ईल - मछली का विश्वकोश। ईल मछली: नदी और समुद्री प्रजातियां, उनकी विशेषताएं

ईल - समुद्र या ताज़े पानी में रहने वाली मछली, जिसमें एक विशिष्ट है तीखा स्वाद. इसको धन्यवाद विशिष्ठ सुविधासभी ईल व्यंजन बहुत खास हैं और इसलिए पाक की दृष्टि से बहुत मूल्यवान हैं। वे उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छी सजावट हैं और इस बात की गारंटी है कि मेहमान दावत का आनंद लेंगे (यदि केवल किसी चीज में "भागीदारी" की भावना के कारण, यदि अद्वितीय नहीं है, तो कम से कम काफी दुर्लभ है)। इसलिए, यदि संभव हो तो, साहसपूर्वक ईल को टेबल पर रखें - आप हारेंगे नहीं!

उसी समय, ईल के उच्च पोषण मूल्य पर ध्यान दिया जाना चाहिए, जो सामान्य रूप से इस असामान्य मछली से व्यंजनों के अधिकांश आधुनिक प्रेमियों को आकर्षित करता है।

सच है, यहाँ एक महत्वपूर्ण चेतावनी दी जानी चाहिए: समुद्र और नदी ईल दोनों (जो, फिर भी, सरगासो सागर में पैदा होती है, जिसके बाद यह पूरे अटलांटिक महासागर के माध्यम से हमारे पास पहुँचती है) हमारी मेज पर समान संभावना के साथ मिल सकती है। . द्वारा रासायनिक संरचनामछली की ये प्रजातियाँ समान हैं, लेकिन फिर भी इनमें एक बहुत महत्वपूर्ण अंतर है ...

ईल (नदी और समुद्र) की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

सबसे पहले, हम तालिका में नदी ईल की रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री पर सभी डेटा को संक्षेप में प्रस्तुत करेंगे, और फिर हम इसके समुद्री समकक्ष के बीच मुख्य अंतरों को रेखांकित करेंगे।

से संबंधित समुद्री मछली, तो इसका मुख्य अंतर है कम सामग्रीवसा - केवल लगभग 2 ग्राम (बनाम नदी के लिए 30 ग्राम)।

इसके अलावा, इन दो प्रकार की मछलियों में अंतर होता है अधिकतम वजन: नदी ईल केवल 4 किलो तक ही वजन बढ़ा पाती है, जबकि समुद्री ईल कभी-कभी 100 किलो तक "प्राप्त" कर पाती है। इसी समय, उनकी अधिकतम लंबाई लगभग समान (क्रमशः 2 और 3 मीटर) है।

ईल के उपयोगी गुण

इस तथ्य के कारण कि ईल में उच्च श्रेणी के प्रोटीन होते हैं, इस मछली के सभी व्यंजन शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और सभी प्रकार के चयापचय संबंधी विकारों को रोकते हैं और शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को कमजोर करते हैं।

बदले में, फैटी एसिड, जो इस मछली में इतना समृद्ध है, चयापचय को गति देता है और जीवकोषीय स्तरशरीर का कायाकल्प करो। वे झिल्लियों की लोच बढ़ाते हैं, जिसके कारण सभी पोषक तत्त्वबहुत तेजी से कोशिकाओं में घुसना, उनके भुखमरी और रोग संबंधी विकास को रोकना (जिसके कारण ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर आमतौर पर विकसित होते हैं)।

पूर्व में, यह माना जाता है कि ईल पुनर्स्थापित करने और बनाए रखने में सक्षम है उच्च स्तर « पुरुष शक्ति”, साथ ही पूरे शरीर को एक पूरे के रूप में फिर से जीवंत करें। और बाद वाला न केवल पुरुषों के लिए, बल्कि महिलाओं के लिए भी सही है।

यह उत्सुक है कि जापानी और कोरियाई ईल मांस का उपयोग एक उपाय के रूप में करते हैं जो स्वास्थ्य परिणामों के बिना गंभीर बीमारियों को सहन करने में मदद करता है। शारीरिक व्यायामऔर गर्मी, साथ ही इन मेहनती लोगों के प्रतिनिधियों में निहित पुरानी थकान को दूर करने के लिए। इस प्रभाव को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के लाभकारी प्रभाव से समझाया गया है हृदय प्रणालीजीव। तो आप जापानी के अनुभव को सुरक्षित रूप से अपना सकते हैं और इस स्वादिष्ट मछली का अधिक बार उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

