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“जब मैंने पापी की प्रार्थना की, तो इसने मेरे जीवन को पूरी तरह से बदल दिया। इससे वास्तव में मुझमें फर्क आया।" - कर्नल सैंडर्स, केएफसी के संस्थापक।
रेस्तरां श्रृंखला का सबसे प्रसिद्ध संस्थापक फास्ट फूडकेंटुकी फ्राइड चिकन कर्नल हारलैंड सैंडर्स डेविड का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था।
जब वह 6 वर्ष के थे तब उनके पिता की मृत्यु हो जाने के बाद उनकी माँ को काम पर जाना पड़ा और सैंडर्स अपने छोटे भाई और बहन की देखभाल अकेले ही करने लगे।
वैसे, इसने उनके भाग्य को पूर्व निर्धारित कर दिया, क्योंकि सैंडर्स ने बहुत खाना बनाना शुरू कर दिया और काफी स्वादिष्ट खाना बनाया, जबकि उनके सभी रिश्तेदारों ने ध्यान देना शुरू कर दिया कि वह छोटा लड़कामेरे पास इस मामले में उत्कृष्ट क्षमताएं हैं। हालाँकि, उन्होंने 30 साल बाद ही इससे अपनी आजीविका कमाना शुरू कर दिया।
कुछ समय बाद, उनकी माँ ने दूसरी शादी कर ली और सैंडर्स काम पर चले गये। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनका कोई भी काम उनका पसंदीदा नहीं था - और उनके पास पर्याप्त काम थे। और भविष्य के करोड़पति ने जो किया वह था एक किसान, एक ट्राम कंडक्टर, अमेरिकी सेना में एक निजी, एक लोहार का सहायक, एक लोकोमोटिव फायरमैन, अदालत में एक कानूनी प्रशिक्षु, एक बीमा एजेंट, एक फर्नीचर लोडर, एक नौका कप्तान, एक कार टायर सेल्समैन और एक कार मैकेनिक।
शायद, उनकी सभी नौकरियों में, सबसे ज्यादा खुशी भाप इंजन पर फायरमैन के रूप में काम करने में हुई - यही वह समय था जब उन्होंने अपनी प्रिय क्लाउडिया को प्रपोज करने का फैसला किया, जिसने पूरे समय उनका समर्थन किया। पारिवारिक जीवनऔर हमेशा अपने प्रिय हारलैंड पर विश्वास करती थी। लेकिन सबसे दुर्भाग्यपूर्ण और यहां तक कि "शीर्षक धारण करने वाली" नौकरी एक कार मरम्मत की दुकान में काम करना था।
उस समय तक, उसका अधिकांश जीवन बीत चुका था, और वह अभी भी एक छोटा आदमी था जिसने कुछ भी हासिल नहीं किया था, उसके पास अपनी खुशी के लिए जीने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था। वह जीवन से निराश हो गया था। और, निःसंदेह, वह इसे बदलना चाहता था।
हाँ, हारलैंड पहले से ही 40 वर्ष का था जब उसने अपना पहला सफल व्यवसाय खोला - रूट 25 पर एक ऑटो मरम्मत की दुकान, जिसके साथ कई अमेरिकियों ने उत्तरी राज्यों से दक्षिण की यात्रा की। कार सेवा से अच्छी आय होने लगी।
यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि सैंडर्स ने यहां खुद को न केवल एक व्यावहारिक व्यवसायी के रूप में दिखाया, बल्कि बेहद व्यावहारिक भी थे - उनके साथ रहने वाले अक्सर भूखे पर्यटकों को देखने के बाद, उन्होंने अपना स्वयं का भोजन कक्ष खोलने का फैसला किया, जहां उन्होंने व्यक्तिगत रूप से अतुलनीय मुर्गियों को तला, और अपना योगदान दिया। अपना अनोखा मसाला!
चिकन मांस बेहद लोकप्रिय हो गया, जिससे बजट में अविश्वसनीय आय हुई। महत्वपूर्ण घटनासैंडर्स के जीवन में 1935 की घटना घटी, जब केंटकी के गवर्नर ने राज्य के प्रति उनकी सेवाओं के लिए हार्लैंड को "केंटकी कर्नल" की उपाधि से सम्मानित किया। सचमुच, वे महान थे - आख़िरकार, पूरे क्षेत्र में वे हारलैंड सैंडर्स के राज्य के "राष्ट्रीय व्यंजन" के बारे में बात कर रहे थे।
लेकिन जल्द ही जीवन में फिर से दरार पड़ने लगी - एक नए राजमार्ग का निर्माण पूरा हो गया, जिस पर वह पूरी धारा बह गई जो पहले हार्लैंड की ऑटो मरम्मत की दुकान से होकर गुजरती थी।
यह फिर से एक विफलता की तरह प्रतीत होगा, उनकी उम्र अब कम नहीं है - 62 साल की उम्र में, हार्लैंड ने लगभग हार मान ली है।
और फिर उसकी मदद के लिए आये... फ्रायड चिकन! हाँ, यह सही है, हैरलैंड तनाव में आ गया, उसने अपना सूटकेस पैक किया और पास के रेस्तरां में केवल एक वाक्यांश के साथ ड्राइव करने चला गया: "मैं तुमसे बेहतर तला हुआ चिकन पका सकता हूँ।" और उसे बार-बार मना कर दिया गया; अपने उन्नत वर्षों में एक उत्कृष्ट रसोइये की सिर से पैर तक संदिग्ध रूप से जांच की गई और अक्सर उसे दहलीज पर भी नहीं जाने दिया गया।
अपना पहला ग्राहक ढूंढने में उसे काफी समय लग गया। समझौते की शर्तों के तहत, सैंडर्स को प्रत्येक रेस्तरां में अपने प्रत्येक मुर्गे के लिए केवल 5 सेंट प्राप्त हुए। बुरा नहीं है, यह देखते हुए कि ऑर्डर की मात्रा लगातार बढ़ रही थी। कहने की जरूरत नहीं है, 60 के दशक की शुरुआत में ही, कई सौ अमेरिकी रेस्तरां हारलैंड सैंडर्स के ग्राहक थे।
और फिर हार्लैंड सैंडर्स की इच्छा पूरी हुई - उन्होंने खुद को 100% महसूस किया। उन्होंने अपनी प्रतिभा के आगे पूरी तरह समर्पण करते हुए अपनी पसंदीदा नौकरी ढूंढ ली। उसने दूसरों को खुद पर विश्वास दिलाया!
