अंडे और पनीर के साथ कैलामारी। व्यंग्य सलाद

एक बार मैं और मेरी बेटी खरीदारी के लिए दुकान पर गए, वह तब 5 साल की थी। जब मैं अलमारियों को देख रहा था, आवश्यक उत्पादों की तलाश कर रहा था, वह जमी हुई मछली के साथ रेफ्रिजरेटर के पास जम गई। मैं यह देखने गया कि उसे किस चीज़ में इतनी दिलचस्पी है, और मेरी बेटी ने जमे हुए स्क्विड के सफेद, लगभग पारदर्शी शवों पर अपनी उंगली से इशारा करते हुए पूछा: "माँ, यह बदसूरत कौन है?" उत्तर के साथ, ईमानदारी से कहूं तो, मैं झिझक रहा था। और वास्तव में, यह कौन है? न मछली, न मुर्गी। पांच साल के बच्चे को यह बताने का मतलब है कि यह सेफलोपॉड है, कुछ भी नहीं कहना है। घर पर, हमने चित्र में दिख रहे स्क्विड की जांच की, और यह जानकर कि यह भी खाने योग्य है, बेटी ने स्पष्ट निष्कर्ष निकाला: "मैं इसे कभी नहीं खाऊंगी!" हालाँकि, कुछ साल बाद, "लगुना" नामक स्क्विड सलाद उनका पसंदीदा सलाद बन गया। और तब से, स्क्विड में रुचि होने के कारण, मैंने अपने लिए बहुत सी उपयोगी जानकारी सीखी। यह पता चला है कि यह हमारे लिए एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान, आहार और स्वस्थ उत्पाद है, जिसे अक्सर इस महत्वपूर्ण अंग पर लाभकारी प्रभाव के कारण हृदय के लिए बाम कहा जाता है।

और यद्यपि इन प्यारे समुद्री जीवों के अपने तरीके से कई प्रतिद्वंद्वी हैं, स्क्विड प्रशंसकों की सेना लगातार भर जाती है। पूरी दुनिया में, स्क्विड को तला जाता है, बेक किया जाता है, भरा जाता है, मैरीनेट किया जाता है और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जाता है। स्क्विड मांस एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो सब्जियों, अनाज और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन अक्सर यह उत्पाद, जैसा कि आप जानते हैं, सलाद के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है: पूरे शव के साथ उबाला जाता है, स्ट्रिप्स, छल्ले में काटा जाता है या कच्चे सलाद में जोड़ा जाता है।

सबसे कठिन और कठिन प्रक्रिया स्क्विड से त्वचा को हटाना है, यही कारण है कि कई गृहिणियां उनके साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहती हैं। हालाँकि, एक छोटी सी तरकीब है जो इस प्रक्रिया को बहुत आसान बना देती है। ऐसा करने के लिए, स्क्विड के शव पर सभी तरफ से उबलता पानी डाला जाना चाहिए (यह जमे हुए स्क्विड के साथ भी किया जा सकता है)। परिणामस्वरूप, फिल्म लगभग तुरंत ही लुढ़क जाती है और इसे ठंडे बहते पानी के नीचे आसानी से हटाया जा सकता है। फिर तार को हटा दिया जाता है, जो एक लंबी पारदर्शी छड़ होती है। इसके बाद, स्क्विड शवों को नमकीन पानी में उबाला जाता है। यहां भी, एक बिंदु है जिसे छोड़ना अवांछनीय है - स्क्विड को 3-5 मिनट से अधिक या उससे भी कम समय तक पकाया जाता है। अन्यथा, मांस बहुत सख्त हो जाएगा. कुछ गृहिणियाँ निम्नलिखित बहुत प्रभावी विधि का उपयोग करती हैं: पानी में उबाल आने के बाद, आँच बंद कर दें और स्क्विड को उबलते पानी में लगभग 3 मिनट के लिए डाल दें। फिर शवों को बाहर निकाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और छल्ले या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

स्क्विड सलाद को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए "सरल" तैयार किया जा सकता है, या आप उत्पादों का एक संयोजन बना सकते हैं और उत्सव की मेज पर एक उत्तम व्यंजन परोस सकते हैं।

सामग्री:
2-3 विद्रूप शव,
300 ग्राम झींगा
5 चेरी टमाटर,
1 ताजा खीरा
सलाद,
2 टीबीएसपी चटनी,
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
स्क्विड को उबलते पानी में उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें और छीलें। चेरी टमाटर को चार भागों में काटें और ताज़ा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को केचप के साथ मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

