मशरूम विशेषज्ञों ने लेनिनग्राद क्षेत्र में सभा स्थलों के बारे में बात की। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम स्थान करेलियन इस्तमुस पर मशरूम स्थान

स्रोत: ए.पी. 2019

जंगल में जाने की तैयारी कर रहा हूँ

मशरूम ज्ञापन:
1. मशरूम बीनने वाले का पहला नियम: यदि संदेह हो तो इसे न लें। और इसके अलावा, कोशिश मत करो!
2. आपको सुबह मशरूम के लिए जाना होगा: जबकि टोपियों पर ओस चमकती है, मशरूम ढूंढना आसान होगा।
3. जूते और कपड़े यथासंभव आरामदायक और बंद होने चाहिए, ताकि आप खुद को तेज गांठों और कीड़ों से बचा सकें।
4. अपने साथ पानी का एक कंटेनर, एक चाकू और एक नक्शा (या बेहतर होगा, एक नाविक) ले जाना न भूलें।
5. एक "जीवनरक्षक" प्राप्त करें जो काई, पत्तियों और छड़ियों को उठाने के लिए सुविधाजनक हो (यदि आप हर बार झुकना नहीं चाहते हैं), यह वांछनीय है कि छड़ी के अंत में एक "गुलेल" हो।
6. मशरूम इकट्ठा करने के लिए टोकरी या टोकरी लेना अधिक सुविधाजनक होगा। तो मशरूम अधिक समय तक टिके रहेंगे।
7. मशरूम इकट्ठा करने के लिए बैग, बैग और बैकपैक का उपयोग न करें। अपवाद, शायद, चेंटरेल है। परिवहन के दौरान वे टूटते या उखड़ते नहीं हैं।
8. सलाह दी जाती है कि ट्यूबलर मशरूम को टोपी के साथ मोड़ें, छोटे वाले - पूरे, बड़े मशरूम के तने को काट दें।
9. आप अधिक पके हुए पुराने मशरूम नहीं ले सकते। उनमें विषैले और हानिकारक पदार्थ जमा हो सकते हैं।
10. लगभग सभी मशरूम परिवारों में उगते हैं। एक मिला - आस-पास दूसरे की तलाश करें।
11. कब कामशरूम को संग्रहीत नहीं किया जा सकता (2-3 घंटे से अधिक नहीं)। इसलिए, जंगल से आकर, आपको तुरंत उन्हें छांटना चाहिए और प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए। मशरूम का तेजी से खराब होना उच्च नमी सामग्री के साथ जुड़ा हुआ है और, तदनुसार, बरसात के मौसम में, मशरूम तेजी से खराब हो जाएंगे।

12. कच्चे मशरूम को आप रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक स्टोर करके रख सकते हैं। रेफ्रिजरेटर की अनुपस्थिति में, आप मशरूम को एक परत में मोड़कर ठंडी जगह पर रख सकते हैं।
13. यदि मशरूम को तुरंत छांटना संभव नहीं है, तो आपको उन्हें नमकीन उबलते पानी में डालना चाहिए: फिर वे दिन के दौरान खराब नहीं होंगे।
14. सभी मशरूम, विशेष रूप से लैमेलर और रसूला, को केवल एक तने से काटा जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पीले ग्रेब की कोई झिल्लीदार रिंग विशेषता नहीं है।
15. हमेशा अपने "कैच" को ध्यान से जांचें, याद रखें: पीले ग्रीब का एक छोटा सा हिस्सा भी किसी व्यक्ति को भेजने के लिए पर्याप्त है आखिरी रास्ता.
16. सुखाने, नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए आपको साबुत और मजबूत मशरूम लेने होंगे।
17. कभी नहीं. नहीं। कोशिश करना। मशरूम। पर। स्वाद। भले ही उनसे अच्छी खुशबू आती हो.
18. सशर्त खाने योग्य मशरूम(इन्हें नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है) तुरंत एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और डालना चाहिए ठंडा पानीकड़वाहट और दूधिया रस को दूर करने के लिए.
19. नमकीन बनाने और मैरिनेट करने के लिए गैल्वेनाइज्ड और एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग न करें।
20. मशरूम के लिए अकेले जाना अवांछनीय है बड़ी कंपनीखो जाने का जोखिम कम. यदि आप अकेले चल रहे हैं, तो अनुमानित मार्ग और आप कितनी दूर जा रहे हैं, यह बताकर रिश्तेदारों और दोस्तों को चेतावनी दें।

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फिलहाल हालात कैसे हैं?

पूरे लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे "मशरूम" स्थान हैं, लेकिन 2017 अभी तक प्रशंसकों के लिए विशेष रूप से सुखद नहीं रहा है। मूक शिकार».

जुलाई के पहले दस दिनों के दौरान, मौसम ठंडा था, जंगल शुष्क थे - सबसे अधिक नहीं अच्छी स्थितिमशरूम की वृद्धि के लिए.

