लीची फल - चीनी एक्सोटिक्स के लाभकारी गुण और मतभेद। लीची: बीज से उगाना और फल के लाभकारी गुण

लीची (विकिपीडिया भी ऐसे विदेशी फलों के बारे में जानता है) "चीनी लीची" नामक सदाबहार पेड़ का फल है। उपोष्णकटिबंधीय में उगने वाला यह फल का पेड़ सैपिन्डेसी परिवार का है। लीची का पेड़ मुख्यतः चीन में उगता है, लेकिन इसे वहाँ भी देखा जा सकता है दक्षिण अमेरिका, अफ़्रीका, एशिया, कभी-कभी ऑस्ट्रेलिया में। लीची 30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। पेड़ पर फल लगभग मई से जून तक लगते हैं।

लीची फल (फोटो आपको झूठ बोलने नहीं देगा) 4 सेमी तक व्यास वाला एक छोटा बेरी है, जो छिलके से ढका होता है जो कई तेज ट्यूबरकल के साथ तराजू जैसा दिखता है। बेरी का छिलका सख्त होता है और आसानी से निकल जाता है, जिससे कोमल, जेली जैसा और थोड़ा पारदर्शी गूदा दिखाई देता है। यह आश्चर्यजनक है कि ऐसी "मगरमच्छ" त्वचा के नीचे इतना नाजुक फल है। और अंदर एक बड़ी अंडाकार हड्डी होती है, जो गूदे का आकार धारण करती है। लीची का स्वाद खट्टा और कड़वा, थोड़ा कसैला और काफी हद तक शुद्ध सफेद रंग की याद दिलाता है।

लीची. कैसे चुनें और स्टोर करें

चीन से रास्ता करीब नहीं है. इसलिए, लीची को पत्तियों के साथ पूरे गुच्छों में तोड़ा जाता है। इष्टतम तापमानपरिवहन के लिए एक डिग्री से कम नहीं और छह डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं। ऐसी परिस्थितियों में, जामुन को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन कमरे के तापमान पर वे कुछ ही दिनों के बाद खराब होने लगते हैं - इसे त्वचा के रंग और संरचना से देखा जा सकता है।

बाजार या सुपरमार्केट में लीची खरीदते समय, छिलके का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करें। पके हुए बेर का छिलका लाल होता है, जबकि थोड़े अधिक पके या बासी का छिलका भूरा होता है। छिलका बरकरार रहना चाहिए, मध्यम कठोरता का, सड़े हुए हिस्सों या दरारों से रहित होना चाहिए।

लीची को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि 4-5 दिनों के बाद वे पहले से ही अपने कुछ गुण खो देते हैं। इन्हें रेफ्रिजरेटर में 5-7 डिग्री से कम तापमान पर संग्रहित किया जाता है। जब गुच्छे को उठाया या ले जाया गया था तब लेबल को देखें - इस तिथि से हम रेफ्रिजरेटर में जामुन को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करते हैं।

लीची. आप जामुन कैसे खाते हैं?

खाना पकाने में लीची का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है।

• लीची को ताजा खाया जा सकता है - इसे धोएं, छिलका छीलें, यदि चाहें तो बीज हटा दें, इसे अपने मुंह में रखें और मीठे और खट्टे स्वाद का आनंद लें।
• आप जामुन को काटने के बाद इसे तैयार या घर में बनी आइसक्रीम, दही द्रव्यमान या दही में मिला सकते हैं।
• क्या आपको बेक करना पसंद है? सेब या प्लम के बजाय, पाई में लीची जोड़ें - स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर देगा। सौभाग्य से, इस विदेशी उत्पाद की कीमतें अधिक नहीं हैं।
• जैम, लीची मुरब्बा, जेली और मूस बनाएं।
• लीची एक फल है, लेकिन यह सिर्फ मीठे व्यंजनों के लिए ही उपयुक्त नहीं है। इसे मछली और मांस, पाट और चिकन के साथ परोसा जा सकता है। हाँ, सलाद में यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

लीची आइसक्रीम रेसिपी

पांच मध्यम आकार के नींबू का रस निचोड़ें और इसे एक किलोग्राम लीची के साथ मिलाएं। जामुन को पहले छीलना, काटना और गुठली निकालना चाहिए। मिश्रण में आधा लीटर जूस मिलाएं।

पहले से भिगोए हुए जिलेटिन (आपको जिलेटिन पैकेज पर निर्देश मिलेंगे) को फ़िल्टर किया जाता है और इसमें एक चौथाई किलोग्राम चीनी और थोड़ा नींबू का रस मिलाया जाता है। यह सब लीची में डाला जाता है, द्रव्यमान को मिलाया जाता है, सांचों में या कंटेनर में रखा जाता है और कई घंटों के लिए फ्रीजर में छोड़ दिया जाता है।

स्वादिष्ट शर्बत आइसक्रीम तैयार है. आनंद लेना।

लीची की संरचना और लाभकारी गुण

चीन में, लीची का उपयोग दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व से ही चिकित्सा में किया जाता था। और चीनी अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, ओह, वे इसे कैसे देखते हैं। आप स्वयं निर्णय करें, लगभग 20 ग्राम वजनी एक बेरी में पोटेशियम, मैंगनीज, फ्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम, आयोडीन, कैल्शियम, जस्ता, क्लोरीन, लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, तांबा होता है। आप कौन सा फल या बेरी जानते हैं जिसमें आवर्त सारणी के इतने सारे तत्व शामिल हैं? इसलिए आपको किसी दवा की आवश्यकता नहीं है। लीची में विटामिन सी और एच, के और ई, पीपी और समूह बी भी होते हैं।

बेरी मध्यम मिठास वाली होती है, इसमें 5-6 से 13-14% तक चीनी हो सकती है। यह उस स्थान पर निर्भर करता है जहां लीची उगती है और पेड़ के प्रकार पर। एक फल की कैलोरी सामग्री 66 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, इसमें वनस्पति पदार्थ, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं।

लीची में लाभकारी गुणों की इतनी समृद्ध सामग्री किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालती है, चाहे यह कितना भी दिखावटी क्यों न लगे।

• जो लीची में प्रचुर मात्रा में होता है, वायरल संक्रमण से लड़ता है।
• हृदय रोगियों के लिए पोटेशियम अपरिहार्य है, उन लोगों के लिए जिनकी रक्त वाहिकाओं में पोटेशियम का स्तर बढ़ गया है।
• विटामिन पीपी एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने का एक साधन है।

अन्य सूक्ष्म तत्वों का संयोजन गुर्दे, फेफड़े, यकृत, पेट और आंतों के शूल के रोगों से सफलतापूर्वक मुकाबला करता है, और रक्त शर्करा के स्तर और अग्नाशयी गतिविधि को सामान्य करता है (आपको प्रति दिन 10 जामुन खाने की आवश्यकता होती है)।

लीची में ओलिगोनोल होता है, जो है। यदि आप लीची के साथ कुछ अन्य जड़ी-बूटियाँ लेते हैं, तो आप कैंसर का इलाज कर सकते हैं या कम से कम इस संकट के विकास को धीमा कर सकते हैं।

हिंदू ताकत बढ़ाने के लिए लीची को महत्व देते हैं पुरुष शक्ति, इसलिए वे इसे नियमित रूप से खाते हैं। जानना चाहते हैं कि यह मूल्यवान उत्पाद और किस लिए उपयोगी है? कृपया!

• यह प्यास से राहत दिलाता है क्योंकि इसमें पानी काफी मात्रा में होता है। हालाँकि इसका फ़ायदा काफी विवादास्पद है - आप बस पानी पी सकते हैं...
• दोपहर के भोजन से पहले कुछ खा लें पके हुए जामुनवे आपके शरीर को थोड़ा तृप्त कर देंगे, और आप मेज पर बहुत अधिक नहीं खायेंगे।
• कब्ज का इलाज करता है.
• लीची से ब्रोंकाइटिस, तपेदिक और अस्थमा भी प्रभावित होता है।
• तनाव दूर करता है।
• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है.
• एनीमिया का इलाज करता है.
• लीची पेट भरती है, इसलिए यह आपका वजन कम करने या इसे कम रखने में मदद करती है। स्वाभाविक रूप से, जब सही ढंग से उपयोग किया जाता है।
• बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत होंगे कि लीची बच्चों के लिए कंकाल बनाने, दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करने के साधन के रूप में उपयोगी है।

गूदा खाने के बाद छिलका और बीज फेंके नहीं। छिलके को उबालने से हमें एक उपाय प्राप्त होता है जो दूर करता है अतिरिक्त पानीशरीर से. वही काढ़ा बलवर्धक और बलवर्धक पेय है। आंतों की समस्या या दर्द के लिए हम बीजों को सुखाकर, पीसकर उसका काढ़ा बनाकर पीते हैं। विभिन्न प्रकृति का, ऑर्काइटिस, मायोसिटिस और तंत्रिकाशूल के साथ।

लीची किसे नहीं खानी चाहिए?

