बिर्च को लंबे समय से एक ऐसा पेड़ माना जाता है जो व्यक्ति को स्वास्थ्य प्रदान करता है। इसकी पत्तियों और कलियों का उपयोग काढ़ा और आसव तैयार करने के लिए किया जाता था। और शायद सभी ने बर्च सैप के बारे में सुना होगा। इस पेय में न केवल अनोखा और ताज़ा स्वाद है। इसके निरंतर उपयोग से कई बीमारियों के खतरे को काफी कम किया जा सकता है और मौजूदा बीमारियों को ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको दिन में सिर्फ 1 गिलास पीने की जरूरत होगी। इसके अलावा, बर्च सैप का उपयोग बालों और त्वचा की देखभाल के लिए किया जाता है।

यह पेय स्टोर पर खरीदा जा सकता है या स्वयं तैयार किया जा सकता है। प्राकृतिक बर्च सैप और उसके उचित संरक्षण के लिए लाभकारी विशेषताएंपर दीर्घकालिकइससे बहुत स्वादिष्ट क्वास भी बनाया जाता है.

उत्पाद लाभ

आप बर्च सैप के लाभों के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं, क्योंकि यह पेय मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और पदार्थों का भंडार है। इसमें है:

• सहारा;
• कमाना घटक;
• सैपोनिन्स;
• कई कार्बनिक अम्ल;
• खनिज: मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और अन्य।

यह पेय सूक्ष्म सुगंध और कमजोर स्वाद के साथ पानी जैसा दिखता है, लेकिन इसकी संरचना इसे शरीर के स्वास्थ्य और उसके यौवन को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य बनाती है। इसके अलावा, प्राकृतिक बर्च का रस उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन देख रहे हैं, क्योंकि 100 ग्राम तरल में केवल 8 किलो कैलोरी होता है। वहीं, पेय की इस मात्रा में काफी मात्रा में आवश्यक पदार्थ होते हैं।

बिर्च सैप का उपयोग चयापचय को तेज करने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग सभी प्रकार के विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए भी किया जाता है। विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम में इसका महत्व है श्वसन प्रणाली: ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, तपेदिक। यदि आपको खांसी या गले में खराश है तो आपको बर्च सैप से व्यवस्थित रूप से गरारे करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा, यह पेय सर्दी के दौरान सिरदर्द और तेज बुखार से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यह पुरानी बहती नाक के इलाज के लिए भी अपरिहार्य है, आपको कम से कम 1 बड़ा चम्मच पीने की ज़रूरत है। प्रति दिन। जिन लोगों को मूत्र पथ और गुर्दे की समस्या है उनके लिए बिर्च सैप बेहद उपयोगी है।

इस उपचार पेय का उपयोग सूजन, जोड़ों के रोगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के इलाज के लिए भी सफलतापूर्वक किया जाता है। कम अम्लता. संभवतः कोई अंग या तंत्र नहीं है मानव शरीर, जिनके लिए बर्च सैप उपयोगी नहीं होगा। इसके सूजन-रोधी और उपचार गुणों को देखते हुए, यह अच्छी तरह से मुकाबला करता है विभिन्न रोगत्वचा: जिल्द की सूजन, एक्जिमा, फोड़े, मुँहासे, आदि।

अन्य बातों के अलावा, बर्च सैप का सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव पड़ता है और काम में सुधार होता है प्रतिरक्षा तंत्र. यह एक उत्कृष्ट टॉनिक भी है और आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखता है, थकान, उनींदापन से निपटने में मदद करता है और प्रदर्शन में सुधार करता है।

कैसे असेंबल करें?

बिर्च सैप को दुकानों में या उन लोगों से खरीदा जा सकता है जो इसे सही तरीके से तैयार करना जानते हैं। हालाँकि, पेय को वास्तव में स्वस्थ और मूल्यवान बनाने के लिए इसे एक विश्वसनीय विक्रेता होना चाहिए। अन्यथा, बर्च सैप को स्वयं इकट्ठा करना बेहतर है।

ऐसे पेड़ों का चयन करना महत्वपूर्ण है जो सड़कों से दूर हों और विविध हों औद्योगिक उत्पादन, क्योंकि हानिकारक पदार्थ पेय में सबसे अधिक संभावना वाले होते हैं और केवल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। संग्रह वसंत ऋतु में किया जाना चाहिए। इसकी तैयारी में विशेषज्ञों का कहना है कि आपको मौसम के आधार पर प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। संकेत बर्च पेड़ों पर कलियों की सूजन होना चाहिए। ऐसे पेड़ों को चुनना उचित है जिनका व्यास कम से कम 20 सेमी हो। आपको तने में एक छोटा और उथला छेद बनाने की ज़रूरत है, क्योंकि तरल लकड़ी और छाल के बीच की जगह में चलता रहता है। उसके बाद, एक ट्यूब या नाली को इसके साथ या इसके ठीक नीचे सुरक्षित रूप से जोड़ा जाना चाहिए, जिसके दूसरे सिरे को किसी प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में उतारा जाएगा। सुविधा के लिए, कुछ लोग छेद को ज़मीन से नीचे बनाते हैं।

आपको प्रत्येक पेड़ से प्रति दिन 1 लीटर से अधिक एकत्र नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह अपने भंडार को फिर से भरने के लिए समय दिए बिना मर सकता है। सन्टी जितनी मोटी होगी, उतनी ही मोटी होगी बड़ी मात्राइसमें छेद किये जा सकते हैं. यदि इसका व्यास 25 सेमी है - केवल 1, 35 सेमी तक - 2, 40 तक - 3, और 40 से अधिक - 4। दोपहर 12 बजे से शाम 6 बजे तक रस एकत्र करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह इसी अवधि में है जब इसका संचरण सर्वाधिक तीव्र होता है.