खाना पकाने में ईल

अपने आकर्षण और विशिष्ट स्वाद गुणों को बनाए रखते हुए, ईल आसानी से खुद को किसी भी पाक प्रसंस्करण के लिए उधार देता है।

ईल पकाया जा सकता है स्वादिष्ट बोर्स्ट, अचार, सूप, सलाद, ऐपेटाइज़र और मछली का सूप। अपने अद्वितीय स्वाद गुणों के कारण, ईल पहले और दूसरे पाठ्यक्रम दोनों को पकाने के लिए आदर्श है। और, ज़ाहिर है, यह पूरी तरह से रोल और सलाद में फिट बैठता है। इसके अलावा, रेड वाइन में उबालने पर ईल विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती है।

इस तथ्य के कारण कि लगभग हर नुस्खा में ईल को बहुत जटिल पूर्व उपचार के अधीन किया जाता है, इस मछली के साथ सभी व्यंजन विशेष रूप से कोमल होते हैं। हर बार, ईल का उपचार थर्मल एक्सपोज़र से शुरू होता है, जिसका मुख्य उद्देश्य मछली की फिसलन वाली त्वचा को पूरी तरह से हटाना है। इस प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से सरल बनाने से नमक की एक छोटी चुटकी के हाथों में प्रारंभिक रगड़ की प्रक्रिया की अनुमति मिलती है।

हालांकि, सभी ईल व्यंजनों को त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, इस घटना में कि परिचारिका इस मछली को अचार या नमकीन बनाने जा रही है, यह त्वचा को हटाने के लिए पूरी तरह से वैकल्पिक है।

हालाँकि, "क्या है" को समझना कहीं अधिक सुविधाजनक और आसान है व्याख्यात्मक उदाहरणहमारे रसोइयों द्वारा आपके लिए तैयार...

2008 में, इसे IUCN रेड बुक में "गंभीर रूप से लुप्तप्राय" प्रजातियों के रूप में शामिल किया गया था।

विवरण

इसकी भूरी-हरी पीठ के साथ एक लंबा शरीर है, जिसके किनारों पर पीलापन और उदर भाग है। त्वचा बहुत फिसलन भरी होती है और शल्क छोटे होते हैं। शरीर टेढ़ा-मेढ़ा है, सामने बेलनाकार है, पीछे की ओर थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित है। बल्कि बड़ा सिर ऊपर से थोड़ा चपटा होता है। छोटी आंखें (व्यास 1/8 से 1/12 तक सिर की लंबाई है) मुंह के कोनों के ऊपर स्थित हैं। जबड़े और वोमर पर छोटे और नुकीले दांत कई पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं। पृष्ठीय और गुदा पंख पूंछ से जुड़े हुए हैं। पृष्ठीय पंख पेक्टोरल के बहुत पीछे शुरू होता है, लेकिन गुदा के सामने। पेक्टोरल पंख अच्छी तरह से विकसित होते हैं, उदर पंख अनुपस्थित होते हैं। पार्श्व रेखा अच्छी तरह से चिह्नित है। 15-21 किरणों के साथ पेक्टोरल पंख; कशेरुकाओं की संख्या 111-119 है, आमतौर पर 114-116।

रंगाई बहुत भिन्न होती है। किशोरों में, पीठ गहरे हरे, जैतून या भूरे-भूरे रंग की होती है, बिना निशान के, पेट पीले या पीले सफेद रंग का होता है, जो वयस्कों में चांदी जैसा सफेद हो जाता है।

लंबाई में दो मीटर तक पहुंचता है और इसका वजन 4 किलो होता है।

जीवविज्ञान

2016 में, यह पहली बार साबित हुआ कि पूल ईल है भूमध्य - सागरअटलांटिक में जाएं और, सबसे अधिक संभावना है, सरगासो सागर में अंडे दें। यह पहले माना जाता था, लेकिन पूर्ण विश्वासनहीं था ।

रेंज और आवास

यह बाल्टिक सागर बेसिन के पानी में बहुत कम संख्या में रहता है - आज़ोव, ब्लैक, व्हाइट, बेरेंट और कैस्पियन सागर के घाटियों की नदियों और झीलों में। यह रूस के यूरोपीय भाग के कई जलाशयों में पाया जाता है।

