मशरूम विशेषज्ञों ने लेनिनग्राद क्षेत्र में संग्रह स्थलों के बारे में बात की। लेनिनग्राद क्षेत्र के मशरूम स्थान करेलियन इस्तमुस पर मशरूम स्थान

स्रोत: एपी 2019

जंगल में जाने की तैयारी कर रहे हैं

मशरूम बीनने वाले का ज्ञापन:
1. मशरूम बीनने वाले का पहला नियम: यदि संदेह हो, तो इसे न लें। और, विशेष रूप से, कोशिश मत करो!
2. आपको मशरूम के लिए सुबह जाना होगा: जब टोपी पर ओस चमक रही होगी, तो मशरूम ढूंढना आसान हो जाएगा।
3. जूते और कपड़े आरामदायक और यथासंभव बंद होने चाहिए, इस तरह आप खुद को तेज टहनियों और कीड़ों से बचाएंगे।
4. अपने साथ पानी का एक कंटेनर, एक चाकू और एक नक्शा (या इससे भी बेहतर, एक नाविक) ले जाना न भूलें।
5. एक "जादू की छड़ी" प्राप्त करें जो काई, पत्तियों और छड़ियों को उठाने के लिए सुविधाजनक होगी (यदि आप हर बार झुकना नहीं चाहते हैं), छड़ी के अंत में एक "गुलेल" रखने की सलाह दी जाती है।
6. मशरूम इकट्ठा करने के लिए टोकरी या टोकरी लेना अधिक सुविधाजनक होगा। इस तरह मशरूम लंबे समय तक टिके रहेंगे।
7. मशरूम इकट्ठा करने के लिए बैग, बैग या बैकपैक का उपयोग न करें। अपवाद, शायद, चेंटरेल है। परिवहन के दौरान वे टूटते या उखड़ते नहीं हैं।
8. सलाह दी जाती है कि ट्यूबलर मशरूम को टोपी के साथ मोड़ें, छोटे वाले - पूरे, बड़े मशरूम के तने को काट दें।
9. आप अधिक पके हुए पुराने मशरूम नहीं ले सकते। इनमें जहरीले और हानिकारक पदार्थ जमा हो सकते हैं।
10. लगभग सभी मशरूम, एक नियम के रूप में, परिवारों में उगते हैं। यदि आपको एक मिल जाए, तो आस-पास दूसरे की तलाश करें।
11. कब कामशरूम को संग्रहित नहीं किया जा सकता (2-3 घंटे से अधिक नहीं)। इसलिए, जंगल से लौटने पर, आपको तुरंत उन्हें छांटना चाहिए और प्रसंस्करण शुरू करना चाहिए। मशरूम का तेजी से खराब होना उच्च नमी सामग्री के साथ जुड़ा हुआ है और तदनुसार, बरसात के मौसम में मशरूम तेजी से खराब हो जाएंगे।

12. आप अनप्रोसेस्ड मशरूम को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक स्टोर कर सकते हैं। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर नहीं है, तो आप मशरूम को एक परत में ढेर कर सकते हैं और उन्हें ठंडी जगह पर रख सकते हैं।
13. यदि मशरूम को तुरंत छांटना संभव नहीं है, तो आपको उन पर नमकीन उबलता पानी डालना चाहिए: फिर वे 24 घंटों के भीतर खराब नहीं होंगे।
14. सभी मशरूम, विशेष रूप से लैमेलर और रसूला, को केवल तने से काटा जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि टॉडस्टूल की कोई फिल्मी रिंग विशेषता नहीं है।
15. हमेशा अपने "कैच" को ध्यान से जांचें, याद रखें: पीले ग्रीब का एक छोटा सा हिस्सा भी किसी व्यक्ति को भेजने के लिए पर्याप्त है आखिरी रास्ता.
16. सुखाने, नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए आपको साबुत और मजबूत मशरूम लेने होंगे।
17. कभी नहीं. नहीं। इसे अजमाएं। मशरूम। पर। स्वाद। भले ही उनसे अच्छी खुशबू आती हो.
18. सशर्त खाने योग्य मशरूम(इन्हें अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है) तुरंत एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और डाला जाना चाहिए ठंडा पानीकड़वाहट और दूधिया रस को दूर करने के लिए.
19. नमकीन बनाने और मैरीनेट करने के लिए आप गैल्वेनाइज्ड और एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग नहीं कर सकते।
20. अकेले मशरूम बीनने जाना उचित नहीं है, बड़ी कंपनीखो जाने का जोखिम कम. यदि आप अकेले चल रहे हैं, तो अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को अनुमानित मार्ग और आप कितनी दूर तक जाएंगे, यह बताकर चेतावनी दें।

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फिलहाल हालात कैसे हैं?

पूरे लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे "मशरूम" स्थान हैं, लेकिन 2017 अब तक प्रशंसकों के लिए विशेष रूप से सुखद नहीं रहा है। शांत शिकार».

जुलाई के पहले दस दिनों में मौसम ठंडा रहा, जंगल शुष्क रहे - सबसे अच्छा नहीं अच्छी स्थितिमशरूम की वृद्धि के लिए.

