चुकंदर-गाजर आहार: उपयोग के लिए अनुशंसित। वजन घटाने और शरीर की सफाई के लिए ताजा और उबले चुकंदर के व्यंजन

चुकंदर एक आहार संबंधी, विटामिन से भरपूर सब्जी है, इसलिए इसका उपयोग कम कैलोरी वाले व्यंजनों में और यहां तक ​​कि आहार के मुख्य उत्पाद के रूप में भी किया जाता है। जड़ वाली फसल के लाभकारी गुणों के बारे में बताया गया है कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और धन उपयोगी पदार्थ. और यद्यपि चुकंदर में वसा जलाने वाला प्रभाव नहीं होता है, यह आंतों और यकृत को साफ करने के साधन के रूप में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

क्या चुकंदर से वजन कम करना संभव है?

कुछ पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को चुकंदर न खाने की सलाह देते हैं जिनका वजन फल के उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण कम हो रहा है। हालाँकि, चुकंदर से वजन कम करना अभी भी संभव है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में आहार फाइबर होता है (फाइबर पाचन तंत्र को पूरी तरह से साफ करता है)। जड़ वाली फसल खानी चाहिए, क्योंकि यह कई विटामिनों का भंडार है - बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, पीपी, सी। चुकंदर में बीटा-कैरोटीन, टोकोफेरोल, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, फ्लोरीन, बोरॉन और होते हैं। कई अन्य तत्वों का पता लगाते हैं।

सब्जी खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होकर प्राकृतिक रूप से वजन कम होता है। मुख्य कारणपरिपूर्णता शरीर का विषाक्त पदार्थों से भरा होना है, जिससे चयापचय धीमा हो जाता है और हानिकारक घटक हमारे अंदर जमा होने लगते हैं। चुकंदर के लाभकारी गुण आंतों में वसा के बंधन में योगदान करते हैं, जिससे उन्हें रक्त में प्रवेश करने का समय नहीं मिलता है। जड़ का रेचक प्रभाव शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया तेज होती है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर अच्छा क्यों है?

क्या चुकंदर खाने से उनका वजन कम होता है? वजन कम करने की समीक्षा वजन घटाने की प्रक्रिया में सब्जी की प्रभावशीलता को साबित करती है। फल में विशेष घटक होते हैं - बीटिन और करक्यूमिन। आहार गोलियों और कैप्सूल के निर्माता सक्रिय रूप से आहार की खुराक के आधार के रूप में पूर्व का उपयोग कर रहे हैं। बीटिन का महत्व यकृत को उत्तेजित करने की इसकी क्षमता के कारण है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं की बहाली होती है। इसके अलावा, यह पदार्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थों को अधिक आसानी से पचाने में मदद करता है। चुकंदर का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, मुख्यतः बीटिन के कारण, जो वसायुक्त ऊतकों की ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया में मदद करता है, जो समय के साथ संचित जमा को जलाने को सक्रिय करता है।

चुकंदर से वजन कम करना सिर्फ बीटिन की वजह से नहीं होता है। महत्वपूर्ण भूमिकावी यह प्रोसेसदूसरा घटक निभाता है - कर्क्यूमिन, जो सेट को रोकता है अधिक वज़न. इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि करक्यूमिन वसायुक्त ऊतकों में रक्त वाहिकाओं के विकास को रोकता है। यह गुण वजन कम करने की प्रक्रिया में पदार्थ के महत्व को निर्धारित करता है।

लाल जड़ वाली फसल में भारी मात्रा में फाइबर होता है, जिसका महत्व वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए अमूल्य है। उसके लिए धन्यवाद, हमें लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। कैलोरी की कमी के कारण, शरीर पहले से मौजूद वसा को संसाधित करना शुरू कर देता है, जो उन्मूलन में योगदान देता है अतिरिक्त पाउंड. (देखें - ताजा, उबला हुआ, बेक किया हुआ)।

चुकंदर के साथ केफिर पर आहार

आहार अधिकतम एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसकी अवधि उत्पाद की व्यक्तिगत सहनशीलता पर निर्भर करती है। केफिर के साथ चुकंदर खाने से 3-4 दिनों में एक व्यक्ति का लगभग 2.5-3 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम हो जाता है। दैनिक आहार मेनूइसमें डेढ़ लीटर कम वसा वाले केफिर, एक किलोग्राम चुकंदर और 1.5 लीटर से अधिक शांत पानी शामिल है।

चुकंदर के साथ केफिर कैसे पकाएं?

आहार का तात्पर्य किसी विशिष्ट नुस्खे का कड़ाई से पालन करना नहीं है। आप पके हुए, उबले हुए, उबले हुए या कच्चे चुकंदर खा सकते हैं और साथ ही केफिर भी पी सकते हैं। दूसरा विकल्प स्लिमिंग कॉकटेल तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, उबली हुई सब्जी को दलिया की स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ पीस लिया जाता है, जिसे किसी भी अनुपात में केफिर के साथ मिलाया जाता है।

भोजन के बीच में ही पानी पियें। आप जितना अधिक तरल पदार्थ पी सकते हैं (किण्वित दूध उत्पाद को छोड़कर), वजन कम करने में यह उतना ही अधिक प्रभावी होगा, क्योंकि पानी आंतों और रक्त वाहिकाओं को क्षय उत्पादों से साफ करता है, और पानी-नमक संतुलन को बहाल करता है।

ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस पर आहार

चुकंदर का पेय तैयार करना आसान है, मुख्य बात सही सब्जियों का चयन करना है। उपयुक्त फलों में भरपूर मात्रा होती है, गाढ़ा रंगअंदर सफेद धारियों और लम्बी आकृति के बिना।

चुकंदर का रस जूसर या नियमित कद्दूकस का उपयोग करके निकाला जाता है। एक ताजा कच्चा फल लें, धो लें, छील लें और 4 भागों में काट लें। टुकड़ों को उपकरण में लोड करें और स्पिन या ग्रेट को चालू करें, फिर ग्रेल को डबल गॉज से गुजारें। रस से झाग निकालना और थोड़े समय के जलसेक के बाद इसे पीना बेहतर है (इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें) - पेय के लिए हानिकारक पदार्थों को "छोड़ने" के लिए यह आवश्यक है। वजन घटाने के लिए जूस बनाने के लिए फल और ऊपरी हिस्से का ही उपयोग करें। इसमें कई उपयोगी घटक शामिल हैं।

इसे 1:10 के अनुपात में पानी या अन्य प्राकृतिक रस में मिलाकर पीने लायक है। कच्चे चुकंदर के रस का दैनिक मान 50 ग्राम शुद्ध रस है। इसे धीरे-धीरे लेना शुरू करें - प्रति दिन 1 चम्मच से, खुराक बढ़ाकर 50 ग्राम तक करें। वजन कम करने वालों की समीक्षाओं के अनुसार, चुकंदर का रस लेने से प्रति माह माइनस 15 किलो वजन मिलता है।

फोटो के साथ चुकंदर से व्यंजन और पेय की रेसिपी

चुकंदर के व्यंजन विविध और स्वादिष्ट होते हैं, इसके अलावा, वे वजन कम करने का एक साधन भी हैं। वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग करने से व्यक्ति को नीरस मेनू के कारण होने वाली असुविधा का अनुभव नहीं होता है। नीचे रेसिपी हैं आहार भोजनचुकंदर के साथ, जिसके नियमित सेवन से आप वजन कम कर सकते हैं और पाचन में सुधार कर सकते हैं।

