तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं. तोरी पैनकेक कैसे पकाएं: स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी और रहस्य

तोरी को बिना आटे के पकाना बहुत आसान है. स्वादिष्ट पैनकेक बनाने के लिए आपको इन चरणों का पालन करना होगा। एक साफ कंटेनर में अंडे को फेंट लें। तोरी को धोना चाहिए, छीलना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए। छिली हुई तोरी को कद्दूकस करके निचोड़ लेना चाहिए। एक फेंटे हुए अंडे के कटोरे में, कद्दूकस की हुई और निचोड़ी हुई तोरी, स्टार्च, नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाना चाहिए। आपको तोरी द्रव्यमान से पैनकेक बनाने और उन्हें फ्राइंग पैन में डालने की आवश्यकता है। इसे दोनों तरफ से करीब एक मिनट तक भूनना जरूरी है. तलने के बाद, पैनकेक को अनावश्यक तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखा जा सकता है। खट्टी क्रीम सॉस के साथ खाया जा सकता है.

1. दूध स्क्वैश - 500 ग्राम;
2. आलू स्टार्च - 50 ग्राम;
3. ताजा अंडा;
4. नमक स्वाद अनुसार;
5. वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

आटे के बिना स्वादिष्ट तोरी पैनकेक: दिलचस्प रेसिपी

गाजर के साथ तोरी पैनकेक पकाने का समय 30 मिनट है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1. छोटी तोरी - 2 पीसी ।;
2. गाजर - 2 पीसी ।;
3. बल्ब;
4. ताजा अंडा - 2 पीसी ।;
5. हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
6. साग - स्वाद के लिए;
7. नमक स्वाद अनुसार;
8. तलने के लिए तेल;
9. कुचली हुई काली मिर्च - वैकल्पिक;
10. लहसुन - 2 कलियाँ (वैकल्पिक)।

तोरी पैनकेक बनाना मुश्किल नहीं है। आपको एक साफ कटोरा लेना होगा. तोरी और गाजर को धोकर, छीलकर, कद्दूकस करके निचोड़ लेना चाहिए। आपको बारीक कटा हुआ डालना होगा प्याज, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले, अंडे। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, तेल गरम किया जाना चाहिए और तलना चाहिए। आपको पैनकेक को दोनों तरफ से तब तक तलना है जब तक उनका रंग अच्छा न हो जाए। खट्टी क्रीम या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ अच्छा खाएं।

आटे के बिना कम कैलोरी वाली तोरी पैनकेक: रेसिपी

एक और दिलचस्प रेसिपी के लिए आपको कुछ सामग्री तैयार करने की ज़रूरत है।

अर्थात्:

1. तोरी - 2 पीसी ।;
2. आलू के फल - 3 पीसी ।;
3. ताजा अंडा;
4. नमक स्वाद अनुसार;
5. मसाले - वैकल्पिक;
6. तलने के लिए तेल;
7. प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना मुश्किल नहीं है. सब्जियों को धोकर छिलका उतारना चाहिए। प्याज को बारीक काट लेना चाहिए और आलू और तोरी को कद्दूकस कर लेना चाहिए। तोरी द्रव्यमान को निचोड़ा जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, मसाले डालें और मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तोरी और टमाटर के पकौड़े - बहुत स्वादिष्ट नाश्ता. रसदार टमाटर और सुगंधित तुलसी के मिश्रण के साथ कसा हुआ तोरी-पनीर द्रव्यमान अपने समृद्ध स्वाद से प्रियजनों का दिल जीत लेगा और यह आसान नुस्खा, आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। पैनकेक को तैयार होने में 45 मिनिट का समय लगता है.

नुस्खा के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

1. तोरी - 400 ग्राम;
2. ताजा अंडा;
3. हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
4. स्टार्च - 4 बड़े चम्मच;
5. डिल - स्वाद के लिए;
6. तलने के लिए तेल;
7. टमाटर - 1 पीसी ।;
8. सूखी तुलसी - 2 ग्राम;
9. नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक।

मुख्य सब्जी को धोना, सुखाना और कद्दूकस करना चाहिए। मिश्रण को नमकीन होना चाहिए, हिलाया जाना चाहिए और 10 मिनट तक इंतजार करना चाहिए, फिर निचोड़ना चाहिए। 150 जीआर. पनीर को प्लास्टिक के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। बाकी बचे पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. टमाटर को धोकर साफ कर लीजिए गर्म पानी, छिलका हटा दें। हलकों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। तोरी मिश्रण में अंडा और कसा हुआ पनीर मिलाएं। वहां आपको बारीक कटी डिल, स्टार्च और नमक और काली मिर्च भी मिलानी होगी। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मिश्रण को पैनकेक के रूप में रखने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें।

प्रत्येक फ्लैटब्रेड पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें, सूखी तुलसी छिड़कें और पनीर का एक प्लास्टिक का टुकड़ा रखें। फिर ऊपर से ज़ुचिनी-पनीर का मिश्रण डालें और भूनें शराबी पेनकेक्स 2 तरफ से एक सुखद रंग तक। अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से हटाया जा सकता है। खट्टी क्रीम या सॉस के साथ परोसें।

तोरी पैनकेक में आटा कैसे बदलें

पैनकेक बिना आटे के भी बेक किये जा सकते हैं. जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप इसे स्टार्च से बदल सकते हैं। स्टार्च के अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं अनाज, एक ब्लेंडर में कुचल दिया, या आटे के बिना पूरी तरह से। इस प्रकार यह आहार बन जाता है तोरी पेनकेक्स.

इन पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

1. तोरी - 2 पीसी ।;
2. गाजर;
3. बल्ब;
4. ताजा अंडा;
5. मसाले - वैकल्पिक;
6. तलने के लिए तेल - 1 चम्मच.

