फोटो के साथ मेयोनेज़ के बिना स्क्विड सलाद रेसिपी बहुत स्वादिष्ट है। स्क्विड सलाद: बहुत स्वादिष्ट और सरल स्क्विड सलाद (6 व्यंजन)

स्क्विड एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही आहार उत्पाद है: प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 110 किलो कैलोरी होता है। स्क्विड को आसानी से साफ करने और ठीक से उबालने के तरीके के बारे में पढ़ें।

यहां कुछ स्नैक्स दिए गए हैं जिन्हें आप तैयार उबली, स्मोक्ड या डिब्बाबंद शेलफिश से बना सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

तैयारी

स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर काट लीजिये. छिलके वाले प्याज (अधिमानतः मीठे सलाद वाले) को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम से भरें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे मसालेदार खीरे;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 1 व्यंग्य शव;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

स्क्विड और अंडे उबालें। पहले वाले को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे वाले को बड़े क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और सलाद में मसाला डालें।

स्क्विड के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि सलाद में ये सामग्रियां शामिल हैं, तो एक नाजुक स्वाद की गारंटी है। इस रेसिपी को डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद का एक गुच्छा.

तैयारी

इस सलाद के लिए उबला हुआ और स्मोक्ड स्क्विड दोनों अच्छे हैं। उन्हें स्ट्रिप्स या छल्ले में काटने की जरूरत है। कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। ठंडे प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को कुचल लें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 3 अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 हरा सेब;
• 1 नींबू;
• अजमोद, डिल, तुलसी।

तैयारी

जब अंडे उबल रहे हों, तो स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें. साग को बारीक काट लीजिये. कड़े उबले अंडों को कांटे से मैश कर लें।

ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए इसमें एक छोटे नींबू का रस मिलाएं जैतून का तेल. अतिरिक्त मसाले के लिए, आप एक बड़ा चम्मच सोया सॉस या कुछ चम्मच दानेदार सरसों भी मिला सकते हैं।

सलाद को सीज़न करें और टॉस करें। इसे थोड़ा पकने दें और परोसें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• चीनी गोभी का ½ सिर;
• 2 टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• अजमोद और अन्य साग;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड, टमाटर, चीनी पत्तागोभी और काली मिर्च के बीज को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि मिर्च बहुरंगी हो तो सलाद अधिक सुंदर होगा। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को मिला लें, नमक और मक्खन डालें। कुछ लोग इस सलाद को दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसना पसंद करते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च।

तैयारी

यदि आपके पास यह तैयार है तो यह बहुत जल्दी तैयार होने वाला सलाद है। आपको बस इतना करना है कि स्क्विड को उबाल लें और छल्ले में काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में मिला लें, काली मिर्च डालें सोया सॉसऔर हिलाओ. यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

8. स्क्विड और चुकंदर के साथ सलाद

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

चुकंदर, अंडे और व्यंग्य. अंतिम दो सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इन सभी को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 अंडे;
• 2 ताजा खीरे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड (आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं) को स्ट्रिप्स में काटें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें भी काट लेना चाहिए।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो (यदि मशरूम वांछित नमकीनपन प्रदान नहीं करते हैं), तो नमक डालें।

ताजा तले हुए मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ इस सलाद की एक विविधता है।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ (वैकल्पिक);
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

उबले या स्मोक्ड स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें। प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप उन्हें अच्छी तरह से ठंडा कर लें तो यह आसान हो जाएगा।

कटे हुए स्क्विड मिलाएं, क्रैब स्टिक, पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम। नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। अगर आपको तीखा पसंद है तो सलाद में लहसुन की एक या दो कलियाँ मिला लें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम झींगा;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

झींगा और स्क्विड को साफ करके उबाल लें। बाद वाले को छल्ले में काटें, और यदि झींगा बड़े हैं तो उन्हें दो या तीन टुकड़ों में काट लें। कठोर उबले अंडों को बड़े क्यूब्स में काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

कभी-कभी जैतून, चेरी टमाटर या शिमला मिर्च, और केचप के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। प्रयोग!

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 नियमित टमाटर या 8-10 चेरी टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 50 ग्राम जैतून;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच वाइन सिरका;
• ½ चम्मच प्रत्येक नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए तुलसी, अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों और छिले, कटे हुए लाल प्याज के ऊपर डालें। इसे पकने दो.

उबले हुए स्क्विड और जैतून को छल्ले में काट लें। चेरी टमाटरों को आधा और नियमित टमाटरों को क्यूब्स में काटें। फेटा चीज़ भी काट लें. इन सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 एवोकैडो;
• 2 छोटे खीरे;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों;
• स्वाद के लिए अजमोद और अन्य साग।

तैयारी

उबले हुए स्क्विड को छल्ले में काटें। पके हुए को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। साग को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग बनाएं: टमाटरों को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं। अगर नहीं ताजा टमाटर, उपयोग टमाटर का पेस्ट.

स्क्विड को एवोकैडो और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग डालें।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 1 ताजा अदरक की जड़;
• 1 नींबू;
• 1 प्याज;
• 1 छोटी मिर्च मिर्च;
• चीनी गोभी का ½ सिर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को प्रेस के माध्यम से मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। बाद वाले के साथ काम करते समय सावधान रहें: गर्म मिर्च त्वचा पर जलन पैदा कर सकती है। इसमें आधा नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं। हिलाएँ और ड्रेसिंग को 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

इस समय, स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें, गोभी को काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और अदरक को काट लें। यदि आपके पास ताजी अदरक की जड़ नहीं है, तो पिसी हुई अदरक का उपयोग करें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और पहले से तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

प्रकाशन दिनांक: 10/25/2017

स्क्विड कई साल पहले हमारे मेनू में शामिल हुआ था। मैंने उपयोग और उपयोगिता के लिए उनकी तैयारी की गति का पता लगाया। और समय-समय पर मैं केकड़े की छड़ें या झींगा की जगह उनसे सलाद बनाता हूं।

