वजन घटाने के लिए सब्जी सूप प्यूरी। स्लिमिंग सूप के लिए आहार व्यंजन: चिकन और सब्जी प्यूरी सूप

डाइट सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और वजन कम करने में मदद मिलती है। आपके लिए - वसा जलाने वाले सूप की 22 रेसिपी, जो आपको पसंद हो उसे चुनें और आसानी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं!

सोवियत काल के बाद के समय में, सूप को किसी भी रात्रिभोज का एक अनिवार्य हिस्सा मानने की प्रथा है। यह निश्चित रूप से किंडरगार्टन, स्कूलों, कैंटीनों में परोसा जाता है, और एक महिला को कभी भी एक अच्छी गृहिणी नहीं कहा जाएगा यदि वह स्वादिष्ट और सुगंधित पहला कोर्स पकाना नहीं जानती है।

कुछ लोग कहते हैं कि वे उपयोगी हैं, क्योंकि वे शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखते हैं, उनमें कई पौष्टिक और उपयोगी तत्व होते हैं जो उत्पादों के ताप उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। यहां तक ​​कि बीमारों को बिना चिकना शोरबा खिलाने की भी प्रथा है ताकि वे जल्दी ठीक हो जाएं।

अन्य लोग याद दिलाते हैं कि वसायुक्त सूप, आम धारणा के विपरीत, जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए वर्जित हैं, क्योंकि वे पेट में अम्लता में वृद्धि को भड़काते हैं। हालाँकि, दोनों पक्ष इस बात पर सहमत हैं कि हल्की सब्जी का पहला कोर्स अभी भी साप्ताहिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

हाल के वर्षों में, वजन घटाने के लिए सूप पकाना विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। उनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन वे अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं, भूख की भावना को रोकते हैं और अक्सर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं।

आमतौर पर इन्हें ऐसे उत्पादों से तैयार किया जाता है जिन्हें 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. सब्जियाँ जो तेजी से तृप्ति को बढ़ावा देती हैं और भूख की भावना को रोकती हैं: बीन्स, बीन्स, अजवाइन, गाजर।
2. ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें पचाने के लिए उनसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है: पालक, सोयाबीन, लीक, ब्रोकोली, दाल।
3. कम कैलोरी वाली सब्जियाँ: टमाटर, पत्तागोभी, बेहतर बीजिंग, मूली, तोरी।
4. उत्पाद जो इंसुलिन के स्तर को कम करते हैं, जिससे मिठाई खाने की जुनूनी इच्छा खत्म हो जाती है: कद्दू, एवोकैडो।

लेकिन वसा जलाने वाले पहले पाठ्यक्रमों के साथ वजन कम करने के लिए, केवल कुछ व्यंजनों को ढूंढना और समय-समय पर सूप पकाना ही पर्याप्त नहीं है।

सूप आहार और उसके सिद्धांत

आहार एक डरावना शब्द है जो ज्यादातर महिलाओं में उदासी का कारण बनता है। यह मुख्य रूप से गंभीर खाद्य प्रतिबंधों से जुड़ा है, जबकि वास्तव में इसका मतलब केवल एक निश्चित, उचित रूप से निर्मित पोषण प्रणाली है।

वसा जलाने वाले सूप पर वजन कम करने के लिए, केवल उन्हें खाना शुरू करना जरूरी नहीं है।

सूप आहार विभिन्न प्रकार के होते हैं।

सख्त डाइट

आप महीने में 10 दिन से ज्यादा इसका पालन नहीं कर सकते, जिसके लिए लगभग 5-7 किलोग्राम वजन कम करना यथार्थवादी है। ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन 4-6 खुराक में लगभग एक लीटर सूप खाने की ज़रूरत है। "पहले" के अलावा आप केवल पानी और बिना चीनी वाली ग्रीन टी पी सकते हैं।

साप्ताहिक आसान आहार

इसका सार इस तथ्य में निहित है कि आपको रोजाना सूप खाने की ज़रूरत है: 2-3 सर्विंग्स, साथ ही अन्य, हल्के खाद्य पदार्थ, कम मात्रा में। इससे शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ मिल जाते हैं और साथ ही वजन भी कम होता है।

ऐसे आहार के कई कार्यक्रम हैं, लेकिन निम्नलिखित प्रणाली को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है:

• हर दिन सूप, और सप्ताह के कुछ दिनों में इसके अलावा, अन्य उत्पाद;
• गुरुवार - एक गिलास दूध, केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध (200 ग्राम कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है);
• शुक्रवार - 2 केले या मुट्ठी भर मेवे;
• शनिवार - 100 ग्राम पके हुए आलू;
• रविवार- 200 ग्राम कोई भी ताजा हल्का फल।

उतराई आहार

यह इस तथ्य में निहित है कि सप्ताह में एक या दो बार आप दिन में केवल वसा जलाने वाला सूप खाते हैं। यह वांछनीय है कि तीन सर्विंग्स आपके लिए पर्याप्त हैं, लेकिन यदि आपको भूख का तीव्र दौरा महसूस होता है, तो एक अतिरिक्त हिस्सा खाएं ताकि भूख न लगे।

आप अलग-अलग तरीकों से सूप आहार का पालन कर सकते हैं: यह सब आपके द्वारा चुने गए भोजन के प्रकार पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि आप घर पर सभी व्यंजन ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से पकाते हैं, खुद को अतिरिक्त अनुमति दिए बिना, जैसे:

• बेकरी और आटा उत्पाद;
• किसी भी रूप में मीठा;
• तला हुआ या भारी भोजन, फास्ट फूड;
• मादक पेय।

लेकिन ताजी सब्जियां, फल, मेवे, दुबला उबला हुआ मांस और मछली, स्थिर खनिज पानी और हरी चाय पूरी तरह से एक गैर-सख्त आहार के पूरक होंगे।

वजन घटाने के लिए फैट बर्निंग सूप क्या हैं?

पहले पाठ्यक्रमों के आविष्कार, जिसमें लगभग 50% तरल है, का श्रेय फ्रांसीसी रसोइयों को दिया जाता है। हालाँकि, वास्तव में, दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के स्टू कई शताब्दियों से मौजूद हैं। और वे कई कारकों में भिन्न हैं: सेवारत तापमान, स्थिरता, मुख्य घटक।

सामान्य प्रथम पाठ्यक्रमों की तरह, कम कैलोरी वाले सूप विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, इसलिए आज हर कोई अपनी पसंद के अनुसार व्यंजन पा सकता है।

इसी समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कम कैलोरी वाले सूप पहले से ही सामान्य पहले पाठ्यक्रमों की एक उप-प्रजाति हैं, क्योंकि वे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आधार के रूप में हल्की सब्जी, चिकन शोरबा या किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर रेसिपी में बहुत सारी हरी और कम कैलोरी वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है।

सभी वसा जलाने वाले पहले पाठ्यक्रमों को भी समूहों में विभाजित किया जा सकता है। विशेष रूप से प्रतिष्ठित:

1. गर्म सूप. इन्हें आमतौर पर लगभग 70 डिग्री के तापमान पर परोसा जाता है, ताकि आप जलें नहीं। ऐसे सूप आहार मांस और विभिन्न सब्जियों के साथ शोरबा के आधार पर तैयार किए जाते हैं।
2. ठंडा सूप. वे न केवल रूस में लोकप्रिय हैं, जैसे कि ओक्रोशका और होलोडनिक, बल्कि यूरोप में भी, जहां वे सब्जियों और फलों से तैयार किए जाते हैं, उनके काढ़े या विभिन्न जड़ी-बूटियों के आधार पर। ऐसे व्यंजन आमतौर पर 6 से 15 डिग्री के तापमान पर परोसे जाते हैं। कुछ व्यंजनों में कुचली हुई बर्फ मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. सूप प्यूरी. यह डिश की सभी सामग्रियों को एक छलनी के माध्यम से पीसकर या एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक ब्लेंडर के साथ पीसकर तैयार किया जाता है। पाक विशेषज्ञ अपने विवेक से तरल की मात्रा का चयन कर सकता है।
4. क्रीम सूप। यह एक प्रकार का प्यूरी सूप है, लेकिन इसे हल्की सामग्री से और अक्सर फलों और जामुनों से बनाया जाता है। पीसने और तरल जोड़ने के बाद, ऐसे पकवान के द्रव्यमान को झाग बनने तक व्हिस्क या मिक्सर से अतिरिक्त रूप से पीटा जाता है।

विभिन्न प्रकार के वसा जलाने वाले व्यंजन, सख्त आहार का पालन करने पर भी, अपने पसंदीदा स्वादों और उनके संयोजनों से खुद को संतुष्ट करने की अनुमति देते हैं। और अलग-अलग दिखने वाला भोजन खाने की संभावना उन लोगों के लिए बहुत मददगार है, जिन्हें एक नीरस भोजन प्रणाली का पालन करना मुश्किल लगता है।

वजन घटाने के लिए आहार सूप

बहुत से लोग जो आहार में बदलाव के माध्यम से वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, आहार पोषण के सिद्धांत को गलत समझते हैं। इस वजह से, वे या तो खुद को भूखा रखना शुरू कर देते हैं, आवश्यक भोजन से इनकार कर देते हैं, या उत्पादों के सेट को पूरी तरह से अतार्किक न्यूनतम तक काट देते हैं।

वास्तव में, आहार मेनू विविध होना चाहिए और इसमें कई उत्पाद शामिल हो सकते हैं।

आहार सूप की तैयारी के साथ भी यही सच है - उनमें केवल 2-3 सब्जियां नहीं होनी चाहिए, वे नरम और बेस्वाद होनी चाहिए। इसके विपरीत, ऐसे पहले पाठ्यक्रम बहुत विविध और स्वादिष्ट होते हैं, और इन्हें उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर, लेकिन लगभग कोई कैलोरी नहीं वाले किसी भी भोजन से तैयार किया जा सकता है।

केफिर

1. इसमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आंत्र समारोह में सुधार करते हैं और किसी भी भोजन के अवशोषण में मदद करते हैं।
2. किण्वित दूध उत्पादों की संरचना के कारण, वे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं, जो लंबे समय तक रहता है।
3. कम कैलोरी वाले केफिर के एक गिलास में केवल 50-70 कैलोरी होती है।
4. केफिर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसका मतलब यह है कि शरीर अपने अवशोषण पर प्राप्त होने वाली ऊर्जा से अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जिसका अर्थ है कि उसे भंडार को जलाना पड़ता है।

कम वसा या कम कैलोरी वाले केफिर पर आधारित पहला कोर्स तैयार करना गर्मियों में सबसे अच्छा होता है, जब आप वास्तव में कुछ हल्का और ठंडा खाना चाहते हैं।

हालाँकि, वर्ष के अन्य समय में इसे आहार में पूरी तरह से शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हल्के, त्वरित नाश्ते के रूप में, काम पर नाश्ते के रूप में या रात के खाने के रूप में।

व्यंजनों

केफिर पर आधारित पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजन हैं।

क्लासिक

लगभग 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को बिना नमक के उबालें। इसे ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 3-4 छोटे खीरे कद्दूकस कर लीजिये या काट भी लीजिये.

हरे प्याज और डिल का एक गुच्छा चाकू से काट लें, और फिर एक बड़े कटोरे में खीरे के साथ मिलाएं और मूसल या चम्मच से रगड़ें। वहां मांस जोड़ें और इसे एक लीटर केफिर से भरें।

मसालेदार

मीठी मिर्च छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें। दो मध्यम आकार के खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। 3-5 मूली को टुकड़ों में काट लें.

हरे प्याज़, सोआ और लहसुन की कली को काट लें, अन्य सब्जियों के साथ मिलाएँ। 1 लीटर केफिर के साथ सब कुछ डालें।

अंडे के साथ

3 चिकन अंडे उबालें और छीलें। 3-4 छोटे खीरे और 4-5 मूली को कद्दूकस कर लीजिए.

हरे प्याज का एक गुच्छा और उतनी ही मात्रा में डिल को चाकू से काट लें, उनमें एक बड़ा चम्मच वसा रहित दही मिलाएं और उन्हें एक साथ पीस लें। मिश्रण को सब्जियों और मोटे कटे अंडे के साथ मिलाएं। एक लीटर केफिर डालें।

हरा

हरे खाद्य पदार्थों से पहला कोर्स पकाना वजन कम करने का सही तरीका है। यह कई कारकों के कारण है:

1. हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों में कैलोरी कम होती है।
2. विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक रूप से, हरा रंग हमारी भूख को उत्तेजित नहीं करता है, और इसलिए हरा भोजन कम मात्रा में खाना आसान होता है।
3. अधिकांश हरे खाद्य पदार्थों में फोलेट (फोलिक एसिड का प्राकृतिक रूप) होता है, जो कार्ब्स के वसा में रूपांतरण को धीमा कर देता है ताकि आप अधिक खाने पर भी वसा का निर्माण न करें।

हरी सब्जियों की पसंद काफी विविध है। ये हैं खीरे, तोरी, सफेद गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बीजिंग स्प्राउट्स, कोहलबी, ब्रोकोली, मटर, अजवाइन, पालक, बेल मिर्च, सलाद और अन्य सभी प्रकार की सब्जियां।

बेहतरीन स्वाद संयोजन प्राप्त करने के लिए सूप तैयार करते समय इन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाना आसान होता है।

व्यंजनों

गोभी का सूप

एक पाउंड ब्रोकोली, कुछ अजवाइन के डंठल, 3 सफेद प्याज, 1 हरी बेल मिर्च, अजमोद और डिल का एक गुच्छा लें। सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और साग को अपने हाथों से तोड़ लें।

सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। बर्तनों को धीमी आंच पर रखें और नरम होने तक पकाएं। डिश को गर्मी से हटाने से कुछ मिनट पहले, साग जोड़ें।

पालक के साथ

एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और इसे जैतून के तेल में भूनें। 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।

एक मध्यम आकार की तोरई को छीलकर काट लें। 250 ग्राम हरी फलियाँ, 150 ग्राम अजवाइन की जड़ और एक पाउंड पालक को पीस लें।

ड्रेसिंग और सब्ज़ियों को एक गहरे सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। सभी सामग्री पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में स्वादानुसार मसाले डालें।

मुर्गा

सुगंधित चिकन शोरबा को वायरल बीमारियों के इलाज से गुजर रहे लोगों के साथ-साथ सर्जरी के बाद पुनर्वास के दौरान संकेत दिया जाता है। यह कई उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरपूर है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और साथ ही इसमें लगभग कोई कैलोरी शामिल नहीं होती है।

चिकन सूप को ठीक से पकाना जरूरी है ताकि वह हल्का हो.

सूप बेस के रूप में, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना, उसकी त्वचा, फिल्म और वसा को काटकर उपयोग करना सबसे अच्छा है। तो आपको पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन मिलता है।

व्यंजनों

अंडे और जड़ी बूटियों के साथ

एक चिकन ब्रेस्ट लें और उसमें से शोरबा उबालें। वहीं, 2 अंडों को अलग-अलग उबाल लें.

