बेलुगा स्टर्जन परिवार की एक मछली है, जो कैवियार की खातिर अनधिकृत कब्जे और क्रूर विनाश के परिणामस्वरूप आज एक लुप्तप्राय प्रजाति है।

यह ताजे पानी में पाई जाने वाली सबसे बड़ी मछली है। इसके विशाल आयाम हैं (सबसे बड़ा ज्ञात व्यक्ति लंबाई में 6 मीटर तक पहुंचता है, और इसका वजन लगभग दो टन है)।

बेलुगा स्टर्जन परिवार की एक मछली है, जो आज एक लुप्तप्राय प्रजाति है।

इस आकार के उदाहरण आज लगभग न के बराबर हैं। इस तथ्य के कारण कि हाल तक यह प्रजाति व्यावसायिक थी, और प्राकृतिक प्रजनन स्थलों के नुकसान के कारण, जनसंख्या में उल्लेखनीय कमी आई है। तो आज आपको असामान्य रूप से बड़ी मछली नहीं मिलेगी।

बेलुगा में स्टर्जन के लिए एक बहुत ही असामान्य थूथन है। एक विशाल अर्धचंद्र जैसा दिखने वाला एक विशाल मुंह इसके अधिकांश हिस्से पर कब्जा कर लेता है। मुंह के पास के एंटीना थोड़े चपटे होते हैं, आकार में छोटी पत्तियों के समान होते हैं, वे गंध की भावना के लिए काम करते हैं, जो इन मछलियों में बहुत विकसित होती है। लेकिन उनकी दृष्टि कमजोर है, इसलिए वे विकसित समन्वय की मदद से नेविगेट करते हैं।

विभिन्न लिंगों के व्यक्तियों का रंग एक जैसा होता है। गहरे भूरे या हरे रंग की पीठ और हल्का, लगभग सफेद पेट। मादाएं आमतौर पर नर से बड़ी होती हैं।

बेलुगा एक अनोखी प्रजाति है जो लगभग 200 मिलियन वर्षों से अस्तित्व में है और व्यावहारिक रूप से अपना स्वरूप बदले बिना (वजन को छोड़कर) हमारे पास आई है। हड्डी के आवरण के कारण, ऐसा लगता है मानो आज तक सुरक्षित रूप से जीवित रहने और जलाशयों के अन्य शिकारी निवासियों के हमले से सुरक्षित रहने के लिए इसे एक खोल में जंजीर से बांध दिया गया हो।

गैलरी: बेलुगा मछली (25 तस्वीरें)

मछुआरों द्वारा पकड़ी गई सबसे बड़ी ट्राफियां (वीडियो)

निवास

निवास स्थान मुख्य रूप से काला, कैस्पियन और आज़ोव सागर है। सबसे बड़ी संख्या कैस्पियन सागर में दर्ज की गई - यहां यह मछली सबसे अधिक बार पाई जा सकती है। अंडे देने के लिए, वह वोल्गा तक जाती है और ऊपरी कामा तक धारा के साथ ऊपर उठती है। यह मछली ईरान के तट पर भी पाई गई थी। वोल्गोग्राड जलविद्युत परिसर में इसके लिए एक मछली लिफ्ट बनाई गई थी, लेकिन खराब प्रदर्शन के कारण, कुछ समय बाद इसका उपयोग नहीं किया गया, और मूल्यवान मछली वोल्गा में सामूहिक रूप से निवास करना बंद कर दिया।

यह ताजे पानी में पाई जाने वाली सबसे बड़ी मछली है।

काला सागर बेलुगा याल्टा के तट पर भी देखा गया था, जो क्रीमिया तट से ज्यादा दूर नहीं था, और डेन्यूब में सक्रिय रूप से वितरित किया गया था (वहां लगभग 6 प्रजातियां थीं)। सर्बिया और रोमानिया के बीच एक पनबिजली स्टेशन बनने तक डेन्यूब में मछलियों का प्रवास एक स्वाभाविक प्रक्रिया थी। परिणामस्वरूप, सामान्य स्पॉनिंग मार्गों के रास्ते कई किलोमीटर तक अवरुद्ध हो गए। प्रवास करने में असमर्थ, संबंधित व्यक्तियों के बीच संकरण के परिणामस्वरूप जनसंख्या अपनी आनुवंशिक गतिविधि खोना शुरू कर दी।

इतने वजन वाली मछलियाँ केवल समुद्र में ही पर्याप्त भोजन पा सकती हैं, और जलाशय में उनकी उपस्थिति एक स्वस्थ पारिस्थितिक स्थिति का संकेत देती है। अंडे देने के लिए, यह प्रजाति मीठे पानी के वातावरण तक पहुंचने के लिए लंबी दूरी तय करती है।

यदि यह पता चलता है कि पानी प्रदूषित है, तो मादा अंडे देने से इंकार कर देती है और कुछ समय बाद अंडे उसके शरीर में घुल जाते हैं।

मछली लगातार जलाशय में अपने रहने की जगह बदलती रहती है, यह सफेद बेलुगा के लिए भी विशिष्ट है, यह गहराई में जाना पसंद करती है, जहां तेज धारा होती है, यहां इसे भोजन मिलता है, और गहरे छेद मनोरंजन के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। वसंत ऋतु में, जब पानी की ऊपरी परतें काफी गर्म हो जाती हैं, तो आप सतह के पास और उथले पानी में एक बड़ी मछली देख सकते हैं।

शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, मछली गहराई में जाती है और अपने व्यवहार और आहार को बदल देती है, गोले और क्रस्टेशियंस खाना शुरू कर देती है।

स्टर्जन परिवार के सभी प्रतिनिधि अंडे देने के लिए जगह और पर्याप्त मात्रा में भोजन खोजने के लिए लंबी दूरी की यात्रा करते हैं। बेलुगा खारे और ताजे पानी दोनों में पाया जा सकता है, लेकिन कुछ प्रजातियाँ केवल मीठे पानी की होती हैं और विशेष रूप से नदियों में रहती हैं। प्रजनन केवल नदियों में होता है, और व्यक्तियों की लंबी उम्र के कारण, संतानों के प्रजनन के लिए बहुत लंबी अवधि की आवश्यकता होती है।

बेलुगा (वीडियो)

प्रजनन

यौन परिपक्वता काफी देर से आती है। अज़ोव बेलुगा नर 12 साल की उम्र में प्रजनन के लिए तैयार होता है, और मादा - 16-18 साल से पहले नहीं। कैस्पियन प्रजाति देर से परिपक्व होती है, इसलिए मादा 27 साल की उम्र तक यौन रूप से परिपक्व हो जाती है और उसका वजन बढ़ जाता है। अंडे देने के बाद मर जाने वाली अन्य मछलियों के विपरीत, एज़ोव बेलुगा बार-बार संतान पैदा कर सकती है, लेकिन एक निश्चित अवधि के साथ 2 से 4 साल तक, इसलिए जीवनकाल में 8-9 बार अंडे दे सकती है। मादा अपने आकार और उम्र के आधार पर औसतन लगभग दस लाख अंडे देती है, और कुछ मामलों में इससे भी अधिक अंडे देती है।

ऐसी 2 जातियाँ हैं जो अंडे देने के लिए जाती हैं और वसंत या शरद ऋतु प्रवास अवधि चुनती हैं। जनवरी से मई तक नदी में प्रवेश करने पर, मादा उसी वर्ष अंडे देती है, और शरद ऋतु की दौड़, अंडे देने के लिए सुविधाजनक जगह खोजने और उस पर सुरक्षित रूप से कब्जा करने के लिए, अगस्त में आती है और सर्दियों के लिए रहने के लिए मजबूर होती है। इस प्रकार, वह नदी में उतरने के अगले वर्ष ही अंडे देती है। हाइबरनेशन में गिरने और बलगम से ढका हुआ, बेलुगा मई या जून तक इंतजार करता है, जिसके बाद यह चट्टानी तल और तेज धारा वाले स्थानों में अंडे देता है। नर मादाओं की तुलना में पहले अंडे देने के मैदान में दिखाई देते हैं, और निषेचन की प्रक्रिया लगभग उसी तरह से होती है जैसे हड्डी की प्रजातियों की सभी मछलियों में - बाहरी रूप से। भविष्य में, व्यक्ति एकान्त जीवन शैली जीना जारी रखते हैं।

अंडे देने के दौरान, बेलुगा मछली को पानी से बाहर कूदते हुए देखा जा सकता है, इसलिए यह अंडों के लिए एक आसान निकास प्रदान करती है। अंडाकार आकार और छोटे मटर के आकार वाले, गहरे भूरे रंग के अंडे पत्थरों से चिपके होते हैं और अच्छी तरह से स्थिर होकर 8 दिनों तक इसी स्थिति में रहते हैं। लेकिन इसका अधिकांश भाग अन्य मछलियाँ खाती हैं, और इसलिए जीवित रहने की दर बहुत कम है।

अंडे देने के बाद मादा कुछ समय तक बीमार रहती है और भोजन नहीं करती है। एक छोटे से ब्रेक के बाद, भोजन की आवश्यकता बढ़ जाती है, और बेलुगा भोजन की सक्रिय खोज शुरू कर देता है। नदी में इतनी मात्रा में इसे ढूंढना लगभग असंभव है, इसलिए स्टर्जन वापस समुद्र में चले जाते हैं और बड़ी गहराई में भोजन ढूंढते हैं। चूँकि बेलुगा एक शिकारी है, इसका आहार मुख्य रूप से मछली है। हेरिंग, वोबला और एंकोवीज़ सबसे पसंदीदा भोजन हैं। इसके अलावा, यह शिकारी फ्राई रहते हुए भी जीवित जीवों को खाना शुरू कर देता है। बेलुगा उथले पानी के अच्छी तरह से गर्म क्षेत्रों में रहते हैं और जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, समुद्र में चले जाते हैं, रास्ते में छोटे अकशेरुकी जीवों और बाद में छोटी मछलियों को खाते हैं। वे तेजी से बढ़ते हैं और एक वर्ष में एक मीटर आकार तक पहुंच जाते हैं।

वैसे, बेलुगा की संख्या बढ़ाने के लिए मादा वयस्कों को पकड़ा जाता है और अंडे निकाले जाते हैं, जिसके बाद कृत्रिम गर्भाधान किया जाता है और इसके लिए डिज़ाइन किए गए उपकरणों में इनक्यूबेट किया जाता है। फ्राई को बड़ा होने दिया जाता है और फिर प्राकृतिक रूप से बढ़ने के लिए नदियों में छोड़ दिया जाता है।

इस पद्धति का नुकसान यह है कि अप्राकृतिक वातावरण में पले-बढ़े किशोर पूरी तरह से भोजन का ध्यान नहीं रख पाते हैं और उनमें आत्म-संरक्षण की प्रवृत्ति नहीं होती है। वापस आने वाली मछलियों की संख्या बहुत कम है। इस प्रकार यह विधि अप्रभावी सिद्ध हुई।

मछली पकड़ना और अवैध मछली पकड़ना

सभी स्टर्जन नस्लों को पकड़ने पर सख्त प्रतिबंध लगाया गया है। निजी फार्मों में जहां उनका प्रजनन होता है, प्रतिबंध लागू नहीं होता है। यदि नदी में अचानक कोई दुर्लभ मछली पकड़ी जाए तो उसे छोड़ देना चाहिए, अन्यथा इसे अवैध शिकार माना जाएगा। लेकिन, सभी प्रतिबंधों के बावजूद, मूल्यवान मछलियों की मछली पकड़ना जारी है, और बेलुगा कैवियार व्यवसाय फल-फूल रहा है।

डेन्यूब बेलुगा सबसे पुरानी प्रजाति है जिसे डायनासोर के समय से संरक्षित किया गया है और सावधानीपूर्वक संरक्षित किया गया है, लेकिन तस्करी लगातार बढ़ रही है, और यूरोपीय बाजार इस और अन्य स्टर्जन नस्लों के कैवियार से भरे हुए हैं। इसकी ऊंची कीमत उत्कृष्ट स्वाद के कारण है। अपने गुणों से, बेलुगा कैवियार मांस की कैलोरी सामग्री से अधिक है और यह एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जो स्वास्थ्य और सौंदर्य का समर्थन करता है। प्रोटीन की उच्च सामग्री, जिसमें शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होने की अनूठी संपत्ति होती है, और एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है। कैवियार के ऐसे मूल्यवान गुण एक प्रजाति के रूप में बेलुगा के बर्बर विनाश का कारण बनते हैं। चूंकि मछली विलुप्त होने के कगार पर है, इसलिए इसे दुनिया की रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है और यह उन राज्यों के कानून द्वारा संरक्षित है जहां यह पाई जाती है।

