सांबुका किस गिलास में परोसा जाता है? सांबुका कैसे पियें और क्या खाएं - शुरुआती लोगों के लिए युक्तियाँ

हर कोई जो कभी बार गया है उसने कम से कम एक बार साम्बुका के बारे में सुना है। इस इटालियन पेय की ख़ासियत यह है कि इसमें बड़ी संख्या में चखने के रास्तों वाली एक भी शराब नहीं है। इस तरह की प्रसिद्धि से पेय की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचा: कई विशिष्ट लोगों से, वह सार्वजनिक लोगों के समूह में चले गए। इसलिए इटालियन ऐनीज़ लिकर की आड़ में निम्न गुणवत्ता वाले पेय भी बेचे जाते हैं। लेकिन विपणक की चालों से पीड़ित न होने के लिए, सांबुका पीने के तरीके के बारे में सब कुछ सीखना उचित है।

पेय का सार और संरचना

सांबुका सौंफ-आधारित टिंचर है, जिसकी ताकत 38% से 42% तक होती है। यह आमतौर पर एक मीठा हल्के रंग का तरल पदार्थ होता है। लेकिन संरचना में परिवर्तन के आधार पर, इसका रंग भी बदलता है: सांबुका की लाल और यहां तक ​​कि काली उप-प्रजातियां भी हैं। पारंपरिक इतालवी मदिरा बनाने के लिए, उपयोग करें:

• गेहूं शराब;
• शुद्ध झरने का पानी;
• दानेदार चीनी;
• सामान्य सौंफ़, सौंफ़, स्टार ऐनीज़ के आवश्यक तेल;
• बड़बेरी से अर्क, मसाले।

काले और लाल सांबुका की संरचना थोड़ी भिन्न होती है। तो, काली भिन्नता बहुत सघन है। इसमें मुलेठी, मुलेठी का अर्क शामिल है और खाना पकाने में अधिक चीनी का उपयोग किया जाता है। यह अल्कोहल के उच्च प्रतिशत की भरपाई करता है।

रेड एक क्लासिक पेय, बेरी, फलों के रस और अर्क को जोड़ती है। अन्य प्रकार के सांबुका में, लाल रंग अपनी कीमत के कारण सबसे अलग है। यह इस तथ्य के कारण है कि कंपनियों का एक छोटा हिस्सा इस नुस्खा के अनुसार शराब बनाता है।

यह प्रामाणिक रूप से ज्ञात है कि सुगंधित पेय आसवन (आसवन और भाप को ठंडा करना) और मैक्रेशन (अल्कोहल में भिगोना) का उपयोग करके बनाए जाते हैं। लेकिन सांबुका बनाने की सभी विशिष्ट सामग्रियों और प्रक्रियाओं को निर्माताओं द्वारा वर्गीकृत किया जाता है।

सौंफ लिकर और इसके साथ शॉट्स का सेवन करने के कई तरीके ईजाद किए गए हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध पर विचार करना उचित है। लेकिन सांबुका की ख़ासियत याद रखें: यह 40 मिनट के बाद किसी व्यक्ति पर कार्य करता है। इसलिए, जल्दबाजी न करें, अन्यथा आप बहुत अधिक नशे में होने का जोखिम उठाएंगे।

अपने शुद्धतम रूप में

इस शराब को "मिठाई पेय" कहा जाता है। तथ्य यह है कि अशुद्धियों और योजकों के बिना, सांबुका को पेट भर कर पीना चाहिए। इसे अक्सर रात के खाने के बाद 8 या 9 बजे फ्रोजन करके परोसा जाता है। आपको एक घूंट में एक गिलास या एक गिलास पीना चाहिए, कुछ प्रकार के खट्टे फलों के साथ सब कुछ खाना चाहिए। जानकारों के अनुसार 40-60 मिलीलीटर शुद्ध सांबूका पाचन में सुधार लाता है।