जब वह 70 वर्ष के थे, केंटकी फ्राइड चिकन अपनी प्रसिद्धि के चरम पर पहुंच गया, और पुराने कर्नल ने कंपनी को निजी निवेशकों को $2 मिलियन में बेचने का फैसला किया और कंपनी के प्रतिनिधि (ब्रांड का चेहरा) के रूप में एक पद दिया, जिसके लिए उन्होंने प्रति वर्ष लगभग $250 हजार का भुगतान किया जाता था।
उन्हें केवल प्रेस, ग्राहकों, कर्मचारियों से मिलना था, सामान्य तौर पर - नेता के लिए विपणन करना, जो कि, हालांकि, अब नहीं था। लेकिन उसे इसकी जरूरत नहीं थी.
1980 में, 90 वर्ष की आयु में हार्लैंड सैंडर्स की मृत्यु हो गई। पिछले साल काउन्होंने अपने लिए बहुत कुछ समर्पित किया - यात्रा की, गोल्फ खेला, अपना प्रबंधन किया खुद का रेस्तरांक्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस। कर्नल हारलैंड सैंडर्स अपने जीवन को पूर्ण बनाने में सक्षम थे।
डेविड हारलैंड सैंडर्स की जीवनी का यह हिस्सा बहुत से लोगों को पता होगा, लेकिन उनकी जीवन कहानी का एक हिस्सा कम ज्ञात है। हालाँकि, एक अमेरिकी उपदेशक और लेखक ने इसे बदलने की पूरी कोशिश की है।
डॉ. बॉब रोजर्स, जिनके पिता वेमन रोजर्स एक कर्नल पादरी थे, ने प्रसिद्ध फ्राइड चिकन उद्यमी के बारे में एक किताब लिखी थी। इस किताब में उन्होंने खुलासा किया है आश्चर्यजनक तथ्यकेएफसी रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक कर्नल सैंडर्स के बारे में। इसमें वह यह कहानी बताता है कि कैसे उसके पिता ने इसे बपतिस्मा दिया प्रसिद्ध अरबपति 1967 में, ईसाई बनने के कुछ ही समय बाद, जॉर्डन नदी में।
रोजर्स लिखते हैं: "मेरे पिता उनके बगल में घुटनों के बल बैठ गए और पूछा, "कर्नल, क्या आप दोबारा जन्म लेना चाहेंगे?" बूढ़े कर्नल ने अपनी आँखों में आँसू भरते हुए कहा, "मैं वास्तव में चाहता हूँ, क्या आपको लगता है कि यीशु वास्तव में मुझे बचा सकते हैं और जो मैं श्राप देता हूँ उससे मुझे मुक्त कर सकते हैं?" तब पिताजी ने कहा, "कर्नल, भगवान तुम्हें आज रात बचाएंगे और तुम फिर कभी नहीं लड़ोगे।" उस रात कर्नल ने ईमानदारी से ईसा मसीह को अपने हृदय में स्वीकार कर लिया। वह वास्तव में फिर से पैदा हुआ और मसीह यीशु में एक नई रचना बन गया। तब से उन्होंने कभी भी भगवान के नाम का व्यर्थ उपयोग नहीं किया।
अपने बचाव के कुछ दिनों बाद, कर्नल ने लुइसविले, केंटुकी में पादरी रोजर्स चर्च को $15,000 का दान दिया - जो उस समय एक बहुत ही महत्वपूर्ण राशि थी।
कर्नल ने पादरी से कहा: “जब मैंने पापी की प्रार्थना की, तो इसने मेरे जीवन को पूरी तरह से बदल दिया। इससे वास्तव में मुझमें फर्क आया।" "मैं बड़ी रकम देने को तैयार हूं, मैं चर्च को दशमांश देना चाहता हूं।"
डॉ. रोजर्स की किताब यह भी बताती है कि जब बीमारी को आगे बढ़ने से रोकने के लिए कोलन सर्जरी निर्धारित की गई थी तो कर्नल को अलौकिक उपचार का अनुभव कैसे हुआ। वह अस्पताल में सर्जरी का इंतजार कर रहा था जब उसके पादरी रोजर्स उसके लिए प्रार्थना करने आए। एक दिन बाद, सैंडर्स ने लिखा: "मुझे अब सर्जरी की ज़रूरत नहीं है, मेरे पादरी आए और मेरे लिए प्रार्थना की और भगवान ने मुझे ठीक कर दिया!"