काला सागर बेलुगा क्रीमिया तट के पास याल्टा के तट पर भी देखा गया था, और डेन्यूब में सक्रिय रूप से वितरित किया गया था।

रूस में, इस मूल्यवान नस्ल के अवैध खनन में लगे व्यक्तियों पर प्रशासनिक प्रभाव का एक तंत्र है। पकड़े गए प्रत्येक व्यक्ति के लिए बड़ा जुर्माना, अवैध मछली पकड़ने के लिए जुर्माने के साथ मिलकर, प्रभावशाली राशि का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें 5 साल तक की कैद तक की आपराधिक देनदारी का भी प्रावधान है।

नतीजतन, बेलुगा कानून का पालन करने वाले मछुआरों के लिए एक सपना बन गया है, और इसे ढूंढने में बहुत समय लगेगा और मछली पकड़ने के लाइसेंस के साथ कई समस्याएं होंगी।

एक विशाल मछली से जुड़ी कई पौराणिक कहानियाँ मछुआरों द्वारा बताई गई थीं। उदाहरण के लिए, एक पत्थर के बारे में एक किंवदंती थी जो एक विशाल बेलुगा के गुर्दे में पाया गया था। किसी भी बीमारी और व्याधियों से उपचार के चमत्कारी गुणों का श्रेय उन्हें दिया जाता है। ऐसी ट्रॉफी के मालिक को सभी प्रकार की परेशानियों और दुर्भाग्य से बचाया गया, सौभाग्य को आकर्षित किया और खराब मौसम और तूफानों में समृद्ध पकड़ और जहाज की सुरक्षा सुनिश्चित की।

उन्होंने यह भी कहा कि क्रोधित बेलुगा के जहर से खुद को जहर देना संभव है। एक युवा व्यक्ति का मांस और जिगर कथित तौर पर जहरीला था, लेकिन किसी को भी ऐसे "तथ्यों" की पुष्टि नहीं मिली। अभिव्यक्ति "बेलुगा की तरह दहाड़ना (या चीखना)" अब अक्सर सुनी जाती है, लेकिन इसका स्टर्जन प्रतिनिधि से कोई लेना-देना नहीं है। एक व्यंजन नाम वाली व्हेल द्वारा तेज़ आवाज़ें निकाली जाती हैं - एक बेलुगा व्हेल।

बेलुगा मछुआरे इसके विशाल आकार के कारण किंग फिश कहलाने के योग्य हैं।. काले और कैस्पियन सागर बेलुगा का स्थायी निवास स्थान हैं, वे एड्रियाटिक और भूमध्य सागर में उससे मिलते हैं। यह मछली लंबे समय तक जीवित रहने वाली है, 100 साल तक जीवित रहने में सक्षम है और जीवनकाल में कई बार अंडे देती है। बेलुगा मोलस्क, क्रस्टेशियंस और मछली पर फ़ीड करता है।

यह एक शिकारी है. मछली के बत्तखों, बेबी सील के पेट में पाया जाता है. यौवन तक पहुंचने के बाद, बेलुगा मीठे पानी की नदियों में अंडे देने जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि बेलुगा का अंडे देने का समय मई-जून में पड़ता है और एक महीने तक रहता है। कैवियार तेज धाराओं और चट्टानी तल वाली गहरे पानी वाली नदियों में जमा होता है। उपयुक्त स्थान न मिलने पर बेलुगा अंडे नहीं देगा, जो अंततः मछली के अंदर ही घुल जाएगा। वसंत ऋतु में अंडे देने के लिए जगह लेने के लिए, बेलुगा मादाएं सर्दियों में नदियों में रहती हैं, शीतनिद्रा में चली जाती हैं और बलगम से भर जाती हैं। एक मादा 320 किलोग्राम तक कैवियार ले जा सकती है।

अंडे मटर के आकार के और गहरे भूरे रंग के होते हैं। बेलुगा कैवियार को धारा में बहकर अन्य मछलियाँ खा जाती हैं। 100,000 अंडों में से 1 जीवित रहता है. किशोर, अंडे देने की जगह पर एक महीना बिताने के बाद, समुद्र में लुढ़क जाते हैं। बेलुगा कैवियार का पोषण मूल्य बहुत अच्छा है। यही कारण था कि भारी मात्रा में मछलियाँ पकड़ी गईं, जिससे उनकी संख्या में कमी आई।

अब बेलुगा कैवियार की बिक्री कानून द्वारा निषिद्ध है. अंडे देने के बाद, भूखी बेलुगा व्हेल भोजन की तलाश में व्यस्त रहती हैं। बूढ़ी मादाएं अखाद्य वस्तुओं को भी निगल जाती हैं: ड्रिफ्टवुड, पत्थर। वे अपने बड़े सिर और क्षीण शरीर के कारण किशोरों से भिन्न होते हैं। हमारे पूर्वज ऐसी मछली नहीं खाते थे.

बेलुगा को पकड़ने के लिए मछुआरे समुद्र में जाते हैं, तट से 3 किमी दूर नौकायन करते हैं. एक डंडे की मदद से, आपको एक ऐसी जगह ढूंढनी होगी जहां नीचे बहुत सारी शैल चट्टानें हों, जो बेलुगा के लिए भोजन स्थान का संकेत देती हैं। नोजल रोच, एस्प, हेरिंग है। पकड़ी गई मछली को नाव में खींचते समय सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ऐसे मामले सामने आए हैं जब एक बड़ी मछली ने नाव पलट दी और मछुआरा पानी में डूब गया। बेलुगा को रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है और यह खेल मछली पकड़ने की एक वस्तु है। पकड़ी गई ट्रॉफी को रिहा किया जाना चाहिए।

20वीं सदी की शुरुआत में, बेलुगा एक आम व्यावसायिक मछली थी। इस मछली के टनों का खनन डेन्यूब और नीपर, वोल्गा में किया गया था। प्राकृतिक प्रजनन भूमि के नष्ट होने के बाद, बेलुगा की संख्या में काफी कमी आई है।

वयस्क नहीं पाए जाते, 98% किशोर हैं. बेलुगा और स्टेरलेट का एक संकर - बेस्टर - कृत्रिम रूप से उगाया जाता है।

ऐसी कहानियाँ हैं कि 1.5 टन वजनी बेलुगा को 2 टन तक पकड़ा गया था, लेकिन इन तथ्यों की पुष्टि नहीं की गई है। 1922 में दुनिया का सबसे बड़ा बेलुगा कैस्पियन सागर में था, जिसका वजन 1224 किलोग्राम था।. कज़ान के संग्रहालय में 4.17 मीटर लंबा भरवां बेलुगा प्रदर्शित किया गया है, जिसे 20वीं शताब्दी की शुरुआत में वोल्गा की निचली पहुंच में पकड़ा गया था। पकड़े जाने पर मछली का वजन 1000 किलोग्राम था। आस्ट्राखान संग्रहालय वोल्गा डेल्टा में पकड़ा गया और 966 किलोग्राम वजन का भरवां बेलुगा रखता है।

यह सब हमें बेलुगा को सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली कहने की अनुमति देता है। 500, 800 किलोग्राम वजन वाले बेलुगा को पकड़ने के बारे में कई तथ्य ज्ञात हैं. ये सभी 19वीं सदी के अंत - 20वीं सदी की शुरुआत के हैं। आजकल इस मछली का औसत वजन 60 से 250 किलोग्राम तक होता है।

जलविद्युत संयंत्र, सीवेज उपचार संयंत्र, बांध - ये सभी मछली के प्रजनन, विकास और अस्तित्व में बाधा डालते हैं।

हम आपको अत्रायु में पकड़े गए एक बड़े बेलुगा का वीडियो प्रस्तुत करते हैं।

विशेष रूप से स्टर्जन और बेलुगा को बहुत मूल्यवान खाद्य मछली माना जाता है। हालाँकि, 20वीं सदी के उत्तरार्ध में प्राकृतिक आबादी की संख्या में भारी गिरावट के कारण, बेलुगा मछली वर्तमान में रेड बुक में एक दुर्लभ प्रजाति के रूप में सूचीबद्ध है। हालाँकि, इसे कुछ कठिनाइयों के बावजूद कृत्रिम परिस्थितियों में उगाया जा सकता है। बेलुगा कैवियार दुनिया का सबसे महंगा कैवियार है।

• बेलुगा का आर्थिक महत्व

बेलुगा एक प्रवासी मछली है, यानी यह समुद्र में रहती है, लेकिन अंडे देने के लिए नदियों की ओर आती है। यह प्रजाति कैस्पियन, आज़ोव और ब्लैक सीज़ में रहती है।

बेलुगा की कैस्पियन आबादी सबसे अधिक है, इस समुद्र में यह हर जगह पाई जा सकती है। कैस्पियन बेलुगा का मुख्य प्रजनन स्थल वोल्गा है। इसके अलावा, इन मछलियों की एक छोटी संख्या यूराल, कुरा और टेरेक नदियों में पैदा होती है। अज़रबैजान और ईरान के क्षेत्र में कैस्पियन सागर में बहने वाली छोटी नदियों में बहुत ही नगण्य संख्या पैदा होती है। लेकिन सामान्य तौर पर, यह किसी भी नदी में पाया जा सकता है जो कैस्पियन सागर में उन स्थानों के काफी करीब है जहां बेलुगा मछली पाई जाती हैं।

अतीत में, अंडे देने वाली बेलुगा काफी दूर तक - सैकड़ों और यहां तक ​​कि हजारों किलोमीटर दूर तक नदियों में प्रवेश करती थी। उदाहरण के लिए, वोल्गा के साथ, यह टवर और यहां तक ​​कि कामा की ऊपरी पहुंच तक बढ़ गया। हालाँकि, कैस्पियन में बहने वाली नदियों पर कई पनबिजली स्टेशनों के निर्माण के कारण, आधुनिक बेलुगा को खुद को केवल निचले इलाकों तक ही सीमित रखना पड़ा।

पहले, बेलुगा की आज़ोव आबादी काफी अधिक थी, लेकिन आज तक यह विलुप्त होने के कगार पर है। आज़ोव सागर से, मछलियाँ डॉन तक और बहुत कम मात्रा में क्यूबन नदी तक बढ़ती हैं। जैसा कि कैस्पियन बेलुगा के मामले में, जलविद्युत ऊर्जा स्टेशन के निर्माण के कारण नदी के ऊपरी भाग में प्राकृतिक स्पॉनिंग मैदान काट दिए गए थे।

अंत में, काला सागर में, जहां बेलुगा मछली रहती है, इसकी आबादी भी बहुत छोटी है और मुख्य रूप से समुद्र के उत्तर-पश्चिम में केंद्रित है, हालांकि दक्षिणी क्रीमिया, काकेशस और उत्तरी तुर्की के तट पर इसकी उपस्थिति के मामले दर्ज किए गए हैं। .
क्षेत्र की तीन सबसे बड़ी नदियों - डेन्यूब, नीपर और डेनिस्टर - में स्थानीय बेलुगा का जन्म हुआ। कुछ व्यक्ति दक्षिणी बग में अंडे देते हैं। नीपर पर पनबिजली स्टेशन के निर्माण से पहले, बेलुगा कीव क्षेत्र और यहां तक ​​​​कि बेलारूस में भी पकड़ा गया था। डेनिस्टर के साथ भी ऐसी ही स्थिति। लेकिन डेन्यूब के साथ, यह अभी भी काफी दूर तक बढ़ सकता है - सर्बियाई-रोमानियाई सीमा तक, जहां दो डेन्यूब पनबिजली स्टेशनों में से एक स्थित है।

