बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
(इंग्लैंड हार्लैंड डेविड सैंडर्स)
1890 में एक गरीब बड़े परिवार में।
क्योंकि सैंडर्स के माता-पिता
सुबह से शाम तक काम किया, गारलान
उनके लिए नानी का काम किया
छोटे भाई।उसे पड़ा
घर साफ़ करना, शिक्षा देना
भाइयों, और खाना भी पकाओ। काफी संभवतः,
बचपन में वह क्या था जो उसने प्रकट किया
खाना पकाने की प्रतिभा.
संक्षिप्त जीवनी
हालाँकि, जीवन कठिनाइयों और कठिनाइयों से भरा है।
(परिवार में पर्याप्त पैसा नहीं था), समय नहीं छोड़ा
लड़के की पाक क्षमताओं के विकास पर, और उसने तलाश करने का फैसला किया
घर से बाहर अपने लिए बेहतर भाग्य। छठी कक्षा के बाद
सैंडर्स
स्कूल छोड़ देता है और खुद नौकरी की तलाश में चला जाता है। लेकिन आपकी तलाश
किस्मत उसे 25 साल से कम नहीं लेती।
इन वर्षों में, सैंडर्स एक व्यापारी के पेशे को आज़माने में सफल रहे
कार के टायर, पेशेवर सैन्य, कंडक्टर में
ट्राम, एक खेत मजदूर, एक अखबार बेचने वाला, एक स्टॉकर
रेलवेवगैरह। और केवल 40 वर्ष की आयु तक, कुछ धन इकट्ठा करके, उन्होंने,
अंत में, अपना खुद का व्यवसाय खोलता है- एक प्रमुख सड़क के किनारे एक कार मरम्मत की दुकान
फ़्रीवेज़
सैंडर्स ने ऑटो मरम्मत की दुकान का बहुत अच्छा स्थान प्रदान किया
ग्राहकों की निरंतर आमद और, थोड़ी देर के बाद, घर के अंदर
वर्कशॉप ने अपना काम एक स्नैक बार से शुरू किया, जो परोसता था तला हुआ
चिकन के, पकाया
हरलान सैंडर्स रेसिपी
मुर्गियाँ पूरे राज्य में प्रसिद्ध हो गईं, और चीज़ें चरम पर पहुँच गईं...
ऑटो मरम्मत की दुकान के उद्घाटन के 5 साल बाद, 1935 में, गवर्नर
राज्य केंटकीराज्य के लिए विशेष सेवाओं के लिए सम्मानित किया गया
सैंडर्स
कर्नल की उपाधि
(कुछ इस तरह राज्य के मानद नागरिक). और
ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, उस समय तक
फ्राइड चिकन गरलाना
सैंडर्स
»राज्य ने पहले ही राष्ट्रीय खजाने का दर्जा हासिल कर लिया है
नीचे एक भोजनालय और एक मोटल अपना नाम. पैसा नदी की तरह बह गया और
ऐसा लग रहा था कि लंबे समय से प्रतीक्षित सफलता हमेशा के लिए आ गई, और खुशी हुई
कर्नल का बुढ़ापा सुरक्षित कर लिया गया। अफ़सोस, मामला ऐसा नहीं निकला।
पचास के दशक में एक नया आधुनिक फ्रीवे खुला
राज्य महत्व का, जिसने संपूर्ण परिवहन पर कब्ज़ा कर लिया
संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तर से प्रवाह और संस्था के सभी संभावित ग्राहक
गरलान
सैंडर्स
हमारी आंखों के सामने व्यापार पिघलने लगा। सैंडर्स को बेचने के लिए मजबूर होना पड़ा
उसके पास जो कुछ भी था, जिसमें वह घर भी शामिल था जिसमें वह रहता था।
लेकिन वह इतनी आसानी से हार नहीं मानने वाला था। कर्नल के पास मुख्य बात बची है -
उसका तली हुई चिकन रेसिपी. 67 साल के
सैंडर्स ने रेस्तरां दर रेस्तरां, शहर दर शहर, राज्य का चक्कर लगाना शुरू कर दिया
राज्य से बाहर, और प्रत्येक के एक हिस्से के बदले में अपना नुस्खा पेश करें
चिकन बेचा. बहुत समय हो गया, राज्य पीछे हैं
इलिनोइस, मेन, ओहियो, इंडियाना, इससे पहले कि वह ऐसा कर सके
पहला अनुबंध, जिसकी शर्तों के अनुसार उसे केवल 5 प्राप्त हुए
बेचे गए चिकन की प्रत्येक सर्विंग से सेंट, उसके अनुसार पकाया जाता है
नुस्खा। लेकिन बातें चलती रहीं.
जल्द ही, कई रेस्तरां अपने मेनू को फिर से तैयार करने के लिए सहमत हो गए।
विशेष रूप से "कर्नल सैंडर्स की मुर्गियों" की बिक्री के लिए। तो पैदा हुआ
केंटकी फ्राइड चिकन
पहले से ही 4 साल बाद साइन के तहत "
केएफसी
" सैंकडो
पूरे देश में रेस्तरां, और
ब्रांड केंटुकी फ्राइड चिकन
संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी फास्ट फूड प्रेमियों की भाषा।
मृत गारलान सैंडर्स अमीर आदमी 1980 में (तब वह 90 वर्ष के थे
साल)। आज
भोजनालय "केएफसी"
पूरी दुनिया में काम करें, और लोगो के साथ
कर्नल की छवि उस दृढ़ता को व्यक्त करती है और
दृढ़ता, जिसके बिना किसी भी व्यवसाय में सफलता असंभव है।
स्रोत: विकिपीडिया, en.wikipedia.org
सामग्री खुले स्रोतों से मिली जानकारी के आधार पर तैयार की गई थी
गारलैंड डेविड सैंडर्स(अंग्रेजी हारलैंड डेविड सैंडर्स), छद्म नाम कर्नल सैंडर्स के तहत बेहतर जाना जाता है (9 सितंबर, 1890 - 16 दिसंबर, 1980) - रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक फास्ट फूडकेंटकी फ्राइड चिकन("केंटकी फ्राइड चिकन", केएफसी)।
कर्नल सैंडर्स ने पहली बार 1952 में चिकन भूनने को कई मिलियन डॉलर के व्यवसाय में बदल दिया। उनकी सिग्नेचर रेसिपी है तले हुए चिकन के टुकड़े,सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से सुगंधित। उनका शैलीबद्ध चित्र पारंपरिक रूप से उनके नेटवर्क के सभी रेस्तरां और ब्रांडेड पैकेजिंग पर चित्रित किया गया है। दरअसल, सैंडर्स कभी भी सेना अधिकारी नहीं थे। रैंक "कर्नल"उत्कृष्ट सेवा के लिए किसी राज्य के राज्यपाल द्वारा प्रतिवर्ष प्रदान की जाने वाली एक मानद उपाधि है सार्वजनिक जीवनराज्य।
इसलिए, क्या आप उनकी जटिल जीवन कहानी सुनने के लिए तैयार हैं?जाना:
हरलान सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हुआ था छोटा शहरअमेरिकी राज्य इंडियाना में हेनरीविले। गारलान के पिता स्थानीय किसानों के लिए सहायक कार्य करते थे। वह बहुत कम कमाता था, लेकिन माँ बच्चों के साथ बैठने का खर्च उठा सकती थी। लेकिन जब सैंडर्स छह साल का हो गयापिता की अचानक मृत्यु हो गई. बच्चों को खाना खिलाने के लिए माँ को काम पर जाना पड़ता था और नन्हा गार्लान अपने छोटे भाई और बहन के साथ पूरे दिन घर पर रहता था। उसमें ऐसा जीवन खुल गया असली प्रतिभाखाना पकाने के लिए.कुछ ही महीनों में, सैंडर्स ने परिवार में लोकप्रिय सभी व्यंजन पकाना सीख लिया। ऐसे में पढ़ाई का तो सवाल ही नहीं उठता. हरलान के पास नियमित स्कूल जाने के लिए समय नहीं था, कॉलेज के लिए पैसे नहीं थे। दस परउन्होंने पास के एक खेत में 2 डॉलर के मासिक वेतन पर एक मजदूर के रूप में नौकरी कर ली। दो साल बाद, उसकी माँ ने दोबारा शादी कर ली, और हरलान को पास के शहर ग्रीनवुड में एक खेत में काम करने के लिए दूर भेज दिया गया। में 14 वर्षसैंडर्स ने हमेशा के लिए स्कूल छोड़ दिया। कुल मिलाकर, उन्होंने वहां छह कक्षाओं तक अध्ययन किया - यह उनके जीवन की एकमात्र व्यवस्थित शिक्षा थी।
उस क्षण से, सैंडर्स ने अर्ध-भटकते जीवन का नेतृत्व किया, जैसे ही वे उससे ऊब गए, व्यवसाय और निवास स्थान बदल दिए। 15 पर छोड़ दिया गया कृषि, वह ट्राम कंडक्टर की नौकरी मिल गईन्यू अल्बानी, इंडियाना में। 16 परवर्षों बाद वह अमेरिकी सेना में भर्ती हो गए और क्यूबा में एक निजी कर्मचारी के रूप में सेवा करने चले गए, जो उस समय वास्तव में एक अमेरिकी उपनिवेश था। वहां से, गारलान छह महीने बाद बनने के लिए भाग गया लोहार का सहायक.लेकिन वहां, उनकी राय में, उन्होंने एक सभ्य अस्तित्व के लिए स्पष्ट रूप से पर्याप्त भुगतान नहीं किया। फिर वह स्टीम लोकोमोटिव स्टोकर की नौकरी मिल गईरेलरोड कंपनी को. वहां सब कुछ इतना अच्छा हुआ कि हरलान ने क्लाउडिया को एक प्रस्ताव देने का साहस भी जुटाया, जिसने इस प्रस्ताव को स्वीकार कर लिया। जल्द ही उनका पहला बच्चा हुआ - और फिर सैंडर्स को निकाल दिया गया। हालाँकि, क्लाउडिया हरलान से इतना प्यार करती थी कि वह एक नौकरी से दूसरी नौकरी की ओर उसकी लगातार भागदौड़ को वीरतापूर्वक सहन करती रही।
एक समय में, सैंडर्स ने मानसिक कार्य करने का भी फैसला किया - उन्होंने पत्राचार कानून पाठ्यक्रमों में दाखिला लिया और अदालत में अभ्यास करने की नौकरी प्राप्त की। वकील का करियर उनके पहले केस के बाद ख़त्म हो गया। मुकदमे में, वह अपने मुवक्किल से झगड़ा हो गया. बार एसोसिएशन ने उनका लाइसेंस रद्द कर दिया.
उसके बाद, और 40 वर्ष की आयु तक, गारलान ने बीमा एजेंट, फ़र्निचर निर्माता, ओहियो नदी पर फ़ेरी कैप्टन, टायर विक्रेता और कार मैकेनिक के रूप में और अधिक नौकरियाँ करने की कोशिश की।
मेरा उन्होंने अपना 40वां जन्मदिन गहरे अवसाद में मनाया:युवावस्था बीत गई, और किसी तरह यह पता चला कि उसके पास न तो अपना घर था, न ही कोई स्थायी नौकरी। उसी समय, उन्होंने रेडियो पर तत्कालीन प्रसिद्ध हास्य अभिनेता विल रोजर्स का भाषण सुना, जिन्होंने अपने हास्य व्यंग्य में कहा था कि "जीवन केवल चालीस वर्ष की आयु में शुरू होता है।" गारलान ने बाद में कहा कि "उस प्रसारण ने मेरे जीवन को उलट-पुलट कर दिया।" इसके बाद, उन्होंने केवल अपने लिए काम करने का फैसला किया, क्योंकि उनके पास छोटी बचत थी।
1930 में कॉर्बिन, केंटकी सैंडर्स में अपनी ऑटो मरम्मत की दुकान खोली।उन्होंने जो स्थान चुना वह आकस्मिक नहीं था: उनका उद्यम 25वें संघीय राजमार्ग के ठीक किनारे स्थित था, जो उत्तरी राज्यों को फ्लोरिडा से जोड़ता था। इससे उन्हें ग्राहकों का निरंतर प्रवाह मिलता रहा। गारलान और उसका परिवार वहीं, एक कार मरम्मत की दुकान के कई लिविंग रूम में रहता था।
मामला धीरे-धीरे घूमने लगा, और जल्द ही सैंडर्स ने विशेष रूप से सड़क पर थके हुए आगंतुकों को कुछ भोजन देने का फैसला किया उसे खाना बनाना बहुत पसंद था.वह अपना भोजन स्वयं पकाता था घर का पकवान, और ग्राहक कक्ष में केवल एक डाइनिंग टेबल और छह कुर्सियाँ थीं। मामूली मेनू का आधार तला हुआ चिकन था, जो हरलान के लिए विशेष रूप से सफल था।
1935 में केंटुकी की गवर्नर रूबी लाफून ने उन्हें मानद "ऑर्डर ऑफ केंटकी कर्नल्स" का सदस्य बनाया।"सड़क के किनारे के विकास में योगदान के लिए" शब्द के साथ खानपान».
संचित धन से, सैंडर्स ने अपनी ऑटो मरम्मत की दुकान के पास 142 सीटों वाला एक मोटल और रेस्तरां बनाना शुरू किया। बाह्य रूप से, यह प्रतिष्ठान एक प्रकार के साफ-सुथरे जर्मन फार्मस्टेड जैसा दिखता था।
उद्घाटन 1937 में हुआसैंडर्स कोर्ट एंड कैफे साइन (सैंडर्स मोटल एंड कैफे) के तहत। इसमें सैंडर्स आगंतुकों के सामने काले रंग की बो टाई के साथ एक शानदार सफेद सूट में दिखाई दिए।
आगंतुकों से अब कोई रिहाई नहीं थी। कब 1939 में प्रतिष्ठान जलकर खाक हो गया,गारलान ने कुछ महीनों में इसका पुनर्निर्माण किया।
लेकिन जल्द ही जिंदगी में फिर से दरार आ गई- एक नए राजमार्ग का निर्माण पूरा हो गया, जिस पर पूरी धारा, जो पहले गारलान की ऑटो मरम्मत की दुकान से होकर गुजरती थी, लुढ़क गई।
ऐसा लगता है कि फिर से विफलता, उम्र अब बिल्कुल भी युवा नहीं रही - 62 साल की उम्र में, गारलान ने लगभग हार मान ली।
और फिर बचाव के लिए आए... फ्रायड चिकन!हां, यह सही है, उसने खुद को तनाव में रखा, अपना सूटकेस पैक किया और एक ही वाक्यांश के साथ पास के रेस्तरां में घूमने चला गया: "मैं बना सकता हूँ फ्रायड चिकनतुम से बेहतर।"उन्हें बार-बार मना कर दिया गया, आदरणीय वर्षों में एक उत्कृष्ट रसोइये की सिर से पैर तक संदिग्ध रूप से जांच की गई और अक्सर उन्हें दहलीज पर भी नहीं जाने दिया गया। आइए मानसिक रूप से खुद को एक रेस्तरां मालिक की जगह पर रखें। आपके पास एक सफल व्यवसाय है, और फिर एक अच्छे धूप वाले दिन एक जंग लगा हुआ मलबा आपके प्रतिष्ठान के पास आता है, जिसमें से कुछ अजीब बूढ़ा व्यक्ति बाहर आता है और आपको पहले उससे चिकन रेसिपी खरीदने की पेशकश करता है, और फिर हर महीने उसके लिए पैसे काटता है। स्वाभाविक रूप से, आप उससे पूछते हैं:
– शायद आप एक प्रसिद्ध शेफ हैं?
