छठा सहायक सिद्धांत: भोजन का आनंद लें। स्वस्थ भोजन का आनंद लेना कैसे सीखें

जब हम वजन कम करने की कोशिश में आहार पर जाते हैं या खुद को भोजन तक सीमित रखना शुरू करते हैं, तो हम खुद से पूछना भूल जाते हैं: मुझे क्या चाहिए? और यह, "इंटुएटिव ईटिंग" पुस्तक के लेखकों के अनुसार, मुख्य प्रश्न है जो जुड़ा हुआ है सामंजस्यपूर्ण जीवन(और लंबे समय में वजन कम होना)। भोजन का फिर से आनंद लेने के लिए आपको अभी भी खुद से कौन से प्रश्न पूछना सीखना होगा?

हमारे कई ग्राहक शुरू में डरते हैं कि अगर उन्होंने भोजन के आनंद को अपने जीवन में शामिल कर लिया, तो वे फिर पागलपन से यह खोजेंगे कि क्या खाया जाए। हालाँकि, स्वयं को भोजन का आनंद लेने की अनुमति देना वास्तव में अनियंत्रित लोलुपता के बजाय आत्म-संयम की ओर ले जाता है।

हमने अपने ग्राहकों से पूरे चार-कोर्स भोजन की तुलना चलते-फिरते कुछ खाते-खाते खाने से करने को कहा। यदि उन्होंने ऐसा भोजन तैयार करने में समय बिताया जो उनकी गंध, स्पर्श, दृष्टि इत्यादि की इंद्रियों को प्रसन्न करता है, तो उन्होंने अनिवार्य रूप से उस शाम को संतुष्टि और खाने की आवश्यकता में कमी की सूचना दी।

जो लोग घर आए और पटाखों का डिब्बा और सोडा लेकर टीवी के सामने सोफे पर बैठ गए, उन्होंने खुद को दूसरे नाश्ते के लिए हर विज्ञापन पर कूदते हुए पाया। उन्हें ऐसा महसूस हुआ जैसे उन्होंने वास्तव में कभी खाना नहीं खाया था, और उन्हें पर्याप्त भोजन नहीं मिल सका। शाम भारी पेट और निराशा के साथ समाप्त हुई।

बहुत से लोग जो अपना वजन कम कर रहे हैं, उन्होंने खाने का आनंद खो दिया है और नहीं जानते कि इसे वापस कैसे लाया जाए। यहां हमारे ग्राहकों को उनके भोजन का आनंद लेने और संतुष्ट होने में मदद करने के लिए कदम दिए गए हैं।

चरण 1: मैं वास्तव में क्या खाना चाहता हूँ?

संतुष्टि तब मिलती है जब आपके पास यह सोचने का समय होता है कि आप वास्तव में क्या खाना चाहते हैं, अपने आप को खाने की बिना शर्त अनुमति दें, और फिर आरामदेह, आनंददायक माहौल में खाएं। इसके विपरीत, किसी भी आहार का मूल सिद्धांत यह है कि आपको बताया जाए कि क्या खाना है।

एक बच्चे के रूप में भी, जेनिफर को डॉक्टरों और उसकी माँ द्वारा आहार पर रखा गया था। जब वह पहली बार मेरे कार्यालय में आई, तो उसने आक्रामक रूप से घोषणा की कि वह किसी भी आहार के बारे में नहीं सुनना चाहती। मैंने उससे कहा कि मैं आहार में विश्वास नहीं करता और सिर्फ यह जानना चाहता था कि उसे खाने में क्या पसंद है। उसके चेहरे पर आश्चर्य के भाव थे. दृढ़निश्चयी 40 वर्षीय महिला सचमुच अवाक थी। और अपने आश्चर्य पर काबू पाने के बाद, उसने स्वीकार किया कि उसके पूरे जीवन में किसी ने भी उससे कभी नहीं पूछा कि वह क्या खाना चाहेगी।

जेनिफर ने गहराई से सोचा और फिर कहा कि उन्हें नहीं पता कि उन्हें क्या पसंद है। ये वास्तव में दर्दनाक है मोटी औरतमुझे यह भी यकीन नहीं था कि उसे खाना पसंद भी आया होगा। नियुक्ति के अंत में, जेनिफर को अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के बारे में अधिक जानने के लिए अगले सप्ताह भोजन के साथ प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया गया।

एक सप्ताह के दौरान, जेनिफर केवल दस उत्पादों की पहचान करने में सफल रही जो उसे वास्तव में पसंद थे, और यह पता चला कि वह बाकी सब चीजों के बिना भी अच्छा काम कर सकती है! अगले सप्ताह का कार्य केवल इन दस खाद्य पदार्थों को खाना और उपभोग किए गए भोजन की वास्तविक मात्रा को स्थापित करना था।

एक बार फिर नतीजों ने ग्राहक को चौंका दिया। जब उसने वह खाया जो उसे पसंद था, तो पता चला कि उसे बहुत छोटा हिस्सा मिल रहा था, और सप्ताह के लिए कुल भोजन का सेवन पिछले वर्षों की तुलना में कम निकला।

यदि आपको भी यह पता लगाने में कठिनाई हो रही है कि आपको वास्तव में किस प्रकार का भोजन पसंद है, तो अगला कदम स्थिति को स्पष्ट करने में मदद करेगा।

चरण 2. मुझे किस सुपरमार्केट शेल्फ़ की आवश्यकता है?

हमारे ग्राहक यहां और अभी के अलावा भोजन उपभोग के हर पहलू पर ध्यान केंद्रित करते हैं। वे अतीत के बारे में शिकायत करते हैं और भविष्य के बारे में चिंता करते हैं (मैं क्या खाऊंगा, मैं उन कैलोरी को कैसे कम करूंगा), लेकिन बहुत कम ही ध्यान देते हैं। वास्तविक अनुभवभोजन का अवशोषण. और इसलिए वे स्वाद नहीं लेते - वे भोजन को चबाते या स्वाद नहीं लेते।

यह पता लगाने के लिए कि आपको वास्तव में कौन से खाद्य पदार्थ पसंद हैं और भोजन का आनंद बढ़ाने के लिए, खाद्य पदार्थों के संवेदी गुणों का अध्ययन करें। अपनी स्वाद कलिकाओं और तालू को एक रोमांचकारी सवारी दें। इससे पहले कि आप खाना शुरू करें, निम्नलिखित मापदंडों का मूल्यांकन करें।

स्वाद. यह देखने के लिए कि यह किस स्वाद की अनुभूति को उत्तेजित करता है, किसी विशेष भोजन को अपने मुँह में रखें। उत्पाद को अपनी जीभ पर घुमाकर देखें कि यह अधिकतर मीठा, नमकीन, खट्टा या कड़वा है या नहीं। क्या यह स्वाद सुखद, तटस्थ या शायद आक्रामक भी है?

इस प्रयोग को अंदर करें अलग समययह जाँचने का दिन कि किस समय दिया गया स्वाद सबसे अधिक सुखद होता है। कुछ लोगों को नाश्ते में मीठा खाने का शौक होता है; वे वफ़ल या पैनकेक चाहते हैं। अंडे और साल्सा जैसी मसालेदार चीज़ का स्वाद सुबह के समय ख़राब हो सकता है। दूसरे लोग दोपहर तक मिठाइयों के बारे में सोच भी नहीं सकते।

बनावट।जैसे ही आप भोजन को अपनी जीभ पर घुमाते हैं और चबाना शुरू करते हैं, भोजन की विभिन्न बनावट का अनुभव करें। आपको क्रंच का स्वाद कैसा लगता है? जब आप कुरकुरा भोजन चबाते हैं तो क्या उसमें खरोंच आ जाती है, या इसके विपरीत, वह सुखद होता है? नरम या मलाईदार खाद्य पदार्थों पर आपकी क्या प्रतिक्रिया है? क्या वह तुम्हें याद दिलाती है शिशु भोजनक्या यह सुखद है या कष्टप्रद? कुछ खाद्य पदार्थों को चबाने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए दांतों और जीभ के अधिक काम की आवश्यकता होती है। आप इसे कैसे समझते हैं? कुछ खाद्य पदार्थों की बनावट दिन के अलग-अलग समय पर या अलग-अलग दिनों में भी सुखद हो सकती है।

सुगंध.कभी-कभी किसी भोजन का स्वाद उसके स्वाद या बनावट की तुलना में उसे खाने की इच्छा पर अधिक प्रभाव डालता है। उत्पादों द्वारा उत्पादित विभिन्न सुगंधों की सराहना करें। यदि किसी भोजन का स्वाद आपको पसंद नहीं आता है, तो संभावना है कि आपको उससे अधिकतम संतुष्टि नहीं मिलेगी। यदि आप भोजन पकाते और परोसते समय गंध का आनंद लेते हैं, तो इससे आपकी संतुष्टि में वृद्धि होने की संभावना है।

देखना।आप जो खाना खाने वाले हैं उस पर एक नज़र डालें। क्या यह आंख को आकर्षित करता है? क्या यह ताज़ा दिखता है? क्या आप इसके रंग में रुचि रखते हैं?

तापमान।अगर बाहर गीला और ठंडा है तो सूप का एक गर्म कटोरा उस दिन का व्यंजन बन सकता है। लेकिन यदि आप छतरी के नीचे कांप रहे हैं तो गुनगुना दही आमतौर पर आपको इसकी लालसा नहीं कराता है। अपने आप से पूछें कि आपके लिए भोजन का कौन सा तापमान इष्टतम है। क्या आपको अपने गर्म व्यंजन बहुत गरम या मध्यम तापमान पर पसंद हैं? क्या आप पसंद करते हैं शीत पेयबहुत सारी बर्फ के साथ या यह थोड़ी सी ही बेहतर है? या क्या कमरे का तापमान हर चीज़ के लिए बिल्कुल सही है?