वैसे, आप अंडे के बिना पका सकते हैं, और तलने की जगह ओवन में बेकिंग कर सकते हैं। तोरी और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लेना चाहिए। तोरी द्रव्यमान को नमकीन होना चाहिए, 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और निचोड़ना चाहिए। एक साफ कटोरे में, तोरी और गाजर को मिलाएं, अंडा और मसाले डालें। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए और आप तलना या पकाना शुरू कर सकते हैं।

आटे के बिना स्वस्थ तोरी पैनकेक (वीडियो)

अंत में, हम ध्यान दें कि यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो डिश की कैलोरी सामग्री कम होगी। बॉन एपेतीत!

तोरी पैनकेक: आटे के बिना नुस्खा (फोटो)

ये अद्भुत पैनकेक तोरी या युवा स्क्वैश से भी बनाए जा सकते हैं।

• 1 किलोग्राम। परिपक्व तोरी (जिसे छीलने की आवश्यकता होगी) या 650 ग्राम युवा तोरी
• लहसुन की 1 कली
• डिल या अजमोद का एक छोटा गुच्छा
• 3 अंडे
• 2 बड़े चम्मच आटा
• ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• ½ छोटा चम्मच नमक
• तलने के लिए वनस्पति तेल

मैं बस नाजुक त्वचा वाली छोटी युवा तोरी को स्लाइस में भूनता हूं, और मध्यम पके फलों से मैं बहुत स्वादिष्ट कोमल पैनकेक बनाता हूं। पहले, मैं हमेशा उस रस को निचोड़ता था जो कद्दूकस की हुई तोरी इतनी उदारता से देती है, और परिणामस्वरूप पैनकेक सूखे, घने और बेस्वाद हो जाते हैं। अब मैं इसे थोड़ा अलग तरीके से करता हूं और परिणाम से खुश हूं।
सबसे पहले हम तोरी तैयार करते हैं, उसका छिलका काट देते हैं और बीज निकाल देते हैं। 1 किलो वजन वाली तोरी से 650 ग्राम शुद्ध तैयार कच्चा माल बचता है। आइए इसे अभी के लिए एक तरफ रख दें।

लहसुन को काट लें.

अजमोद या डिल, जो भी आपको पसंद हो, बारीक काट लें।

3 अंडे हल्के से फेंटें। इनमें जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, नमक न डालें, हम इसे तलने से तुरंत पहले करेंगे।

तोरई को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ें नहीं।

कद्दूकस की हुई सब्जियों में अंडे का मिश्रण और काली मिर्च डालें। मिश्रण.

फ्राइंग पैन गरम करें, और जब यह तैयार हो जाए, तो तोरी में नमक डालें, जल्दी से मिलाएं और आटे का पहला भाग बिछा दें। बाद में हम आटे में नमक मिलाते हैं कम रसतोरी को हाइलाइट करें। चम्मच से आटा गूंथते समय, हम तोरी की कतरन और रस दोनों को समान रूप से लेने का प्रयास करते हैं। आटे का हिस्सा बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, लगभग एक चम्मच छोटी स्लाइड के साथ। यदि पैनकेक की आकृति बदसूरत है, या रस फ्राइंग पैन पर फैलता है, तो उन्हें चम्मच से सावधानीपूर्वक ठीक करें। आटा ख़त्म होने के बाद, नीचे थोड़ा अंडे का मिश्रण बचा होगा, इसे फ्राइंग पैन में डालें और एक छोटा अंडा पैनकेक बनाएं।

पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: सरल तोरी पैनकेक

कोमल, रसदार, स्वादिष्ट पैनकेक।

• 800 ग्राम तोरी (या तोरी)
• 2 अंडे
• 10 बड़े चम्मच. आटा (एक स्लाइड के साथ)
• स्वादानुसार साग
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से यह प्राप्त होता है 12-15 टुकड़े.

साग को बारीक काट लीजिये.

तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
यदि तोरी बड़ी है, तो उन्हें छीलकर बीज निकाल देना चाहिए।
यदि वे बहुत रसीले हैं, तो रस निकाल देना चाहिए।

अंडे डालें, मिलाएँ।

साग जोड़ें.

आटा, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
द्रव्यमान न तो गाढ़ा होना चाहिए और न ही तरल।

तेल गर्म करें।
पैनकेक रखें और 5-7 मिनिट तक भूनें.

पलट कर 5-7 मिनिट तक भूनिये.
खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पकाने की विधि 3: अंडे रहित तोरी पैनकेक (शाकाहारी)

• 1 तोरी (बड़ी, लेकिन फिर भी मुलायम बीज वाली)
• 1 छोटा चम्मच। आटा, एक स्लाइड के साथ
• दिल
• वनस्पति तेल

तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें, सोडा, सोआ डालें, फिर धीरे-धीरे आटे को मिलाते हुए काफी गाढ़ा आटा गूंथ लें। इसे चम्मच से नहीं डालना चाहिए.

मैं आमतौर पर तोरी के आटे को सादे गेहूं के पैनकेक की तुलना में अधिक सघन बनाता हूं। आप चाहें तो काली मिर्च डाल सकते हैं. आटे को एक गरम फ्राइंग पैन में तेल डालकर डालें। दोनों तरफ से फ्राई करें.

तोरी पैनकेक तैयार हैं! आटा पूरी तरह से जम जाता है और टूटता नहीं है.

