बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
लाल प्याज - असली खोजशरीर के लिए.
यह पता चला है कि यह न केवल हृदय की मांसपेशियों के अच्छे और उचित कामकाज में मदद करता है, बल्कि शरीर को भी साफ करता है। प्याज कैंसर या सामान्य सर्दी के विकास को भी रोक सकता है। यह भारत और भूमध्य सागर के अधिकांश व्यंजनों में शामिल है। विटामिन, विशेष रूप से सी की उच्च सामग्री के कारण, प्याज मजबूती को प्रभावित कर सकता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर मानव शरीर में कुछ जीवाणुओं को मारें।वैज्ञानिकों ने लाल प्याज में मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, आयरन और सल्फर पाया है। साथ ही पीपी, बी और ए जैसे विटामिन। उनके लिए धन्यवाद, गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना कम हो जाती है। इसलिए, प्याज न केवल हृदय की सामान्य कार्यप्रणाली को सुनिश्चित करने में मदद करता है, बल्कि शरीर में नमक की मात्रा को सामान्य करने, मसूड़ों से सूजन को दूर करने और बार-बार होने वाले सिरदर्द से निपटने में भी मदद करता है। कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि लाल प्याज के लगातार सेवन से अनिद्रा से निपटने में मदद मिलेगी। वे सफेद प्याज को लाल प्याज से बदलने की सलाह देते हैं। चूँकि बाद वाले के पास अभी भी अधिक है उपयोगी पदार्थ. आमतौर पर, डॉक्टर यह सलाह नहीं देते हैं कि लोग प्रति दिन एक से अधिक सिर का सेवन करें, क्योंकि अत्यधिक सेवन अन्य अंगों को प्रभावित कर सकता है। और ताकि यह इस तथ्य को जन्म न दे कि एक अंग ठीक हो जाए और दूसरे को दर्द होने लगे, लाल प्याज के उपयोग को 1 सिर तक सीमित करना बेहतर है।
प्याज सबसे लोकप्रिय प्राकृतिक उपचारकों में से एक है और सर्दी के इलाज और रोकथाम में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है। हालाँकि, यह बहुत दूर है पूरी सूचीमानव शरीर के लिए प्याज के फायदे साथ ही, आपको मतभेदों की सूची पर ध्यान नहीं देना चाहिए, जो आपको अनुचित उपचार से शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने देगा।
कच्चे प्याज के फायदे
इसकी संरचना के अनुसार, प्याज विटामिन और खनिजों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, जो इसे इसके स्वाद की सराहना करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट सामान्य टॉनिक बनाता है। यदि आप इसे अपने वसंत आहार में शामिल करते हैं, तो आप कुछ महंगे उत्पाद खरीदने से बच सकते हैं, लेकिन साथ ही बेरीबेरी के खतरे को भी रोक सकते हैं।
अगर हम सामान्य तौर पर प्याज के फायदों के बारे में बात करें तो हम निम्नलिखित बिंदुओं पर प्रकाश डाल सकते हैं:
- प्याज में विटामिन ए, सी, पीपी और लगभग पूरा समूह बी होता है। यह इस संरचना के लिए धन्यवाद है कि प्याज को एक उत्कृष्ट सर्दी उपाय माना जाता है।
- फ्लू और सर्दी का पहला संकेत मिलते ही तुरंत प्याज खाना शुरू करने की सलाह दी जाती है अलग - अलग प्रकार- यह दृष्टिकोण रोग के विकास से बचने में मदद करता है। यदि आपको प्याज का स्वाद बहुत अधिक पसंद नहीं है, तो आप इसे काट सकते हैं और इसे उस कमरे में तश्तरी पर छोड़ सकते हैं जहां आप अपना अधिकांश समय बिताते हैं।
- यह भी दिलचस्प है कि, संकीर्ण रूप से केंद्रित होने के विपरीत दवा उत्पाद, प्याज विभिन्न रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में समान रूप से प्रभावी है, चाहे वह स्ट्रेप्टोकोकी हो, पेचिश या तपेदिक के रोगजनक हों।
- यह भी ज्ञात है कि भोजन में प्याज का नियमित उपयोग रक्त की संरचना में सुधार करने में मदद करता है, जिससे शरीर पर आम तौर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- कब्ज से परेशान लोगों के लिए प्याज है सस्ता उपयोगी उपकरणसम्स्या को ठीक कर्ने के लिये। ऐसा माना जाता है कि आम तौर पर इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
कुछ स्रोतों में, आप यह जानकारी पा सकते हैं कि प्याज खाने से नींद और शांति सामान्य हो सकती है तंत्रिका तंत्रलंबे समय तक तनाव में रहने के बाद. हालाँकि, यह विवादास्पद जानकारी है, क्योंकि कई स्रोत शरीर पर इस उत्पाद के विपरीत प्रभाव का वर्णन करते हैं।
लाल प्याज के उपयोगी गुण
अधिकांश संकेतकों के अनुसार, प्याज और लाल प्याज समान हैं, लेकिन बाद वाले में लगभग दोगुना एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इससे हम इसे अधिक आहारीय और मूल्यवान उत्पाद मान सकते हैं। यह संरचना लाल प्याज को एक अपरिहार्य एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट बनाती है जो कई प्रकार की बीमारियों से प्रभावी ढंग से लड़ती है।
तले हुए प्याज के फायदे
ऐसा माना जाता है कि पेटू लोग प्याज को पके हुए रूप में ही पहचानते हैं, क्योंकि इससे प्याज की अप्रिय गंध खत्म हो जाती है और वह अधिक स्वादिष्ट बन जाता है। ऐसा माना जाता है कि खाना पकाने के दौरान यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है: केवल आवश्यक तेल वाष्पित हो जाते हैं, जिससे इसकी गंध इतनी लगातार बनी रहती है। विटामिन और खनिजों का पूरा परिसर संरक्षित रहता है, खासकर अगर थोड़े समय के लिए पकाया जाए।
इस प्याज का उपयोग ब्रोंकाइटिस और फेफड़ों की अन्य बीमारियों के साथ-साथ मधुमेह के इलाज में भी किया जाता है। यह त्वचा रोगों के उपचार में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह भी ज्ञात है कि पके हुए प्याज के लाभ उन्हीं गुणों में निहित हैं, और वास्तव में, वे विनिमेय हैं।
प्याज- एक पारंपरिक सब्जी उद्यान भूखंडऔर हमारे महाद्वीप के व्यंजन। और इसके कई अच्छे कारण हैं.