आयतन या भरने की क्षमता.कुछ उत्पाद हल्के और हवादार होते हैं, जबकि अन्य भारी और पेट भरने वाले होते हैं। कुछ दिनों में आप अपना पेट भरने के लिए बस एक प्लेट भर पास्ता से संतुष्ट हो सकते हैं, जबकि अन्य दिनों में आप और अधिक चाहते हैं। हल्का सलाद. भले ही जीभ पर और मुंह में कुछ अच्छा लगता हो, लेकिन बाद में आपको मिचली महसूस होती है या पेट में भारीपन महसूस होता है, संतुष्टि तेजी से कम हो जाती है।

अपनी स्वाद कलिकाओं का सम्मान करें. आपकी प्राथमिकताएँ जीवन भर के लिए हो सकती हैं या समय-समय पर बदल सकती हैं। आपको जो स्वादिष्ट लगता है उस पर नज़र रखने की कोशिश करें और जो आपको सबसे अधिक संतुष्टि देता है उसे चुनें। यदि आप सामान्यतः अपने बारे में जानते हैं स्वाद प्राथमिकताएँ, यह आपको मेनू पर सही लाइन पर या सुपरमार्केट में सही शेल्फ पर ले जाएगा।

भोजन का आनंद लेने की अगली सबसे बड़ी कुंजी यह है कि जब आप पहले से ही कुछ भोजन खा चुके हों तो कुछ समय निकालें। क्या स्वाद और बनावट वही है जो आप चाहते हैं? क्या खाना खाने के लिए पर्याप्त संतुष्टिदायक है? यदि आप सिर्फ इसलिए खाना जारी रखते हैं क्योंकि भोजन आपके सामने है, भले ही वह पहले ही अपना सारा आकर्षण खो चुका हो, तो अंत में आप बस असंतुष्ट ही रह जाएंगे और उस भोजन की तलाश में इधर-उधर भटकते रहेंगे जो आपको संतुष्ट कर सके।

चरण 3. जैसे किसी रेस्तरां में

भोजन का स्वाद कैसे चखें और अपने भोजन से अधिक संतुष्टि कैसे प्राप्त करें, यह जानने के लिए निम्नलिखित प्रयास करें।

1. भोजन की सराहना करने के लिए समय निकालें। अपने भोजन के लिए स्वयं को एक स्पष्ट समयावधि दें। पन्द्रह मिनट भी कुछ न होने से बेहतर है।
2. मेज पर बैठ जाओ. रेफ्रिजरेटर के पास खड़े रहने या टहलने से आपका ध्यान और संतुष्टि कम हो जाती है।
3. खाना शुरू करने से पहले कुछ गहरी साँसें लें। गहरी सांस लेनाआपको शांत होने, खुद को संभालने और जल्दबाजी रोकने में मदद करता है।
4. जितना हो सके धीरे-धीरे खाने की कोशिश करें। याद रखें कि स्वाद कलिकाएँ आपकी जीभ पर हैं, आपके पेट में नहीं। भोजन निगलने से आप उसका ठीक से स्वाद लेने का मौका खो देते हैं।
5. भोजन के दौरान समय-समय पर अपना कांटा नीचे रखें। इससे गति धीमी करने में मदद मिलेगी.
6. अपने मुँह में डाले गए हर निवाले का स्वाद महसूस करें। भोजन से भिन्न स्वाद और बनावट का अनुभव करें।
7. अपनी तृप्ति के स्तर का आकलन करने के लिए भोजन के बीच में एक ब्रेक लें। जब आप अंतिम कौर तक पहुंचेंगे तो भोजन का स्वाद उतना अच्छा या संतुष्टिदायक नहीं होगा।

चरण 4. यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे न खाएं।

सिर्फ इसलिए कि आपने एक टुकड़ा खा लिया, आपको अपना भोजन ख़त्म करने की ज़रूरत नहीं है। हालाँकि, आपने कितनी बार सबसे आकर्षक मिठाई खाई है, पता चला है कि यह वैसी ही है, और फिर भी खाना जारी रखा है? सहज भोजन के महान लाभों में से एक उन खाद्य पदार्थों को छोड़ने की क्षमता है जो आपको पसंद नहीं हैं।

मुख्य बात इस आदर्श वाक्य को अपनाना है: "यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे न खाएं, लेकिन यदि आपको यह पसंद है, तो इसका स्वाद लें।" एक अलग डिश ऑर्डर करें, रेफ्रिजरेटर में एक अलग कटोरा ढूंढें, या केवल उन हिस्सों को खाएं जो आपको पसंद हैं और बाकी को छोड़ दें।

उदाहरण के लिए, बारबरा ने एक भोज के बारे में बात की जहां उसे एक प्लेट में सलाद, चिकन, सब्जियां और पास्ता परोसा गया था। उसने केवल एक चम्मच सलाद खाया और बाकी छोड़ दिया क्योंकि सलाद ड्रेसिंग के समुद्र में डूब रहा था और उसे यह पसंद नहीं आया। चिकन और पास्ता स्वादिष्ट थे, इसलिए उसने अधिकतर खाया। सब्जियाँ बहुत अधिक तैलीय हो गईं और उसने उन्हें प्लेट में छोड़ दिया।

डाइटिंग के पुराने दिनों में, वह "आहार" कारणों से केवल सलाद और सब्जियां खाती थीं और असंतुष्ट रहती थीं, और जब वह घर आती थीं, तो भोजन की तलाश में लड़खड़ाना शुरू कर देती थीं।

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लेख पर टिप्पणी करें "यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे न खाएं। भोजन का आनंद लेने के 4 तरीके"

आईएमएचओ, सबसे आसान तरीका है बातचीत करना और जैसा उसे पसंद हो वैसा खाना बनाना। उसे सूप पसंद नहीं है, उसे मांस पसंद नहीं है, उसे सब्जियाँ पसंद नहीं हैं। मछली नहीं खाता. स्वाभाविक रूप से वह खाना नहीं चाहता। हम ध्यान नहीं देते और मजे से खाते हैं. एक बच्चा खाने से इंकार कर देता है: क्या करें?

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पनीर क्यों छिड़कें???
मेरी माँ एक बार जिद करके प्यार करती थी स्वादिष्ट अनाजतले हुए प्याज डालें। नहीं, तुम खाओ, इसका स्वाद बेहतर है!!! और मैं एक घंटे तक उबकाई के साथ इस प्याज को चुनता हुआ बैठा रहा। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि यह कैसे किया जा सकता है(
मेरा बेटा पनीर बिल्कुल नहीं खाता. और यदि मैं उस पर इस प्रकार छिड़कता, तो मैं स्वयं ही उसे फेंक देता और यह मेरी ही गलती होती। क्योंकि अगर वह इसे नहीं खाता है, तो 10 बार "यह स्वादिष्ट है" कहने से कोई मदद नहीं मिलेगी।
आईएमएचओ, सबसे आसान तरीका है बातचीत करना और जैसा उसे पसंद हो वैसा खाना बनाना।
उदाहरण के लिए, मेरी माँ स्वादिष्ट खाना बनाती है। लेकिन सब नहीं। केवल मेरे पति ही मेरे लिए स्वादिष्ट तरीके से तले हुए अंडे पकाते हैं - एक निश्चित स्तर के तले-भुनेपन के साथ। अन्य सभी विकल्प स्वादिष्ट नहीं हैं.
और बिना पूछे कि क्या कोई समस्या है, पनीर, चीनी, जीरा, हल्दी के साथ कुछ छिड़कना .... कुछ हद तक अजीब है।

ऐसा तो हो ही नहीं सकता कि वह कुछ भी न खाए. वह पहले ही मर चुकी होती. यदि वह जीवित है, तो खा रही है। खैर, उसे जो पसंद है उसे खाने दो। मैंने कई खाद्य पदार्थ और व्यंजन भी नहीं खाए। मेरा सबसे छोटा बच्चा भी जीवित है. यही वह है जिसने मुझे पीड़ा दी, दादी, शिक्षक, मैंने लिखा कि 7 साल की उम्र में अपनी दादी के साथ आराम करने के बाद उसका वजन 13 किलो हो गया था, किंडरगार्टन में शिक्षकों ने उसे चम्मच से खाना खिलाया, लेकिन कुछ नहीं, वह बच गई।

बच्चों के लिए उचित पोषण. डॉक्टर, क्लिनिक. 3 से 7 वर्ष तक का बच्चा। शिक्षा, पोषण, दैनिक दिनचर्या, दौरा KINDERGARTENऔर मेरे दो बड़े बच्चों के साथ संबंध हैं, लगभग एक ही उम्र के, तीन साल तक के, उन्होंने ये अनाज घर पर, और बगीचे में और नानी के साथ खाया - साधारण भोजन। फिर शांति से, मुझे याद नहीं कैसे...

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आईएमएचओ, बहुत सारे कार्ब्स, गन्दा। लेकिन आप कड़वे अंत तक अपनी बात पर अड़े रहेंगे))) और एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की तलाश करें जो आपका पक्ष लेगा...