तेजी से पकाने के लिए 2 आलू छीलकर बारीक काट लें इन्हें उबलते शोरबा में डालें और आधा पकने तक पकाएं।

अंडे को ठंडा करके छील लें. आदर्श रूप से, सूप में केवल प्रोटीन को काटकर डालें, क्योंकि जर्दी अधिक पौष्टिक होती है। हरे प्याज का एक गुच्छा और थोड़ा अजमोद बारीक काट लें और तैयार होने से ठीक पहले डिश में डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

क्रीम सूप

250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट का शोरबा उबालें। इस दौरान, 300-350 ग्राम ताजा या मसालेदार शिमला मिर्च, 2 मीठे प्याज, 1 गाजर और लगभग 200 ग्राम अजवाइन की जड़ को लगभग बराबर क्यूब्स में काट लें।

उबलते शोरबा में सब्जियां डालें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पैन में 100 ग्राम इंस्टेंट ओटमील डालें और इन सबको एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक इसके घटकों को एक ब्लेंडर में मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। परोसते समय आप वसा रहित दही या खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

रूबर्ब से

रूबर्ब एक ऐसी सब्जी है, जो अपने सभी भद्दे स्वरूप के बावजूद, एक सुखद खट्टा स्वाद रखती है। इसमें फ्लेवोनोइड्स और मनुष्यों के लिए उपयोगी कई ट्रेस तत्व होते हैं। वहीं, इस उत्पाद के 100 ग्राम में 20 से कम कैलोरी होती है, जो इसे आहार व्यंजनों का एक आदर्श घटक बनाती है।

रूबर्ब के केवल तने ही खाने योग्य होते हैं, और इसकी पत्तियाँ और प्रकंद जहरीले होते हैं।

आमतौर पर, रूबर्ब से कॉम्पोट और अन्य पेय तैयार किए जाते हैं, और इनका उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है - मीठे पाई और बन्स के लिए भरने के रूप में। हालाँकि, आप इसके साथ सलाद, गर्म मुख्य व्यंजन और यहां तक ​​कि सूप भी बना सकते हैं।

व्यंजनों

सरल मिठाई सूप

लगभग आधा किलो रूबर्ब और 5-6 मीठे सेब लें। इन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. पुदीने की 3-5 टहनी तैयार करें। पत्तियों को तने से अलग करें।

साफ-सफाई को एक सॉस पैन में डालें, 1-1.5 लीटर पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। उसके बाद, शोरबा को छान लें और सफाई को त्याग दें।

शोरबा को वापस पैन में डालें और अन्य सभी सामग्रियां वहां डालें। सूप को उबालने के बाद 15 मिनट तक और पकाएं, फिर इसे ब्लेंडर से पीस लें ताकि कुछ टुकड़े बरकरार रहें और आग पर वापस आ जाएं।

1 बड़ा चम्मच स्टार्च को 2 मात्रा ठंडे पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबलते सूप में डालें और कुछ मिनट तक हिलाएँ। इसके बाद आप अपने स्वाद के अनुसार डिश को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं.

एक मछली का व्यंजन

सबसे पहले बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए 250 - 350 ग्राम रुबर्ब के डंठल लें, उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें रूबर्ब डालें। लगभग 3 मिनट तक उबालें, फिर बर्तनों को ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें।

हड्डियों से एक पाउंड पाइक-पर्च पट्टिका छीलें, टुकड़ों में काटें और हल्के नमकीन पानी में उबालें। साथ ही 3-4 आलू को छिलके सहित और 2 अंडों को पकने तक पकाएं. पकने के बाद इन्हें ठंडा करके काट लें.

2 खीरे को कद्दूकस कर लीजिए. साग को काट लें: यह हरे प्याज का एक गुच्छा और उतनी ही मात्रा में डिल लेने के लिए पर्याप्त होगा।

एक प्लेट में मछली का एक टुकड़ा और सब्जी का मिश्रण रखें। यह सब रूबर्ब के काढ़े के साथ डालें और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या दही डालें।

दाल से

इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 20 कैलोरी होती है, जबकि यह विटामिन, ट्रेस तत्वों और विभिन्न प्रभावों के एसिड का एक वास्तविक भंडार है।

अजवाइन में कई गुण होते हैं जो वजन कम करने की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

1. इसमें फाइबर होता है, जो लंबे समय तक भूख के अहसास को खत्म करता है।
2. इसमें मौजूद एसिड डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव देते हैं, जिससे शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है।
3. इसमें हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो जल संतुलन को सामान्य करने और लवण को हटाने में योगदान देता है।

लेकिन मुद्दा केवल आहार व्यंजनों के आधार के रूप में अजवाइन को चुनने का नहीं है - इसे ठीक से पकाने में सक्षम होना भी आवश्यक है।

अजवाइन का सूप अक्सर जड़ से तैयार किया जाता है - यह शोरबा के लिए अधिक उपयुक्त होता है और इसमें अधिक पोषक तत्व होते हैं।

उत्तम और स्वादिष्ट अजवाइन का सूप कैसे बनाएं?

1 प्याज और 1 गाजर लें और उनसे एक लीटर सब्जी शोरबा पकाएं। इस समय अजवाइन के 3-5 डंठल और 250-350 ग्राम ब्रोकली को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें. जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं।

पके हुए पकवान को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, इसमें कुछ चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और सूप को फिर से आग पर गर्म करें।

व्यंजनों

हरियाली से "बोर्श"।

एक बर्तन में 3-4 लीटर पानी डालकर आग पर रखें। - वहीं, 5 चिकन अंडे अलग से उबालने के लिए रख दें.

अजवाइन के 4 डंठल, 1 प्याज और आधा गिलास ब्राउन चावल लें। सब्जियों को काट लें और उन्हें अनाज के साथ उबलते पानी में डाल दें।

हरी प्याज, पालक, अजमोद और सोरेल का एक गुच्छा लें। साग काट लें. पकाने के बाद अंडों को ठंडा करें, कद्दूकस पर रगड़ें। शोरबा से अजवाइन निकालें, साग और अंडे जोड़ें। कुछ मिनट तक उबालें, फिर पैन को आंच से उतार लें और इसमें दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।

गरमागरम खट्टी क्रीम या दही के साथ परोसें।

अजवाइन के साथ रोमानियाई सूप

सब्जी या चिकन शोरबा उबालें। मकई को पहले से उबाल लें या डिब्बाबंद लें।

2 आलू छीलें और बारीक काट लें और उन्हें शोरबा के साथ बर्तन में रखें - आधा पकने तक पकाएं।

इस समय, 1 प्याज, 1 गाजर, अजवाइन की जड़ और अजमोद काट लें। इन्हें मक्के के साथ सूप में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

आहार

अजवाइन के सूप पर वजन घटाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दो मुख्य आहार योजनाओं की सलाह देते हैं:

1. सख्त डाइट। उनका सुझाव है कि आपको प्रतिदिन लगभग 1.5 लीटर सूप और अनुमत खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है। पहले 4 दिन सब्जियां और फल डाले जाते हैं, 5-6 दिन - 300-400 ग्राम मांस, 7 दिन - कोई भी कम कैलोरी वाला भोजन। एक सप्ताह के लिए सख्त आहार पर बैठें।
2. मध्यम आहार, जिसमें आप कोई भी हल्का भोजन खा सकते हैं, और दिन में 1-2 भोजन के स्थान पर सूप ले सकते हैं।