लीची किसी को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है. जब तक उन लोगों के लिए जिन्हें इस विदेशी फल से एलर्जी है। और पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन एक सौ ग्राम से अधिक जामुन खाने की सलाह नहीं देते हैं। अतिसंतृप्ति से सूजन और गैस बनने का खतरा होता है।

क्या घर पर लीची उगाना संभव है?

लीची एक उपोष्णकटिबंधीय फसल है और इसे यहां उगाना मुश्किल होगा। और क्या पेड़ की वृद्धि को देखते हुए यह आवश्यक है? याद रखें, इसकी ऊंचाई 20 या 30 मीटर तक भी हो सकती है!

जो लोग चयन और खेती में अपना हाथ आज़माना चाहते हैं, उनके लिए निम्नलिखित जानकारी उपयोगी होगी।

• लीची के लिए उपोष्णकटिबंधीय की तरह शुष्क जलवायु बनाना उचित है। यदि हवा नम है, तो लीची फल नहीं देगी।
• लीची को वानस्पतिक रूप से या पौध से उगाया जा सकता है।
• आप वानस्पतिक प्रसार के साथ छठे वर्ष में या बीज से उगाए जाने पर 10वें वर्ष में फल की उम्मीद कर सकते हैं।

एक प्रयोग के रूप में, आप घर पर एक खिड़की पर एक बीज से सजावटी लीची उगाने का प्रयास कर सकते हैं - जब आपने गूदा खाया तो आपने इसे फेंक नहीं दिया, है ना?

• कपड़े को गीला करें और धुली हुई हड्डी को उसमें लपेट दें। अंदर डालो गर्म जगहएक या दो सप्ताह के लिए. कपड़े को गीला करना न भूलें.
• जब बीज थोड़ा फूल जाए तो उसे जमीन में रोपा जा सकता है। ऊपरी परतपृथ्वी लगभग 2 सेमी.
• हम लीची के लिए अच्छी जल निकासी वाली, अम्लीय मिट्टी खरीदते हैं, उसमें उदारतापूर्वक उर्वरक डालते हैं,
• बीज को तेजी से अंकुरित करने के लिए आप इसे थोड़ा सा विभाजित कर सकते हैं।
• हम अपने बीज को कमरे के तापमान पर पानी से सींचते हैं जो कुछ दिनों के लिए स्थिर हो जाता है। मिट्टी को ढीला करना न भूलें।
• जैसे ही उसमें से अंकुर निकले आप मिट्टी में खाद डाल सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि मिट्टी में जलभराव न हो, अन्यथा पौधा मर जाएगा। जैसे-जैसे लीची बढ़ती है, इसे एक बड़े बर्तन में रोपें ताकि जड़ों में भीड़ न हो। पहले कुछ वर्षों के दौरान, पेड़ को छंटाई द्वारा आकार दिया जा सकता है।

यह कहना मुश्किल है कि पेड़ खिलेगा और फल देगा या नहीं। फिर भी, यह एक विदेशी मेहमान है, और उसका अपना चरित्र है। लेकिन अगर आप इसे उगाने की कोशिश नहीं करेंगे, तो यह निश्चित रूप से फल नहीं देगा...

लीची एक ऐसा फल है जिसके बारे में हमारे देश के कई निवासियों ने कभी सुना भी नहीं है, लेकिन दूसरों के लिए यह है उपस्थितिइतना अनोखा कि वे इसे आज़माने की हिम्मत नहीं करते। लेकिन जिन लोगों ने इस अजीब फल का स्वाद चखा है वे हमेशा के लिए इसके प्रशंसक बन जाते हैं और ऐसे लोगों की संख्या लगातार बढ़ती जा रही है। यह लीची फल या चीनी बेर है।

लीची का परिचय: ड्रैगन की आँख का फल

शायद लीची फल का जन्मस्थान चीन है, शायद देश दक्षिण - पूर्व एशिया. अब इसे निश्चित तौर पर स्पष्ट करना संभव नहीं है. लीची का फल यूरोप में 17वीं शताब्दी में ही आया, हालाँकि यह उससे बहुत पहले से ज्ञात था। लेकिन वर्तमान में ऐसे बहुत से देश हैं जहां लीची उगती है। इस फल के लिए मुख्य परिस्थितियाँ हैं: उष्णकटिबंधीय जलवायुकम वर्षा के साथ.

लीची के फल सैपिन्डेसी परिवार के एक ऊंचे सदाबहार पेड़ पर लगते हैं। इसका बहुत घना फैला हुआ मुकुट है। लीची एक ऐसा फल है जो गुच्छों में उगता है, यानी इन्हें इसी तरह इकट्ठा किया जाता है, क्योंकि पेड़ से अलग-अलग लिए गए फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

इन फलों के कई नाम हैं, लेकिन उनमें से एक सबसे सुंदर है - "ड्रैगन की आंख"। यदि आपमें थोड़ी सी भी कल्पना है, तो आप आसानी से समझ सकते हैं कि उन्हें ऐसा क्यों कहा जाता था। खैर, अब इस फल की क्रॉस-सेक्शन में कल्पना करें: लाल खोल, सफेद गूदा, गहरा आयताकार केंद्र। ड्रैगन की आंख - कोई अन्य संघ नहीं हैं।

लीची के फल छोटे, 4 सेमी व्यास तक, गोल या अंडाकार आकार के होते हैं। छिलका लाल, घना और भंगुर होता है, फुंसियों से ढका होता है और इसलिए छूने पर खुरदरा होता है। यह आसानी से गूदे से अलग हो जाता है, इसलिए लीची के फल को छीलना मुश्किल नहीं है।

इन फलों का गूदा दिखने में बहुत ही असामान्य होता है, यह सफेद या हल्का क्रीम रंग और जेली जैसा होता है। लीची एक ऐसा फल है जिसका स्वाद खट्टा-मीठा और बहुत ताज़ा होता है। एक सुखद सुगंध है. फल के अंदर एक कठोर भूरी आयताकार हड्डी होती है।

लीची फल वास्तव में स्वादिष्ट होता है, इतना स्वादिष्ट कि इसे खाना बंद करना मुश्किल हो सकता है। लेकिन लीची फल किस प्रकार का है इसकी पूरी जानकारी पाने के लिए आपको इसके लाभकारी गुणों के बारे में सीखना चाहिए।

लीची: लाभकारी गुण

चीनी लीची प्लम में विटामिन और की समृद्ध संरचना होती है खनिज. इन फलों में सबसे अधिक विटामिन सी होता है, इसलिए इनका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। इसमें विटामिन ई, पीपी, के भी शामिल हैं। सूक्ष्म तत्वों में सबसे पहले पोटेशियम आता है, उसके बाद आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सल्फर, जिंक, क्लोरीन, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज, सेलेनियम और फ्लोरीन आते हैं। लीची के इतने विविध लाभकारी गुण इस फल को मूल्यवान बनाते हैं। खाने की चीज, जिससे शरीर को महत्वपूर्ण घटक प्राप्त होते हैं।

पूर्वी चिकित्सा ने लंबे समय से इस पर ध्यान दिया है लाभकारी विशेषताएंलीची. इस स्वादिष्ट और सुगंधित फल की मदद से कई बीमारियों का इलाज किया जाता है:

• लीची फलों का उपयोग हृदय रोगों को रोकने के लिए किया जाता है (पोटेशियम का एक स्रोत, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है)। इसका प्रयोग किया जाता है जटिल उपचारसंवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस।
• लीची फल शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालता है अच्छा उपायएडिमा और गुर्दे की बीमारियों के खिलाफ.
• लीची एक फल है जिसका उपयोग ऊपरी श्वसन पथ के रोगों - ब्रोंकाइटिस, के लिए किया जाता है। दमाऔर तपेदिक.
• बीमारों के लिए मधुमेहएक दिन में दस लीची फल खाने की सलाह दी जाती है - और आपका रक्त शर्करा स्तर हमेशा सामान्य रहेगा।
• लीची फल पूरे शरीर के लिए एक उत्कृष्ट टॉनिक है, थकान और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, एक कामोत्तेजक, "प्यार का फल" - इस उत्पाद का पूर्व में भी यही नाम है।
• पाचन तंत्र (जठरशोथ, अल्सरेटिव घाव), अग्न्याशय और यकृत के रोगों के लिए लीची का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसके नियमित सेवन से पुरानी कब्ज से राहत मिलती है।
• लीची फल खाने से आपको भूलने में मदद मिलती है अधिक वज़न. कम कैलोरी सामग्री के साथ, ये फल बहुत तृप्तिदायक होते हैं, भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, इनमें बड़ी मात्रा में पानी होता है और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इन फलों का उपयोग करने वाला आहार देता है अच्छे परिणाम. आप भोजन से कुछ समय पहले बस कुछ टुकड़े खा सकते हैं - और मेज पर अधिक खाने की समस्या आपके लिए अपरिचित होगी।
• बच्चों के पोषण के लिए फलों की सिफारिश की जाती है। उनमें कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की मात्रा बढ़ते जीव के कंकाल तंत्र के समुचित विकास और मजबूत स्वस्थ दांतों के लिए पर्याप्त है।
• वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को साबित कर दिया है कि लीची फल का सेवन करने से तनाव हार्मोन का स्तर कम हो जाता है, इसलिए इस स्वादिष्ट तरीके से आप अपने तंत्रिका तंत्र को भावनात्मक अधिभार से बचा सकते हैं।
• लीची के फल में एक अनोखा पदार्थ होता है - ऑलिगोनोल। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल एजेंट है। पूर्व में, इन गुणों का उपयोग घातक ट्यूमर के विकास से निपटने के लिए किया जाता है। ओलिगोनोल लिवर को कई तरह की बीमारियों से भी बचाता है प्रतिकूल कारकऔर रोकता है समय से पूर्व बुढ़ापाकोशिकाएं, जिसका अर्थ है कि यह हमारे शरीर के युवाओं को लम्बा खींचती है। इसी नाम की एक दवा पहले ही फार्मास्युटिकल बाजार में आ चुकी है, जो विशेष रूप से लीची फलों के आधार पर बनाई गई है।
• लीची फल का सेवन करके आप अपने चेहरे की त्वचा में चमक और लचीलापन वापस ला सकते हैं। विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ आपके रूप-रंग का भी ख्याल रखेंगे।
• लीची फल का छिलका भी फायदेमंद होता है - इसके काढ़े का उपयोग टॉनिक पेय के रूप में किया जाता है जो संचय को रोकता है अतिरिक्त तरलशरीर के ऊतकों में.

आप लीची के असाधारण स्वाद का आनंद लेते हुए, अपने स्वास्थ्य के लिए इसके सभी लाभों का उपयोग कर सकते हैं।

लीची: नुकसान

फलों के सेवन के फायदे निस्संदेह हैं, लेकिन लीची के नुकसान संभावित और संभावित हैं। इन फलों का कोई सीधा मतभेद नहीं है। लेकिन अगर आप इन्हें पहली बार आज़मा रहे हैं, तो बहुत कम खाएं और देखें कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है। आख़िरकार, यह एक उष्णकटिबंधीय फल है, और कुछ लोगों को त्वचा पर चकत्ते जैसे एलर्जी के लक्षणों का अनुभव हो सकता है।

लीची के फलों का अधिक सेवन भी शरीर को फायदा नहीं पहुंचाएगा. बच्चों को विशेष रूप से सीमित होना चाहिए - उनकी उम्र के लिए प्रति दिन 100 ग्राम पर्याप्त होगा।

अन्यथा, उष्णकटिबंधीय लीची फल का सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है, जिससे हमें इसका लाभ मिलता है उत्तम स्वादऔर अद्वितीय गुण.

उष्णकटिबंधीय लीची फल: कैलोरी सामग्री

लीची की कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 70-80 किलो कैलोरी (विकास के विशिष्ट क्षेत्र के आधार पर)।

• प्रोटीन - 0.83 ग्राम
• वसा - 0.44 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 15.2 ग्राम

ये फल उचित रूप से आहार उत्पादों से संबंधित हैं, वे अतिभारित नहीं होते हैं पाचन तंत्र, आसानी से पचने योग्य होते हैं और कम ऊर्जा मूल्य के साथ तृप्ति की भावना देते हैं।

लीची का चयन और भंडारण कैसे करें?

केवल ताजे, बिना खराब हुए फलों में ही लाभकारी गुण होते हैं। इन्हें जितना अधिक समय तक संग्रहित रखा जाएगा, स्वास्थ्य लाभ उतना ही कम होगा। इसलिए इनका सही चुनाव करना जरूरी है। क्या आप लीची खरीदना चाहेंगे? आप फल खरीद सकते हैं, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फल का स्वरूप आपका मार्गदर्शक होगा:

• अच्छे लीची के फल चमकीले लाल रंग के होते हैं और त्वचा पर कोई दाग नहीं होता है। यदि आपको धब्बे और डेंट दिखाई देते हैं, तो अफसोस किए बिना उत्पाद को एक तरफ रख दें, ये फल बासी हैं। त्वचा का हल्का रंग बताता है कि फल कच्चा है। ऐसे में इनका भी बहुत कम उपयोग होता है.
• फलों को हिलाएं; ताजा होने पर, आप गूदे को छिलके से टकराते हुए सुनेंगे। यदि ऐसा कोई संकेत नहीं है, तो फल अधिक पके या खराब हो सकते हैं और उन्हें अब नहीं खाया जाना चाहिए।
• उस स्थान पर जहां डंठल फल से जुड़ा होता है, वहां कोई सफेद धब्बे नहीं होने चाहिए, विशेषकर फफूंदी नहीं होनी चाहिए।
• ताजे लीची फल की सुगंध खिलते गुलाब की सुगंध की याद दिलाती है। यह हल्का और सुखद होना चाहिए. तेज़ गंध इंगित करती है कि उत्पाद बासी और किण्वित हो चुका है। बेशक, ऐसे फल खरीदने लायक नहीं हैं।

खरीदने के बाद लीची के फलों को फ्रिज में रखना बेहतर होता है, लेकिन एक हफ्ते से ज्यादा नहीं। फलों को गुच्छों से अलग न करें - इससे वे अधिक समय तक टिके रहेंगे। कमरे के तापमान पर, लीची के फल कुछ ही दिनों में हमारी आंखों के सामने लगभग खराब हो जाते हैं।

चीनी प्लम को फ्रोजन भी किया जा सकता है - वे 3 महीने तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोएंगे। आमतौर पर, फल को जमने से पहले छील दिया जाता है।

आप बिक्री पर डिब्बाबंद और सूखी लीची पा सकते हैं। ये ताज़े की तरह ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इसलिए इनका उपयोग भी किया जा सकता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि लीची के फल डिब्बाबंद हों चाशनी, इसलिए ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री अधिक होगी। यदि चाहें तो आप फलों को स्वयं संरक्षित या सुखा सकते हैं।

लीची कैसे खाएं, या खाना पकाने में कैसे उपयोग करें

लीची का गूदा अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है; यह पूरी तरह से तरोताजा कर देता है और प्यास और भूख भी बुझाता है। लेकिन, फिर भी, पूर्व में वे इन फलों का उपभोग करने के लिए अन्य तरीकों का भी उपयोग करते हैं। इन्हें भी आज़माएं. पारंपरिक व्यंजनों के असामान्य स्वाद से अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।

आप लीची फल कैसे खाते हैं? उपयोग से पहले फल को अच्छी तरह से धोकर छील लिया जाता है, जिसे आसानी से हटाया जा सकता है। लीची फल की गुठली हटा दी जाती है. गूदे का उपयोग पेय बनाने के लिए किया जा सकता है। फलों के टुकड़ों को कॉकटेल, कार्बोनेटेड पेय और जूस में मिलाया जा सकता है। पेटू को निम्नलिखित विधि में रुचि होगी - एक गिलास वाइन या शैंपेन में लीची फल के कुछ स्लाइस डालें, जो एक असाधारण स्वाद प्राप्त करेगा।

एशियाई देशों में इन फलों से वाइन बनाई जाती है। जिन यूरोपीय लोगों ने इसे आज़माया है, उन्होंने ध्यान दिया कि यह असामान्य है, लेकिन स्वादिष्ट है।

लीची के फलों से विभिन्न मिठाइयाँ, मीठे व्यंजन तैयार करना आम बात है और इनका उपयोग पके हुए माल में भरने के रूप में किया जा सकता है। बच्चे और वयस्क भी इन फलों के टुकड़ों वाली आइसक्रीम की सराहना करेंगे।

लीची फ्रूट सॉस का मीठा और खट्टा स्वाद मांस के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, मछली के व्यंजन, पाट्स। इन फलों की बदौलत सलाद को एक अनोखा स्वाद मिलता है।

फल किसी भी टेबल सेटिंग में पूरी तरह से फिट होंगे, खासकर अगर, छिलके वाले और खाने के लिए तैयार फलों के अलावा, आप इसे बिना छिलके वाली लीची से भी सजाते हैं। उनका चमकीला रंग उत्सव का माहौल बनाएगा।

हर देश में आप पा सकते हैं पारंपरिक नुस्खाऔर इसे इस असामान्य फल से समृद्ध करें। उदाहरण के लिए, रूस में विदेशी फलों से भरे पैनकेक के लिए ऐसी विधि है। लीची इसमें बिल्कुल फिट बैठती है.

