केएफसी विवरण. रोस्तिक ब्रांड का अस्तित्व समाप्त हो गया

असफलता सफलता की ओर पहला कदम हो सकती है। उन कंपनियों की कहानियाँ जो नए उत्पाद लॉन्च करते समय विफल रहीं, लेकिन युद्ध नहीं हारी। कैसे गारलैंड डेविड सैंडर्स, सोइचिरो होंडा और अकीओ मोरीटा ने हार को जीत में बदल दिया और जब असफलता असफलता होती है।

छोटे शहरों की आबादी की ज़रूरतें और अवसर कई क्षेत्रों के विकास के लिए उत्कृष्ट अवसर पैदा करते हैं। एक छोटे शहर में किस व्यवसाय विकास रणनीति को आशाजनक माना जा सकता है? ऐसे इलाके में फ्रेंचाइजी पर काम करने की बारीकियां।

केएफसी पूर्व नाम केंटुकी फ्राइड चिकन का संक्षिप्त रूप है, जो 1991 से पहले अस्तित्व में था, जिसका अंग्रेजी से अनुवाद किया गया है। मतलब "केंटकी फ्राइड चिकन"। यह उन कैफे के नेटवर्क का नाम है जो इसमें विशेषज्ञ हैं तुरंत खाना पकानाचिकन व्यंजन (जो हैम्बर्गर का प्रतिस्पर्धी बन गया है)। और, निःसंदेह, केएफसी का मुख्यालय अमेरिकी राज्य केंटकी के एक शहर में स्थित है।

केएफसी व्यंजनों का सिग्नेचर डिश चिकन के टुकड़े हैं जिन्हें ब्रेडक्रंब में तला जाता है और जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। कंपनी के नारों में से एक: "कोई भी KFC जैसा चिकन नहीं पकाता।" और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ब्रेडक्रंब रेसिपी का रहस्य एक व्यापार रहस्य है।

अब केएफसी श्रृंखला में पेश किए जाने वाले व्यंजनों की श्रृंखला का विस्तार किया गया है: विभिन्न सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, मांस और सलाद से भरे बरिटो जैसे सैंडविच यहां तैयार किए जाते हैं, शीतल पेय बेचे जाते हैं। केएफसी श्रृंखला के रेस्तरां और कैफे बहुत लोकप्रिय हैं, व्यापार कारोबार के मामले में दूसरे स्थान पर हैं। नेटवर्क के 20 हजार से अधिक आउटलेट हैं, और वे दुनिया के 120 देशों में स्थित हैं। कंपनी के संस्थापक गारलैंड सैंडर्स हैं, या, जैसा कि उन्हें कहा जाता था, कर्नल सैंडर्स, जिनकी सिग्नेचर मूंछों और बकरी के साथ शैलीबद्ध चित्र रेस्तरां और केएफसी पैकेजों पर देखा जा सकता है। केएफसी की स्थापना 1952 में हुई थी।

यह आदमी "अमेरिकी सपने" का वास्तविक अवतार है, एक सुंदर जीवन, धन और शक्ति का सपना देखता है जिसे हर कोई हासिल कर सकता है। कर्नल सैंडर्स का नाम उनके चित्र जितना ज़ोर से नहीं बोलता - दुनिया में लगभग हर व्यक्ति ने उनका चेहरा देखा है। क्योंकि कर्नल गारलैंड डेविड सैंडर्स (या "केंटकी फ्राइड चिकन") केएफसी फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक हैं।

हरलाड सैंडर्स का जन्म 1890 में हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। वह 6 साल के भी नहीं थे जब उन्होंने अपने पिता को खो दिया। माँ को किसी तरह अपना और अपने बेटे का पेट भरने के लिए दिन-रात काम करना पड़ता था और सैंडर्स को घर का सारा काम सौंपा जाता था। इसमें खाना बनाना भी शामिल था, जो लड़के को बहुत पसंद था। जल्द ही उसकी मां ने ले लिया नया उपन्यासऔर फिर शादी कर ली. लड़के का अपने सौतेले पिता के साथ रिश्ता नहीं चल पाया, नौबत मारपीट और अपमान की आ गई। तब सैंडर्स ने अपना घर छोड़ने का फैसला किया और न्यू एल्बन शहर में अपने चाचा के पास चले गए। सौभाग्य से, चाचा ने पूरे दिल से लड़के का स्वागत किया।

सातवीं कक्षा में खराब प्रदर्शन के कारण सैंडर्स को स्कूल से बाहर निकाल दिया गया था। वह अपनी पढ़ाई में कभी भी मेहनती नहीं था, अक्सर अनुपस्थित रहता था, पाठ के बजाय अतिरिक्त पैसा कमाना पसंद करता था। उन्होंने कारें धोईं, लोडर के रूप में काम किया और यहां तक ​​कि स्थानीय बाजार में अपनी खुद की पाई भी बेचीं। इसलिए जब उसे निष्कासित किया गया तो वह आदमी ज्यादा परेशान नहीं हुआ। उन्होंने निर्णय लिया कि वयस्कता शुरू करने का समय आ गया है। उस वक्त उनकी उम्र 12 साल थी...

1906 में, सैंडर्स ने अमेरिकी राष्ट्रीय सेना में शामिल होने का निर्णय लिया। उस समय, क्यूबा में अशांति हो रही थी - क्यूबा के लोग अमेरिकी कब्जे के खिलाफ थे, और संयुक्त राज्य अमेरिका ने भर्ती शुरू कर दी स्वयंसेवी सेना, जिसे कब्जे वाले राज्य पर नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए क्यूबा में स्थानांतरित कर दिया गया था। सैंडर्स उस समय केवल 15 वर्ष के थे, इसलिए उन्हें जाली दस्तावेज़ बनाने पड़े जिसमें उन्होंने अपनी जन्मतिथि बदल ली। उन्हें सैन्य रसद विभाग को सौंपा गया था, यह माना गया था कि वह इन्वेंट्री रिकॉर्ड रखेंगे। लेकिन युवा सेनानी को यह आकर्षक पद नहीं सौंपा गया था, और उनकी सेवा के अंत तक, सैंडर्स को अस्तबल में नियुक्त किया गया था। उनके कर्तव्यों में घोड़ों की देखभाल करना और स्टालों की सफाई करना शामिल था। उन्हें अपने हाथों से घोड़े की खाद एकत्र करनी पड़ती थी - या तो औजारों की कमी के कारण, या अपने सहकर्मियों की बदमाशी के कारण। सेना में, सैंडर्स को किसी प्रकार का उष्णकटिबंधीय संक्रमण हो गया, उनका वजन 20 किलोग्राम (उनके वजन का एक तिहाई) कम हो गया, उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया, लेकिन वे ठीक हो गए और अपनी नियत तारीख पूरी कर ली।

वैसे, सैंडर्स को सेना में कर्नल का पद नहीं मिला था - वह वहां कभी कनिष्ठ अधिकारी भी नहीं थे। राज्य में सार्वजनिक जीवन में उत्कृष्ट सेवा के लिए सैंडर्स को गवर्नर रूबी लाफॉन के हाथों से "कर्नल ऑफ केंटकी" की उपाधि मिली।

विमुद्रीकृत होकर, सैंडर्स अपनी मातृभूमि लौट आए। वह संयुक्त राज्य अमेरिका के शहरों और राज्यों में एक टम्बलवीड की तरह घूमता रहा, कभी भी लंबे समय तक कहीं नहीं रुका और अपने रास्ते में मिले कई व्यवसायों को आजमाया। उन्होंने एक लोहार के सहायक के रूप में काम किया, एक रेलवे स्टेशन पर ट्रेनों को धोया, एक इंटरसिटी ट्राम कंडक्टर के रूप में काम किया, एक फर्नीचर कारखाने में एक लोडर, एक ऑटो मरम्मत की दुकान में एक मैकेनिक, एक नौका कप्तान, एक टायर निदेशक और यहां तक ​​कि एक प्रशिक्षु कानून के रूप में भी काम किया। स्थानीय अदालत में पाठ्यक्रम। यह एक ऐसा अमेरिकी ओस्टाप बेंडर था, जो हर उस चीज को अपने ऊपर ले लेता था, जिस तक वह पहुंच सकता था और किसी भी चीज से नहीं डरता था। लेकिन किस्मत उसके साथ नहीं थी...