70 के दशक तक. पिछली शताब्दी में, बेलुगा को कभी-कभी एड्रियाटिक सागर में पकड़ लिया जाता था, जहां वह पो नदी में अंडे देने के लिए जाता था। हालाँकि, पिछले कुछ दशकों में इस क्षेत्र में बेलुगा को पकड़ने का एक भी मामला सामने नहीं आया है, यही वजह है कि एड्रियाटिक बेलुगा को विलुप्त माना जाता है।

बेलुगा - स्टर्जन मछली; सभी मीठे पानी की मछलियों में सबसे बड़ी मानी जाती है। ऐतिहासिक इतिहास में, 9 मीटर तक लंबे और 2 टन तक वजन वाले व्यक्तियों को पकड़ने के विवादास्पद संदर्भ हैं। हालाँकि, जो स्रोत संदेह पैदा नहीं करते वे भी कम प्रभावशाली आंकड़े नहीं देते।

उदाहरण के लिए, 1861 की रूसी मछली पकड़ने की स्थिति पर एक किताब में 90 पाउंड (डेढ़ टन) वजनी बेलुगा का उल्लेख है, जो 1827 में अस्त्रखान के पास पकड़ा गया था। 1948 में प्रकाशित यूएसएसआर की मीठे पानी की मछली पर संदर्भ पुस्तक में 75 पाउंड (1200 किलोग्राम से अधिक) वजन वाली मादा बेलुगा का उल्लेख है, जिसे 1922 में वोल्गा के मुहाने के पास कैस्पियन सागर में पकड़ा गया था। अंत में, हर कोई व्यक्तिगत रूप से कज़ान शहर में तातारस्तान गणराज्य के राष्ट्रीय संग्रहालय में प्रदर्शित एक रंग के बेलुगा के भरवां जानवर को देख सकता है।

इतने बड़े पैमाने पर व्यक्तियों को पकड़ने का नवीनतम मामला 1989 में दर्ज किया गया था, जब 966 किलोग्राम वजनी बेलुगा वोल्गा डेल्टा में पकड़ा गया था। उसका भरवां जानवर भी संग्रहालयों में से एक में देखा जा सकता है, लेकिन पहले से ही अस्त्रखान में।

विशेषज्ञों के मुताबिक सबसे बड़ी बेलुगा मछली दसियों साल पुरानी होनी चाहिए। यह संभव है कि कुछ व्यक्तियों की आयु 100 या अधिक वर्ष हो सकती है। हालाँकि, ये सभी असाधारण मामले हैं। नदियों में अंडे देने के लिए जाने वाली मछलियों का औसत वजन मादा के लिए 90-120 किलोग्राम और नर के लिए 60-90 किलोग्राम होता है। हालाँकि, बेलुगा ऐसे आकार तक केवल 25-30 वर्ष की आयु में ही पहुंचता है। और अपरिपक्व युवा विकास का वजन आमतौर पर 20-30 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

यदि हम इस मछली के अविश्वसनीय आकार को छोड़ दें, तो सामान्य तौर पर इसकी उपस्थिति स्टर्जन के लिए विशिष्ट होती है। उसका विशाल आयताकार बेलनाकार शरीर और छोटी नुकीली नाक है। बेलुगा में एक कुंद छोटा थूथन और एक बड़ा अर्धचंद्राकार मुंह होता है। मुँह एक मोटे "होंठ" से घिरा होता है। थूथन पर चौड़े विशाल एंटीना होते हैं।

सिर और धड़ हड्डी ढालों (तथाकथित बग) की सममित पंक्तियों से युक्त हैं: पीठ पर 12-13, किनारों पर 40-45 और पेट पर 10-12। बेलुगा के रंग में प्रमुख रंग ग्रे है, जिसमें पीठ, बाजू और सिर के ऊपरी हिस्से को रंगा जाता है। नीचे से बेलुगा को सफेद रंग से रंगा गया है।

बेलुगा मछली के किसी भी विवरण में जिस पहली चीज़ का उल्लेख किया गया है वह है इसके अंडे देने का तरीका। इस मछली का मुख्य जीवन स्थान समुद्र है, लेकिन जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, यह बड़ी नदियों में अंडे देने जाती है।

यह उल्लेखनीय है कि बेलुगा के तथाकथित वसंत और शीतकालीन रूप (दौड़) हैं। विशेष रूप से, मछलियाँ वोल्गा में दो लहरों में प्रवेश करती हैं: शरद ऋतु की पहली छमाही में - सर्दी, वसंत की पहली छमाही में - वसंत। हालाँकि, इस नदी में शीतकालीन बेलुगा अभी भी हावी है, जो नदी के गड्ढों में सर्दियों में रहता है, और फिर तुरंत अप्रैल-मई में अंडे देना शुरू कर देता है। इसके विपरीत, यूराल नदी में, अधिकांश बेलुगा वसंत जाति के हैं, वे नदी में प्रवेश करने के तुरंत बाद अंडे देते हैं, और फिर वापस समुद्र में तैर जाते हैं।

किसी भी स्टर्जन की तरह, बेलुगा एक शिकारी मछली है। युवा विकास सभी प्रकार के अकशेरुकी और मोलस्क को खाता है, उन्हें नदियों के मुहाने से नीचे से निकालता है। खुले समुद्र में जाने के बाद, बड़े हो चुके युवा जानवर जल्दी से मछली खाना शुरू कर देते हैं। कैस्पियन सागर में, बेलुगा आहार का आधार कार्प, रोच, स्प्रैट आदि हैं। इसके अलावा, बेलुगा अपने स्वयं के युवा और स्टर्जन परिवार के अन्य प्रतिनिधियों को खाने से इनकार नहीं करता है। काला सागर बेलुगा मुख्य रूप से एंकोवी और गोबीज़ पर भोजन करता है।

बेलुगा देर से यौवन तक पहुंचता है: नर 12-14वें वर्ष में, मादाएं 16-18वें वर्ष में। गहन औद्योगिक मछली पकड़ने की स्थितियों में इतनी लंबी परिपक्वता के कारण, यह प्रजाति विलुप्त होने के कगार पर थी।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बेलुगा का प्रजनन वसंत की दूसरी छमाही में होता है, हालांकि मछली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा शरद ऋतु में नदियों में चला जाता है। बेलुगा तब पैदा होती है जब वसंत में बाढ़ अपने चरम पर पहुंच जाती है और नदी के पानी का तापमान 6-7 डिग्री सेल्सियस होता है। कैवियार चट्टानी तल वाले गहरे स्थानों (कम से कम 4 मीटर, अधिक बार 10-12 मीटर) में तेजी से घूमता है। एक मादा कम से कम 200 हजार अंडे देती है, लेकिन आमतौर पर उनकी संख्या लाखों (8 मिलियन तक) तक पहुंच जाती है। अंडे काफी बड़े होते हैं, व्यास में लगभग 4 मिमी।

अंडे देने के बाद, वोल्गा और अन्य नदियों में बेलुगा मछलियाँ जल्दी से समुद्र में चली जाती हैं। युवा लार्वा भी नदी में नहीं रहते।

बेलुगा का आर्थिक महत्व

प्राचीन काल से ही इसे उच्च मूल्य की व्यावसायिक मछली माना जाता रहा है। सक्रिय मछली पकड़ने का कार्य कम से कम छठी शताब्दी ईसा पूर्व से किया जा रहा है। 20वीं सदी में, औद्योगिक मछली पकड़ने के तरीकों के विकास के साथ, बेलुगा शिकार अभूतपूर्व अनुपात में पहुंच गया। उदाहरण के लिए, 70 के दशक में अकेले वोल्गा में सालाना 1.2-1.5 हजार टन यह मछली पकड़ी जाती थी।

लाल बेलुगा मछली की अनुचित रूप से गहन पकड़ के साथ-साथ उन नदियों में जहां यह पैदा होती है, हर जगह जलविद्युत ऊर्जा स्टेशनों के निर्माण के कारण पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में इसकी संख्या में भारी कमी आई। पहले से ही 90 के दशक की शुरुआत में, पकड़ प्रति वर्ष 200-300 टन तक गिर गई, और दशक के अंत में - 100 टन से नीचे। ऐसी शर्तों के तहत, 2000 में रूसी अधिकारियों ने अपने क्षेत्र में बेलुगा की व्यावसायिक मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगा दिया, और एक दशक बाद, कैस्पियन क्षेत्र के अन्य देश रूसी संघ में शामिल हो गए। ब्लैक और अज़ोव सागर में हालात और भी बदतर हैं, जहां बेलुगा आबादी घटकर बहुत कम रह गई है।

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उपभोक्ता बाजार में मांस की आपूर्ति सुनिश्चित करने की वास्तविक असंभवता और, कम महत्वपूर्ण नहीं, बेलुगा कैवियार ने इस प्रकार की मछली में विशेषज्ञता वाले मछली फार्मों के विकास के लिए स्थितियां बनाईं। आज, वे अलमारियों में स्टोर करने के लिए इस प्रकार के उत्पाद के एकमात्र वैध आपूर्तिकर्ता हैं। हालाँकि, दुर्भाग्य से, अवैध शिकार भी इस बाजार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मछली फार्मों में, बेलुगा को न केवल प्राकृतिक रूप में पाला जाता है, बल्कि इसे अन्य स्टर्जन - स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन और स्टर्जन के साथ संकरणित किया जाता है। बेस्टर विशेष रूप से व्यापक है - मछली बेलुगा और स्टेरलेट को पार करने का परिणाम है। यह न केवल तालाब के खेतों में उगाया जाता है, बल्कि आज़ोव सागर और मीठे पानी के जलाशयों में भी बसा है।

बेलुगा मांस और विशेष रूप से इसके कैवियार को एक सच्ची विनम्रता माना जाता है, जिससे आप एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं। इस मछली को सभी प्रकार के ताप उपचार के अधीन किया जाता है: उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पकाया हुआ और ग्रिल किया हुआ। बेलुगा को भी धूम्रपान किया जाता है, काटा जाता है और डिब्बाबंद किया जाता है। बेलुगा मांस का उपयोग बारबेक्यू और सलाद सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है।

इन सबके साथ, मछली के रूप में बेलुगा बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। बेलुगा में बहुत सारे आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी हमारे शरीर को तत्काल आवश्यकता होती है, लेकिन वे इसमें संश्लेषित नहीं होते हैं, बल्कि केवल भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं। इस मछली के मांस में बहुत सारा कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों को बहाल करने और मजबूत करने में मदद करता है, साथ ही नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करता है। बेलुगा में मौजूद पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और आयरन रक्त की संरचना पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बेलुगा मांस विटामिन ए से भरपूर होता है, जो दृश्य तीक्ष्णता और त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है। इसमें अन्य महत्वपूर्ण विटामिन हैं: बी (मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतकों के लिए महत्वपूर्ण), डी (रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है)।

अलग से, यह बेलुगा कैवियार का उल्लेख करने योग्य है।
एमकी ने बड़े काले कैवियार को फेंक दिया, जो कि पेटू द्वारा अविश्वसनीय रूप से अत्यधिक मूल्यवान है। चूंकि बेलुगा की औद्योगिक पकड़ अब प्रतिबंधित है, और जलीय कृषि में मछली से कैवियार प्राप्त करने में लगभग 15 साल लगते हैं, इस उत्पाद की लागत अत्यधिक कीमतों तक पहुंच जाती है। रूस में, 100 ग्राम बेलुगा कैवियार की कीमत लगभग 10-20 हजार रूबल, एक किलोग्राम - 150 हजार रूबल तक होती है। यूरोप और अन्य बाजारों में इस कैवियार की एक किलोग्राम कीमत 7-10 हजार डॉलर तक होती है। यह स्पष्ट है कि नियमित स्टोर में ऐसे कैवियार खरीदना अवास्तविक है।

बेलुगा, साथ ही बेस्टर (स्टर्जन से मछली, बेलुगा और स्टेरलेट का एक संकर) कृत्रिम चारा खा सकते हैं, और इसलिए व्यावसायिक मछली पालन के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, यह तकनीक काफी महंगी है, खासकर यह देखते हुए कि कैवियार प्राप्त करने के लिए मछली पालने में कम से कम 15 साल लगते हैं।

