बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
ज़ुचिनी पैनकेक बहुत स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने के साथ-साथ बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। यह समझ में आता है, क्योंकि उनमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।
वे इसे यथासंभव सर्वोत्तम तरीके से बनाते हैं: फूला हुआ, फ्राइंग पैन में, ओवन में। विभिन्न योजकों के साथ: लहसुन, पनीर, गाजर, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, मुर्गे की जांघ का मास, सूजी और अन्य। और नाश्ते या मिठाई के लिए - मीठे वाले।
मधुमेह से पीड़ित लोगों के बीच इस उत्पाद की मांग है। तोरी क्या नहीं कर सकती: चयापचय में सुधार, वजन कम करना अधिक वजन, किडनी और लीवर की बीमारी में मदद करें।
आलेख मेनू:
तोरी पैनकेक बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। मुख्य बात यह है कि उत्पाद अपना बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि तोरी पैनकेक को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।
सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की सूची से ठीक पहले, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
यदि आप तोरी को छीलने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आपको करीब से देखना चाहिए और युवा सब्जियां चुननी चाहिए (आमतौर पर उनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है)।
युवा फलों का एक और फायदा यह है कि उनकी त्वचा में नमी होती है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन.
फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर रखने के लिए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। पैनकेक को स्वादिष्ट बनाने और बहुत बड़ा नहीं बनाने के लिए इसकी मात्रा तोरी के आटे की सही मात्रा के बराबर है।
यदि आपको मीठे तोरी पैनकेक पसंद हैं, तो आटे में थोड़ा सा मिला लें अधिक चीनीया दो चम्मच शहद। किशमिश और पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट.
सबसे स्वादिष्ट रेसिपी लहसुन और पनीर वाली रेसिपी है।
आटे में चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाने से फूले हुए पैनकेक प्राप्त होते हैं।
यदि आटा मिलाना संभव न हो तो सूजी या डायटरी सूजी आसानी से इसकी जगह ले सकती है।
तोरी पैनकेक: फ्राइंग पैन में एक क्लासिक रेसिपी - त्वरित, स्वादिष्ट और आसान
फ्राइंग पैन में ये साधारण पैनकेक जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं। अगर आप इन्हें पहली बार बनाना शुरू कर रहे हैं तो भी आपको कोई दिक्कत नहीं होगी. नुस्खा का सही ढंग से पालन करें और आप सफल होंगे।
सामग्री
- युवा तोरी - 250 ग्राम,
- अंडा - 2 टुकड़े,
- आटा - 150 ग्राम,
- वनस्पति तेल,
- ताजा डिल - एक अच्छा गुच्छा,
- नमक और मसाला - स्वाद के लिए.
फूले हुए तोरी पैनकेक बनाने के लिए आप चाकू की नोक से उनमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।
सरल नुस्खा
सब्जियों को धोकर तौलिए से सुखा लें। यदि तोरी परिपक्व है, तो सिरे काट लें और खुरदरी त्वचा और बीज हटा दें। यदि वे ताज़ा और युवा हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।
इन्हें ब्लेंडर में पीसकर पेस्ट बना लें।
डिल को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें। मसाले, नमक और अंडे भी हैं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
अब आटे की बारी है. धीरे-धीरे डालें और एक ही समय में हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। स्थिरता मलाईदार होनी चाहिए.
यदि आप फुलानापन लाना चाहते हैं और फूला हुआ पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो सोडा डालें।
एक बड़े चम्मच का उपयोग करके गर्म फ्राइंग पैन पर छोटे हिस्से रखें। दोनों तरफ से फ्राई करें.
एक प्लेट पर नैपकिन रखें और उन पर पैनकेक रखें। जब तेल सूख जाए, तो आप इसे अलग-अलग व्यंजनों में परोस सकते हैं, प्रत्येक उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
लहसुन और डिल के साथ मेयोनेज़ सॉस इस व्यंजन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है (बस सभी सामग्री को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं)।
फूली हुई तोरी पैनकेक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं?
उपरोक्त रेसिपी में, मैंने पहले ही बताया है कि आप हवादार, फूले हुए तोरी पैनकेक कैसे प्राप्त कर सकते हैं। अब मैं आपको इसकी रेसिपी अलग से बताऊंगा. मैं आटे में केफिर मिलाऊंगा।
उत्पादों
- तोरई - 2 टुकड़े (मध्यम),
- केफिर 3.5% वसा - एक गिलास,
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
- तेल,
- सोडा - थोड़ा सा
- स्वादानुसार चीनी और नमक।
खाना पकाने की विधि
नई सब्जियों को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। नमक और चीनी डालें.
केफिर को थोड़ा गर्म करें और उसमें सोडा डालें। और फिर अंडा. मिश्रण.
अब हम सब कुछ मिलाते हैं और थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं। मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको मध्यम मोटाई का द्रव्यमान न मिल जाए।
पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पैनकेक फूल जाते हैं और फूले हुए हो जाते हैं।
मलाईदार लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
लहसुन के साथ ओवन में तोरी पैनकेक पकाने की विधि
सबसे स्वादिष्ट फूली हुई तोरी पैनकेक ओवन में तैयार किए जा सकते हैं।
बुनियाद
- 2 तोरी,
- 2 अंडे,
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 कलियाँ,
- दिल,
- तेल,
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए.
ओवन में तोरी पैनकेक कैसे पकाएं?
जबकि ओवन 190 डिग्री तक गर्म हो रहा है, आप सब्जियां बना सकते हैं। अगर तोरी छोटी है तो हम उन्हें पूरी तरह ब्लेंडर से गुजारते हैं। यदि त्वचा मोटी हो तो उन्हें छील लेना चाहिए।
नमक, मिश्रण और धुंध में अतिरिक्त नमी निचोड़ें।
प्रेस की सहायता से लहसुन को निचोड़ें और सब्जियों में डालें। मसाले (पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी) छिड़कें।
- अब पके हुए मिश्रण में छना हुआ आटा मिलाएं.
जब आटा तैयार हो जाए, तो बेकिंग शीट पर एक बड़े चम्मच की मदद से छोटे-छोटे ढेर लगाएं और फ्लैट केक बना लें। बेकिंग ट्रे को तेल से हल्का चिकना करने की सलाह दी जाती है।
पकने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। ज़्यादा पकाने या ज़्यादा पकाने से बचने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा बनानी चाहिए। ताकि आटे को पकने का समय मिल सके. और इस तरह से डिश जल्दी बन जाती है.
पकवान में तीखापन और असामान्य स्वाद जोड़ने के लिए, आप आटा तैयार करने के चरण में कसा हुआ आधा प्याज और आधा गाजर मिला सकते हैं।
पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक बनाने की विधि
यहाँ सबसे स्वादिष्ट और मेरा पसंदीदा है - पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक। मैं बस उन्हें उनके अनूठे मसालेदार स्वाद के लिए पसंद करता हूँ। इसे ऐसे ही या विभिन्न सॉस के साथ खाया जा सकता है। मैं लहसुन की चटनी बनाती हूँ टमाटर का पेस्टऔर दही. असली जाम!
