आलू रेसिपी से क्या पकाया जा सकता है. स्वादिष्ट आलू के व्यंजन (तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, मसला हुआ, दम किया हुआ, फ्रेंच फ्राइज़) - घर पर जल्दी से खाना पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सरल और उत्सवपूर्ण व्यंजन

आलू उन उत्पादों में से एक है, जिनसे बने व्यंजनों की गणना व्यंजनों के बहु-मात्रा संग्रह में फिट नहीं हो सकती है। चार सौ से अधिक वर्षों से, उनमें से एक बड़ी संख्या रूस में जमा हुई है। और कैसे - आलू एक राष्ट्रीय उत्पाद बन गया है। प्रश्न "आलू से क्या पकाया जा सकता है" का एक ही उत्तर है: लगभग सब कुछ।

ऐसा प्रतीत होता है कि आलू चुनना कोई मुश्किल काम नहीं है। मुख्य बात सड़ा हुआ नहीं होना है. यह यहाँ नहीं था. आलू, एक नियम के रूप में, मध्यम चुना जाता है। एक बड़ा अंदर खाली या सड़ा हुआ हो सकता है। और इसे साफ करना बहुत आसान नहीं है. कंद को थोड़ी सी भी बाहरी क्षति - एक तरफ रख दें। हरा छिलका - तुरंत हटा दें. हरे रंग से पता चलता है कि जड़ की फसल बीमार है और सोलनिन से अत्यधिक संतृप्त है, एक जहर जिसे आसानी से जहर दिया जा सकता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रत्येक ग्रेड एक विशिष्ट प्रकार के ताप उपचार के लिए बेहतर अनुकूल है। उदाहरण के लिए, गुलाबी तलने के लिए आदर्श है, पीला सूप बनाने और स्टू करने के लिए आदर्श है, सफेद उत्कृष्ट मसले हुए आलू का आधार है। आलू के व्यंजन की तैयारी में शामिल बाकी उत्पादों को सामान्य सिद्धांत के अनुसार चुना जाना चाहिए। वे यथासंभव ताज़ा होने चाहिए, अधिमानतः बिना किसी हानिकारक योजक और क्षति के। सीधे शब्दों में कहें तो, यदि आप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं तो सभी सामग्री उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए।

"अकॉर्डियन आलू"

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

एक हार्दिक, सरल व्यंजन जो न केवल मेहमानों को खिला सकता है, बल्कि मेज को भी सजा सकता है। आलू - अकॉर्डियन असामान्य, सुंदर और रोमांचक रूप से स्वादिष्ट लगता है।

तकनीकी:

बच्चों और वयस्कों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक आलू पैटीज़ है, जो खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

सामग्री	मात्रा
आलू	1 किलोग्राम
गेहूं का आटा	100 ग्राम
मुर्गी का अंडा	5 टुकड़े
मशरूम	500 ग्राम
बल्ब प्याज	120 ग्राम
नमक	स्वाद
मूल काली मिर्च	स्वाद
ब्रेडक्रम्ब्स	1 गिलास
परिशुद्ध तेल	100 ग्राम

पकाने का समय: 80 मिनट

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 144.26 किलो कैलोरी

तकनीकी:

1. मशरूम (शैम्पेन, ऑयस्टर मशरूम) और प्याज को अच्छी तरह धो लें, प्रोसेस करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में एक सॉस पैन में सब कुछ एक साथ डालें। नमक काली मिर्च। प्याज को ठंडा करें - मशरूम द्रव्यमान;
2. चिकन अंडे को सख्त उबाल लें, छील लें, बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
3. कटे हुए अंडे को प्याज-मशरूम कीमा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह हिलाना;
4. अच्छी तरह से धोए हुए कंदों को उनके छिलके में उबालें। पानी निथार लें, आलू छील लें। इसे मीट ग्राइंडर के माध्यम से गर्म रूप में डालें। परिणामी द्रव्यमान में दो अंडे डालें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। अच्छी तरह से मलाएं;
5. इसके बाद, परिणामी आलू द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं। प्रत्येक के बीच में प्याज-मशरूम कीमा रखें। किनारों को जोड़ें और जकड़ें। क्यू बॉल को गोलाई दें;
6. प्रत्येक गोले को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। इसके बाद, ब्रेडक्रंब में लपेटें। गर्म वनस्पति तेल में पकाएं, दोनों तरफ से सुनहरा रंग आने तक तलें;
7. गर्म - गर्म परोसें। कोई भी खट्टा क्रीम सॉस या सिर्फ खट्टा क्रीम मीटबॉल के लिए उपयुक्त है।

मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया में, समय-समय पर अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करें। तब आलू का द्रव्यमान आपके हाथों से नहीं चिपकेगा।

यह व्यंजन एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसे रूसी जहां भी संभव हो, पकाने के आदी हैं। घर पर - ओवन में, बाहर - आग में, काम पर - संवहन ओवन में। और हर बार स्वाद अलग होता है. नीचे दी गई रेसिपी आज़माएँ और आपकी ख़ुशी का ठिकाना नहीं रहेगा।

सामग्री	मात्रा
आलू	1 किलोग्राम
सख्त पनीर	50 ग्राम
मीठा लाल शिमला मिर्च	30 ग्रा
प्रोवेनकल जड़ी बूटी	30 ग्रा
लहसुन चूर्ण	3 ग्राम
धनिया	1 ग्रा
सूखी सरसों	1 ग्रा
ब्रेडक्रम्ब्स	100 ग्राम
समुद्री नमक	5 ग्राम
मूल काली मिर्च	स्वाद
मुर्गी का अंडा	1 पीसी

पकाने का समय: 60 मिनट

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 111 किलो कैलोरी

तकनीकी:

1. आलू को ठंडे पानी के नीचे ब्रश से धो लें। आधा पकने तक उबालें;
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. एक अलग कटोरे में, मसाले, ब्रेडिंग, नमक, जड़ी-बूटियों का मिश्रण एक समान होने तक मिलाएँ;
4. एक कप में, चिकन अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें;
5. तैयार कंदों को चार भागों (स्लाइस) में काटें;
6. प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब और मसालों के मिश्रण में डुबोएं। चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में फैलाएं;
7. आलू को मसालेदार-पनीर ब्रेडिंग में ओवन में 180°Ϲ पर 35 मिनट के लिए बेक करें;
8. सब्जियों और पनीर सॉस (वैकल्पिक) के साथ गरमागरम परोसें।