लोडेनोपोलस्की जिला

एलोखोव्शिना गांव

ओयाट नदी पर क्षेत्र के मध्य भाग में स्थित है।
वन पर्णपाती हैं, देवदार के जंगल हैं।

यहां आप बहुत सारे (ढेर सारे) पोर्सिनी मशरूम, चेंटरेल, लाल मशरूम, बोलेटस मशरूम और मॉस मशरूम देख सकते हैं। जामुन से - लिंगोनबेरी का एक समुद्र। यह देखा गया है कि अधिकांश मशरूम सड़क के किनारे उगते हैं (लेकिन यह सटीक नहीं है और हमेशा सच नहीं होता है), जंगल में ही, मुख्य रूप से चैंटरेल।

वोल्खोवस्की जिला

ग्राम कोल्चानोवो

मिश्रित वन. कहीं दलदल हैं तो कहीं जंगल। बहुत सारे तराई क्षेत्र।

अनुभवी मशरूम बीनने वालों की सलाह के अनुसार, आपको कोल्चानोवो से सियास नदी पर पुल के पार उसादिशे (या तिखोमिरोव्शिना) की ओर जाने की जरूरत है (बाएं मुड़ें)। सड़क के दोनों ओर तुरंत ही मशरूम का जंगल शुरू हो जाता है।

वसेवोलोज़स्क जिला

न्यू देव्याटकिनो गांव

रेलवे बर्नगार्डोव्का

देव्याटकिनो स्टेशन के आसपास के जंगलों में आप कई चेंटरेल, एस्पेन बोलेटस, बर्च बोलेटस और यहां तक ​​कि बोलेटस मशरूम पा सकते हैं। यह देखा गया है कि बर्नगार्डोव्का पर, एक नियम के रूप में, "आलसी शिकार" के कम प्रेमी हैं।

वायबोर्ग जिला

वायबोर्ग क्षेत्र में आम तौर पर अच्छे के लिए कई जगहें हैं मशरूम का शिकार.
दर्पण झील

मिरर झील को पूरे क्षेत्र में सबसे अधिक मशरूम वाली जगहों में से एक माना जाता है। बहुत सारे मॉस मशरूम, चेंटरेल हैं, एस्पेन बोलेटस, बोलेटस और बोलेटस हैं।
मशरूम स्पॉट पर भी विचार किया जाता है पेरवोमैस्को, कामेंका, रयाबोवो, रोशचिनो गांव, एक टैंक प्रशिक्षण मैदान और एक पुराना फिनिश हवाई क्षेत्र।
ध्यान! वहां कई हैं झूठी चैंटरेल. सावधान रहें।

किरोव्स्की जिला

सिन्याविनो गांव

बहुत से लोग गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत का इंतजार कर रहे हैं। कुछ विशेष रूप से अधीर लोग पहले से ही सोच रहे हैं कि क्या अब लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम हैं... लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, शांत शिकार अगस्त के अंत में शुरू होता है। और इस गतिविधि का प्रत्येक प्रेमी पहले से अनुमान लगाने की कोशिश करता है कि सर्वश्रेष्ठ की तलाश कहाँ करना बेहतर है सर्वोत्तम फसल, और वास्तव में खोज कब शुरू करनी है। लेकिन शुरुआती लोगों को कठिनाई हो सकती है, क्योंकि हर अनुभवी मशरूम बीनने वाला अपने सिद्ध स्थानों को साझा करने की जल्दी में नहीं होता है। आज हम इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करेंगे: मशरूम कब उगना शुरू होगा और लेनिनग्राद क्षेत्र में कहाँ...

जब लेनिनग्रादस्काया में क्षेत्र जाएगा अच्छा संग्रहमशरूम?

अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत मशरूम तोड़ने का समय है। दूसरी अच्छी बारिश के कुछ दिनों बाद कहीं... ठीक है, यह लगभग है। आइए कुछ लोकप्रिय मशरूमों के बारे में अधिक सटीक रूप से बात करें।

सफेद मशरूम

ऐसे मशरूम न केवल मशरूम बीनने वालों को, बल्कि रसोइयों को भी विशेष रूप से पसंद आते हैं। और उन्हें खोजने का सबसे आसान तरीका देवदार के जंगल में है। आमतौर पर, ऐसे मशरूम अगस्त के आखिरी दिनों से लेनिनग्राद क्षेत्र में उगना शुरू हो जाते हैं, और उनका मौसम इतने लंबे समय तक नहीं रहता है - डेढ़ सप्ताह, अधिकतम दो सप्ताह तक। इसके बाद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं, लेकिन इतनी मात्रा में नहीं।

आप इस क्षेत्र में कहां से अधिक मशरूम एकत्र कर सकते हैं??

विषय में सर्वोत्तम स्थानलेनिनग्राद क्षेत्र में ऐसी फसल की खोज करें, तो यह है:

ज़खोडस्कॉय;
- गैवरिलोवो;
- किरिलोव्स्कोए;
- यप्पिल्या;
- तारासोव्स्कोए;
- मेस्टरजर्वी;
- अलेखोव्शिना;
- लूगा के पास प्रशिक्षण मैदान (सेरेब्रींका रेलवे स्टेशन के पास)।

जब बोलेटस मशरूम आपको तेजी से विकास से प्रसन्न करेगा?

ऐसे मशरूम अपनी उल्लेखनीयता से भी पहचाने जाते हैं स्वाद गुणऔर सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त हैं। आप उनसे विभिन्न मिश्रित जंगलों या देवदार के पेड़ों के बीच मिल सकते हैं। सितंबर के पहले दिन के आसपास बोलेटस सक्रिय रूप से जमीन से निकलना शुरू हो जाते हैं। ये मशरूम इस क्षेत्र में बहुत पाए जा सकते हैं:

मशिन्स्काया गाँव;
- रोशचिनो;
- गोर्कोवस्की (वायबोर्ग दिशा में);
- कनेलजेरवी;
- सोस्नोवो;
- प्रोज़ेर्स्क;
- कुज़नेचनी;
- लोसेव (प्रोज़ेर्स्क दिशा में);
- विरित्सी (गैचीना क्षेत्र में)।

जब क्षेत्र में बोलेटस मशरूम दिखाई देते हैं?