जब तक लार्वा 3 ग्राम के वजन तक नहीं पहुंच जाते, तब तक उन्हें विशेष ट्रे में उगाया जाता है। भोजन कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों प्रकार के आहार द्वारा उपलब्ध कराया जाता है। लार्वा निर्दिष्ट वजन तक पहुंचने के बाद, उन्हें प्रति हेक्टेयर लगभग 20,000 नमूनों के भंडारण घनत्व वाले तालाबों में पालन के लिए भेजा जाता है।

इसके अलावा, घर पर बेलुगा मछली के प्रजनन की तकनीक विभिन्न एडिटिव्स के साथ कम मूल्य वाली नस्लों की कीमा बनाया हुआ मछली खाने के लिए कम उम्र के बच्चों को स्थानांतरित करने का प्रावधान करती है। साथ ही, युवाओं के पोषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा तालाब के अकशेरुकी जीवों की कीमत पर आत्मनिर्भर होगा। बेलुगा अंडरइयरलिंग्स में शिकारी प्रवृत्ति गर्मियों के अंत में प्रकट होती है, जिसका अर्थ है कि इसके आहार में कीमा बनाया हुआ मांस के अनुपात में वृद्धि।

बेलुगा अंडरइयरलिंग्स में, उन परिस्थितियों में वजन सबसे तेजी से बढ़ता है जब पानी का तापमान और संरचना इष्टतम मूल्यों के करीब होती है, इसलिए मछली किसान का सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक तालाबों में इन इष्टतम स्थितियों को बनाए रखना है।

पहले वर्ष में, बेलुगा का औसत फ़ीड रूपांतरण 2.8 इकाई है। पहले सीज़न के अंत में, मछली अपना वजन 3 से 150 ग्राम तक बढ़ा देती है। 50% के स्तर पर कम उम्र के बच्चों की औसत जीवित रहने की दर के साथ, उनकी मछली उत्पादकता 20 सी/हेक्टेयर तक पहुंच जाती है।

सर्दियों के तालाबों में (इष्टतम जलाशय 2-3 मीटर की गहराई पर एक चौथाई से आधा हेक्टेयर तक होते हैं, जो नीचे की गाद और वनस्पति से रहित होते हैं), प्रति हेक्टेयर 120 हजार टुकड़ों की मात्रा में अंडरइयरलिंग लगाए जाते हैं। सर्दी अक्टूबर-नवंबर में शुरू होती है और मार्च तक रहती है। सर्दियों में, बेलुगा को मछली के कुल द्रव्यमान का 2% भोजन दिया जाता है, और जब सतह पर बर्फ जम जाती है, तो भोजन पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है। बेलुगा अंडरइयरलिंग्स के लिए, इस दौरान उनका वजन 30-40% कम होना स्वाभाविक है। हालाँकि, बेलुगा मछली का आकार नहीं बदलता है।

अप्रैल के पहले दस दिनों में, मछलियों को आहार तालाबों में वापस भेज दिया जाता है, जहाँ तुरंत गहन आहार दिया जाता है। दो साल के बच्चों को कम कीमत वाली ताज़ी-जमी हुई मछली दी जाती है। गर्मियों की दूसरी छमाही में युवा वृद्धि सबसे अधिक सक्रिय रूप से बढ़ती है, और इस अवधि के दौरान फ़ीड रूपांतरण प्रति 1 किलोग्राम वजन बढ़ने पर 6 किलोग्राम फ़ीड तक बढ़ जाता है।

जब दो साल के बच्चों का वजन 0.7 किलोग्राम (दूसरे सीज़न के अंत तक, उनमें से लगभग आधे) तक पहुंच जाता है, तो उन्हें खाद्य श्रृंखला में बिक्री के लिए भेज दिया जाता है। बाकी मछलियों को एक और साल के लिए छोड़ दिया जाता है और 1.7-2 किलोग्राम वजन तक बड़ा किया जाता है। दो साल और तीन साल के बच्चों की उच्च जीवित रहने की दर (95% तक) की शर्तों के तहत, खेती की तकनीक के सख्त पालन के साथ, मछली उत्पादकता 50-75 सी/हेक्टेयर होगी।

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अतीत और वर्तमान का दायरा

एनाड्रोमस मछली जो कैस्पियन, अज़ोव और ब्लैक सीज़ में रहती है, जहाँ से वह अंडे देने के लिए नदियों में प्रवेश करती है। पहले, बेलुगा अपेक्षाकृत असंख्य थे, लेकिन समय के साथ, इसके स्टॉक बहुत दुर्लभ हो गए।

कैस्पियन सागर में व्यापक रूप से फैला हुआ। स्पॉनिंग के लिए, यह वर्तमान में मुख्य रूप से वोल्गा में, बहुत कम मात्रा में - यूराल और कुरा में प्रवेश करती है। अतीत में, अंडे देने वाली मछलियाँ वोल्गा बेसिन के साथ-साथ टवर और कामा की ऊपरी पहुँच तक बहुत ऊपर चढ़ जाती थीं। उराल में मुख्य रूप से निचली और मध्य पहुंच में पैदा हुआ। दक्षिणी कैस्पियन के ईरानी तट पर भी मिले और नदी में पैदा हुए। गोरगन. वर्तमान में, यह वोल्गा के साथ वोल्गोग्राड जलविद्युत परिसर तक पहुंचता है, जहां विशेष रूप से प्रवासी मछली के लिए वोल्गा जलविद्युत पावर स्टेशन पर एक मछली लिफ्ट बनाई गई है, जो, हालांकि, असंतोषजनक रूप से काम करती है। यह अज़रबैजान में पनबिजली स्टेशनों के कुरा से कुरा झरने तक निकलती है।

वोल्गा में पकड़ी गई बेलुगा का वजन लगभग 1000 किलोग्राम और 4.17 मीटर लंबा है (तातारस्तान गणराज्य का राष्ट्रीय संग्रहालय, कज़ान)

प्रजनन के लिए अज़ोव बेलुगा डॉन में प्रवेश करता है और क्यूबन में बहुत कम है। पहले, यह डॉन के साथ ऊँचा उठता था, अब यह केवल त्सिम्ल्यास्क पनबिजली स्टेशन तक पहुँचता है।

काला सागर बेलुगा आबादी का मुख्य हिस्सा अतीत में और अब समुद्र के उत्तर-पश्चिमी भाग में रहता है, जहां से यह मुख्य रूप से डेन्यूब, नीपर और डेनिस्टर में प्रजनन के लिए जाता है, एकल व्यक्ति दक्षिणी में प्रवेश करते हैं (और, संभवतः, प्रवेश करते हैं) कीड़ा। काले सागर में बेलुगा को क्रीमिया तट के साथ भी नोट किया गया था, जहां याल्टा के पास इसे 180 मीटर तक की गहराई पर दर्ज किया गया था (अर्थात, जहां हाइड्रोजन सल्फाइड की उपस्थिति पहले से ही देखी गई है), और कोकेशियान तट के पास, जहां से यह कभी-कभी रिओनी और तुर्की तट के किनारे पैदा होते हैं, जहां अंडे देने वाला बेलुगा क्यज़िलिरमक और एशिलरमक नदियों में प्रवेश करता है। नीपर के साथ, बड़े व्यक्तियों (300 किलोग्राम तक) को कभी-कभी रैपिड्स क्षेत्र (आधुनिक निप्रॉपेट्रोस और ज़ापोरोज़े के बीच नीपर का एक खंड) में पकड़ा गया था, और कीव और उच्चतर के पास अत्यधिक प्रविष्टियाँ नोट की गईं: देसना के साथ, बेलुगा पहुंच गया विशेंकी गांव, और सोझ के साथ - गोमेल तक, जहां 1870 के दशक में 295 किलोग्राम (18 पाउंड) वजन का एक व्यक्ति पकड़ा गया। काला सागर स्टर्जन का मुख्य हिस्सा डेन्यूब में अंडे देने के लिए जाता है, जहां अतीत में यह प्रजाति काफी आम थी और सर्बिया तक बढ़ती थी, और सुदूर अतीत में यह पूर्वी बवेरिया के पासाऊ शहर तक पहुंच जाती थी। डेनिस्टर के किनारे बेलुगा का प्रजनन मोल्दोवा के उत्तर में सोरोका शहर के पास और मोगिलेव-पोडॉल्स्की के ऊपर देखा गया था। दक्षिणी बग के साथ हम वोज़्नेसेंस्क (निकोलेव क्षेत्र के उत्तर) पर चढ़ गए। वर्तमान में, काला सागर में इस प्रजाति की आबादी विलुप्त होने के कगार पर है। किसी भी स्थिति में, नीपर के साथ, बेलुगा काखोव्स्काया पनबिजली स्टेशन से ऊपर नहीं बढ़ सकता है, और डेनिस्टर के साथ - डबॉसरी पनबिजली स्टेशन से ऊपर नहीं बढ़ सकता है।

70 के दशक तक. 20 वीं सदी बेलुगा एड्रियाटिक सागर में भी मिलती थी, जहां से वह अंडे देने के लिए नदी में प्रवेश करती थी। हालाँकि, पिछले 30 वर्षों में, यह यहाँ कभी नहीं मिला है, और इसलिए बेलुगा की एड्रियाटिक आबादी को वर्तमान में विलुप्त माना जाता है।

DIMENSIONS

बेलुगा मीठे पानी की सबसे बड़ी मछलियों में से एक है, इसका वजन एक टन और लंबाई 4.2 मीटर तक होती है। अपवाद के रूप में (अपुष्ट रिपोर्टों के अनुसार), 2 टन और 9 मीटर लंबाई तक के व्यक्तियों को संकेत दिया गया था (यदि यह जानकारी सही है, तब बेलुगा को दुनिया की सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली माना जा सकता है)।

"रूस में मत्स्य पालन की स्थिति पर शोध" (भाग 4, 1861) में, 1827 में वोल्गा की निचली पहुंच में पकड़े गए एक बेलुगा के बारे में बताया गया है, जिसका वजन 1.5 टन (90 पाउंड) था। 11 मई, 1922 को वोल्गा के मुहाने के पास कैस्पियन सागर में 1224 किलोग्राम (75 पाउंड) वजन की एक मादा पकड़ी गई, जिसके शरीर पर 667 किलोग्राम, सिर पर 288 किलोग्राम और रोएँ पर 146.5 किलोग्राम वजन था। एक बार फिर, उसी आकार की एक मादा को 1924 में कैस्पियन सागर में बिरयुचाया स्पिट के पास पकड़ा गया था, इसमें कैवियार 246 किलोग्राम था, और अंडों की कुल संख्या लगभग 7.7 मिलियन थी। 75 वर्षीय मादा का वजन अधिक था 1 टन से अधिक और 4.24 मीटर लंबा, जिसमें 190 किलोग्राम (12 पाउंड) कैवियार था। तातारस्तान गणराज्य (कज़ान) का राष्ट्रीय संग्रहालय 4.17 मीटर लंबा भरवां बेलुगा प्रस्तुत करता है, जो नदी की निचली पहुंच में खनन किया गया है। 20वीं सदी की शुरुआत में वोल्गा। पकड़े जाने पर इसका वजन करीब 1000 किलो था, मछली की उम्र 60-70 साल है. कैस्पियन सागर के दक्षिणी भाग में, बड़े नमूने भी पकड़े गए - उदाहरण के लिए, 1836 में क्रास्नोवोड्स्काया स्पिट (आधुनिक तुर्कमेनिस्तान) के पास 960 किलोग्राम (60 पाउंड) वजन का एक बेलुगा पकड़ा गया था।

बाद में, एक टन से अधिक वजन वाली मछलियाँ अब नोट नहीं की गईं, हालाँकि, 1970 में, वोल्गा डेल्टा में 800 किलोग्राम वजन वाली बेलुगा को पकड़ने का एक मामला वर्णित किया गया था, जिसमें से 112 किलोग्राम कैवियार निकाला गया था, और 1989 में 966 वजन वाली बेलुगा को पकड़ा गया था। किलो और लंबाई 4, 20 मीटर (वर्तमान में, उसका भरवां जानवर अस्त्रखान संग्रहालय में रखा गया है)।