उत्पादों
- युवा तोरी - 2 पीसी।,
- पनीर (कठोर किस्म) - 250 ग्राम,
- अंडा - 2 टुकड़े,
- लहसुन के सिर - 4 पीसी।,
- प्याज - आधा प्याज,
- आटा - दो बड़े चम्मच,
- वनस्पति तेल,
- नमक।
तैयारी
छोटे फलों को धोकर सुखा लें। ग्रेटर या ब्लेंडर से रगड़ें। नमक डालें और तरल निकलने के लिए 100 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
पनीर, लहसुन और प्याज में अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें।
तोरी और पनीर-अंडे के मिश्रण को एक साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटा मिलाएं।
जब आटा फूल जाए. एक गर्म फ्राइंग पैन पर चम्मच डालें।
सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें।
दूसरी तरफ से भूनने के बाद, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।
तोरी पकौड़े: कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम और 1 टुकड़ा
क्या इस व्यंजन में सचमुच कैलोरी कम है? इसमें बहुत सारा फाइबर और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह सही है।
जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं या फिट रहने के लिए खेल और फिटनेस कर रहे हैं, उन्हें इस बात में दिलचस्पी होगी कि इस उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी कैलोरी है।
अगर हम उत्पाद के बारे में ही बात करें तो 100 ग्राम सब्जियों में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।
और तैयार पकवान के 100 ग्राम में लगभग 95-130 ग्राम होते हैं, जो नुस्खा में जोड़े गए अवयवों पर निर्भर करता है।
में क्लासिक संस्करणआधा किलोग्राम सब्जियों से आटा बनता है जिससे आप 5 फ्लैटब्रेड बना सकते हैं। आटे में लगभग 500 किलोकलरीज होंगी। इसका मतलब है कि 1 टुकड़े का "वजन" लगभग 100 किलो कैलोरी होता है।
सबसे अच्छा नहीं निम्न दरखाना पकाने में कैलोरी की मात्रा.
इस रेसिपी में सामान्य गेहूं के आटे की जगह सूजी होगी. यह तोरी पैनकेक को अधिक संतोषजनक बनाता है।
सामग्री
- 2 मध्यम तोरी (अधिमानतः छोटी तोरी),
- सूजी - 3 टेबल. चम्मच,
- लहसुन - 3 कलियाँ,
- मुर्गी के कुछ अंडे,
- तलने का तेल,
- नमक और मसाले.
व्यंजन विधि
सब्जी दलिया तैयार करना. ऐसा करने के लिए, तोरी को कद्दूकस पर पीस लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से सारा तरल निकल न जाए। हम इसे ख़त्म कर रहे हैं. और तोरी में एक अंडा डालें और हर एक को फेंटें। नमक और मसाला डालें।
अगले चरण में हमें सूजी की जरूरत है। उपरोक्त व्यंजनों की तरह, हम इसे एक छोटी धारा में बोते हैं और सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाते हैं।
एक तरफ रख दें और सूजी को फूलने दें।
इस बीच, फ्राइंग पैन गरम करें. और जब सूजी ऊपर आ जाये तो एक चम्मच कढ़ाई में डाल दीजिये. हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।
मेयोनेज़ या लहसुन की चटनी के साथ मेज पर रखें।
आलू और लहसुन के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक
यदि आप तोरी पैनकेक में आलू मिलाते हैं, तो पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा। अब इसका सेवन मांस के घटकों के साथ किया जा सकता है।
मिश्रण
- तोरी - 220 ग्राम,
- अंडा - 2 पीसी।,
- आलू - 4 टुकड़े (मध्यम),
- गेहूं का आटा - 80 ग्राम या 4 बड़े चम्मच. चम्मच,
- लहसुन - 3 टुकड़े,
- प्याज- छोटा प्याज,
- छोटा सूरजमुखी,
- स्वादानुसार मसाला और नमक।
तैयारी
हम सब्जियों को धोकर छील लेंगे. फिर उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है. प्याज को या तो बारीक पीस लें या मीट ग्राइंडर से पीस लें। हम लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। नमक और मिर्च।
इसमें अंडे तोड़ कर मिला दीजिये.
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।
परिणामी आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन पर भागों में चम्मच से डालें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें.
तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
चिकन के साथ तोरी पैनकेक - चरण-दर-चरण नुस्खा
उत्पाद अन्य व्यंजनों के समान ही हैं। पकवान पहले से ही मांसयुक्त चरित्र प्राप्त कर रहा है। एक में दो: मांस और सब्जियाँ। लगभग एक स्टू, केवल स्टू नहीं, बल्कि हल्का तला हुआ।
हमें ज़रूरत होगी
- तोरी ही - 2 मध्यम युवा फल,
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम पैकेज,
- आटा - 3 चम्मच,
- एक अंडा,
- खट्टी क्रीम - 1 छोटा गिलास (70-100 ग्राम),
- वनस्पति तेल,
- दिल,
- काली मिर्च और नमक.
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं
यदि आवश्यक हो तो सभी सामग्रियों को धोना और छीलना आवश्यक है। हमने तोरी को ब्लेंडर में डाला और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लिया।
अंडा, मसाले और नमक डालें।
धीरे-धीरे आटा डालें और आटा तैयार होने तक हिलाएँ।
एक गर्म फ्राइंग पैन में, केक बनाएं और प्रत्येक तरफ पकने तक भूनें।
गाजर के साथ तोरी पेनकेक्स। लहसुन और पनीर के साथ स्वास्थ्यवर्धक गाजर पैनकेक
मुझे भी यह रेसिपी पसंद है. विटामिन से भरपूर, मसालेदार और सरल।
मिश्रण
- गाजर - 2 मध्यम टुकड़े,
- तोरी - 3 छोटी,
- पनीर - 200 ग्राम,
- लहसुन,
- 3-4 अंडे,
- तेल,
- मूल काली मिर्च,
खाना पकाने की विधि
इस बार मैंने आटा न डालने का निर्णय लिया। इस नुस्खे में पहले से ही पर्याप्त बाध्यकारी तत्व मौजूद हैं।
बहुत अच्छा तोरी पेनकेक्स– उत्कृष्ट, सरल, स्वादिष्ट और त्वरित विकल्पनाश्ते के लिए। बच्चों को यह बहुत पसंद आता है और वे दूसरी प्लेट बनाने के लिए कहते हैं। और जब वे गर्म होते हैं और शहद के साथ होते हैं तो उनका स्वाद और भी अच्छा होता है - चाय के साथ यह एक "स्वादिष्ट" चीज़ है।
सामग्री
- तोरी - एक बड़ी,
- आटा - 4 बड़े चम्मच,
- चीनी - 2 टेबल. एल.,
- चिकन अंडा - 2 पीसी।,
- सूरजमुखी का तेल,
- बेकिंग पाउडर,
- नमक - एक चुटकी.
त्वरित नुस्खा
यदि तोरी पहले से ही "वयस्क" है, तो उसके "चूतड़" काट लें, मोटा छिलका काट लें और बीज हटा दें। आपको किसी छोटे बच्चे के साथ ऐसा कुछ करने की ज़रूरत नहीं है - इसमें बहुत सारा स्वास्थ्यवर्धक स्वादिष्ट भोजन होता है।
इसलिए सब्जी को धोकर साफ कर लीजिए. तीन को मोटे कद्दूकस से छान लें।
इसमें अंडे डालें और सभी चीजों को मिला लें. नमक और चीनी डालें। चीनी के स्थान पर आप शहद मिला सकते हैं - आपको शहद मिलता है।
धीरे-धीरे एक छोटी सी धारा में आटा डालें और तब तक हिलाएं जब तक आटा तैयार न हो जाए।
पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से 2-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
शहद या मेपल सिरप के साथ परोसें।
केफिर के साथ रसीला मीठा तोरी पेनकेक्स
बॉन एपेतीत!
आप देखिए, मेरे प्यारे, साधारण सी दिखने वाली तोरी से क्या तैयार किया जा सकता है - एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन!
नमस्ते पाक विशेषज्ञों!