विदेशी लीची फलों को निश्चित रूप से अपने आहार में शामिल करना चाहिए। उनके पास ऐसे उपयोगी गुण हैं जो हमारी मातृभूमि की विशालता में उगने वाले पौधों में नहीं हैं। यह बात चीनी लीची प्लम पर भी लागू होती है। इसकी मदद से, आप अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं, इसे असामान्य और उत्सवपूर्ण बना सकते हैं, और व्यंजनों में सुखद स्वाद और लाभों को जोड़कर अपने शरीर के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। और कुछ लोगों के लिए, यह फल स्वस्थ और तर्कसंगत आहार की राह की शुरुआत हो सकता है।

लीची के फल को देखकर, आप तुरंत समझ नहीं पाएंगे कि इन ढेलेदार, कांटेदार शंकुओं को बिल्कुल भी खाया जा सकता है। फल असामान्य दिखता है और पूरी तरह से स्वादिष्ट नहीं होता है। वास्तव में, यह न केवल खाने योग्य है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। लीची का स्वाद निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित कर देगा, क्योंकि यह हमारे क्षेत्र में परिचित किसी भी फल या बेरी के समान नहीं है, लेकिन उनमें से कई के नोट्स हैं। दिलचस्प बात यह है कि पौधे की मातृभूमि में, लीची के फलों को कामोत्तेजक माना जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें प्यार का फल कहा जाता है। प्राचीन समय में, लीची का उपयोग प्रेम औषधि तैयार करने के लिए किया जाता था जो यौन इच्छा को बढ़ाती थी।

लीची कैसी दिखती है?

लीची एक ऐसा फल है जिसे शायद ही किसी और चीज़ के साथ भ्रमित किया जा सकता है। विशेषता की एक संख्या बाहरी संकेतइसे सैकड़ों विदेशी फलों के बीच पहचान योग्य बनाएं। सबसे पहले तो ये है इसका छिलका. इसका रंग गुलाबी-भूरा, लाल-नारंगी होता है (फल की विविधता और पकने के आधार पर)। छिलका घना और गांठदार होता है, यही वजह है कि लीची शंकु की तरह दिखती है। यदि आप फल को दबाते हैं, तो आप महसूस कर सकते हैं कि त्वचा के नीचे नरम गूदा है। साथ ही त्वचा भी घनी बनी रहती है। फल का आकार लंबाई में 2.5 से 4 सेंटीमीटर तक होता है, और वजन 20 - 25 ग्राम तक पहुंच सकता है।

लीची के फलों को उनके दिखने के कारण "ड्रैगन आंखें" कहा जाता है। घनी गुलाबी त्वचा के नीचे सफेद जेली जैसे गूदे की एक परत होती है। इसके अंदर गहरे रंग की एक बड़ी हड्डी होती है। भूरा. गूदा पत्थर से मजबूती से जुड़ा होता है और इसे अलग करना आसान नहीं होता है। फल के क्रॉस-सेक्शनल फोटो को देखकर आप समझ सकते हैं कि उन्हें ऐसा नाम क्यों मिला। लीची वास्तव में एक रहस्यमय प्राणी की आंख की तरह दिखती है।

"ड्रैगन आइज़" के अलावा, लीची के कई अन्य सामान्य नाम हैं। इस फल को चीनी प्लम, लीची, लिक्सी के नाम से जाना जाता है। यदि अंतिम दो विकल्पों को अनुवाद की बारीकियों से समझाया जा सकता है, तो फल को इसके छोटे आकार और चीन में पेड़ों की व्यापकता के कारण "चीनी प्लम" नाम मिला।

वृक्ष वृद्धि की विशेषताएं

चीनी लीची उगती है लंबे वृक्ष(30 मीटर ऊंचाई तक), सैपिंडोव परिवार से संबंधित। पेड़ का मुकुट घने, पंखदार पत्तों से बनता है। फूल आने के दौरान, पेड़ "मोमबत्तियों" से ढक जाता है, जो प्रसिद्ध चेस्टनट पेड़ के पुष्पक्रम की याद दिलाता है। वैसे, ये पेड़ दूर के रिश्तेदार हैं।

पुष्पक्रम मुरझाने के बाद उनके स्थान पर फल बनते हैं। वे 3-10 टुकड़ों के समूहों में शाखाओं पर स्थित होते हैं। फल पहले हरे होते हैं और पकने पर लाल हो जाते हैं। जब फल पक जाते हैं तो लीची का पेड़ विशेष रूप से सुंदर दिखता है। हम आपको पके फलों से लदे लीची के पेड़ की तस्वीर देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

आप इसके नाम से ही अनुमान लगा सकते हैं कि पौधे की मातृभूमि चीन है। लेकिन चीन के अलावा, लीची थाईलैंड, भारत, इज़राइल, दक्षिण अफ्रीका और फिलीपींस में उगती है, जहां उपोष्णकटिबंधीय जलवायु प्रचलित है। यहां, विशाल पेड़ों को उनके फलों के लिए औद्योगिक पैमाने पर पाला जाता है, जिन्हें दुनिया भर में निर्यात किया जाता है।

महत्वपूर्ण! पौधों की वृद्धि और फलन के लिए केवल हल्की उपोष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है गर्म गर्मीऔर ठंडी सर्दी. प्रचुर मात्रा में फूल आने और अंडाशय के निर्माण के लिए गर्मी और सर्दी के मौसम में तापमान का अंतर आवश्यक है।

पौधों को कलमों और बीजों का उपयोग करके लगाया जा सकता है। घर पर लीची के बीज को जमीन में गाड़कर और नियमित रूप से पानी देकर अंकुरित करना आसान है। लेकिन पौधा अधिक धीरे-धीरे और समान रूप से विकसित होगा अच्छी देखभालरोपण के 10 साल से पहले फल देने में सक्षम नहीं होंगे, जबकि कटिंग से उगाए गए पेड़ विकास के चौथे वर्ष तक फल देने लगते हैं। लीची कई दशकों से बढ़ रही है। यह वृद्धि के 20वें वर्ष तक अपनी अधिकतम उपज तक पहुँच जाता है।

ध्यान दें: आप अक्सर अनुमान सुन सकते हैं कि यह फल है या बेरी। बेरी के विपरीत, लीची एक पेड़ पर उगती है, झाड़ी पर नहीं शाकाहारी पौधा. इस तथ्य के पक्ष में एक और तर्क कि लीची एक फल है, फल के अंदर एक बड़े बीज की उपस्थिति है।

फलों का स्वाद

जब यह वर्णन करने का प्रयास किया जाता है कि लीची का फल कैसा दिखता है, तो कई लोग इसकी तुलना अंगूर से करते हैं। चीनी बेर के गूदे की स्थिरता अंगूर की तरह घनी और रसदार होती है। इसका स्वाद तीखा मीठा होता है और यह थोड़ा तीखा होता है। लेकिन लीची की सुगंध बिल्कुल अलग होती है, जो कुछ हद तक गुलाब जैम की याद दिलाती है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि विदेशी फल लीची का स्वाद स्ट्रॉबेरी और कीवी के मिश्रण जैसा होता है, जबकि अन्य लोग इसमें सेब, अनानास या रास्पबेरी के नोट्स का पता लगाने में कामयाब होते हैं।

लीची का स्वाद जो भी हो, यह निश्चित रूप से सुखद है और लगभग हर उस व्यक्ति को पसंद आती है जिसने इस विदेशी फल का स्वाद चखा है। मुख्य बात यह है कि खरीदते समय पके और ताजे फल चुनें।

ध्यान दें: कच्चे फलों का स्वाद खट्टा हो सकता है। पकी लीची की त्वचा गुलाबी-लाल और एकसमान रंगत वाली होती है। यदि इसमें हरे या भूरे रंग के धब्बे हैं, तो यह संकेत दे सकता है कि फल पकने से पहले पेड़ से तोड़ लिया गया था।

रचना और लाभकारी गुण

लीची के स्वास्थ्य लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है। फल के नियमित सेवन से सुधार होता है सामान्य स्थितिस्वास्थ्य, मनोदशा में सुधार होता है, शरीर तनाव को बेहतर ढंग से सहन करता है, और बीमार होने की संभावना कम होती है। जब आप अपने आहार में फल शामिल करते हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर सकते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि लीची का लाभकारी प्रभाव पड़ता है पुरुष शक्तिऔर महिला कामेच्छा. प्राचीन काल से यह ज्ञात है कि लीची एक शक्तिशाली कामोत्तेजक है। फल रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, ऊर्जा जोड़ते हैं और शरीर की टोन बढ़ाते हैं।

एक सौ ग्राम फल का गूदा विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है। इसका व्यवस्थित उपयोग कैंसर और हृदय रोगों से बचाता है। एक्सोट में निकोटिनिक एसिड होता है और इसलिए चीनी में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएंएथेरोस्क्लेरोसिस के लिए रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए।

फल के गूदे में होता है साफ पानी, जो विटामिन और खनिजों के साथ मिलकर मानव शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है। व्यक्तिगत असहिष्णुता और अन्य मतभेदों के अभाव में लीची खाना वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है।