लोडेनोपोलस्की जिला

एलोखोव्शिना गांव

यह ओयाट नदी पर जिले के मध्य भाग में स्थित है।
पर्णपाती वन, देवदार के वन हैं।

यहां आप बहुत सारे (ढेर सारे) पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, रेड वाले, बोलेटस, मॉसनेस मशरूम पा सकते हैं। जामुन से - लिंगोनबेरी का एक समुद्र। यह देखा गया है कि अधिकांश मशरूम सड़क के किनारे उगते हैं (लेकिन यह सटीक नहीं है और हमेशा सच नहीं होता है), जंगल में ही, मुख्य रूप से चैंटरेल।

वोल्खोवस्की जिला

कोल्चानोवो गांव

जंगल मिश्रित है. जगह-जगह दलदल, जगह-जगह जंगल। बहुत सारे तराई क्षेत्र।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों की सलाह के अनुसार, आपको कोल्चानोवो से सियास नदी पर पुल के पार उसादिशे (या तिखोमिरोव्शिना) की ओर जाने की जरूरत है (बाएं मुड़ें)। सड़क के दोनों ओर तुरंत ही मशरूम का जंगल शुरू हो जाता है।

वसेवोलोज़्स्की जिला

नोवो देव्याटकिनो बस्ती

रेलवे बर्नगार्डोव्का

देव्याटकिनो स्टेशन के पास के जंगलों में, आप कई चैंटरेल, एस्पेन मशरूम, बर्च बोलेटस और यहां तक ​​​​कि मशरूम भी पा सकते हैं। यह देखा गया है कि बर्नहार्डोव्का में, एक नियम के रूप में, "आलसी शिकार" के कम प्रेमी हैं।

वायबोर्गस्की जिला

वायबोर्गस्की जिले में आम तौर पर अच्छे के लिए कई जगहें हैं मशरूम का शिकार.
दर्पण झील

मिरर झील को पूरे क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम वाली जगहों में से एक माना जाता है। बहुत सारे मॉसनेस मशरूम, चेंटरेल हैं, बोलेटस, बोलेटस और सफेद हैं।
मशरूम स्थानों पर भी विचार किया जाता है Pervomayskoye, Kamenka, Ryabovo, Roschino, एक टैंक रेंज और एक पुराना फ़िनिश हवाई क्षेत्र का गाँव।
ध्यान! खूब मिलते हैं झूठी चैंटरेल. सावधान रहें।

किरोव्स्की जिला

सिन्याविनो गांव

बहुत से लोग गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत का इंतजार करते हैं। कुछ विशेष रूप से अधीर लोग पहले से ही सोच रहे हैं कि क्या अब लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम हैं ... लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, एक शांत शिकार अगस्त के अंत में शुरू होता है। और ऐसी गतिविधि का प्रत्येक प्रशंसक पहले से अनुमान लगाने की कोशिश करता है कि सबसे अधिक कहां देखना बेहतर है सर्वोत्तम फसलऔर वास्तव में कब देखना शुरू करना है। लेकिन शुरुआती लोगों को यह मुश्किल लग सकता है, क्योंकि हर अनुभवी मशरूम बीनने वाला अपने सिद्ध स्थानों को साझा करने की जल्दी में नहीं होता है। आज हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम कब और कहाँ उगेंगे...

जब लेनिनग्रादस्काया में क्षेत्र जाएगा अच्छा संग्रहमशरूम?

अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत मशरूम चुनने का समय है। कुछ ही दिनों में दूसरी अच्छी बारिश के बाद... ख़ैर, बस इतना ही। आइए कुछ लोकप्रिय मशरूमों के स्पर्शरेखा के बारे में अधिक सटीक रूप से बात करें।

सफेद मशरूम

ऐसे मशरूम न केवल मशरूम बीनने वालों को, बल्कि पाक विशेषज्ञों को भी विशेष रूप से पसंद आते हैं। और उन्हें खोजने का सबसे आसान तरीका देवदार के जंगल में है। आमतौर पर, ऐसे मशरूम लेनिनग्राद क्षेत्र में अगस्त के आखिरी दिनों से उगते हैं, और उनका मौसम इतने लंबे समय तक नहीं रहता है - डेढ़ सप्ताह, अधिकतम दो। उसके बाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं।

जिस क्षेत्र में आप इन मशरूमों को अधिक मात्रा में एकत्र कर सकते हैं?

विषय में सर्वोत्तम स्थानलेनिनग्राद क्षेत्र में ऐसी फसल की खोज करने के लिए, तो यह:

ज़ख़ोदस्कॉय;
- गैवरिलोवो;
- किरिलोव्स्कोए;
- यप्पिल;
- तारासोवस्कॉय;
- मेस्टरजर्वी;
- अलेखोव्शिना;
- लूगा के पास लैंडफिल (सेरेब्रींका रेलवे स्टेशन के पास)।

जब बोलेटस मशरूम तेजी से विकास के साथ प्रसन्न होंगे?

ये मशरूम भी उल्लेखनीय हैं स्वादिष्टऔर सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त हैं। आप उनसे विभिन्न मिश्रित जंगलों या पाइंस के बीच में मिल सकते हैं। एस्पेन मशरूम पहली सितंबर के बाद सक्रिय रूप से जमीन के नीचे से दिखाई देने लगते हैं। ये मशरूम क्षेत्र में बहुत सारे पाए जा सकते हैं:

मशिन्स्काया गाँव;
- रोशिनो;
- गोर्की (वायबोर्ग दिशा में);
- कनेलियारवी;
- सोस्नोवो;
- प्रोज़ेर्स्क;
- लोहार;
- लोसेवा (प्रोज़ेर्स्की दिशा पर);
- विरित्सी (गैचीना क्षेत्र में)।

जब बोलेटस क्षेत्र में पॉप अप होता है?

