बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
खाने योग्य रसूला -हमारे अक्षांशों में काफी लोकप्रिय मशरूम। आप उन्हें जंगलों में पा सकते हैं एक बड़ी संख्या की, लेकिन आपको खाद्य रसूला और अखाद्य के बीच अंतर करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। उनकी फोटो याद रखना और कुछ विवरण जानना भी महत्वपूर्ण है।
हरा रसूला - फोटो के साथ विवरण
रसूला हरापन लिए हुए (रसूला वायरेसेंस)एक टोपी है, जिसका व्यास 16 सेमी तक पहुंच सकता है इसका रंग हरा है, आमतौर पर एक नीला या पीला रंग होता है। युवा मशरूम में, गोलार्ध का आकार, और वयस्कों में - साष्टांग। छिलका काफी मोटा होता है, इसे गूदे से अलग करना मुश्किल होता है।
मशरूम का तना 13 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है, रंग सफेद या थोड़ा भूरा होता है। मांस सफेद, घना और स्वाद में थोड़ा तीखा होता है। प्लेटें अक्सर होती हैं, छाया सफेद या क्रीम होती है।
फंगस को अक्सर पेल ग्रीबे (अमनिटा फालोइड्स) के साथ भ्रमित किया जाता है, जिसमें डंठल की अंगूठी और वोल्वा होता है।
यह कब बढ़ता है और कहां मिलना है:जुलाई की शुरुआत से अक्टूबर तक दिखाई देता है। बहुत से लोग अक्सर मशरूम को मिश्रित और में मिलते हैं पर्णपाती वन, बिर्च और ओक के पास।
रसूला भोजन - जानकारी
रसूला खाद्य या भोजन (रसूला वेस्का) 10 सेमी तक की टोपी व्यास के साथ एक नियम के रूप में, इसे गुलाबी या भूरा-गुलाबी रंग में रंगा जाता है। युवा मशरूम में यह गोलार्द्ध है, परिपक्व लोगों में यह सपाट हो जाता है। स्पर्श करने के लिए थोड़ा चिपचिपा, मांसल।
मशरूम का तना 8 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। रंग सफेद, गुलाबी, पीला, आकार बेलनाकार, खोखला।
प्लेटें अक्सर, पीले या सफेद रंग की होती हैं, कभी-कभी आप उस पर जंग लगे धब्बे देख सकते हैं।
यह कब बढ़ता है और कहां मिलना है:आप इसे जुलाई के महीने में और सितंबर के अंत तक पा सकते हैं। यह सभी प्रकार के जंगलों में उगता है, अक्सर बर्च और ओक के पास पाया जाता है।
रसूला शॉर्ट-लेग्ड एडिबल - फोटो और विवरण
छोटे पैरों वाला रसूला (रसूला ब्रेविप्स) 8-20 सेमी के व्यास के साथ एक टोपी है, रंग सफेद, मैट है, कभी-कभी पीले धब्बे होते हैं। परिपक्व मशरूम में, आकार उदास या सपाट होता है।
मशरूम का तना 6 सेमी तक ऊँचा, छोटा, बेलनाकार आकार में पहुँचता है।
यह कब बढ़ता है और कहां मिलना है:आप अगस्त की शुरुआत में और अक्टूबर की शुरुआत तक जंगल में जा सकते हैं। आप इस प्रजाति को पर्णपाती जंगलों में पा सकते हैं।
रसूला साबुत - खाद्य मशरूम
रसूला पूरा (रसूला इंटेग्रा), जिसे रसूला फ्लॉलेस, अद्भुत भी कहा जाता है। मशरूम एक टोपी द्वारा प्रतिष्ठित होता है जो गोलार्द्ध होता है, और फिर 13 सेमी तक के व्यास के साथ साष्टांग होता है। रंग लाल-भूरा, गहरा पीला, जैतून या थोड़ा बैंगनी होता है। स्पर्श से थोड़ा चिपचिपा और त्वचा आसानी से गूदे से पीछे रह जाती है।
प्लेटें भूरी या पीली, मांसल होती हैं। मांस भंगुर है सफेद छाया, युवा मशरूम का स्वाद मीठा होता है, परिपक्व लोगों में - मसालेदार।
तने की ऊंचाई 6 सेमी तक पहुंच सकती है, रंग आमतौर पर सफेद या गुलाबी होता है। आकार बेलनाकार है, बल्कि मजबूत है।
यह कब बढ़ता है और कहां मिलना है:जुलाई की शुरुआत से सितंबर के मध्य तक। यह मिश्रित या शंकुधारी जंगलों की चने की मिट्टी पर पाया जा सकता है।
रसूला लुप्त होती - फोटो, सूचना
लुप्त होती रसूला टोपी (रसूला डिकोलोरन्स) 16 सेमी तक के व्यास तक पहुंचता है, पीले, लाल, नारंगी, ईंट, भूरे रंग की एक छाया। पुराने मशरूम में, आकार सीधा और उदास होता है।
कवक का तना 6-12 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है, काफी घना, झुर्रीदार, ठोस, आकार में बेलनाकार, धूसर या सफेद रंग.