डॉक्टर ने कहा: "कर्नल, जब मैंने आपकी दोबारा जांच की, तो कोई पॉलीप्स नहीं थे!" केएफसी के संस्थापक ने कई वर्षों तक चर्च को उदारतापूर्वक दान दिया है।
बाद में उन्होंने कहा: “मेरी प्रार्थनाएँ हमेशा कृतज्ञता के कारण होती हैं। भगवान मुझ पर बहुत दयालु रहे हैं. मैं सदैव दशमांश देने में विश्वास करता हूँ।" “बाइबल कहती है कि आप भगवान को 10% देने के लिए बाध्य हैं। मेरा मानना है कि भले ही आप धोखेबाज हों, फिर भी आप पर भगवान का 10% बकाया है, कम से कम इस तथ्य के लिए कि आप सांस लेते हैं। दशमांश देना मेरे जीवन में एक महान प्रेरणा है।"
फास्ट फूड रेस्तरां की अमेरिकी श्रृंखला। चिकन मांस में विशेषज्ञता, जैसा कि उसके नाम से संकेत मिलता है - केंटकी फ्राइड चिकन(केंटकी फ्राइड चिकन)। नाम से आप तुरंत समझ सकते हैं कि यह ब्रांड कहां से आया है। कंपनी का मुख्यालय लुइसविले, केंटकी, संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थित है।
ब्रांड की कहानी बता रहे हैं केएफसी, इसके संस्थापक, जिन्हें कर्नल सैंडर्स के नाम से जाना जाता है, की जीवनी को कम से कम संक्षेप में बताना असंभव नहीं है। डेविड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हुआ था। उनका बचपन कठिन था, और पारिवारिक स्थिति ने डेविड को बचपन में ही घर छोड़ने के लिए मजबूर कर दिया। उसने जाली दस्तावेज़ बनाए और 16 साल की उम्र में अमेरिकी सेना में भर्ती हो गया। अपनी सेवा पूरी करने के बाद, वह देश भर में खूब घूमते रहे और इन यात्राओं के दौरान उन्होंने बहुत कुछ सीखा, जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना भी शामिल था। 40 साल की उम्र में उन्होंने कॉर्बिन (केंटकी) शहर में ओपनिंग की। गैस स्टेशन, जहां उन्होंने ग्राहकों को उनके अनुसार तैयार फ्राइड चिकन खिलाया अपना नुस्खा, जिसमें जड़ी-बूटियों और मसालों का एक विशिष्ट सेट शामिल है। यह वह व्यंजन था जिसे सैंडर्स के भाग्य में निर्णायक भूमिका निभानी थी। गैस स्टेशन पर आने वाले आगंतुकों को यह व्यंजन पसंद आया और वे विशेष रूप से खाने के लिए आने लगे, न कि केवल अपनी कारों में ईंधन भरने के लिए।
सैंडर्स को एहसास हुआ कि उसने सोने की खदान पर प्रहार किया है। उन्होंने रेसिपी में सुधार किया (चिकन को दबाव में तला जाना शुरू किया) और एक बड़े परिसर में ले जाया गया; और फिर उससे भी बड़ा. उल्लेखनीय है कि उन वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका में महामंदी व्याप्त थी। 1950 तक, वह केंटकी में पहले से ही इतने लोकप्रिय थे कि उन्हें केंटकी कर्नल की उपाधि से भी सम्मानित किया गया था, जो उन्हें राज्य के गवर्नर द्वारा व्यक्तिगत रूप से प्रदान किया गया था। यह तब था जब आज लोगो पर चित्रित छवि क्रिस्टलीकृत हो गई केएफसी.
1955 में, पहली समस्याएं शुरू हुईं - कर्नल के रेस्तरां की लोकप्रियता घटने लगी। लेकिन सैंडर्स घाटे में नहीं थे, और उन्होंने पाया नकद, सक्रिय रूप से फ़्रेंचाइज़िंग शुरू करते हुए, अपनी संख्या का विस्तार करना शुरू किया। इसका प्रभाव आने में ज्यादा समय नहीं था। 1964 में, 74 वर्ष की आयु में, डेविड सैंडर्स ने अपना व्यवसाय केंटुकी के व्यापारियों को लगभग 2 मिलियन डॉलर में बेच दिया (उस समय तक रेस्तरां की संख्या 600 से अधिक हो चुकी थी)। यह दिलचस्प है कि साथ ही उन्होंने कनाडाई फ्रेंचाइज़ी का अधिकार बरकरार रखा और लंबे समय तक व्यवसाय से बाहर नहीं हुए।
कर्नल की 90 वर्ष जीवित रहने के बाद 1980 में मृत्यु हो गई। यह दिलचस्प है कि उन्होंने उसे प्रसिद्ध सफेद सूट में दफनाया, जो इतने सालों तक संस्थापक की छवि को दर्शाता था केएफसी. वैसे, कर्नल सैंडर्स की छवि इतनी उल्लेखनीय हो गई है कि उन्हें पहले ही कई बार सामने लाया जा चुका है लोकप्रिय संस्कृति. वह लगभग रोनाल्ड मैक्डोनाल्ड जोकर के समान ही पहचाना जा सकता है
संस्थापक की मृत्यु के बाद, कंपनी को कई बार दोबारा बेचा गया। मालिकों केएफसीजैसी कंपनियाँ थीं आर जे रेनॉल्ड्स तंबाकू कंपनीऔर पेप्सिको .
