सफेद कवक और उसके रूपों, उपयोगी गुणों, समकक्षों का विवरण। सफेद मशरूम के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

जंगल में पोर्सिनी मशरूम निस्संदेह मशरूम का राजा है, जो एक शौकीन मशरूम बीनने वाले की सबसे वांछित खोज है। यह बोलेट्स के ट्यूबलर परिवार के प्रकार से संबंधित है। वन सौंदर्यपूरे यूरोप में पाया जा सकता है। इस किस्म की लगभग 18 उप-प्रजातियाँ हैं। पोर्सिनी मशरूम चुनने का समय न चूकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि वे कैसे दिखते हैं और कहाँ उगते हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वालों की युक्तियाँ सर्दियों के लिए मशरूम का स्टॉक करने में मदद करेंगी।

मौजूद एक बड़ी संख्या कीमशरूम के प्रकार, लेकिन सबसे लोकप्रिय और अक्सर पाए जाने वाले में शामिल हैं:

• ओक;
• स्प्रूस;
• सन्टी;
• देवदार।

ओक बोलेटस

ओक नमूनों में टोपी के भूरे, भूरे और भूरे रंग के टिंट के साथ एक बोलेटस शामिल है, जिसे सफेद दरारों से ढंका जा सकता है। इसका व्यास 8 से 25 सेंटीमीटर तक होता है। प्रारंभ में, इस पर ट्यूब सफ़ेद रंग, फिर वे पीले-हरे रंग के हो जाते हैं।

पैर लगभग 20 सेमी. यह ढीला है, ध्यान देने योग्य जालीदार छवि के साथ।

बोलेटस की तुड़ाई गर्मी और शरद ऋतु के महीनों के दौरान होती है। यह परतों में फल देता है. यह प्रारंभिक उप-प्रजाति वसंत माह के अंत में दिखाई देती है।

इस तथ्य पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि ओक नमूना पित्त कवक के समान है। उत्तरार्द्ध शंकुधारी जंगलों में बढ़ता है। उसके पैर पर गुलाबी ट्यूबों वाली एक काली जाली है।

बोरोविक के पास है औषधीय गुण. इसका उपयोग निम्न के उपचार में किया जाता है:

• परेशान चयापचय प्रक्रिया;
• बीमारी के बाद कमजोरी;
• पाचन.

स्प्रूस उपप्रजातियाँ

इस प्रकार की टोपी में उत्तल, कभी-कभी उदास आकार होता है। गीले मौसम में उसकी त्वचा मखमली, झुर्रीदार, चमकदार और चिपचिपी होती है। टोपी के किनारे का आकार अक्सर तीव्र कोण वाला होता है। इसका रंग भूरा, ईंट जैसा लाल होता है। ट्यूब विशाल हैं, आसानी से टोपी से अलग हो जाती हैं। प्रारंभ में, वे सफेद, भूरे रंग के होते हैं, और परिपक्वता तक वे पीले, जैतूनी रंग के होते हैं।

मोटे गूदे वाले बढ़ते नमूने। इसके अलावा, यह स्पंजी है, सफेद रंग, सुखद मशरूम सुगंध और स्वाद के साथ।

टोफस नीचे के साथ पैर 20 सेमी ऊंचा है। इसका रंग सफेद, भूरा होता है।

यह उपप्रजाति 2 चरणों में फल देती है। सबसे पहले मई के आखिरी दिनों में व्यक्तिगत रूप से। अगला प्रचुर कवर जून के मध्य में है।

यह नमूना अन्य प्रकार के पोर्सिनी मशरूम के समान है (हालांकि, स्प्रूस ओक की तुलना में अधिक उपचारात्मक है)। अनुपयोगी नमूनों में से यह उसके समान है पित्त कवक.

पाइन बोलेटस

उसके पास एक मांसल उत्तल टोपी है। इसकी त्वचा चिकनी और मखमली होती है, और गीले मौसम में यह चिपचिपी होती है। बोलेटस का रंग भूरा-लाल, गहरा भूरा, बैंगनी, हरा, भूरा होता है। इसका किनारा प्रायः हल्का होता है। प्रारंभ में, ट्यूबलर परत सफेद, फिर पीली, जैतून-पीली होती है। सफेद मांस त्वचा के नीचे लाल बैंगनी रंग का होता है। मशरूम का स्वाद और गंध विशेष रूप से मशरूम जैसा होता है।

पैरों की अधिकतम ऊंचाई 12 सेमी है। यह मोटा, मांसल, आधार की ओर गाढ़ा होता है। इसका रंग हल्का भूरा, पीलापन लिए होता है। पैर एक पतली लाल जाली से ढका हुआ है।

चीड़ की उप-प्रजाति को कड़वे, अखाद्य पित्त नमूने के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, जिसके पैर पर एक काला जाल, एक गुलाबी ट्यूबलर परत होती है।

निवास

जिन जंगलों में पोर्सिनी मशरूम उगते हैं वे बहुत विविध हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि कुछ उप-प्रजातियाँ विभिन्न पेड़ों के संपर्क में परस्पर लाभकारी होती हैं। इसीलिए वे वहीं रहते हैं जहां पेड़ होते हैं। साथ ही, जिस स्थान पर सफेद कवक उगता है, वहां विशिष्ट मिट्टी, विशिष्ट थर्मल और आर्द्र स्थितियां होनी चाहिए। इससे यह स्पष्ट है कि सुन्दर वनमानव वहाँ नहीं बढ़ेगा जहाँ उसे बढ़ना है। इसे विशेष वनों में खोजा जाना चाहिए।

शंकुधारी वन

यह सबसे विशिष्ट परिदृश्य है जहां ये नमूने उगते हैं। शंकुधारी वन ग्रह के गोलार्ध के उत्तरी भाग में स्थित हैं।

चीड़ के जंगल

इस क्षेत्र में, आप पाइन पोर्सिनी मशरूम पा सकते हैं जो पाइन के संपर्क में आते हैं (कम अक्सर स्प्रूस और दृढ़ लकड़ी के साथ ऐसा होता है)। उनका बानगीएक शर्करा-भूरे रंग की टोपी और एक पैर है, जो कभी-कभी भूरे रंग का हो सकता है।

ऐसा मशरूम रेतीली या दोमट मिट्टी में उगना पसंद करता है। यह ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए. अर्थात्, यह उप-प्रजाति दलदलों और नम तराई क्षेत्रों से बचती है, शुष्क वन क्षेत्रों को प्राथमिकता देती है। यह पहाड़ों में भी पाया जा सकता है। जाहिर है, कवक के विकास के लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ हैं।

आप जंगल में फावड़े से जमीन खोदकर और आधे-सड़े हुए बिस्तर के नीचे रेत के कण दिखाकर, साथ ही मुख्य स्थलचिह्न पर भरोसा करके उस स्थान का निर्धारण कर सकते हैं जहां मशरूम उगते हैं। ये काई या लाइकेन के गद्दे हैं। इन स्थानों पर अक्सर ऐसे उदाहरण पाए जाते हैं, खासकर जब पेड़ों में छोटी-छोटी जगहें होती हैं, जो आसपास के अन्य क्षेत्रों की तुलना में सूरज से बेहतर गर्म होते हैं।

इसके अलावा, मशरूम जंगल के रास्तों के किनारों पर, ग्लेड्स, क्लीयरिंग के बाहरी इलाके में स्थित हैं।

एल्निकी

इस जंगल में स्प्रूस सफेद मशरूम उगते हैं। द्वारा उपस्थितिइसे पाइन उप-प्रजाति से अलग करना मुश्किल है, हालांकि स्प्रूस बोलेटस की टोपी का रंग कम तीव्र है। यह प्रकार की प्रजाति से संबंधित है, एक असली पोर्सिनी मशरूम है।

स्प्रूस मशरूम पाइन मशरूम के समान परिस्थितियों में उगते हैं, केवल स्प्रूस के प्रति उनकी आत्मीयता में अंतर होता है। उन्हें दोमट, रेतीली, जल भराव रहित मिट्टी, काई और लाइकेन बिछावन भी पसंद है।

पर्णपाती वन

पर्णपाती वनों का क्षेत्र काफी बड़ा है, हालाँकि वे शंकुधारी वनों की तुलना में बहुत छोटे हैं। वे दक्षिणी भाग में अधिक विकसित हैं, और उत्तर में दुर्लभ हैं।

भूर्ज वन

बर्च बोलेटस को स्पाइकलेट भी कहा जाता है। कटाई के समय राई दिखाई देने के कारण इसे यह नाम मिला।

पिछले दो नमूनों की तुलना में इस उप-प्रजाति की टोपी हल्की है। यह लगभग हर जगह पाया जा सकता है। बेशक, बोलेटस दलदली क्षेत्रों और पीट बोग्स से बचता है। यह सबसे आम मशरूम है. स्पाइकलेट किसी भी बर्च जंगल के किनारे, स्थलों के बीच की सीमाओं पर, खुले और ऊंचे इलाकों में पाया जा सकता है।

संकेत जो बर्च वन में मशरूम की उपस्थिति की पहचान करना आसान बनाते हैं:

1. सफ़ेद घास के झुरमुट.
2. पड़ोसी मशरूम - रेड फ्लाई एगारिक, चेंटरेल। वे बर्च बोलेटस के साथ आते हैं, लगभग एक ही समय में फल खाते हैं।