सबसे पहले, प्याज काफी ठंड प्रतिरोधी सब्जी है। और इसलिए, प्राचीन काल से, यह मुख्य उपज देने वाली सब्जियों में से एक रही है अच्छी फसलयहां तक कि उत्तरी क्षेत्रों में भी.
दूसरा कारण पहले से मिलता-जुलता है - प्याज का उपयोग मिठाई के अपवाद के साथ, रूसी और यूरोपीय व्यंजनों के लगभग सभी व्यंजनों में किया जाता है। खाना पकाने में, इस सब्जी का व्यापक रूप से मछली, मांस, में उपयोग किया जाता है। सब्जी के व्यंजन, साथ ही डिब्बाबंदी, मैरिनेड और सर्दियों की तैयारी में भी।
प्याज के उपचार गुण इसके व्यापक उपयोग का एक और कारण हैं। सर्दी से लड़ने में प्याज एक उत्कृष्ट उपचारक है वायरल रोग. यह अभिधारणा बचपन से ही सभी को ज्ञात है, लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि इससे परिचित होने से व्यक्ति को और क्या लाभ होते हैं। गर्म सब्जी. और, महत्वपूर्ण बात यह है कि अनुचित उपयोग और खुराक से यह क्या नुकसान पहुंचा सकता है।
विशेषता
इससे पहले कि हम प्याज के सभी फायदे और नुकसान का विस्तार से विश्लेषण करें, इस चमत्कारिक सब्जी की संरचना पर विचार करें। तो, कल्पना करें कि आपके सामने एक साधारण बल्बनुमा सिर है। यह प्याज का फल है. प्याज शलजम में तली होती है, जहां यह बनती है मूल प्रक्रिया, और ऊपरी भाग खुले तराजू के साथ, जहां से पत्तियां और बीज के साथ एक तीर-पुष्प मिट्टी से दिखाई देते हैं। प्याज के पत्तों को उनकी उपस्थिति से आसानी से पहचाना जा सकता है: चमकीले हरे रंग के पतले ट्यूबलर पंखों का एक गुलदस्ता, जिसके बीच से बीज के सिर वाला एक खोखला तीर दिखाई देता है।
बल्ब में सूखी भूसी से ढकी झिल्लीदार मांसल प्लेटें होती हैं। विविधता के आधार पर मुख्य परतें सफेद-हरी या बैंगनी धब्बों वाली हो सकती हैं। वे खाने योग्य और समाहित हैं सबसे बड़ी संख्याविटामिन. प्याज का छिलका नाजुक फलों की प्लेटों को हानिकारक पदार्थों से बचाता है, लेकिन स्वयं कीट लार्वा के लिए आश्रय के रूप में काम कर सकता है।
रासायनिक संरचना
रासायनिक शब्दों की सरल समझ के लिए, हम प्याज में उन प्रमुख तत्वों पर प्रकाश डालते हैं जो मानव शरीर को प्रभावित करते हैं। आंकड़े उत्पाद के 100 ग्राम पर आधारित हैं।
- ऊर्जा मूल्य - 41 किलो कैलोरी।
- मुख्य तत्व जल है। एक पके फल में इसकी मात्रा 89% तक पहुँच जाती है।
- सहारा। सुक्रोज़, फ्रुक्टोज़, माल्टोज़ शामिल करें - 8-14%।
- प्रोटीन 1.5 - 2%।
- कार्बोहाइड्रेट 8.2%।
- विटामिन. बीटा-कैरोटीन (समूह ए का प्रोविटामिन), समूह बी (फोलिक, निकोटिनिक एसिड), सी (एस्कॉर्बिक एसिड)।
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स। पोटेशियम (146 मिलीग्राम), कैल्शियम (23 मिलीग्राम), फॉस्फोरस (29 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (10 मिलीग्राम), सोडियम (4 मिलीग्राम)।
- सूक्ष्म तत्व। आयरन (0.21 मिलीग्राम), मैंगनीज (0.129 मिलीग्राम), तांबा (0.039 मिलीग्राम), जिंक (0.17 मिलीग्राम)।
- पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल. फाइटोस्टेरॉल (15 मिलीग्राम)।
- कार्बनिक अम्ल - मैलिक, साइट्रिक।
तराजू में मौजूद आवश्यक तेल सब्जी को तीखी आंसू वाली गंध और तीखा स्वाद देते हैं।
आणविक अनुपात में जैव रासायनिक संरचना विविधता, बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होती है। जलवायु क्षेत्रऔर मिट्टी की संरचना.