1991 में, नाम को तीन अक्षरों के संक्षिप्त रूप में छोटा करने का निर्णय लिया गया। और 1997 से केएफसीएक अमेरिकी निगम के स्वामित्व में यम! ब्रांड्स, खाद्य उत्पादों में विशेषज्ञता (ब्रांडों का भी मालिक है)।
कर्नल सैंडर्स वह व्यक्ति हैं जिनका अनुकरण अमेरिकी करने का प्रयास कर रहे हैं। वह गरीबी से बाहर निकले और करोड़पति बन गए, जिससे उनका सपना सच हो गया।
परिवार और बचपन
डेविड हारलैंड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। छह साल की उम्र में, लड़का अचानक अपने प्यारे पिता को खो देता है। वित्तीय कठिनाइयांरोटी का एक टुकड़ा कमाने के लिए माँ को काम पर जाने के लिए मजबूर करना।
एक छोटा बच्चा परिवार में सबसे बड़ा बन जाता है और पालन-पोषण की जिम्मेदारी लेता है छोटा भाईऔर मेरी बहन मेरे लिए. बिल्कुल सही पर यह कालखंडजीवन, आदमी खाना पकाने की अंतहीन दुनिया की खोज करता है। परिवार और रिश्तेदारों ने बच्चे की खाना पकाने की क्षमता पर ध्यान दिया, लेकिन दशकों बाद ही सैंडर्स की पाक कला कौशल वास्तविक लाभ लेकर आई।
जिंदगी की मुश्किलें और पहला प्यार
जल्द ही माँ को प्यार हो जाता है और वह शादी कर लेती है। डेविड को अपना पैसा खुद कमाना है। आदमी दर्जनों नौकरियाँ बदलता है, कई व्यवसायों में महारत हासिल करता है। सैंडर्स ने टायर सेल्समैन, बीमा एजेंट, किसान, लोकोमोटिव फायरमैन, ऑटो मैकेनिक, फेरी कैप्टन और कंडक्टर के रूप में काम किया। हालाँकि, एक भी विशेषता मेरी पसंद की नहीं थी। गतिविधि का एकमात्र क्षेत्र जिसे याद किया गया नव युवक- फायरमैन। अपने जीवन की इस अवधि के दौरान, डेविड एक खूबसूरत लड़की क्लाउडिया से मिलता है और उससे प्यार करने लगता है, जो उसके पूरे विवाहित जीवन में उसका साथ देगी।
सफलता की राह पर
उनका अधिकांश जीवन बीत जाता है, सैंडर्स चालीस वर्ष के हैं, वे जीवन से निराश हैं। धन की निरंतर कमी और संभावनाओं की कमी एक व्यक्ति को अपना विश्वदृष्टि बदलने के लिए मजबूर करती है। हारलैंड ने अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया - देश के उत्तर और दक्षिण को जोड़ने वाले राजमार्ग पर एक कार सेवा। कार मालिकों के बीच ऑटो मरम्मत की दुकान की काफी मांग थी। कंपनी को अच्छा मुनाफ़ा होने लगा।
वर्कशॉप में काम करते समय, सैंडर्स ने एक ऐसी प्रवृत्ति देखी जो उन्हें भविष्य में लाखों बना देगी। अधिकांश ऑटो पर्यटक भूखे पेट यात्रा करते हैं। डेविड ने वर्कशॉप के बगल में एक मिनी कैंटीन खोलने का फैसला किया, जहां वह खुद चिकन फ्राई करते हैं, अपने खुद के बनाए अनूठे सीज़निंग के साथ व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाते हैं।
"कर्नल" क्यों?
फ्राइड चिकन बेहद लोकप्रिय था. पारिवारिक बजटसैंडर्स ने आय का एक और स्रोत जोड़ा है। डेविड की मुर्गियाँ अमेरिकियों को इतनी पसंद थीं कि उन्हें यह नाम मिला। एक राष्ट्रीय व्यंजनराज्य।" पुरस्कार के रूप में, सैंडर्स को गवर्नर से "केंटकी कर्नल" की उपाधि मिलती है।
आशा और दृढ़ता
जल्द ही सफेद पट्टीजीवन समाप्त. अधिकारियों ने एक नया निर्माण किया मोटरवे, जिसे डेविड के अधिकांश ग्राहकों ने पसंद किया। उद्यमी अंततः निराश हो जाता है, क्योंकि वह पहले से ही 62 वर्ष का हो चुका है। मौजूदा संकट से बाहर निकलने की रणनीति तय करने के लिए वह फिर से अपने विचार जुटाने की कोशिश कर रहे हैं।
समाधान स्वाभाविक रूप से आता है - तला हुआ चिकन फिर से बचाव के लिए आता है। एक व्यवसायी ने अमेरिका घूमने के लिए अपना बैग पैक किया। वह रेस्तरां और प्रतिष्ठानों का दौरा करता है खानपान, जहां वह बिक्री के लिए अपनी अनूठी फ्राइड चिकन रेसिपी पेश करता है। बुजुर्ग रसोइये को लगातार मना कर दिया जाता है।
सफलता का इतिहास
कई महीनों तक व्यर्थ भटकने के बाद, सैंडर्स को अपना पहला ग्राहक मिला, जिसने डेविड को बेचे गए प्रत्येक चिकन के लिए 5 सेंट की पेशकश की। उद्यमी सहमत है और अपने पाक प्रस्ताव के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका की यात्रा करना जारी रखता है। 60 के दशक की शुरुआत में, सैंडर्स का चिकन अमेरिका भर के सैकड़ों रेस्तरां में बेचा जाता था।
आख़िरकार, डेविड को खुद को एक व्यवसायी के रूप में महसूस हुआ। वह अपनी गतिविधियों के परिणामों से पूरी तरह संतुष्ट हैं, उन्होंने खुद को नायाब पाक प्रतिभा के लिए समर्पित कर दिया है। 70 साल की उम्र में ट्रेडमार्ककेंटुकी फ्राइड चिकन लोकप्रियता के चरम पर पहुंच गया, और कर्नल सैंडर्स ने अंतरराष्ट्रीय निवेशकों को दो मिलियन डॉलर में ब्रांड बेच दिया। नए मालिकों ने डेविड को विपणन और बिक्री के प्रमुख बने रहने के लिए राजी किया और वह सहमत हो गए।
जीवन यात्रा का अंत
सैंडर्स हार्लैंड की 1980 में 90 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई। कर्नल ने अपना शेष जीवन विश्राम के लिए समर्पित कर दिया - मौज-मस्ती करना, गोल्फ खेलना और खूब यात्रा करना। उन्होंने और उनकी पत्नी ने अपना नया रेस्तरां, क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस भी विकसित किया। उद्यमी के सभी सपने सच हो गए - वह अपने जीवन को अर्थ से भरने और खुश होने में कामयाब रहा।
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(अंग्रेज़ी: हारलैंड डेविड सैंडर्स)
1890 में एक गरीब बड़े परिवार में।
क्योंकि सैंडर्स के माता-पिता
सुबह से सुबह तक काम किया, गारलान
उनके लिए नानी का काम किया
छोटे भाई।उसे पड़ा
घर साफ करो, शिक्षा दो
भाइयों, और खाना भी पकाओ। काफी संभवतः,
वास्तव में बचपन में उनमें क्या प्रकट हुआ था
खाना पकाने की प्रतिभा.