यह व्यंजन फ़्रेंच व्यंजन का एक नमूना है। स्वादिष्ट, सुगंधित और बनाने में आसान, यह निश्चित रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो इसे पहली बार आज़माते हैं। और उत्सव की मेज पर उसे एक योग्य स्थान मिलेगा।

सामग्री	मात्रा
आलू (मध्यम कंद)	1 किलोग्राम
मुर्गी का अंडा	1 पीसी
दूध	250 मि.ली
सख्त पनीर	200 ग्राम
लहसुन (बड़ा)	2 लौंग
मक्खन	50 ग्राम
कद्दूकस करा हुआ जायफल	1 ग्रा
मूल काली मिर्च	स्वाद
नमक	स्वाद
आलू के लिए मसाला	स्वाद

पकाने का समय: 75 मिनट

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 117.15 किलो कैलोरी

तकनीकी:

1. परमेसन को एक अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें। पन्नी से कस लें और एक तरफ रख दें;
2. लहसुन को प्रोसेस करें, धो लें, कलियों को लंबाई में आधा काट लें;
3. जमे हुए मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें। एक अलग कटोरे में रखें, रेफ्रिजरेटर में रखें;
4. एक छोटे कंटेनर में दूध डालें, एक अंडा फेंटें। फिर ¾ कसा हुआ पनीर, जायफल, काली मिर्च, नमक और मसाले डालें;
5. एक समान होने तक कांटे से मारो;
6. - धुले हुए आलू को अच्छी तरह छील लीजिए. फिर से धो लें. प्रत्येक आलू को किचन टॉवल से सुखा लें। फिर हलकों (2 मिमी) में काट लें। एक अलग कंटेनर में रखें;
7. बेकिंग डिश (नीचे और किनारे) को लहसुन की कलियों से कद्दूकस कर लें। फिर मक्खन लगायें;
8. ओवन को 200°Ϲ तक गर्म करें;
9. आलू को एक गोले के आकार में फैलाना शुरू करें. वृत्तों को थोड़ा ओवरलैप करके रखना चाहिए। आलू का गठन बीच से शुरू करना बेहतर है, धीरे-धीरे फॉर्म के किनारों तक बढ़ रहा है;
10. लेआउट पूरा होने के बाद, आलू को पनीर-दूध के मिश्रण के साथ डालें। बचे हुए मक्खन को सतह पर फैलाएं। ऊपर से कसा हुआ पनीर का बचा हुआ तीसरा भाग छिड़कें;
11. आलू के साथ डिश को ओवन में रखें। 45 मिनट तक बेक करें। आपको रंग द्वारा तत्परता में नेविगेट करने की आवश्यकता है - यह कांस्य रंग होना चाहिए;
12. सर्विंग प्लेट में आलू परोसें। इसे स्पैटुला से फैलाना अधिक सुविधाजनक है। यह व्यंजन तले हुए मांस, मछली या सिर्फ सब्जी सलाद के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

आलू "जल्दी में"

कभी-कभी शीघ्र भोजन की आवश्यकता होती है। आपको इसकी शीघ्र आवश्यकता है, आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि क्या करें। आलू यहां भी बचाव में आता है। आलू को जल्दी पकाने की कोशिश करें, और यह व्यंजन आपके मेनू पर नियमित हो जाएगा।

पकाने का समय: 30 मिनट

प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 230.65 किलो कैलोरी

तकनीकी:

1. प्रसंस्कृत, धुले, छिले हुए आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें;
2. कसे हुए आलू के साथ एक कटोरे में अंडे फेंटें;
3. वनस्पति तेल के साथ पैन को अच्छी तरह गर्म करें;
4. एक पैन में आलू के द्रव्यमान को बहुत मोटे पैनकेक के रूप में फैलाएं;
5. "पैनकेक" को दोनों तरफ से 2.5 मिनट तक भूनें। एक सुनहरी परत दिखाई देनी चाहिए;
6. तैयार "पैनकेक" को एक डिश पर एक दूसरे के ऊपर रखें। प्रत्येक शीर्ष पर मक्खन लगाया जा सकता है;
7. इसके बाद, अलग-अलग प्लेटों पर रखें, कई भागों में काटें और परोसें।

शहद आलू:आलू के छोटे-छोटे कंद उबालें, कांटे से हल्का सा चपटा करें, तेल में तलें। मसाले, नमक छिड़कें और शहद छिड़कें।

आलू वफ़ल: यदि आपके घर में वफ़ल आयरन है, तो आलू वफ़ल बनाने का प्रयास करें। आलू को कद्दूकस करें, आटा, नमक डालें, मसाले मिलाएँ और वफ़ल आयरन में बेक करें।

भरवां आलू:आलू को पन्नी में लपेट कर बेक कर लीजिये. आधे में काटें, चम्मच से बीच का हिस्सा निकालें, इसे किसी भी भराव (हैम, खीरा, पनीर, जैतून) के साथ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए ओवन में रखें।

आलू सचमुच एक दिलचस्प उत्पाद है। कितने व्यंजनों का आविष्कार हो चुका है, कितने व्यंजन लिखे जा चुके हैं। लेकिन इस विश्वास में कोई कमी नहीं है कि यह अंत से बहुत दूर है। आलू के व्यंजनों की नई रेसिपी हमेशा सामने आती रहेंगी। और उनमें से कुछ के लेखक वे होंगे जो इस लेख को पढ़ते हैं। प्रयोग करें, कल्पना करें और आप सफल होंगे। यह मत भूलो कि किसी भी व्यंजन की तैयारी में मुख्य बात गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग और आपकी इच्छा है।

घर पर स्वादिष्ट आलू के व्यंजन पकाने का रहस्य

आलू के व्यंजन- यह दुनिया भर में साइड डिश की सबसे लोकप्रिय श्रेणियों में से एक है। सबसे पहले, किसी भी खाना पकाने की विधि के साथ, आलू बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, दूसरे, वे बेहद उपयोगी होते हैं, तीसरे, इस सब्जी को घर पर पकाना काफी सरल है, और चौथा, यह उत्पाद बहुत सस्ता है।

