दूध का आहार सबसे प्रभावी विकल्प है। वजन घटाने के लिए ब्रेड आहार

हम रोटी और पानी पर बैठे हैं - स्थिति के बारे में लोग ऐसा कहते हैं सख्त जरूरतजब वास्तव में व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं रह जाता है। और लगभग ऐसा आहार, थोड़ा अधिक समृद्ध, वजन घटाने के प्यासे लोगों को पद्धति के लेखकों द्वारा पेश किया जाता है, जिसे उन्होंने ऐसा कहा: रोटी और पानी पर आहार।

यदि आपके पास अपने लिए कुछ विशेष भोजन पकाने, हर दिन सही खाद्य पदार्थ खरीदने और सख्त शेड्यूल पर खाने का बिल्कुल समय नहीं है, तो ब्रेड आहार का प्रयास करना सुनिश्चित करें, जो 7 से छुटकारा पाने में मदद करेगा अतिरिक्त पाउंडसिर्फ 1 हफ्ते में.

इस प्रकार के आहार में रोटी के अलावा दूध और दलिया को भी आहार में शामिल किया जाता है, ताकि भोजन से शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों को पूरी तरह से बाहर न किया जा सके।

रोटी और पानी पर आहार रहस्य

ब्रेड में बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थएक व्यक्ति को प्रतिदिन इसकी आवश्यकता होती है। अनाज आहार के साथ दिन में तीन बार भोजन करना चाहिए। इसके विपरीत, कई आहार एक दिन में 5-7 भोजन प्रदान करते हैं, जो व्यस्त जीवन कार्यक्रम के कारण हर किसी के लिए सुविधाजनक नहीं है।

आप असीमित मात्रा में पानी पी सकते हैं, अधिमानतः प्रति दिन कम से कम 2 लीटर। सुबह उठकर 1 गिलास पानी पीना जरूरी है, उसके बाद आधे घंटे तक कुछ भी न खाएं-पिएं।

आहार राशन

ब्रेड आहार में मुख्य बात 1 दिन के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पादों के अनुपात का निरीक्षण करना है। आपको चाहिये होगा:

• दलिया दलिया - 1 प्लेट;
• ब्रेड - 5 टुकड़े (200 जीआर);
• बिना चीनी की चाय - 2 कप;
• दूध - 2-3 कप.

वह सभी उत्पाद हैं। बेशक, वर्गीकरण और मात्रा भिन्न नहीं है, लेकिन आहार में प्रतिबंध शामिल हैं। किसी भी हालत में सफेद ब्रेड नहीं खरीदें। हमें काला चाहिए, अधिमानतः चोकर के साथ, बिना खमीर के। आप चाहें तो ब्रेड को सुखा लें, यह और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है. ऐसी ब्रेड लंबे समय तक पचती है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहेगा।

भोजन में विविधता लाने के लिए कभी-कभी ब्रेड को साबुत अनाज की ब्रेड से बदला जा सकता है। लेकिन यह प्रतिस्थापित करने के लिए है, उत्पादों की सूची में जोड़ने के लिए नहीं। आपको ढीली चाय खरीदने की ज़रूरत है, यह बैग की तुलना में बहुत बेहतर है और निश्चित रूप से, बहुत बेहतर है। झरने के पानी को प्राथमिकता दी जाती है। यदि नहीं, तो गुणवत्ता वाले फिल्टर से पानी को शुद्ध करें।

1 दिन के लिए मेनू

• नाश्ता: 1 प्लेट जई का दलिया(पानी पर या दैनिक मानदंड से दूध के साथ उबालें), ब्रेड (1 टुकड़ा), चाय (1 गिलास)।
• दोपहर का भोजन: रोटी (2 टुकड़े), चाय।
• रात का खाना: दूध (2 गिलास), ब्रेड (2 टुकड़े)।

आप यह विकल्प भी आज़मा सकते हैं:

• नाश्ता: ब्रेड (1 टुकड़ा), चाय (1 गिलास)।
• दोपहर का भोजन: रोटी (2 टुकड़े), चाय।
• रात का खाना: दूध के साथ दलिया (1 प्लेट)।

सिद्धांत रूप में, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि आप दैनिक मानदंड के खाद्य पदार्थ किस क्रम में खाएंगे, मुख्य बात यह है कि दिन में तीन बार भोजन करें और खाद्य पदार्थों की संख्या में वृद्धि न करें। रात का खाना सोने से 3 घंटे पहले खाने की सलाह दी जाती है।

इस तरह के मेनू को हर दिन बनाए रखना बहुत मुश्किल है, इसलिए 1 सप्ताह तक ब्रेड आहार पर रहने के बाद, आप अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ी मात्रा में कम वसा वाला पनीर या दही। ब्रेड को ड्यूरम गेहूं पास्ता से, और दलिया को एक प्रकार का अनाज या कई अनाजों से बदलने का प्रयास करें।

अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण नियम आहार की समाप्ति के बाद भोजन के प्रति एक शांत रवैया है। हमें परंपरा को कायम रखना होगा उचित पोषणऔर ज़्यादा मत खाओ.

और आहार, ऐसा प्रतीत होता है, अवधारणाएँ संगत नहीं हैं। दरअसल, किसी भी आहार कार्यक्रम में इस उत्पाद का उपयोग सख्त वर्जित है। लेकिन उनका क्या जो उसके बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते? इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ ने इस स्थिति से बाहर निकलने का एक रास्ता खोजा। उनके सख्त मार्गदर्शन में ब्रेड आहार का जन्म हुआ। इस लोकप्रिय वजन घटाने के कार्यक्रम में, ब्रेड का सेवन अनिवार्य माना जाता है और इसे छोड़ने या किसी अन्य उत्पाद के साथ बदलने की अनुमति नहीं है। ख़ुशी के लिए और क्या चाहिए? बेशक, आपको खुद को कम कैलोरी वाली ब्रेड या चोकर तक ही सीमित रखना होगा। आपको आहार की अवधि के लिए रोल और रोटियों के बारे में और उससे भी अधिक बेकिंग के बारे में भूलना होगा। वैसे, मिठाई के बारे में। लेकिन बाकी सब कुछ संभव है. और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आहार में सैंडविच भी होते हैं जो सभी को बहुत पसंद होते हैं। वज़न घटाने का ऐसा कार्यक्रम इज़राइल में बहुत लोकप्रिय है और रूस में पहले से ही गति पकड़ रहा है। इसका प्रमाण वजन कम करने वालों की कई समीक्षाओं से मिलता है। इसके अलावा, इज़राइलियों को इस कार्बोहाइड्रेट वजन घटाने के कार्यक्रम के बारे में एक किताब पढ़ने का आनंद मिलता है, जिसका अभी तक रूसी में अनुवाद नहीं किया गया है। लेकिन यह भी रूसियों के लिए कोई बाधा नहीं बनी और ब्रेड आहार रोजमर्रा की जिंदगी में मजबूती से स्थापित हो गया। दोस्तों की समीक्षाओं और अनुशंसाओं पर भरोसा करते हुए लोगों ने इसके बारे में सीखा। और जल्द ही इस पुस्तक के शौकिया अनुवाद नेट पर दिखाई देने लगे। क्या यह परिणाम नहीं है? और अब वजन घटाने के लिए ऐसा कार्बोहाइड्रेट कार्यक्रम सभी के लिए उपलब्ध है।