कुछ देशों में इस तरह से पेय का सेवन नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, इटली में सांबुका जलाना पारंपरिक सौंफ़ पेय का मज़ाक माना जाता है। फिर भी, यह विधि रोमांच के प्रशंसकों के लिए उपयुक्त है:

• शराब को अपने मुँह में डालें, लेकिन निगलें नहीं। अपने होठों को रुमाल से पोंछ लें ताकि उन पर एक भी बूंद न रह जाए;
• एक आरामदायक जगह पर बैठें, अपना सिर पीछे करके आराम करें और अपना जबड़ा नीचे रखें;
• एक सहायक से माचिस जलाने और उसे अपने मुँह में लाने के लिए कहें ताकि आग तरल में फैल जाए;
• जलने के तीन सेकंड बाद, जब आपको झुनझुनी महसूस हो, तो अपना मुंह ढक लें, अपने सिर को उसकी मूल स्थिति में लौटा दें। पांच सेकंड के इंतजार के बाद सांबुका को निगल लें।

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि यह तरीका शानदार है। अनुभवी बारटेंडर और गर्म पेय पीने वाले एक शो में भाग लेते हैं, और वेब पीने की प्रक्रिया के प्रभावशाली वीडियो से भरा है। लेकिन आपको घर पर सांबुका जलाने का प्रयास नहीं करना चाहिए। खासकर यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप बर्निंग ड्रिंक्स का सही तरीके से सेवन कर सकते हैं। इस तरह की लापरवाही म्यूकोसा, तालु, गले और चेहरे की गंभीर जलन से भरी होती है।

एक गिलास में सांबुका

• किसी भी रोस्ट की कॉफी बीन्स के साथ एक गिलास में शराब डालना आवश्यक है। ग्लास के चयन पर ध्यान दें, इसमें मोटा ग्लास और उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधक क्षमता होनी चाहिए। अन्यथा, कांच के फटने का खतरा रहता है;
• सांबुका में आग न लगाते हुए उसके एक गिलास में जमने तक इंतजार करें। धीरे से पेय में आग लाएँ, उसके जलने का इंतज़ार करें। मानसिक रूप से 5 तक गिनें, आग बुझा दें;
• शराब के थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर सांबुका पिएं, कॉफी बीन्स चबाएं।

कॉफ़ी के साथ सांबुका पीने की तकनीक प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विकसित की गई थी। यदि आप बीमारी से बचने के लिए इटालियन शराब पीते हैं, तो आपको अनाज नहीं खाना चाहिए। इटली और अन्य देशों में जहां वे पेय पदार्थों में आग नहीं लगाना पसंद करते हैं, वे कॉफी बीन्स खाते हैं। वे एक तीखा स्वाद छोड़ते हैं।

"नरम विकल्प"

जो लोग अग्नि विधि के लिए उपयुक्त नहीं हैं वे अक्सर दूध के साथ साम्बूका का सेवन करते हैं। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि यह ठंडा हो और सौंफ पेय के साथ सीधे न मिलाया जाए।

इतालवी तरीका "मक्खियों के साथ"

क्लासिक सर्विंग में कॉफ़ी बीन्स मक्खियों की भूमिका निभाते हैं। पेय में उनमें से तीन हैं: प्रत्येक खुशी, स्वास्थ्य और सुरक्षा का प्रतीक है। इसे बनाने में दो गिलास लगते हैं. सबसे पहले किसी भी रोस्ट की कॉफी बीन्स डालें और उसमें 50-70 मिलीमीटर इटैलियन शराब डालें। एक पेपर नैपकिन में छेद करें, उसमें एक ट्यूब डालें।

अगला महत्वपूर्ण क्षण है - आपको सौंफ शराब में आग लगाने की जरूरत है। सांबुका को नीली आग से कम से कम 5 सेकंड तक गर्म करना चाहिए। ज्वलनशील पेय को दूसरे बर्तन में डालें, इसे दूसरे गिलास से ढक दें। जब सौंफ का लिकर फीका पड़ जाए, तो वाष्प के गिलास को सावधानी से एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। सबसे पहले, जल्दी से सांबुका पियें, और फिर एक स्ट्रॉ के माध्यम से साँस लें और कॉफी चबाएँ।