गूदा घना, धूसर या सफेद होता है। प्लेटें चौड़ी और पतली होती हैं, रंग ग्रे या पीला होता है।
यह कब बढ़ता है और कहां मिलना है:जुलाई में और सितंबर के अंत तक दिखाई देता है। बीच की जड़ों के बीच पर्णपाती जंगलों में पाया जाता है।
अखाद्य रसूला से खाद्य को कैसे अलग किया जाए
सबसे अधिक बार, आप टोकरी में इमेटिक या बर्निंग-कास्टिक रसूला डाल सकते हैं। साथ ही, अन्य झूठे रसूला आसानी से आपकी टेबल पर मिल सकते हैं, ताकि ऐसा न हो, अखाद्य मशरूम के ऐसे संकेतों को जानना जरूरी है:
आप मशरूम का स्वाद भी ले सकते हैं। इससे कोई खतरा नहीं होगा, शायद केवल जीभ में जलन होगी या थोड़ी सी तकलीफ होगी जो 5-20 मिनट के बाद गायब हो जाती है।
मौत की टोपी
सबसे खतरनाक और जहरीला मशरूम - सफेद टॉडस्टूल।एक व्यक्ति इस मशरूम को हरे रसूला के साथ आसानी से भ्रमित कर सकता है। सफेद टॉडस्टूल में 14 सेंटीमीटर व्यास तक की टोपी होती है, प्लेटें अक्सर सफेद होती हैं, और स्वाद तटस्थ होता है।
मशरूम को तने पर एक अंगूठी की उपस्थिति और पीले ग्रीब में एक कप के आकार के मोटे आधार से अलग किया जा सकता है। इस प्रकार के रसूला से भी सावधान रहें: "रसूला मसालेदार", "रसूला रक्त-लाल" और "रसूला कास्टिक (जलन)"।
रसूला जंगलों और छोटे वृक्षारोपण दोनों में काफी व्यापक है। इस तथ्य के कारण कि ये सबसे सरल और सबसे अधिक किस्में हैं, लोग इन्हें इकट्ठा करते समय पर्याप्त ध्यान नहीं देते हैं। हालाँकि, यह दृष्टिकोण गलत है, क्योंकि उनमें से आप झूठी प्रजातियाँ पा सकते हैं जो खाद्य नहीं हैं।
रसूला उनके स्वाद और पोषण गुणों में उत्कृष्ट मशरूम हैं।
आज तक, कई मुख्य झूठे प्रकार के रसूला हैं।इसके अलावा, उनमें से कुछ एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं, जबकि अन्य - पहली नज़र में, पूरी तरह से समान हैं। यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि ऐसा मशरूम कैसा दिखता है, और खाद्य को अखाद्य से अलग करने में सक्षम होने के लिए, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे और मशरूम के व्यंजनों का स्वाद खराब न हो।
खाद्य रसूला के बीच अंतर का पहला संकेत टोपी का रंग है। एक नियम के रूप में, जंगल के खाद्य निवासियों में, टोपी में हल्के भूरे, हरे और भूरे रंग के रंग हो सकते हैं। यदि टोपी पर चमकीले लाल या बैंगनी धब्बे हैं, तो सबसे अधिक संभावना आपके सामने है झूठा मशरूम, जिसके संग्रह से इंकार करना बेहतर है।
पित्त और कास्टिक झूठी किस्में
लोकप्रिय झूठे प्रतिनिधियों के अलावा, विशेष विशेषताओं द्वारा सामान्य कवक के बीच जुड़वा बच्चों को अलग करने में सक्षम होना आवश्यक है। उनमें से पहला पित्त रसूला है। इसमें लाल टिंट के साथ गेरूआ या पीला रंग होता है। पर उच्च स्तरजंगल में नमी या बारिश के तुरंत बाद, टोपी, जब गीली होती है, तो उसकी सतह पर बहुत अधिक बलगम होता है। इस किस्म का स्वाद कड़वा होता है और बहुत सुखद नहीं होता, लेकिन जहरीला नहीं होता।
एक अप्रिय स्वाद के अलावा, पित्त रसूला व्यावहारिक रूप से नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है।
