बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
प्राकृतिक ताज़ा निचोड़ा हुआ रस हमेशा उपयोगी होता है। और ताकि यह उपलब्ध हो साल भर, जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब का रस तैयार करने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, सेब की रसदार मीठी किस्मों को लें: फल चिकने, पूरे, बिना किसी क्षति या बीमारी के होने चाहिए। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्में अनीस, ग्रुशोव्का, स्लावा पोबेडिटेलम, मालिनोव्का और अन्य मीठे और खट्टे-मीठे सेब हैं। आप किस्मों को जोड़ सकते हैं.
जूसर से सर्दियों के लिए सेब का रस: एक त्वरित और स्वस्थ नुस्खा
सामग्री:
- सेब (5 किलो);
- चीनी (100 ग्राम पर्याप्त है)।
सेब का जूस तैयार करना सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के समान है। टमाटर का रस, बस नमक की जगह चीनी डालें। हम चयनित फलों को धोते हैं और बीज बॉक्स को बिना किसी असफलता के हटा देते हैं, क्योंकि यदि रस में बीज हैं, तो यह किण्वित हो सकता है और खराब हो सकता है। सेब को 4 भागों में काटने के बाद जूसर में भेजा जा सकता है.
निचोड़ने के बाद रस को काला होने से बचाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस (प्रति 1 लीटर रस में एक चौथाई फल) निचोड़ सकते हैं। इसके अलावा, फलों को निचोड़ने पर बहुत सारा झाग बनता है - इसे तुरंत या बाद में पकाने के दौरान हटाया जा सकता है। लेकिन बचे हुए केक को फेंकने में जल्दबाजी न करें, इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट पैनकेक, सेब की चटनी, मार्शमॉलो या मुरब्बा।
सभी परिणामी रस को एक तामचीनी कटोरे में मध्यम गर्मी पर रखा जाता है और 95 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। यदि आपके पास रसोई थर्मामीटर नहीं है, तो आपको रस को तब तक लाना होगा जब तक कि पैन की परिधि के आसपास पहले छोटे बुलबुले दिखाई न दें और इसे तुरंत बंद कर दें।
ध्यान! रस को उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि उबालने पर लाभकारी पदार्थ और विटामिन जल्दी नष्ट हो जाते हैं।
अगर चाहें तो चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। यदि सेब बहुत खट्टे नहीं हैं, तो पेय को बिना किसी एडिटिव्स के प्राकृतिक छोड़ना बेहतर है। आप जूस को पारंपरिक जार और बोतलों की तरह स्टोर कर सकते हैं, या आप इसे साफ जार में स्टोर कर सकते हैं कांच की बोतलेंएक डाट के साथ. चयनित कंटेनरों को ढक्कन सहित धोया जाता है मीठा सोडा. कंटेनरों को धोए जाने के बाद, हम उन्हें भाप से या 10 मिनट के लिए 100-120° पर पहले से गरम ओवन में स्टरलाइज़ करने के लिए भेजते हैं।
जार को स्टरलाइज़ करने के बाद, तैयार गर्म रस को अभी भी गर्म कंटेनरों में डाला जाता है और स्क्रू कैप के साथ बंद कर दिया जाता है या सील कर दिया जाता है। सब कुछ, प्राकृतिक, बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट रसतैयार। इसे तहखाने, बेसमेंट या अपार्टमेंट पेंट्री में स्टोर करें। मुख्य बात यह है कि वह जगह ठंडी और अंधेरी हो। इस जूस को 2 साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है.
टिप्पणी! सर्दियों के लिए जूसर में परिणामी सेब का रस काफी गाढ़ा होता है, इसलिए उपयोग करने से पहले इसे उबले हुए ठंडे पानी से पतला किया जा सकता है मिनरल वॉटर. यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिन्हें उच्च अम्लता के कारण पेट की बीमारियाँ होती हैं।
विवरण
सेब का रससर्दियों के लिएइसे बिल्कुल किसी भी प्रकार के सेब से बिना कोई अन्य सामग्री मिलाए बनाया जा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए, हमने फोटो के साथ सेब के रस के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार किया है। प्रत्येक चरण आपको स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि घर का बना सेब का जूस बनाने के लिए केवल फल ही पर्याप्त होगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हमें चीनी की भी आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, आपको एक बिल्कुल प्राकृतिक और स्वस्थ पेय मिलेगा जिसे आप पूरे सर्दियों में अपने परिवार को खिला सकते हैं।