बेलुगा के बड़े नमूने मध्य में और यहां तक ​​कि वोल्गा बेसिन के ऊपरी भाग में भी पकड़े गए: 1876 में नदी में। व्याटका (आधुनिक किरोव) शहर के पास, 573 किलोग्राम वजन का एक बेलुगा पकड़ा गया था, और 1926 में, आधुनिक शहर टोल्याटी के क्षेत्र में, 570 किलोग्राम वजन का एक बेलुगा 70 किलोग्राम कैवियार के साथ पकड़ा गया था। . कोस्त्रोमा के पास ऊपरी वोल्गा पर (500 किग्रा, 19वीं सदी के मध्य में) और रियाज़ान प्रांत के स्पास्क शहर के पास ओका में (380 किग्रा, 1880 के दशक में) बहुत बड़े व्यक्तियों को पकड़ने के भी आंकड़े हैं।

बेलुगा अन्य समुद्रों में बहुत बड़े आकार तक पहुंचता है। उदाहरण के लिए, 1939 में आज़ोव सागर की टेमर्युक खाड़ी में 750 किलोग्राम वजन वाली एक मादा बेलुगा पकड़ी गई थी, इसमें कोई कैवियार नहीं था। 1920 के दशक में 640 किलोग्राम अज़ोव बेलुगास की सूचना मिली थी।

अतीत में, बेलुगा का औसत व्यावसायिक वजन वोल्गा पर 70-80 किलोग्राम, आज़ोव सागर पर 60-80 किलोग्राम और काला सागर के डेन्यूब क्षेत्र में 50-60 किलोग्राम था। एल.एस. बर्ग ने अपने प्रसिद्ध मोनोग्राफ "यूएसएसआर और निकटवर्ती देशों की ताजा पानी की मछली" में संकेत दिया है कि वोल्गा-कैस्पियन क्षेत्र में बेलुगा का वजन अक्सर 65-150 किलोग्राम होता है। डॉन डेल्टा में पकड़े गए पुरुषों का औसत वजन 75-90 किलोग्राम (1934, 1977 व्यक्तियों के लिए डेटा) था, और महिलाओं का - 166 किलोग्राम (1928-1934 के लिए औसत) था।

परिपक्वता और प्रजनन

बेलुगा एक लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछली है, जो 100 वर्ष की आयु तक पहुंचती है। प्रशांत सैल्मन के विपरीत, जो अंडे देने के बाद मर जाते हैं, बेलुगा, अन्य स्टर्जन की तरह, जीवनकाल में कई बार अंडे दे सकते हैं। अंडे देने के बाद, वे वापस समुद्र में चले जाते हैं।

कैस्पियन बेलुगा नर 13-18 वर्ष की आयु में यौवन तक पहुंचते हैं, और मादाएं - 16-27 (मुख्य रूप से 22-27) वर्ष में। बेलुगा की प्रजनन क्षमता, मादा के आकार के आधार पर, 500 हजार से लेकर दस लाख (असाधारण मामलों में - 5 मिलियन तक) अंडों तक होती है। इस बात के प्रमाण हैं कि बड़ी (2.5-2.59 मीटर लंबी) वोल्गा मादाएं औसतन 937 हजार अंडे देती हैं, और समान आकार की कुरा मादाएं - औसतन 686 हजार अंडे देती हैं। अतीत में (1952 के आंकड़ों के अनुसार), वॉकिंग वोल्गा बेलुगा की औसत उर्वरता 715,000 अंडे थी।

पोषण

भोजन के तरीके के अनुसार, बेलुगा एक शिकारी है, जो मुख्य रूप से मछली खाता है। नदी में भूनने की तरह भी शिकार करना शुरू कर देता है। समुद्र में यह मुख्य रूप से मछली (हेरिंग, स्प्रैट, गोबी, आदि) पर भोजन करता है। कैस्पियन बेलुगा के पेट में सील के पिल्ले (बच्चे) भी पाए गए।

बेलुगा का कृत्रिम प्रजनन और संकरण

प्रकृति में, बेलुगा स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन, स्पाइक और स्टर्जन के साथ संकरण करता है।

वोल्गा और डॉन पर, कृत्रिम गर्भाधान की मदद से, व्यवहार्य संकर प्राप्त किए गए - बेलुगा एक्स स्टेरलेट। इन संकरों को आज़ोव सागर और कुछ जलाशयों में पेश किया जाता है। स्टर्जन संकर तालाब (जलीय कृषि) खेतों में सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं।

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वे कहते हैं कि यह राजा-बेलुगा है। और इंटरनेट पर, एक उदास बिल्ली और एक पत्थर वाली लोमड़ी - एक उदास मछली - की समानता में एक नया एमईएम पहले ही सामने आ चुका है। आइए उसके बारे में और जानें...

यह स्थानीय विद्या का अस्त्रखान संग्रहालय है।

अस्त्रखान संग्रहालय में दो रिकॉर्ड तोड़ने वाली बेलुगा व्हेल हैं - एक 4-मीटर (निकोलस द्वितीय द्वारा कज़ान संग्रहालय को प्रस्तुत की गई व्हेल से थोड़ी छोटी) और सबसे बड़ी - 6-मीटर। सबसे बड़ा बेलुगा, छह मीटर लंबा। उन्होंने उसे 1989 में चार-मीटर बेलुगा के साथ ही पकड़ा था। शिकारियों ने दुनिया के सबसे बड़े बेलुगा को पकड़ा, कैवियार को नष्ट कर दिया, और फिर संग्रहालय को बुलाया और कहा कि आप एक विशाल आकार की "मछली" कहाँ से उठा सकते हैं ट्रक।

भरवां बेलुगा, हुसो हुसो
प्रकार: भरवां जानवर
लेखक: गोलोवाचेव वी.आई.
डेटिंग: भरवां जानवर 1990 में बनाया गया था।
आकार: लंबाई - 4 मीटर 20 सेमी, वजन - 966 किलोग्राम
विवरण: बेलुगा स्टर्जन परिवार की एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है, जो कैस्पियन, ब्लैक, अज़ोव समुद्र के घाटियों में वितरित होती है। 1989 में इसे मछुआरों ने पकड़ लिया था। वजन 966 किलोग्राम, कैवियार वजन 120 किलोग्राम, उम्र 70-75 वर्ष, लंबाई 4 मीटर 20 सेमी। भरवां जानवर टैक्सिडर्मिस्ट गोलोवाचेव वी.आई. द्वारा बनाया गया था। सन 1990 में
संगठन: स्थानीय विद्या का अस्त्रखान संग्रहालय

200 मिलियन से अधिक वर्षों से विद्यमान, स्टर्जन आज विलुप्त होने के करीब हैं। रोमानिया और बुल्गारिया के क्षेत्र में डेन्यूब, यूरोप में सबसे व्यवहार्य जंगली स्टर्जन आबादी में से एक है। डेन्यूब स्टर्जन एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र के सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक हैं। उनमें से अधिकांश काला सागर में रहते हैं और अंडे देने के लिए डेन्यूब की ओर पलायन करते हैं। उनकी लंबाई 6 मीटर तक होती है और वे 100 साल तक जीवित रहते हैं।

मुख्य रूप से कैवियार के लिए अवैध मछली पकड़ना और बर्बरतापूर्वक विनाश, स्टर्जन के लिए खतरा पैदा करने वाले मुख्य खतरों में से एक है। आवास की हानि और स्टर्जन के प्रवास मार्गों में व्यवधान इस अनोखी प्रजाति के लिए एक और बड़ा खतरा है। यूरोपीय समुदाय की भागीदारी से लाइफ+ कार्यक्रम की स्थापना करने के बाद, वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर (डब्ल्यूडब्ल्यूएफ), अन्य अंतरराष्ट्रीय संगठनों के सहयोग से, हाल के वर्षों में इन समस्याओं पर काम कर रहा है।

प्रकार और उत्पत्ति

स्टर्जन नस्लों में शामिल हैं: बेलुगा, स्टेलेट स्टर्जन, स्टर्जन, स्टेरलेट। जीवाश्म अवस्था में, स्टर्जन मछली केवल इओसीन (85.8-70.6 मिलियन वर्ष पूर्व) से ही जानी जाती है। स्पैड-नोज़्ड उपपरिवार के प्रतिनिधि, जो एक ओर मध्य एशिया में पाए जाते हैं, दूसरी ओर - उत्तरी अमेरिका में, प्राणी-भौगोलिक दृष्टि से बहुत दिलचस्प हैं, जो हमें आधुनिक प्रजातियों में पहले से व्यापक जीवों के अवशेषों को देखने की अनुमति देता है। यह प्रजाति। स्टर्जन प्राचीन मछली की सबसे अनोखी और आकर्षक प्रजातियों में से एक है। वे 200 मिलियन से अधिक वर्षों से अस्तित्व में हैं, और उस समय से जीवित हैं जब डायनासोर हमारे ग्रह पर निवास करते थे। अपनी असामान्य उपस्थिति के साथ, हड्डी की प्लेटों के अपने वस्त्र में, वे हमें प्राचीन काल की याद दिलाते हैं, जब जीवित रहने के लिए विशेष कवच या एक मजबूत खोल की आवश्यकता होती थी। वे आज तक जीवित हैं, लगभग अपरिवर्तित।

अफ़सोस, आज स्टर्जन की सभी मौजूदा प्रजातियाँ ख़तरे में हैं या ख़तरे में हैं।

स्टर्जन मीठे पानी की सबसे बड़ी मछली हैं

बेलुगा बुक ऑफ रिकॉर्ड्स

बेलुगा न केवल स्टर्जन में सबसे बड़ी है, बल्कि ताजे पानी में पकड़ी गई सबसे बड़ी मछली भी है। ऐसे मामले हैं जब 9 मीटर तक लंबे और 2000 किलोग्राम वजन तक के नमूने सामने आए। आज, 200 किलोग्राम से अधिक वजन वाले व्यक्ति शायद ही कभी देखे जाते हैं, स्पॉनिंग के लिए संक्रमण बहुत खतरनाक हो गया है।
1861 में "रूस में मत्स्य पालन की स्थिति पर शोध" में, 1827 में वोल्गा की निचली पहुंच में पकड़े गए एक बेलुगा के बारे में बताया गया था, जिसका वजन 1.5 टन था।

11 मई, 1922 को कैस्पियन सागर में, वोल्गा के मुहाने के पास, 1224 किलोग्राम वजन वाली एक महिला पकड़ी गई, जबकि उसके शरीर पर 667 किलोग्राम, उसके सिर पर 288 किलोग्राम और कैवियार पर 146.5 किलोग्राम वजन गिरा (फोटो देखें)। एक बार फिर, उसी आकार की एक मादा को 1924 में कैस्पियन सागर में बिरयुचाया स्पिट के पास पकड़ा गया था, इसमें कैवियार 246 किलोग्राम था, और अंडों की कुल संख्या लगभग 7.7 मिलियन थी।

थोड़ा पूर्व में, उरल्स के मुहाने से पहले, 3 मई, 1926 को 1 टन से अधिक वजनी और 4.24 मीटर लंबी एक 75 वर्षीय महिला पकड़ी गई, जिसमें 190 किलोग्राम कैवियार थे। कज़ान में तातारस्तान गणराज्य का राष्ट्रीय संग्रहालय 4.17 मीटर लंबा भरवां बेलुगा प्रस्तुत करता है, जिसे 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में वोल्गा की निचली पहुंच में खनन किया गया था। पकड़े जाने पर इसका वजन करीब 1000 किलोग्राम था, मछली की उम्र 60-70 साल है.