वसा जलाने वाला चुकंदर कॉकटेल

उबले हुए चुकंदर के लाभ उन तत्वों के एक अद्वितीय परिसर की उपस्थिति में हैं जो अन्य फलों में नहीं पाए जाते हैं, बड़ी संख्या में पदार्थों की सामग्री में जो उत्पाद के गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। के लिए तेजी से वजन कम होनावसा जलाने वाले चुकंदर कॉकटेल के लिए आप नीचे दी गई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

मिश्रण:

• पत्तों वाला छोटा चुकंदर।
• नारंगी।
• हरे सेब के एक जोड़े.
• 1 चम्मच कसा हुआ अदरक।
• 1 छोटा चम्मच शहद।
• एक कप बादाम का दूध या पानी।

दूध के साथ चुकंदर का रस तैयार करना:

1. ऊपर से बारीक काट लें और चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
2. सेब को धोइये, कोर हटा दीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये.
3. संतरे का छिलका हटा कर टुकड़ों में बांट लें.
4. एक ब्लेंडर में लाल चुकंदर, फलों के टुकड़े, अदरक, दूध या पानी, शहद डालें। जब पेय एकसार हो जाए तो यह पीने के लिए तैयार है।

चुकंदर से क्वास

वजन घटाने के लिए लाल चुकंदर का सकारात्मक प्रभाव उन लोगों की कई समीक्षाओं से साबित हुआ है जो वजन कम करने में कामयाब रहे हैं। चुकंदर क्वास में अधिक क्लोरोफिल, प्रोबायोटिक्स, एंथोसायनिन, विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। ये घटक चयापचय में तेजी लाने और तेजी से वजन घटाने में योगदान करते हैं।

मिश्रण:

• 2-3 छोटे चुकंदर.
• पानी।

वजन घटाने के लिए चुकंदर क्वास की तैयारी:

1. फलों को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें।
2. चुकंदर को तीन लीटर की साफ बोतल में रखें, सब्जी के ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालें।
3. बर्तन की गर्दन को धुंध से लपेटें, जार को किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
4. जब क्वास किण्वित होने लगेगा, तो पेय पीने के लिए तैयार हो जाएगा। चुकंदर क्वास को दिन में तीन बार, 100-200 मिलीलीटर तक पियें।

चुकंदर और गाजर का आहार सलाद

कच्चे चुकंदर और गाजर वाले सलाद को लोकप्रिय रूप से "ब्रश" कहा जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह व्यंजन आंतों की दीवारों को अशुद्धियों से प्रभावी ढंग से साफ करता है। सबसे पहले, उन लोगों के लिए आहार संबंधी व्यंजन की सिफारिश की जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

मिश्रण:

• एक मध्यम चुकंदर.
• एक गाजर.
• वनस्पति तेल।
• नींबू का रस।
• हरियाली.

चुकंदर और गाजर से वजन घटाने के लिए सलाद तैयार करना:

• सब्जियों को धोकर साफ कर लें. इन्हें मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
• जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और सलाद में डालें।
• डिश में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं।
• वैकल्पिक रूप से, पकवान को लहसुन के साथ पकाया जा सकता है। गाजर और चुकंदर रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त हैं, और कच्चे और उबले फलों को सलाद में जोड़ा जा सकता है।

लाल चुकंदर और हरक्यूलिस से Kissel

चुकंदर की जेली किडनी, हृदय, फेफड़ों की समस्याओं से निपटने में मदद करती है। मोटापे और मधुमेह वाले लोगों के लिए पेय की सिफारिश की जाती है, यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है, कब्ज को खत्म करता है।

मिश्रण:

• 2-3 बड़े चम्मच जई का दलिया « ».
• छोटी मोमबत्ती.
• आलूबुखारा के 4-5 टुकड़े।

वजन घटाने के लिए जेली पकाना:

1. फलों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. घटकों को पैन में रखें, 2 लीटर पानी डालें, धीमी आंच पर रखें।
3. डिश को लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक पकाएं.
4. ठंडा होने पर शोरबा को छान लें दलिया जेलीचुकंदर के साथ खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

चुकंदर हमारी मेज पर रखे जाने वाले मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। यह अपने क्लींजिंग, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। यह शरीर को आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन और कई विटामिन (टोकोफेरॉल, रेटिनॉल, बी विटामिन, निकोटिनिक एसिड) से संतृप्त करता है। इसकी संरचना में शामिल कार्बनिक अम्लों के लिए धन्यवाद, त्वरित चयापचय प्रक्रियाएं, जो सुडौल रूप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

वजन कम करने के लिए सब्जियों के फायदे

अगर आप रोजाना चुकंदर का सेवन करते हैं तो आप सभी अंगों के काम को जल्दी सामान्य कर सकते हैं।

एक बड़ी संख्या कीफाइबर विषाक्त उत्पादों के शरीर को साफ करने में मदद करता है, कब्ज से राहत देता हैऔर परिपूर्णता का एहसास देता है.

आहार फाइबर और पेक्टिन धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं और इस प्रकार रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को रोकते हैं। यह सुविधा मदद करती है.

चुकंदर का सबसे मूल्यवान घटक बीटाइन है - एक विटामिन जैसा पदार्थ जो सब्जी को लाल रंग देता है। इसका लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है, वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ावा देता है, यकृत कोशिकाओं में लिपिड के जमाव को रोकता है। जे हॉफमैन (2009) के शोध के दौरान, यह पाया गया कि बीटाइन शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है।

जड़ वाली फसल की कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी है, 100 ग्राम उत्पाद में 8.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.5 ग्राम प्रोटीन होता है।

एक और चुकंदर का एक मूल्यवान गुण मिठाई की लालसा को कम करने की क्षमता है।केवल 50 ग्राम उत्पाद केक या मिठाई खाने की इच्छा को हतोत्साहित करता है। पोषण विशेषज्ञ मीठे व्यंजन की जगह चुकंदर का सलाद लेकर शरीर को धोखा देने की सलाह देते हैं।

लाल जड़ वाली सब्जी शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाती है।

तो, चुकंदर का उपयोग वजन घटाने के लिए निम्नलिखित कारणों से किया जा सकता है:

• शरीर को साफ़ करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है;
• द्रव प्रतिधारण और सूजन को समाप्त करता है;
• आंत्र समारोह में सुधार;
• खेल के दौरान ताकत और सहनशक्ति देता है;
• मूड में सुधार होता है.

वजन घटाने के लिए उबले हुए चुकंदर

उबली हुई सब्जी में लगभग सभी विटामिन और उपयोगी तत्व संरक्षित रहते हैं,जो इसमें शामिल हैं. उत्पाद शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है, पाचन तंत्र को परेशान नहीं करता है और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यह आंत्र समारोह को सामान्य करता है और द्रव प्रतिधारण को समाप्त करता है, इसलिए शरीर को विषहरण करने में मदद करता है।

उबले हुए चुकंदर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 के निशान तक पहुंच जाता है। वही जीआई होता है सूजीऔर जैकेट आलू.

