बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
गर्मियों का एक कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन - फूली हुई तोरी पैनकेक - वास्तव में तब मदद करता है जब आप नहीं जानते कि रात के खाने में क्या पकाना है! क्लासिक नुस्खा, हर गृहिणी से परिचित, विविधीकरण किया जा सकता है और अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है
परिवार और मेहमान दोनों प्रसन्न होंगे!
तोरी पकोड़े - चिकन ब्रेस्ट के साथ रेसिपी
चिकन ब्रेस्ट को खराब करना और उसे बेस्वाद बनाना मुश्किल है। लेकिन इसे और भी अधिक रोचक और सुगंधित बनाना काफी संभव है! यह व्यंजन बहुत रंगीन और स्वादिष्ट बनता है, और आटे और पनीर की अनुपस्थिति को देखते हुए, यह आहार और शिशु आहार के लिए काफी उपयुक्त है।
हमें ज़रूरत होगी:
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
- तोरी - 300 ग्राम;
- शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- साग, नमक, काली मिर्च का एक गुच्छा;
- 2 अंडे और 2 बड़े चम्मच. सूजी के चम्मच.
तैयारी:
- तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
- शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें.
- यदि आपके पास ब्लेंडर है, तो आप उसमें सब्जियां काट सकते हैं - पैनकेक और भी अधिक रसदार और कोमल होंगे।
- अपने पसंदीदा साग का एक गुच्छा जितना हो सके उतना बारीक काट लें।
- आइए मांस के साथ काम करना शुरू करें! ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर से गुजारें ताकि आपको बिना ड्रेसिंग के चिकना कीमा बनाया हुआ मांस मिल सके। यदि वांछित है, तो आप इसे बारीक काट सकते हैं - फिर पेनकेक्स मांस के टुकड़ों के साथ निकल जाएंगे।
- मांस में अंडे तोड़ें और डालें सब्जी प्यूरीऔर द्रव्यमान को गूंध लें।
- यह देखने के लिए जाँच कर रहा हूँ कि क्या तोरई ने बहुत अधिक रस दिया है? अतिरिक्त निकाल दें; यदि तोरी अभी भी रसदार है, तो उस पर सूजी छिड़कें और आटे में मिलाएँ।
- जो कुछ बचा है वह आटे में नमक, काली मिर्च और मसाले डालना है - आटा चमकीला और बहुत सुगंधित हो जाता है!
पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में हर तरफ 7-8 मिनट तक भूनें और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
तोरी पैनकेक - पनीर के साथ नुस्खा
तोरी पैनकेक का पूरा पहाड़ केवल आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है। उनके लिए दूधिया ताज़गी में ताज़ी तोरई लेना बेहतर होता है, जब उनके बीज बहुत नरम होते हैं। और कसा हुआ पनीर मिलाने से पैनकेक में तीखापन ही आएगा।
हमें ज़रूरत होगी:
- 1 छोटी तोरी - 250 ग्राम;
- 2 चिकन अंडे;
- कोई भी सख्त पनीर - 150 ग्राम;
- 150 ग्राम आटा;
- 50 मि.ली वनस्पति तेल;
- डिल - 50 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी:
- तोरी तैयार करना. यदि वे युवा और कोमल हैं, तो सब्जी को सीधे छिलके और बीज के साथ उपयोग करें, लेकिन मोटी त्वचा वाली परिपक्व तोरी को छीलना चाहिए। तोरई को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और थोड़ा सा नमक डालकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- जिस सब्जी से रस निकला हो उसे हल्का सा निचोड़ लें और सारा तरल निकाल दें।
- तोरी के मिश्रण में 2 अंडे और पनीर तोड़ कर डाल दीजिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.
- साग को बारीक काट कर आटे में डाल दीजिये.
- आटे को हर समय हिलाते हुए, एक पतली धारा में आटा डालें।
- एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें।
एक छोटा सा रहस्य है - तलते समय भोजन को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, इसकी गर्म सतह को ताज़ी गाजर के टुकड़े से पोंछ लें। आपको परिणाम से आश्चर्य होगा!
- अब आप पैनकेक बना सकते हैं - बैटर को चम्मच से निकालिये और तेल में डालिये.
- पैनकेक के प्रत्येक बैच को प्रत्येक तरफ 5 - 7 मिनट तक पकाया जाता है।
गरम पैनकेक पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें!
पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा
यदि आप रेसिपी में पनीर और लहसुन दोनों मिलाते हैं, तो तोरी पैनकेक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनेंगे! काटने पर वे लचीले होते हैं और उनमें स्वादिष्ट बेक्ड पनीर क्रस्ट होता है।
यदि आप चाहें, तो आप स्मोक्ड पनीर उत्पाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं - यह पिघलेगा नहीं, लेकिन स्मोक्ड मांस की अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद देगा!
सामग्री:
- 3 युवा तोरी;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 अंडे;
- लहसुन की 2 - 3 कलियाँ;
- 3 बड़े चम्मच आटा;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
और सॉस के लिए खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ लें।
तैयारी:
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
- लहसुन को काट लें.
- तोरई को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- - मिश्रण में अंडे डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- पनीर और लहसुन डालें, आटा मिलाएँ।
- नमक, काली मिर्च, आटा डालें और फिर से हिलाएँ।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर तेल डालें और चम्मच से भावी पैनकेक फैलाना शुरू करें।
हम तैयार पैनकेक को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, और उन्हें खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसते हैं!
लहसुन के साथ तोरी पकोड़े - जल्दी और स्वादिष्ट पकते हैं
यह ज्ञात है कि तोरी इसमें मिलाई गई किसी भी सामग्री के स्वाद और सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेती है। लहसुन पैनकेक में सुखद तीखापन होगा, लेकिन साथ ही यह कोमल और स्वादिष्ट भी रहेगा! और उनका निस्संदेह लाभ यह है कि वे व्यावहारिक रूप से लहसुन की गंध से सांस को खराब नहीं करते हैं - यह गर्मी उपचार के दौरान गायब हो जाता है।
तैयारी के लिए आपको चाहिए:
- आधा किलो तोरी;
- 2 अंडे,
- आधा गिलास आटा;
- 1 बड़ा चम्मच स्टार्च;
- स्वाद के लिए लहसुन (कम से कम एक लौंग);
- तलने का तेल,
- नमक, जड़ी बूटी.
तैयारी:
- अधिक कोमलता के लिए, पके हुए तोरी के गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- अंडों को फेंटें और मिश्रण को तोरी में डालें।
- स्टार्च को आटे के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इसे आटे में मिलाएं।
- लहसुन प्रेस या बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, लहसुन को काटें, जड़ी-बूटियों को काटें और सभी चीजों को आटे में डालें।
पैनकेक को मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें और पूरे रसोईघर में फैली सुगंध का आनंद लें! खट्टी क्रीम के साथ गरमागरम परोसें!
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा
ऐसे हार्दिक पुरुषों के रात्रिभोज की कल्पना करना कठिन है जिसमें केवल एक ही शामिल हो तोरी पेनकेक्स. यदि आप उनमें मांस मिला दें तो क्या होगा? इस तरह आप कम मात्रा में सामग्री से संपूर्ण रात्रिभोज प्राप्त कर सकते हैं!
आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं कटा मांस: सूअर का मांस, गोमांस या मिश्रण, और अपनी इच्छानुसार उत्पादों की मात्रा भी भिन्न करें।
सामग्री:
- किसी भी मांस से कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- तोरी - 500 ग्राम;
- अंडा;
- आटा - 4 बड़े चम्मच;
- 1 प्याज;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी:
- तोरई को बारीक कद्दूकस की सहायता से एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- प्याज को बारीक काट कर तोरी में भेज दीजिये.
- - मिश्रण को हल्का सा दबाएं और रस निकाल लें.
- तोरी और कीमा मिलाएं और अंडा डालें।
- नमक और मिर्च।
- मिश्रण में आटा डालें, नमक डालें और गूंद लें.
- और फिर हम पारंपरिक योजना के अनुसार काम करते हैं: तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर, आवश्यक आकार के पैनकेक को चम्मच से निकालें, तैयार होने पर उन्हें पलट दें।
- चूँकि हम कच्चे मांस का उपयोग करते हैं, पैनकेक को हर तरफ 8-10 मिनट के लिए तला जाता है।
हार्दिक और स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार है - सुखद भूख!
यदि आप पैनकेक में अधिक फूला हुआ आटा पसंद करते हैं, तो किसी भी रेसिपी में बुझा हुआ सोडा मिलाएं - इसके लिए आधा चम्मच सोडा को एक चम्मच सिरके के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को आटे में मिलाया जाता है और इसे ऊपर उठाया जाता है।
आप प्रत्येक रेसिपी में कैलोरी की मात्रा भी बढ़ा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस आटे में एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाना होगा।
मेरा सुझाव है कि आप लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ तोरी पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी देखें
बोन एपेटिट और मिलते हैं नई रेसिपी!