स्क्विड 100% प्रोटीन है, और ओमेगा फैटी एसिड से भी भरपूर है। यदि आपके आस-पास के लोग इसे विलासिता मानते हैं, तो गणना करें कि बिक्री पर एक किलोग्राम स्क्विड की कीमत एक किलोग्राम पोर्क से भी कम है। लेकिन हम इस पूरे द्रव्यमान का कभी भी उपयोग नहीं करते हैं; यह तीन सलाद के लिए पर्याप्त है। कुल मिलाकर, मुझे लगता है कि यह उत्पाद किफायती है।

बहुत सारे सलाद थे, क्योंकि मैं बहुत सारी सामग्री मिलाए बिना नरम सलाद पसंद करती हूं, दूसरे शब्दों में, सरल और स्वादिष्ट, लेकिन मेरे पति मटर, मशरूम या मकई के साथ कुछ स्वादिष्ट पसंद करते हैं। बच्चा आमतौर पर इन्हें बिना कुछ खाए, सिर्फ उबालकर ही खाता है।

स्वादिष्ट व्यंग्य और सब्जी सलाद

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

यह सलाद सामग्री की संख्या में नहीं, बल्कि इसकी तैयारी में सरल है। सफलता का रहस्य सरल है - सभी सामग्रियों को कद्दूकस कर लें! लहसुन का रस सलाद में स्वाद और तीखापन जोड़ता है। मुझे पता है कि हर किसी को यह पसंद नहीं आता, इसे अपने स्वाद के अनुसार जोड़ें। मैं आपको यह नहीं बता सकता कि सलाद कितना स्वादिष्ट होगा, क्योंकि हमने इसे लहसुन के बिना कभी नहीं खाया है।

सामग्री:

• 200 ग्राम स्क्विड
• चार अंडे
• हरी प्याज और डिल
• 150 ग्राम पनीर
• 6 कलियाँ लहसुन
• मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च

1. स्क्विड शव को आधे छल्ले या तिनके का रूप दें।

2. तीन चीज.

3. अंडे, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन पीस लें।

4. बारीक कटे हरे प्याज से मिलाएं और सजाएं.

इस सलाद क्षुधावर्धक को छुट्टियों की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों में सराहा जाएगा।

ककड़ी और अंडे और मकई के साथ स्क्विड सलाद

क्रैब स्टिक सलाद लगभग इसी तरह तैयार किया जाता है. लेकिन स्क्विड के साथ यह अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा। हमारे पास प्रेमी हैं डिब्बाबंद मक्का, इसीलिए यह कई सलादों में जाता है। इसका रस एक खास तरह की मिठास देता है, जो खराब भी नहीं होता स्वाद गुणविद्रूप मांस खीरा दांतों पर स्वादिष्ट कुरकुराता है और ताजगी जोड़ता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम स्क्विड
• 2 पीसी खीरे
• 2 उबले अंडे
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
• मेयोनेज़

1. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

2. उबले हुए स्क्विड को काट लें.

3. अंडे को काट लें या कद्दूकस कर लें.

4. मक्के से रस निकाल लें और सभी तैयार उत्पादों को मिला लें.

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें।

व्यंग्य और झींगा के साथ सलाद

झींगा मिलाने से पोषण मूल्य बढ़ जाता है और रेसिपी का स्वाद बेहतर हो जाता है। मेरे पास यहां सामग्री की एक छोटी सूची है, कुछ में केकड़े की छड़ें, कोरियाई गाजर, चावल भी मिलाए जाते हैं, लेकिन मुझे यह संयोजन पसंद है। मुख्य बात यह याद रखना है कि सलाद को नमकीन होना चाहिए, अन्यथा मेयोनेज़ में सबसे स्पष्ट स्वाद होगा।

सामग्री:

• 600 ग्राम ताजा स्क्विड
• 5 उबले अंडे
• 500 ग्राम जमे हुए झींगा
• नमक और मेयोनेज़

1. झींगा के कंटेनर में उबलता पानी भरें।

2. शवों को साफ करें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। अंतर्गत उच्च तापमानसफ़ेद पहले से ही पक चुके हैं।

3. 500 ग्राम झींगा छीलें और अंडों को कद्दूकस करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. हम स्क्विड शवों को छल्ले में काटते हैं, लेकिन आप उन्हें आसानी से बारीक काट सकते हैं।

5. हम झींगा भी काटते हैं।

सामग्री मिलाने के बाद, सलाद में थोड़ा नमक डालें, क्योंकि लगभग सभी उत्पाद फीके बनते हैं।

जैतून, लाल कैवियार और खीरे इस सलाद के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं; वे मिश्रण में नमक जोड़ते हैं और स्क्विड के स्वाद पर जोर देते हैं।

स्वादिष्ट डिब्बाबंद स्क्विड सलाद की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मेरे लिए जो सुखद आश्चर्य था वह डिब्बाबंद स्क्विड था। किसी कारण से मुझे ऐसा लगा कि वे इसे बस फ्रीज कर रहे थे। मैंने एक बार एक जार खरीदा, उसे खोला और, विश्वास करें या न करें, उसे फेंक दिया। इतना दृढ़ता से संरक्षित शव स्क्विड के बारे में मेरे विचार के विपरीत था। मैंने इसे दोबारा न खरीदने की कसम खाई थी, लेकिन बाद में पता चला कि यह सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है! और मैं आपको यह नुस्खा नीचे देता हूं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड का डिब्बा
• डिब्बाबंद मटर का जार
• 5 अंडे
• 1 प्याज
• मेयोनेज़ और नमक

1. अंडे काट लें.

2. स्क्विड के जार से पानी निकाल दें और मांस को ही काट लें.