इसका मतलब यह है कि उत्पाद ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाने और इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करने में सक्षम है, इसलिए उबले हुए चुकंदर का उपयोग करें शुद्ध फ़ॉर्मभूख की भावना को बढ़ाता है.

हालाँकि, कुछ लोग विशेष रूप से एक जड़ वाली फसल खाते हैं। आहार में, इसे प्रोटीन उत्पादों, जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। ये तत्व चुकंदर के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम कर देते हैं, जिससे इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, बीटाइन प्रोटीन खाद्य पदार्थों को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में मदद करता है।

चुकंदर को उबालकर, उबालकर, उबालकर या कच्चा खाने की सलाह दी जाती है।

क्या वजन कम करते समय चुकंदर खाना संभव है? यदि पहले पोषण विशेषज्ञ उबले हुए चुकंदर को स्पष्ट रूप से "नहीं" कहते थे, तो आज उनके विचार बदल गए हैं। द पीएच मिरेकल के लेखक रॉबर्ट यंग का कहना है सब्जी में शरीर को क्षारीय बनाने की क्षमता होती है।

क्षारीय खाद्य पदार्थ आपको आसानी से वजन कम करने में मदद करते हैंडॉक्टर सोचता है. चुकंदर न सिर्फ किडनी और आंतों को बल्कि खून को भी साफ करता है। यह लीवर विषहरण को बढ़ावा देता है, एक अच्छा "व्हिस्क" है, जो शरीर से सभी अनावश्यक को हटाने में मदद करता है।

सब्जी की कम कैलोरी सामग्री और इसकी असाधारण संरचना वजन कम करने के उद्देश्य से इसका उपयोग करना संभव बनाती है।

क्या उबले हुए चुकंदर से ठीक होना संभव है? यह उन उत्पादों पर निर्भर करता है जिनके साथ सब्जी का सेवन किया जाता है। यदि आप मेयोनेज़ के साथ सलाद का स्वाद लेते हैं, खूब सारी सॉस डालते हैं, चीनी मिलाते हैं, तो इससे वजन बढ़ेगा।

उबली या पकी हुई जड़ वाली फसलों से कैवियार को मेनू में शामिल करने से कमर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा,तली हुई चुकंदर कैवियार के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। अतिरिक्त वसा के लिए धन्यवाद, इसकी कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है। इसका मतलब है कि उत्पाद का एक औसत कप आहार में अतिरिक्त 300 कैलोरी जोड़ देगा।

आहार के लिए कच्चे चुकंदर

कच्ची सब्जियों की मात्रा अधिक होती है खनिजऔर विटामिन, लेकिन इसका शरीर पर काफी आक्रामक प्रभाव पड़ता है। जो लोग कच्ची जड़ वाली फसलें खाते हैं वे नकारात्मक बातें नोट करते हैं:

• जठरशोथ की उपस्थिति;
• पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों का बढ़ना;
• तरलीकृत मल;
• रक्तचाप में कमी;
• एलर्जी का विकास.

कच्ची जड़ वाली सब्जी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और 30 के बीच होता है।

यदि कोई मतभेद और पुरानी पाचन संबंधी बीमारियाँ नहीं हैं, तो आप नियमित रूप से कच्चे चुकंदर खा सकते हैं। इसके आधार पर एक लाल सब्जी को गाजर और एक सेब के साथ मिलाकर सलाद तैयार किया जाता है। पकवान को जैतून के तेल से पकाया जाता है और इसमें नमक नहीं मिलाया जाता है।

जूस से दस्त हो सकता है।

कटी हुई जड़ का सलाद मांस व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।यह पशु वसा के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने नहीं देगा।

उदाहरण के लिए, आप उबले हुए बीफ़, गाजर और चुकंदर को मिला सकते हैं और कुचले हुए लहसुन और सलाद सिरके के मिश्रण के साथ सीज़न कर सकते हैं। डिश को आराम करने दें. सब्जियाँ रस छोड़ेंगी और मांस के टुकड़ों को भिगो देंगी।

वनस्पति कॉकटेल में वसा जलाने वाला प्रभाव होता है।इसे तैयार करने के लिए गाजर, सेब और चुकंदर से रस निचोड़ा जाता है (सब्जियां बराबर मात्रा में ली जाती हैं) और बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलायी जाती हैं। यह पेय के स्वाद में विविधता लाता है और इसके वजन घटाने के प्रभाव को बढ़ाता है।

उपयोग के नियम

प्रभावी ढंग से निपटें अतिरिक्त पाउंडचुकंदर का सलाद मदद करेगा.

चुकंदर आहार के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प हल्का सब्जी वाला रात्रिभोज है।

पूरे दिन आप सामान्य रूप से खा सकते हैं, बहुत अधिक कैलोरी वाले और भारी भोजन से परहेज कर सकते हैं।

सोने से 3-4 घंटे पहले, आपको कसा हुआ या कटा हुआ चुकंदर का सलाद खाना चाहिए, इसमें जैतून के तेल की एक बूंद और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलानी चाहिए। पकवान तृप्ति की भावना देगा, शरीर को शुद्ध करेगा और प्रति माह 2-3 किलोग्राम वजन कम करेगा।

चुकंदर उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनका सेवन रात में तीव्र भूख लगने पर किया जा सकता है।

उबली हुई जड़ वाली फसल की स्वीकार्य मात्रा प्रति दिन 200 ग्राम है, लगभग एक मध्यम आकार के चुकंदर का वजन कितना होता है। इसे आपके फिगर के लिए बिना किसी डर के सलाद, ओक्रोशका में डाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है और उबाला जा सकता है।

चेतावनी

केवल चुकंदर खाने या मोनो-डाइट पर बैठने की अनुशंसा नहीं की जाती है।खोया हुआ पाउंड जल्दी ही अपने मूल स्थान पर वापस आ जाएगा। इसके बावजूद कम कैलोरीउबली हुई सब्जी में जीआई काफी अधिक होता है और इसका असीमित मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

एक नीरस मेनू समग्र कल्याण पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगा, इसके अलावा, सब्जी मधुमेह, हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए निषिद्ध है। यूरोलिथियासिसऔर एलर्जी.

वजन घटाने के लिए चुकंदर का इस्तेमाल कई सालों से किया जाता रहा है। हमारी दादी-नानी भी इस मूल फसल का उपयोग विभिन्न आहार व्यंजन तैयार करने के लिए करती थीं, जिससे उन्होंने अपनी उपस्थिति में सुधार किया।

कई व्यंजन आज तक जीवित हैं।

इस तथ्य के अलावा कि चुकंदर की मदद से आप अपना वजन कम कर सकते हैं, यह शरीर की स्थिति में भी सुधार करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

तो चुकंदर के गुण क्या हैं और यह इतना उपयोगी क्यों है? यह ध्यान से पढ़ने लायक है.

लाल चुकंदर के उपयोगी गुण

चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। इसमें सेब, नींबू और शामिल हैं फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लौह, पोटेशियम, आयोडीन, फास्फोरस, विटामिन बी, एंटीऑक्सीडेंट।

यदि आप प्रतिदिन चुकंदर का सेवन करते हैं, तो आप सभी अंगों के काम को जल्दी से सामान्य कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और शरीर की समग्र भलाई में सुधार कर सकते हैं।

1. संवहनी रोग के साथ. इस जड़ वाली फसल को बनाने वाले पदार्थ उन्हें अच्छी तरह से साफ करते हैं /
2. कम हीमोग्लोबिन के साथ/
3. मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करने के लिए /
4. पर मधुमेह/
5. एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ /
6. हृदय रोग के लिए/
7. जिगर की बीमारियों के साथ.