रसूला कास्टिक बल्कि विवादास्पद प्रकार झूठी किस्मऔर इसे जहरीले मशरूम से जोड़ना मुश्किल है। कुछ माइकोलॉजिस्ट इसे सुरक्षित मानते हैं मानव शरीर, जबकि अन्य आश्वस्त हैं कि यह मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह प्रजाति स्वाद में काफी कड़वी है। बार-बार पचने पर ही कड़वाहट दूर होती है। लेकिन खुद के लिए जज: इसे कई बार उबालने से, सभी जहर, भले ही वे कम मात्रा में हों, पूरी तरह से गायब हो जाएंगे, हालांकि मशरूम से कुछ भी स्वादिष्ट और सुंदर नहीं रहेगा। खासकर जब आप मानते हैं कि कास्टिक रसूला बहुत नरम होता है और हाथों में आसानी से गिर जाता है। और इसके कच्चे रूप (बहुत कड़वा) में इसका उपयोग करना असंभव है।
कास्टिक रसूला को असली से अलग करना बहुत आसान है।दिखने में, उसके पास एक चमकदार लाल टोपी है, जिसके संदर्भ में हल्का गुलाबी रंग है। इस प्रकार का कवक मुख्य रूप से पाया जाता है शंकुधारी वन.
इस प्रतिनिधि का एक समान जुड़वां - खूनी रसूला है। यह स्वाद और बिल्कुल वैसा ही दिखता है, केवल तोड़ने पर मांस सफेद होता है।
Bolotnaya
वहाँ दूसरा है झूठी उपस्थिति- रसूला दलदल। झूठी मार्श किस्म का स्वाद बहुत ही सुखद और मीठा होता है। कवक की एक संख्या होती है पोषक तत्त्वमनुष्यों के लिए उपयोगी। यह खून जैसा दिखता है, लेकिन विशिष्ठ सुविधाइस तथ्य में शामिल है कि मार्श प्रजातियों की टोपी से त्वचा को निकालना लगभग असंभव है। पैर को भी गुलाबी रंग में रंगा गया है।
फोटो में मशरूम रसूला मार्श
मार्श रसूला मशरूम खाने योग्य होता है, इसकी टोपी 6-15 सेमी, इंच की होती है प्रारंभिक अवस्थाउत्तल, एक टक किनारे के साथ, बाद में खुला या बीच में अवतल, चिकना, चमकीला, लाल, स्ट्रॉबेरी रंग। प्लेटें सफेद हैं, फिर रंग मक्खन. पैर सफेद या लाल रंग के टिंट के साथ, 5-12 सेमी लंबा, 1-3 सेमी मोटा। हल्के स्वाद के साथ गूदा। गूदा रेशेदार नहीं होता है, नाजुक होता है, टूटने पर ऐसा लगता है जैसे छोटे क्रिस्टल से एकत्र किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। बीजाणु पाउडरगेरू।
यह अम्लीय मिट्टी पर, पीट बोग्स पर, स्प्रूस या पाइन के नीचे उगता है। इसके चमकीले रंग से इसे ढूंढना आसान है।
इस रसूला मशरूम को फोटो में देखिए जो इसे दिखाता है उपस्थिति:
मशरूम रसूला मार्श 
मशरूम रसूला मार्श
स्वैम्प रसूला रेड फ्लाई एगारिक (अमनिटा मस्कारिया) से एक अंगूठी और वोल्वा की अनुपस्थिति और एक नाजुक, गैर-रेशेदार पैर से भिन्न होता है।
फोटो में रसूला मशरूम वाइन-रेड
कौन से शराब-लाल रसूला मशरूम वनस्पति विज्ञानियों के लिए जाने जाते हैं और इन्हें खाया जा सकता है? मशरूम खाने योग्य है। कैप 5-12 सेमी, कम उम्र में उत्तल, एक टक वाले किनारे के साथ, बाद में बीच में अवतल के लिए खुला, चिकना, चमकीला, भूरा-लाल या वाइन-लाल। प्लेटें सफेदी, हल्की गेरू होती हैं। पैर सफेद, बैंगनी टिंट के साथ, 5-9 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा। हल्के स्वाद के साथ गूदा, कट पर ग्रे। गूदा रेशेदार नहीं होता है, नाजुक होता है, टूटने पर ऐसा लगता है जैसे छोटे क्रिस्टल से एकत्र किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। बीजाणु पाउडर हल्का मलाईदार होता है।