जब सैंडर्स 18 वर्ष के थे, तब उनकी शादी हो गई। उनका एक बेटा था जो शैशवावस्था में ही मर गया और दो बेटियाँ, मार्गरेट और मिल्ड्रेड थीं। लेकिन जब सैंडर्स को दूसरी नौकरी से निकाल दिया गया, तो उनकी पत्नी ने बच्चों को लेकर उन्हें छोड़ दिया। बाद में, जीजा ने भावी करोड़पति को एक पत्र लिखा जिसमें उन्होंने कहा कि उनकी बहन को ऐसे हारे हुए व्यक्ति से शादी नहीं करनी चाहिए जो किसी भी नौकरी पर टिक न सके।

शिकागो में, सैंडर्स ने ला सैले विश्वविद्यालय में पत्राचार विभाग में प्रवेश किया, जो व्यापार प्रतिनिधियों के लिए सबसे बड़ा शैक्षणिक संस्थान है। उन्होंने अध्ययन किया, विचित्र रूप से पर्याप्त, अच्छा। आगे बढ़ने के बावजूद और जीवन के उतार-चढ़ाव, सैंडर्स ने अपनी पढ़ाई पूरी की और डिप्लोमा प्राप्त किया। अपनी पढ़ाई के दौरान, उन्होंने काम करना जारी रखा - पहले टेनेसी में एक फायर फाइटर के रूप में, और जब उन्हें लड़ाई के लिए नौकरी से निकाल दिया गया, तो वे अर्कांसस चले गए। उन्होंने एक किसान, फेरीवाले, खनिक, लोकोमोटिव स्टोकर, बीमा एजेंट के रूप में काम किया - जिसके लिए उन्होंने कोई काम नहीं किया। साथ ही, सैंडर्स ने कहा कि उन्होंने जो भी पेशा आजमाया उनमें से किसी में भी उन्हें खुशी नहीं मिली। केवल सैंडर्स ने एक स्टोकर के रूप में अपने काम को गर्मजोशी के साथ याद किया। इस काम में किस्मत ने उन्हें पीछे धकेल दिया मुख्य महिलाउनका जीवन - क्लाउडिया प्राइस, जो उनकी पत्नी बनीं और उनके साथ बुढ़ापे में मिलीं।

और इसलिए, जब सैंडर्स 40 वर्ष के थे, और उन्होंने थोड़ी सी पूंजी जमा कर ली थी, तो उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया - एक कार मरम्मत की दुकान। कम उम्र से ही (आज के मानकों के हिसाब से भी, सैंडर्स अब लड़का नहीं थे) नव-उद्यमी को कोई परेशानी नहीं हुई। उन्होंने अपनी वर्कशॉप के लिए एक बहुत अच्छी जगह चुनी - वर्कशॉप 25वें संघीय राजमार्ग के किनारे स्थित थी, इस सड़क के किनारे उत्तरी राज्यों से लोग फ्लोरिडा आते थे। ग्राहकों का प्रवाह लगातार बड़ा था। आय बढ़ाने के लिए उद्यमी ने कार्यशाला के एक कमरे में ग्राहकों के लिए भोजन कक्ष खोलने का निर्णय लिया। 6 सीटों वाली केवल एक मेज थी, और आगंतुकों के लिए भोजन सीधे तैयार किया जाता था घर का पकवान. जल्द ही, सैंडर्स ऑटो मरम्मत की दुकान पूरे केंटुकी राज्य में प्रसिद्ध हो गई... अपने तले हुए चिकन के लिए!

कैफे के मालिक ने खुद ग्यारह मसालों और सीज़निंग के साथ दबाव में चिकन पकाने के लिए एक अनूठी विधि विकसित की। प्रेशर कुकर तब प्रचलन में आ ही रहे थे और सैंडर्स इस नवाचार की सराहना करने वाले पहले लोगों में से एक थे। यदि एक पैन में चिकन को तलने में लगभग आधा घंटा लगता है, तो प्रेशर कुकर में यह अवधि आधी हो जाती है - जिसका मतलब है कि संतुष्ट ग्राहकों की संख्या दोगुनी हो गई है!

उनके तले हुए चिकन की लोकप्रियता इतनी बढ़ गई कि यह व्यंजन राज्य की पहचान "केंटकी का राष्ट्रीय व्यंजन" के रूप में जाना जाने लगा। 1935 में, सैंडर्स को "केंटकी के कर्नल" की उपाधि मिली, जिसने उनके अब तक दबे हुए अहंकार को जगाया। और इसलिए उन्होंने 142 सीटों वाले रेस्तरां के साथ सैंडर्स कोर्ट और कैफे मोटल खोला।

व्यापार-व्यवसाय चरम पर चला गया। लोगों को उनका चिकन पकाने का तरीका बहुत पसंद आया. सैंडर्स ने अपने सिग्नेचर डिश की रेसिपी को बेहद गुप्त रखा। लोग 11 मसालों और कुरकुरी ब्रेडिंग की उनकी सिग्नेचर सॉस की संरचना का पता लगाने की कोशिश करते रहे, जिसने चिकन के स्वाद को इतना असामान्य बना दिया। जिस समय कर्नल ने अपना नुस्खा बनाया, मानक पोल्ट्री सीज़निंग में काली मिर्च, ऑलस्पाइस, मार्जोरम, अदरक, जायफल, थाइम, लौंग, थाइम और ऋषि शामिल थे। शायद कर्नल भी इन मसालों का इस्तेमाल करते थे. सच है, मसाला मिश्रण की सटीक संरचना कोई नहीं जानता। ऐसा दावा केएफसी प्रबंधन भी करता है मूल नुस्खाकंपनी के प्रबंधन के कुछ ही सदस्यों को इसकी जानकारी थी और इसे कैश में संग्रहित किया गया था। केएफसी प्रतिष्ठानों में मसालों की आपूर्ति तैयार मिश्रण के रूप में की जाती है, इसलिए कर्मचारियों को भी इसकी सटीक संरचना का पता नहीं चलता है।

और फिर से मारो! 1952 में, सरकार ने एक नया संघीय राजमार्ग, I-75 खोला, और ग्राहकों का प्रवाह कम हो गया। उस समय, सैंडर्स पहले से ही 62 वर्ष के थे। उसने रेस्तरां को बेचने का फैसला किया, लेकिन अब इसका स्थान पूरी तरह से दुर्भाग्यपूर्ण हो गया है, और कोई भी इसे खरीदना नहीं चाहता था। लेनदारों को भुगतान करने के लिए मुझे रेस्तरां को हथौड़े के नीचे रखना पड़ा। कर्नल ने एक बार फिर वह सब कुछ खो दिया जो उसके पास था - उसकी संपत्ति, उसका व्यवसाय, यहाँ तक कि उसका घर भी। एकमात्र चीज़ जो उसके लिए चमकी वह थी $105 की हास्यास्पद पेंशन...

लेकिन सैंडर्स ने हार नहीं मानी. उन्होंने रेस्तरां मालिकों को अपनी तली हुई चिकन रेसिपी बेचने की कोशिश करते हुए देश भर में यात्रा करना शुरू कर दिया, लेकिन वे केवल "उसके दिमाग से बाहर बूढ़े आदमी" पर हँसे। सैंडर्स ने 1,006 रेस्तरां की यात्रा की और साल्ट लेक सिटी के रेस्तरां मालिक पीट हरमन से मिलने तक उन्हें 1,006 अस्वीकृतियां मिलीं। उन्होंने कर्नल के विचार में संभावनाएं देखीं और एक नया रेस्तरां खोला, केंटुकी फ्राइड चिकन, केएफसी का पहला रेस्तरां। उसी समय, प्रसिद्ध केएफसी लोगो दिखाई दिया - चश्मे और रिबन टाई में एक कर्नल का मुस्कुराता हुआ चेहरा। अगले 50 वर्षों में, लोगो ने अपना सार नहीं बदला है और इसमें केवल मामूली बदलाव हुए हैं - उदाहरण के लिए, समय के साथ कर्नल का चेहरा "थोड़ा खो गया" है।