परफेक्ट जैसी कोई चीज़ नहीं होती :) यानी। सैद्धांतिक रूप से - आदर्श रूप से "GOST के अनुसार", कैलोरी, वसा-प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट की गणना वहां की जाती है, खनिज, कोमल प्रसंस्करण विधियों का उपयोग किया जाता है, आदि। लेकिन खाना पकाने और स्वाद दोनों के मामले में ऐसा पोषण हर किसी के लिए नहीं है।
केएमके, खाना चाहिए
- पास आओ और बच्चे को खुश करो (मैं "अप्रिय दलिया" पर झगड़े बर्दाश्त नहीं कर सकता)
- अति न करें (यदि वह नहीं चाहता तो उसे खाने न दें)
- अपनी माँ को ज़्यादा तनाव न दें (यदि आदर्श पोषण में दिन में पांच बार सॉस पैन में विभिन्न जटिल व्यंजन पकाना शामिल है - यह केवल प्रशंसकों के लिए है)
- आईएमएचओ, कुछ भी संभव है, प्रश्न मात्रा का है।

परिणामस्वरूप, मेरा खाना कुछ हद तक बगीचे में, कुछ हद तक घर पर खाया गया। क्योंकि मेरे पति और मेरे स्वाद बहुत अलग हैं, मुझसे बच्चों को कुछ अनसाल्टेड, वसायुक्त नहीं आदि मिला, फिर मेरे पति से वे अंडे के साथ तले हुए आलू, उबले हुए मांस के साथ पास्ता/एक प्रकार का अनाज ले सकते थे (लेकिन यह लंबी पैदल यात्रा पर अधिक आम है) , पुलाव... मिठाइयाँ खुले में मिलती हैं, लेकिन मुझे मीठा खाने का बहुत शौक है और बच्चे इसे लेकर काफी शांत रहते हैं। वे अभी भी सोडा (स्वयं) नहीं पीते हैं, चिप्स बहुत कम (शायद महीने में एक बार या उससे कम) पीते हैं। उड़ान सामान्य है, जठरांत्र संबंधी मार्ग या वजन से संबंधित कोई समस्या नहीं है। सबसे बड़ी महिला के पास बहुत कम खाना था और आम तौर पर वह बहुत कम मात्रा में खाद्य पदार्थ खाती थी (वह कच्ची/पकी हुई सब्जियाँ, सलाद, जामुन, मछली या सूप नहीं खाती थी - एक चीज़ को छोड़कर, पनीर नहीं, नहीं... संक्षेप में, कुछ भी नहीं) 10 साल की उम्र तक वह लगभग हर चीज में निपुण हो गई।
संक्षेप में, कुछ भी पूर्ण नहीं है :)

वैसे:) आप ब्रिन की तरह सहज पोषण में निषिद्ध खाद्य पदार्थों के वैधीकरण पर भी टिके रह सकते हैं:) जैसे, अगर यह पोषण के बारे में है, तो इसका क्या मतलब है, जैसा कि ब्रिन सलाह देते हैं! वजन घटाने और आहार. अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, सही आहार चुनें और...

बहस

यह सरल है, शरीर की गुणवत्ता जैसी कोई चीज़ होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान नहीं देते हैं। इसके बजाय दिन में क्या खाना चाहिए गुणकारी भोजननाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, लेकिन बिग मैक के साथ केक, फ्रेंच फ्राइज़ खाएं और दौड़ने या जिम जाएं, तो निश्चित रूप से आपका वजन नहीं बढ़ेगा, और शायद आपका वजन कम हो जाएगा, लेकिन आपका नहीं होगा सुंदर दिखें, सब कुछ पिलपिला और ढीला-ढाला, लेकिन पतला होगा। और अगर आप लेना चाहते हैं खूबसूरत शरीर, फिर कोई बिग मैक या मिठाई नहीं।

व्यक्ति ऊष्मागतिकी के दूसरे नियम को बताने का प्रयास कर रहा है। 1. खाद्य पदार्थ आपकी पसंद के अनुसार स्वास्थ्यप्रद हो सकते हैं, लेकिन यदि उनमें कैलोरी की मात्रा आपके द्वारा खर्च की गई कैलोरी से अधिक है, तो आप मोटे हो जाते हैं। 2. अगर आप सिर्फ चॉकलेट खाते हैं, लेकिन उसकी कैलोरी सामग्री आपके खर्च से कम है, तो आपका वजन कम होता है। यहां शरीर के लिए भोजन की उपयोगिता पर विचार नहीं किया जाता है और चॉकलेट पर आप कितनी देर तक टिक सकते हैं, इस पर भी विचार नहीं किया जाता है।

भोजन और वजन के बारे में. ...मुझे एक अनुभाग चुनना कठिन लगता है। किशोर. स्वस्थ जीवनशैली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भोजन के प्रति स्वस्थ दृष्टिकोण, भूख और तृप्ति की भावनाओं को पहचानना और भोजन का आनंद लेने की क्षमता है। मैंने तुम्हें कभी खाने के लिए मजबूर नहीं किया: यदि तुम नहीं खाना चाहते, तो मत खाओ।

रिपोर्ट में भोजन के लिए राशि? कागजी कार्रवाई के बाद. दत्तक ग्रहण। रिपोर्ट में भोजन के लिए राशि? मेरे संरक्षण ने फिर उत्कृष्ट प्रदर्शन किया! मैं पूछ रहा हूं कि भोजन के लिए मुझसे प्रति दिन कितना शुल्क लिया जाना चाहिए? "संरक्षकता" रिपोर्ट में भोजन और स्वच्छता व्यय को शामिल करने पर।

बहस

रिपोर्ट पहले ही प्रस्तुत की जा चुकी है - प्रति दिन 200 रूबल की दर से *365 = 73,000 रूबल, मॉस्को नहीं, 1.10 साल के बच्चे को बिना रसीद के स्वीकार किया गया, मैंने राशि के लिए एक रसीद लिखी।

हमारे पास प्रति दिन 150 है, और अब और पाँच साल पहले भी उतनी ही राशि को बट्टे खाते में डालने की अनुमति थी))

अनुभाग: सलाह चाहिए (यदि आपको लड़कियों के साथ समस्या है तो वजन घटाने के लिए कौन सी पोषण प्रणाली चुनें, नमस्ते! मैं मदद के लिए आपके पास आ रही हूं। नए साल से पहले, मेरे पति ने कहा कि वह तलाक ले रहे हैं। वहां सुपरमार्केट भी हैं खाने के साथ, अगर आपके पास खाना बनाने की जगह है तो, लेकिन अक्सर ऐसा होता है...

बहस

शुरुआत करने के लिए, थायराइड हार्मोन (टीएसएच, टी3, टी4), ग्लूकोज या ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन (पसंदीदा), लिपिड प्रोफाइल (कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, एचडीएल, एलडीएल) लेना अच्छा होगा। आप इसे स्वयं किसी भी प्रयोगशाला में ले सकते हैं। या आप किसी चिकित्सक के पास जा सकते हैं और रेफरल मांग सकते हैं। परीक्षण के परिणामों के आधार पर, यह निर्धारित करने के लिए आगे देखें कि किस विशेषज्ञ की आवश्यकता है। जहां तक ​​दिल की बात है तो पहले अल्ट्रासाउंड कराएं। रक्तचाप के संबंध में, आप किसी भी स्थिति में अपनी किडनी की भी जांच कर सकते हैं, लेकिन चिकित्सक आपको यह बताएगा। ऐसी चिकित्सीय जांच के बाद यह स्पष्ट हो जाएगा कि कौन सी स्वास्थ्य समस्याएं हैं। उनके अनुरूप स्थापना करें उचित पोषण. यह संतुलित होना चाहिए और आपके स्वास्थ्य की स्थिति के अनुरूप होना चाहिए। उदाहरण के लिए, मोटापे के लिए चिकित्सीय आहार एन8 यहां दिया गया है [लिंक-1]

1. रोना-धोना बंद करो.
2. किसी एंडोक्राइनोलॉजिस्ट के पास जाएं, जांच कराएं और अल्ट्रासाउंड कराएं
3. अपने हृदय और रक्तचाप को लेकर किसी चिकित्सक के पास जाएं और परामर्श लें।
4. किसी आहार की आवश्यकता नहीं। बस सामान्य स्वस्थ भोजन।
5. अपने पति के लिए वजन कम न करें, अगर वह तलाक लेना चाहता है (और वैसे, हर किसी को ऐसा करने का अधिकार है), तो उसे तलाक मिल जाएगा और कुछ भी नहीं और कोई भी उसे रोक नहीं पाएगा। केवल अपने लिए और केवल अपने लिए वजन कम करें। इसे आसान बनाने के लिए, अच्छा रंग-रूप पाने के लिए, अच्छे मूड में रहने के लिए।
6. पता लगाएं कि आपका वज़न कितना है (विकल्प संभवतः आसपास प्रतीत होते हैं - वे गायब हो जाते हैं, आपको निश्चित रूप से जानने की आवश्यकता है)। तराजू खरीदें, वजन घटाना एक सटीक विज्ञान है, ईमानदारी, सटीकता और निरंतरता से प्यार करता है।
7. क्या आपके हृदय रोग विशेषज्ञ ने यह निर्धारित किया कि आपको हृदय संबंधी समस्याएं हैं? और शारीरिक क्यों भार वर्जित है, डॉक्टर ने मना किया है? और फिर कोई भी ओलंपिक रिकॉर्ड की मांग नहीं करता; वजन कम करने के लिए 40 मिनट तक आरामदायक गति से चलना बहुत उपयोगी है। पैदल चलना आम तौर पर अच्छा होता है।

भोजन आनंद की तरह है. चित्रा और समस्या क्षेत्र. वजन घटाने और आहार. अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, उपयुक्त आहार चुनें और वजन कम करने वालों के साथ संवाद करें। अगर आपको यह पसंद नहीं है तो इसे न खाएं. भोजन का आनंद लेने के 4 तरीके.

बहस

जन्म देने से पहले ही मेरा वजन 80 किलो था। तब मुझे गर्भवती होने के लिए लगभग 15 किलोग्राम वजन कम करने की आवश्यकता थी। मैं लंबे समय तक आहार पर नहीं रह सकती थी। लेकिन मैंने सलाद (गोभी, ककड़ी, किसी भी हरी सलाद की पत्तियां और 1 चम्मच मक्खन) और मूली (बजाय ब्रेड) एक साइड डिश के रूप में। और कोई भी कटलेट मांस। वास्तव में, यह शरीर को रीसेट करने के लिए बहुत अच्छा है। और मैं किसी भी समय इसके साथ नहीं रहा। जैसे ही मैंने जीडब्ल्यू छोड़ दिया, मैं तुरंत उसी भोजन पर स्विच कर दूंगा .तो चिंता मत करो, सब ठीक हो जाएगा!!!

अपने आप को एक नए प्रेमी के साथ व्यवहार करें!))) इससे बहुत मदद मिलती है!))

अनुभाग: ... मुझे एक अनुभाग चुनना मुश्किल लगता है (पालक बच्चे के लिए खर्चों के प्रकार की रिपोर्ट करें, भोजन कॉलम में कौन सा खर्च लिखना है)। हमें पीएस से सलाह की आवश्यकता है, जिसमें कई पालक बच्चे हैं और कई रिपोर्ट संकलित हैं। हम अक्सर भोजन और स्वच्छता उत्पाद खरीदते हैं...