- नहीं, मैं रसोइया नहीं हूं, - अजीब दादा जवाब देंगे।
- ओह, मैं देख रहा हूँ, आप - सफल रेस्तरां श्रृंखला के मालिक,और आप इसका विस्तार करते हैं?
- मेरे पास रेस्तरां नहीं हैं। एक था, लेकिन मैं दिवालिया हो गया, - पेंशनभोगी ईमानदारी से स्वीकार करता है।
"ठीक है, अब मैं समझ गया," आप अनुमान लगाते हैं। - आप - कुकबुक के सुप्रसिद्ध प्रकाशक।
- नहीं, मैं एक साधारण व्यक्ति हूं और मेरे पास चिकन की केवल एक ही रेसिपी है।
पहला ग्राहक ढूंढने में उसे काफी समय लग गया। कुछ सूत्रों का दावा है कि वह पहले अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले 1006 रेस्तरां की यात्रा की।समझौते की शर्तों के तहत, सैंडर्स को प्रत्येक रेस्तरां में अपने प्रत्येक मुर्गे के लिए केवल 5 सेंट प्राप्त हुए। बुरा नहीं है, यह देखते हुए कि ऑर्डर की मात्रा लगातार बढ़ रही है। कहने की जरूरत नहीं है, 60 के दशक की शुरुआत में, गारलान सैंडर्स के ग्राहक कई सौ अमेरिकी रेस्तरां थे।
और फिर हार्लैंड सैंडर्स की इच्छा पूरी हुई - उन्होंने खुद को 100% महसूस किया। उसे अपनी मनपसंद नौकरी मिल गयीअपनी प्रतिभा के प्रति पूरी तरह समर्पित। उसने दूसरों को खुद पर विश्वास दिलाया!
जब वह 70 वर्ष के थे, तब केंटुकी फ्राइड चिकन अपनी प्रसिद्धि के शिखर पर था, और बूढ़े कर्नल कंपनी को निजी निवेशकों को 2 मिलियन डॉलर में बेचने का फैसला कियाऔर कंपनी के प्रतिनिधि (ब्रांड का चेहरा) का पद, जिसके लिए उन्हें प्रति वर्ष लगभग 250 हजार डॉलर का भुगतान किया जाता था।
1980 में, 90 वर्ष की आयु में, हरलान सैंडर्स का निधन हो गया।
हाल के वर्षों में, उन्होंने खुद के लिए बहुत कुछ समर्पित किया - उन्होंने यात्रा की, गोल्फ खेला, अपना प्रबंधन किया खुद का रेस्तरांक्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस।
दस लाख तक पाँच कदम
1. किसान, स्ट्रीटकार कंडक्टर, अमेरिकी सेना के निजी, लोहार के सहायक, लोकोमोटिव फायरमैन, कोर्ट प्रशिक्षु, बीमा एजेंट, फर्नीचर निर्माता, नौका कप्तान, टायर विक्रेता और कार मैकेनिक।
2. 40 साल की उम्र में, जीवन बस शुरू हो रहा है: सैंडर्स ने खुद के लिए काम करने का फैसला किया और अपनी खुद की ऑटो मरम्मत की दुकान खोली... जिसमें सबसे अच्छा तला हुआ चिकन बेचा जाता था।
3. 47 साल की उम्र में, उन्होंने अपने ग्राहकों का अनुसरण किया और अपना खुद का रेस्तरां खोला।
4. 62 साल की उम्र में, कर्नल सैंडर्स तब टूट गए जब एक नया राज्य राजमार्ग उनके प्रतिष्ठान से दूर चला गया।
5. एक बार फिर, सेवानिवृत्त सैंडर्स ने अपने तले हुए चिकन को पकाने के लिए तकनीक का फ्रेंचाइजी लेना शुरू कर दिया। और वह 70 साल की उम्र में करोड़पति बन गए।
सीएफएस का इतिहास 87 वर्षों से (1930 से) चला आ रहा है। संगठन कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां की एक प्रणाली है, जिसकी विशिष्टता चिकन से बने व्यंजन हैं। इसके निर्माता गारलैंड डेविड सैंडर्स हैं, जिन्हें केंटकी कर्नल सैंडर्स के नाम से भी जाना जाता है।
ट्रेडिंग वॉल्यूम के मामले में, नेटवर्क मैकडॉनल्ड्स के बाद दूसरे स्थान पर है। दुनिया के 125 देशों में KFC के नाम से 18 हजार से ज्यादा रेस्तरां और कैफे संचालित होते हैं, इनमें 750 हजार कर्मचारी हैं।
कंपनी का स्वामित्व मूल कंपनी यम की सहायक कंपनी के रूप में है! ब्रांड. कंपनी का वार्षिक राजस्व $3.2 बिलियन से अधिक है।
केएफसी के निर्माण के इतिहास पर संक्षेप में विचार करें।
ये सब कैसे शुरू हुआ
केएफसी के निर्माता का इतिहास हेनरीविले शहर में शुरू हुआ, जहां 1890 में हारलैंड सैंडर्स का जन्म हुआ था। जब बच्चा 6 वर्ष का भी नहीं था तब उसके पिता की मृत्यु हो गई। लड़के को बड़े लोगों के लिए घर पर रहना था, अपने और अपने छोटे भाई-बहन के लिए खाना बनाना सीखना था। फिर भी, उसके पास खाना पकाने का उपहार था।
13 साल की उम्र में, हार्लैंड ने अपने माता-पिता का घर छोड़ दिया, साथ ही स्कूल की पढ़ाई भी छोड़ दी। अस्थायी अंशकालिक नौकरियों द्वारा जीविकोपार्जन करने के लिए, तीन वर्षों तक उन्हें एक से अधिक बार निवास स्थान बदलना पड़ा। 16 साल की उम्र में जाली दस्तावेज़ बनाकर वह सेना में नौकरी करने चले गये। सेवा की समाप्ति के बाद, गारलैंड ने कई व्यवसाय बदले, एक लोहार के सहायक, एक रेलरोड कार वॉशर और एक फायरमैन के रूप में काम किया। चालीस साल की उम्र से पहले उनकी मुलाकात हुई होने वाली पत्नीएक परिवार शुरू किया, बच्चे हुए। लेकिन किसी खास कार्यस्थल पर रुकना संभव नहीं था.