अनाज आहार का सार

आप आनंद लेते हुए ब्रेड खा सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं। इस आहार कार्यक्रम की लेखिका, ओल्गा रज़, तेल अवीव के बड़े क्लीनिकों में से एक में किए गए एक प्रयोग के परिणामों के आधार पर इस निष्कर्ष पर पहुंचीं, जिसकी वह प्रमुख थीं। इस प्रयोग का उद्देश्य मूड में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाना था।

मानव शरीर कई अलग-अलग हार्मोनों का उत्पादन करता है जो स्थिति और कई कारकों के प्रभाव के आधार पर सक्रिय होते हैं। ऐसा ही एक हार्मोन है सेरोटोनिन, जिसे अक्सर खुशी या प्रसन्नता का हार्मोन कहा जाता है। सेरोटोनिन किसी व्यक्ति के मूड के लिए जिम्मेदार होता है और इसका स्तर जितना अधिक होगा, उतना बेहतर होगा। प्रयोग के परिणामस्वरूप, यह पता चला कि प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने से शरीर में सेरोटोनिन का स्तर काफी कम हो गया, जबकि समृद्ध खाद्य पदार्थों ने इसके बढ़ने में योगदान दिया। और यह स्वाभाविक है, क्योंकि थोड़ा मीठा ही खाना है, मूड तुरंत सुधर जाता है। इसीलिए मीठे के शौकीन बने रहना कठिन है।

लेकिन मिठाइयों में कैलोरी बहुत अधिक होती है और इनसे वजन बढ़ाना बहुत आसान होता है। ऐसे में सामने आती है ब्रेड, जो सेरोटोनिन से भरपूर होती है और साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है। इसके अलावा, इसमें उपयोगी और पौष्टिक होता है, जो एक कार्बोहाइड्रेट भी है। यह शरीर को ऊर्जा और जीवन शक्ति से भर देता है और अनुमति देता है कब काभूख नहीं लगती.

ब्रेड आहार का एक अतिरिक्त बोनस "मीठी लत" से छुटकारा पाना होगा। तथ्य यह है कि इस तरह का वजन घटाने का कार्यक्रम रक्त में इंसुलिन और सेरोटोनिन - हार्मोन के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, जिसका शरीर में असंतुलन आपको मिठाई खाने के लिए प्रेरित करता है।

ब्रेड आहार के नियम और बुनियादी सिद्धांत

ताकि रोटी आहार ही लाए अच्छी भावनाएंऔर दे दिया अच्छा परिणाम, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:

1. किसी भी परिस्थिति में आपको भूखा नहीं रहना चाहिए। दैनिक उत्पादों के निर्धारित मानक को कई भागों में बांटकर पूरे दिन सेवन करना चाहिए। भोजन के बीच का अनुमानित अंतराल लगभग तीन से चार घंटे होना चाहिए।
2. रोटी आहार का आधार है. जिस दिन आपको महिलाओं के लिए लगभग 8 - 12 तीस ग्राम रोटी के टुकड़े और पुरुषों के लिए 12 - 16 खाने की ज़रूरत होती है। एक सर्विंग तीन से चार स्लाइस की होनी चाहिए।
3. इस्तेमाल किया जा सकता है विभिन्न प्रकाररोटी: राई, गेहूं, चोकर, साबुत अनाज। या डाइट ब्रेड को प्राथमिकता दें। खरीदने से पहले लेबल का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना महत्वपूर्ण है और, यदि रोटी आवश्यकता से अधिक उच्च कैलोरी वाली हो जाती है, तो उसका दैनिक भाग कम कर दें। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में अधिकतम लगभग 45 किलो कैलोरी होनी चाहिए।
4. आहार में लंबी रोटी और मफिन का उपयोग करना सख्त मना है, क्योंकि इन उत्पादों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्त में शर्करा की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
5. इसे किसी भी पोटीन की पतली परत के साथ ब्रेड फैलाने की अनुमति है। यह इस प्रकार सेवा कर सकता है: कॉटेज चीज़जड़ी-बूटियों, कम वसा वाले, वनस्पति कैवियार, पास्ता या किसी अन्य सैंडविच ड्रेसिंग के साथ। इसके ऊपर मांस या मछली का एक छोटा और पतला टुकड़ा रखने की अनुमति है। आप पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, अगर वह कम वसा वाला हो तो बेहतर होगा। इस मामले में मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, परत वास्तव में पतली होनी चाहिए। लेकिन यह अहसास कि इसकी अनुमति है, यहां काम करना चाहिए अग्रणी भूमिकाऔर सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देना।
6. हर दिन आपको 200 ग्राम कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद का सेवन करना होगा और फल अवश्य खाना चाहिए। सब्जियों को किसी भी रूप में और किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है। तले हुए खाद्य पदार्थों को त्यागने या तलते समय बहुत कम मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
7. मुख्य स्थितियों में से एक है खूब सारे तरल पदार्थ पीना। प्रतिदिन कम से कम दो लीटर स्टिल मिनरल वाटर का सेवन करना आवश्यक है। आप इसे वैकल्पिक रूप से हरी या काली चाय, प्राकृतिक और सब्जियों के रस के साथ ले सकते हैं। फलों का रस न पीना ही बेहतर है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप आहार से फलों के घटक को छोड़कर, एक तिहाई गिलास पी सकते हैं।
8. सप्ताह में किसी भी तीन दिन, आप ब्रेड परोसने के स्थान पर कोई भी दुबला मांस या मछली खा सकते हैं।
9. अन्य तीन दिनों में, किसी भी तरह से पकाए गए भोजन को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
10. इस आहार के दौरान मादक पेय, वसायुक्त मांस, वसायुक्त सॉस, विभिन्न स्मोक्ड मांस और मीठे उत्पाद, चिप्स लेना सख्त वर्जित है।

यदि आप इन सभी नियमों का पालन करते हैं, तो यह न केवल आपको लगातार भूख महसूस किए बिना, जल्दी और दर्द रहित तरीके से वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि खुद को काफी लंबे समय तक फिट भी रखेगा। वैसे, कई लोग इस आहार को आधार मानते हैं और जीवन भर इसका पालन करते हैं।

ब्रेड आहार के चरण और एक नमूना मेनू

रोटी आहारइसमें दो चरण होते हैं। पहले चरण की अवधि आमतौर पर एक से दो सप्ताह होती है। नमूना मेनूकुछ इस तरह दिख सकता है:

• सोमवार - अंडा, ताजी सब्जी का सलाद, तीन ब्रेड सर्विंग;
• मंगलवार - मांस, दही, या मुट्ठी भर कुछ जामुन, दो ब्रेड सर्विंग के साथ कसा हुआ, उबली हुई गोभी;
• बुधवार - थोड़ा सा, एक अंडा, सब्जी मुरब्बास्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर, किसी भी सब्ज़ी से, तीन ब्रेड सर्विंग;
• गुरुवार - दही, सब्जी सलाद के साथ मछली, कोई गोभी सलाद, या दो ब्रेड सर्विंग;
• शुक्रवार - आधा, स्टार्च वाली सब्जियों को छोड़कर किसी भी सब्जी से बना सब्जी स्टू, दही, तीन ब्रेड सर्विंग;
• शनिवार - किसी भी ताजी सब्जियों का सलाद, उबली हुई सब्जियों के साथ मांस, दही, थोड़ा सा, दो ब्रेड सर्विंग;
• रविवार - ताजी सब्जी का सलाद, अंडा, आधा अंगूर, केफिर, तीन ब्रेड सर्विंग।

संपूर्ण दैनिक आहार को 5-6 भागों में विभाजित करना चाहिए और भोजन छोड़ना नहीं चाहिए। लिंग के आधार पर ब्रेड का एक हिस्सा ब्रेड के लगभग 3-4 स्लाइस का होता है। सलाद को थोड़ी सी मात्रा के साथ सीज़न किया जा सकता है। सब्जियों को भूनते समय थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाने की भी अनुमति है।

दूसरा चरण जब तक आप चाहें, यहाँ तक कि जीवन भर भी चल सकता है। पहले से इसका मुख्य अंतर प्रति दिन एक ब्रेड हिस्से का प्रतिस्थापन है:

• , या पास्ता का एक गिलास, अधिमानतः ड्यूरम किस्मों से;
• फलियाँ;
• एक बड़ा आलू;
• गोभी का एक सिर;
• दलिया के चार बड़े चम्मच;
• मूसली के दो बड़े चम्मच.

अनाज आहार के फायदे और नुकसान

वजन घटाने के लिए इस तकनीक के फायदों में शामिल हैं:

• विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर आहार;
• उत्पादों की उपलब्धता और तैयारी में आसानी;
• सेरोटोनिन के उत्पादन, भूख की कमी और भोजन की प्रचुर पसंद के कारण मूड में सुधार;
• बेहतर परिणामों के लिए आहार का दीर्घकालिक उपयोग;
• इस तरह के आहार पर, आप वजन घटाने की पहली अवधि में पहले से ही पांच किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, दूसरी अवधि में यह आंकड़ा साप्ताहिक रूप से सात किलोग्राम तक बढ़ जाता है।

अनाज आहार के नुकसान हैं:

• आहार संतुलित नहीं है, इसलिए विटामिन की तैयारी के एक अतिरिक्त परिसर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• कम कैलोरी वाला आहार सक्रिय शारीरिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

हर आहार की तरह, ब्रेड के भी अपने मतभेद हैं:

• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ऐसे आहार का उपयोग करना सख्त मना है;
• बचपन और किशोरावस्था;
• बीमारी पाचन तंत्रया जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग.

अन्य प्रकार के ब्रेड आहार

डाइट ओल्गा रज़ अपनी तरह की अकेली नहीं है। अन्य प्रकार के अनाज आहार भी हैं जिन्हें अस्तित्व का अधिकार है। बेशक, वे इजरायली पोषण विशेषज्ञ की प्रसिद्ध पद्धति जितनी लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन वे काफी प्रभावी और उपयोग में आसान हैं।

काली रोटी और पानी पर आहार

ऐसा आहार इज़रायली आहार की तुलना में कम प्रभावी है। इसके उपयोग से अतिरिक्त पाउंड का नुकसान चार तक पहुंच जाता है। इसके अलावा, इसकी अवधि आठ दिनों तक सीमित है। आहार का राशन बहुत ख़राब है, यह स्वाभाविक रूप से भुखमरी वाला आहार है, इसलिए इसका दीर्घकालिक उपयोग निषिद्ध है। एक नमूना आहार मेनू इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ता - पानी पर दलिया का एक हिस्सा, पनीर का एक छोटा टुकड़ा;
• दोपहर का भोजन - मछली या सफेद चिकन मांस का एक हिस्सा, असीमित मात्रा में काली रोटी;
• रात का खाना - 500 ग्राम केफिर और 200 ग्राम राई की रोटी।

रोटी और केफिर पर आहार

ऐसा आहार भी काफी प्रसिद्ध है, लेकिन पिछले संस्करण की तुलना में और भी कठिन है। इसके साथ बने रहना काफी कठिन है। उनके आहार में प्रतिदिन दो लीटर पानी, एक लीटर केफिर और 250 ग्राम ब्रेड शामिल है। पोषण का यह सिद्धांत आपको प्रतिदिन 500 ग्राम अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। लेकिन चूंकि वजन कम करने का यह तरीका शरीर के लिए बहुत भारी है, इसलिए इसकी अवधि एक सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। और हाँ, हर कोई इसे संभाल नहीं सकता।

इसके अलावा, केफिर, विशेष रूप से ताजा, आंतों को काफी आराम देता है, इसलिए वजन घटाने का यह कोर्स घर पर या ऐसी जगह पर करना बेहतर है जहां किसी भी समय शौचालय उपलब्ध हो।

अनाज इकाइयों द्वारा आहार

आहार कार्यक्रम जो ब्रेड इकाइयों को ध्यान में रखने की पेशकश करता है, एक इज़राइली पोषण विशेषज्ञ की संतोषजनक पद्धति से काफी अलग है। वे केवल विभिन्न प्रकार के आहारों में समान हैं, लेकिन सामान्य तौर पर यह सबसे आम है, जो विशेष रूप से पीड़ित लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है मधुमेह. ऐसे उपवास पर, आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

• डेयरी उत्पादों;
• फल;
• सब्ज़ियाँ;
• सप्ताह में तीन दिन मांस या मछली।

ऐसा आहार किसी समयावधि तक सीमित नहीं है, आप जब तक चाहें तब तक इसका पालन कर सकते हैं।

ब्रेड इकाइयों के साथ क्या है? सच तो यह है कि अनियंत्रित तरीके से वजन घटाने के लिए इस तरीके से खाना खाना नामुमकिन है। प्रतिदिन दस से अधिक अनाज इकाइयों की अनुमति नहीं है, जिनमें से प्रत्येक बारह ग्राम कार्बोहाइड्रेट से मेल खाती है। तुलना के लिए: एक दिन में उपभोग किए जा सकने वाले सभी उत्पाद एक पाव रोटी के दस स्लाइस में कार्बोहाइड्रेट सामग्री के बराबर हैं।

जबकि ओल्गा रेज़ की विधि के अनुसार, आप इतनी दैनिक मात्रा में रोटी के अलावा अन्य व्यंजन भी खा सकते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ ब्रेड मोनो-आहार

ऐसा आहार थोड़े समय के लिए डिज़ाइन किया गया है - तीन से पांच दिनों तक। यह काली रोटी और ताज़ा निचोड़े हुए रस के उपयोग पर आधारित है। किसी भी जूस का उपयोग करने की अनुमति है: सब्जी, फल और फल और सब्जी। मुख्य शर्त यह है कि रस ताज़ा तैयार किया जाना चाहिए और तैयारी के चार घंटे बाद इसका सेवन करना पहले से ही वर्जित है, क्योंकि इस अवधि के दौरान सब कुछ लाभकारी विशेषताएंइसकी संरचना में शामिल सब्जियां और फल गायब हो जाएंगे। यदि रस बहुत अधिक मीठा है, तो इसे ठंडा करके पतला किया जा सकता है उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में.