ओक के पेड़

यह क्षेत्र उरल्स के लिए बिल्कुल विशिष्ट नहीं है। उसी समय, दक्षिण-पश्चिम में, आप ओक के जंगलों के छोटे क्षेत्र पा सकते हैं, जहाँ ओक के पेड़ों के बीच पोर्सिनी मशरूम उगते हैं।

हालाँकि, कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह एक स्वतंत्र प्रकार का कवक है। इसे कांस्य बोलेटस कहा जाता है। उसके पास एक काली टोपी है. ऐसा होता है कि उसके पास एक स्पर्श के साथ एक काला रंग होता है जो साँचे जैसा दिखता है। फ्रांसीसी इस मशरूम को नीग्रो का सिर कहते हैं।

यह उप-प्रजाति गर्म जंगलों में उगती है, पसंद करती है दक्षिणी क्षेत्र. कभी-कभी यह पहाड़ी इलाकों में पाया जा सकता है, लेकिन अक्सर यह वहां अनुपस्थित होता है।

एल्म वन

एल्म वन (एल्म्स) जैसे वन हैं। निश्चित श्रेणी सफेद कवक, जो इन विशेष वनों को प्राथमिकता देगा, उसकी पहचान नहीं की गई थी। हालाँकि, दुर्लभ मामलों में होते हैं अलग - अलग प्रकारपाइन और स्प्रूस बोलेटस, कभी-कभी बर्च किस्म भी होती है।

मिश्रित वन

इन जंगलों में, आप पोर्सिनी मशरूम के बड़े घास के मैदान देख सकते हैं। वास्तव में उनमें क्यों अज्ञात है। संभावना को लेकर सिर्फ कयास ही लगाए जा रहे हैं सर्वोत्तम स्थितियाँ मिश्रित वन. कोई भी कारण मूल अंडरग्रोथ पर निर्भर करता है।

बिर्च अक्सर मिश्रित जंगलों में उगता है। इसलिए, बोलेटस की सबसे बड़ी किस्म सन्टी है। यह संभव है कि इस पेड़ की बदौलत इस प्रकार के कवक की पैदावार होती है।

महत्वपूर्ण सूचना! यह देखा गया है कि मशरूम की बड़ी सांद्रता पाए जाने की संभावना कुंवारी, आदिम जंगलों की तुलना में पुराने जंगल में अधिक है।

मशरूम कब चुनें

यदि आप जंगल में जा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि पोर्सिनी मशरूम कब चुनना है, वे कहाँ उगते हैं। क्योंकि वांछित तापमानऐसी ट्राफियों की वृद्धि के लिए इसे लंबे समय तक रखा जाता है गर्मी के महीने, तो इसी अवधि के दौरान उन्हें एकत्र करने की आवश्यकता होती है।

जितनी अधिक बार तापमान सीमा और आर्द्रता में परिवर्तन होता है, कवक के फलने वाले शरीर उतने ही कमजोर विकसित होते हैं।

अच्छे के लिए वातावरण की परिस्थितियाँशामिल करना:

• छोटी आंधी;
• गर्म कोहरे वाली रातें.

पोर्सिनी मशरूम की तुड़ाई पहले ही शुरू कर देनी चाहिए सूर्य की वृद्धि होगी, क्योंकि इस समय वे अधिक ध्यान देने योग्य होते हैं। आपको क्षेत्र को ध्यान से देखते हुए धीरे-धीरे चलने की जरूरत है।

इष्टतम संग्रह का समय बारिश के एक सप्ताह बाद है। कवक को बढ़ने की जरूरत है.

यदि गर्मी का समय गीला है, तो मशरूम पेड़ों से दूर दिखाई देंगे (ये सूखी, अच्छी तरह से गर्म पहाड़ियाँ, घास के मैदान, किनारे हैं)। शुष्क मौसम में, मशरूम पेड़ों के नीचे छिप जाएंगे, जहां सूखी घास होती है, जिसमें नमी अच्छी तरह से बरकरार रहती है।

ऐसा माना जाता है कि जहां मोरेल उगते हैं वहां मशरूम की वृद्धि ध्यान देने योग्य होती है।

वन उपहार कैसे एकत्र करें

प्रकृति को नुकसान न पहुँचाने के लिए मशरूम को सही ढंग से एकत्र किया जाना चाहिए। जितना संभव हो सके जमीन के करीब सावधानीपूर्वक काटना आवश्यक है ताकि मशरूम की जगह नष्ट न हो। वे भी मिट्टी से निकले हुए हैं।

खोज को बाहर निकालने या काटने के बाद, इसे साफ किया जाना चाहिए ताकि आस-पास पड़े नमूने गंदे न हों।

पाए गए मशरूम को टोपी के साथ नीचे रखें। यदि मशरूम का पैर लंबा है, तो उसे अपनी तरफ रखना चाहिए। केवल अच्छे नमूने एकत्र करना आवश्यक है, बिना कीड़े और सड़न के।

यदि बोलेटस अधिक पका हुआ या अपरिचित है, तो इसे अछूता छोड़ देना बेहतर है। आप उन्हें रौंद नहीं सकते.

उत्पाद उपयोगिता

सफेद मशरूम को मूल्यवान, उपयोगी ट्यूबलर नमूनों में से एक माना जाता है। पोषण मूल्यएक किलोग्राम सूखा उत्पाद 3 किलोग्राम मांस की जगह ले लेता है। इन्हें सुखाकर उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इस रूप में स्वाद के गुण बेहतर ढंग से सामने आते हैं।

मशरूम को मैरीनेट किया जाता है, उबाला जाता है, तला जाता है। हालाँकि, इन विधियों द्वारा तैयार किया गया उत्पाद अन्य ट्यूबलर से भिन्न नहीं होगा (उदाहरण के लिए, यदि आप बोलेटस लेते हैं)। बोरोविक में ताज़ागंध नहीं आती, लेकिन सूखे मशरूम से एक अनोखी सुगंध निकलती है।

मॉस्को क्षेत्र में मशरूम का शिकार आमतौर पर जुलाई में शुरू होता है और सितंबर के अंत में समाप्त होता है। मॉस्को क्षेत्र में विभिन्न प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं - साधारण मशरूम से लेकर मशरूम तक। लेकिन इन्हें ढूंढना इतना आसान नहीं है. जैसा कि मशरूम बीनने वाले कहते हैं, आपको स्थानों को जानना होगा।

लेनिनग्राद दिशा

पोक्रोव्का स्टेशन के उत्तर और दक्षिण में सीप्स, बोलेटस और चैंटरेल पाए जाते हैं। फ़िरसानोव्का और फ्रोलोव्स्कॉय स्टेशनों के पास, रेलवे ट्रैक के ठीक किनारे मशरूम पाए जा सकते हैं, जहाँ से, निश्चित रूप से, 1-2 किलोमीटर तक थोड़ा किनारे की ओर जाना बेहतर होता है। यही बात बेरेज़्की दचनी स्टेशन पर भी लागू होती है। स्टेशन से, पश्चिम की ओर इस्तरा जलाशय की ओर या पूर्व की ओर तेरेखोवो गाँव की ओर जाएँ। वहां आप मशरूम की अच्छी फसल ले सकते हैं। यदि आप गोलोवकोवो नामक स्टेशन पर उतरें और उत्तर की ओर एर्माकोवो गांव की ओर बढ़ें, तो टोकरी निश्चित रूप से खाली नहीं रहेगी। स्कोदन्या नदी के दाहिने किनारे पर पोड्रेज़कोवो स्टेशन के पास मशरूम स्पॉट भी हैं।

रीगा दिशा

यद्रोशिनो और रुम्यंतसेवो स्टेशनों के पास के जंगलों को पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम और शहद एगारिक्स द्वारा चुना गया था। ओपलिखा स्टेशन के पास का क्षेत्र भी सभी प्रकार के मशरूम से समृद्ध है। केवल इन स्थानों तक आपको दक्षिण की ओर 2-3 किलोमीटर पैदल चलना पड़ता है। लेसोडोलगोरुकोवो स्टेशन से मशरूम तक, आपको लगभग समान मात्रा में जाने की आवश्यकता है, लेकिन केवल दक्षिण की ओर नहीं, बल्कि उत्तर की ओर।

यारोस्लाव दिशा

यदि आप सोफ्रिनो स्टेशन से नोवोवोरोनिनो गांव की ओर बढ़ते हैं, तो 3 किलोमीटर के बाद आपको बहुत सारे शहद मशरूम, साथ ही रसूला और चैंटरेल भी मिल सकते हैं। उन्हीं मशरूमों का शिकार सेमखोज़ स्टेशन के पास रेलवे ट्रैक से 2-3 किलोमीटर दूर किसी भी दिशा में किया जाना चाहिए। प्रावदा और अशुकिंस्काया स्टेशनों के बारे में भी यही बात सुरक्षित रूप से कही जा सकती है। यारोस्लाव राजमार्ग के क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं। बेहतर होगा कि आप अपनी पसंद के अनुसार 76वें किलोमीटर के स्टेशन पर रुकें, राजमार्ग पर जाएँ और उसके साथ-साथ ग्रेम्याची झरने की ओर बढ़ें। सफेद मशरूम शारपोवो गांव के पास स्थित जंगलों को भी प्रसन्न करेंगे।