एक अन्य कदम सैंडर्स परिवार को केंटुकी ले आया। यहां, गारलैंड ने पहले टायर सेल्समैन के रूप में काम किया, और फिर एक स्टैंडर्ड ऑयल गैस स्टेशन के प्रबंधक के रूप में नौकरी प्राप्त की। हालाँकि, स्थानीय क्षेत्र में सूखे के बाद, गैसोलीन की माँग में तेजी से गिरावट आई। तब सैंडर्स एक नए स्थान पर किराए के लिए भूमि के आवंटन पर शेल ऑयल की स्थानीय शाखा के नेतृत्व के साथ बातचीत करने में कामयाब रहे। तो, कॉर्बिन शहर में, संघीय राजमार्ग के बगल के चौराहे पर, जहां भारी यातायात था, एक सैंडर्स गैस स्टेशन दिखाई दिया।
कॉर्बिन में पेट्रोल स्टेशन
हालात सुधरने लगे
एक गैस स्टेशन पर, सैंडर्स ने एक पूर्व भंडारण कक्ष में सड़क किनारे एक कैफे खोलने का फैसला किया। उन्होंने एक मेज, 6 कुर्सियाँ लगाईं और अपने आगंतुकों को घर का बना खाना देना शुरू किया। वह चिकन पकाने में सबसे सफल रहे, उन्होंने लगातार इसके साथ प्रयोग किया और धीरे-धीरे कैफे ने गैस स्टेशन की तुलना में अधिक आय उत्पन्न करना शुरू कर दिया।
उन्होंने गारलैंड सैंडर्स के केंटुकी फ्राइड चिकन के लिए एक संकेत लिखा और इसे एक प्रमुख स्थान पर पोस्ट किया। इस प्रकार भविष्य के प्रसिद्ध व्यंजन के ब्रांड नाम का जन्म हुआ।
सभी अधिक लोगन केवल कार भरने के लिए, बल्कि असामान्य रूप से स्वादिष्ट चिकन का स्वाद लेने के लिए, एक ऐसी जगह पर आना शुरू हुआ जो पहले बहुत लोकप्रिय नहीं थी। स्थानीय लोगोंऔर केंटुकी के अधिकारी इसे राज्य का एक मील का पत्थर मानने लगे।
कर्नल का पद
4 साल बाद गारलैंड ने एक और गैस स्टेशन खरीदा, जहां उन्होंने एक कैंटीन बनाई बड़ा आकार. वह पाठ्यक्रम लेकर सुधार करना जारी रखता है होटल उद्योग, तले हुए चिकन से अपने सिग्नेचर व्यंजन बनाता है।
सैंडर्स (दाएं) कॉर्बिन, केंटुकी में अपनी रसोई में (1930)
कर्नल सैंडर्स की कहानी का संबंध इससे नहीं है सेना सेवा. राज्य में केंटुकी कर्नल ("केंटकी के कर्नल") का मानद आदेश था, जहां लोगों को समाज के लिए कुछ सेवाओं के लिए स्वीकार किया जाता था। सार्वजनिक खानपान के आयोजन में उनकी सफलता के लिए 1936 में गवर्नर ने उन्हें उपाधि से सम्मानित किया।
नया रेस्तरां और छवि
उनकी खूबियों की पहचान ने गारलैंड को व्यवसाय का और विस्तार करने के लिए प्रेरित किया। वह पहले से निर्मित एक रेस्तरां का विस्तार करता है, बाद में एक मोटल का अधिग्रहण करता है।
संस्था के उद्घाटन समारोह में, कर्नल सैंडर्स बो टाई के साथ एक असाधारण सफेद सूट में दिखाई देते हैं। नया रूपजनता को पसंद आया. तब से सैंडर्स को सार्वजनिक स्थानों पर केवल सफेद सूट में ही देखा जाता है।
रेस्तरां में व्यापार साथ चला गया बड़ी सफलता. फ्राइड चिकन हॉट केक की तरह बिक रहा था।
मोटल सैंडर्स कोर्ट एंड कैफे, यूएसए, केंटकी, कॉर्बिन
तलने की नई तकनीक
ग्राहकों में वृद्धि ने गारलैंड को परोसने में लगने वाले समय को कम करने के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया। एक प्रस्तुति में, रेस्टोररेटर प्रेशर कुकर के काम से परिचित हुआ, जो अभी बिक्री पर आया था। सैंडर्स ने तुरंत प्रेशर कुकवेयर खरीदा और उसे अनुकूलित किया।
उन्होंने चिकन पकाने का समय समायोजित करके 15 मिनट कर दिया। उन्होंने अगले कुछ वर्ष रचनात्मक रूप से मसालों के सर्वोत्तम संयोजन की खोज में बिताए तापमान व्यवस्था. जुलाई 1940 में, गारलैंड ने 11 जड़ी-बूटियों और मसालों का अपना प्रसिद्ध मिश्रण बनाया। उन्होंने इसे हमेशा गुप्त रखा, जिससे उन्हें बहुत सारा पैसा कमाने का मौका मिला। वर्गीकृत जानकारी में पक्षी को तलने की विधि और स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने की विधि भी शामिल थी।
केएफसी के संस्थापक की सफलता की कहानी 1950 में जारी रही, जब सैंडर्स को केंटकी कर्नल के पुन: पद से सम्मानित किया गया। उसके बाद, उन्होंने एक उपयुक्त छवि बनाने का फैसला किया: उन्होंने एक बकरी जैसी दाढ़ी और भूरे बाल बढ़ाए, एक बेंत के साथ एक सफेद सूट में सामाजिक कार्यक्रमों में दिखाई देने लगे, अपने लिए एक मूल हस्ताक्षर विकसित किया, उन्हें "कर्नल सैंडर्स" के रूप में अनुशंसित किया गया।
नेटवर्क निर्माण की शुरुआत
गारलैंड सैंडर्स रेस्तरां
1952 में गारलैंड के मन में अपने व्यवसाय को नए तरीके से व्यवस्थित करने का विचार आया। वह अपने आविष्कार के अधिकार बेचना शुरू करने का निर्णय लेता है। सैंडर्स ने अपने पहले साथी के रूप में युवा रेस्तरां मालिक पीट हरमन को चुना।
पीट हरमन के साथ गारलैंड सैंडर्स
एक अनुभवी उद्यमी को उसके साथ एक फ्रैंचाइज़ी समझौता करने की आशा थी। उन दिनों, फ़्रेंचाइज़िंग पहले से ही प्रसिद्ध थी, कई फास्ट फूड रेस्तरां इसका इस्तेमाल करते थे। उद्यमी अमेरिकियों का मानना था कि यह आसानी से अच्छा पैसा कमाने का एक अवसर था। कर्नल का इरादा धनी रेस्तरां मालिकों को उनके प्रतिष्ठानों के मेनू में उनके व्यंजन और उनके द्वारा आविष्कृत सॉस को शामिल करने के लिए राजी करना था। बेचे गए प्रत्येक हिस्से के लिए, वे उसे खाना पकाने के रहस्य की खोज के लिए मुआवजे के रूप में 5 सेंट का भुगतान करेंगे।
हम हरमन से सहमत होने में कामयाब रहे, सौदा हो गया। पीट के रेस्तरां के ऊपर केंटुकी फ्राइड चिकन लिखा हुआ एक चिन्ह दिखाई दिया। इस प्रकार ब्रांड का जन्म हुआ। केएफसी ने भविष्य के विशाल फास्ट फूड साम्राज्य के निर्माण की कहानी शुरू की।
हरमन के अनुसार, फ्राइड चिकन उत्पाद की शुरूआत से उनके रेस्तरां का राजस्व कई गुना बढ़ गया है। यूटा के निवासियों को वह विदेशी और आकर्षक लग रहा था।
मताधिकार विकास
1950 के दशक के मध्य में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक राष्ट्रीय सड़क निर्माण कार्यक्रम शुरू हुआ। योजना के अनुसार, व्यस्त चौराहा जहां सैंडर्स होटल और रेस्तरां स्थित था, उसे 7 मील दूसरी दिशा में ले जाया गया।