3. मटर और मसालेदार प्याज़ डालें।

हम इस प्रकार प्याज के लिए मैरिनेड बनाते हैं: कड़वाहट दूर करने के लिए प्याज को उबलते पानी में रखें। फिर पानी, चीनी, नमक और सिरका मिलाएं और उबाल लें, तुरंत गर्मी से हटा दें और प्याज डालें। सभी उत्पादों को स्वाद के अनुसार लिया जाता है।

यह न भूलें कि इस सलाद को नमक डालकर और मेयोनेज़ में भिगोकर थोड़ा नमकीन बनाना है।

बस इतना ही, और फिर भी उन लोगों के लिए जो विद्रूप को नहीं समझते हैं डिब्बा बंद, तो बस इसे ताजा उबले हुए से बदलें।

व्यंग्य और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

यह सलाद केकड़े की छड़ियों के साथ आता है। याद रखें कि आपको उन्हें गुणवत्तापूर्ण कीमा बनाया हुआ मछली से खरीदने की ज़रूरत है? तब वे स्वादिष्ट और सुगंधित होंगे, न कि फिसलनदार द्रव्यमान। और फिर भी, उन्हें माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता - सारा रस निकल जाएगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 300 जीआर
• अंडे - 4 पीसी।
• 1 खीरा
• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग
• आधा प्याज
• हरियाली

1. हरी सब्जियाँ और आधा प्याज काट लें।

2. अगला स्थान स्क्विड मांस का है।

3. सलाद के लिए 4 अंडे तैयार करें.

4. खीरे को लम्बा काट लें.

5. केकड़े की छड़ियों के पैकेज को डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें भी काट लें।

मिश्रण और मसाला बनाना सुनिश्चित करें।

स्क्विड और मशरूम के साथ सलाद के लिए सबसे स्वादिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा

इसे मिलाने से काफी पौष्टिक मिश्रण प्राप्त होता है तली हुई शिमला मिर्च. हाँ, यह थोड़ा चिकना है, लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो इसे पसंद करते हैं। मुख्य बात, जैसा कि मेरे पति कहते हैं, रोटी के साथ सब कुछ खाना है! बेशक यह हास्यास्पद है, लेकिन इस सलाद के संदर्भ में, वह सही है। सच कहूँ तो, किसी कारण से सामग्री का यह मिश्रण मुझे "विंटर" जैसा लगता है, शायद मसालेदार खीरे के कारण।

और किसने कहा कि यह मशरूम के साथ अच्छा नहीं लगता? यह एक साथ कैसे फिट बैठता है, बस इसे लें और इसे बनाने का निर्णय लें, लगभग कोई भी असंतुष्ट लोग नहीं बचेगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 200 जीआर
• जमे हुए शैंपेन - 100 जीआर
• 2 अंडे
• 1 प्याज
• 1 अचार खीरा
• नींबू का रस
• मेयोनेज़
• नमक और जड़ी-बूटियाँ

1. आप पहले से ही कटा हुआ शैंपेन खरीद सकते हैं, फिर डीफ्रॉस्टिंग के बाद आपको केवल उन्हें तलना होगा।

2. प्याज को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और काट लें।

3. आइए स्क्विड की देखभाल करें: साफ करें और पहले से ही उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं, और फिर टुकड़ों में काट लें।
4. छिले हुए अंडों को पीस लें.

मैं आपके ध्यान में स्क्विड के साथ सलाद के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को प्रस्तुत करना चाहता हूं। यह शायद मेरे पसंदीदा समुद्री भोजन व्यंजनों में से एक है, जो हर प्रेमी के लिए बिक्री के लिए उपलब्ध है।

स्क्विड के साथ एक आहार सलाद तैयार करें - यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और आपके फिगर को फायदा पहुंचाएगा। सब्जियों, जड़ी-बूटियों और चमकदार ड्रेसिंग के साथ सलाद में स्क्विड बहुत अच्छा लगता है।

अन्य समुद्री भोजन के साथ उत्कृष्ट स्वाद संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा - अपने स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुरूप व्यंजन चुनें।

मैं स्वीकार करता हूं, मैं मेयोनेज़ का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, हालांकि मेरा परिवार इसे व्यंजनों में पसंद करता है। इस मामले में एकमात्र विकल्प खाना पकाना है घर का बना मेयोनेज़- यह स्टोर से खरीदे गए समकक्ष से भी बदतर नहीं है।

मैंने तुम्हें ऑफर किया अच्छा नुस्खापर एक त्वरित समाधान, इस चटनी को स्वयं बनाने का प्रयास करें। यह आपके पसंदीदा सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है।

खाद्य उत्पाद के रूप में ऐसे समुद्री भोजन के लाभों के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है। हर कोई जानता है कि स्क्विड प्रोटीन का भंडार है। यह सूक्ष्म तत्वों का एक स्रोत है, पोषक तत्व, मानव शरीर के लिए बस आवश्यक है।

एकमात्र प्रश्न कभी-कभी कुछ लोगों द्वारा किसी दिए गए उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता का होता है। शुरुआती लोगों को समुद्री भोजन का सेवन सावधानी और ध्यान से करना चाहिए।

अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में स्क्विड उनके स्वाद के नए पहलू खोलते हैं। यह समुद्री भोजन स्वादिष्टतासलाद में हमेशा बहुत फायदेमंद लगता है, जिससे इसका स्वाद बढ़िया हो जाता है।

इस समुद्री भोजन को सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है। इसे ज्यादा देर तक गर्म न करें - यह सख्त हो जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा। उसके लिए उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाना पर्याप्त है ताकि वह वांछित सीमा तक तैयार हो जाए।

अंडे और खीरे के साथ सलाद

यह सलाद बनाने में बहुत आसान है. समुद्री भोजन और उबले अंडे के लिए धन्यवाद, यह पौष्टिक और संतोषजनक हो जाता है; खीरे और डिल के साथ इसका स्वाद बहुत ताज़ा होता है। यह इसे बनाने लायक है - यह सभी को पसंद आएगा।

इसे स्वादिष्ट मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें घर का बना- बॉन एपेतीत!

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम स्क्विड, साफ किया हुआ
• 200 ग्राम ताजा खीरा
• 3-4 पीसी। अंडा
• 50 ग्राम डिल
• 1-2 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम)
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें, उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं, ठंडा करें

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे सलाद कटोरे में रखें

खीरे पर कटा हुआ डिल छिड़कें और थोड़ा नमक डालें

समुद्री भोजन को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में जोड़ें।

उबले अंडे काट लें

सलाद में मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) जोड़ें

परोसने से पहले डिश को हिलाएं और 30 मिनट तक ठंडा करें।

बॉन एपेतीत!

