भौंरा मधु. स्वास्थ्य का अमृत

भौंरा एक प्रकार की मधुमक्खी है। यह अपने बड़े आकार और विविध रंग से पहचाना जाता है। भौंरा परिवारों का एक अलग पदानुक्रम होता है, और वे, सामान्य मधु मक्खियों के विपरीत, केवल प्रत्याशा में अमृत एकत्र करते हैं खराब मौसमया पुनःपूर्ति. वे कभी भी आरक्षित रूप में अमृत एकत्र नहीं करते हैं, इसलिए मेलों में भौंरा शहद दुर्लभ है, और इसका औद्योगिक पैमाने पर खनन नहीं किया जाता है।

कृपया ध्यान दें कि भौंरा शहद संरचना और स्वाद में मधुमक्खी शहद से भिन्न होता है। इसमें एक स्पष्ट पुष्प स्वाद और तीव्र सुगंध है। यह इतना चिपचिपा नहीं है, अधिक तरल है और सदृश है चाशनी. जब परीक्षण किया गया तो इसमें मधुमक्खी के रस से दोगुना प्रोटीन और पराग पाया गया। यह भौंरा शिशुओं के आकार और ज़रूरतों के कारण है।

भौंरा शहद की संरचना:

• प्रोटीन;
• सुक्रोज;
• पराग;
• खनिज.

इसके अलावा, ये सभी घटक मधुमक्खी के रस से दोगुने हैं। इसकी कम चिपचिपाहट के कारण, इसे अधिक तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए कम तामपान. तदनुसार, इस उपाय से रोगों का उपचार अधिक प्रभावी होगा। मुख्य समस्या भौंरों की कम संख्या है। वे सर्दियों के लिए स्टॉक नहीं रखते, क्योंकि वे केवल एक गर्मी में ही जीवित रहते हैं। सर्दियों में केवल एक रानी ही जीवित रहती है, जो हर वसंत में एक नया घोंसला बनाती है।

भौंरा शहद के उपयोग:

• श्वसन रोगों के उपचार में;
• पेट और आंतों की बीमारियों के इलाज के लिए;
• जिगर और पित्ताशय की बीमारियों के साथ;
• वजन घटाने के लिए.

ब्रोंकाइटिस के साथ खांसी के इलाज के लिए दूध और भौंरा अमृत के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इसके लिए, एक चम्मच उत्पाद को एक गिलास दूध में घोल दिया जाता है। आपको भोजन के बाद दिन में 3 बार पदार्थ पीने की ज़रूरत है।

भौंरों की आवश्यकता क्यों है?

लेकिन अक्सर, गर्मियों की झोपड़ी में भौंरों को अमृत प्राप्त करने के लिए नहीं, बल्कि कई पौधों की उपज में सुधार करने के लिए पाला जाता है। तथ्य यह है कि यह कीट न केवल काम करता है खिली धूप वाला मौसम. यह बारिश और तेज़ हवाओं के दौरान पौधों को परागित करता है।

इसलिए, इसके बाद भी ठंडा झरनातुम पा सकते हो अच्छी फसलफलों के पेड़ों और सब्जियों से. बारिश भी कीड़ों को नहीं रोकती है, वे अपने बालों पर बहुत सारा पराग ले जाते हैं और क्रॉस-परागण में योगदान करते हैं।

कई माली अपने ग्रीनहाउस में भौंरों को आकर्षित करते हैं। मधुमक्खियों के विपरीत, वे कांच से नहीं टकराते हैं और अंतरिक्ष में पूरी तरह से उन्मुख होते हैं। यह कीट रात में भी कमरे से बाहर निकलने का रास्ता ढूंढ लेगा, क्योंकि यह अंधेरे में देखता है। ये कीड़े ग्रीनहाउस फसलों को परागित करने और भरपूर फसल प्राप्त करने में मदद करेंगे।

भौंरे किसी विशेष शहद के पौधे को पसंद नहीं करते हैं, इसलिए, मधुमक्खियों के विपरीत, वे लगभग सभी उद्यान फसलों को परागित करते हैं। वे लंबी दूरी तक उड़ान नहीं भरते. अक्सर वे अपने घोंसले के पास अमृत इकट्ठा करते हैं। जब आप इन कीड़ों को देखें तो उन्हें भगाएं नहीं, क्योंकि ये खीरे, मिर्च और टमाटर की पैदावार बढ़ा सकते हैं। भौंरों को रखने के लिए आप दो कमरे का छोटा छत्ता खरीद सकते हैं। लेकिन वे कोई पुराना खोखला स्थान या छत के नीचे की जगह चुन सकते हैं।

भौंरा और मधुमक्खियाँ भी शहद का उत्पादन कर सकती हैं। लेकिन यह चीनी की चाशनी के समान तरल निकलता है। और भी हैं महत्वपूर्ण विशेषताएं: कम डायस्टेज संख्या, शुगरिंग की लंबी अवधि, आदि।

सीज़न के दौरान, एक मधुमक्खी परिवार 100 किलोग्राम शहद और यहां तक ​​कि 150 भी तैयार कर सकता है। लेकिन भौंरा का छत्ता अधिक मामूली दिखता है, और परिवार का आकार 150-200 व्यक्तियों का होता है, एक लाख नहीं। कीड़े शहद को छत्ते में संग्रहित करते हैं, केवल भौंरा शहद को सेंट्रीफ्यूज में नहीं निकाला जाता है, बल्कि आई ड्रॉपर से बाहर निकाला जाता है। भौंरा के एक छत्ते से एक या दो सौ मिलीलीटर शहद प्राप्त किया जा सकता है - इसका स्वाद अमृत जैसा होता है।

अमृत ​​और शहद में अंतर

पुष्प रस की नमी की मात्रा निर्भर करती है अलग-अलग स्थितियाँ. मधुमक्खियाँ रस एकत्र नहीं करतीं यदि यह गाढ़ा हो, और यदि इसमें बहुत अधिक पानी हो - 80-85%।