विटामिन

• विटामिन सी - प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, वायरस और बैक्टीरिया के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, शरीर में आयरन के अवशोषण में सुधार करता है;
• विटामिन बी (बी1, बी2, बी3, बी4) - सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक तंत्रिका तंत्रऔर रिसाव चयापचय प्रक्रियाएं, शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करें;
• विटामिन के - सामान्य रक्त के थक्के के लिए आवश्यक, ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने की संभावना कम करता है, हड्डियों को मजबूत करता है;
• विटामिन ई - कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है, शरीर की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है;
• विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड) - कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करने, शरीर के विकास, रखरखाव के लिए आवश्यक है सामान्य स्तररक्त में कोलेस्ट्रॉल;
• विटामिन पी (रूटिन) - प्रतिरक्षा में सुधार करता है और शरीर को वायरस से लड़ने में मदद करता है जीवाण्विक संक्रमण, इसमें एंटी-एलर्जेनिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं;

खनिज पदार्थ

• पोटेशियम - मांसपेशियों की ताकत, हृदय और संवहनी स्वास्थ्य को सामान्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है रक्तचाप, मस्तिष्क गतिविधि, शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करती है;
• फास्फोरस - विकास के लिए आवश्यक है, इसके बिना मजबूत दांतों और हड्डियों का निर्माण असंभव है, यह एटीपी के परिवहन, डीएनए और आरएनए के निर्माण में शामिल है, हार्मोन के उत्पादन को नियंत्रित करता है, और पाचन प्रक्रिया के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है;
• मैग्नीशियम - तंत्रिका, मांसपेशी प्रणाली, मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक, शरीर में एंजाइमों के उत्पादन को नियंत्रित करता है;
• कैल्शियम - दंत स्वास्थ्य और हड्डियों की मजबूती, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना और मांसपेशियों की सिकुड़न सुनिश्चित करता है, शरीर में कुछ एंजाइम और हार्मोन को सक्रिय करता है;
• सोडियम - एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, पाचन को बढ़ावा देता है, कोशिका झिल्ली के माध्यम से ग्लूकोज, एनिनोन, कार्बन डाइऑक्साइड का संचालन करता है, धूप और गर्मी के स्ट्रोक को रोकता है, गुर्दे के कार्य में सुधार करता है और निर्जलीकरण को रोकता है;
• जिंक - चयापचय में सुधार करता है, थकान को कम करने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है हैवी मेटल्स, कोशिका उम्र बढ़ने को रोकता है, त्वचा और बालों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
• सेलेनियम - यौवन को लम्बा खींचता है, ट्यूमर के गठन को रोकता है, कार्य में सुधार करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर थायरॉयड ग्रंथि;
• मैंगनीज - मस्तिष्क के सामान्य कामकाज, तंत्रिका तंत्र और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज के लिए आवश्यक, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, चयापचय प्रक्रियाओं और संयोजी ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है।

पोषक तत्व

1. प्रोएंथोसायनिडिन - खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, टाइप 2 मधुमेह के विकास को रोकता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, कैंसर से बचाता है जठरांत्र पथऔर दूसरे आंतरिक अंगव्यक्ति।
2. वैकल्पिक चिकित्सा में क्वेरसेटिन का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाता है।
3. एपिकैटेचिन - यह शक्तिशाली फ्लेवनॉल संवहनी लोच बनाए रखता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे दिल का दौरा, स्ट्रोक, मधुमेह और कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
4. कैम्पफेरोल - सूजन को कम करता है, हृदय प्रणाली के लिए आवश्यक है।

क्या गर्भवती महिलाएं लीची खा सकती हैं?

आपके आहार में किसी भी फल की तरह, केवल लीची ही नहीं होनी चाहिए। यदि गर्भवती माँ को लीची में पाए जाने वाले पदार्थों से एलर्जी नहीं है और कोई अन्य मतभेद नहीं है, तो इष्टतम मात्राफल 10 जामुन से अधिक नहीं होने चाहिए। यह शरीर को तृप्त करने के लिए पर्याप्त है आवश्यक विटामिनऔर खनिज.

चूंकि फल में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए गर्भावस्था के दौरान लीची खाने से सूजन कम करने में मदद मिलती है, खासकर हाथों और पैरों में। इसका खट्टा स्वाद विषाक्तता के दौरान मतली के हमलों को कम कर सकता है।

स्तनपान करते समय लीची

बहुत से लोग नहीं जानते कि विदेशी फल में मौजूद निकोटिनिक एसिड में लैक्टोजेनिक गुण होते हैं। ऐसा स्तनपान के लिए जिम्मेदार हार्मोन प्रोलैक्टिन में वृद्धि के कारण होता है। इसलिए, यदि स्तन में दूध का उत्पादन अपर्याप्त है तो फल उपयोगी हो सकता है। बच्चे को दूध पिलाने से 30-40 मिनट पहले इसे खाना सबसे अच्छा है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको दैनिक सेवन से अधिक नहीं लेना चाहिए।

क्या बच्चे लीची खा सकते हैं?

तीन साल की उम्र से शुरू करके, आप धीरे-धीरे अपने बच्चे को लीची से परिचित करा सकते हैं, शुरुआत में खुद को छोटे हिस्से तक सीमित रखें। पहले, बच्चों को विदेशी दवाएँ देने की अनुशंसा नहीं की जाती थी क्योंकि भारी जोखिमएलर्जी और खान-पान संबंधी विकारों की घटना।

मतभेद और हानि

लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लीची पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है और चयापचय को गति देती है, लेकिन अगर उत्पाद का गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह हानिकारक हो सकता है।

सबसे पहले, गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों को, विशेष रूप से रोग के क्षरणकारी रूप से, चीनी प्लम खाना बंद कर देना चाहिए। यह वह स्थिति है जब स्वास्थ्य को होने वाले लाभ और हानि की तुलना नहीं की जा सकती है। फल के गूदे में ऐसे पदार्थ होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, जो सूजन की उपस्थिति में स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बन सकते हैं।

मांस और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ सेवन करने पर फल हानिकारक भी हो सकता है। इस संयोजन में, लीची को पचाना मुश्किल होता है, जिससे सूजन, आंतों में ऐंठन, सीने में जलन, मतली और भारीपन होता है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि विदेशी फलों से एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, खासकर एलर्जी से ग्रस्त लोगों में। उत्पाद के साथ "परिचित होना" छोटे भागों से शुरू होना चाहिए। सबसे पहले आपको एक बेरी खानी चाहिए और शरीर की प्रतिक्रिया देखनी चाहिए। यदि न तो त्वचा संबंधी कोई लक्षण दिखाई देते हैं और न ही पाचन संबंधी समस्याएं, तो आप अगली बार भाग को 2 - 3 फलों तक बढ़ा सकते हैं। उसी सिद्धांत से, बच्चों के आहार में विदेशी फलों को शामिल करना उचित है।

महत्वपूर्ण! यह सुनिश्चित करने के लिए कि लीची के फल नुकसान न पहुँचाएँ, बल्कि शरीर को लाभ ही पहुँचाएँ, इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। वयस्कों के लिए दैनिक अधिकतम 150-200 ग्राम है, बच्चों के लिए - 100 ग्राम लीची। कम मात्रा में सेवन करने पर उत्पाद के लाभकारी गुण अधिक खाने की तुलना में अधिक स्पष्ट होंगे।

गर्भावस्था के दौरान लीची के उपयोग के लिए, उत्पाद को निषिद्ध के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया है, लेकिन विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि इससे एलर्जी हो सकती है। यहां तक ​​की भावी माँ कोयदि आप वास्तव में लीची खाना चाहते हैं, तो आपको अपने आप को उत्पाद की न्यूनतम मात्रा तक सीमित रखना चाहिए। गर्भवती महिलाओं के आहार में फलों को शामिल करते समय उनकी पसंद के बारे में विशेष रूप से सावधान रहना जरूरी है।

कैलोरी और पोषण मूल्य

फल में 79% पानी होता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, जिससे गर्म देशों में पर्यटकों के बीच इसकी लोकप्रियता बढ़ जाती है।

लेकिन रसदार लीची के गूदे में चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण आपको अभी भी विदेशी फलों को कम मात्रा में खाने की ज़रूरत है। इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो अपना फिगर देख रहे हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

प्रति 100 ग्राम लीची की कैलोरी सामग्री - 65 kcal (276 kJ) से 76 kcal (318 kJ) तक:

• कार्बोहाइड्रेट - 16.52 ग्राम
• वसा - 0.43 ग्राम
• प्रोटीन - 0.82 ग्राम
• पानी - 81.74 ग्राम
• डिसैकराइड - 15.22 ग्राम
• आहारीय फाइबर - 1.5 ग्राम