घर का बना मेयोनेज़ के लिए त्वरित नुस्खा

घर पर मेयोनेज़ बनाने की यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है। आपको बस एक ब्लेंडर और रेसिपी के अनुसार सामग्री का एक सेट चाहिए।

2 मिनट में आपके पास पहले से ही गाढ़ापन है, स्वादिष्ट मेयोनेज़बिना सरल उपलब्ध सामग्रियों से कृत्रिम योजकऔर परिरक्षक.

आपको चाहिये होगा:

• 2 पीसी. घर का बना अंडा
• 0.5 चम्मच. सूखी सरसों
• 0.5 चम्मच. दानेदार चीनी
• 0.5 चम्मच. टेबल नमक
• 2 चम्मच. सेब का सिरका
• 300 मिली सूरजमुखी तेल

खाना पकाने की विधि:

1. तेल को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में रखें
2. मिश्रण को 30-40 सेकंड तक फेंटें, फिर एक पतली धारा में तेल डालें, लगभग 1 मिनट तक फेंटते रहें।
3. मेयोनेज़ तैयार है!

बॉन एपेतीत!

व्यंग्य के साथ आहार सलाद

समुद्री भोजन के साथ हल्का, स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला सलाद वह है जो उन लोगों को चाहिए जो अपना वजन और स्लिम फिगर देख रहे हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 4 बातें. विद्रूप शव
• 1 पीसी। लाल मिर्च
• 200 ग्राम चेरी
• 1 पीसी। लाल प्याज
• 15 पीसी. जैतून
• 1 दांत लहसुन
• 50 ग्राम अजमोद
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालें, तुरंत छीलें, नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, छल्ले में काटें
2. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, चेरी टमाटर को आधा काटें
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, अजमोद को बारीक काट लें और जैतून को आधा काट लें
4. ड्रेसिंग के लिए, जैतून का तेल, नींबू का रस मिलाएं, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें।
5. सलाद के कटोरे में सभी कटी हुई सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, हिलाएं
6. परोसने से पहले सलाद को 15-20 मिनट तक रखा रहना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी. व्यंग्य और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाएं

के अनुसार स्क्विड के साथ सलाद तैयार करने का प्रयास करें मूल नुस्खा. नींबू के स्वाद के साथ मसालेदार खीरे और हल्के तले हुए मशरूम इसे एक विशेष तीखापन देते हैं। इसे पकाने का प्रयास करें - यह बहुत स्वादिष्ट है!

आपको चाहिये होगा:

• 200-300 ग्राम स्क्विड
• 100 -150 ग्राम मशरूम
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 4 बातें. छोटे मसालेदार खीरे
• 2 पीसी. अंडा
• नींबू
• 1 पीसी। प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद के लिए, छोटे शैंपेन चुनें - उन्हें धोएं, सुखाएं, प्रत्येक को आधा काट लें

उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ मध्यम आंच पर, थोड़ा सा नमक डालकर भूनें

तैयार स्क्विड शव को पतली स्ट्रिप्स में काटें

आधे नींबू से रस निचोड़ लें

स्क्विड के ऊपर नींबू का रस डालें, मिलाएँ

प्याज को बारीक काट लीजिये

इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि इसकी सारी कड़वाहट दूर हो जाए।

अंडे को मोटा-मोटा काट लें

सलाद में स्क्विड और अंडे को लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए

छोटे अचार वाले खीरे को स्लाइस में काट लें

प्याज को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें

स्क्विड से नींबू का रस पूरी तरह निकाल लें, प्याज और तले हुए मशरूम डालें।

डिल को काट लें

मेयो जोड़ें

सलाद को अच्छी तरह मिला लें

बॉन एपेतीत!

व्यंग्य और समुद्री शैवाल के साथ सलाद

यहाँ मेयोनेज़ के बिना एक बहुत ही विटामिन युक्त, रसदार और स्वादिष्ट सलाद है। हल्के सलाद के प्रेमियों के लिए यह एक और आहार विकल्प है। समुद्री शैवाल के साथ इस सरल रेसिपी को बेझिझक नोट करें और मजे से पकाएं!

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। विद्रूप
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल
• 1 पीसी। प्याज
• 1 पीसी। गाजर
• नमक और मसाला
• वनस्पति तेल
• हरियाली
• सजावट के लिए तिल

खाना पकाने की विधि:

1. स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें, नमकीन उबलते पानी में लगभग 2-3 मिनट तक उबालें
2. सलाद के लिए स्क्विड को छल्ले में काटें
3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें
4. ताजी गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
5. फिर समुद्री शैवाल डालें
6. जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के पसंदीदा विकल्प हैं
7. सलाद में जैतून का तेल डालें, मिलाएँ

बॉन एपेतीत!

सब्जियों और सोया सॉस के साथ सलाद

हम आपके ध्यान में स्क्विड और सोया सॉस के साथ एक बहुत ही असामान्य सलाद लाते हैं - सुंदर प्रस्तुति, तली हुई स्क्विड रिंगों की सुगंध, हल्के लहसुन के नोट के साथ ताजी गर्मियों की सब्जियां।

के तकिये पर सब कुछ डूब रहा है ताजा सलाद, और मकई के तेल और सोया सॉस ड्रेसिंग के साथ इसका स्वाद अद्भुत है। हम निश्चित रूप से इसे पकाने की कोशिश करेंगे - अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें!

आपको चाहिये होगा:

• 1 पी. ताजा सलाद
• 1 पीसी। विद्रूप शव
• 1 पीसी। टमाटर
• 2 पीसी. ताजा ककड़ी
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्के का तेल
• 4 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस
• 2 दांत लहसुन
• 1 छोटा चम्मच। एल लाल कैवियार

खाना पकाने की विधि:

तैयार स्क्विड शव को पतले छल्ले में क्रॉसवाइज काटें

नये लहसुन को छिलके सहित टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन में गरम करें मक्के का तेल, लहसुन को भून कर तेल से निकाल लीजिये

पैन में सोया सॉस डालें, स्क्वीड को और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

स्क्वीड को फ्राइंग पैन में तलने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखना सुनिश्चित करें ताकि वे गर्म फ्राइंग पैन में ठंडा न हो जाएं। इसमें छोड़े जाने पर, उन्हें अत्यधिक ताप उपचार का सामना करना पड़ता रहेगा, जो समुद्री भोजन के लिए बेहद अवांछनीय है

खीरे को चाकू से काट लीजिये

सलाद को उंगलियों से फाड़ कर प्लेट के तले पर रख दीजिये.