आप आलू से हर दिन के लिए साधारण व्यंजन और बिल्कुल मौलिक छुट्टियों के व्यंजन दोनों बना सकते हैं। इसके अलावा, इसे किसी न किसी रूप में लगभग किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है: मांस, मुर्गी पालन, मछली, समुद्री भोजन, मशरूम, सब्जियों के साथ।

आलू को खाना पकाने के लिए एक सार्वभौमिक सब्जी कहा जा सकता है, जिसने, हालांकि, इसकी लोकप्रियता और मांग को पूर्व निर्धारित किया।

आलू और उससे बने व्यंजनों का एकमात्र नुकसान उच्च कैलोरी सामग्री कहा जा सकता है, और विशेष रूप से तले हुए रूप में। इस सूचक के अनुसार, सब्जी पास्ता और आटा उत्पादों से भी आगे है। इसलिए इसका सेवन सोच-समझकर ही करना चाहिए, नहीं तो स्वादिष्ट आलू का शौक जल्द ही वजन बढ़ा देगा।

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक आलू पकाने का मुख्य रहस्य, जो कोई नुस्खा आपको नहीं बताएगा, आलू के छिलके को जितना संभव हो उतना पतला छीलना है। तथ्य यह है कि उपयोगी तत्वों की सबसे बड़ी संख्या इसके अंतर्गत केंद्रित है। इसके अलावा, इन पदार्थों के नुकसान से बचने के लिए, आलू को पकाने से तुरंत पहले काटा जाना चाहिए और एक घंटे से अधिक समय तक पानी में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

किसी भी तरह के खाना पकाने में आलू के व्यंजन अक्सर जल्दबाजी में बनाए जा सकते हैं। इसलिए, वे उन परिचारिकाओं के लिए आदर्श हैं, जिन्हें काम पर एक लंबे दिन के बाद, जल्दी से अपने परिवार को खिलाने की ज़रूरत होती है और साथ ही यह सुनिश्चित करना होता है कि यह स्वादिष्ट और संतोषजनक हो।

चूंकि आलू को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, प्रत्येक मामले में, प्रत्येक नुस्खा की अपनी विशेषताएं और खाना पकाने के रहस्य होते हैं। हम उनका सामान्यीकरण नहीं करेंगे, लेकिन हम बाद में इस बात पर बारीकी से विचार करेंगे कि तले हुए, बेक किए हुए, उबले हुए, उबले हुए आलू, साथ ही मसले हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़ को घर पर कैसे बनाया जाए।

उबले आलू और मसले हुए आलू

खाना पकाने के लिए आलू उबालने के दो मुख्य तरीके हैं: छिलके वाले रूप में और वर्दी में। पहली विधि का उपयोग साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है, और दूसरी का उपयोग अक्सर किसी अन्य व्यंजन को तैयार करने के लिए व्यंजनों में किया जाता है जिसमें आलू को घटक घटकों में से एक के रूप में शामिल किया जाता है।

उबले हुए आलू को छीलकर पकाने के लिए सबसे पहले उन्हें क्रमशः छीलना होगा। जैसा कि पहले बताया गया है, ऊपरी परत को जितना संभव हो उतना पतला काटें। छोटे आकार के छिले हुए कंदों को पूरा छोड़ा जा सकता है, जबकि बड़े कंदों को काटा जाना चाहिए। ऐसे में आलू के टुकड़े लगभग एक जैसे ही होने चाहिए. इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे समान रूप से पकेंगे। और खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी. हालाँकि, टुकड़ों में पीसना इसके लायक नहीं है, क्योंकि इस मामले में सब्जी के उपयोगी पदार्थों का नुकसान बहुत अधिक होगा।

इसलिए, छिलके और कटे हुए आलू को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है ताकि यह केवल सब्जी को कवर करे। तेज़ आंच पर पानी को उबाल लें। आलू को नमकीन किया जाता है और पकाना जारी रहता है, जिससे आग कम हो जाती है। चाकू से तैयारी की जाँच की जाती है। अगर यह उबले हुए आलू में आसानी से चला जाए तो सब्जी तैयार है.

कई व्यंजन, जैसे विनैग्रेट या फर कोट के नीचे हेरिंग, आलू को उनकी वर्दी में उबालने की पेशकश करते हैं। ऐसा करना पिछले मामले से अधिक कठिन नहीं है। तो, आलू को अच्छी तरह से धोया जाता है और ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में भेजा जाता है। वहां तुरंत नमक डाल दिया जाता है. खाना पकाने के दौरान वह आलू को टूटने नहीं देगी। पकने तक पकाएं.

वर्दी में उबले आलू को छीलना आसान होगा अगर पकाने के बाद उन पर तुरंत बर्फ का पानी डाल दिया जाए।

जहां तक ​​मसले हुए आलू की बात है, तो इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। हालाँकि, इसकी तैयारी के लिए अभी भी कुछ सामान्य सिफारिशें हैं। तो, स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित मसले हुए आलू बनेंगे यदि, आलू उबालते समय, इसके साथ पैन में एक साबुत, लेकिन छिला हुआ प्याज डालें। वैसे, इस तरह से पकाए गए आलू को दूध से नहीं, बल्कि आलू-प्याज के शोरबा से पकाया जा सकता है. यह भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा.

मसले हुए आलू जैसे व्यंजन के लिए परिश्रम की आवश्यकता होती है। तैयार सब्जी को यथासंभव लंबे समय तक क्रश करके गूथना चाहिए.

अपने घर के बने मसले हुए आलू में मक्खन पर कभी भी कंजूसी न करें, और फिर यह किसी पेशेवर शेफ द्वारा तैयार किए गए आलू से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ

तले हुए आलू के व्यंजन अन्य सभी आलू के व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और इसके अलावा, वे काफी उच्च कैलोरी वाले होते हैं। इसलिए, बेहतर है कि इनके सेवन के प्रति उत्साही न हों।

घर पर तले हुए आलू बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. सबसे पहले, यह सब्जी की किस्म के चुनाव से शुरुआत करने लायक है। सबसे उपयुक्त वे हैं जिनमें कम स्टार्च होता है। यह एक ऐसा आलू है जो कुरकुरे क्रस्ट के साथ फ्राई हो जाता है. हालाँकि, स्टार्चयुक्त किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर ऐसी सब्जी को पहले पानी में भिगोकर कई बार धोना चाहिए।

तलने के लिए आलू को एक ही आकार और आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. टुकड़ों का आकार बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत छोटा भी नहीं होना चाहिए।

आलू को अच्छी तरह गरम तवे पर फैलाएं और औसत से थोड़ी कम आंच पर भूनें. ऐसे में पर्याप्त मात्रा में तेल का इस्तेमाल जरूरी है, लेकिन ऐसा नहीं कि सब्जी उसमें तैरती रहे.