गर्मियों में, हमारा आहार सामान्य सर्दियों की तुलना में बहुत बदल जाता है। सचमुच, आप सब्जियों से बहुत सारे अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं! आइए बात करते हैं तोरी बनाने की विधि के बारे में, हां, चौंकिए मत, अंडे के बिना भी ये बहुत अच्छी बनती हैं। वे बहुत स्वादिष्ट और कोमल हैं, और खट्टा क्रीम के साथ स्वाद बिल्कुल नायाब है। और साग के साथ वे अतिरिक्त स्वाद प्राप्त करेंगे।
तोरी पैनकेक रेसिपी
अंडे के बिना कैसे पकाएं? वास्तव में, इससे अधिक सरल कुछ भी नहीं है। अंडे इस व्यंजन के लिए आवश्यक घटक नहीं हैं। आपको बस इतना चाहिए: आटा, मसाले, तोरी, नमक, सूरजमुखी तेल।
परशा।तैयारी करना तोरी पेनकेक्सबिना अंडे के आपको सबसे पहले सब्जी खुद ही बनानी होगी. तोरी को धोकर मोटे कद्दूकस पर काट लेना चाहिए। यदि वे बहुत छोटे नहीं हैं, तो छिलका और बीज हटा देना बेहतर है। इसके बाद, द्रव्यमान को नमकीन किया जाना चाहिए और दस मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर इसे निचोड़ लेना चाहिए, क्योंकि हमें अतिरिक्त तरल की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। अब जब तोरी तैयार हो गई है, तो आपको उनमें आटा और मसाले मिलाने की जरूरत है. पर्याप्त गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए पर्याप्त आटा होना चाहिए, बस इसे ज़्यादा न करें। एक ओर, इसे बहना नहीं चाहिए, लेकिन दूसरी ओर, आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है, क्योंकि आटा भारी हो सकता है और पैनकेक सख्त हो सकते हैं।
फ्राइंग पैन को गरम करके उसमें तेल डालना होगा. फिर उस पर चम्मच से आटा डालें. पैनकेक को दोनों तरफ से तलना चाहिए। आंच तेज़ नहीं होनी चाहिए, नहीं तो ऊपर से सुनहरा भूरा हो जाएगा और अंदर आटा कच्चा रह जाएगा. अब अंडे रहित तोरई पैनकेक तैयार हैं. बॉन एपेतीत!
अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स: पनीर के साथ नुस्खा
कोमल, रसदार, आपके पसंदीदा प्रकार के पनीर के स्वाद और गंध के साथ... ऐसे अंडे रहित तोरी पैनकेक न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएंगे। ये शायद सबसे ज्यादा है सबसे सरल नुस्खाव्यंजन, लेकिन कितने स्वादिष्ट और गर्मियों में।
नाश्ते, रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए आप बिना किसी परेशानी के अंडा रहित तोरी पैनकेक तैयार कर सकते हैं। फोटो के साथ रेसिपी हमारे लेख में दी गई है, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत सरल है। कोई भी नौसिखिया गृहिणी इतनी सरल डिश को संभाल सकती है। उत्पादों का सेट न्यूनतम है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है।
सामग्री:
- एक सौ ग्राम पनीर (डच या रूसी)।
- आटा - 7 बड़े चम्मच.
- तोरी - 1/2 किलो।
- नमक।
- लहसुन।
- सारे मसाले।
- हरियाली का ढेर.
सबसे पहले आपको तोरी को छीलकर कद्दूकस करना होगा। एक नियम के रूप में, अतिरिक्त तरल निकलना शुरू हो जाएगा, इसे निचोड़ना बेहतर है। पनीर को भी कद्दूकस किया जाना चाहिए, लेकिन मध्यम कद्दूकस पर। साग और लहसुन को काट लेना चाहिए। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाना है, नमक, काली मिर्च, आटा मिलाना है। आटे की स्थिरता मध्यम मोटी होनी चाहिए, लेकिन तरल नहीं।
इसके बाद, फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और पैनकेक को चम्मच से बाहर निकालें। इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए. जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आप उन्हें पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं। इस व्यंजन के ऊपर खट्टा क्रीम डाला जा सकता है और सब्जियों और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसा जा सकता है। यह गर्मियों का अद्भुत स्वादिष्ट भोजन बनता है।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पेनकेक्स
क्या अंडे के बिना तोरी पैनकेक बनाना संभव है? निःसंदेह तुमसे हो सकता है। और बहुत सारी रेसिपी हैं. उदाहरण के लिए, आइए जानें कि जड़ी-बूटियों के साथ कैसे खाना बनाया जाए। इन्हें आटे और पनीर के आधार पर बनाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
सामग्री:
- एक सौ ग्राम हार्ड पनीर.