अगला फिर से सबसे लोकप्रिय सब्जी विषय है। आज हम सीखेंगे कि इन्हें कढ़ाई में कैसे तलें ताकि ये फूले-फूलें। और निःसंदेह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित।
आज इस व्यंजन को तैयार करने के एक दर्जन तरीके हैं, और हर साल अधिक से अधिक व्यंजन जोड़े जाते हैं। आप जानते हैं क्यों? क्योंकि कोई भी इन कोमल और स्वादिष्ट आकर्षक कटलेट का विरोध नहीं कर सकता है।
हर कोई चाहता है कि वे अविश्वसनीय रूप से सुंदर और हवादार हों, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सके। रसोई में बिना किसी अनावश्यक शोर-शराबे के। इसके लिए क्या आवश्यक है? यह सही है - सिद्ध व्यंजन और मंत्रमुग्ध करने और बनाने की आपकी इच्छा। अगर यह वापस आ गया है इस पलआपके साथ, तो आइए शुरुआत करें और इसे वास्तविकता बनाएं।
इस चयन में से कोई भी विकल्प चुनें और आगे बढ़ें और गाएं। यह 100% निकलेगा, आप इस पर बहस भी नहीं कर सकते।
वास्तव में, खाना पकाने की यह विधि सबसे तेज़ है, और इसे बनाना आनंददायक है। खासकर यदि सूरज पहले ही उग चुका है और आपके कमरे में चमक रहा है। और आपने अपने प्यारे घर के सदस्यों को ऐसी विनम्रता से खुश करने का फैसला किया।
खैर, आपको इस सब्जी को बनाने की कोशिश करनी होगी ताकि यह सुंदर और आकर्षक हो। तैयार उत्पादों से भरी गोल प्लेट देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा।
इससे तो यही प्रतीत होगा परिचित उत्पादआपको यह परिणाम मिलेगा. यहां तक कि तलने से पहले आटे से भी बहुत खुशबू आती है, क्योंकि यह विटामिन और गर्मियों की खुशबू से भरपूर होता है।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 किलो
- अंडे - 3-4 पीसी।
- आटा - 7-8 बड़े चम्मच
- डिल और अजमोद - एक गुच्छा
- पंखों वाला हरा प्याज - एक गुच्छा
- नमक - 1 चम्मच
चरण:
1. तोरी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर तौलिये से सुखा लें. अगर छिलका काफी मोटा है तो इसे काट लें। छोटे फलों को नहीं काटना चाहिए. मोटे कद्दूकस पर काट लें।
सभी आवश्यक साग काट लें रसोई का चाकूठीक होने तक. वहीं, प्याज के बारे में भी न भूलें।
कुछ गृहिणियाँ इसमें एक चुटकी सोडा या बेकिंग पाउडर भी मिलाती हैं। यह बहुत अच्छा निकला, लेकिन आप इन घटकों के बिना भी पूरी तरह से काम चला सकते हैं। यह और वह करने का प्रयास करें)।
2. चिकन अंडे को एक तश्तरी में तोड़ें और कांटे से चिकना होने तक फेंटें। और फिर इसे तोरी में डाल दें.
3. आटा गूंथने के लिए आप किसी भी प्रकार का आटा मिला सकते हैं सामान्य उद्देश्य. हिलाएँ और हल्का नमक डालें।
यदि तोरी बहुत कच्ची और रसदार है, तो अंडे का मिश्रण और आटा डालने से पहले इसे निचोड़ लें। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें ढक्कन से ढक सकते हैं और सारा तरल निकालने के लिए 15 मिनट तक खड़े रहने दे सकते हैं।
4. फिर फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अधिकतम तक गर्म करें, और फिर आंच को मध्यम कर दें। ऐसे पकौड़े के रूप में चम्मच भर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और सुंदर क्रस्ट होने तक पकने तक भूनें।
क्या आप जानते हैं? पैनकेक को चिकना होने से बचाने के लिए, तलने के बाद प्रत्येक पैनकेक को एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि वह बच सके।
5. खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें। सलाह दी जाती है कि उन्हें गर्म करके खाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर आप उन्हें माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर सकते हैं फिर एक बारयदि कुछ हो तो उस पर दावत करें। बॉन एपेतीत!
पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक जल्दी कैसे पकाएं
यदि आप खाने के शौकीन हैं तो एक और सरल नुस्खा। और आप हमेशा प्रयोग करना पसंद करते हैं और स्थिर नहीं रहना चाहते। स्वाद तीखा और मलाईदार है.
आटा एक, दो, तीन बार तैयार किया जाता है और पकवान पहले से ही फ्राइंग पैन में है, और फिर मुंह में है। क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि आप कीमा या हैम भी डालेंगे, लेकिन हम इसके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 0.5 किग्रा
- डिल हरा प्याज - 1 गुच्छा
- अंडे - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 कलियाँ
- पनीर - 90 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच।
- पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक
- वनस्पति तेल
- आटा - 95 ग्राम
चरण:
1. तो, नरम त्वचा वाली एक युवा तोरी चुनें और इसे मोटे कद्दूकस से छान लें। यदि अचानक दर्द हो तो उन्हें हटाना सुनिश्चित करें।
2. हरी प्याज और डिल, आप तुलसी भी डाल सकते हैं, तेज रसोई के चाकू से बहुत बारीक काट लें।
3. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और एक चिकन अंडा डालें। पहले एक जोड़ें, यदि द्रव्यमान सूखा है, तो बेझिझक दूसरा जोड़ें। हिलाना।
अंडे के बिना, द्रव्यमान विघटित हो जाएगा और अपना आकार बनाए नहीं रखेगा। इसके अलावा, इन्हें घर पर ही ले जाना बेहतर है, इससे पीलापन आएगा।
4. अब आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं. और बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन की कलियाँ मिला दीजिये.
5. ऊपर से आटा छिड़कें और गाढ़ा और गाढ़ा होने तक हिलाएं।
6. तुरंत तुरंत, क्योंकि यदि काफी समय बीत चुका है, तो एक फ्राइंग पैन में परिष्कृत वनस्पति तेल में तलना शुरू करें।
ऐसी कृतियों को दोनों तरफ से तला जाता है, और मिश्रण को एक बड़े चम्मच से सावधानी से फैलाया जाता है। आग को मध्यम कर लीजिये.
7. परोसते समय इसे खट्टी क्रीम के साथ या एक विशेष सॉस के साथ खाने की सलाह दी जाती है, जिसे आप आसानी से खुद बना सकते हैं। सामान्य तौर पर, तैयार फ्लैटब्रेड में पनीर अच्छी तरह से फैल जाएगा और बिना किसी और चीज़ के खाने में स्वादिष्ट होगा। इसे आज़माएं और आपको भी यह ज़रूर पसंद आएगा.
एक फ्राइंग पैन में सूजी के साथ रसीला तोरी पैनकेक
बिना आटे के बनाना चाहते हैं ये डिश? और आप नहीं जानते कि इसे किससे बदला जाए, सूजी से या चावल से भी। लेकिन उस पर बाद में।
सूजी, आटे की तरह, न केवल तैयार द्रव्यमान को एक साथ पकड़ सकती है, बल्कि जारी रस को भी अवशोषित कर सकती है। अगर आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, तो आख़िरकार अब ऐसा मौका है। चरण-दर-चरण अनुदेशआप के सामने।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - कुछ टुकड़े।
- अंडे - 2 पीसी।
- सूजी - 4 बड़े चम्मच
- ताजा डिल - गुच्छा
- प्याज - 1 सिर
- नमक काली मिर्च
- सूरजमुखी का तेल
चरण:
1. मुख्य पात्र से छिलका हटा दें और फिर इसे एक बड़े छेद वाले ग्रेटर से कद्दूकस कर लें। अधिक रस निकालने के लिए द्रव्यमान को अपने हाथों से निचोड़ें, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
फिर आपको प्रवेश करना चाहिए सूजीऔर हिलाओ. 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. फिर काली मिर्च डालें और चिकन अंडे, कटे हुए प्याज और कटा हुआ डिल डालें। यह इतना खूबसूरत दिखता है कि इसे डिस्टर्ब करना शर्म की बात है।
3. अपना समय लेते हुए, चम्मच से फ्राइंग पैन में सावधानी से भूनें ताकि प्रत्येक छोटा पैनकेक पिछले वाले के समान हो जाए। ऐसे में पहले इसे गर्म करें और फिर इसे मध्यम आंच पर कर दें। सूरजमुखी तेल में तलें.