ऐसे मशरूम दलदली क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं और निश्चित रूप से, जहां बहुत सारे बर्च के पेड़ होते हैं। लेकिन इसके अलावा, पॉपुलर अबाउट हेल्थ के पाठक उन्हें शंकुधारी जंगल में भी पा सकते हैं, जिनमें कभी-कभी बर्च के पेड़ पाए जाते हैं। मूल रूप से, बोलेटस मशरूम गर्मियों के पहले महीने में सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं, और उन्हें मशरूम के मौसम के अंत तक एकत्र किया जा सकता है।

ऐसे मशरूमों को देखने के लिए सर्वोत्तम स्थानों के लिए, वे प्रस्तुत हैं:

किरिलोव्स्की (वायबोर्ग दिशा में);

यगोडनॉय गांव के आसपास (स्कैंडिनेविया राजमार्ग से मोड़ के क्षेत्र में);

कामेंका के लिए सड़क (वायबोर्ग राजमार्ग से मोड़ के पास - आपको लगभग एक किलोमीटर ड्राइव करने और जंगल में दाएं मुड़ने की जरूरत है)।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम चुनने के अन्य स्थानों के बारे में थोड़ा

थोड़ा ऊपर हम पहले ही सोस्नोवो गांव के बारे में बात कर चुके हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह व्यावहारिक रूप से देवदार और देवदार के पेड़ों से घिरा हुआ है। और जंगल में आप न केवल बोलेटस, बल्कि विभिन्न प्रकार के अन्य मशरूम भी पा सकते हैं। इस प्रकार, ये स्थान काले दूध वाले मशरूम, पीले और लाल रसूला, चेंटरेल और कड़वे मशरूम के लिए भी जाने जाते हैं।

फ़िनलैंडस्की स्टेशन से नियमित ट्रेन द्वारा ऐसे गाँव तक पहुँचना काफी सरल है।

कई मशरूम बीनने वाले भी किनारे जाकर खुश हैं लाडोगा झीलऔर नेव्स्काया डबरोव्का, जहां बर्नगार्डोव्का नामक एक रेलवे स्टेशन है। यदि आप स्टेशन से लगभग आधे घंटे पैदल चलकर जंगल तक जाते हैं, तो आप मशरूम की अच्छी फसल ले सकते हैं।

सोस्नोवो के उपर्युक्त गाँव से इतनी दूर नहीं स्नेगिरेव्का की एक और छोटी बस्ती है। वह घिरा हुआ है शंकुधारी वन, जहां आप काफी कुछ पा सकते हैं विभिन्न मशरूम. अनुभवी खोजकर्ता चैंटरेल, मॉस मशरूम, मशरूम और रसूला के लिए यहां जाते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपको पोर्सिनी या एस्पेन मशरूम भी मिल सकते हैं। यदि आप स्नेगिरेव्का जाना चाहते हैं, तो पहले सोस्नोवो पहुँचें और फिर बस लें।

वौक्सा नदी से कुछ ही दूरी पर लोसेवो नाम का एक गाँव है, जिसके पास एक अद्भुत जंगल है। आप फ़िनलैंड स्टेशन से नियमित ट्रेन द्वारा गाँव पहुँच सकते हैं। और आप जंगल में तितलियाँ और बोलेटस मशरूम, साथ ही चैंटरेल भी पा सकते हैं। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आपको पोर्सिनी मशरूम भी मिल सकते हैं।

स्टेकोलनोय गांव, जो लेनिनग्राद क्षेत्र के टोस्नेस्की जिले में स्थित है, मशरूम बीनने वालों के बीच भी काफी प्रसिद्ध है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो तोस्नो शहर (सेंट पीटर्सबर्ग से लगभग एक घंटे की ड्राइव) से बस से भी जा सकते हैं।

बोरिसोवो और मिचुरिंस्कॉय के गांवों के बीच हैं अद्भुत जंगल, विभिन्न प्रकार के चैंटरेल, साथ ही काले दूध के मशरूम से भरपूर। सिद्धांत रूप में, आप यहां पोर्सिनी मशरूम, साथ ही बोलेटस और एस्पेन मशरूम पा सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी (या वर्ष विशेष रूप से सफल होना चाहिए)। आप उपरोक्त सोस्नोवो से बस द्वारा उस स्थान तक पहुँच सकते हैं।

सच्चे मशरूम शिकार प्रशंसक माइलुपेल्टो रेलवे स्टेशन से पूर्व की ओर जाने में प्रसन्न होते हैं, जो बदले में प्रोज़ेर्स्क के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। यहां ज्यादा लोग नहीं आते, क्योंकि इन जंगलों तक आप केवल निजी कार से ही जा सकते हैं।

कुज़नेचनोय गांव के पास स्थित द्वीप चैंटरेल को खोजने के लिए एक उत्कृष्ट स्थान हो सकते हैं। लेकिन, निःसंदेह, उन तक पहुंचना आसान नहीं होगा। आपको न केवल कार की चिंता करनी होगी, बल्कि जल परिवहन की भी चिंता करनी होगी।

यदि आप करीब एक अच्छी जगह ढूंढना चाहते हैं, तो नोवॉय देवयत्किनो गांव जाना उचित होगा, जो देवयत्किनो नामक मेट्रो स्टेशन के बहुत करीब है। सच है, यह ध्यान देने योग्य है कि यद्यपि यह स्थान विभिन्न प्रकार के मशरूमों से प्रसन्न होता है, हर कोई जो बहुत आलसी नहीं है वह यहाँ जाता है।