- तोरी - 1-2 टुकड़े।
- आटा - 5 बड़े चम्मच। एल
- एक सौ ग्राम केफिर।
- सोडा।
- वनस्पति तेल।
- हरियाली का ढेर.
- खट्टी मलाई।
तोरी को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. हम पनीर भी काटते हैं. परिणामी द्रव्यमान में सोडा (स्लेक्ड) के साथ आटा और केफिर मिलाएं। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है जब इसकी परत कुरकुरी होती है। और खट्टा क्रीम के साथ साग का संयोजन एक अनूठा स्वाद देता है।
आहार तोरी पेनकेक्स
तोरी पकौड़े निश्चित रूप से एक शाकाहारी व्यंजन है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें कई सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, जबकि इसमें न्यूनतम कैलोरी और बहुत सारा तरल होता है। इस कारण से, तोरी पैनकेक को इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है आहार संबंधी व्यंजन. इसे वे लोग खा सकते हैं जो डाइट पर हैं।
आप नए स्वाद नोट्स पेश करके कई घटकों के साथ विविधता ला सकते हैं।
ओवन में
अंडे रहित तोरी पैनकेक को न केवल तला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी बेक किया जा सकता है।
सामग्री:
- तोरी - 0.5 किग्रा.
- एक प्याज.
- नमक।
- मसाले.
- आटा।
खाना पकाने के लिए, हमें अपनी सब्जियाँ तैयार करनी होंगी। तोरी को धोइये, छीलिये और तीन बार कद्दूकस कर लीजिये. हम प्याज को भी छीलकर बारीक काट लेते हैं. सब्जियों मिक्स। यदि आवश्यक हो तो निचोड़ें अतिरिक्त तरलतोरी द्रव्यमान से. फिर आटा, नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। सारी सामग्री मिला लें.
इसके बाद, बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और मिश्रण को उस पर चम्मच से डालें। पैनकेक को 180 डिग्री पर लगभग बीस मिनट तक बेक करें। उन्हें एक सुंदर सुर्ख रंग प्राप्त करना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, उत्पादों को पलटना सुनिश्चित करें ताकि वे दोनों तरफ से पक जाएँ।
छोले और पनीर के साथ तोरी पकौड़े
ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए, पनीर और छोले के साथ हल्के पैनकेक से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। बेशक, इस रेसिपी में पनीर पूरी तरह से वैकल्पिक है। यह इसका स्वाद और भी बेहतर बना देता है। जब तक मैंने यह नुस्खा नहीं आजमाया, ऐसा लगता था कि पैनकेक पहले से ही बहुत स्वादिष्ट हैं। लेकिन पनीर के साथ यह बिल्कुल अलग है। नुस्खा इतना सरल और बहुमुखी है कि यह निश्चित रूप से किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए।
सामग्री:
- अदिघे पनीर - 200 ग्राम।
- चने का आटा - ½ कप.
- सिरका।
- सोडा।
- दो तोरी.
- नमक।
- मसाले (इतालवी जड़ी-बूटियाँ, धनिया, काली मिर्च, करी, जीरा)।
- वनस्पति तेल।
तोरी को धोकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। फिर नमक डालें और रस निकलने के लिए दस मिनट के लिए छोड़ दें। लेकिन में इस मामले मेंइसे निकालने की कोई जरूरत नहीं है. हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी.
इस बीच, अदिघे पनीर को कद्दूकस कर लें या इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। इस प्रकार के पनीर की गुणवत्ता सभी निर्माताओं के बीच काफी भिन्न होती है, इसलिए स्थिरता के आधार पर इसे पीसने की विधि स्वयं चुनें।
इसके बाद सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें। आप हर बार अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं. तोरी के साथ ये सभी अच्छे लगते हैं। इस रेसिपी में आप चने या इससे भी ज्यादा का इस्तेमाल कर सकते हैं उपयोगी विकल्पगेहूं की तुलना में. इसके अलावा, यह व्यंजन कम कैलोरी वाला बनता है।
इसे वनस्पति तेल में तला जाता है. अब अंडे रहित तोरई पैनकेक तैयार हैं.