यह विधि कॉफी की मातृभूमि इटली में आम है। कॉफ़ी में दानेदार चीनी के स्थान पर सौंफ़ लिकर मिलाया जाता है (कैफ़े कोरेटो के लिए आवश्यक अनुपात 1:4 है)। कुछ लोग कॉफ़ी को सांबुका के साथ बिल्कुल भी नहीं मिलाते हैं, बल्कि इसे अल्कोहल से धो देते हैं। यदि कॉफ़ी बीन्स बहुत अधिक भुनी हुई हैं, तो कैफ़े कोरेटो बनाते समय सावधानी बरतनी ज़रूरी है। अन्यथा, आपको कड़वा स्वाद मिलने का जोखिम है जो लिकर कॉफी के अनुभव को बर्बाद कर सकता है।

स्पार्कलिंग पानी की एक बोतल को फ्रीजर सेक्शन में ठंडा करें। बर्फ के क्रिस्टल बनने तक प्रतीक्षा करें (आइसिंग का समय रेफ्रिजरेटर की क्षमता पर निर्भर करता है, आपको 45 मिनट तक की आवश्यकता होगी)। फिर एक कांच के गिलास में 45 मिलीलीटर शराब डालें। 1:2 या 1:3 के अनुपात में इसमें मिनरल वाटर मिलाएं। जितना अधिक पानी होगा, पेय की ताकत उतनी ही कम होगी। यदि सामग्रियों को मिलाने के बाद बादल जैसा अवशेष दिखाई दे तो चिंता न करें। सांबुका में ईथर होते हैं जो पानी में अघुलनशील होते हैं। ऐसे पेय का नाश्ता संतरे या नींबू के एक छोटे टुकड़े के साथ करें।

साम्बुका के साथ कॉकटेल

• "मेरी फ्रेंचमैन" का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। शैम्पेन, इतालवी मदिरा, वोदका, नींबू का रस, बर्फ और अंगूर के कारण एक असामान्य संयोजन प्राप्त होता है। एक गिलास में बर्फ के साथ कुछ अंगूर पीस लें। एक शेकर में, सांबुका, वोदका और जूस को एक साथ डालें, इन सभी को एक सर्विंग बर्तन में डालें। शैंपेन सबसे आखिर में डाला जाता है, और अंगूर की एक टहनी अक्सर सजावट के रूप में काम करती है;
• "ब्रेन ट्यूमर" संयुक्त राज्य अमेरिका में एक बारटेंडर की वजह से सामने आया, जिसने बिना सोचे-समझे शिफ्ट के बाद बचे हुए पेय को एक में मिला दिया। "ब्रेन ट्यूमर" पकाने में कोई समय या मेहनत नहीं लगेगी। घटक - आड़ू और ऐनीज़ लिकर, बेलीज़ और ग्रेनाडाइन - बस एक गिलास में डाले जाते हैं;
• "बादल" एक भ्रामक पेय है. पहले तो ऐसा लग सकता है कि यह डेट के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन "क्लाउड्स" एक वास्तविक "किलर शॉट" है। क्योंकि इसकी ताकत 40 डिग्री से भी ज्यादा होती है. कॉकटेल की संरचना में शामिल हैं: टकीला, एब्सिन्थ, सांबुका, ब्लू कुराकाओ और बेलीज़ लिकर। पीने से पहले, क्लाउड्स कॉकटेल में आग लगा देनी चाहिए;
• "फ्री समर" में सांबुका, एब्सिन्थ, जिन, नींबू का रस, बर्फ और स्प्राइट के साथ चीनी सिरप शामिल है। इस शॉट को एक असामान्य स्वाद के साथ तैयार करने के लिए, आपको गिलास को कटी हुई बर्फ से भरना होगा। फिर इसमें इटैलियन लिकर, जिन और एबिन्थ मिलाएं। इसके बाद इसमें नींबू का रस और चीनी का शरबत मिलाया जाता है। आखिर में नींबू पानी डाला जाता है.
• "फ्रेडी क्रूगर" में चेरी और दूध का सूक्ष्म स्वाद है। इस पेय को स्त्रीलिंग माना जाता है, क्योंकि इसकी ताकत 25 डिग्री से अधिक नहीं होती है। "फ्रेडी क्रुएगर" सांबुका, वोदका, दूध और चेरी सिरप से बनाया गया है। सामग्री को मिलाएं, सामग्री को एक मार्टिनी कटोरे में डालें और फ्रेडी क्रुएगर को सजावटी चेरी या पतले नींबू के छिलके से सजाएं।