भौंरा का छत्ता

भौंरों के बारे में भी यही कहा जा सकता है, लेकिन एक संशोधन के साथ: 20% की कम नमी सांद्रता और उससे थोड़ी कम नमी उनके लिए स्वीकार्य होगी। भौंरों में, रस एकत्र करने वाली सूंड अधिक शक्तिशाली होती है, और यह मधुमक्खियों की तुलना में 2-3 गुना लंबी होती है।

औसतन, अमृत में नमी की मात्रा 50-55% होती है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि शहद निर्जलित अमृत है। GOST के अनुसार शहद की आर्द्रता 17-21% है, और मधुमक्खियों के काम का अर्थ आर्द्रता को 50% से 20% तक कम करना है। अमृत ​​में स्टार्च भी होता है। से आलू स्टार्चयह संरचना में भिन्न है. और मधुमक्खियों की लार में मौजूद एंजाइम "फूल स्टार्च" को डेक्सट्रिन और माल्टोज़ में तोड़ देते हैं।

भौंरों द्वारा प्राप्त शहद उत्पाद के बारे में हम आत्मविश्वास से निम्नलिखित कह सकते हैं:

1. इसकी नमी असली मधुमक्खी शहद (21% से अधिक) की तुलना में अधिक होगी;
2. शायद भौंरा शहद में सारा "फूल स्टार्च" नहीं टूटता।

आलू, अनाज और फूलों से प्राप्त स्टार्च तीन अलग-अलग खाद्य पदार्थ हैं। एक निश्चित फिलिप्स ने अपनी मधुमक्खियों को पहले दो प्रकार का स्टार्च खिलाया। और परीक्षण समूह के व्यक्तियों की मृत्यु उतने ही समय में हुई जितनी भुखमरी समूह के व्यक्तियों की हुई!

भंडारण के बारे में

उच्च आर्द्रता वाले शहद में शर्कराकरण की लंबी अवधि की विशेषता होती है। लेकिन जब कैंडिड किया जाता है, तो ऐसा उत्पाद अंशों में विभाजित हो जाता है। नकारात्मक पक्ष यह है कि किण्वन शुरू हो सकता है।

शहद के अंश

सबसे अच्छी बात यह है कि मधुमक्खी उत्पाद को स्थिर तापमान पर रखा जाए। यह 5-10 या 15-20 सी होना चाहिए। ऐसी परिस्थितियों में, ग्लूकोज लंबे समय तक क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, और यही आवश्यक है।

अवधि और संख्याएँ

यदि एक प्रकार का अनाज शहद निर्दिष्ट शर्तों के तहत संग्रहीत किया जाता है, तो यह एक वर्ष से अधिक समय तक कैंडिड नहीं किया जाएगा। एक प्रकार का अनाज शहद में नमी की मात्रा 21% है। और भौंरा शहद, जाहिरा तौर पर, उन्हीं स्थितियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। लेकिन प्राथमिकता बेहतर है रेंज 5-10 डिग्री सेल्सियस दें।

अन्य परिस्थितियों में, शहद खराब नहीं होगा, लेकिन यह तेजी से चीनी बना देगा। और फिर बढ़ी हुई आर्द्रता के कारण अंश दिखाई देंगे।

GOST के अनुसार, सर्वोत्तम तापमानभंडारण के लिए - +5 से +20 डिग्री सेल्सियस तक। कांच के जार उपयुक्त कंटेनर हैं, और ढक्कन बंद होने चाहिए, लेकिन उन्हें लोहे से नहीं बनाया जा सकता है।

तरकीबें और सूक्ष्मताएँ

किसी भी प्रकार के शहद को लोहे से नहीं छूना चाहिए। आर्द्रता जितनी अधिक होगी, यह नियम उतना ही मजबूत होगा।

आप थ्रेडेड जार के लिए उपयुक्त इनेमल ढक्कन खरीद सकते हैं। यह विकल्प सर्वोत्तम है.

तापमान जितना अधिक होगा, उतना बुरा होगा। सामान्य तौर पर, मधुमक्खी उत्पादों को 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म नहीं किया जा सकता है - शहद कार्सिनोजेन छोड़ना शुरू कर देता है। लेकिन उपयोगी गुणों का नुकसान 50 डिग्री सेल्सियस पर शुरू होता है।

भूमिगत मधुकोश

औषधियाँ बनाते समय उच्च गुणवत्ता वाला मिश्रण प्राप्त करने के लिए शहद को 45-50°C तक गर्म किया जाता है। लेकिन भौंरा शहद के लिए तापमान कम होना चाहिए:

1. फिर गर्म किया जाता है ताकि स्थिरता तरल हो जाए। तापमान के साथ इसमें बहुत परिवर्तन होता है।
2. जिस उत्पाद के बारे में प्रश्न में- यह बहुत तरल है. उदाहरण के लिए, 20 डिग्री सेल्सियस पर, स्थिरता जैतून के तेल जैसी होती है।

पारंपरिक चिकित्सा में शहद का उपयोग किया जाता है विभिन्न व्यंजन. और उपरोक्त किस्म पुरुष रोगों के लिए उपयोगी है।

भौंरा उत्पाद के गुण

मधुमक्खियों में शहद बहुत घना होता है - 1.5 किलोग्राम प्रति 1 लीटर तक। भौंरा कम घनत्व वाला उत्पाद तैयार करते हैं - यह पानी के घनत्व के करीब होता है। इसका कारण ऊपर बताया जा चुका है। लेकिन भौंरे जो शहद बनाते हैं वह कई मायनों में बेहतर होता है।

कुछ जीवविज्ञानी, लेकिन मधुमक्खी पालक नहीं, उत्पाद को +1 - +2 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहित करने की सलाह देते हैं! तब सभी बैक्टीरिया अवरुद्ध हो जाते हैं।