यह महत्वपूर्ण है कि संग्रह पूरा करने के बाद, पेड़ में आपके द्वारा बनाए गए सभी छेदों को सावधानीपूर्वक बंद करना न भूलें। प्राकृतिक मोम इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।

यह याद रखना चाहिए कि ताजा एकत्र पेय 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तरल को लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए, इससे क्वास बनाया जाता है या, गर्मी उपचार के बाद, इसे जार में रोल किया जाता है।

आत्म-देखभाल के साधन के रूप में बर्च सैप के लाभों का उल्लेख करना भी उचित है। महिलाएं अक्सर त्वचा और बालों को जवां बनाए रखने के लिए इसका इस्तेमाल करती हैं। उत्पाद का उपयोग चेहरे के रंग, बनावट को बेहतर बनाने और विभिन्न चकत्ते और जलन से छुटकारा पाने के लिए चेहरे को धोने के लिए किया जाता है। इससे लोशन या मास्क तैयार किये जाते हैं। तरल भी जमाया जाता है और चेहरे, गर्दन और डायकोलेट की त्वचा को इस बर्फ से दिन में दो बार पोंछा जाता है।

बिर्च सैप बालों की विभिन्न समस्याओं से निपटने में मदद करता है। इसका उपयोग कुल्ला करने के लिए किया जाता है। उत्पाद को 1:1 के अनुपात में ठंडे उबले पानी से पतला किया जाता है। यह प्रक्रिया बालों को मजबूत बनाने, उन्हें मुलायम बनाने, उन्हें अधिक चमकदार, घना और प्रबंधनीय बनाने में मदद करती है। इसके अलावा, बर्च सैप रूसी और विभिन्न खोपड़ी समस्याओं से राहत देता है।

उत्पाद को नुकसान

बर्च सैप के फायदों के बारे में ऊपर पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है। हालाँकि, क्या इसका कोई मतभेद है?

उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है, यही कारण है कि बच्चों को भी जूस पीने की अनुमति है। यह तभी हो सकता है जब सफेद तने वाले पेड़ के परागकणों के प्रति असहिष्णुता हो। अल्सर से पीड़ित लोगों और मूत्राशय या गुर्दे में पथरी वाले लोगों को भी इस पेय को पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

किसी भी मामले में, यदि आपको कोई पुरानी बीमारी है, तो खुद को नुकसान न पहुंचाने के लिए, आपको बर्च सैप पीने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

शिकार के बारे में लेख

22.04.2013 | बिर्च का रस: बर्च सैप से लाभ, हानि और उपचार

वसंत ऋतु में, लगभग तीन सप्ताह तक, बर्च का पेड़ हमारे साथ अपने "आँसू" साझा करता है और व्यक्ति को शरीर को ठीक करने में मदद करता है। बर्च सैप का रहस्य और लोकप्रियता यह है कि सर्दियों के दौरान बर्च ट्रंक में जमा हुई ताकतें बर्च सैप के साथ मनुष्यों में स्थानांतरित हो जाती हैं।

सन्टी रस की संरचना

बिर्च सैप में शामिल हैं:शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज), कार्बनिक अम्ल, एंजाइम और उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि वाले पदार्थ (फाइटोनसाइड्स)। बिर्च सैप में बहुत सारे खनिज तत्व भी होते हैं, जिनकी वसंत हाइपोविटामिनोसिस से कमजोर शरीर को आवश्यकता होती है। बर्च सैप पीने से हम शरीर में पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, आयरन, मैंगनीज और तांबे की पूर्ति करते हैं।

बिर्च सैप के गुण

• चूँकि बर्च सैप में एंजाइम और जैविक उत्तेजक होते हैं, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• बर्च सैप में मौजूद पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक हैं।
• बर्च सैप से प्राप्त टैनिन में सूजनरोधी प्रभाव होता है।
• आसानी से पचने योग्य शर्करा मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छी होती है।

बर्च सैप के गुण इसे मानव शरीर को ठीक करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक अनिवार्य सहायता बनाते हैं।

बर्च सैप के क्या फायदे हैं?

वसंत सन्टी का रससर्वोत्तम आहार उपचारों में से एक माना जा सकता है। व्यवस्थित सन्टी का रस लेनाटॉनिक प्रभाव पड़ता है. यदि आप दिन में कम से कम एक गिलास बर्च सैप पीते हैं, तो आप अधिक सतर्क और ऊर्जावान महसूस करेंगे। उनींदापन, अवसाद और थकान दूर हो जाएगी।