सलाद के पत्तों के ऊपर खीरे रखें और समान रूप से वितरित करें

टमाटर के टुकड़े रखें

यदि वांछित हो, तो सलाद को लाल कैवियार के छोटे हिस्से से सजाएँ

बॉन एपेतीत!

स्क्विड "फेड बोसुन" के साथ सलाद की वीडियो रेसिपी

एक दिन मैं और मेरी बेटी दुकान पर खरीदारी करने गए; वह उस समय लगभग 5 वर्ष की थी। जब मैं अलमारियों के चारों ओर देख रहा था, आवश्यक उत्पाद, वह फ्रिज के सामने जमी हुई मछली के साथ जम गयी। मैं यह देखने के लिए ऊपर गया कि उसे वहां किस चीज़ में इतनी दिलचस्पी है, और मेरी बेटी ने जमे हुए स्क्विड के सफेद, लगभग पारदर्शी शवों पर अपनी उंगली से इशारा करते हुए पूछा: "माँ, यह बदसूरत चीज़ कौन है?" सच कहूँ तो मैं जवाब देने में झिझक रहा था। और, वास्तव में, यह कौन है? न मछली, न मुर्गी। पांच साल के बच्चे को बताएं कि यह क्या है सेफ़ालोपोडमतलब कुछ भी नहीं कहना. घर पर, हमने चित्र में स्क्विड को देखा, और यह जानकर कि यह भी खाने योग्य है, मेरी बेटी ने स्पष्ट निष्कर्ष निकाला: "मैं इसे कभी नहीं खाऊंगी!" हालाँकि, कुछ साल बाद, "लगुना" नामक स्क्विड सलाद उनका पसंदीदा सलाद बन गया। और तब से, स्क्विड में रुचि होने के कारण, मैंने अपने बारे में बहुत कुछ सीखा है उपयोगी जानकारी. यह पता चला है कि यह हमारे लिए एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान, आहार संबंधी और लाभकारी उत्पाद है, जिसे अक्सर इस महत्वपूर्ण अंग पर लाभकारी प्रभाव के कारण हृदय के लिए बाम कहा जाता है।

और हालाँकि ये अपने तरीके से प्यारे हैं समुद्री जीवकई प्रतिद्वंद्वी हैं, और विद्रूप प्रशंसकों की सेना लगातार बढ़ रही है। दुनिया भर में, स्क्विड को तला जाता है, बेक किया जाता है, भरा जाता है, मैरीनेट किया जाता है और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जाता है। स्क्विड मांस एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो सब्जियों, अनाज और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन अक्सर, इस उत्पाद को सलाद के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने के लिए जाना जाता है: पूरे शव को उबाला जाता है, स्ट्रिप्स, छल्ले में काटा जाता है, या सलाद में कच्चा मिलाया जाता है।

सबसे कठिन और कठिन प्रक्रिया स्क्विड से त्वचा को हटाना है, यही कारण है कि कई गृहिणियां उनसे निपटना नहीं चाहती हैं। हालाँकि, एक छोटी सी तरकीब है जो इस प्रक्रिया को बहुत आसान बना देती है। ऐसा करने के लिए, स्क्विड शव के ऊपर सभी तरफ उबलता पानी डालें (यह जमे हुए स्क्विड के साथ भी किया जा सकता है)। परिणामस्वरूप, फिल्म लगभग तुरंत ही लुढ़क जाती है और ठंडे बहते पानी के नीचे आसानी से निकल जाती है। फिर तार, जो एक लंबी पारदर्शी छड़ होती है, हटा दी जाती है। इसके बाद, स्क्विड शवों को नमकीन पानी में उबाला जाता है। यहां एक ऐसा बिंदु भी है जिसे छोड़ना अवांछनीय है - स्क्विड को 3-5 मिनट से अधिक या उससे भी कम समय तक पकाया जाता है। अन्यथा मांस बहुत सख्त हो जाएगा. कुछ गृहिणियाँ निम्नलिखित का बहुत उपयोग करती हैं प्रभावी तरीका: पानी में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और स्क्विड को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए डुबोकर रखें। फिर शवों को बाहर निकाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और छल्ले या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

स्क्विड सलाद को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए "सरल" तैयार किया जा सकता है, या आप उत्पादों का संयोजन बना सकते हैं और छुट्टियों की मेज पर एक उत्तम व्यंजन परोस सकते हैं।

सामग्री:
2-3 विद्रूप शव,
300 ग्राम झींगा,
5 चेरी टमाटर,
1 ताजा खीरा
सलाद पत्ते,
2 टीबीएसपी। चटनी,
4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते पानी में उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें और छीलें। चेरी टमाटर को चार भागों में काटें और ताज़ा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और केचप के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

सामग्री:
300 ग्राम स्क्विड,
2 उबले अंडे,
1 प्याज,
100 ग्राम मेयोनेज़,
अजमोद,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
स्क्विड को धोएं, छीलें और उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, स्क्विड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलें, उबलते पानी में डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और तैयार सलाद को अजमोद से सजाएँ।

सामग्री:
100 ग्राम स्क्विड,
100 ग्राम छिली हुई झींगा,
3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
½ बड़ा चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
½ नींबू
40 ग्राम मक्खन,
लहसुन की 1 कली.
2 तेज पत्ते,
सजावट के लिए सलाद और अजमोद।

तैयारी:
छिलके वाली झींगा (2 मिनट) और स्क्विड (3 मिनट) को तेजपत्ता के साथ अलग-अलग उबालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी चीजों को उबाल लें और आंच से उतार लें। स्क्विड को छल्ले में काटें, झींगा के साथ मिलाएं, आधे नींबू के रस के साथ छिड़कें, सलाद के पत्तों पर रखें, तैयार सॉस डालें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