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, आलू को तीन से चार बार से अधिक नहीं हिलाया जाता है। यदि आप इसे अधिक बार करते हैं, तो यह आसानी से टूट जाएगा। इसी कारण से, इसे तैयार होने से कुछ मिनट पहले ही नमकीन कर दिया जाता है। मसाले भी सबसे आखिर में डालते हैं, नहीं तो वे ज्यादा पक जायेंगे और जल जायेंगे।

तले हुए आलू पकाने की विधि का यही मुख्य रहस्य है!

उबले हुए आलू एक अद्भुत त्वरित व्यंजन है जिसे तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। इसे तले हुए आलू के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, केवल तेल की प्रचुर मात्रा को पानी से बदल दिया जाता है। यदि ऐसे व्यंजन की रेसिपी में रसदार सब्जियों की उपस्थिति शामिल है, तो तरल बिल्कुल भी नहीं डाला जाता है। मांस के साथ उबले हुए आलू विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

आलू के स्टू में नमक खाना पकाने के अंत के करीब होना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने के दौरान सब्जी टूट सकती है।

पके हुए आलू के लिए, आप इसे पूरी तरह से अलग व्यंजनों के अनुसार पका सकते हैं - छिलके में, आस्तीन में, पन्नी में, सॉस या वनस्पति तेल और मसालों के साथ। बहुत सारे विकल्प हैं. घर पर आलू पकाने की इस या उस विधि की सभी विशेषताएं संबंधित व्यंजनों में पाई जा सकती हैं। यहां, एक महत्वपूर्ण नियम, पिछले दो मामलों की तरह, गैर-स्टार्च वाली सब्जी किस्मों का उपयोग है।

भूनना, स्टू करना, पकाना - ये आलू पकाने के तरीके हैं जो उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। आप साइट के इस अनुभाग के चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ संबंधित व्यंजनों में उनके बारे में अधिक जान सकते हैं।

गहरे तले हुए आलू

हाल ही में, फास्ट फूड के आगमन के साथ, फ्रेंच फ्राइज़ विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। परंपरागत रूप से, इसे विशेष उपकरणों - डीप फ्रायर - में पकाया जाता है। तैयारी का सिद्धांत इस प्रकार है - आलू को एक विशेष जाल में डाला जाता है और उबलते तेल के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है। तैयार होने पर निकाल कर नमक डाल दीजिये. यहाँ एक ऐसी सरल रेसिपी है। हालाँकि, ऐसे आलू तले हुए आलू की तुलना में और भी अधिक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले होते हैं।

हालाँकि, घर पर वास्तव में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. आलू ज्यादा स्टार्चयुक्त नहीं होने चाहिए, नहीं तो पकाने के दौरान वे टूट जाएंगे;
2. खाना पकाने के लिए, डीप-फ्राइंग के लिए विशेष तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो कोई भी परिष्कृत और दुर्गंधयुक्त वनस्पति तेल काम करेगा;
3. इससे पहले कि आप आलू को डीप फैट में भेजें, उन्हें सुखाया जाना चाहिए, और इसके अलावा, डीप फैट में तेल को 170-190 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए;
4. फ्रेंच फ्राइज़ में नमक और मसाले डीप फ्रायर से निकालने के बाद ही डालें।

स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ न केवल डीप फैट का उपयोग करके, बल्कि एक साधारण फ्राइंग पैन, धीमी कुकर, माइक्रोवेव का उपयोग करके भी तैयार किए जा सकते हैं। घर पर इसे ओवन में भी पकाया जा सकता है.

फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बहुत सारी विस्तृत रेसिपी साइट के इस अनुभाग में पाई जा सकती हैं।

हिरासत में…

आप आलू की जो भी डिश साइड डिश के रूप में पकाने का निर्णय लेंगे, वह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगी। मुख्य बात चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ चयनित नुस्खा की सभी अनुशंसाओं का पालन करना है, साथ ही उन अनुशंसाओं का भी पालन करना है जो इस लेख में दी गई हैं।

घर पर जल्दी से कुछ आलू के व्यंजन पकाने के बारे में अधिक जानकारी साइट के इस अनुभाग में एकत्रित चरण-दर-चरण फोटो व्यंजनों में पाई जा सकती है।

आलू के व्यंजन

आलूइसे अक्सर दूसरी रोटी कहा जाता है और इसलिए आलू के व्यंजनबहुत लोकप्रिय हैं - वे वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद हैं।

दिलचस्प बात यह है कि जब पीटर प्रथम रूस में आलू लाया, तो किसानों को सचमुच बलपूर्वक उन्हें बोने के लिए मजबूर किया गया। अब इससे सूप पकाया जाता है, तला जाता है, उबाला जाता है और बेक किया जाता है।

लेकिन इसे पकाना काफी संभव है असामान्य आलू के व्यंजन- यह सरल उत्पाद. उदाहरण के लिए, पिज़्ज़ा. आश्चर्य हो रहा है? नीचे हम प्रस्तुत करते हैं मूल आलू व्यंजनों के लिए 11 व्यंजन.