वास्तव में, सच्चे मशरूम प्रेमियों को लेनिनग्राद क्षेत्र में फसल काटने के लिए हमेशा जगह मिलेगी। लेकिन साथ ही, आपको सुरक्षा के बारे में याद रखने की ज़रूरत है, और केवल उन्हीं मशरूमों को इकट्ठा करना चाहिए जिनके बारे में आप सुनिश्चित हैं कि वे खाने योग्य हैं।

मशरूम का मौसम पहली शरद ऋतु की बारिश के साथ शुरू होता है। और अक्टूबर मशरूम बीनने वालों के लिए सबसे व्यस्त समय है। नवंबर में अभी भी कुछ मशरूम बचे होंगे, लेकिन इतनी मात्रा नहीं होगी।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम बीनने वाले अपने मशरूम के धब्बे किसी को नहीं दिखाते हैं, जो काफी स्वाभाविक है। वर्ड ऑफ माउथ अच्छा काम करता है अगले वर्षपिछला स्थान अब प्रासंगिक नहीं रहेगा.

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम की उत्पत्ति कहां से हुई, इसका पता मंचों पर चर्चाओं, टिप्पणियों से लगाया जा सकता है सामाजिक नेटवर्क में. मशरूम स्थानों की रेटिंग और आस-पास के जंगलों के शोध से बहुत मदद मिलती है।

यदि आप मशरूम बीनने के शौकीन नहीं हैं, तो कुछ जगहें जहां आप सर्दियों के लिए कटाई या व्यंजन तैयार करने के लिए मशरूम चुन सकते हैं, पर्याप्त होंगी। कौन से मशरूम लोकप्रिय हैं, उन्हें क्यों और कहाँ इकट्ठा करना है, हम आगे विचार करेंगे।

लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम सबसे अप्रत्याशित स्थानों में एकत्र किए जा सकते हैं। वे असमान रूप से दिखाई देते हैं, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आप सूची में से किसी एक स्थान पर जाकर भरपूर फसल प्राप्त करेंगे, लेकिन आप खाली हाथ भी नहीं जाएंगे।

सोस्नोवो गांव में मशरूम स्थान

यह गांव लगभग जंगल के बीच में स्थित है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं स्थानीय निवासीवे यहां केवल पानी के लिए जाकर मशरूम ढूंढते हैं। देवदार और मिश्रित जंगलों में मशरूम की तलाश करें; वे अक्सर साफ़ स्थानों में पाए जाते हैं।

गाँव के क्षेत्र में काले दूध वाले मशरूम, नारंगी और लाल रसूला, कड़वे मशरूम और चेंटरेल हैं। कभी-कभी बोलेटस और पोर्सिनी मशरूम पाए जाते हैं। आप सेंट पीटर्सबर्ग से ट्रेन द्वारा गाँव पहुँच सकते हैं। आपको फ़िनलैंड स्टेशन से प्रस्थान करना चाहिए।

बर्नगार्डोव्का में मशरूम स्थान

लेनिनग्राद क्षेत्र के निवासियों के अनुसार, एक और मशरूम स्थान। यहां जाते समय आपको लंबी सैर के लिए तैयार रहना होगा। स्टेशन से जंगल तक पैदल चलने में लगभग 30 मिनट लगते हैं। फिर आपको मशरूम की तलाश करनी होगी और बिना किसी घटना के अपना रास्ता ढूंढना होगा।

फ़िनलैंडस्की स्टेशन से इलेक्ट्रिक ट्रेनें यहां जाती हैं, इसलिए आप बिना किसी समस्या के वहां पहुंच सकते हैं। अपनी कार को अपने साथ ले जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है; आप इसे जंगल में छोड़ सकते हैं और भूल सकते हैं कि यह कहाँ किया गया था।

लगभग सभी खाद्य मशरूम बर्नगार्डोव्का क्षेत्र में पाए जाते हैं। आप अपनी ट्रॉफी के बिना नहीं जाएंगे।

स्नेगिरेव्का में मशरूम स्थान

यह गांव सोस्नोवो गांव के पास ही जंगल में स्थित है। पहले से ही प्रसिद्ध सोस्नोवो की तुलना में यहां पहुंचने में थोड़ा अधिक समय लगता है। फ़िनलैंडस्की स्टेशन पर आप ट्रेन लेंगे, जो आपको सोस्नोवो गांव ले जाएगी।

वहां से बाहर निकलें और बस लें, जो आपको स्नेगिरेवका ले जाएगी। गाँव एक जंगल में स्थित है जहाँ शंकुधारी पेड़ और पर्णपाती वृक्ष. जैसे-जैसे आप सभ्यता से दूर जाएंगे, आपको बहुत सारे मशरूम मिलेंगे।

फसल मौसम और बारिश की मात्रा पर निर्भर करती है। लेकिन, पोर्सिनी मशरूम, ऐस्पन मशरूम, मिल्क मशरूम, रसूला और चैंटरेल हैं। यदि आपको मशरूम साफ़ करने वाला स्थान मिल जाए, तो आप अच्छी मात्रा में मशरूम एकत्र करने में सक्षम होंगे।

लोसेवो गांव में मशरूम स्थान

यह लेनिनग्राद क्षेत्र में लोकप्रिय मशरूम स्थानों में से एक है। आप यहां कार से पहुंच सकते हैं, ताकि सप्ताहांत में ट्रेन में धक्का न लगे। या आप सोस्नोवो स्टेशन पहुंच सकते हैं और लोसेवो के लिए बस ले सकते हैं।

कई मशरूम बीनने वाले फ़िनलैंड स्टेशन से ट्रेन से यात्रा करते हैं और जल्दी पहुँच जाते हैं समझौता. गाँव में पहुँचने पर, आपको जंगलों में जाकर मशरूम का शिकार करना शुरू करना होगा।