सेवलोव्स्कोए दिशा

मोरोज़्की, लूगोवाया और टूरिस्ट स्टेशनों से ज्यादा दूर पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, चेंटरेल और तितलियाँ नहीं हैं। लोबन्या स्टेशन से, आपको पूर्व में प्यालोव्स्की जलाशय तक लगभग तीन किलोमीटर पैदल चलना होगा। और नेक्रासोव्स्काया से मशरूम तक आसान पहुंच के भीतर है - ओज़ेरेत्सकोय गांव के रास्ते में सिर्फ एक किलोमीटर। कटुआर, व्लासोवो और इक्षा स्टेशनों से दो किलोमीटर पश्चिम में भी कई मशरूम स्थान हैं।

पावेलेट्स्की दिशा

पेवलेट्स दिशा का एक अद्भुत मशरूम स्थान व्हाइट पिलर्स स्टेशन के पास स्थित है। केवल पश्चिम दिशा में लगभग 3-4 किलोमीटर चलना आवश्यक है। शहद मशरूम, बोलेटस, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम हैं। रेल की पटरियों के पास, आप वेल्यामिनोवो, ज़िलेवो, प्रिवालोवो, स्टुपिनो और मिखनेवो स्टेशनों के पास मशरूम चुन सकते हैं।

बेलारूसी दिशा

इन स्थानों को बोलेटस, बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम पर गर्व है। सुश्किन्सकाया स्टेशन से पोर्टनोव्स्काया स्टेशन तक मशरूम से भरपूर जंगल है, इसलिए आप इस खंड पर कोई भी पड़ाव चुन सकते हैं। दक्षिण-पश्चिम में, ख्ल्युपिनो स्टेशन के पास, आप चेंटरेल को पकड़ सकते हैं। और यदि आप पेटेलिनो स्टेशन पर जाते हैं और उस पर उतरकर पेटेलिंस्की पोल्ट्री फार्म की ओर बढ़ते हैं, तो आप उचित मात्रा में मशरूम एकत्र कर सकते हैं।

मशरूम का मौसम अप्रैल के मध्य में शुरू होता है - मई की शुरुआत में। बीहड़ों के उत्तरी ढलानों पर, जंगल के घने इलाकों में, जहां सूरज शायद ही कभी दिखता है, झरझरा बर्फ अभी भी पड़ी है, और सूर्य द्वारा गर्म किए गए चौड़े पत्तों वाले और पर्णपाती जंगलों के किनारों पर, साफ़ स्थानों पर और जंगल की सड़कों पर मोरेल दिखाई देते हैं। मोरेल की बड़े पैमाने पर वृद्धि मई के पहले से तीसरे दशक तक देखी जाती है। उसी समय, आप लाइनें एकत्र कर सकते हैं. ये मशरूम देवदार के जंगलों से प्यार करते हैं, रेतीली मिट्टी पर साफ-सफाई और सड़कों के किनारे बसते हैं।

ताजा होने पर मोरेल और रेखाएं जहरीली होती हैं। खाने से पहले, उन्हें सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है: 2-3 बार उबाला जाता है, शोरबा निकाला जाता है, या सुखाया जाता है।

जून की शुरुआत में, मशरूम बीनने वाले को पहला रसूला मिलेगा। चीज़केक की कई किस्में हैं। ये सबसे अधिक फल देने वाले मशरूम हैं और आप इन्हें देर से शरद ऋतु तक एकत्र कर सकते हैं। रसूला आसान शिकार हैं, जंगल के अन्य स्थानों में उनमें से बहुत सारे हैं, और ऐसा लगता है कि पन्ना हरे रंग में विभिन्न प्रकार के रंगों और रंगों के असामान्य फूल उग आए हैं।

जून में, यदि आप चाहते हैं कि टोकरी पहले बोलेटस बोलेटस से भरी हो, तो आपको बर्च जंगलों को देखने की ज़रूरत है, और विरल, हल्के देवदार के जंगलों में, आप तितलियों को इकट्ठा कर सकते हैं। इस समय, जंगल में काई वाले मशरूम अक्सर हरे होते हैं। जून की दूसरी छमाही से, मशरूम की वृद्धि उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाती है: कैप मशरूम की 15 से अधिक प्रजातियाँ पहले से ही जंगल में पाई जा सकती हैं।

हीदर, एस्पेन और अक्सर बर्च जंगलों के साथ उगने वाले देवदार के जंगलों में, बहुत ही विशिष्ट मशरूम दिखाई देते हैं - एस्पेन मशरूम। हरे कालीन पर उनकी लाल टोपी दूर से दिखाई देती है। ये मशरूम देर से शरद ऋतु तक बढ़ते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर अगस्त के पहले दशक से अक्टूबर के दूसरे दशक तक होते हैं। जून में, जब पहली गर्म बारिश गुजरती है, तो चेंटरेल बहुतायत में दिखाई देंगे, जो घास और काई वाले वन ग्लेड्स पर हंसमुख झुंडों में बसेंगे। इस समय आप रोशनी में खोज सकते हैं पाइन के वनऔर मशरूम का राजा - बोलेटस, और जुलाई की शुरुआत में, सफेद मशरूम बर्च जंगलों में दिखाई देते हैं।

जून में, सूअर पाए जाते हैं, चैंपिग्नन जंगल के ग्लेड्स और किनारों में पाए जाते हैं, और जुलाई में दूधिया मशरूम के परिवार बर्च और बर्च जंगलों के साथ शंकुधारी में आने लगते हैं। धक्कों पर करीब से नज़र डालना आवश्यक है, क्योंकि पिछले साल की सुइयों और पत्तियों की एक परत के नीचे, मशरूम अक्सर मशरूम बीनने वाले की आँखों से छिप जाता है।

बेशक, अगस्त को सबसे अधिक मशरूम महीना माना जाता है, और मशरूम इसका सबसे अच्छा उपहार है। महीने के पहले दिनों से वे स्प्रूस के युवा विकास में उगते हैं और देवदार के जंगल. अगस्त की दूसरी छमाही और सितंबर का पहला दशक मशरूम बीनने वालों के लिए एक सुनहरा समय है: सुखाने, अचार बनाने और अचार बनाने के लिए मूल्यवान मशरूम की प्रचुर मात्रा में फसल इकट्ठा करने का समय है। इस समय, बहुत सारे बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, मशरूम, दूध मशरूम हैं। कम मूल्यवान मशरूम भी उगते हैं - वोल्नुष्की, पंक्तियाँ, पॉडग्रुज़्डकी। अगस्त में, आप शरद ऋतु मशरूम से मिल सकते हैं, लेकिन उनका समय अभी तक नहीं आया है। सितंबर में बहुत सारे मशरूम होते हैं, जब अन्य मशरूम गायब होने लगते हैं। आकाश बार-बार सिकुड़ रहा है, पतले जंगल को अच्छी ठंडी बारिश से सींच रहा है। गिरे हुए पत्ते हर जगह हैं - शरद ऋतु की एक फूलदार पोशाक, जिसके बीच मशरूम ढूंढना पहले से ही मुश्किल है, लेकिन शहद एगारिक्स स्पष्ट दृष्टि में हैं। स्टंप के चारों ओर, वे भीड़ में ऊपर चढ़ते हैं, जैसे कि वे जमीन पर नम और ठंडे हों। पहली बर्फबारी तक, आप इन स्वादिष्ट और साफ मशरूमों को पूरी टोकरियों के साथ जंगल से ले जा सकते हैं।

मशरूम कैलेंडर मनमौजी है. मशरूम प्रजातियों की संख्या और उनकी उपज के मामले में कोई भी वर्ष दूसरे वर्ष से मेल नहीं खाता। केवल मशरूम की उपस्थिति का क्रम लगभग स्थिर है।

एक असली मशरूम बीनने वाला टोकरी में ट्राफियां लेकर जंगल में सूरज से मिलता है। सुबह-सुबह, जब अभी भी कोई तिरछापन नहीं है सूरज की किरणें, मशरूम अधिक दिखाई देता है। जो लोग देर से आते हैं वे केवल अधिक उगे हुए मशरूम प्राप्त कर सकते हैं और मशरूम के पैर काट सकते हैं। जंगल में धीरे-धीरे चलें, कुछ लोग इसके चारों ओर दौड़ेंगे और खाली टोकरी लेकर घर लौटेंगे, और मशरूम को लुका-छिपी खेलना पसंद है। एक मोटी शाखा के नीचे, काई में, पत्तों के ढेर के बीच, वे अक्सर मशरूम बीनने वालों की नज़रों से छिप जाते हैं, खासकर गर्मियों की शुष्क हवा के बाद। में बरसाती गर्मीमशरूम साफ़ स्थानों और किनारों पर बस जाते हैं। यदि आपको कोई मशरूम मिले, तो उसके चारों ओर घेरा बना लें: मशरूम अक्सर समूहों में उगते हैं। मशरूम को जमीन से उखाड़ना जरूरी नहीं है, जंगल के फर्श को बिखेरे बिना इसे चाकू से काटना बेहतर है। मशरूम बचाओ - तुम्हें मिलेगा अच्छी फसलऔर भविष्य में.