बैक्टीरिया के लिए घातक तापमान +2.7 डिग्री सेल्सियस और उससे कम है।

• बबूल अमृत से शहद की डायस्टेज संख्या - 10;
• एक प्रकार का अनाज किस्म की विशेषता एक अलग मूल्य है - 44।

दोनों किस्में अभिजात वर्ग की हैं। डायस्टेस नामक एंजाइम स्टार्च को तोड़ता है। मधुमक्खी उत्पादों में कोई स्टार्च नहीं होता है। और भौंरा उत्पाद में डायस्टेस की कमी के कारण डेक्सट्रिन और माल्टोज़ कम होते हैं। परिणाम - पूर्ण अनुपस्थिति cloying

मूल रूप से, भौंरे एक पॉलीफ्लोरल उत्पाद बनाते हैं, जो मधुमक्खियों में घास के मैदानों की याद दिलाता है। आखिरी किस्म, यदि यह अंधेरा है, तो बहुत उच्च कैलोरी मानी जाती है - प्रति 100 ग्राम 400 किलो कैलोरी तक।

अंधेरा घास का मैदान

भौंरों में, शहद पानी से पतला होता है, और बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के बारे में बात करना असंभव है। उत्पाद स्वयं एक सिरप की तरह है, लेकिन इसमें पराग होता है जो मधुमक्खी उत्पादों के लिए विशिष्ट नहीं है:

• मैदानी तिपतिया घास के परागकण (प्रमुख);
• पुरपुरिया, पिकुलनिक, ब्लैक रूट ऑफिसिनैलिस के पराग।

मधुमक्खी उत्पादों में मुख्य रूप से बबूल और लिंडन पराग होते हैं।

भौंरा की एक ऐसी प्रजाति होती है - बॉम्बस एग्रोरम या फील्ड भौंरा। इन भौंरों का "सिरप" सबसे अधिक तरल होता है, और इसमें डायस्टेस न्यूनतम रखा जाता है।

मैं कहां खरीद सकता हूं

भौंरा, मधुमक्खियों की तुलना में अधिक उत्पादकता से काम करता है, एक मिनट में 30 तिपतिया घास के फूलों से रस इकट्ठा करता है। मधुमक्खियों के लिए, 10-12 का संकेतक विशिष्ट है। प्रत्येक भौंरा प्रतिदिन 12-14 घंटे काम करता है, लेकिन मधुमक्खियाँ एक अलग, अधिक कोमल कार्यक्रम का पालन करती हैं।

भौंरा का छत्ता

बुरी बात यह है कि भौंरों को किसी भी तरह से शहद इकट्ठा करने के लिए मजबूर करना असंभव है। वे इसे ठंढ से पहले उपयोग करने के लिए अपने लिए इकट्ठा करते हैं।

कई मधुमक्खी पालकों ने पहले से ही भौंरा परिवारों के लिए छत्ता बनाने की कोशिश की है। इससे यह पता चलता है:

1. परिवार किसी भी समय छत्ता छोड़ सकता है;
2. छत्ते में ही भौंरे संक्रमण से प्रभावित होते हैं, जो शायद ही कभी देखा जाता है जंगली प्रकृति(जर्नल ऑफ एप्लाइड इकोलॉजी, 2013/7)।

रूस में, 4 फार्म भौंरा उत्पादों के उत्पादन और आपूर्ति में लगे हुए हैं। और मूल रूप से, उनके उत्पादों में स्वयं भौंरे शामिल हैं - मीठी मिर्च और टमाटर के परागणकर्ता। दो प्रजातियाँ वाणिज्य के लिए सबसे उपयुक्त मानी जाती हैं: बॉम्बस टेरेस्ट्रिस और बॉम्बस इम्पेतिन्स।

भौंरा के घोंसले आमतौर पर कृंतक बिलों में पाए जाते हैं, पेड़ों के खोखलों में और जमीन के पास भी पाए जाते हैं। बाद वाले मामले में, घोंसला घास में छिपा होता है, और अक्सर एक गोले जैसा दिखता है। कभी-कभी मोम से भी छत बनाई जाती है। घोंसले से शहद निकालने का एक तरीका है:

1. भौंरा घोंसले में एक लेटोक है, और इसे दो या तीन व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है;
2. चेहरे को मच्छरदानी से और हाथों को दस्तानों से सुरक्षित रखते हुए, व्यक्ति को संरचना को उसके स्थान से हटाने का प्रयास करना चाहिए;
3. यदि यह काम नहीं करता है, तो छत्ते को घोंसले से हटाना होगा, जो एक छेद में या खोखले पेड़ में स्थित है।

ऊपर जो कहा गया है वह अवैध शिकार जैसा है। लेकिन हमें याद रखना चाहिए कि भौंरे कभी-कभी दूसरे लोगों के घोंसले पर खुद ही कब्ज़ा कर लेते हैं। वैसे, अग्रणी भूमिकामादाएं कब्जा करने का कार्य करती हैं।

भौंरा के घोंसले कैसे दिखते हैं?

1. पर्णपाती वन, वन बेल्ट - पेड़ों की जड़ों के बीच टीले;
2. शंकुधारी वन - टीले जो मशरूम कैप की तरह दिखते हैं और लगभग सुइयों से ढके होते हैं;
3. मैदान, घास का मैदान - गोला ग्रे रंगएक गोल मोम गुंबद के साथ.

लाल तिपतिया घास के खिलने से पहले शहद की तलाश शुरू करने का कोई मतलब नहीं है। लेकिन यह मई से सितंबर तक खिलता है।

लाल (घास का) तिपतिया घास

हालाँकि, भौंरे पहले भी अमृत इकट्ठा करना शुरू कर देते हैं - वसंत ऋतु में पिघले हुए धब्बे दिखाई देने के 20-30 दिन बाद।

क्या सवाल बना हुआ है

मधुमक्खी का शहद कुछ प्रकार के जीवाणुओं के लिए प्रजनन स्थल के रूप में कार्य करता है। और यह - मजबूत जीवाणुनाशक गुणों के बावजूद! शहद में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया नहीं मरते: बस सीरम में परीक्षण उत्पाद जोड़ें, और सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा। संभवतः भौंरों द्वारा प्राप्त उत्पाद में भी ऐसी ही संपत्ति होती है...