तो यह वजन कम करने के लिए क्यों उपयोगी है, यह जड़ वाली फसल वजन को कैसे प्रभावित करती है?

सब कुछ उसके गुणों में निहित है:

1. फाइबर और पेक्टिन, जो इस जड़ वाली फसल का हिस्सा हैं, पेट की आत्म-शुद्धि में योगदान करते हैं /
2. बीटाइन लीवर के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करता है और शरीर में वसा के चयापचय में सुधार करता है। साथ ही, इसके कारण प्रोटीन का तेजी से अवशोषण होता है और इसलिए संतृप्ति तेजी से होती है।
3. करक्यूमिन एक अद्वितीय पॉलीफेनोल है जो वसा संचय को रोकता है और सक्रिय रूप से उन्नत मोटापे से लड़ता है।
4. इस तथ्य के कारण कि चुकंदर में कैलोरी बहुत कम होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 40 कैलोरी, इसे आहार के दौरान सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर के उपयोग के नियम

हालांकि चुकंदर एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, फिर भी इसका सही तरीके से सेवन करना जरूरी है। यह संभावना नहीं है कि सूअर का मांस और चुकंदर के साथ बोर्श आपको अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगा, भले ही बहुत अधिक चुकंदर हो।

यदि आप इस जड़ वाली फसल से अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• चुकंदर को उबालकर, उबालकर, उबालकर या कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इसे सलाद और विभिन्न पेय में जोड़ा जा सकता है। लेकिन इसमें यह याद रखने लायक है ताजायह अधिक उपयोगी और पचाने में आसान है।
• वैकल्पिक करने की आवश्यकता है आम दिनसाथ उपवास के दिन. चुकंदर उतारने के दिनों में, आपको 2 किलोग्राम तक जड़ वाली फसल का सेवन करना चाहिए और कम से कम 2 लीटर तरल पीना चाहिए।
• चूंकि वजन घटाने के लिए चुकंदर में चीनी होती है, इसलिए आपको उन मीठे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्याग देना चाहिए जिनमें किसी भी रूप में चीनी होती है।
• जड़ वाली फसल के व्यंजन नमकीन नहीं हो सकते। इसके बिना वे अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होंगे।
• आप चुकंदर आहार को एक महीने के बाद ही दोहरा सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब इससे नकारात्मक परिणाम न हों।

इन नियमों का पूरा पालन करने पर आप एक महीने में 7 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

वीडियो से जानें चुकंदर से वजन कैसे कम करें।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का उपयोग करने के तरीके

यदि आप इस जड़ वाली फसल की मदद से वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले आपको आहार विकल्पों से परिचित होना चाहिए। प्रत्येक अवधि और आहार में भिन्न होता है।

चुकंदर से वजन कम करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों पर विचार करें।

एक सप्ताह के लिए आहार

इस डाइट के दौरान चुकंदर के अलावा अन्य सब्जियां और फल भी खाने चाहिए।

अपने आहार में आपको शामिल करना होगा:

• अजमोदा;
• गाजर;
• टमाटर;
• पत्ता गोभी;
• सेब.

यह प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने लायक है - मछली, बीफ, केफिर। अनाज, अर्थात् चावल और एक प्रकार का अनाज के बारे में मत भूलना।

पूरी अवधि में, आप प्रति दिन 7 किलोग्राम - 1 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं।

सप्ताह का मेनू इस प्रकार दिखना चाहिए:

सोमवार:

• नाश्ते में आपको दूध के साथ एक गिलास चाय या कॉफी पीनी चाहिए और दो टोस्ट ब्रेड खानी चाहिए;
• हम चुकंदर सलाद और उबले चावल के साथ दोपहर का भोजन करते हैं;
• रात्रिभोज लीजिए सब्जी का सूपऔर एक छोटा सेब.

मंगलवार:

• अनाज के साथ दही के साथ नाश्ता;
• दोपहर के भोजन के लिए आपको चुकंदर का सलाद उबला हुआ चिकन का टुकड़ा खाना चाहिए;
• शाम को हम एक कीवी और 2 पके हुए आलू खाते हैं;

बुधवार:

• सुबह हम दूध के साथ एक गिलास चाय या कॉफी पीते हैं और 2 टोस्ट ब्रेड खाते हैं;
• हम चुकंदर सलाद और उबली मछली के साथ दोपहर का भोजन करते हैं;
• सब्जी शोरबा से रात का खाना सूप;

गुरुवार:

• सुबह हम कम वसा वाला दही खाते हैं;
• दोपहर के भोजन के लिए हम चुकंदर का सलाद और उबले हुए चिकन मांस का एक टुकड़ा खाते हैं;
• शाम को हम जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी पुलाव का एक टुकड़ा खाते हैं;

शुक्रवार:

• नाश्ते में हम दूध के साथ एक कप चाय या कॉफी पीते हैं और 2 टोस्ट ब्रेड खाते हैं;
• हम चुकंदर सलाद और उबले चावल के साथ भोजन करते हैं;
• हमने रात का भोजन टमाटर और ग्रिल्ड सब्जियों के साथ किया;

शनिवार:

• सुबह हम दूध के साथ एक कप कॉफी पीते हैं और 2 ब्रेड टोस्ट खाते हैं;
• हम दोपहर का भोजन चुकंदर के सलाद के साथ हार्ड पनीर के एक टुकड़े के साथ करते हैं;
• हमने रात का खाना उबली हुई सब्जी स्टू के साथ खाया;

रविवार:

• नाश्ते के लिए आपको एक गिलास कम वसा वाला दही या केफिर पीना चाहिए;
• हमने चुकंदर सलाद और चिकन मांस के एक टुकड़े के साथ दोपहर का भोजन किया;
• शाम को आपको उबले चावल के साथ एक टमाटर और एक उबला अंडा खाना चाहिए।

अनलोडिंग डे या मोनो-डाइट

इस मोनो-आहार को 7 दिनों में 1 बार से अधिक नहीं देखा जाना चाहिए। यह शरीर को साफ करने के लिए बहुत अच्छा है, उदाहरण के लिए, उत्सव की दावत के बाद या कब्ज के इलाज के लिए।

आहार उतराई का दिनइसमें निम्नलिखित घटक शामिल होने चाहिए:

• 400 ग्राम कच्चे चुकंदर;

• 300 ग्राम कच्ची गाजर;
• 300 ग्राम ताजा खट्टे सेब।

सभी घटकों को कद्दूकस से रगड़ना चाहिए, मिश्रित करना चाहिए, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच डालना चाहिए। एक चम्मच वनस्पति तेल। भूख लगने पर सलाद खाएं.