आलू कैनपे

आलू कैनपेस

तो, पहला व्यंजन - canapé. कैनपेस छोटे सैंडविच होते हैं, जिन्हें आकार या नियमित स्लाइस में काटा जाता है, और फिर सुविधा के लिए एक कटार पर रखा जाता है।

आलू और बेकन एक बहुत ही संतोषजनक नाश्ता बनाते हैं। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। अगर एयर ग्रिल है तो हम उसका इस्तेमाल करेंगे.
फिर हम आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं या साबुत छोटे आलू लेते हैं। ध्यान दें कि आप उन्हें अपनी इच्छानुसार साफ़ कर सकते हैं। आप बस नमक लगाकर ब्रश और रगड़ सकते हैं।

इसके बाद, आलू को बेकन या नियमित लार्ड के टुकड़ों के साथ लपेटें, फिर उन्हें सीख पर रखें और बेकन या लार्ड के सुनहरा होने तक ओवन में बेक करें। आप इस डिश को लहसुन के साथ टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं।

आलू सैंडविच

आलू सैंडविच

आलू के साथ सैंडविच.जी हां, चौंकिए मत. तले हुए आलू के एक टुकड़े के साथ सबसे साधारण गर्म सैंडविच अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा।

विकल्प एक - सॉसेज और पनीर के साथ। हमने तले हुए आलू का एक टुकड़ा, ब्रेड के एक टुकड़े पर सॉसेज का एक टुकड़ा, शीर्ष पर पनीर का एक टुकड़ा रखा। ओवन, एयर ग्रिल या माइक्रोवेव में पांच मिनट तक बेक करें।

विकल्प दो - टमाटर और बेकन के साथ। आलू का एक टुकड़ा और बेकन का एक टुकड़ा भूनें। हम इसे ब्रेड के एक टुकड़े पर रखते हैं, फिर टमाटर के एक टुकड़े पर, आप इसे ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना कर सकते हैं और पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। हम भी पकाते हैं.

विकल्प तीन - आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर (आलू पैनकेक की तरह) पीस लें. आलू के द्रव्यमान में लहसुन निचोड़ें, थोड़ी सी काली मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें। - ब्रेड के स्लाइस पर कद्दूकस किए हुए आलू रखें. इसके बाद, आपको उन्हें मध्यम आंच पर वनस्पति तेल में एक पैन में तलना होगा। ऐसा करने के लिए, आलू के साथ सैंडविच को नीचे रखें। आलू वाली साइड को पांच मिनिट तक भूनिये, पलट दीजिये और ब्रेड को थोड़ा और भून लीजिये. यह एक स्वादिष्ट सैंडविच बनता है, जो गर्मागर्म खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.

सामान्य तौर पर, आपके स्वाद के अनुसार कई प्रकार के विकल्प हो सकते हैं। तले हुए प्याज, मशरूम, मसालेदार खीरे, हैम, सलाद जैसे योजक केवल मसाला जोड़ देंगे। कल्पना करें, क्योंकि जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से घर में आते हैं तो गर्म सैंडविच मदद कर सकते हैं।

भरवां आलू

भरवां आलू

के लिए भरवां आलू पकाएंहम एक काफी बड़ा आलू लेते हैं।

विकल्प एक - आलू को अच्छी तरह धोकर ब्रश से साफ कर लीजिए. नाव बनाने के लिए इसे आधा काटें और अंदर से खुरचें।

हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. इसके लिए कुछ भी उपयुक्त है - तले हुए प्याज, मशरूम, लार्ड या सॉसेज के तले हुए टुकड़े, पनीर, मेयोनेज़।

हम बीच से आलू डालकर मिलाते हैं और नाव में भर देते हैं. गर्म ओवन में पक जाने तक बेक करें।

दूसरा विकल्प यह है कि पूरे आलू को पन्नी में सेंकें, फिर उसे काट लें और उसमें तैयार सामग्री भर दें। ऐसा हार्दिक व्यंजन पहले से तैयार करके अपने साथ पिकनिक पर ले जाया जा सकता है। और आप हमारे छोटे आलू को पन्नी में कोयले पर गर्म कर सकते हैं।

आलू रोसेट

आलू रोसेट

पके हुए मसले हुए आलू रोसेट. कल के मसले हुए आलू को रीसायकल करने का एक शानदार तरीका।

हम आलू को बेहतर तरीके से मैश करते हैं (यदि मैश किए हुए आलू नहीं हैं, तो तदनुसार, हम आलू को साफ करते हैं, उबालते हैं, मैश करते हैं)। आप थोड़ा और तेल और लहसुन मिला सकते हैं। इसके बाद बेकिंग शीट पर फॉयल या बेकिंग पेपर रखें और आलू के गुलाबों को चम्मच से फैलाएं या गुलाबों को पेस्ट्री सिरिंज से सजाएं। आप ऊपर से कुछ पनीर छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। क्रिस्पी होने तक बेक करें.

आलू के छल्ले

आलू के छल्ले

मसले हुए आलू के छल्ले. एक और रीसाइक्लिंग विकल्प. हमने तैयार प्यूरी को थोड़े समय के लिए फ्रीजर में रख दिया। फिर हम छल्ले बनाते हैं। यह सरल है - पतले सॉसेज को रोल करें और उन्हें एक सर्कल के आकार में जोड़ें, फिर उन्हें अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल करें और भूनें। बीयर चिप्स का बढ़िया विकल्प!

आलू वफ़ल

आलू वफ़ल

आलू वफ़ल.हैरान? वफ़ल आयरन के साथ, आप बचे हुए मसले हुए आलू से भी एक बढ़िया नाश्ता बना सकते हैं।

तो, प्यूरी में कसा हुआ पनीर, कुछ साग जोड़ें, आप सॉसेज या प्याज के स्लाइस डाल सकते हैं। एक फेंटा हुआ अंडा और थोड़ा सा आटा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, नियमित वफ़ल की तरह बेक करें। गरमा गरम नाश्ता तैयार है.

मिनी आलू पिज्जा

मिनी आलू पिज्जा

आलू को आधा काट लीजिये. हम बीच से खुरच कर निकालते हैं और खाना पकाने के लिए मसले हुए आलू या फेस मास्क का उपयोग करते हैं। और आलू में हम आपके लिए सामान्य पिज़्ज़ा फिलिंग डालते हैं। एक विकल्प के रूप में - हैम, जैतून, अचार, प्याज और पनीर। कई विकल्प हैं. आलू पकने तक बेक करें.