बिर्च सैप के फायदेऔर तथ्य यह है कि बिर्च सैप विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए एक अच्छा टॉनिक है। अन्य बातों के अलावा, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह किडनी के कार्य को उत्तेजित करता है। बिर्च का रसयूरिक एसिड की रिहाई को बढ़ावा देता है, मूत्राधिक्य को बढ़ाता है। यह किडनी और मूत्र पथ के रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी है। बिर्च का रसयह उन लोगों की ताकत को मजबूत करता है जिन्हें फेफड़ों के रोग, गठिया या ब्रोंकाइटिस है। हालाँकि, साथ वाले लोग यूरोलिथियासिसऔर पेट के अल्सर के मामले में, बर्च सैप पीने से लाभ की उम्मीद करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

बर्च सैप पीने की सलाह दी जाती हैत्वचा संबंधी समस्याओं के लिए - एक्जिमा, लाइकेन, फुरुनकुलोसिस। बर्च सैप से कुल्ला करेंगले में खराश, सिद्ध लाभ सन्टी का रससिरदर्द, खांसी और जोड़ों के रोगों के जटिल उपचार में। बिर्च का रसइसमें रक्त को साफ़ करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने की अंतर्निहित क्षमता होती है, इसलिए यह वास्तविक है बिर्च सैप के फायदेशरीर में नशा होने की स्थिति में। भी बिर्च का रससंक्रामक रोगों की स्थिति को कम करता है।

निश्चित रूप से, बिर्च सैप के फायदेस्पष्ट है, लेकिन आपको समझना चाहिए: यह रस कोई दवा नहीं है, बल्कि प्रकृति द्वारा दिया गया एक अच्छा सहायक एजेंट है जिसका उपयोग जटिल उपचार में किया जाना चाहिए।

बर्च सैप का नुकसान

बिर्च सैप हानिकारक हो सकता है यदि: राजमार्गों के पास एकत्र किया जाए, शहर में एकत्र किया जाए, प्रतिकूल वातावरण वाले स्थान पर। बिर्च सैप उन लोगों के लिए भी हानिकारक हो सकता है जिन्हें बर्च पराग से एलर्जी है!

सन्टी रस के लाभ - लोक व्यंजन

बर्च सैप से क्या इलाज किया जाता है, बर्च सैप से कैसे इलाज किया जाता है, बर्च सैप किन बीमारियों का इलाज करता है... बर्च सैप से उपचार के नुस्खे हमारे पूर्वजों द्वारा एकत्र और संरक्षित किए गए थे। लोग अक्सर बर्च सैप से अपना इलाज करते थे।

एनीमिया - बर्च सैप से उपचार
बिर्च सैप में आयरन और प्राकृतिक चीनी सहित बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, इसलिए इसे इसके लिए संकेत दिया जाता है कम स्तरहीमोग्लोबिन
ताजा बर्च सैप को सेब, गाजर या चुकंदर के सैप के साथ बराबर भागों में मिलाएं और आपको एक ऐसा उत्पाद मिलेगा जो प्रभावी रूप से हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। बर्च सैप प्रवाह की पूरी अवधि के दौरान, भोजन से 15 मिनट पहले दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर (यह लगभग 1 शॉट ग्लास है) लें।

रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी - बर्च सैप से उपचार
बर्च सैप, दूध (समान अनुपात में) और थोड़ी मात्रा में स्टार्च मिलाकर बनाया गया पेय प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है।

ट्यूमर - बर्च सैप से उपचार
विभिन्न ट्यूमर की उपस्थिति में लोकविज्ञानबर्च सैप के 2 भाग को यारो के रस के 2 भाग, गाजर के रस के 2 भाग, हेमलॉक घास के रस के 1 भाग, सेंट जॉन पौधा रस के 1 भाग और मीडोस्वीट घास के रस के 1 भाग के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। 1 चम्मच सुबह खाली पेट लें, दूध से धो लें और 1 चम्मच रात को लें, दूध से धो लें।

रोग पाचन तंत्र- बर्च सैप से उपचार
कम अम्लता, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, पेप्टिक अल्सर की तीव्रता, पेट फूलना और अग्न्याशय की पुरानी सूजन के साथ नाराज़गी और गैस्ट्रिटिस के लिए, बर्च सैप को निम्नानुसार लें: 50 मिलीलीटर प्रति शुद्ध फ़ॉर्मया पतला गर्म उबला हुआ पानी 2:1 के अनुपात में - प्रति दिन पियें।

उच्च दबाव- बर्च सैप से उपचार
उच्च रक्तचाप के साथ सूजन, हृदय दर्द, सिरदर्द और चक्कर के साथ उच्च रक्तचाप के लिए, दिन में 2 बार 1/2 गिलास बर्च सैप पियें। रस हल्के मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाता है।

रक्त वाहिकाओं और जोड़ों के रोग - बर्च सैप से उपचार
बर्च सैप का मूत्रवर्धक कार्य, इसके सूजनरोधी प्रभाव के साथ मिलकर, हमें इस पर विचार करने की अनुमति देता है अच्छा उपायगठिया, आर्थ्रोसिस, गाउट, गठिया, पैरों की वैरिकाज़ नसों, ट्रॉफिक अल्सर के लिए। इस मामले में, रस को शुद्ध रूप में 50 मिलीलीटर पीना चाहिए या भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार 2:1 के अनुपात में पानी में पतला करना चाहिए। यदि आप खाली पेट और सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध पीते हैं तो थेरेपी का प्रभाव बढ़ जाएगा।