यह जानना उपयोगी है कि रोपण के दौरान कृषि संबंधी प्रथाएं, पानी देने और निषेचन की नियमितता भी सब्जी में एंजाइमों और विटामिन के बिछाने को प्रभावित करती है।
क्या उपयोगी है?
हर गृहिणी की रसोई में प्याज जरूर होगा, क्योंकि इसके बिना दोपहर का खाना और रात का खाना शायद ही कभी बनता हो। खाना पकाने की विधियाँसूप में उबला हुआ या तला हुआ प्याज शलजम, मांस शामिल होता है परिष्कृत स्वादपका हुआ प्याज. मैरिनेड, अचार, सब्जी, मांस और मछली पाईइस मसालेदार सामग्री को उनके व्यंजनों में अवश्य शामिल करें।
लेकिन पाक आनंद के अलावा, प्याज शलजम एक उत्कृष्ट उपचारक भी है, जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है।
सर्दी से बचाव के लिए सब्जी में एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन सी होता है। एक प्याज के सिर में इनकी मात्रा एक संतरे या नींबू के बराबर होती है। बल्ब शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, चयापचय को गति देता है, जिसका पूरे जीव के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
इस दृष्टिकोण से, एक प्रभावी वसा बर्नर के रूप में, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्याज शलजम एक उत्कृष्ट मदद है।
सामान्य शक्तिवर्धक गुणों के अलावा, प्याज में कुछ ऐसे गुण भी होते हैं जो बिंदुवार कार्य कर सकते हैं।
- प्याज का रस टखने की सूजन से राहत दिलाता है।जिन लोगों ने कान दर्द का अनुभव किया है वे जानते हैं कि दर्द कितना तीव्र हो सकता है। कान में तेज दर्द से राहत पाने का पहला उपाय ताजा कद्दूकस किए हुए प्याज के रस का सेक करना है।
- प्याज के एंजाइम व्यस्त कार्य शेड्यूल और बार-बार जेट लैग के दौरान तनाव से राहत दिलाते हैं।बिस्तर पर जाने से पहले व्यावसायिक यात्राओं पर ताजी सब्जियों के उपयोग की उपेक्षा न करें ताकि शरीर को पूरा समर्थन मिले और रात भर में ताकत बहाल हो सके।
- ताजा प्याज के टुकड़े मधुमक्खी के डंक या खून चूसने वाले कीड़ों के लिए प्राथमिक उपचार हैं।पिकनिक पर जाते समय प्रावधानों वाली टोकरी में कम से कम एक प्याज का सिर रखना न भूलें। यही विधि त्वचा पर सूजन और फोड़े-फुंसियों से राहत पाने के लिए भी उपयुक्त है।
- प्याज के फल में मौजूद विटामिन पुरुषों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।डॉक्टर किसी भी उम्र के पुरुषों को आहार में प्याज शामिल करने की सलाह देते हैं। यह लड़कों के लिए उपयोगी है प्रारम्भिक चरणयौवन में किशोरावस्थावृद्ध पुरुषों के लिए, यह गर्म सब्जी यौन गतिविधि की उम्र बढ़ाने में मदद करती है। प्याज का फल प्राकृतिक कामोत्तेजक, शक्तिवर्धक है कामवासनाप्रोस्टेट रोग के खतरे को कम करता है।
- प्याज हर उम्र की महिलाओं के लिए कम उपयोगी नहीं है।को सामान्य मासिक धर्मदर्द और ऐंठन को कम करता है। रजोनिवृत्ति के दौरान, यह महिला जननांग अंगों के काम का समर्थन करता है, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यह प्रजनन क्षमता को बढ़ाता है, स्तनपान के दौरान ग्रंथियों को उत्तेजित करता है, स्तन के दूध के उत्पादन और गुणवत्ता को बढ़ाता है। गर्भावस्था के दौरान भ्रूण को समृद्ध बनाता है उपयोगी ट्रेस तत्व, भविष्य के बच्चे के न्यूरोलॉजिकल अंगों का निर्माण करता है।
मतभेद
तमाम स्पष्ट फायदों और लाभों के बावजूद, प्याज हो सकता है दुष्प्रभावशरीर की कुछ बीमारियों या विकारों वाले लोगों के लिए।
- इसलिए, क्रोनिक किडनी और लीवर की बीमारियों वाले लोगों के लिए कच्चे उत्पाद का सेवन करते समय आपको बेहद सावधान रहना चाहिए।
- प्याज के एंजाइम अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की जलन और सूजन का कारण बनते हैं। किसी भी स्थिति में आपको अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए कच्ची सब्जी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यहां बात केवल तेज एंजाइमों की नहीं है, बल्कि सब्जी की सामान्य अम्लता की भी है।
- अक्सर वे बहुत छोटे बच्चों को प्याज से परिचित कराने की कोशिश करते हैं, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि प्याज उपयोगी है। हालाँकि, बच्चे सहज रूप से इस उत्पाद से बचते हैं। तीन साल तक, बच्चों के आहार से सब्जी को बाहर करना वांछनीय है, और फिर धीरे-धीरे इसे स्टू या उबले हुए रूप में भोजन में शामिल करें।
- इस तथ्य के बावजूद कि प्याज स्तनपान के दौरान उपयोगी होते हैं, वे स्तन के दूध के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। इसलिए, यदि कोई बच्चा स्तनपान करने से इनकार करता है, तो ध्यान दें कि आपके आहार में प्याज के व्यंजन कितनी बार मौजूद हैं। यह एक कारण हो सकता है.