आप यहां पोर्सिनी मशरूम, फ्लाईव्हील्स, बोलेटस मशरूम और अन्य प्रजातियां पा सकते हैं। में व्यस्त अवधिआप जल्दी से 10-20 लीटर मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं, सर्दी जितनी करीब होगी, मशरूम उतने ही कम होंगे।

स्टेकोल्नी गांव में मशरूम स्थान

लेनिनग्राद क्षेत्र का यह स्थान पोर्सिनी मशरूम के लिए उत्पादक क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। कई मशरूम बीनने वाले मौसम की शुरुआत में और आधिकारिक तौर पर ज्ञात होने से पहले कि मशरूम उगना शुरू हो गए हैं, यहां आने की कोशिश करते हैं।

गाँव की सड़क ख़राब है, इसलिए आप यहाँ केवल कार से ही पहुँच सकते हैं। कुल मिलाकर, मशरूम की भरपूर फसल इस जगह पर आपके समय के लायक है।

सिन्याविनो गांव में मशरूम स्थान

सिन्याविनो जंगल में आपको सावधान रहने की जरूरत है, यहां अभी भी दूसरे विश्व युद्ध के निशान मौजूद हैं। और यदि यह कोई खोल नहीं है, तो इससे गड्ढा मिलने की संभावना अधिक है। मशरूम का शिकार करने के लिए छड़ी के साथ जाना आवश्यक है; इसका उपयोग न केवल गिरी हुई पत्तियों को हिलाने के लिए किया जाता है, बल्कि मिट्टी का परीक्षण करने के लिए भी किया जाता है कि अगला कदम कहाँ रखा जाए।

सिन्याविनो के पास के जंगल में सभी प्रकार के मशरूम हैं। ट्राफियों की संख्या और उनकी गुणवत्ता मौसम और खिड़की के बाहर के मौसम पर निर्भर करती है। कुल मिलाकर, सिन्याविनो एक अच्छा मशरूम स्थान है।

वायबोर्ग में मशरूम स्थान

इस क्षेत्र में, अक्टूबर के आगमन के साथ, असली मशरूम की धूम शुरू हो जाती है। आप बोलेटस, बोलेटस मशरूम, पोर्सिनी मशरूम और कई अन्य प्रजातियाँ पा सकते हैं। फ़िनलैंडस्की स्टेशन से ट्रेन द्वारा जंगल तक जाना आसान है।

आपको लंबे समय तक जगह की तलाश नहीं करनी पड़ेगी; वायबोर्ग बेरी और मशरूम बीनने वालों के बीच काफी लोकप्रिय है। यदि आप अच्छा समय बिताना चाहते हैं और घर डायल करें ताजा मशरूम, तो यहां टहलना प्रासंगिक होगा।

न्यू डेव्याटकिनो में मशरूम स्थान

आप शहर से बहुत दूर जाए बिना मशरूम वाली जगह पर पहुंच सकते हैं। आप देव्याटकिनो मेट्रो स्टेशन पर पहुँचें और जंगल की गहराई में जाएँ। यहां आप पोर्सिनी मशरूम और चेंटरेल पा सकते हैं। फसल की मात्रा मौसम और उन लोगों पर निर्भर करती है जो आपसे पहले जंगल में आए थे।

गौरतलब है कि यहां का जंगल काफी गीला है, इसलिए रबर के जूते और गर्म कपड़े चलने के दौरान नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

कुज़नेचनोय गांव में मशरूम स्थान

यहां लगभग हर मौसम में चेंटरेल की रिकॉर्ड फसल होती है। वहीं, मशरूम वाली जगह तक पहुंचना काफी मुश्किल है। आपको कार से जाना होगा, फिर नदी पार करनी होगी।

अगर आप रोमांच चाहते हैं और सक्रिय आराम, तो आप यहां सप्ताहांत बिता सकते हैं। ऐसे मामले में जब यह स्थिति उपयुक्त नहीं है, तो शहर के नजदीक किसी गांव में मशरूम के लिए जाना आसान होता है।

माइलीपेल्टो गांव में मशरूम स्थान

इसे मशरूम के मामले में सबसे समृद्ध जंगलों में से एक माना जाता है। यहाँ हो रही है सार्वजनिक परिवहनइससे परेशानी होगी, इसलिए या तो कार ले लें या दोस्तों के साथ एग्रीमेंट कर लें।

एक नाविक और कागज़ के नक्शे आपको बिना किसी घटना के अपने गंतव्य तक पहुँचने में मदद करेंगे। इस क्षेत्र में सुंदर जंगल हैं और लगभग हर प्रकार के खाद्य मशरूम पाए जा सकते हैं।

करेलियन इस्तमुस पर मशरूम स्थान

मशरूम बीनने वाले मशरूम चुनने और जंगल में घूमने के लिए इस जगह की सलाह देते हैं। लगभग सभी खाद्य मशरूम यहाँ पाए जाते हैं। अपने मार्ग की योजना बनाएं ताकि वहां पहुंचना सुविधाजनक हो और समय की अनावश्यक हानि न हो। मात्रा एकत्रित मशरूममौसम और मशरूम पाए जाने वाले स्थानों पर निर्भर करता है।

मिचुरिंस्कॉय और बोरिसोवो के गांवों में मशरूम स्थान

आप सोस्नोवो गांव से बस द्वारा यहां पहुंच सकते हैं। फ़िनलैंडस्की स्टेशन से सोस्नोवो के लिए एक ट्रेन है। यहां पाए जाने वाले मुख्य मशरूम चेंटरेल और ब्लैक मिल्क मशरूम हैं।