प्लेट को नैपकिन से ढक दें ताकि वे तलने से थोड़ा सा तेल सोख लें, और गुडियां बिछा दें।

पकाने की विधि 4: पनीर, आलू, लहसुन के साथ तोरी पैनकेक

• तोरी - 4 पीसी। औसत युवा
• प्याज - 1 पीसी।
• कच्चे आलू - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• आटा - 2 से 6 बड़े चम्मच (तोरी से निकलने वाले रस की मात्रा पर निर्भर करता है)
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• काली मिर्च
• दिल
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (यदि आवश्यक हो तो रस निकाल लें)।
एक मध्यम छिलके वाले आलू को बारीक कद्दूकस कर लें।
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, डिल को काट लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कुल द्रव्यमान में मिला दें।
नमक और काली मिर्च डालें और परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाना शुरू करें।
फिर, हिलाते हुए, स्टार्च, अंडे, आटा डालें और पैनकेक बैटर की स्थिरता लाएं।
तेल डालें और हिलाएँ।
फ्राइंग पैन को तब तक गर्म करें जब तक वांछित तापमान(आप पहले बैच को हल्के से तेल से चिकना कर सकते हैं) और चम्मच से मनचाहे आकार के पैनकेक निकाल लें। दोनों तरफ से भूनें और किसी भी सॉस या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 5: सूजी और पिघले पनीर के साथ तोरी पैनकेक

• तोरी - 1-1.2 किग्रा.,
• अंडे - 2 पीसी।,
• आटा ~ लगभग 0.5-1 बड़ा चम्मच,
• सूजी - 4-5 बड़े चम्मच,
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन ~ 3-5 बड़ी कलियाँ,
• नमक,
• मूल काली मिर्च,
• एक चुटकी जायफल,
• एक चुटकी पिसी हुई अदरक,
• ताजा डिल का एक गुच्छा,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

तोरी को धोइये, छीलिये (अगर बीज हों तो निकाल दीजिये), मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तोरी में मिला दें।
लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें और तोरी में मिला दें।
जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। तोरी और पनीर में जर्दी मिलाएं। सफ़ेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ और धीरे से तोरी के मिश्रण में मिला दें।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जायफल, अदरक, कटा हुआ सुआ डालें (मैंने थोड़ा अजवायन और सूखी तुलसी भी डाली), सूजीऔर आटा (मैंने अनुमानित अनुपात लिखा, आँख से जोड़ा... आप सूजी 50/50 के साथ आटा ले सकते हैं)। सावधानी से मिलाएं.


पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।



खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पकाने की विधि 6: पनीर और आश्चर्य के साथ तोरी पकौड़े

प्रत्येक अनुभवी गृहिणीजीत-जीत है सार्वभौमिक नुस्खा, जिसे रात के खाने या नाश्ते में गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इनमें से एक पनीर के साथ तोरी पैनकेक की रेसिपी हो सकती है। इसके अलावा, इस रेसिपी के प्रत्येक पैनकेक में एक विशेष रहस्य होता है - भरना।

तोरी पैनकेक के लिए सामग्री

• तोरी - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• आटा - 8 बड़े चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

आश्चर्य भरने के लिए उत्पाद

• टमाटर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• नरम दही पनीर - 50 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ

तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

पनीर भी तीन बारीक कद्दूकस कर लीजिए

साग को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।

एक कटोरे में पनीर, तोरी और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

नमक, काली मिर्च और अंडे डालें। सावधानी से मिलाएं.

आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

भरावन तैयार करें: टमाटर छीलें, हलकों में काटें, सख्त पनीर- स्लाइस, नरम पनीर को लहसुन के साथ मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बनाएं।

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच फैलाएं. परीक्षा। और ऊपर से टमाटर और पनीर (या पनीर-लहसुन का पेस्ट) डाल दीजिये.

भरावन के ऊपर 1 बड़ा चम्मच और रखें। आटा, पैनकेक बनाना।

दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें।

रात के खाने में गरमा गरम या नाश्ते में ठंडा खट्टा क्रीम के साथ परोसें!

पकाने की विधि 7: खट्टा क्रीम के साथ अंडा रहित तोरी पैनकेक

• 2 मध्यम युवा तोरी
• 3 बड़े चम्मच. खट्टा क्रीम के चम्मच
• 3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच
• नमक, धनिया
• 0.5 बड़े चम्मच। एल सोडा
• 2 टीबीएसपी। आलू स्टार्च के चम्मच
• 1 कप आटा
• 2 संतरे के टुकड़े

तोरी को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम + सोडा, स्टार्च, मसाला, आटा डालें - अच्छी तरह मिलाएँ।
अब संतरे के टुकड़ों (मीठा) से रस निचोड़ें और फिर से मिला लें...
चमचे से फ्राइंग पैन में रखें और तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक तलें।

मेरे प्रिय मित्रों, नमस्कार! आज मैं ग्रीष्मकालीन रसोई की थीम को जारी रखना चाहता हूं। और गर्म दिनों में दोपहर के भोजन के लिए बहुत अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए उपयुक्त। मैं अब आपको बताऊंगी कि नाश्ते में क्या पकाना है।

कई गृहिणियां अक्सर नाश्ते में पैनकेक बनाती हैं। उन्हें तोरी से क्यों नहीं बनाते? वे बहुत भरने वाले, स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाले हैं। मैं सुबह के समय ऐसी ही डिश बनाना और परोसना पसंद करती हूं।

लेकिन हमेशा एक ही काम न करने के लिए, मैं लगातार उत्पादों की संरचना बदलता रहता हूं और प्रयोग करता रहता हूं। जब मैं पनीर डालता हूं, जब मैं सॉसेज डालता हूं। दरअसल, इसके लिए भी साधारण व्यंजनबहुत हैं एक बड़ी संख्या कीव्यंजनों मैंने आपके लिए वे विधियाँ चुनी हैं जिन्हें मैं स्वयं पकाना सबसे अधिक पसंद करता हूँ।