सामग्री:
300 ग्राम स्क्विड,
2 उबले अंडे
1 प्याज
100 ग्राम मेयोनेज़,
अजमोद,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
स्क्विड को धोएं, छीलें और उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, स्क्विड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलें, उबलते पानी में डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और तैयार सलाद को अजमोद से सजाएँ।

सामग्री:
100 ग्राम स्क्विड,
100 ग्राम छिली हुई झींगा,
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
½ बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
½ नींबू
40 ग्राम मक्खन,
लहसुन की 1 कली.
2 तेज पत्ते,
गार्निश के लिए सलाद और अजमोद।

खाना बनाना:
छिलके वाली झींगा (2 मिनट) और स्क्विड (3 मिनट) को तेजपत्ता के साथ अलग-अलग उबालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी चीजों को उबाल लें और आंच से उतार लें। स्क्विड को छल्लों में काटें, झींगा के साथ मिलाएं, आधा नींबू का रस छिड़कें, सलाद के पत्तों पर डालें, तैयार सॉस डालें और अजमोद से गार्निश करें।

सामग्री:
2-3 स्क्विड,
1 उबला अंडा
1 प्याज
1 छोटा खट्टा सेब
100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
½ नींबू का रस,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
छिले हुए स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें अंडे और प्याज के साथ मिलाएं, हरी मटर डालें, नींबू का रस छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
200 ग्राम पनीर
3 उबले अंडे
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
स्क्विड को धोएं, फिल्म हटा दें और नमकीन पानी में उबालें (1 किलो स्क्विड के लिए - 2 लीटर पानी और 15 ग्राम नमक)। ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, मोटे कद्दूकस पर अंडे और कसा हुआ पनीर डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

सामग्री:
200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड,
3-4 उबले आलू,
2-3 अचार,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना:
डिब्बाबंद स्क्विड और अचार को स्ट्रिप्स में काटें, उबले आलू को छीलकर स्लाइस में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
¼ ढेर. चावल,
2 ताजा खीरे
1 मीठी मिर्च
3 तेज पत्ते,
5 काली मिर्च,
¼ ढेर. चटनी,
200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
छिले हुए स्क्विड को नमकीन पानी में तेज़ पत्ते और काली मिर्च के साथ 2 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन पानी में पहले से उबाले हुए और ठंडे चावल के साथ मिलाएं, कसा हुआ खीरा और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। केचप और मेयोनेज़ मिलाएं और परिणामी ड्रेसिंग के साथ सलाद सजाएँ। तैयार पकवान को सलाद के कटोरे में डालें और ताज़े खीरे के पतले हलकों से सजाएँ।

सामग्री:
300 ग्राम स्क्विड,
200 ग्राम शैंपेनोन,
2 उबले अंडे
50 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, पानी से निकालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। धुले, छिले और बारीक कटे हुए शिमला मिर्च को मक्खन में तलें। अंडे को बारीक काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक और मसाला मिलाएं।

सामग्री:
250 ग्राम उबला हुआ या डिब्बाबंद स्क्विड,
300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
300 ग्राम मसालेदार खीरे,
200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
यदि आपने सलाद के लिए डिब्बाबंद स्क्विड लिया है, तो काटने से पहले उन्हें धोकर रुमाल पर थोड़ा सुखा लें। फिर सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सामग्री:
200 ग्राम स्क्विड,
बीज रहित जैतून का ½ डिब्बा
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च
3-4 लहसुन की कलियाँ,
1 नींबू
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
1 छोटा चम्मच सरसों,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबलते नमकीन पानी में स्क्विड उबालें और छल्ले में काट लें। नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सरसों, नमक और तेल एक साथ मिला लें। स्क्विड को परिणामी मैरिनेड में 20 मिनट के लिए भिगोएँ। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में और जैतून को चार भागों में काटें। सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
100 ग्राम स्क्विड,
डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का 1 डिब्बा
1 कच्ची गाजर
1 प्याज
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच 3% सिरका,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। उन्हें स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज काट लें। समुद्री शैवाल को तैयार सामग्री के साथ मिलाएं, सिरका, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें, मिलाएं और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, तैयार सलाद को सलाद कटोरे में डालें और अजमोद से सजाएँ।