इसे 3 खुराकों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है, आप 6 खुराकें ले सकते हैं, इसे अपने विवेक से करें।

वजन घटाने के लिए चुकंदर के व्यंजन

उबले हुए चुकंदर का सलाद

• उबले हुए चुकंदर के 4 टुकड़े;
• धनिया या अजमोद का एक गुच्छा;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 3 कला. जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• थोड़ा सा रस और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हम उबले हुए चुकंदर को मोटे कद्दूकस से रगड़ते हैं।
2. अजमोद या सीताफल को चाकू से बारीक काट लेना चाहिए।
3. हरे प्याज को भी बारीक काट लीजिये.
4. कद्दूकस की हुई चुकंदर को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. एक अलग कटोरे में ड्रेसिंग तैयार करें। इसके लिए जैतून का तेलनमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
6. सब्जियों को मसाले और तेल के मिश्रण से सजाएँ।
7. इस सलाद का उपयोग मुख्य व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है। चुकंदर को पूरा ही पकाना चाहिए, कटे हुए चुकंदर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अपने सभी उपयोगी पदार्थ खो देंगे।

चुकंदर क्वास

क्वास के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चुकंदर - 4-5 टुकड़े;
• उबला हुआ ठंडा पानी- 2 लीटर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम (आप जोड़ नहीं सकते);
• आधा नींबू;
• बासी परत के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. जड़ वाली फसलों को धोने, छीलने और बारीक स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। आप इन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं.
2. तीन लीटर के जार में नीचे बारीक कटे हुए चुकंदर डालें।
3. इसके बाद सभी चीजों को उबले हुए पानी से भरें।
4. चुकंदर के रस में आधा नींबू निचोड़ लें।
5. चीनी डालें। लेकिन चीनी एक वैकल्पिक सामग्री है क्योंकि चुकंदर बहुत मीठा होता है।
6. अंत में, बासी परत के साथ राई की रोटी का एक टुकड़ा बिछा दें।
7. जार को धुंध से बंद करके 3 दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। इस अवधि के दौरान, किण्वन प्रक्रियाएं होती हैं।
8. उसके बाद, तैयार क्वास को बोतलबंद किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

कच्चे चुकंदर का सलाद

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा चुकंदर - 3 टुकड़े;
• 200 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में फेटा चीज़ को कांटे की मदद से तब तक मैश करें जब तक यह पेस्ट न बन जाए।
2. चुकंदर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
3. लहसुन की कलियाँ छीलें और प्रेस से निचोड़ लें।
4. सभी घटकों को मिश्रित और अनुभवी किया जाता है वनस्पति तेल. हम 15 मिनट का आग्रह करते हैं।
5. आपको सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है, क्योंकि पनीर बहुत नमकीन होता है.

वजन घटाने के लिए केफिर के साथ चुकंदर

यह अग्रानुक्रम कम समय में वजन कम करने में मदद करता है। चुकंदर + केफिर जल्दी से आंकड़े को व्यवस्थित कर देगा।

हर दिन आपको 1.5 लीटर केफिर पीने और 1.5 किलोग्राम तक चुकंदर खाने की ज़रूरत है। इन उत्पादों को 8 रिसेप्शन में विभाजित करने की सलाह दी जाती है।

केफिर को अलग से पीना चाहिए और एक घंटे बाद चुकंदर खाना चाहिए। इस डाइट को 3 से 7 दिनों तक फॉलो करें।

लगभग 7 दिनों में आप 7 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। चुकंदर को उबालकर खाना सबसे अच्छा है, इसलिए यह बेहतर अवशोषित होता है।

इसे भाप में पकाकर, उबालकर या कच्चा भी खाया जा सकता है। आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि चुकंदर, केफिर के साथ मिलकर मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव पैदा करता है।

इसलिए, जल-नमक संतुलन को बहाल करने का ध्यान रखा जाना चाहिए। भोजन के बीच पियें साफ पानीऔर प्रति दिन 2 लीटर तक पानी पियें।

वजन घटाने के लिए चुकंदर का जूस

इसे पानी, सेब या गाजर के रस से आधा पतला करना चाहिए।

इस पेय के कारण शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ होती हैं:

• हल्का रेचक;
• बीटाइन के कारण वसा चयापचय सामान्य हो जाता है;
• पेय बनाने वाले विटामिन स्वास्थ्य और समग्र कल्याण में सुधार करते हैं।

आपको आहार की शुरुआत न्यूनतम मात्रा में जूस के सेवन से करनी चाहिए, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ानी चाहिए। चूंकि यह पेय हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए आपको शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

इस दौरान आपको स्टार्चयुक्त और वसायुक्त भोजन खाने की जरूरत नहीं है। इस ड्रिंक को आपको 10 दिनों तक पीना है.

अधिकतम प्रभाव के लिए, उपवास के कुछ दिन केवल चुकंदर के रस पर व्यतीत करने चाहिए।

मतभेद

आपको निम्नलिखित बीमारियों और स्थितियों के लिए चुकंदर आहार से बचना चाहिए:

• आंतों या पेट में सूजन प्रक्रियाओं के साथ;
• दीर्घकालिक वृक्क रोग;
• क्रोनिक सिस्टिटिस;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि.

चुकंदर आहार है प्रभावी तरीकाथोड़े ही समय में 10 अतिरिक्त किलो वजन कम करें सरल व्यंजन. इसके फायदे: शरीर को न्यूनतम नुकसान, वजन कम करना; विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की सफाई; सरल व्यंजनवजन घटाने के लिए व्यंजन. वजन घटाने के लिए मेनू की एकरसता के बावजूद, चुकंदर आहार संतुलित और फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर है।

लाल चुकंदर पाचन तंत्र की समस्याओं को आसानी से हल करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

इसके अलावा, सब्जी में एक रेचक प्रभाव होता है, जो सचमुच आंतों की दीवारों से फेकल पत्थरों के जमाव को साफ करता है। उन लोगों के लिए मेनू में वजन घटाने के लिए चुकंदर का सलाद शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो दवा के बिना स्वाभाविक रूप से अपनी प्रतिरक्षा में सुधार करना चाहते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाना चाहते हैं।

वजन घटाने के लिए बाकी आहारों की तरह चुकंदर आहार को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि मेनू (सलाद, सूप, चुकंदर प्यूरी) द्वारा खपत की गई कैलोरी दिन भर में एक व्यक्ति द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी से कम हो। लिंग, उम्र, जीवनशैली के आधार पर औसतन कैलोरी की खपत 1800 से 2100 कैलोरी तक होती है।

वजन घटाने वाला आहार उबला हुआ भोजन खाने पर आधारित है, जिसके 100 ग्राम में केवल 40 कैलोरी होती है।

वजन घटाने के लिए नुस्खों का इस्तेमाल करके इससे प्रतिदिन एक किलोग्राम तक वजन कम करना आसान है। वजन घटाने के लिए इस आहार से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना आसान है। कार्यालयीन कर्मचारीऔर अन्य लोग जो दिन के दौरान बहुत कम चलते हैं।

चुकंदर आहार को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है: 3 दिनों के लिए भोजन, सात दिनों के लिए आहार, चुकंदर भोजन + 7 दिनों के लिए, गोभी भोजन + चुकंदर 5 दिनों के लिए। हम तीन दिवसीय और साप्ताहिक आहार के मेनू पर ध्यान केंद्रित करेंगे।

घर के सामान की सूची

वजन घटाने के लिए मुख्य मेनू चुकंदर है, इसे किसी भी रूप में तैयार किया जाता है लाभकारी विशेषताएंगर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। आप इसे सेंक सकते हैं, उबाल सकते हैं, रस निचोड़ सकते हैं, भून सकते हैं, आदि।