यह बारिश या ओस से गीली घास पर भूमि के महत्वपूर्ण क्षेत्रों को पार करने में सक्षम है, एक जलाशय से दूसरे जलाशय में जा रहा है और इस प्रकार बंद, नाली रहित झीलों में समाप्त हो रहा है। शांत पानी को तरजीह देता है, लेकिन पाया भी जाता है तेज करंट. में रखा है निचली परतेंअलग-अलग गहराई पर और आश्रयों में कोई भी निचली मिट्टी, जो हो सकती है: एक छेद, एक शिलाखंड, एक रोड़ा, घास की घनी झाड़ियाँ।

मानव वार्तालाप

यह वाणिज्यिक मछली पकड़ने का एक उद्देश्य है। विश्व पकड़ (हजार टन) थी: 1989 - 11.4; 1990 - 11.1; 1991 - 10.1; 1992 - 10.7, 1993 - 9.5; 1994 - 9.4; 1995 - 8.6; 1996 - 8.5; 1997 - 10.1; 1998 - 7.5; 1999 - 7.5; 2000 - 7.9। नदी ईल मुख्य रूप से हुक, जाल और मछली पकड़ने के अन्य गियर के साथ पकड़े जाते हैं; खेल मछली पकड़ने का एक उद्देश्य है।

पर यूरोपीय मछलीबहुत नरम, स्वादिष्ट मांस। इसे तला, स्मोक्ड और मैरीनेट किया जा सकता है। जेली के डिब्बाबंद भोजन में ईल का उत्पादन ईल से होता है।

टिप्पणियाँ

1. रूस के कशेरुक  जानवर:  नदी ईल
2. रेशेतनिकोव यू. एस., कोटलियार ए.एन., रास टी. एस., शातुनोवस्की एम.आई.जानवरों के नाम का पांच-भाषा शब्दकोश। मछली। लैटिन, रूसी, अंग्रेजी, जर्मन, फ्रेंच। / अंतर्गत सामान्य संस्करण acad. वी. ई. सोकोलोवा। - एम .: रस। याज़।, 1989. - एस। 105। - 12,500 प्रतियां। - आईएसबीएन 5-200-00237-0।

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ईल असामान्य है नदी की मछली, काफी दुर्लभ। 2008 से, इसे रेड बुक में शामिल किया गया है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से विलुप्त होने के कगार पर है। यह एक तरह की मछली नहीं लगती जिससे हम परिचित नहीं हैं। अनुभवहीन मछुआरे इसे सांप समझने की गलती कर सकते हैं। शरीर लंबा, बेलनाकार है, त्वचा बहुत छोटे तराजू के साथ फिसलन भरी होती है। सिर बड़ा है, शीर्ष पर थोड़ा चपटा है। 1.5 मीटर लंबा, 6 किलो वजन तक बढ़ता है।

ईल नदी कहाँ रहती है और क्या खाती है?

ईल एक एनाड्रोमस मछली है, जो लगभग सारा समय नदी के ताजे पानी में बिताती है। स्पॉनिंग समुद्र में होती है। यह मेंढकों, कीट लार्वा और छोटी मछलियों को खिलाती है। यह आश्चर्य की बात है कि ईल अपने निवास स्थान से 8,000 किमी दूर सरगासो सागर में अंडे देती है। लार्वा पारदर्शी होते हैं, तीन साल में गल्फ स्ट्रीम के साथ पानी की सतह पर छोटे होते हैं, यूरोप के तटों पर तैरते हैं, नदियों के मुहाने पर आते हैं और ऊपर की ओर उठते हैं। वे लगभग 9-12 वर्षों तक नदियों में रहते हैं, फिर अंडजनन स्थल पर वापस चले जाते हैं, अंडे देते हैं और मर जाते हैं। प्रवासन पथ केवल 2016 में सिद्ध हुआ था। यह एक ऐसी समझदार मछली है। यूरोप बेसिन की नदियों में भोजन अवधि के दौरान रहते हैं बाल्टिक सागरऔर काली, कैस्पियन, बैरेंट्स की नदियों में कम मात्रा में, श्वेत सागर. और एक अद्भुत विशेषतापानी के बिना भूमि पर एक जलाशय से दूसरे जलाशय में जाने की क्षमता है, इस प्रकार बंद झीलों में बसने की क्षमता है।

तालाब में ईल की तलाश कहाँ करें?