आप पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और बोलेटस मशरूम पा सकते हैं, लेकिन वे चेंटरेल की तुलना में बहुत कम आम हैं।

कोई भी अनुभवी मशरूम बीनने वाला आपको विशिष्ट मशरूम स्थानों के बारे में नहीं बता सकता है, इसलिए आपको यात्रा करने, अपनी साफ़-सफ़ाई की तलाश करने और जंगलों का पता लगाने की ज़रूरत है।

इससे पहले कि आप मशरूम का शिकार करने जाएं, कुछ बातें याद रखनी होंगी। आपका स्वास्थ्य, और यहाँ तक कि आपका जीवन, मामले के ज्ञान पर निर्भर करता है। मशरूम के साथ खिलवाड़ नहीं किया जाना चाहिए; एक टोकरी में एक जहरीला मशरूम सभी खाद्य पदार्थों को जहर दे सकता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में कौन से मशरूम तोड़े जा सकते हैं

आम तौर पर स्वीकृत खाद्य मशरूम की एक सूची है। पोर्सिनी मशरूम यहाँ आते हैं। मशरूम अलग है बड़ा आकार, टोपी का व्यास कभी-कभी 50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।

बटरफिश अलग हैं भूराटोपी और तैलीय सतह। सफाई के दौरान मशरूम के शरीर से छिलका उतर जाता है।

बोलेटस गर्मियों के मध्य में दिखाई देने लगते हैं और नवंबर तक बढ़ते हैं। वे इसमें पाए जा सकते हैं पाइन के वन, किनारों पर. अधिकतर ये देवदार और मिश्रित वनों में पाए जाते हैं।

मॉस मशरूम भी खाने योग्य मशरूम हैं। वे स्वतंत्र रूप से या छोटे गुच्छों में विकसित हो सकते हैं। वे गर्मियों के मध्य में दिखाई देने लगते हैं और शरद ऋतु के अंत तक पाए जाते हैं। मशरूम पर्णपाती या पूरी तरह से शंकुधारी जंगलों को पसंद करता है।

हनी मशरूम का सामना अक्सर अलग-अलग अनुभव वाले मशरूम बीनने वालों को होता है। उनका आकार थोड़ा अवतल हो सकता है और नारंगी रंग. बढ़ना बड़े समूहों में, अक्सर जहां ढेर सारे ठूंठ और गिरे हुए पेड़ होते हैं।

पहला शहद मशरूम 15 अगस्त के बाद दिखाई देता है, और शरद ऋतु के अंत तक बढ़ता रहता है। हनी मशरूम उन मशरूमों में से एक है जो अक्सर अक्टूबर के बाद पाए जाते हैं।

बोलेटस को जंगल की सड़कें पसंद हैं। मशरूम की टोपी भूरी या हो सकती है स्लेटी, व्यास में 15 सेंटीमीटर तक। आपको मशरूम को सड़क या औद्योगिक सुविधाओं से दूर चुनना चाहिए।

भले ही आपको घर के रास्ते में बोलेटस मशरूम मिले, लेकिन पास में एक सड़क है, ऐसे मशरूम न लेना ही बेहतर है।

मशरूम लगभग हमेशा समूहों में उगते हैं, इसलिए यदि आपको मशरूम मिले, तो ध्यान से चारों ओर देखें। सबसे अधिक संभावना है, अधिक ट्राफियां होंगी।

सड़े-गले या संदिग्ध नमूने एकत्र न करें। यही बात उन मशरूमों पर भी लागू होती है जो आपके लिए पूरी तरह से अपरिचित हैं।

मशरूम को बाल्टी, टोकरी या टोकरी में इकट्ठा करना बेहतर है। ऐसे कंटेनर ऐसे समय में सामान्य वायु परिसंचरण सुनिश्चित कर सकते हैं जब वे लूट का सामान घर लाने से पहले ही बैग में खराब हो सकते हैं।

थोड़ा सड़ा हुआ, मुलायम या न लें कृमि मशरूम. यदि नमूना काट भी दिया जाए तो भी तैयार व्यंजन का स्वाद उतना सुखद नहीं रहेगा।

आपको अधिक पके मशरूम नहीं लेने चाहिए। द्वारा उपस्थितिवे सुंदर हो सकते हैं, लेकिन साथ ही उनमें कई जहरीले पदार्थ जमा हो जाते हैं जिन्हें उपयोगी नहीं कहा जा सकता।

सुनिश्चित करें कि कोई जहरीला मशरूम आपकी टोकरी में न आये। आज के समय में सबसे हानिकारक मशरूम को माना जाता है मौत की टोपी. रात के खाने के बाद, आप ऐसे नमूने के एक टुकड़े के साथ गहन देखभाल इकाई में जा सकते हैं। यह जानने लायक है कि यह मशरूम कैसा दिखता है। टॉडस्टूल की टोपी के नीचे की प्लेटें सफेद होती हैं, खाद्य मशरूम में उनका रंग हल्का होता है। इसके अलावा, टॉडस्टूल के पैर पर एक पतली फिल्म से बनी एक अंगूठी होती है, इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

किसी ऐसे व्यक्ति से मशरूम तोड़ना बेहतर है जो इसमें पारंगत हो। जहरीला मशरूमयदि आप छोटी-मोटी विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो यह खाद्य नमूने से भिन्न नहीं हो सकता है। और यदि आप निश्चित नहीं हैं कि क्या करें सही पसंद, किसी ऐसे व्यक्ति को अपने साथ ले जाना आसान है जो समझता हो।