इस सब्जी के रस के अप्रिय स्वाद और सुगंध के साथ, एक स्लिमिंग ड्रिंक को खट्टे फलों के रस से समृद्ध किया जाता है, सेब का रसया गाजर. ताकि शुद्ध जूस आपको बीमार न कर दे, इसे पीने से पहले 3-4 घंटे तक सुरक्षित रखा जाता है।

भोजन को 3 बार में विभाजित किया जाता है, लेकिन यदि आप पर्याप्त नहीं खाते हैं, तो खाए गए भोजन को 4 भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है।

मेनू में शामिल हैं दुबली किस्मेंमछली और मांस. इन्हें डबल बॉयलर में पकाने की सलाह दी जाती है। मेनू केफिर, दही के साथ पूरक है। दिन के किसी भी समय आपको बिना चीनी की चाय और कॉफ़ी (बहुत तेज़ नहीं) पीनी चाहिए।किसी व्यक्ति को अंगूर खाने की सलाह नहीं दी जाती है। चीनी को बाहर रखा गया है, सारा आटा और नमक मध्यम होना चाहिए।

मेन्यू

तीन दिन का भोजन

वजन घटाने की इस पद्धति को आहार का एक कठोर रूप माना जाता है, लेकिन वजन कम करने की समीक्षा सकारात्मक है। जो लोग ऐसे भोजन पर "बैठे" हैं वे कहते हैं कि यह है एक अच्छा विकल्पजल्दी से 4-5 किलो वजन कम करें. इसलिए, आप यहां से बेहतरीन समीक्षाएं पा सकते हैं अच्छा प्रदर्शनवजन घटना।

ऐसे मेनू का भोजन नीरस है: हम कद्दूकस की हुई जड़ वाली सब्जी के साथ नाश्ता करते हैं (इसे उबाला जा सकता है, यह कच्चा हो सकता है), हम चुकंदर के सूप के साथ दोपहर का भोजन करते हैं और कद्दूकस की हुई जड़ वाली सब्जी से सलाद तैयार करते हैं, दोपहर में हम पीते हैं एक सब्जी से निचोड़ा हुआ आधा गिलास रस।

रात के खाने के लिए, हम इस सब्जी और आलूबुखारे के आधार पर सलाद तैयार करते हैं। यदि आप वास्तव में खाना चाहते हैं, तो भोजन के बीच के अंतराल को उबली हुई सब्जी के एक टुकड़े से भरें (यदि आप चाहें तो इसे सलाद में बदल सकते हैं), साफ या मिनरल वॉटर, बिना चीनी की चाय।

चुकंदर आहार 7 दिनों के लिए नहीं, बल्कि केवल तीन दिनों के लिए बनाया गया है। इसलिए, इसे सप्ताहांत पर खर्च करना आसान है या छुट्टियांजब वजन कम करने वाला व्यक्ति सामान्य कामकाजी लय में नहीं होता है।

7 दिन का भोजन

चुकंदर आहार 7 दिनों तक चलता है, उस समय वजन घटाने की गारंटी पांच से आठ किलोग्राम तक होती है।

सोमवार

पहले दिन, हम कसा हुआ चुकंदर (160 ग्राम) के साथ नाश्ता करते हैं और जारी गैस के साथ एक गिलास मिनरल वाटर पीते हैं। हमने कसा हुआ सलाद तैयार करके दोपहर का भोजन किया: इसके लिए, हम एक उबली हुई सब्जी (100 ग्राम) और कुछ उबली हुई गाजर रगड़ते हैं। सलाद को एक गिलास मिनरल वाटर से धो लें। हम रात का खाना उबले हुए मांस या मछली (230 ग्राम) और 250 ग्राम केफिर 1% वसा के साथ खाते हैं।

मंगलवार

मंगलवार को हमने सोमवार की तरह ही नाश्ता किया। दोपहर के भोजन में आलूबुखारा (5 पीसी) और 150 ग्राम उबली हुई जड़ शामिल है। और हमने एक बड़े सेब और 150 ग्राम के साथ रात का भोजन किया। कसा हुआ चुकंदर. सबसे पहले इसे उबाल लें.

बुधवार

तीसरे दिन, हम एक गिलास वसा रहित दही के साथ नाश्ता करते हैं, दोपहर का भोजन 230 ग्राम उबले हुए बीफ़ या चिकन के साथ करते हैं (फ़िललेट्स का उपयोग करने की सलाह दी जाती है) और रात के खाने को उबले हुए गाजर (3 पीसी) के साथ पूरक करते हैं। रात के खाने में खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ चुकंदर का सलाद शामिल है। जड़ की मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गुरुवार

गुरुवार को, पहला भोजन बारीक कद्दूकस की हुई गाजर (100 ग्राम) है। गाजर कच्ची होनी चाहिए. हम नाश्ता 250 ग्राम पीते हैं। मिनरल वॉटर। हम दोपहर का भोजन 240 ग्राम उबले हुए मांस या मछली के बुरादे के साथ करते हैं। हम इसे उबली हुई सब्जियों (150 ग्राम) के साथ पूरक करते हैं। यदि चाहें तो मांस (मछली) को कोयले या ग्रिल पर तला जाना चाहिए। हम उबले हुए अनाज (100 ग्राम) के साथ रात का खाना खाते हैं और रात में एक गिलास कम वसा वाले केफिर पीते हैं।

शुक्रवार

पांचवें दिन, हम सुबह की शुरुआत सौ ग्राम से करते हैं। बिना चीनी के 250 ग्राम पियें मिनरल वॉटर. हमने 230 ग्राम का दोपहर का भोजन किया। बेक किया हुआ चिकन (उबला हुआ किया जा सकता है) और 1/2 कप कसा हुआ चुकंदर। आप एक गिलास किण्वित दूध उत्पाद के साथ रात का खाना खा सकते हैं। आप केफिर या दही वाले दूध में से चुन सकते हैं।

शनिवार

आहार का छठा दिन नाश्ते से शुरू होता है। सुबह का स्वागतभोजन में एक सौ ग्राम कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर शामिल होती है। दोपहर का भोजन कटा हुआ कच्ची पत्तागोभी(120 ग्राम), और हमने उबले हुए बीफ़ फ़िलेट (170 ग्राम) + 3 उबले हुए गाजर के साथ रात का खाना खाया।

रविवार

आहार के अंतिम दिन की शुरुआत मुट्ठी भर आलूबुखारा और दो सेब से होती है। हम दोपहर का भोजन 1/2 गिलास उबले हुए अनाज के साथ करते हैं, और हम 150 ग्राम चिकन पट्टिका के साथ रात का खाना खाते हैं (इसे उबला हुआ या बेक किया जा सकता है)। रात के खाने में कसा हुआ कच्चा चुकंदर (150 ग्राम) मिलाया जाता है।

• बाद साप्ताहिक आहार, हम आचरण करने की सलाह देते हैं।

लाल चुकंदर रेसिपी

प्यूरी सूप

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए हमें आधा किलोग्राम उबले हुए चुकंदर, एक तिहाई किलोग्राम आलू, एक बड़ा सेब, प्याज, 0.5 लीटर सब्जी शोरबा, 2 चम्मच नींबू का रस, नमक, काली मिर्च चाहिए। यदि वांछित है, तो इसे खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।