यदि आप सोच रहे हैं: तोरी से क्या पकाना स्वादिष्ट, त्वरित और आसान है, तो आज का लेख आपके लिए है। आख़िर पेनकेक्स से ज़्यादा आसान क्या हो सकता है? -केवल तोरी पैनकेक। और सरल और स्वादिष्ट भी, जिसकी रेसिपी मैंने पिछले लेख में प्रकाशित की थी।
ऐसा प्रतीत होता है, तोरी पैनकेक व्यंजनों में क्या खास हो सकता है? लेकिन यह पता चला है कि यदि आप सामग्री में थोड़ा सा बदलाव करते हैं, तो आपको हर बार एक पूरी तरह से अलग पकवान मिलता है। आइए इसे सुनिश्चित करें और विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पैनकेक तैयार करने का प्रयास करें।
तोरी पैनकेक: फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन:
एक फ्राइंग पैन में तोरी पैनकेक - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
बहुत ताज़ा, आज की तस्वीरें। नाश्ते में बनाए पैनकेक, 5 मिनट में गायब हो गए. वे अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकले।
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
- सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
- डिल और अजमोद
- नमक स्वाद अनुसार
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- तोरई को धोकर साफ़ कर लीजिये. यदि तोरी छोटी है और बीज छोटे हैं, तो हम उन्हें एक साथ उपयोग करते हैं। मेरे पास "पुरानी" तोरी थी, इसलिए मैंने गूदा और बीज हटा दिए। फिर तोरई को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. अंडा फेंटें, नमक डालें.
3. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें।
4. आटे में सूजी और आटा मिलाइये. आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है। अच्छी तरह से हिलाएं।
यदि खाना पकाने के दौरान तोरी बहुत अधिक रस छोड़ने में सफल हो जाती है, तो अतिरिक्त तरल निकाल दें
5. आटे को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक बनाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.
रसीला तोरी पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
यदि आप फूले हुए पैनकेक आज़माना चाहते हैं, तो आपको आटे में सोडा मिलाना होगा। कृपया ध्यान दें कि यहां बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 - 2 पीसी। (आकार के आधार पर)
- अंडा - 2 पीसी।
- आटा - 1 कप
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 कली
- डिल और अजमोद
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- सोडा - 1 चम्मच।
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- हम तोरी को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। आटे में फूलापन लाने के लिए, तोरी द्रव्यमान में सोडा (1 चम्मच) मिलाएं।
2. ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों को काट लें और तोरी में मिला दें।
3. या तो लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें या बस इसे बारीक काट लें और इसे तोरी में भी भेज दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
4. आटा डालने का समय आ गया है. इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए इसे छलनी से छान लें और धीरे-धीरे आटे में डालें।
5. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। आटे में जर्दी डालें, सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ। व्हीप्ड व्हाइट्स पैनकेक को और भी अधिक बढ़ा देंगे।
6. प्याजजितना संभव हो उतना बारीक काट लें और आटे में मिला लें।
7. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और आटे को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
8. अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में बेक करें बड़ी मात्रावनस्पति तेल। सुंदर सुनहरा रंग होने तक दोनों तरफ से भूनें।
तोरी पेनकेक्स - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी
मुझे लगता है कि शाहबलूत के आटे, धूप में सुखाए हुए टमाटरों और ब्री चीज़ के साथ यूलिया वैयोट्सकाया द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट पैनकेक, कई लोगों को प्रसन्न करेंगे। मुझे यह देखना बहुत पसंद है कि यूलिया कैसे जल्दी खाना बनाती है।
केफिर के साथ तोरी पैनकेक - एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा
सेब और केफिर के साथ मीठे तोरी पैनकेक के लिए यह नुस्खा।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 पीसी।
- सेब - 1 - 2 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- केफिर - 1/2 कप
- आटा - 7 बड़े चम्मच। एल
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
- नमक - एक चुटकी
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- हम तोरी को साफ करते हैं, बीज निकालते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। इसे बैठने दें, और जब तोरी अपना रस छोड़ दे, तो इसे छान लें और तोरी के द्रव्यमान को हल्के से निचोड़ लें।
- सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. तोरी में सेब मिलाएं।
- केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं और सब्जी मिश्रण में डालें।
- एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, चीनी और नमक डालें और कांटे या व्हिस्क से हल्के से फेंटें। अंडे के मिश्रण को तोरी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
- आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में थोड़ा सा आटा डाल दीजिये. अच्छी तरह हिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।
पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक
आप तोरी पैनकेक को पनीर के साथ भी पका सकते हैं, जो उन्हें एक नाजुक स्वाद देता है। और यदि आप पैनकेक के आटे में लहसुन मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा; जैसे ही यह तलेगा, घर पर हर कोई इसकी गंध सुनकर दौड़ पड़ेगा।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 कली
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा जड़ी बूटी
- तलने के लिए वनस्पति तेल
1.पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. ताजा अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
3. हम लहसुन को भी बारीक काटते हैं, आप इसे प्रेस से गुजार सकते हैं. हम प्याज को प्यूरी करते हैं, यानी। बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीस लें।
4. तोरी को कद्दूकस कर लें (तोरी से बदला जा सकता है) और पनीर, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, लहसुन और प्याज का दलिया डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
5. आटा डालें और आटे को अच्छी तरह हिलाएं.
6. गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें. पैनकेक सुंदर, सुगंधित, सुनहरे रंग के बनते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स - आलसी तोरी सफेद
फ़ेटा चीज़ के साथ तोरी पैनकेक
लेकिन मेरी बेटी ने मुझे यह नुस्खा सुझाया और यह व्यंजन हमारी रसोई में लगातार आने वाला मेहमान बन गया। सुखद खट्टेपन के साथ पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- फ़ेटा चीज़ (फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है) - 100 जीआर।
- आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
- बैंगनी प्याज - 1/2 पीसी।
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा जड़ी बूटी
- 1/3 नींबू का रस
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और रस निकलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर निचोड़ें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
- एक अलग कटोरे में, अंडे फेंटें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और नींबू का रस निचोड़ें।
- आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
- प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और आटे में मिला लें।
- अंत में, फ़ेटा चीज़ को कांटे से कुचलें और तोरी के आटे में मिलाएँ।
- गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
- ये पैनकेक कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
मुझे ऐसा लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि तोरी पैनकेक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सामग्री की संरचना के आधार पर, उनका स्वाद हल्के से लेकर मसालेदार, नमकीन से लेकर मीठा तक भिन्न हो सकता है।
मैं चाहता हूं कि आप ऐसे सुंदर प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें स्वादिष्ट व्यंजन. इसके अलावा, अब तोरी का मौसम चरम पर है।
अपने स्वास्थ्य के लिए खायें! और अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो इन्हें अपने दोस्तों और परिचितों के साथ शेयर करें।
1. युवा तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है। उनकी त्वचा आज भी काफी मुलायम है. तोरई जितनी पुरानी होगी, उसका छिलका उतना ही मोटा होगा। बीज के लिए भी यही बात लागू होती है। आप इन्हें नई सब्जियों में छोड़ सकते हैं, लेकिन पुरानी सब्जियों में से इन्हें निकाल देना बेहतर है।
2. तोरई एक पानीदार सब्जी है इसलिए इसे मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर होता है। फिर आपको अतिरिक्त रस निकालने के लिए द्रव्यमान को निचोड़ने की जरूरत है। इस तरह, खाना पकाने के दौरान पैनकेक का आटा फैलेगा नहीं, और तैयार पकवानएक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट होगा.
3. यदि आप तोरी को बहुत बारीक कद्दूकस करते हैं, तो यह और भी अधिक रस देगा और आटा तरल हो जाएगा, लेकिन साथ ही अधिक सजातीय हो जाएगा। इसलिए, यदि आपको यह संरचना पसंद है, तो आपको अधिक आटा मिलाना होगा।
4. आटा काफी मोटा होना चाहिए. इसे अच्छे से मिलाना है ताकि आटे की गुठलियां न रहें.
5. पहले से ही नमक डालना बेहतर है तैयार आटा, तलने से ठीक पहले। अन्यथा, तोरी और भी अधिक रस छोड़ेगी।
6. अच्छी तरह गरम तेल में एक फ्राइंग पैन में लगभग एक बड़ा चम्मच आटा डालें। पैनकेक को मध्यम आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। धीमी आंच पर वे बहुत सारा तेल सोख लेंगे, लेकिन तेज आंच पर वे नहीं पकेंगे और जल जाएंगे।
7. पैनकेक को ओवन में भी पकाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें। फिर पैनकेक को पलट दें और 5-7 मिनट तक और पकाएं।
तोरी पैनकेक के लिए 7 आटे की रेसिपी
bonappetit.com सामग्री
- 1 बड़ी तोरी;
- 2 अंडे;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 3-5 बड़े चम्मच आटा;
- डिल या अजमोद का ½ गुच्छा - वैकल्पिक;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, कटा हुआ लहसुन, आटा और, यदि वांछित हो, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये और मसाले डाल दीजिये.