संक्षिप्त जीवनी
हालाँकि, जीवन कठिनाइयों और कठिनाइयों से भरा है
(परिवार में पर्याप्त पैसा नहीं था), समय नहीं छोड़ा
लड़के की पाक क्षमताओं को विकसित करने के लिए, और उसने तलाश करने का फैसला किया
घर से बाहर अपने लिए एक बेहतर नियति। छठी कक्षा के बाद
सैंडर्स
स्कूल छोड़ देता है और खुद काम की तलाश में चला जाता है। लेकिन आपकी तलाश
भाग्य उसे 25 वर्ष से कम नहीं लेता।
इन वर्षों में, सैंडर्स एक व्यापारी के पेशे को आज़माने में कामयाब रहे हैं
कार के टायर, पेशेवर सैन्य आदमी, कंडक्टर इन
ट्राम, खेत मजदूर, अखबार पहुंचाने वाला लड़का, फायरमैन
रेलवेवगैरह। और केवल 40 साल की उम्र में उन्होंने कुछ पैसे इकट्ठा कर लिए
अंत में, अपना खुद का व्यवसाय खोलता है- एक बड़े किनारे पर एक कार मरम्मत की दुकान
मोटरवे.
ऑटो मरम्मत की दुकान का बहुत अनुकूल स्थान सैंडर्स को प्रदान किया गया
ग्राहकों की निरंतर आमद और, कुछ समय बाद, परिसर
कार्यशाला में, एक स्नैक बार का संचालन शुरू हुआ जो सेवा प्रदान करता था तला हुआ
चिकन के, पकाया
गार्लान सैंडर्स की रेसिपी के अनुसार
मुर्गियाँ पूरे राज्य में प्रसिद्ध हो गईं, और व्यापार चरम पर चला गया...
ऑटो मरम्मत की दुकान के उद्घाटन के 5 साल बाद, 1935 में, गवर्नर
राज्य केंटकीराज्य के लिए विशेष सेवाओं के लिए सम्मानित किया गया
सैंडर्स
"कर्नल" की उपाधि
(कुछ इस तरह राज्य के मानद नागरिक). और
ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, उस समय तक "
गारलान का तला हुआ चिकन
सैंडर्स
»राज्य ने पहले ही राष्ट्रीय खजाने का दर्जा हासिल कर लिया है
भोजनालय के नीचे एक मोटल भी है अपना नाम. पैसा नदी की तरह बह गया, और
ऐसा लग रहा था कि लंबे समय से प्रतीक्षित सफलता हमेशा के लिए आ गई है, और खुशी हुई
कर्नल की वृद्धावस्था सुनिश्चित थी। अफ़सोस, मामला ऐसा नहीं निकला।
पचास के दशक में एक नया आधुनिक राजमार्ग खुलता है
राष्ट्रीय महत्व का, जिसने सभी परिवहन पर कब्ज़ा कर लिया
उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका और प्रतिष्ठान के सभी संभावित ग्राहकों से प्रवाह
गरलाना
सैंडर्स
हमारी आंखों के सामने व्यापार पिघलने लगा। सैंडर्स को बेचने के लिए मजबूर होना पड़ा
उसके पास जो कुछ भी था, जिसमें वह घर भी शामिल था जिसमें वह रहता था।
लेकिन वह इतनी आसानी से हार मानने वाले नहीं थे. कर्नल के पास मुख्य बात बची है -
उसका तली हुई चिकन रेसिपी. सड़सठ साल का
सैंडर्स ने रेस्तरां दर रेस्तरां, शहर दर शहर, राज्य का दौरा करना शुरू किया
प्रति राज्य, और प्रत्येक से एक शेयर के बदले में अपना नुस्खा पेश करें
चिकन बेचा. बहुत समय बीत चुका है, राज्य हमारे पीछे हैं
उसके समापन से पहले इलिनोइस, मेन, ओहियो, इंडियाना
पहला अनुबंध, जिसकी शर्तों के अनुसार उसे केवल 5 प्राप्त हुए
चिकन के हर हिस्से का सेंट उसके हिसाब से बिका
व्यंजन विधि। लेकिन चीजें अच्छी रहीं.