सर्दियों के लिए सेब का जूस तैयार करने का सबसे आसान तरीका है गर्मी के महीनेक्योंकि इस अवधि के दौरान इस घटक की प्रचुरता वस्तुतः कम हो जाती है।क्लॉगिंग के लिए घर में बने सेब का इस्तेमाल करना बेहतर रहेगा। क्लॉगिंग प्रक्रिया को तीन मुख्य चरणों में विभाजित किया गया है। सबसे पहले, आप सेब का चयन करेंगे और उन्हें जूसर के माध्यम से डालेंगे, फिर शुद्ध रस को उबालेंगे और इसे एक स्पष्ट, स्पष्ट स्थिति में लाएंगे, और उसके बाद ही तैयार उत्पाद को जार में वितरित करेंगे और उन्हें सील कर देंगे। यह समृद्ध, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट जूस किसी भी समय मेज पर एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
सामग्री
खाना पकाने के चरण
आप किसी भी प्रकार के सेब से सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस बना सकते हैं। आप जूस को किसी भी मात्रा में सील कर सकते हैं, इसलिए जितने चाहें उतने सेब इकट्ठा कर लें। कीड़े और क्षति के लिए सामग्री को सावधानीपूर्वक छाँटें।
हम तैयार फलों को अच्छी तरह से धोते हैं: यह एक गहरे बेसिन, बाल्टी या बहते पानी के नीचे भी किया जा सकता है।
आप किस प्रकार के जूसर का उपयोग करते हैं उसके आधार पर सेब को पीसें। अक्सर, सेब को आधा काट लेना ही काफी होता है। आपको सेब से डंठल भी हटाना होगा।
हम सेब को जूसर से गुजारते हैं और गूदे से रस अलग करते हैं।
शुद्ध जूस के लिए उपयुक्त प्लास्टिक या कांच के कंटेनर तैयार करें। सेब के रस और आयरन के संपर्क से शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है स्वाद गुणपीनाजूसर का उपयोग करके आपने जो जूस तैयार किया है उसे चीज़क्लोथ के माध्यम से डालें।
शुद्ध किए गए रस को एक गहरे, बड़े सॉस पैन में डालें और आग पर रखें। रस को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है, आपको बस तरल को उबालना है और फिर धीमी आंच पर सतह से बनने वाले झाग को धीरे-धीरे हटा देना है।
यह प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन धीरे-धीरे संतृप्त फोम का घना द्रव्यमान कम होने लगेगा।
अंतिम चरण में, आपको गहरे रंग के साथ साफ रस मिलना चाहिए।
खाना पकाने से पहले उबलते पानी या भाप का उपयोग करके जार को जीवाणुरहित करें। सर्दियों के लिए पकाए गए सेब के रस को जार में डालें, उन्हें कसकर बंद करें और फोटो में दिखाए अनुसार उल्टा कर दें। जब तक वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएं, जार को कम्बल या कम्बल से ढक दें और फिर रस को एक सूखी, अंधेरी जगह पर रख दें।सर्दियों के लिए घर पर बनाया गया स्वादिष्ट सेब का जूस तैयार है.
बॉन एपेतीत!
छोटी उम्र से ही अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें... और गर्मियों में फल और सब्जियाँ! और केवल देखभाल न करें, बल्कि तैयारी करें। हाँ अधिक। आख़िरकार, सर्दियों में शरीर को पोषक तत्वों, विटामिन की एक पूरी श्रृंखला और सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों की एक पूरी श्रृंखला की आवश्यकता होती है। सर्दियों के लिए जार में घर का बना सेब का रस तैयार करें - और उपरोक्त सभी लाभों से परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करें।
और सरल वाले चरण दर चरण रेसिपीफ़ोटो और वीडियो के साथ, हमारे सुविधाजनक चयन में देखें। घर पर गूदे के साथ और बिना गूदे के शुद्ध सेब का रस तैयार करना, जूसर का उपयोग करके सेब-गाजर, सेब-कद्दू का रस तैयार करना, जूसर में मसालों के साथ विटामिन पेय पकाना और भी बहुत कुछ...
सर्दियों के लिए घर पर क्लासिक सेब का जूस
आप सेब की विभिन्न किस्मों से घर पर सर्दियों के लिए क्लासिक जूस तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, केवल खट्टे या तीखे फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तैयार पेय का स्वाद पूरी तरह से सुखद नहीं होगा, और अत्यधिक एसिड से दर्दनाक नाराज़गी हो सकती है। आदर्श 100% सेब का रस गाला, वीटा, गोल्डन, स्नेज़नी केल्विन, ग्लोरी टू द विनर्स, मालिनोव्का, मैकिन्टोश, चैंपियन किस्मों से बनाया जाना चाहिए।
सर्दियों के लिए क्लासिक सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- ताजा सेब - 10 किलो
- स्वाद के लिए चीनी
घर पर सर्दियों के लिए पारंपरिक सेब के रस की चरण-दर-चरण तैयारी
एक नोट पर! यदि सर्दियों के लिए जूस मीठे सेब से बनाया गया है, तो आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं। इस तरह पेय न केवल स्वादिष्ट और प्राकृतिक होगा, बल्कि कैलोरी में भी कम होगा!