सभी व्यंजनों का व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया जाता है और परिवार द्वारा अनुमोदित किया जाता है। ये पैनकेक मुझे बहुत पसंद आते हैं और जब मैं इन्हें अपने हिसाब से बनाता हूं तो उन्हें बहुत अच्छा लगता है विभिन्न तरीके. यह हमेशा एक नई डिश की तरह लगता है. इसलिए, मैं आपको ये सभी विकल्प पेश करने से नहीं डरता, मुझे उनमें विश्वास है। बस इसे आज़माएं और इसका मूल्यांकन करें।

चूँकि अब सब्जियों का मौसम शुरू हो गया है, मैं छोटी तोरी लेना पसंद करता हूँ। इनकी त्वचा मुलायम होती है और इसे छीलने की जरूरत नहीं पड़ती। और व्यंजन अधिक कोमल बनते हैं। लेकिन ये महत्वपूर्ण नहीं है. यदि छिलका पहले से ही मोटा हो गया है, तो इसे छील लें और बस इतना ही, और सब्जी से बड़े बीज हटा दें।

आइए तोरी पैनकेक की शायद सबसे आम रेसिपी से शुरुआत करें। ज्यादातर गृहिणियां इन्हें इसी रेसिपी के अनुसार पकाती हैं। पैनकेक फूले हुए बनते हैं और टूटते नहीं हैं।

आटे की मात्रा हमेशा लगभग दी जाती है, क्योंकि हर बार इसकी आवश्यकता कम या ज्यादा हो सकती है। यह सब सब्जी के तरल पदार्थ की मात्रा और अंडे के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए निरंतरता का ध्यान रखें.

सामग्री:

• तोरी - 400 ग्राम।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• आटा - 2-4 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• डिल - 2-3 टहनियाँ
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. तोरई को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. फिर इसे एक कोलंडर में डालें, नमक डालें और हिलाएं। और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। इसके बाद, एक छोटा सा हिस्सा सीधे अपने हाथों से लें और निचोड़ें, ताकि तरल निकल जाए। फिर निचोड़ी हुई सब्जी को एक गहरे बर्तन में निकाल लें।

यदि बहुत अधिक तरल है, तो आटे को आटे से भरना होगा और पैनकेक इतने कोमल और फूले हुए नहीं होंगे।

2. जब रस निकल रहा हो तो साग का ध्यान रखें। डिल को चाकू से बारीक काट लीजिये. फिर इसे तोरी वाले बर्तन में रखें। यहां लहसुन को निचोड़ लें या बारीक काट लें. और अंडा तोड़ो. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद आटा, सोडा और काली मिर्च डालें. चिकना होने तक हिलाएँ। आटे की स्थिरता नियमित पैनकेक की तुलना में अधिक गाढ़ी होनी चाहिए।

3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें कुछ डालें वनस्पति तेल. एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और फ्लैट केक बना लें। इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1.5 मिनट तक भूनें।

4. तले हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें अतिरिक्त चर्बीउसमें समाहित हो गया. फिर परोसें और आनंद से आनंद लें। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इन्हें खट्टी क्रीम में डुबो सकते हैं.

पनीर और सॉसेज के साथ क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

एक और क्लासिक विकल्प, काफी सामान्य भी। यह मेरा पसंदीदा भी है क्योंकि मुझे पनीर मिला हुआ व्यंजन बहुत पसंद है। मैं अपने परिवार को इस सटीक रेसिपी का उपयोग करके ज़ुचिनी पैनकेक खिलाता हूँ। हालाँकि, हमेशा नहीं, कभी-कभी मैं अन्य उत्पादों के साथ सुधार करता हूँ। लेकिन यह अभी भी मेरे लिए सर्वश्रेष्ठ है. एक सरल, ग्रीष्म-उपयुक्त तरीका।

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 टुकड़े
• आटा - 150 ग्राम.
• अंडे - 3 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम.
• उबला हुआ सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स - 100 ग्राम
• हरा प्याज और डिल - एक छोटा गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर को बारीक़ करना। साग को बारीक काट लीजिये. तोरई को भी मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. सब कुछ एक बर्तन में रखें और अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आटा डालें। एक द्रव्यमान में फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और पैनकेक के हिस्से फैलाएं। एक तरफ से सुनहरा होने तक तलें, फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें.

3. पैनकेक को तब तक भूनें जब तक आटा खत्म न हो जाए. फिर एक प्लेट में रखें और नाश्ते में परोसें। मेरे लिए वे 10 मिनट में उड़ जाते हैं। चाहे मैं कितना भी पका लूं, मेरा खाना कभी भी पर्याप्त नहीं होता। वे प्लेट पर तुरंत पिघल जाते हैं.

दलिया के साथ तोरी पैनकेक की सबसे स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

आइए दलिया का उपयोग करके आटे के बिना एक आहार विधि देखें। क्या आपको लगता है कि यह स्वादिष्ट नहीं होगा? आप ग़लत हैं, उनका स्वाद अद्भुत है। मैं, सभी महिलाओं की तरह, कभी-कभी खुद को आहार पर रखती हूं, और मेरे लिए यह विकल्प क्लासिक पद्धति का एक अच्छा विकल्प था। वैसे मेरा भी पसंद आया.