ईल अंदर रहना पसंद करती है शांत स्थान, तल पर, घोंघे में, घास की झाड़ियों में, छिद्रों में। यह एक निशाचर शिकारी है, इसे पकड़ने के लिए आपको बहुत अच्छी तैयारी करनी होगी। यह सलाह दी जाती है कि आपके साथ एक फ्लैशलाइट और समाचार पत्र हों ताकि आप ईल को उनमें लपेट सकें, अन्यथा यह जल्दी से निकल जाएगा, क्षेत्र का अच्छी तरह से अध्ययन करें, क्योंकि अंधेरे में इसे रखना मुश्किल है और झुरमुट ईल को खोना नहीं है।

मछली पकड़ने के लिए नोक

ईल व्यावहारिक रूप से सर्वभक्षी है, इसलिए आप इसे विभिन्न प्रकार के फँसाने पर पकड़ सकते हैं, एक कीड़ा से - मटर, पनीर, सेम तक रेंगते हुए। वह मछली के टुकड़ों को अच्छे से चबाता है।

कैसे एक तालाब में एक मछली पकड़ने के लिए

ईल वसंत में चोंच मारना शुरू कर देता है, जब पानी +10 डिग्री तक गर्म हो जाता है। इस समय, सभी प्रकार के कीड़े, जोंक और कीट लार्वा को काटना सबसे अच्छा है। काटने शाम से आधी रात तक सबसे अधिक सक्रिय होते हैं। पहले एक अच्छा चारा रखने की सलाह दी जाती है। गर्मियों में, मछली पर ईल सबसे अच्छा पकड़ा जाता है, शरद ऋतु में केवल स्कल्पिन और रफ जैसी छोटी मछलियों पर। मछली पकड़ने के लिए मौसम ओस और कोहरे के बिना इष्टतम है, गर्म मौसम में, कम पर वायु - दाब. ईल की दृष्टि बहुत अच्छी होती है, और यहाँ तक कि गोधूलि में भी यह चारा ढूंढ लेगी।

मछली पकड़ने के लिए एक डबल या ट्रिपल हुक, मछली पकड़ने की रेखा (0.35 मिमी से) और रॉड मजबूत होना चाहिए। ईल व्यावहारिक रूप से थकती नहीं है, उसे प्रताड़ित करना असंभव है, उसे याद करने या टैकल को बर्बाद करने की अधिक संभावना है। तल को फ्लोट के साथ या उसके बिना पकड़ा जाता है।

वे आमतौर पर एक साथ कई छड़ें डालते हैं, जिससे चारा नीचे तक डूब जाता है। जब ईल नोज़ल को पकड़ लेती है, तो वह एक चाप में अपने मूल स्थान पर वापस जा सकती है। काटने पर फ्लोट जोरदार डांस करता है। पानी में डूबे हुए एक अच्छे बड़े लैंडिंग नेट का उपयोग करके ढुलाई करना सबसे अच्छा है। और तुरंत इसे किनारे पर या हल्के झटके के साथ नाव पर खींच लें। और ईल को पिंजरे में डालना भी आसान नहीं है, यह सांप की तरह फुदकती है, आसानी से निकल जाती है। पिंजरा एक छोटे तार की जाली के साथ होना चाहिए ताकि ईल बाहर न निकले। यदि कोशिकाएँ बड़ी हैं, तो वह अपनी पूंछ से रास्ता खोज लेगा।

यदि मछली तट से आती है, तो समाचार पत्र यहां काम में आते हैं, जिसमें आपको तुरंत ईल को लपेटना चाहिए ताकि आप इसे अपने हाथों में पकड़ सकें, अन्यथा यह बाहर निकल जाएगा और जल्दी से पानी में वापस आ जाएगा।

कभी-कभी, एक ईल ऊपरी परतों तक बढ़ सकता है, फिर इसे गलती से मछली पकड़ने वाली छड़ी पर फ्लोट के साथ पकड़ा जा सकता है। ऐसे में आप इसे हरी मटर पर पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

मछली पकड़ने का वीडियो

अगर मछली पकड़ना तेज धारा वाले स्थानों पर जाता है

एक भारी सिंकर का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो चारा को जगह में रहने की अनुमति देता है।

ईल अक्सर चारा को हुक से पूरी तरह से निगल जाती है, इसे मुंह से निकालना मुश्किल होता है। इसलिए, आपके पास होना चाहिए अच्छा मालहुक, एक नया बांधें, और शेष मछली को घर पर पहले से ही मुंह में निकाल दें।