यह पनीर के जंगलों में, पीट बोग्स पर, स्प्रूस या पाइन के नीचे उगता है।
फल जुलाई से अक्टूबर तक।
वाइन-रेड रसूला रेड फ्लाई एगारिक (अमनिटा मस्कारिया) से एक अंगूठी और वोल्वा की अनुपस्थिति और एक नाजुक, गैर-रेशेदार डंठल से भिन्न होता है।
फोटो में रसूला मशरूम पीला-गेरू
रसूला मशरूम पीले-गेरू खाने योग्य होते हैं। टोपी 5-10 सेमी, कम उम्र में उत्तल, मुड़े हुए किनारे के साथ, बाद में बीच में खुले से अवतल, चिकनी, पीली-गेरू। प्लेटें सफेद, बाद में भूरे-पीले रंग की, पानी की धार वाली होती हैं। पैर सफेद, धूसर, 4-8 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा। गूदा बेस्वाद होता है, रेशेदार नहीं, भंगुर होता है, टूटने पर ऐसा लगता है जैसे छोटे क्रिस्टल से एकत्र किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी।
बीजाणु पाउडर हल्का गेरू होता है।
फोटो में खाद्य रसूला मशरूम देखें जो उपस्थिति दिखाता है:
रसूला मशरूम पीला-गेरू 
रसूला मशरूम पीला-गेरू
फल जुलाई से अक्टूबर तक।
रसूला पीला-गेरू एक अंगूठी और वोल्वा की अनुपस्थिति और एक नाजुक, गैर-रेशेदार पैर की अनुपस्थिति में पीली मक्खी से अलग होता है।
रसूला जीनस का हरा मशरूम
रसूला जीनस का हरा मशरूम 
रसूला जीनस का हरा मशरूम
रसूला हरा मशरूम खाने योग्य होता है। कैप 5-10 सेमी, कम उम्र में उत्तल, एक टक्ड एज के साथ, बाद में बीच में अवतल के लिए खुला, चिकना, चमकीला, घास हरा या जैतून हरा। प्लेटें सफेद या मक्खन के रंग की होती हैं, क्षतिग्रस्त होने पर और बुढ़ापे में जंग लगे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। पैर सफेद, नीचे जंग खाए, 5-8 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा। थोड़े मसालेदार स्वाद के साथ गूदा, रेशेदार नहीं, भंगुर, एक ब्रेक पर ऐसा लगता है जैसे कि छोटे क्रिस्टल से इकट्ठा किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। बीजाणु पाउडर हल्का गेरू होता है।
यह हरा मशरूमरसूला जीनस बर्च, स्प्रूस या पाइन के तहत पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी वनों में बढ़ता है।
हरा रसूला एक अंगूठी और वोल्वा की अनुपस्थिति में, और एक नाजुक, गैर-रेशेदार डंठल की अनुपस्थिति में पेल ग्रीबे (अमनिटा फालियोड्स) से भिन्न होता है।
फोटो में सुनहरा पीला रसूला
सुनहरी पीली किस्म खाने योग्य होती है। कैप 5-8 सेमी, कम उम्र में उत्तल, एक मुड़े हुए किनारे के साथ, बाद में बीच में खुले से अवतल, चिकनी, चमकदार, गहरे पीले या नारंगी-पीले रंग के बीच में। टोपी के किनारे में नारंगी रंग है। प्लेटें पीली या पीली या नारंगी-गेरू होती हैं। पैर खोखले, सफेद, गुलाबी या पीले रंग के टिंट के साथ, 5-9 सेमी लंबे, 1-2 सेमी मोटे। मांस हल्के स्वाद के साथ सफेद होता है। गूदा रेशेदार नहीं होता, भंगुर होता है, टूटने पर छोटे क्रिस्टल जैसा दिखता है। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। बीजाणु पाउडर हल्का गेरू होता है।