सामग्री:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• हरी प्याज और डिल - प्रत्येक का एक गुच्छा
• अंडा - 2 पीसी।
• अनाज तुरंत खाना पकाना- 8 बड़े चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. सबसे पहले सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके एक बर्तन में रखें और नमक डालें। त्वचा को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह अभी भी कोमल है। यदि आपके पास अब नई तोरई नहीं है, तो पहले उसे छील लें। रस निकलने के लिए इसे 5-7 मिनट तक लगा रहने दें।

2. इस बीच, आप सारी सब्जियां काट सकते हैं. इसे चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर का उपयोग करें।

3. जब तोरी अपना रस छोड़ दे, तो इसे एक कोलंडर के माध्यम से निचोड़ें और फिर इसे एक डिश में स्थानांतरित करें। हरी सब्जियाँ, अंडा और दलिया डालें। सब कुछ मिला लें. 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि गुच्छे नरम हो जाएं।

4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। फिर पैनकेक डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5. इन्हें हल्का ठंडा करके सर्व करें. और अद्भुत, सुगंधित और का आनंद लें स्वादिष्ट पैनकेक. अगर आप डाइट पर नहीं हैं, तो आप इन्हें खट्टी क्रीम के साथ खा सकते हैं। वैसे आप चाहें तो इसे तलते समय ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर भी छिड़क सकते हैं.

पनीर के साथ तोरी पैनकेक बनाने का वीडियो

यहाँ एक और है दिलचस्प नुस्खापनीर के अतिरिक्त के साथ. वे बहुत कोमल बनते हैं असाधारण स्वाद. मेरी दोस्त अक्सर इन्हें इसी रेसिपी के अनुसार पकाती है। मैंने उनसे इस विधि के बारे में सीखा। आपके लिए इसे स्पष्ट करने के लिए मुझे एक उपयुक्त वीडियो मिला। इसे अवश्य आज़माएँ।

सामग्री:

• तोरी - 400 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• आटा - 0.5 कप (60 - 70 ग्राम)
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• हरी प्याज, डिल, अजमोद - प्रत्येक का एक गुच्छा
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

आप इस विस्तृत वीडियो रेसिपी में देखेंगे कि इसे कैसे तैयार किया जाए। आपको इस रेसिपी को देखने के लिए समय निकालने का अफसोस नहीं होगा। आख़िरकार, तैयारी के बाद परिणाम आपको पसंद आएगा। वह पक्का है!

दी गई सामग्रियां बारह उत्कृष्ट, स्वादिष्ट नाश्ता फ्लैटब्रेड बनाती हैं। यदि आपको अधिक चाहिए, तो अनुपात के अनुसार बढ़ाएँ। वे बहुत रसदार और सुगंधित होंगे. खट्टी क्रीम या अपनी अन्य पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।

आटे के बिना, सूजी के साथ एक सरल रेसिपी

आटे के बजाय सूजी के साथ तोरी पैनकेक एक अन्य आहार विकल्प है। हम सरल का उपयोग करते हैं उपलब्ध उत्पादऔर एक अद्भुत और पौष्टिक नाश्ता तैयार करें। तो आप भी ये तरीका आजमाएं.

सामग्री:

• युवा तोरी - 300 ग्राम। (लगभग 2 पीसी।)
• सूजी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच.
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम।

और अब खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को कद्दूकस कर लीजिए. नमक डालें, हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तोरी को निचोड़ लें और वहां अंडा तोड़ दें। फिर दोबारा हिलाएं.

2. फिर सब्जियों में सूजी डालकर चलाएं. फूलने के लिए 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें.

4. पैन से निकालने पर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर टॉवल पर रखें. अपनी मनपसंद चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

यह सभी आज के लिए है। मैंने अपना पसंदीदा साझा किया त्वरित व्यंजन स्वादिष्ट पैनकेकतोरी से. मैं विविधता के लिए हर चीज़ आज़माने की सलाह देता हूँ। आप खाना पकाने की रेसिपी भी देख सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें! मैं आपको अपने ब्लॉग पर दोबारा देखने के लिए उत्सुक हूं!

एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको खरीदारी करने और महंगे उत्पादों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप साधारण सामग्रियों से काम चला सकते हैं - जो आपके घर पर हैं। उदाहरण के लिए, साधारण तोरी, आटा और अंडे लें। ऐसे सरल उत्पादों से आप बहुत ही कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बना सकते हैं।

यह प्रक्रिया अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सरल है, और खाना पकाने की विधि पर भी निर्भर नहीं करती है। हम फल लेते हैं, अधिमानतः युवा और मजबूत। ऐसे में त्वचा को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन खुरदरी त्वचा वाले वयस्क फलों के लिए, निश्चित रूप से, इसे काट देना और, निश्चित रूप से, बीज से छुटकारा पाना बेहतर है।

तो, आज के लेख में, आइए सरल, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तोरी पैनकेक की रेसिपी देखें। आप पूछते हैं, तोरी क्यों? हां, क्योंकि वे पैनकेक को कोमल और आवश्यक मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फाइबर से भरपूर बनाते हैं। और ये रेसिपी उन लोगों के लिए हैं जिन्हें रेसिपी पसंद हैं

सूजी के साथ तोरी पैनकेक कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

• छोटी तोरी - 2 टुकड़े
• अंडे - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छीलें, यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - इसके बाद इसमें सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

फिर प्याज और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस की हुई तोरी में मिला दें। यहां अंडा फेंटें, स्टार्च, हल्दी डालें, राई, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को पकने तक दोनों तरफ से भूनें। तैयार पकवानखट्टी क्रीम के साथ परोसें!

लहसुन और पनीर के साथ सरल तोरी पैनकेक

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• साग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

इसके बाद धुले हुए साग और लहसुन को बारीक काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. में झुकना इस मामले मेंआप इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना सकते हैं। फिर हम इन सभी सामग्रियों को कद्दूकस की हुई तोरी के साथ एक कटोरे में डालते हैं, अंडे फेंटते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं।

- अब तैयार मिश्रण में आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन रखें, उसमें तेल डालें और पर्याप्त गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। फिर एक बड़े चम्मच की मदद से फ्लैटब्रेड को फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैनकेक को नैपकिन पर रखें और फिर परोसें.