रेस्तरां को सफलता मिलना तय था। अकेले पहले वर्ष में, रेस्तरां का 75% मुनाफा कर्नल सैंडर्स के सिग्नेचर फ्राइड चिकन से आया। 8 साल बाद कर्नल ने KFC को 2 मिलियन डॉलर में बेच दिया। यह सौदा केवल संयुक्त राज्य अमेरिका तक विस्तारित था - अन्य देशों में, कर्नल अपने रेस्तरां खोल सकते थे। और पहले से ही अंदर अगले वर्षसैंडर्स ने कनाडा में एक नया केएफसी खोला, जहां वह अपने परिवार के साथ रहते हैं। उसी वर्ष, यूके में पहला "केएफसी" खोला गया।

कर्नल सैंडर्स का चित्र केएफसी की कॉर्पोरेट पहचान का हिस्सा है - यह कंपनी के लोगो और उनकी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन के प्रत्येक पैकेज पर मुद्रित होता है। यह चित्र कर्नल के पैसे का प्रवाह शुरू होने के बाद बनाया गया था। अमीर बनने के बाद सैंडर्स ने अपनी एक कुलीन छवि बनानी शुरू कर दी। उसने घनी दाढ़ी और मूंछें बढ़ा लीं। सार्वजनिक स्थानों पर, वह केवल सफेद शर्ट में, एक काली रिबन टाई के साथ, एक बेंत के साथ और एक अनिवार्य सफेद सूट में दिखाई देने लगे: सर्दियों में - ऊनी, और गर्मियों में - लिनन या सूती। क्या आपको याद है कि द गोल्डन काफ़ में ओस्टाप बेंडर ने सफेद पैंट और सफेद शर्ट में रियो डी जनेरियो के सैरगाहों पर चलना धन का प्रतीक माना था? जाहिर तौर पर, कर्नल सैंडर्स बेंडर से सहमत थे। अंतर यह है कि कर्नल भी ऐसा करने में कामयाब रहे।

अमीर बनने के बाद, सैंडर्स मेसोनिक लॉज में शामिल हो गए और यहां तक ​​कि प्राचीन और स्वीकृत स्कॉटिश संस्कार की 33वीं डिग्री तक पहुंच गए। कर्नल की समाधि पर एक मेसोनिक वर्ग और कम्पास दर्शाया गया है।

हरलैंड सैंडर्स की 90 वर्ष की आयु में ल्यूकेमिया से मृत्यु हो गई। कुछ साल बाद, केएफसी ने एक विज्ञापन चलाया जिसमें एक अभिनेता था जो कर्नल जैसा दिखता था, जिससे उसका परिवार अंधविश्वास से भयभीत हो गया। इस विज्ञापन को देखकर रिश्तेदार इस ख्याल से बाहर नहीं आ सके कि कर्नल फिर से जीवित हो गए हैं.

कर्नल सैंडर्स एक अविश्वसनीय साहसी व्यक्ति थे, जिन्होंने भाग्य के किसी भी प्रहार के आगे घुटने नहीं टेके, अपनी खुशियों को अपने दांतों से तोड़ दिया। स्कूल ख़त्म किए बिना, वह विश्वविद्यालय ख़त्म करने में सक्षम था - क्योंकि उसका मानना ​​था कि उसे इसकी ज़रूरत थी। वयस्क न होने के कारण, वह सेना में शामिल हो गया - क्योंकि वह ऐसा करना चाहता था। कम प्रबंधन अनुभव या व्यावसायिक कौशल के साथ, उन्होंने 40 साल की उम्र में अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया और समृद्ध हुए। और फिर 62 साल की उम्र में सब कुछ खोने के बाद भी उन्होंने हार नहीं मानी और संघर्ष जारी रखा और अंत में सफल होकर उन्हें उम्मीद से भी ज्यादा मिला। उनकी कहानी दृढ़ता और किसी भी परिस्थिति में हार न मानने की क्षमता सिखाती है। आख़िरकार, सफलता दूर नहीं है, यह आपके दिमाग में है!

कर्नल सैंडर्स ( केएफसी के संस्थापक, गारलैंड डेविड सैंडर्स) - एक बड़ी प्रसिद्ध फास्ट फूड श्रृंखला केएफसी (केंटकी फायर्ड चिकन, से शाब्दिक अनुवाद) के संस्थापक अंग्रेजी में- "केंटकी फ्राइड चिकन")। केएफसी श्रृंखला की सबसे अधिक पहचानी जाने वाली और व्यापक सिग्नेचर डिश कई सुगंधित मसालों और मसालों के साथ ब्रेडेड फ्राइड चिकन है।

प्रसिद्ध फास्ट फूड श्रृंखला केएफसी के संस्थापक का चित्र पारंपरिक रूप से प्रत्येक प्रतिष्ठान में कंपनी की शैलीबद्ध रूपरेखा के रूप में स्थापित किया जाता है। कर्नल सैंडर्स की सफलता की कहानी आश्चर्यजनक घटनाओं से संपन्न है जो केवल एक मजबूत इरादों वाले व्यक्ति के साथ ही घटित हो सकती है। यह उद्यमी एक वास्तविक मेहनती और अपनी खुशी का लोहार है। कर्नल सैंडर्स, उनकी कहानी इस बात का उदाहरण है कि कैसे मुश्किल में थे जीवन परिस्थितियाँहिम्मत मत हारो। उनके जीवन का मूलमंत्र सफलता के लिए एक असैद्धांतिक उत्साह के साथ अपने लक्ष्यों और सपनों की ओर दौड़ना है।

कर्नल सैंडर्स: जीवनी

गारलैंड डेविड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना, संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था। उनके पिता, विल्बर डेविड सैंडर्स, एक धनी प्रेस्बिटेरियन (प्रोटेस्टेंट आस्था के साथ-साथ चर्च संगठन की दिशाओं में से एक) परिवार के उत्तराधिकारी थे, और उनकी माँ का नाम मार्गरेट एन सैंडर्स था ( विवाह से पहले उपनामडनलेवी)। दुर्भाग्यवश, जब युवा गारलैंड छह वर्ष का था, तब उसने अपने पिता को खो दिया। माँ दिन-रात मेहनत करके किसी तरह अपने परिवार का भरण-पोषण करती थी। इसे देखते हुए, लड़का लगातार घर पर अकेला रहता था और खाना पकाने की जिम्मेदारी उसी पर थी। गारलैंड को जल्द ही खाना पकाने की लत लग गई, उसे यह समझाना मुश्किल था कि रसोई महिलाओं की सबसे बड़ी चिंता है। कौन जानता था कि पाक कला कौशल पूर्व निर्धारित करेगा आगे भाग्ययुवा पुरुष, और वह एक बड़ा करोड़पति बन जाएगा. अपनी पढ़ाई में, सैंडर्स जूनियर अपने दिमाग से बिल्कुल भी चमक नहीं पाए - उस व्यक्ति ने लगातार कक्षाएं छोड़ दीं और प्रदर्शन करने से इनकार कर दिया गृहकार्य. जल्द ही, 1902 में, उन्हें स्कूल से निकाल दिया गया और उन्हें सातवीं कक्षा पूरी करने की अनुमति नहीं दी गई। गारलैंड इस बात से बिल्कुल भी परेशान नहीं थे, क्योंकि उनका सपना वयस्क जीवन जीने और पैसे कमाने का था। बारह साल का लड़का कई जगहों पर काम करने में कामयाब रहा - उसने कारें धोई, स्थानीय बाजार में लोडर के रूप में काम किया, और स्थानीय पड़ोस में राहगीरों को अपनी खुद की पाई भी बेची।

यंग गारलैंड घर से भाग जाता है

अपने पति की मृत्यु के कुछ साल बाद, मार्गरेट एन सैंडर्स (मां) एक आदमी के साथ एक नया संबंध शुरू करती हैं और जल्द ही उससे शादी कर लेती हैं। सैंडर्स जूनियर के लिए पारिवारिक परिवर्तन सबसे अच्छा तरीका- सौतेला पिता उसे लगातार पीटता और अपमानित करता था। बिना कुछ सोचे-समझे, वह आदमी घर से भाग जाता है और न्यू अल्बान शहर चला जाता है, जो उसी राज्य (इंडियाना) में स्थित है। उनके अपने चाचा यहां रहते थे, जिन्होंने गारलैंड का गर्मजोशी से स्वागत किया।

वयस्कता की प्रारंभिक शुरुआत - 15 वर्षीय करोड़पति फर्जी आईडी के साथ अमेरिकी सेना में शामिल हो गया