भाग्य ने ही कर्नल को मताधिकार के साथ जुड़ने के लिए प्रेरित किया। सैंडर्स अपनी अचल संपत्ति को सस्ते दाम पर बेचता है और अपनी सिग्नेचर फ्राइड चिकन डिश तैयार करने के लिए इन्वेंटरी और उत्पादों से भरी अपनी कार में विभिन्न शहरों का दौरा करना शुरू कर देता है। सबसे पहले, उन्होंने प्रतिष्ठान के कर्मचारियों के लिए मुर्गीपालन तैयार किया। यदि तला हुआ चिकन उनके स्वाद के अनुरूप था, तो हैरलैंड ने आगंतुकों को उत्पाद का स्वाद चखने की पेशकश की। उसी समय, वह हमेशा अपनी छवि में दिखाई देते थे, एक अपरिवर्तित सफेद सूट में, हाथों में बेंत लेकर संस्था के हॉल में घूमते थे, और आगंतुकों की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते थे।
1950 के दशक के अंत तक, केएफसी के संस्थापक ने पहले ही 200 भोजनालयों के साथ साझेदारी कर ली थी।
फ्राइड चिकन फास्ट फूड प्रणाली का एक गुण बन गया है, जिसने हैमबर्गर की जगह ले ली है - जो उस समय फास्ट फूड का मुख्य प्रतीक था। और दाढ़ी और सफेद सूट में कर्नल सैंडर्स की छवि ने अमेरिकी सांस्कृतिक जीवन में एक महत्वपूर्ण स्थान ले लिया है।
1964 तक, फ्रेंचाइजी की संख्या बढ़कर 600 हो गई, कंपनी आउटलेट्स की संख्या के मामले में संयुक्त राज्य अमेरिका में अग्रणी बन गई।
ब्रांड स्वामित्व का पहला परिवर्तन
इस समय, उनके वकील जॉन ब्राउन के बेटे ने सैंडर्स से संपर्क किया व्यापार का प्रस्तावव्यवसाय की बिक्री पर. ब्राउन और कुछ सीएफएस रियायतग्राहियों को लगा कि नेटवर्क के 74 वर्षीय संस्थापक ने व्यवसाय में रुचि खो दी है।
बातचीत के बाद, सैंडर्स सौदे पर सहमत हुए। उन्हें 2 मिलियन डॉलर, आजीवन पेंशन, गुणवत्ता को नियंत्रित करने की क्षमता और "कंपनी की एक जीवित छवि" की भूमिका मिली। ब्रांड के अधिकार जॉन ब्राउन और जैक मैसी ने ले लिए, जिन्होंने सौदे को वित्तपोषित किया।
जॉन ब्राउन, जैक मैसी और गारलैंड सैंडर्स
केएफसी का इतिहास शुरू हुआ नया मंचविकास। युवा नेताओं ने सभी रियायतग्राहियों के लिए समान नियम लागू किए, टेकअवे बिक्री शुरू की, रेस्तरां के अपने उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया, केएफएस ब्रांडेड उत्पादों को प्राथमिकता दी।
सभी प्रतिष्ठानों ने एक ही डिजाइन हासिल कर लिया है, जिसका आधार लाल और सफेद रंग हैं। फर्म का मुख्य कार्यालय लुइसविले में स्थानांतरित कर दिया गया, जहां यह आज भी बना हुआ है।
कंपनी का मुख्यालय लुइसविले में है
बिक्री राजस्व के मामले में संगठन देश में छठे स्थान पर है। 1970 तक, 48 राज्यों में इसके 3,000 आउटलेट थे।
हालाँकि, तेजी से विस्तार ने खुले बिंदुओं की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव डालना शुरू कर दिया। रिपोर्टिंग अवधि के नतीजों के बाद कंपनी को पहली बार घाटा हुआ।
मालिकों के परिवर्तन के साथ छलांग लगाना
अगले 15 वर्षों में, निगम ने मालिकों को एक से अधिक बार बदला।
ब्राउन, जो इस समय तक फर्म का एकमात्र प्रमुख बन गया था, ने केएफसी को 285 मिलियन डॉलर में ह्यूबलिन कॉर्पोरेशन को बेच दिया, जो शराब की बिक्री में माहिर है।
कई असफलताओं का सामना करने के बाद, ह्यूबलिन प्रबंधन ने 1983 में तंबाकू उत्पादों के उत्पादन और बिक्री में लगी कंपनी आर. जे. रेनॉल्ड्स को नेटवर्क बेच दिया।
यह कंपनी, जैसा कि 1986 में पहले से ही अपेक्षित था, पेप्सिको के एफएससी के सामने झुक गई।
मालिकों के बार-बार बदलने से कैफे और रेस्तरां के मालिक घबरा गए और उद्यम की गतिविधियों पर बुरा प्रभाव पड़ा।
कर्नल की मृत्यु
1980 में सैंडर्स कंपनी के संस्थापक की ल्यूकेमिया से मृत्यु हो गई। अपने जीवन की अंतिम अवधि में भी, वह अनुबंध के तहत अपने कर्तव्यों के प्रदर्शन में सक्रिय रूप से लगे हुए थे, अक्सर यात्रा करते थे अलग-अलग बिंदुनेटवर्क. उनकी विज्ञापन छवि राष्ट्रीय संस्कृति के इतिहास में दर्ज हो गई, और अभी भी उनके संगठन के प्रभागों में उपयोग की जाती है।
कर्नल सैंडर्स जैसा कि केएफसी लोगो पर चित्रित है
पेप्सिको नीति
पेप्सिको के प्रतिनिधि ने रियायतग्राहियों के प्रति सख्त नीति अपनानी शुरू कर दी। वे मुख्य कार्यालय में कटौती में वृद्धि से काफी असंतुष्ट थे।
इसके साथ ही, नई प्रबंधन संरचना ने नेटवर्क के भीतर बदलाव, कैफे के नवीनीकरण और एक आंतरिक कंप्यूटर प्रबंधन प्रणाली के निर्माण पर $110 मिलियन से अधिक खर्च किए।
पेप्सिको का हिस्सा रहने के 5 साल तक केएफएस में 2 हजार नए आउटलेट खुले और इनकी कुल संख्या 8500 हो गई.
1991 के वसंत में, संक्षिप्त रूप का उपयोग करने का निर्णय लिया गया केएफसी के नामआधिकारिक रूप में.
यदि संयुक्त राज्य अमेरिका में एफएससी के मामले विकसित नहीं हुए सबसे अच्छे तरीके से, तब अन्य देशों में कैफे और रेस्तरां का विकास सफल से अधिक था। एशियाई देशों में परिणाम विशेष रूप से प्रभावशाली थे। चीन में, फास्ट फूड आउटलेट्स की संख्या इतनी तेजी से बढ़ी कि यह कंपनी की मातृभूमि राज्यों की तुलना में अधिक हो गई। कुल बिक्री का 50% से अधिक विदेशी प्रतिष्ठानों में किया जाता है।
चीन में एफएससी
कंपनी की गतिविधियों में संचित समस्याओं को खत्म करने के लिए, पेप्सिको प्रबंधन में गंभीर कार्मिक परिवर्तन का निर्णय लेती है। सीईओरोजर एनरिको कंपनी बन गए, और डेविड नोवाक को केएफसी के अमेरिकी विभाग का प्रभारी बनाया गया। वह सब कुछ चुकाने में कामयाब रहा संघर्ष की स्थितियाँअमेरिकी रियायतग्राहियों के साथ, सुधार करें वित्तीय संकेतकनिगम के उत्तरी अमेरिकी खंड में। 1996 में नोवाक को पूरे संगठन का प्रमुख नियुक्त किया गया।
डेविड नोवाक
1999 में, KFC अभियान की लागत बढ़कर $75 मिलियन हो गई। यह आंकड़ा इसके इतिहास में एक रिकॉर्ड था.