फोटो में रसूला की इस किस्म को देखें, जो विकास के विभिन्न चरणों में कवक की उपस्थिति दिखाती है:
सुनहरा पीला रसूला 
सुनहरा पीला रसूला
शंकुधारी, मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है।
फल जुलाई से अक्टूबर तक।
रसूला सुनहरा पीला एक अंगूठी और वोल्वा की अनुपस्थिति और एक नाजुक, गैर-रेशेदार पैर की अनुपस्थिति में पीले फ्लाई एगारिक से भिन्न होता है।
फोटो में रसूला ब्राउन
रसूला मशरूम की ये किस्में खाने योग्य हैं: टोपी 6-15 सेमी, कम उम्र में उत्तल, एक टक वाले किनारे के साथ, बाद में बीच में खुले से अवतल, चिकनी, गेरू-भूरे या अखरोट-भूरे रंग के होते हैं। प्लेटें भूरे धब्बों के साथ सफेद, मलाईदार पीले रंग की होती हैं। पैर सफेद, धूसर, 4-8 सेमी लंबा, 1-3 सेमी मोटा। एक हल्के स्वाद के साथ मांस, भूरे रंग के टिंट के साथ टोपी में सफेद मांस। गूदा रेशेदार नहीं होता, भंगुर होता है, टूटने पर छोटे क्रिस्टल जैसा दिखता है। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। मलाईदार बीजाणु पाउडर।
रसूला भूरा शंकुधारी और में बढ़ता है मिश्रित वनस्प्रूस के नीचे।
फल जुलाई से अक्टूबर तक।
रसूला ब्राउन एक अंगूठी और वोल्वा की अनुपस्थिति और एक नाजुक, गैर-रेशेदार पैर की अनुपस्थिति में येलो फ्लाई एगारिक से भिन्न होता है।
फोटो में रसूला खाना
मशरूम खाने योग्य है। टोपी 5-10 सेमी, कम उम्र में उत्तल, एक टक किनारे के साथ, बाद में बीच में खुले से अवतल, किनारे के साथ छोटे निशान, चिकनी, गंदे लाल या भूरे रंग के साथ। प्लेटें सफेद होती हैं। पैर सफेद, पीले रंग का, नीचे की ओर 3-6 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा होता है। एक हल्के स्वाद के साथ लुगदी, रेशेदार नहीं, भंगुर, एक ब्रेक पर, जैसे कि छोटे क्रिस्टल से एकत्र किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। बीजाणु पाउडर सफेद होता है।
रसूला भोजन पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में, बर्च के नीचे या पाइंस के नीचे पार्कों में बढ़ता है।
फल जून से अक्टूबर तक.
रसूला भोजन रेड फ्लाई एगारिक से एक अंगूठी और वोल्वो की अनुपस्थिति और एक नाजुक, गैर-रेशेदार पैर से भिन्न होता है।
फोटो में पूरा रसूला
मशरूम खाने योग्य है। टोपी 6-10 सेमी, कम उम्र में उत्तल, बहुत चिकनी और घनी, एक मुड़े हुए किनारे के साथ, बाद में बीच में खुले से अवतल, चिकनी, गहरे जैतून, चॉकलेट। प्लेटें सफेद, बाद में पीली-गेरू होती हैं। पैर सफेद, 4-8 सेमी लंबा, 1-3 सेमी मोटा। हल्के स्वाद वाला गूदा कटने पर धूसर हो जाता है। लुगदी रेशेदार नहीं है, नाजुक है, टूटने पर, जैसे कि छोटे क्रिस्टल से एकत्र किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी। बीजाणु पाउडर हल्का गेरू होता है।
यह शंकुधारी, मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में, पाइंस के नीचे, स्प्रूस के नीचे और ओक के नीचे उगता है।
पूरा रसूला जुलाई से अक्टूबर तक फल देता है।
