एक किफायती चिकन फ़िललेट डिश. चिकन व्यंजन

क्या आपको चिकन ब्रेस्ट पसंद नहीं है क्योंकि यह थोड़ा सूखा है? क्या आप केवल स्तन का मांस पका रही हैं क्योंकि आप अपना फिगर देख रही हैं? क्या आप कोई नई हार्दिक सलाद या ऐपेटाइज़र रेसिपी खोज रहे हैं? क्या आप कुछ मूल सूप पकाना चाहते हैं? तो फिर हमारा चयन आपके लिए है!

आज हम आपको दिखाना चाहते हैं कि चिकन ब्रेस्ट आपकी पाक कल्पना के लिए जगह छोड़ता है। और यह बिल्कुल सूखा नहीं है! यह कोमल, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट मांस है। मुख्य बात इसके लिए सही कंपनी और खाना पकाने का समय चुनना है। साथी के रूप में केफिर, पनीर, सब्जियाँ, मशरूम और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ लें। अपने परिवार के पसंदीदा मसाले डालना न भूलें।

तिल के साथ चिकन फिंगर्स
		सामग्री: चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े केफिर - 1 गिलास आटा - 4-5 बड़े चम्मच। लहसुन - 2 कलियाँ वनस्पति तेल- 4-6 बड़े चम्मच।(तलने के लिए) तिल - 1 बड़ा चम्मच। (सजावट के लिए) नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप पहले ये तिल चिकन फिंगर्स बनाने का प्रयास करें! मांस कोमल, मुलायम और रसदार होगा। रात भर या सुबह पूरे दिन के लिए केफिर में मैरीनेट करें। और खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगेंगे! आपको बस एक गर्म फ्राइंग पैन की आवश्यकता है। ऐसी छड़ियाँ बच्चों को रुचिकर लगेंगी और वयस्कों को भी पसंद आएंगी। हल्के हरे रंग का सलाद उनके लिए बहुत अच्छा रहेगा।
केफिर में तुलसी के साथ चिकन
		सामग्री: चिकन पट्टिका - 600 ग्राम केफिर - 1/2 एल। तुलसी - 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल- 4 बड़े चम्मच। अनाज सरसों- 2 चम्मच. लहसुन - 4 कलियाँ काली मिर्च - स्वाद के लिए
चिकन को केफिर में मैरीनेट करें - यह मांस के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करेगा। तुलसी की सुगंध पूरे घर को भर देगी और निश्चित रूप से, घर के सभी सदस्यों को खाने की मेज पर इकट्ठा कर लेगी। और यह व्यंजन, बिना किसी संदेह के, बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेगा। आप उसी रेसिपी का उपयोग करके चिकन जांघों को भी पका सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी होगा.
वाइन और क्रीम सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट
		सामग्री: चिकन - 2 पीसी।(फ़िलेट) नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच. मक्खन - 60 ग्राम। शोरबा - 1/4 कप वर्माउथ - 1/4 कप क्रीम - 1 कप अजमोद - 2 बड़े चम्मच। सफेद मिर्च - 1 चुटकी नमक स्वाद अनुसार
सुबह पुनः व्यवस्थित करें मुर्गे की जांघ का मासफ्रीजर से रेफ्रिजरेटर तक. और फिर शाम को रात का खाना तैयार करने के लिए आपको पारंपरिक 15 मिनट की भी आवश्यकता नहीं होगी! इस रेसिपी में ब्रेस्ट मीट को तैयार करने में केवल 8 मिनट का समय लगता है। हम पकाएंगे या तलेंगे नहीं, बस एक बंद पैन में मक्खन में मसालों के साथ हल्का उबाल लेंगे। वोइला - और आपकी मेज पर एक फ्रांसीसी शैली का रात्रिभोज है।
पेस्टो के साथ खट्टा क्रीम सॉस में चिकन
		सामग्री: चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम चेरी टमाटर - 200 ग्राम खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। पेस्टो सॉस - 2 बड़े चम्मच। नमक स्वाद अनुसार काली मिर्च - स्वादानुसार वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच।
चिकन पट्टिका और किनारे पर चावल - सामान्य, सूखा और उबाऊ? हम जानते हैं कि इसे कैसे ठीक करना है! आइए चमकीले रंग जोड़ें - सर्दियों में हम यही चीज़ मिस करते हैं! हरे पेस्टो और लाल टमाटर स्थिति को बचाएंगे - उज्ज्वल, रसदार, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट! और इस स्फूर्तिदायक सॉस का आधार साधारण खट्टा क्रीम होगा, जो हमारी सुरम्य तस्वीर के लिए वांछित पृष्ठभूमि तैयार करेगा।
चिकन ब्रेस्ट पास्ट्रमी
		सामग्री: चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े मोटा नमक - 3/4 बड़े चम्मच। एल सूखी लाल शराब- 3/4 कप सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एलअनाज तेज पत्ता - 2 टुकड़े लहसुन - 3 कलियाँ काली मिर्च - 10 मटर शहद - 1 चम्मच।
क्या आप स्टोर में अर्द्ध-तैयार मांस उत्पाद खरीदते हैं? क्या आप घर का बना पास्ट्रामी चाहते हैं, जिसकी गुणवत्ता के बारे में आप आश्वस्त हो सकें? यह पता चला है कि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और इसमें आपका कीमती समय 15 मिनट लगेगा। और फिर पास्ट्रामी पक जाएगी... अपने आप! खैर, या लगभग मैं ही :) बढ़िया विकल्पकिसी उत्सव के लिए नाश्ता या रोजमर्रा के सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट निवाला।
चिकन पपृकष
		सामग्री: चिकन पट्टिका - 2 बड़े टमाटर - 2 टुकड़े शिमला मिर्च- 1 टुकड़ा प्याज - 1 टुकड़ा खट्टा क्रीम - 1 ½ कप लाल शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच। आटा - 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल– तलने के लिए मसाले - स्वादानुसार
पपरिकाश - क्लासिक व्यंजनहंगेरियन और ऑस्ट्रियाई व्यंजन। पहले, इसे "वयस्क" मुर्गियों से तैयार किया जाता था ताकि पकवान का स्वाद भरपूर हो। आधुनिक गृहिणियाँ चिकन पट्टिका का सफलतापूर्वक उपयोग करती हैं। बहुत सारे उज्ज्वल वाले स्वस्थ सब्जियाँ, गाढ़ा, स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस एक असली शीतकालीन व्यंजन है, सुगंधित, उज्ज्वल और गर्म। रेसिपी, चरण-दर-चरण फ़ोटो और खरीदारी सूची के साथ परिवार के लिए चुनें कि आपको सप्ताह के लिए मेनू कहाँ भेजना है:
सॉरेल सॉस के साथ चिकन पैनकेक
		सामग्री: चिकन पट्टिका - 400 ग्राम तोरी - 1 टुकड़ा अर्ध-कठोर पनीर - 100 ग्राम मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े सूजी - 30 ग्राम सोरेल - 50 ग्राम केफिर - 50 ग्राम खट्टा क्रीम - 150 ग्राम डिल - 3 बड़े चम्मच।
चिकन कटलेट की कई रेसिपी हैं। आज हम सब्जियों, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ चिकन मांस के स्वाद को पूरक करने का प्रस्ताव करते हैं। और पूर्ण मूल सॉस- हमने चुनने के लिए दो तैयार किए हैं। वैसे, दूसरी चटनी में हम लीक के अक्सर अनावश्यक हरे भाग का उपयोग करते हैं, जिसे यूं ही फेंक दिया जाता है। ढेर सारी हरी सब्जियाँ, ढेर सारी चटनी - क्या अब आप उस परिचित चिकन पट्टिका को पहचानते हैं?
कद्दू के साथ चिकन पाट
		सामग्री: कद्दू - 250 ग्राम लीक - 70 ग्राम क्रीम - 70 ग्राम पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच अचारी ककड़ी- 100 ग्राम मक्खन - 20 ग्राम
सबसे कोमल चिकन पाटेकद्दू के साथ यह आपके नाश्ते को सजाएगा और छुट्टियों में एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में लोकप्रिय होगा। आख़िरकार, इसमें लीक और पाइन नट्स (या काजू) शामिल हैं - विटामिन से भरपूर! तवे पर फैलाकर सुखा लें सफेद डबलरोटी, शीर्ष पर मसालेदार खीरे के साथ - ऐसी सुंदरता से कौन इनकार करेगा!
धीमी कुकर में पका हुआ चिकन
		सामग्री: चिकन पट्टिका - 800 ग्राम क्रीम - 300 मिली (20% वसा) टमाटर - 3 टुकड़े (मध्यम) प्याज - 2 टुकड़े (मध्यम) लहसुन - 2 कलियाँ तुलसी - 2 टहनी नमक - 1 चम्मच। काली मिर्च - 1 चुटकी जैतून का तेल - स्वाद के लिए
यदि धीमी कुकर आपका सबसे अच्छा सहायक है, तो इसमें चिकन पट्टिका पकाना सुनिश्चित करें। मांस नरम और कोमल होगा, और टमाटर-क्रीम सॉस और तुलसी पकवान को रसदार और सुगंधित बना देंगे। जो कुछ बचा है वह है अपनी पसंदीदा साइड डिश जोड़ना और उन लोगों को आमंत्रित करना जो अभी तक रात के खाने पर नहीं आए हैं :) और इस रेसिपी में हम आपको कुछ तरकीबें बताएंगे जो खाना बनाते समय आपकी मदद करेंगी।
मशरूम और चिकन के साथ जूलिएन
		सामग्री: मशरूम - 500 ग्राम प्याज - 3 छोटे टुकड़े चिकन पट्टिका - 300 ग्राम हार्ड पनीर - 150 ग्राम आटा - 1 बड़ा चम्मच। दूध - 300 मिली मक्खन - 40 ग्राम जायफल - 1 चुटकी नमक स्वाद अनुसार
आह, जूलिएन! ओह, यह सुनहरा भूरा पनीर क्रस्ट और नाजुक सॉस में मशरूम! हज़ारों व्यंजन... क्या आप जूलिएन को हमारे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किए गए व्यंजन के अनुसार तैयार करना चाहेंगे? बस तय करें कि आप क्या परोसेंगे - विशेष कोकोटे मेकर, सिरेमिक मोल्ड या मूल - टार्टलेट या बन्स में। छुट्टियों के ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या अपने कार्यदिवसों में विविधता का स्पर्श जोड़ें। जूलिएन तैयार करना बहुत सरल है, और कई तैयारियां पहले से की जा सकती हैं।