ओवन में तोरी पैनकेक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 60 जीआर
• जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

तोरई को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर इसे हाथ से छलनी में निचोड़ कर एक गहरे बाउल में निकाल लें और रस निकाल लें।

एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कटा हुआ प्याज डालें, एक अंडे में फेंटें, 2-3 बड़े चम्मच डालें जैतून का तेलऔर अच्छे से मिला लें.

- फिर इसमें ब्रेडक्रंब डालकर दोबारा गूंद लें.

अब, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, केक को बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र कागज पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए रखें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे पलट देते हैं और पकने तक 5-7 मिनट के लिए वापस ओवन में रख देते हैं।

इस रेसिपी में, आप दुबले पैनकेक के लिए तेल के स्तर को या तो कम नियंत्रित कर सकते हैं, या इसके विपरीत। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, चुनाव आपका है!

मीठी तोरी पैनकेक

सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• आटा - 60 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. हम एक चलाते हैं अंडा, चीनी, स्वादानुसार नमक और आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से पकने तक पकाएं।

अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• बड़ी तोरी - 1 टुकड़ा
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

ऊपर वर्णित व्यंजनों की तरह, हमें सबसे पहले तोरी को छीलना होगा और बीज निकालना होगा। इसे मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

वहां स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.

धीरे-धीरे आटा डालें और तुरंत मिलाएँ।

आटे की स्थिरता नीचे दी गई तस्वीर में दिखाए अनुसार मोटी होनी चाहिए।

फिर फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें, पैनकेक को चम्मच से निकालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हार्दिक तोरी पेनकेक्स (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

कद्दू का रिश्तेदार होने के कारण, इस सब्जी को उसी के लिए पकाने में महत्व दिया जाता है स्वाद गुण: कोमलता और हल्कापन. इसके अलावा, तोरी स्वास्थ्यवर्धक है, यही कारण है कि यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों, जैसे पैनकेक, में एक वांछनीय उत्पाद बन गया है। उनकी रचना बहुत विविध हो सकती है। नीचे आपको तोरी पैनकेक बनाने के कई मूल तरीके मिलेंगे।

तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं

इस सब्जी के गूदे के साथ पैनकेक आहार संबंधी होते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए डेसर्ट का विकल्प हो सकते हैं जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। वजन कम करने के अलावा, तोरी शरीर को फास्फोरस, फाइबर और से संतृप्त करेगी बड़ी राशिसमूह सी और बी के विटामिन और इसे तैयार करें स्वस्थ व्यंजनआसानी से। तोरी पैनकेक बनाने के विकल्प नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

तोरी तैयार करना

सबसे पहले आपको फलों का चयन करना होगा। वे युवा और मजबूत होने चाहिए. यह नाजुक और बहुत गहरे रंग की न होने वाली त्वचा से संकेत मिलता है। आपको इसे हटाने की भी ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह किसी भी तरह से पैनकेक के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। अन्यथा, धोने के बाद छिलका हटा देना चाहिए। आपको फल के अंदर से बीज भी निकालने होंगे। फिर इसे कद्दूकस किया जाता है, और गूदे को एक कोलंडर में दबाव में रखा जाता है ताकि परिणामस्वरूप आटा बहुत अधिक तरल न हो जाए।

तोरी पैनकेक - फोटो के साथ रेसिपी

तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं? ज़ुचिनी पैनकेक बनाने में ज्यादा मेहनत या समय की आवश्यकता नहीं होती है। सभी कार्यों में सामग्री को पीसना और अंडे और आटा मिलाकर आटा गूंथना शामिल है। अंतिम सामग्री की मात्रा इस बात से निर्धारित होती है कि तोरी को कितनी अच्छी तरह निचोड़ा गया है। अंतिम चरण पैनकेक के प्रत्येक पक्ष को भूनना और उन्हें किसी भी रूप में मेहमानों को पेश करना है: गर्म या ठंडा। ये दोनों ही मामलों में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. परोसने से पहले, पैनकेक को पेपर नैपकिन पर रखने की सलाह दी जाती है।

ओवन में

यह व्यंजन अपने आप में आहार संबंधी है, लेकिन इसे और भी कम कैलोरी वाला बनाने का विकल्प मौजूद है। ऐसा करने के लिए आपको ओवन में बेक करना होगा। पकवान का स्वाद बिल्कुल उत्कृष्ट है। इसके अलावा, इस तरह से सब्जी का घटक नष्ट नहीं होता है उपयोगी सूक्ष्म तत्व, इस वजह से, ओवन में तोरी पैनकेक न केवल सुगंधित होते हैं, बल्कि अधिकतम रूप से मजबूत भी होते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन का तापमान 200 डिग्री पर सेट करें और गर्म होने के लिए चालू करें।
2. तोरी को अच्छी तरह से धो लें, इसे सीधे कद्दूकस पर छिलके के साथ संसाधित करें, छीलन को एक कोलंडर में निचोड़ें और फिर अंडे को फेंटें।
3. प्याज को बारीक काट कर आटे में मिला दीजिये. धीरे-धीरे आटा और नमक डालें।
4. आटा गूंथ लें, फोटो की तरह तेल लगी बेकिंग शीट पर छोटे-छोटे फ्लैट केक बनाकर रखें और ओवन में रखें।
5. 15-20 मिनिट बाद पैनकेक को पलट दीजिये.