- अस्थमा और एलर्जी से पीड़ित मरीजों को कच्चा प्याज खाते समय सावधान रहना चाहिए (उदाहरण के लिए, गर्मियों में)। सब्जी सलाद). सफेद और लाल प्याज में मौजूद आवश्यक तेल एलर्जी की प्रतिक्रिया या घुटन के तीव्र हमले को भड़का सकते हैं।
- ऊपर कहा गया था कि सब्जी में मौजूद विटामिन आपको बढ़ी हुई कार्य गतिविधि की अवधि के दौरान जीवन शक्ति बहाल करने की अनुमति देते हैं। यहां यह याद रखना चाहिए कि हम बात कर रहे हैंसोने से पहले उत्पाद के उपयोग के बारे में, क्योंकि यह शरीर को आराम देता है और उनींदापन का कारण बनता है। लेकिन कार्य दिवस के दौरान या गाड़ी चलाते समय, न केवल उनींदापन, बल्कि सांसों की दुर्गंध से बचने के लिए प्याज के बर्तनों को त्याग देना चाहिए।
पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें
के बारे में उल्लेख है चिकित्सा गुणोंप्याज हमारे युग से पहले भी स्रोतों और सांस्कृतिक स्मारकों में पाया जा सकता है। प्राचीन चीनी चिकित्सा, प्राचीन यूनानी और रोमन चिकित्सक, मिस्र के पुजारी अपने साथी नागरिकों को विभिन्न प्रकार की बीमारियों से बचाने के लिए प्याज के गुणों का उपयोग करते थे।
रूस में प्याज को एक पारंपरिक औषधि भी माना जाता था। पारंपरिक चिकित्सा कई तरह की पेशकश करती है सरल व्यंजन, जिन्हें याद रखना आसान है और अचानक बीमारी या तीव्र दर्द की स्थिति में तुरंत तैयार हो जाते हैं।
सर्दी और बुखार
दूध और शहद के साथ प्याज का पेय खांसी को नरम करने, नासॉफिरिन्जियल गुहा की सूजन को कम करने और फेफड़ों को साफ करने में मदद करेगा। एक प्याज के कुचले हुए घी में आधा गिलास गर्म दूध डालें और इसमें एक बड़ा चम्मच लिंडेन शहद घोलें। जलसेक 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, जब सामग्री दूध को उपचारात्मक सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त कर देगी।
रोग की तीव्र अवस्था समाप्त होने तक जलसेक को कई दिनों तक दिन में दो बार लेना चाहिए।
कान के रोग
अक्सर ठंडी हवा के कारण कान की समस्या हो जाती है, जिससे कान में तेज तेज दर्द होता है। घरेलू चिकित्सा कैबिनेट में, ऐसी बीमारियों के इलाज के लिए हमेशा उपाय नहीं होते हैं, लेकिन एक साधारण प्याज का सिर आवश्यक सहायता प्रदान कर सकता है। प्याज को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, घी को 1: 4 के अनुपात में शराब या वोदका के साथ मिलाया जाता है और एक कपास सेक बनाया जाता है। वे इसे कई घंटों के लिए कान नहर में रखते हैं, लेकिन पहले मिनटों से आप दर्द में कमी महसूस कर सकते हैं।
त्वचा पर प्युलुलेंट प्रक्रियाएँ
पके हुए प्याज के टुकड़े फोड़े से मवाद को अच्छी तरह खींचते हैं, और उनके जल्दी पकने में भी योगदान देते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को दो हिस्सों में काटा जाता है, एक गर्म फ्राइंग पैन में एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, या बेक होने तक ओवन में कैलक्लाइंड किया जाता है। उसके बाद, स्लाइस को कई घंटों के लिए दमन की जगह पर लगाया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में प्याज
प्याज के कॉस्मेटिक गुणों में सुधार उल्लेखनीय है उपस्थितित्वचा और बाल.