किसी भी मामले में, शरीर हानिकारक विषाक्त पदार्थों से साफ़ हो जाएगा और उसे न्यूनतम कैलोरी के साथ सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे। लेकिन आहार का पालन करना आसान बनाने के लिए, आप अन्य भोजन भी पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक किताब से अजवाइन के सूप की लगभग 1000 रेसिपी या वे रेसिपी जो हम आपको प्रदान करते हैं।

पत्ता गोभी

वजन घटाने के लिए, विभिन्न प्रकार की हरी गोभी का सूप उत्कृष्ट है: सफेद, बीजिंग, ब्रुसेल्स, सेवॉय, कोहलबी, ब्रोकोली और अन्य। इसका उपयोग मोनो आहार के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में किया जा सकता है या सूप भोजन प्रणाली के हिस्से के रूप में पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह उत्कृष्ट परिणाम देगा, क्योंकि व्यंजन स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाले हैं।

यदि आप लंबे समय तक केवल गोभी का सूप खाते हैं, तो दुष्प्रभाव होने की संभावना है: पेट फूलना और मतली की उपस्थिति।

व्यंजनों

मशरूम के साथ

200 ग्राम शिमला मिर्च को प्लेट में काट लीजिए. आधा प्याज काट लें और इसे एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल में मशरूम के साथ भूनें।

इस समय, लगभग 300 ग्राम सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. उन्हें बर्तन में डालें और पानी से भर दें ताकि यह सभी घटकों को थोड़ा ढक दे।

स्वादानुसार नमक डालें और सूप को लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद सूप में 100-150 ग्राम हरी बीन्स डालें और डिश को 5 मिनट के लिए आग पर रख दें.

सेवॉय गोभी के साथ

सेवॉय पत्तागोभी के एक छोटे टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटें और थोड़ा सा बाल्समिक या वाइन सिरका छिड़कें। 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक तिहाई अजवाइन की जड़, 1 मध्यम आकार की गाजर, 1 प्याज और 2-3 अजमोद की जड़ों को चाकू से काट लें और एक सॉस पैन में डालें। सभी सब्जियों को ढकने के लिए पानी डालें और शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पक न जाए।

सूप में पत्तागोभी डालें और लगभग 10 मिनट तक और पकाएं। दही के एक टुकड़े के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

ब्रोकोली के साथ क्रीम सूप

100 ग्राम शिमला मिर्च और आधा प्याज काट लें और एक सॉस पैन में भूनें। उनमें कटी हुई चाइनीज पत्तागोभी और ब्रोकली डालें: 200 ग्राम प्रत्येक। सब्जियों को पानी से ढककर नरम होने तक पकाएं।

- सूप में नमक और मसाले डालकर ब्लेंडर में पीस लें. अपनी पसंद की कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ, दही के छौंक के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

प्याज

प्याज सबसे सुलभ और सस्ती सब्जियों में से एक है जिसे हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल करते हैं। हालाँकि, भले ही हम इसे हर समय उपयोग करते हों, हममें से बहुत से लोग नहीं जानते कि यह कितना उपयोगी है! प्याज में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन होते हैं, साथ ही ट्रेस तत्व और एसिड भी होते हैं।

वजन घटाने के लिए प्याज एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, और यह आंतों को भी साफ करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

प्याज का सूप आहार एक कठिन आहार है, लेकिन दिन-प्रतिदिन नुस्खा बदलकर इसे आसान बनाया जा सकता है: आहार के किसी एक घटक को प्रतिदिन दूसरे के साथ बदलना। लेकिन इस व्यंजन को सूप आहार के हिस्से के रूप में पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अधिक विविध है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है।

क्लासिक नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, 5 बड़े सफेद मीठे प्याज और 1-2 मध्यम गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च, 5-7 मध्यम आकार के टमाटर और लगभग 100 ग्राम अजवाइन के डंठल भी काट लें।

सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, पानी से भरें ताकि यह आपके हाथ की हथेली के कम से कम आधे हिस्से को ढक दे। - सूप में उबाल आने के बाद इसे तेज आंच पर थोड़ा और उबाल लें. इसके बाद आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं.

अंत में, स्वाद के लिए तेज पत्ता और मसाले डालें।

बॉन

मोटापे की समस्या कई देशों में गंभीर है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके उपचार पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है। और अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों के प्रयास व्यर्थ नहीं थे - वे पहले कोर्स के लिए एक नुस्खा के साथ आने में सक्षम थे, जो आपको एक सप्ताह में 5-10 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। इस जादुई उपाय को बॉन सूप या, जैसा कि कभी-कभी बोस्टन सूप कहा जाता है, कहा जाता है।

बॉन सूप आहार के कई फायदे हैं:

1. यह काफी विविध है और इसमें न केवल पहला कोर्स, बल्कि मॉडरेशन में अन्य उत्पाद भी शामिल हैं।
2. इस पर आपको भूख से परेशान नहीं होना पड़ेगा, क्योंकि प्रति दिन सूप की मात्रा केवल सामान्य ज्ञान द्वारा सीमित है।
3. शरीर को साफ करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से और आसानी से होती है, और खोई हुई मात्रा वापस नहीं आती है।

सच है, उसकी कुछ कमियाँ भी हैं - सूप खाने के 3-4वें दिन, पेट फूलना और गैस बनना बढ़ सकता है।

लेकिन इन समस्याओं से निपटना भी आसान है: बस अन्य प्रथम पाठ्यक्रमों के साथ संयोजन में स्लिमिंग सूप का उपयोग करें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर गर्म करें।
2. इसके साथ ही 1 बड़ा प्याज लें, उसे छीलकर आधा छल्ले में काट लें. 1-2 लहसुन की कलियाँ काट लें।
3. प्याज को भून लें. - जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें लहसुन, आधा चम्मच करी पाउडर और 1-2 चुटकी जीरा डालें. सब्जियों को धीमी आंच पर उबालें।
4. इस समय, गोभी के एक तिहाई छोटे सिर को छीलें और काट लें: सफेद या बीजिंग, 1-2 बेल मिर्च, 2-3 टमाटर, 1 मध्यम आकार की गाजर और अजवाइन का एक डंठल।
5. रोस्ट और सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें ताकि वह ढक जाए।
6. सूप को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं। खाना पकाने के अंत में, आप अपने पसंदीदा मसाले कम मात्रा में मिला सकते हैं।

स्लिमिंग व्यक्ति के लिए सूप आहार सबसे किफायती और शायद सबसे आसान में से एक माना जाता है। वजन घटाने के लिए हर दिन एक नया स्वादिष्ट सूप तैयार करने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है और साथ ही चुपचाप और अतिरिक्त पाउंड वाले शरीर के हिस्से को नुकसान पहुंचाए बिना?

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए वजन घटाने के लिए सूप सबसे आसान विकल्प है। यदि आप सूप आहार का सही ढंग से पालन करते हैं और इसके मुख्य नियमों का पालन करते हैं तो एक सप्ताह में कुछ किलोग्राम वजन कम करना पूरी तरह से संभव कार्य है:

• वजन घटाने के लिए सूप गरिष्ठ और भारी नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, यह एक हल्का, स्वस्थ सूप है जो आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट कर सकता है और आपका पेट भर सकता है।
• किसी भी मामले में वजन घटाने के लिए ब्रेड के कटे हुए टुकड़े या स्वादिष्ट डोनट्स के साथ सूप का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा वजन कम करने की इच्छा अवास्तविक रहेगी।
• सूप आहार एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक दिन केवल सूप, साथ ही पानी और बिना चीनी वाली हरी चाय। सप्ताह के शेष दिनों में, स्लिमिंग सूप को आहार द्वारा अनुमत खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है।

पहले कोर्स के व्यंजनों की संख्या अपनी विविधता में अद्भुत है, इसलिए आपका वजन कम करना पूरी तरह से उबाऊ होने का वादा करता है। आख़िरकार, वजन घटाने के लिए आप जो भी सूप पकाते हैं, वह आपकी नई पाक खोज बनने की गारंटी देता है!