बिना जूसर के सेब के गूदे से जूस कैसे बनाएं
प्राकृतिक सेब के रस की तैयारी कई में से एक का उपयोग करके की जाती है संभावित तरीके. अधिकतर, फलों को सोवियत या के माध्यम से पारित किया जाता है आधुनिक शैली. निचोड़े हुए तरल को जार में पास्चुरीकृत किया जाता है या सॉस पैन में 95C पर लाया जाता है। जीवन के अनुभव से समझदार गृहिणियां जूस कुकर का भी उपयोग करती हैं - ऐसे उपकरण जो फलों को भाप देते हैं और इस तरह अधिकतम रस निकालते हैं स्वस्थ पेय. लेकिन इन दो किचन मशीनों के बिना भी आप घर पर गूदे से जूस बना सकते हैं। यह फल को बारीक कद्दूकस पर पीसने या मांस की चक्की में स्क्रॉल करने के लिए पर्याप्त है, और फिर धुंध की 2-5 परतों के माध्यम से निचोड़ें।
बिना जूसर के गूदे के साथ सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- मीठे सेब - 10 किलो
- दालचीनी - स्वाद के लिए
बिना जूसर के सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब से प्राकृतिक रस की चरण-दर-चरण तैयारी
एक नोट पर! रस निचोड़ने के लिए आप धुंध की जितनी अधिक परतें तैयार करेंगे, पेय में गूदा बचे रहने की संभावना उतनी ही कम होगी। इसका मतलब यह है कि "बैग" के घनत्व के साथ इसे ज़्यादा न करना बेहतर है।
जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का जूस
ऐसा प्रतीत होता है कि जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का रस तैयार करना घर पर इसे तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन ऐसे आदिम व्यवसाय के भी अपने नुकसान हैं: यह पता चलता है कि उपकरण उपकरण से अलग है! यदि रूस या बेलारूस में बने जूसर आसानी से आधे घंटे में कई किलोग्राम सेब संसाधित कर सकते हैं, तो एक विदेशी उपकरण केवल प्रति गिलास ताजा पेय में 2-3 फल निचोड़ने के लिए उपयुक्त है। और उसके बाद लंबे आराम की जरूरत होती है. इसके अलावा, विदेशी जूसर, "सोवियत" जूसर के विपरीत, सूखा गूदा नहीं, बल्कि तरल रस छोड़ते हैं। इस प्रकार उपयोगी उत्पादों का अनुवाद करना।
जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सेब का जूस कैसे तैयार करें, इसकी वीडियो रेसिपी देखें:
घर पर सर्दियों के लिए जूसर के माध्यम से प्राकृतिक सेब का रस
जूस कुकर सोवियत काल से ही पाक विशेषज्ञों के बीच जाना जाता रहा है। और, इस बीच, वे अभी भी हजारों गृहिणियों के सक्रिय रसोई शस्त्रागार में बने हुए हैं। जो बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है!
- जूसर से निकलने वाले रस को बेलने से पहले अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है;
- रस के वाष्पीकरण के बाद बचे हुए गूदे का उपयोग जैम बनाने के लिए किया जा सकता है;
- पेय का एक खुला कैन रेफ्रिजरेटर में कम से कम 7-10 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, न कि 2 दिनों के लिए, जैसा कि अन्य तैयारी विधियों के विकल्पों में होता है;
- घर पर सर्दियों के लिए जूसर का उपयोग करके प्राकृतिक सेब का रस तैयार करना बहुत आसान है, फलों को पहले से मोड़ने या पीसने पर ऊर्जा बर्बाद किए बिना।
सर्दियों के लिए जूसर के माध्यम से प्राकृतिक सेब के रस के लिए आवश्यक सामग्री
- रसदार सेब
- दानेदार चीनी (यदि सेब खट्टे हैं)
जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए प्राकृतिक सेब का रस तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
एक नोट पर! जूसर से नली को कैनिंग जार में उतारा जाना चाहिए। कंटेनर बाँझ होना चाहिए, क्योंकि तैयार रस अतिरिक्त गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है।
आहार सेब का रस - बिना चीनी के सर्दियों की तैयारी
परिष्कृत दालचीनी एक अद्भुत मसाला है। यह पूरी तरह से सेब के स्वाद पर जोर देता है और अपने तीखेपन के साथ उनकी मिठास को बढ़ा देता है। और साथ ही, लौंग और जायफल के साथ, दालचीनी शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान करती है: यह चयापचय को गति देती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग में हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करती है। चीनी के बिना आहार सेब का रस नुस्खा तैयार करें - और पूरे वर्ष न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ मसालेदार पेय का आनंद लें।
सर्दियों के लिए शुगर-फ्री आहार सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- मीठा और खट्टा सेब - 4 किलो
- दालचीनी पाउडर - 0.5 चम्मच।
- कुचला हुआ जायफल - 0.5 चम्मच।
- लौंग - 5 पीसी।
सर्दियों के लिए बिना चीनी के मसालेदार सेब के रस की चरण-दर-चरण तैयारी
घर पर नाशपाती के साथ सेब का रस: एक सरल वीडियो नुस्खा
मिश्रित सेब के रस और मिश्रित रस की संरचना को अंतहीन रूप से सूचीबद्ध किया जा सकता है: सेब-कद्दू, सेब-गाजर, अंगूर-सेब, आदि। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय अभी भी पके सेब और नाशपाती का रस है, जो मेहनती गृहिणियों द्वारा घर पर अपनी फसल से तैयार किया जाता है। ऐसा पेय, पिछले पेय के समान, मीठा या मसालेदार, गूदे के साथ या बिना, हल्का या गाढ़ा हो सकता है।
एक सरल वीडियो रेसिपी में घर पर नाशपाती के साथ सेब का जूस बनाने का तरीका देखें:
विटामिन सेब-गाजर का रस - सर्दियों के लिए घर पर डिब्बाबंदी
घर पर जूस तैयार करना सर्दियों के लिए फसल तैयार करने का सबसे सुविधाजनक और व्यावहारिक तरीका है। और विशेष रूप से सेब और गाजर जैसी भरपूर फसल। बेशक, उन्हें सावधानी से सूखी घास या चूरा के साथ लकड़ी के बक्सों में पैक किया जा सकता है और एक अंधेरे तहखाने में छिपाया जा सकता है। लेकिन सर्दियों के लिए घर पर डिब्बाबंद, विटामिन से भरपूर सेब-गाजर का एक गिलास जूस, मुरझाए हुए सेब या मुरझाई हुई गाजर की तुलना में कहीं अधिक स्वादिष्ट होता है। क्या यह नहीं?