- झाइयों को हल्का करेंआप प्राकृतिक प्याज मास्क का उपयोग कर सकते हैं। प्याज के गूदे को कद्दूकस की हुई सहिजन और खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर सुबह और शाम 5 मिनट के लिए लगाया जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण आंखों में न जाए, नाक और गालों के क्षेत्र में हो। समय का सख्ती से पालन करें, क्योंकि मास्क चेहरे की त्वचा को शुष्क कर सकता है।
- आसव प्याज का छिलकामदद करेगा डैंड्रफ से छुटकारा पाएं.एक लीटर उबलते पानी में 50 ग्राम भूसी उबाली जाती है और ठंडा होने के बाद ताजे धुले बालों को धोया जाता है। यह प्रक्रिया कई सत्रों में की जाती है जब तक कि रूसी पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।
- प्याज का सेक प्रभावी होता है गंभीर बालों के झड़ने के साथ.परिणामस्वरूप गंजे सिर पर प्याज का घी, अंडे की जर्दी, 1 चम्मच गर्म (तरल) शहद और 1 बड़ा चम्मच बर्डॉक तेल का मिश्रण लगाया जाता है। प्रक्रिया हर 5-7 दिनों में दोहराई जाती है। एक महीने में पहले छोटे बाल दिखाई देंगे।
- प्याज एंजाइम बालों के रोम की गतिविधि को अच्छी तरह से उत्तेजित करेंहालाँकि, ऐसी प्रक्रिया प्रभावित बाल रहित क्षेत्रों पर की जानी चाहिए, लेकिन बढ़ने नहीं कुल वजनबाल। बालों पर प्याज की गंध से छुटकारा पाना बहुत मुश्किल है।
कच्चे प्याज के उपयोगी गुण
लिली परिवार का बारहमासी बल्बनुमा पौधा जिसमें लाल, सफेद या बैंगनी रंग के गोले से ढका हुआ एक बड़ा चपटा-गोलाकार बल्ब होता है। पत्तियाँ फिस्टुलेट होती हैं, तना मोटा, 1 मीटर तक ऊँचा, सूजा हुआ होता है। प्याज जून-अगस्त में खिलता है। फूल अगोचर, लंबे डंठलों पर, गोलाकार छतरियों में एकत्रित होते हैं। प्याज अगस्त-सितंबर में फल देता है।
प्याज के लाभकारी गुण प्राचीन काल से मानव जाति को ज्ञात हैं। प्याज हमारी सुंदरता और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बेहद उपयोगी सब्जी है। यह विटामिन से भरपूर होता है, इसमें प्रोटीन, वसा, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और शर्करा प्रचुर मात्रा में होती है। प्याज में विटामिन बी1, बी2, बी6, ई, पीपी बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। साथ ही विटामिन सी। रोजाना 100 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है। प्याज, ताकि शरीर को सही मात्रा में विटामिन सी प्राप्त हो सके। प्याज आवश्यक तेलों से भरपूर होता है, जो इस सब्जी को एक विशिष्ट तीखी गंध देता है, इसके अलावा, प्याज के आवश्यक तेलों में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी और उपचार प्रभाव होते हैं। कच्चा प्याज, कैसे उपयोगी है और इसमें क्या गुण हैं?
कच्चा प्याज - अपूरणीय प्रभावी उपायबहती नाक, गले में खराश, खांसी और सार्स जैसी बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए। प्याज का शरबत खांसी के लिए अच्छा है। इसे पकाने के लिए आपको 100-150 ग्राम लेना होगा. प्याज़ और 250 मिलीलीटर पानी में 5-10 मिनट तक पकाएं। तैयार शोरबा को सावधानी से छानना चाहिए, इसमें 5 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और चाशनी बनने तक धीमी आंच पर पकाएं। खांसी के इलाज के लिए आपको इस सिरप को रोजाना 2-6 चम्मच तक पीना होगा। यदि गले में सूजन हो तो थोड़ी मात्रा में ताजा प्याज चबाना उपयोगी होता है।
यदि श्वसन संबंधी वायरल रोग, फ्लू, बहती नाक हो तो प्याज आधारित इनहेलेशन करना उपयोगी होता है। ऐसा करने के लिए, एक ताजा प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और परिणामस्वरूप घोल को यथासंभव लंबे समय तक सांस लें। शायद छोटे टुकड़े ताजा प्याजअधिक प्रभावी प्रभाव के लिए साफ धुंध में लपेटें और परिणामी टैम्पोन को नाक में डालें। सर्दी-जुकाम में कटे हुए प्याज को मोजे में एड़ी के स्थान पर रखकर रात को पहनने से लाभ होता है। सिरदर्द से राहत पाने के लिए प्याज के रस से माथे की मालिश करने से आराम मिलता है।
कच्चे प्याज़. ताजा प्याज में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो विभिन्न घावों और हल्के जलने की उपचार प्रक्रिया को काफी तेज करता है। आप प्याज की परतों के बीच स्थित प्याज की पतली त्वचा ले सकते हैं, और इसे घाव पर रख सकते हैं, इसे ऊपर से धुंध से ढक सकते हैं। ऐसी प्याज की परत से निशान बनने की संभावना कम हो जाती है। ताजा प्याज मुंह में मौजूद बैक्टीरिया को जल्दी खत्म कर देता है और दांत दर्द से अच्छी तरह राहत दिलाता है, इसके लिए दर्द वाले दांत के ऊपर प्याज का एक छोटा टुकड़ा रखना काफी है। प्याज डंक से होने वाले दर्द और खुजली से राहत दिलाता है विभिन्न कीड़े, इसके लिए घाव वाली जगह पर ताजे प्याज के टुकड़े से रगड़ना काफी है।