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप "सब्जियों की भूमि"

सामग्री (2 लीटर पानी के लिए):
200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 गाजर
1 चुकंदर,
2 बल्ब
1 शिमला मिर्च
2 टमाटर
बे पत्ती,
कोई भी साग जो आप चाहें - स्वाद के लिए,
वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू और गाजर छीलें, टमाटर का छिलका हटा दें, शिमला मिर्च से बीज और भाग हटा दें। तैयार सब्जियों को काटें: आलू को मध्यम क्यूब्स में, शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में, और गाजर को स्ट्रिप्स में। पत्तागोभी को बारीक काट लें, प्याज को बारीक काट लें और चुकंदर को कद्दूकस कर लें। फिर एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें आलू डुबोएं और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, फिर पत्ता गोभी डालें। थोड़े से वनस्पति तेल में प्याज को हल्का सा भूनें, इसमें गाजर, शिमला मिर्च और छोटे टुकड़ों में कटे टमाटर डालें। सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक भूनें, फिर सब्जियों में चुकंदर डालें, मिलाएं और सब्जी मिश्रण को 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, पैन में 1 कप उबलता हुआ शोरबा डालें और सब्जियों को धीमी आंच पर तब तक उबालते रहें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस समय तक आलू के साथ पकी पत्तागोभी लगभग तैयार हो जानी चाहिए. उबली हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और बीट तैयार होने तक सूप पकाएं। कटी हुई सब्जियाँ खाना पकाने के बिल्कुल अंत में डाली जा सकती हैं, और सबसे अच्छी बात यह है कि परोसने से ठीक पहले।

टमाटरों से छिलका हटाने के लिए, उन्हें आड़ा-तिरछा काटना होगा, उबलते पानी से उबालना होगा और कुछ मिनटों के बाद ठंडे पानी में डालना होगा।

मछली के साथ वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज का सूप "कम कैलोरी"

अवयव:
400 ग्राम पोलक या कॉड मछली पट्टिका,
50 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
1 प्याज
1 गाजर
1-2 नींबू के टुकड़े
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें और पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर उबालने के लिए रख दें। उबालने के 3 मिनट बाद पैन में बारीक कटा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और धुला हुआ अनाज डालें. सूप को पकने तक उबालें, और मेज पर परोसें, तीखेपन के लिए ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के एक टुकड़े से सजाएँ।

निम्नलिखित नुस्खा निश्चित रूप से मसालेदार प्रेमियों को पसंद आएगा। यह शाकाहारी सूप खारचो जैसा दिखता है।

चावल और टमाटर के साथ वजन घटाने के लिए सूप "वास्ट"

अवयव:
2 लीटर पानी या स्टॉक
2 बल्ब
1 गाजर
3 आलू
1 टमाटर
3 कला. एल चावल,
3 लहसुन की कलियाँ,
1 मिर्च मिर्च
0.5 चम्मच मूल काली मिर्च,
0.5 चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च,
1.5 चम्मच ग्राउंड पेपरिका,
3 कला. एल वनस्पति तेल,
जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छिली हुई गाजर, प्याज और मिर्च (बीज रहित) को टुकड़ों में काट लें, अलग-अलग काट लें। आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें. एक भारी तले वाले पैन में प्याज डालें और गर्म तेल में पारदर्शी होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। फिर प्याज में प्रेस से गुजरी हुई मिर्च और लहसुन डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग 1 मिनट तक पकाएं। - फिर पैन में सभी मसाले डालें और 30 सेकेंड के लिए आंच बंद कर दें. यह आवश्यक है ताकि मसाले तेल को उसका पूरा स्वाद दे दें। पैन में गाजर डालें, 3-4 मिनट तक भूनें, फिर आलू डालें और हल्का गर्म करें। इसके बाद धुले हुए चावल को सब्जी के मिश्रण में डालें, मध्यम टुकड़ों में कटे हुए टमाटर डालें। 2 मिनिट तक चलाते हुए भूनिये जब तक इसका रस न निकल जाये. एक सॉस पैन में उबलता शोरबा या पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर चावल और आलू पकने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। तैयार सूप को गर्मी से निकालें, इसे ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक पकने दें और मेज पर परोसें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

फूलगोभी और अजवाइन के साथ वजन घटाने के लिए सूप "घुंघराले"

सामग्री (2 लीटर पानी के लिए):
फूलगोभी का 1 सिर,
3 टमाटर
4 बल्ब
1 गाजर
1 अजवाइन की जड़
अजवाइन साग का 1 गुच्छा
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गाजर और प्याज छील लें. गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक प्याज काट लें, बाकी तीन को पूरा छोड़ दें। सभी प्याज़ और गाजर को उबलते पानी में डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। निर्दिष्ट समय के बाद पूरे प्याज को शोरबा से हटा दें, अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी। इसके बाद, अजवाइन की जड़ और साग को काट लें और शोरबा में डाल दें। - 10 मिनट बाद सूप के बर्तन में बारीक कटे टमाटर डालें और दोबारा 10 मिनट तक पकाएं. फिर फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करके सूप में डालें और सूप को 20 मिनट तक पकने तक पकाएं।

अगले नुस्खा के लिए मोती जौ को सूप में नीला रंग देने से रोकने के लिए, इसे पानी से भरें और उबाल लें, पानी निकाल दें, ठंडा पानी वापस पैन में डालें और फिर से उबाल लें। उसके बाद, पानी निकाल कर, आप सूप पकाना शुरू कर सकते हैं।

मोती जौ के साथ मशरूम सूप "शरद ऋतु के रंग"

सामग्री (2 पानी के लिए):
किसी भी सूखे मशरूम का 100 ग्राम,
100 ग्राम मोती जौ,
1 गाजर
1 आलू
1 प्याज
बे पत्ती,
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
जौ को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगोना सुनिश्चित करें। सूखे मशरूम को एक अलग कंटेनर में भिगो दें। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। अनाज से पानी निकाल दें, 2 लीटर ताजा पानी डालें और 40 मिनट तक पकाएं। फिर मशरूम डालें, पहले पानी निकाल दें और हल्का निचोड़ लें। सभी चीजों को एक साथ 15 मिनट तक उबालें। फिर पैन में सब्जियां और तेजपत्ता डालें, नमक डालें, स्वादानुसार काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से पहले, तैयार सूप में कटा हुआ साग डालें, इसे उबलने दें और गर्मी से हटा दें।

वजन घटाने के लिए किसी भी सूप में (और अन्य व्यंजनों में!) जितना संभव हो उतना कम नमक डालें। कम नमक - कम सूजन - कम मात्रा!

अपने मेनू को उचित रूप से संतुलित करने के लिए अनुमत सब्जियों और फलों के साथ स्लिमिंग सूप मिलाएं। पीने के नियम का पालन करना न भूलें, अधिक घूमें और जीवन का आनंद लें। वैसे ये भी बहुत बड़ी भूमिका निभाता है.