ऐसे मशरूम दलदली क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं और निश्चित रूप से, जहां कई बिर्च होते हैं। लेकिन इसके अलावा, "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" के पाठक उन्हें शंकुधारी जंगल में भी पा सकते हैं, जिसमें बिर्च कभी-कभी पाए जाते हैं। मूल रूप से, बोलेटस मशरूम गर्मी के पहले महीने में सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं, और आप उन्हें मशरूम के मौसम के अंत तक एकत्र कर सकते हैं।

ऐसे मशरूमों की खोज के लिए सबसे सफल स्थानों के लिए, वे प्रस्तुत हैं:

किरिलोव्स्की (वायबोर्ग दिशा पर);

यागोड्नो गांव का परिवेश (स्कैंडिनेविया राजमार्ग से मोड़ के पास);

कामेंका के रास्ते में (वायबोर्ग राजमार्ग से मोड़ के पास - आपको एक किलोमीटर ड्राइव करने और जंगल में दाएं मुड़ने की जरूरत है)।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम चुनने के अन्य स्थानों के बारे में थोड़ा

थोड़ा ऊपर हम पहले ही सोस्नोवो गांव के बारे में बात कर चुके हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह व्यावहारिक रूप से देवदार के पेड़ों और देवदार से घिरा हुआ है। और जंगल के क्षेत्र में आप न केवल ऐस्पन मशरूम पा सकते हैं, बल्कि अन्य मशरूमों की एक विस्तृत विविधता भी पा सकते हैं। तो, ये स्थान काले मशरूम, पीले और लाल रसूला, चेंटरेल और बिटर्स के लिए भी जाने जाते हैं।

फ़िनलैंड स्टेशन से नियमित ट्रेन द्वारा ऐसे गाँव तक पहुँचना काफी सरल है।

कई मशरूम बीनने वाले भी एक तरफ जाने से खुश हैं लाडोगा झीलऔर नेव्स्काया डबरोव्का, जहां बर्नगार्डोव्का नामक एक रेलवे स्टेशन है। यदि आप स्टेशन से लगभग आधे घंटे पैदल चलकर जंगल तक जाते हैं, तो आप मशरूम की अच्छी फसल ले सकते हैं।

सोस्नोवो के उपरोक्त गांव से इतनी दूर नहीं एक और छोटी बस्ती स्नेगिरेवका है। उसे घेर लेता है शंकुधारी वनजहां आपको काफी कुछ मिल सकता है विभिन्न मशरूम. अनुभवी खोजकर्ता चैंटरेल, फ्लाईव्हील, लोडर और रसूला के लिए यहां जाते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पोर्सिनी मशरूम या एस्पेन मशरूम भी पा सकते हैं। यदि आप स्नेगिरेव्का जाना चाहते हैं, तो पहले सोस्नोवो पहुँचें, और फिर बस लें।

वौक्सा नदी से ज्यादा दूर लोसेवो नामक एक गाँव नहीं है, जिसके पास, बदले में, एक अद्भुत जंगल है। आप फ़िनलैंड स्टेशन से साधारण ट्रेन से गाँव पहुँच सकते हैं। और आप जंगल में ऑयलर्स और बोलेटस, साथ ही चैंटरेल भी पा सकते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपको पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं।

स्टेकोलनोय गांव, जो लेनिनग्राद क्षेत्र के टोस्नेस्की जिले में स्थित है, मशरूम बीनने वालों के बीच भी काफी प्रसिद्ध है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो तोस्नो शहर (सेंट पीटर्सबर्ग से लगभग एक घंटे की ड्राइव) से बस से भी जा सकते हैं।

बोरिसोवो और मिचुरिन्स्कॉय गांवों के बीच हैं अद्भुत जंगल, कई चैंटरेल, साथ ही काले मशरूम से भरपूर। सिद्धांत रूप में, यहां आप पोर्सिनी मशरूम, साथ ही बोलेटस के साथ बोलेटस भी पा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी (या वर्ष विशेष रूप से सफल होना चाहिए)। आप उपरोक्त सोस्नोवो से बस द्वारा उस स्थान तक पहुँच सकते हैं।

मशरूम शिकार के असली प्रशंसक माइलुपेल्टो रेलवे स्टेशन से पूर्व की ओर जाने में प्रसन्न हैं, जो बदले में प्रोज़ेर्स्क के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। यहां ज्यादा लोग नहीं आते, क्योंकि इन जंगलों तक आप केवल निजी कार से ही जा सकते हैं।

कुज़नेचनोय गांव के पास स्थित द्वीप चैंटरेल को देखने के लिए एक शानदार जगह हो सकते हैं। लेकिन, निःसंदेह, उन तक पहुंचना आसान नहीं होगा। आपको न केवल कार के लिए, बल्कि जल परिवहन के बारे में भी बातचीत करने के लिए परेशान होना पड़ेगा।

यदि आप करीब एक अच्छी जगह ढूंढना चाहते हैं, तो आप नोवो देव्याटकिनो गांव जाना चाह सकते हैं, जो देव्याटकिनो नामक मेट्रो स्टेशन के बहुत करीब स्थित है। सच है, यह ध्यान देने योग्य है कि यद्यपि यह स्थान विभिन्न प्रकार के मशरूमों से प्रसन्न होता है, हर कोई इसमें जाता है और आलसी नहीं होता है।

वास्तव में, असली मशरूम प्रेमियों को हमेशा लेनिनग्राद क्षेत्र में फसल काटने की जगह मिलेगी। लेकिन साथ ही, आपको सुरक्षा के बारे में याद रखने की ज़रूरत है, और केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करना चाहिए जिनकी खाद्यता के बारे में आप आश्वस्त हैं।

मशरूम का मौसम पहली शरद ऋतु की बारिश के साथ शुरू होता है। और अक्टूबर मशरूम बीनने वालों के लिए सबसे गर्म समय है। नवंबर में, अभी भी कुछ मशरूम होंगे, लेकिन इतनी मात्रा नहीं होगी।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम बीनने वाले अपने मशरूम स्थान किसी को नहीं दिखाते हैं, जो काफी स्वाभाविक है। वर्ड ऑफ माउथ अच्छा काम करता है अगले वर्षपूर्व स्थान अब प्रासंगिक नहीं रहेगा.