अगर आपको यह पसंद नहीं है तो इसे न खाएं. भोजन का आनंद लेने के 4 तरीके. भोजन का फिर से आनंद लेने के लिए आपको स्वयं से कौन से प्रश्न पूछना सीखने की आवश्यकता है? हालाँकि, यदि आप स्वयं को अपने भोजन का आनंद लेने की अनुमति देते हैं, तो यह वास्तव में समाप्त हो जाता है...

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मुझे कैप्सूल कॉफ़ी मशीन में कोई कमी नज़र नहीं आती। अच्छी कॉफ़ी सस्ती भी नहीं होती, इसलिए यह नहीं कहा जा सकता कि ऐसी कॉफ़ी से बना पेय ज़्यादा सस्ता होगा।

मैं बड़ी कॉफ़ी मशीनों में उपयोग जैसे कार्य का होना आवश्यक समझता हूँ जमीन की कॉफी. अन्यथा, आपको बड़ी मात्रा में अनाज लोड करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह "खराब हो जाता है।" आईएमएचओ, पॉड्स के फायदों में से एक यह है कि कॉफी उनमें भली भांति बंद करके सील कर दी जाती है। साथ ही, आप हर स्वाद के अनुरूप विभिन्न किस्में प्राप्त कर सकते हैं।

फिलहाल हम तुर्की भाषा में भी कॉफी बनाते हैं। सप्ताहांत पर निश्चित रूप से. काम से पहले सप्ताह के दिनों में, शायद ही कभी, शायद। समय की गणना मिनटों में की जाती है, और तुर्क के ऊपर खड़ा होना ताकि कॉफी भाग न जाए, अक्सर आलस्य होता है।

अब मैं दो डोलोंघी मॉडल - EN 720 M और EN 265 के बीच चयन कर रहा हूं।

हमारे पास यह है, हम (अधिक सटीक रूप से, मैं, परिवार में कॉफी के मुख्य उपभोक्ता के रूप में :) बहुत संतुष्ट हैं :) हर सुबह (और दोपहर में, और शाम को भी, जब कोई व्यवसाय होता है :) हमेशा ताज़ा सुगंधित कॉफी - एस्प्रेसो, लंगो, कैप्पुकिनो, हर स्वाद के लिए :)
[लिंक-1]

अंत में, भोजन का आनंद न लेना अप्राकृतिक है :) लेकिन आप एक छोटे हिस्से का आनंद भी ले सकते हैं। भोजन से - मैंने कुछ भी नहीं खाया तली हुई मछलीऔर मछली व्युत्पन्न (पाई, कटलेट, मछली का सूप), कोई कैवियार, मशरूम, यकृत और कोई ऑफल नहीं ...

बहस

आपकी पोस्ट सचमुच है स्पष्ट उदाहरणआर श्वार्ट्ज की पुस्तक "डाइट डोंट वर्क" के लिए "जीवन से"। मैं इसे पढ़ने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। में इलेक्ट्रॉनिक प्रारूप मेंलिब्रूसेक पर उपलब्ध है।

मेरा मानना ​​है कि यह मस्तिष्क पर निर्भर करता है कि वह अधिक खाने की अनुमति देता है या नहीं। यदि आपको असुविधा (पूरे शरीर में भारीपन, आलस्य) नहीं है, तो आपको इसे जबरन नियंत्रित करना होगा, और यह पतले लोगों की तुलना में अधिक कठिन है, वे इसे स्वचालित रूप से करते हैं, या पाचन यादृच्छिक रूप से होता है।

प्रोटीन रहित आहार. पोषण। अन्य बच्चे। अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, दूसरा चुनें, भोजन संबंधी आदतें, मैं इतना अधिक प्रोटीन वाला भोजन नहीं खा सकता, यह मेरे लिए कठिन है, और फिर मैं तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई नहीं कर सकता, यह मेरे लिए असुविधाजनक है और फिर से यह कठिन है।

बहस

प्रोटीन आहारमैंने इसे आज़माने का फैसला किया क्योंकि मैं साधारण उपवास बर्दाश्त नहीं कर सकता। मैं एक महीने तक पीड़ित रहा और कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो गईं। मेरा नहीं है। मैंने फिर से कम खाने का फैसला किया (जो बहुत मुश्किल है), और मुझे 7-स्लिम लेने की सलाह दी गई, क्योंकि यह न केवल वजन घटाने में मदद करता है, बल्कि भूख की भावना को भी कम करता है। और मुझे यह सचमुच पसंद आया. मैं वास्तव में खाना नहीं चाहता था और सामान्य स्थितियह अच्छा था। और वजन प्रति सप्ताह 2.5 किलो कम हो गया।

यह इस पर निर्भर करता है कि परिणाम क्या दिखना चाहिए। :)))
आप प्रोटीन-मुक्त आहार पर नहीं बैठ सकते। प्रोटीन की कमी (विशेषकर बढ़ते बच्चे के शरीर में) एक भयानक बात है।

आवश्यक अमीनो एसिड की न्यूनतम संख्या जैसी कोई चीज़ होती है जो एक व्यक्ति को भोजन से प्राप्त होनी चाहिए। और यदि इस न्यूनतम मात्रा का पालन नहीं किया गया, तो सोमैटिक्स के साथ गंभीर समस्याएं होंगी ( हृदय प्रणाली, त्वचा-बाल-दांत-नाखून, ऊंचाई और भी बहुत कुछ)।

आपको निश्चित रूप से स्वयं प्रोटीन प्रतिबंध के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। विशेष रूप से आवश्यक अमीनो एसिड, जो स्वयं शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं, और एक व्यक्ति उन्हें केवल भोजन के साथ बाहर से प्राप्त कर सकता है।

भोजन का अर्थ - और कई वयस्कों के लिए - आनंद प्राप्त करना है। यदि आप बच्चों को इसका आनंद नहीं दिलाएंगे, तो वे इसे नहीं खाएंगे, हाँ। मेरा मानना ​​है कि सुख प्रबंधनीय होना चाहिए, मैं बच्चों को जो उपयोगी है उसका आनंद लेना सिखाता हूं, और लक्ष्यहीन या... से घृणा करना सिखाता हूं।

बहस

भगवान के लिए क्षमा करें, लेकिन क्या आप स्वादिष्ट खाना पकाते हैं? और फिर कुछ माताएं कुछ बेस्वाद, पानीदार, बिना नमक वाला खाना बनाती हैं, और फिर उन्हें सचमुच आश्चर्य होता है कि उनका बच्चा नहीं खाता है। जब मैं छोटा था तो मेरी माँ इसी तरह खाना बनाती थी और मुझे पूरा यकीन था कि मुझे पहला खाना पसंद नहीं आया, मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सका। और फिर उसने किसी तरह प्याज और गाजर भूनना, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालना, अचार बनाना, खार्चो बनाना शुरू कर दिया और जब मैं 10 साल की थी तो मैंने बनाया अद्भुत खोज- सूप स्वादिष्ट है. मैं आपको किसी भी तरह से ठेस नहीं पहुँचाना चाहता, लेकिन शायद आप इस विषय पर सोचेंगे?

क्या 2.5 दिनों तक खाना न खाने के बाद उसके व्यवहार या सेहत में किसी तरह का बदलाव आया??? और क्या उसने सचमुच कुछ भी नहीं खाया या यहां 2 कुकीज़ थीं, वहां एक कैंडी... शायद वह इन अवरोधों पर रहती है, लेकिन उसके शरीर को बहुत कम भोजन की आवश्यकता होती है। लेकिन!!! आपको कीड़ों के बारे में जांच करने की आवश्यकता है - आपने सही निर्णय लिया है। और फिर भी, आप किसी अच्छे मनोवैज्ञानिक से भी बात कर सकते हैं, या कम से कम फोन पर सलाह ले सकते हैं -... शायद उसकी कम भूख का इससे कुछ लेना-देना है??? ख़ैर, यह सिर्फ एक अनुमान है।
मेरा बच्चा, सिद्धांत रूप में, सामान्य रूप से खाता है, लेकिन सबसे पहले, बिल्कुल से बचपनमैं शासन का पालन करने की कोशिश करता हूं, और दूसरी बात, इसकी राशि पर स्पष्ट निर्भरता है शारीरिक गतिविधिऔर भूख.
और फिर भी, वह आमतौर पर सभी प्रकार के सुखों में दिलचस्पी नहीं रखती है। वह खुशी-खुशी किसी चीज़ के साथ पकाए हुए चिकन के बजाय सिर्फ उबला हुआ चिकन खा लेगी।

कक्षाओं की तीव्रता - सप्ताह में एक बार से लेकर नियमित सप्ताह में 2-3 बार या सप्ताह में 3 घंटे तक
अंतर्ज्ञान - सहजता से उस प्रकार के व्यायाम का पता लगाएं जिससे आप न केवल अपना वजन कम करेंगे, बल्कि इसका आनंद भी लेंगे
विविधता - एक प्रकार की गतिविधि पर ध्यान केंद्रित न करें, बल्कि अपने भार में विविधता लाएं।
अपनी नाड़ी की निगरानी अवश्य करें

पुस्तक इस बात का स्पष्ट क्रम देती है कि कहाँ से शुरू करना है, कौन से मांसपेशी समूह और उस पर कितना समय व्यतीत करना है।

विषय पोषण - एक साइनसोइडल आहार दिया जाता है " कार्बोहाइड्रेट रोटेशन", मेरे पास एक मुद्रित है, मुझे लिखें और मैं इसे मुझे भेज दूंगा। मूल सिद्धांत यह है कि पूरे सप्ताह कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में उतार-चढ़ाव होता है, जिससे चयापचय में तेजी आएगी। उत्पाद सभी सरल हैं, आहार सस्ता है, प्रति दिन कैलोरी की संख्या 1400-1600 है। इसके अलावा, सिद्धांत के अनुसार उत्पादों को विभाजित करना भी संभव है अलग बिजली की आपूर्ति, जो सिर्फ एक अतिरिक्त प्लस है। रविवार भोजन की अनुमति का दिन है। सबसे अधिक शौकीन खाने वालों के लिए आहार में प्रवेश करने का समय लगभग 2 सप्ताह है। परिणाम एक महीने के भीतर दिखाई देने लगता है :)) जो आनंदित हुए बिना नहीं रह सकता।