जैसा कि इन तरीकों और व्यंजनों से देखा जा सकता है, सांबुका पीने की संस्कृति पीने के विभिन्न तरीकों से समृद्ध है। चुनाव हर किसी की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है: प्रयोग करने और अनुपात बदलने से न डरें, लेकिन अपनी भलाई की निगरानी करना कभी न भूलें। और तब आप निश्चित रूप से सौंफ लिकर के आकर्षण और सूक्ष्म नोट्स को महसूस करेंगे।

मध्य युग में किसी समय, सारासेन्स रोम में सौंफ़ मादक पेय लाए। सबसे पहले, उन्होंने औषधीय टिंचर के रूप में कार्य किया। 1814 में, ग्यूसेप कासोनी ने पारंपरिक इतालवी पेय के उत्पादन के लिए अपना खुद का व्यवसाय स्थापित किया, जिसमें सांबुका भी शामिल था। इटालियंस ने हमेशा भाई-भतीजावाद का समर्थन किया है और आज कंपनी सांबुका के निर्माण में सभी नियमों के अनुपालन में सफलतापूर्वक काम कर रही है, जिसकी पुष्टि पेय की गुणवत्ता से होती है।

पेय का इतिहास

1851 में लुइगी मन्ज़ी ने पहली बार साम्बुका मन्ज़ी डि सिविटवेचिया ब्रांड नाम से एक पेय का अनावरण किया, जो आज भी लोकप्रिय है।

1945 में एंजेलो मालिनारी उसे लेकर आए व्यंजन विधिऐनीज़ मोलिनारी साम्बुका एक्स्ट्रा पर आधारित। इसके अलावा, उन्होंने और उनके परिवार ने अपनी शराब के उत्पादन की स्थापना की। फिलहाल, यह वह ब्रांड है जो सांबुका के उत्पादन में अग्रणी स्थान रखता है, जो सभी डिलीवरी का 70% हिस्सा है।

पेय को अपनाने के साथ आने वाली विविधता शराब के गुणों से जुड़ी है। 38-42 की महत्वपूर्ण डिग्री के साथ, वह एक सुखद भी है स्वादऔर सौंफ के बीज के कारण मिठास। सांबुका के प्रशंसकों में न केवल शोर मचाने वाले युवा शामिल हैं, बल्कि शांत निवासी भी शामिल हैं। सांबुका को खाने या पीने की आवश्यकता नहीं होती है। सौंफ, जो रचना का हिस्सा है, अपने उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जिसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हर्बल शराब को साफ या पतला करके पिया जाता है।

साम्बूका कैसे पियें

सौंफ पेय के अतुलनीय स्वाद ने इसे युवा पार्टियों का एक अभिन्न अंग बना दिया। यह सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां और क्लबों के मेनू पर पाया जा सकता है। शराब की शानदार सेवा प्रतिष्ठानों के मालिकों के हाथों में खेलती है। बहुत से लोग यह देखने के लिए सांबुका ऑर्डर करते हैं कि बारटेंडर सांबुका परोसने में कितनी कुशलता से अपना व्यवसाय चलाता है। यह तमाशा पेय के जलने पर आधारित है।