इसके बाद, पेप्सिको ने केएफसी और अन्य रेस्तरां डिवीजनों को अपनी संरचना से हटा दिया, और उनसे एक अलग संगठन बनाया। 2002 से इस संगठन को यम कहा जाने लगा है! ब्रांड. यहीं पर केएफसी के निर्माण का इतिहास समाप्त होता है, शुरू होता है आधुनिक मंचकंपनी विकास.
रूसी बाजार में केएफसी
सीएफएस का विदेशी विस्तार रूसी बाजार से नहीं गुजर सका। आरंभ करने की तिथि केएफसी का इतिहासरूस में 1993 था. भागीदार पहले से ही दुनिया भर में है प्रसिद्ध कंपनीफास्ट फूड कंपनी "रोसिन्टर" को चुना गया। राजधानी के जीयूएम में, कर्नल सैंडर्स की विज्ञापन छवि वाला रूस का पहला कैफे एक गंभीर माहौल में खोला गया।
सीएफएस ब्रांड रूसियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह कहना पर्याप्त है कि 2012 में नेटवर्क के 153 खुदरा प्रतिष्ठानों का राजस्व 4.3 बिलियन रूबल तक पहुंच गया। वहीं, रूसी विभाजननेटवर्क बिक्री में निरंतर वृद्धि दर्शाता है, जो पिछले दो वर्षों में 46% अनुमानित है।
फिलहाल यम! ब्रांड्स हमारे देश में फ्रैंचाइज़ के उपयोग को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा रहे हैं। अब रूस में उनके 514 प्रतिष्ठान हैं, जिनमें से 179 उनके स्वामित्व में हैं। इन रेस्तरां और कैफे को फ़्रेंचाइज़िंग रूसी भागीदारों को बेचने की योजना बनाई गई है।
कज़ान में केएफएस
फ़्रेंचाइज़िंग का उपयोग नेटवर्क प्रचारित ब्रांडों के प्रचार का एक लोकप्रिय रूप है। यह निगम को परिचालन लागत कम करने और रॉयल्टी पर कमाई करने की अनुमति देता है: पेटेंट, कॉपीराइट, फ्रेंचाइजी के उपयोग के लिए लाइसेंस शुल्क।
ब्रांड कैसे बनाया गया
आज का लोकप्रिय संक्षिप्त नाम ब्रांड केएफसीअंग्रेजी वाक्यांश के पहले अक्षर से बना: केंटुकी फ्राइड चिकन। अंग्रेजी से अनुवादित, इसका अर्थ है "केंटकी फ्राइड चिकन"। केंटुकी को यहां संयोग से नहीं डाला गया है, क्योंकि इसी राज्य में निगम का केंद्रीय कार्यालय 50 से अधिक वर्षों से स्थित है। हाँ, और ब्रांड के निर्माण का इतिहास यहीं से शुरू हुआ।
1991 तक, रियायतग्राहियों के प्रत्येक प्रतिष्ठान के ऊपर, बिना संक्षिप्तीकरण के, पूरे शब्दों में श्रृंखला के नाम के साथ एक चिन्ह स्थित था।
कॉफ़ी स्ट्रीट - 1975 पहला दक्षिणी रेस्तरां, 1975 में खोला गया
उनकी सिग्नेचर डिश का नाम गारलैंड सैंडर्स के साथ 30 के दशक में आया। हालाँकि, यह 1952 में आधिकारिक हो गया, जब उन्होंने उद्यमी हरमन के साथ अपनी पहली फ्रेंचाइजी पर बातचीत की। कलाकार डॉन एंडरसन, जिन्हें हरमन ने रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर एक चिन्ह बनाने के लिए काम पर रखा था, ने उन्हें भविष्य के ब्रांड: केंटकी फ्राइड चिकन के शब्द लिखने के लिए आमंत्रित किया। कर्नल सैंडर्स को तुरंत नाम पसंद आया और वे इसे स्वीकार करने के लिए तैयार हो गये।
कैसे बदल गया लोगो
पहला KFC लोगो 1952 में एक अमेरिकी डिज़ाइन फर्म द्वारा बनाया गया था। इसमें शिलालेख केंटुकी फ्राइड चिकन और हारलैंड सैंडर्स की एक अलग छवि शामिल थी।
सीएफएस लोगो का विकास
उसी एजेंसी को 1978 में नेटवर्क के प्रमुख माइकल माइल्स द्वारा आमंत्रित किया गया था। अद्यतन लोगो में, कर्नल की छवि थोड़ी बदल गई थी: वह अधिक अच्छे स्वभाव वाले हो गए थे।
1991 में, संक्षिप्त नाम KFC की छवि वाला एक लोगो दिखाई देता है। निगम के संस्थापक का चेहरा पहले से ही नीले रंग में प्रदर्शित है। प्रतीक को न्यूयॉर्क के शेचटर और लूथ द्वारा डिजाइन किया गया था।
1997 में केएफसी लोगो का इतिहास जारी रहा। परिवर्तनों ने मुख्य विज्ञापन चरित्र की छवि को प्रभावित किया। कर्नल की छवि अधिक यथार्थवादी बन गई है। यह परियोजना लैंडोर द्वारा संचालित की गई थी।
आधुनिक लोगो 2006 में टेसर द्वारा बनाया गया था। सैंडर्स की बढ़ी हुई छवि पर एक लाल एप्रन दिखाई दिया। वह इस बात पर ज़ोर देते नज़र आते हैं कि कर्नल एक वास्तविक शेफ थे और यह कोई काल्पनिक चरित्र नहीं है।
केएफसी के लिए क्या संभावनाएं हैं?
फास्ट फूड प्रतिष्ठानों का अंतर्राष्ट्रीय नेटवर्क आज केएफसी है अभिन्न अंगऔर यम की मुख्य संपत्ति! ब्रांड.