सुनिश्चित करें कि जैसे ही पहली तरफ ब्राउन हो जाए, आप इसे कांटे से दूसरी तरफ पलट दें। आप किसी भी रसोई स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, यह पैन की सतह पर निर्भर करता है और आप इसके कैसे आदी हैं।
4. इस अवर्णनीय सुंदरता को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और पार्सले से गार्निश करें। और निश्चित रूप से आप खट्टा क्रीम के बिना नहीं रह सकते। मैं नहीं जानता, लेकिन मैं हमेशा इन कटलेटों को गरम-गरम खाना चाहता हूँ। आख़िरकार, जैसा कि वे कहते हैं, वे दोनों लाल और गर्म हैं)))।
बच्चों के लिए ओवन में पैनकेक बनाने की विधि
इसलिए इसे बच्चों के लिए बनाया गया था विशेष तरीका, जो ओवन में बनाया जाता है, यह अधिक आहार जैसा होता है। यदि आप बहुत लंबे समय तक प्रतीक्षा करते हैं तो यह दिलचस्प भी हो जाता है और इसमें थोड़ी कमी भी आ जाती है।
हमें ज़रूरत होगी:
चरण:
1. एक ताजी पीली या हरी तोरी लें और उसे कद्दूकस करके एक कटोरे में निकाल लें। - फिर छलनी से सारी नमी निकाल लें.
वैसे, जूस को बाल्टी में न डालें, आप इसे पी सकते हैं, यह स्वादिष्ट है, या कॉस्मेटिक फेस मास्क लगाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है।
2. ताजे अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। चम्मच से हिलाये. यह आटा निकला। आपको बस कैरामेलाइज़्ड प्याज़ या नियमित प्याज़ मिलाना है। एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। और रूसी में पिसे हुए पटाखे, या टुकड़े भी डालें।
वैसे, अगर आप चाहते हैं कि डिश हवादार हो तो आप इसमें बेकिंग पाउडर या सोडा मिला सकते हैं।
3. फ्लैटब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें, जिसे आपने पहले चर्मपत्र कागज से ढक दिया है और ओवन में 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि पहली तरफ भूरा न हो जाए। इसमें लगभग 7 मिनट लगेंगे.
ओवन को पहले से गरम कर लें.
दूसरी तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें, और फिर तुरंत तैयार उत्पादों को एक ट्रे में स्थानांतरित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
4. या किसी भी प्लेट में, यह थोड़ा अजीब भी लगता है, यह एक गोल कुकी जैसा दिखता है। हा, मुख्य बात यह है कि आपके प्यारे बच्चे इसे पसंद करते हैं। वैसे, उनके लिए अभी भी एक मीठा विकल्प है, अगर आप चूक गए हैं, तो इसे देखें
यूलिया वैयोट्सस्काया के साथ खाना बनाना
साल-दर-साल हम ऐसी रचनाएँ करने के आदी हो गए हैं और यह पहले से ही होता है पारंपरिक पाक शैलीमैं इससे थक चुका हूँ। लेकिन अगर हमें किसी मित्र या टीवी प्रस्तोता के साथ व्यवहार किया जाता, तो हम निश्चित रूप से इस तरह के स्वाद से इनकार नहीं करते।
ऐसा प्रतीत होता है कि तोरी पैनकेक गर्मियों का सबसे आम व्यंजन है, लेकिन इसकी बहुत सारी व्याख्याएँ पहले ही आविष्कार की जा चुकी हैं। और यहां उनमें से एक है, जिसके बारे में आप अभी सीखेंगे। वीडियो यूट्यूब चैनल से लिया गया है.
आटे के बिना सब्जी बनाने की एक दिलचस्प रेसिपी
मेरे पास एक विकल्प है जई का दलिया, उन्होंने मुझे बहुत ही सुखद तरीके से आश्चर्यचकित भी किया। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कितनी बार बनाते हैं, आपको हमेशा इंटरनेट पर कुछ न कुछ ऐसा तरीका मिल ही जाता है जो आपने पहले कभी नहीं तैयार किया हो।
तो यह पता चला है कि जब तक आप सब कुछ करने की कोशिश नहीं करते और आपकी आत्मा शांत नहीं हो जाती। मेरे दोस्त कई पत्रिकाओं की सदस्यता लेते हैं और हमेशा ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को ढूंढते हैं और तदनुसार उन्हें मेरे साथ साझा करते हैं। और फिर मैं तुम्हारे साथ रहूंगा. इस बार भी ऐसा ही था. मैं मिलने आया था, और एक और आश्चर्य मेरा इंतजार कर रहा था, लेकिन मुझे कोई नुकसान नहीं हुआ और मैंने अपना मुंह और अधिक खोल दिया)))।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - कुछ पीसी।
- मिस्ट्रल उबले चावल - 1 बैग
- शलजम प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन लौंग
- पंखों वाला हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
- नमक काली मिर्च
चरण:
1. सूची में दी गई सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लेना चाहिए। मुझे आशा है कि आप जानते होंगे कि तोरी के साथ क्या करना है। और यदि नहीं, तो मैं आपको याद दिलाता हूं, इसे मोटे छिलके से छील लें, बीज हटा दें और मोटे कद्दूकस पर काट लें। सब कुछ हिलाओ.
2. ज़राज़ी जैसी दिखने वाली एक डिश को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक उसका रंग अच्छा न हो जाए। किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम के साथ परोसें।
दिलचस्प! चावल किनारों को कुरकुरा बना देगा, जिससे आपको इस चमत्कार से प्यार हो जाएगा।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी कटलेट ताकि वे अलग न हों
अहा-हा, बेल्याशिकी, उनमें केवल आटा असामान्य होगा। मेरे लिए तो ऐसा ही हो. इस डिश में फिलिंग भी कम महत्वपूर्ण चीज नहीं है, आप कुछ भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आप आमतौर पर क्या डालते हैं, कृपया साझा करें।
तुरंत कार्रवाई करें, क्योंकि इस उत्कृष्ट कृति का मेरे द्वारा एक से अधिक बार परीक्षण किया गया है, और यह अप्रत्याशित अप्रिय आश्चर्य के बिना निकला है। ऐसा मत सोचो कि यह काम नहीं करेगा, सब कुछ सबसे छोटे विवरण तक योजनाबद्ध है। कितना संतुष्टिदायक, यम!
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 1 किलो
- कीमा या मांस (फिर इसे मांस की चक्की में पीस लें) - 350 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दिल
- लहसुन - 4 कलियाँ
- गेहूं का आटा या अन्य
- सोडा - 0.5 चम्मच
- सिरका
- नमक काली मिर्च
- सूरजमुखी का तेल
चरण:
1. एक विशेष उपकरण - एक इलेक्ट्रिक सब्जी कटर - का उपयोग करके मुख्य पात्रों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हाँ, यह काफी दिलचस्प और, बदले में, त्वरित तरीका है। जिनके पास यह नहीं है, वे इसे नियमित कद्दूकस का उपयोग करके हाथ से कद्दूकस कर लें।
फिर नमक और काली मिर्च और साथ ही अंडे डालें। इसे बुझाने के लिए सोडा में सिरके की कुछ बूंदें मिलाएं, हिलाएं। लहसुन को प्रेस की सहायता से कुचल लें या छोटे टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस, अधिमानतः चिकन या मिश्रित मांस डालें। आपको इसे तुरंत डालने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन जब आप इसे सीधे भूनते हैं तो इसे भरावन की तरह डालें।
यह विकल्प आलसी लोगों के लिए है, इसलिए इसे तुरंत सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें। फिर डिल को काट लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
थोड़ा सा आटा ही डालें ताकि आटा ज्यादा गाढ़ा और सख्त न हो. एक बार में एक से तीन चम्मच डालें और फिर आप देखेंगे कि यह पर्याप्त है। स्थिरता स्वयं निर्धारित करें, लेकिन इसे तुरंत भूनें, अन्यथा आपको बहुत अधिक रस मिलेगा और आपको फिर से अधिक आटा मिलाना होगा।
2. हमेशा की तरह एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तेल में तलें, ध्यान से दो कांटे का उपयोग करके पलट दें।
आलू और मसालेदार सॉस के साथ तोरी पैनकेक की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
इस साल के सीज़न का हिट, और शायद पिछले सीज़न का भी। यदि आपने कभी यह स्वादिष्ट व्यंजन खाया है, तो आपने देखा होगा कि यदि आप नमक नहीं डालते हैं और कोई जड़ी-बूटी या लहसुन जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, तो यह बेस्वाद होगा। इसलिए इसमें आलू मिलाना उचित है। और वे थोड़े से संशोधित रूप में ही कुछ-न-कुछ बनेंगे।
मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, यह वास्तव में सकारात्मक भावनाओं का हकदार है; कोई भी उदासीन नहीं रहेगा। आप इसमें गाजर भी मिला सकते हैं, जिससे रंग भी अच्छा आएगा।
एक दिन मैंने पनीर लेने और जोड़ने का भी फैसला किया; मेरे पास रेफ्रिजरेटर में कुछ बचा हुआ था, लेकिन उसमें से बहुत कुछ नहीं था। मेरे कहने का मतलब यह है कि आप नई सामग्रियां जोड़ सकते हैं और नए स्वाद और प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- तोरी - 300 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम
- अंडा - 1-2 पीसी।
- नमक काली मिर्च
- लहसुन - 1 कली
- मसालेदार केचप - 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस- 2 टीबीएसपी
- मेयोनेज़ - 1 चम्मच
चरण:
1. काम के लिए अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें। आलू और तोरी को लहसुन की एक कली के साथ कद्दूकस कर लें।
आप हमेशा की तरह मिश्रण को खड़ा रहने दे सकते हैं और उसमें से अतिरिक्त नमी निकाल सकते हैं।
2. एक अंडा डालें और मिलाएँ। फिर मैदा डालें और हिलाएं। द्रव्यमान नम होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा नहीं, इसे लचीला बनाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियां बराबर मात्रा में लें.