फुफ्फुसीय रोग - बर्च सैप से उपचार
ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, तपेदिक के लिए, बर्च सैप को इस प्रकार पिया जाता है: 75-100 मिलीलीटर दिन में 2 बार। सर्दी (ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस) और गले में खराश के लिए बर्च सैप के साथ, शुद्ध या पतला गर्म पानीरूप में, खाली पेट और प्रत्येक भोजन के बाद गरारे करना उपयोगी होता है। पर उच्च तापमानबिर्च सैप का उपयोग स्थानीय ज्वरनाशक एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है - अपने शुद्ध रूप में या ठंडे पानी (2:1) के साथ। गॉज या रुई के फ्लैप को रस में भिगोया जाता है, थोड़ा निचोड़ा जाता है और घुटनों के नीचे, कोहनी, बगल और कमर के क्षेत्रों पर लगाया जाता है, टखनों और कलाई के चारों ओर लपेटा जाता है और जब तक रोगी का तापमान कम नहीं हो जाता तब तक उन्हें सूखने पर बदल दिया जाता है।

त्वचा रोग - बर्च सैप से उपचार
बाहरी उपचार के रूप में, बर्च सैप का उपयोग एक्जिमा, न्यूरोडर्माेटाइटिस, सोरायसिस, फुरुनकुलोसिस, मुँहासे, फंगल रोगों और खराब उपचार वाले घावों के लिए किया जाता है। इन मामलों में, बर्च सैप का उपयोग समस्या क्षेत्रों और स्थानों पर धोने, रगड़ने, लोशन और संपीड़ित के रूप में किया जाता है। रस के बाहरी प्रभाव को भोजन से पहले और रात में 75-100 मिलीलीटर शुद्ध रूप में मौखिक रूप से लेने से दोहराया जा सकता है।

जननांग प्रणाली के रोग - बर्च सैप से उपचार
गुर्दे की बीमारियों के लिए - क्रोनिक पायलोनेफ्राइटिस, रेत या छोटे पत्थरों की उपस्थिति - बर्च सैप को रोजाना खाली पेट, 1 गिलास बिना पतला पीना चाहिए।
यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के मामले में, बर्च सैप को सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए, पहले पत्थरों की संरचना और आकार का पता लगाना चाहिए। अन्यथा, एक मजबूत पत्थर हटानेवाला होने के नाते, बर्च सैप पत्थर को बाहर निकाल सकता है बड़े आकारएक संकीर्ण वाहिनी में और उदरशूल को भड़काता है। हालाँकि, यह केवल ऑक्सालेट और यूरिक एसिड मूल के पत्थरों पर लागू होता है। लेकिन बर्च सैप, इसके विपरीत, फॉस्फेट और कार्बोनेट पत्थरों को घोलता है, केवल इसके लिए आपको इसे कम से कम 3 महीने तक, 1 गिलास खाली पेट और सोने से एक घंटे पहले पीने की ज़रूरत है।

बालों का झड़ना - बर्च सैप से उपचार
यदि आप यह देखना शुरू कर देते हैं कि आपके बाल कमजोर हो गए हैं और झड़ने लगे हैं, तो बर्च सैप के मिश्रण को वोदका और बर्डॉक रूट के काढ़े के साथ बराबर भागों में मिलाकर खोपड़ी में रगड़ने से इस प्रक्रिया को रोकने में मदद मिलेगी। बिर्च सैप रूसी से लड़ने में भी मदद करता है; ऐसा करने के लिए, आपको अपने बालों को बर्च सैप से धोना होगा।

बर्च सैप के लाभ इसकी जटिल संरचना के कारण हैं। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिज और ट्रेस तत्व शामिल हैं, विशेष रूप से पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम और निकल। बिर्च सैप में कई विटामिन, जटिल शर्करा, कार्बनिक अम्ल भी होते हैं। ईथर के तेल, टैनिन, फाइटोनसाइड्स। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तथाकथित बर्च सैप वास्तव में विशाल क्षमताओं वाले पौधों की कोशिकाओं का रहस्य है।

दुकानों में बेचे जाने वाले "बर्च सैप" का वास्तविक चीज़ से कोई लेना-देना नहीं है। यह पानी से बना पेय है साइट्रिक एसिडऔर चीनी, यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं है।

उनमें एंजाइम या हार्मोन के समान प्रभावी बायोजेनिक उत्तेजक को संश्लेषित करने की क्षमता होती है। इस प्रकार, यह तरल सबसे जटिल है रासायनिक संरचनाइसमें अपूरणीय उपचार कार्य हैं। इसके अलावा, बर्च सैप में कैलोरी कम होती है, प्रति 100 ग्राम में केवल 22 कैलोरी होती है। यह इसे उन लोगों द्वारा भी उपयोग करने की अनुमति देता है जो विभिन्न प्रकार के आहार पर हैं।

बर्च सैप कैसे इकट्ठा करें

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप बर्च सैप निकाल सकते हैं शुरुआती वसंत में. आपको पहली कलियों के फूलने के क्षण को नहीं चूकना चाहिए। इसका मतलब यह है कि यह दिखना शुरू हो गया है एक बड़ी संख्या कीरस, यह सक्रिय रूप से पेड़ों के अंदर घूमता है।