कोई जहरीला जुड़वां नहीं है।
फोटो में रसूला जल रहा है-कास्टिक
मशरूम अखाद्य हैं।आपको यह जानने की जरूरत है कि रसूला मशरूम कैसा दिखता है: एक टोपी 5-9 सेमी, कम उम्र में उत्तल, एक टक वाली धार के साथ, बाद में खुली या बीच में अवतल, चिकनी, चमकीली, गुलाबी, हल्की लाल। पुराने मशरूम में प्लेटें सटे हुए, सफेद, पीले रंग की होती हैं। पैर सफेद, धूसर, 5-9 सेमी लंबा, 1-2 सेमी मोटा। पैर का गूदा सफेद होता है, टोपी गुलाबी रंग की होती है, जिसमें कड़वा जलता हुआ स्वाद होता है, जिसमें फल की महक होती है। गूदा रेशेदार नहीं होता है, नाजुक होता है, टूटने पर ऐसा लगता है जैसे छोटे क्रिस्टल से एकत्र किया गया हो। दूधिया रस न तो सफेद होता है और न ही पारदर्शी।
यह पनीर के जंगलों में, पीट बोग्स पर, सन्टी, एल्डर या पाइन के नीचे उगता है।
फल जुलाई से अक्टूबर तक।
देखें कि फोटो में रसूला मशरूम कैसा दिखता है और याद रखें कि आपको इसे अपनी टोकरी में नहीं लेना चाहिए:
रसूला जलती-कास्टिक है 
रसूला जलती-कास्टिक है
से भ्रमित हो सकते हैं खाद्य रसूलादलदल।
मूक शिकार एक रोमांचक गतिविधि है। लेकिन यह खतरनाक भी हो सकता है। टोकरी में उठा लेने की उच्च संभावना अखाद्य मशरूमऔर जहर खाओ। अनुभवी मशरूम बीनने वाले कभी भी रसूला से नहीं गुजरेंगे। वे इस मशरूम को सुरक्षित मानते हैं। हालांकि, रसूला को जहर दिया जा सकता है। ऐसा क्यों होता है और इससे कैसे बचा जाए, हम एक साथ समझेंगे।
क्या रसूला से जहर लेना संभव है?
रसूला को किसी भी अन्य मशरूम के साथ भ्रमित करना मुश्किल है। उनकी टोपियां रंग में "स्मार्ट" हैं - हल्के पीले, हरे, गुलाबी से लेकर अमीर गहरे बैंगनी तक। जबकि मशरूम युवा है, टोपी का आकार गोलार्द्ध है, जिसके किनारों को तने से कसकर दबाया जाता है। समय के साथ, यह प्रकट होता है और लगभग सपाट हो जाता है, एक उल्टे तश्तरी के समान जिसका व्यास 10 सेमी तक होता है।
टोपी के निचले हिस्से में लगातार प्लेटें भी होती हैं। पैर सीधे बेलनाकार, शुद्ध सफेद है। एक वयस्क मशरूम में 2 सेंटीमीटर व्यास और 7-10 सेंटीमीटर लंबा तना होता है। सामान्य तौर पर, रसूला का पूरा गूदा सफेद, मजबूत, कुरकुरा और रसदार होता है, जिसमें एक सुखद मीठी सुगंध होती है।
कटने की जगह पर यह काला नहीं पड़ता है। जब तोड़ा जाता है, लुगदी दूध के समान तरल नहीं छोड़ती है, जो कई एगारिक मशरूम की विशेषता है। इसीलिए इस मशरूम में कड़वाहट नहीं होती है।
रसूला का वितरण क्षेत्र काफी विस्तृत है: यूरोपीय भाग से सुदूर पूर्व. वे पर्णपाती और शंकुधारी दोनों नम जंगलों में उगते हैं। और तलहटी में और पीट बोग्स के पास भी। "फलदायी" मशरूम वर्ष में, शहर के भीतर पार्कों में भी रसूला काटा जाता है।
बहुत से लोग मानते हैं कि ये मशरूम विशेष रूप से खाने योग्य हैं। आखिरकार, नाम से देखते हुए, उन्हें "कच्चा" खाया जा सकता है, यानी बिना भिगोने और लंबे समय तक पकाने के। रसूला उत्कृष्ट है स्वाद गुण. इन मशरूम का उपयोग तलने और अचार बनाने के लिए किया जाता है।
तो क्या उन्हें जहर दिया जा सकता है?