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम कहाँ गए, इसका पता मंचों पर चर्चाओं, टिप्पणियों से लगाया जा सकता है सामाजिक नेटवर्क में. मशरूम स्थानों की रेटिंग, आस-पास के जंगलों के अध्ययन से भी मदद मिलेगी।

यदि आप शौकीन मशरूम बीनने वाले नहीं हैं, तो कुछ जगहें जहां आप सर्दियों के लिए कटाई या खाना पकाने के लिए मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं, काफी होंगी। कौन से मशरूम लोकप्रिय हैं, उन्हें क्यों और कहाँ इकट्ठा करना है, हम आगे विचार करेंगे।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम सबसे अप्रत्याशित स्थानों में एकत्र किए जा सकते हैं। वे असमान रूप से दिखाई देते हैं, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आप सूची में से किसी एक स्थान पर जाकर भरपूर फसल प्राप्त करेंगे, लेकिन आप खाली हाथ भी नहीं जाएंगे।

सोस्नोवो बस्ती में मशरूम स्थान

यह गांव लगभग जंगल के बीच में स्थित है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है स्थानीय लोगोंयहां मशरूम ढूंढें, बस पानी के लिए जा रहे हैं। चीड़ और मिश्रित जंगलों में मशरूम की तलाश करें, वे अक्सर साफ़ स्थानों में पाए जाते हैं।

गाँव के क्षेत्र में काले दूध के मशरूम, नारंगी और लाल रसूला, करेले, चेंटरेल हैं। कभी-कभी बोलेटस और सफेद मशरूम होते हैं। आप सेंट पीटर्सबर्ग से ट्रेन द्वारा गाँव पहुँच सकते हैं। प्रस्थान फिनलैंड स्टेशन से होना चाहिए।

बर्नहार्डोव्का में मशरूम स्थान

लेनिनग्राद क्षेत्र के निवासियों के अनुसार, एक और मशरूम स्थान। यहां जाने के लिए आपको लंबी पैदल यात्रा के लिए तैयार रहना होगा। स्टेशन से जंगल तक पैदल चलने में लगभग 30 मिनट लगते हैं। फिर आपको मशरूम की तलाश करनी होगी और बिना किसी घटना के अपना रास्ता ढूंढना होगा।

फ़िनलैंड स्टेशन से इलेक्ट्रिक ट्रेनें यहां जाती हैं, इसलिए आप बिना किसी समस्या के यहां पहुंच सकते हैं। अपने साथ कार ले जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, आप इसे जंगल में छोड़ सकते हैं और भूल सकते हैं कि यह कहाँ किया गया था।

लगभग सभी खाद्य मशरूम बर्नहार्डोव्का क्षेत्र में पाए जाते हैं। आप अपनी ट्रॉफी के बिना नहीं जाएंगे।

स्नेगिरेव्का में मशरूम स्थान

यह गांव सोस्नोवो गांव के पास ही जंगल में स्थित है। पहले से ही प्रसिद्ध सोस्नोवो की तुलना में यहां पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लगता है। फ़िनलैंडस्की रेलवे स्टेशन पर, आप एक इलेक्ट्रिक ट्रेन लेंगे जो आपको सोस्नोवो गाँव तक ले जाएगी।

वहां उतरें और बस लें, जो आपको स्नेगिरेवका ले जाएगी। गाँव एक जंगल में स्थित है जहाँ शंकुधारी और पर्णपाती वृक्ष. सभ्यता से दूर जाने पर आपको बहुत सारे मशरूम मिलेंगे।

फसल मौसम, वर्षा की मात्रा पर निर्भर करती है। लेकिन, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, दूध मशरूम, रसूला, चेंटरेल हैं। यदि आपको मशरूम साफ़ करने वाला स्थान मिल जाए, तो आप अच्छी मात्रा में मशरूम एकत्र करने में सक्षम होंगे।

लोसेवो गांव में मशरूम स्थान

यह लेनिनग्राद क्षेत्र के लोकप्रिय मशरूम स्थानों में से एक है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, ताकि सप्ताहांत पर ट्रेन में धक्का न लगाना पड़े। या आप सोस्नोवो स्टेशन पहुंच सकते हैं और लोसेवो के लिए बस ले सकते हैं।

कई मशरूम बीनने वाले फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन से यात्रा करते हैं और जल्दी पहुँच जाते हैं इलाका. गाँव में पहुँचने पर, आपको जंगलों में जाकर मशरूम का शिकार शुरू करना होगा।

यहां सफेद मशरूम, फ्लाईव्हील, तितलियाँ और अन्य प्रजातियाँ हैं। में व्यस्त अवधिआप जल्दी से 10-20 लीटर मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं, सर्दी जितनी करीब होगी, मशरूम उतने ही कम होंगे।

