जियों के साथ परोसें।
चटकने के साथ पकौड़ी
हम लेते हैं:
- आधा किलो गेहूं का आटा;
- आधा गिलास पानी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- दो अंडे;
- आधा पैक मक्खन.
खाना पकाने की प्रक्रिया चरण दर चरण
- आटे में नमक मिलाइये, मक्खन अलग से पिघला लीजिये.
- अंडे को पानी से फेंटें, फेंटते रहें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
- धीरे-धीरे हिलाते हुए, हमारे मिश्रण को आटे में डालें। जैसे ही आटा गाढ़ा होने लगे तो इसे हाथ से मसल लीजिए.
- मेज पर थोड़ा आटा डालें और पतली परत में बेल लें।
- हम इसे मनमाने ढंग से काटते हैं: स्ट्रिप्स, सर्कल में, फ्लैगेल्ला बनाते हैं - यह सब आपके विवेक पर है।
हम एक सॉस पैन में पानी उबालते हैं (उसमें नमक डालना न भूलें), और उसमें अपने आटे के टुकड़े डालें। जब तक वे तैरने न लगें तब तक पकाएं। - हम और तीन मिनट प्रतीक्षा करते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में निकाल लेते हैं।
एक गहरी प्लेट में निकाल लें और तले हुए क्रैकलिंग्स डालें। तैयार पकौड़ी को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आपको हमारी डिश को हिलाना होगा। चाहें तो इन्हें खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं.
आलू के पकौड़े
आलू डालकर बनाये गये पकौड़े बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. आप कच्चे आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उबले हुए आलू आपके पकौड़े को एक विशेष स्वाद देंगे।
- हमेशा की तरह, लगभग छह आलू पकाएं, उनमें नमक डालें, तैयार होने पर पानी निकाल दें।
- किया जाए भरता, दो अंडे, दो बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाकर आटा गूंथ लें। यह बहुत ढीला और हवादार बनेगा, इसलिए इसे छोटे-छोटे गोले में बेल लें।
- - एक फ्राइंग पैन में तेल में कटे हुए प्याज को हल्का फ्राई होने तक भून लें और उसमें आलू के गोले डाल दें. हर तरफ कुल मिलाकर पांच से सात मिनट तक भूनें।
तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और मलाई के साथ परोसें। तेज़ और स्वादिष्ट.
सलाह!आप चुनकर आलू के आटे से पाई भी बना सकते हैं अलग भराई: तली हुई गोभी, प्याज के साथ मशरूम, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें। केवल इस आटे की एक ख़ासियत है: आपको मसले हुए आलू गर्म होने पर पाई बनाने की ज़रूरत है, अन्यथा यह उखड़ना शुरू हो जाएगा।
चिकन शोरबा में आलू के साथ पकौड़ी
- चिकन को उबालें, फिर छिलके वाले आलू को उसी कटोरे में डालें, नमक डालें और सभी चीजों को एक साथ नरम होने तक पकाएं।
- चिकन और आलू को बाहर निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, चिकन को स्ट्रिप्स में और आलू को क्यूब्स में काट लें। आटे को अलग से पानी में गूथ लीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये और पका लीजिये चिकन शोरबातैयार होने तक.
- फिर पकौड़ी निकालें, तरल निकलने दें और चिकन और आलू के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन और खट्टा क्रीम डालें।
पनीर के साथ मीठे पकौड़े
हर कोई शायद उनका दूसरा नाम जानता है - आलसी पकौड़ी। एक बजट व्यंजन, हार्दिक और स्वादिष्ट, जल्दी में। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मसला हुआ पनीर;
- पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा;
- चीनी के साथ मैश किए हुए अंडे (4 अंडे के लिए, डेढ़ कप चीनी लें);
- एक गिलास आटा.
खाना कैसे बनाएँ:
आटे को इतना गूथ लीजिये कि वह आपके हाथों पर चिपके नहीं. मेज पर थोड़ा सा आटा डालें और उस पर अपना आटा छोटे-छोटे हिस्सों में रखें। आटे के साथ छिड़ककर, हम छोटी गेंदें या अन्य आकृतियाँ बनाते हैं, जो भी आपकी कल्पना अनुमति देती है। नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। निकालें और छान लें, किसी भी मीठी चटनी के साथ परोसें। या फिर आप खाना पकाना छोड़कर फ्राइंग पैन में तेल में तल सकते हैं, तो आपको चीज़केक मिलेंगे।
पोल्टावा पकौड़ी
इन पकौड़ी के आटे की एक विशेष विशेषता यह है कि इसे केफिर और सोडा के साथ मिलाया जाना चाहिए। आटे को पतला बेल लें, टुकड़ों में काट लें और अपनी उंगली से एक गड्ढा बना लें जिसमें चर्बी का एक टुकड़ा रख दें। इन पकौड़ों को भाप में पकाकर तैयार किया जाता है. उन्हें लहसुन और अजमोद के साथ चिकन सॉस के साथ परोसा जाता है। केवल गर्म परोसा गया।
धीमी कुकर में मशरूम के साथ पिलाफ
एक हार्दिक दूसरा कोर्स, किफायती और स्वादिष्ट, उपवास के लिए, शाकाहारी मेनू के लिए, या जब पैसे न हों। कड़ाही में पकाया जा सकता है.