घर पर सर्दियों के लिए गाजर-सेब के जूस के लिए आवश्यक सामग्री
- मीठा और खट्टा सेब - 3 किलो
- रसदार गाजर - 5 किलो
- अदरक की जड़
- नींबू
सर्दियों के लिए सेब और गाजर से विटामिन जूस की तस्वीरों के साथ एक रेसिपी के अनुसार घर पर चरण-दर-चरण तैयारी
अंगूर के साथ तीखा सेब का रस - घर पर डिब्बाबंदी
सेब का रस अपने आप में फायदेमंद है: विटामिन सी, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम लवण, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस श्वसन प्रणाली, पाचन, संचार प्रणाली और पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लेकिन ताजे घर के बने अंगूरों के संयोजन में, पेय तेजी से और अधिक चमत्कारी हो जाता है। घर पर डिब्बाबंदी की विधि के अनुसार अंगूर के साथ तीखा सेब का रस बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी के लिए एक अद्भुत तैयारी है।
घर पर सर्दियों के लिए तीखा अंगूर-सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- रसदार सेब - 4 किलो
- गुलाबी अंगूर - 5 किलो
- नीले अंगूर - 1 किलो
सर्दियों के लिए घर पर तीखे सेब और अंगूर के रस की चरण-दर-चरण तैयारी
सर्दियों के लिए घर का बना सेब और कद्दू का रस
शुद्ध कद्दू का रस मानव शरीर के लिए बहुत मूल्यवान है, लेकिन हर कोई इसके स्वाद की प्रशंसा नहीं करता है। कुछ लोगों को प्रचुर मात्रा में गूदे वाली कसैली संरचना पसंद नहीं आती है, तो कुछ लोग "साबुन" स्वाद से भ्रमित हो जाते हैं। सौभाग्य से, इन सभी बारीकियों का एक उत्कृष्ट समाधान है - एक सेब के साथ कद्दू मिलाएं और सर्दियों के लिए मल्टीविटामिन जूस तैयार करें। इसकी तैयारी की तकनीक पिछले व्यंजनों की तैयारी से बहुत अलग नहीं है। और भंडारण विधि पूरी तरह से समान है।
सर्दियों के लिए घर का बना सेब-कद्दू का रस तैयार करने के बारे में अधिक विवरण वीडियो रेसिपी में देखें:
सर्दियों के लिए घर का बना सेब का रस ग्रीष्म-शरद ऋतु की फसल के सबसे आदिम प्रतिनिधियों की सबसे बढ़िया तैयारी है। एक स्वस्थ विटामिन पेय को किसी भी तलछट से रहित, मीठा और स्पष्ट बनाया जा सकता है। या गाजर या कद्दू के गूदे से तीखा बनायें। अपने शस्त्रागार में एक जूसर या जूसर रखने से, प्रत्येक रसोइया घर पर एक पूरा बैच तैयार कर सकता है स्वादिष्ट पेयबिना किसी विशेष कठिनाई के "बैंकों में"।
पोस्ट दृश्य: 55
सर्दियों के लिए जार में तैयार घर का बना सेब का रस, आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा और आपको इसके उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन स्वाद और नाजुक सुगंध से प्रसन्न करेगा। आप इसे जूसर या जूसर का उपयोग करके बना सकते हैं, और यदि ये उपकरण हाथ में नहीं हैं, तो सबसे साधारण बड़े ग्रेटर का उपयोग करें। पारदर्शिता के लिए, पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानना होगा और इस प्रक्रिया के बाद ही जार में डालना होगा। कद्दू का गूदा, गाजर या अंगूर सहवर्ती सामग्री के रूप में उपयुक्त हैं, और पिसा हुआ अदरक, वेनिला या दालचीनी पाउडर सुगंध बढ़ाने में मदद करेगा।
जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे तैयार करें
सर्दियों के लिए घर पर सेब का जूस तैयार करने का सबसे आसान तरीका जूसर का उपयोग करना है। रसोई के उपकरण फलों को शीघ्रता से संसाधित करेंगे और सेब को विटामिन युक्त तरल में लगभग तुरंत परिवर्तित करना सुनिश्चित करेंगे। संरचना में शामिल पिसा हुआ अदरक पेय को अतिरिक्त सुगंध और हल्का तीखापन देगा।
जूसर में तैयार घरेलू सेब के जूस के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 6 किलो
- पिसी हुई अदरक - ½ छोटा चम्मच
जूसर का उपयोग करके सर्दियों के लिए सेब का जूस कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
सर्दियों के लिए घर का बना सेब का जूस - जूसर का उपयोग करके बनाने की विधि
सर्दियों के मौसम के लिए जूस कुकर में सेब का जूस तैयार करना बहुत आसान और सुविधाजनक है। . नीचे दी गई रेसिपी आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे करें। इस तरह से बनाया गया पेय दिखने में बिल्कुल साफ और स्वाद में भरपूर मीठा होगा।
जूसर का उपयोग करके घर पर सर्दियों के लिए सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 2 किलो
- चीनी - 360 ग्राम
सर्दियों के मौसम के लिए जूसर में सेब का जूस कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
- सेबों को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें, चार भागों में काट लें और बीज और कोर हटा दें।
- प्रसंस्कृत फलों को जूस कोलंडर में रखें और आधा भाग चीनी मिलाएं।