स्टेकोल्नी गांव में मशरूम स्थान

लेनिनग्राद क्षेत्र का यह स्थान पोर्सिनी मशरूम से समृद्ध क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। कई मशरूम बीनने वाले मौसम की शुरुआत से ही यहां आने की कोशिश करते हैं और इससे पहले कि आधिकारिक तौर पर पता चले कि मशरूम चले गए हैं।

गाँव की सड़क ख़राब है, इसलिए आप यहाँ केवल कार से ही पहुँच सकते हैं। कुल मिलाकर, मशरूम की समृद्ध फसल इस स्थान पर बिताए गए समय के लायक है।

सिन्याविनो गांव में मशरूम स्थान

सिन्याविनो के जंगल में आपको सावधान रहने की जरूरत है, वहां अभी भी दूसरे विश्व युद्ध के निशान मौजूद हैं। और यदि यह प्रक्षेप्य नहीं है, तो इससे फ़नल के मिलने की बहुत अच्छी संभावना होगी। मशरूम पर छड़ी के साथ चलना आवश्यक है, यह न केवल गिरी हुई पत्तियों को हिलाता है, बल्कि मिट्टी की भी जांच करता है कि अगला कदम कहां रखना है।

सिन्याविनो के पास के जंगल में किसी भी प्रकार के मशरूम पाए जाते हैं। ट्रॉफियों की संख्या, उनकी गुणवत्ता मौसम और बाहर के मौसम पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, सिन्याविनो एक अच्छा मशरूम स्थान है।

वायबोर्ग में मशरूम स्थान

इस क्षेत्र में, अक्टूबर के आगमन के साथ, एक वास्तविक मशरूम उछाल शुरू होता है। आप बोलेटस, बोलेटस, पोर्सिनी मशरूम और कई अन्य प्रजातियाँ पा सकते हैं। फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन द्वारा जंगल तक जाना आसान है।

आपको लंबे समय तक जगह की तलाश नहीं करनी पड़ेगी, वायबोर्ग बेरी बीनने वालों और मशरूम बीनने वालों के बीच काफी लोकप्रिय है। यदि आप अच्छा समय बिताना चाहते हैं और घर डायल करें ताजा मशरूम, तो यहां टहलना प्रासंगिक होगा।

न्यू डेव्याटकिनो में मशरूम स्थान

आप शहर से बहुत बाहर निकले बिना मशरूम वाली जगह पर पहुंच सकते हैं। आप देव्याटकिनो मेट्रो स्टेशन पर पहुँचें और जंगल की गहराई में जाएँ। यहां सफेद मशरूम और चैंटरेल पाए जाते हैं। फसल की मात्रा मौसम और उन लोगों पर निर्भर करती है जो आपसे पहले जंगल में रहे हैं।

गौरतलब है कि यहां का जंगल काफी नम है, इसलिए रबर के जूते और गर्म कपड़े चलने में बाधा नहीं डालेंगे।

कुज़नेचनोय गांव में मशरूम स्थान

यहां लगभग हर मौसम में चेंटरेल की रिकॉर्ड फसल होती है। वहीं, मशरूम वाली जगह तक पहुंचना काफी मुश्किल है। आपको कार से जाना होगा, फिर नदी पार करनी होगी।

अगर आप रोमांच चाहते हैं और सक्रिय आरामआप यहां सप्ताहांत बिता सकते हैं। इस घटना में कि यह संरेखण उपयुक्त नहीं है, शहर के नजदीक किसी गांव में मशरूम के लिए जाना आसान है।

माइलुपेल्टो गांव में मशरूम स्थान

इसे मशरूम के मामले में सबसे समृद्ध जंगलों में से एक माना जाता है। यहाँ हो रही है सार्वजनिक परिवहनयह समस्याग्रस्त होगा, इसलिए या तो कार लें या दोस्तों के साथ व्यवस्था करें।

एक नाविक और कागज़ के नक्शे आपको बिना किसी घटना के अपने गंतव्य तक पहुँचने में मदद करेंगे। इस क्षेत्र में एक सुंदर जंगल है और लगभग हर प्रकार का खाद्य मशरूम पाया जाता है।

करेलियन इस्तमुस पर मशरूम स्थान

मशरूम बीनने वाले मशरूम चुनने और जंगल में घूमने के लिए इस जगह की सलाह देते हैं। लगभग सभी खाद्य मशरूम यहाँ पाए जाते हैं। अपने लिए एक रास्ता तय कर लें ताकि वहां पहुंचना सुविधाजनक हो और समय की अनावश्यक हानि न हो। मात्रा कटे हुए मशरूममौसम और मशरूम पाए जाने वाले स्थानों पर निर्भर करता है।

मिचुरिंस्कॉय और बोरिसोवो गाँव में मशरूम स्थान

आप सोस्नोवो गांव से बस द्वारा यहां पहुंच सकते हैं। फ़िनलैंड स्टेशन से सोस्नोवो के लिए एक इलेक्ट्रिक ट्रेन है। यहां पाए जाने वाले मुख्य मशरूम चेंटरेल और काले मशरूम हैं।

आप पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और बोलेटस से मिल सकते हैं, लेकिन वे चेंटरेल की तुलना में बहुत कम आम हैं।