चिकन फ़िललेट में प्रोटीन अधिक और वसा बहुत कम होता है। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन फॉस्फोरस सामग्री के मामले में यह आसानी से मछली के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, और जब प्रोटीन की बात आती है, तो चिकन स्तन मांस उत्पादों के बीच चैंपियन है। विटामिन ए, बी, ई और के, कोलीन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, आयरन - यह सब चिकन मांस में भी पाया जाता है। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 108 किलो कैलोरी है। चिकन का मांस भी शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है और हृदय के लिए अच्छा होता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चिकन शोरबा लंबे समय से उन लोगों के लिए निर्धारित किया गया है जो बीमार थे। सुगंध ही चिकन शोरबायह आपके मूड को बेहतर कर सकता है और आपके घर में गर्माहट ला सकता है।

चिकन पट्टिका का उपयोग एक शानदार छुट्टी की मेज तैयार करने और पूरे सप्ताह परिवार को बिना किसी नीरसता महसूस किए खिलाने के लिए किया जा सकता है। नेपोलियन के रसोइये के बारे में किंवदंती को कोई कैसे याद नहीं कर सकता, जिसने सम्राट को नफरत वाला मांस खिलाने का साहस किया, लेकिन उसने यह काम इतनी कुशलता से किया कि न केवल उसे फाँसी नहीं दी गई, बल्कि वह महल की रसोई में रसोइया बन गया।

बॉन एपेतीत!

चिकन पट्टिका एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय उत्पाद है जिससे आप तैयार कर सकते हैं बड़ी राशिपाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ। चिकन पट्टिका बनाता है सबसे पहले सुंदरऔर दूसरा कोर्स, सलाद, बोटी गोश्तऔर बहुत अधिक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन. उन लोगों के लिए जो अभी तक नहीं जानते कि चिकन पट्टिका को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाना है, हम तैयार करने में सबसे आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

ऐसे व्यंजन जिन्हें आपको आज़माने की ज़रूरत है

यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए वास्तव में कुछ स्वस्थ और संतोषजनक खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको साहसपूर्वक चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट चुनने की ज़रूरत है। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि वजन कम करने और आहार का पालन करने वालों के लिए चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट का मुख्य लाभ इसमें मौजूद वसा की थोड़ी मात्रा है। लेकिन इसकी तैयारी का यही नुकसान है, अक्सर बर्तन सूखे हो जाते हैं. इसलिए, आपको कोमल चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट के साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है ताकि परिणाम एक रसदार, स्वादिष्ट व्यंजन हो।

मसालेदार खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन स्तन - 500 ग्राम;

पानी का गिलास;

लहसुन की 4 बड़ी कलियाँ;

300 ग्राम खट्टा क्रीम;

70 ग्राम मक्खन;

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;

2 प्याज;

मसाला (अजमोद, डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए)।

तैयारी

एक गर्म फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, फिर उसमें वनस्पति तेल डालें, मसाले डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनकी सुगंध रसोई में न भर जाए। इस समय आपको काटने की जरूरत है बड़े टुकड़ों मेंपहले से कूटा हुआ चिकन पट्टिका। - फिर इसे मसाले के साथ फ्राई पैन में रखें.

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ डालें प्याज, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 15 मिनट के लिए पकाएं। आंच बंद कर दें, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए आग पर उबालें, धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार पानी डालें ताकि खट्टा क्रीम सॉस जलता नहीं है . तब तक पकाएं जब तक मसालेदार खट्टा क्रीम सॉस वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले साग को काटें और उन पर छिड़कें। बस, डिश तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

यह एक सरल नुस्खा है तुरंत खाना पकानाचिकन स्तन पट्टिका, जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है। और पकवान हमेशा रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से कोमल निकलता है।

चिकन सुगंधित श्नाइटल

एक और सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट डिश जिसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

तैयारी के लिए आपको उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी, अर्थात्:

एक मध्यम चिकन का स्तन पट्टिका;

मक्खन;

लहसुन (4 लौंग);

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;

वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

एक पतली लेकिन चौड़ी परत बनाने के लिए स्तन पट्टिका को हथौड़े से सावधानी से पीटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन मीट की परत के एक तरफ पतले स्लाइस में कटे हुए मक्खन के टुकड़े रखें और उसके ऊपर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। ऊपर से कटे हुए फ़िललेट के दूसरे भाग से ढक दें, धीरे से दबाएँ और थोड़ा नमक डालें।

अब मुख्य रहस्यइस रसदार और की तैयारी स्वादिष्ट व्यंजन. इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा ताकि मक्खन फ़िललेट के टुकड़ों को एक साथ जोड़े रखे।

कब समय आएगा, आपको एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करना चाहिए और श्नाइटल को बाहर रखना चाहिए। आंच तेज़ कर दें और श्नाइटल को हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि एक सुंदर, सुगंधित परत न बन जाए। फिर आंच को न्यूनतम कर दें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और श्नाइटल को और 15-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, ताकि बीच का भाग अच्छी तरह से तल जाए। आँच बंद कर दें, पाक कृति को एक प्लेट पर रखें, नींबू का रस डालें, ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चिकन ब्रेस्ट तैयार करने के लिए शायद यह सबसे बजट-अनुकूल, लेकिन बहुत सुंदर और पौष्टिक विकल्प है। श्नाइटल किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है: भरता, पास्ता, चावल, एक प्रकार का अनाज।