उत्पाद:
- 300 ग्राम शैंपेनोन;
- एक गिलास चावल;
- गाजर, प्याज, लहसुन;
- हल्दी, पिलाफ के लिए मसाला;
- तलने के लिए तेल।
खाना कैसे बनाएँ
तलने के लिए मल्टी चालू कर दीजिए. - दो बड़े चम्मच तेल डालें, प्याज को बारीक काट लें और भूनें.
इस बीच, गाजर को क्यूब्स में काट लें।
- जैसे ही प्याज हल्का ब्राउन हो जाए, इसमें गाजर डालकर भूनें.
मशरूम को धोकर काट लीजिये. सब्जियों को भेजें. हल्का सा भून भी लीजिए.
धुले हुए चावल और ऊपरी भूसी से छिला हुआ लहसुन का एक सिर अंदर रखें।
चावल से तीन गुना ज्यादा पानी डालें. मल्टी को बुझाने वाले मोड पर चालू करें। मेरे पास 45 मिनट में सब कुछ तैयार है।
देखें कि दोपहर के भोजन या दोपहर की चाय के लिए तलना कितना स्वादिष्ट है, फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा।
डिनर के लिए
रात का खाना हार्दिक, लेकिन कम कैलोरी वाला और पचाने में आसान होना चाहिए। मैं ओवन में सब्जियां पकाने के लिए एक सरल, किफायती नुस्खा पेश करता हूं।
ओवन में सब्जियों के साथ आलू
एक बहुत ही सरल, लेकिन संतोषजनक और स्वादिष्ट बजट व्यंजन। सामग्री रसोई में उपलब्ध सामग्री से भिन्न हो सकती है।
- तुरई;
- आलू;
- सेब;
- खट्टा क्रीम (मेयोनेज़);
- नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
खाना काटें.
नमक और काली मिर्च, आप सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक सांचे में रखें।
भोजन के नरम होने तक ओवन में बेक करें।
सब्जियों के साथ नाटोटेनिया
रात के खाने के लिए एक बढ़िया किफायती व्यंजन। हार्दिक, हल्का और पौष्टिक. नाटोटेनिया मछली महंगी नहीं है, इसलिए आप रात के खाने पर बहुत अधिक पैसा खर्च नहीं करेंगे, लेकिन फिर भी आप अपने परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाएंगे।
तीन लोगों के परिवार के लिए:
- मछली के 3 टुकड़े;
- 1 किलो आलू;
- मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- गाजर, प्याज;
- तलने का तेल, जड़ी-बूटियाँ।
खाना कैसे बनाएँ
केबिन साफ़ करें. अंतड़ियों को हटा दें, धो लें और काट लें।
थोड़ा नमक डालें. आटे में लपेटिये, भूनिये.
एक प्लेट में निकालें, सब्जियों को काट लें और उसी फ्राइंग पैन में भूनें। जब मछली और सब्जियां तैयार हो रही हों, तो मसले हुए आलू को उबाल लें। आलू को मैश करके एक प्लेट में रखें, ऊपर से मछली और सब्जियाँ रखें। स्वादिष्ट, सरल, संतोषजनक, किफायती!
ओवन में आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक
यह बजट-अनुकूल व्यंजन रविवार को परिवार के लिए या मेहमानों के आगमन के लिए तैयार किया जा सकता है। ड्रमस्टिक महंगी नहीं हैं; चिकन विंग्स शायद सस्ते हैं; आप ड्रमस्टिक के स्थान पर उनका उपयोग कर सकते हैं। यह पौष्टिक, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट बनता है!
सामग्री:
- 4 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 5-6 आलू;
- मेयोनेज़ का एक पैकेट;
- तेल, नमक, काली मिर्च, प्याज।
खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल और आसान है। हम उत्पाद तैयार करते हैं.
हमने प्याज और आलू को काट लिया.
मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है), नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसमें आधा गिलास पानी डालें ताकि यह सूखा न हो जाए.
पन्नी से ढक दें. इसे 200 डिग्री पर सेट करके आधे घंटे के लिए बेक करें. इस तरह खाना अच्छे से भाप बन जायेगा.
फिर फ़ॉइल हटा दें और इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक होने दें।
हमारी लाजवाब डिश. स्वादिष्ट, किफायती, संतोषजनक और बनाने में आसान, यह तैयार है। आप अपना इलाज स्वयं कर सकते हैं!
ओल्गा बार ने सब कुछ तैयार किया। बोन एपेटिट, और हमारे प्रकाशनों का पालन करें, और भी बहुत कुछ बजटीय, स्वादिष्ट और हैं साधारण व्यंजनहम इसे जल्द ही वेबसाइट पर प्रकाशित करेंगे। बिना भूखे रहे अपना बजट बचाएं।