भौंरों में, शहद तरल हो जाता है, और यह लंबे समय तक चीनी नहीं बनता है। कैंडिड रूप में यह उत्पाद कैसा दिखता है यह एक प्रश्न है। जितना अधिक ग्लूकोज, उतना अधिक गाढ़ापन और रंग बदलता है। यह रास्पबेरी शहद पर सबसे अधिक ध्यान देने योग्य है।

रास्पबेरी फूलों से बना एक मधुमक्खी उत्पाद

चीनी डालने से पहले, यह सुनहरा होता है, और फिर मैट और अपारदर्शी हो जाता है।

भौंरा शहद का स्वाद हमेशा चिपचिपाहट से रहित होता है। और यह एक और रहस्य है. सुक्रोज की महत्वपूर्ण सामग्री के बारे में पहले ही ऊपर कहा जा चुका है। माल्टोज़ न्यूनतम मात्रा में होता है, और सुक्रोज़ बिल्कुल नहीं होता है। हालाँकि, स्वाद ज़्यादा नहीं है।

कृत्रिम परिस्थितियों में विकसित होने वाले सभी संक्रमणों को उंगलियों पर गिना जा सकता है:

• एपिसिस्टिस बॉम्बी, क्रिथिडिया बॉमडी - एककोशिकीय, केवल कीड़ों को प्रभावित करने वाला;
• नोसेमा बॉम्बी, नोसेमा एपिस, नोसेना सेरेने - कवक। ये कवक शहद में जीवित नहीं रहते।

सूक्ष्मजीव एपिसिस्टिस बॉम्बी मधुमक्खियों के लिए बहुत बड़ा ख़तरा हैं! इसलिए, भौंरा ब्रीडर बनने का निर्णय लेते समय, आपको दो बार सोचने की ज़रूरत है। स्थानीय मधुमक्खी पालकों के आभारी होने की संभावना नहीं है।

भौंरा छत्ता - वीडियो पर

भौंरों के जीवन के बारे में बहुत कम जानकारी है। देखो वे कैसे उड़ते हुए बगीचे में फूलों पर बैठते हैं। लेकिन उनके "छत्ते" को सामान्य रूप में देखना संभव नहीं था। वे बस अस्तित्व में नहीं हैं - कीड़े घोंसले, खोखले में रहते हैं, जो अक्सर मनुष्यों के लिए दुर्गम स्थानों में स्थित होते हैं।

शहद कहाँ से आता है

क्या भौंरे शहद बनाते हैं? हाँ। लेकिन प्रकृति में, भौंरा रानियाँ अक्सर अपने मोम के आवास को गड्ढों, पक्षियों के घरों, अन्य जानवरों के मिंक में सुसज्जित करती हैं, जिन्हें अक्सर उनसे वापस प्राप्त करना पड़ता है। किसी व्यक्ति के लिए घोंसलों को देखना और कोशिकाओं की सामग्री का स्वाद लेना लगभग असंभव है। क्या भौंरे शहद को मनुष्य के लिए उपयोगी बनाते हैं या नहीं? मधुमक्खियों की तरह, श्रमिक शहद का उत्पादन करते हैं, इसका अस्तित्व है। कीड़े इसे अमृत से उत्पन्न करते हैं, जो लम्बी सूंड के कारण दुर्गम स्थानों से भी निकाला जाता है।

भौंरा अम्बर शहद इकट्ठा करता है

भौंरा अम्बर शहद बहुत इकट्ठा करता है या नहीं? हां, लेकिन वह सबसे पहले अमृत लेता है, उसे ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइमों की मदद से उपयोगी शहद में परिवर्तित करता है। घोंसले में, इसका भंडार नगण्य है, क्योंकि भौंरा के एक परिवार में केवल लगभग सौ व्यक्ति होते हैं। इसके अलावा, मधुमक्खियों के रिश्तेदारों की ऐसी श्रेणियां हैं जो अमृत एकत्र नहीं करती हैं और शहद का उत्पादन नहीं करती हैं। इसके बजाय, नर (इन्हें ड्रोन कहा जाता है) गहरी कोशिकाओं के रूप में मोम के छत्ते बनाते हैं। उनमें से कुछ प्यूपा और लार्वा के विकास और वृद्धि के लिए हैं। अन्य "कक्षों" में युवा जानवरों के लिए शहद, पराग और पेर्गा के रूप में भोजन के भंडार हैं।

अधिकांश छत्ता कामकाजी मादाओं से बना होता है। अमृत ​​​​संग्रह करना वास्तव में उनका "मिशन" है। फिर एकत्रित को परिवार के निवास स्थान पर पहुंचाया जाना चाहिए। पंजे पर लाया गया पदार्थ भौंरा कॉलोनी के भविष्य के सदस्यों को खिलाया जाता है, उनके लिए मुख्य भोजन शहद है। गर्भाशय- "रानी" की एक अलग भूमिका होती है। इसमें लगातार आयताकार पारभासी अंडे देना और संतानों में वृद्धि शामिल है। मुख्य व्यक्ति अपनी सीमा छोड़े बिना हमेशा घोंसले के अंदर रहता है।

संपूर्ण भौंरा बस्ती का अस्तित्व और "समृद्धि" कामकाजी व्यक्तियों की दक्षता पर निर्भर करती है। लेकिन एक सामान्य मधुमक्खी मधुशाला में इतनी मात्रा में शहद का उत्पादन करना उनकी शक्ति से परे है। क्योंकि यह कम मात्रा में कीड़ों द्वारा उत्पादित किया जाता है और मधुमक्खियों की तरह पूरे सर्दियों में छत्ते में संग्रहीत नहीं किया जाता है। ऐसा कम अवधि के कारण होता है जीवन चक्रप्यारे जीव.