ब्रेड मोनो-डाइट के दैनिक आहार में निम्न शामिल हैं:

• काली रोटी, 200 ग्राम की मात्रा में;
• ताजा निचोड़ा हुआ रस, 200 ग्राम की मात्रा में।

इन उत्पादों को कई भागों में विभाजित करने और दिन के दौरान उपभोग करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, इसे असीमित मात्रा में गैर-कार्बोनेटेड पीने की अनुमति है मिनरल वॉटर, बिना चीनी मिलाई हुई हरी, काली या हर्बल चाय।

आप ऐसा आहार केवल छह महीने के बाद ही दोहरा सकते हैं, क्योंकि इसका लंबे समय तक और बार-बार उपयोग शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। आख़िरकार, उसका आहार संतुलित नहीं है, और इसलिए शरीर को अपने सामान्य और स्थिर संचालन के लिए आवश्यक और उपयोगी पदार्थों की कमी का अनुभव होगा, जिसके परिणामस्वरूप अंततः विभिन्न पुरानी बीमारियाँ और अन्य दुखद परिणाम हो सकते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि पता चला है, ब्रेड पर वजन घटाने के लिए आहार कार्यक्रम असामान्य नहीं हैं। उनमें से काफी कुछ हैं: काली रोटी और पानी पर आहार, ब्रेड-केफिर आहार, ब्रेड इकाइयों द्वारा आहार, ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ ब्रेड मोनो-आहार। हालाँकि, सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से मांग की गई हाल तकयह इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ का अनाज आहार है। वजन कम करने की इस पद्धति के उत्साही प्रशंसकों की कई समीक्षाओं से पता चलता है कि इस तरह के आहार की मदद से वजन कम करना काफी प्रभावी है, केवल सुखद प्रभाव छोड़ता है और भूख की गंभीर भावना पैदा नहीं करता है। कई लोगों के लिए, यह आहार जीवन जीने का एक अभ्यस्त तरीका बन गया है, और उनका दावा है कि इसने उनके जीवन को बेहतरी के लिए बदल दिया है। जिन लोगों ने अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए इस तकनीक का सटीक रूप से पालन किया, उन्होंने इसके उपयोग में आसानी और उच्च दक्षता पर ध्यान दिया: खोया हुआ किलोग्राम बाद में वापस नहीं आता है और वजन कार्यक्रम के अंत में उसी स्तर पर रहता है। यदि आप आसानी से, जल्दी और भूख की तीव्र अनुभूति के बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो ओल्गा रज़ का ब्रेड आहार वह है जो आपको चाहिए!

बचपन से, माता-पिता बच्चों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में कम से कम ब्रेड का एक टुकड़ा खाने की शिक्षा देते हैं, क्योंकि इसमें शरीर के स्वस्थ विकास और कामकाज के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व होते हैं। लेकिन इसकी अधिकता से होता है अतिरिक्त पाउंड. हालाँकि, हमेशा नहीं - आपको यह जानना होगा कि आप किस प्रकार की रोटी खा सकते हैं ताकि आपके आंकड़े को नुकसान न पहुंचे और आंतरिक प्रणालियों की गतिविधि का समर्थन हो सके।

इज़राइली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ केस्टनर प्रसिद्ध ब्रेड आहार के संस्थापक हैं। यह सब 1990 के दशक में शुरू हुआ जब तेल अवीव के इचिलोव अस्पताल में उन्होंने और उनकी टीम ने भोजन को सेरोटोनिन नामक खुशी के हार्मोन से जोड़ने के लिए एक शोध कार्यक्रम शुरू किया। प्रोटीन खाने से प्रोटीन का स्तर कम पाया गया है, जबकि ब्रेड खाने से तुरंत वृद्धि होती है। ओल्गा के अनुसार रोटी खाने से व्यक्ति तृप्ति और सुरक्षा महसूस करता है। इसकी पुष्टि उन लोगों के अनुपात की अधिकता से हुई, जिनका वजन अनाज आहार के बाद वापस नहीं आया, अन्य आहारों पर वजन कम करने वालों के अनुपात से अधिक।

एक इज़राइली पोषण विशेषज्ञ द्वारा प्रस्तावित वजन घटाने के लिए पोषण प्रणाली में संक्रमण के दौरान, रोटी का प्रतिदिन सेवन किया जाना चाहिए। साथ ही, वसा का दैनिक अनुपात न्यूनतम हो जाता है।

इस प्रकार, शरीर मध्यम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त होगा, जो ऊर्जा के स्रोत - सेरोटोनिन और ग्लूकोज की रिहाई में योगदान देता है। जैसे ही इसका भंडार समाप्त हो जाएगा, स्थगित वसा भंडार चलन में आ जाएगा (आखिरकार, वसा के प्रत्यक्ष स्रोतों को मेनू से बाहर रखा जाएगा)। इसके अलावा, रोटी इंसुलिन और सेरोटोनिन के स्तर को नियंत्रित करेगी, जिससे मिठाई की आवश्यकता कम हो जाएगी - मुख्य दुश्मन। सुंदर आकृति.

कैसे और किस तरह की ब्रेड का इस्तेमाल किया जा सकता है

अनाज आहार के दो भाग होते हैं। पहला लगभग 2 सप्ताह तक चलता है और इसमें एक स्थापित योजना के अनुसार खाना शामिल होता है। दूसरे को आहार से सही तरीके से बाहर निकलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसके बाद जीवन भर भोजन की एक प्रणाली के रूप में सिफारिशों का अनुपालन किया जाता है (जो लोग चाहते हैं)।

वजन घटाने के लिए ब्रेड खाना काफी अच्छा माना जाता है एक असामान्य घटना. यह समझना महत्वपूर्ण है कि फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना किस तरह की रोटी खाई जा सकती है और कितनी:

सभी वसायुक्त, मीठे और अप्राकृतिक, उदाहरण के लिए, चिप्स, साथ ही शराब, को आवश्यक रूप से आहार से बाहर रखा जाता है। नमक की अनुमति है, लेकिन अंदर नहीं बड़ी मात्रा.