1906 में, इसी नाम के द्वीप और क्यूबा राज्य पर भारी सैन्य और राजनीतिक घटनाएँ सामने आईं। क्यूबावासियों ने अमेरिकी सैनिकों के कब्जे का विरोध किया। संयुक्त राज्य अमेरिका के विभाग ने नियंत्रित राज्य में लोकप्रिय अशांति को रोकने के लिए राष्ट्रीय सेना के रैंकों में स्वैच्छिक प्रवेश के लिए एक अभियान आयोजित करने का निर्णय लिया। इस समय, सैंडर्स ने फैसला किया कि उसे किसी भी तरह से एक सैन्य आदमी बनने की ज़रूरत है, लेकिन वह लड़का हाल ही में पंद्रह साल का हो गया है। यह सोचते हुए कि हर किसी को कैसे धोखा दिया जाए और मातृभूमि की सेवा शुरू की जाए, गारलैंड ने सरल जोड़-तोड़ के साथ अपने स्वयं के दस्तावेज़ बनाए, जहां वह अपनी उम्र का संकेत देता है। अजीब बात है, लेकिन स्मार्ट सैंडर्स का घोटाला सफल रहा - वह व्यक्ति संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय सेना में एक सैनिक बन गया। उन्हें सैन्य रसद विभाग का कार्यभार सौंपा गया था। प्रारंभ में, उस व्यक्ति को रसद की निगरानी करनी थी, साथ ही गोला-बारूद की आपूर्ति में इन्वेंट्री रिकॉर्ड भी रखना था। हालाँकि, किसी ने उनसे ऐसा करने के लिए नहीं कहा। परिणामस्वरूप, उसके लिए एक संदिग्ध विकल्प मिल गया: के गुण से छोटा कदऔर कमजोर मांसपेशियों के कारण, उसे खाद हटाने के लिए सेना के अस्तबल में नियुक्त किया गया था। उनकी आत्मकथा में, यह इस प्रकार कहा गया है: “सेवा में मैंने जो कुछ किया वह घोड़े की खाद खोदना था नंगे हाथों सेऔर इन लंबे पैरों वाले जानवरों की स्वच्छता की निगरानी की।

सेवा के दौरान गारलैंड को किसी प्रकार की जलवायु संबंधी बीमारी हो गई, जिसके कारण उनका वजन 20 किलोग्राम कम हो गया। वस्तुतः अपना एक तिहाई वजन कम करने के बाद, सैंडर्स कुछ समय के लिए एक सैन्य अस्पताल में रहे, लेकिन जल्दी ही ठीक हो गए। परिणामस्वरूप, गारलैंड ने सम्मान के साथ अपनी सेवा समाप्त की। पदावनत सैंडर्स न्यू ऑरलियन्स के बंदरगाह के लिए समुद्र के रास्ते एक नौका पर रवाना हुए। जब वह पहले रेलमार्ग पर पहुंचा, तो वह एक मालगाड़ी में चढ़ गया जो मिसिसिपी नदी के किनारे जा रही थी। अंत में, वह व्यक्ति सेंट लुइस (मिसौरी) शहर पहुंच गया।

सेना के बाद सैंडर्स की जीवनी का वैकल्पिक संस्करण

विमुद्रीकरण के बाद की घटनाओं का एक और संस्करण है: कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि कर्नल सैंडर्स, महाद्वीप पर आगमन पर, अलबामा चले गए, जहां उन्हें तुरंत एक लोहार की दुकान में सहायक के रूप में काम मिला। यहां, उन्होंने भविष्य में किसी के लिए काम नहीं किया - उन्होंने एक रेलवे स्टेशन पर रेल रोलिंग स्टॉक धोया, एक इंटरसिटी ट्राम कंडक्टर के रूप में काम किया, और एक स्टीम लोकोमोटिव स्टोकर, एक फर्नीचर कारखाने में एक लोडर, एक बीमा एजेंट, एक ए. एक कार मरम्मत की दुकान में मैकेनिक, एक नौका कप्तान, एक टायर फिटिंग उद्यम का प्रबंधक, और यहां तक ​​कि स्थानीय अदालत में कानून का एक प्रशिक्षु पाठ्यक्रम भी। कर्नल सैंडर्स ने कहा कि उनकी उपरोक्त किसी भी नौकरी से उन्हें खुशी नहीं मिली। अपनी त्वचा में कई व्यवसायों के आकर्षण को महसूस करते हुए, उन्हें एहसास हुआ कि उन्हें वह करने की ज़रूरत है जो उन्हें पसंद है - रेस्तरां व्यवसाय को विकसित करने के लिए।

विश्वविद्यालय में पढ़ाई को हमेशा काम के साथ जोड़ा जा सकता है

कुछ साल बाद, कर्नल सैंडर्स टेनेसी में रहने चले गये। यहां उन्हें अग्नि सुरक्षा विभाग में एक साधारण कर्मचारी के रूप में नौकरी मिल गई और शिकागो शहर के पत्राचार विभाग में लासेल विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया। गारलैंड ने कुशलतापूर्वक अध्ययन को काम के साथ जोड़ा। बड़े आश्चर्य की बात थी कि उन्हें उच्च अंक प्राप्त हुए और उन्होंने सभी परीक्षाएं भी सफलतापूर्वक उत्तीर्ण कर लीं। जब उन्होंने अग्निशमन विभाग में काम किया, तो उनका एक कर्मचारी के साथ विवाद हो गया - एक लड़ाई हुई, जिसके परिणामस्वरूप सैंडर्स को उनके पद से हटा दिया गया। फिर उसने अर्कांसस शहर में जाकर नौकरी करने का फैसला किया। नयी नौकरी(यहाँ उन्होंने कुछ समय तक खदान में काम किया, और फिर उन्हें एक खेत में नौकरी मिल गई)। इसके बावजूद, सैंडर्स ने विश्वविद्यालय में अपनी पढ़ाई सफलतापूर्वक पूरी की।

जीवन के सुखद क्षण: अपनी भावी पत्नी क्लाउडिया से मुलाकात और पहला व्यवसाय

कर्नल सैंडर्स (नीचे फोटो) ने हमेशा उल्लेख किया कि अपने कठिन जीवन में उन्होंने लगातार एक अप्रिय पेशे में अपनी रोटी अर्जित की।

और यह सच है, क्योंकि उनके पेशे सर्वश्रेष्ठ नहीं थे। हालाँकि, उन्हें सबसे बड़ी खुशी तब मिली जब उन्होंने स्टीम लोकोमोटिव हीटिंग उपकरण के स्टोकर के रूप में काम किया, क्योंकि उसी समय उन्हें अपने प्यार से मुलाकात हुई - होने वाली पत्नीक्लॉडियस. मोटे तौर पर कहें तो, कोई नहीं होने के कारण, उसने उसे प्रस्ताव देने का साहस किया, जिसके लिए उसे तुरंत "हाँ" मिली। युवा पत्नी ने उन्हें हर दिन प्यार और देखभाल से प्रेरित किया, इसलिए सैंडर्स हमेशा खुद पर विचार करते थे प्रसन्न व्यक्ति. कई वर्षों तक भाप इंजन पर काम करने के बाद, गारलैंड को एक ऑटो मरम्मत की दुकान में मैकेनिक की नौकरी मिल गई। और यह पेशा भी पिछले पेशे से कम दुर्भाग्यशाली नहीं रह गया है.