अक्टूबर 1891 में, जब हवा ने आज़ोव सागर के तगानरोग खाड़ी से पानी चुरा लिया, तो नंगे किनारे से गुजर रहे एक किसान को एक पोखर में एक बेलुगा मिला, जो 20 पाउंड (327 किलोग्राम) खींच रहा था, जिसमें से 3 पाउंड ( 49 किग्रा) कैवियार पर गिरा।

जीवन शैली

सभी स्टर्जन अंडे देने और भोजन की तलाश में लंबी दूरी तक प्रवास करते हैं। कुछ खारे और ताजे पानी के बीच प्रवास करते हैं, जबकि अन्य जीवन भर ताजे पानी में ही रहते हैं। वे ताजे पानी में प्रजनन करते हैं और उनका जीवन चक्र लंबा होता है क्योंकि जब वे पहली बार संतान पैदा करने में सक्षम होते हैं तो परिपक्वता तक पहुंचने में उन्हें वर्षों, कभी-कभी दशकों का समय लगता है। जबकि वार्षिक सफल स्पॉनिंग लगभग अप्रत्याशित है, और उपलब्ध सीमा, उपयुक्त वर्तमान और तापमान, विशिष्ट स्पॉनिंग साइटों, आवधिकता और प्रवासन पर निर्भर करती है। स्टर्जन की किसी भी प्रजाति के बीच प्राकृतिक संकरण संभव है। वसंत ऋतु में स्पॉनिंग के लिए नदियों में जाने के अलावा, स्टर्जन मछलियाँ कभी-कभी शरद ऋतु में भी - सर्दियों के लिए नदियों में प्रवेश करती हैं। ये मछलियाँ नीचे के पास ही रहती हैं।

भोजन की विधि के अनुसार, बेलुगा एक शिकारी है, जो मुख्य रूप से मछली खाता है, लेकिन मोलस्क, कीड़े और कीड़े भी खाता है। नदी में भूनने की तरह भी शिकार करना शुरू कर देता है। समुद्र में, यह मुख्य रूप से मछली (हेरिंग, स्प्रैट, गोबी, आदि) पर भोजन करता है, लेकिन मोलस्क की उपेक्षा नहीं करता है। कैस्पियन बेलुगा के पेट में सील के पिल्ले (बच्चे) भी पाए गए।

बेलुगा अपनी संतानों की देखभाल करती है

बेलुगा एक लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछली है जो 100 वर्ष की आयु तक पहुंचती है। प्रशांत सैल्मन के विपरीत, जो अंडे देने के बाद मर जाते हैं, बेलुगा, अन्य स्टर्जन की तरह, जीवनकाल में कई बार अंडे दे सकते हैं। अंडे देने के बाद, वे वापस समुद्र में चले जाते हैं। कैस्पियन बेलुगा नर 13-18 वर्ष की आयु में यौवन तक पहुंचते हैं, और मादाएं - 16-27 (मुख्य रूप से 22-27) वर्ष में। बेलुगा की प्रजनन क्षमता, मादा के आकार के आधार पर, 500 हजार से लेकर दस लाख (असाधारण मामलों में - 5 मिलियन तक) अंडों तक होती है।
प्रकृति में, बेलुगा एक स्वतंत्र प्रजाति है, लेकिन यह स्टेरलेट, स्टेलेट स्टर्जन, स्पाइक और स्टर्जन के साथ संकरण कर सकती है। कृत्रिम गर्भाधान की सहायता से, व्यवहार्य संकर प्राप्त किए गए - बेलुगा-स्टेरलेट (बेस्टर)। स्टर्जन संकर तालाब (जलीय कृषि) खेतों में सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं।

बेलुगा से जुड़े कई मिथक और किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, प्राचीन काल में, मछुआरों ने चमत्कारी बिलुझिन पत्थर के बारे में बात की थी, जो किसी व्यक्ति को किसी भी बीमारी से ठीक करने, मुसीबतों से बचाने, जहाज को तूफान से बचाने और अच्छी पकड़ को आकर्षित करने में सक्षम है।

मछुआरों का मानना ​​था कि यह पत्थर एक बड़े बेलुगा की किडनी में पाया जा सकता है, और यह मुर्गी के अंडे के आकार का होता है - आकार में चपटा और अंडाकार। ऐसे पत्थर का मालिक इसे एक बहुत महंगे उत्पाद के बदले बदल सकता है, लेकिन यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि क्या ऐसे पत्थर वास्तव में मौजूद थे, या कारीगरों ने उन्हें जाली बनाया था। आज भी कुछ मछुआरे इस बात पर विश्वास करते हैं।
एक और किंवदंती है कि एक समय में बेलुगा को एक अशुभ प्रभामंडल से घेर लिया गया था, वह बेलुगा का जहर है। कुछ लोग युवा मछली के जिगर या बेलुगा के मांस को जहरीला मानते थे, जो बिल्ली या कुत्ते की तरह भटक सकता था, जिसके परिणामस्वरूप उसका मांस जहरीला हो जाता था। इसके सबूत अभी तक नहीं मिले हैं.

अब लगभग विलुप्त हो चुकी बेलुगा। इस प्रजाति के लिए विशेष रूप से बड़ा नमूना नहीं है।

अतीत और वर्तमान में स्टर्जन का निवास स्थान

उनका वितरण उत्तरी गोलार्ध तक सीमित है, जहां वे यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में नदियों और समुद्रों में निवास करते हैं।
हालाँकि दुनिया भर में विभिन्न जैविक और पारिस्थितिक आवश्यकताओं के साथ 20 से अधिक विभिन्न स्टर्जन प्रजातियाँ हैं, लेकिन उन सभी की विशेषताएं समान हैं।
कैस्पियन, अज़ोव और ब्लैक सीज़ में रहने वाली एनाड्रोमस मछलियाँ अंडे देने के लिए नदियों में प्रवेश करती हैं। पहले, बेलुगा अपेक्षाकृत असंख्य थे, लेकिन समय के साथ, इसके स्टॉक बहुत दुर्लभ हो गए।
एक समय में डेन्यूब और काला सागर बेलुगा की विस्तृत विविधता के वितरण के लिए सबसे सक्रिय क्षेत्र थे - 6 विभिन्न प्रजातियों तक। वर्तमान में, प्रजातियों में से एक पूरी तरह से लुप्त हो गई है, और शेष पांच लुप्तप्राय हैं।

कैस्पियन सागर में बेलुगा सर्वव्यापी है। स्पॉनिंग के लिए, यह मुख्य रूप से वोल्गा में, बहुत कम मात्रा में - यूराल और कुरा, साथ ही टेरेक में प्रवेश करती है। अमूर स्टर्जन सुदूर पूर्व में रहता है। रूस में लगभग सभी जल निकाय स्टर्जन प्रजातियों के लिए उपयुक्त हैं। पुराने दिनों में, नेवा में भी स्टर्जन पकड़े जाते थे।

अत्यधिक मछली पकड़ना और कैवियार का काला बाज़ार

अत्यधिक मछली पकड़ना - एक बार वैध लेकिन अब अवैध - डेन्यूब स्टर्जन के अस्तित्व के लिए सीधे खतरों में से एक है। अपने लंबे जीवन चक्र और देर से परिपक्वता के कारण, स्टर्जन विशेष रूप से अत्यधिक मछली पकड़ने के प्रति संवेदनशील होते हैं, और उनकी जनजाति को ठीक होने में कई साल लग जाते हैं।
2006 में रोमानिया पहला देश था जिसने स्टर्जन मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की थी। दस साल का प्रतिबंध 2015 के अंत में समाप्त हो जाएगा। यूरोपीय संघ की अपील के बाद बुल्गारिया ने भी स्टर्जन मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की। प्रतिबंध के बावजूद, पूरे डेन्यूब क्षेत्र में अवैध शिकार अभी भी बड़े पैमाने पर होता दिख रहा है, हालांकि अवैध मछली पकड़ने के ठोस सबूत प्राप्त करना मुश्किल है। यह सर्वविदित है कि कैवियार का काला बाज़ार फल-फूल रहा है। अत्यधिक मछली पकड़ने का एक कारण कैवियार की ऊंची कीमत है। बुल्गारिया और रोमानिया में अवैध रूप से काटे गए कैवियार को अन्य यूरोपीय संघ के देशों में भी खरीदा जा सकता है। 2011-2012 में बुल्गारिया और रोमानिया में आयोजित कैवियार ब्लैक मार्केट के पहले अध्ययन के लिए धन्यवाद, वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर के विशेषज्ञ यूरोप में तस्करी के सामान के वितरण का पता लगाने में सक्षम थे।

डेन्यूब बेलुगा, डायनासोर के समान आयु का

आयरन गेट बांध ने प्रवास मार्गों को बाधित कर दिया

अंडे देने के लिए प्रवासन डेन्यूब में सभी स्टर्जन के प्राकृतिक जीवन चक्र के सबसे महत्वपूर्ण हिस्सों में से एक है। अतीत में, बेलुगा नदी से ऊपर उठकर सर्बिया तक पहुँच जाती थी, और सुदूर अतीत में यह पूर्वी बवेरिया में पासाऊ तक भी पहुँच जाती थी, लेकिन अब इसका मार्ग कृत्रिम रूप से मध्य डेन्यूब पर पहले से ही अवरुद्ध कर दिया गया है।

आयरन गेट्स के नीचे, रोमानिया और सर्बिया के बीच संकीर्ण जर्दाप कण्ठ में स्थित, आयरन गेट्स पनबिजली संयंत्र और जलाशय डेन्यूब के साथ सबसे बड़े हैं। पनबिजली संयंत्र डेन्यूब डेल्टा के नदी के ऊपर की ओर 942 और 863 किलोमीटर पर बनाया गया था। परिणामस्वरूप, स्टर्जन प्रवास पथ को 863 किलोमीटर तक सीमित करके, और मध्य डेन्यूब पर सबसे महत्वपूर्ण प्रजनन क्षेत्र को पूरी तरह से काट दिया गया। परिणामस्वरूप, स्टर्जन ने खुद को बांध के सामने नदी के खंड में बंद पाया, और अब वे प्रजनन स्थल तक अपने प्राकृतिक मार्ग को जारी रखने में सक्षम नहीं हैं, जिससे वे हजारों वर्षों से परिचित थे। ऐसी अप्राकृतिक परिस्थितियों में फंसकर, स्टर्जन आबादी अंतःप्रजनन के नकारात्मक प्रभावों को झेलती है और आनुवंशिक परिवर्तनशीलता खो देती है।

डेन्यूब पर बेलुगा पर्वत श्रृंखला नष्ट हो गई

स्टर्जन अपनी सीमा में परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। ये परिवर्तन तुरंत प्रजनन, सर्दी, अच्छा भोजन खोजने की संभावना को प्रभावित करते हैं और अंततः, जीनस के विलुप्त होने का कारण बनते हैं। अधिकांश स्टर्जन प्रजातियाँ निचले डेन्यूब के स्पष्ट कंकड़ वाले किनारे पर अंडे देती हैं, जहाँ वे काला सागर में लौटने से पहले अपने अंडे देती हैं। सफल स्पॉनिंग को कम से कम 9-15 डिग्री के तापमान पर बड़ी गहराई पर किया जाना चाहिए।
डेन्यूब पर इस प्रजाति के मूल और अनुरूप निवास स्थान के नुकसान के परिणामस्वरूप स्टर्जन आबादी को बहुत नुकसान हुआ है। तटों को मजबूत करने और नदी को चैनलों में विभाजित करने, बाढ़ से बचाने वाली शक्तिशाली इंजीनियरिंग संरचनाओं का निर्माण, प्राकृतिक बाढ़ के मैदानों और आर्द्रभूमि को 80% तक कम कर देता है जो नदी प्रणाली का हिस्सा थे। नेविगेशन भी स्टर्जन रेंज के लिए प्रमुख खतरों में से एक है, मुख्य रूप से गतिविधियों के परिणामस्वरूप जिसमें नदी पर ड्रेजिंग और ड्रेजिंग शामिल है। रेत और बजरी का निष्कर्षण, जहाज के पानी के नीचे के हिस्से से उत्पन्न मिट्टी में परिवर्तन का भी डेन्यूब में स्टर्जन आबादी पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

डेन्यूब स्टर्जन के विलुप्त होने का खतरा इतना बड़ा है कि यदि तत्काल और कट्टरपंथी उपाय नहीं किए गए, तो कुछ दशकों में यह राजसी चांदी की मछली केवल संग्रहालयों में देखी जा सकती है। यही कारण है कि डेन्यूब के संरक्षण के लिए अंतर्राष्ट्रीय आयोग, वर्ल्ड वाइड फंड फॉर नेचर और यूरोपीय आयोग के साथ मिलकर, डेन्यूब क्षेत्र के लिए यूरोपीय समुदाय रणनीति के ढांचे के भीतर, कई परियोजनाओं और अंतर्राष्ट्रीय अध्ययनों का संचालन कर रहा है। डेन्यूब बेलुगा को बचाने के उपाय विकसित करना।