लहसुन क्राउटन के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड,
2 उबले अंडे
1 सिर सलाद,
लहसुन क्राउटन का 1 बैग,
150 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें, अंडे और सलाद को भी काट लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, उनमें लहसुन के क्राउटन डालें और सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्तरित स्क्विड सलाद

सामग्री:
3 स्क्विड,
2 बल्ब
1 गाजर
250 ग्राम मशरूम
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पहली परत में, छिले हुए, नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक उबाले हुए स्क्विड डालें और सलाद के कटोरे में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दूसरा है कटा हुआ प्याज और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर के साथ सूरजमुखी के तेल में तला हुआ। तीसरी परत में कटे और तले हुए मशरूम डालें. नमक, काली मिर्च और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें।

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
250 ग्राम केकड़े की छड़ें,
100 ग्राम लाल कैवियार,
4 उबले अंडे
1 उबला हुआ बटेर अंडा,
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्क्विड को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें (जर्दी की आवश्यकता नहीं है)। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ केकड़े की छड़ें, प्रोटीन, स्क्विड, कैवियार, नमक और मौसम मिलाएं। तैयार सलाद को सलाद बाउल में डालें और कैवियार से सजाएँ। सलाद के ठीक बीच में बटेर का अंडा रखें, यह मोती का प्रतीक होगा।

सामग्री:
4 उबले हुए स्क्विड,
150 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सामन,
5 उबले अंडे
1 प्याज
साग का 1 गुच्छा
150 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
स्क्विड, मछली और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काटें और ऊपर से उबलता पानी डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएं और एक सर्विंग डिश पर रखें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार स्क्विड सलाद

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड,
डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन
कोरियाई में 150 ग्राम गाजर,
5 उबले अंडे
सलाद,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके अलावा, धुले और सूखे सलाद के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में, अंडे को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सामग्री को मिलाएं, उनमें डिब्बाबंद बीन्स और गाजर डालें। सलाद को मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक से सजाएँ और सजाएँ।

सामग्री:
स्क्विड के 3 शव,
जैतून का 1 जार (बीज रहित)
250 ग्राम चेरी टमाटर,
1 लाल मीठा प्याज
अजवाइन के 1-2 डंठल
अजमोद का 1 गुच्छा.
ईंधन भरने के लिए:
1 भाग वाइन सिरका
2 भाग नींबू का रस
3 भाग जैतून का तेल
लहसुन की 1 कली.

खाना बनाना:
छिलके वाले स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें, अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें और लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें। तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं, कैंची से कटे हुए साग डालें, साबुत जैतून डालें। उपरोक्त सामग्री से ड्रेसिंग तैयार करें, इसे सलाद, नमक के ऊपर डालें और मिलाएँ। सलाद को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें और परोसें।

क्रैनबेरी और सेब के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
500 ग्राम साउरक्रोट,
1 बड़ा सेब
50 ग्राम क्रैनबेरी
100 ग्राम हरा प्याज,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी सहारा,
नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्क्वीड को 2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें, साउरक्रोट, क्रैनबेरी, पहले से धोया और छांटा हुआ, कटा हुआ सेब, हरा प्याज, चीनी, नमक, मसाले, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट और किशमिश के साथ कैलामारी सलाद

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
½ ढेर कसा हुआ अखरोट,
½ ढेर किशमिश,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना बनाना:
स्क्विड को छीलें, उबालें और बारीक काट लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को हल्का सा सुखा लें। स्क्विड और किशमिश मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार पकवान को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।

अनानास के साथ कैलामारी सलाद

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा
डिब्बाबंद मकई का 1 डिब्बा
5-7 उबले अंडे
¼ नींबू
200 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
नमकीन पानी में उबाले गए स्क्विड और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें। मक्का और कटे हुए अनानास डालें। एक चौथाई नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, नींबू के गूदे को चाकू से काट लें। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अद्भुत स्क्विड सलाद - कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक! प्रत्येक नुस्खा पिछले वाले से अलग है, और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। आप रचनात्मकता और असीमित कल्पना दिखाकर, उनकी तैयारी में प्रयोग करके आश्चर्यचकित और आश्चर्यचकित हो सकते हैं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

स्क्विड एक संतोषजनक, लेकिन साथ ही आहार उत्पाद है: 100 ग्राम में 18 ग्राम प्रोटीन और केवल 110 किलो कैलोरी होता है। स्क्विड को साफ करना और ठीक से उबालना कितना आसान है, इसके बारे में पढ़ें।