- यूनिट के निचले कंटेनर में पानी डालें। रस इकट्ठा करने के लिए शीर्ष पर एक केंद्रीय छेद वाला एक कंटेनर रखें। आउटलेट ट्यूब के नीचे एक गहरा कटोरा रखें, जहां खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाला रस निकल जाएगा।
- शीर्ष पैन पर सेब के स्लाइस के साथ एक कोलंडर रखें। ढक्कन से ढकें और तेज़ आंच पर रखें।
- जब तक रस वाष्पित न हो जाए तब तक गर्म रखें।
- निकले हुए रस को एक अलग पैन में डालें, बची हुई चीनी डालें, हिलाएं और उबाल लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल गए हैं।
गर्म रस को बाँझ जार में डालें, ढक्कन से सील करें, पलट दें, कंबल में लपेटें और एक दिन के लिए छोड़ दें ताकि उत्पाद अच्छी तरह से ठंडा हो जाए। इसे सर्दियों से पहले तहखाने में रख दें
घर पर सर्दियों के लिए गूदे के साथ सेब का रस - वीडियो नुस्खा
वीडियो रेसिपी में विस्तार से बताया गया है कि सर्दियों के लिए घर पर गूदे के साथ सेब का जूस कैसे तैयार किया जाए। लेखक का दावा है कि इस संस्करण में पेय अधिक समृद्ध, सुगंधित और केंद्रित हो जाता है।
सर्दियों के लिए घर पर केंद्रित सेब का रस - तस्वीरों के साथ एक सरल नुस्खा
सर्दियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार घर पर तैयार ताजा सेब का रस बहुत समृद्ध, सुगंधित और केंद्रित होता है। सर्दियों में ऐसा जार खोलकर, आप उत्पाद को साफ फ़िल्टर किए गए पानी से सुरक्षित रूप से पतला कर सकते हैं, जिससे उत्पाद की मात्रा 1.5-2 गुना बढ़ सकती है।
सर्दियों के लिए सांद्रित सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 6 किलो
- चीनी – 400 ग्राम
- पिसी हुई दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
सर्दियों के मौसम के लिए घर पर केंद्रित सेब का रस कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
- मजबूत, रसीले सेबों को छाँट लें, बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और तौलिये पर सुखा लें। छीले बिना, टुकड़ों में काटें, कोर और बीज हटा दें, और बाकी को जूसर से गुजारें।
- ताजा निचोड़ा हुआ रस एक तामचीनी पैन में डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि झाग ऊपर उठे और एक घनी संरचना प्राप्त कर ले।
- 10-15 मिनट के बाद, रस को 4-5 परतों में मुड़ी हुई जाली से छान लें। फिर पैन में बचे हुए झाग को सावधानीपूर्वक निचोड़ लें और उसमें से निकलने वाले तरल को रस में निकाल दें। जूसर में जमा हुआ गीला गूदा भी अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है और परिणामी संरचना को जूस बेस में मिलाया जाता है।
- रस को लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और चीज़क्लोथ के माध्यम से फिर से छान लें।
- प्रसंस्कृत रस को एक साफ सॉस पैन में डालें, चीनी डालें, हिलाएं और कंटेनर को स्टोव पर रखें।
- मध्यम आंच पर, तरल को 95 डिग्री तक गर्म करें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें और पिसी हुई दालचीनी डालें।
- गर्म होने पर, निष्फल जार में डालें, टिन के ढक्कन के साथ रोल करें, पलट दें और कंबल में लपेटकर पूरी तरह से ठंडा होने दें। सर्दियों से पहले, ठंडे, अंधेरे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में स्टोर करें।
आहार संबंधी सेब के रस को कैसे संरक्षित करें - बिना चीनी के सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी
सर्दियों के लिए बिना चीनी के तैयार किया गया सेब का जूस कैलोरी में कम होता है और बच्चों या बच्चों के लिए एकदम सही है। आहार पोषण. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे उबाला नहीं जाता है, इसलिए सभी मूल्यवान और उपयोगी पदार्थ इसमें संरक्षित रहते हैं पूरे में. ठंड के मौसम में इस तरह के संरक्षण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है सामान्य स्थितिशरीर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और सर्दी से मज़बूती से बचाता है।
सर्दियों के लिए शुगर-फ्री सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 5.1 किग्रा
सर्दियों के मौसम के लिए चीनी मुक्त सेब के रस को संरक्षित करने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश
- पके, रसीले मीठे सेबों को बहते पानी में अच्छी तरह धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्लाइस में काट लें। डंठल और बीज की फली को सावधानीपूर्वक हटा दें।
- प्रसंस्कृत फलों के टुकड़ों को छिलके समेत जूसर से गुजारें और फिर एक गहरे इनेमल पैन में डालें।
- रस के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें, मध्यम आंच पर 90-95 डिग्री तक गर्म करें, लगातार हिलाएं और सतह पर जमा होने वाले किसी भी झाग को हटा दें। सख्ती से उबालें नहीं.