एकत्रित पेय को न केवल उपयोगी बनाने के लिए, बल्कि उपयोगी बनाने के लिए, आपको इसके लिए जंगल में जाने की ज़रूरत है, ऐसी जगह पर जहाँ आस-पास कोई भोजन न हो। राजमार्गऔर औद्योगिक उद्यम। तथ्य यह है कि यदि आप शहर में या राजमार्गों के किनारे उगने वाले पेड़ों से बर्च सैप इकट्ठा करते हैं, तो इसमें बहुत कुछ होगा हैवी मेटल्स. बेशक, आपको यह जूस नहीं पीना चाहिए।

अधिकांश स्वस्थ पेयपुराने बर्च पेड़ों से एकत्र किया गया, जिनके तने की मोटाई 20 सेंटीमीटर से अधिक है। युवा पेड़ों में कम संतृप्त रस होता है, और संग्रह ही उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है।

सामान्य तौर पर, रस पैदा करने वाले पेड़ की देखभाल के लिए, आपको 2-3 सेंटीमीटर से अधिक गहरा एक छेद ड्रिल करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे 45 डिग्री के कोण पर, स्वाभाविक रूप से, नीचे की ओर ढलान के साथ किया जाना चाहिए। जब प्रक्रिया समाप्त हो जाएगी तो घाव अच्छे से ठीक हो जाएगा।

छेद पेड़ के दक्षिण की ओर है, जमीन से 40-50 सेंटीमीटर से अधिक ऊंचा नहीं। अंदर एक ट्यूब डाली जाती है, आप एक प्लास्टिक ले सकते हैं या छाल के एक टुकड़े को खांचे में रोल कर सकते हैं। गटर को एक संग्रह कंटेनर में निर्देशित किया जाना चाहिए।

औसतन, एक बर्च का पेड़ प्रति दिन लगभग 2 लीटर रस का उत्पादन कर सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि प्रति लीटर का भी लालच न करें, नहीं तो आप पेड़ को नष्ट कर सकते हैं। जब रस निकालना समाप्त हो जाए, तो ट्रंक में घाव को मिट्टी, बगीचे की पिचकारी, काई या फेल्ट से कसकर सील करना सुनिश्चित करें।

बिर्च सैप के फायदे

अपनी अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद, बर्च सैप स्वस्थ लोगों और विभिन्न बीमारियों से पीड़ित लोगों दोनों के लिए उपयोगी है। बच्चे और वयस्क इसे हर दिन पी सकते हैं; शरीर को विशेष रूप से वसंत ऋतु में, मौसमी विटामिन की कमी के दौरान इसकी आवश्यकता होती है।

चूंकि बर्च सैप में व्यावहारिक रूप से एलर्जी नहीं होती है, इसलिए स्तनपान कराने वाली महिलाओं को प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए इसे पीने की सलाह दी जाती है। और अगर किसी महिला को तकलीफ होती है तो एक स्वस्थ पेय उससे छुटकारा पाने में मदद करेगा। आख़िरकार, सन्टी का रस एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए बर्च सैप के लाभों के बारे में, न केवल प्राकृतिक चिकित्सक और पारंपरिक चिकित्सक, बल्कि विशेषज्ञ भी इसके बारे में बात करते हैं। पारंपरिक औषधि. उदाहरण के लिए, इसके स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, बर्च सैप को सामान्य रूप से गुर्दे की विफलता और गुर्दे की बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है।

हालाँकि, यदि गुर्दे में पथरी है तो आपको इसे नहीं पीना चाहिए: आप उन्हें हिला सकते हैं और पेट का दर्द पैदा कर सकते हैं।

बिर्च सैप रक्त को पूरी तरह से साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाता है। इसलिए इसका इस्तेमाल करना अच्छा है. उदाहरण के लिए, मामले में संक्रामक रोग, उच्च तापमान, बुखार, यौन संचारित रोगों के साथ।

बिर्च सैप पाचन स्राव को काफी अच्छी तरह से उत्तेजित करता है। जिन लोगों को एसिडिटी कम है उन्हें इसका एक गिलास दिन में तीन बार पीना चाहिए। सिद्धांत रूप में, यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों की स्थिति को कम करता है।

इसके अलावा, बर्च सैप में आवेदन मिला है। इसकी मदद से ये त्वचा को टोन करते हैं, बालों को मजबूत बनाते हैं और डैंड्रफ से लड़ते हैं।

बर्च सैप पर आधारित व्यंजन

बिर्च सैप को न केवल उसके शुद्ध रूप में पिया जा सकता है। इस पर आधारित कई उत्कृष्ट व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, बिर्च क्वास। इसे तैयार करने के लिए आपको एक जार में जूस डालना होगा, उसमें 2 चम्मच की दर से चीनी मिलानी होगी। प्रति लीटर 3-5 किशमिश डालें। फिर इसे अंदर डाल दें गर्म जगहऔर इसे थोड़ा किण्वित होने दें। जब पेय तैयार हो जाए, तो इसे 2 या 3 महीने तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

बर्च सैप पर आधारित एक और नुस्खा मीड है। लेकिन पारंपरिक नहीं, बल्कि सरल। आपको स्वाद के लिए रस में शहद मिलाना होगा और अच्छी तरह हिलाना होगा। पेय स्वादिष्ट होगा. इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के जामुनों के साथ बर्च सैप को मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं।