बैटर में चिकन फ़िलेट के कोमल टुकड़े "ए ला नगेट्स"

यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट चिकन फ़िललेट डिश कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है। इसे तैयार करने के लिए आपको चिकन पट्टिका के दो टुकड़ों की आवश्यकता होगी, जिन्हें धोकर रेशों के साथ बराबर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। उन्हें मांस के हथौड़े से मारें, फिल्म और नसें हटा दें। स्वाद और सुगंध के लिए प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च डालें।

बैटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें या सूजीइतनी मात्रा में कि खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त हो सके।

आपको चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को इस बैटर में डुबोना होगा और इसे वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर रखना होगा। इस बैटर का एक विकल्प: ब्रेडक्रंब।

चिकन के टुकड़ों को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि एक सुंदर चमकदार परत न बन जाए।

जब बैटर में चिकन पट्टिका के सभी टुकड़े तल जाएं, तो आप इन सुगंधित, कुरकुरे टुकड़ों को अपने परिवार और दोस्तों की मेज पर खट्टा क्रीम, सरसों, सोया सॉस या केचप के साथ परोस सकते हैं।

चिकन पट्टिका एक बहुमुखी, अविश्वसनीय रूप से कोमल और है उपयोगी उत्पाद, जिससे जल्दी, को एक त्वरित समाधानआप कई व्यंजन बना सकते हैं. आपको बस थोड़ी सी कल्पना दिखानी होगी और एक हार्दिक लंच या डिनर आपकी मेज को सजा देगा!

चिकन सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक है। इसका उपयोग हल्के, आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने में किया जाता है जो अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं।

सबसे सरल, लेकिन हार्दिक और सबसे स्वादिष्ट सूपों में से एक चिकन पट्टिका का उपयोग करने वाला एक साधारण सूप है। लेकिन एक अंडा मिलाने से एक साधारण व्यंजन में कुछ तीखापन आ जाता है।

सामग्री:

• पानी - 4 एल;
• पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• बल्ब;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• गाजर;
• सेंवई - 200 ग्राम;
• दो अंडे;
• कई तेज पत्ते;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम;
• सजावट के लिए साग;
• स्वादानुसार मसाले.

समय: 40-45 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 45 किलो कैलोरी।

फ्रेंच पनीर सूप

फ़्रांसीसी ने बहुत पहले आदर्श सूप नुस्खा विकसित किया था - चिकन और पनीर। इन दो घटकों के लिए धन्यवाद, सुगंधित और हार्दिक व्यंजनउत्सव की मेज के योग्य।

सामग्री:

• आधा किलोग्राम पट्टिका;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• आलू - 0.4 किलो;
• बल्ब;
• छोटे गाजर;
• तलने के लिए मक्खन;
• स्वाद के लिए मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

समय: 50 मिनट.

कैलोरी: 110 कैलोरी.

ओवन में चिकन पट्टिका के साथ मुख्य पाठ्यक्रम

ओवन में चिकन के साथ आलू

यह व्यंजन खाना पकाने के समय को आधा कर देता है, क्योंकि इसमें मांस और साइड डिश एक साथ शामिल हो जाते हैं। और ओवन में पकाने के कारण, यह अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वास्थ्यवर्धक भी है।

• 5-6 आलू कंद;
• 4 मध्यम चिकन स्तन;
• मेयोनेज़ के कुछ चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल के चम्मच;
• स्वादानुसार मसाले;
• सिरका (बाल्समिक) - 2 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• सूखा अजवायन - चम्मच;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च।

पकाने का समय: 60 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 180 कैलोरी.

पनीर में पका हुआ चिकन पट्टिका

फ़िललेट में पनीर जोड़ें - यह हमेशा होता है अच्छा विचार. ओवन में आसानी से पकाया गया चिकन बहुत जल्दी उबाऊ हो जाता है, लेकिन इसमें कसा हुआ पनीर मिलाकर आप बिल्कुल नया मसालेदार स्वाद पा सकते हैं!

• आधा किलोग्राम पट्टिका;
• पनीर - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• 1 प्याज;
• लहसुन की कई कलियाँ;
• एक बड़ा टमाटर;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना पकाने का समय: 1 घंटा.

कैलोरी सामग्री: 90 कैलोरी.

1. फ़िललेट्स को प्लेटों में काटें। आप पूरे स्तनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे थोड़े सूखे हो सकते हैं, इसलिए उन्हें कई परतों में रखना बेहतर है। उन्हें थोड़ा सा फेंटें और मसालों और कटे हुए लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। मांस को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें;
2. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। पनीर को कद्दूकस कर लें और टमाटर और प्याज को पतले स्लाइस में काट लें;
3. पैन को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, चिकन ब्रेस्ट बिछाएं और चिकन के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर प्याज और टमाटर के स्लाइस रखें। कसा हुआ पनीर के साथ सभी मांस छिड़कें;
4. डिश को करीब आधे घंटे तक बेक करें. सब्जियों को आप साइड डिश के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं.

आहार संबंधी नुस्खे

ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट

बहुत बार पका हुआ चिकन ब्रेस्ट थोड़ा सूखा हो जाता है। आप इससे बच सकते हैं सरल तरीके से– इसे सॉस या ब्रेड में पकाएं. और अगर सॉस डिश में कैलोरी जोड़ता है, तो ब्रेडिंग आपको अतिरिक्त वजन की चिंता किए बिना रसदार मांस खाने की अनुमति देती है।

• 4 फ़िललेट्स;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 लहसुन;
• 50 ग्राम सरसों;
• सूखी शराब के कुछ बड़े चम्मच;
• एक कप पटाखे (लगभग 200 ग्राम);
• परमेसन - 100 ग्राम;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च।

समय: 35 मिनट.

कैलोरी: 110 कैलोरी.

1. पिघले हुए मक्खन में मसाले, वाइन, सरसों और लहसुन मिलाएं;
2. स्तन धोएं;
3. ब्रेडक्रंब में कसा हुआ परमेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
4. प्रत्येक स्तन को बारी-बारी से तरल मिश्रण में भिगोएँ, और फिर इसे ब्रेडक्रंब और पनीर में अच्छी तरह से ब्रेड करें। मांस को बेहतर ढंग से ब्रेड करने के लिए, ब्रेडिंग में प्रत्येक पट्टिका को प्रत्येक तरफ कई बार दबाएं;
5. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें. बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें और हल्के से तेल से कोट करें। स्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट के लिए ओवन में रखें;
6. मांस की तैयारी की जांच करने के लिए, प्रत्येक स्तन को चाकू से छेदें, यदि रस साफ है, तो पकवान तैयार है।

अदरक-शहद मैरिनेड में स्तन

चिकन किसी भी मैरिनेड के साथ अच्छा लगता है, लेकिन यह विशेष मैरिनेड न केवल मांस को रसदार बनाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। और ऐसे व्यंजन में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है।

सामग्री:

• पट्टिका - 4 टुकड़े;
• शहद का एक बड़ा चमचा;
• पिसी हुई अदरक और काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• संतरे का रस - बड़ा चम्मच;
• मकई के टुकड़े या मकई का आटा - 100 ग्राम;
• जैतून का तेलस्नेहन के लिए;
• स्वाद के लिए सूखा अजमोद।

समय: 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 100 कैलोरी.

क्लासिक बेक्ड स्तन

सबसे सरल और तेज़ तरीके सेएक आहार व्यंजन प्राप्त करें - चिकन ब्रेस्ट बेक करें। न्यूनतम प्रयास और अधिकतम लाभ.

सामग्री:

• चिकन मांस - 0.5 किलो;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 1 नींबू का रस;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च (या अपनी पसंद का कोई अन्य मसाला)।

पकाने का समय: 40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 90 कैलोरी.