पुस्तक में एक अलग विषय होम वर्कआउट है, प्रत्येक 30 मिनट के कई ब्लॉक।

स्व-मालिश - इसे घर पर सही तरीके से कैसे करें

एक अलग विषय फार्माकोलॉजी है, व्यायाम और वजन नियंत्रण के दौरान आपको क्या पीना चाहिए और क्या नहीं पीना चाहिए। विटामिन का चयन है - कई विकल्प। मैं इसके आसपास कभी नहीं पहुँच पाता, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे इसकी ज़रूरत है :)))

सामान्य तौर पर, मुझे इस पुस्तक से केवल सकारात्मक प्रभाव मिला है; यह आसान, सहज तरीके से लिखी गई है। लेखक सेंट पीटर्सबर्ग के प्रशिक्षक हैं जो लंबे समय से विशेष रूप से शोध कर रहे हैं। कई बिंदु स्पष्ट और समझने योग्य हो गए हैं, कम से कम अब मैं क्लब में प्रशिक्षकों को बेवकूफी भरे सवालों से परेशान नहीं कर सकता :)))

और यहाँ वह क्षण है जिसने आपको अपनी ओर आकर्षित किया -
यदि आपने अपनी सुंदरता के लिए लड़ाई शुरू कर दी है, तो आप रुक नहीं सकते, 2 सप्ताह का ब्रेक सारे परिणाम ख़त्म कर देगा! अर्थात्, जीवन के अंत तक कक्षाएं स्थिर रहनी चाहिए।

अगर आपको यह पसंद नहीं है तो इसे न खाएं. भोजन का आनंद लेने के 4 तरीके. चरण 1. मैं वास्तव में क्या खाना चाहता हूँ। चरण 2. मुझे किस सुपरमार्केट शेल्फ़ की आवश्यकता है? चरण 3. यह एक रेस्तरां में होने जैसा है। चरण 4. अगर आपको यह पसंद नहीं है तो इसे न खाएं। आपको अभी भी अपने आप से कौन से प्रश्न पूछना सीखने की ज़रूरत है...

बहस

आप देखिए, मेरे पास भी यह था। लेकिन मुख्य समस्या यह है कि जब आप गाड़ी चलाते हैं, तो आपको कार पर पूरा नियंत्रण महसूस नहीं होता है, और डर रहता है कि यह "कुछ बाहर फेंक देगी"... लेकिन जैसे ही आप कार के साथ बातचीत करते हैं, डर लगने लगता है कार पर नियंत्रण की भावना विकसित होती है और यहां तक ​​कि कुछ मामलों में उसके साथ दोस्ती भी हो जाती है। आप संभवतः इससे पार पा लेंगे। सामान्य रूप से गाड़ी चलाने की मुख्य बात समझें, डर से छुटकारा पाएं!!! फिर सब ठीक हो जाएगा! वैसे डर आपके साथ बैठे व्यक्ति को भी हो सकता है, चाहे वह प्रशिक्षक हो या पति ही क्यों न हो। बिल्कुल यही मेरे साथ हुआ! सुनसान इलाकों में अकेले गाड़ी चलाने की कोशिश करें: बस गाड़ी चलाना, मुड़ना और यहाँ तक कि तेज़ मोड़ लेना, इससे निश्चित रूप से आपको मदद मिलेगी। और सीखते समय, आपको कार को महसूस करने और उसके शोर को सुनने की ज़रूरत है... फिर सब कुछ आसान हो जाता है.. यदि आप अभी भी किसी चीज़ में रुचि रखते हैं, तो मुझे ईमेल द्वारा लिखें [ईमेल सुरक्षित]मुझे आपकी मदद करने में खुशी होगी। मुझे भी बस यही समस्या थी!

मेरा एक मित्र, रक्त परीक्षण के अनुसार कुछ वर्षों तक खाने के बाद, अब एटकिन्स पर बहुत सफलतापूर्वक है। वजन घटाना और परहेज़ करना। अतिरिक्त वजन से कैसे छुटकारा पाएं, बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करें, सहज भोजन कब और क्या चुनें। आहार, प्रतिबंध, भूख और बिना वजन कम कैसे करें...

बहस

धन्यवाद! मेरे लिए (या बल्कि, मेरे पति के लिए) कितना प्रासंगिक है। नताशा, मैं समझता हूं कि आपका बेटा चने नहीं गिनता था, लेकिन जितना चाहता था उतना खाता था, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ। या मैंने ग़लत समझा?
मेरे पति भरपेट खाना नहीं खा पाते. मैं उसे सीमित करने की कोशिश करता हूं, लेकिन एकमात्र चीज जो मुझे हासिल हुई वह यह थी कि उसने बिना चीनी की चाय पीना शुरू कर दिया। मित्र मेरी ओर तिरछी दृष्टि से देखने लगे, जैसे कोई पति समुद्र को भूखा हो। यह उनके 135 किलो के साथ है 8)

दिलचस्प आहार, धन्यवाद. मैं प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट की मात्रा गिनते-गिनते थक गया था। खैर, एक मेनू के साथ आना और हर चीज की गणना करना आवश्यक है। हालाँकि धीरे-धीरे आप शायद तेज़ हो सकते हैं।

और खाने के आनंद को किसी भी समकक्ष चीज़ से बदला नहीं जा सकता! यह मनुष्य की प्राथमिक आवश्यकता है - खाना। मैंने स्वयं इसे आज़माया नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि आप उस प्रकार का भोजन चुन सकते हैं जिसका आनंद आप लेंगे और आपकी आकृति को कम से कम नुकसान होगा।

बहस

और प्रतिक्रिया देने वाले सभी को धन्यवाद - सोचने लायक कुछ है :)

ठीक है, यदि आपके पति के साथ अंतरंग संचार आनंददायक नहीं है, तो आप अपने पति के साथ नहीं करने का प्रयास कर सकती हैं =))) कोई खर्च नहीं है (शायद बजट की पुनःपूर्ति भी), लेकिन बहुत सारा एड्रेनालाईन और इंप्रेशन है!

दौड़ते समय नाश्ता और फास्ट फूड आम बात हो गई है - आज दोपहर के भोजन में फ्रेंच फ्राइज़ और हैमबर्गर शामिल होने से किसी को आश्चर्य नहीं होगा। आधुनिक लड़कियाँवे चूल्हे पर खड़े नहीं रहना चाहते, वे मनोरंजन और आराम पर समय बिताना पसंद करते हैं। और रेस्तरां व्यवसाय के विकास का स्तर इसमें योगदान देता है: यदि आप सूप या रोस्ट तैयार करने में बहुत आलसी हैं, तो बस वांछित नंबर डायल करें, और वे इसे जल्द से जल्द आप तक पहुंचा देंगे।

स्टोर से खरीदे गए सलाद और सलाद खाने से आप अपनी भूख को संतुष्ट करते हैं और जल्दी ही पेट भरा हुआ महसूस करते हैं। यही कारण है कि आप नियमित रूप से अधिक खाते हैं और आपका वजन तेजी से बढ़ता है। अधिक वजन. पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों का आनंद लेना सीखें - और आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी।

मसालों का प्रयोग करें

दालचीनी, जीरा, मिर्च, इलायची, पुदीना, मेंहदी, तुलसी - ये और अन्य मसाले किसी भी व्यंजन के स्वाद और सुगंध को पहचान से परे बदल सकते हैं। वे भूख बढ़ाते हैं, लेकिन साथ ही वसा और कार्बोहाइड्रेट के तेजी से टूटने को बढ़ावा देते हैं।

मसालों का उपयोग एक कलात्मक विज्ञान है जिसके लिए कौशल और कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, एक लीटर तैयार करने के लिए घर में बना केचप½ बड़ा चम्मच आवश्यक लाल मिर्च, और उतनी ही मात्रा में चिकन सूप– ½ छोटा चम्मच. चिली. लौंग का उपयोग मुल्तानी शराब, बीफस्टीक के उत्पादन में किया जाता है। मछली के व्यंजन. दालचीनी को मीठे आटे, सेब पाई और पनीर की मिठाइयों में मिलाया जाता है। मार्जोरम मसालेदार मशरूम के लिए एक आदर्श मसाला है, भूना हुआ मांसऔर सब्जी सलाद.

जब तक आप "आंख से" सीज़निंग की सही मात्रा जोड़ना नहीं सीख लेते, तब तक एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें, लगातार हिलाते रहें और तैयार किए जा रहे पकवान का स्वाद चखें। यदि आप मसालों की सुगंध बरकरार रखना चाहते हैं, तो उन्हें खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले डालें। पिलाफ, रिसोट्टो, कार्बनारा और अन्य चावल देने के लिए और पास्ता स्वादिष्ट लुक, करी या केसर डालें।

धीरे धीरे खाएं

अमेरिका मोटे लोगों का देश है जो फास्ट फूड रेस्तरां की अत्यधिक लोकप्रियता के कारण मोटापे से ग्रस्त हैं। विरोधियों फास्ट फूडउन्होंने अपना स्वयं का आंदोलन भी बनाया। उनका मानना ​​है कि खाने की प्रक्रिया में कम से कम 30-40 मिनट का समय लगना चाहिए. किसी रेस्तरां में भोजन करते समय, वे सावधानीपूर्वक सभी भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उसे लंबे समय तक चबाते हैं।

धीमी गति से खाने के समर्थक सही हैं। पकवान की तैयारी के दौरान उपयोग की गई प्रत्येक सामग्री को चखकर अपने भोजन का स्वाद लें। मांस या सब्जियों के टुकड़े लंबे समय तक चबाने से आपको तेजी से पेट भरने में मदद मिलेगी। इसलिए सामान्य से बहुत कम खाएं। खाना बेहतर पचता है, जिससे आपको अपच और सीने में जलन महसूस नहीं होगी।

अपना पसंदीदा भोजन न छोड़ें

क्या आपने देखा है कि कुछ लड़कियाँ जो चाहें खाती हैं, लेकिन उनका वजन नहीं बढ़ता? और अन्य लोग महीनों तक बैठे रहते हैं, और अधिक वज़नजाने की जल्दी में नहीं. इसके बारे में बिल्कुल नहीं है त्वरित विनिमयपदार्थ, "जादुई" हर्बल चाय और गोलियाँ। इसका रहस्य उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना है।

क्या आप चॉकलेट केक या आइसक्रीम का आनंद लेना चाहते हैं? अपने आप को आनंद से वंचित न करें। यदि आप उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ दिन के पहले भाग में खाते हैं तो वे पेट की चर्बी में नहीं बदलेंगे। पसंद चिकन शोरबाया हरी सलाद शाम के भोजन के लिए सबसे अच्छा है।

पेट अक्सर प्यास को भूख समझ लेता है। इसलिए, भोजन से आधे घंटे पहले 1-1.5 गिलास शुद्ध शांत पानी पीने की सलाह दी जाती है। वैसे यह ट्रिक आपको 1.5-2 किलो वजन कम करने में मदद करेगी। सिर्फ एक महीने में.