आलू सलाद

यूरोप में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन. हमारे देश में यह इतना आम नहीं है क्योंकि इसमें आलू ठंडे होते हैं। लेकिन अगर आप कोशिश करना चाहते हैं तो कृपया। तो, आलू उबालें, ठंडा करें, किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें। इसके बाद, इसे मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से सीज़न करें। आप चाहें तो लहसुन या मसालेदार प्याज डाल सकते हैं। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

आलू ग्नोची

आलू ग्नोची

विभिन्न कैफ़े में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन। ग्नोची मैश किए हुए आलू के गोले हैं जिनमें भरावन या भराव नहीं है। इन्हें या तो तला जाता है या उबाला जाता है। तो, पानी में नमक डालकर आलू उबाल लें। इसे गूंथने के बाद इसमें एक अंडा, आटा मिलाकर एक लोचदार आटा गूंथ लें। यदि आप स्टफ्ड ग्नोची बना रहे हैं, तो हम केक को रोल करते हैं और पाई के सिद्धांत के अनुसार स्टफिंग को बीच में रखते हैं। यदि नहीं, तो बस गोले बना लें।

एक आहार विकल्प यह है कि हमारी गेंदों को पानी में उबालें, आप इसमें कुछ काली मिर्च और थोड़ा लहसुन मिला सकते हैं। टमाटर सॉस के साथ परोसें. अगर आप उन्हें तलना चाहते हैं, तो आपको गेंदों को आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करना होगा और क्रस्टी होने तक तलना होगा।

आलू ट्रफ़ल्स

जी हाँ, आपने सही सुना. असली चॉकलेट ट्रफ़ल्स मसले हुए आलू, चॉकलेट चिप्स और वेनिला से बनाए जा सकते हैं। हम मिठाइयाँ बनाते हैं और उन्हें कोको या नारियल के गुच्छे में रोल करते हैं।

आलू का केक

आलू का केक

उसके लिए हमें चाहिए:

• तीन मध्यम आकार के उबले आलू;
• 2 अंडे;
• आधा गिलास चीनी;
• कोको पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश और वेनिला.

अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। कोको डालें और आलू के साथ मलें। पूरे द्रव्यमान को फूलने तक फेंटें और तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें। हम लगभग 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू जैसे सस्ते उत्पाद से मूल स्नैक्स और यहां तक ​​​​कि मिठाई भी बनाई जा सकती है। वे आपकी ताकत या पैसा नहीं छीनेंगे। और यह कुछ स्थितियों में बहुत महत्वपूर्ण है.

बॉन एपेतीत!

महान( 9 ) बुरी तरह( 0 )

आलू से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएं: 8 Spoons.ru पर फोटो के साथ रेसिपी

मेरी दादी हमेशा कहती हैं: आलू दूसरी रोटी है। यदि परिचारिका साधारण आलू के व्यंजन बनाना जानती है, तो परिवार को हमेशा भरपेट भोजन मिलेगा। मेरे परिवार में, गर्म आलू के व्यंजन एक विशेष सम्माननीय स्थान रखते हैं। मैं अक्सर पारंपरिक आलू के व्यंजन पकाती हूं, और पाक रुचि को संतुष्ट करने और आलू के नए व्यंजन तैयार करने के लिए रसोई में प्रयोग करने का अधिकार भी सुरक्षित रखती हूं।

विशेष रूप से आपके लिए, प्यारे दोस्तों, मैंने आलू को स्वादिष्ट तरीके से पकाने की सभी रेसिपी एक अलग अनुभाग में एकत्र की हैं। यहां आपको आलू से जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, त्वरित आलू के व्यंजन, ओवन में आलू के व्यंजन, साथ ही नए आलू के व्यंजन मिलेंगे। आपकी सुविधा के लिए, साइट पर प्रस्तुत सभी चीज़ों के साथ चरण-दर-चरण तस्वीरें और खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण दिया गया है।

मैं साइट 8 स्पून के साथ मिलकर आपके लिए सुखद भूख और सुखद पाक रचनात्मकता की कामना करता हूँ!

देहाती तरीके से सुगंधित आलू सरल और हार्दिक व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे। बेशक, पकवान काफी उच्च कैलोरी वाला हो जाता है, लेकिन साथ ही इतना स्वादिष्ट भी होता है कि आप कुख्यात कैलोरी के बारे में भूलकर एक अतिरिक्त हिस्सा खाना चाहते हैं। देहाती आलू को सिर्फ ओवन में ही नहीं पकाया जा सकता है. आसान रेसिपी...

यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास रेफ्रिजरेटर में केवल आलू, सॉसेज और कुछ हार्ड पनीर बचा है, तो आप उनसे पूरे परिवार या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बना सकते हैं। नहीं, हम आलू नहीं उबालेंगे, सॉसेज नहीं तलेंगे या सैंडविच नहीं बनाएंगे...

हम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पारिवारिक दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार कर रहे हैं - धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ पकाया हुआ आलू। इस तरह से तैयार किए गए आलू बहुत कोमल और सुगंधित होते हैं, जबकि मांस रसदार और मुलायम रहता है। नुस्खा के लिए, आप बिना दुबले सूअर के मांस का उपयोग कर सकते हैं...

यदि आप किसी ऐसे व्यंजन की तलाश में हैं जो बनाने में आसान हो, लेकिन दिखने में शानदार हो, तो मेरी आज की डिश पर अवश्य ध्यान दें। सूअर के मांस के साथ फ्रेंच शैली के आलू की रेसिपी एक उत्सवपूर्ण लुक, उत्कृष्ट स्वाद और अतुलनीय सुगंध को जोड़ती है। इसके लिए साइड डिश…

पाई आलू हमारे बीच फ्रेंच फ्राइज़ या मसले हुए आलू या देहाती आलू की तरह आम नहीं हैं। यह अफ़सोस की बात है, क्योंकि यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है - ऐसे आलू का स्वाद चिप्स जैसा होता है, हालाँकि घर पर आलू पाई बनाना बहुत आसान है और ...

बेलारूसी व्यंजनों में, कसा हुआ कच्चे आलू से बने कई व्यंजन हैं। उनमें से एक है ओवन में आलू दादी - पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पुलाव। आमतौर पर, बाबका बीफ, पोर्क या चिकन से बनाया जाता है। पोस्ट में आलू...

सबसे सरल व्यंजन आमतौर पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं। इसका एक ज्वलंत उदाहरण कुरकुरी परत के साथ ओवन में पकाए गए छिलके वाले आलू हैं। छिलका आलू को रसदार रखता है और अधिकांश विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने में मदद करता है। मैं आज़माने की सलाह देता हूं: मसले हुए आलू पैनकेक इस तरह से तैयार आलू अच्छे होते हैं...