- गर्म रस को निष्फल, गर्म जार में डालें, धातु के ढक्कन से कसकर बंद करें, पलट दें, एक मोटे कपड़े से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। इसे सर्दियों के भंडारण के लिए तहखाने या तहखाने में ले जाएं।
अंगूर के साथ स्वादिष्ट सेब का रस - घर पर डिब्बाबंदी
सेब और अंगूर का संयोजन कई लोगों को पसंद आता है और इसे सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। जूस के लिए आमतौर पर सफेद टेबल अंगूर और मीठे सेब का उपयोग किया जाता है। समृद्धि के लिए, तैयारी में न केवल नियमित चीनी मिलाई जाती है, बल्कि वेनिला भी मिलाया जाता है। इससे रस अधिक सुगंधित हो जाता है और उसमें हल्का तीखापन आ जाता है।
घर पर सेब और अंगूर का रस डिब्बाबंद करने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 4 किलो
- अंगूर - 2 किलो
- चीनी – 100 ग्राम
- वेनिला चीनी - ½ छोटा चम्मच
घर पर सेब और अंगूर के रस को संरक्षित करने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश
- फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- सेब के डंठल हटा दें, गूदे को टुकड़ों में काट लें और बीज कैप्सूल निकाल दें।
- अंगूरों को गुच्छों की शाखाओं से अलग कर लें।
- दोनों घटकों को अलग-अलग जूसर से गुजारें।
- सेब के रस को तीन टुकड़ों में मोड़े हुए लिनेन के कपड़े या धुंध से छानना सुनिश्चित करें।
- एक इनेमल पैन में अंगूर और सेब का रस डालें, चीनी डालें, हल्के से हिलाएं और स्टोव पर रखें।
- मध्यम आँच पर 85-90 डिग्री तक गरम करें, वेनिला चीनी डालें, बिना उबाले, 1-2 मिनट तक गरम करते रहें।
- निष्फल जार में डालें, ढक्कन को रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें, उन्हें मोटे कपड़े या स्नान तौलिये में लपेटना सुनिश्चित करें।
- किसी ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
सर्दियों के लिए बिना जूसर के घर पर जल्दी से सेब का जूस कैसे बनाएं
घर पर जूसर का उपयोग किए बिना भी, आप सर्दियों के लिए सेब के रस को बहुत जल्दी और आसानी से संरक्षित कर सकते हैं। फलों को पीसने के लिए आपको एक नियमित किचन ब्लेंडर और एक बड़े ग्रेटर की आवश्यकता होगी। फिर आपको सेब के द्रव्यमान को दबाव में रखना होगा और तरल निकलने की प्रतीक्षा करनी होगी। फलों को छिलके से छीलना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इसमें होता है एक बड़ी संख्या की उपयोगी पदार्थऔर प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला पेक्टिन। परिणामी रस बिल्कुल प्राकृतिक होगा, लेकिन बहुत अधिक पारदर्शी नहीं। यदि यह क्षण आपको भ्रमित करता है, तो कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से वर्कपीस को छानना उचित है। इस प्रक्रिया के बाद, तरल थोड़ा हल्का हो जाएगा और एक वास्तविक रस जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
बिना जूसर के सर्दियों के लिए जल्दी से सेब का जूस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 5 किलो
- चीनी - ½ किलो
जूसर का उपयोग किए बिना सर्दियों के लिए सेब का जूस बनाने के चरण-दर-चरण निर्देश
- बहुत पके रसीले और मीठे सेबों को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें और किचन टॉवल पर सुखा लें।
- फल को चार भागों में काटें और बीज कैप्सूल निकाल दें।
- फलों के स्लाइस को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और छोटे, समान टुकड़ों में बदल दें। इसे प्यूरी न करें. यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं। प्रभाव बिल्कुल वैसा ही होगा.