जल्द ही, कई रेस्तरां अपने मेनू को फिर से तैयार करने के लिए सहमत हो गए
विशेष रूप से "कर्नल सैंडर्स मुर्गियों" की बिक्री के लिए। इस प्रकार जन्म हुआ
केंटकी फ्राइड चिकन
केवल 4 वर्षों के बाद, "चिह्न के तहत"
केएफसी
» कई सौ ने काम किया
पूरे देश में रेस्तरां, और
केंटुकी फ्राइड चिकन ब्रांड
संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी फास्ट फूड प्रेमियों की भाषा।
मृत गारलान सैंडर्स अमीर आदमी 1980 में (तब वह 90 वर्ष के थे)
साल)। आज
केएफसी स्नैक बार
पूरी दुनिया में काम करें, और लोगो के साथ
कर्नल की छवि उस दृढ़ता को व्यक्त करती है और
दृढ़ता, जिसके बिना किसी भी व्यवसाय में सफलता असंभव है।
सामग्री के आधार पर: विकिपीडिया, ru.wikipedia.org
सामग्री खुले स्रोतों से मिली जानकारी के आधार पर तैयार की गई थी
यह आदमी "अमेरिकन ड्रीम" का वास्तविक अवतार है, जिसका सपना है सुंदर जीवन, धन और शक्ति जिसे कोई भी हासिल कर सकता है। कर्नल सैंडर्स का नाम उनके चित्र जितना ज़ोर से नहीं बोलता - दुनिया में लगभग हर व्यक्ति ने उनका चेहरा देखा है। क्योंकि कर्नल गारलैंड डेविड सैंडर्स (या " फ्रायड चिकनकेंटुकी से") - केएफसी फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक।
गारलाड सैंडर्स का जन्म 1890 में हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। वह 6 साल के भी नहीं थे जब उन्होंने अपने पिता को खो दिया। माँ को किसी तरह अपना और अपने बेटे का पेट भरने के लिए दिन-रात काम करना पड़ता था और सैंडर्स को घर का सारा काम सौंपा जाता था। अन्य चीजों के अलावा, इसमें खाना बनाना भी शामिल था, जो लड़के को बहुत पसंद था। जल्द ही उसकी माँ शुरू हो गई नया उपन्यास, और फिर शादी कर ली। लड़के का अपने सौतेले पिता के साथ रिश्ता नहीं चल पाया, नौबत मारपीट और अपमान की आ गई। तब सैंडर्स ने अपना घर छोड़ने का फैसला किया और न्यू एल्बन शहर में अपने चाचा के पास चले गए। सौभाग्य से, चाचा ने पूरी गर्मजोशी के साथ लड़के का स्वागत किया।
सातवीं कक्षा में, सैंडर्स को खराब प्रदर्शन के कारण स्कूल से बाहर निकाल दिया गया था। वह अपनी पढ़ाई में कभी भी मेहनती नहीं था, अक्सर अनुपस्थित रहता था, पढ़ाई के बजाय अंशकालिक काम करना पसंद करता था। उन्होंने कारें धोईं, लोडर के रूप में काम किया और यहां तक कि स्थानीय बाजार में घर का बना पाई भी बेचा। इसलिए जब उसे निष्कासित किया गया तो वह आदमी ज्यादा परेशान नहीं हुआ। उन्होंने निर्णय लिया कि अब शुरुआत करने का समय आ गया है वयस्क जीवन. उस वक्त उनकी उम्र 12 साल थी...
1906 में सैंडर्स ने अमेरिकी राष्ट्रीय सेना में शामिल होने का फैसला किया। उस समय, क्यूबा में अशांति थी - क्यूबा के लोग अमेरिकी कब्जे के खिलाफ थे, और संयुक्त राज्य अमेरिका ने भर्ती शुरू कर दी स्वयंसेवी सेना, जिसे कब्जे वाले राज्य पर नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए क्यूबा में स्थानांतरित कर दिया गया था। सैंडर्स उस समय केवल 15 वर्ष के थे, इसलिए उन्हें उन दस्तावेज़ों में हेराफेरी करनी पड़ी, जिनमें उन्होंने अपनी जन्मतिथि बदल ली थी। उन्हें सैन्य रसद प्रभाग को सौंपा गया था और उनसे गोदाम रिकॉर्ड रखने की उम्मीद की गई थी। लेकिन युवा सेनानी को यह लाभदायक पद नहीं सौंपा गया था, और उनकी सेवा के अंत तक सैंडर्स को अस्तबल में नियुक्त किया गया था। उनके कर्तव्यों में घोड़ों की देखभाल करना और स्टालों की सफाई करना शामिल था। या तो औजारों की कमी के कारण या अपने सहकर्मियों की बदमाशी के कारण उन्हें अपने हाथों से घोड़े की खाद खोदनी पड़ती थी। सेना में रहते हुए, सैंडर्स को किसी प्रकार का उष्णकटिबंधीय संक्रमण हो गया, उनका वजन 20 किलोग्राम (उनके वजन का एक तिहाई) कम हो गया, उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया, लेकिन वे ठीक हो गए और अपना कार्यकाल पूरा किया।
वैसे, सैंडर्स को सेना में कर्नल का पद नहीं मिला था - वह वहां कभी कनिष्ठ अधिकारी भी नहीं थे। सैंडर्स को उत्कृष्ट सेवाओं के लिए गवर्नर रूबी लाफॉन के हाथों से "केंटकी के कर्नल" की उपाधि मिली सार्वजनिक जीवनराज्य।
पदच्युत होने के बाद, सैंडर्स अपनी मातृभूमि लौट आए। वह संयुक्त राज्य अमेरिका के शहरों और राज्यों में एक मूर्ख की तरह घूमता रहा, कभी भी कहीं भी लंबे समय तक नहीं रुका और अपने रास्ते में आने वाले कई व्यवसायों को आजमाया। उन्होंने एक लोहार के सहायक के रूप में काम किया, एक रेलवे स्टेशन पर ट्रेनों को धोया, एक इंटरसिटी ट्राम कंडक्टर के रूप में काम किया, एक फर्नीचर कारखाने में एक लोडर, एक कार की मरम्मत की दुकान में एक मैकेनिक, एक नौका कप्तान, एक टायर की दुकान के निदेशक और यहां तक कि एक कानून के छात्र के रूप में भी काम किया। एक स्थानीय अदालत में. यह एक ऐसा अमेरिकी ओस्टाप बेंडर था, जिसके हाथ जो कुछ भी लग सकता था, ले लेता था और किसी भी चीज़ से नहीं डरता था। लेकिन किस्मत उस पर मेहरबान नहीं थी...