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चिकन मांस से अतिरिक्त चर्बी निकालें, धोएं और रुमाल से सुखाएं;
2. एक कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और सभी मसाले मिलाएं;
3. चिकन को पहले से तैयार रूप में रखें, उसके ऊपर परिणामस्वरूप सॉस डालें, इसे पन्नी के साथ अच्छी तरह से कवर करें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। यदि आप चाहें, तो आप चिकन को रात भर मैरीनेट कर सकते हैं, फिर मांस अधिक रसदार हो जाएगा;
4. आप टूथपिक का उपयोग करके मांस के पकने की जांच कर सकते हैं - रस साफ होना चाहिए।

पालक के साथ चिकन पट्टिका

सब्जियों के साथ चिकन का मांस सबसे अच्छा लगता है। लेकिन सब्जियों को सीधे मांस में मिलाना सबसे अच्छा है। पालक इसके लिए उत्तम है।

सामग्री:

• पट्टिका - 800-900 ग्राम;
• पालक - 700 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• शोरबा - 250 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• तलने के लिए तेल;
• गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा;
• पिसी हुई अदरक, नमक, चुटकी भर काली मिर्च।

पकाने का समय: 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी। सेवारत प्रति।

1. पालक को ठंडे पानी से धोएं, अनुपयुक्त भाग हटा कर सुखा लें। इसे मोटा-मोटा काट लें;
2. मांस को धोकर निकाल लें अतिरिक्त चर्बीऔर स्ट्रिप्स में काट लें. फ़िललेट्स में नमक और काली मिर्च डालें। गरम मिर्च को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में चिकन मांस को लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फ़िललेट को एक प्लेट पर रखें;
4. उसी फ्राइंग पैन में, पालक और गर्म मिर्च को भून लें, इन सभी को पिसी हुई अदरक के साथ अच्छी तरह मिला लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें। साग को 4 मिनट तक उबालें, और फिर उसमें मांस डालें;
5. इसमें स्टार्च घोलें बड़ी मात्रा ठंडा पानी, इसमें शोरबा और सोया सॉस डालें। परिणामी मिश्रण को मांस और जड़ी-बूटियों में जोड़ें और उबाल लें;
6. मांस को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। उबले हुए चावल विशेष रूप से अच्छे रहेंगे।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन व्यंजन

यहूदी मुर्गी

यह नुस्खा सामग्री की कम संख्या और तैयारी में आसानी से अलग है। इसीलिए इसका इतना असामान्य नाम है। हालाँकि, इससे किसी भी तरह से पकवान के उत्कृष्ट स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।

सामग्री:

• 3 चिकन पट्टिका;
• 4 बड़े प्याज;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• 0.5 चम्मच प्रत्येक नमक और बेकिंग सोडा.

पकाने का समय: 50 मिनट.

कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 80 कैलोरी।

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. धीमी कुकर में डालें सूरजमुखी का तेलऔर इसके ऊपर सभी प्याज समान रूप से वितरित करें। नमक और सोडा डालें। आप इसे डिश में महसूस नहीं करेंगे, लेकिन सोडा की वजह से प्याज बहुत नरम हो जाएगा;
2. प्याज को "फ्राई" मोड पर 10 मिनट तक पकाएं;
3. जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, उस पर चिकन पट्टिका रखें, स्वाद के लिए मांस और नमक और काली मिर्च डालें;
4. लगभग 40 मिनट तक "स्टू" मोड पर पकाएं;
5. स्टू शुरू होने के 20 मिनट बाद, मल्टीकुकर खोलें और चिकन को पलट दें;
6. परोसते समय, मांस के ऊपर प्याज की चटनी डालें।

उबले हुए चिकन पट्टिका

भाप में पकाया गया मांस बेहद स्वास्थ्यवर्धक होता है और जल्दी पक जाता है। विशेष रूप से धीमी कुकर का उपयोग करना।

सामग्री:

• पट्टिका - 0.6 किलो;
• पानी का लीटर;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चम्मच;

पकाने का समय: 75 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 60 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. मांस को धोएं और मसाले से रगड़ें। सोया सॉस में डालें. आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में पलटते रहें;
2. फिर मांस को पन्नी या बेकिंग स्लीव में लपेटें और भाप देने के लिए एक विशेष ट्रे में रखें;
3. मल्टी-कुकर कटोरे में पहले से उबला हुआ पानी डालें। "स्टीम" मोड सेट करें और खाना पकाने का समय 45 मिनट पर सेट करें;
4. किसी भी साइड डिश के साथ मांस को थोड़ा ठंडा करके परोसें।

चिकन मांस का स्वाद बेहतर होगा यदि:

1. मैरिनेड के लिए, मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग करें;
2. खाना पकाने से पहले पट्टिका से त्वचा को न हटाएं, लेकिन बाद में ऐसा करें;
3. हड्डी पर पट्टिका लेना सबसे अच्छा है;
4. कैलोरी कम करने के लिए जैतून का तेल और विभिन्न मसालों का उपयोग करें;
5. पूरे फ़िललेट्स को न पकाएं, बल्कि टुकड़ों में काट लें;
6. खाना पकाने से पहले फ़िललेट्स को नमकीन पानी में भिगोएँ। गर्म पानी 15-20 मिनट के लिए, मांस अधिक रसदार हो जाएगा;
7. उच्च तापमान पर मांस को जल्दी से पकाएं;
8. पकाने से पहले चिकन को मक्खन से लपेट लें। इसके लिए धन्यवाद, आप बाहर से कुरकुरी परत और अंदर से नरम मांस प्राप्त कर सकते हैं।

इन टिप्स का इस्तेमाल करके आप स्वादिष्ट और बना सकते हैं स्वस्थ नाश्ता, दिन या रात्रि भोजन!

चिकन फ़िललेट बनाने की मूल विधि निम्नलिखित वीडियो में है।

नमस्कार दोस्तों! मुझे लगता है कि आप में से कई लोगों को चिकन पट्टिका पसंद है, लेकिन जरा कल्पना करें कि इसे पनीर के साथ ओवन में, फ्राइंग पैन में, सब्जियों के साथ धीमी कुकर में और आलू के साथ बर्तन में कितना स्वादिष्ट और आसानी से पकाया जा सकता है। संभवतः आपमें से बहुत से लोग सरल और नहीं जानते होंगे त्वरित व्यंजनचिकन पल्प के साथ, गौलाश या चॉप्स के साथ कटे हुए कटलेट कैसे पकाएं।

सबसे पहले, मैं आपको बैटर में चिकन पल्प की फोटो दिखाऊंगा, क्या यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लग रहा है। इस तरह मैं न केवल पूरा चिकन पकाती हूं, बल्कि पंख भी पकाती हूं, और परिणाम एक स्वादिष्ट रात्रिभोज या दोपहर का भोजन है।

फ़िललेट इस तरह तैयार किया गया सामान्य तरीके से, यह काफी कोमल हो जाता है। स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मुर्गे का मांस;
• दूध;
• इच्छानुसार नमक और मसाला;
• वनस्पति तेल;
• गेहूं का आटा;
• अंडे।

हम मांस को स्लाइस में काटते हैं; आप इसे न केवल स्तन से ले सकते हैं, बल्कि पैरों से भी काट सकते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े में नमक मिलाते हैं, और आप चाहें तो मसाले छिड़क सकते हैं। लेकिन एक नाजुक बैटर तैयार करने के लिए, हमें कुछ अंडे, दूध, एक चुटकी नमक और आटा मिलाना होगा। सिद्धांत रूप में, आपके पास पैनकेक की तरह ही एक द्रव्यमान होना चाहिए। इसमें हमारे स्लाइस डुबाएं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करके उबालने के लिए रखें।

यहां बताया गया है कि आप चिकन से क्या जल्दी और आसानी से पका सकते हैं।

पनीर में चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

इस विकल्प के लिए, कोई भी पोल्ट्री मांस भी उपयुक्त है, और पनीर क्रस्ट पकवान में तीखापन और रस जोड़ देगा। सब कुछ सरल और आसान है, इसे याद रखें और फिर फोटो का आनंद लें। सबसे पहले, हम मांस तैयार करते हैं, इसे रसोई के हथौड़े से थोड़ा पीटना होगा। - फिर पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ब्रेडक्रंब के साथ मिला लें.