ब्रेड आहार के पहले भाग को सफलतापूर्वक पूरा करने के लिए कुछ और नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

आहार का दूसरा भाग आपको धीरे-धीरे कम कैलोरी वाली ब्रेड के 2 स्लाइस को उबले हुए मकई, आलू, पास्ता, चावल, अनाज, अनाज, उबले हुए बीन्स से बदलने की अनुमति देता है। मांस के व्यंजनइसे पहले से ही सप्ताह में 5 बार उपयोग करने की अनुमति है।

फायदे और नुकसान

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट हो जाता है कि रोटी पर आहार हर किसी का सपना होता है जो अपना वजन कम करना चाहता है। अधिक वज़न. यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि वह:

• आसानी से जीवन के लिए भोजन प्रणाली में बदल सकता है;
• स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर आहार प्रदान करता है;
• खुशी के हार्मोन के उत्पादन का समर्थन करता है, जो एक अच्छा मूड बनाता है;
• महंगे उत्पाद खरीदने की ज़रूरत नहीं है;
• वसायुक्त गिट्टी से छुटकारा पाने में मदद करता है और "बूमरैंग" प्रभाव से बचाता है।

किसी भी आदर्श स्थिति में, एक "लेकिन" होता है। तो ब्रेड आहार के अपने मतभेद हैं:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए निषिद्ध;
• क्रोनिक कोलाइटिस वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं;
• पर जठरांत्र संबंधी रोगआपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

सैंडविच मेनू का मुख्य व्यंजन है

जो लोग ओल्गा रज़ का आहार आज़माना चाहते हैं, उनके लिए हम सप्ताह के लिए एक मूल मेनू प्रदान करते हैं:

1. सोमवार को नाश्ते के लिए - 1 संतरा। आप 1 अंडे और ब्रेड के साथ भोजन कर सकते हैं, पहले रात्रिभोज के लिए परोसें वेजीटेबल सलाद(टमाटर, मूली, खीरा), और दूसरे पर - स्वाद के लिए एक सैंडविच।
2. मंगलवार की सुबह की शुरुआत कद्दूकस की हुई गाजर के सलाद से होती है। दोपहर के भोजन में मांस और उबली हुई गोभी का एक हिस्सा शामिल है, पहला रात का खाना - एक सैंडविच, दूसरा रात का खाना - 200 मिलीलीटर दही।
3. बुधवार को, नाश्ते में 2-3 प्लम, दोपहर का भोजन - 1 अंडा और एक सैंडविच, पहला रात का खाना - सब्जी स्टू, दूसरा - फैला हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा होता है।
4. गुरुवार को, हम नाश्ते के लिए 200 मिलीलीटर दही, दोपहर के भोजन के लिए - मछली, ककड़ी और टमाटर का सलाद का एक हिस्सा, पहले रात के खाने के लिए - एक सैंडविच, दूसरे के लिए - ताजा गोभी का सलाद परोसते हैं।
5. शुक्रवार की शुरुआत 1 अंगूर से होती है। दोपहर का भोजन केवल रोटी के हिस्से के लिए डिज़ाइन किया गया है, पहला रात्रिभोज - फूलगोभी, तोरी और गाजर की सब्जी स्टू के लिए, दूसरा रात्रिभोज - एक सैंडविच के लिए।
6. शनिवार को, नाश्ते में खीरे, अजवाइन और टमाटर का सलाद, दोपहर के भोजन में - मांस और ब्रोकोली, पहले रात के खाने में - नाश्ते के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा, और दूसरे में - स्वाद के लिए 200 मिलीलीटर दही।
7. रविवार के नाश्ते में सलाद (खीरा और पत्तागोभी), दोपहर के भोजन में - अंडे और एक सैंडविच, पहले रात के खाने में - आधा अंगूर, दूसरे में - एक सैंडविच खाना शामिल है।

जिन लोगों की सुबह 6-7 बजे शुरू होती है, वे सोने के बाद भोजन प्रणाली में एक और भोजन शामिल कर सकते हैं - अपने पसंदीदा स्प्रेड के साथ रोटी का एक हिस्सा। जो लोग देर तक जागते हैं वे दही, केफिर या फल के साथ 22:00 बजे से पहले रात का भोजन कर सकते हैं।

क्या लोग अनाज आहार से संतुष्ट हैं

इस प्रश्न का उत्तर आत्मविश्वास से हाँ में दिया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि ब्रेड आहार परीक्षकों की समीक्षाएं और परिणाम बेहद संतोषजनक हैं। वजन कम करने वालों का दावा है कि पहले चरण के दौरान उन्हें 5 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिल जाता है।सैंडविच आहार के दूसरे चरण पर निर्णय लेने के बाद, 2 महीने में 7-15 किलोग्राम उबाऊ वसा को अलविदा कहना वास्तव में संभव है।

झूठी समानता

ओल्गा रीज़ के ब्रेड आहार की विशिष्टता और सरलता के बावजूद, इसे अक्सर ऐसी सामान्य पोषण प्रणालियों के साथ भ्रमित किया जाता है:

1. एक अनाज इकाई के लिए आहार लेखांकन। अनुमत उत्पादों की अधिक सीमित सूची में यह इज़राइली उत्पाद से भिन्न है। मधुमेह रोगियों के लिए डिज़ाइन किया गया।
2. रोटी और केफिर पर आहार। पानी, केफिर और ब्रेड सहित मोनो-आहार। अवधि - 1 सप्ताह, जिसके दौरान आप 500 ग्राम वजन कम कर सकते हैं।
3. काली रोटी और पानी पर आहार। सबसे सख्त, क्योंकि इसमें विशेष रूप से रोटी और पानी खाना शामिल है। आपको 8 दिनों में 4 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है।

लगभग कोई भी आहार कार्बोहाइड्रेट पर प्रतिबंध है। ऊर्जा की खपत कम करने से वजन कम होता है। दूसरी ओर, यह वही है जो कार्यकुशलता, सुस्ती आदि में कमी लाता है निरंतर अनुभूतिभूख। हालाँकि, वहाँ था नई प्रणालीऐसा भोजन जो सामान्य मान्यताओं के विरुद्ध जाता है। यह एक ब्रेड डाइट है, जिसके बारे में सबसे पहले इजरायली पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़-केस्टनर ने दुनिया को बताया था।

शरीर पर क्रिया

यह अच्छी तरह से पता हैं कि मुख्य शत्रुसुंदर आकृति - कार्बोहाइड्रेट। यह इस कथन पर है कि वजन घटाने को बढ़ावा देने वाली अधिकांश पोषण प्रणालियाँ आधारित हैं: वे उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की पूर्ण या आंशिक अस्वीकृति को बढ़ावा देती हैं।

ओल्गा रज़ प्रयोगात्मक रूप से इसके विपरीत साबित करने में सक्षम थी। उनकी मुख्य खोज यह तथ्य थी कि वे शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को कम करते हैं। यह खुशी का हार्मोन है. यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि जब कोई व्यक्ति इस छोटे से जादूगर को खो देता है तो उस पर क्या बीतती है। मूड तेजी से बिगड़ता है, भूख बढ़ती है, भूख की भावना अंततः लगभग बेकाबू हो जाती है।

अनाज आहार इनसे बचा जाता है दुष्प्रभाव. यह शरीर को आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और इस बीच, अन्य खाद्य पदार्थों और परोसने के आकार के प्रतिबंध के कारण वजन कम होगा।

इसका आधार कम कैलोरी वाली ब्रेड है, जो साबुत आटे (चोकर, राई) या ब्रेड से बनाई जाती है। इसमें बहुत सारे विटामिन (ई, बी1, बी2), खनिज (मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, आदि) होते हैं। अधिकतम राशिउपभोग की गई कैलोरी 35-45 तक सीमित है।