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

वजन कम करना अक्सर अपने चरमोत्कर्ष पर पहुँच जाता है - वजन कम करने वाले लोग इतनी निराशा में होते हैं कि वे केवल केफिर का उपयोग करके भूख हड़ताल या मोनो-डाइट का सहारा लेते हैं। बेशक, वजन कम नहीं होता - आँसू, दर्द और निराशा, और फिर से वजन बढ़ गया। कम ही लोगों को एहसास होता है कि स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करने का एक अवसर है। इसके लिए घर पर ही वजन घटाने के लिए डाइटरी सूप बनाकर खाया जाता है। आहार में दिन के दौरान केवल आहार सूप खाना शामिल है - अनाज और फलियों के साथ सब्जी व्यंजन।

हैरानी की बात है कि पहले कोर्स में आप एक हफ्ते में 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं - स्वादिष्ट, स्वास्थ्य के लिए अच्छा और वजन घटाने के लिए। केवल सूप के उपयोग पर सुविचारित आहार को कुपोषण के सबसे उत्साही अनुयायियों द्वारा भी आसानी से देखा जा सकता है। यह आश्चर्यजनक लगता है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ सबसे पहले मोटापे से ग्रस्त लोगों को पहले पाठ्यक्रमों के निरंतर उपयोग के साथ आहार खाने की सलाह देते हैं। प्रस्तुत पोषण के लाभ में 40 किलोग्राम या अधिक वजन कम करने की संभावना भी शामिल है, क्योंकि आप लगातार सूप का सहारा ले सकते हैं। तो, उपयोग की अधिकतम अवधि लगभग एक सप्ताह है। फिर आपको 2-3 दिनों का ब्रेक केवल ठोस भोजन खाकर बिताना चाहिए। ब्रेक के बाद, वे सूप पर लौटते हैं। सब्जी सूप आहार के कई फायदे हैं, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। पोषण संबंधी विशेषताओं और सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर लेख में बाद में चर्चा की जाएगी।

सूप वसा जलाने वाले खाद्य पदार्थों का खजाना हैं। इसीलिए पेट और अन्य आंतरिक अंगों के लिए तेजी से और सुरक्षित वजन घटाने की गारंटी है। इसके अलावा, पहले कोर्स का लाभ सब्जियों का उपयोग है, जो तैयार पकवान को कम कैलोरी सामग्री देता है - उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध वसा जलाने वाले बॉन सूप में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 35 किलो कैलोरी होता है।

औसतन, हल्के वसा जलाने वाले भोजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 भोजन में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। यदि हम मानते हैं कि सूप का इष्टतम भाग केवल 200 ग्राम है, तो आहार कम कैलोरी वाला और वजन घटाने के लिए उपयोगी है।

सूप आहार अपनी तृप्ति की निरंतर अनुभूति से वजन कम करने वालों को आकर्षित करता है। सबसे पहले, पहला व्यंजन एक छोटा सा हिस्सा खाने पर भी तृप्ति का त्वरित एहसास देता है। दूसरे, असीमित सूप के सेवन से भी वजन कम होता है।

पहले कोर्स का लाभ उत्पादों में बड़ी मात्रा में फाइबर की सामग्री है - वे आंतों की प्राकृतिक सफाई और पाचन की शुरुआत को उत्तेजित करते हैं, जो आपको भोजन के समय पर और उचित अवशोषण के कारण भविष्य में वजन नहीं बढ़ने देता है। बेशक, हम केवल उचित पोषण के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, जिसकी अक्सर उच्च रक्तचाप वाले लोगों को आवश्यकता होती है।

वजन घटाने की विशेषताएं

सूप के लगातार सेवन से वजन घटता है, एक निश्चित अवधि के अनुपालन में इनके लगातार सेवन से वजन घटता है। लेकिन इसकी गारंटी केवल एक नुस्खे के निरंतर उपयोग से होती है।

वजन कम करने वाले अलग-अलग रूपों का उपयोग करना पसंद करते हैं, इसलिए पोषण विशेषज्ञ पेट में भूख लगने पर सूप का एक हिस्सा खाने की सलाह देते हैं - तब वसा कोशिकाओं का लगातार जलना सुनिश्चित होता है, क्योंकि शरीर ऊर्जा उत्पादन के लिए संग्रहीत वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है।

अलग से, व्यंजनों का उल्लेख किया जाना चाहिए - आलू और अन्य स्टार्चयुक्त प्रतिनिधियों को छोड़कर, सब्जियों का उपयोग अनिवार्य है। वजन कम करने से खुद ही उनके लिए स्वादिष्ट पहला कोर्स आ सकता है।

ऐसा करने के लिए, सभी स्वीकार्य उत्पादों को 3 समूहों में विभाजित किया गया है, जो आवश्यक रूप से नुस्खा में मौजूद हैं:

• सब्जियाँ और खाद्य पदार्थ जो वसा कोशिकाओं को जलाने में मदद करते हैं - सभी प्रकार की पत्तागोभी, अदरक, प्याज, लहसुन, कोई भी मसाला।
• ऐसे खाद्य पदार्थ जो नई वसा कोशिकाओं के संचय को रोकते हैं वे हैं सोयाबीन, मटर, हरे सेब और उबली हुई गाजर।
• कोई भी कम कैलोरी वाली सब्जियां - यहां सूची काफी महत्वपूर्ण है, सबसे आम में सूप में गोभी, टमाटर और यहां तक ​​कि खीरे शामिल हैं।

सप्ताह के लिए आहार दिशानिर्देश

यह नहीं माना जाना चाहिए कि सप्ताह के दौरान केवल दुबले शोरबा में वसा जलाने वाले सूप की अनुमति है। सबसे पहले, यहां चिकन या बीफ़ शोरबा का उपयोग करने की अनुमति है - वे कैलोरी में कम हैं, लेकिन सामान्य रूप से पकवान और सब्जियों को एक विशेष स्वाद देते हैं।

बेशक, उबला हुआ मांस या चिकन खाना मना है, वसायुक्त मांस खाना पकाने के लिए सख्त वर्जित है।

दूसरे, सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए अतिरिक्त उत्पादों की अनुमति है, जिनका सेवन असीमित मात्रा में और विभिन्न रूपों में किया जाता है - सलाद के रूप में या उसके मूल रूप में।

सूप के उपयोग के साथ एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू इस प्रकार है:

• सोमवार को - ताजा निचोड़ा हुआ जूस, ताजे फल (केला और अंगूर को छोड़कर), असीमित मात्रा में मुख्य भोजन और बिना चीनी की चाय।
• मंगलवार को - कोई भी हरी सब्जियां और जड़ी-बूटियां, सूप और 1.5 लीटर की मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है।
• बुधवार को - कोई भी फल और सब्जियां, कम कैलोरी वाला सूप और बिना किसी प्रतिबंध के पानी।
• गुरुवार को - कोई भी ताजी या पकी हुई सब्जियां, सूप और चाय असीमित मात्रा में।
• शुक्रवार को - 4 मध्यम टमाटर, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा या त्वचा रहित चिकन (0.5 किग्रा), सूप और पानी।
• शनिवार को - सब्जियां, 500 ग्राम की मात्रा में उबला हुआ बीफ़, सूप और पानी।
• रविवार को - फल, ब्राउन चावल या अलग से, कम कैलोरी वाला पहला कोर्स और असीमित मात्रा में पानी।

पहला कोर्स रेसिपी

वजन कम करने वाले अधिकांश लोग सोचते हैं कि वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाए, क्योंकि कई व्यंजन हैं। दूसरी ओर, पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका विशेष रूप से वजन कम करने के लिए स्वादिष्ट सूप का उपयोग करना है, जिसके लिए केवल पसंदीदा खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, स्व-तैयारी के लिए, आपको उत्पादों के संयोजन के लिए उपरोक्त नियम का उपयोग करना चाहिए।

वजन घटाने वाले सूप के लिए निम्नलिखित व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं जो वसा जलाते हैं:

• टमाटर. इसे तैयार करने के लिए, 8 टमाटरों को उबलते पानी में डालकर सावधानी से उनका छिलका हटा दें। एक सॉस पैन में टमाटरों को मैश करें और उनमें 5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। एक फ्राइंग पैन में अलग से, वनस्पति तेल में प्याज और साग भूनें। पैन की सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, इसमें प्राप्त मात्रा से 1-2 सेमी अधिक पानी डालें और उबलने के बाद 10-15 मिनट तक पकाएं। सूप में स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाने की अनुमति है।
• मुर्गा. दोनों उत्पादों को समान मात्रा में लेकर चिकन और ब्रोकोली प्यूरी सूप तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को शोरबा में उबालें, मांस निकालें और पकाने के लिए कटी हुई ब्रोकोली और प्याज डालें। जब सब्जियाँ पक रही हों, चिकन को बारीक काट लें। शोरबा को एक अलग कटोरे में निकालें, और पैन में बची हुई सब्जियों में कटा हुआ मांस डालें। भोजन को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, आवश्यकतानुसार शोरबा मिलाएं।
• सेम. एक सॉस पैन में एक गिलास बीन्स उबालें। वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, एक गिलास मशरूम, एक अचार खीरा भूनें। पैन में पकी हुई फलियाँ, मसाले, लहसुन की 2 कलियाँ डालें - 15 मिनट तक उबालें। परिणामी मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और इसमें 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं।
• प्याज. प्रसिद्ध बॉन सब्जी और प्याज का सूप सबसे कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक है। इसे तैयार करने के लिए आपको 6 प्याज, 500 ग्राम पत्ता गोभी, 2 मीठी मिर्च, 3 टमाटर और अजवाइन का एक गुच्छा बारीक काटना होगा। सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और 1.5 लीटर पानी डाला जाता है। उबाल आने पर, नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप में थोड़ा नमक डालने और मसाले डालने की अनुमति है।

ऐसे कम वसा वाले व्यंजन वजन कम करने में उपयोगी होते हैं, और उचित पोषण के मामले में उपयोग के लिए भी अनुशंसित होते हैं। वे तृप्ति प्रदान करेंगे और पूर्ण भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। यदि तरल सूप तृप्ति की आवश्यक अनुभूति नहीं देते हैं, तो क्रीम सूप या प्यूरी सूप व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - वे उतने ही कम कैलोरी वाले और पौष्टिक होते हैं।

समीक्षाएँ और परिणाम

यदि हम वजन कम करने के प्रभावी तरीके के रूप में सूप का उपयोग करने वाले आहार पर विचार करते हैं, तो निश्चित रूप से केवल सकारात्मक भावनाएं होती हैं। समीक्षाओं के अनुसार, प्रस्तुत पोषण पर आप एक महीने के भीतर 15 किलो तक वजन कम कर सकते हैं - हम मनुष्यों में शरीर में वसा की उच्च सामग्री के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन वे लड़कियां भी जो केवल 3-4 किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता पर ध्यान देती हैं, सब्जियों के साथ सूप आहार पसंद करती हैं। यह पकवान के लाभों, वजन घटाने की प्रभावशीलता, स्वास्थ्य के लिए एक सुरक्षित आधार, साथ ही बिना किसी व्यवधान के लंबे समय तक अनुपालन की संभावना से पता चलता है।

नकारात्मक राय में केवल लोगों की व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ शामिल होती हैं। इसलिए, वजन कम करने के लिए पकवान में शामिल की गई सब्जियों से खुशी नहीं मिलती है - उदाहरण के लिए, प्याज, अजवाइन और खीरे। ऐसी शत्रुता को खत्म करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए और उसी सूप को प्यूरी में बदलना चाहिए - इससे नफरत वाली उबली हुई सब्जी की जीभ पर अप्रिय स्वाद से छुटकारा मिल जाएगा।

दीर्घकालिक वजन घटाने के लिए सब्जियों का सूप एक विकल्प है - टूटने का जोखिम न्यूनतम है, और उत्पादों को खरीदने की वित्तीय लागत आपको उनकी कम आवश्यकताओं से आश्चर्यचकित कर देगी। यह आहार उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिनका वजन 30 किलोग्राम से अधिक है - उनके लिए, अधिक पौष्टिक और लंबे समय तक चलने वाले भोजन विकल्प नए स्लिम रूपों का आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सूप पर स्वादिष्ट तरीके से वजन कम करें और उत्पादों के संयोजन के साथ प्रयोग करें।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको कम कैलोरी और कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि वे एक ही समय में स्वस्थ हों। डाइट सूप एक ऐसी चीज़ है जो अतिरिक्त पाउंड कम करने और शरीर को लाभ पहुंचाने की इच्छा में मदद कर सकता है। ठंड के मौसम में, एक गर्म स्टू आपको पूरी तरह से गर्म कर देगा और आपको सर्दी से बीमार नहीं पड़ने में मदद करेगा, और गर्मियों में आप एक ठंडा संस्करण पका सकते हैं जो आपको सब्जियों से विटामिन और पोषक तत्वों से संतृप्त करेगा। तरल भोजन दूसरे पाठ्यक्रमों की तुलना में तेजी से पचता है, और हमारे मामले में इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है।

मिथक या हकीकत

वर्तमान में, कई अलग-अलग आहार हैं जो वजन कम करने की पेशकश करते हैं। उनमें से कई में उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट या मछली, उबली हुई सब्जियां और कम वसा वाला पनीर खाना शामिल है। ऐसी एकरसता न केवल जल्दी बोर कर सकती है, बल्कि पेट को भी नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार सूप के साथ अपने आहार में विविधता लाएं।

हल्के सूप विषाक्त पदार्थों को दूर करते हैं और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। वे प्रोटीन आहार के लिए बहुत अच्छे हैं - इस मामले में, आप खाना पकाने के लिए चिकन ब्रेस्ट, मटर, अंडे, चोकर का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह के पोषण से आप न केवल अपने शरीर को आकार में पाएंगे, बल्कि अपने पेट को भी मदद मिलेगी।

वसा जलाने वाले सूप होते हैं - उनमें ऐसे तत्व होते हैं जो अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करते हैं, जैसे अजवाइन, जो अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, या गर्म मिर्च। ऐसे व्यंजन और भी अधिक प्रभावी होते हैं, लेकिन अगर आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है तो इनका बार-बार उपयोग न करना ही बेहतर है। इसके बाद, विचार करें कि वजन घटाने के लिए कौन से सूप हैं।

peculiarities

वजन घटाने के लिए यह या वह आहार सूप पकाने से पहले, आपको पकवान की विशेषताओं को समझना चाहिए। सूप सब्जी और मछली, चिकन और वील, शतावरी या सोया हैं। पालक या कद्दू जैसी स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों से बने प्यूरी सूप ने खुद को उत्कृष्ट साबित किया है। गाढ़े गर्म मसालेदार सूप भी वसा जलाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

आप समुद्री भोजन व्यंजन बना सकते हैं - उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और स्वाद अद्भुत होता है। उदाहरण के लिए, झींगा सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और एक वास्तविक व्यंजन है।

टमाटर के साथ

वजन घटाने के लिए टमाटर आहार सूप की विधि पर विचार करें। यह व्यंजन आपको जल्दी और आनंद के साथ परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।

इस आहार सूप की सामग्रियां यथासंभव सरल हैं:

• 6 मध्यम प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 300 ग्राम साधारण गोभी;
• ग्रीन बेल पेपर;
• 2 गाजर;
• अजवाइन का गुच्छा.