इसके बाद, हमारे फेंटे हुए स्तन को अंडे, आटे और फिर पनीर में रोल किया जाना चाहिए। इसे पहले से ही गर्म तेल वाले गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से तलें।

कटे हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं

इस प्रकार का रात्रिभोज या दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मांस;
• गेहूं का आटा;
• प्याज लहसुन;
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• सारे मसाले और नमक;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

चिकन को चाकू से छोटे 0.5 सेमी क्यूब्स में काटें, अंडे, मेयोनेज़ और आटे के साथ मिलाएं। प्याज को लहसुन के साथ मक्खन में भूनें। जिसके बाद हम तले हुए प्याज को कटे हुए मांस के साथ एक कटोरे में रख देते हैं। मिश्रण को धीरे से मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में सब कुछ रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। हमारे कटे हुए कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.आपको इतना सरल और रोजमर्रा का व्यंजन कैसा लगा? मैं आमतौर पर सप्ताहांत पर दोपहर के भोजन के लिए इन कटे हुए कटलेट को पकाती हूं।

गूदे से ऐसा कुछ बनाना सरल, स्वादिष्ट और त्वरित है। जब मेनू बनाने की बात आती है तो शायद हर दूसरी गृहिणी के मन में ऐसे ही विचार आते हैं। कम से कम मेरे लिए, यह वाक्यांश अक्सर मेरे दिमाग में आता है।

यह स्पष्ट है कि पहले कोर्स के लिए वे तरल परोसते हैं, लेकिन दूसरे कोर्स के लिए आपको कुछ मांसयुक्त और साइड डिश के साथ चाहिए। इस बात से सहमत हैं कि मुर्गीपालन की तुलना में सूअर और गोमांस को पकाने में अधिक समय लगता है। इसीलिए यदि आप कुछ असामान्य और त्वरित मीट लंच बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको चिकन चुनने की सलाह देता हूं। इसके अलावा, आज मैं आपको स्वादिष्ट तस्वीरों के साथ कई चीट शीट प्रदान करूंगा।

फोटो के साथ चॉप रेसिपी

ब्रेस्ट मीट तैयार करने के कई तरीके हैं, और मैंने पहले ही चॉप्स की एक रेसिपी के बारे में दावा किया है, अब एक और मसालेदार चॉप की तस्वीर दिखाने का समय आ गया है।
यह सब भी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. हम चिकन का गूदा लेते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं, इसे रसोई के हथौड़े से मारते हैं, नमक, काली मिर्च डालते हैं और नींबू का रस छिड़कते हैं।

जबकि हमारा मांस मैरीनेट हो रहा है, हमें एक फ्राइंग पैन में प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ और कसा हुआ गाजर भूनने की जरूरत है। जैसे ही प्याज और गाजर भूरे हो जाएं, उन्हें एक कटोरे में डालें और उसी तेल में फेंटा हुआ मांस डालें। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, दूसरी तरफ पलट दें और ऊपर से प्याज और गाजर रखें। - सब्जियों के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें. मैं आमतौर पर शीर्ष को ढक्कन से ढक देता हूं।

बेशक, यह बर्तनों में मांस नहीं है, हालाँकि मैं आज उस तक पहुँचूँगा, लेकिन यह भी बहुत सरल है।

टमाटर के साथ गोलश

मैं अक्सर घर पर गौलाश पकाती हूं क्योंकि यह बहुत आसान है, खासकर पास्ता या तले हुए आलू के साथ। गोलश को नरम बनाने के लिए, इसे यथासंभव लंबे समय तक उबालना चाहिए; ऐसा करने के लिए, मैं इसमें पानी भरता हूं, थोड़ा नमक जोड़ता हूं, गर्मी को बहुत कम कर देता हूं और लगभग 40 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

जिसके बाद मैं इस व्यंजन की मुख्य तैयारी शुरू करती हूं। विस्तृत नुस्खाआप यहां टमाटर के साथ गौलाश पकाने की विधि पढ़ सकते हैं। वहां आपको न सिर्फ मिलेगा विस्तृत विवरण, लेकिन चरण-दर-चरण स्वादिष्ट तस्वीरें भी।

यह कोई रहस्य नहीं है कि पोल्ट्री ब्रेस्ट को केवल मसालों के साथ पकाया जा सकता है, या आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और उदाहरण के लिए, कोमल चॉप या कीमा कटलेट तैयार कर सकते हैं, और आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी बहुत सी चीजें बना सकते हैं। ओह, मेरे मुँह में पहले से ही पानी आ रहा है।

ओवन में पास्ता के साथ चिकन ब्रेस्ट

फिर से, दोस्तों, पोल्ट्री फ़िललेट के साथ पास्ता पकाने का सबसे सरल और आसान तरीका एक पुलाव है। इसे इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि सबसे आलसी गृहिणी भी इसे बना सकती है। विवरण नीचे होगा, लेकिन अभी के लिए, फ़ोटो की प्रशंसा करें।

तो, ओवन में पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पास्ता;
• चिड़िया;
• अंडे;
• दूध;
• मलाई;
• बल्ब प्याज;
• पनीर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

मैं नाश्ते के बारे में नहीं जानता, लेकिन दोपहर के भोजन और त्वरित रात्रिभोज के लिए यह काफी उपयुक्त है।

सबसे पहले आपको एक सॉस बनाने की ज़रूरत है, जिसमें 3 अंडे, कसा हुआ पनीर और 150 ग्राम क्रीम शामिल हैं। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में, आपको प्याज के साथ छोटे क्यूब्स में कटा हुआ गूदा भूनना होगा। मांस को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, नीचे पास्ता रखें, ऊपर तला हुआ गूदा और प्याज डालें और सॉस डालें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। ओवन में 180 डिग्री पर ठीक 30 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत।

ओवन में रसदार चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

मैंने आपको वह रेसिपी पहले ही तैयार कर दी है जो प्रकाशित होने वाली है। केवल उस मामले में यह चिकन ब्रेस्ट नहीं, बल्कि पंख थे। दोस्तों, मैं आपको यह नुस्खा आज़माने की सलाह देता हूँ। जरा फोटो देखिए, सब कुछ कितना स्वादिष्ट लग रहा है और बहुत जल्दी पक जाता है। यह व्यंजन न केवल रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि छुट्टी की मेज पर भी प्रस्तुत किया जा सकता है।
और इसलिए, हम अपना स्तन लेते हैं, इसे आधे में काटते हैं, इसे नमक और ऑलस्पाइस के साथ रगड़ते हैं। आप चाहें तो लहसुन सहित विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं। आगे हम सॉस बनाते हैं। आपको दो बड़े चम्मच तैयार सरसों और दो बड़े चम्मच शहद मिलाना होगा। यदि यह चटनी पर्याप्त न हो तो और बना लें। हमारे स्तनों को सॉस में डुबोएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस रेसिपी में कोई पनीर, कोई पास्ता, कोई टमाटर नहीं है, सब कुछ बेहद त्वरित और सरल है।

हमारे ब्रेस्ट को बेकिंग कंटेनर में रखें और बचा हुआ सॉस उसमें डालें। हमारे रसदार फ़िललेट को 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। एक बार जब मांस सुनहरी पपड़ी से ढक जाए, तो इसे हटाया जा सकता है।

धीमी कुकर में एक सरल और स्वादिष्ट चिकन रेसिपी

अजीब तरह से, चिकन पट्टिका को न केवल फ्राइंग पैन और ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आप इस मशीन में कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, मुझे विशेष रूप से वहां पास्ता पकाना पसंद है।

सच है, मैंने वहां कभी कटे हुए कटलेट नहीं बनाए हैं, लेकिन सब्जियों के साथ फ़िललेट्स बहुत अद्भुत बनते हैं। मेरा सुझाव है कि आप नीचे दी गई रेसिपी और फोटो पढ़ें।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में चिकन पट्टिका, फोटो के साथ रेसिपी