गर्भाशय की सबसे बड़ी गतिविधि गर्म अवधि में होती है - वसंत से शरद ऋतु तक। अपने अस्तित्व को पूरी तरह से छत्ते की पुनःपूर्ति के लिए समर्पित करते हुए, गतिविधि की अवधि के अंत में, यह मर जाता है, और युवा व्यक्ति इसकी जगह लेने के लिए आते हैं। सर्दियों की प्रत्याशा में, वे सो जाते हैं और केवल वसंत ऋतु में वे गर्म होते हैं और अधिक सक्रिय हो जाते हैं। तो में सर्दी का समयभौंरों को शहद के भंडार के रूप में भोजन की आवश्यकता नहीं होती है।

भौंरा शहद

भौंरा शहद का उद्देश्य अंडे से निकले लार्वा को खिलाना और घोंसले की व्यवहार्यता बनाए रखना है। यह उत्पाद शायद ही कभी बाज़ार में दिखाई देता है, इसे शहद "विदेशी" भी कहा जाता है। आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन कीमत अधिक है: एक किलोग्राम शहद की कीमत लगभग पांच हजार रूबल है।

शहद के लक्षण एवं रासायनिक संरचना

भौंरा शहद अनोखा है। इसका पात्र एक असामान्य मधुकोश है बड़ा आकारजिसका आकार मधुमक्खियों से भिन्न होता है। ये नीचे की ओर थोड़े फैले हुए होते हैं, इसलिए सील करने के बाद बैग जैसे दिखते हैं। इनमें मौजूद शहद का विशिष्ट गुरुत्व कम होता है। उत्पाद की स्थिरता सामान्य से थोड़ी अलग है: इतनी गाढ़ी नहीं, चीनी की चाशनी की तरह। ऐसा इसमें मौजूद होने के कारण है अधिकपानी। अधिक तरल होने के कारण, इसे +3°C से अधिक नहीं के तापमान पर अच्छी तरह संग्रहित किया जा सकता है। 5-8°C तक गर्म करने पर यह किण्वित होने लगता है।

भौंरा शहद की विशिष्टता

चूंकि भौंरा घरेलू मधुमक्खियों की तुलना में कई अधिक पौधों (लगभग सभी) को परागित कर सकता है, इसलिए उनके शहद और पराग की संरचना भी अधिक विविध होती है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) जैसे मानक घटकों के अलावा, भौंरा उत्पादों में खनिज भी होते हैं।

भौंरे घरेलू मधुमक्खियों की तुलना में कई अधिक पौधों को परागित करते हैं।

जिंक, तांबा, लोहा, पोटेशियम, कोबाल्ट की उपस्थिति शहद के लाभकारी प्रभाव को बताती है मानव शरीर. गिनती में खनिजऔर प्रोटीन पदार्थ मधुमक्खी उत्पाद से दो गुना अधिक है। इसके अलावा शहद और पराग में विभिन्न पौधों के औषधीय घटक होते हैं: पिकुलनिक, लाल तिपतिया घास, बैंगनी यासनिट्का और अन्य औषधीय जड़ी-बूटियाँ।

उत्पाद और उपचार के उपयोगी गुण

भौंरों द्वारा उत्पादित शहद के लाभ स्पष्ट हैं। यह काफी पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है। सीपोषक तत्व छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं:

• पाचन विकार;
• श्वसन रोग, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस;
• जिगर की समस्याएं;
• उत्सर्जन और प्रजनन प्रणाली के अंगों के काम में उल्लंघन।

भौंरा शहद सूखी खांसी को ठीक करने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए गर्म दूध में 1 चम्मच और थोड़ा सा मक्खन मिलाएं।

महत्वपूर्ण!यदि इस बात की कोई निश्चितता नहीं है कि पदार्थ से कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है तो इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। ऐसे में यह शरीर को नुकसान नहीं, बल्कि नुकसान पहुंचाएगा।

भौंरा शहद सूखी खांसी को ठीक करने में मदद करता है।

ऊंचे रक्त शर्करा स्तर की उपस्थिति में, आहार में उत्पाद को शामिल करने से बचना चाहिए।

भौंरा शहद कैसे प्राप्त करें

यदि शहद प्रकृति में नहीं लिया जा सकता है, तो है किफायती तरीकाइसे अजमाएं। भौंरों का प्रजनन कृत्रिम रूप से किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले एक घर और भोजन उपलब्ध कराने वाली साइट पर आकर्षित होना होगा। बगीचे में पौधे इसमें मदद कर सकते हैं, क्योंकि भौंरा फलों और सब्जियों के फूलों का सबसे अच्छा परागणकर्ता है। भौंरा मधुशाला लाभ कमाती है। इसके मालिक मधुमक्खियों के रिश्तेदारों के लिए घोंसला बनाना उचित समझते हैं विभिन्न तरीके. इसके लिए कुछ लोग अपने हाथों से एक विशेष छत्ता बनाने का प्रयास करते हैं:

1. एक खाली पक्षीघर से.
2. साइट पर स्थित एक पुराने पेड़ के खोखले में।
3. दोनों तरफ बंद किनारों वाले एस्बेस्टस-सीमेंट पाइप के एक टुकड़े से। भौंरा परिवार के बसने के लिए यह एक बेहतरीन जगह होगी। केवल जगह को खुला छोड़ना आवश्यक है - एक गैप जो एक पायदान के रूप में कार्य करेगा।
4. आप एक फूलदान भी बना सकते हैं।

एक नोट पर.कोई सूखी जगहबगीचे में कीड़ों का निवास स्थान बन सकता है।

छत्ता गृह 2 सेमी मोटे बोर्ड के हटाने योग्य शीर्ष से बनाया गया है। इसमें रानियों को आकर्षित करने के लिए खाँचे बनाए गए हैं, जिन्हें काले रंग से रंगा गया है।