बिर्च सैप में कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, सिलिकॉन से भरपूर है - और यह सूची का सिर्फ एक हिस्सा है। सर्दियों के बाद ताकत बहाल करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए यह जूस बहुत महत्वपूर्ण हो जाता है। तीस दिनों तक रोजाना एक गिलास जूस पीने से आप खुद को वायरल और अन्य बीमारियों से बचा सकेंगे जीवाण्विक संक्रमण, और ऊर्जा को बढ़ावा भी मिलता है - कोई भी चीज वसंत के मूड को खराब नहीं कर सकती।

बहुत कम लोग जानते हैं कि बर्च सैप त्वचा की मदद कर सकता है: सीबम स्राव को सामान्य करता है, उम्र के धब्बों को कम करता है और उपचार भी करता है मुंहासा. और अगर आप हर दिन इस पेय से अपने चेहरे की त्वचा को पोंछेंगे, तो यह हमेशा ताजा और अच्छी तरह से तैयार दिखेगी।

गर्भवती महिलाओं के लिए बर्च सैप के फायदे भी निर्विवाद हैं। ये न केवल ऊपर सूचीबद्ध विटामिन हैं, बल्कि पेय में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज भी हैं। बिर्च सैप उन लोगों की मदद करता है जो विषाक्तता से पीड़ित हैं - यह जल्दी से पानी के संतुलन को बहाल करता है, भ्रूण के विकास और गर्भवती मां के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी को पूरा करता है।

बर्च सैप कैसे और कब इकट्ठा करें

बर्च सैप का संग्रह शुरुआती वसंत में शुरू होता है (मार्च के मध्य से अप्रैल के मध्य तक) - कलियाँ फूलनी चाहिए, लेकिन खिलनी शुरू नहीं होनी चाहिए। सही वक्तसंग्रह के लिए: 12:00 से 18:00 बजे के बीच।

20 सेमी की ट्रंक मोटाई वाले पुराने पेड़ को चुनना बेहतर है। आप एक बड़े पेड़ से प्रति दिन 7 लीटर तक मूल्यवान उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, एक युवा बर्च पेड़ से बहुत कम। इसके अलावा, युवा पेड़ को नुकसान पहुंचाना और बर्बाद करना आसान होता है, और इसका रस इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।

रस को बाहर निकालने के लिए छेद एक ड्रिल या कील (लगभग 5-10 मिमी) का उपयोग करके बनाया जाना चाहिए, ताकि बर्च पर कट तेजी से बढ़ें। ये छेद जितने कम हों, उतना अच्छा है। एक पेड़ से एक लीटर से अधिक रस एकत्र न करें ताकि वह अपने "घावों" को तेजी से ठीक कर सके।

सावधानीपूर्वक एक छेद करके, मोटे तार का उपयोग करके बर्च की छाल में एक अर्धवृत्ताकार उपकरण लगा दें, जिसके माध्यम से रस एक बैग, बोतल या अन्य तैयार बर्तन में प्रवाहित हो सके।

रस इकट्ठा करने के बाद छेद को मिट्टी या काई से ढक देना चाहिए या बंद कर देना चाहिए।

घर पर बर्च सैप का भंडारण कैसे करें

में रस एकत्रित किया ताजाइसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन संग्रह के तुरंत बाद इसे पीना बेहतर है। चाहें तो जूस को जमाया जा सकता है. यदि आप इसे पूरे वर्ष के लिए संरक्षित करना चाहते हैं, तो आपको संरक्षण की आवश्यकता होगी: प्रत्येक लीटर बर्च सैप के लिए, 70-100 ग्राम चीनी और 3-6 ग्राम साइट्रिक एसिड लें। सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाया जाता है और गर्म किया जाता है (बिना उबाले)। चीनी घुल जाने के बाद, गर्म रस को निष्फल जार में डाला जाता है।

ज़रा कल्पना करें कि एक गिलास कीमती बर्च पेय का स्वाद लेते हुए गहरी सर्दी में वसंत का स्वाद महसूस करना कितना सुखद होगा!

चिकित्सा की दृष्टि से बिर्च सबसे बहुमुखी पौधों में से एक है। पत्तियां, कलियाँ, छाल और निश्चित रूप से, सन्टी का रस, जो है बड़ी रकम उपयोगी पदार्थ.

में खाद्य उद्योगआगे के संरक्षण के उद्देश्य से बिर्च सैप को सक्रिय रूप से पहले से तैयार किया जाता है। लेकिन यह एक उत्कृष्ट स्फूर्तिदायक पेय है डिब्बाबंद रसउपचार और रोकथाम में ताज़ा जितना प्रभावी नहीं है।

इसे लेकर तैयार किया गया है वसंत की शुरुआत मेंजब तक युवा पत्तियाँ दिखाई न दें। कटाई की तकनीक काफी सरल है. छाल पर एक अनुदैर्ध्य पायदान बनाया जाता है, नीचे जल निकासी के लिए एक नाली जुड़ी होती है, साथ ही तरल इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर भी लगाया जाता है।

जब कटाई पूरी हो जाती है, तो घायल छाल को बगीचे के वार्निश के साथ लेपित किया जाता है - इससे पेड़ को बचाने में मदद मिलेगी।

मानव शरीर के लिए जूस के फायदे

बर्च सैप की अद्वितीय शक्ति को इसके द्वारा समझाया गया है सबसे समृद्ध रचना. इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, सबसे बड़ी मात्राविटामिन सी, बी 6 और बी 12 प्रस्तुत किए गए हैं।