ऐसे साधारण दोपहर के भोजन के लिए हमें सब्जियों की आवश्यकता होगी क्योंकि: शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर, बीन्स, आप तोरी सॉस डाल सकते हैं, कैन में बंद मटरऔर पत्तागोभी, लेकिन यह वैकल्पिक है।

हम सभी सब्जियों को चौकोर टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें धीमी कुकर में डालते हैं, वहां क्यूब्स में कटा हुआ चिकन मांस डालते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं और इसे स्टू कार्यक्रम पर डालते हैं। समय निर्धारित करना न भूलें, मैं आमतौर पर टाइमर 40 मिनट के लिए सेट करता हूं। यहाँ इस रेसिपी की ऐसी स्वादिष्ट तस्वीर है।
आप इस डिश में स्टोर से खरीदी गई जमी हुई सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जिनसे मैंने एक बार बत्तख को पकाया था। वैसे, मुझे सब्जियों के साथ एक बहुत ही मसालेदार बत्तख मिली।

बच्चों के लिए चिकन पट्टिका मीटबॉल

बच्चा कितने साल का है, इसके आधार पर मैं नृत्य करना शुरू करूंगा। यदि यह छोटा है, तो आपको मीटबॉल या मसले हुए आलू जैसा कुछ पकाने की ज़रूरत है। लेकिन बड़े बच्चे दोपहर के भोजन के लिए सॉस के साथ ओवन में एक चॉप, एक कटा हुआ कटलेट या सिर्फ एक स्तन खुशी से खा सकते हैं।

फिर भी, मैंने छोटे टुकड़ों पर ध्यान केंद्रित करने और आपको यह बताने का फैसला किया कि आप मुर्गी के मांस से मीटबॉल को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पका सकते हैं।

बच्चों के लिए एक अद्भुत चिकन व्यंजन के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• चावल;
• प्याज;
• टमाटर;
• मुर्गी का अंडा;
• नमक और सारे मसाले.

हम मांस को मांस की चक्की में पीसते हैं, प्याज, नमक, ऑलस्पाइस और अंडा मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में चावल डालते हैं। हाथ से छोटी-छोटी लोइयां बेल लें और कड़ाही में तेल में चारों तरफ से तल लें। हम परिणामस्वरूप तले हुए मीटबॉल को एक पैन में डालते हैं, और उस तेल में हम टमाटर के साथ कटे हुए प्याज को भूनते हैं। इसके बाद, टमाटर को एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और आग लगा दें। नमक डालना न भूलें.

हम इसके उबलने तक इंतजार करते हैं, आंच कम करते हैं और चावल को मीटबॉल में पूरी तरह पकने तक लाते हैं और स्टोव से हटा देते हैं। छोटे बच्चों को ये मीटबॉल बहुत पसंद आते हैं.

कितने स्वादिष्ट और सरल व्यंजनमैंने आपको सुझाव दिया कि आप अपने परिवार को रात के खाने और दोपहर के भोजन दोनों के लिए खुश कर सकते हैं। जब मैं चिकन पट्टिका के साथ कुछ पकाना शुरू करती हूं तो मेरे परिवार को यह पसंद आता है, क्योंकि सभी व्यंजन कोमल और रसदार बनते हैं।

बर्तनों में चिकन के साथ आलू

खैर, आख़िरकार मैं बर्तनों तक पहुँच गया। यहां हम एक फ्राइंग पैन में मांस को क्यूब्स में और प्याज को आधे छल्ले में भूनते हैं। इसके बाद, बर्तन के तल पर ताजा प्याज के कुछ छल्ले डालें, शीर्ष पर तला हुआ मांस रखें, और फिर कसा हुआ गाजर और आलू डालें। हम यह सब मिलाते हैं, स्वाद और इच्छा के अनुसार मसालेदार मसाले मिलाते हैं।

अब हम इसे फ्राइंग पैन से तेल के साथ डालते हैं जिसमें लुगदी और प्याज तला हुआ था, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा और थोड़ा मक्खन जोड़ें, इसे पानी से भरें और इसे ओवन में उबालने के लिए भेजें। इस रात्रिभोज को बर्तनों में 150 डिग्री के तापमान पर पकाने का समय लगभग एक घंटा है।

स्वादिष्ट चिकन चॉप्स कैसे पकाएं

मैंने पहले ही आपके साथ चॉप बनाने की एक विधि साझा की है, और धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट रेसिपी भी साझा की है, और कीमा बनाया हुआ मांस से क्या स्वादिष्टता आती है, मेरा मतलब है बच्चों के लिए पोल्ट्री मीटबॉल। अब मैं आपको इसका रहस्य बताऊंगा कि पनीर के साथ चिकन चॉप बनाना कितना आसान और स्वादिष्ट है।

हम गूदा लेते हैं, इसे स्टेक में काटते हैं और इसे रसोई के हथौड़े से पीटते हैं। थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और थोड़े से पानी के साथ फ्राइंग पैन में रखें। ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर मांस को पलट दें, आंच और थोड़ा सा तेल डालें।

चॉप के ऊपर हम मसालेदार खीरे की एक पट्टी, कुछ प्याज के छल्ले, एक चम्मच मेयोनेज़ रखते हैं और कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। 5 मिनट में आपका नरम चॉप तैयार है.

ओवन में चिकन ब्रेस्ट के साथ फ्रेंच आलू

दोस्तों, मैं आपको चिकन मीट की रेसिपी बताता रहता हूं, मेरे पास तस्वीरों के साथ हैं, और इसके अलावा, वे त्वरित और सरल हैं। मुझे यकीन है कि पढ़ते समय कई लोगों के मुँह में पानी आ गया होगा। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है.

और अब मैं आपको बताता हूँ क्लासिक नुस्खाचिकन के साथ फ्रेंच आलू.

सब कुछ बेहद सरल है. हम एक बेकिंग सतह लेते हैं, मूल रूप से ओवन से एक बेकिंग शीट, और तल पर चिकन मांस के छोटे टुकड़े रखते हैं। मांस को थोड़ा नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। ऊपर मैं छल्ले में कटे हुए आलू डालता हूं, और फिर से नमक और काली मिर्च डालता हूं।

अब मैं प्याज का उपयोग करता हूं, मैं इसे आधा छल्ले और छल्ले में काटता हूं और इसे आलू पर एक पतली परत में रखता हूं। मैं प्याज के ऊपर मेयोनेज़ डालता हूं, लेकिन मीथेन का भी उपयोग किया जा सकता है, बस कुछ खट्टा क्रीम जोड़ें। और अंतिम स्पर्श पनीर होगा। इसे मोटे कद्दूकस पर पीसकर ऊपर से छिड़कना चाहिए। अब हमारे फ्रेंच शैली के आलू को एक घंटे के लिए ओवन में रखना होगा। मैं आमतौर पर तापमान 180 डिग्री पर सेट करता हूं।

टोगा स्वादिष्ट बनता है और सादा आलूफ्रेंच में के साथ चिकन ब्रेस्टओवन में, और यहां इस विवरण के लिए एक फोटो है।

ओवन में चिकन के साथ पकी हुई सब्जियाँ

इस स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन का सिद्धांत लगभग धीमी कुकर जैसा ही है। केवल यहां सब्जियों और पोल्ट्री को बेकिंग स्लीव में रखा जाता है, नमकीन, मैं थोड़ा टमाटर और सरसों भी जोड़ता हूं, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है। आप अपनी इच्छानुसार मसाला और मसाले भी डाल सकते हैं।

और इसलिए, मैंने चिकन, या बल्कि स्तन को क्यूब्स में काट दिया, फिर मैंने टमाटर, आलू, गाजर, प्याज और सॉस तोरी को भी टुकड़ों में काट दिया। मैं यह सब मिलाता हूं, नमक, काली मिर्च डालता हूं और बेकिंग बैग में रखता हूं। सब्जियों के साथ चिकन को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रख दिया जाता है। वहां ये सब 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है.
ओवन में चिकन के साथ पकी हुई सब्जियाँ तैयार हैं.