भौंरा मधुशाला लाभ कमाती है

भौंरा "छत्ते" के सभी प्रकारों को इन्सुलेट सामग्री से भरना होगा: पुराने चूहे के घोंसले, पॉलीस्टाइनिन, काई। भौंरा उत्पादक हीटर के रूप में रूई या टो की अनुशंसा नहीं करते हैं। इनमें कीड़े फंसकर मर सकते हैं. तल पर लगभग 3 सेमी मोटी चूरा की एक परत बिछाई जाती है।

बारिश से बने पायदान को सलाखों या ईंटों पर रखे तख्ते के टुकड़े से ढक दिया जाता है। भौंरा आवास को जानवरों की घुसपैठ और हवा के झोंकों से बचाने के लिए किनारों और ढक्कन पर पत्थर बिछाए गए हैं। तात्कालिक छत्तों को जमीनी स्तर से लगभग आधा मीटर की दूरी पर स्थित समर्थन तालिकाओं पर रखा जा सकता है। ऐसे मामले थे जब कॉलोनी ने निपटान के लिए ग्रीनहाउस चुना।

एक असामान्य मधुमक्खी पालन गृह के मालिक घर को कीटों से बचाने का भी ध्यान रखते हैं:

• - मोम पतंगों की उपस्थिति को रोकने के लिए, संरचना के ढक्कन पर पतंगे की तैयारी की 2-3 गोलियाँ रखी जाती हैं;
• - भौंरा आउटलेट की स्थापना से चींटियों और चूहों का आक्रमण असंभव हो जाता है;
• - भौंरा डिफ्लेक्टर साधारण ततैया और कोयल भौंरा को अंदर नहीं आने देगा।

कृत्रिम घोंसले आमतौर पर गर्मियों के मध्य तक रानियों से भर जाते हैं। में स्वाभाविक परिस्थितियांवे चूहों के बिल में रहना पसंद करते हैं। इसलिए, भौंरों को घोंसले की ओर आकर्षित करने के लिए, आप इन्सुलेशन को एक विशिष्ट चूहे की गंध से संतृप्त कर सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कुछ उपकरण खाली छोड़ दिए गए हैं। अगली गर्मियों में उनकी आवश्यकता होगी.

यदि गर्भाशय ने एक नया आश्रय चुना है, संतान पैदा की है, और लार्वा पहले ही बन चुका है और कंघों में विकसित हो चुका है, तो यह सोचने का समय है कि शहद कैसे इकट्ठा किया जाए। श्रमिक भौंरे बड़ी मात्रा में विपणन योग्य शहद का उत्पादन नहीं करते हैं। भौंरा शहद की यह थोड़ी मात्रा कैसे प्राप्त की जाती है? शहद निकालने वाला इस मामले में मदद नहीं करेगा। यह जानने के लिए कि कीड़े क्या इकट्ठा करने में कामयाब रहे, आपको एक मोटी सुई के साथ एक सिरिंज लेने की जरूरत है और इसके साथ एक हल्का मीठा पदार्थ निकालने की कोशिश करें।

यदि आप कई परिवार शुरू करने में कामयाब रहे, तो आप न केवल शहद का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि खा भी सकते हैं और बेच भी सकते हैं। भौंरों का शहद न केवल उपयोगी होता है, बल्कि उसमें एक विशेष ऊर्जा भी होती है। आख़िरकार, यह मेहनती और आक्रामकता से रहित प्राणियों द्वारा बनाया गया है।

भौंरा:वसंत की चिंता.आज, पूरी दुनिया में मधुमक्खियों की लगभग बीस हज़ार प्रजातियाँ ज्ञात हैं, जिनमें से तीन सौ पचास से अधिक प्रजातियाँ हमारे देश में रहती हैं। ये सभी सात अलग-अलग परिवारों से हैं। एक साधारण मधुमक्खी सबसे पहले भोजन की आपूर्ति करती है और उसके बाद ही लार्वा देना शुरू करती है, जिससे उसकी संतान पैदा होती है। यह दिलचस्प है, लेकिन ततैया में यह प्रक्रिया बिल्कुल विपरीत होती है, लेकिन इसके विपरीत। ततैया अपना लार्वा बिछाती हैं, और फिर कीड़ों को पकड़ना शुरू कर देती हैं, और उन्हें अपने ही जहर से पंगु बना देती हैं। इस प्रकार, दो समान प्रजातियाँ पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से रहती हैं और प्रजनन करती हैं।

प्रायः जंगली मधुमक्खियाँ झुंड में नहीं रहतीं। वे पसंद करते हैं मुक्त जीवनकालोनियों से दूर. हमारी समझ में परिवार बनाते नहीं, बल्कि अलग-अलग रहते हैं। हालाँकि, मधुमक्खियों की कई प्रजातियाँ साथी ढूंढने और एक साथ रहने के लिए जानी जाती हैं। ऐसे मधुमक्खी परिवारों में, संतान की सारी देखभाल विशेष रूप से मादा को सौंपी जाती है, जबकि नर की भूमिका केवल उसके निषेचन तक ही सीमित होती है।