रॉलिक/डिपॉजिटफोटोस.कॉम सामग्री
- 1 मध्यम तोरी;
- ¼ डिल का गुच्छा;
- 1 प्याज;
- 100 मिली;
- 1 अंडा;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ - वैकल्पिक;
- 1 चम्मच सोडा;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 3 बड़े चम्मच आटा;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
कद्दूकस की हुई तोरी में कटा हुआ डिल, बारीक कटा प्याज, केफिर, अंडा, कटा हुआ लहसुन, सोडा और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, आटा डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार आटे में नमक छिड़कें।
सामग्री
- 1 बड़ी तोरी;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ - वैकल्पिक;
- 1 अंडा;
- 5-6 बड़े चम्मच आटा;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
कद्दूकस की हुई तोरी और पनीर, कटा हुआ लहसुन, अंडा और आटा मिलाएं। आटे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Geniuskitchen.com सामग्री
- 1 मध्यम तोरी;
- 2 बड़े आलू;
- 1 प्याज;
- 1-2 लौंग;
- अजमोद का ½ गुच्छा;
- 1 अंडा;
- 3-5 बड़े चम्मच आटा;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
कद्दूकस की हुई तोरी और आलू, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। अंडा, आटा और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - तैयार आटे में नमक डालें और फिर से मिला लें.
सामग्री
- 1 बड़ी तोरी;
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, जैसे सूअर का मांस, बीफ या चिकन);
- 1 प्याज;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 1 अंडा;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 3-4 बड़े चम्मच आटा;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
कसा हुआ तोरी को कीमा, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन, अंडा और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आटा डालें और मिलाएँ। तैयार आटे में नमक छिड़कें।
सामग्री
- 1 मध्यम तोरी;
- 1 बड़ी गाजर;
- ¼ पालक का गुच्छा;
- हरे प्याज का ¼ गुच्छा;
- लहसुन की 1-2 कलियाँ;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- 1 अंडा;
- 3-5 बड़े चम्मच आटा;
- नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी
तोरी में कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मिश्रण में आटा तोड़ें, आटा डालें और फिर से मिलाएँ। - तैयार आटे में नमक डालें.
postila.ru सामग्री
- 1 मध्यम तोरी;
- 3-5 बड़े चम्मच आटा;
- 1 अंडा;
- 2-3 बड़े चम्मच चीनी;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर.
तैयारी
कद्दूकस की हुई तोरी में आटा, अंडा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। जोड़ सकते हैं अधिक चीनी, यदि आप पैनकेक को और भी मीठा बनाना चाहते हैं।
तोरी के व्यंजनों से मेरा परिचय जारी है। इस बार, पाठकों की अनुशंसा पर, मैंने तोरी पैनकेक बनाने की कोशिश की। मैं आश्वस्त था कि वे वास्तव में स्वादिष्ट थे, और नियमित पैनकेक की तुलना में अधिक पेट भरने वाले और स्वास्थ्यवर्धक थे। यहां तक कि मेरे बेटे ने भी उनकी सराहना की, और बच्चे, जैसा कि आप जानते हैं, चयनात्मक लोग हैं - वे केवल वही चुनते हैं जो सबसे अच्छा लगता है)))
उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक तोरी पैनकेक नहीं चखा है, मैं सबसे स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हूं।
पनीर के साथ तोरी पैनकेक
सामग्री:
- तुरई,
- 2 अंडे,
- मुश्किल पनीर - लगभग 100 ग्राम,
- आटा - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक।
आप थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं, लेकिन चूंकि हमारे घर में एक बच्चा है, इसलिए मैंने इस सामग्री को हटा दिया।
यदि आवश्यक हो तो तोरी को छीलें और बीज निकाल दें। छोटे युवा फलों में, बीज अभी भी नरम होते हैं, इसलिए आप उनके साथ खाना बना सकते हैं।
अपने पैनकेक के लिए, मैंने केवल एक तोरी का उपयोग किया (फोटो में ये दो बड़े हिस्से हैं) 
पनीर और तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। दो अंडे फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
फिर आटा डालें, लगभग 1 कप। आटा मध्यम गाढ़ा होना चाहिए - गाढ़ा नहीं, लेकिन बहुत पतला भी नहीं।
हमारे ज़ुचिनी पैनकेक को थोड़ी देर के लिए भूनें। दोनों तरफ तेल.
तैयार गरम पैनकेक को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
चूंकि मेरे परिवार को तोरी पैनकेक बहुत पसंद आया, इसलिए मैंने इंटरनेट पर अन्य दिलचस्प व्यंजनों की तलाश करने का फैसला किया। मैंने केवल सबसे अच्छे व्यंजन चुने जिन्हें मैं स्वयं पकाने का प्रयास करना चाहता हूँ। यहां व्यंजनों के साथ एक नोट है।
आलू और तोरी पैनकेक
सामग्री:
- एक तोरी
- 2 मध्यम आलू,
- 2 अंडे,
- आटा -1.5 बड़े चम्मच,
- नमक।
आलू और तोरी का अनुपात लगभग समान होना चाहिए। सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. खट्टी क्रीम के साथ परोसें!