जब सैंडर्स 18 साल के थे, तब उन्होंने शादी कर ली। उनका एक बेटा था, जो शैशवावस्था में ही मर गया, और दो बेटियाँ, मार्गरेट और मिल्ड्रेड थीं। लेकिन जब सैंडर्स को उनकी अगली नौकरी से निकाल दिया गया, तो उनकी पत्नी ने उन्हें छोड़ दिया और बच्चों को ले गईं। बाद में, जीजा ने भावी करोड़पति को एक पत्र लिखा जिसमें उन्होंने कहा कि उनकी बहन को ऐसे हारे हुए व्यक्ति से शादी नहीं करनी चाहिए जो एक भी नौकरी नहीं कर सके।
शिकागो में, सैंडर्स ने ला सैले विश्वविद्यालय में एक पत्राचार छात्र के रूप में दाखिला लिया, जो व्यापार प्रतिनिधियों के लिए सबसे बड़ा शैक्षणिक संस्थान है। अजीब बात है, उसने अच्छी पढ़ाई की। चालों के बावजूद और जीवन के उतार-चढ़ाव, सैंडर्स ने अपनी पढ़ाई पूरी की और डिप्लोमा प्राप्त किया। पढ़ाई के दौरान, उन्होंने काम करना जारी रखा - पहले टेनेसी में एक फायर फाइटर के रूप में, और जब उन्हें लड़ाई के लिए नौकरी से निकाल दिया गया, तो वे अर्कांसस चले गए। उन्होंने एक किसान, फेरीवाले, खनिक, लोकोमोटिव फायरमैन, बीमा एजेंट - जो कुछ भी किया, के रूप में काम किया। साथ ही, सैंडर्स ने कहा कि उन्होंने जो भी पेशा आजमाया उनमें से किसी में भी उन्हें खुशी नहीं मिली। सैंडर्स ने एक फायरमैन के रूप में अपने काम को केवल गर्मजोशी के साथ याद किया। इस नौकरी में किस्मत ने उनका सामना किया मुख्य महिलाउनका जीवन - क्लाउडिया प्राइस, जो उनकी पत्नी बनीं और उनके साथ बुढ़ापे में मिलीं।
और इसलिए, जब सैंडर्स 40 वर्ष के हो गए और उनके पास थोड़ी पूंजी जमा हो गई, तो उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय - एक ऑटो मरम्मत की दुकान - खोलने का फैसला किया। से बहुत दूर युवा अवस्था(आज के मानकों के हिसाब से भी, सैंडर्स एक लड़के से बहुत दूर थे) ने नवनिर्मित उद्यमी को परेशान नहीं किया। उन्होंने अपनी कार्यशाला के लिए एक बहुत अच्छी जगह चुनी - कार्यशाला संघीय राजमार्ग 25 के किनारे स्थित थी, इस सड़क के किनारे उत्तरी राज्यों से लोग फ्लोरिडा जाते थे। ग्राहकों का प्रवाह लगातार बड़ा था। आय बढ़ाने के लिए उद्यमी ने कार्यशाला के एक कमरे में ग्राहकों के लिए कैंटीन खोलने का निर्णय लिया। 6 सीटों वाली केवल एक मेज थी, और आगंतुकों के लिए भोजन ठीक उसी पर तैयार किया जाता था घर की रसोई. जल्द ही सैंडर्स की ऑटो मरम्मत की दुकान पूरे केंटुकी राज्य में प्रसिद्ध हो गई... अपने तले हुए चिकन के लिए!
कैफे के मालिक ने खुद ग्यारह मसालों और सीज़निंग के साथ दबाव में चिकन पकाने के लिए एक अनूठी विधि विकसित की। उस समय प्रेशर कुकर फैशन में आ ही रहे थे और सैंडर्स इस नवाचार की सराहना करने वाले पहले लोगों में से एक थे। यदि एक फ्राइंग पैन में चिकन को तलने में लगभग आधा घंटा लगता है, तो प्रेशर कुकर में यह समय आधा हो गया - यानी दोगुने संतुष्ट ग्राहक!
उनके तले हुए चिकन की लोकप्रियता इतनी बढ़ गई कि यह व्यंजन "राष्ट्रीय केंटुकी व्यंजन" के रूप में जाना जाने लगा, जो राज्य का विशिष्ट व्यंजन है। 1935 में, सैंडर्स को "केंटकी के कर्नल" की उपाधि मिली, जिसने उनके अब तक दबे हुए अहंकार को जगाया। और इसलिए उन्होंने 142 सीटों वाले रेस्तरां के साथ सैंडर्स कोर्ट और कैफे मोटल खोला।
व्यापारी का व्यापार अच्छा चल रहा था। लोगों को उनका चिकन पकाने का तरीका बहुत पसंद आया. सैंडर्स ने अपने सिग्नेचर डिश की रेसिपी को बेहद गुप्त रखा। लोगों ने उनके सिग्नेचर 11-स्पाइस सॉस और क्रिस्पी ब्रेडिंग की संरचना को जानने की कोशिश करना कभी नहीं छोड़ा, जिसने चिकन के स्वाद को इतना असाधारण बना दिया। जिस समय कर्नल ने अपना नुस्खा बनाया, मानक पोल्ट्री सीज़निंग में काली मिर्च, ऑलस्पाइस, मार्जोरम, अदरक, जायफल, थाइम, लौंग, थाइम और ऋषि शामिल थे। शायद कर्नल भी इन मसालों का इस्तेमाल करते थे. सच है, मसाला मिश्रण की सटीक संरचना अभी भी कोई नहीं जानता है। ऐसा दावा केएफसी प्रबंधन भी करता है मूल नुस्खाकंपनी के प्रबंधन के कुछ ही सदस्यों को इसकी जानकारी थी और इसे गुप्त भंडार में रखा गया था। केएफसी स्टोर्स में मसालों की आपूर्ति तैयार मिश्रण के रूप में की जाती है, इसलिए कर्मचारियों को भी इसकी सटीक संरचना का पता नहीं होता है।
और फिर झटका! 1952 में, सरकार ने नया अंतरराज्यीय 75 खोला और यातायात कम हो गया। उस समय, सैंडर्स पहले से ही 62 वर्ष के थे। उसने रेस्तरां को बेचने का फैसला किया, लेकिन अब इसका स्थान पूरी तरह से असफल हो गया है, और कोई भी इसे खरीदना नहीं चाहता था। मुझे लेनदारों को भुगतान करने के लिए रेस्तरां की नीलामी करनी पड़ी। कर्नल ने फिर से इतने कम समय के लिए अपना सब कुछ खो दिया - उसकी संपत्ति, उसका व्यवसाय, यहाँ तक कि उसका घर भी। उसके पास केवल 105 डॉलर की हास्यास्पद पेंशन थी...