सामग्री:
2-3 स्क्विड,
1 उबला अंडा,
1 प्याज,
1 छोटा खट्टा सेब
100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
½ नींबू का रस,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
छिले हुए स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। इन्हें अंडे और प्याज के साथ मिलाएं, डालें हरी मटर, नींबू का रस छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
200 ग्राम पनीर,
3 उबले अंडे,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को धोएं, फिल्म हटा दें और नमकीन पानी में उबालें (1 किलो स्क्विड के लिए - 2 लीटर पानी और 15 ग्राम नमक)। ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और कसा हुआ पनीर डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

सामग्री:
200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड,
3-4 उबले आलू,
2-3 मसालेदार खीरे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:
डिब्बाबंद स्क्विड और मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, उबले आलू को छीलकर स्लाइस में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
¼ कप चावल,
2 ताजा खीरे,
1 मीठी मिर्च,
3 तेज पत्ते,
5 काली मिर्च,
¼ कप चटनी,
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
साफ किए गए स्क्विड को नमकीन पानी में तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ 2 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन पानी में पहले से उबले और ठंडे किए हुए चावल के साथ मिलाएं, मोटा कद्दूकस किया हुआ खीरा और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। केचप और मेयोनेज़ मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। इसे डाक से भेजें तैयार पकवानएक सलाद कटोरे में डालें और ताज़े खीरे की पतली स्लाइस से सजाएँ।

सामग्री:
300 ग्राम स्क्विड,
200 ग्राम शैंपेनोन,
2 उबले अंडे,
50 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, पानी से निकालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। धुले, छिले और बारीक कटे हुए शिमला मिर्च को भून लीजिए मक्खन. अंडे को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सामग्री:
250 ग्राम उबला हुआ या डिब्बाबंद स्क्विड,
300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
300 ग्राम मसालेदार खीरे,
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
यदि आपने सलाद के लिए डिब्बाबंद स्क्विड का उपयोग किया है, तो काटने से पहले उन्हें एक नैपकिन पर थोड़ा सा धोकर सुखा लें। फिर सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सामग्री:
200 ग्राम स्क्विड,
बीज रहित जैतून का ½ डिब्बा
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
1 नींबू,
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल,
1 छोटा चम्मच। सरसों,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में पकाएं और छल्ले में काट लें। नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सरसों, नमक और तेल मिलाएं। स्क्विड को परिणामी मैरिनेड में 20 मिनट के लिए भिगोएँ। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में और जैतून को चार भागों में काटें। सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
100 ग्राम स्क्विड,
डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का 1 डिब्बा,
1 कच्ची गाजर,
1 प्याज,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 चम्मच 3% सिरका,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज काट लें। समुद्री शैवाल को तैयार सामग्री के साथ मिलाएं, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल, हिलाएं और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, तैयार सलाद को सलाद कटोरे में रखें और अजमोद से गार्निश करें।

लहसुन क्राउटन के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड,
2 उबले अंडे,
सलाद का 1 सिर,
लहसुन क्राउटन का 1 पैकेट,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें, अंडे और सलाद को भी काट लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, लहसुन के क्राउटन डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्तरित स्क्विड सलाद

सामग्री:
3 स्क्विड,
2 प्याज,
1 गाजर,
250 ग्राम मशरूम,
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पहली परत को छिलके वाले स्क्विड के सलाद कटोरे में रखें, 2-3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दूसरा - कटा हुआ और तला हुआ सूरजमुखी का तेलमोटे कद्दूकस की हुई गाजर के साथ प्याज। तीसरी परत में कटे और तले हुए मशरूम रखें. नमक, काली मिर्च और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
250 ग्राम केकड़े की छड़ें,
100 ग्राम लाल कैवियार,
4 उबले अंडे,
1 उबला हुआ बटेर अंडा,
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए रखें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें (किसी जर्दी की आवश्यकता नहीं होगी)। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। केकड़े की छड़ें, अंडे की सफेदी, स्क्विड, कैवियार, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को सलाद बाउल में रखें और कैवियार से सजाएँ। सलाद के ठीक बीच में एक बटेर का अंडा रखें, यह मोती का प्रतीक होगा।

सामग्री:
4 उबले हुए स्क्विड,
150 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सामन,
5 उबले अंडे,
1 प्याज,
साग का 1 गुच्छा,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
स्क्विड, मछली और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएं और एक डिश पर ढेर में रखें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार स्क्विड सलाद

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड,
डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन,
150 ग्राम कोरियाई गाजर,
5 उबले अंडे,
सलाद पत्ते,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके अलावा धुले और सूखे सलाद के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में और अंडों को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सामग्री को मिलाएं, डिब्बाबंद बीन्स और गाजर डालें। सलाद में मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें और गार्निश करें।

सामग्री:
3 विद्रूप शव,
जैतून का 1 जार (बीज रहित)
250 ग्राम चेरी टमाटर,
1 लाल मीठा प्याज,
अजवाइन के 1-2 डंठल,
अजमोद का 1 गुच्छा.
ईंधन भरने के लिए:
1 भाग वाइन सिरका
2 भाग नींबू का रस,
3 भाग जैतून का तेल,
लहसुन की 1 कली.

तैयारी:
छिलके वाले स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें, अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में और लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें। तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं, कैंची से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और साबुत जैतून डालें। उपरोक्त सामग्री से ड्रेसिंग तैयार करें, इसे सलाद के ऊपर डालें, नमक डालें और मिलाएँ। तैयार सलाद को कुछ देर के लिए फ्रिज में पकने दें और परोसें।

क्रैनबेरी और सेब के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
500 ग्राम साउरक्रोट,
1 बड़ा सेब
50 ग्राम क्रैनबेरी,
100 ग्राम हरा प्याज,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी। सहारा,
नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्वीड को 2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें, सॉकरक्राट, पहले से धोए और छांटे गए क्रैनबेरी, कटा हुआ सेब, हरा प्याज, चीनी, नमक, मसाले, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

स्क्विड सलाद के साथ अखरोटऔर किशमिश

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
½ कप कसा हुआ अखरोट,
½ कप किशमिश,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को साफ करें, उबालें और बारीक काट लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को हल्का सा सुखा लें। स्क्विड और किशमिश मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार डिश को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।