लेकिन तैयार उबली, स्मोक्ड या डिब्बाबंद शंख से कौन सा नाश्ता बनाया जा सकता है।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 छोटा प्याज;
• खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;

खाना बनाना

स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे को धोकर काट लें. छिला हुआ प्याज (अधिमानतः मीठा सलाद) आधा छल्ले में काटें। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं और सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 छोटे मसालेदार खीरे;
• 2 अंडे;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 1 व्यंग्य शव;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

स्क्विड और अंडे उबालें। पहले को छल्ले या स्ट्रिप्स में काटें, दूसरे को बड़े क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें। नमक, काली मिर्च और सलाद सजाएँ।

कैलामारी के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यदि सलाद में ये सामग्रियां शामिल हैं, तो एक नाजुक स्वाद की गारंटी है। इस रेसिपी को डिब्बाबंद मकई के साथ पूरक किया जा सकता है - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 अंडे;
• प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• अजमोद का गुच्छा.

खाना बनाना

उबले हुए और स्मोक्ड स्क्विड दोनों ही इस सलाद के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें स्ट्रिप्स या छल्ले में काटने की जरूरत है। कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। ठंडे प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, अजमोद को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को कुचल दें।

जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 3 अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 हरा सेब;
• 1 नींबू;
• अजमोद, डिल, तुलसी।

खाना बनाना

जब अंडे उबल रहे हों, तो स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सेब के साथ भी ऐसा ही करें. साग को बारीक काट लीजिये. कठोर उबले अंडों को कांटे से मैश कर लें।

अपनी ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक छोटे नींबू के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं। तीखापन के लिए, आप एक बड़ा चम्मच सोया सॉस या कुछ चम्मच दानेदार सरसों भी मिला सकते हैं।

सलाद को सजाएँ और टॉस करें। इसे थोड़ा पकने दें और मेज पर परोसें।

खाना पकाने के समय: 15 मिनटों।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• बीजिंग गोभी का ½ सिर;
• 2 टमाटर;
• 2 शिमला मिर्च;
• जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच;
• अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

उबले हुए स्क्विड, टमाटर, चीनी गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, बीज से काली मिर्च। यदि मिर्च बहुरंगी हो तो सलाद अधिक सुंदर होगा। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्री, नमक मिलाएं और मक्खन डालें। कुछ लोग इस सलाद को दही या खट्टी क्रीम के साथ परोसना पसंद करते हैं।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• कोरियाई में 200 ग्राम गाजर;
• 1 प्याज;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च।

खाना बनाना

यदि आपके पास यह तैयार है तो यह बहुत जल्दी तैयार होने वाला सलाद है। आपको बस इतना करना है कि स्क्विड को उबाल लें और छल्ले में काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालें, काली मिर्च डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। यदि आप इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें तो सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

8. स्क्विड और चुकंदर के साथ सलाद

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

चुकंदर, अंडे और व्यंग्य. अंतिम दो सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। पनीर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इन सबको एक कटोरे में मिला लें, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• 2 अंडे;
• 2 ताजा खीरे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

उबला हुआ स्क्विड (आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं) स्ट्रिप्स में काटें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें. कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें। यदि आपके पास बड़े मशरूम हैं, तो उन्हें भी काट लेना चाहिए।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि आवश्यक हो (यदि मशरूम वांछित लवणता नहीं देते हैं), नमक।

ताजा तले हुए मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ इस सलाद की एक विविधता है।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम;
• 2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक)
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

उबले या स्मोक्ड स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें। केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करें। प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इससे उन्हें काफी ठंडा करने में आसानी होगी।

कटा हुआ स्क्विड, केकड़े की छड़ें, पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मिलाएँ। अगर आपको तीखा पसंद है तो सलाद में लहसुन की एक या दो कलियाँ मिला लें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 200 ग्राम झींगा;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

झींगा और स्क्विड को साफ करके उबाल लें। बाद वाले को छल्ले में काटें, और झींगा को दो या तीन भागों में काटें, यदि वे बड़े हैं। कठोर उबले अंडे को बड़े क्यूब्स में काटें।

सभी सामग्री, नमक मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

कभी-कभी इसमें जैतून, चेरी टमाटर या शिमला मिर्च भी मिलाई जाती है और केचप के साथ मिश्रित खट्टी क्रीम का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। प्रयोग!