लेकिन सैंडर्स ने हार नहीं मानी. उन्होंने रेस्तरां मालिकों को अपनी तली हुई चिकन रेसिपी बेचने की कोशिश करते हुए देश भर में यात्रा करना शुरू कर दिया, लेकिन वे केवल "पागल बूढ़े आदमी" पर हँसे। सैंडर्स ने 1,006 रेस्तरां का दौरा किया और साल्ट लेक सिटी के एक रेस्तरां मालिक पीट हरमन से मिलने तक उन्हें 1,006 अस्वीकृतियां मिलीं। उन्होंने कर्नल के विचार में संभावनाएं देखीं और एक नया रेस्तरां खोला - "केंटकी फ्राइड चिकन", पहला प्रतिष्ठान केएफसी श्रृंखला. यह तब था जब प्रसिद्ध केएफसी लोगो दिखाई दिया - चश्मे और रिबन टाई के साथ एक कर्नल का मुस्कुराता हुआ चेहरा। अगले 50 वर्षों में, लोगो ने अपना सार नहीं बदला और केवल मामूली बदलाव हुए - उदाहरण के लिए, समय के साथ कर्नल के चेहरे का "थोड़ा वजन कम हुआ"।
रेस्तरां सफलता के लिए अभिशप्त था। अकेले पहले वर्ष में, रेस्तरां का 75% मुनाफा कर्नल सैंडर्स के सिग्नेचर फ्राइड चिकन से आया। 8 साल बाद कर्नल ने KFC को 2 मिलियन डॉलर में बेच दिया। यह सौदा केवल संयुक्त राज्य अमेरिका पर लागू हुआ - कर्नल अन्य देशों में अपने स्वयं के रेस्तरां खोल सकते थे। और पहले से ही अंदर अगले वर्षसैंडर्स ने कनाडा में एक नया केएफसी खोला, जहां वह और उसका परिवार रह रहे हैं। उसी वर्ष, यूके में पहला केएफसी खोला गया।
कर्नल सैंडर्स का चित्र केएफसी कॉर्पोरेट पहचान का हिस्सा है - यह कंपनी के लोगो और उनकी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन के प्रत्येक पैकेज पर मुद्रित होता है। यह चित्र कर्नल के पास पैसा होने के बाद लिया गया था। अमीर बनने के बाद, सैंडर्स ने अपने लिए एक कुलीन छवि बनानी शुरू कर दी। उसने घनी दाढ़ी और मूंछें बढ़ा लीं। सार्वजनिक स्थानों पर, वह केवल सफेद शर्ट में, काली रिबन टाई के साथ, बेंत के साथ और एक अनिवार्य सफेद सूट में दिखाई देने लगे: सर्दियों में ऊनी, और गर्मियों में लिनन या सूती। क्या आपको याद है कि कैसे द गोल्डन काफ़ में ओस्टाप बेंडर ने सफेद पैंट और सफेद शर्ट में रियो डी जनेरियो के सैरगाहों पर चलना धन का प्रतीक माना था? जाहिर तौर पर कर्नल सैंडर्स बेंडर से सहमत थे। अंतर यह है कि कर्नल भी इसे अंजाम देने में कामयाब रहे।
अमीर बनने के बाद, सैंडर्स मेसोनिक लॉज में शामिल हो गए और यहां तक कि प्राचीन और स्वीकृत स्कॉटिश संस्कार की 33वीं डिग्री तक पहुंच गए। कर्नल के मकबरे में एक मेसोनिक वर्ग और कम्पास है।
गारलैंड सैंडर्स की 90 वर्ष की आयु में ल्यूकेमिया से मृत्यु हो गई। कुछ साल बाद, केएफसी ने एक विज्ञापन लॉन्च किया, जिसमें एक अभिनेता ने अभिनय किया, जो कर्नल जैसा दिखता था, जिससे उसके परिवार को अंधविश्वासी भय का अनुभव हुआ। इस विज्ञापन को देखकर परिजन इस ख्याल से बाहर नहीं आ सके कि कर्नल फिर से जीवित हो गए हैं.
कर्नल सैंडर्स एक अविश्वसनीय साहसी व्यक्ति थे, जिन्होंने भाग्य के किसी भी प्रहार के आगे घुटने नहीं टेके और अपने दांतों से उनकी खुशियाँ छीन लीं। स्कूल ख़त्म किए बिना, वह विश्वविद्यालय ख़त्म करने में सक्षम था - क्योंकि उसका मानना था कि उसे इसकी ज़रूरत थी। वयस्क न होने के कारण, वह सेना में भर्ती हो गया - क्योंकि वह चाहता था। अधिक प्रबंधन अनुभव या व्यावसायिक कौशल के बिना, उन्होंने 40 साल की उम्र में अपना खुद का व्यवसाय खोला और सफल हुए। और फिर, 62 वर्ष की उम्र में सब कुछ खोने के बाद भी उन्होंने हार नहीं मानी और संघर्ष जारी रखा और अंत में सफल होने पर उन्हें उम्मीद से भी अधिक प्राप्त हुआ। उनकी कहानी दृढ़ता और किसी भी परिस्थिति में हार न मानने की क्षमता सिखाती है। आख़िरकार, सफलता कहीं आसपास नहीं है, यह आपके दिमाग में है!