रूसी लेखक एस. टी. अक्साकोव ने लिखा है कि मशरूम के पसंदीदा स्थान हैं जहां वे निश्चित रूप से हर साल कम या ज्यादा संख्या में पैदा होंगे। और उसके मन में ऐसी जगहें थीं, वह मशरूम के बिना जंगल से नहीं आता था। अक्साकोव ने कहा, "मेरे पास हमेशा बहुत सारे नोटिस किए गए मशरूम होते हैं, ज्यादातर पोर्सिनी," और मैं उन्हें उस उम्र में लेता हूं जिसकी मुझे आवश्यकता होती है, या उन्हें उनके पूर्ण विकास और सुंदरता तक पहुंचने के लिए छोड़ देता हूं।

(एस. टी. अक्साकोव। एकत्रित कार्य, खंड 4. एम., एड. आर्ट. लिट., 1956, पीपी. 594-595।)

मशरूम को विकर टोकरियों में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है, अगर मशरूम के तने लंबे हैं तो उन्हें सिर नीचे या किनारे पर रखें। बाल्टियों में ताजी हवा की कमी के कारण मशरूम "जल" सकते हैं और खराब हो सकते हैं। आप मशरूम को बैकपैक और बैग में इकट्ठा नहीं कर सकते - इस कंटेनर में वे उखड़ जाते हैं और उखड़ जाते हैं।

घर लाए गए ताजे मशरूम को तुरंत छांटना, साफ करना और संसाधित करना चाहिए, उन्हें संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

किसे, एक रोमांचक मशरूम शिकार में, घर का रास्ता खोजने के लिए एक अपरिचित जंगल में भटकना नहीं पड़ा! बेशक, आपके साथ कंपास रखना अच्छा है, लेकिन यह हमेशा हाथ में नहीं होता है। इसलिए, मशरूम चुनते समय, आपको क्षेत्र की विशेषताओं पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है: एक विशिष्ट पेड़, साफ़ जगहें, सड़क में मोड़, आदि। याद रखने के लिए कभी-कभी पीछे मुड़कर देखना उपयोगी होता है वापसी की यात्राजंगल से.

रात में, चंद्रमा पर नेविगेट करना आसान होता है। पूर्णचंद्रसूर्य का विरोध करता है अर्थात 7 बजे। यह पश्चिम में, आधी रात को - दक्षिण में और 19 बजे है। - पूरब में। बिग डिपर के दो चरम तारों से होकर खींची गई एक सीधी रेखा, जिसका आकार बाल्टी जैसा है, चमकीले पोलारिस तक जाएगी, जो हमेशा उत्तर में हमारे गोलार्ध में होता है।

अकेले खड़े पेड़ में, दक्षिण की ओर मुकुट हमेशा मोटा और अधिक शानदार होता है। स्टंप के खंडों पर, वार्षिक छल्लों की मोटाई दक्षिण की ओर अधिक चौड़ी होती है। दक्षिण की ओर चीड़ के तनों से राल निकलती है, और उत्तर की ओर से पत्थरों और पेड़ों पर काई और लाइकेन उगते हैं। एंथिल आमतौर पर किसी पेड़ या स्टंप के दक्षिण की ओर स्थित होते हैं।

घड़ी की सहायता से क्षितिज के किनारों को आसानी से निर्धारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, घंटे की सुई को सूर्य की ओर इंगित करें।

घड़ी के केंद्र से घंटे की सुई द्वारा बने कोण के मध्य से होकर संख्या 1 की दिशा तक एक रेखा इंगित करेगी कि उत्तर और दक्षिण कहाँ हैं। दोपहर के भोजन से पहले, दक्षिण दिशा घड़ी की सुई के दाहिनी ओर होगी, और दोपहर के भोजन के बाद, बाईं ओर। ठीक 13:00 बजे. सूर्य दक्षिण में है. मिनट की सुई को नजरअंदाज कर दिया जाता है. घड़ी को क्षैतिज स्थिति में रखना चाहिए।

प्रकृति मशरूम बीनने वाले को आने वाले दिनों के लिए मौसम निर्धारित करने में मदद कर सकती है। खराब मौसम से पहले, ऑक्सालिस और वन अनाज सूख जाते हैं, घास का तिपतिया घास अपनी पत्तियों को मोड़ लेता है, मीठे तिपतिया घास की तेज़ गंध आती है, और सिंहपर्णी, थीस्ल और कोल्टसफ़ूट के फूल बंद हो जाते हैं। पीले बबूल के फूलों से आमतौर पर शाम के समय तेज़ गंध आती है। यदि धूप भरी सुबह में उनकी सुगंध महसूस होती है, तो यह आंधी है।

मशरूम के लिए जंगल जा रहे हैं, अपने फूलों के बगीचे पर ध्यान दें। इपोमिया, मैलो, मैरीगोल्ड्स ने अपनी पंखुड़ियाँ मोड़ लीं और मुरझाने लगे - इसका मतलब है कि बारिश होगी और आपको रबर के जूते पहनने होंगे और अपने साथ एक रेनकोट ले जाना होगा।

जंगल का जंगल अपनी वनस्पतियों से समृद्ध है। इसका एक घटक मशरूम है। उनकी विविधता के बीच, एक प्रमुख है - सफेद मशरूम। सफेद कवक मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। लेकिन अगर मशरूम बीनने वाला गलती करे तो वह स्वास्थ्य को काफी नुकसान भी पहुंचा सकता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मशरूम कब और कहाँ चुनना है, वे किन जंगलों में उगते हैं, और असली सफेद मशरूम को उसके समकक्ष से कैसे अलग करना है।

हम मशरूम के लिए सही स्थानों पर जाते हैं

सफेद कवक लगभग सभी अक्षांशों में पाया जाता है पृथ्वी. यह यूरोपीय, अमेरिकी, चीनी, साइबेरियाई, तुर्की और मंगोलियाई जंगलों में उगता है। केवल ऑस्ट्रेलियाई ही भाग्यशाली नहीं थे: ऑस्ट्रेलिया में एक भी मशरूम नहीं पाया गया।

सफेद मशरूम लगभग पूरी दुनिया में उगते हैं

बर्च, बीच, फ़िर के बगल में सफेद उगते हैं। विशेष रूप से उनमें से बहुत सारे ओक जंगलों में पाए जाते हैं, जहां से उन्हें अपना मध्य नाम मिला। उन्हें जुनिपर का पड़ोस पसंद है, मशरूम इससे बहुत सारे पोषक तत्व लेते हैं और विशेष रूप से बड़े होते हैं।

लेकिन एस्पेन ग्रोव्स और एल्डर थिकेट्स को बोलेटस ने दूर कर दिया है, उनके लिए बहुत कम भोजन बचा है।

सलाह। यदि आपको बर्च ग्रोव या ओक जंगल में एक सफेद मशरूम मिलता है, तो अपनी पीठ सीधी करने में जल्दबाजी न करें। मशरूम परिवारों में उगते हैं, तलाशें - आपको निश्चित रूप से और भी मिलेंगे।

सफेद मशरूम, इस जीनस के किसी भी अन्य प्रतिनिधि की तरह, गर्मी से प्यार करता है गीली जगहें, इसलिए यह तराई क्षेत्रों में उगता है, जहां आर्द्रता अधिकतम होती है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि गोरे युवा जंगलों में नहीं उगते हैं। हाल के वृक्षारोपण में आप उनसे कभी नहीं मिलेंगे।

महत्वपूर्ण! मशरूम को कभी भी पौधों और कारखानों के पास न तोड़ें। मशरूम बीनने वाला, स्पंज की तरह, मिट्टी में मौजूद हर चीज को अवशोषित कर लेता है। अक्सर, अनुभवी मशरूम बीनने वाले पर्यावरणीय रूप से प्रदूषित स्थानों में एकत्र किए गए उत्पादों के साथ अपने शरीर को जहर देते हैं।

बोलेटस की फसल का समय

पोर्सिनी मशरूम की कटाई की कोई निश्चित तारीख नहीं है। उनमें से पहला जून के मध्य में दिखाई देता है। मौसम वास्तविक रात्रि पाले के साथ समाप्त होता है, जिसका अर्थ है कि यह अक्टूबर के अंत तक जारी रह सकता है। कब शीघ्र पदोन्नतिहवा का तापमान, मशरूम मई में पाया जा सकता है।

सेप्स की वृद्धि दर अभूतपूर्व है। 4-5 दिनों में 5 ग्राम वजन का एक युवा मशरूम 250 ग्राम का हीरो बन जाता है। ऐसे मामले थे जब मशरूम बीनने वालों ने उन नमूनों का दावा किया जिनका वजन 500 ग्राम से अधिक था और 1 किलोग्राम तक पहुंच गया था। हम मान सकते हैं कि ये कहानियाँ मछली पकड़ने की कहानियों के समान हैं, लेकिन 1961 में लगभग 11 किलोग्राम वजन का एक रिकॉर्ड मशरूम पाया गया था, इसकी टोपी का व्यास लगभग 60 सेमी था।

असली पोर्सिनी मशरूम को नकली से कैसे अलग करें

बोलेटस का प्रकार सीधे विकास के स्थान पर निर्भर करता है। मिट्टी में मौजूद तत्व रंग और आकार को प्रभावित करते हैं।