पाक संबंधी यात्राएँ लें

आपके सामने कोई भी कुकबुक खुल जाएगी अद्भुत दुनिया राष्ट्रीय व्यंजन विभिन्न देशऔर लोग. अपने पेट के लिए अनोखे व्यंजनों का स्वाद चखकर अपना लजीज स्वाद विकसित करें। आप चाहते हैं इतालवी पिज्जाऔर पास्ता कार्बनारा? मिनस्ट्रोन सूप, क्रीमी गार्लिक सॉस में हैम और रैवियोली आज़माएँ। क्या आपको मसालेदार खाना पसंद है? मैक्सिकन व्यंजनों की एक किताब पलटें।

भोजन को कला की तरह समझो

प्लास्टिक के कप में नूडल्स एक संदिग्ध आनंद है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि किसी व्यंजन को बनाने और खाने की प्रक्रिया आनंद के अलावा और कुछ नहीं लाती, उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजन और रसोई के बर्तन खरीदें। प्रत्येक भोजन से पहले टेबल सेट करने में आलस्य न करें - फिर आपको रेस्तरां में अपने बच्चों और पति के लिए कई चाकू या कांटे परोसे जाने पर शरमाना नहीं पड़ेगा। नैपकिन और एक सुंदर मेज़पोश के बारे में मत भूलना।

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन सबसे सरल तरीकारक्त में एंडोर्फिन (खुशी का हार्मोन) की रिहाई का कारण बनता है। निस्संदेह, भोजन को जीवन का अर्थ बनाना इसके लायक नहीं है। हालाँकि, स्वादिष्ट चिकन तम्बाकू या टेंडर बिस्किट रोल के लिए त्याग करना भरता"बैग से बाहर" बहुत मूर्खतापूर्ण है। यदि आप कई वर्षों तक अपना स्वास्थ्य बनाए रखना चाहते हैं, तो पाक कौशल में महारत हासिल करें। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपकी मेज पर व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।

प्रकृति ने हमें इसलिए नहीं बनाया कि हम तुरंत मर जाएं, बल्कि इसलिए बनाया कि हम हमेशा खुशी से रह सकें। और हमारे जीने के लिए, हमें जीवन के लिए जो कुछ भी चाहिए वह हमारे लिए सुखद संवेदनाओं के रूप में रंगीन है। जीवन में योगदान देने वाली हर चीज़ सुखद है!

वैसे, यहां आपके लिए यह निर्धारित करने का एक बहुत ही गंभीर उपकरण है कि आप जीवन में क्या कर रहे हैं? क्या आप यही कर रहे हैं? सार्वभौमिक परीक्षक. नहीं - नहीं! मुझे "कुछ न करना अच्छा है" या "नशे के आदी लोग मस्त रहते हैं" के बारे में बात करने की ज़रूरत नहीं है। वही नशे के आदी लोग अपनी लत से बहुत कष्ट भोगते हैं। और "कुछ न करने" का कोई भी प्रेमी आसानी से याद कर सकता है जब आलस्य ने उसे ऊब दिया था और उसके सिर में दर्द हुआ था और कई उदाहरण दिए थे कि कैसे वह गाँव गया, वहाँ जलाऊ लकड़ी काटी, और यह बहुत अच्छा था।

भोजन को हमारे लिए एक सुखद अनुभूति के रूप में रंगा जाता है ताकि हम गलती से भूख से न मर जाएँ। प्रकृति सुझाव देती प्रतीत होती है कि इसे खाना आवश्यक है। इसलिए, यदि हमें एनोरेक्सिया नहीं है, और हम यह नहीं सोचते कि हमें अपनी जान कैसे लेनी है, तो भूख हमें मरने नहीं देगी। डरो नहीं!

प्रकृति की मंशा है कि आप भोजन का आनंद लें। आहार संबंधी मन इस आनंद को नकारने का प्रयास करता है। मैं जानता हूं कि "वजन घटाने की प्रणालियां" हैं जहां लोग जानबूझकर बेस्वाद भोजन खाते हैं क्योंकि आप इसे बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं। काम नहीं करता है। दोस्त बहुत मोटा आदमी था, और उसका पति, स्टोर से खरीदे गए कटलेट का इतना आहार सहन करने में असमर्थ था, एक अज्ञात दिशा में भाग गया।

शरीर को भोजन से आनंद की आवश्यकता होती है। इस तथ्य के कारण कि किसी कारण से हमें इस आनंद पर शर्म आती है, हम जितनी जल्दी हो सके, चुपचाप खाने की कोशिश करते हैं। और यह बेहतर है कि कोई न देखे, है ना?

यह एक दुखद तस्वीर बन गई है। हम भोजन का आनंद भूल जाते हैं। और इस आनंद को देने के बजाय, हम इसे अपने आप से और भी अधिक नकारते हैं। परिणामस्वरूप, अविश्वसनीय मात्रा में भोजन करने के बाद भी हमें भूख लगती रहती है। हम इसके विपरीत करते हैं. वे हमसे सिरदर्द की दवा मांगते हैं, लेकिन इसके बजाय हम उनके माथे पर करछुल से वार करते हैं। यह ठीक वैसा ही है जैसा हम अपने शरीर के साथ करते हैं जब वह भोजन का आनंद मांगता है, और हम "आहार पर" होते हैं।

सामान्य तौर पर, मुझे ऐसा लगता है कि लोलुपता या अनुचित मात्रा में भोजन करना, जीवन में सुखों की कमी से जुड़ा है। और सिर्फ खाना नहीं. हम ज़्यादा खा लेते हैं क्योंकि हम भूल गए हैं कि हमें आनंद कैसे लेना है। उन्होंने उन पर अपने लिए प्रतिबंध लगा दिया। हमारे पास समय नहीं है. कभी-कभी सुखों के बारे में सोचना भी हमारे लिए अशोभनीय होता है। हम गंभीर लोग हैं. हम यहां मौज-मस्ती करने नहीं आये हैं. जब अफ़्रीका में बच्चे भूखे रहते हैं तो क्या मज़ा है?

यदि आप अपने द्वारा खाए गए टुकड़े के लिए अपराधबोध की दर्दनाक भावना का अनुभव करते हैं, तो भोजन करते समय आराम करना और आनंद लेना असंभव है। अपने मन की गहराइयों में युद्ध का अनुभव करते हुए ख़ुशी महसूस करना असंभव है। विभाजित और असामंजस्यपूर्ण रहते हुए खुश रहना असंभव है। भोजन की लत वाले व्यक्ति के लिए भोजन से किसी आनंद की बात ही नहीं की जा सकती। समय-समय पर, मोटे व्यक्ति के लिए कोई भी भोजन पिटाई में बदल जाता है। यह अजीब लगेगा, लेकिन खाना सज़ा बन सकता है।

यहां, ऐसे "खुशी" का एक उदाहरण देखें:

मैंने हाल ही में लिखा था कि मुझे वास्तव में दही में मूंगफली चाहिए थी, लेकिन मैंने इसे नहीं खरीदा क्योंकि रेफ्रिजरेटर में खाना था और मुझे इसे खाने की ज़रूरत थी। मैं इस कॉकरोच से लड़ना चाहता था. तो, मैं अपनी कहानी बता रहा हूँ। कल मैं दुकान पर गया और दही में 1 किलो मूंगफली खरीदी। घर के रास्ते में मैंने क्या योजना नहीं बनाई थी: "मैं इसे शेल्फ पर रखूंगा और भूख लगते ही खाऊंगा," "मैं आनंद को बढ़ा दूंगा, क्योंकि 1 किलो बहुत है, आप खा सकते हैं पूरे एक महीने तक इसी तरह।” मैंने कुछ टुकड़े लिए और घर जाते समय उन्हें खा लिया। मैं घर पर केतली लगाता हूं, क्योंकि कॉफी के साथ उनका स्वाद बेहतर होगा। और इस तरह पूरे दिन मैंने मूंगफली के कई टुकड़े निकाले। मैंने और कुछ नहीं खाया. मुझे स्वाद पसंद आया, लेकिन ऐसे भोजन के बाद मेरे पेट में और, मैं माफी मांगता हूं, मेरे मुंह में जो हो रहा था वह भयानक था। शाम होते-होते मुझे कुछ और खाना चाहिए था। लेकिन किसी तरह मैं यह पता नहीं लगा सका कि मेरे शरीर को भूख लगी है या भूख लगी है। मैंने दो-चार पकौड़े खाये। मैं वहाँ बैठा हूँ, जैसे मेरा पेट भर गया हो। लेकिन मूंगफली के बारे में ख्याल नहीं जाते. मैंने इसे फिर से कॉफी के साथ लेने का फैसला किया। संक्षेप में, मैं पूरी शाम 2-3 चीजें खींचता रहा। सुबह मैं उठा और फिर से मूंगफली और कॉफी (कोई अन्य भोजन नहीं, मैंने मूंगफली का पूरा आनंद लेने का फैसला किया), मैं काम पर जाता हूं और बैग से निकालता हूं। मुझे लगता है कि बहुत हो गया, लेकिन मेरा हाथ बढ़ता ही जाता है। संक्षेप में, मैं उस बिंदु पर पहुंच गया जहां अब मैं मूंगफली को नहीं देख सकता, लेकिन जो बैग में बचा था उसे मैं अपनी मां के पास ले गया - उन्हें यह बहुत पसंद है। अब मैं लंबे समय तक अपने लिए दही में मूंगफली नहीं खरीदूंगा, वह पीछे मुड़ता है। लेकिन यह मेरा था पसंदीदा इलाज. (सी) गैलिना

वह सोचती है कि उसने सिस्टम नियम संख्या 2, "मैं जो चाहती हूं वह खाती हूं" के अनुसार दही में मूंगफली के साथ अपने शरीर की आवश्यकता को पूरा कर लिया है। लेकिन वास्तव में, इसकी सारी महिमा में हम एक विभाजित आहार चेतना देखते हैं। परिष्कृत रूप में यह शरीर का उपहास करता है। बहुत देर तक वे शरीर के दाँतों में एक स्वादिष्ट उत्पाद घुसाते रहे: “यहाँ! पर! पर! गला घोंटना! चाहो तो खाओ।” प्यार कहां है? अपने आप को और अपनी इच्छाओं को सुनना कहाँ कहा जाता है? अपने शरीर के साथ शांति से रहें?