स्रोत

kykyryzo.ru

बेलुगा की उपस्थिति

बेलुगा मछली का नाम लैटिन से "सुअर" के रूप में अनुवादित किया गया है, जो विवरण में बहुत सटीक बैठता है। राख-भूरे रंग का मोटा गोल शरीर, भूरा-सफेद पेट, छोटी नुकीली, थोड़ी पारदर्शी पीली नाक, विशाल पूर्ण लंबाई वाला मुंह, जो मोटे होंठ से भी घिरा होता है, मुंह की ओर बढ़ते हुए चौड़े एंटीना के साथ - यह वास्तव में दूर से मिलता जुलता है एक सुअर। मछली का पूरा शरीर और सिर थोड़े अविकसित स्कूट्स और कीड़ों से घिरा हुआ है।

बेलुगा मछली का आयाम और वजन

बेलुगा एक बहुत बड़ी मछली है, इसका वजन एक टन तक पहुंचता है, और इसकी लंबाई चार मीटर से अधिक है। इसके अलावा, पहले भी बड़े व्यक्तियों का सामना किया गया था (असत्यापित आंकड़ों के अनुसार, वजन में दो टन तक और नौ मीटर तक लंबी मछलियां थीं) . हालाँकि हमारे समय में इतने विशाल व्यक्ति नहीं देखे गए हैं। विशेष रूप से बड़ी मछलियाँ 1970 (800 किलोग्राम) और 1989 (966 किलोग्राम) में पकड़ी गईं।

बेलुगा कहाँ और कैसे हाइबरनेट करता है

स्पॉनिंग के आधार पर, सर्दी और वसंत बेलुगा को प्रतिष्ठित किया जाता है, क्योंकि मछली हर साल अंडे नहीं देती है, शीतकालीन बेलुगा एक ताजा स्रोत पर जाकर सर्दी बिताती है। अलग-अलग नदियों में अलग-अलग प्रजातियाँ पाई जाती हैं। तो, बेलुगा शुरुआती शरद ऋतु और शुरुआती वसंत में वोल्गा में प्रवेश करती है, लेकिन नदी में सर्दियों में रहने वाली मछली का शीतकालीन रूप प्रबल होता है, और उरल्स में, इसके विपरीत, वसंत बेलुगा का विशाल बहुमत, जो आगमन के वर्ष में पैदा होता है नदी में। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि किशोर शीतकालीन बेलुगा, जो अभी-अभी प्रजनन की उम्र तक पहुंची है, वयस्क मछलियों की तुलना में नदियों में कम सर्दियों में रहती है, जो समुद्र से दूर सर्दियों में, वसंत ऋतु में, बाढ़ के साथ, नदी के तल में गहराई तक जाती है और अंडे देती है। बाढ़ के मैदान में अधिक ऊंचाई पर होने के कारण अंडे देने के लिए उपयुक्त स्थान ढूंढना आसान होता है।

बेलुगा कैवियार और किशोर

सर्दियों के युवा व्यक्ति आमतौर पर सर्दियाँ मुहाने पर या समुद्र के करीब बिताते हैं। यह संभवतः स्पॉनिंग के लिए कुछ शर्तों की खोज करने की आवश्यकता के कारण है। सबसे अधिक, कैवियार फेंकने के लिए, बेलुगा को तेज़ और गहरी जगहों पर पत्थर की लकीरें पसंद हैं। पत्थरों की अनुपस्थिति में, यह नरकट, नीचे की अनियमितताओं और जड़ों का उपयोग करता है जो इसे अंडे देने में मदद करते हैं, लेकिन अगर इसे यह नहीं मिलता है, तो यह पूरी तरह से अंडे देने से इनकार कर देता है, और अंदर बचा हुआ कैवियार मछली द्वारा अंदर से अवशोषित कर लिया जाता है, इसलिए बेलुगा अक्सर अंडे देने के समय से बहुत पहले नदियों में आ जाती है। कैवियार काफी बड़ा होता है: इसका व्यास साढ़े चार मिलीमीटर और वजन तीस मिलीग्राम तक होता है।

बेलुगा की प्रजनन आयु और समय

मछलियों के बीच बेलुगा वास्तव में एक लंबा-जिगर है। पहले मछली की उम्र सौ साल तक पहुंच सकती थी। वर्तमान में, औसत जीवन प्रत्याशा लगभग 40 वर्ष है। यह कई बार अंडे दे सकता है। मछली की यौन परिपक्वता काफी देर से होती है: नर में चौदह वर्ष की आयु तक, मादा में अठारह वर्ष की आयु तक। बेलुगा हर साल अंडे नहीं देता। अंडे देने का समय - मुख्य रूप से अप्रैल, मई, बाढ़ के चरम पर होता है, तेज बहाव वाले स्थानों में, 15 मीटर की गहराई तक, पत्थरों या कंकड़ों पर अंडे देता है। मादाएं काफी उपजाऊ होती हैं, आकार के आधार पर वे आठ मिलियन अंडे तक पैदा कर सकती हैं। अंडे देने के बाद यह ताजे पानी में नहीं रहता है। बहुत जल्दी वापस समुद्र में चला जाता है.

सभी को नमस्कार! आज हम बेलुगा जैसी मछली के बारे में बात करेंगे। ये कोई आम मछली नहीं है. यह मछली विलुप्त होने की कगार पर है. मछली क्यों है क्योंकि यह वजन में ऊंचाई में बहुत बड़े आकार तक पहुंचती है, और लगभग सौ वर्षों तक जीवित भी रह सकती है। इसके दिखने के कारण इसे उदास मछली भी कहा जा सकता है। खैर, अब सब कुछ क्रम से बात करते हैं।

स्टर्जन परिवार से बेलुगा। इसका कोई स्थायी निवास स्थान नहीं है, इसलिए इसे अर्ध-संक्रमणीय माना जाता है। नदियों में अंडे देने वाला प्राणी समुद्रों और नदियों में रहता है। इसे पूर्णतः समुद्री या मीठे पानी की मछली क्यों नहीं कहा जा सकता?

तथ्य यह है कि बड़े व्यक्ति समुद्री भोजन की ओर तभी रुख करते हैं जब नदियों में उनके लिए पर्याप्त भोजन नहीं होता है। एक निश्चित आकार तक, वह नदियों और खाड़ियों में चुपचाप रह सकती है, लेकिन जब भोजन की कमी होने लगती है, तो वह समुद्री निवासियों में बदल जाती है। आहार में हेरिंग, गोबीज़, स्प्रैट, एक शब्द में, एक शिकारी शामिल हैं। नदियों में वे रोच से लेकर क्रूसियन कार्प तक जो कुछ भी पकड़ सकते हैं उसे खाते हैं। ब्लैक, अज़ोव, कैस्पियन सागर इन समुद्रों में बेलुगा रहता है।

पकड़ी गई सबसे बड़ी बेलुगा कौन सी है?

आकार के संबंध में, अपुष्ट रिपोर्टों के अनुसार, सबसे बड़े बेलुगा का वजन दो टन से अधिक था और लगभग नौ मीटर लंबा था। यदि जानकारी की पुष्टि की जा सकती है, तो बेलुगा को आसानी से ग्रह पर सबसे बड़ी मीठे पानी की मछली माना जा सकता है।

पहले से पकड़ी गई मछलियों पर भी सटीक आंकड़े हैं। तो 1827 में, वोल्गा नदी की निचली पहुंच में पकड़ी गई मछलियों का वजन डेढ़ टन 1500 किलोग्राम था। 1922 में वोल्गा में उसी स्थान पर, पकड़ की मात्रा 75 पाउंड थी, जो हमारे मानकों के अनुसार लगभग 1224 किलोग्राम है। सिर का वजन 146 किलोग्राम था और बछड़ों का वजन लगभग 259 किलोग्राम था। इसकी कल्पना भी नहीं की जा सकती, इस तरह, पकड़, पूरे गांव को मांस उपलब्ध कराया जा सकता है और फिर भी अपने लिए छोड़ दिया जाएगा।

वर्तमान समय में, ऐसे दिग्गजों को व्यावहारिक रूप से नहीं पकड़ा जाता है, हालांकि यहां आपके लिए अपेक्षाकृत हाल ही का एक उदाहरण दिया गया है, लेकिन पहले से ही पिछली शताब्दी में 1970 में, 1000 किलोग्राम वजन वाले एक बेलुगा को लगभग 100 किलोग्राम प्रति कैवियार के हिसाब से पकड़ा गया था। स्वादिष्ट मांस और बड़े वजन के कारण इसे औद्योगिक पैमाने पर पकड़ा गया। औसत व्यावसायिक वजन 50-70 किलोग्राम है।

मीठे पानी की मछलियों में बेलुगा लंबे समय से निवास करती है

बेलुगा मछलियों में लंबे समय तक रहने वाला जीव है और 100 साल तक जीवित रह सकता है। अपने साथी प्रशांत सैल्मन के विपरीत, कई बार अंडे दे सकते हैं, जो अपने जीवनकाल में केवल एक बार अंडे देते हैं, और अंडे देने के बाद मर जाते हैं।

प्रजनन के लिए पूरी तरह से तैयार ये दैत्य लगभग इंसानों जैसे हो जाते हैं। ठीक है, जज कीजिए कि पुरुष स्वयं 15-18 वर्ष की आयु तक परिपक्व हो जाते हैं, और महिलाएँ 16-27 वर्ष की आयु से पहले नहीं। फेंके गए अंडों की औसत संख्या लगभग 715 हजार अंडे मानी जाती है। बेलुगा की प्रजनन क्षमता मादा के आकार के साथ-साथ निवास स्थान पर भी निर्भर करती है। वोल्गा बेलुगा में, यह संख्या 500 हजार से दस लाख तक होती है, और उसी आकार में कुरिंस्की 640 हजार अंडे देते हैं। यह सब निवास स्थान और रहने की स्थिति पर निर्भर करता है।

सबसे महंगा कैवियार बेलुगा है

कैवियार के लिए ही। बेलुगा अंडे काफी बड़े 1.4-2.5 मिमी होते हैं। कैवियार का वजन मादा के वजन का लगभग आधा होता है। इसमें एक सुखद नाजुक अखरोट जैसा स्वाद है।

गहरे भूरे रंग, शानदार छाया, मजबूत गंध, इन सभी ने कैवियार को इतना स्वादिष्ट बना दिया कि रूस के काले बाजार में खरीदार बिना किसी सौदेबाजी के ऐसे उत्पाद के लिए लगभग 620 यूरो प्रति किलोग्राम का भुगतान करने को तैयार है। विदेश में बेलुगा कैवियार के लिए आपको लगभग 7,000 यूरो मिल सकते हैं। ऐसी कीमत इस कैवियार के स्वाद और इस तथ्य से बनती है कि रूस में आप बेलुगा कैवियार को आधिकारिक तौर पर कहीं भी खरीद या बेच नहीं सकते हैं। सभी लेन-देन काले झंडे के नीचे हैं।

आज रूस में बेलुगा को पकड़ने पर प्रतिबंध है, क्योंकि यह विलुप्त होने के कगार पर है। बेलुगा को रेड बुक में भी सूचीबद्ध किया गया है। बेलुगा को पकड़ना काफी जोखिम भरा व्यवसाय है। क्योंकि समय सीमा बहुत बड़ी है.