विकास के स्थान के आधार पर, पोर्सिनी मशरूम का रंग अलग हो सकता है।

1. ओक पोर्सिनी मशरूम - एक हल्की कॉफी टोपी द्वारा प्रतिष्ठित, व्यास में 30 सेमी तक। स्पर्श करने पर सुखद मखमली। ट्यूबलर परत में हल्के जैतून का रंग होता है, तने पर एक सफेद जाल होता है, जो पूरी लंबाई के साथ स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। सफेद कवक की यह किस्म ओक और लिंडन के पेड़ों में पाई जाती है, दक्षिण में यह खाने योग्य चेस्टनट के बगल में पाई जा सकती है। मशरूम बीनने वालों द्वारा इसकी अनूठी सुगंध और हल्के अखरोट के स्वाद के लिए इसकी सराहना की जाती है जो सूखने के बाद भी बनी रहती है।
2. बिर्च पोर्सिनी मशरूम - हल्के पीलेपन के साथ लगभग सफेद टोपी होती है। यह आकार में छोटा होता है - व्यास में 15 सेमी तक। युवा बोलेटस का ट्यूबलर शरीर पूरी तरह से सफेद होता है, जो उम्र के साथ पीला होता जाता है। पैर हल्का, भूरा है, केवल ऊपरी भाग में सफेद जाल से ढका हुआ है। बर्च पेड़ों में पाया जाता है।
3. पाइन सफेद मशरूम - अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, इसमें टोपी का चमकीला वाइन रंग होता है। जैतून के रंग की ट्यूबलर परत. पैर में भी जाली है, लेकिन लाल रंग का टिंट है। यह शंकुधारी वन के हल्के और गर्म क्षेत्रों में होता है, लेकिन गर्म मौसम में यह घने मुकुटों की छाया में छिप सकता है।

सफेद - प्रथम श्रेणी का मशरूम, यह खाने योग्य एवं अत्यंत उपयोगी होता है। इसे बिना हीट ट्रीटमेंट के खाया जा सकता है. लेकिन आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अनुभवी मशरूम बीनने वालों को भी टोकरी में नकली सफेदी मिल सकती है, जो सशर्त रूप से खाने योग्य, या यहां तक ​​कि अखाद्य और जहरीली होती हैं।

सबके बीच मुख्य अंतर झूठे मशरूम- टोपी के नीचे ट्यूबलर शरीर का रंग। उदाहरण के लिए, पर पित्त कवकयह थोड़ा गुलाबी रंग का है. साथ ही, इस डबल का स्वाद बेहद कड़वा होता है, जो प्रसंस्करण के दौरान तेज हो जाता है। जंगल का एक भी निवासी कभी उसका लालच नहीं करेगा।

सफेद मशरूम इंसानों के लिए बहुत उपयोगी है

जुड़वा बच्चों का एक और प्रतिनिधि - शैतानी मशरूम. पित्त कवक के विपरीत, जो अखाद्य है लेकिन जहरीला नहीं है, शैतानी मशरूम मनुष्यों के लिए बेहद खतरनाक है। निर्देशिका इसे सशर्त रूप से खाद्य के रूप में परिभाषित करती है, लेकिन आप 10 घंटे के ताप उपचार के बाद ही शैतानी मशरूम खा सकते हैं। केवल 10 ग्राम कच्चे मशरूम का गूदा पूरे मानव तंत्रिका तंत्र के पक्षाघात का कारण बन सकता है। टोपी का रंग और आकार झूठा कवकसफेद के समान. ट्यूबलर परत में लाल रंग के सभी प्रकार के शेड हो सकते हैं: नारंगी से गुलाबी तक। जाली की परत लाल है. गूदा हल्का होता है, लेकिन कटने पर 5 मिनट में नीला हो जाता है। पुराने प्रतिनिधि शैतानी मशरूमसड़े हुए प्याज की भयानक गंध आ रही है।

महत्वपूर्ण। संग्रह के दौरान सीधे पैरों पर कट के रंग परिवर्तन की जांच करने की अनुशंसा की जाती है।

सफेद मशरूम विशेष रूप से उपयोगी कौन है?

बोलेटस की संरचना में मानव शरीर के लिए उपयोगी कई तत्व शामिल हैं। खासतौर पर इसमें काफी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है। इसके अलावा, कवक के गूदे में विटामिन पीपी, सी, बी, बी1 होता है; ट्रेस तत्व: आयोडीन, जस्ता, तांबा।

पोर्सिनी मशरूम का शोरबा किसी व्यक्ति को उसके पैरों पर खड़ा कर सकता है जटिल ऑपरेशन. मशरूम पाचन क्रिया को उत्तेजित करते हैं, उनमें एंटीट्यूमर गुण होते हैं, और मांसपेशियों को टोन करने और उनकी सहनशक्ति बढ़ाने में भी मदद करते हैं। सफेद मशरूम को एथलीटों, शाकाहारियों, कैंसर से ग्रस्त लोगों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों द्वारा खाने की दृढ़ता से सिफारिश की जाती है।

सफेद मशरूम का संग्रह: वीडियो

सफेद मशरूम: फोटो

यह शायद किसी के लिए रहस्य नहीं है कि मशरूम, एक प्राकृतिक और बहुत ही मुफ़्त उत्पाद होने के कारण, कहीं भी नहीं उगता है। सटीक परिस्थितियों के संदर्भ में, वे पौधों की तुलना में कई गुना अधिक सनकी हैं, और इसलिए उन्हें विशेष देते हैं, मशरूम स्थान. बाद वाले को कैसे खोजा जाए - मैं इस लेख में बताने की कोशिश करूंगा। लेकिन शुरुआत के लिए, मैं "धूम्रपान" सिद्धांत की दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं, जो इसकी निरर्थकता के बावजूद, मशरूम बीनने वाले को एक विशिष्ट परिदृश्य का विश्लेषण करने और आंख से इसकी "मशरूम क्षमता" निर्धारित करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मशरूम के लिए शर्तें

सभी मशरूम स्थान एक प्रकार के "तीन स्तंभों" पर आधारित हैं, जो मशरूम के पूर्ण अस्तित्व के लिए आवश्यक तीन मुख्य स्थितियाँ हैं:

कोई उपरोक्त स्थितियों में मिट्टी की संरचना भी जोड़ सकता है, लेकिन अधिकांश के लिए वन मशरूमवह बहुत आलोचनात्मक नहीं है. और सामान्य तौर पर - किसी भी वन भूमि में उनके लिए लगभग सभी आवश्यक पदार्थ होते हैं। हालाँकि, कुछ मशरूम ऐसी मिट्टी पसंद करते हैं जो विशेष रूप से कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध हो, जैसे कि मशरूम और गोबर बीटल। मैं नीचे मशरूम मिट्टी के बारे में और अधिक लिखूंगा - "जहां मशरूम उगते हैं" अनुभाग में।

तो, ये वही "तीन मशरूम व्हेल" परिदृश्य, स्थलाकृति और मौसमी मौसम के प्रकार पर बहुत निर्भर हैं। ये कारक भी अधिक विस्तार से विचार करने योग्य हैं, और साथ ही एक दूसरे पर उनका प्रभाव भी। आइए उनमें से पहले से शुरू करें - परिदृश्य।

मशरूम परिदृश्य

पृथ्वी के विकास के पूरे इतिहास में मशरूम काफी अच्छी तरह से अनुकूलित हो गए हैं अलग - अलग प्रकारइलाक़ा, यही कारण है कि वे न केवल जंगल में, बल्कि टुंड्रा और यहाँ तक कि स्टेपी में भी पाए जा सकते हैं। वे दलदलों और झील के बेड़ों की सतह पर भी उगते हैं। आरंभ करने के लिए, आइए वन क्षेत्र का विश्लेषण करें, जैसे-जैसे यह बढ़ता है शेर का हिस्सामनुष्यों द्वारा एकत्रित किये गये मशरूम।

मशरूम के जंगल

गर्मी और नमी की दृष्टि से, सभी वनों को, चाहे उनमें उगने वाली वृक्ष प्रजातियों की परवाह किए बिना, मशरूम स्थानों की तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

छोटा सा जंगल

ऐसे वन पुराने साफ़ स्थानों या खुले स्थानों में उत्पन्न होते हैं जिन्हें कृषि उपयोग से बाहर कर दिया गया है। मुख्य स्थिति वन क्षेत्र और आस-पास के परिपक्व पेड़ हैं, जिनमें से बीज जल्दी से पूर्व क्षेत्र में बोए जाते हैं, और कुछ वर्षों के बाद उस पर युवा पेड़ों की कम वृद्धि दिखाई देती है।

इसके अलावा, कृत्रिम वन वृक्षारोपण को छोटे वनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। जिस तरह से अंकुर स्थित हैं, उससे आप उन्हें स्व-बुवाई से अलग कर सकते हैं। कृत्रिम वृक्षारोपण में, वे कम बार खड़े होते हैं, लगभग समान ऊंचाई पर और आमतौर पर ऑर्डर किए जाते हैं, और प्राकृतिक वृक्षारोपण में, एक नियम के रूप में, सभी पेड़ एक-दूसरे के करीब खड़े होते हैं और उनकी ऊंचाई अलग-अलग होती है। खैर, बेशक - पेड़ों की व्यवस्था में कोई आदेश नहीं है, लेकिन पूरी तरह से अराजकता व्याप्त है।

आमतौर पर छोटे जंगल युवा स्व-बोने वाले देवदार के जंगल, बर्च के जंगल, ऐस्पन के जंगल या विभिन्न प्रजातियों का मिश्रण होते हैं। उनकी उम्र 10 साल से अधिक नहीं है, पेड़ों की ऊंचाई अभी तक वास्तविक जंगलों के लिए अपने सामान्य मूल्य तक नहीं पहुंची है, और अंडरग्राउंड अभी तक विकसित नहीं हुआ है। एक नियम के रूप में, ऐसे जंगल सूरज से अच्छी तरह से गर्म होते हैं और नमी को कम अच्छी तरह से वाष्पित नहीं करते हैं। इसलिए, समतल भूमि पर बहुत अधिक गर्मी होती है, लेकिन मिट्टी में नमी आमतौर पर न्यूनतम होती है, जो, हालांकि, छोटे जंगलों को सामान्य होने से नहीं रोकती है। मशरूम स्थानअनुकूल मौसम परिस्थितियों में.