वह अब जवान लड़का नहीं रहा. चालीस वर्षीय सैंडर्स अपनी पत्नी के साथ आनंद से रहने के लिए महत्वाकांक्षा और अधिक हासिल करने की इच्छा से भरे हुए थे। कुछ साल बाद, उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय खोला - पच्चीसवें राजमार्ग पर एक कार मरम्मत की दुकान, जहां संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी राज्यों से कई लंबी दूरी और यात्री कारें अक्सर आती हैं। यह व्यवसाय सफल होने लगा, क्योंकि विवेकशील गारलैंड ने अपनी ऑटो मरम्मत की दुकान को एक लाभदायक (विपणन के दृष्टिकोण से) स्थान पर स्थापित किया, जहां लगातार मांग रहती है। सैंडर्स परिवार में बहुत सारा पैसा आने लगा। यह ध्यान देने योग्य है कि कर्नल एक बहुत ही उद्यमशील व्यक्ति निकला - उसने खुद को न केवल दिखाया सफल व्यापारमैं, बल्कि एक प्रतिभाशाली भविष्यवक्ता के रूप में भी। गारलैंड (कर्नल सैंडर्स) इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि उनके आगंतुक भूखे पर्यटक या ट्रक चालक हैं जो देश के सुदूर उत्तर से आते हैं। इसके आधार पर, उन्होंने यहां एक छोटा सा डाइनिंग रूम खोलने का फैसला किया, जहां सबसे पहले उन्होंने खाना पकाया विभिन्न व्यंजन. पहले से ही उस समय, भविष्य के करोड़पति ने ब्रेडेड फ्राइड चिकन के लिए अपनी अनूठी रेसिपी विकसित की थी। इलाके में यह बात फैलनी शुरू हो गई थी कि हाईवे 25 कुछ अविश्वसनीय चिकन तैयार कर रहा है।

शीर्षक "केंटकी कर्नल सैंडर्स"

कर्नल सैंडर्स के नुस्खों को गुप्त रखा गया और उनकी संस्था में लोगों की संख्या बढ़ती ही गयी। दो अच्छी तरह से स्थापित व्यवसाय, एक कैंटीन और एक ऑटो मरम्मत की दुकान, ने उनके परिवार को अविश्वसनीय आय प्रदान की। धीरे-धीरे जीवन में सुधार होने लगा। 1935 में, केंटकी के गवर्नर ने अपने सिग्नेचर डिश को राज्य का खजाना बनाने के लिए गारलैंड को "केंटकी कर्नल सैंडर्स" की उपाधि से सम्मानित किया। हर कोई नए से खुश था राष्ट्रीय डिश»केंटकी में।

50 के दशक की शुरुआत में, कर्नल सैंडर्स ने अपनी खुद की छवि विकसित की - उन्होंने एक सुंदर दाढ़ी और साफ मूंछें बढ़ाईं, जिससे एक कुलीन पंडित-प्रोफेसर की छवि बनी। उसका भी कॉलिंग कार्डएक सफेद टक्सीडो था. यह सब एक साफ़ रिबन टाई द्वारा पूरित था। इसी रूप में वे निरंतर प्रकाश में आते रहे। अफवाह यह है कि सैंडर्स के पास एक जैसे सफेद सूटों का एक पूरा सेट था, उनमें से लगभग 50 थे - सभी मौसमों के लिए। गारलैंड ने कपड़े नहीं खरीदे शॉपिंग मॉलऔर कपड़े की दुकानें, लेकिन एटेलियर में सूट ऑर्डर करना पसंद था।

गंभीर व्यावसायिक विफलताएँ - दिवालियापन

सैंडर्स का व्यवसाय पिछले पंद्रह वर्षों से अधिक समय से सफल रहा है, उन्होंने लगातार अपने व्यंजनों में सुधार किया है और अपने ग्राहकों को स्वादिष्ट भोजन से आश्चर्यचकित किया है। 62 साल की उम्र में, कर्नल सैंडर्स असफल हो गए जब एक और नए और बड़े राजमार्ग के निर्माण के वर्षों कुछ किलोमीटर दूर समाप्त हो गए। व्यवसायी ने 90 प्रतिशत संभावित खरीददारों को खो दिया है। इस समय, गारलैंड बहुत उदास था, क्योंकि वह सेवानिवृत्ति की उम्र में इस तरह के भाग्य की कल्पना नहीं कर सकता था। हालाँकि, भविष्य के करोड़पति और सीएफएस के संस्थापक, कर्नल सैंडर्स ने हार नहीं मानी और भाग्य के नुकसान के खिलाफ लड़ना जारी रखा।

"केंटकी फ्राइड चिकन" फिर से बचाव के लिए आता है

जब वह इस बारे में सोच रहे थे कि जीविकोपार्जन कैसे जारी रखा जाए, गारलैंड के मन में विचार आया कि उनकी अनूठी तली हुई चिकन रेसिपी को कई बड़े रेस्तरां में प्रस्तुत किया जा सकता है और नकद इनाम या एक अनुबंध मांगा जा सकता है जिसमें आय का एक प्रतिशत शामिल होगा। उनकी सिग्नेचर डिश की बिक्री... कर्नल सैंडर्स ने अपने विचार एकत्रित किये, अपना ब्रीफकेस भरा आवश्यक चीज़ेंऔर राज्य के बड़े रेस्तरां में घूमना शुरू कर दिया, केवल एक वाक्यांश बताते हुए: "मैं तला हुआ चिकन का एक व्यंजन पकाता हूं जिसका स्वाद आपसे बेहतर होता है।" इस तरह के साहसिक और अहंकारी बयान को अवमानना ​​​​के साथ लिया गया था - गारलैंड को हर जगह मना कर दिया गया था, व्यापारी को उसे संबोधित निष्पक्ष शब्दों की एक बहुतायत के साथ ले जाया गया था।

"केंटकी कर्नल" परेशान नहीं हुए, बल्कि सभी खानपान प्रतिष्ठानों को ऑफर वितरित करना जारी रखा। उन्हें एक हजार से कुछ अधिक बार अस्वीकार कर दिया गया था। पहला ग्राहक ढूंढने के लिए मुझे काफी समय तक इंतजार करना पड़ा। धीरे-धीरे, उनकी सिग्नेचर डिश पूरे देश में फैलने लगी और पहले से ही संभावित व्यवसायी एक समझौते के अनुरोध के साथ कर्नल के पास गए। सबसे पहले, अनुबंध की शर्तों में कहा गया था कि बेचे गए प्रत्येक हिस्से के लिए, कर्नल सैंडर्स को 5 सेंट मिलेंगे (बाद में)। ब्याज दरकेवल वृद्धि हुई है)। 60 के दशक की शुरुआत तक "ब्रेडेड विंग्स" का एकाधिकार शानदार पैसा लेकर आया। अमेरिका के सभी राज्यों में केएफसी नामक सैकड़ों रेस्तरां खुलने लगे। कर्नल सैंडर्स को लंबे समय तक विश्वास नहीं हो रहा था कि वह अपने लक्ष्यों और खुद को पार करने में कामयाब रहे, खासकर उस उम्र में! अब से, वह अविश्वसनीय रूप से खुश आदमी महसूस कर रहा था, क्योंकि उसे अपना बुलावा मिल गया था। उनकी प्रतिभा और समर्पण ने दर्शकों को सफलता का विश्वास दिलाया।

केएफसी की बिक्री

जब कर्नल सैंडर्स (नीचे चित्रित) अपना 70वां जन्मदिन मना रहे थे, तो उनके मन में यह विचार आया कि अब सेवानिवृत्त होने का समय आ गया है। जल्द ही सफल व्यापारीकेएफसी की बिक्री की घोषणा की। इस खबर को निवेशकों ने तुरंत हाथोंहाथ लिया. परिणामस्वरूप, गारलैंड ने अपनी संतान को दो मिलियन डॉलर में बेच दिया। इसके अलावा, उन्हें ब्रांड एंबेसडर (कर्नल सैंडर्स का एक स्टाइलिश चित्र) के रूप में प्रति वर्ष $250,000 मिलेंगे। अब उनकी गतिविधि यह है कि उन्हें हर जगह "अपना चेहरा चमकाना" है और लोकप्रिय केएफसी ब्रांड का प्रतिनिधित्व करना है। एक सफल सेवानिवृत्त करोड़पति को प्रेस के साथ व्यवहार करना चाहिए और विपणन के दृष्टिकोण से कंपनी का प्रमुख बनना चाहिए। ठीक है, सैंडर्स अब फास्ट फूड श्रृंखला के मालिक नहीं थे, लेकिन उन्हें अब इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं थी।

कर्नल सैंडर्स की कहानी का अंत

16 दिसंबर 1980 को 90 वर्षीय गारलैंड डेविड सैंडर्स की मृत्यु हो गई। उन्होंने एक कठिन जीवन जीया, लेकिन सुखी जीवन. सेवानिवृत्ति में, वह व्यवसाय में अविश्वसनीय ऊंचाइयों तक पहुंच गए, जिससे उन्हें जीने का मौका मिला पिछले साल कापूरी बहुतायत में. कर्नल को यात्रा करना, गोल्फ खेलना और क्लॉडिया सैंडर्स डिनर हाउस नामक अपने पसंदीदा रेस्तरां में जाना पसंद था, जिसे उन्होंने अपनी प्यारी पत्नी को दिया था। वह कर्नल सैंडर्स थे। उनकी कहानी एक खूबसूरत जीवन को दर्शाती है, जो ख़ुशी के क्षणों और लंबे समय से प्रतीक्षित आनंद से भरपूर है।