3. पैनकेक को तब तक फ्राई करें जब तक कि किनारे अच्छे से ब्राउन न हो जाएं.
4. अब मेयोनेज़ लें और इसे केचप के साथ मिलाएं। इसके बाद, योजना के अनुसार, सोया सॉस डालें और हिलाएं। यह खट्टा क्रीम के बजाय यह दिलचस्प सेवा है जो विशिष्टता और उत्तम स्वाद पर जोर देगी।
5. अधिक भूनें और अपने सहित सभी का इलाज करें। सुखद खोजें, सज्जनो!
केफिर के साथ तोरी केक
मेरे पति कहते हैं कि इस मिठाई के साथ आप बस खेल सकते हैं और मजा कर सकते हैं। आप पर्याप्त खा सकते हैं, लेकिन 1.5 घंटे के बाद आपको फिर इसकी इच्छा होगी। यही समस्या है। इसलिए, आपको हर काम हर बार दोगुने आकार में करना होगा।
मैं आपको इस वीडियो को देखने और कुछ सीखने की सलाह देता हूं, क्योंकि प्रत्येक लेखक हमें खाना पकाने के अपने रहस्यों और युक्तियों से परिचित कराता है।
बस इतना ही, मैं पोस्ट समाप्त करूंगा। यह किसी भी रंग के लिए बहुत विविध निकला, जो अविश्वसनीय रूप से मनभावन है।
चुनें और आज इस सुप्रसिद्ध नाम के तहत ऐसे गोल व्यंजन आपकी मेज पर खड़े होंगे और जीत हासिल करेंगे। मजे से पकाएं. फिर मिलते हैं!
एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको खरीदारी करने और महंगे उत्पादों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप साधारण सामग्रियों से काम चला सकते हैं - जो आपके घर पर हैं। उदाहरण के लिए, साधारण तोरी, आटा और अंडे लें। ऐसे सरल उत्पादों से आप बहुत ही कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बना सकते हैं।
यह प्रक्रिया अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सरल है, और खाना पकाने की विधि पर भी निर्भर नहीं करती है। हम फल लेते हैं, अधिमानतः युवा और मजबूत। ऐसे में त्वचा को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन खुरदरी त्वचा वाले वयस्क फलों के लिए, निश्चित रूप से, इसे काट देना और, निश्चित रूप से, बीज से छुटकारा पाना बेहतर है।
तो, आज के लेख में, आइए सरल, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तोरी पैनकेक की रेसिपी देखें। आप पूछते हैं, तोरी क्यों? हां, क्योंकि वे पैनकेक को कोमल और आवश्यक मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फाइबर से भरपूर बनाते हैं। और ये रेसिपी उन लोगों के लिए हैं जिन्हें रेसिपी पसंद हैं
सूजी के साथ तोरी पैनकेक कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी
सामग्री:
- छोटी तोरी - 2 टुकड़े
- अंडे - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 पीसी।
- शिमला मिर्च- 1 पीसी
- सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
- लहसुन - 1 कली
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
- हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
तोरी को छीलें, यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - इसके बाद इसमें सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
फिर प्याज और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस की हुई तोरी में मिला दें। यहां अंडा फेंटें, स्टार्च, हल्दी डालें, राई, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को पकने तक दोनों तरफ से भूनें। तैयार पकवानखट्टी क्रीम के साथ परोसें!
लहसुन और पनीर के साथ सरल तोरी पैनकेक
सामग्री:
- तोरी - 2 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी
- हार्ड पनीर - 100 जीआर
- प्याज - 1 टुकड़ा
- आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
- लहसुन - 2 कलियाँ
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- साग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
इसके बाद धुले हुए साग और लहसुन को बारीक काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. में झुकना इस मामले मेंआप इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना सकते हैं। फिर हम इन सभी सामग्रियों को कद्दूकस की हुई तोरी के साथ एक कटोरे में डालते हैं, अंडे फेंटते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं।
- अब तैयार मिश्रण में आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन रखें, उसमें तेल डालें और पर्याप्त गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। फिर एक बड़े चम्मच की मदद से फ्लैटब्रेड को फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पकाने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैनकेक को नैपकिन पर रखें और फिर परोसें.
ओवन में तोरी पैनकेक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तोरी - 1 टुकड़ा
- प्याज - 1 टुकड़ा
- अंडा - 1 पीसी।
- ब्रेडक्रंब - 60 जीआर
- जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना पकाने की विधि:
तोरई को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर इसे हाथ से छलनी में निचोड़ कर एक गहरे बाउल में निकाल लें और रस निकाल लें।
ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से कटा हुआ प्याज डालें, अंडा फेंटें, 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर इसमें ब्रेडक्रंब डालकर दोबारा गूंद लें.
अब, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, केक को बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र कागज पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए रखें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे पलट देते हैं और पकने तक 5-7 मिनट के लिए वापस ओवन में रख देते हैं।
इस रेसिपी में, आप दुबले पैनकेक के लिए तेल के स्तर को या तो कम नियंत्रित कर सकते हैं, या इसके विपरीत। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, चुनाव आपका है!
मीठी तोरी पैनकेक
सामग्री:
- तोरी - 500 ग्राम
- चीनी - 4 बड़े चम्मच
- आटा - 60 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की विधि:
तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. एक मुर्गी के अंडे को फेंटें, चीनी, स्वादानुसार नमक और आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से पकने तक पकाएं।
अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स
सामग्री:
- बड़ी तोरी - 1 टुकड़ा
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम
- नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
ऊपर वर्णित व्यंजनों की तरह, हमें सबसे पहले तोरी को छीलना होगा और बीज निकालना होगा। इसे मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
वहां स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.
धीरे-धीरे आटा डालें और तुरंत मिलाएँ।
आटे की स्थिरता नीचे दी गई तस्वीर में दिखाए अनुसार मोटी होनी चाहिए।
फिर फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें, पैनकेक को चम्मच से निकालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हार्दिक तोरी पेनकेक्स (वीडियो)
बॉन एपेतीत!!!