अच्छे तरीके से इसे इस तरह किया जाना चाहिए था:
-वांछित उत्पाद का 100 ग्राम खरीदें,
-थोड़ा खाओ. और चलते-फिरते नहीं, खाने के बाद,
-और अगले तक स्थगित करें "मैं चाहता हूं - मैं नहीं कर सकता"
-अगली बार जब मुझे भूख लगे, तो अपनी बात सुनो, मुझे क्या चाहिए?

शरीर ने स्पष्ट कर दिया कि यह भोजन अब उसके लिए उपयुक्त नहीं है। आपने इसे क्यों भरा?

आख़िरकार, जैसे किसी बच्चे को ऊँची कुर्सी पर बिठाना ताकि वह भाग न जाए। सिर से शरीर कहाँ भागेगा? और "हाथ बढ़ता जाता है और बढ़ता जाता है" - यह वही है जो हम सीख नहीं रहे हैं। शरीर को इस भोजन की आवश्यकता नहीं थी। आपने क्या किया? क्यों किया था?

"यह काम किया" के बारे में नहीं, अपनी चापलूसी मत करो। शरीर ने निष्कर्ष निकाला है कि ऐसे आहार विशेषज्ञ पर अपनी इच्छाओं पर भरोसा करना अभी भी खतरनाक है। इसका मतलब है कि चुप रहना ही बेहतर है, नहीं तो वे तुम्हें दोबारा जबरदस्ती खाना खिलाएंगे। शाम को बिल्कुल ऐसा ही हुआ. मैं खाना चाहता था, लेकिन मुझे समझ नहीं आ रहा था कि क्या। इसलिए शरीर को हकलाने का डर रहता है! और फिर वे तुम्हें दोबारा खाना खिलाएंगे...

अपने आप से सावधानीपूर्वक और ध्यानपूर्वक व्यवहार करना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है। और अपने दिल में "अपने बच्चे" को ठेस पहुँचाना बंद करें। आख़िरकार, हम दिल से बच्चे हैं। और हम अपने साथ सख्त माता-पिता की तरह व्यवहार करते हैं। और कभी-कभी इससे भी बदतर, जैसे हमारा सबसे खराब विचार सख्त अभिभावक. असली माता-पिता शायद ही कभी ऐसी क्रूरता करने में सक्षम होते हैं। ये सब अनुचित पालन-पोषण के लक्षण हैं। लेकिन हमारे पास इससे उबरने और खुद से प्यार करने की शक्ति है। सज़ा से नहीं, बल्कि प्रोत्साहन से खुद को प्रेरित करना सीखें। और भोजन करते समय आनंद हमारे लिए सही खान-पान व्यवहार का सुखद सुदृढीकरण बन जाएगा।

हाँ, हाथ फैला और फैला। और युद्धरत दलों में से कुछ ने अपने दिलों में इसका आनंद लिया, लेकिन दूसरे रोये।

हाँ, एक मोटा व्यक्ति "पेट की छुट्टियों" के दौरान आराम करता है और खुश रहता है। ये तो जबरदस्ती की ख़ुशी है. वह निश्चित रूप से जानता है कि इसके लिए वह खुद को धिक्कारेगा और आत्म-विनाश करेगा। लेकिन स्कारलेट ओ'हारा की तरह: "मैं इसके बारे में कल सोचूंगा।" इस बीच, हमें और अधिक तेज़ी से निगलने की ज़रूरत है। जब तक महान और भयानक कल नहीं आ जाता।

क्या आपको शुरू करना है नया जीवन, आहार पर जाएं, धूम्रपान छोड़ें या खोजें नयी नौकरी? खास तौर पर आपके लिए... हर हफ्ते... सोमवार!

वह आनंद जो एक मोटा व्यक्ति किसी तरह दावत में हासिल कर पाता है, उसकी गहरी मर्दवादी प्रकृति होती है।

भोजन दुख लाता है, और यदि यह किसी मोटे व्यक्ति पर निर्भर हो, तो वह हमेशा के लिए भोजन छोड़ देगा। अधिक वजन वाला व्यक्ति स्वाभाविक रूप से इस स्थिति में आ जाता है कि वह खाने के लिए बैठने से डरने लगता है। क्योंकि जब वह मेज पर बैठता है, तो वह तुरंत आत्म-नियंत्रण खो देता है, और इसके साथ ही अपना आत्म-सम्मान भी खो देता है। यह था तो?

"एह! शराब या निकोटीन का आदी होना अच्छा है - ग्लूटन सोचता है - आदेश समाप्त कर दिया! और यहां? आप भोजन को कैसे ख़त्म करते हैं? और यह स्वादिष्ट भी है, संक्रामक भी है! और आप मुझसे क्या करवाना चाहते हैं?”

मजे से खाना एक विज्ञान है जिसे आप निश्चित रूप से कर सकते हैं। आपको सीखना होगा!

उदाहरण के लिए, हम किसी भी अन्य गतिविधियों से विचलित हुए बिना खाना सीखेंगे। यदि आपको लगता है कि आप अपनी पसंदीदा किताब पढ़ने के साथ भोजन को जोड़ सकते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप अपने हाथों में किताब लेकर सेक्स के दौरान संभोग सुख प्राप्त करने का प्रयास करें। वहाँ और वहाँ दोनों ही सुख हैं - बिल्कुल? तो इन दोनों शारीरिक सुखों की तुलना करने का प्रयास करें। हम जो कुछ भी हमारे हाथ लग जाता है, खा लेते हैं = हम किसी के भी साथ सो जाते हैं, जो हमारे हाथ लग जाता है। हम कहीं भी खाते हैं = कहीं भी सोते हैं। हम बेस्वाद खाना खाते हैं = हम किसी अप्रिय व्यक्ति के साथ सोते हैं। हम अपनी इच्छाओं को ध्यान में रखे बिना थाली में मौजूद हर चीज़ खाते हैं = हम अपने साथी को उसकी इच्छाओं के बारे में चुपचाप, जो कुछ भी वह चाहता है उसे करने की अनुमति देते हैं। खाते समय इंटरनेट से ध्यान भटकना = अपना ध्यान भटकाने की कोशिश करना, आपका साथी नाराज हो जाएगा और आप इस तरह से इसका आनंद नहीं ले पाएंगे। तो कैसे? पसंद किया?

तुम उससे बेहतर के काबिल हो। अब खुद का सम्मान करना शुरू करने का समय आ गया है।

प्रयोग!

आप जो सपना देखते हैं उसे लिखें। कम से कम 10 अंक. सबसे छोटे से लेकर सबसे बड़े तक. मैं चाहता हूं...44 आकार के रूसी कपड़े पहनना। मैं हर सुबह आइसक्रीम खाना चाहता हूं. मुझे चाहिए नया भवन. मैं हर दिन प्रशंसकों से फूलों का गुलदस्ता प्राप्त करना चाहता हूं।

कौन बड़ा है?

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अब शुरुआत में "मैं योग्य हूं" शब्द डालकर इसे पढ़ें।

मैं रूसी आकार के 44 कपड़े पहनने के योग्य हूं। मैं खूबसूरत दिखने की हकदार हूं. मैं एक खूबसूरत घर में रहने का हकदार हूं। मैं पुरुष ध्यान के योग्य हूं।

तो कैसे? क्या आप योग्य महसूस करते हैं? अपना सिर उठाएं, अपने कंधे सीधे करें। तुम योग्य हो!

स्वादिष्ट

मजे से खाने का मतलब है कि भोजन का हर टुकड़ा आपके लिए स्वादिष्ट है। प्रत्येक चम्मच आपके लिए स्वाद का आनंद लेकर आएगा। आपको खाने के हर चम्मच के बारे में पता होना चाहिए. समय के साथ, आप समझ जाएंगे कि भूख की एक शारीरिक प्रकृति (शरीर की भूख) और मनोवैज्ञानिक (सिर की भूख) होती है। अन्यथा, कुछ लोग भूख और भूख की अवधारणाओं में अंतर करते हैं। भोजन को चेतना से परे न रखें। अंततः अपना सिर खिलाओ! भूख का भी सम्मान किया जाना चाहिए।

भोजन का प्रत्येक टुकड़ा स्वादिष्ट होना चाहिए। केवल वही खाने से जो आपको पसंद है, इसका मतलब है कि भोजन के दौरान भोजन पर आपका पूरा ध्यान होना। खाना सचमुच बहुत मज़ेदार है!

याद रखें कि यदि आप भोजन करते समय विचलित होते हैं, तो भोजन अब आपके दिमाग पर कब्जा नहीं कर रहा है। जीवन में भोजन से भी अधिक महत्वपूर्ण चीजें हैं। आप खाते-खाते बोर हो गए. अब तुम्हें भूख नहीं लगती. वे। यदि आपका ध्यान खाने से भटक रहा है तो भोजन समाप्त कर देना चाहिए। कोई बात नहीं। जैसे ही खाना बन जाता है अधिक दिलचस्प काम, इंटरनेट, किताब या गपशप, आप बैठें और खाएं।

मैं हमेशा स्वादिष्ट खाता हूँ!