हम सेब, प्याज, आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं। हम स्लाइस को सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि यह सब्जियों के टुकड़ों को 1 सेमी तक ढक दे। सूप को उबलने दें, मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए चुकंदर के टुकड़े, शोरबा डालें, नींबू का रस डालें। सूप में मसाले डालें, उदाहरण के लिए, जीरा, और 20 मिनट तक उबालें। एक बर्तन में डालो बे पत्तीऔर 15 मिनट के लिए आग्रह करें।

सब्जियों को एक अलग कटोरे में रखें, ठंडा होने दें और ब्लेंडर से गुजारें। परिणामी प्यूरी को सब्जी शोरबा के साथ मिलाया जाता है और स्टोव पर 7 मिनट के लिए गर्म किया जाता है। हमारा डाइट प्यूरी सूप तैयार है. यह सूप खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों से तैयार किया गया है।

क्वास

आप इस तरह के पेय का उपयोग किसी भी मात्रा में कर सकते हैं, और इसका स्वाद आहार में विविधता लाएगा और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। क्वास तैयार करने की पहली विधि: तीन बड़ी जड़ वाली सब्जियों को तीन लीटर के जार में डालें और गर्म पानी डालें। इस जलसेक को 24 घंटे तक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसमें 6 चम्मच शहद डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। पेय को धुंध के माध्यम से पिया जाता है।

चुकंदर क्वास तैयार करने की दूसरी विधि: हम जड़ों को धोते हैं, साफ करते हैं, बारीक रगड़ते हैं। चुकंदर की प्यूरी में 0.5 मट्ठा, आधा चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम, आधा गिलास दानेदार चीनी मिलाएं। हम पेय के घटकों को पांच लीटर के कंटेनर में मिलाते हैं, धुंध से ढकते हैं और जोर देते हैं।

जैसे ही फफूंद ऊपर दिखाई दे, उसे सावधानीपूर्वक हटा दें। चुकंदर क्वास को 14 दिनों के लिए डाला जाता है। इसे सुबह खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है, फिर दिन में 3 बार, भोजन से कुछ घंटे पहले 2 बड़े चम्मच। आप मधुमेह रोगियों, ऐसे लोगों के लिए ऐसा आसव नहीं पी सकते हैं कम दबावऔर किडनी की समस्या.

आज तक, अतिरिक्त पाउंड से निपटने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन जैसा कि हमने एक से अधिक बार नोट किया है, उनमें से सबसे प्रभावी खेल और उचित पोषण का एक सक्षम संयोजन है।

तथापि शारीरिक प्रशिक्षणऔर पोषण के प्रति एक संतुलित दृष्टिकोण आपको अपना वांछित लक्ष्य प्राप्त करने में तभी मदद करेगा जब आपके आहार में पर्याप्त सब्जियाँ और फल हों।

दुर्भाग्य से, यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं रहा है कि उनमें से कुछ उन्हें सौंपे गए कार्यों को करने में व्यावहारिक रूप से असमर्थ हैं। उदाहरण के लिए, अनानास या आम के कुछ उपयोगी घटक, मानव शरीर में उनकी सभी सिद्ध प्रयोगशाला प्रभावशीलता के बावजूद, जठरांत्र संबंधी मार्ग में उपयुक्त एंजाइमों की कमी के कारण अवशोषित नहीं होते हैं।

आज हम बात करेंगेएक ऐसी सब्जी के बारे में जो हमारे देश के विशाल विस्तार में सदियों से उगाई जाती रही है और हर गृहिणी की रसोई में नियमित मेहमान है - और यह है चुकंदर! यह वह है जो उन उत्पादों के समूह से संबंधित है जिन्हें वजन घटाने के मामले में बहुत शक्तिशाली साधन के रूप में मान्यता दी गई है।

इतिहास में एक छोटा सा भ्रमण...

इस अद्भुत सब्जी का इतिहास 4000 वर्षों से भी अधिक पुराना है, क्योंकि पहली बार इसे प्रदेशों में उगाया जाने लगा प्राचीन रोम, मिस्र और बेबीलोन। शोधकर्ताओं के मुताबिक, पहले लोग चुकंदर का इस्तेमाल अधिक करते थे औषधीय पौधाकेवल पत्ते खाने से. और बहुत बाद में, वह विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाने की मेज पर दिखाई देने लगी।

हमारे देश में, चुकंदर 14वीं शताब्दी की शुरुआत में उगाए जाने लगे, और आज इसकी कई किस्में पहले से ही मौजूद हैं: टेबल, चीनी और चारा। अपनी अद्भुत, सरल विकास क्षमताओं और बेहतरीन स्वाद के कारण, चुकंदर के प्रशंसकों की एक समृद्ध सेना है, और वैज्ञानिकों ने इसे प्रकृति के सबसे उपयोगी उपहार के रूप में मान्यता दी है, जो हर व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है।

वजन घटाने और अन्य के लिए चुकंदर के उपयोगी गुण!

दैनिक आहार के हिस्से के रूप में चुकंदर का नियमित सेवन आपको हमेशा उत्कृष्ट स्वास्थ्य, सभी के सामान्य कामकाज की गारंटी दे सकता है आंतरिक अंगऔर सिस्टम, और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात, तंत्रिका तंत्र को क्रम में रखा जाएगा।

यह अनूठा उत्पाद ग्लूकोज से पर्याप्त रूप से संतृप्त है, जो मूड में सुधार कर सकता है, मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, इसे महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय कर सकता है। हृदय रोग, यकृत रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, मधुमेह, एनीमिया और ताकत की हानि वाले लोगों के लिए चुकंदर की सिफारिश की जाती है।

इसमें कैल्शियम और पोटेशियम लवण जैसे महत्वपूर्ण तत्वों के सबसे इष्टतम संयोजन के कारण, चुकंदर शरीर के लिए एक वरदान है, क्योंकि ये सूक्ष्म तत्व मानव रक्त में उचित एसिड-बेस संतुलन बनाए रखने में सक्षम हैं। इसके अलावा, इसकी संरचना जिंक और आयरन से भरपूर है।

उन विटामिनों के बारे में मत भूलिए जो पर्याप्त मात्रा से अधिक मात्रा में चुकंदर का हिस्सा हैं: सी, बी, ई, ए और पीपी, साथ ही ट्रेस तत्व: फास्फोरस, आयोडीन, सल्फर, जस्ता, मैंगनीज, मैग्नीशियम और सोडियम। साथ ही विभिन्न एसिड: लैक्टिक, निकोटिनिक, गामा-अमाइन, साइट्रिक, ऑक्सालिक, फोलिक, मैलिक और टार्टरिक।

इसके अलावा, चुकंदर में ऐसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं जैविक पदार्थ, बीटाइन की तरह, जिसका उपयोग लंबे समय से विभिन्न वजन घटाने के कार्यक्रमों में किया जाता रहा है खाद्य योज्य. हालाँकि, इसका सबसे प्राकृतिक उपयोग अभी भी ताज़ा चुकंदर के रस का उपयोग होगा।

बीटाइन लीवर के कार्य को बहाल करने में सक्षम है, इसके लिए सीधे तौर पर जिम्मेदार है। बीटाइन के साथ संयोजन में प्रोटीन भोजन आंतों में दोगुनी तेजी से अवशोषित होता है, जो वसा ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं की गतिविधि को बढ़ाता है, जिसका अर्थ है कि अतिरिक्त वजन अधिक तीव्रता से जलता है।