बेलुगा मांस के स्वाद गुण

बेलुगा मांस, अन्य स्टर्जन नस्लों के विपरीत, वसायुक्त नहीं होता है और इसमें वसा की मात्रा बहुत कम होती है। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि ज़ारिस्ट समय में अब की तुलना में बहुत अधिक बेलुगा थे, केवल राजा, राजकुमार और लड़के ही इसके स्वादिष्ट मांस का स्वाद ले सकते थे। जैसा कि आप देख सकते हैं, तब भी वे मांस को समझते थे, और बेलुगा मांस को कुछ असामान्य और अद्भुत मानते थे।

बेलुगा किन रहस्यों और मान्यताओं से घिरा हुआ है

लेकिन उन दूर के समय में बेलुगा न केवल मांस और कैवियार के लिए मूल्यवान था। उदाहरण के लिए, लगभग हर मछुआरा बेलुगा पत्थर के चमत्कारी गुणों में विश्वास करता था। इस चमत्कारी पत्थर की मदद से आप लोगों को ठीक कर सकते हैं, पूरे गांवों को ठीक कर सकते हैं। यह भी माना जाता था कि ऐसा ताबीज उस व्यक्ति के लिए खुशी और अच्छी पकड़ लाता है जिसके पास यह पत्थर होता है।

यह आकार में चपटा और अंडाकार था और मुर्गी के अंडे के आकार का था। इसे बड़े बेलुगा की किडनी में प्राप्त किया जा सकता है। किसी महँगी चीज़ को बेचना या बदलना भी बहुत महँगा हो सकता है। लेकिन इन अफवाहों की कभी पुष्टि नहीं हुई. लेकिन ऐसे पत्थरों के अनुसार, सबसे अधिक संभावना है कि वे कुशल कारीगरों के उच्च गुणवत्ता वाले नकली थे। ऐसे लोग हैं जो अभी भी इस कंकड़ के चमत्कारी गुणों पर विश्वास करते हैं, और ऐसा पत्थर वास्तव में मौजूद है।

लेकिन बेलुगा के रहस्य यहीं ख़त्म नहीं होते।

कई मछुआरों की एक ही राय थी कि बेलुगा बहुत जहरीली मछली है। इस मान्यता की भी पुष्टि नहीं हुई है. लेकिन मछुआरों को यकीन था कि ऐसी मछली से कुत्ते या बिल्ली की तरह रेबीज हो सकता है। यह भी माना जाता था कि बेलुगा लीवर जहरीला होता था। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमारे पूर्वज किसमें विश्वास करते थे, कई लोग अभी भी यह मानते हैं कि ये सभी अफवाहें कुलीनों द्वारा फैलाई गई थीं।

ताकि आम लोग मांस न खाएं और बेलुगा को हमेशा के लिए न पकड़ें। यह संभव है कि अतीत में इन अफवाहों के कारण, बेलुगा वजन में 2 टन और लंबाई 9 मीटर तक बढ़ सकता है।

बेलुगा स्टर्जन परिवार, स्टर्जन ऑर्डर से संबंधित एक मछली है। यह एक मूल्यवान व्यावसायिक नस्ल है, लंबे समय तक इसे बड़ी मात्रा में पकड़ा गया, जिसके कारण इसकी संख्या बहुत कम हो गई; अब एक लुप्तप्राय प्रजाति है।

यह प्रजाति मीठे पानी की सबसे बड़ी स्टर्जन मछली है। 4.2 मीटर तक की लंबाई तक पहुंचने वाले व्यक्तियों का एक कैच दर्ज किया गया था। अधिकतम वजन 1.5 टन है। मछुआरों का दावा है कि जब सबसे बड़ा बेलुगा पकड़ा गया था, तो इसकी लंबाई 9 मीटर तक पहुंच गई थी और इसका वजन 2 टन से अधिक था, लेकिन इन तथ्यों में कुछ भी नहीं है पुष्टि की गई. मछली का औसत आकार छोटा होता है: अक्सर बेलुगा सामने आती है, जिसका वजन 300 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

इस पानी के नीचे के निवासी की उपस्थिति अन्य स्टर्जन प्रतिनिधियों की उपस्थिति के समान है: शरीर लम्बा, चौड़ा, गोल है। पूंछ की ओर, बेलुगा का शरीर संकरा हो जाता है। तराजू में भूरे-राख का रंग होता है। पेट हल्का, मटमैले सफेद रंग का, पीलापन संभव है।

बेलुगा और बेलुगा को भ्रमित न करें: बेलुगा दांतेदार व्हेल की एक प्रजाति है। पहले, दोनों शब्दों का अर्थ स्तनपायी था; अब "बेलुगा" का अर्थ है मछली, "बेलुगा" का अर्थ है व्हेल।

विशिष्ट सुविधाएं

उपस्थिति की एक विशेषता एक बड़ा सिर है, जिसके निचले हिस्से में एंटीना एक साथ जुड़े हुए हैं। नाक छोटी, नुकीली होती है। बड़ा मुँह जिसके अंदर कोई दाँत नहीं। पीठ पर कीलें होती हैं, जिनमें से पहली छोटी होती है। गलफड़ों के बीच उन्हें जोड़ने वाली एक झिल्ली होती है।

व्यवहार एवं जीवनशैली

इस प्रजाति का लगभग कोई प्राकृतिक शत्रु नहीं है। हालाँकि, अंडे अन्य शिकारी प्रजातियों द्वारा खाए जा सकते हैं। कुछ पानी के अंदर शिकारी लार्वा और फ्राई को भी नष्ट कर देते हैं। इस बड़ी शिकारी मछली के युवा फ्राई स्टर्जन की इस प्रजाति के बच्चों को भी खा सकते हैं।

पानी के नीचे रहने वाले निवासियों की एक बड़ी संख्या है जिन्हें स्टर्जन की सबसे बड़ी मीठे पानी की प्रजातियों के प्रतिनिधि खाते हैं - और बेलुगा उन लोगों को खाते हैं जो छोटे हैं। ये छोटी मछली की प्रजातियाँ, छोटे रिश्तेदार, मोलस्क, क्रस्टेशियन और यहाँ तक कि जलपक्षी भी हैं। ऐसे मामले दर्ज किए गए हैं जब पकड़े गए व्यक्तियों के पेट में बेबी सील के अवशेष पाए गए। फ्राई कीट लार्वा और ज़ोप्लांकटन खाते हैं।

प्राकृतिक आवास

पहले, दायरा व्यापक था. एड्रियाटिक सागर में इस प्रकार के स्टर्जन से मिलना संभव था। पिछले 30 वर्षों में इस नमकीन जलाशय में एक भी व्यक्ति नहीं पाया गया है, इसलिए जनसंख्या को नष्ट माना जाता है।

अब यह प्रजाति आज़ोव, काले और कैस्पियन सागर में पाई जा सकती है। पहले, इन समुद्रों में भी बड़ी संख्या में व्यक्ति निवास करते थे, अब काला सागर से जनसंख्या विलुप्त होने के कगार पर है, क्योंकि। बहुत कम।

प्रजनन के मौसम के दौरान, मछलियाँ ताज़ी नदियों में चली जाती हैं, जहाँ से वे 1-2 साल तक खारे पानी में रहने के लिए समुद्र में लौट आती हैं।

जीवनकाल

पानी के नीचे के जीवों का यह प्रतिनिधि कितने समय तक जीवित रहता है यह बाहरी परिस्थितियों पर निर्भर करता है। यदि आवास अनुकूल हो तो जीवन प्रत्याशा 100 वर्ष तक हो सकती है।

प्रजनन

बेलुगा अंडे देने के लिए नदियों में जाते हैं। प्रवास की विशेषताएं विविधता पर निर्भर करती हैं - मछली कैसी दिखती है और वह कहाँ रहती है। आज़ोव बेलुगा डॉन की ओर बढ़ता है। कम संख्या में व्यक्ति क्यूबन की ओर भागते हैं। काला सागर डेन्यूब, नीपर, डेनिस्टर में तैरता है। दक्षिणी बग के किनारे दुर्लभ नमूने उगते हैं। कैस्पियन बेलुगा वोल्गा में प्रजनन के लिए तैरता है, प्रजातियों के प्रतिनिधियों की एक छोटी संख्या उरल्स, टेरेक, कुरा के ऊपर की ओर बढ़ती है। यह अक्सर अगस्त में अंडे देने के लिए उगता है, जिसके बाद यह एक साल तक ताजे पानी में रहता है, और केवल मई में प्रजनन करता है।

यौवन देर से पहुंचता है। नर 13-18 साल की उम्र में प्रजनन करने में सक्षम हो जाते हैं, मादा - 16-27 साल की उम्र में। अज़ोव किस्म दूसरों की तुलना में तेजी से पकती है।

प्रजनन क्षमता व्यक्ति के आकार पर निर्भर करती है। एक मादा एक बार में 500,000 से 1,000,000 तक अंडे देने में सक्षम होती है। प्रजाति के सबसे बड़े प्रतिनिधि 5,000,000 अंडे तक फेंक सकते हैं। बेलुगा की प्रजनन क्षमता के बारे में एक दिलचस्प तथ्य है: विभिन्न क्षेत्रों में रहने वाली आबादी अलग-अलग संख्या में अंडे फेंकती है। ऐसा माना जाता है कि वोल्गा मादाएं कुरा में प्रजनन करने वाली मादाओं की तुलना में एक बार में लगभग 50% अधिक फेंकती हैं।

अंडे देने के बाद, वयस्क मछलियाँ समुद्र में चली जाती हैं, जहाँ वे अगले प्रजनन तक रहती हैं। बेलुगा स्पॉनिंग हर 2-4 साल में होती है; जीवन के दौरान वे 8-9 गुना तक बढ़ जाते हैं।

कैवियार चिपचिपा, नीचे, मोती ग्रे है। व्यास में बड़ा, 5 मिमी तक पहुंच सकता है। अक्सर यह अन्य नदी शिकारियों का शिकार बन जाता है, जीवित रहने की दर कम होती है। बेलुगा जल्दी से जन्म स्थान छोड़ देते हैं, नीचे की ओर समुद्र में चले जाते हैं। कुछ व्यक्ति 5-6 वर्षों तक ताजे पानी में रह सकते हैं।

प्राकृतिक परिस्थितियों में बेलुगा को स्टेरलेट, स्टर्जन, स्पाइक, स्टेलेट स्टर्जन के साथ पार करने के मामले सामने आए हैं।

बेलुगा मांस के फायदे

इस मछली का मांस स्टर्जन परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में अधिक सख्त होता है। वसा की मात्रा कम. इस कारण से, उत्पाद का उपयोग आहार आहार में किया जा सकता है। इसमें मौजूद प्रोटीन मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसमें विटामिन ए, डी, पीपी, ई, सी, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, मोलिब्डेनम, पोटेशियम, फ्लोरीन, सोडियम होता है। गूदे की संरचना में आवश्यक सहित ओमेगा -3 फैटी एसिड, अमीनो एसिड भी शामिल हैं। दूध का उपयोग भोजन के लिए भी किया जाता है: आप इसे ताज़ा या पाटे के रूप में खा सकते हैं।

बेलुगा टेंडर ब्लैक कैवियार भी उपयोगी है। इस महंगे उत्पाद में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है.

सूजन संबंधी बीमारियों, एलर्जी प्रतिक्रिया, गुर्दे की बीमारी, मधुमेह, गैस्ट्रिटिस और एडिमा के लिए बेलुगा मांस नहीं खाना चाहिए। ऐसे में यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

बेलुगा का कृत्रिम प्रजनन

जनसंख्या में अत्यधिक गिरावट के कारण, प्रजातियों की स्थिति "लुप्तप्राय" में बदल गई है। शिकारियों से बचाने के लिए बेलुगा को लंबे समय से रेड बुक में सूचीबद्ध किया गया है। इस वजह से, मछली पकड़ना गंभीर रूप से सीमित कर दिया गया था, कुछ देशों में इन पानी के नीचे के निवासियों को पकड़ना मना है। प्रजातियों की आबादी को बहाल करने के लिए, अन्य तरीकों का भी उपयोग किया जाता है: लोग कृत्रिम रूप से निर्मित स्थितियों में बेलुगा का प्रजनन करते हैं।

डॉन और वोल्गा पर कृत्रिम गर्भाधान की मदद से, संतान पैदा करने में सक्षम एक संकर पैदा किया गया था। इसे प्राप्त करने के लिए, बेलुगा को स्टेरलेट के साथ पार कराया गया। परिणामी व्यक्तियों को आज़ोव सागर में स्थानांतरित कर दिया गया। इसके अलावा, उन्होंने कई जलाशयों में निवास किया।

कुछ जलकृषि फार्मों में नस्ल का कृत्रिम प्रजनन भी किया जाता है।