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। आज मैंने आपके साथ चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, इस पर विचार साझा किए, मैंने आपको सरल और भी बताया स्वादिष्ट व्यंजनएक तस्वीर के साथ, उसने मुझे बताया कि मशरूम के साथ ओवन में, पनीर के साथ फ्राइंग पैन में, सब्जियों के साथ धीमी कुकर में और आलू के साथ बर्तन में फ़िललेट कैसे पकाना है। अब आप नरम गौलाश, खीरे के साथ स्वादिष्ट चॉप का रहस्य और स्वादिष्ट चिकन मीटबॉल के साथ अपने बच्चे को कैसे लाड़ प्यार करें, यह जान गए हैं। सभी को बॉन एपेटिट.

नीना कुज़मेंको आपके साथ थीं।

कोमल और हल्का, संतोषजनक, सब्जियों और अनाज के साथ संयोजन में बहुमुखी - पोल्ट्री लगभग हर पाक रसोई में मौजूद है। सबसे किफायती चिकन है, जिसे कभी-कभी टर्की से बदल दिया जाता है। हालाँकि, हर गृहिणी यह ​​नहीं समझती है कि चिकन पट्टिका को स्वादिष्ट और स्वस्थ कैसे पकाया जाए, आहार के दौरान इस उत्पाद से न थकें और छुट्टी के लिए एक योग्य नुस्खा खोजें।

चिकन पट्टिका कैसे पकाएं

पोल्ट्री के लिए, किसी भी चिकन व्यंजन को तैयार करने से पहले प्रारंभिक तैयारी करना आवश्यक है। चिकन ब्रेस्ट वाले किसी भी व्यंजन को तलने, स्टू करने या बेक करने से पहले उपयोग की आवश्यकता होती है। अगली तकनीक:

1. जल्दी पकाने के लिए भिगोएँ।
2. यदि आवश्यक हो तो काटें और पीटें।
3. मैरिनेड डालें या बस मसालों के साथ रगड़ें, लेकिन वसा - मक्खन या क्रीम के साथ पकाएं।

विविधता सॉस और मसालों से आती है: फोटो में भी, करी के साथ चिकन और क्रीम के साथ चिकन बहुत अलग होंगे। सबसे स्वादिष्ट विकल्पमसाले:

• अदरक;
• इलायची;
• करी;
• लाल शिमला मिर्च।

चिकन पट्टिका से क्या पकाना है

पेशेवर आश्वासन देते हैं कि पोल्ट्री मांस का उपयोग उन्हीं व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जो सूअर या गोमांस के लिए हैं। चिकन पट्टिका व्यंजन हो सकते हैं:

• सीख पर कबाब;
• आहार संबंधी सूप;
• भरवां रोल;
• पुलाव;
• गुलाश;
• कटलेट और मीटबॉल;
• चॉप.

ओवन में

स्वादिष्ट पोल्ट्री डिश बनाने का एक असामान्य तरीका विदेशी भराई के साथ एक गर्म रोल तैयार करना है। पाक तस्वीरों से संचालन सिद्धांत को समझना मुश्किल है, लेकिन सामान्य एल्गोरिदम वास्तव में एक अनुभवहीन गृहिणी का भी पालन करने के लिए तैयार है। यदि आप मानक ओवन-बेक्ड चिकन पट्टिका व्यंजनों से थक गए हैं, तो अपने परिवार और खुद को आश्चर्यचकित करने के लिए इस नुस्खा को अवश्य आज़माएँ।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• नरम पनीर - 135 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.55 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - आधा गिलास;
• बेकन - 90 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को लंबाई में काटें और हल्के से फेंटें। टुकड़ों को एक परत में रखें चिपटने वाली फिल्म. आप कई छोटे रोल या एक बड़ा रोल बना सकते हैं।
2. शीर्ष पर फैलाएं टमाटर का पेस्ट, परिधि के चारों ओर की पट्टी को अछूता छोड़ दें।
3. कसा हुआ पनीर, कटा हुआ बेकन, अनानास के टुकड़े बिखेरें।
4. - रोल को बेल कर बांध दीजिये.
5. एक सॉस पैन में नीचे एक बड़ी प्लेट रखकर उसमें नमकीन पानी उबालें।
6. रोल को वहां रखें और आधे घंटे तक पकाएं.
7. निकालें, फिल्म हटाएँ, और 20 मिनट तक बेक करें। तापमान - 180 डिग्री.

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में

क्या सामग्री के न्यूनतम सेट से पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाना संभव है? यदि आपको सरल, लेकिन हमेशा सफल और स्वादिष्ट व्यंजन पसंद हैं, तो आपको यह सीखना होगा कि चिकन फ़िललेट्स को कैसे पकाया जाता है खट्टा क्रीम सॉसएक फ्राइंग पैन में. यह एक नाजुक ग्रेवी, स्वादिष्ट, रसदार मांस, शानदार सुगंध और आपके समय का केवल आधा घंटा है। मुर्गे को नई आँखों से देखो!

सामग्री:

• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• चिकन पट्टिका - 0.55 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मांस को काट लें.
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें। फ़िललेट्स के टुकड़े डालें।
3. तेजी से पलटते हुए इन्हें पूरी सतह पर तल लीजिए.
4. पानी (लगभग एक गिलास) डालें, बर्नर की शक्ति आधी कर दें। कंटेनर को ढक दें.
5. आधे घंटे के बाद, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और नमक डालें।
6. 6-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि चिकन सॉस को सोख ले।

कटलेट

पोल्ट्री एक पूर्ण अलग गर्म व्यंजन बनाने के लिए आदर्श है, जो वसायुक्त मांस के उपयोग से भी बदतर नहीं है। कटे हुए कटलेटचिकन पट्टिका स्वाद या पोषण मूल्य में सूअर और गोमांस से कमतर नहीं है, लेकिन कैलोरी सामग्री में बहुत हल्का है। यह एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जिसे भाप में पकाने पर सबसे छोटा भी पका सकता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 3 पीसी ।;
• अंडे 2 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
• साबुत अनाज का आटा - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आलूबुखारा - गठित कटलेट की संख्या के अनुसार;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• छोटा बैंगनी बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को स्तन से निकालें और काटने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए इसे सवा घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. एक बड़े चाकू से तब तक काटें जब तक आपको ऐसे क्यूब्स न मिल जाएं जो बहुत बड़े न हों; थोड़ा नमक डालें.
3. प्याज को काट कर भून लीजिए वनस्पति तेलपानी के साथ।
4. प्रून्स को भाप दें।
5. अंडे (1 साबूत और सफेद) को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
6. मांस के साथ मिलाएं, मसाले और आटा डालें।
7. कटलेट बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, अंदर आलूबुखारा डालें।
8. पन्नी में लपेटकर 175 डिग्री पर बेक करें। आप ढक्कन के नीचे भून सकते हैं. कटलेट को तैयार करने का अनुमानित समय 15 मिनट है।

धीमी कुकर में

सबसे छोटे, वजन कम करने वालों या यहां तक ​​कि बुजुर्गों के लिए, किसी भी पक्षी को पकाने की यह विधि आदर्श है। चिकन के अलावा, आप टर्की का उपयोग कर सकते हैं। जो सब्जियाँ इसे पूरक बनाती हैं उन्हें उन लोगों की पसंद के अनुसार चुना जाता है जिनके लिए यह व्यंजन परोसा जाएगा। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ क्या पकाना है, तो यह नुस्खा आपकी रुचि जगाने का मौका है।

सामग्री:

• युवा तोरी;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• ग्राउंड पेपरिका;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को एक घंटे के लिए भिगो दें। लाल शिमला मिर्च के साथ काटें और कद्दूकस करें।
2. गाजर और मिर्च को पीस लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें।
3. सभी सामग्रियों को धीमी कुकर में रखें, नमक डालें और एक गिलास पानी डालें। आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकड़ो।