मछली पकड़ने के कई और प्रकार हैं जिनका उपयोग कम बार किया जाता है: बिना हुक के, सुई पर, प्लंब लाइन में। आइए सबसे असामान्य पर ध्यान दें - सुई से मछली पकड़ना। छेद से ईल पकड़ने के लिए यह एक पुरानी स्कॉटिश विधि है। बेशक, आपको यह जानने की जरूरत है कि पानी के चूहों द्वारा खोदे गए छेद कहाँ हैं। तथ्य यह है कि छेद के प्रवेश द्वार पर मैला गाद के एक छोटे से बादल से एक छेद में दुबकना दिखाई देगा।

वे एक छड़ी लेते हैं, एक कीड़ा के साथ एक सुई को ऊपर से चिपकाते हैं। एक मजबूत मछली पकड़ने की रेखा एक छड़ी से बंधी होती है, छड़ी को छेद के सामने पानी में सावधानी से उतारा जाता है। मछली अपने शिकार को पकड़ लेती है और सुई वाली छड़ी उसके मुंह में फंस जाती है। मछुआरे को मछली के साथ छड़ी को रेखा से बाहर निकालना चाहिए।
ईल - बहुत स्वादिष्ट मछली. यह धूम्रपान के रूप में विशेष रूप से अच्छा है, इसलिए इसे पकड़ने के लिए समय निकालें।

एक दिलचस्प विशेषताईल मीठे पानी और खारे पानी के साथ-साथ इसके आवास की संभावना है जीवन चक्र.

विवरण

ईल एक मछली है जो एक ही नाम (ईल) के परिवार से संबंधित है और इसके कई नाम हो सकते हैं: आम ईल, यूरोपीय ईल, रिवर ईल। रिवर ईल की विशेषता हरे-भूरे रंग की त्वचा की टोन और पेट पर तराजू की अनुपस्थिति है। लंबा रेंगता हुआ शरीर सांप की याद दिलाता है। इसका एक छोटा सिर और पार्श्व चपटा शरीर होता है। दांत छोटे, नुकीले। शरीर बलगम से ढका होता है, और पेट और बाजू पीठ की तुलना में हल्के होते हैं।

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि आधुनिक इंडोनेशिया के क्षेत्र में 100 मिलियन वर्ष पहले हमारे ग्रह पर पहली ईल दिखाई दी थी। इसमें थोड़ी मात्रा में नमी होने पर अद्भुत जीवन शक्ति और पानी के बिना जीने की क्षमता है।

ईल का आकार पुरुषों के लिए 50 सेमी और महिलाओं के लिए 1 मीटर से अधिक नहीं होता है, लेकिन ऐसे मामले होते हैं जब विशाल ईल लंबाई में दो मीटर तक पहुंच जाती है। औसत वजन 3.5-7 किलोग्राम है। अधिकतम आधिकारिक तौर पर पंजीकृत वजन 12.7 किलोग्राम है।

निवास

आज यह बाल्टिक, बैरेंट्स, व्हाइट, साथ ही आज़ोव और ब्लैक सीज़ के घाटियों में पाया जाता है। यह ओस से नम घास पर चलने की क्षमता रखता है और इस तरह बंद स्थिर जलाशयों में भी पहुँच जाता है।

ठहरे हुए पानी में रहना और खाना पसंद करते हैं। यह कई तरह की गहराई में रहता है, लेकिन आस-पास एक रोड़ा, बिल, झाड़ी या अन्य आश्रय होना चाहिए। यह रात में जलाशय के छोटे क्षेत्रों के करीब शिकार करना चुनता है, हालांकि, यह दिन के उजाले में भी करीब-तैरने वाले शिकार को मना नहीं करेगा।

व्यवहार

एक ईल का जीवन पथ सरगासो सागर में एक मिलीमीटर के आकार के अंडे से शुरू होता है। ईल का लार्वा वयस्क से बहुत अलग होता है, यह पारभासी होता है। पहले माना जाता है अलग दृश्यमछली और उसका अपना नाम था - "लेप्टोसेफालस"। लार्वा उगता है, गल्फ स्ट्रीम की धारा द्वारा उठाया जाता है और तीन मौसमों के लिए रास्ते में रहता है, साथ बहता है गर्म धारायूरोप के तटों के लिए।