आपको कच्चे मशरूम का स्वाद नहीं लेना चाहिए, भले ही आप आश्वस्त हों कि वे खाने के लिए सुरक्षित हैं। गर्मी उपचार के दौरान, हानिकारक पदार्थ हटा दिए जाते हैं, और जब मशरूम को कच्चा खाया जाता है, तो वे तुरंत शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। इसके अलावा, यदि मशरूम जहरीला निकला, तो जहर की एक छोटी बूंद अस्पताल में पहुंचाने के लिए पर्याप्त होगी।

खेतों के किनारों की रक्षा करने वाले वन बेल्ट में मशरूम इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फसल प्रसंस्करण के दौरान, जहर और रासायनिक पदार्थ, जो मशरूम में जमा हो सकता है।

मशरूमों को कब्रिस्तानों, मवेशियों के कब्रिस्तान और लैंडफिल के पास एकत्र नहीं किया जाता है। ऐसे मशरूम में कई जहरीले पदार्थ जमा हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आपको रेहड़ी-पटरी वालों, बाज़ारों या अजनबियों से मशरूम नहीं खरीदना चाहिए। आप नहीं जानते होंगे कि इन्हें पारिस्थितिक स्थानों से एकत्र किया जाता है और ये काफी खाने योग्य होते हैं, भले ही ये देखने में सुंदर लगते हों।

आप केवल उन्हीं स्थानों पर मशरूम, जामुन और जड़ी-बूटियाँ एकत्र कर सकते हैं जहाँ इस बात की पुष्टि हो कि विकिरण का स्तर सामान्य है। ट्रॉफियों की जांच वनपाल द्वारा की जा सकती है या प्रयोगशाला में ले जाया जा सकता है।

रेडियोन्यूक्लाइड और नाइट्रेट की मात्रा की जाँच अवश्य की जानी चाहिए। यदि मशरूम मानक के अनुरूप नहीं हैं, तो आप उनसे सर्दियों की तैयारी या दोपहर के भोजन के लिए व्यंजन नहीं बना सकते।

ऐसे उत्पादों की बिक्री नहीं होनी चाहिए. एकत्रित वन उपहार, आपको सुनिश्चित होना चाहिए कि वे आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

3-4 लोगों के समूह में जंगल में जाना जरूरी है। आप अकेले शांत शिकार पर नहीं जा सकते, अप्रत्याशित परिस्थितियों में कोई आपकी मदद नहीं कर सकता।

ढीले कपड़े और जूते पहनने की सलाह दी जाती है जो पूरे शरीर को ढकेंगे और हवा से उड़ेंगे नहीं। याद रखें कि जंगल में टिक और मच्छर हैं जो सिर्फ मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

शरद ऋतु की साँसें अधिक से अधिक तीव्रता से महसूस की जाती हैं। हालांकि, दुखी होने की जरूरत नहीं है. अगस्त का अंत - सितंबर की शुरुआत - बढ़िया समय"मूक शिकार" के लिए. 47वें क्षेत्र के जंगल अभी भी मशरूम बीनने वालों को भरपूर फसल से प्रसन्न कर सकते हैं। लेनिनग्राद क्षेत्र में मशरूम के मौसम का चरम अगले सप्ताह शुरू होने की संभावना है।

जो कोई भी ऐसा सोचता है मशरूम का मौसमहमारे क्षेत्र में गिरावट आ रही है। 21 अगस्त को, मशरूम फिर से उगना शुरू हुआ, हालाँकि अब तक कम मात्रा में। पूर्वानुमान के अनुसार एक शौकीन मशरूम बीनने वालाओल्गा लुरी के अनुसार, मशरूम की वृद्धि का चरम एक या दो सप्ताह में या मध्य सितंबर के करीब शुरू हो जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान एक अमावस्या होगी, और ओल्गा की टिप्पणियों के अनुसार, ऐसे दिनों में मशरूम तेजी से बढ़ते हैं।

अब, शांत शिकार के प्रेमी जंगलों में पैसा कमा सकते हैं; जो लोग जाते हैं मिश्रित वन. किंगिसेप, लूगा और वोल्खोव जिलों में चेंटरेल सबसे अधिक सक्रिय रूप से बढ़ते हैं। वायबोर्ग क्षेत्र के जंगलों में आप पोर्सिनी मशरूम और बोलेटस पा सकते हैं।

हालाँकि, इस साल ने अभी भी विरोधी रिकॉर्ड बनाए हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वालों का कहना है कि यह गर्मी बिल्कुल मशरूम-मुक्त रही। यह सब दोष दो खराब मौसम. सेंट पीटर्सबर्ग माइकोलॉजिकल सोसाइटी की सदस्य मिला कलिनिना ने लेनोब्लिनफॉर्म संवाददाता को बताया कि आमतौर पर जुलाई की शुरुआत में चेंटरेल और बोलेटस की पहली फसल और अगस्त के मध्य तक पोर्सिनी मशरूम की कटाई करना संभव है। इस वर्ष, चैंटरेल 19 दिन देरी से पहुंचे और अगस्त की शुरुआत में ही "शांत शिकार" के प्रेमियों को प्रसन्न किया।

“2008 के बाद से इतनी फसल बर्बादी नहीं हुई है! मेरी याददाश्त में सबसे शानदार साल 2011 था। बेशक, 2012 असफल था, लेकिन इस साल जितना बुरा नहीं था। फिर मशरूम स्थानीय स्तर पर उगे। इस गर्मी की तुलना में 2013 में मशरूम की गुणवत्ता के मामले में तांडव हुआ था। वे सभी 90% कृमिग्रस्त थे: उन्होंने 500 श्वेत एकत्र किए, जिनमें से केवल 20 "जीवित" थे, मिला कलिनिना ने कहा।