वास्तव में रसूला की किस्मों में खाद्य मशरूम अधिक आम हैं। हालाँकि, झूठे जुड़वाँ हैं।
वैज्ञानिक - माइकोलॉजिस्ट (मशरूम का अध्ययन करने वाले) तर्क देते हैं कि झूठे रसूला को नहीं कहा जा सकता है जहरीला मशरूम. वे सशर्त रूप से खाद्य हैं और एक अप्रिय स्वाद है। ऐसे मशरूम की एक छोटी खुराक, अंतर्ग्रहण, विषाक्तता के स्पष्ट लक्षण पैदा नहीं कर सकती है। लेकिन उनका बार-बार उपयोग पाचन तंत्र के काम में गंभीर गड़बड़ी पैदा कर सकता है।
इसके अलावा, खाद्य रसूला द्वारा जहर प्राप्त करना संभव है, जो "खतरनाक" क्षेत्र में उगाया गया है।
विषाक्तता के कारण
रसूला विषाक्तता, कई अन्य मशरूमों की तरह, कई कारणों से हो सकती है:
- खाद्य रसूला के साथ जहर, जिसने भारी धातुओं के कचरे और लवणों को अवशोषित किया है;
- जहरीले मशरूम के साथ जहर, रसूला (या अन्य खाद्य मशरूम) के लिए अनुभवहीन;
- ज़हर खाने से झूठा रसूला;
ये सभी कारण अलग-अलग गंभीरता के परिणाम देते हैं, लेकिन ये सभी काफी गंभीर हैं। इसलिए, उनसे अधिक विस्तार से निपटना आवश्यक है।
पहला कारण
मशरूम में झरझरा संरचना होती है, इसलिए वे विषाक्त पदार्थों सहित पानी और विभिन्न पदार्थों को जमा करते हैं। रसूला राजमार्गों के पास बढ़ रहा है, उत्पादन सुविधाएं: निर्माण स्थल, कारखाने, विशेष रूप से इसके लिए अतिसंवेदनशील हैं।
वे स्पंज की तरह निकास गैसों को अवशोषित करते हैं और अपशिष्ट. और उनमें आमतौर पर तेल उत्पादों, गैस, तेल, धातु, रबर और अन्य हानिकारक पदार्थों के अवशेष होते हैं। ये सभी रासायनिक अपशिष्ट जहरीले होते हैं। एक बार मानव शरीर में, वे विषाक्तता का कारण बनते हैं।
दूसरा कारण
एक व्यक्ति जो मशरूम के प्रकारों से खराब वाकिफ है, वह वन "उपहार" इकट्ठा करने का जोखिम उठाता है, न केवल भोजन के लिए अनुपयुक्त, बल्कि जीवन के लिए भी खतरा है। कई एगारिक मशरूम, विशेष रूप से अनुभवहीन बीनने वालों के लिए, एक जैसे दिखते हैं। इसके अलावा, ऐसी प्रजातियाँ प्रकृति में पाई जाती हैं, जिनसे सभी परिचित हैं जहरीला मशरूम, जो पहली नज़र में खाद्य "भाइयों" से अलग होना बहुत मुश्किल है।
उदाहरण के लिए, कुछ क्षेत्रों में एक लाल मक्खी एगारिक होता है, जिसकी टोपी पर सफेद धब्बे मुश्किल से दिखाई देते हैं या पूरी तरह से अनुपस्थित होते हैं। यह इसे गुलाबी रसूला के समान बनाता है। और अगर आप फ्लाई एगारिक में निहित क्लब के आकार के पैर पर ध्यान नहीं देते हैं, तो गलती से गंभीर विषाक्तता प्राप्त करना काफी संभव है।
तीसरा कारण
इस पद्धति के कारण होने वाली विषाक्तता, अर्थात् झूठा रसूला, कम खतरनाक है, लेकिन विशेष रूप से आम है। आखिरकार, कुछ लोगों को ऐसे मशरूम के अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं होता है। वास्तव में, रसूला के जुड़वाँ बच्चे हैं। उन्हें हानिरहित कवक से अलग करना आसान नहीं है। लेकिन कई चरित्र लक्षणउन्होंने है।
प्रकृति में मिला अखाद्य रसूला: तीखा। नहीं तो पित्त, कटु या वमनकारी कहते हैं।
इस तरह के रसूला की उपस्थिति व्यावहारिक रूप से खाद्य मशरूम के प्रकार से भिन्न नहीं होती है। आमतौर पर टोपी का रंग चमकदार लाल होता है। करीब से जांच करने पर, आप देख सकते हैं कि इसका रंग असमान है - केंद्र में यह गहरा है, किनारों पर पीला है। और पैर सफेद नहीं है, लेकिन हल्का गुलाबी या थोड़ा ग्रे है। मशरूम की महक भी सुखद नहीं है। और मुख्य अंतर तीखा स्वाद है।