सीधे तौर पर, वजन घटाने का तंत्र बेहद सरल है: मोटे रेशों से भरपूर ब्रेड ग्लूकोज और इंसुलिन के तेज स्राव को उत्तेजित नहीं करती है। शरीर द्वारा ऊर्जा का उत्पादन धीरे-धीरे किया जाता है और धीरे-धीरे ही इसका उपभोग किया जाता है। परिणामस्वरूप, समस्या वाले क्षेत्रों में वसा का जमाव नहीं होता है।

ब्रेड भूख हड़ताल काफी लंबे समय तक चल सकती है, क्योंकि यह मोटर गतिविधि को सीमित नहीं करती है और प्रदर्शन को कम नहीं करती है। लेकिन आमतौर पर इसमें एक सप्ताह का समय लगता है. और आश्चर्यजनक परिणामों पर भरोसा न करें: वे न्यूनतम (4 किग्रा) होंगे, लेकिन लगातार रहेंगे।

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना ब्रेड पर वजन कम करने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। यह तुरंत उल्लेख करने योग्य है कि ओल्गा रज़ की पोषण प्रणाली ने वजन घटाने के कई अन्य तरीकों का आधार बनाया। उनमें से प्रत्येक अपनी बारीकियों में भिन्न है, लेकिन हम सभी के लिए सामान्य अभिधारणाओं को लिखेंगे, क्योंकि मुख्य उत्पाद एक है - रोटी।

1. आंशिक रूप से और बार-बार खाएं (दिन में कम से कम 5 बार)।
2. भोजन एक ही समय पर होना चाहिए।
3. उनके बीच का अंतराल 4 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।
4. भूख न लगने पर भी इन्हें छोड़ना सख्त मना है।
5. पीने के आहार में 2 लीटर पानी का उपयोग शामिल है।
6. मुख्य उत्पाद आहार रोटी है। चरम मामलों में, इसे राई से बदला जा सकता है, लेकिन भाग 2 गुना कम हो जाता है।
7. चूंकि आहार विविध नहीं है, इसलिए मल्टीविटामिन लेने की सलाह दी जाती है।
8. व्यायाम करने से शरीर की चर्बी तेजी से जलने लगेगी। यदि आप कमज़ोर और अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो कम से कम रोशनी प्रदान करें शारीरिक व्यायाम. यह घूमना, योग करना या नृत्य करना हो सकता है।
9. ताकि खोया हुआ किलोग्राम वापस न आए, आहार से बाहर निकलना धीरे-धीरे होना चाहिए: आहार का पालन करें, बहुत सारे तरल पदार्थ पिएं, न खाएं सफेद डबलरोटी, चीनी को शहद या स्टीविया से बदलें।

आहार जितना सख्त होगा, आप उसके नियमों का जितनी बारीकी से पालन करेंगे, आपके स्वास्थ्य के लिए उतना ही फायदेमंद होगा और परिणाम भी उतने ही बेहतर होंगे।

मतभेद

आप निम्नलिखित मतभेदों की उपस्थिति में वजन घटाने के लिए ब्रेड का उपयोग नहीं कर सकते:

• गर्भावस्था;
• स्तनपान;
• बच्चों और बुजुर्गों की उम्र;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित कोई समस्या;
• यकृत और पित्ताशय में सूजन प्रक्रियाएं।

यह मत भूलो कि ब्रेड एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है जिसे कुछ बीमारियों के साथ बड़ी मात्रा में नहीं खाना चाहिए।

फायदे और नुकसान

स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वांछित परिणाम प्राप्त करने में आहार में मदद करने के लिए, इसके सकारात्मक और नकारात्मक बिंदुओं का पहले से मूल्यांकन करना उचित है।

लाभ:

• मोटापे के साथ भी वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलेटस के लिए अनुमति;
• मुक्त कणों, विषाक्त पदार्थों, लवणों को हटाता है हैवी मेटल्स, लावा, अतिरिक्त तरल;
• भूख बिल्कुल नहीं लगती;
• बजट बनाना;
• असीमित शर्तें;
• वजन वापस नहीं किया जाता है (सक्षम निकास के साथ);
• हल्के और सहज वजन घटाने से त्वचा में ढीलापन, खिंचाव के निशान, मांसपेशियों की बर्बादी की अनुपस्थिति होती है;
• मिठाइयों की लालसा कुंद हो जाती है।

कमियां:

• प्रोटीन की कमी अभी भी मांसपेशियों पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है;
• वसा की कमी से चयापचय ख़राब हो सकता है;
• कैल्शियम और विटामिन की कमी.

ताकि परिणाम आपको निराश न करें, सभी नुकसानों पर विचार करें और विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करते हुए किसी तरह उन्हें खत्म करने का प्रयास करें।

इज़राइली ब्रेड आहार

ओल्गा रेज़ की अनोखी खोज के बाद, ब्रेड से वजन कम करने पर आधारित अन्य पोषण प्रणालियाँ बनाई गईं। इसलिए, आपके पास यह विकल्प है कि आधुनिक तरीकों में से कौन सा आपके लिए दूसरों की तुलना में अधिक उपयुक्त है। लेकिन सबसे लोकप्रिय अभी भी अपने क्षेत्र में एक पेशेवर से इज़राइली ब्रेड आहार है। इसमें 2 चरण शामिल हैं।

मैं मंचन करता हूँ

इस स्तर पर, सक्रिय रूप से वजन कम होता है। इसे न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ "फैला हुआ" की पतली परत वाली कम कैलोरी वाली रोटी खाने की अनुमति है। इसे प्रति दिन खाने की सलाह दी जाती है:

• महिलाएं - 12 टुकड़े तक;
• पुरुष - 16 तक.

आहार को प्रोटीन खाद्य पदार्थों और सब्जियों से पूरक किया जाता है। चरण की अवधि 2 सप्ताह है।

अनुमत उत्पाद:

• पनीर के साथ सैंडविच (5% वसा तक), मछली (नमकीन भी), दुबला मांस (चिकन, टर्की, बटेर, बीफ, वील);
• जांघ;
• स्टार्च-मुक्त सब्जियाँ: पत्तागोभी, तोरी, शिमला मिर्च, टमाटर, ब्रोकोली, शतावरी, हरी मटर, सलाद;
• अंडे (सप्ताह में तीन बार);
• किण्वित दूध पेय (दही, किण्वित बेक्ड दूध और) - एक दिन में एक गिलास;
• सप्ताह में तीन बार सब्जियों के साथ मांस या मछली खाना जरूरी है, लेकिन ऐसे दिनों में रोटी परोसने का आकार एक तिहाई कम हो जाता है;
• फल: आलूबुखारा, एवोकाडो, सेब, नाशपाती (प्रति दिन 1 टुकड़ा);
• सलाद ड्रेसिंग के लिए थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल;
• कॉफ़ी (कभी-कभी), सब्जियों का रस (अजवाइन, टमाटर, गाजर से)।

द्वितीय चरण

यह चरण प्राप्त परिणामों का समेकन है। लक्ष्य वापस लौटना नहीं है वज़न कम हुआ. अन्य उत्पादों के साथ आहार का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है। चरण की अवधि व्यक्तिगत संकेतकों पर निर्भर करती है। औसतन - 2-3 सप्ताह.