- प्रसंस्कृत सेबों को लिनेन बैग में रखें या साफ रसोई के तौलिये में लपेटें। इस संरचना को एक कोलंडर में रखें, और कोलंडर को किसी गहरे कंटेनर के ऊपर सुरक्षित कर दें। सेब के थैले पर एक वजन रखें।
- जब तक रस निकलना बंद न हो जाए तब तक छोड़ दें। फिर इसे एक इनेमल कंटेनर में डालें और मध्यम आंच पर उबाल लें।
- जब तरल उबलने लगे, तो चीनी डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- गर्म होने पर, सूखे, निष्फल जार में डालें, धातु के ढक्कन के नीचे कसकर बंद करें, उल्टा कर दें और गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें। सर्दी के मौसम तक किसी ठंडे, अँधेरे कमरे में छुपें।
सर्दियों के लिए जार में सेब-कद्दू का रस कैसे तैयार करें
इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किया गया सेब और कद्दू का रस काफी गाढ़ा और बहुत समृद्ध बनेगा। एक जूसर के माध्यम से अलग-अलग के बजाय सभी घटकों को एक साथ पारित करके एक मोटी स्थिरता प्राप्त की जा सकती है। यह विधि प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान सेब और कद्दू के घटकों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रण करने की अनुमति देगी और अंततः एक संपूर्ण उत्पाद बन जाएगी।
एक जार में कद्दू के साथ सेब का रस तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 1 किलो
- कद्दू - 2 किलो
- नींबू - 1 पीसी।
- चीनी – 125 ग्राम
सर्दियों के लिए सेब और कद्दू का जूस कैसे बनाएं, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
- सेबों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, स्लाइस में काटें और बीज की फली हटा दें।
- कद्दू को बहते पानी में धोएं, छिलका हटा दें, भीतरी रेशे और बीज हटा दें और गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- नींबू को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें।
- एक जूसर के माध्यम से सभी घटकों को एक साथ पास करें। परिणामस्वरूप सुगंधित तरल को एक गहरे तामचीनी पैन में डालें, चीनी डालें, हिलाएं और स्टोव पर रखें।
- मध्यम आंच पर उबाल लें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- उबलते हुए रस को सूखे, निष्फल जार में डालें, ढक्कन बंद करें, उन्हें उल्टा कर दें और गर्म कंबल से ढककर पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। सर्दियों के भंडारण के लिए, इसे पेंट्री या बेसमेंट में छिपा दें।
सेब-गाजर का जूस कैसे बनाएं - सर्दियों के लिए घर पर आसानी से डिब्बाबंदी
सेब और गाजर का जूस सर्दियों के लिए सबसे स्वास्थ्यवर्धक घरेलू तैयारियों में से एक है। उत्पाद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें बहुत अधिक समय भी नहीं लगता है। डिब्बाबंद भोजन में चीनी की मात्रा आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप भिन्न हो सकती है। यदि आप चाहते हैं कि स्वाद अधिक मीठा हो, तो आपको भाग 50% बढ़ा देना चाहिए। जब आप हल्के खट्टेपन के साथ ताजा रंग पसंद करते हैं, तो रेत की उपस्थिति को कम करना या इसे कम कैलोरी वाले स्टीविया से बदलना ही समझदारी है।
सर्दियों के लिए सेब-गाजर का जूस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब - 2 किलो
- गाजर - 1 किलो
- चीनी – 150 ग्राम
सर्दियों के मौसम के लिए घर पर सेब और गाजर के रस को कैसे संरक्षित किया जाए, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश
- सब्जियों और फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोएं और साफ किचन टॉवल पर फैलाकर सुखाएं।
- सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें और उनका रस निचोड़ लें।
- गाजर का रस अलग से निचोड़ लीजिये.
- दोनों प्रकार के ताज़ा निचोड़े हुए रस को एक गहरे सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर उबाल लें।
- दानेदार चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक पकाएँ।
- सेब और गाजर का रस सूखे, निष्फल जार में डालें, ढक्कन से सील करें, उल्टा कर दें और गर्म स्नान तौलिये से ढककर ठंडा करें। सीधी धूप से दूर ठंडे कमरे में रखें।
सेब की बड़ी फसल के दौरान, सर्दियों के लिए स्वस्थ सेब के रस को संरक्षित करना एक अच्छा विचार है। बच्चों वाले परिवारों में, ऐसी तैयारी विशेष रूप से मूल्यवान होगी। क्या आप जानते हैं कि आपको घर पर बने सेब के जूस में चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है? क्योंकि सेब में फ्रूट एसिड होता है, जो जूस को खराब होने से बचाता है।
सर्दियों के लिए सबसे सरल सेब जूस रेसिपी
सेब का जूस बनाने का सबसे आसान तरीका जूसर में है। यदि आप छानेंगे नहीं तो रस गूदेदार हो जाएगा। मैं तैयारी प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करूंगा। कृपया ध्यान दें कि तैयार जूस के 3-लीटर जार में लगभग एक बाल्टी सेब (7-8 किलोग्राम) लगेगा।