इस मशरूम के सभी भाग बहुत कड़वे होते हैं। यदि आप नकली रसूला का एक टुकड़ा चाटते हैं, तो जीभ पर झुनझुनी और तेज कड़वाहट महसूस होती है।
वैज्ञानिक तथ्य: केवल लाल टोपी वाले रसूला में एंजाइम होता है - रसुलिन। यह रेनेट पनीर के निर्माण में उपयोग किया जाने वाला एक बहुत ही सक्रिय पदार्थ है। इस तरह के एंजाइम का सिर्फ आधा ग्राम आधे घंटे के भीतर 100 लीटर दूध को पनीर में बदलने के लिए पर्याप्त है। यह वह पदार्थ है जो मशरूम को कड़वाहट देता है।
पेट में प्रवेश करना बड़ी मात्रारसुलिन इसके माइक्रोफ्लोरा को प्रभावित करता है। और विषाक्तता के लक्षण बहुत जल्द दिखाई देने लगेंगे।
रसूला विषाक्तता के लक्षण
यह मानते हुए कि जो व्यक्ति गया था शांत शिकार, फिर भी, रसूला से फ्लाई एगारिक को अलग करने में सक्षम होगा, और व्यस्त सड़कों के पास या रासायनिक संयंत्र की बाड़ पर मशरूम नहीं उठाएगा, कास्टिक रसूला के साथ जहर उसके लिए सबसे बड़ा खतरा बना हुआ है।
इस तरह के विषाक्तता के लक्षण मुख्य रूप से खाने वाले मशरूम की मात्रा, खाने वाले के शरीर के वजन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सहवर्ती रोगों पर निर्भर करते हैं।
लक्षण इस प्रकार हैं:
- लाल जलते हुए रसूला से मशरूम के व्यंजन लेने के तुरंत बाद, मौखिक गुहा में कड़वाहट और सूखापन, जीभ और तालू में जलन की तीव्र भावना होती है।
- अगले एक घंटे में स्थिति और बिगड़ जाती है - पेट और दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में, आंतों में भारीपन और ऐंठन महसूस होती है
- यदि आप कार्रवाई करना शुरू नहीं करते हैं, तो जल्द ही विपुल लार और उल्टी शुरू हो जाएगी। पहली उल्टी में खाया हुआ मशरूम होगा, भविष्य में वे पित्त के साथ होंगे
- उल्टी के साथ डायरिया भी हो सकता है।
- सामान्य कमजोरी भी है सिर दर्द, चक्कर आना और सामान्य कमजोरी।
रसूला विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार
बहुत से लोग अधिक खाने के लिए रसूला विषाक्तता के पहले लक्षण लेते हैं, और कोई कार्रवाई नहीं करते हैं। और यही स्थिति में गिरावट की ओर ले जाता है। इस मामले में प्राथमिक चिकित्सा निष्कर्ष पर निर्देशित की जानी चाहिए खतरनाक पदार्थोंशरीर से। यह गैस्ट्रिक लैवेज और सफाई एनीमा द्वारा किया जाता है।
चिकित्सकीय हस्तक्षेप के बिना, योजना के अनुसार अन्नप्रणाली और पेट को फ्लश करना शुरू करना सबसे सुरक्षित है:
- जैसे ही विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, धुलाई तुरंत शुरू हो जाती है। ऐसा करने के लिए, जितना संभव हो उतना तरल पिएं: गर्म पानीपोटेशियम परमैंगनेट (कमजोर गुलाबी समाधान) के अतिरिक्त के साथ
- कम से कम एक लीटर पानी के छोटे घूंट में और जीभ की जड़ पर दबाव के साथ पिएं
उल्टी प्रेरित करें - भोजन और पित्त के टुकड़ों के बिना उल्टी "साफ" होने तक तरल पदार्थ पीना और उल्टी को प्रेरित करना आवश्यक है।
- अगला, आपको ड्रग्स लेना चाहिए - अवशोषक: सक्रिय कार्बन, "पोलिसॉर्ब", "स्मेकाटा"
- पीड़ित को सुलाएं, शांति सुनिश्चित करें। अगर कोई मजबूत है बुखारज्वरनाशक देना चाहिए
- इलेक्ट्रोलाइट्स को बहाल करने और निर्जलीकरण को रोकने के लिए समय-समय पर रोगी को छोटे हिस्से में तरल पदार्थ दें। अधिकांश प्रभावी साधनहोगा: जड़ी बूटियों का काढ़ा, चावल का काढ़ा।
यदि, पहले स्वतंत्र उपाय किए जाने के बाद, स्थिति बिगड़ती है, या मशरूम द्वारा जहर दिया जाता है - एक बच्चा, एक गर्भवती महिला, आपको तुरंत डॉक्टर को फोन करना चाहिए।