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों।

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 नियमित टमाटर या 8-10 चेरी टमाटर;
• 1 लाल प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 50 ग्राम जैतून;
• जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
• नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच;
• वाइन सिरका का 1 बड़ा चम्मच;
• ½ चम्मच नमक और काली मिर्च;
• स्वाद के लिए तुलसी, अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, सिरका, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे कटी हुई हरी सब्जियाँ और छिले, कटे हुए लाल प्याज के ऊपर डालें। चलिए जिद करते हैं.

उबले हुए स्क्विड और जैतून को छल्ले में काटें। चेरी टमाटर को आधा, साधारण - क्यूब्स में काटें। फेटा चीज़ भी काट लें. इन सामग्रियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।

खाना पकाने के समय: 12 मिनट.

सामग्री:

• 2 विद्रूप शव;
• 2 एवोकैडो;
• 2 छोटे खीरे;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों;
• स्वाद के लिए अजमोद और अन्य जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना

उबले हुए स्क्विड को छल्ले में काटें। पके हुए को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ताजा खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। साग को बारीक काट लीजिये.

ड्रेसिंग बनाएं: टमाटरों को छीलें और कद्दूकस करें, फिर सोया सॉस और सरसों के साथ मिलाएं। यदि ताजा टमाटर उपलब्ध न हो तो टमाटर का पेस्ट प्रयोग करें।

स्क्विड को एवोकैडो और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग डालें।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।

सामग्री:

• 3 विद्रूप शव;
• 1 ताजा अदरक की जड़;
• 1 नींबू;
• 1 प्याज;
• 1 छोटी मिर्च मिर्च;
• बीजिंग गोभी का ½ सिर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 चम्मच चीनी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

ड्रेसिंग तैयार करें: प्रेस से गुजारे गए लहसुन को मिर्च के साथ पीसकर पेस्ट बना लें। बाद वाले के साथ काम करते समय सावधान रहें: गर्म मिर्च त्वचा को जला सकती है। इसमें आधा नींबू का रस, चीनी और नमक मिलाएं। हिलाएँ और ड्रेसिंग को 10-15 मिनट तक लगा रहने दें।

इस समय, स्क्विड को उबालें और छल्ले में काट लें, गोभी को काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, अदरक को काट लें। यदि ताजी अदरक की जड़ उपलब्ध न हो तो पिसी हुई अदरक का उपयोग करें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और पहले से तैयार ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

स्क्विड, केकड़े और झींगा अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई दिए। और समुद्र के ऐसे विदेशी निवासी जैसे मसल्स और ऑक्टोपस अभी भी एक स्वादिष्ट उत्पाद हैं। लेकिन हमने वही स्क्विड चखे, उनकी सराहना की, उन्हें अपने मेनू में शामिल किया और उनसे हर तरह के स्नैक्स बनाकर खुश हैं। और स्क्विड के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजन सलाद था।

इसके अलावा, हम इस तरह के सलाद को न्यूनतम संस्करण और विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ स्क्विड सलाद। क्या आप जानते हैं कि इस सलाद की कितनी रेसिपी मौजूद हैं? हम भी नहीं जानते. और कोई भी आपको इस प्रश्न का सटीक उत्तर नहीं देगा। लेकिन हम आपको कुछ रेसिपी पेश करेंगे।

सलाद "मेलोडी"

सामग्री:

• स्क्विड - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद अनानास - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़;
• अजमोद साग;
• नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

हम स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करते हैं, उन्हें फिल्म और अंतड़ियों से साफ करते हैं और उन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालते हैं। ऐसा करने के लिए, शवों को उबलते पानी में डालें और तीन मिनट के लिए वहां छोड़ दें (अब और नहीं!)। हम तैयार शवों को बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और संकीर्ण रिबन में काटते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बहुत पतले, लगभग पारदर्शी आधे छल्ले में काटते हैं। मेरा खीरा और लंबी संकरी डंडियों में काट लें। अंडों को सख्त उबालें और ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें। अनानास को मैरिनेड से निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम धुले और सूखे अजमोद को काटते हैं।

हम सभी तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालते हैं और ड्रेसिंग बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, दो या तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें। सलाद सजाएँ, मिलाएँ और परोसें।

टिप्पणी:

यदि आप समय से पहले सलाद बना रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग और नमक डालें। अन्यथा, खीरे पानी के साथ निकल जाएंगे और सलाद तरल हो जाएगा।