कोई भी अनुभवी मशरूम बीनने वाला आपको विशिष्ट मशरूम स्थान नहीं बताएगा, इसलिए आपको गाड़ी चलाने, अपनी साफ़-सफ़ाई की तलाश करने, जंगलों का पता लगाने की ज़रूरत है।

मशरूम चुनने से पहले कुछ बातें याद रखनी चाहिए। आपका स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि जीवन भी मामले के ज्ञान पर निर्भर करता है। आप मशरूम के साथ मजाक नहीं कर सकते, एक टोकरी में एक जहरीला मशरूम सभी खाद्य पदार्थों को जहर दे सकता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में कौन से मशरूम तोड़े जा सकते हैं

आम तौर पर पहचाने जाने वाले खाद्य मशरूमों की एक सूची है। यहीं पर सफेद मशरूम आते हैं। मशरूम अलग है बड़े आकार, टोपी का व्यास कभी-कभी 50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।

ऑयलर्स अलग हैं भूराटोपी और तैलीय सतह। सफाई के दौरान त्वचा अच्छी तरह से फंगस के शरीर से दूर चली जाती है।

एस्पेन मशरूम गर्मियों के मध्य से दिखाई देने लगते हैं और नवंबर तक बढ़ते हैं। वे इसमें पाए जा सकते हैं पाइन के वन, किनारों पर. अधिकतर ये देवदार और मिश्रित वनों में पाए जाते हैं।

मॉसनेस मशरूम भी खाने योग्य मशरूम हैं। वे अकेले या छोटे समूहों में विकसित हो सकते हैं। वे गर्मियों के मध्य से प्रकट होना शुरू होते हैं और शरद ऋतु के अंत तक मिलते हैं। कवक पर्णपाती या पूर्ण शंकुधारी वन पसंद करता है।

हनी मशरूम अक्सर विभिन्न अनुभव वाले मशरूम बीनने वालों द्वारा पाए जाते हैं। वे थोड़े अवतल और हो सकते हैं नारंगी रंग. बड़े हो जाओ बड़े समूह, अक्सर जहां ढेर सारे ठूंठ और गिरे हुए पेड़ होते हैं।

पहला मशरूम 15 अगस्त के बाद दिखाई देता है, और शरद ऋतु के अंत तक बढ़ता रहता है। हनी मशरूम उन मशरूमों में से एक है जो अक्सर अक्टूबर के बाद पाए जाते हैं।

बिर्च के पेड़ों को जंगल की सड़कें पसंद हैं। मशरूम की टोपी भूरी या हो सकती है ग्रे रंगव्यास में 15 सेंटीमीटर तक. मशरूम चुनना सड़क मार्ग या औद्योगिक सुविधाओं से बहुत दूर है।

यहां तक ​​​​कि अगर आप घर के रास्ते में बोलेटस से मिलते हैं, लेकिन पास में एक सड़क है, तो बेहतर है कि ऐसे मशरूम न लें।

मशरूम लगभग हमेशा समूहों में उगते हैं, इसलिए यदि आपको कोई मशरूम मिले, तो ध्यान से चारों ओर देखें। सबसे अधिक संभावना है, अधिक ट्राफियां होंगी।

सड़े-गले या संदिग्ध नमूने एकत्र न करें। यही बात मशरूम पर भी लागू होती है, जो आपके लिए पूरी तरह से अपरिचित है।

मशरूम चुनना बाल्टी, टोकरी या टोकरी में करना सबसे अच्छा है। ऐसे कंटेनर उस समय सामान्य वायु परिसंचरण प्रदान कर सकते हैं जब वे शिकार को घर लाने से पहले ही बैग में खराब हो सकते हैं।

थोड़ा सड़ा, मुलायम या न लें कृमि मशरूम. अगर कॉपी कटी हुई भी निकले तो पके हुए पकवान का स्वाद उतना सुखद नहीं रहेगा.

अधिक पके मशरूम न चुनें। द्वारा उपस्थितिवे सुंदर हो सकते हैं, लेकिन साथ ही उनमें बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा हो जाते हैं जिन्हें उपयोगी नहीं कहा जा सकता।

सुनिश्चित करें कि जहरीले मशरूम आपकी टोकरी में न आएँ। आज के समय में सबसे हानिकारक मशरूम को माना जाता है मौत की टोपी. ऐसे उदाहरण के एक टुकड़े के साथ रात के खाने के बाद, आप गहन देखभाल में जा सकते हैं। यह जानने लायक है कि यह मशरूम कैसा दिखता है। टॉडस्टूल की टोपी के नीचे की प्लेटें सफेद होती हैं, खाद्य मशरूम में उनकी छाया फीकी होती है। इसके अलावा, टॉडस्टूल के पैर पर एक पतली फिल्म से बनी एक अंगूठी होती है, इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

मशरूम की तुड़ाई ऐसे व्यक्ति से कराना सबसे अच्छा है जो इसमें पारंगत हो। जहरीला मशरूमयदि आप छोटी-मोटी विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो यह खाद्य नमूने से भिन्न नहीं हो सकता है। और यदि आप निश्चित नहीं हैं तो आप क्या करेंगे सही पसंद, किसी ऐसे व्यक्ति को अपने साथ ले जाना आसान है जो समझता हो।

आप कच्चे मशरूम का स्वाद नहीं ले सकते, भले ही आप आश्वस्त हों कि आप उन्हें खा सकते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, और जब मशरूम को कच्चा खाया जाता है, तो वे तुरंत शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। इसके अलावा, यदि मशरूम जहरीला निकला, तो जहर की एक छोटी बूंद अस्पताल ले जाने के लिए पर्याप्त होगी।