अनुमत उत्पाद:

• अनाज;
• पास्ता;
• आलू (प्रति दिन 1 टुकड़ा);
• फलियाँ: सेम, दाल;
• फल का हिस्सा बढ़ जाता है (दिन में 3 टुकड़े)।

दोनों चरणों के लिए निषिद्ध उत्पादों की एक सूची है:

• मिठाइयाँ: शहद, चीनी, मिठाइयाँ, हलवाई की दुकान, चॉकलेट, मुरब्बा;
• धूम्रपान, अचार, सॉस, मैरिनेड;
• अल्कोहल;
• केचप, मेयोनेज़;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• बेकरी;
• जाम और जाम;
• पशु वसा युक्त भोजन;
• मोटा मांस;
• कुछ डेयरी उत्पाद: दूध, पनीर, खट्टा क्रीम।

ऐसे आहार के साथ, वसा व्यावहारिक रूप से शरीर में प्रवेश नहीं करती है, जिसका अर्थ है कि उन्हें रिजर्व में संग्रहीत करने का अवसर नहीं मिलेगा।

अनाज इकाइयों पर आहार

ब्रेड इकाइयों के लिए जर्मन आहार एक अलग तरीके से बनाया गया है - मधुमेह के रोगियों के लिए अनुशंसित कम कार्बोहाइड्रेट पोषण कार्यक्रम। ओल्गा रेज़ प्रणाली के साथ समानता संतुलित और विविध आहार और अवधि में है। इसका आधार कार्बोहाइड्रेट की दैनिक दर की गणना है।

सभी उत्पादों को उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री के मोटे अनुमान के लिए ब्रेड इकाइयों (XE) में मापा जाता है:

• 1 XE = 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (आहार फाइबर के बिना);
• 1 XE = 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (गिट्टी पदार्थों के साथ);
• 1 XE = 20 ग्राम ब्रेड।

• 4 एक्सई - मुख्य भोजन में;
• 2 एक्सई - दोपहर के नाश्ते के लिए;
• आप एक समय में 7 से अधिक XE का उपयोग नहीं कर सकते.

हालाँकि, ब्रेड इकाइयों पर आहार उनकी दैनिक संख्या को घटाकर 10 कर देता है। गणना के लिए, जर्मन पोषण विशेषज्ञों ने एक विशेष तालिका विकसित की है। यदि इसमें कोई उत्पाद नहीं है, तो वजन घटाने के हिस्से के रूप में इसका उपयोग सीमित नहीं है।

नमूना मेनू

अनाज आहार मुख्य रूप से मेनू की तैयारी से जटिल होता है। इस कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम आपको ओल्गा रेज़ की प्रणाली के अनुसार 7 दिनों के लिए एक अनुमानित संस्करण प्रदान करते हैं:

ब्रेड इकाइयों पर आधारित सप्ताह के लिए मेनू

यदि आप भूख के कारण आहार नहीं ले सकते हैं, तो वजन कम करने के इस तरीके की ओर रुख करना ही उचित है। ब्रेड, अपनी सभी कैलोरी सामग्री के बावजूद, आपको अपने आहार को व्यवस्थित करने, आपकी भलाई में सुधार करने और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको ऊर्जा की कमी के कारण होने वाली पीड़ा से बचाएगी। इस उत्पाद के साथ, किसी भी अन्य मोनो-आहार की तुलना में अतिरिक्त वजन से लड़ना बहुत आसान है - आप स्वयं देख सकते हैं।

वजन घटाने के लिए ब्रेड आहार? आप किस बारे में बात कर रहे हैं? वजन घटाने के लिए लगभग सभी आहार इस उत्पाद की अस्वीकृति का प्रावधान करते हैं, लेकिन यहां केवल ब्रेड ही प्रत्यक्ष है - यह बिल्कुल वही प्रतिक्रिया है जो ब्रेड आहार का कारण बनती है। लेकिन वास्तव में, वजन कम करते समय इस उत्पाद के कुछ टुकड़ों में कुछ भी गलत नहीं है, इसके विपरीत, यह बहुत उपयोगी है। वजन घटाने के लिए आहार में इसे शामिल करने से न केवल नुकसान नहीं होता है, बल्कि अनुपालन के दौरान वजन घटाने और समग्र मूड के परिणाम में भी सुधार होता है। सही मोडपोषण।

क्या राज हे?

आहार के निर्माता, पोषण विशेषज्ञ ओल्गा रज़ केस्टर का दावा है कि आहार में पके हुए माल के लाभ निर्विवाद हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उनके शब्दों की पुष्टि कई अध्ययनों और प्रयोगों से होती है। शोध के परिणामों के अनुसार, एक पोषण विशेषज्ञ ने पाया कि रोटी खाने से सेरोटोनिन के उत्पादन में योगदान होता है: खुशी का हार्मोन। वजन घटाने के दौरान "लड़ाई की भावना" बनाए रखने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।

कार्बोहाइड्रेट भोजन, यानी ब्रेड, शरीर में सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे मूड में सुधार होता है। जबकि प्रोटीन उत्पाद बिल्कुल विपरीत तरीके से कार्य करते हैं - अवसादग्रस्त मूड दिखाई देते हैं।

उपरोक्त सभी चीजें तभी सकारात्मक रूप से काम करती हैं जब सही ब्रेड का उपयोग किया जाए। सभी प्रकार के मफिन और मिठाइयों को आहार से बाहर रखा गया है, उन्हें स्वस्थ ब्रेड से बदल दिया गया है, जिसमें शामिल हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर लाभकारी ट्रेस तत्व।

ब्रेड आहार के मुख्य नियम

1. अपने आहार को सामान्य करें। छोटे-छोटे हिस्सों में दिन में 4-5 बार आंशिक रूप से खाएं। भोजन के बीच का अंतराल 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। भूख न लगने पर भी भोजन छोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है। चयापचय को गति देने के लिए यह आवश्यक है;
2. खूब पानी पियें: 1.5-2 लीटर पर्याप्त है। पानी वजन घटाने का एक आवश्यक तत्व है, यह चयापचय में शामिल है;
3. मुख्य घटक के अलावा: रोटी, फलों के साथ गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, दम की हुई और कच्ची खाएं। विटामिन का आवश्यक प्रभार प्राप्त करना आवश्यक है;
4. किण्वित दूध उत्पादों को बाहर न करें, आहार में शामिल होना चाहिए: केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध;
5. प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बंद न करें। सप्ताह में 2-3 बार मछली खाएं; गोमांस या चिकन को डबल बॉयलर में पकाया या पकाया जाता है।

ब्रेड डाइट पर खाने का मुख्य सिद्धांत भूख को भूल जाना है। जैसे ही आपको भूख लगे, आपको खाना चाहिए। यह सलाह दी जाती है कि इस भावना को बिल्कुल भी न होने दें, इसके लिए हर 2-3 घंटे में आंशिक भोजन प्रदान किया जाता है। प्रति दिन अनुमत उत्पादों की पूरी मात्रा को समान भागों में 4-5 खुराक में विभाजित किया गया है।