जहां तक ​​सूक्ष्म तत्वों की बात है, बर्च सैप में लगभग संपूर्ण आवर्त सारणी शामिल है। इसमें कार्बनिक अम्ल, तेल एस्टर, टैनिन, प्राकृतिक शर्करा और फाइटोनसाइड्स भी शामिल हैं।

रस में सूजनरोधी गुण होते हैं, क्योंकि फाइटोनसाइड्स सभी रोगाणुओं को मार सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय कर सकते हैं और सभी प्रकार के जीवाणुओं के प्रतिरोध में सुधार कर सकते हैं।

यह विटामिन की कमी और स्कर्वी के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह पेय ताकत बहाल करने और शरीर में विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है। केवल एक गिलास शरीर को खनिज घटकों की संपूर्ण संरचना प्रदान करता है।

नियमित रूप से बर्च सैप का सेवन करके, आप गुणात्मक रूप से रक्त को साफ कर सकते हैं, शरीर से अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और क्षय उत्पादों को निकाल सकते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ा सकते हैं। यह घावों और त्वचा की अन्य क्षति के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, यहां तक ​​कि सबसे गंभीर अल्सर को भी ठीक कर देता है।

पेय गुर्दे के कार्य को उत्तेजित करने में सक्षम है, इसलिए यह गुर्दे की पथरी और पायलोनेफ्राइटिस के लिए बेहद उपयोगी है (इलाज कैसे करें पढ़ें)। चयापचय में सुधार करने की अपनी क्षमता के कारण, बर्च सैप का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।

यह अकारण नहीं है कि लोग किसी लड़की के दुबलेपन की तुलना बर्च के पेड़ से करते हैं। जूस आपको अच्छे आकार में भी रखता है। तंत्रिका तंत्र, इसलिए यह तनाव और पुरानी थकान के लिए संकेत दिया गया है।

आंतों और पेट के माइक्रोफ्लोरा में अम्लता के स्तर को सामान्य करने के लिए बर्च सैप पीने की सलाह दी जाती है। इसका प्रयोग अक्सर का हिस्सा बन जाता है जटिल उपचारऑन्कोलॉजिकल रोग। गठिया, तपेदिक, के लिए उपयोगी...

कॉस्मेटोलॉजी में बिर्च सैप को भी महत्व दिया जाता है। इस पर आधारित उत्पाद त्वचा की रंगत को बहाल करते हैं, अत्यधिक तैलीयपन और रंजकता को खत्म करते हैं। अपने बालों को बर्च सैप से धोने से रूसी खत्म हो जाती है, बाल मजबूत होते हैं और उनका विकास सक्रिय हो जाता है। अनिद्रा के लिए पेय की सिफारिश की जाती है; यह पुरुषों के लिए शक्ति में सुधार करने के लिए और रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए भी उपयोगी है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

हालाँकि बर्च सैप में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, पेय को कम कैलोरी वाला माना जाता है। 100 ग्राम उत्पाद में केवल 24 किलोकलरीज होती हैं। इनमें 5.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.1 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा होती है।

क्या इसके कोई नुकसान और मतभेद हैं?

बिर्च सैप में बहुत कम मतभेद हैं। यह उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जिन्हें बर्च पराग से एलर्जी है। होना भी जरूरी है सतर्क लोगयूरोलिथियासिस से पीड़ित.

लोक चिकित्सा में इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

आप प्रतिरक्षा बनाए रखने और कई बीमारियों को रोकने के साधन के रूप में बर्च सैप का सेवन कर सकते हैं।