ध्यान दें: इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद का औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स (57) है और यह अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, वजन कम करते समय लीची खाने की सिफारिश नहीं की जाती है या खुद को प्रति दिन 3 - 5 फलों तक सीमित रखने की सिफारिश की जाती है।

उत्पादक देशों में फसल की कटाई जुलाई से सितंबर तक की जाती है। सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फलों का स्वाद चखने के लिए इस अवधि के दौरान चीन जाना बेहतर है। फ़सल के दौरान, स्थानीय बाज़ार लाल फलों से अटे पड़े होते हैं, और आपको फलों के लिए मात्र पैसे चुकाने होंगे।

हमारे सुपरमार्केट में, लीची दिखाई देती है हाल के महीनेसर्दी। जहां तक ​​विदेशी वस्तुओं का सवाल है, उनकी कीमत इतनी अधिक नहीं है। एक किलोग्राम लीची की कीमत लगभग 260 रूबल होगी।

किसी दुकान से लीची खरीदते समय, आपको निम्नलिखित मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए:

• त्वचा की उपस्थिति: इसका रंग गहरा गुलाबी या लाल होना चाहिए, अखंडता या सड़ांध के निशान का उल्लंघन किए बिना;
• एक "पूंछ" की उपस्थिति: यह बेहतर है अगर फल में एक डंठल हो, भले ही बहुत छोटा हो, क्योंकि इसके साथ यह लंबे समय तक संग्रहीत रहता है;
• हिलाते समय धीमी आवाज: यदि आप एक पके फल को हिलाते हैं, तो आप एक विशिष्ट बजने वाली ध्वनि सुन सकते हैं;
• सुगंध: पके फलों में एक दिलचस्प पुष्प सुगंध होती है, जबकि खराब फलों में फफूंदी लगी या सड़े हुए की गंध आ सकती है।

एक नियम के रूप में, निर्यात के लिए फलों को उन पेड़ों से चुना जाता है जो पूरी तरह से पके नहीं होते हैं। बिक्री के देश में परिवहन के दौरान वे बक्सों में परिपक्व हो जाते हैं। यह स्पष्ट है कि इस तरह की खेती और उसके बाद का भंडारण फलों को धूप में पकी हुई लीची जितना स्वादिष्ट नहीं बनने देता है। समय से पहले तोड़े गए फल खाने के फायदे भी कम होते हैं।

लीची कैसे खाएं

इस अजीब फल को देखकर कई लोगों को समझ नहीं आता कि इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए और फल के कौन से हिस्से खाने योग्य हैं। यदि आप फल का सेवन करते हैं तो लीची अपने अधिकतम लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है ताजा. लीची को छीलने से पहले उसे बहते पानी के नीचे धोने से कोई नुकसान नहीं होता है। फिर त्वचा को नाखून या चाकू की नोक से उठाकर फिल्म की तरह हटा दिया जाता है। छिलका नहीं खाया जाता. खुले गूदे को तुरंत खाया जा सकता है, लेकिन आपको फल को सावधानी से काटना चाहिए, क्योंकि अंदर एक सख्त बीज होता है। आप फल को टुकड़ों में काट सकते हैं, इस प्रकार बीज निकाल सकते हैं, या अपने दांतों से गूदे को कुतर सकते हैं और बीज को थूक सकते हैं।

महत्वपूर्ण! लीची के बीजों में शरीर के लिए हानिकारक तत्व होते हैं और इन्हें नहीं खाना चाहिए।

मुख्य भोजन के बाद मिठाई के रूप में फलों का सेवन करना सबसे अच्छा है, क्योंकि खाली पेट फल खाने से गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन होने की संभावना होती है।

खाना पकाने में लीची

फलों का सलाद ताजा लीची फलों से तैयार किया जाता है, उन्हें अनानास, संतरे, केले के साथ मिलाया जाता है। नारियल का गूदाऔर अन्य फल या जामुन। यह एक ऐसा उत्पाद है जिसमें सूक्ष्म सुखद स्वाद है, इसलिए यह अन्य फलों के स्वाद को सफलतापूर्वक पूरा करता है।

फल के गूदे का उपयोग केक और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है, इसे पाई, मफिन और बन्स में मिलाया जाता है और जेली बनाई जाती है। गूदे का उपयोग सॉस बनाने के लिए किया जाता है जो मांस, चिकन और मछली के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे पकवान के स्वाद में खट्टा-मीठा स्वाद जुड़ जाता है। चीनी प्लम को संरक्षित किया जा सकता है अपना रसया चीनी की चाशनी में. इस रूप में इसे 2 - 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसे फ़्रीज़ भी किया जा सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि लीची से बहुत स्वादिष्ट चीनी वाइन बनाई जाती है। इसे ओक बैरल में रखा जाता है, जिसके बाद पेय एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है। फल पेय को अपना भरपूर मीठा स्वाद और यादगार सुगंध प्रदान करता है।

लीची का उपयोग स्मूदी बनाने में भी किया जाता है, मादक कॉकटेल. उनमें से एक को स्वयं बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको विदेशी फलों को छीलकर उनमें से रस निचोड़ना होगा। एक लीटर जूस के लिए आपको यह लेना होगा:

• 100 मिलीलीटर वोदका;
• आधा नीबू;
• बर्फ के टुकड़े।

रस को वोदका के साथ मिलाया जाता है, नींबू के टुकड़े और बर्फ मिलाये जाते हैं।

लीची चीन के महान लोगों के प्रतीकों में से एक है, जहां इसकी खेती एक हजार से अधिक वर्षों से की जा रही है। इसकी लाल, गुलाबी या हरी त्वचा हल्की कड़वाहट के साथ चमकदार, मीठे मांस को छुपाती है।

सदाबहार लीची के पेड़ के फल अंडाकार आकार के होते हैं, गुच्छों में लटकते हैं और इनमें एक भूरे रंग का बीज होता है।

लीची के फलों में शर्करा के रूप में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन प्रोटीन और वसा बहुत कम होता है, जो उन्हें आहार की दृष्टि से बहुत आकर्षक बनाता है।

विदेशी... दवा ओलिग है...

पिछले कुछ समय से, हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर अधिक से अधिक विदेशी फल दिखाई देने लगे हैं। अब आप अनानास, कीवी, केला, अंजीर या नारियल से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। यह सब पहले ही एक से अधिक बार छुआ और आज़माया जा चुका है। लेकिन भूमध्यरेखीय देशों के कुछ फल अभी भी रूसियों के बीच कुछ चिंता का कारण बनते हैं। बाज़ार में किसी टोकरी में कोई असामान्य लाल या पीली चीज़ देखकर, कई लोग अपनी आँखें फेर लेते हैं और पूछते नहीं हैं, ताकि अनजान न लगें।

खैर, वे, अभी भी कुछ, जिन्होंने बहामास, मालदीव, होंडुरास आदि का दौरा किया है। कभी-कभी, विशेषज्ञों की बातों में आकर, वे इन गोल और आयताकार और चपटे फलों को ले लेते हैं, और जब वे घर आते हैं तो इंटरनेट का उपयोग करके यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि यह क्या है और वे इसे किसके साथ खाते हैं।

कुछ हद तक, वे सही हैं; हमारे विक्रेताओं से पूछना अक्सर बेकार होता है, क्योंकि आप जो सुनते हैं वह इस फल का वास्तव में प्रतिनिधित्व करने से पूरी तरह से अलग होता है। उदाहरण के लिए, लीची फल. और आप मुंहासों वाले इन लाल फलों के बारे में इतना सुनते हैं कि आपके कान सूख जाते हैं। लेकिन असल में लीची बहुत स्वादिष्ट होती है स्वस्थ फल. आइए इस फल के बारे में वह सब कुछ बताने का प्रयास करें जो हम जान सकते हैं।

यह कहां और कैसे बढ़ता है?