अनानास के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा,
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन,
5-7 उबले अंडे,
¼ नींबू
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
नमकीन पानी में उबाले गए स्क्विड और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें। मक्का और कटे हुए अनानास डालें। एक चौथाई नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और नींबू के गूदे को चाकू से काट लें। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अद्भुत स्क्विड सलाद - कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक! प्रत्येक नुस्खा पिछले वाले से अलग है, और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। आप रचनात्मकता और असीमित कल्पना दिखाकर, उनकी तैयारी में प्रयोग करके आश्चर्यचकित और आश्चर्यचकित हो सकते हैं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

प्रकाशन की तिथि: 11/23/2017

व्यंग्य के साथ सलाद हाल ही मेंविशेष लोकप्रियता प्राप्त की है, मैं इसे समुद्री भोजन के लिए एक प्रकार का फैशन भी कहूंगा। और ये फैशन बहुत काम का है. सबसे पहले, स्क्विड का मूल्य स्वस्थ प्रोटीन की उच्च सामग्री में निहित है, और दूसरी बात, कम कैलोरी सामग्रीआपको इस उत्पाद को बिना किसी प्रतिबंध के उपयोग करने की अनुमति देता है। स्क्विड में आयरन, आयोडीन, सेलेनियम, तांबा, ओमेगा संतृप्त फैटी एसिड और कई अलग-अलग विटामिन होते हैं। और स्क्विड की कीमत काफी किफायती है। खैर, हम छुट्टियों के लिए निश्चित रूप से इसे खरीद सकते हैं विभिन्न व्यंजनइन विदेशी समुद्री जीवों के साथ। वैसे, स्क्विड ताजी और पकी हुई सब्जियों, चावल, जड़ी-बूटियों, अंडे और कई अन्य उत्पादों के साथ अच्छा लगता है।

आज हम स्क्विड सलाद की संपूर्ण विविधता में से केवल 8 सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखेंगे। सलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने के लिए, आपको कुछ बातें जानने की जरूरत है: सरल नियम, जिससे मैं आपको लेख के अंत में परिचित कराऊंगा।

• व्यंग्य के साथ सलाद और अचारी ककड़ी"पाई के रूप में आसान"
• व्यंग्य और मशरूम के साथ सलाद
• सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे साफ करें और पकाएं ताकि वे नरम हो जाएं

स्क्विड और अंडे के साथ सरल सलाद - स्वादिष्ट नुस्खा

सबसे ज्यादा सरल व्यंजनस्क्विड के साथ सलाद, लेकिन फिर भी बहुत स्वादिष्ट। इसे केवल एक या दो बार ही तैयार किया जा सकता है, यदि आप अप्रत्याशित मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं तो यह बहुत सुविधाजनक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• ताजा डिल और अजमोद
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड और अंडे को पहले से उबालें और ठंडा करें।

2. प्याज की कड़वाहट दूर करने के लिए उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म पानी से उबाल लें।

3. स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

4. अंडे को क्यूब्स में काट लें. इस सलाद के लिए अंडे पर कंजूसी न करें, तो सलाद अधिक कोमल बनेगा।

5. ताजी जड़ी-बूटियों से आप डिल और अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। साग को बारीक काट लीजिये.

6.एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

स्क्विड सलाद को ठंडा परोसें, इसलिए पकाने के बाद इसे अपने मेहमानों के आने तक फ्रिज में रख दें।

स्क्विड, टमाटर और पनीर के साथ सलाद रेसिपी

यह सलाद बनाना भी आसान है, केवल हम स्क्विड सलाद में टमाटर और पनीर डालेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 3 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर 2 - 3 पीसी।
• हरी प्याज- 100 जीआर.
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• ताजा सौंफ
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़

1. स्क्विड को पहले से उबाल लें। उबलते पानी में नमक, थोड़ा सा सोआ और काली मिर्च डालें। स्क्विड को पानी में रखें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं, उसके बाद स्क्विड को ठंडा कर लें।

2. टमाटरों का गूदा निकालकर उन्हें क्यूब्स में काट लीजिए. सलाद के कटोरे में रखें.

3. हम अंडों को भी पहले से उबालते हैं और ठंडा होने के बाद उन्हें आधा छल्ले में काट लेते हैं. हम अंडे को सलाद के कटोरे में भी डालते हैं।

4. हरे प्याज और डिल को काट लें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

6. इस समय तक स्क्विड ठंडे हो गए हैं, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद में जोड़ें।

7. सलाद में नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

मेयोनेज़ के बिना ताज़ा खीरे के साथ सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

इस सलाद को चीनी व्यंजनों की श्रेणी में रखा जा सकता है। हम इसे मेयोनेज़ के बिना तैयार करते हैं, और सामग्री के रूप में केवल स्क्विड और खीरे का उपयोग करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• व्यंग्य - 2 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।
• सोया सॉस - 7 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• चावल का सिरका (नियमित टेबल सिरका से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. स्क्विड के ऊपर गर्म पानी डालें और फिल्म हटा दें। इन्हें उबलते पानी में डालें और ठीक 2 मिनट तक पकाएं। हम स्क्विड के ऊपर डालते हैं ठंडा पानीऔर सुंदर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. हमने ताजा खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लिया।

3. लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें, हम इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए करेंगे।

4. एक सूखी फ्राइंग पैन में तिल को भूरा होने तक भून लें. सलाद पर तिल छिड़कें।

5. एक कटोरे में सोया सॉस, वनस्पति तेल, सिरका और चीनी मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें. इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और 10 मिनट के लिए भीगने दें।

यदि आप मसालेदार भोजन के शौकीन नहीं हैं, तो अपने सलाद ड्रेसिंग में सिरका न डालें।

खीरे, अंडे और चावल के साथ स्क्विड सलाद की एक स्वादिष्ट रेसिपी

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड अच्छा लगता है। यही कारण है कि इन सामग्रियों के साथ कई अलग-अलग सलाद हैं। चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद पर ध्यान दें.