सलाद "मोती"

सामग्री:

• आधा किलो स्क्विड;
• आधा गिलास चावल;
• 2-3 अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• खट्टी मलाई;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर।

खाना बनाना:

पहले से डीफ्रॉस्ट करें और उबलते पानी में स्क्वीड शवों को उबालें। हम चावल और अंडे भी पकाते हैं। हम पके हुए चावल धोते हैं और इसे एक कोलंडर में डालते हैं ताकि गिलास में अतिरिक्त नमी हो। अंडों को ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हम पनीर और स्क्विड शवों को इसी तरह काटते हैं। हम सलाद की सभी सामग्री को एक कटोरे में डालते हैं, नमक, मसाले और खट्टा क्रीम डालते हैं। सलाद को पकने दें और ठंडा होने दें, और फिर एक नमूना लें।

सलाद "नेपच्यून"

सामग्री:

• 2 बड़े स्क्विड शव;
• 100 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम खुली झींगा;
• 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• लाल कैवियार के 2 बड़े चम्मच;
• 2 ताजा टमाटर;
• मेयोनेज़ और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना बनाना:

यदि हम सलाद के लिए तैयार जमे हुए झींगा लेते हैं, तो हम बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करते हैं। यदि झींगा कच्चा है, तो उन्हें पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। मेरे स्क्विड शवों को साफ करें और उबलते पानी में दो से तीन मिनट तक डुबोकर पकाएं। हम समुद्री भोजन को ठंडा करते हैं और स्क्विड शवों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और पूरे झींगा को सलाद में डालते हैं। हम मछली और टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, और पनीर को कद्दूकस से पीसते हैं। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, मिश्रण करते हैं और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। सलाद को ऊपर से लाल कैवियार और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एओली सॉस के साथ सलाद

सामग्री:

• 2 बड़े स्क्विड शव;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 50 ग्राम पनीर;
• 10 बटेर अंडे;
• ताजा शैंपेन के 5 टुकड़े;
• 100 ग्राम हवाईयन मिश्रण (चावल के साथ सब्जियां);
• 150-200 ग्राम एओली सॉस;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना बनाना:

एओली सॉस एक स्पष्ट लहसुन स्वाद के साथ मेयोनेज़ का एक एनालॉग है। आप इस सॉस को दुकान से खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, आप एओली को मेयोनेज़ से बदल सकते हैं जिसमें कटा हुआ लहसुन मिलाया गया है। तो, स्क्विड शवों को सभी नियमों के अनुसार उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। मेरे मशरूम, उन्हें पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। कठोर उबले बटेर अंडे उबालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। हमने स्मोक्ड सॉसेज को भी इसी तरह काटा।

हम प्याज को साफ करते हैं, काटते हैं, उबलते पानी डालते हैं और नींबू का रस डालते हैं। उसके बाद, एक सलाद कटोरे में प्याज, सॉसेज, स्क्विड, अंडे और मशरूम डालें और पनीर चिप्स डालें। सलाद को एओली सॉस से सजाएँ, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

शाही सलाद

सामग्री:

• आधा किलो स्क्विड;
• 150 ग्राम पनीर;
• लाल कैवियार का 1 कैन;
• 6 अंडे;
• 4 आलू;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• नमक, मेयोनेज़ और ताज़ा डिल।

खाना बनाना:

सबसे पहले, स्क्विड शवों को पहले साफ और धोकर उबाल लें। ऐसा करने के लिए, शवों को उबलते पानी में डालें और तीन मिनट से अधिक न पकाएं, और फिर ठंडा करें। -आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा होने दें और छील लें. कठोर उबले अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और उन्हें कद्दूकस पर अलग से रगड़ें। हम आलू और पनीर को भी मोटे कद्दूकस से पीसते हैं, और केकड़े की छड़ें और स्क्विड को क्यूब्स में काटते हैं। हम सलाद को परतों में इकट्ठा करते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाते हैं और लाल कैवियार के साथ छिड़कते हैं:

• आलू;
• विद्रूप;
• सफेद अंडे;
• क्रैब स्टिक;

बची हुई जर्दी को मेयोनेज़ के साथ पीस लें और इस द्रव्यमान से सलाद के ऊपर एक जाली बना लें। लाल कैवियार और डिल की टहनियों से सजाएँ।

बिस्टरो सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद स्क्विड का बैंक;
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• प्याज का सिर;
• 2 अंडे;
• 2 अचार;
• मसालेदार शैंपेन का एक जार;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

कड़ी उबले चिकन अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और साफ करें। खीरे को छीलकर हल्का निचोड़ लें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। पिघले हुए पनीर को अच्छे से ठंडा कर लीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. हमने सलाद की बाकी सभी सामग्री को भी इसी तरह से काट लिया. फिर तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। हमारा बिस्टरो सलाद तैयार है!