केफिर के साथ तोरी पेनकेक्स
आवश्यक उत्पाद:
- तुरई,
- पॉल कला. केफिर,
- 2 अंडे,
- सोडा - आधा चम्मच,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक - आधा छोटी चम्मच,
- आटा - 2 कप.
तोरी को कद्दूकस कर लें, एक-एक करके सभी सामग्री डालें और हर बार आटे को हिलाना न भूलें।
दोनों तरफ से फ्राई करें और सर्व करें।
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स
इस व्यंजन को तोरी कटलेट कहा जा सकता है, लेकिन मैंने फिर भी इसे इस सूची में शामिल किया है। मुझे यह सचमुच अच्छा लगा।
सामग्री:
- तुरई,
- कीमा बनाया हुआ चिकन, या अधिमानतः बारीक कटा हुआ मांस, जैसे - 300 ग्राम,
- 2 अंडे,
- प्याज - 1 पीसी।,
- नमक अपने स्वादानुसार
- आटा - 1 कप.
कद्दूकस की हुई तोरी में कीमा, बारीक कटा प्याज, नमक और अंडे डालें, सब कुछ मिलाएँ। आटे को गाढ़ा बनाने के लिए आटा मिलाइये. आप आटे में थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी मिला सकते हैं.
पैन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर भूनें। मांस को अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए.
जड़ी बूटियों के साथ तोरी पेनकेक्स
तुम क्या आवश्यकता होगी:
- तुरई,
- दो अंडे,
- आपके स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ: डिल, अजमोद, सीताफल या हरा प्याज,
- लहसुन का जवा,
- नमक स्वाद अनुसार
- आटा - 1 कप.
कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, नमक डालें और मिलाएँ। आटा डालें, आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए.
दोनों तरफ से फ्राई करें.
सरप्राइज फिलिंग के साथ तोरी पैनकेक
बहुत दिलचस्प नुस्खामुझे लगता है कि इससे बने पैनकेक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने चाहिए।
सामग्री:
- तुरई,
- मानक 2 अंडे :-),
- पनीर - लगभग 100 ग्राम,
- हरियाली,
- आटा - 1 कप.
पैनकेक भरने के लिए दो विकल्प हैं:
- टमाटर + हार्ड पनीर,
- टमाटर + मुलायम कॉटेज चीज़+ लहसुन.
तोरी और पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, नमक और मसाले मिलाएँ। हिलाएँ और धीरे-धीरे आटा डालें।
अब फिलिंग तैयार करते हैं. आप इस फोटो रेसिपी के लेखक की तरह, विकल्पों में से एक चुन सकते हैं या एक साथ दो प्रकार बना सकते हैं।
आटे के लिए सामग्री मिलाएं और भरावन तैयार करें टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. सख्त पनीरस्लाइस में काटें. लहसुन को काट लें और नरम पनीर के साथ मिला लें।
अब तलना शुरू करते हैं. गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आटे की एक पतली परत रखें, शीर्ष पर भराई डालें और आटे की एक और परत के साथ कवर करें। ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखने की सलाह दी जाती है। खट्टी क्रीम के साथ परोसें!
सिद्धांत रूप में, आप उपरोक्त पैनकेक विकल्पों में से कोई भी ओवन में पका सकते हैं। इस प्रकार का खाना पकाना विशेष रूप से आश्चर्यजनक पैनकेक और तोरी कटलेट के लिए उपयुक्त है। उत्पाद अच्छी तरह से पके हुए हैं और तले जाने पर उतने वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले नहीं होते हैं।
यहां ओवन के लिए एक अलग रेसिपी दी गई है।
सामग्री:
- तुरई,
- 2 अंडे,
- केफिर - ⅓ गिलास।,
- नमक,
- वैकल्पिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ,
- आटा - 1.5 या 2 कप.
तैयारी पिछले विकल्पों के समान है. तोरई को कद्दूकस कर लें, एक-एक करके सारी सामग्री डालकर मिला लें।
सुनहरा भूरा होने तक चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट (फॉर्म) पर 180 डिग्री पर बेक करें।
पके हुए पैनकेक को सूखा दिखने से बचाने के लिए, आप उनके लिए खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी तैयार कर सकते हैं: खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को समान अनुपात में मिलाएं, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और मसालेदार ककड़ी डालें।