स्क्विड और मसालेदार खीरे के साथ सलाद "आसान जितना आसान"

अचार और पनीर मिलाकर एक सरल और स्वादिष्ट स्क्विड सलाद तैयार किया जा सकता है। यह सलाद बनाने में बहुत आसान है, अब इसे देखें।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 5 पीसी। (लगभग 300 ग्राम)
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• मेयोनेज़

1. हम स्क्विड को साफ करते हैं और नमकीन पानी में उबालते हैं। ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और स्क्विड में मिला दें।

3. नमकीन या मसालेदार खीरे को अपनी इच्छानुसार क्यूब्स या हलकों में काटें।

4. सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं, हिलाएं और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. सलाद को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और इच्छानुसार सजाएँ।

व्यंग्य और मशरूम के साथ सलाद

स्क्विड और मशरूम एक साथ अच्छे लगते हैं। आप ऐसे सलाद को रात के खाने और छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं। और आप जंगली मशरूम और शैंपेनोन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• जमे हुए स्क्विड (ठंडा किया जा सकता है) - 150 जीआर।
• शैंपेनोन - 150 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• दिल
• नमक काली मिर्च
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

1. स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें - इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे कई मिनट तक इसमें रखें। बेशक, आप ताज़ा स्क्विड का भी उपयोग कर सकते हैं। में गर्म पानीस्क्विड को फिल्मों से आसानी से छील लिया जाता है। नमकीन पानी में स्क्वीड को ठीक 2 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी से धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

3. शिमला मिर्च को साफ करके स्लाइस में काट लीजिये.

4. वनस्पति तेल में प्याज और शिमला मिर्च भूनें।

5. बटेर के अंडेनरम होने तक उबालें, ठंडे पानी से ढक दें, छीलें और आधा छल्ले में काट लें।

6. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

7. परोसते समय बारीक कटी डिल छिड़कें।

अद्भुत स्क्विड और बीन सलाद - जेमी ओलिवर की रेसिपी

मैं सिर्फ जेमी ओलिवर की पूजा करता हूं। किसी भी व्यंजन को बनाने में उनका दृष्टिकोण बहुत ही कलात्मक होता है। और उनकी सभी रेसिपी सरल और साथ ही मौलिक हैं। यह स्क्विड और बीन सलाद बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है।

मेयोनेज़ के बिना स्क्विड और गाजर के साथ कोरियाई शैली का सलाद

जैसा कि हम देखते हैं, स्क्विड को कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। स्क्विड और कोरियाई गाजर के बीच एक दिलचस्प "दोस्ती" बनती है। बल्कि नरम स्क्विड मसालेदार गाजर द्वारा पूरी तरह से पूरक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• स्क्विड - 500 जीआर।
• कोरियाई गाजर - 250 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
• के लिए मसाला कोरियाई गाजर- 1 चम्मच।
• सिरका 9% - 2 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल

1. स्क्विड को साफ करें और नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें।

स्क्विड को कभी भी ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए - वे सख्त हो जाएंगे। समय का ध्यानपूर्वक ध्यान रखें.

स्क्वीड पक जाने के बाद, इसे तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में रखें। ठंडे स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें।

2. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, कोरियाई गाजर के लिए पिसी हुई काली मिर्च और मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह गर्म करें और तैयार कोरियाई गाजर डालें।

3. स्क्विड और अभी भी गर्म गाजर को मिलाएं और ऊपर से सिरका डालें। सलाद को ढक्कन या फिल्म से ढककर 1 - 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4. सलाद के ठंडा होने के बाद इसमें प्रेस से गुजरा हुआ लहसुन डालें. मिलाएं और आप स्वादिष्ट सलाद को मेज पर परोस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्क्विड के साथ सलाद तैयार करना आसान है। हालाँकि मुझे यह स्वीकार करना होगा कि मैंने उन्हें पहले नहीं पकाया है, मैंने सोचा कि स्क्विड का प्रसंस्करण एक कठिन काम था। मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए जब मैंने पहली बार उन्हें खरीदा और साफ किया। यह पता चला है कि सब कुछ बहुत सरल है. लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं ताकि वह नरम हो जाए

स्क्विड स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इनमें 20% प्रोटीन होता है। लेकिन यह ठीक यही गुण है जो उनकी तैयारी की कुछ विशेषताओं को निर्धारित करता है। तथ्य यह है कि लंबे समय तक पकाने के दौरान, प्रोटीन जम जाता है, जो स्क्विड को रबर जितना कठोर और उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना देता है। इसलिए, सलाद के लिए नरम स्क्विड पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

1. शव खरीदते समय चुनें सफ़ेद, गंध की ताजगी पर ध्यान दें। शव एक दूसरे से चिपकना नहीं चाहिए।
2. खाना पकाने से पहले, आपको स्क्विड को यथासंभव अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है ताकि कोई फिल्म न रह जाए। अन्यथा, शवों की सतह पर कठोर गांठें बन सकती हैं।
3. स्क्विड से झिल्ली हटाने का सबसे आसान तरीका शव पर गर्म पानी डालना और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना है। फिर फिल्म आसानी से निकल जाती है और हटा दी जाती है।

4. स्क्विड पट्टिका के अंदर चिटिनस कार्टिलाजिनस कॉर्ड को निकालना सुनिश्चित करें। बस इसे शव से अलग करें और अपने हाथों से सभी ठोस कण हटा दें।

5. स्क्विड को साफ करने के बाद नमकीन पानी में उबाल लें. ऐसे में उबालने के बाद 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं, इससे भी बेहतर 1.5 मिनट तक पकाएं. वहीं, पैन को न छोड़ें, बल्कि समय का सख्ती से ध्यान रखें।

6. जब समय समाप्त हो जाए, तो स्क्विड को तुरंत पैन से हटा दें और एक कोलंडर में रखें।

7. 1 किलो ताजा स्क्विड के लिए आपको 2 लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल नमक।

8. पकाते समय अधिक स्वाद के लिए, पैन में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सहारा, बे पत्ती, काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका।

9. एक और विश्वसनीय तरीकासलाद के लिए नरम स्क्विड तैयार करने के लिए उन पर 2-3 बार उबलता पानी डालना है। यह विधि अधिक विश्वसनीय मानी जाती है, क्योंकि इसमें स्क्विड के अधिक पकाने का कोई खतरा नहीं होता है। यह भराई स्क्विड को उपभोग के लिए तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

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