सांबूका इसमें क्यों जलता है? किलेवोदका से ज्यादा कुछ नहीं. कम फ़्लैश बिंदु वाले फ़्यूज़ल तेल चमकदार नीली लौ के साथ जलते हैं।

हालाँकि बारटेंडर आग लगाने में जो पूरा प्रभाव प्रदर्शित करते हैं, इटालियंस स्वयं ऐसा नहीं करते हैं और इसे पेय का दुरुपयोग मानते हैं। इटली में कॉफी को सम्मान की दृष्टि से देखा जाता है।

कॉफ़ी साम्बुका

मक्खियोंये कॉफ़ी बीन्स हैं. वे धन, स्वास्थ्य और खुशी का प्रतीक हैं। साम्बुका के साथ एक गिलास में 3 साबुत अनाज रखे जाते हैं। पेय पीते हुए, मैं अनाज के साथ नाश्ता करता हूं, जिससे सौंफ की सुगंध में कॉफी के नोट्स मिलाकर एक आकर्षक स्वाद प्राप्त होता है। मुख्य बात यह है कि अनाज ज़्यादा पका हुआ नहीं है, अन्यथा यह कड़वा हो जाएगा। इग्निशन के साथ एक समान विकल्प है, हम आपको याद दिलाते हैं कि सच्चे इटालियंस इसमें आग नहीं लगाते हैं, लेकिन आधुनिक नाइट क्लबों में, एक तीखा पेय पहले आता है।

सांबुका कैसे पकाएं "दो गिलास", इसलिए सबसे आम विकल्प कहा जाता है:

घर पर खाना बनाना आसान है.

2. घर का बना कॉफी पेय. सांबुका डिवाइन के साथ कॉफी संयोजनइन पेय के प्रेमियों के लिए. एक भाग ऐनीज़ लिकर और चार भाग एस्प्रेसो कॉफ़ी के अनुपात में मिठास और तीखापन जोड़ने के लिए कॉफी पेय में सांबुका मिलाया जाता है। अनुपात इच्छा और स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न होता है। इसे अलग से उपयोग करने की अनुमति है, पेटू छोटे घूंट में शराब पीते हैं और फिर सुगंधित कॉफी पीते हैं।

प्रत्येक वयस्क यह निर्धारित करता है कि घर पर सांबुका कैसे पीना है। यहां केवल एक ही चेतावनी है: बड़ी मात्रा में मादक पेय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

सांबुका एक मादक पेय है, जो हाल तक विशिष्ट श्रेणी में शामिल था। आज स्थिति बदल गई है, शराब अधिक सस्ती हो गई है और सभी शराब दुकानों में उपलब्ध है। फिर भी,सांबुका कैसे पियेंबहुत से लोग नहीं जानते. इस शराब की लोकप्रियता मुख्य रूप से क्लब प्रतिष्ठानों के माध्यम से होती है; सांबुका को घर पर शायद ही कभी पिया जाता है। फिर भी, आइए पीने की संस्कृति और इस शराब की विशेषताओं को समझने का प्रयास करें।

सांबुका क्या है

इससे पहले कि आप जानें कि यह पेय कैसे पिया जाता है, यह स्पष्ट करना ज़रूरी है कि वास्तव में यह क्या है। कई लोग तर्क देते हैं कि यह सौंफ वोदका है, शराब में वास्तव में एक विशिष्ट स्वाद और प्रभावशाली ताकत होती है, लेकिन इसका सौंफ से कोई लेना-देना नहीं है।

दरअसल, सांबुका इटालियन है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह आम और परिचित लिकर से भी भिन्न है। टिंचर कड़वा होता है, लेकिन इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। पेय बनाना चिरायता प्राप्त करने के समान है, पहले एक आसव तैयार किया जाता है, और फिर इसे आसवित किया जाता है।

जड़ी-बूटियों के जलसेक के लिए धन्यवाद, सांबुका कुछ उपयोगी और यहां तक ​​कि औषधीय गुणों को प्राप्त करता है, खासकर गर्म होने पर, यह सर्दी को कम करने में मदद करता है। लेकिन आपको बहकावे में नहीं आना चाहिए.