प्याज किसके लिए उपयोगी है आंतरिक अंगऔर सिस्टम. इसका हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है। इसके अलावा, प्याज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, कोरोनरी रोग से बचाता है। प्याज की मदद से आप उच्च रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, इसके लिए आपको प्याज के रस और शहद को समान मात्रा में मिलाना होगा और परिणामी उपाय को रोजाना एक-दो चम्मच तब तक लेना होगा जब तक कि शरीर की स्थिति में सुधार न हो जाए। ताजा प्याज को कच्चा खाने से पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से स्रावित होता है और भूख उत्तेजित होती है। इसके अलावा, प्याज में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से अनावश्यक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। प्याज का मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।
तुर्की के डॉक्टरों का कहना है कि प्याज के गुण अंतरंग जीवन में फायदेमंद होते हैं। ताजा प्याज व्यक्ति पर टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव डालता है। वहीं, प्याज दोनों पार्टनर के लिए खाना अच्छा है, इसका पुरुषों और महिलाओं पर समान रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, शक्ति बढ़ाने के लिए कृत्रिम दवाओं की तुलना में प्याज के अर्क प्रभाव में अधिक सुरक्षित होते हैं और शरीर पर कोई जटिलता नहीं होती है। इसके उपयोग के दौरान श्लेष्म झिल्ली पर ताजा प्याज के मजबूत प्रभाव के कारण प्याज का प्रभाव प्रकट होता है। यदि प्याज की गंध आपको परेशान करती है, तो अपने मुंह को ठंडे पानी से धोकर और ताजा अजमोद की पत्ती चबाकर इसे दूर करना काफी आसान है।
पुरुषों पर प्याज का सकारात्मक प्रभाव इस तथ्य में भी निहित है कि प्याज प्रोस्टेट कैंसर की उत्कृष्ट रोकथाम है। अमेरिका के वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि एक व्यक्ति के लिए 10 ग्राम पर्याप्त है। बीमारी के खतरे को आधा करने के लिए रोजाना प्याज का सेवन करें। एडेनोमा और प्रोस्टेट हाइपरट्रॉफी के लिए पुरुषों को सलाह दी जाती है कि वे बिस्तर पर जाने से पहले हर दिन रोटी और नमक के साथ प्याज का एक छोटा टुकड़ा खाएं, या शहद के साथ प्याज का रस मिलाएं।
कच्चे प्याज के सभी उपयोगी गुणों के साथ, यह ध्यान देने योग्य है कि इसे लेने के लिए बहुत कम मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, गुर्दे की पथरी, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोग। मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव के अलावा, प्याज अपने कॉस्मेटिक गुणों के लिए भी उल्लेखनीय है। प्याज आधारित लोक सौंदर्य प्रसाधनों में कई व्यंजन हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, एक पौष्टिक मास्क जो किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा प्याज के रस को बिना कैंडिड शहद के साथ समान अनुपात में मिलाना होगा और परिणामी मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर लगाकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।
समय बीत जाने के बाद, मास्क को एक नम कपड़े से हटा देना चाहिए और त्वचा को पोंछकर सुखा लेना चाहिए। मास्क से त्वचा को साफ करने के बाद हल्का मॉइस्चराइजर लगाएं।
यदि आपकी त्वचा तैलीय है, तो प्याज का रस, थोड़ा सा निचोड़ा हुआ, नींबू के रस के साथ मिलाकर त्वचा पर आधे घंटे के लिए लगाना चाहिए। प्याज में सफ़ेद करने का गुण होता है, इस पर आधारित मास्क उम्र के धब्बों और झाइयों को पूरी तरह से हटा देता है। इसलिए अगर आप इनसे छुटकारा पाना चाहते हैं तो दिन में दो बार प्याज के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछें। वाइटनिंग मास्क के लिए एक अन्य नुस्खा में प्याज और व्हीप्ड प्रोटीन को समान अनुपात में मिलाया जाता है। इस मिश्रण का मास्क त्वचा से धुल जाता है ठंडा पानी. प्याज मुंहासों को अच्छी तरह से दूर करता है, इसके लिए उन्हें दिन में 2-3 बार ताजे प्याज के रस से चिकनाई देनी पड़ती है। प्याज का उपयोग बालों के झड़ने और रूसी के उपचार के रूप में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा प्याज का रस या प्याज का गूदा खोपड़ी में रगड़ना होगा, एक घंटे के लिए छोड़ देना होगा और फिर अपने बालों को अच्छी तरह से धोना होगा।
ढेर सारे फायदों के बावजूद, प्याज में कुछ मतभेद भी हैं। उनके लिए जिनके पास है एसिडिटीपेट, यह सब्जी वर्जित है.
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सुप्रसिद्ध वनस्पति प्याज का उपयोग हम सभी मानव जीवन और रोजमर्रा की जिंदगी में व्यापक रूप से करते हैं। लगभग सभी व्यंजन इसके बिना पूरे नहीं होते। लेकिन हर किसी को इसका एहसास नहीं होता बड़ी सूचीउपयोगी पदार्थ, जिसमें यह प्राकृतिक एंटीबायोटिक शामिल है। हालाँकि, सब कुछ व्यक्तिगत है, और जो एक के लिए उपयोगी है, वह हमेशा दूसरों के लिए फायदेमंद नहीं होता है।
आज हम सस्ती सब्जी प्याज के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे, जो वैसे भी हमारी सेहत पर काफी असर डाल सकती है। हम इसके अनुप्रयोग पर भी ध्यान केंद्रित करेंगे पारंपरिक औषधि.