वन बेल्ट में मशरूम चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जो किनारों, खेतों की रक्षा करता है। फसलों के प्रसंस्करण के दौरान, जहर और रासायनिक पदार्थजो मशरूम में जमा हो सकता है।

मशरूम को कब्रिस्तानों, मवेशियों के कब्रिस्तान और लैंडफिल के पास एकत्र नहीं किया जाता है। ऐसे मशरूम में बहुत सारे जहरीले पदार्थ जमा होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आप रेहड़ी-पटरी वालों, बाज़ारों और अजनबियों से मशरूम नहीं खरीद सकते। आप यह नहीं जान सकते कि वे पारिस्थितिक रूप से तैयार किए गए हैं और पूरी तरह से खाने योग्य हैं, भले ही वे सुंदर दिखते हों।

मशरूम, जामुन और जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करना केवल उन्हीं स्थानों पर संभव है जहाँ इस बात की पुष्टि हो कि विकिरण का स्तर सामान्य है। आप फ़ॉरेस्टर के पास ट्रॉफ़ियों की जाँच कर सकते हैं या इसे प्रयोगशाला में ले जा सकते हैं।

रेडियोन्यूक्लाइड और नाइट्रेट की मात्रा की जाँच की जानी चाहिए। यदि मशरूम मानक के अनुरूप नहीं हैं, तो उनसे सर्दियों के लिए रिक्त स्थान या दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन तैयार करना असंभव है।

ऐसे उत्पाद बाज़ार में नहीं होने चाहिए. एकत्रित वन उपहार, आपको सुनिश्चित होना चाहिए कि वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

जंगल में 3-4 लोगों के समूह में घूमना जरूरी है। आप अकेले शांत शिकार पर नहीं जा सकते, अप्रत्याशित परिस्थितियों में कोई आपकी मदद नहीं कर सकता।

ढीले कपड़े और जूते पहनने की सलाह दी जाती है जो पूरे शरीर को ढकेंगे और हवा से उड़ेंगे नहीं। याद रखें कि जंगल में टिक और मच्छर हैं जो सिर्फ मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

शरद ऋतु की साँसें अधिक से अधिक तीव्रता से महसूस की जाती हैं। हालाँकि, दुखी मत होइए। अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत - बढ़िया समयशांत शिकार के लिए. 47वें क्षेत्र के जंगल अभी भी मशरूम बीनने वालों को भरपूर फसल से प्रसन्न कर सकते हैं। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम सीज़न का चरम अगले सप्ताह शुरू होने की संभावना है।

जो ऐसा सोचता है मशरूम का मौसमहमारे क्षेत्र में गिरावट आ रही है। 21 अगस्त के बाद से, मशरूम फिर से चले गए हैं, हालांकि अब तक कम मात्रा में। पूर्वानुमान के अनुसार शौकीन मशरूम बीनने वालाओल्गा लुरी के अनुसार, मशरूम की वृद्धि का चरम एक या दो सप्ताह में या मध्य सितंबर के करीब शुरू हो जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान एक अमावस्या होगी, और ओल्गा की टिप्पणियों के अनुसार, ऐसे दिनों में मशरूम तेजी से बढ़ते हैं।

अब शांत शिकार के प्रेमी देवदार के जंगलों से लाभ उठा सकते हैं, जो लोग वहां जाते हैं उनके लिए यह कम भाग्यशाली है मिश्रित वन. किंगिसेप, लूगा और वोल्खोव क्षेत्रों में चेंटरेल सबसे अधिक सक्रिय रूप से बढ़ते हैं। वायबोर्गस्की जिले के जंगलों में आप पोर्सिनी मशरूम और एस्पेन मशरूम पा सकते हैं।

हालाँकि, इस साल ने अभी भी विरोधी रिकॉर्ड बनाए हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वालों का कहना है कि इस गर्मी में मशरूम बिल्कुल नहीं निकला। यह सब दोष दो खराब मौसम. सेंट पीटर्सबर्ग माइकोलॉजिकल सोसाइटी के एक सदस्य, मिला कलिनिना ने लेनोब्लिनफॉर्म संवाददाता को बताया कि आमतौर पर जुलाई की शुरुआत में चेंटरेल और एस्पेन मशरूम की पहली फसल काटना संभव है, और अगस्त के मध्य तक - पोर्सिनी मशरूम। इस वर्ष चैंटरेल 19 दिनों की देरी से गए और केवल अगस्त की शुरुआत में "शांत शिकार" के प्रेमियों को प्रसन्न किया।

“2008 के बाद से इतनी फसल बर्बादी नहीं हुई है! मेरी स्मृति में सबसे अधिक मशरूम वर्ष 2011 था। बेशक, 2012 असफल था, लेकिन इस जितना बुरा नहीं था। फिर मशरूम स्थानीय स्तर पर उगे। इस गर्मी की तुलना में 2013 में मशरूम की गुणवत्ता के मामले में तांडव हुआ था। सभी 90% कृमिग्रस्त थे: उन्होंने 500 श्वेत एकत्र किए, जिनमें से केवल 20 "जीवित" थे, मिला कलिनिना ने कहा।