अपनी मृत्यु से कुछ महीने पहले, उन्होंने निम्नलिखित शब्द कहे थे: “मैंने हमेशा बहुत सारा पैसा कमाने का प्रयास किया है, लेकिन मैंने कभी इसमें वैश्विक अर्थ नहीं देखा। कब्रिस्तान में अमीर क्यों बनें? वहां अब आप अपने पैसों का प्रबंधन नहीं कर पाएंगे. बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि मैंने अपनी कमाई का अधिकांश हिस्सा अनाथों को दान में दे दिया, और कई चर्चों को प्रायोजित भी किया। कर्नल सैंडर्स के ये उद्धरण उनकी गर्मजोशी और दयालु आत्मा का पूरा अर्थ प्रकट करते हैं। यह आदमी अपने पीछे बहुत बड़ी छाप छोड़ गया, उसे बहुत लंबे समय तक याद किया जाएगा। गारलैंड डेविड सैंडर्स की कब्र लुइसविले में स्थित है।

कर्नल सैंडर्स - ट्रॉट्स्की

क्या आपने इन दोनों लोगों के बीच समानताएं देखी हैं? ऐसा होना स्वाभाविक भी है! अक्सर, सैंडर्स - ट्रॉट्स्की नामों का उल्लेख किया जाता है, जिससे बहुत सारे "मीम्स" और "डिमोटिवेटर" बनते हैं।

इस कहानी के बारे में एक कहानी है: “बहुत से लोग नहीं जानते कि 1913 में अमेरिकी सोशलिस्ट पार्टी के सदस्यों ने लियोन ट्रॉट्स्की को हारलैंड सैंडर्स के नाम पर अमेरिकी पासपोर्ट दिया था। यह मूल रूप से प्रतीकात्मक रूप से, दो लोगों की समानता के बारे में एक मजाक के रूप में किया गया था। हालाँकि, 1935 में, लेव डेविडोविच ने इस दस्तावेज़ का उपयोग तब किया था जब वह नॉर्वे से संयुक्त राज्य अमेरिका भाग गए थे (यूएसएसआर के राजनयिक दबाव के कारण)। अमेरिकी अधिकारीबोल्शेविक के लिए एक असाधारण समझौता किया और उसे केवल एक शर्त के साथ देश में प्रवेश करने की अनुमति दी - शामिल न होने की राजनीतिक गतिविधियाँअमेरिका के भीतर. शर्त पूरी हो गई, लेकिन 60 के दशक में ट्रॉट्स्की ने के फॉर कम्युनिस्ट नामक रेस्तरां की एक पूरी श्रृंखला तैनात करने में कामयाबी हासिल की, जो लोकप्रिय फास्ट फूड केएफसी के संक्षिप्त रूप के समान है। खैर, जनता की कल्पना से, सब कुछ क्रम में है...

1993 में, यानी यूएसएसआर में पहले मैकडॉनल्ड्स की उपस्थिति के ठीक तीन साल बाद, पहला घरेलू फास्ट फूड हमारे देश में उसी रूप में सामने आया जिस रूप में यह विदेशों में देखा जाता था।

निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि वह पूरी तरह से घरेलू नहीं था, बल्कि एक प्रवासी था, अधिक सटीक रूप से, रोस्टिक ग्रुप कंपनी के संस्थापक यूएसएसआर के पतन के बाद रूस लौट आए और सचमुच तुरंत रोस्टिक सी खोला, लेकिन कहीं भी नहीं, बल्कि जीयूएम में बेशक, शुद्ध उत्साह और सरासर जोश पर। लेकिन, अब हम पहले दशक के हर्षित और खूनी भ्रष्टाचार के जंगल में नहीं उतरेंगे। नया इतिहासरूस, लेकिन आइए "रोस्टिक्स" के इतिहास की गहराई में जाएँ।

वस्तुतः उत्पत्ति से लेकर तक आजदुनिया में केवल दो प्रकार के फास्ट फूड हैं: चिकन और मांस। हर चीज, अवधि, अन्य सभी फास्ट फूड सिर्फ व्युत्पन्न हैं या नगण्य बाजार हिस्सेदारी पर कब्जा करते हैं या एक आवश्यक रंग हैं और जब हम हैमबर्गर से ऊब जाते हैं तो हम WOK खाने जाते हैं। सैद्धांतिक रूप से, अभी भी मछली फास्ट फूड है, लेकिन अभी तक केवल नॉर्वेजियन ही सफल हुए हैं और केवल प्रीमियम सेगमेंट में, अन्य मामलों में मछली केककोल्ड कट्स मेनू के अतिरिक्त हैं।

और उस पर ध्यान दें बर्गर किंगमैकडॉनल्ड्स, कि अन्य नेटवर्क जिनके "प्रमुख" के रूप में मांस बर्गर है, उनके साथ हमेशा पक्षी या मछली सैंडविच होते हैं। लॉस पोलोस हरमनोस... दुर्लभ मामलों में, बेकन "चिकन" फास्टास, अन्य प्रकार के मांस में हमारे ऑर्डर में आ सकता है "पक्षी" फास्टास में जाने का आदेश दिया गया है।

लेकिन वापस रोस्तिक के पास। पहले पूरी तरह से घरेलू फास्ट फूड के संस्थापक, रोस्टिस्लाव ऑर्डोव्स्की-तानेव्स्की ब्लैंको ने "पक्षी" नेटवर्क विकसित करने का निर्णय लिया। हम निश्चित रूप से उससे पता लगाएंगे कि यह पोल्ट्री क्यों है, लेकिन अभी हमारे पास ऐसा कोई अवसर नहीं है और मान लें कि उसने बस पहले से मौजूद मैकडॉनल्ड्स के लिए एक प्रतिसंतुलन बनने और केएफसी में विश्व नेता के मुक्त स्थान पर कब्जा करने का फैसला किया है। " फास्ट फूड। आला व्यस्त है, मास्को में पहली पंक्ति, और इतनी मजबूती से लगी हुई है कि उसके बाद भी लंबे साल, मस्कोवाइट्स केएफसी रेस्तरां को "रोस्टिक्स" कहते हैं।

हालाँकि, क्षेत्रों में चीजें इतनी आसानी से नहीं चल रही हैं, 1997 में ओम्स्क में "रोस्टिक्स" खुला, और केवल 2000 के दशक की शुरुआत में निज़नी नावोगरट. क्या आप इसकी कल्पना कर सकते हैं? और तथ्य यह है कि रूस में, रोस्टिक्सु के समानांतर, इसका मुख्य और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगी, केएफसी, सक्रिय रूप से काम कर रहा है। उदाहरण के लिए, सेंट पीटर्सबर्ग में कोई "रोस्टिक्स" नहीं था, क्योंकि, सबवे के मामले में, जिसके बारे में मैंने आपको बताया था, पिज्जा नॉर्ड कंपनी के उच्च-जन्मे सेंट पीटर्सबर्ग अंधराष्ट्रवादी व्यवसाय में लगे हुए थे। 1994 में, इस कंपनी के प्रतिनिधियों ने रूस में केएफसी और पिज्जा हट विकसित करने के लिए पेप्सिको (तब उनके पास केएफसी का स्वामित्व था) से लाइसेंस खरीदा था। लेकिन उन्होंने न केवल लाइसेंस खरीदा, उन्होंने सेंट पीटर्सबर्ग में ये रेस्तरां खोलना भी शुरू कर दिया। पहला पिज़्ज़ा हट 1995 में खोला गया था, और 1998 में रूस में पहला केएफसी रेस्तरां खोला गया था। लगभग दस साल बाद, 2007 में, पिज़्ज़ा नॉर्ड के मालिकों ने इस व्यवसाय से छुटकारा पा लिया, और इसे पोलैंड स्थित अंतर्राष्ट्रीय रेस्तरां निगम AmRest को सफलतापूर्वक बेच दिया। इस समय तक, वे पूरे रूस में लगभग पचास केएफसी खोलने में कामयाब रहे और रोस्टिक्सु की ऊँची एड़ी के जूते पर कदम रखा, जिसने, हालांकि, केएफसी को मॉस्को में नहीं जाने दिया।