मुझे भूख लगी है। एक स्वादिष्ट मैमथ पकड़ा. मैंने इसे पकाया और बैठ गयी, आनंद उठाया.

मेरे सिस्टम पर भोजन का आनंद लेना आवश्यक है। यदि कोई आनंद नहीं है, तो इसका मतलब है कि आप भूखे नहीं हैं या इस समय भोजन आपके लिए स्वादिष्ट नहीं है। ये दोनों ही खाना बंद करने का एक कारण हैं।

आपको हर काटने का आनंद लेना चाहिए। एक बार फिर: आपको हर काटने का आनंद लेना चाहिए। इससे पहले कि आप भोजन का एक टुकड़ा अपने मुंह में भेजें, आपको सबसे स्वादिष्ट, सबसे वांछनीय चुनना होगा और इसे अपने मुंह में डालते हुए स्वाद की पूरी गहराई को महसूस करना न भूलें।

ओह, और यह पहली बार में आसान काम नहीं है, मैं आपको रिपोर्ट करूंगा! एक पेटू के लिए भोजन पर इतना ध्यान केंद्रित करना बहुत मुश्किल है। हम खाने के आदी हैं, अपने रास्ते में आने वाली हर चीज को चट कर जाते हैं, जब तक कि "परिचारिका ने मुझे आहार पर नहीं रखा।"

आप जानते हैं, जीवन में कई कठिन चीजें आती हैं। में इस मामले मेंआपको भोजन के स्वाद आदि पर ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है और सबसे अधिक संभावना होगी। लेकिन प्रतिफल इतना महान है कि मुझे आशा है कि एकाग्रता में अस्थायी कठिनाइयाँ आपको रोक नहीं पाएंगी। अध्याय "बैसाखी" में दो तरीके होंगे: एक चम्मच और एक रेस्तरां आलोचक, जो आपको आनंद के साथ खाना सीखने में मदद करेगा।

याद रखें कि यह केवल शुरुआत में कठिन होगा। तुम्हें जीवन भर ऐसा कष्ट नहीं सहना पड़ेगा। आपको भोजन का आनंद लेने के लिए खुद को मजबूर करने की ज़रूरत नहीं है (यह अजीब लगता है, है ना?) यह सिर्फ सही खाने की आदत है। बहुत जल्द आप आनंद के साथ खाना सीख जाएंगे और भोजन में एक अजीब "रुक-रुक कर" महसूस किए बिना "इस बारे में सोचें कि मैं इस समय क्या महसूस कर रहा हूं।"

हम किस लिए खा रहे हैं? ऐसा प्रतीत होता है कि उत्तर अत्यंत सरल है: कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करें और निर्माण सामग्रीताकि शरीर अपनी प्रक्रियाओं को अंजाम दे सके। भोजन की आवश्यकता शारीरिक है। ऐसा माना जाता है कि भूख का एहसास तब होता है जब रक्त में पर्याप्त भोजन नहीं होता है पोषक तत्व, या खाली पेट, या दोनों। हालाँकि, यह इतना आसान नहीं है, है ना? हम भोजन से आनंद प्राप्त करने के बारे में बात करेंगे।
दरअसल, आनंद के बारे में। आप जानते हैं, कुछ साल पहले, किसी व्यक्ति के वजन पर भोजन से प्राप्त आनंद की मात्रा के प्रभाव पर अध्ययन आयोजित किए गए थे। और दिलचस्प डेटा सामने आया: एक व्यक्ति का वजन बढ़ना शुरू हो जाता है क्योंकि उसके शरीर में हार्मोन डोपामाइन की कमी हो जाती है, जो उसके मस्तिष्क के आनंद केंद्र में जारी होता है। शरीर द्वारा स्रावित डोपामाइन की मात्रा इस बात को प्रभावित करती है कि किसी व्यक्ति को स्वादिष्ट भोजन से कितना तीव्र आनंद मिलता है: यह जितना कम होगा, एक व्यक्ति से भी कमयदि वह स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेता है, तो उसे आनंद की आवश्यकता को पूरा करने के लिए उतने ही अधिक भोजन की आवश्यकता होगी - और, इसलिए, उसका वजन बढ़ने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। यह शोध अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किया गया था, अध्ययन के नतीजे साइंस जर्नल में प्रकाशित हुए थे।
ऐसा माना जाता है कि उत्पादित डोपामाइन की मात्रा आनुवंशिक रूप से हमारे अंदर अंतर्निहित होती है। संभावित हो। लेकिन किसी भी व्यंजन का आनंद लेने के लिए अपनी स्वाद कलिकाओं को प्रशिक्षित करना काफी संभव है! अभी भूख नहीं है सोवियत वर्ष, और हम आसानी से बहुत ही विविध और स्वादिष्ट आहार खा सकते हैं, यहां तक ​​कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को छोड़ भी सकते हैं। बस आपको अपनी आदतों में थोड़ा बदलाव लाने की जरूरत है। अपनी आदतें कैसे बदलें इसके बारे में मैं पहले ही लिख चुका हूं। मुख्य बात प्रयोग करने से डरना नहीं है, ताकि इस सारी प्रचुरता में से आप वह चुन सकें जो वास्तव में आपको स्वस्थ और सुंदर बनने में मदद करेगी।
गति के बारे में एक फ्रांसीसी चिकित्सा संस्थान द्वारा किए गए अध्ययन के अनुसार, 80% से अधिक मोटे लोगवे बहुत तेजी से खाते हैं, और मोटापे की डिग्री जितनी अधिक होती है, खाने की गति उतनी ही तेज होती है अधिक मात्राअवशोषित उत्पाद, और, तदनुसार, शरीर को होने वाला नुकसान। हालाँकि हर कोई जानता है कि आपको धीरे-धीरे और शांति से खाने की ज़रूरत है, और भोजन को अच्छी तरह से चबाने के लाभों से इनकार करने का विचार कभी किसी के मन में नहीं आता है, लोग इस स्पष्ट नियम से संबंधित हैं। पौष्टिक भोजनकिसी की भी तरह सत्यवाद- अवहेलना करना।
मुंह में स्वाद रिसेप्टर्स और नाक में घ्राण रिसेप्टर्स भूख को संतुष्ट करने के लिए तृप्ति केंद्र को संकेत भेजने वाले पहले व्यक्ति हैं। शरीर में भूख बढ़ाने वाले हार्मोन घ्रेलिन का उत्पादन कम होने लगता है। भोजन का स्वाद, गंध और बनावट अचानक अपना आकर्षण खो देते हैं। भोजन अब इतना स्वादिष्ट नहीं लगता है, लेकिन किसी कारण से फीका हो जाता है, या, इसके विपरीत, बहुत कठोर या चिपचिपा हो जाता है, टैंटलाइजिंग सुगंध कम आकर्षक में बदल जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि इस क्षण को न चूकें और खाना बंद न करें, भले ही प्लेट में कुछ बचा हो।
मात्रा के बारे में ध्यान! हम मौखिक गुहा के रिसेप्टर क्षेत्र के माध्यम से आनंद प्राप्त करते हैं। इसलिए कोशिश करें कि अपने पसंदीदा भोजन का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही अच्छी तरह चबाएं। बहुत जल्दी हमें इन उत्पादों की पहली छाप मिल जाती है: उनका स्वाद गुण, स्थिरता, तापमान, गंध, ताजगी की डिग्री और... अविश्वसनीय आनंद। मेरा विश्वास करें, हम अपने पसंदीदा उत्पाद के एक छोटे टुकड़े से भी पूरे हिस्से के समान ही स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञ, जब भी संभव हो, यह दोहराने का अवसर लेते हैं कि भोजन का पाचन मुंह में शुरू होता है (उदाहरण के लिए लार, कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है), कि कुचला हुआ भोजन बेहतर अवशोषित होता है और अपच से बचाता है, कि पेट में कोई भोजन रिसेप्टर्स नहीं होते हैं , और भरा हुआ पेट अधिक खाने का संकेत देता है, न कि भोजन से प्राप्त अधिकतम आनंद और उससे प्राप्त लाभों के बारे में। अधिक मात्रा में भोजन करने से भी पेट में खिंचाव होता है, और आनंद में भारीपन की भावना जुड़ जाती है, और फिर अपराध की भावना आती है। इसलिए बेहतर है कि समय रहते रुक जाएं और अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को खत्म न करें जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक हैं।
अब तनाव के बारे में. तनाव से निपटने के दो तरीके हैं: तनाव के विशिष्ट कारण को ख़त्म करें। यह विधि कष्टकारी और मांगलिक है

साहस।
चिंता को अस्थायी रूप से कम करने के आम तौर पर उपलब्ध तरीकों में से एक या अधिक के साथ अपनी स्थिति को आसान बनाएं: ढेर सारी चीजें खरीदें, सप्ताहांत के लिए कहीं भाग जाएं, या... जी भर कर खाएं। क्या दिलचस्प है: तनाव, जैसा कि आप जानते हैं, न केवल "बुरा" हो सकता है, बल्कि "अच्छा" भी हो सकता है, जो कि सुखद संवेदनाओं, घटनाओं या जीवन की उपलब्धियों से जुड़ा होता है, जिसे हम एक अच्छी दावत के साथ मनाते हैं। खान-पान के बारे में मेडिकल आंकड़ों से पता चलता है कि केवल 32 प्रतिशत मामलों में, अधिक खाना मन की नकारात्मक स्थिति (उत्साह, अकेलापन, उदासी, निराशा, आक्रोश, अवसाद) से जुड़ा है, और 43 प्रतिशत मामलों में - सकारात्मक भावनाओं (खुशी) के साथ जुड़ा हुआ है। , खुशी, साझा प्यार, सफलता, उत्सव, अच्छा समय बिताने का अवसर, आसन्न खतरे से राहत)। इसलिए, आपको न केवल कठिन क्षणों में, बल्कि खुशी के क्षणों में भी खुद पर नियंत्रण रखने की जरूरत है।
बस इतना ही रहस्य है.