ब्रेडेड

पोल्ट्री मांस के लिए क्लासिक "कोट" अंडे और आटे से बनता है, लेकिन पेशेवर स्वाद को और अधिक नाजुक बनाने के लिए थोड़ी क्रीम मिलाने की सलाह देते हैं। एक फ्राइंग पैन में चिकन पट्टिका को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह सूख न जाए, इसलिए तलना जल्दी होना चाहिए। कुछ गृहिणियाँ बैटर में नरम पनीर (मोज़ेरेला, सलुगुनि) मिलाना पसंद करती हैं या परमेसन के साथ गर्म टुकड़े छिड़कना पसंद करती हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• अंडे 1 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• भारी क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक स्तन को साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। मसाले के साथ फेंटें और सीज़न करें। फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, ध्यान से आटा डालें। आदर्श द्रव्यमान मध्यम मोटाई का है।
3. एक मोटी, तेल लगी कच्चे लोहे की कड़ाही गरम करें।
4. - चिकन के एक टुकड़े को बैटर में डुबाकर तुरंत फ्राई करें. मांस प्राप्त करने के बाद सफ़ेदपलट दें और भूरा होने तक पकाएं।

चॉप

कुछ साल पहले, नगेट्स विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए थे - बड़ी मात्रा में ब्रेडक्रंब और हल्के बेस बैटर में तले हुए मुर्गे के कुरकुरे टुकड़े। यदि आप समझते हैं कि चिकन चॉप कैसे पकाना है, तो आपको इस व्यंजन से कोई समस्या नहीं होगी। फोटो और स्वाद में, घर का बना नगेट्स स्टोर से खरीदे गए नगेट्स से कमतर नहीं हैं, और उनके बहुत अधिक फायदे हैं।

सामग्री:

• अंडा;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• काली मिर्च, नमक;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. लंबाई में काटी गई मोटी पट्टिका प्लेटों को लकड़ी के हथौड़े से फेंटें।
2. काली मिर्च और नमक छिड़कें।
3. फेटी हुई जर्दी में डुबोएं, फिर सफेद में। आटा और ब्रेडक्रम्ब्स मिला लें।
4. गर्म तेल में तब तक तलें जब तक कि चॉप्स पूरी तरह से इसमें लपेट न जाएं।
5. परोसने से पहले नैपकिन से सुखा लें।

सलाद

कम कैलोरी वाले व्यंजनों के शौकीन पोल्ट्री या समुद्री भोजन से प्राप्त दुबले प्रोटीन के साथ सब्जियों का संयोजन पसंद करते हैं। चिकन सलाद गर्म या ठंडा, संरचना में सरल या बहुत आकर्षक हो सकता है। एकमात्र चीज़ जो नहीं बदलती वह है इससे मिलने वाली तृप्ति और हमेशा अद्भुत स्वाद। क्लासिक संस्करण- ताज़ा बिना मीठा सेब और कुरकुरी गाजर के साथ। इसके अतिरिक्त, आप अजवाइन भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• हरे सेब;
• गाजर;
• अंडे 2 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट उबालें, लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
2. सेब को पतला-पतला काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
3. अंडे उबालें, जर्दी को कद्दूकस कर लें और सफेद भाग को काट लें।
4. मुख्य सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें।
5. कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के साथ

द्वारा सामान्य सिद्धांतयह व्यंजन खट्टा क्रीम सॉस के साथ स्टू की तरह काम करता है, लेकिन इसमें फ्रांसीसी भावना अधिक स्पष्ट रूप से महसूस होती है। चिकन पट्टिका अंदर क्रीम सॉसमशरूम को सूखी सफेद वाइन के साथ पकाने की सलाह दी जाती है। पक्षी के किसी भी हिस्से से मांस निकाला जा सकता है - आपको स्तन खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मशरूम के बीच, शैंपेन को प्राथमिकता दी जाती है, और चावल को साइड डिश के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.35 किलो;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• मशरूम - 210 ग्राम;
• सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कम वसा वाली क्रीम - एक गिलास;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को ध्यान देने योग्य सुनहरा रंग देने के लिए उन्हें भूनें।
2. कटा हुआ लहसुन पैन में डालें।
3. कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
4. हिलाते हुए, बिजली को अधिकतम पर सेट करते हुए, डिश को 5-6 मिनट तक पकाएं।
5. वाइन डालें, कुछ मिनटों के बाद क्रीम डालें। आखिर में सोया सॉस डालें.
6. आंच कम करें और तरल के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें।

आलू के साथ

ऐसा पारंपरिक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन हर मेज पर कम से कम एक बार दिखाई देता है। ऐसी गृहिणी ढूंढना मुश्किल है जो आलू के साथ ओवन में चिकन पट्टिका पकाना नहीं जानती, लेकिन इस सरल नुस्खा में भी बहुत कुछ है महत्वपूर्ण बारीकियाँ. पोल्ट्री मांस का रस और कोमलता कैसे प्राप्त करें, आलू को सूखने के लिए नहीं, बल्कि पकवान के सभी घटकों को भूरा करने के लिए? कौन से मसाले लेना सबसे अच्छा है? उत्तर नीचे पाए जा सकते हैं.

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.7 किलो;
• आलू - 0.4 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• नमक;
• हरियाली;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलिये, टुकड़ों में काटिये, नमक डालिये.
2. सोया सॉसगरम शहद में डालें, राई डालें। इस मिश्रण में फ़िललेट के टुकड़ों को मैरीनेट करें।
3. लहसुन को काट लें, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आलू के टुकड़ों को इनसे रगड़ें.
4. सभी सामग्री को बेकिंग बैग में रखें और लगभग एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने का तापमान - 170 डिग्री.

ब्रिज़ोल

यह दिखने में और स्वाद में बहुत बढ़िया व्यंजन है असामान्य नामबैटर में रखे गए आमलेट या फेंटे हुए मांस के समान। तीखे पनीर स्वाद और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मसाले के साथ चिकन फ़िलेट ब्रिज़ोल नाश्ते के लिए पूरी तरह से पूरक होगा या हार्दिक प्रोटीन डिनर के रूप में काम करेगा। इसे उसे दें ताजा टमाटरऔर इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए गर्म राई क्रैकर्स को लहसुन के साथ रगड़ा जाता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• अंडे 1 बिल्ली. - 4 चीजें.;
• हरियाली;
• नमक;
• आटा - 35 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 40 ग्राम;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन पट्टिका से हड्डियाँ और त्वचा निकालें, इसे काटें और इसे कीमा में बदल दें।
2. अंडे फेंटें, नमक मिलायें। आटा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर डालें।
3. सभी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिला लें।
4. आटे को गर्म तेल लगे फ्राइंग पैन में या सिरेमिक मोल्ड में डालें।
5. ऑमलेट की तरह फ्राई करें या बेक करें।
6. परिणामी फ्लैटब्रेड को किसी भी भराई से भरा जा सकता है और रोल में रोल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट चिकन पट्टिका कैसे पकाएं - शेफ से रहस्य

समय के साथ, प्रत्येक गृहिणी कुछ उत्पादों में हेरफेर करने के लिए व्यक्तिगत कौशल और तरकीबों का एक सेट हासिल कर लेती है। ऐसा अनुभव प्रकट होने से पहले, आपको अन्य लोगों के काम का उपयोग करना होगा। यदि आपने तय कर लिया है कि चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे किया जाए। पेशेवर कुछ सलाह देते हैं:

• चिकन मांस को सही ढंग से डिफ्रॉस्ट करें: रेफ्रिजरेटर में, पानी में नहीं, अन्यथा यह अपना स्वाद खो देगा।
• एक सार्वभौमिक मैरिनेड 0.1% केफिर है, जिसमें फ़िललेट्स के टुकड़े एक घंटे के लिए डुबोए जाते हैं। फिर आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
• क्या आप डरते हैं कि पकाते समय स्तन सूख जाएगा, लेकिन आप इसे मैरीनेट नहीं करना चाहते हैं? एक अनुदैर्ध्य कट के साथ एक जेब बनाएं और उसके अंदर नींबू या प्याज के छल्ले के कुछ टुकड़े रखें।
• मांस को क्रॉसवाइज काटने की सिफारिश की जाती है ताकि गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान फाइबर अपना आकार बनाए रखें।

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