लेकिन सबसे पहले, इसकी संरचना के बारे में, जो काफी हद तक इसके निस्संदेह लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है।
प्याज की रासायनिक संरचना
प्याज में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की अनूठी संरचना बेरीबेरी, स्कर्वी के उपचार में इसके उपयोग को निर्धारित करती है।
प्याज के मुख्य उपयोगी गुण
- जीवाणुरोधी;
- एंटी वाइरल;
- सूजनरोधी;
- एंटीऑक्सीडेंट;
- इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग;
- फाइटोनसाइडल - कवक, सिलिअट्स, रोगजनक छड़ों को मारना;
- मूत्रल;
- हल्के रेचक;
- कृमिनाशक;
- पाचन में सुधार;
- यौन क्रिया और पुरुष शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव;
- विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करना।
प्याज के नुकसान या मतभेद
- प्याज हृदय संबंधी गतिविधियों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। जब प्याज का रस शरीर में प्रवेश करता है, तो यह तंत्रिका अंत में जलन पैदा करता है, रक्तचाप बढ़ जाता है और हृदय गति तेज हो जाती है। प्याज नहीं खा सकते बड़ी मात्राउच्च रक्तचाप वाले लोग।
- यह उन लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है जिन्हें इससे समस्या है जठरांत्र पथ. यह अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिटिस, कोलेसिस्टिटिस को बढ़ा देता है। यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ा सकता है। एक व्यक्ति को गंभीर गैस बनना शुरू हो जाती है, नाराज़गी और मतली दिखाई दे सकती है।
- किसी मौजूदा बीमारी के साथ, यह अस्थमा के दौरे को भड़का सकता है, क्योंकि प्याज के एंजाइम ब्रोंची की दीवारों को उत्तेजित करते हैं।
- इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता को पृष्ठभूमि में छोड़ना असंभव है। ऐसा करने के लिए, आपको प्याज लेने के बाद स्वतंत्र रूप से अपने शरीर का निरीक्षण करने की आवश्यकता है। में असुविधा हो सकती है पाचन तंत्र, एलर्जी की प्रतिक्रिया।
- कई लोग प्याज खाने के बाद आने वाली गंध को बड़ा नुकसान मानते हैं। लेकिन अजमोद की टहनी या सूखी ब्रेड की परत से इससे छुटकारा पाना काफी आसान है।
शरीर के लिए प्याज के फायदे
प्याज कितना उपयोगी है?
- हर कोई धनुष को मुख्य योद्धा के रूप में जानता है। सर्दी-जुकाम होने पर और उसकी रोकथाम के लिए वे प्याज खाते हैं, इसे फाइटोनसाइड्स से सांस लेते हैं। यदि कोई वायरस या बैक्टीरिया वहां प्रवेश कर गया है तो प्याज द्वारा स्रावित ये लाभकारी एंजाइम हमारे स्वरयंत्र म्यूकोसा की रक्षा करते हैं और उन्हें मारने में सक्षम होते हैं। जैसे सर्दी-जुकाम से जूझना। इस प्रकार, यह एक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करता है।
- प्याज रक्तचाप बढ़ाने में सक्षम है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी है। इसमें टॉनिक गुण होता है, यह शरीर की कमजोरी को दूर करता है।
- वसंत ऋतु में शरीर में विटामिन की कमी होने पर यह बहुत उपयोगी है। प्याज का उपयोग कुछ विटामिन पदार्थों की जगह ले सकता है।
- यह उत्पाद पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी है। प्याज पुरुषों की शक्ति बढ़ाने में सक्षम है, प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों से लड़ता है।
- प्याज के रस का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, इसलिए इसे मूत्र प्रणाली और यकृत के रोगों में लिया जा सकता है। साथ ही, यह सभी ट्रेस तत्वों के तेजी से आत्मसात होने के कारण निर्जलीकरण का कारण नहीं बनता है।
- आंतों के संक्रमण में मदद करता है, दस्त रोकता है। इसके अलावा, इसमें कृमिनाशक चिकित्सा भी है।
- प्याज में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं और खून को साफ कर सकते हैं।
- जो लोग अक्सर पीड़ित रहते हैं उन्हें अपने मेनू में प्याज के साथ अधिक व्यंजन शामिल करने चाहिए, क्योंकि यह आंतों की दीवारों को काम करता है।
- में भाग लेता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर, वसा के टूटने में भाग लेता है, भोजन के पाचन की प्रक्रिया को तेज करता है। इसीलिए इसे डाइटिंग करने वाली महिलाओं के आहार से बाहर नहीं किया जाना चाहिए।
- कैंसर के खिलाफ लड़ाई में, ऑन्कोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- दर्द रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके सिरदर्द में मदद करता है।
- प्याज में विटामिन सी और ए, कैल्शियम, पोटेशियम की मौजूदगी हृदय और कंकाल प्रणाली की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालती है। आयरन रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है, लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, खाना पकाने और स्टू करने के दौरान ये विटामिन नष्ट नहीं होते हैं।
निस्संदेह, स्वास्थ्य के लिए प्याज के लाभकारी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं, कई मायनों में वे लोक उपचार के लिए व्यंजनों में इसके उपयोग को निर्धारित करते हैं।
प्याज के उपचार में उपयोग, पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग
- प्याज के गूदे का उपयोग त्वचा रोगों के लिए किया जाता है: जिल्द की सूजन, कॉर्न्स,।
- बालों की त्वचा में प्याज का रस मलने से बालों की जड़ प्रणाली को मजबूत करने, विकास और उन्मूलन में मदद मिलती है।
- घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
- चेहरे पर अनचाही झाइयों के लिए एक बेहतरीन उपाय।
प्याज के एंजाइमों - फाइटोनसाइड्स के साँस लेने के लिए, किसी के लिए कोई मतभेद नहीं है, और स्टू या उबले हुए रूप में यह सभी के लिए उपयोगी है।
कीड़ों से प्याज का आसव
शाम को एक मध्यम आकार का प्याज काट लें और एक गिलास में डालें गर्म पानी, सुबह खाली पेट पूरा गिलास पियें। 5 दिन पियें.