सलाद "जिनेवा"

सामग्री:

• आधा किलो स्क्विड;
• 100 ग्राम सुगंधित हार्ड पनीर;
• 2 बड़े मीठे और खट्टे सेब;
• 3 चिकन अंडे;
• मेयोनेज़;
• नमक।

खाना बनाना:

स्क्विड शवों को धो लें, उन्हें फिल्म, उपास्थि और आंत से साफ करें और उन्हें पतले रिबन में तिरछा काट लें। फिर उबलते नमकीन पानी में तीन मिनट तक डालकर उबालें। इस मामले में, स्क्विड की पट्टियां सर्पीन की तरह मुड़ जानी चाहिए। अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, उन्हें ठंडा होने दें और उनकी सफेदी और जर्दी को अलग कर लें। सफेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें, और जर्दी को टुकड़ों में पीस लें। सेब को छीलें और बीज तथा कठोर कोर हटा दें, और फिर गूदे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। ग्रेटर का उपयोग करके, हम पनीर को पनीर चिप्स में बदल देते हैं। एक कटोरे में स्क्विड, पनीर, सेब और अंडे का सफेद भाग डालें, मेयोनेज़ और नमक डालें और मिलाएँ। हम सलाद को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, इसे एक स्लाइड में इकट्ठा करते हैं और अंडे की जर्दी के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं। कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यहां स्क्विड और पनीर के साथ ऐसे विभिन्न सलाद व्यंजन हैं। अगर आपने कभी ऐसा सलाद नहीं बनाया है तो जरूर बनाएं. वैसे, उबले हुए स्क्विड को पनीर और डिल के साथ मिलाने से भी आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सलाद मिलता है। मुख्य बात आनंद से खाना बनाना है! स्वादिष्ट भूख और पाककला क्षेत्र में सफलता!

बात 0

समान सामग्री

चरण 1: स्क्विड को डीफ्रॉस्ट करें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम बिना तार, खाल, स्याही की थैलियों और अन्य अंतड़ियों के जमे हुए, पहले से ही छीले हुए स्क्विड का उपयोग करेंगे। सबसे पहले, हम अनपैक्ड समुद्री भोजन को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, इसे साधारण बहते पानी से भरते हैं और इसे पूरी तरह से पिघलने तक इसी रूप में छोड़ देते हैं।

चरण 2: चिकन अंडे तैयार करें और उबालें।

फिर, किचन ब्रश का उपयोग करके, चिकन अंडे को बहुत सावधानी से धो लें। खोल की सतह पर मौजूद रोगाणुओं से छुटकारा पाने के लिए इस प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। उबालने के दौरान, वे प्रोटीन में अवशोषित हो सकते हैं और यदि निगल लिए जाते हैं, तो साल्मोनेलोसिस या आंतों में विषाक्तता जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। फिर हम अंडकोष को एक सॉस पैन में भेजते हैं, इसे ठंडे पानी से भरते हैं और वहां कुछ बड़े चम्मच नमक, साथ ही 9% सिरका मिलाते हैं। हम इस उत्पाद को मध्यम आंच पर रखते हैं और उबालने के बाद इसे सख्त उबालकर पकाते हैं 10-11 मिनट. जब अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें बर्फ के तरल के साथ एक गहरे कटोरे में डालें और पूरी तरह से ठंडा करें।

चरण 3: पनीर तैयार करें.