मादा मधुमक्खी में, डंक मारने वाले के पास कोई दांत नहीं होता है, जो काटने के दौरान पीड़ित के शरीर पर चिपक सकता है और कीट की मृत्यु को उकसा सकता है। इसीलिए मधुमक्खी बार-बार डंक मार सकती है। नर मधुमक्खियों का कोई डंक नहीं होता। संभोग से पहले, मादा और नर हवा में संभोग खेलों की व्यवस्था करते हैं। निषेचन प्रक्रिया के बाद यह उड़ जाता है और मर जाता है। हमारे देश के क्षेत्र में, लोग उन प्रकार की मधुमक्खियों को अधिक उपयोगी मानते हैं जो तिपतिया घास, फलियां, अल्फाल्फा या सैन्फॉइन से निकटता से संबंधित हैं, और रेपसीड, सब्जियों और फलों की फसलों से संबंधित मधुमक्खियों का कम सम्मान करते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि बिल्कुल सभी भौंरे तथाकथित पॉलीट्रॉफ़्स से संबंधित हैं। उन्हें बिल्कुल भी परवाह नहीं है कि क्या परागण करना है। ये कीड़े किसी के लिए भी अमूल्य लाभ पहुंचाते हैं गर्मियों में रहने के लिए बना मकान, योगदान दे रहे हैं सक्रिय विकासउस पर फसल काटो. हर नए साल में, मादा भौंरे अपने आवास को फिर से बनाने के लिए उसका पुनर्निर्माण करना शुरू कर देती हैं नया परिवार. इसके अलावा, उनके मिंक भूमिगत और जमीन के ऊपर दोनों हो सकते हैं। सामान्य मधुमक्खियों के विपरीत, भौंरों को बहुत अच्छा महसूस होता है ठंड का मौसमऔर वर्षा के दौरान. वे बारिश के दौरान भी बहुमूल्य रस एकत्र करने में सक्षम हैं, जबकि मधुमक्खियाँ अपने बिलों में बैठकर अच्छे मौसम की प्रतीक्षा करती हैं। एक मिथक है कि भौंरे मधुमक्खियों की तुलना में कहीं अधिक आक्रामक होते हैं - यह झूठ है। वास्तव में, सब कुछ बिल्कुल अलग दिखता है।

भौंरे की दृष्टि बहुत अच्छी होती है और वह अंधेरे के दौरान सहज महसूस करता है। इसीलिए, एक बार ग्रीनहाउस में या आपके घर में उड़कर, वह शीशे पर अपना सिर नहीं मारेगा, बल्कि खुद ही बाहर निकलने का रास्ता खोजने की कोशिश करेगा। इसके अलावा, ये कीड़े सामान्य मधु मक्खियों की तुलना में पांच गुना तेजी से काम करते हैं और ऐसा शहद बनाते हैं जो स्वाद और लाभों में अद्वितीय होता है।

भौंरों का एक और निस्संदेह लाभ उनका अनूठा रंग है। वे बहुत सुंदर दिखते हैं और हमारे देश के जीवों की वास्तविक सजावट के रूप में काम करते हैं। आज तक, भौंरों की पंद्रह प्रजातियाँ रेड बुक में सूचीबद्ध हैं। इसका अधिकांश हिस्सा पिछले कुछ वर्षों में इसमें शामिल हुआ।

यह कहना असंभव है कि मधुमक्खी पूरी तरह से मनुष्य द्वारा पालतू है, वह उसे केवल एक खाली जगह देता है जहां वह अपने लिए घर बना सके और लगातार इस बात का ख्याल रखता है कि ठंड के मौसम में वह जम न जाए और भूख से न मर जाए। इन सबके बावजूद, मधुमक्खियाँ आज भी अपने घरों में केवल सहज प्रवृत्ति के आधार पर रह रही हैं। पीछे लंबे साल सहवासमनुष्य और मधुमक्खियाँ, तम्बाकू के धुएँ या शराब की जानलेवा गंध को समझ नहीं पाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हर साल सैकड़ों-हजारों नागरिक मधुमक्खियों के डंक के कारण अस्पतालों में पहुँचते हैं।

कम ही लोग जानते हैं कि भौंरे भी अमृत इकट्ठा करते हैं, वे बहुत छोटे भंडार बनाते हैं, शहद की आवश्यकता केवल लार्वा को खिलाने के लिए होती है। वहीं, भौंरा शहद में कई उपयोगी गुण होते हैं। ऐसे शहद की कीमत अधिक होती है, क्योंकि यह प्रकृति में मधुमक्खी के शहद जितनी बार नहीं पाया जाता है। कुछ मधुमक्खी पालक भौंरा शहद में विशेषज्ञ हैं, और उनके उत्पाद ऑनलाइन पाए जा सकते हैं।

भौंरा के फायदे

ये कीट बागवानी के विकास के लिए उपयोगी होते हैं। आइए देखें इनके क्या फायदे हैं:

• लगभग सभी पौधों की प्रजातियों के प्रभावी परागण में योगदान;
• भौंरा की शारीरिक संरचना की विशेषताएं यह हैं कि कीट की लंबी सूंड पौधों में सबसे दूरस्थ कोनों तक पहुंचना संभव बनाती है;
• भौंरा के पिछले पैरों को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वे पराग ले जाने की क्षमता प्रदान करते हैं।

ये जीव बहुत साहसी होते हैं, तापमान परिवर्तन से नहीं डरते; ठंडे अक्षांशों में भी रहने में सक्षम, और ठंढ के करीब तापमान पर भी "काम" करने में सक्षम। किसी अन्य कीट के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता; वे जीवाणुनाशक एंजाइमों का उत्पादन करते हैं जो रोगजनकों को नष्ट करते हैं, जो अतिरिक्त पौधों की सुरक्षा में योगदान देता है। औसतन, ये जीव औसत मधुमक्खी की तुलना में पांच गुना अधिक क्षेत्र में खेती करते हैं।

भौंरे अधिक चतुर होते हैं और उनकी दृष्टि उत्कृष्ट होती है, वे खुली खिड़की वाले कमरे से बाहर निकलने का रास्ता पूरी तरह से ढूंढ लेते हैं, जो मधुमक्खियों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ये जीव काफी अच्छे स्वभाव के होते हैं, बहुत ही कम काटते हैं; यदि आप छत्ते को हिलाएंगे, तो वे निश्चित रूप से आक्रामक हो जाएंगे। भौंरे सामूहिकवादी नहीं हैं, वे मधुमक्खियों की तरह बादलों में दुश्मन पर हमला नहीं करते हैं। भौंरे के डंक में कोई निशान नहीं होता, इसलिए यह शरीर में नहीं रहता।

उत्पाद के उपयोगी गुण

भौंरों द्वारा बनाया गया शहद एक अनोखा उत्पाद है, जिसकी अपनी विशेषताएं हैं:

• तरल जाम जैसा दिखता है;
• कम घनत्व है;
• विविध पराग संग्रह है।

ऐसा शहद सभी प्रकार के खनिजों और अमीनो एसिड (दोगुने से अधिक) से अधिक संतृप्त होता है। बड़ी मात्रा में ऐसे पदार्थ होते हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट;
2. प्रोटीन;
3. धातु.