2005 में, पोल्स को पिज़्ज़ा नॉर्ड की बिक्री से पहले ही, हमारे सेंट पीटर्सबर्ग मित्रों और वेनेजुएला के रोस्टिस्लाव को यह स्पष्ट हो गया था कि प्रतिस्पर्धा करने की तुलना में सेना में शामिल होना आसान था, खासकर जब से केवल मैकडॉनल्ड्स ने ही यह प्रतियोगिता जीती थी, जो बीच में थी 2000 के दशक में रूसी फास्ट फूड बाजार का स्वामित्व था। भोजन लगभग अकेले ही था। इस दृढ़ इच्छाशक्ति वाले निर्णय के परिणामस्वरूप, रूस का अपना नेटवर्क "रोस्टिक्स केएफसी" सामने आया। इस तरह के नामकरण ने कई लोगों को आश्चर्यचकित कर दिया, यह कहा जाना चाहिए कि घरेलू ब्रांड था अंतर्राष्ट्रीय से आगे रखें। अफवाहें फैल गईं कि केएफसी रूस छोड़ सकता है और सब कुछ अपने लिए ले सकता है " रोस्टिक्स"। हालांकि, बिल्कुल विपरीत हुआ, विकल्प में केएफसी के मालिकों को रोस्टिक्स के पूरे हिस्से की बिक्री शामिल थी, और यह विकल्प 2010 में प्रयोग किया गया था। यम! ब्रांड्स ने रूस में केएफसी नेटवर्क विकसित करने के सभी अधिकार खरीद लिए और वेनेजुएला रोस्टिक्स से रूस के लिए उड़ान भरने वाले हमारे घरेलू चिकन को मार डाला।

इस दुखद कहानी के निष्कर्ष में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि "रोस्टिक्स" का उदाहरण संक्रामक निकला और घरेलू फास्ट फूड इसकी मृत्यु के साथ समाप्त नहीं हुआ। आप स्वयं भी यह जानते हैं, लेकिन हर दिन आप "टेरेमकी" या "क्रोशकी-आलू" के पास से गुजरते हैं। हालाँकि, रूस की अपनी "हैमबर्गर" श्रृंखलाएँ भी हैं, जिनके बारे में मैं थोड़ी देर बाद बात करूँगा।

और याद रखें: कर्नल सैंडर्स सीक्रेट ब्रेडेड चिकन का ऑर्डर करते समय, अपनी उंगलियां न काटें!

गारलैंड डेविड सैंडर्स(अंग्रेजी हारलैंड डेविड सैंडर्स), छद्म नाम कर्नल सैंडर्स के तहत बेहतर जाना जाता है (9 सितंबर, 1890 - 16 दिसंबर, 1980) - फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला केंटुकी फ्राइड चिकन के संस्थापक("केंटकी फ्राइड चिकन", केएफसी)।

कर्नल सैंडर्स ने पहली बार 1952 में चिकन भूनने को कई मिलियन डॉलर के व्यवसाय में बदल दिया। उनकी सिग्नेचर रेसिपी है तले हुए चिकन के टुकड़े,सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से सुगंधित। उनका शैलीबद्ध चित्र पारंपरिक रूप से उनके नेटवर्क के सभी रेस्तरां और ब्रांडेड पैकेजिंग पर चित्रित किया गया है। दरअसल, सैंडर्स कभी भी सेना अधिकारी नहीं थे। रैंक "कर्नल"राज्य के सार्वजनिक जीवन में उत्कृष्ट सेवा के लिए राज्य के राज्यपाल द्वारा प्रतिवर्ष प्रदान की जाने वाली एक मानद उपाधि है।

इसलिए, क्या आप उनकी जटिल जीवन कहानी सुनने के लिए तैयार हैं?जाना:

हरलान सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हुआ था छोटा शहरअमेरिकी राज्य इंडियाना में हेनरीविले। गारलान के पिता स्थानीय किसानों के लिए सहायक कार्य करते थे। वह बहुत कम कमाता था, लेकिन माँ बच्चों के साथ बैठने का खर्च उठा सकती थी। लेकिन जब सैंडर्स छह साल का हो गयापिता की अचानक मृत्यु हो गई. बच्चों को खाना खिलाने के लिए माँ को काम पर जाना पड़ता था और नन्हीं गारलान पूरे दिन घर पर ही रहती थी छोटा भाईऔर छोटी बहन. उसमें ऐसा जीवन खुल गया असली प्रतिभाखाना पकाने के लिए.कुछ ही महीनों में, सैंडर्स ने परिवार में लोकप्रिय सभी व्यंजन पकाना सीख लिया। ऐसे में पढ़ाई का तो सवाल ही नहीं उठता. हरलान के पास नियमित स्कूल जाने के लिए समय नहीं था, कॉलेज के लिए पैसे नहीं थे। दस परउन्होंने पास के एक खेत में 2 डॉलर के मासिक वेतन पर एक मजदूर के रूप में नौकरी कर ली। दो साल बाद, उसकी माँ ने दोबारा शादी कर ली, और हरलान को पास के शहर ग्रीनवुड में एक खेत में काम करने के लिए दूर भेज दिया गया। में 14 वर्षसैंडर्स ने हमेशा के लिए स्कूल छोड़ दिया। कुल मिलाकर, उन्होंने वहां छह कक्षाओं तक अध्ययन किया - यह उनके जीवन की एकमात्र व्यवस्थित शिक्षा थी।

उस क्षण से, सैंडर्स ने अर्ध-भटकते जीवन का नेतृत्व किया, जैसे ही वे उससे ऊब गए, व्यवसाय और निवास स्थान बदल दिए। 15 पर छोड़ दिया गया कृषि, वह ट्राम कंडक्टर की नौकरी मिल गईन्यू अल्बानी, इंडियाना में। 16 परवर्षों बाद वह अमेरिकी सेना में भर्ती हो गए और क्यूबा में एक निजी कर्मचारी के रूप में सेवा करने चले गए, जो उस समय वास्तव में एक अमेरिकी उपनिवेश था। वहां से, गारलान छह महीने बाद बनने के लिए भाग गया लोहार का सहायक.लेकिन वहां, उनकी राय में, उन्होंने एक सभ्य अस्तित्व के लिए स्पष्ट रूप से पर्याप्त भुगतान नहीं किया। फिर वह स्टीम लोकोमोटिव स्टोकर की नौकरी मिल गईरेलरोड कंपनी को. वहां सब कुछ इतना अच्छा हुआ कि हरलान ने क्लाउडिया को एक प्रस्ताव देने का साहस भी जुटाया, जिसने इस प्रस्ताव को स्वीकार कर लिया। जल्द ही उनका पहला बच्चा हुआ - और फिर सैंडर्स को निकाल दिया गया। हालाँकि, क्लाउडिया हरलान से इतना प्यार करती थी कि वह एक नौकरी से दूसरी नौकरी की ओर उसकी लगातार भागदौड़ को वीरतापूर्वक सहन करती रही।

एक समय में, सैंडर्स ने मानसिक कार्य करने का भी फैसला किया - उन्होंने पत्राचार कानून पाठ्यक्रमों में दाखिला लिया और अदालत में अभ्यास करने की नौकरी प्राप्त की। वकील का करियर उनके पहले केस के बाद ख़त्म हो गया। मुकदमे में, वह अपने मुवक्किल से झगड़ा हो गया. बार एसोसिएशन ने उनका लाइसेंस रद्द कर दिया.

उसके बाद, और 40 वर्ष की आयु तक, गारलान ने एक बीमा एजेंट, एक फ़र्निचर निर्माता, ओहियो नदी पर एक नौका कप्तान, एक सेल्समैन के रूप में और अधिक नौकरियाँ करने की कोशिश की कार के टायरऔर एक कार मैकेनिक.