यूरोपीय ईल लगभग 10-12 वर्षों तक नदियों में रहती है, जिसके बाद यह कमिट करती है वापसी की यात्रासंतान पैदा करने और नष्ट होने के लिए समुद्र में। यह दिलचस्प है कि यह मछली जिस मार्ग को बनाती है वह कई सदियों से नहीं बदला है, और इस समय के दौरान यह केवल लंबा हो गया है, जिसके परिणामस्वरूप ईल को बढ़ने के कई हजार किलोमीटर दूर करना पड़ता है।

स्पॉनिंग (प्रजनन)

यौवन तब होता है जब पुरुष 29-30 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, और महिला के लिए यह आंकड़ा 42 सेमी है। इस अवधि की विशेषता है बाहरी परिवर्तन: आंखें बढ़ जाती हैं, सिर का आकार और आकार बदल जाता है। एक वयस्क मादा आधे मिलियन से अधिक अंडे देती है।

ईल लार्वा वयस्क से पूरी तरह से अलग है और इसे एक अलग नाम "लेप्टोसेफालस" मिला है। स्पॉनिंग सरगासो सागर में होती है, यानी उसी स्थान पर जहां लार्वा का जीवन चक्र शुरू हुआ था। अंडे 400 मीटर की गहराई पर रखे जाते हैं और पानी का तापमान 16-17 डिग्री होता है। स्पॉनिंग के बाद मछलियां मर जाती हैं।

पोषण

ईल की खाद्य प्राथमिकताएँ हैं छोटी मछली, मेंढक, मोलस्क और कीट लार्वा। यह क्रसटेशियन और अन्य मछलियों के कैवियार का भी तिरस्कार नहीं करता है। जीवन के 4-5 वर्षों के बाद ताजा पानीएक शिकारी के कौशल को प्राप्त करता है और एक घात से शिकार करता है। इस समय छोटे-छोटे कॉकरोच, पर्च और रफ इसके शिकार बन जाते हैं।

यदि जलाशय में पर्याप्त भोजन है, तो यह 2 मीटर शरीर की लंबाई के साथ 4 किलो वजन तक पहुंच सकता है। मुख्य रूप से रात में और अंदर खिलाती है गर्म समयसाल का। जैसे ही ठंड शुरू होती है, मछली पहले गर्म महीनों तक खाना बंद कर देती है।

आश्चर्यजनक रूप से, स्पॉनिंग यात्रा के दौरान, ईल खाना बंद कर देते हैं, और उनकी आंतों का शोष, यानी इस मछली की समय से पहले मौत, और बुढ़ापे से नहीं, प्रकृति द्वारा रखी गई है।

विट्रियस, यानी युवा मछली, बुलबुला रोगों का शिकार हो सकती है। त्वचा के ऊपरी ऊतकों में गैस के जमा होने से शरीर पर बुलबुले दिखने लगते हैं, खासकर सिर में। यह प्रभाव मछली को पानी की सतह पर धकेलता है। भारी क्षति के साथ, किशोरों की मौत हो सकती है। आज तक, इस बीमारी का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।

मछली पकड़ने और मछली पकड़ने के तरीके

दुनिया भर में इस मछली की वार्षिक पकड़ दर 70 हजार टन से अधिक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि 2008 में ईल को रेड बुक सूची में शामिल करने का निर्णय लिया गया था, क्योंकि अन्यथा इसे विलुप्त होने का खतरा है।

शौकिया मछली पकड़ने के लिए, ईल को अक्सर रात में पकड़ा जाता है, जो फ्लोट रॉड या फीडर टैकल से लैस होता है। एक साधारण केंचुआ नोजल के रूप में काम करेगा।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह मछली अपने शरीर के आकार के कारण बहुत ही अच्छा प्रतिरोध प्रदान करती है।

शिकार को हुक से निकालने के लिए, आपको एक चीर या दस्ताने की आवश्यकता होगी, क्योंकि। नंगे हाथों सेबलगम अधिक होने के कारण इसे न लें।

गधा मछली पकड़ना

निचले गियर पर ईल को पकड़ने के लिए 3.3 मीटर लंबी कई शक्तिशाली छड़ों का उपयोग किया जाता है। 50 मीटर से अधिक की दूरी पर कास्टिंग करते समय, 3.6 मीटर की छड़ का उपयोग किया जाता है। मोनोफिलामेंट का उपयोग मुख्य लाइन के रूप में किया जाता है, या न्यूनतम खिंचाव के साथ 0.3 के व्यास वाली रेखा।