केएफएस राजस्व, अन्य प्रमुख संकेतकों की तरह, हर साल बढ़ता है या, सबसे खराब स्थिति में, बदलता नहीं है। फिलहाल, यह सालाना 3.2 अरब डॉलर से अधिक तक पहुंच गया है।
श्रृंखला के अधिकांश रेस्तरां फ़्रेंचाइज़ी हैं। नए यम के अनुरूप! ब्रांड्स इंक., इसके फ्रेंचाइज़ी कैफे और रेस्तरां की हिस्सेदारी अंतर्राष्ट्रीय प्रणालीबढ़कर 98% हो जाना चाहिए।
फास्ट फूड उद्योग आज खानपान बाजार में सबसे स्थिर है। उदाहरण के लिए, रूस में, कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां की उपस्थिति हर साल बढ़ रही है, फास्ट फूड की हिस्सेदारी बढ़ रही है और पहले से ही पूरे खानपान बाजार में 43% के स्तर तक पहुंच गई है।
इसलिए, केएफसी लगातार अपनी उपस्थिति बढ़ा रहा है विभिन्न क्षेत्र. इस प्रकार, रूस में हर साल कम से कम 100 रेस्तरां खोलने की योजना है। कंपनी लगातार उपयोग करती है गुणात्मक परिवर्तनमेनू में, प्रगतिशील सेवा पद्धतियाँ और उद्योग को बेहतर बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए अन्य नवाचार शामिल हैं। "स्वस्थ भोजन" विषय पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जा रहा है।
केएफसी कंपनी यम के मिशन के अनुसार विकास करती है! ब्रांड्स, जिसका उद्देश्य दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय, विश्वसनीय और गतिशील रूप से विकासशील रेस्तरां ब्रांडों का एक नेटवर्क बनाना है।
"कब्रिस्तान में अमीर आदमी बनने का कोई कारण नहीं है। आप वहां पड़े रहकर व्यवसाय नहीं कर सकते।"
कर्नल गारलैंड सैंडर्स
यदि आप 40 वर्ष के हैं, तो जीवन अभी शुरू हो रहा है! और 62 साल की उम्र में, आप सब कुछ फिर से शुरू कर सकते हैं :)
और इसके बहुत सारे सबूत हैं. उदाहरण के लिए, कर्नल गारलैंड सैंडर्स की जीवन कहानी।
फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला केंटकी फ्राइड चिकन के सबसे प्रसिद्ध संस्थापक, कर्नल हारलैंड सैंडर्स डेविड का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था।
अपने पिता की मृत्यु के बाद, जब वह 6 वर्ष के थे, उनकी माँ को काम पर जाना पड़ा और सैंडर्स अपने बच्चों की देखभाल स्वयं करने लगे। छोटा भाईऔर बहन।
वैसे, इसने उसके भाग्य को पूर्व निर्धारित कर दिया, क्योंकि सैंडर्स ने बहुत खाना बनाना शुरू कर दिया और काफी स्वादिष्ट खाना बनाया, जबकि सभी रिश्तेदारों ने ध्यान देना शुरू कर दिया कि छोटे लड़के में इस व्यवसाय के लिए उत्कृष्ट क्षमताएं हैं :)। हालाँकि, उन्होंने रोटी के लिए यह कमाई 30 साल बाद ही शुरू की।
कुछ समय बाद, उनकी माँ ने दूसरी शादी कर ली और सैंडर्स काम पर चले गये।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनका कोई भी काम उनका पसंदीदा नहीं था - और उनके पास पर्याप्त काम था। और भविष्य के करोड़पति ने क्या नहीं किया - एक किसान, एक ट्राम कंडक्टर, एक साधारण अमेरिकी सेना, एक लोहार का सहायक, एक स्टीम लोकोमोटिव फायरमैन, अदालत में कानून पाठ्यक्रम में एक प्रशिक्षु, एक बीमा एजेंट, एक फर्नीचर लोडर, एक नौका कप्तान, कार के टायरों का एक विक्रेता और एक कार मैकेनिक।
शायद, उनके सभी कार्यों में, सबसे सुखद स्टीम लोकोमोटिव स्टोकर का काम था - यह वह समय था जब उन्होंने अपनी प्यारी क्लाउडिया को प्रपोज करने का फैसला किया, जिन्होंने पूरे समय उनका समर्थन किया। पारिवारिक जीवनऔर हमेशा अपनी प्रिय माला पर विश्वास करती थी। लेकिन सबसे दुर्भाग्यपूर्ण और यहां तक कि "शीर्षक धारण करने वाला" - एक कार मरम्मत की दुकान में काम करना।
उस समय तक, उनका अधिकांश जीवन पहले ही बीत चुका था, और वह अभी भी एक छोटा व्यक्ति था जिसने कुछ भी हासिल नहीं किया था, उसके पास अपनी खुशी के लिए जीने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था। वह जीवन से निराश हो गया था। और, निःसंदेह, वह इसे बदलना चाहता था।
हाँ, गारलैंड पहले से ही 40 वर्ष के थे जब उन्होंने अपना पहला सफल व्यवसाय खोला - अंतरराज्यीय 25 पर एक ऑटो मरम्मत की दुकान, जिस पर कई अमेरिकियों ने उत्तरी राज्यों से दक्षिण की यात्रा की। कार सेवा से अच्छी आय होने लगी।
यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि सैंडर्स ने यहां खुद को न केवल एक व्यावहारिक व्यवसायी के रूप में दिखाया, बल्कि बेहद स्पष्टवादी भी थे - अक्सर भूखे पर्यटकों को अपने पास रुकते हुए देखने के बाद, उन्होंने अपनी खुद की कैंटीन खोलने का फैसला किया, जहां उन्होंने अपने हाथों से अतुलनीय मुर्गियां तला। अपना अनोखा मसाला जोड़ रहा है!
चिकन बेहद लोकप्रिय हो गया, जिससे बजट में अविश्वसनीय आय हुई। महत्वपूर्ण घटनासैंडर्स के जीवन में 1935 में आया, जब केंटुकी के गवर्नर ने राज्य की सेवाओं के लिए गारलान को "केंटकी कर्नल" की उपाधि से सम्मानित किया। सचमुच, वे महान थे - आख़िरकार, पूरे जिले में उनकी चर्चा हो रही थी" राष्ट्रीय डिश»हरलान सैंडर्स द्वारा राज्य।
लेकिन जल्द ही जीवन में फिर से दरार आ गई - एक नए राजमार्ग का निर्माण पूरा हो गया, जिस पर पूरी धारा, जो पहले गारलान की ऑटो मरम्मत की दुकान से होकर गुजरती थी, लुढ़क गई।
ऐसा लगता है कि फिर से विफलता, उम्र अब बिल्कुल भी युवा नहीं रही - 62 साल की उम्र में, गारलान ने लगभग हार मान ली।
और फिर उसकी सहायता के लिए आया... तला हुआ चिकन! हाँ, यह सही है, गारलान तनावग्रस्त हो गया, उसने अपना सूटकेस पैक किया और पास के रेस्तरां में एक ही वाक्यांश के साथ गाड़ी चलाने चला गया: "मैं तुमसे बेहतर तला हुआ चिकन पका सकता हूँ।" और उसे बार-बार मना कर दिया गया, आदरणीय वर्षों में एक उत्कृष्ट रसोइये की सिर से पाँव तक संदिग्ध रूप से जाँच की गई और अक्सर उसे दहलीज पर भी नहीं जाने दिया गया।
पहला ग्राहक ढूंढने में उसे काफी समय लग गया। समझौते की शर्तों के तहत, सैंडर्स को प्रत्येक रेस्तरां में अपने प्रत्येक मुर्गे के लिए केवल 5 सेंट प्राप्त हुए। बुरा नहीं है, यह देखते हुए कि ऑर्डर की मात्रा लगातार बढ़ रही है। कहने की जरूरत नहीं है, 60 के दशक की शुरुआत में, गारलान सैंडर्स के ग्राहक कई सौ अमेरिकी रेस्तरां थे।
और फिर हार्लैंड सैंडर्स की इच्छा पूरी हुई - उन्होंने खुद को 100% महसूस किया। उन्होंने अपनी प्रतिभा के आगे पूरी तरह समर्पण करते हुए अपनी पसंदीदा नौकरी ढूंढ ली। उसने दूसरों को खुद पर विश्वास दिलाया!
जब वह 70 वर्ष के थे, तब केंटुकी फ्राइड चिकन अपनी प्रसिद्धि के चरम पर था, और पुराने कर्नल ने कंपनी को निजी निवेशकों को 2 मिलियन डॉलर और कंपनी प्रतिनिधि (ब्रांड चेहरा) के पद पर बेचने का फैसला किया, जिसके लिए उन्हें लगभग भुगतान किया गया था। $250,000 प्रति वर्ष।
उन्हें केवल प्रेस, ग्राहकों, कर्मचारियों से मिलना था, सामान्य तौर पर - प्रमुख के विपणन का संचालन करने के लिए, हालांकि, वह अब नहीं थे। ख़ैर, उसे इसकी ज़रूरत नहीं थी.