माइकोलॉजिस्ट ने फसल की विफलता की व्याख्या करते हुए कहा कि इस साल मई में ओलावृष्टि, बर्फबारी और भारी बारिश के साथ ठंड थी। ओल्गा लूरी इस कथन से सहमत हैं। उसे यकीन है कि मशरूम के मामले में एक वर्ष अच्छा होने के लिए, विशेष मौसम होना चाहिए: लगभग दो सप्ताह तक यह गर्म और यहां तक ​​​​कि गर्म होना चाहिए, फिर यह तेजी से ठंडा हो जाना चाहिए। केवल इस स्थिति में ही मशरूम उगेंगे।

हालाँकि, इस वर्ष सब कुछ ख़त्म नहीं हुआ है, और लेनिनग्रादवासियों को स्वस्थ आशावाद बनाए रखना चाहिए। फिर भी, कुछ स्थानों पर युवा बोलेटस और लाल बोलेटस दिखाई दिए हैं - यह पहले से ही आशा देता है। यदि यह एक सप्ताह तक गर्म और फिर ठंडा रहता है, तो मशरूम बीनने वालों को सितंबर में लाभ हो सकेगा। जो खोजता और चाहता है वह हमेशा पाएगा।

रूस में हर साल नए मशरूम क्षेत्रों की खोज की जाती है। हर कोई ताजा बोलेटस या शहद मशरूम की एक टोकरी इकट्ठा करना चाहता है। पीछे पिछला महीनालेनिनग्राद क्षेत्र में लगभग 20 की खोज की गई अलग - अलग प्रकारमशरूम इसका कारण जंगलों में अच्छी, भरपूर बारिश है। पूरे अगस्त में मशरूम का मौसम होता है जो हमारे देश के पूरे क्षेत्र को कवर करता है।

इस साल, कई लोग मशरूम लेने के लिए लेनिनग्राद क्षेत्र में गए, लेकिन हर कोई नहीं जानता अच्छी जगहेंसंग्रह मशरूम बीनने वाले गांवों और व्यक्तिगत क्षेत्रों में मशरूम के एक बड़े संचय के बारे में बात करते हैं। यह उत्पाद घने वन पथों पर सबसे अधिक उगता है। अलग-अलग और सभी प्रकार के मशरूम को अलग-अलग क्षेत्रों में एकत्र किया जा सकता है।

लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम कहां हैं: मशरूम का वर्गीकरण

पेशेवर सभी प्रकार के मशरूम को 4 श्रेणियों में विभाजित करते हैं। सबसे पहले, सभी मशरूमों में एक सुखद स्वाद, गंध और उपस्थिति होती है। स्थायी नेता है सफ़ेद मशरूम. दूसरी श्रेणी में पहले की तुलना में थोड़ी कम गुणवत्ता वाले मशरूम शामिल हैं। ये बोलेटस या एस्पेन मशरूम हैं।

तीसरी उप-प्रजाति खोजने और एकत्र करने में बहुत मुश्किल होने के लिए कुख्यात है। उदाहरण के लिए, मॉस फ्लाई या रसूला। अगर चौथी श्रेणी की बात करें तो ये खराब दिखने वाले, लेकिन खाने योग्य मशरूम हैं। आमतौर पर मशरूम बीनने वाले इन्हें छूते नहीं हैं, लेकिन प्रेमी इस प्रकार के मशरूम को आज़मा सकते हैं।

लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम कहां हैं: सबसे लोकप्रिय सभा स्थल

प्रोज़ेर्स्की क्षेत्र में, मशरूम सोस्नोवो और लोसेवो के गांवों में उगते हैं। वहां आप पोर्सिनी मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस मशरूम, बटर मशरूम और मॉस मशरूम देख सकते हैं।

चेंटरेल और बोलेटस वोल्खोव जिले के पास केंद्रित हैं। सटीक होने के लिए, ये चेर्नौशेवो और कोलचानोवो हैं।

इस साल लिंडन पर्वत में अच्छी फसल होगी, जहां आप सफेद और लाल प्रकार के मशरूम एकत्र कर सकते हैं।

माइलीपेल्टो स्टेशन के पास मशरूम हैं उच्चतम गुणवत्ता. वहां कार से जाना बेहतर है.

सबसे बड़ी जगहशहर से 250 किलोमीटर दूर स्थित अलेखोव्शिना गांव को वह स्थान माना जाता है जहां पोर्सिनी मशरूम एकत्र किए जाते हैं।

सबसे लोकप्रिय मशरूम स्थान वेरखनीये मंड्रोगी है। यहां आप हर तरह के मशरूम देख सकते हैं, लेकिन शहर से दूरी अधिक होने के कारण यहां कम ही लोग आते हैं।

जहां लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे मशरूम हैं: जंगल में जाते समय आपको अपने साथ क्या ले जाना चाहिए

पहला कदम बाल्टी की बजाय टोकरी लेना है। इसमें मशरूम सांस लेंगे और उन्हें चोट नहीं लगेगी। यदि आप जहां जाएं तो वहां कोई सेल फोन रिसेप्शन न होने की स्थिति में एक कंपास और क्षेत्र का नक्शा लेकर आएं। यदि संभव हो, तो अपने साथ एक इलेक्ट्रॉनिक जीपीएस नेविगेटर ले जाएं - अब वे काफी सुलभ और बहुत सुविधाजनक हैं। सेलुलरउन्हें इसकी आवश्यकता नहीं है, और लेनिनग्राद क्षेत्र में बहुत सारे नेविगेशन उपग्रह हैं। टोपी पहनना सुनिश्चित करें और पानी का एक थैला लें आवश्यक उत्पाद. जंगल में बेहतर गतिशीलता के लिए, आपको रबर के जूते पहनने होंगे।