सही रोटी का चुनाव कैसे करें

पर ध्यान दें कम कैलोरी वाली किस्में. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 50 कैलोरी। महिलाएं प्रति दिन 12 टुकड़े तक खा सकती हैं, पुरुष - 16 तक। यदि आपको ऐसी रोटी नहीं मिलती है, तो अधिक उच्च कैलोरी वाली रोटी खाएं, लेकिन इसकी मात्रा कम करें। उपयुक्त: मधुमेह; राई; काले और चोकर के प्रकार।

महत्वपूर्ण: उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले सभी प्रकार के मफिन और सफेद ब्रेड को आहार से बाहर करें। डाइटरी ब्रेड में चीनी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए पहले चरण में ब्रेड आहार का पालन करते समय, निम्नलिखित उत्पादों की अनुमति है:

• रोटी स्वयं: साबुत अनाज या चोकर। इसे खरीदने के दूसरे दिन ही खाएं। तथ्य यह है कि ताजा असुविधा पैदा कर सकता है, उदाहरण के लिए, सूजन;
• गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ: गोभी, खीरे; तुरई; पालक; गाजर वगैरह;
• फल: सेब, नाशपाती, आलूबुखारा;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• चिकन और बटेर अंडे;
• दुबला मांस: चिकन स्तन, गोमांस, दुबली किस्मेंमछली;
• वनस्पति तेल, सब्जी सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है;
• नमक, बहुत कम मात्रा में।

बाद के चरणों में, विश्राम की अनुमति है: ब्रेड के कुछ स्लाइस के बजाय, आप थोड़ा सा अनाज या ड्यूरम गेहूं पास्ता खा सकते हैं।

निषेधों की सूची:

• ऊपर उल्लिखित पेस्ट्री के अलावा सभी प्रकार की पेस्ट्री;
• हलवाई की दुकान। खपत की गई चीनी की मात्रा को कम करना आवश्यक है;
• डिब्बाबंद भोजन, मसालेदार भोजन, मेयोनेज़-आधारित सॉस, विभिन्न स्मोक्ड मांस;
• शराब और कार्बोनेटेड पेय.

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ प्रतिबंध हैं, और अनुमत उत्पादों की सूची व्यापक है, आप मेनू पर उनकी सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं।

आहार विकल्प

ब्रेड आहार के 3 मुख्य प्रकार हैं। आइए बढ़ती गंभीरता के क्रम में उन्हें देखें:

वजन घटाने के लिए ब्रेड इकाइयों द्वारा

पोषण की इस पद्धति का आधार उपभोग की गई ब्रेड इकाइयों का लेखा-जोखा है। वजन घटाने की यह विधि ओल्गा रेज़ द्वारा विकसित विधि के करीब है। यह काफी विविध मेनू प्रदान करता है और आंशिक प्रकार के भोजन का समर्थन करता है। नियम:

• कार्ब्स गिनें। प्रति दिन उनका कुल प्रवाह रोटी के 10 टुकड़ों के बराबर से अधिक नहीं होना चाहिए;
• प्रति दिन 10 ब्रेड यूनिट तक खाने की अनुमति है, प्रत्येक में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 12 ग्राम है।

मेनू में अनाज, सब्जियाँ, मुर्गी पालन, मछली और यहाँ तक कि शामिल हो सकते हैं पास्ता. ब्रेड इकाइयों की गणना नीचे दी गई तालिका के अनुसार की जाती है:

काली रोटी और पानी पर

इस आहार का ओल्गा रज़ के आहार से कोई लेना-देना नहीं है, इसमें दिन में तीन बार भोजन करना शामिल है। दैनिक आहार का एक उदाहरण:

• नाश्ते के लिए: पानी पर हरक्यूलिस और पनीर का एक छोटा टुकड़ा;
• दोपहर के भोजन के लिए: 100-150 ग्राम मछली या चिकन ब्रेस्टऔर रोटी, जिसे तुम तृप्त होने तक खा सकते हो;
• रात के खाने के लिए: रोटी और 400 ग्राम तक केफिर।

मेनू बहुत कम है, लेकिन 7 दिनों के लिए वजन घटाने के लिए इस प्रकार की ब्रेड आहार से 4-5 किलो वजन कम हो जाएगा। एक सप्ताह से अधिक समय तक इस प्रकार भोजन करना वर्जित है।

ब्रेड-केफिर

मोड, सबसे कम आहार के साथ. प्रत्येक दिन के मेनू में शामिल हैं: 2 लीटर पानी; एक लीटर केफिर और आधा पाव रोटी। इस तरह के प्रतिबंधों को झेलना बेहद मुश्किल है, लेकिन इसका नतीजा यह होगा कि रोजाना कम से कम 500 ग्राम वजन कम होगा। इस प्रकार के आहार का उद्देश्य शरीर की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई करना है। प्रति दिन एक लीटर केफिर आंतों को साफ करने और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

सप्ताह के लिए मेनू

इस प्रकार के आहार का उद्देश्य शरीर को जल्दी से साफ करना है, नीचे हम धीरे-धीरे वजन घटाने के लिए ओल्गा रेज़ के अनुसार क्लासिक प्रकार के पोषण पर विचार करेंगे।

इसलिए, 5-समय के आहार का अनुपालन करने के लिए, हम दिन के प्रत्येक भोजन के लिए व्यंजनों के 3 उदाहरण देंगे।

पहला ले:

• उबली हुई सब्जियों के साथ 2 टोस्ट और बिना चीनी की एक कप हरी चाय;
• दो टोस्ट और एक उबला अंडा;
• चिकन हैम और एक कप के साथ टोस्ट करें जमीन की कॉफीचीनी रहित.

दूसरा ले:

• एक गिलास जूस, सेब या सब्जी का सेवन अच्छा है;
• कटे हुए फल: सेब, नाशपाती, आड़ू, आलूबुखारा;
• पूरा नारंगी.

• ब्रेड के कुछ स्लाइस के साथ ग्रीक सलाद;
• मूली, ताजी पत्तागोभी और जड़ी-बूटियों का सलाद, एक चम्मच जैतून के तेल के साथ;
• उबली हुई मछली, आप प्राकृतिक के साथ ले सकते हैं सोया सॉस, अनाज की रोटी के दो स्लाइस के साथ

चौथा:

• एवोकैडो पेस्ट के साथ सैंडविच;
• केफिर 300 ग्राम और कुछ रोटियाँ;
• ब्रेड का हिस्सा और एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ रस, उदाहरण के लिए, टमाटर।

• सब्जी स्टू और ब्रेड के 2 स्लाइस;
• ओवन में पकी हुई सब्जियाँ और ब्रेड के 2 स्लाइस;
• से सलाद सफेद बन्द गोभीऔर रोटी के एक टुकड़े के साथ अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ।

सोने से पहले आखिरी वाला:

• एक कप प्राकृतिक दही;
• केफिर का एक कप;
• सेब।

अनुमत उत्पादों में शामिल उत्पाद एक पूर्ण मेनू बनाने के लिए पर्याप्त हैं पूर्ण अनुपस्थितिदिन में भूख लगना.