माइकोलॉजिस्ट ने फसल की विफलता को इस तथ्य से समझाया कि इस साल मई ठंडा रहा, यहां तक ​​कि ओलावृष्टि, बर्फबारी और भारी बारिश भी हुई। ओल्गा लूरी इस कथन से सहमत हैं। उन्हें यकीन है कि मशरूम के मामले में वर्ष अच्छा होने के लिए, विशेष मौसम होना चाहिए: लगभग दो सप्ताह तक यह गर्म और यहां तक ​​​​कि गर्म होना चाहिए, फिर ठंडा होना चाहिए। केवल इस स्थिति में ही मशरूम उगेंगे।

हालाँकि, इस वर्ष सब कुछ ख़त्म नहीं हुआ है और लेनिनग्रादवासियों को स्वस्थ आशावाद बनाए रखना चाहिए। फिर भी, कुछ स्थानों पर युवा एस्पेन मशरूम और लाल दिखाई दिए - यह पहले से ही आशा देता है। यदि यह एक सप्ताह तक गर्म और फिर ठंडा रहता है, तो सितंबर में मशरूम बीनने वालों को लाभ हो सकेगा। जो खोजता और चाहता है, वह सदैव पाएगा।

रूस में हर साल नए मशरूम क्षेत्रों की खोज की जाती है। हर कोई ताजा तेल या मशरूम की एक टोकरी इकट्ठा करना चाहता है। पीछे पिछला महीनालगभग 20 अलग - अलग प्रकारमशरूम। इसका कारण जंगलों में अच्छी, भरपूर बारिश है। अगस्त के दौरान, मशरूम का मौसम गुजरता है, जो हमारे देश के पूरे क्षेत्र को कवर करता है।

इस साल, कई लोग मशरूम के लिए लेनिनग्राद क्षेत्र में गए, लेकिन हर कोई नहीं जानता अच्छी जगहेंसंग्रह। मशरूम बीनने वाले गांवों और व्यक्तिगत क्षेत्रों में मशरूम के एक बड़े संचय के बारे में बात करते हैं। अधिकांश उत्पाद घने वन पथों पर उगते हैं। अलग-अलग और सभी प्रकार के मशरूम को अलग-अलग क्षेत्रों में एकत्र किया जा सकता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम कहाँ हैं: मशरूम का वर्गीकरण

पेशेवर सभी प्रकार के मशरूम को 4 श्रेणियों में विभाजित करते हैं। सबसे पहले, सभी मशरूमों में एक सुखद स्वाद, गंध और उपस्थिति होती है। स्थायी नेता है सफ़ेद मशरूम. पहले की तुलना में थोड़ी कम गुणवत्ता वाले मशरूम दूसरी श्रेणी के लिए उपयुक्त हैं। ये बोलेटस या बोलेटस हैं।

तीसरी उप-प्रजाति को ढूंढना और एकत्र करना बहुत कठिन होने के लिए जाना जाता है। उदाहरण के लिए, फ्लाईव्हील या रसूला। अगर चौथी श्रेणी की बात करें तो ये खराब दिखने वाले, लेकिन खाने योग्य मशरूम हैं। आमतौर पर मशरूम बीनने वाले इन्हें छूते नहीं हैं, लेकिन प्रेमी इस प्रकार के मशरूम को आज़मा सकते हैं।

जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: सबसे लोकप्रिय चुनने के स्थान

प्रोज़ेर्स्की जिले में, मशरूम सोस्नोवो और लोसेवो के गांवों में उगते हैं। वहां आप पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बर्च बोलेटस, ऑयलर्स और मॉसनेस मशरूम देख सकते हैं।

चेंटरेल और ऐस्पन मशरूम वोल्खोव क्षेत्र के पास केंद्रित हैं। सटीक होने के लिए, ये चेर्नौशेवो और कोलचानोवो हैं।

इस साल लिंडन पर्वत पर अच्छी फसल होगी, जहां आप सफेद और लाल प्रकार के मशरूम चुन सकते हैं।

माइलुपेल्टो स्टेशन के पास मशरूम हैं उच्चतम गुणवत्ता. वहां कार से जाना बेहतर है।

सबसे अधिक द्वारा बढ़िया जगहपोर्सिनी मशरूम का संग्रह शहर से 250 किलोमीटर की दूरी पर अलेखोव्शिना गांव माना जाता है।

अपर मंड्रोगी को सबसे लोकप्रिय मशरूम स्थान माना जाता है। यहां आप हर तरह के मशरूम देख सकते हैं, लेकिन शहर से अधिक दूरी होने के कारण यहां कम ही लोग आते हैं।

जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: जंगल जाते समय आपको अपने साथ क्या ले जाना चाहिए

सबसे पहले, बाल्टी नहीं बल्कि टोकरी लेना सबसे अच्छा है। इसमें मशरूम सांस लेंगे और झुर्रीदार नहीं हो पाएंगे। यदि आप जिस स्थान पर घूम रहे हैं वहां कोई सेल सेवा नहीं है तो एक कंपास और क्षेत्र का नक्शा लें। यदि संभव हो, तो अपने साथ एक इलेक्ट्रॉनिक जीपीएस नेविगेटर ले जाएं - अब वे काफी किफायती और बहुत सुविधाजनक हैं। सेलुलरउन्हें इसकी आवश्यकता नहीं है, और लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे नेविगेशन उपग्रह हैं। टोपी अवश्य पहनें और पानी का एक थैला साथ लाएँ सही उत्पाद. जंगल में बेहतर आवागमन के लिए आपको रबर के जूते पहनने होंगे।