मेरा उन्होंने अपना 40वां जन्मदिन गहरे अवसाद में मनाया:युवावस्था बीत गई, और किसी तरह यह पता चला कि उसके पास न तो अपना घर था, न ही कोई स्थायी नौकरी। उसी समय, उन्होंने रेडियो पर तत्कालीन प्रसिद्ध हास्य अभिनेता विल रोजर्स का भाषण सुना, जिन्होंने अपने हास्य व्यंग्य में कहा था कि "जीवन केवल चालीस वर्ष की आयु में शुरू होता है।" गारलान ने बाद में कहा कि "उस प्रसारण ने मेरे जीवन को उलट-पुलट कर दिया।" इसके बाद, उन्होंने केवल अपने लिए काम करने का फैसला किया, क्योंकि उनके पास छोटी बचत थी।

1930 में कॉर्बिन, केंटकी सैंडर्स में अपनी ऑटो मरम्मत की दुकान खोली।उन्होंने जो स्थान चुना वह आकस्मिक नहीं था: उनका उद्यम 25वें संघीय राजमार्ग के ठीक किनारे स्थित था, जो उत्तरी राज्यों को फ्लोरिडा से जोड़ता था। इससे उन्हें ग्राहकों का निरंतर प्रवाह मिलता रहा। गारलान और उसका परिवार वहीं, एक कार मरम्मत की दुकान के कई लिविंग रूम में रहता था।

मामला धीरे-धीरे घूमने लगा, और जल्द ही सैंडर्स ने विशेष रूप से सड़क पर थके हुए आगंतुकों को कुछ भोजन देने का फैसला किया उसे खाना बनाना बहुत पसंद था.वह अपना भोजन अपने घर की रसोई में स्वयं पकाते थे, और ग्राहक कक्ष में केवल एक डाइनिंग टेबल और छह कुर्सियाँ थीं। मामूली मेनू का आधार तला हुआ चिकन था, जो हरलान के लिए विशेष रूप से सफल था।

1935 में केंटुकी की गवर्नर रूबी लाफून ने उन्हें मानद "ऑर्डर ऑफ केंटकी कर्नल्स" का सदस्य बनाया।शब्दों के साथ "सड़क किनारे खानपान के विकास में योगदान के लिए।"

संचित धन से, सैंडर्स ने अपनी ऑटो मरम्मत की दुकान के पास 142 सीटों वाला एक मोटल और रेस्तरां बनाना शुरू किया। बाह्य रूप से, यह प्रतिष्ठान एक प्रकार के साफ-सुथरे जर्मन फार्मस्टेड जैसा दिखता था।

उद्घाटन 1937 में हुआसैंडर्स कोर्ट एंड कैफे साइन (सैंडर्स मोटल एंड कैफे) के तहत। इसमें सैंडर्स आगंतुकों के सामने काले रंग की बो टाई के साथ एक शानदार सफेद सूट में दिखाई दिए।

आगंतुकों से अब कोई रिहाई नहीं थी। कब 1939 में प्रतिष्ठान जलकर खाक हो गया,गारलान ने कुछ महीनों में इसका पुनर्निर्माण किया।

लेकिन जल्द ही जिंदगी में फिर से दरार आ गई- एक नए राजमार्ग का निर्माण पूरा हो गया, जिस पर पूरी धारा, जो पहले गारलान की ऑटो मरम्मत की दुकान से होकर गुजरती थी, लुढ़क गई।

ऐसा लगता है कि फिर से विफलता, उम्र अब बिल्कुल भी युवा नहीं रही - 62 साल की उम्र में, गारलान ने लगभग हार मान ली।
और फिर बचाव के लिए आए... फ्रायड चिकन!हां, यह सही है, उसने खुद को तनाव में रखा, अपना सूटकेस पैक किया और एक ही वाक्यांश के साथ पास के रेस्तरां में घूमने चला गया: "मैं तुमसे बेहतर तला हुआ चिकन पका सकता हूँ।"उन्हें बार-बार मना कर दिया गया, आदरणीय वर्षों में एक उत्कृष्ट रसोइया की सिर से पैर तक संदिग्ध रूप से जांच की गई और अक्सर दहलीज पर भी जाने की अनुमति नहीं दी गई। आइए मानसिक रूप से खुद को एक रेस्तरां मालिक की जगह पर रखें। आपके पास एक सफल व्यवसाय है, और फिर एक अच्छे धूप वाले दिन एक जंग लगा हुआ मलबा आपके प्रतिष्ठान के पास आता है, जिसमें से कुछ अजीब बूढ़ा व्यक्ति बाहर आता है और आपको पहले उससे चिकन रेसिपी खरीदने की पेशकश करता है, और फिर हर महीने उसके लिए पैसे काटता है। स्वाभाविक रूप से, आप उससे पूछते हैं:
– शायद आप एक प्रसिद्ध शेफ हैं?
- नहीं, मैं रसोइया नहीं हूं, - अजीब दादा जवाब देंगे।
- ओह, मैं देख रहा हूँ, आप - सफल रेस्तरां श्रृंखला के मालिक,और आप इसका विस्तार करते हैं?
- मेरे पास रेस्तरां नहीं हैं। एक था, लेकिन मैं दिवालिया हो गया, - पेंशनभोगी ईमानदारी से स्वीकार करता है।
"ठीक है, अब मैं समझ गया," आप अनुमान लगाते हैं। - आप - कुकबुक के सुप्रसिद्ध प्रकाशक।
- नहीं, मैं एक साधारण व्यक्ति हूं और मेरे पास चिकन की केवल एक ही रेसिपी है।

पहला ग्राहक ढूंढने में उसे काफी समय लग गया। कुछ सूत्रों का दावा है कि वह पहले अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले 1006 रेस्तरां की यात्रा की।समझौते की शर्तों के तहत, सैंडर्स को प्रत्येक रेस्तरां में अपने प्रत्येक मुर्गे के लिए केवल 5 सेंट प्राप्त हुए। बुरा नहीं है, यह देखते हुए कि ऑर्डर की मात्रा लगातार बढ़ रही है। कहने की जरूरत नहीं है, 60 के दशक की शुरुआत में, गारलान सैंडर्स के ग्राहक कई सौ अमेरिकी रेस्तरां थे।

और फिर हार्लैंड सैंडर्स की इच्छा पूरी हुई - उन्होंने खुद को 100% महसूस किया। उसे अपनी मनपसंद नौकरी मिल गयीअपनी प्रतिभा के प्रति पूरी तरह समर्पित। उसने दूसरों को खुद पर विश्वास दिलाया!

जब वह 70 वर्ष के थे, तब केंटुकी फ्राइड चिकन अपनी प्रसिद्धि के शिखर पर था, और बूढ़े कर्नल कंपनी को निजी निवेशकों को 2 मिलियन डॉलर में बेचने का फैसला कियाऔर कंपनी के प्रतिनिधि (ब्रांड का चेहरा) का पद, जिसके लिए उन्हें प्रति वर्ष लगभग 250 हजार डॉलर का भुगतान किया जाता था।

1980 में, 90 वर्ष की आयु में, हरलान सैंडर्स का निधन हो गया।

हाल के वर्षों में, उन्होंने खुद के लिए बहुत कुछ समर्पित किया - उन्होंने यात्रा की, गोल्फ खेला, अपना प्रबंधन किया खुद का रेस्तरांक्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस।

दस लाख तक पाँच कदम

1. किसान, स्ट्रीटकार कंडक्टर, अमेरिकी सेना के निजी, लोहार के सहायक, लोकोमोटिव फायरमैन, कोर्ट प्रशिक्षु, बीमा एजेंट, फर्नीचर निर्माता, नौका कप्तान, टायर विक्रेता और कार मैकेनिक।

2. 40 साल की उम्र में, जीवन बस शुरू हो रहा है: सैंडर्स ने खुद के लिए काम करने का फैसला किया और अपनी खुद की ऑटो मरम्मत की दुकान खोली... जिसमें सबसे अच्छा तला हुआ चिकन बेचा जाता था।

3. 47 साल की उम्र में, उन्होंने अपने ग्राहकों का अनुसरण किया और अपना खुद का रेस्तरां खोला।

4. 62 साल की उम्र में, कर्नल सैंडर्स तब टूट गए जब एक नया राज्य राजमार्ग उनके प्रतिष्ठान से दूर चला गया।

5. एक बार फिर, सेवानिवृत्त सैंडर्स ने अपने तले हुए चिकन को पकाने के लिए तकनीक का फ्रेंचाइजी लेना शुरू कर दिया। और वह 70 साल की उम्र में करोड़पति बन गए।