तोरी को रसोइयों द्वारा इसके नाजुक मीठे स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। सब्जी में तेज़ गंध नहीं होती है, जिससे तोरी के साथ लगभग किसी भी व्यंजन को पूरक करना संभव हो जाता है - कोमल गूदे को सूप, सलाद में मिलाया जाता है और इसके साथ सब्जी हलचल-फ्राइज़ तैयार की जाती है। तोरी पैनकेक मौसम के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं; वे आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, इसके लिए रसोइये को केवल न्यूनतम प्रयास और कौशल की आवश्यकता होती है।
लेख प्रसिद्ध और असामान्य का चयन करता है चरण दर चरण रेसिपीतोरी पैनकेक, इसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि कौन सी तोरी चुननी है, आटे में कैसे मिलाना है ताकि पैनकेक का स्वाद और अधिक तीव्र हो जाए। यह बताता है कि एक फ्राइंग पैन में तोरी पैनकेक को ठीक से कैसे भूनना है या ओवन में पकवान का आहार संस्करण कैसे पकाना है।
चरण-दर-चरण व्यंजनों का उपयोग करके तोरी पैनकेक तैयार करने के सामान्य सिद्धांत
इस तथ्य के बावजूद कि पैनकेक बनाने के लिए किसी अद्वितीय कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, ऐसे कई रहस्य हैं जो उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। सबसे पहले, तोरी का चयन सावधानीपूर्वक और सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है। सब्जियों का छिलका झुर्रीदार, चिकना और चमकदार नहीं होना चाहिए - विशिष्ठ सुविधापकी, उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियाँ।
युवा और परिपक्व दोनों प्रकार की तोरी पेनकेक्स के लिए उपयुक्त हैं; खाना पकाने की प्रक्रिया केवल सब्जी की तैयारी में भिन्न होती है। यदि एक युवा फल से छिलका नहीं काटा जाता है, तो इसे परिपक्व तोरी से हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा पैनकेक में मोटे कण महसूस होंगे। इसके अलावा, फल की परिपक्वता की डिग्री की परवाह किए बिना, आपको बीज का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, तोरी को लंबाई में काट लें और यदि बीज बड़े हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए।
आप सब्जी के गूदे को पीस सकते हैं विभिन्न तरीके. लगभग हमेशा इसे कद्दूकस पर पीसा जाता है, यदि आवश्यक हो तो केवल कोशिकाओं का आकार बदला जाता है। कभी-कभी, ब्लेंडर का उपयोग करके, वे प्यूरी तैयार करते हैं, लेकिन यह आमतौर पर केवल तभी किया जाता है जब सूजी मिलाया जाता है, जो अतिरिक्त नमी को प्रचुर मात्रा में अवशोषित करता है।
तलने से तुरंत पहले आटे में नमक मिलाने की सलाह दी जाती है। तोरई एक पानीदार सब्जी है और नमक के साथ मिलाने पर यह बहुत सारा रस बनाती है। यदि आप आटे में बहुत जल्दी नमक डालेंगे, तो आटा तैरने लगेगा और पैनकेक के आखिरी बैच को तलना मुश्किल हो जाएगा।
पैनकेक आटा के मुख्य घटक: तोरी द्रव्यमान, आटा और अंडे। बाद वाले को सब्जी के चिप्स को बांधने के लिए जोड़ा जाता है। सूचीबद्ध घटकों के अलावा, स्वाद बढ़ाने या अधिक फूले हुए पैनकेक तैयार करना संभव बनाने के लिए अन्य घटकों को आटे में जोड़ा जा सकता है। यह पनीर हो सकता है कटा मांस, केफिर, सूजी, साग। मसाले और नमक का प्रयोग अपने स्वाद के आधार पर किया जाता है।
तोरी के पकौड़े उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल में एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में तले जाते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को गर्म वसा में डालें। यदि आप इसे अपर्याप्त गर्म तेल में डालते हैं, तो सबसे पहले, यह फैल जाएगा, और दूसरी बात, उत्पाद संतृप्त हो जाएंगे अतिरिक्त चर्बी. हल्का ब्लश प्राप्त होने तक, ढक्कन से ढके बिना, दोनों तरफ से भूनें। पैन को ही बंद कर दीजिए विशेष स्थितियां, फूले हुए पैनकेक तैयार करते समय, ताकि पैनकेक अपनी पूरी मोटाई में भाप में पक जाएं।
जब आटा ओवन में पकाया जाता है तो खाना पकाने की एक और विधि होती है। इस विधि के साथ, वसा का व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन चर्मपत्र पर एक पतली परत में लगाया जाता है, जिसका उपयोग भूनने वाले पैन को ढकने के लिए किया जाता है। आहारीय तोरी पैनकेक के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा लेख में है; इसके सिद्धांतों का उपयोग करके, आप इस संग्रह से अन्य पैनकेक को ओवन में पका सकते हैं।
तोरी पैनकेक परोसते समय, उन्हें खट्टा क्रीम या बिना स्वाद वाले दही के साथ परोसने की प्रथा है। आप इन किण्वित दूध उत्पादों के आधार पर सॉस भी बना सकते हैं। सबसे आसान दही सॉस रेसिपी के लिए, हमारी चरण-दर-चरण ज़ुचिनी पकोड़े रेसिपी देखें।
सबसे सरल तोरी पैनकेक: चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
तोरी, छोटी - 2 पीसी ।;
5-6 बड़े चम्मच आटा;
दो चयनित अंडे;
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी को अच्छी तरह से धोना चाहिए गर्म पानी. छिलके को पतली परत में काटने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर सब्जी छोटी है तो आप इसे छोड़ सकते हैं। तोरी को लम्बाई में काट लीजिये और बड़े बीज निकाल दीजिये. सब्जी के गूदे को मोटे कद्दूकस पर कसने के बाद यहां लहसुन को बारीक काट लीजिए. दो छोटी तोरई के लिए, एक लौंग पर्याप्त है।
2. एक कप में दो अंडे डालने के बाद उन्हें कांटे से चिकना होने तक फेंटें और तोरी वाले कटोरे में रखें। सब्जी के द्रव्यमान में हल्का सा नमक डालने के बाद, एक तिहाई चम्मच से भी कम काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे की अशुद्धियाँ दूर करने के लिए इसे फिर से बोएँ, तोरी में मिलाएँ और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पैनकेक के लिए आटा तैयार है, आप तलना शुरू कर सकते हैं. फ्राइंग पैन में तेल डालें, मध्यम आंच पर रखें और गर्म करें। एक चम्मच के साथ सब्जी द्रव्यमान को स्कूप करके, इसे गर्म वसा में कम करें। जब निचली सतह हल्की ब्राउन हो जाए, तो सावधानी से इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लें। एक तरफ से भूनने में औसतन तीन से पांच मिनट का समय लग सकता है।
5. तैयार पैनकेक को एक कटोरे में रखें और उन्हें यथासंभव लंबे समय तक गर्म रखने के लिए तौलिये से ढक दें। ढक्कन का प्रयोग न करें या इससे भी बदतर, फिल्म का प्रयोग न करें, पैनकेक जल्दी नरम हो जाएंगे।
हवादार तोरी पैनकेक: केफिर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
तीन चम्मच आटा;
50 जीआर. दानेदार चीनी;
आधा चम्मच बुझा हुआ चूना सोडा;
बड़ा अंडा;
दो छोटी, युवा तोरई;
गैर-सुगंधित वनस्पति तेल, अत्यधिक परिष्कृत;
100 मिली केफिर।
खाना पकाने की विधि:
1. केफिर को एक कटोरे में डालें। गर्म किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे पहले से ही कमरे के तापमान पर गर्म कर लें। केफिर में सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को एक तरफ रख दें और एसिड को सोडा को सक्रिय करने दें।
2. तोरई को धोने के बाद उसका छिलका तेज चाकू या आलू छीलने वाली मशीन से पतला-पतला काट लीजिए. सब्जी के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें, चीनी डालें और मिलाएँ।