शहद के साथ प्याज का रस
मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर में कई प्याज पीसें, प्याज का रस निचोड़ें, प्राकृतिक शहद के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं।
ब्रोंकाइटिस, सर्दी के साथ गंभीर खांसी, त्वचा के फंगल संक्रमण के लिए उत्कृष्ट उपाय।
बस प्याज का रस ही मदद करेगा बुरा सपना, न्यूरस्थेनिया, गठिया।
पका हुआ प्याज
इस उपकरण को प्रक्रिया के सबसे तेज़ समाधान और इसकी सफलता के लिए खराब पकने वाले लोगों पर लागू किया जाता है। सफलता के बाद, प्याज में सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।
साथ ही, पका हुआ प्याज जौ को पकाने में मदद करेगा।
इसे छोटे पीप वाले घावों, फोड़े-फुंसियों, उदाहरण के लिए, पर लगाएं।
कटा हुआ प्याज पुलाव
कम करने के लिए एक बल्ब का घी कनपटी पर लगाया जा सकता है सिरदर्द. जिल्द की सूजन के लिए अनुप्रयोग के रूप में उपयोग किया जाने वाला घी मच्छर के काटने से होने वाली सूजन और खुजली से राहत देता है।
हेयर बॉ
बाल झड़ने पर प्याज वाला हेयर मास्क काफी असरदार साबित होता है। ऐसे मास्क सार्वभौमिक हैं - किसी भी प्रकार के कर्ल के लिए उपयुक्त। पूर्ण परिणाम के लिए, आपको हर दूसरे दिन 30-40 प्याज मास्क खर्च करने की आवश्यकता है।
गंजापन के खिलाफ लड़ाई के अलावा, मौजूदा रूसी की स्थिति में सुधार होगा, मौजूदा बाल मजबूत होंगे, वे बेहतर बढ़ेंगे, घने और स्वस्थ बनेंगे, प्याज के रस में प्राकृतिक केराटिन होते हैं, जिसका हम विज्ञापित और महंगे शैंपू में पीछा कर रहे हैं।
आप बस रस को खोपड़ी में रगड़ सकते हैं, आप इसे तरल शहद के साथ मिला सकते हैं। हम पोषण के 2 घंटे बाद गर्म करते हैं और धोते हैं।
कभी-कभी प्याज के रस को बर्डॉक के काढ़े के साथ मिलाने का सुझाव दिया जाता है।
- बहुत शुष्क बालों के लिए, अरंडी और बर्डॉक तेल, जर्दी मिलाकर मास्क में विविधता लाई जा सकती है मुर्गी का अंडा, विटामिन ए या ई के तेल के घोल की कुछ बूंदें। इस मास्क को बालों पर आधे घंटे तक रखा जाता है।
बेशक, बालों के लिए प्याज के साथ घर का बना मास्क में एक खामी है - गंध। तथ्य यह है कि प्याज का रस स्वस्थ बालों की तुलना में क्षतिग्रस्त बालों में अधिक प्रवेश करने में सक्षम है, यही कारण है कि इसे धोना बहुत मुश्किल है। लेकिन कुछ भी असंभव नहीं है! प्याज के मास्क और बालों को धोने के बाद उन्हें बर्डॉक, बिछुआ, कैमोमाइल के हर्बल काढ़े में कम से कम पांच मिनट तक रखना चाहिए।
गंध से छुटकारा पाने का दूसरा तरीका यह है कि अपने बालों को रंगहीन मेहंदी, सरसों के घोल में मिलाकर धोएं प्राकृतिक कॉफ़ी. मिश्रण में अपने पसंदीदा की कुछ बूंदें मिलाना अच्छा रहेगा। आवश्यक तेल. यह सब प्याज के बाद धोए गए बालों पर लगाया जाता है, अछूता रहता है और 15 मिनट तक रखा जाता है।
एक आसान तरीका यह है कि कुल्ला करने के लिए पानी या नींबू का रस मिलाएं।
यदि आपको प्याज के फायदे, नुकसान, पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में इसके बहुमुखी उपयोग के बारे में जानकारी पसंद आई हो तो कृपया लेख को लाइक करें। या फिर कमेंट में लिखें कि आप प्याज का उपयोग अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए किस प्रकार करते हैं।