भौंरा शहद में किलोकलरीज की संख्या:

• 1 चम्मच (12 ग्राम) - 38.7 किलो कैलोरी;
• 1 बड़ा चम्मच (30 ग्राम) - 96.3 किलो कैलोरी;
• 100 ग्राम - 324 किलो कैलोरी;
• एक गिलास (360 ग्राम) - 1166 किलो कैलोरी;
• एक कप (380 ग्राम) - 1231 किलो कैलोरी।

शहद बहुत उपयोगी है, विभिन्न बीमारियों को ठीक करने में प्रभावी रूप से मदद करता है:

1. अस्थमा और ब्रोंकाइटिस;
2. पाचन तंत्र के रोग;
3. यकृत रोग;
4. जननांग प्रणाली के रोग।

यह उत्पाद एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यदि रक्त शर्करा का स्तर औसत से ऊपर है, तो इस उत्पाद का उपयोग न करना ही बेहतर है। सामान्य तौर पर, भौंरा शहद कई उपयोगी गुणों वाला एक पौष्टिक उत्पाद है।

वे प्रकृति में कैसे रहते हैं?

भौंरे एक मौसम में रहते हैं गर्म समयसाल का।

भौंरा के छत्ते किसी खोखले में या किसी पुराने खलिहान की छत के नीचे स्थित हो सकते हैं। मुख्य शर्त: जगह को अलग किया जाना चाहिए, भौंरों के सामान्य विकास के लिए एक स्थिर तापमान की आवश्यकता होती है।

जगह चुनने के बाद, गर्भाशय प्रजनन के मुद्दों से निपटना शुरू कर देता है। वह कंटेनरों में अंडे देती है, उन्हें पराग और अमृत से भर देती है। यह प्रक्रिया बिना रुके चलती है: प्यूपा परिपक्व होता है, फिर प्यूपा से भौंरा बनता है, इस दौरान गर्भाशय अंडे देना जारी रखता है।

छत्ते का आकार अपरंपरागत होता है (बंद जार के समान और अधिक क्षमता वाला)। भौंरों को जड़ जमाने के लिए मधुमक्खी पालक विशेष आवास बनाते हैं, जिससे पौधों की उपज में काफी वृद्धि होती है।

कृत्रिम प्रजनन

मधुमक्खियों और भौंरों के बीच मुख्य अंतर यह है कि वे पराग और अमृत के संग्रहकर्ता हैं; इसके लिए, भौंरों के पिछले पैरों पर विशेष निशान होते हैं। भौंरे अथक और अत्यधिक उत्पादक होते हैं। प्रति दिन एक भौंरा एक हजार से अधिक पौधों को "स्पूड" कर सकता है। भौंरे खराब मौसम में भी "काम" करते हैं। भौंरा की शीतलन और थर्मोरेग्यूलेशन प्रणाली अद्वितीय है, इसका शरीर हमेशा + 40 डिग्री का तापमान बनाए रखता है।

एक किलोग्राम भौंरा शहद की कीमत पांच हजार रूबल से अधिक है। ऐसे शहद खरीदते समय, गुणवत्ता प्रमाणपत्रों पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बाजार में कई नकली शहद मौजूद हैं।

ऐसा होता है कि किसान ग्रीनहाउस में भौंरा भी लगा देते हैं। ये जीव दिन के किसी भी समय पूरी तरह से नेविगेट करने में सक्षम हैं, वे हमेशा उस कमरे से बाहर निकलने का रास्ता खोज लेंगे जहां आधी खुली खिड़की है। भौंरा से बेहतर पादप परागणकर्ता के बारे में सोचना कठिन है।

भौंरों का प्रजनन कृत्रिम रूप से किया जा सकता है, इसके लिए विशेष छत्ते बनाए जाते हैं, जिनमें ढक्कन हटा दिया जाता है। ऐसे भौंरा "अपार्टमेंट" बनाना मुश्किल नहीं है। बोर्ड की मोटाई दो सेंटीमीटर है.

नाभिक:

1. चौड़ाई 14.2 सेमी;
2. लंबाई 20 सेमी;
3. ऊंचाई 15.1 सेमी.

अंदर, भौंरा वस्तु का आयतन 15.5 सेमी है, पायदान 1.6 सेमी के व्यास के साथ बनाया गया है।

मोम कीट अक्सर कीड़ों को परेशान करते हैं। भौंरों के छत्ते में आबाद होने के बाद, ढक्कन पर कुछ कीटरोधी गोलियाँ रख दी जाती हैं।

भौंरा के घोंसलों को पतंगों से बचाने के लिए भौंरा डिफ्लेक्टर लगाया जाता है, जिसका आकार ट्यूब जैसा होता है। डिवाइस का डिज़ाइन सरल और प्रभावी है। भौंरों को चींटियों और बिलों से बचाने के लिए, खूंटियों को जमीन में (50 सेमी ऊंचा) गाड़ दिया जाता है, जिस पर प्लाईवुड की एक शीट रखी जाती है, इसे पीवीसी फिल्म से ढक दिया जाता है, इसे सीमा से आठ सेंटीमीटर आगे बढ़ाया जाना चाहिए, छत्ते तय किए जाते हैं टेप या सुतली के साथ.