1980 में, 90 वर्ष की आयु में, हरलान सैंडर्स का निधन हो गया।
हाल के वर्षों में, उन्होंने खुद को बहुत समर्पित किया - उन्होंने यात्रा की, गोल्फ खेला, अपनी पत्नी के साथ अपना खुद का रेस्तरां क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस चलाया।
और केवल कर्नल हरलान सैंडर्स ही अपना जीवन ऐसा बना सकते थे।
अमेरिकी व्यवसायी और रेस्तरां मालिक जिन्होंने फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला "केंटकी फ्राइड चिकन" या "केएफसी" की स्थापना की, जिसका अर्थ है "केंटकी फ्राइड चिकन"। आज, केएफसी $15 बिलियन से अधिक राजस्व के साथ दुनिया की सबसे बड़ी श्रृंखलाओं में से एक है।
सैंडर्स, परिवार में तीन बच्चों में सबसे बड़े, का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना (हेनरीविले, इंडियाना) शहर से तीन मील दूर एक ग्रामीण सड़क पर एक केबिन में हुआ था। उनके पिता, एक किसान, एक दयालु और सज्जन व्यक्ति थे, लेकिन एक दुर्भाग्यपूर्ण गिरावट के बाद, उनके पैर और रीढ़ की हड्डी टूटने के बाद, उन्हें हेनरीविले में कसाई बनने के लिए खेत में अपनी नौकरी बदलने के लिए मजबूर होना पड़ा। अफ़सोस, गर्मियों की एक दोपहर वह बुखार के साथ घर लौटा और उसी शाम उसकी मृत्यु हो गई। हारलैंड की मां को अपना और बच्चों का पेट भरने के लिए उत्पादन करने वाली एक फैक्ट्री में नौकरी मिल गई डिब्बाबंद टमाटर, और उनका सबसे बड़ा बेटा, जो उस समय केवल पाँच वर्ष का था, खाना पकाने का ध्यान रखता था। जब वह 12 वर्ष के थे, सैंडर्स ने हाई स्कूल छोड़ दिया। 1902 में, उनकी मां ने दोबारा शादी की, लेकिन उनके सौतेले पिता बिल्कुल अलग व्यक्ति निकले - उन्होंने हारलैंड को पीटा, और फिर लड़का, अपनी मां की मंजूरी से, अल्बानी (अल्बानी, इंडियाना) में अपने चाचा के पास चला गया।
तीन साल बाद, सैंडर्स ने कुछ साल की छुट्टी ले ली और सेना में भर्ती हो गए। उन्होंने क्यूबा (क्यूबा) में सेवा की, और विमुद्रीकरण के बाद शेफ़ील्ड, अलबामा (शेफ़ील्ड, अलबामा) चले गए, जहाँ उनके चाचा चले गए। इन वर्षों के दौरान, सैंडर्स ने कई व्यवसाय बदले, एक बीमा एजेंट, रेलमार्ग पर एक फायर फाइटर, एक किसान और स्टीमबोट पर एक पायलट के रूप में काम किया। 1908 में, उन्होंने जोसेफिन किंग (जोसेफिन किंग) से शादी की, उनके तीन बच्चे थे, लेकिन जब सैंडर्स ने एक बार फिर अपनी नौकरी खो दी तो उनकी पत्नी ने उन्हें छोड़ दिया।
1930 में, सैंडर्स ने कॉर्बिन, केंटकी (कॉर्बिन, केंटकी) में एक गैस स्टेशन खोला, जहां, इसके अलावा, उन्होंने ग्राहकों के लिए चिकन और अन्य व्यंजन तैयार किए। उनके रात्रिभोज की लोकप्रियता बढ़ी और सैंडर्स जल्द ही 142 सीटों वाले रेस्तरां वाले मोटल में चले गए, जिसमें बाद में एक कैफे और हारलैंड सैंडर्स संग्रहालय भी बना। अगले नौ वर्षों में, उन्होंने एक फ्राइंग पैन की तुलना में बहुत तेजी से, प्रेशर कुकर में डीप-फ्राइड चिकन के लिए अपनी "गुप्त रेसिपी" तैयार की और उसे पूरा किया। 1939 में, रेस्तरां समीक्षक डंकन हाइन्स ने उनके प्रतिष्ठान का दौरा किया और उनके भोजन अनुभव से इतने प्रभावित हुए कि उन्होंने सैंडर्स के विनम्र रेस्तरां को एडवेंचर्स इन गुड ईटिंग में प्रदर्शित किया, जो अमेरिकी रेस्तरां के लिए उनका प्रसिद्ध मार्गदर्शक था। यह एक बड़ी सफलता की शुरुआत थी.
जैसे-जैसे उनका व्यवसाय बढ़ता गया, सैंडर्स ने अपने शहर के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभानी शुरू कर दी और यहां तक कि मेसोनिक लॉज में भी शामिल हो गए। 1947 में, उन्होंने अंततः अपनी पहली पत्नी, जोसेफिन को तलाक दे दिया और दो साल बाद अपनी सचिव क्लाउडिया प्राइस से शादी कर ली, जिसकी वे लंबे समय से इच्छा कर रहे थे।
उसी 1949 में, उनके मित्र, गवर्नर लॉरेंस वेदरबी ने सैंडर्स को केंटकी के कर्नल की मानद उपाधि से सम्मानित किया - इसका सैन्य रैंक से कोई लेना-देना नहीं है - और तब से "केएफसी" के संस्थापक को कर्नल सैंडर्स के नाम से जाना जाता है। फिर उसने अपना बदल लिया उपस्थिति, अपनी ट्रेडमार्क मूंछें और दाढ़ी बढ़ाकर और एक सफेद सूट और रिबन टाई पहनकर, और अंततः उस हंसमुख सफेद बालों वाले बूढ़े आदमी में बदल गया जो आज भी कंपनी के लोगो से हमें देखता है।
1950 के दशक की शुरुआत में, सैंडर्स ने देखा कि एक नई सड़क, रूट 75, उनके रेस्तरां में भीड़ को कम कर रही थी, और उन्होंने केंटुकी फ्राइड चिकन (हालांकि तब नाम अलग था) को एक फ्रेंचाइजी में बदलने का फैसला किया। 1952 में, यूटा के साउथ साल्ट लेक में पहला ऐसा रेस्तरां खुला, जिसे अविश्वसनीय सफलता मिली और डिजाइनर डॉन एंडरसन ने वह नाम सामने रखा जो प्रसिद्ध हो गया। यूटा में रेस्तरां ने प्रसिद्ध दक्षिणी आतिथ्य का लाभ उठाया जिसने इसे क्षेत्र के अन्य प्रतिष्ठानों से अलग कर दिया, और भविष्य में पूरी श्रृंखला इस सुविधा के आसपास खड़ी हो गई - 1963 तक श्रृंखला में रेस्तरां की संख्या छह सौ से अधिक हो गई!
1964 में, सैंडर्स ने निगम के अमेरिकी हिस्से को 2 मिलियन डॉलर में बेच दिया, और वह कनाडा चले गए, जहां उन्होंने व्यवसाय के कनाडाई हिस्से की देखरेख जारी रखी।
सैंडर्स ने अपनी संपत्ति का उपयोग एक फाउंडेशन और धर्मार्थ संगठन बनाने में किया जिसने शिक्षा के लिए छात्रवृत्ति का भुगतान किया, चिकित्सा संस्थानों की मदद की, महिलाओं और बच्चों को सहायता प्रदान की। मुश्किल हालातऔर इसी तरह।
एक लंबा और फलदायी जीवन जीने के बाद, 16 दिसंबर, 1980 को सैंडर्स की उनके मूल निवास केंटुकी में निमोनिया से मृत्यु हो गई। "केएफसी" के अभिलेखागार में कर्नल के व्यंजनों और कहानियों वाली पांडुलिपियां पाई गईं, जिन पर उन्होंने संभवतः 60 के दशक के मध्य में काम किया था। कंपनी की योजना कुछ व्यंजनों को मेनू में शामिल करने और किताब को इंटरनेट पर डालने की है।