केफिर पर

इस रेसिपी में रसीले पैनकेक का रहस्य केफिर है। इस परीक्षण के लिए उपयुक्त बड़ी राशिसामग्री, मीठी और इतनी मीठी नहीं, उदाहरण के लिए, अनानास, चेरी या खुबानी। एक दिलचस्प विकल्प- ये तोरी पैनकेक हैं। इसके अलावा, जरूरी नहीं कि वे पतले हों। केफिर के साथ फूली हुई तोरी पैनकेक बनाने के निर्देशों का उपयोग करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• सोडा - 0.5 चम्मच;
• डिल - कुछ टहनियाँ;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर या खट्टा दूध - 0.3 एल;
• आटा - आटे की स्थिरता के अनुसार;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• हरे प्याज के पंख - 5-6 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य उत्पाद को धो लें, पूंछ और टोंटी काट लें। किसी पुराने फल का छिलका उतारें, फिर मोटे कद्दूकस का उपयोग करें और उसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
2. केफिर के साथ सोडा मिलाएं, इसके बुझने तक थोड़ा इंतजार करें।
3. केफिर मिश्रण को तोरी के साथ मिलाएं।
4. सामग्री को मिलाएं, धीरे-धीरे आटा डालें, आटा गूंध लें ताकि स्थिरता बहुत तरल न हो।
5. एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन को गरम करें, उसमें डालें सूरजमुखी का तेल.
6. आटे को, हो सके तो एक बड़े चम्मच से, थोड़ी-थोड़ी दूरी पर फैलाकर गोल आकार दें।
7. धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

तोरी के बिना केफिर पर पता लगाएं।

पनीर और लहसुन के साथ

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक तैयार करने की यह विधि एक सामान्य व्यंजन को बदलने में मदद करेगी। यह विकल्प बच्चों और मसालेदार भोजन के प्रेमियों दोनों को पसंद आएगा। वयस्कों को भी पनीर द्वारा जोड़े गए विशेष तीखेपन वाला यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा। ऐसे पैनकेक की रेसिपी जटिल नहीं है, इसलिए यह निश्चित रूप से आज़माने लायक है।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. तोरई का छिलका हटा दें, सब्जी को ही कद्दूकस कर लें, फिर अंडा फेंट लें।
2. मिश्रण में कसा हुआ पनीर, दबाया हुआ लहसुन डालें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
3. आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. पैनकेक को गर्म तेल में तलें, हर तरफ लगभग 3 मिनट का समय खर्च करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

तोरी पैनकेक को कीमा के साथ पकाने से यह व्यंजन अधिक पौष्टिक हो जाता है। पुरुषों को यह विशेष रूप से पसंद आएगा - पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट। इसके अलावा, सब्जियों और मांस का संयोजन आदर्श माना जाता है। इन पैनकेक को आप सॉस की मदद से और भी ज्यादा रसदार और जायकेदार बना सकते हैं. इसमें क्रीम और कसा हुआ पनीर होता है, जिसे ब्लेंडर में फेंटा जाता है। इस तीखी चटनी के साथ तोरी के पकौड़े बहुत हिट हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या कोई अन्य - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को धोकर छील लें, मोटा कद्दूकस कर लें और काट लें।
2. कीमा में अंडा मिलाएं, फिर सब कुछ एक साथ मिलाएं, अपनी इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. मैदा डालकर आटा तैयार कर लीजिए.
4. फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें।
5. पैनकेक को हर तरफ से फ्राई करें।

पथ्य

यदि आप अंडे हटा दें तो आप और भी अधिक डाइटरी पैनकेक बना सकते हैं। इसके अलावा, आटे की मात्रा कम करके या गेहूं को साबुत अनाज से बदलकर, डिश के ऊर्जा मूल्य को न्यूनतम तक कम करना आसान है। आहार पेनकेक्सयदि आप 100 ग्राम लेते हैं, तो अंडे के बिना तोरी में लगभग 60 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होगी। आटे को तरल होने से बचाने के लिए, आपको तोरी का गूदा निचोड़ना होगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• आटा - 2-4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोएं, मोटे कद्दूकस से काट लें, अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च और नमक छिड़कें।
2. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक तरफ छोड़ दें, फिर अच्छी तरह से निचोड़ लें।
3. मैदा डालें, आटा गूंथ लें.
4. बहुत अधिक वनस्पति तेल डाले बिना पैनकेक भूनें।

मिठाई

यदि आप अपने बच्चों को ऐसे स्वास्थ्यवर्धक तोरी पैनकेक खिलाना चाहते हैं, तो आपको उन्हें मीठा बनाने का प्रयास करना चाहिए। ये नुस्खा कोई साधारण नहीं है. पकवान की सुगंध बहुत ही शानदार है। मिठाई स्वादिष्ट पैनकेकतोरी से लेकर क्लासिक संस्करणइन्हें अतिरिक्त चीनी के साथ तैयार किया जाता है, हालाँकि कुछ फलों का भी उपयोग किया जा सकता है, जैसे केला या सेब।

सामग्री:

• वैनिलिन - एक छोटी चुटकी;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को फिर से धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये. कुछ मिनटों के बाद, निकले हुए रस को निचोड़ लें।
2. अंडे, बुझा हुआ सोडा, चीनी के साथ वेनिला और नमक डालें। - थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, फिर आटा गूंथ लें.
3. तोरी के मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में रखें और पैनकेक को धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें।

सूजी के साथ

यदि संभव हो तो तोरी पैनकेक पर थोड़ा अधिक समय व्यतीत करें, उन्हें सूजी के साथ तैयार करना उचित है। प्रति 100 ग्राम में उनकी कैलोरी सामग्री लगभग 120 किलो कैलोरी होगी। सूजी के साथ तोरी पैनकेक बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय लगता है, क्योंकि अनाज को फूलने और सब्जी के रस को अवशोषित करने के लिए समय दिया जाना चाहिए। अन्यथा, खाना पकाने के चरण वही रहेंगे।

सामग्री:

• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• सूजी - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मीठा सोडा- चाकू की नोक पर;
• केफिर - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को धोएं, यदि आवश्यक हो तो छिलका हटा दें, फिर कुछ मिनटों के बाद इसे कद्दूकस पर पीसकर गूदा बना लें। इसे निचोड़ो.
2. सोडा और केफिर डालें, मिलाएँ और अंडे फेंटें।
3. सूजी डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. जब निर्दिष्ट किया गया हो समय बीत जाएगा, आटा डालें, फिर आटा गूंथ लें।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक को तेल में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

पनीर के साथ

जो चीज़ तोरई को इतना सुविधाजनक बनाती है वह यह है कि इसका कोई अलग स्वाद नहीं होता है। इसके लिए धन्यवाद, इसके साथ व्यंजन एक या किसी अन्य घटक के अतिरिक्त होने के कारण भिन्न हो सकते हैं, चाहे वह मशरूम हो, चिकन ब्रेस्टया फल. पनीर तोरी पैनकेक को हल्का स्वाद देगा। आटे की मात्रा के आधार पर पकवान की कोमलता बदल जाती है। पनीर के साथ तोरी पैनकेक की रेसिपी में अक्सर फ़ेटा चीज़ होता है।

सामग्री:

• पनीर - 0.1 किलो;
• आटा - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ - 0.1 किलो वैकल्पिक;
• तोरी - 0.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई तोरी को मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें। एक कोलंडर में, रस से गूदा निचोड़ें, फिर नमक और मसाले डालें।
2. छलनी की सहायता से दही को छान लीजिए और इसमें डाल दीजिए सब्जी मिश्रण, कसा हुआ पनीर भी वहीं भेज दीजिए.
3. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, सभी सामग्री मिला लें।
4. धीरे-धीरे आटा डालें, मध्यम मोटा आटा गूंथ लें।
5. गरम तेल में पैनकेक बेक करें.

बिना आटे के

यदि आप आटे के बिना तोरी पैनकेक पकाने की विधि का उपयोग करते हैं, तो उनका स्वाद अधिक कोमल हो जाएगा, और उत्पाद आपके मुंह में आसानी से पिघल जाएगा। इसके अलावा, खाना पकाने में पिछले विकल्पों की तुलना में और भी कम समय लगेगा। प्राप्त करने की एकमात्र शर्त स्वादिष्ट व्यंजनफ्राइंग पैन फैला हुआ है. आटे को चिपकने से बचाने के लिए इसकी कोटिंग नॉन-स्टिक होनी चाहिए.

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. छिली हुई सब्जियों को मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके चिप्स बनाएं और रस निचोड़ लें।
2. मसाले, नमक डालें, अंडा डालें, मिलाएँ।
3. पैनकेक को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आलू के साथ

यह रेसिपी साधारण पैनकेक और आलू पैनकेक दोनों के समान कुछ तैयार करती है। आलू और तोरी का संयोजन पकवान को हवादार और स्वाद में असामान्य बनाता है। यह नाश्ते या सिर्फ नाश्ते की जगह ले लेगा। के अंतर्गत परोसा जा सकता है क्रीम सॉस, दही या कम वसा वाली खट्टी क्रीम। आलू के साथ तोरी पैनकेक कैसे तलें? नीचे दी गई रेसिपी का इस्तेमाल करके आप इसे बेहद स्वादिष्ट बना सकते हैं.

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू कंद - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल - एक छोटा गुच्छा;
• मसाले;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. धुली और छिली हुई तोरई को कद्दूकस कर लें और गूदे से रस निकाल लें। आलू के साथ चरणों को दोहराएँ.
2. मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, प्याज, लहसुन और अंडा डालें, सब कुछ मिलाएँ, मसाले डालें।
3. आटा तैयार करने के लिए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. पैनकेक को गरम तेल में ब्राउन होने तक तलें.

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में तोरी पैनकेक बनाने की तकनीक व्यावहारिक रूप से फ्राइंग पैन का उपयोग करने की प्रक्रिया से अलग नहीं है। विधि का लाभ स्वचालित मोड है जिसमें आटा तला जाता है। आप "बेकिंग", "स्टूइंग" या "फ्राइंग" जैसे प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं। आप जो भी चुनें, आपको पैनकेक के जल्दी जलने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 0.5 मल्टीकप;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख, काली मिर्च;
• ताजा डिल - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तोरी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ तोरई को कद्दूकस पर पीसकर गूदा बना लें, मसाले डालें, फिर सारा रस निचोड़ लें।
2. गूदे में कटा हुआ डिल, लहसुन डालें और अंडे फेंटें।
3. आटे को धीरे-धीरे छानिये, भविष्य के आटे में डालिये, गूथ लीजिये.
4. उपरोक्त मोड में से एक का चयन करें और मल्टीकुकर कटोरे को तेल से चिकना करें।
5. जब तली हल्की गर्म हो जाए तो पैनकेक बनाने के लिए आटा डालें।
6. आधे घंटे के लिए टाइमर सेट करें. पैनकेक को आधा पलट दीजिये.
7. एक पेपर नैपकिन पर रखें.

एक पेशेवर शेफ आपको फूली हुई तोरी पैनकेक तैयार करने के बारे में कुछ सिफारिशें दे सकता है। गूदे को अच्छी तरह से निचोड़ लेना चाहिए ताकि आटा पैन में न फैले. उत्तरार्द्ध को गर्म करने की आवश्यकता है, अन्यथा पेनकेक्स चिपक जाएंगे। इसके अलावा, पहले फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर ओवन में बेक करने से डिश को स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलेगी। एक परिष्कृत सेवा के लिए, कॉन्फिचर और खट्टा क्रीम के साथ ताजा क्रीम का रस उपयुक्त है। आप पैनकेक को ऊपर से पुदीने की पत्ती से सजा सकते हैं.

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