हर कोई जानता है कि पेय की विशेषता यह है कि यह जलता है। यह तथ्य कई लोगों को आश्चर्यचकित करता है, क्योंकि अल्कोहल की मात्रा इतनी अधिक नहीं है। दरअसल, इसका कारण यह है कि उनका दहन तापमान कम होता है, वे चमकदार नीली लौ देते हैं। और चीनी की मात्रा के कारण शराब का घनत्व बढ़ने से शराब में आग लगाना संभव हो जाता है।

सांबुका को सही तरीके से कैसे पियें:पांच विकल्प

इटालियन शराब पीने के लिए लोगों ने कई तरीके अपनाए हैं। मूलतः, सभी अनुष्ठान पेय के ज्वलनशील गुणों पर आधारित होते हैं। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जो पहले शराब को ठंडा करने का सुझाव देते हैं। तो, सौंफ लिकर पीने के सबसे सामान्य तरीकों पर विचार करें।

बस सांबुका

कॉकटेल के हिस्से के रूप में या मंत्रमुग्ध कर देने वाली सेवा के साथ एक मादक पेय हर किसी के लिए अधिक परिचित है। फिर भी, शराब पीने का एक सरल, शांत विकल्प है - अपने शुद्ध रूप में।

सांबुका एक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़ है, साथ ही एक अद्भुत पाचन भी है। इसकी संरचना में जड़ी-बूटियों के लिए धन्यवाद, यह पाचन को बढ़ावा देता है और भूख जगाता है। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में पिएं, प्रत्येक 40-50 मिलीलीटर। यह आपकी भूख बढ़ाने के लिए काफी है।

इतालवी संस्करण "मक्खियों के साथ"

यह शराब पीने का पारंपरिक इतालवी तरीका है।साम्बूका कैसे पियेंइटालियंस के अनुसार? घर पर, शराब में आग नहीं लगाई जाती है; उन्होंने रूस में पेय परोसने से पहले ही आग से शो बनाना शुरू कर दिया है। इटालियंस एक गिलास सांबुका में तीन कॉफी बीन्स मिलाते हैं। परंपरा के अनुसार, उनमें से प्रत्येक आशीर्वाद में से एक का प्रतीक है: खुशी, प्यार और धन।

कॉफ़ी बीन्स नाश्ते के रूप में काम करती है। एक गिलास शराब पीने के बाद, अनाज को चबाया जाना चाहिए, वे पेय को एक मूल स्वाद देते हैं।

कैफ़े कोरेटो

यह इटली में शराब पीने का एक और आम और लोकप्रिय तरीका है। जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी इटालियंस के पसंदीदा पेय में से एक है, इसलिए इसमें चीनी के बजाय सौंफ़ लिकर मिलाया जाता है। एक नियम के रूप में, अनुपात देखा जाता है और गणना 4 से 1 होती है, यानी, सुगंधित कॉफी के 4 भागों के लिए सांबुका का एक हिस्सा लिया जाता है। मीठे और तेज़ पेय के प्रेमी शराब के पक्ष में कॉफी का एक हिस्सा छोड़ सकते हैं और 2 से 3 का अनुपात प्राप्त कर सकते हैं।