वुडलैंड्स

ऊंचे-ऊंचे जंगल, या ऐसे जंगल जहां पेड़ों का घनत्व अपेक्षाकृत कम है। अंडरग्रोथ विरल या घना हो सकता है। ऐसे वनों के उदाहरण ऊँचे बर्च वन या एस्पेन वन हैं, जो सूर्य द्वारा पर्याप्त रूप से प्रकाशित होते हैं।

यहां मिट्टी की गर्मी और नमी लगभग औसत स्तर पर रखी जाती है। मशरूम स्थलों के रूप में इन वनों ने पूरी तरह से स्थान ले लिया है।

टैगा

स्प्रूस या फ़िर, या मिश्रित। और वास्तव में कोई भी जंगल जहां पेड़ों का घनत्व अधिक है। यहां सूर्य की किरणों का न्यूनतम भाग ही पृथ्वी की सतह तक पहुंच पाता है। इसलिए, ऐसे जंगलों में गोधूलि और ठंडक राज करती है, और मिट्टी की नमी जंगल के लिए अधिकतम मूल्यों तक पहुंच जाती है। टैगा काफी मशरूम स्थान है, लेकिन विशेष "टैगा" प्रकार के मशरूम यहां उगते हैं।

कभी-कभी ऐसा होता है कि दलदल टैगा के साथ कट जाता है और उठ जाता है आपका आदमी- एक अन्य प्रकार का परिदृश्य, जो उच्च आर्द्रता की विशेषता है, और एक और बहुत अच्छा मशरूम स्थान है। ऐसे वनों पर निर्भरता कम होती है वर्षण, और इसलिए - शुष्क वर्षों में कवक के संदर्भ में अधिक आशाजनक।

विभिन्न वनों के बारे में उपरोक्त सभी बातों को सारांशित करते हुए, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि सबसे आशाजनक मशरूम स्थान दूसरे प्रकार के वन हैं। दरअसल, यहीं पर मशरूम (विशेषकर सफेद मशरूम) की पैदावार हमेशा अधिक रही है।

खुले स्थान

इसमें वे सभी प्रकार के परिदृश्य शामिल हो सकते हैं जिनमें पेड़ नहीं हैं, या बहुत कम मात्रा में हैं। यहां सौर ताप प्रचुर मात्रा में है, लेकिन नमी के साथ यह अलग-अलग तरीकों से होता है।

1. काई दलदल या झील बेड़ा. सभी खुले स्थानों में सबसे नम, सबसे मशरूमयुक्त स्थान। मशरूम के लिए बस इतना ही चाहिए सौर ताप. सहजीवी पौधों के संदर्भ में, एक नियम के रूप में, कोई कमी नहीं है, क्योंकि दलदली मिट्टी आमतौर पर विभिन्न पेड़ जैसी झाड़ियों की जड़ों से व्याप्त होती है, जिसमें छोटे हीदर (क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, शिक्षा, आदि) से लेकर काफी परिपक्व तक होती है। पेड़, जैसे छोटे बिर्च, पाइंस और अन्य।
2. टुंड्रा.यहां नमी में थोड़ा बदलाव आया है। हालाँकि, यह इस प्रकार के परिदृश्य को एक महान मशरूम स्थान बनने से नहीं रोकता है। जिसमें यहां बौने रूप में उगने वाले सहजीवी पेड़ों का धन्यवाद भी शामिल है।
3. शुष्क खुले स्थान, सीढ़ियाँ. मशरूम स्थान केवल अनुकूल मौसम में होते हैं - जब आकाश से पर्याप्त मात्रा में वर्षा होती है।

यह बिल्कुल स्पष्ट है कि पहले दो क्षेत्र मशरूम बीनने वालों के लिए बहुत आकर्षक हैं।

राहत और मशरूम

पृथ्वी की सतह की ऊंचाई और ढलान भी प्रभावित करते हैं कि किसी विशेष क्षेत्र को मशरूम स्थान के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है या नहीं।

तो यह है - सबसे अधिक मशरूम वाले स्थान आमतौर पर तराई क्षेत्र होते हैं। मशरूम आमतौर पर ऊंचे इलाकों की तुलना में वहां अधिक उगते हैं। जलाशयों के पास सुबह प्रचुर मात्रा में ओस गिरती है - इससे मिट्टी की नमी पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मशरूम का मौसम

गर्मी अलग है. कभी-कभी सामान्य - जब कई धूप वाले दिन होते हैं और समय-समय पर भारी वर्षा होती है (सबसे मशरूम मौसम)। और कभी-कभी - ठंड और बरसात। और ऐसा भी होता है कि पूरे जुलाई-अगस्त के लिए - आसमान से एक बूंद भी नहीं। लेकिन गर्मी असामान्य है और स्वाभाविक रूप से सब कुछ "सूख" देती है, यहां तक ​​कि घास भी जल जाती है। और एक बार मैंने आम तौर पर एक "अनोखी" गर्मी देखी, जब बहुत अधिक बारिश नहीं हुई थी, लेकिन मौसम पूरे रास्ते बादल और ठंडा था।

मशरूम की पैदावार इस बात पर भी काफी हद तक निर्भर करती है कि मौसम कैसा होगा। इस संबंध में, चार प्रकार की गर्मियों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

विभिन्न मशरूम स्थानों में मौसम की अभिव्यक्ति

और अब - सबसे दिलचस्प. मैंने ऊपर विभिन्न प्रकार के मशरूम स्थानों को सूचीबद्ध नहीं किया है जो परिदृश्य और राहत में भिन्न हैं। जैसा कि मशरूम चुनने के अभ्यास से पता चलता है - विभिन्न के साथ मौसमी मौसमवे बिल्कुल अलग व्यवहार करते हैं। और यह पता चला कि यहाँ एक अजीब संकेत है:

यहां एक और सबसे मनोरंजक क्षण मौसम के साथ जुड़ा हुआ है, या बल्कि, शरद ऋतु के साथ, या पहले ठंडे मौसम के साथ मशरूम कितनी जल्दी गायब हो जाते हैं। जैसा कि यह निकला, प्रकृति के पास गर्मी के अपने भंडार हैं, जो कुछ हद तक "खिंचाव" कर सकते हैं मशरूम का मौसमसमय के भीतर। ये दलदल हैं, साथ ही बड़े जलाशय भी हैं। यह देखा गया है कि मशरूम अक्टूबर में भी उनके पास एकत्र किए जा सकते हैं, और कभी-कभी बर्फ के नीचे से भी।

मशरूम कहाँ उगते हैं

जंगल-जंगल, खेत-खलिहान, मौसम-मौसम, लेकिन यह मत भूलिए कि मिट्टी की प्रकृति भी प्रभावित करती है कि जगह मशरूम है या नहीं।

कार्बनिक पदार्थ से भरपूर जंगल की ज़मीन मशरूम के लिए सबसे अच्छी मिट्टी है। हालाँकि, कूड़े का कूड़ा अलग है। यह न केवल अपने आप में विविधतापूर्ण है, बल्कि यह विभिन्न तरीकों से मशरूम के लिए महत्वपूर्ण नमी को भी बनाए रख सकता है। एक अच्छी तरह से सड़ने वाली मिट्टी भी गर्मी का एक स्रोत है, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी कार्बनिक अवशेष के सड़ने से यह पर्याप्त मात्रा में निकलता है (सामूहिक उद्यानों में खाद या चूरा के "धूम्रपान" ढेर को याद करें)।

गिरी हुई सुइयां

इसकी ऊपरी परत काफी अच्छी तरह से फूली हुई होती है, इसलिए अक्सर यह सूखी रहती है। पोषक तत्वों के मामले में, ऐसा-ऐसा। सड़ी हुई सुइयाँ जितनी गहरी होती हैं - वहीं चीजें नमी के साथ होती हैं उपयोगी पदार्थकाफ़ी बेहतर हैं. बैक्टीरिया ने यहां कड़ी मेहनत की है, और मशरूम माइसेलियम आमतौर पर यहां स्थित है। गिरी हुई सुइयों पर मशरूम में से, रसूला और अन्य दूध वाले मशरूम सबसे अधिक पाए जाते हैं, लेकिन इसमें कैप्स, मॉसनेस मशरूम आदि भी होते हैं।

गिरे हुए पत्ते

पिछले बिंदु की तुलना में बेहतर नमी बरकरार रखता है, और - जाहिरा तौर पर - पोषक तत्वों में समृद्ध है। यहां काफ़ी अधिक मशरूम हैं, इसके अलावा, उनकी "सीमा" स्पष्ट रूप से अधिक विविध है।

खैर, निश्चित रूप से - ऐसा कूड़ा-कचरा अपने आप नहीं उठता, बल्कि साथ आता है पर्णपाती वृक्ष, ये सभी माइकोरिज़ल कवक के सहजीवन हैं। जैसे सफेद, तितलियाँ, दूध मशरूम और अन्य।

काई स्थल

यह देखा गया है कि जहां जमीन पर काई उग आई है (वहां स्फाग्नम, या कुछ और) - मशरूम सामान्य मिट्टी की तुलना में कई गुना अधिक आसानी से दिखाई देते हैं। कैमलिना को इकट्ठा करते समय इसे स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है, खासकर झाड़ियों में। इसे काफी सरलता से समझाया गया है: मॉस, एक निचला पौधा होने के नाते, और इसलिए - नमी-प्रेमी, अपने विकास के स्थान पर पानी के संरक्षण का ख्याल रखने की कोशिश करता है। उनके जैकेट घने तकियों की तरह व्यवस्थित हैं, जो ऊपर से पानी के लिए अच्छी तरह से पारगम्य हैं, लेकिन, अफसोस, वे इसे बहुत अच्छी तरह से वापस नहीं जाने देते हैं। इसके अलावा, काई एक अच्छा गर्मी इन्सुलेटर है - यह कुछ भी नहीं है कि पुराने दिनों में इसे घरों के लॉग केबिनों में लॉग के बीच रखा जाता था, या यहां तक ​​​​कि छत को इसके साथ कवर किया जाता था।

इससे यह भी निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि काई इनमें से एक है बाहरी संकेतमशरूम स्थान.