अमेरिकी शैली का आलू सलाद एक सरल और हार्दिक व्यंजन है जो आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। वैसे, सलाद छुट्टी के लिए भी उपयुक्त है यदि आप इसे ताजा सलाद के पत्तों, ब्रेड टोस्ट या प्रॉफिटरोल में परोसते हैं। अब थोड़ा इस बारे में कि अमेरिकी में क्या शामिल है...

यदि आपके पास कुछ उबले हुए आलू बचे हैं या तैयार मसले हुए आलू हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट हार्ड पनीर पैनकेक बनाएं। मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ पैनकेक को विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाती हैं, और सख्त पनीर एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट बनाता है। ऐसे पैनकेक...

खूबसूरत सोवियत फिल्म "गर्ल्स" में नायिका ने कहा कि आलू से बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आधुनिक पाक कला न केवल इस तथ्य की पुष्टि करती है, बल्कि इसे असंभव सीमा तक विस्तारित भी करती है। अब तक, यह आलू है जो कई लोगों के मेनू में सबसे लोकप्रिय सब्जी है और निश्चित रूप से, इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है।

आलू से क्या व्यंजन बनाएं? साइट के इस अनुभाग में विशाल वर्गीकरण में फ़ोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं। कई आधुनिक पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में आलू एक अवांछनीय उत्पाद है। वास्तव में, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो कभी-कभी, सप्ताह में कम से कम एक बार, आप स्वयं को लाड़-प्यार कर सकते हैं। वैसे, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि आलू में स्टार्च सबसे हानिकारक तत्व है। लेकिन आप इससे छुटकारा पा सकते हैं अगर आप आलू को सिर्फ 10-25 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

तो आलू से जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए इसके लिए क्या विकल्प हैं? उदाहरण के लिए, आप आलू को विभिन्न प्रकार में पका सकते हैं। मान लीजिए कि कंद, छीलकर और ओवन में हलकों में काटकर, आपके परिवार में कोई व्यंजन हैं। तो फिर इसमें विविधता क्यों नहीं लाई जाए। उदाहरण के लिए, आप आलू को साबूत और छिलके के साथ बेक कर सकते हैं - यह आपके स्वाद के लिए पहले से ही एक पूरी तरह से असामान्य व्यंजन होगा। वैकल्पिक रूप से, आप आलू को चार भागों में काट सकते हैं, मसालों और जैतून के तेल में मैरीनेट कर सकते हैं - भूमध्यसागरीय बेक्ड आलू का एक प्रकार पहले से ही मौजूद होगा।

इस सामग्री पर आधारित विभिन्न पैनकेक के बिना, स्वादिष्ट और सरल आलू व्यंजनों की कल्पना करना मुश्किल है। यह सिर्फ आलू पैनकेक हो सकते हैं, एक विकल्प के रूप में, उन्हें मशरूम या मांस भरने के साथ, सॉस के साथ, विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है - तोरी, गाजर और यहां तक ​​​​कि बीट भी। यहां, व्यंजन को सटीक बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक सही सामग्री की खोज होगी।

हम जल्दी-जल्दी आलू के व्यंजन पकाते हैं, साइट के इस भाग में तस्वीरों के साथ व्यंजन पेश किए जाते हैं, और हम अपने फिगर के लिए डरते नहीं हैं। यदि आप आलू से स्टार्च को सही ढंग से धोते हैं - बस इसे पानी में 20-30 मिनट के लिए छीलकर छोड़ दें, तो इस सब्जी से कोई भी व्यंजन कई गुना अधिक उपयोगी हो जाता है और पोषण विशेषज्ञों को, वास्तव में, अब आपत्ति करने की कोई बात नहीं है।

16.07.2018

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

सामग्री:आलू, अंडा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

आप ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ पका सकते हैं। यह करना काफी आसान है और काफी जल्दी भी।

सामग्री:

- 7-8 आलू,
- 2 अंडे,
- नमक,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका.

12.07.2018

माइक्रोवेव में पके हुए आलू (एक बैग में)

सामग्री:आलू, नमक, वनस्पति तेल, सूखे लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार लहसुन, जड़ी-बूटियाँ डी प्रोवेंस

आलू को माइक्रोवेव में भूनने से आपका काफी समय बचेगा। लेकिन साथ ही, डिश का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। छुट्टियों के लिए या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए - एक बढ़िया साइड डिश।

- 8-10 आलू कंद;
- थोड़ा सा नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- एक चुटकी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/3 छोटा चम्मच दानेदार लहसुन;
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों की एक चुटकी।

30.06.2018

मांस के साथ रूबर्ब सूप

सामग्री:सूअर का मांस, रूबर्ब, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, नमक, चीनी, तेल, मसाला

मांस के साथ रूबर्ब सूप खट्टा, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। खाना पकाने में, केवल पौधे के डंठलों का उपयोग किया जाता है; रूबर्ब की पत्तियाँ भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं।

सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 250 ग्राम रूबर्ब;
- 300 ग्राम आलू;
- 150 ग्राम प्याज;
- 120 ग्राम गाजर;
- 80 ग्राम टमाटर;
- 80 ग्राम बेल मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- वनस्पति तेल;
- शोरबा के लिए मसाला.

20.06.2018

चिकन के साथ गांव का आलू

सामग्री:चिकन पैर या जांघें, आलू, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, पिसा हुआ धनिया, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च

देहाती आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं! और अगर आप इसे चिकन लेग्स या जांघों के साथ बेक करेंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, यह विकल्प हार्दिक और सुंदर है, बिल्कुल वही जो आपको परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए चाहिए।
सामग्री:
- 600-700 ग्राम चिकन पैर या जांघें;
- 1 किलो बड़े आलू;
- लहसुन का 1 सिर;
- 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 0.5 चम्मच धनिया;
- 1 चम्मच अदरक;
- 1.5 बड़े चम्मच मीठी पिसी हुई शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच मूल काली मिर्च।

17.06.2018

शिमला मिर्च के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, ताजा शैंपेन, नमक, वनस्पति तेल, मसाला, मसाले, डिल, हरा प्याज

तले हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं. और अगर आप इसे शैंपेन के साथ पकाएंगे तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, यदि आप उपवास कर रहे हैं तो यह व्यंजन आपकी मदद कर सकता है, लेकिन आप कुछ संतोषजनक और दिलचस्प चाहते हैं।
सामग्री:
- 5-6 आलू कंद;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 5-6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसाला;
- स्वाद के लिए मसाले;
- परोसते समय डिल वैकल्पिक;
- हरा प्याज - परोसते समय वैकल्पिक।

17.06.2018

एक पैन में स्टू के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, लहसुन, स्टू, तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

तले हुए आलू मेरे परिवार का पसंदीदा व्यंजन हैं। आज मैंने आपके लिए एक पैन में स्टू के साथ स्वादिष्ट और हार्दिक तले हुए आलू की एक सरल रेसिपी बताई है।

सामग्री:

- 3-4 आलू;
- 1 प्याज;
- लहसुन का जवा;
- 200 ग्राम गोमांस स्टू;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 5 ग्राम साग.