कुछ लोग पेय पदार्थों में बिल्कुल भी मिश्रण नहीं करना पसंद करते हैं, बल्कि बस शराब पीते हैं और इसे मजबूत कॉफी के साथ मिला देते हैं। इटली में, वे भारी भुनी हुई फलियों से कॉफी बनाना पसंद करते हैं, इस मामले में, मुख्य बात यह है कि माप का पालन करें और इसे जलाएं नहीं, अन्यथा कड़वाहट और जला हुआ स्वाद दिखाई देगा, जो पूरे प्रभाव को खराब कर देगा।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सांबुका में आग लगाने की परंपरा रूस में शुरू हुई। अक्सर, इस विकल्प का उपयोग क्लबों और बारों में किया जाता है, जब ऐसा शो बनाना आवश्यक होता है जो शराब परोसने और पीने से दूसरों को खुश कर सके। आइए इसका पता लगाएंकैसे करें फ़ाइल करें, सबमिट करें औरइस तरह से सांबुका पीना।

पेय परोसने के लिए, आपको दो गिलास की आवश्यकता होगी: कॉन्यैक और रॉक्स (चौड़ा सीधा गिलास)। इसके अलावा, आपको एक तश्तरी, एक नैपकिन और एक पुआल तैयार करने की आवश्यकता है। दहन धुएं को अंदर लेने के लिए इन उपकरणों की आवश्यकता होती है।

सांबुका को कॉन्यैक ग्लास (50 मिली से अधिक नहीं) में डाला जाता है। उन्होंने शराब में कॉफी बीन्स डाल दीं और कॉन्यैक को चट्टानों पर किनारे रख दिया। उन्होंने सामग्री में आग लगा दी और जलते हुए तरल के साथ कांच को धीरे-धीरे घुमाना शुरू कर दिया, यह आवश्यक है ताकि कांच ज़्यादा गरम होने से फट न जाए। जलना 60 सेकंड से अधिक नहीं रहना चाहिए, अन्यथा शराब ज़्यादा गरम हो जाएगी। फिर जलते हुए सांबुका को चट्टानों में डाला जाता है और ऊपर से कॉन्यैक से ढक दिया जाता है ताकि जलने से निकलने वाले वाष्प को इसमें इकट्ठा किया जा सके।

जैसे ही लौ बुझ जाए, कॉन्यैक ग्लास को एक पुआल के साथ नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस स्तर पर, शो समाप्त होता है और शराब की वास्तविक खपत शुरू होती है। आमतौर पर कार्रवाई निम्नलिखित क्रम में होती है: वे सांबुका पीते हैं, वाष्प ग्रहण करते हैं और कॉफी बीन चबाते हैं। आप चाहें तो क्रम बदल सकते हैं। यदि आपने पहले कभी वाष्पों को अंदर नहीं लिया है, तो पहली बार यह आनंद नहीं लाएगा, आपको ऐसी प्रक्रिया की आदत डालने की आवश्यकता है।

यह विकल्प भी कम आम नहीं है. जैसा कि नाम से पता चलता है, इसमें शराब को पहले से ठंडा करना शामिल है। बोतल को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है, किसी अन्य हेरफेर की आवश्यकता नहीं होती है।

सांबुका (इतालवी सांबुका) - सौंफ स्वाद के साथ इतालवी (साथ ही स्पेनिश) मदिरा। आमतौर पर यह एक विशिष्ट सुगंध और 38-42% अल्कोहल सामग्री वाला एक स्पष्ट मीठा तरल होता है। वहीं, सांबुका की गहरे और यहां तक ​​कि लाल किस्में भी हैं। पेय गेहूं की शराब, चीनी, आम सौंफ, स्टार ऐनीज़, जामुन या बड़बेरी के फूलों के अर्क से बनाया जाता है। कुछ किस्मों में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