घास

इसका मतलब है "लॉन का प्राकृतिक संस्करण।" ऐसी अच्छी तरह से विकसित घास में मशरूम भी उगते हैं, लेकिन वे इसके खास शौकीन नहीं होते। शायद - घने मैदान के कारण जिसके माध्यम से फलदार पिंडों को फेंकना - एक निरंतर परेशानी है। या शायद घास किसी तरह मशरूम से प्रतिस्पर्धा करती है, उनसे नमी "छीन" लेती है, पोषक तत्त्वया जगह? लेकिन ये इतना महत्वपूर्ण नहीं है. मुख्य बात यह है कि मशरूम चुनते समय आप हमेशा ध्यान देते हैं कि छाते और शैंपेनोन को छोड़कर, वे शायद ही कभी घनी घास में पाए जाते हैं। लेकिन अगर घास विरल है, तो उसमें अक्सर मशरूम आ जाते हैं।

हालाँकि, यदि घास बेतरतीब ढंग से नहीं बढ़ती है, लेकिन समय-समय पर होने वाली धक्कों में, तो आपको पता होना चाहिए कि यह मशरूम की जगह का एक स्पष्ट संकेत है, और सब कुछ के अलावा, पोर्सिनी मशरूम के संकेतों में से एक है।

सघन जड़ी-बूटियाँ, खरपतवार

एक नियम के रूप में, यह वनस्पति पुरानी बंजर भूमि, या पानी से भरपूर निचले घास के मैदानों में पाई जाती है। कभी-कभी इतनी झाड़ियाँ होती हैं कि उनमें से पैदल चलना भी मुश्किल होता है। लेकिन वे नमी को बहुत अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं - जड़ों पर, यहां तक ​​कि ओस भी पूरे दिन वाष्पित नहीं होती है। मशरूम के लिए, यह वादा की गई भूमि है। अब केवल ठोस ग्रीब्स ही यहां उगते हैं, या वे प्रजातियां जो आमतौर पर हमारे क्षेत्र में एकत्र नहीं की जाती हैं (सभी प्रकार की छतरियां, मैदानी मशरूम, आदि)। यह पता चला है कि इस प्रकार का परिदृश्य मशरूम स्थानों में शामिल नहीं है।

मशरूम कहां एकत्रित करें

फोटो 2 यहाँ ऐसा जंगल है जो गर्म, बरसात के मौसम में, गर्मियों में तेल की अच्छी फसल देता है और पतझड़ में मशरूम की भी उतनी ही अच्छी फसल देता है।

अब - मशरूम स्थानों को खोजने की रणनीति के बारे में बात करने का समय आ गया है। इस युक्ति का उपयोग अक्सर जंगलों में किया जाता है, क्योंकि एकत्रीकरण की दृष्टि से यह सबसे "कठिन" परिदृश्य है। अन्य स्थानों पर जहां मशरूम उगते हैं, खोज बहुत सरल हो जाती है।

जंगल में बीनने वाले को सबसे पहले जिस चीज़ पर ध्यान देना चाहिए वह है स्थानीय (उथली) राहत, साथ ही पेड़ों का घनत्व। छोटी पहाड़ियों, जैसे पहाड़ियों, टीलों और "कटरों" पर, औसत तापमान हमेशा निचले इलाकों की तुलना में थोड़ा अधिक होता है। साफ़ स्थान, "खिड़कियाँ", या ऐसे स्थान जहां पेड़ कम घने उगते हैं, या युवा झाड़ियों से भरे होते हैं, सूर्य के लिए अधिक खुले होते हैं, और इसलिए जंगल के बाकी हिस्सों की तुलना में बेहतर गर्म भी होते हैं। यह यहाँ है - पहाड़ियों और छोटे साफ़ों पर - कि "चुड़ैल के घेरे" और अन्य मशरूम समूह अक्सर सामने आते हैं।

फोटो 3. एक विशिष्ट मशरूम साइट: एक ढीला बर्च जंगल जिसमें एक अच्छी तरह से विकसित पहाड़ी राख की झाड़ियाँ हैं, जिसमें काई के धब्बे और एक पतली घास का आवरण है जिसमें मैदानी घास और पत्थर के जामुन शामिल हैं, साथ ही छोटे राहत अंतर (पहाड़ियाँ, खोखले) और समाशोधन. इस स्थान से कुछ मीटर की दूरी पर एक नदी बहती है। ऐसे जंगल में उगने वाले मशरूम के प्रकार: चेंटरेल, दूध मशरूम, शहद एगारिक, बोलेटस, सफेद मशरूम।

यदि जंगल में बड़ी-बड़ी जगहें हैं, जहां घास उगी हुई है, तो मशरूम उनके किनारों पर केंद्रित होते हैं, खासकर उत्तरी किनारों पर। समाशोधन में भी ऐसा ही देखा जाता है। यदि उत्तरार्द्ध दक्षिण से उत्तर की ओर उन्मुख हैं, तो मशरूम बस जंगल की सीमा और कटे हुए स्थान पर वृक्षारोपण करते हैं। यदि समाशोधन अंडरग्राउंड के साथ उग आया है, तो मशरूम झाड़ियों के पूरे क्षेत्र में होंगे, क्योंकि यहां उनके पास "एक घर और एक मेज दोनों" हैं (ये स्थान न केवल अच्छी तरह से गर्म होते हैं, बल्कि सहजीवन के पेड़ भी होते हैं, और नमी को भी बेहतर बनाए रखता है)। अक्षांश (पूर्व से पश्चिम) में उन्मुख समाशोधन पर, एक नियम के रूप में, मशरूम उत्तरी किनारे को पसंद करते हैं, क्योंकि यह सूरज से बेहतर गर्म होता है। साफ़ करने के अलावा, मशरूम को विशाल खेतों के बीच संकीर्ण वन बेल्ट में, साथ ही खेतों और जंगलों के बीच की सीमाओं पर सभ्य मात्रा में केंद्रित किया जा सकता है।

फोटो 4. घना मिश्रित वन(सन्टी, स्प्रूस और देवदार), या बल्कि, इसके बाहरी इलाके, एक विशाल घास काटने की सीमा पर। अच्छा मशरूम स्थान. मशरूम उगाना: कैमेलिना, मिल्क मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, हनी एगारिक, वोल्नुष्का।

जंगल के बीच में चट्टानी चट्टानें आंशिक रूप से खुली, अच्छी तरह से गर्म जगह बनाती हैं। इसके अलावा, जंगल की मिट्टी के नीचे एक पत्थर बारिश के पानी के लिए एक प्रकार के "कटोरे" के रूप में कार्य करता है, जो इसे कुछ समय के लिए रोक कर रखता है। मशरूम ऐसी जगहों पर केंद्रित हो सकते हैं, लेकिन हमेशा नहीं। मशरूम स्थानों का मुख्य सूचक काई है। यदि पत्थर का तल इसके साथ कवर किया गया है, तो यहां मशरूम के साथ सब कुछ क्रम में है।

फोटो 5. चट्टानी बाहरी इलाके के पास युवा देवदार का जंगल। पत्थरों पर काई और फ़र्न उगते हैं, जो अच्छी नमी का संकेत देते हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे सामने पूरी तरह से मशरूम जैसी जगह है।

समाशोधन बहुत ही आशाजनक मशरूम स्थान बन सकते हैं। विशेष रूप से यदि लकड़ी को ध्वस्त कर दिया गया हो और झाड़ियों को अकेला छोड़ दिया गया हो। क्लीयरिंग बहुत अच्छी तरह से गर्म हो जाती है और उनकी मिट्टी में लंबे समय से स्थापित फंगल बायोकेनोसिस होता है, लेकिन बदले में उन्हें अधिक नमी की आवश्यकता होती है। इसे उन मौसमों में ध्यान में रखा जाना चाहिए जब वर्षा की मात्रा सामान्य से कम हो। स्थिति उन स्थानों के साथ भी लगभग वैसी ही है जहां गिरे हुए लोग जंगल से गुजरे हैं। लेकिन ताजे जले हुए क्षेत्रों पर मशरूम की तलाश करना अक्सर बेकार होता है, क्योंकि मिट्टी का ऊपरी क्षितिज - जिसमें माइसेलियम रहता है - आमतौर पर जल जाता है।