17.06.2018

5 मिनट में माइक्रोवेव में फ्रेंच फ्राइज़

सामग्री:आलू, काली मिर्च, नमक, मसाला

माइक्रोवेव में आप बिना तेल के सिर्फ 5 मिनट में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज बना सकते हैं. यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है.

सामग्री:

- 500 ग्राम आलू,
- काली मिर्च,
- मसाले,
- नमक।

16.06.2018

एक पैन में अंडे के साथ तले हुए आलू

सामग्री:आलू, प्याज, अंडा, तेल, नमक, काली मिर्च, मसाला, डिल

मैं अक्सर तले हुए आलू पकाती हूं और हर बार एक अलग रेसिपी का उपयोग करती हूं। आज मैं आपके ध्यान में अंडे के साथ तले हुए आलू की एक रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। आलू,
- 1 प्याज,
- 2-3 अंडे,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- मसाले,
- दिल।

16.06.2018

सलाद "देहाती"

सामग्री:मशरूम, प्याज, आलू, ककड़ी, चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च, तेल, मेयोनेज़, डिल

देहाती सलाद हर दिन और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। नुस्खा बहुत सरल है.

सामग्री:

- 250 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 प्याज;
- युवा आलू के 6-7 टुकड़े;
- 4-6 खीरा;
- 150 ग्राम चिकन पट्टिका;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
- 40 मिली. वनस्पति तेल;
- 3-5 ग्राम डिल।

31.05.2018

मांस और आलू के साथ इचपोचमक

सामग्री:आटा, नमक, चीनी, पानी, अंडा, खट्टा क्रीम, मक्खन, बीफ़, आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च, डिल

मेरा सुझाव है कि आप एक स्वादिष्ट पारंपरिक तातार व्यंजन बनाएं। मांस और आलू के साथ इचपोचमक संसा जैसा दिखता है, और अनुवाद में इसका अर्थ त्रिकोण होता है। दरअसल, केक ऐसा दिखता है।

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच नमक,
- 1 चम्मच सहारा,
- 100 मिली. पानी,
- 1 अंडा,
- 6 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
- 50 ग्राम मक्खन,
- 250 ग्राम गोमांस,
- 3 आलू,
- 2 प्याज,
- नमक,
- काली मिर्च,
- दिल।

31.05.2018

चिकन मीटबॉल सूप

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, पानी, साग, अंडा, सूजी, नमक, काली मिर्च, प्याज, मक्खन, गाजर, आलू, लहसुन, पास्ता

चिकन मीटबॉल सूप बनाना आसान है. अक्सर मैं इसे रात के खाने में पकाती हूं, मेरा परिवार इसे दोनों गालों पर खा जाता है। मैं कृपया आपके साथ सूप की रेसिपी साझा करता हूँ।

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- 2 लीटर पानी;
- साग का एक गुच्छा;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा चम्मच सूजी;
- नमक;
- काली मिर्च;
- 1 प्याज;
- पिघलते हुये घी;
- 1 गाजर;
- 3 आलू;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 10 ग्राम पास्ता.

30.05.2018

हैम और पनीर के साथ ड्रैनिकी

सामग्री:आलू, अंडा, हैम, पनीर, डिल, नमक, काली मिर्च, मक्खन, आटा

हैम और पनीर के साथ आलू पैनकेक तैयार करें और मैं आपको आश्वासन देता हूं कि वे अधिकतम 5 मिनट के भीतर फैल जाएंगे। पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है.

सामग्री:

- 2 आलू,
- 1 अंडा,
- 70 ग्राम हैम,
- 60 ग्राम हार्ड पनीर,
- 5 ग्राम डिल,
- नमक,
- काली मिर्च,
- वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच आटा।

02.05.2018

एक बैग में आलू के साथ सूअर का मांस

सामग्री:सूअर का मांस पट्टिका, आलू, मसाला, नमक, लहसुन

लंच या डिनर के लिए आप इस बेहद स्वादिष्ट डिश को आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकते हैं. हम एक बैग में ओवन में आलू के साथ सूअर का मांस पकाएंगे, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। मांस बहुत रसदार और मुलायम होगा.

सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस,
- 5 आलू,
- आधा चम्मच मांस के लिए मसाले
- आधा चम्मच नमक,
- लहसुन का जवा।

26.04.2018

ओवन में एक जार में आलू के साथ चिकन

सामग्री:चिकन, आलू, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च

जैसा कि आपने रेसिपी के नाम से अनुमान लगाया होगा, हम चिकन को आलू के साथ मूल तरीके से, यानी एक जार में पकाएंगे। चिंता न करें, तैयारी करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। पकवान बहुत स्वादिष्ट है.

सामग्री:

चिकन जांघें - 500 ग्राम,
- आलू - 300 ग्राम,
- प्याज - 100 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच,
- नमक,
- काली मिर्च।

14.04.2018

आलू और बैंगन के साथ मौसाका

सामग्री:कीमा, बैंगन, आलू, प्याज, पनीर, टमाटर का पेस्ट, दूध, आटा, मक्खन

मेरा सुझाव है कि आप कीमा, आलू और बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव पकाएं। नुस्खा सरल है, इसलिए आप आसानी से खाना पकाने का काम संभाल सकते हैं।

सामग्री:

- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
- 1 बैंगन,
- 3-4 आलू,
- 1 प्याज,
- पनीर,
- 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 50 ग्राम दूध,
- 1 चम्मच आटा,
- 1 चम्मच तेल.