सेब की आवश्यक संख्या तैयार करें: एंटोनोव्का जैसी किस्में सबसे उपयुक्त हैं, "सिमिरेंको" थोड़ा खराब है (वे बहुत खट्टे हो सकते हैं)। सफेद लिकर उत्कृष्ट कॉम्पोट बनाता है, लेकिन उनमें थोड़ा रस होता है, इसलिए जूसर के साथ प्रसंस्करण के लिए इस किस्म का उपयोग करना उचित नहीं है।
सेबों को बहते पानी के नीचे धो लें। यदि आप फल पर सड़न देखते हैं, तो उसकी छँटाई करना सुनिश्चित करें। सेबों के धुल जाने के बाद उन्हें टुकड़ों में काट लीजिए और कोर निकाल दीजिए. फलों के टुकड़ों को जूसर से गुजारें। रस के साथ पैन के शीर्ष पर झाग की एक मोटी परत होगी - इससे छुटकारा पाने के लिए जल्दबाजी न करें। जब आपके फल खत्म हो जाएं, तो रस वाले पैन को स्टोव पर रखें और गर्म करना शुरू करें।
मिठास के लिए जूस को तुरंत चखें और अपनी पसंद के अनुसार मीठा करें। जब जूस गर्म हो रहा हो तो इसे बड़े चम्मच से हिलाएं। कुछ झाग बिखर जाएगा और जो बचा है उसे हटा देगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि रस में जितना संभव हो उतने विटामिन बने रहें, आपको इसे उबालना नहीं चाहिए, बहुत कम इसे लंबे समय तक उबालना चाहिए। इसलिए, जब थोड़ा सा सफ़ेद भाप- यह एक संकेत है कि पैन को गर्मी से हटाने का समय आ गया है। रस को संरक्षित करने के लिए जार को बेकिंग सोडा से धोएं और 10-15 मिनट के लिए भाप पर रोगाणुरहित करें, ढक्कनों को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डालें। गर्म सेब का रस जार में डालें और बाँझ ढक्कन से सील करें। इसे पलट दें और कंबल में लपेट दें, 25-30 घंटों के बाद, सेब से रस निकालकर सर्दियों के लिए पेंट्री या तहखाने में रख दें। यहां गूदे के साथ सेब का रस तैयार करने की एक सरल प्रक्रिया दी गई है।
सर्दियों के लिए साफ़ सेब का रस
आप कहते हैं, सब कुछ बढ़िया है, लेकिन आप साफ़ जूस कैसे बना सकते हैं जो स्टोर से खरीदे गए जूस जैसा दिखता है? मैं बहस नहीं करूंगा, स्पष्ट सेब के रस की उपस्थिति बस अद्भुत है। और इसे तैयार करना आसान है.
पिछली रेसिपी में बताए अनुसार सब कुछ करें, अर्थात्: सेब धोएं, कोर हटा दें, 4 भागों में काटें, जूसर से गुजारें। और फिर बारीक छेद वाली छलनी से छान लें, लगभग उबाल आने तक गर्म करें, निष्फल जार में डालें और उपचारित ढक्कनों पर कस दें। गर्म कंबल में लपेटकर, उल्टा ठंडा करना सुनिश्चित करें।
अजवायन और अजवायन के फूल के साथ चीनी मुक्त सेब का रस
जूसर के माध्यम से प्रसंस्करण के लिए सेब तैयार करें। उनमें से रस निचोड़ लें. सेब के रस के साथ ताजी चुनी हुई या सूखी अजवायन और अजवायन की थोड़ी मात्रा डालें, उबाल लें, ढक दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। ठंडे जलसेक को एक मोटे कपड़े से छान लें, शेष रस के साथ मिलाएं, लगभग उबलने तक तेज आंच पर गर्म करें, निष्फल जार में डालें और भली भांति बंद करके सील करें।
सर्दियों के लिए सेब और अंगूर का रस
प्रत्येक 2 किलो सेब के लिए आपको 1 किलो सफेद टेबल अंगूर लेने की जरूरत है। सेब और अंगूर धो लें. फलों को प्रसंस्करण के लिए तैयार करें और उनका रस अलग से निचोड़ लें। सेब के रस को तब तक छानें जब तक वह साफ न हो जाए। एक सॉस पैन में मिलाएं, 80-85 डिग्री के तापमान पर लाएं, एक बाँझ कंटेनर में डालें और भली भांति बंद करके सील करें।
सर्दियों के लिए सेब और गाजर का जूस
गाजर के साथ सेब के प्रसंस्करण का एक अन्य विकल्प - एक बहुत ही उपयोगी सामग्री। जैसा कि आप जानते हैं, ताजी गाजर में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, जो हमारे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। और यह सेब और गाजर से जूस बनाने के पक्ष में एक मजबूत तर्क है।
सेब-गाजर का रस अपने आप में मीठा होता है, लेकिन अगर यह आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।
निचोड़े गए रस की मात्रा सीधे फल के रस पर निर्भर करती है। औसतन, 5 किलोग्राम सेब से क्रमशः 2 लीटर शुद्ध रस प्राप्त होता है, और 1.5 किलोग्राम गाजर से 400 मिलीलीटर प्राप्त होता है। तीन लीटर का जार भरने के लिए 7 किलो सेब और 3 किलो गाजर लें। यदि कोई अतिरिक्त जूस है, तो इसे तुरंत पी लें, जिससे आपका शरीर विटामिन से भर जाएगा!
तैयारी बहुत सरल है: सेब और गाजर धोएं, गाजर छीलें, सेब काटें और बीज हटा दें। एक जूसर से अलग-अलग गुजरें। साफ धुंध लगी एक बारीक छलनी या छलनी से छान लें। फिर एक बड़े सॉस पैन में मिलाएं, लगभग उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। निष्फल जार में डालें, पहले से उबलते पानी से उपचारित ढक्कनों पर स्क्रू करें। पलट दें और एक दिन के लिए लपेट दें। सर्दियों में इस जूस का एक गिलास विटामिन कॉकटेल के रूप में आपके घर पहुंचाया जाता है।
मुझे आशा है कि आप सेब के जूस की रेसिपी का आनंद लेंगे और उन्हें उपयोगी पाएंगे।
सर्दियों के लिए आप कौन से जूस का स्टॉक रखते हैं?