ऐसी प्रवृत्ति भी देखी गई है - कम या ज्यादा खुले स्थानों में (उदाहरण के लिए, निचले जंगलों में), छोटे तराई क्षेत्र मशरूम की सघनता के स्थान बन सकते हैं। तो, एक बार ऐसी ही एक जगह पर तेल इकट्ठा करते समय, पत्थरों और काई से सजी एक छोटी (आधा मीटर गहरी) खड्ड बहुत आशाजनक निकली। यह खड्ड एक वन धारा का तल था जो हर साल सूख जाती थी, लेकिन जाहिर तौर पर इसमें इसकी सीमा के समतल भूभाग की तुलना में थोड़ी अधिक नमी थी।

शुष्क लेकिन गर्म मौसम में, झरनों के पास के क्षेत्र, वन नदियाँ और झरने, दलदल वाले निचले क्षेत्र जो अभी तक सूखे नहीं हैं, झीलों और जलाशयों के तटीय जंगल मशरूम स्थान बने हुए हैं। संक्षेप में - वे सभी स्थान जहाँ नमी के स्रोत हैं। वे विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं ठंडी रातें- जब ओस गिरती है. ऐसी जगहों की तलाश करते समय, जमीन, ठूंठों और पेड़ों की जड़ों पर उगने वाली काई पर ध्यान दें। यह नमी का प्रमुख संकेतक है।

अब उन स्थानों के बारे में कुछ शब्द जहां मशरूम मौजूद नहीं हैं, या यदि वे पाए जाते हैं, तो बहुत कम मात्रा में, मशरूम बीनने वाले के ध्यान के योग्य नहीं हैं।

सबसे पहले, उन स्थानों पर मशरूम की तलाश करने का कोई मतलब नहीं है जहां लोग अक्सर जाते हैं, क्योंकि वहां आपके और मेरे बहुत पहले ही सब कुछ रौंद दिया गया है और काट दिया गया है। ऐसी जगहों को सामान्य जगहों से अलग करना आसान होता है। उबली हुई शलजम: यहां की छोटी वन वनस्पतियां टूटी हुई और चपटी हैं, इससे स्पष्ट है कि एक दिन पहले "हाथियों का झुंड" यहां से गुजरा था। मशरूम के "स्टंप" या जमीन पर पड़े कटे हुए कीड़ों की टोपियाँ भी ध्यान देने योग्य हैं। सिगरेट के टुकड़े, सिगरेट के टूटे-फूटे पैकेट और कुछ अन्य कूड़ा-कचरा भी इन स्थानों पर बार-बार आने का संकेत देते हैं। यह मुख्यतः सीमावर्ती जंगलों में देखा जाता है बस्तियोंया व्यस्त सड़कें.

फोटो 6. एक विशिष्ट जंगल जहां मनुष्य अक्सर आते हैं (ज्यादा दूरी पर स्थित है)। बड़ा शहर). घास के आवरण को कुचल दिया गया है, झाड़ियाँ कम हो गई हैं, पेड़ों को काटने के लिए रास्ते और स्थान दिखाई दे रहे हैं। जंगल के बीच में हर तरह का कूड़ा-कचरा पड़ा हुआ है। अब यहां मशरूम ढूंढना बेकार है, लेकिन अतीत में यह जंगल मशरूम के लिए एक अच्छी जगह रही होगी।

संग्राहक के अगले प्रतिस्पर्धी जंगली सूअर हैं। इन जानवरों से घनी आबादी वाले जंगलों में, मशरूम चुनना न केवल अलाभकारी हो सकता है (क्योंकि मशरूम इन जानवरों को इंसानों की तुलना में कई गुना तेजी से ढूंढते हैं और खा जाते हैं!), बल्कि खतरनाक भी हो सकता है। मैं एक मामला जानता हूं जब मेरे एक परिचित मशरूम बीनने वाले को जंगल में शावकों के साथ जंगली सूअर का एक पूरा झुंड मिला। पाप से दूर होकर वह बिजली की गति से जंगल से बाहर चला गया।

तस्वीर। 7. जंगली सूअर मशरूम बीनने वाले के गंभीर प्रतिस्पर्धी हैं। उन्हें मशरूम वाली जगहों पर छापा मारना पसंद है। कार्रवाई में मशरूम खाने वाले.

आम तौर पर जंगली सूअर जमीन पर विशिष्ट पैरों के निशान (यह स्पष्ट है कि वे रौंद रहे थे और जुगाली कर रहे थे), कूड़े के ढेर, साथ ही जर्जर, कीचड़ से सने पेड़ों के साथ अपनी उपस्थिति का संकेत देते हैं। खैर, निःसंदेह - गुर्राती और चटकती शाखाएँ। हालाँकि, इंसानों के विपरीत, वे कभी कूड़ा नहीं फैलाते। इस तथ्य के बावजूद कि वे सबसे असली सूअर हैं।

महत्वपूर्ण: जहां आप मशरूम एकत्र नहीं कर सकते

मैं निश्चित रूप से आपको बड़े औद्योगिक उद्यमों से 30 किलोमीटर के दायरे में मशरूम लेने की सलाह नहीं देता हूं जो अपने उत्सर्जन से पर्यावरण को प्रदूषित करते हैं। क्योंकि इन प्रदेशों में मशरूमों में संपूर्ण आवर्त सारणी जमा होती है (इसका एक उदाहरण पौराणिक मशरूम "") है। मैं सड़कों के किनारे के स्थानों, विशेष रूप से व्यस्त स्थानों और बड़े लैंडफिल के पास के जंगलों के बारे में भी यही कह सकता हूं।

फोटो 8. सुंदर, शंकुधारी वनएक अच्छा मशरूम स्थान होने के नाते। लेकिन यह एक बड़े धातुकर्म उद्यम के प्रदूषण क्षेत्र में स्थित है।

ऐसे पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों में मशरूम चुनना केवल "काटो - फेंक दो" सिद्धांत के अनुसार, या वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए - वहां एक हर्बेरियम आदि के लिए संभव है। खैर, संग्रह के लिए भी बीजाणु चूर्ण- हालाँकि इसमें सभी प्रकार के रासायनिक कचरा शामिल हैं, लेकिन पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ जगह पर "बोया" जाने पर, यह सामान्य, सुरक्षित मशरूम पैदा करेगा।

लेकिन दूषित क्षेत्रों से मशरूम खाना बेहद खतरनाक व्यवसाय है। ऐसा होता है कि हानिकारक पदार्थ फलने वाले शरीर में इतनी मात्रा में जमा हो जाते हैं कि मशरूम, पासपोर्ट के अनुसार खाने योग्य और हानिरहित होने के कारण, स्वाभाविक रूप से जहरीला हो जाता है, और इसे खाने के बाद तुरंत ऐसे सामान्य विषाक्तता के लक्षण पैदा होते हैं। मशरूम चुनते समय इस बात का ध्यान रखें, ताकि अनजाने में अस्पताल में हंगामा न हो या भविष्य में स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं न हों।

निष्कर्ष

फोटो 9. मशरूम का स्थान मिला।

यह पता चला है कि सबसे अधिक मशरूम वाले स्थान केवल नम, सूरज से अच्छी तरह से गर्म होने वाले क्षेत्र हो सकते हैं, जिनमें प्रचुर मात्रा में सहजीवी पेड़ और जैविक-समृद्ध मिट्टी होती है। इसके अलावा, इन स्थानों को मौसम की स्थिति पर यथासंभव कम निर्भर होना चाहिए।

उन्हें ढूंढना एक कठिन काम है, हालांकि, अनुभवी मशरूम बीनने वाले इन स्थानों के लिए एक "सुगंध" विकसित करते हैं, लेकिन वास्तव में यह घटना विशुद्ध रूप से अवचेतन प्रकृति की है। मानव मस्तिष्क, स्थितियों का एक गुणी विश्लेषक होने के नाते, वर्षों के अनुभव से पैटर्न का पता लगाता है और बाहरी, प्रतीत होने वाले गैर-सूचनात्मक संकेतों द्वारा मशरूम स्थानों का पता लगाने के लिए एक विशिष्ट एल्गोरिदम विकसित करता है, और अंत में, अपने पहले से न सोचा मालिक को तैयार पूर्वानुमान देता है। वह, इसे एक प्रकार की "छठी इंद्रिय" के रूप में मानते हुए - अनजाने में मशरूम का विशाल संचय पाता है। अपने जीवनकाल में मैंने न केवल ऐसे लोगों के बारे में कहानियाँ सुनीं, बल्कि उन्हें व्यक्तिगत रूप से भी जानता था। और सभी मामलों में वे न्यायसंगत नहीं थे शौकीन मशरूम बीनने वालेवे बचपन से ही मशरूम चुनते आ रहे हैं। उनमें से कुछ हमारे क्षेत्र के टैगा गांवों में पैदा हुए थे - मशरूम की तलाश करने की उनकी भावना इतनी विकसित थी कि वे बस वास्तविक प्रशंसा जगाते थे।

इसलिए मुख्य निष्कर्ष - यदि आप हमेशा मशरूम के साथ रहना चाहते हैं - तो उन्हें देखें। और जितनी अधिक बार आप ऐसा करेंगे, उतनी ही तेजी से आप समझ पाएंगे कि सबसे अधिक मशरूम वाले स्थान कहां हैं। और यदि आप नहीं भी समझ पाते हैं, तो आपका अवचेतन मन आपके लिए यह कर देगा।