इसके बाद, मैं चुकंदर में पॉलीफेनोल करक्यूमिन जैसे अद्भुत घटक की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहूंगा, जो अपनी विशिष्टता के कारण, वसा ऊतक में रक्त वाहिकाओं के विकास को दबाकर शरीर में वसा के संचय में हस्तक्षेप करने में सक्षम है। इसके अलावा, फाइबर के बारे में मत भूलिए, जो न केवल कैलोरी जमा किए बिना आंतों में अतिरिक्त मात्रा बनाता है, बल्कि इसके माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करता है और भूख से पूरी तरह मुकाबला करता है।

चुकंदर के बारे में कुछ शब्द कहने लायक है, जिसकी बदौलत यह कब्ज के लिए प्रभावी है और बवासीर के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है। के साथ साथ स्टूलशरीर छोड़ देंगे: अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थ, स्लैग, हैवी मेटल्स, रेडियोन्यूक्लाइड्स, जो उच्च सांद्रता में जमा होने पर कैंसर के ट्यूमर बना सकते हैं।

चुकंदर आंतों में कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है और इसे रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकता है। चुकंदर एक ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी, शामक और दर्द निवारक के रूप में भी कार्य कर सकता है।

सही चुकंदर कैसे चुनें?

एक बुनियादी नियम याद रखें: चुकंदर ताजा होना चाहिए, और उनका रंग पर्याप्त रूप से संतृप्त होना चाहिए। यदि इसका रंग मैरून है, तो यह "सही" सब्जी है, लेकिन कट पर सफेद घेरे वाले चुकंदर को मना करना बेहतर है, क्योंकि ऐसी खरीदारी से आपके शरीर को कोई लाभ नहीं मिलेगा।

उपयोग करने से पहले ऊपरी हिस्से को काटना न भूलें, लेकिन बरगंडी वाले हिस्से को नहीं छूना चाहिए, क्योंकि यह भी विटामिन से भरपूर होता है। वैसे, महान हिप्पोक्रेट्स ने भी चुकंदर की पत्तियों का न केवल उपयोग करने की सलाह दी खाने की चीजबल्कि त्वचा के घावों, सूजन और घावों के उपचार के लिए भी।

चुकंदर कैसे पकाएं?

बेशक, वजन घटाने के लिए चुकंदर को ताजा या जूस के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन कच्चा भोजन अक्सर लोगों के लिए वर्जित होता है, ऐसे में इसे उबालकर या बेक करके खाया जा सकता है।

इस उत्पाद के लाभकारी गुणों को इसकी तैयारी के दौरान संरक्षित रखने के लिए, इसे कम गर्मी पर 45 - 60 मिनट तक पकाना आवश्यक है (पहले अच्छी तरह से कुल्ला, लेकिन केवल ताकि छिलका क्षतिग्रस्त न हो)। जड़ की फसल तैयार होने के बाद, उसमें ठंडा पानी भरें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

यदि आप पके हुए खाद्य पदार्थों के शौकीन हैं, तो आप अपने पसंदीदा चुकंदर को निम्नलिखित तरीके से पका सकते हैं: इसे बेकिंग के लिए ओवन में एक घंटे के लिए रखें, इसे एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। लेकिन याद रखें! चुकंदर को टुकड़ों में काटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो सकता है, परिणामस्वरूप, इसमें केवल फाइबर ही बचेगा।

पोषण विशेषज्ञ किसी एक भोजन को किसी प्रकार के चुकंदर के व्यंजन से बदलने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, यह गाजर के साथ ताजा चुकंदर का सलाद हो सकता है और, हां, और कई अन्य पाक कृतियों के साथ। समय-समय पर, आप अपने लिए चुकंदर उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं, जिसके दौरान केवल चुकंदर और साफ पानी उपलब्ध कराया जाता है।

वजन घटाने के लिए चुकंदर आहार: लक्ष्य तक पहुंचने के दो रास्ते

चुकंदर को मोनो-आहार में एकमात्र उत्पाद के रूप में कई दिनों तक (2-3 से अधिक नहीं) इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना बनाते समय नमक नहीं डालना चाहिए। उबालकर या बेक करके, कद्दूकस करके या छोटे क्यूब्स में काटकर और थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाकर उपयोग करें।

चरम मामलों में, चुकंदर के रस को 50 से 50 के अनुपात में साधारण उबले पानी के साथ पतला किया जा सकता है और, यदि वांछित हो, तो एक चम्मच शहद मिलाएं। एक समय में आपको 50 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। जूस, मुख्य भोजन से एक घंटा पहले, धीरे-धीरे, छोटे घूंट में पियें।

चुकंदर और चुकंदर के रस के उपयोग के लिए मतभेद

चुकंदर अंदर ले जाना मना है बड़ी मात्रानिम्नलिखित समस्याओं वाले लोग:

• गुर्दे, मूत्राशय के रोग

• आंत्र संबंधी समस्याएं

• गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर

• दिल की बीमारी

• अल्प रक्त-चाप

और याद रखें! किसी भी आहार का उपयोग करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए चिकित्सा परीक्षण, और उसके बाद ही योजना के कार्यान्वयन के लिए आगे बढ़ें।

वजन घटाने के लिए चुकंदर: समीक्षाएं और राय

साशा: "... मैं एक दिवसीय उपवास दिवस के रूप में चुकंदर आहार का अभ्यास करती हूं, क्योंकि मैं अब इसे बर्दाश्त नहीं कर सकती... लेकिन परिणाम, ईमानदारी से कहूं तो, मेरे लिए काफी उपयुक्त है !!!" … »

मरीना: "... मैं इस तरह के आहार पर थी, और वजन कम करने के अलावा, मैंने इस पर ध्यान दिया: आंतें अच्छी तरह से साफ हो गईं, मेरे चेहरे की त्वचा हल्की हो गई, मेरे स्वास्थ्य में सुधार हुआ, अधिक खाने की लालसा गायब हो गई, और बहुत कुछ अधिक! और अब वह जिम भी गई, संक्षेप में, उसने अपने पूरे जीवन को मौलिक रूप से संशोधित किया। मैं अक्सर ऐसी सफाई करने की योजना बनाता हूं, इसके अलावा, मैं जहां रहता हूं प्रमुख महानगरजहां यह अत्यंत महत्वपूर्ण है। वैसे, मैं तेजी से वजन कम कर रहा हूं - प्रति सप्ताह 2 किलो! … »

ओलेसा: "... एक दोस्त की सलाह पर, मैं तीसरे दिन से डाइट पर हूं और अब तक मेरा वजन लगभग 800 ग्राम कम हो गया है। सच है, साथ ही, यह मुझे बचकानी तरह से कमजोर नहीं करता है, लेकिन मुझे उम्मीद है कि आगे सब कुछ स्थिर हो जाएगा..."

मिलाना: “… मैं अंदर और बाहर कैलोरी की एक सटीक दैनिक गिनती पसंद करती हूं, जो मेरे वजन को नियंत्रित रखती है। जहां तक ​​चुकंदर की बात है, यह वास्तव में एक सार्थक उत्पाद है। व्यक्तिगत रूप से, मैं इस बात से हमेशा के लिए आश्वस्त था, इसलिए मैं इसे हर समय खाता हूँ !!! … »