स्टेप 1।सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिये, टमाटर का छिलका हटा कर, गाजर को कद्दूकस कर लीजिये, पत्तागोभी को काट लीजिये. प्याज को ब्लेंडर में गाढ़ा घोल होने तक पीस लें।

चरण दोसब कुछ एक छोटे सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें, झाग हटा दें।

चरण 3आंच कम करें और सूप को नरम होने तक और 10 मिनट तक पकाएं। उपयोग करने से पहले, आप डिश पर ताज़ा हरा धनिया और बारीक कसा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं।

अजवाइन से

अजवाइन के साथ वजन घटाने वाले सूप का एक और नुस्खा। अजवाइन एक अद्भुत मसाला है और भोजन के स्वाद को दिलचस्प बनाती है। आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो साधारण गोभी;
• 2 गाजर;
• एक बड़ा या 3 छोटे प्याज;
• 300 ग्राम अजवाइन की जड़;
• लहसुन;
• 4 टमाटर.

आहार सूप पकाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

स्टेप 1।सभी सामग्री को छोटी-छोटी छड़ियों या क्यूब्स में काट लें।

चरण दोअतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियां पकाएं।

चरण 3स्टू को उबलते पानी में रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। सूप तैयार है!

ध्यान!खाना पकाने के अंत से पहले, लगभग एक मिनट, बिना चीनी के थोड़ा सा (लगभग एक गिलास) प्राकृतिक टमाटर का रस डालें। इससे सूप का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.

ड्रोज़्डोवा

रूसी अभिनेत्री ओल्गा ड्रोज़्डोवा ने सचमुच अपनी डाइट सूप रेसिपी से इंटरनेट पर तहलका मचा दिया, जिसकी बदौलत उन्होंने 30 किलो वजन कम किया। लड़की का फिगर हमेशा परफेक्ट था, लेकिन अपने बेटे के जन्म के बाद वह बहुत मोटी हो गई। इस सूप से उन्हें अपना सामान्य वजन वापस पाने में मदद मिली।

अवयव:

• 1 ताजा नींबू;
• 2 ताजा टमाटर;
• जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 1 पाउच;
• अजवाइन के 5 डंठल;
• 2 बड़े प्याज (सफेद लेना बेहतर है);
• चिया बीज - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण.

स्टेप 1।प्याज और नींबू को बारीक काट कर उबलते पानी में डाल दीजिये. - जैसे ही प्याज नरम हो जाए, इसमें पतले स्लाइस में कटी हुई अजवाइन डालें और थोड़ा पकाएं.

चरण दोएक सॉस पैन में जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स, टमाटर और चिया बीज रखें। स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें और सब्जियाँ तैयार होने तक पकाएँ।

वजन घटाने के लिए ड्रोज़्डोवा का सूप बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी अच्छा होता है।

कद्दू के साथ मछली

मछली और कद्दू के साथ वजन घटाने के लिए वसा जलाने वाले सूप की एक और रेसिपी पर विचार करें। समुद्री मछली में शरीर के लिए बहुत सारे आवश्यक पदार्थ होते हैं। मुख्य बात कम वसा वाली किस्मों को चुनना है, जैसे पोलक या तिलापिया। आपको चाहिये होगा:

• एक लीटर साफ पानी;
• 400 ग्राम कम वसा वाली सफेद समुद्री मछली;
• 400 ग्राम बिना मीठा कद्दू;
• 4 टमाटर;
• लीक का आधा तना;
• दो छोटे प्याज;
• जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• हरियाली.

स्टेप 1।झाग हटाकर मछली को लगभग 15 मिनट तक उबालें। सबसे पहले शोरबा में नमक डालें, थोड़ी सी काली मिर्च और तेज़ पत्ता डालें। जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो मछली को बाहर निकालें, शोरबा को छान लें।

चरण दोलीक को छोड़कर बाकी सभी चीजों को मध्यम क्यूब्स में और इसे छल्ले में काट लें। हरे प्याज़ और प्याज़ को जैतून के तेल में थोड़ा सा पानी डालते हुए भूनें। पैन में कद्दू और लहसुन डालें. कुछ मिनटों के बाद इसमें छिले और कटे हुए टमाटर डालें और हल्का सा उबाल लें।

चरण 3उबली हुई सब्जियों को उबलते मछली शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें और कद्दू के नरम होने तक पकाएं। कटी हुई मछली डालें, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। स्वादिष्ट डाइट सूप खाने के लिए तैयार है.

झींगा के साथ

यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो आप निश्चित रूप से वजन घटाने के लिए इस कम कैलोरी वाले सूप रेसिपी में रुचि लेंगे। समुद्री भोजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, इनका सेवन आहार में किया जा सकता है।

अवयव:

• आधा गाजर;
• बल्ब;
• 150 ग्राम छिली हुई झींगा;
• चीनी के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन का जवा;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 1.5 लीटर शुद्ध पानी;
• अजमोद;
• मिर्च;
• नमक;
• 3 आलू (यदि आप बहुत कम कैलोरी वाला सूप बनाना चाहते हैं तो इस सामग्री को छोड़ा जा सकता है)।

स्टेप 1।आलू, प्याज और गाजर को काट कर उबलते पानी में डालिये और 20 मिनिट तक पका लीजिये.

चरण दोपैन में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट और कटा हुआ या बारीक कसा हुआ लहसुन, झींगा और नींबू का रस डालें। इस स्तर पर, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3डाइट फर्स्ट कोर्स को कटे हुए अजमोद और नींबू के टुकड़ों से सजाएं और परोसें।

ध्यान!इस डिश को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है.

1. व्यंजन एक ही समय में पकाने चाहिए, गर्म सूप से बहुत सारे उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
2. आलू, पास्ता और अनाज से बचें।
3. किसी भी स्थिति में हल्का आहार सूप तैयार करने के लिए सूअर और गोमांस का उपयोग न करें। केवल न्यूनतम वसा वाला चिकन ब्रेस्ट या वील।
4. यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें खरगोश के मांस की तुलना में कम कैलोरी होती है। इससे बनने वाला सूप हल्का और सुगंधित बनता है.
5. सूप के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं: गोभी, गाजर, कद्दू, अजवाइन, मिर्च, टमाटर, शतावरी, तोरी।

इस परंपरा के आदी, हम उपवास के दिनों में सूप का उपयोग करते हैं। इसलिए, प्रमुख पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि भोजन बिल्कुल न छोड़ें और स्लिमिंग सूप के लिए नए स्वस्थ व्यंजन विकसित करें। इन्हें सब्जियों के शोरबा में तैयार किया जाता है और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। एक गिलास आहार सूप में केवल 150 किलो कैलोरी होती है, जबकि एक साइड डिश के साथ मांस व्यंजन का ऊर्जा मूल्य 300 किलो कैलोरी होता है! लेकिन, इसके बावजूद, सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, शरीर को उपयोगी पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं। भूख की पीड़ा से बचने के लिए और साथ ही आहार के दौरान अधिक भोजन न करने के लिए, आप "नाइट क्रीम सूप" बना सकते हैं।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

आधार के रूप में हल्का चिकन ब्रेस्ट शोरबा या सब्जी शोरबा लें। इसे एक ब्लेंडर में उबली (पकी हुई) सब्जियों के साथ मिलाएं: गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, प्याज और मशरूम। दावत तैयार है! अगर आप इसे सोने से दो घंटे पहले खाएंगे तो यह आपके फिगर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लीन सूप के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसालों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हल्दी और अदरक चयापचय को पूरी तरह से तेज करते हैं, वसा ऊतक के विकास को रोकते हैं, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाते हैं। और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर लौंग तंत्रिका तंत्र को स्फूर्तिदायक और मजबूत बनाती है।