लीची को कभी-कभी चीनी प्लम कहा जाता है, और अच्छे कारण से। यह वास्तव में कुछ हद तक बेर के समान है, और इसके अलावा, यह चीन के दक्षिण में है कि यह पौधा काफी व्यापक है और वहीं से इसने अन्य देशों में अपनी यात्रा शुरू की। वे अब मिल रहे हैं विभिन्न देशएशिया, अमेरिका और अफ्रीका. यह काफी सदाबहार है लंबा पौधा, आमतौर पर लगभग 10 मीटर ऊँचा, लेकिन कभी-कभी इससे भी ऊँचा। अच्छी तरह से नमीयुक्त, उपजाऊ मिट्टी में उगता है। यह काफी धीरे-धीरे बढ़ता है और 8-9 साल की उम्र में ही फल देना शुरू कर देता है। केवल शुष्क उपोष्णकटिबंधीय में ही प्रचुर मात्रा में फल लगते हैं। यह फल आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु को सहन करता है, लेकिन फल पैदा नहीं करता है, और घर पर पूर्ण फल देने वाला पौधा उगाना संभव नहीं है।

पत्तियाँ आयताकार, गहरे हरे और चमकदार होती हैं। यह पीले, सफेद फूलों के साथ खिलता है, जिनमें पुंकेसर सभी दिशाओं में चिपके रहते हैं और तेज सुगंध छोड़ते हैं। फूल बड़े छतरी जैसे पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं, कभी-कभी आधा मीटर तक लंबे होते हैं।

फल जून में पकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि पुष्पक्रम काफी बड़े होते हैं, उत्पादित फल 4-5 गुना छोटे होते हैं, क्योंकि अधिकांश फूल झड़ जाते हैं। फिर भी, समग्र रूप से पेड़ काफी बड़ी फसल पैदा करता है। कटाई करते समय, पूरे फलों को तोड़कर शाखाओं पर जमा कर दिया जाता है, क्योंकि अलग-अलग तोड़े गए फल जल्दी खराब हो जाते हैं।

फल स्वयं आकार में अपेक्षाकृत छोटे होते हैं - औसतन लगभग तीन से चार सेंटीमीटर व्यास के। विविधता के आधार पर आकार अंडाकार या अंडाकार हो सकता है। इस फल का वजन लगभग बीस ग्राम होता है। बाहर की तरफ, उनके पास छोटे-छोटे दानों के साथ एक घना लाल छिलका होता है। गूदा सफेद या क्रीम रंग का होता है और जेली जैसा दिखता है। अंदर एक बड़ी भूरे रंग की गिरी होती है। पके फलों का स्वाद मीठा और खट्टा, तेज सुगंध के साथ काफी सुखद होता है। शायद इसलिए क्योंकि काटने पर गिरी स्पष्ट रूप से उभर आती है, चीनी अक्सर इस फल को "ड्रैगन की आंख" कहते हैं।

लाभ और हानि

उनकी संरचना के संदर्भ में, लीची के फलों में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व होते हैं: लोहा, फास्फोरस, तांबा, जस्ता, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, आयोडीन, मैंगनीज और फ्लोरीन। वृद्धि के स्थान के आधार पर चीनी की मात्रा 6-14% तक होती है। वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। इनमें विटामिन बी के साथ-साथ विटामिन सी, ई, एच और के भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं। पोषण मूल्यउत्पाद प्रति 100 ग्राम 75 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। कम कैलोरी, पूरी तरह से समझाने योग्य तरीके से नहीं, महान संतृप्ति के साथ संयुक्त है। आप अपनी भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हुए इन्हें लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं, लेकिन बिना मिले बड़ी मात्राकैलोरी. यह गुण मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए अपरिहार्य है।

विटामिन सी और पोटेशियम माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री को ध्यान में रखते हुए, लीची हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में स्वीकार्य है। चीन में, एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए लोक चिकित्सा में इसका लंबे समय से अभ्यास किया जाता रहा है। यह प्रभावी रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह पूरे शरीर के लिए एक अच्छा टॉनिक है। यह शायद अकारण नहीं है कि भारत, नेपाल और पाकिस्तान के निवासी लीची को प्यार का फल मानते हैं। इस प्रयोजन के लिए, फल की त्वचा से तैयार काढ़ा का उपयोग किया जाता है। यह काढ़ा शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में भी प्रभावी है, यह किडनी के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

इस विदेशी फल में कई लाभकारी गुण हैं। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, खासकर गर्म मौसम में। पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है, जिससे कब्ज से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। यह उन लोगों की बहुत मदद कर सकता है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। एनीमिया, मधुमेह, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर और यकृत और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए लीची खाना बहुत उपयोगी है। में तिब्बती चिकित्सालीची को लेमनग्रास के साथ मिलाकर ऑन्कोलॉजी के उपचार में उपयोग किया जाता है। यह मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करने में भी प्रभावी है। प्रतिदिन 10 फल शुगर लेवल को सामान्य करने के लिए पर्याप्त हैं। फल से प्राप्त दवा "ओलिगोनोल" फार्मेसियों में दिखाई दी है। यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है और कई बीमारियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, इसका उपयोग वजन कम करने और उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने के लिए किया जाता है।

कई एशियाई देशों ने, यूरोप में लीची के फलों में बढ़ती रुचि को देखते हुए, इन पेड़ों के पूरे बागान उगाना शुरू कर दिया। शाखाओं से काटी गई फसल को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे इसे बिना किसी समस्या के परिवहन किया जा सकता है। लाभकारी गुण सूखे और जमे हुए रूप में लंबे समय तक संरक्षित रहते हैं। जमे हुए फलों को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि वे अपना स्वाद नहीं खोते हैं चिकित्सा गुणों. लेकिन फिर भी, खरीदते समय, आपको फल की उपस्थिति और स्थिति की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। अगर इनका छिलका काला पड़ गया है तो आपको इन्हें नहीं खरीदना चाहिए। केवल वही खरीदें जिनमें कोई बाहरी दोष न हो और गहरा लाल रंग हो।

मतभेद

मुश्किल से। वे केवल तभी हानिकारक हो सकते हैं जब आप व्यक्तिगत रूप से असहिष्णु हों। हालाँकि, आपको यह जानना होगा कि आपको इनका बहुत अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। वयस्कों के लिए प्रतिदिन 200-250 ग्राम पर्याप्त है। बच्चों के लिए इस मानक को घटाकर 100 ग्राम करना बेहतर है। अन्यथा, कुछ लोगों को त्वचा पर या मौखिक श्लेष्मा पर मुँहासे के रूप में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है।

वे लीची कैसे खाते हैं?

इन्हें आमतौर पर ताजा खाया जाता है: धोएं, ध्यान से छिलका हटा दें, गिरी हटा दें, गूदा खाने के लिए तैयार है। इसके अलावा, इसका गूदा सॉस और मिठाइयों में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। और यदि आप इसे जोड़ते हैं शर्करा रहित शराबया शैम्पेन, आपको एक अद्भुत स्वाद वाला पेय मिलेगा। चीनी केवल लीची के फलों से वाइन बनाते हैं, स्वाद विशिष्ट होता है। मछली परोसने के लिए बिल्कुल सही मांस के व्यंजनजैतून के बजाय. रोस्ट गेम, मेमने और पोर्क के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। सलाद में बहुत अच्छा है. बॉन एपेतीत!

वीडियो: लीची फल, विवरण,...

उष्णकटिबंधीय पौधे अपने वर्गीकरण से विदेशी फलों के प्रेमियों को विस्मित करना कभी नहीं छोड़ते, क्योंकि हर साल अधिक से अधिक फल दुकानों में दिखाई देते हैं। उनमें से कई लोग अपने अद्भुत स्वाद और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण जल्दी ही प्रशंसक पा लेते हैं। हाल ही में, लीची फल अलमारियों पर दिखाई दिया, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद उनकी मातृभूमि में काफी अच्छी तरह से जाने जाते हैं, लेकिन हमारे देश में वे अभी सीखना शुरू कर रहे हैं दिलचस्प विवरणअसामान्य फलों के बारे में.

लीची, ये कैसा फल है, जिस देश से आया ये चमत्कार

तो, लीची, यह किस प्रकार का फल है और यह किस देश में उगता है? असामान्य दिखने वाले फलों की मातृभूमि वियतनाम, थाईलैंड, चीन और अफ्रीका की गर्म उष्णकटिबंधीय है। यहीं पर शक्तिशाली मुकुट वाले सदाबहार फैले हुए पेड़ उगते हैं, जिनसे प्रचुर मात्रा में फसल काटी जाती है। ये दैत्य 35 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकते हैं, जिनकी कटाई करना काफी मुश्किल है।

पेड़ का फूलना दिलचस्प है - पुष्पक्रम में व्यावहारिक रूप से कोई पंखुड़ियाँ नहीं होती हैं, वे छोटे कप के समान छोटी गेंदें होती हैं। पुष्पक्रम की लंबाई 80 सेमी तक पहुंच सकती है। फल बड़े समूहों में पकते हैं, और उन्हें मई के अंत से लगभग मध्य गर्मियों तक काटा जाता है।

लीची कैसी दिखती है, एक फल जिसके लाभकारी गुण और मतभेद उष्णकटिबंधीय देशों के हर निवासी को पता हैं? फल छोटे होते हैं, अधिकतम 4 सेमी तक, कई छोटे ट्यूबरकल से ढके होते हैं। उनका रंग बेर जैसा होता है, यही वजह है कि उन्हें दूसरा नाम मिला - चीनी बेर। फल का गूदा घनी मीठी जेली जैसा होता है, जिसका स्वाद कुछ हद तक अंगूर जैसा होता है। इस विदेशी फल का आनंद लेते समय, आपको उस हड्डी के बारे में नहीं भूलना चाहिए जो अंदर है - आपको इसे निश्चित रूप से फेंक देना चाहिए।