किसी भी प्रतिष्ठित बार के मेनू में निश्चित रूप से इटालियन ऐनीज़ लिकर सांबुका शामिल होता है। इस मीठे पेय की ताकत 38-42 प्रतिशत है। यह पारदर्शी, लाल, गहरा नीला, लगभग काला हो सकता है। शराब के निर्माण के लिए गेहूं के दानों से चीनी, सौंफ और कभी-कभी मसालेदार जड़ी-बूटियों के साथ अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। इस पेय का सेवन महिलाएं और पुरुष दोनों करते हैं। शराब का सटीक नुस्खा अत्यंत गोपनीय रखा जाता है, पेय में ताज़ा सुगंध होती है, यह मध्यम मीठा होता है। जाहिरा तौर पर, कई लोगों के लिए पेय का औषधीय स्वाद सांबुका के लाभकारी गुणों का प्रमाण है, लेकिन गर्म होने पर, शराब वास्तव में सर्दी से छुटकारा पाने में मदद करती है। पेय का पाचन तंत्र की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - इसका उपयोग एपेरिटिफ़ और पाचन दोनों के रूप में किया जा सकता है।

"साम्बुका" का उपयोग

अपने शुद्ध रूप में, भोजन से पहले भूख बढ़ाने और बाद में पाचन में सुधार करने के लिए 40-50 मिलीलीटर पेय का सेवन करना पर्याप्त है।

पतला "साम्बुका"

हर किसी को तेज़ पेय पसंद नहीं होता, सांबुका में ठंडा साधारण या मिनरल वाटर या बर्फ मिलाया जा सकता है। यह पेय अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, ठंडा पानी इसके विशिष्ट स्वाद पर जोर देता है। आवश्यक तेलों की बड़ी मात्रा के कारण, पानी डालने पर सांबुका बादल बन जाता है, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है। पानी या बर्फ की मात्रा आपके विवेक पर चुनी जा सकती है।

इसके अलावा, सांबुका को पतला करने के लिए रस (नींबू, संतरा, अंगूर) या सिरप (अनार, चेरी) का उपयोग किया जाता है। जूस या सिरप मिलाने के बाद पेय की ताकत कम करने के लिए इसे कोला के साथ पतला किया जा सकता है।

कॉफी और सौंफ के स्वाद का संयोजन शायद ही साधारण कहा जा सकता है। एक कप ताज़ी बनी कॉफ़ी में सौंफ़ लिकर मिलाने से यह मीठा हो जाएगा और पेय को एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध देगा। यदि आपको कॉफी पसंद नहीं है, तो शराब को एक कप काली चाय में डालें, शायद बरगामोट के साथ।

अक्सर, पेय 1 से 4 के अनुपात में तैयार किया जाता है, यानी 100 मिलीलीटर कॉफी में 25 मिलीलीटर सांबुका मिलाया जाता है। लेकिन आप एक तेज़ पेय भी बना सकते हैं।

सांबुका कैसे पियें?

वैसे, इटली में शराब पीने के लिए गर्म कॉफी का इस्तेमाल असामान्य रूप से आम है। इसके अलावा एक आम विकल्प दूध या गाढ़ी क्रीम के साथ सौंफ का लिकर पीना है, आप इसमें चीनी भी मिला सकते हैं। यह दिलचस्प तरीका आज़माने लायक है।

नाश्ता

चूंकि सांबुका में काफी अधिक ताकत होती है, इसलिए आपको स्नैक्स का ध्यान रखना होगा। मांस और मछली के स्नैक्स, पनीर, जैतून, कैवियार सैंडविच, समुद्री भोजन टार्टलेट शराब के साथ अच्छे लगते हैं। "सैम्बुका" क्रमशः एक प्रभावी एपेरिटिफ़ है, और ऐपेटाइज़र मात्रा और कैलोरी सामग्री के मामले में काफी पर्याप्त होना चाहिए।

किसी भी पारंपरिक शराब की तरह, सांबुका मिठाइयों - चॉकलेट, आइसक्रीम, केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे पसंदीदा विकल्प भराई के हिस्से के रूप में किसी भी मेवे को शामिल करना है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि सौंफ लिकर का उपयोग कैसे करें। यदि आप इसे गलत करते हैं, तो विशिष्ट स्वाद और गंध वाली यह विशिष्ट शराब आपको आनंद नहीं देगी।