इस बीच, सख्त पनीर का एक टुकड़ा खोलें और तेज रसोई के चाकू से उसमें से पैराफिन परत काट लें। डेयरी उत्पाद को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, या कटिंग बोर्ड पर पतले तिनके या छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 4: स्क्विड को पकाएं।

उसके बाद, मध्यम आंच पर लगभग दो लीटर शुद्ध पानी के साथ एक गहरा सॉस पैन रखें, इसमें स्वादानुसार नमक डालें और इसे उबलने दें। इस बीच, हम डीफ़्रॉस्टेड स्क्विड को धोते हैं और 5-6 मिनट के बाद ध्यान से उन्हें बुदबुदाते तरल में डाल देते हैं। समुद्री भोजन को 2-3 मिनट से अधिक न पकाएं, लेकिन अब और नहींअन्यथा उनका स्वाद रबर जैसा होगा। फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें ठंडे पानी के साथ एक गहरे कटोरे में डालें और ठंडा करें।

चरण 5: सलाद को पूरी तरह तैयार कर लें।

जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें छीलते हैं, उबले हुए स्क्विड के साथ धोते हैं और इन सामग्रियों को कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं। फिर, बदले में, एक कटिंग बोर्ड पर रखें, तिनके या क्यूब्स में काट लें और एक गहरे कटोरे में ले जाएं।

हम वहां कटा हुआ पनीर, मेयोनेज़, नमक, ऑलस्पाइस और, यदि वांछित हो, स्वाद के लिए थोड़ा पहले से धोया, सूखा, बारीक कटा हुआ हरा प्याज भी भेजते हैं। एक समान स्थिरता होने तक सभी चीजों को एक बड़े चम्मच से मिलाएं और चखने के लिए आगे बढ़ें।

चरण 6: स्क्विड सलाद को अंडे और पनीर के साथ परोसें।

अंडे और पनीर के साथ स्क्विड सलाद को कमरे के तापमान पर पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है, या 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है और बाद में परोसा जाता है। परिणामी मिश्रण को विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए पकवान में रखा जाता है या प्लेटों पर भागों में वितरित किया जाता है और जैतून, जैतून और ताजा जड़ी बूटियों जैसे डिल, अजमोद, सीलेंट्रो की टहनी से सजाया जाता है। उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट! आनंद लेना!
बॉन एपेतीत!

यदि वांछित हो तो सलाद में ताजा डिल, सीताफल या अजमोद मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, अक्सर इसमें कटे हुए ताजे खीरे, मसालेदार प्याज, मक्का, मटर या मीठी सलाद मिर्च डाली जाती है;

चिकन अंडे का एक विकल्प बटेर है, मेयोनेज़ खट्टा क्रीम, क्रीम या स्वाद के बिना पूर्ण वसा खट्टा-दूध दही है, हार्ड पनीर संसाधित होता है, और ऑलस्पाइस काला होता है;

यदि आप स्क्विड के बारे में भूल गए हैं, गलती से उन्हें गर्म पानी में अधिक पका दिया है और सख्त हो गए हैं, तो चिंता न करें, सब कुछ ठीक किया जा सकता है! बस इन्हें 2-3 घंटे तक उबालते रहें जब तक कि ये पूरी तरह से नरम न हो जाएं। इतने लंबे ताप उपचार के बाद, समुद्री भोजन अपने लाभकारी गुणों को खो देगा, लेकिन उनका मांस काफी कोमल, उपभोग के लिए उपयुक्त हो जाएगा;

समुद्री भोजन के एक सेट को उबले हुए झींगा, मसल्स, केकड़े की छड़ें, क्रेफ़िश या लॉबस्टर मांस के साथ पूरक किया जा सकता है।

पनीर और अंडे के साथ कैलामारी सलाद- किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक बढ़िया सलाद। यह पूरी तरह से सरल है, कोई घंटियाँ और सीटियाँ नहीं हैं, और स्वाद अद्भुत है! इसे आज़माएं, आपको और आपके मेहमानों को सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा! उत्पादों की गणना एक छोटे से हिस्से के लिए दी गई है।

सामग्री

पनीर और अंडे के साथ स्क्विड सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्रसंस्कृत पनीर - 0.5 पीसी ।;

खुली स्क्विड - 200 ग्राम;

अंडे - 2 पीसी ।;

लहसुन - 1 लौंग;

डिल - स्वाद के लिए;

नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने के चरण

स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और 2-3 मिनट तक पकाएं (अब और नहीं)। इन्हें तुरंत ठंडे पानी में डालें और ठंडा होने दें। कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

स्क्विड को एक कटोरे में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडों को पहले से सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और चाकू से काट लें। स्क्वीड में अंडे डालें।

स्क्विड, पनीर और अंडे के सलाद में मेयोनेज़ जोड़ें।

अच्छी तरह से मलाएं।

सलाद के कटोरे में पनीर और अंडे के साथ एक अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट स्क्विड सलाद डालें, सजाएँ और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!