वजन - हीरे के आकार का या आंसू के आकार का सपाट प्रकार। कई पट्टे (2-3 टुकड़े) का उपयोग करते समय, हम उन्हें मुख्य मछली पकड़ने की रेखा के किनारे बुनते हैं। नीचे की प्रकृति के आधार पर उनकी मोटाई का चयन किया जाता है।

यदि तल नरम है, गोले की थोड़ी मात्रा के साथ पीटिया है, तो आप 0.2 मिमी पट्टा ले सकते हैं, यदि यह चट्टानी है, तो हम 0.25 मिमी व्यास के साथ फ्लोरोकार्बन पट्टा लेते हैं। पट्टे की लंबाई लगभग 25-30 सेमी है। सिंकर की एक आंख होनी चाहिए - यह मछली पकड़ने की रेखा के अंत में बंधी होती है।

अगर आप रनिंग रिग का इस्तेमाल करते हैं तो ईल अच्छी तरह से काटती है। लंबी टांग, संख्या 4-6 के साथ हुक का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। ईल मछली पकड़ने के लिए, आपको 4000 से 7000 की स्पूल क्षमता वाली कताई रील की आवश्यकता होगी। बैटरनर के साथ रीलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

लालच और चारा

अक्सर एक ईल को सूली पर चढ़ाए गए कीड़ों के साथ एक गधे पर पकड़ा जाता है। आप नोजल के रूप में एक बड़े रेंगने का भी उपयोग कर सकते हैं। हुक की पूरी लंबाई के साथ एक या दो मध्यम क्रॉल लगाने की सिफारिश की जाती है। वैकल्पिक रूप से, 2-3 लाल कृमियों का उपयोग किया जा सकता है। एक और नोजल मर चुका है छोटी मछली(छोटा, धूमिल, छोटा पर्च या रोच)।

पकड़ने की रणनीति

ईल को पकड़ने के लिए आमतौर पर कई डोनोक का उपयोग किया जाता है। आप इलास्टिक बैंड और बन्स का भी उपयोग कर सकते हैं। टैकल अच्छी तरह से तय होना चाहिए, अन्यथा मछली उन्हें दूर खींच लेगी।

यदि हुक पर जीवित चारा है, तो आपको चारा को "परीक्षण" करने के लिए मछली को कुछ समय देना होगा। जब रेखा खिंचने लगती है, तो आपको काटने की आवश्यकता होती है।

ध्यान रखें - ईल अलग-अलग जलाशयों में अलग-अलग तरीकों से चोंच मारती है। इसलिए, कई असफल यात्राओं के बाद ही आप मछली पकड़ने की उपयुक्त रणनीति चुन सकते हैं।

मछुआरे समुद्र में पकड़े गए कांगरों के साथ तस्वीरें लेना पसंद करते हैं। अक्सर ये बड़े या सम होते हैं विशाल मछलीवजन 10-18 किलो, और कभी-कभी कई दर्जन। समुद्री मछलियाँ पकड़ी जाती हैं अटलांटिक महासागरसाथ में पश्चिमी तटयूरोप। आसपास बहुत हैं ब्रिटिश द्कदृरप, साथ ही स्कैंडिनेविया के आसपास के समुद्र में, फ्रांस के पश्चिमी तट से दूर और भूमध्य सागर में। कभी-कभी बाल्टिक सागर के पश्चिमी भाग में शंकु भी पाए जाते हैं। कांगेर की पसंदीदा जगह तल पर पड़े डूबे हुए जहाज हैं। स्किपर्स इन जगहों को जानते हैं, जिसकी बदौलत वहां हैं साल भरआप बड़े कोंगर्स को पकड़ सकते हैं जो लड़ाई के दौरान जमकर विरोध करते हैं।

कांगर की उपस्थिति और जीवन शैली हमारे क्षेत्र में पाई जाने वाली ईल से मिलती जुलती है। कांगेर में एक ईल के आकार का शरीर होता है जो बलगम से ढका होता है और निशाचर होता है। कुछ प्रजातियां सारगासो सागर में ईल के रूप में अंडे देती हैं। स्पॉनिंग के लिए प्रवासन, जो इचथियोलॉजिस्ट का अध्ययन करना जारी रखता है, इन साँप जैसी मछलियों के एक गहन कण्ठ से पहले होता है। क्रस्टेशियंस, मोलस्क और मछली पर भोजन करना, जिसे वे अपने बहुत मजबूत और बड़े दांतों के लिए धन्यवाद खा सकते हैं, शंकु लंबाई में 2-3 मीटर तक बढ़ते हैं और 90 किलोग्राम तक वजन बढ़ाते हैं।