लीची फल कैसा दिखता है, फोटो

बेशक, अक्सर एक विवरण विदेशी जिज्ञासा के लिए साहसपूर्वक स्टोर पर जाने के लिए पर्याप्त नहीं होता है, क्योंकि आप इसे आसानी से अन्य, कम दिलचस्प और असामान्य फलों के साथ भ्रमित कर सकते हैं। विक्रेता को अज्ञानी न लगने और आत्मविश्वास से उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से उपहार खरीदने के लिए, आपको यह जानना होगा कि लीची का फल कैसा दिखता है; एक तस्वीर निश्चित रूप से आपको यह पता लगाने में मदद करेगी।

फोटो में आप न केवल उन फलों को देख सकते हैं जो आमतौर पर स्टोर में पेश किए जाते हैं, बल्कि पेड़ों पर उनके पकने को भी देख सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि फल खरीदते समय आपको उन फलों को प्राथमिकता देनी चाहिए जो शाखाओं पर लगे हों। यह क्यों? यह सरल है - शाखाओं से तोड़े गए फल बहुत तेजी से खराब होते हैं, और अगर वे अभी भी दुकान में ताजा दिखते हैं, तो घर पर वे जल्दी सड़ने लगेंगे, और उन्हें संरक्षित करना संभव नहीं होगा।

खरीदते समय आपको फल की छाया पर ध्यान देने की जरूरत है। वे जितने गहरे होंगे, पकने की मात्रा उतनी ही अधिक होगी और स्वाद उतना ही ख़राब होगा। चमकीले लाल रंग को प्राथमिकता दी जानी चाहिए चीनी प्लम- यह वह रंग है जो ताजगी और सुखद स्वाद का संकेत देता है। वे अधिक समय तक संग्रहीत भी रहेंगे।

लीची फल: लाभ और हानि

लीची फल का सही तरीके से सेवन कैसे करें, इसके लाभकारी गुण और मतभेद - इसका निश्चित रूप से सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए, क्योंकि इसके न केवल फायदे हैं, बल्कि कई नुकसान भी हैं। फल का मुख्य मूल्य इसकी कम कैलोरी सामग्री है। आहार-डायल के दौरान इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है अधिक वजनकाम नहीं कर पाया। फलों के नियमित सेवन का एक और फायदा यह है कि विटामिन बी की उच्च सामग्री निश्चित रूप से संरक्षित करने में मदद करेगी स्वस्थ बालऔर नाखून.

1. हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं;
2. उच्च कोलेस्ट्रॉल;
3. एथेरोस्क्लेरोसिस;
4. पाचन अंगों के रोग;
5. बढ़े हुए टॉन्सिल;
6. लंबे समय तक तीव्र खांसी.

लीची फल, जिसके लाभ और हानि का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है, को न केवल असामान्य कहा जा सकता है, बल्कि अद्वितीय भी कहा जा सकता है। इसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है; आप गंभीर बीमारियों के साथ या आक्रामक दवाओं के साथ अंतर्निहित बीमारी के उपचार के संयोजन में भी इसका आनंद ले सकते हैं। एकमात्र निषेध व्यक्तिगत असहिष्णुता है; ऐसे मामलों में, की उपस्थिति दुष्प्रभावचकत्ते या मतली के रूप में।

लीची फल, इस असामान्य व्यंजन को कैसे खाएं

जिन लोगों ने सबसे पहले लीची फल खरीदा उनके लिए एक और सवाल उठता है कि इस विदेशी फल को कैसे खाया जाए। इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन की कई किस्में हैं, उनका छिलका आमतौर पर नहीं खाया जाता है, इसे छीलना ही चाहिए। यह विशेष रूप से कठिन नहीं होगा; यह आसानी से गूदे से अलग हो जाता है, भले ही फल पूरी तरह से पका न हो।

रसदार गूदे तक पहुंचना मुश्किल नहीं है - आपको बस छिलके को हल्के से काटने की जरूरत है (इसे काटना आसान है) और इसे अपनी उंगलियों से हटा दें। बेशक, आप इसके लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है - और इसके बिना कोई कठिनाई नहीं होगी।

केवल गूदा खाया जाता है - यह हल्के रंग का, रसदार और घना होता है। बीज के बारे में मत भूलें - इसे फेंक दें या रोपण के लिए सुखा लें। अद्भुत को धन्यवाद स्वाद गुणइस फल ने न केवल अपनी मातृभूमि में, बल्कि पूरे विश्व में काफी लोकप्रियता हासिल की है।

अधिकतर, ताजे फलों का सेवन किया जाता है, लेकिन उन्हें सुखाया जा सकता है; इस रूप में, वे घने मेवों से मिलते जुलते हैं, जिनका उपयोग आमतौर पर मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता है। आप इसे संरक्षित कर सकते हैं, यह एक सुखद सुगंध और आकर्षक स्वाद के साथ एक अद्भुत जेली बन जाएगी। चीनी लोग इसमें फल मिलाने के आदी हैं मादक पेय, लीची के आधार पर, वे अद्भुत वाइन बनाने का प्रबंधन भी करते हैं, जो अपने अद्भुत गुणों के लिए प्रसिद्ध है।

लीची फल, फोटो, यह घर पर कैसे उगता है

यह सुनने में जितना अविश्वसनीय लगता है, आप इस विदेशी को अपने दम पर भी उगा सकते हैं, और इसमें कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी। इस बात की पुष्टि कि लीची फल उगाना संभव है, यह घर पर कैसे उगता है इसकी एक तस्वीर - तस्वीरें स्पष्ट रूप से दिखाती हैं कि पौधे को गर्म, आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की तुलना में घर के अंदर कोई बुरा अनुभव नहीं होता है।

एक पेड़ एक अपार्टमेंट के लिए एक वास्तविक सजावट बन सकता है, भले ही आप उससे फल न प्राप्त कर सकें, क्योंकि पौधे की पत्तियाँ भी असामान्य दिखती हैं - चमकदार, लंबी और गहरे हरे रंग की। चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है कि कमरे का आकार लीची को आरामदायक महसूस नहीं करने देगा - पेड़ घर पर लंबा नहीं होगा, खासकर जब से इसे वार्षिक छंटाई द्वारा आकार दिया जा सकता है।

लीची फल, बीज से कैसे उगायें

प्रेमियों विदेशी पौधेमुझे अक्सर आश्चर्य होता है कि एक अपार्टमेंट में लीची फल रखना कैसे संभव है, इस उष्णकटिबंधीय अतिथि को एक बीज से कैसे उगाया जाए, और क्या इसकी देखभाल करने में कोई कठिनाई है। यहां कुछ भी असामान्य नहीं है - आप इनडोर पौधों की देखभाल में अधिक अनुभव के बिना भी इस जिज्ञासा को बढ़ा सकते हैं।

बेहतर है कि लीची के लिए मिट्टी खुद न मिलाएं, बल्कि इसे स्टोर से तैयार-तैयार खरीद लें। ताड़ की मिट्टी पौधे के लिए उत्तम है और इसे खरीदा जाना चाहिए। इस क्रम में करना चाहिए पौधारोपण:

1. बीज को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह सुखा लें (कई बीज लेना बेहतर है - यह गारंटी देता है कि उनमें से कम से कम एक कीमती अंकुर पैदा करेगा)। रोपण सामग्री पके हुए फलों से ली जानी चाहिए।
2. पहले एक जल निकासी परत बिछाकर, एक छोटे कंटेनर को मिट्टी से भरें।
3. बीज को 1-3 सेमी गहरा करें, मिट्टी को हल्का सा दबा दें।
4. मिट्टी को पानी दें, फिल्म से ढक दें।
5. वेंटिलेशन के लिए ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हटाएं, साथ ही जांचें कि क्या मिट्टी सूखी है, और यदि आवश्यक हो तो पानी दें।
6. अंकुर दिखाई देने के बाद, ग्रीनहाउस को हटा दें और इसकी देखभाल उसी तरह करें जैसे आप सामान्य इनडोर फूलों की करते हैं - पानी दें और नियमित रूप से मिट्टी के ढेले की सतह को ढीला करें।

खिड़की पर सही जगह चुनना महत्वपूर्ण है - यहाँ धूप और आरामदायक होना चाहिए। ड्राफ्ट का पौधे पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है - यह मर सकता है। पानी देने में भी इसे ज़्यादा न करें - गमले में गंदगी न रहने दें। एक और आवश्यकता जिसका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए वह है पौधे को सालाना दोबारा लगाना, अन्यथा इसकी वृद्धि बहुत धीमी हो जाएगी।

काउंटर पर लीची फल देखने के बाद, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद पहले से ही अच्छी तरह से ज्ञात हैं, ऐसे स्वादिष्ट फल को खरीदने से खुद को इनकार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। केवल एक चीज जिसके बारे में आपको नहीं भूलना चाहिए वह यह है कि आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए बड़ी मात्रायहां तक ​​कि स्वस्थ व्यवहार भी शरीर में अवांछित प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

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