3. केफिर में अंडे को फेंटें और इसे तोरी में डालें, आटा डालें और थोड़ा नमक डालें। - तोरई के आटे को अच्छी तरह से चला लीजिए, इसमें आटे की गुठलियां नहीं रहनी चाहिए. यदि यह दुर्लभ हो जाए, तो अधिक आटा डालें, लेकिन अधिक नहीं। हम नियमित पैनकेक जितना गाढ़ा आटा तैयार करने का प्रयास करते हैं। यदि तोरी ने काटने के बाद बहुत अधिक रस छोड़ा है, तो इसे थोड़ा निचोड़ना बेहतर है और उसके बाद ही केफिर डालें।
4. कढ़ाई में तेल डालिये, तेल पर्याप्त नहीं होना चाहिये, लेकिन अधिक भी नहीं होना चाहिये. पैन के तले को लगभग एक सेंटीमीटर ढक दें। जैसे-जैसे यह गर्म होगा, तेल चटकने लगेगा, फिर एक चम्मच का उपयोग करके आटा गूंथ लें और पैनकेक को भूरा होने पर पलट-पलट कर तलें।
5. आटा सचमुच हमारी आंखों के सामने उगता है, और केफिर से बने तोरी पैनकेक आश्चर्यजनक रूप से फूले हुए बनते हैं।
स्वादिष्ट तोरी पैनकेक: ताजी जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
बड़ा ज़ुकीनी;
80 जीआर. सख्त पनीर;
अंडा;
ताजा सौंफ;
एक चम्मच प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा।
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी की सतह को पानी से अच्छी तरह धोकर तैयार करें। एक नियम के रूप में, एक बड़ी सब्जी का छिलका सख्त होता है और उसे निकालने की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आपके पास बहुत छोटी तोरी है, तो छिलका छोड़ दें। सबसे पहले सब्जी को लंबाई में काटकर बीज पर ध्यान दें। यदि बीज बड़े हैं तो उन्हें हटा दें।
2. तोरई को एक चौड़े कटोरे में दरदरा पीस लें। हम अतिरिक्त रस निकाल देते हैं और पनीर को एक कटोरे में पीसने और मिलाने के लिए उसी कद्दूकस का उपयोग करते हैं।
3. लहसुन की दो कलियाँ और जड़ी-बूटियाँ बारीक काट लें। आप पनीर और तोरी की तरह लहसुन के साथ भी ऐसा कर सकते हैं - इसे कद्दूकस करें, लेकिन छोटे छेद के साथ। हम कुचले हुए घटकों को तोरी द्रव्यमान में स्थानांतरित करते हैं, थोड़ी सी काली मिर्च, आटा डालते हैं और थोड़ा नमक मिलाते हुए मिलाते हैं। पनीर के नमकीनपन को ध्यान में रखते हुए ही नमक डालना चाहिए, नहीं तो पैनकेक खराब हो सकते हैं।
4. एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में दुबले, अच्छी तरह गर्म तेल में पैनकेक भूनें। सब्जी के आटे को चम्मच से अच्छी तरह गरम वसा में डालिये. पलट दें, निचली सतह को पर्याप्त भूरा होने दें और दूसरी तरफ को भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।
रसीला तोरी पैनकेक: सूजी के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
तीन मध्यम युवा तोरी;
दो बड़े अंडे;
सूजी का एक गिलास;
एक चम्मच मैदा.
खाना पकाने की विधि:
1. तोरी से गंदगी हटा दें, लंबाई में काट लें, फिर और बारीक काट लें। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से पीस लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में हल्का नमक डालें, सूजी के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, अनाज पर्याप्त रूप से फूल जाएगा, जिससे सब्जी का द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा।
2. गर्म पानी से धोएं अनावश्यक कार्य. उन्हें सावधानी से तोड़ने के बाद, सफेद भाग को एक कटोरे में डालें और जर्दी को एक कप में रखें। सफ़ेद भाग को फूलने तक फेंटें, जर्दी को चिकना होने तक हिलाएँ।
3. तोरी मिश्रण में आटा मिलाएं, जर्दी डालें और फिर, छोटे भागों में, प्रोटीन मिश्रण मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे मिलाने से आप फूले हुए पैनकेक बना सकेंगे। अंत में आपको एक पतला, सजातीय आटा मिलना चाहिए, जो नियमित पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा हो।
4. एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह गरम तेल में एक बड़ा चम्मच तोरी का आटा डालें। सबसे पहले, ढक्कन के नीचे नीचे की तरफ हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर पलट दें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लेकिन ढक्कन के बिना।
आहारीय तोरी पैनकेक: ओवन के लिए पालक के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
आधा किलो युवा तोरी और ताजा पालक;
50 जीआर. आटा;
तीन चयनित अंडे;
5 जीआर. ग्राउंड थाइम;
जैतून का तेल - 25 ग्राम।
सॉस के लिए:
150 जीआर. स्वाद बढ़ाने वाले योजकों के बिना प्राकृतिक कम वसा वाला दही;
एक चम्मच बारीक कटा हुआ डिल;
लहसुन का जवा।
खाना पकाने की विधि:
1. धुली हुई तोरी का छिलका पतला छील लें। सब्जियों को आधा काट लें, यदि बीज बड़े हैं तो उन्हें चुन लें। गूदे को मोटे कद्दूकस की सहायता से एक कटोरे में पीस लें, थोड़ा नमक डालें और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें।
2. जब तक सब्जी जम जाए, पालक के पत्तों को धो लें और तौलिए से पोंछकर नमी से सुखा लें। कठोर डंठल हटा दें और पत्तियों को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें। लहसुन की दो कलियाँ छील लें।
3. भीगी हुई तोरई को हाथ से निचोड़ें और निकला हुआ रस निकाल लें. स्क्वैश मिश्रण में अंडे तोड़ें, आटा, अजवायन और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। तोरी में लहसुन को बारीक पीस लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, फिर तोरी को पालक के साथ मिला दें।
4. एक बेकिंग शीट तैयार करें - रोस्टिंग पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें और जैतून के तेल से चिकना कर लें।
5. एक-दूसरे से एक उंगली की दूरी पर पीछे हटते हुए, तोरी के आटे के छोटे-छोटे हिस्से चम्मच से निकाल लें। बेकिंग शीट को बहुत गर्म ओवन के मध्य रैक में रखें। तोरी पैनकेक को सवा घंटे तक पकाएं।
6. जब पैनकेक बेक हो रहे हों, तो सॉस तैयार करें। कटे हुए सोआ के साथ दही मिलाएं, इसमें लहसुन निचोड़ें, थोड़ा नमक डालें और ब्लेंडर से पीस लें।
7. गर्म पैनकेक के ऊपर ताजी तैयार सॉस डालें और परोसें।
मौजूद सबसे सरल तरीका, आपको तोरी पैनकेक के लिए आटा गाढ़ा बनाने की अनुमति देता है। तोरई काटने के तुरंत बाद सब्जी के मिश्रण में नमक डालें. इसे आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और इसका रस निकाल लें। आप तोरी को हल्का सा निचोड़ सकते हैं.
यदि आप तोरी को यथासंभव बारीक कद्दूकस कर लें तो पैनकेक की एक समान संरचना प्राप्त करना आसान है। बड़े चिप्स से, स्पष्ट रेशेदारता वाला एक विषम आटा प्राप्त होता है।
आटे को चम्मच से छोटे-छोटे ढेर में बाँट लें, फिर पैनकेक पैनकेक जैसा नहीं लगेगा। यदि स्थिरता अनुमति देती है, तो एक नहीं, बल्कि डेढ़ चम्मच रखें, दूसरे भाग को पहले भाग के ऊपर रखें।
आंच को अधिकतम न करें, तेल गर्म करने के बाद आंच को मध्यम कर दें. पैनकेक समान रूप से बेक होंगे, बीच का भाग कच्चा नहीं रहेगा और निचला भाग नहीं जलेगा।
प्रकाशन की तिथि: 09/23/2017
हर मौसम में तोरी पैनकेक की अधिक से अधिक नई रेसिपी सामने आती हैं। हाँ, यह समझ में आता है। तोरी एक ऐसी सब्जी है जिसे लगभग किसी भी भोजन के साथ मिलाया जा सकता है। बेशक, प्रत्येक गृहिणी तोरी पैनकेक के व्यंजनों में उन सामग्रियों को जोड़ती है जो उसके पास वर्तमान में घर पर हैं।
यह आश्चर्य की बात है, लेकिन कोई भी तोरी पैनकेक स्वादिष्ट होता है। जिसने भी इसे वहां जोड़ा है. पिछले लेख में, मैंने वादा किया था कि मैं तोरी पैनकेक के लिए अन्य नई रेसिपी दूंगा। मैं अपना वादा निभा रहा हूं.