आप इसे अन्य जूस जैसे गाजर, सेब और चुकंदर के साथ भी मिला सकते हैं।

कई लोक व्यंजन भी हैं।

• उच्च रक्तचाप का उपाय. उच्च रक्तचाप अक्सर सूजन, चक्कर आना, सिरदर्द और दिल में दर्द के साथ होता है। आपको दिन में दो बार एक गिलास बर्च सैप पीने की ज़रूरत है, और कुछ ही दिनों में आपकी सेहत में गंभीर सुधार होगा।
• एनीमिया के खिलाफ. मिलाया जा सकता है वही संख्याबर्च सैप, गाजर और सेब, खाने से पहले दिन में 3-4 बार आधा गिलास पियें।
• जोड़ों के रोगों का उपाय. दिन में तीन बार आधा गिलास ताज़ा बर्च सैप पियें। असर को बढ़ाने के लिए आप इसे एक गिलास दूध के साथ पी सकते हैं।
• गैस्ट्र्रिटिस के खिलाफ, समस्याओं के साथ पित्ताशय की थैली . भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार एक चौथाई गिलास बर्च सैप पियें। यदि आपकी एसिडिटी बढ़ गई है, तो इसे दो से एक मिश्रण में पानी के साथ पतला करें।
• सर्दी, तपेदिक के खिलाफ. आपको 100 मिलीलीटर थोड़ा गर्म जूस पीने की जरूरत है। अगर आपके गले में खराश है तो आप इसे गरारे की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।
• पर उच्च तापमान . आप बर्च सैप पर आधारित कंप्रेस का उपयोग कर सकते हैं, इसे कोहनी, माथे, बगल और घुटनों के नीचे लगा सकते हैं। ऐसे ही लोशन त्वचा रोगों के लिए उपयोगी होते हैं - इन्हें प्रभावित क्षेत्रों पर लगाएं।
• पाचन तंत्र के रोगों के लिए. आपको एक गिलास में आधा गिलास बर्च सैप डालना होगा जई का दलिया. रात भर ठंडे स्थान पर छोड़ दें और सुबह पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक उत्पाद आधा न रह जाए। एक महीने तक दिन में तीन बार एक गिलास पियें।
• कैंसर के लिए. बर्च, गाजर और यारो सैप को बराबर मात्रा में मिलाएं और दोगुना भी कर लें कम रससेंट जॉन पौधा, मीडोस्वीट और हेमलॉक। एक चम्मच की मात्रा में दिन में दो बार प्रयोग करें - सुबह खाली पेट और सोने से पहले, बाद में एक गिलास गर्म दूध पियें।
• रेत और गुर्दे की पथरी के खिलाफ. हर दिन बिस्तर पर जाने से पहले और खाली पेट आपको एक गिलास शुद्ध बर्च सैप पीने की ज़रूरत है। उपयोग करने से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना और पत्थरों के आकार का निर्धारण करना सुनिश्चित करें। इस तरह से आपका इलाज तीन महीने तक किया जा सकता है।
• विटामिन की कमी और इम्युनोडेफिशिएंसी के लिए. बर्च सैप और समान अनुपात में मिलाएं प्राकृतिक दूध, आधा चम्मच स्टार्च मिलाएं और दिन में 3-4 बार आधा गिलास सेवन करें। आप एक अन्य उपाय का भी उपयोग कर सकते हैं: एक मांस की चक्की का उपयोग करके तीन नींबू को छिलके सहित पीस लें, इसमें आधा लीटर बर्च सैप मिलाएं और दो दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। फिर इसमें दो ग्राम प्राकृतिक शहद मिलाएं और दो दिनों के लिए दोबारा फ्रिज में रखें। दिन में तीन बार भोजन से 20 मिनट पहले आधा गिलास पियें। इस नुस्खे का इस्तेमाल आप लो ब्लड प्रेशर के लिए भी कर सकते हैं.

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

• बालों को पोषण देने वाला मास्क. आपको बर्च सैप को बर्डॉक तेल के साथ 3:1 के अनुपात में मिलाना होगा। बीस मिनट के लिए बालों पर लगाएं, अपने सिर को पहले से गर्म कर लें और शैम्पू से धो लें।
• बालों के झड़ने और गंभीर तैलीयपन के खिलाफ मास्क. एक गिलास बर्च सैप, आधा चम्मच चाक और एक चौथाई चम्मच नमक मिलाएं। नमक को घुलना चाहिए, जिसके बाद मिश्रण को फिर से हिलाना चाहिए। जार को 10 दिनों के लिए अंधेरे में छोड़ दें। हर बार अपने बाल धोने से पहले उत्पाद का उपयोग करें।
• गोरा करने वाला फेस मास्क. आपको सफेद मिट्टी को बर्च सैप के साथ पतला करना होगा ताकि आपको एक पेस्ट की स्थिरता मिल सके। फिर इस मिश्रण को उन क्षेत्रों पर लगाएं जिन्हें आप हल्का करना चाहते हैं और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। आप इसे सादे पानी या उसी बर्च सैप से धो सकते हैं।
• कायाकल्प करने वाला मुखौटा. आपको 200 ग्राम समुद्री हिरन का सींग, 50 ग्राम गेहूं के अंकुर और दो बड़े चम्मच बर्च सैप लेने की आवश्यकता है। सामग्री को पीस लें ताकि मास्क एक क्रीम की तरह बन जाए। बीस मिनट के लिए त्वचा पर लगाएं।
• मास्क जो रंगत निखारता है. आपको एक चम्मच खट्टा क्रीम, आधा चम्मच शहद और दो चम्मच बर्च सैप को मिलाकर अपने चेहरे पर लगाना है और 15 मिनट के लिए छोड़ देना है। नतीजतन, चेहरा एक समान मैट टोन प्राप्त कर लेगा।
• शुष्क त्वचा के लिए लोशन. आपको 200 ग्राम बर्च सैप लेने की जरूरत है, इसे स्टोव पर रखें, उबाल लें और फिर तुरंत गर्मी से हटा दें। इसमें आधा चम्मच शहद मिलाएं और इसके घुलने का इंतजार करें। दिन में तीन बार चेहरे और गर्दन की त्वचा को लोशन से पोंछें।
• सार्वभौमिक त्वचा मास्क. इसे बनाने के लिए एक चम्मच पनीर, आधा चम्मच शहद अच्छी तरह मिला लें. एक कच्चा अंडाऔर दो बड़े चम्मच बर्च सैप। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाया जाना चाहिए और बीस मिनट तक रखा जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए

पेय से सुधार हो सकता है चयापचय प्रक्रियाएं, जो आपको छुटकारा पाने की अनुमति देता है अतिरिक्त पाउंड. इसका उपयोग इसमें किया जा सकता है सामान्य रूप मेंएक महीने के लिए 100-200 मिलीलीटर के आकार में।

बेहतर है कि जूस निकालने के एक दिन बाद पहले उसे पी लें और फिर ताजा जूस का इस्तेमाल करें। आप इससे क्वास, बाम और सिरप भी बना सकते हैं, जो इतने प्रभावी तो नहीं हैं, लेकिन बहुत उपयोगी भी हैं।