संरक्षण अवधि: कोई नहीं
स्पॉनिंग: जून - अगस्त
दैनिक सीमा: कोई नहीं
न्यूनतम आकार: कोई नहीं

Congers (Conger conger) पूर्वोत्तर अटलांटिक, उत्तर, भूमध्यसागरीय और काला सागरों के साथ-साथ अफ्रीका के उत्तर-पश्चिमी तट के आसपास पाए जाते हैं, कभी-कभी बाल्टिक सागर में पाए जाते हैं।

कांग्रेस निशाचर हैं। दिन के दौरान, वे अपने आश्रयों को पानी के नीचे की चट्टानों या जहाजों के मलबे के बीच नहीं छोड़ते। कांगर्स अक्सर अपेक्षाकृत नीचे रहते हैं कम गहराई, लगभग 70 मीटर तक। वे अधिक वाली साइटों को चुनते हैं उच्च तापमानइसलिए, वे अक्सर गर्म समुद्री धाराओं के क्षेत्र में बस जाते हैं। ज्यादातर वे चट्टानी तल के पास रहते हैं, साँप की हरकतों के साथ चलते हैं।

सबसे अधिक बार, कॉंगर ईल्स का वजन 35 किलोग्राम होता है और 2 मीटर तक बढ़ता है, लेकिन ऐसे व्यक्ति होते हैं जिनका वजन बहुत अधिक होता है - 90 किलोग्राम तक। मछुआरों द्वारा पकड़े गए सबसे बड़े शंकु का वजन 113 किलोग्राम था, इसकी लंबाई 2.75 मीटर थी, शरीर का रंग गहरा भूरा या गहरा हरा होता है। रेतीले तल पर रहने वाले कांगर्स एक ग्रे रंग प्राप्त करते हैं।

मादा शंकु नर से बड़ी होती है। स्पॉनिंग जून और जुलाई में होती है, मादा 3 से 8 मिलियन अंडे देती है।

एक पानी के नीचे की चट्टान में या जहाजों के मलबे के बीच छिपा हुआ, कांगर केवल अपने सिर को उजागर करता है। इसके नुकीले दांत और मजबूत जबड़े इस सांप जैसी मछली के आश्रय के बहुत करीब आ गई गुजरने वाली मछलियों के बचाव का कोई मौका नहीं छोड़ते। उनकी दुर्जेय उपस्थिति के बावजूद, शंकु गोताखोरों पर हमला नहीं करते हैं जो पानी के नीचे जहाजों के मलबे का पता लगाते हैं। कांगर ईल्स इंसान को देखते ही तैरकर दूर चली जाती हैं, लेकिन इन मछलियों के संपर्क में आने पर सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इनके म्यूकस और खून में जहरीले गुण होते हैं। कांगर मांस बहुत घना, हल्का, एक नाजुक स्वाद के साथ, फ्रांसीसी बाजारों में मूल्यवान है, और अंग्रेजी मछुआरे लंबे समय से अंग्रेजी चैनल में अपने पड़ोसियों को इन मछलियों की आपूर्ति कर रहे हैं। फ्रांसीसी रसोइया कांगर सूप और दूसरा कोर्स, समुद्री ईल की सेवा कर रहा है।

2006 में इंग्लैंड के तट पर कांगर ईल्स के लिए मछली पकड़ना विशेष रूप से तीव्र था। तब 5,000 टन से अधिक कांगर पकड़े गए थे, जिनमें से अधिकांश फ्रांस को निर्यात किए गए थे।

ईल की तरह, पकड़े गए कांगर को मारना मुश्किल होता है। ऐसा होता है कि जब मछुआरे अन्य मछलियों का शिकार करते समय उप-पकड़ के रूप में आते हैं, तो वे पट्टा काट देते हैं, हुक को कांगर के मुंह में छोड़ देते हैं, और इसे समुद्र में छोड़ देते हैं, जो निश्चित रूप से अस्वीकार्य है।