यह मौजूदा व्यंजनों का केवल एक छोटा सा अंश होगा, लेकिन अब तोरी लगभग खरीदी जा सकती है साल भर, और न केवल उनसे पैनकेक बनाए जा सकते हैं। इसलिए, हम फिर से तोरी से मिलेंगे।
तस्वीरों के साथ तोरी पैनकेक की सरल और स्वादिष्ट चरण-दर-चरण रेसिपी।
यहां हम सरल, लेकिन बहुत कुछ देखेंगे स्वादिष्ट व्यंजनतोरी पेनकेक्स। प्रत्येक रेसिपी का अपना ट्विस्ट होता है। देखना। हमारे साथ खाना बनाओ. कल्पना करना।
1. तोरी पैनकेक की रेसिपी - सबसे सरल लेकिन सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
सामग्री:
- युवा तोरी या मध्यम आकार की तोरी - 2 पीसी। ≈ 600 ग्राम
- आटा - 0.5-1 कप
- अंडा - 1 पीसी।
- नमक काली मिर्च
- लहसुन - 1-3 कलियाँ
- तलने के लिए तेल
तैयारी:
1. तोरी को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें, दोनों तरफ के सिरे काट लें और छिलका उतार दें। यदि तोरी नई है और हाल ही में बगीचे से तोड़ी गई है, तो आपको छिलका छीलने की जरूरत नहीं है।
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। निःसंदेह, यह बहुत सुखद काम नहीं है। आप अपनी उंगलियां भी पोंछ सकते हैं. मुझे क्या करना चाहिए। या तो ऐसा प्रोसेसर खरीदें जिसकी कीमत बहुत अधिक हो, या बहुत सावधान रहें। हम नई तोरी से दाने भी नहीं निकालते।
3. तोरी बहुत सारा रस छोड़ती है, इसलिए हम कद्दूकस की हुई तोरी को एक महीन जाली वाले कोलंडर में रखते हैं, जिसे हमारे पास एक खाली कटोरे में होता है।
4. तोरी पर उदारतापूर्वक नमक छिड़कें। हिलाओ और खड़े रहने दो।
5. इस समय लहसुन की एक-दो कलियां बारीक काट लें.
6. तोरी को अपने हाथों से निचोड़ें ताकि उसमें जितना संभव हो उतना कम तरल रहे।
7. अंडे को तोड़कर एक अलग बाउल में निकाल लें और चम्मच से फेंट लें. तोरी में अंडा डालें, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें और 1/2 कप आटा डालें।
8. आटा गूंथ लें. हम यह सब एक कांटे से करते हैं। अगर आटा थोड़ा पतला लगे तो थोड़ा और आटा मिला लें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं। ध्यान रखें कि तोरी अभी भी रस छोड़ती है। और हमें आटा पैनकेक जितना मोटा, यहां तक कि थोड़ा मोटा भी चाहिए।
9. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और इसे गर्म करें। चलो डालो जैतून का तेल, या कोई भी सब्जी। तेल डालें ताकि पैनकेक तेल में तले जाएं न कि घी लगी कढ़ाई में। आइए इसके अच्छे से गर्म होने तक इंतजार करें और अपने आटे को चम्मच से तेल में डालें। हम चम्मच से थोड़ा दबाते हैं ताकि पैनकेक पतले हों, उन्हें ट्रिम करें ताकि वे अधिक सुंदर हों।
10. सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट दें.
11. आपको इन्हें लंबे समय तक पकड़कर रखने की जरूरत नहीं है। जैसे ही ये दूसरी तरफ से थोड़े सुनहरे हो जाएं, इन्हें हटा लें. आखिरकार, सिद्धांत रूप में, तोरी को कच्चा खाया जा सकता है। अतिरिक्त वसा सोखने के लिए पैनकेक को पहले से कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट पर रखें।
12. हमारे ज़ुचिनी पैनकेक तैयार हैं।
सभी पैनकेक तलने के बाद, उन्हें परोसें, खट्टा क्रीम डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और मेज पर परोसें।
आप खुद ही देख सकते हैं कि ये कितने खूबसूरत निकले. हमने इसे आज़माया. अच्छा, बहुत स्वादिष्ट.
अपना भी प्रयास करें.
बॉन एपेतीत!
2. पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ तोरी पैनकेक की विधि
सामग्री:
- तोरी - 2 पीसी।
- पनीर – 100 ग्राम.
- अंडे - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 4 बड़े चम्मच।
- लहसुन – 1 दांत.
- हरियाली.
- तलने के लिए नमक, काली मिर्च, तेल
तैयारी:
1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
2. साग काट लें. हम डिल काटते हैं, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं: हरी प्याज, धनिया, अजमोद।
3. लहसुन की एक कली को बारीक काट लें. यदि आप वास्तव में इसे पसंद करते हैं, तो आप एक और लौंग जोड़ सकते हैं।
4. बारीक कद्दूकस या ब्लेंडर का उपयोग करके प्याज को काट लें। यदि आप हरे प्याज का उपयोग करते हैं, तो आप प्याज को हटा सकते हैं, या थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।
5. तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें.
6. तोरी में कटा हुआ प्याज डालें.
7. हम वहां पनीर भी भेजते हैं.
8. जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, अंडे डालें। आइए सब कुछ नमक और काली मिर्च डालें।
9. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - मिश्रण में आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10. हमारे पास आटा तैयार है, हम पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
11. गर्म वनस्पति तेल में आटे को चम्मच से डालें। - तेल डालें ताकि पैनकेक तेल में तल जाएं.
12. हम हर तरफ कुछ मिनट के लिए भूनेंगे। पैनकेक अच्छे से ब्राउन हो जाने चाहिए. यदि इस दौरान आपका रंग भूरा नहीं हुआ है, या केवल हल्का भूरा हुआ है, तो इसे भूरा होने तक थोड़ी देर और पकड़ कर रखें। एक तरफ से भूनें, दूसरी तरफ पलट दें।
13. जब पैनकेक दोनों तरफ से सिक जाएं तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
सभी। यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकला!
किसी भी सॉस, मेयोनेज़, जो भी आपको पसंद हो, के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
3. गाजर, अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ तोरी पैनकेक
सामग्री:
- तोरी - 1 पीसी।
- छोटी गाजर - 1 पीसी।
- आटा ≈ आधा गिलास
- अंडे - 2 पीसी।
- धनिया - 1 बड़ा गुच्छा
- लहसुन - 4-6 कलियाँ
- गरम लाल मिर्च, नमक
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
तैयारी:
1. धुली, छिली हुई तोरी को काट लें. अगर इसमें बड़े बीज हैं तो इसे हटा दें.
2. तोरी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हमने गाजर को मोटे कद्दूकस पर कसा, क्योंकि मुझे उन्हें पैनकेक में महसूस करना पसंद है। यह थोड़ा कुरकुराता भी है।
3. साग को बारीक काट लें. हमारे पास धनिया है. यदि आपको सीताफल पसंद नहीं है या अन्य हरी सब्जियाँ पसंद हैं, तो आप डिल, हरा प्याज और अजमोद मिला सकते हैं। हम गाजर के साथ तोरी में धनिया भेजते हैं और वहां लहसुन निचोड़ते हैं। यह फिर से स्वाद का मामला है। हम 5 लौंग निचोड़ते हैं।
4. एक अलग बाउल में अंडों को अच्छी तरह मिला लें और डालें कुल द्रव्यमानतोरी के साथ. नमक। आइए इसमें मिर्च डालें। हमारे पास तीखी लाल मिर्च है. आज हम कुछ चटपटा बनायेंगे. आप पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं या बिल्कुल भी काली मिर्च नहीं छिड़क सकते।
5. हमारे मिश्रण में आटा छान लीजिये. सारा आटा एक साथ न डालें. इसमें से अधिकांश डालें और देखें कि आटा कैसा बनता है। यदि यह बह रहा है, तो और जोड़ें। आटा हर जगह अलग-अलग होता है, इसलिए आटे की सही मात्रा बता पाना असंभव है।
