बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
यह आदमी "अमेरिकी सपने" का वास्तविक अवतार है, एक सुंदर जीवन, धन और शक्ति का सपना देखता है जिसे हर कोई हासिल कर सकता है। कर्नल सैंडर्स का नाम उनके चित्र जितना ज़ोर से नहीं बोलता - दुनिया में लगभग हर व्यक्ति ने उनका चेहरा देखा है। क्योंकि कर्नल गारलैंड डेविड सैंडर्स (या "केंटकी फ्राइड चिकन") रेस्तरां की एक श्रृंखला के संस्थापक हैं फास्ट फूडकेएफसी.
हरलाड सैंडर्स का जन्म 1890 में हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। वह 6 साल के भी नहीं थे जब उन्होंने अपने पिता को खो दिया। माँ को किसी तरह अपना और अपने बेटे का पेट भरने के लिए दिन-रात काम करना पड़ता था और सैंडर्स को घर का सारा काम सौंपा जाता था। इसमें खाना बनाना भी शामिल था, जो लड़के को बहुत पसंद था। जल्द ही उनकी माँ ने एक नया रोमांस शुरू किया और फिर शादी कर ली। लड़के का अपने सौतेले पिता के साथ रिश्ता नहीं चल पाया, नौबत मारपीट और अपमान की आ गई। तब सैंडर्स ने अपना घर छोड़ने का फैसला किया और न्यू एल्बन शहर में अपने चाचा के पास चले गए। सौभाग्य से, चाचा ने पूरे दिल से लड़के का स्वागत किया।
सातवीं कक्षा में खराब प्रदर्शन के कारण सैंडर्स को स्कूल से बाहर निकाल दिया गया था। वह अपनी पढ़ाई में कभी भी मेहनती नहीं था, अक्सर अनुपस्थित रहता था, पाठ के बजाय अतिरिक्त पैसा कमाना पसंद करता था। उन्होंने कारें धोईं, लोडर के रूप में काम किया और यहां तक कि स्थानीय बाजार में अपनी खुद की पाई भी बेचीं। इसलिए जब उसे निष्कासित किया गया तो वह आदमी ज्यादा परेशान नहीं हुआ। उन्होंने निर्णय लिया कि वयस्कता शुरू करने का समय आ गया है। उस वक्त उनकी उम्र 12 साल थी...
1906 में, सैंडर्स ने अमेरिकी राष्ट्रीय सेना में शामिल होने का निर्णय लिया। उस समय, क्यूबा में अशांति हो रही थी - क्यूबा के लोग अमेरिकी कब्जे के खिलाफ थे, और संयुक्त राज्य अमेरिका ने भर्ती शुरू कर दी स्वयंसेवी सेना, जिसे कब्जे वाले राज्य पर नियंत्रण सुनिश्चित करने के लिए क्यूबा में स्थानांतरित कर दिया गया था। सैंडर्स उस समय केवल 15 वर्ष के थे, इसलिए उन्हें जाली दस्तावेज़ बनाने पड़े जिसमें उन्होंने अपनी जन्मतिथि बदल ली। उन्हें सैन्य रसद विभाग को सौंपा गया था, यह माना गया था कि वह इन्वेंट्री रिकॉर्ड रखेंगे। लेकिन युवा सेनानी को यह आकर्षक पद नहीं सौंपा गया था, और उनकी सेवा के अंत तक, सैंडर्स को अस्तबल में नियुक्त किया गया था। उनके कर्तव्यों में घोड़ों की देखभाल करना और स्टालों की सफाई करना शामिल था। उन्हें अपने हाथों से घोड़े की खाद एकत्र करनी पड़ती थी - या तो औजारों की कमी के कारण, या अपने सहकर्मियों की बदमाशी के कारण। सेना में, सैंडर्स को किसी प्रकार का उष्णकटिबंधीय संक्रमण हो गया, उनका वजन 20 किलोग्राम (उनके वजन का एक तिहाई) कम हो गया, उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया, लेकिन वे ठीक हो गए और अपनी नियत तारीख पूरी कर ली।
वैसे, सैंडर्स को सेना में कर्नल का पद नहीं मिला था - वह वहां कभी कनिष्ठ अधिकारी भी नहीं थे। राज्य में सार्वजनिक जीवन में उत्कृष्ट सेवा के लिए सैंडर्स को गवर्नर रूबी लाफॉन के हाथों से "कर्नल ऑफ केंटकी" की उपाधि मिली।
विमुद्रीकृत होकर, सैंडर्स अपनी मातृभूमि लौट आए। वह संयुक्त राज्य अमेरिका के शहरों और राज्यों में एक टम्बलवीड की तरह घूमता रहा, कभी भी लंबे समय तक कहीं नहीं रुका और अपने रास्ते में मिले कई व्यवसायों को आजमाया। उन्होंने एक लोहार के सहायक के रूप में काम किया, एक रेलवे स्टेशन पर ट्रेनों को धोया, एक इंटरसिटी ट्राम कंडक्टर के रूप में काम किया, एक फर्नीचर कारखाने में एक लोडर, एक ऑटो मरम्मत की दुकान में एक मैकेनिक, एक नौका कप्तान, एक टायर निदेशक और यहां तक कि एक प्रशिक्षु कानून के रूप में भी काम किया। स्थानीय अदालत में पाठ्यक्रम। यह एक ऐसा अमेरिकी ओस्टाप बेंडर था, जो हर उस चीज को अपने ऊपर ले लेता था, जिस तक वह पहुंच सकता था और किसी भी चीज से नहीं डरता था। लेकिन किस्मत उसके साथ नहीं थी...
जब सैंडर्स 18 वर्ष के थे, तब उनकी शादी हो गई। उनका एक बेटा था जो शैशवावस्था में ही मर गया और दो बेटियाँ, मार्गरेट और मिल्ड्रेड थीं। लेकिन जब सैंडर्स को दूसरी नौकरी से निकाल दिया गया, तो उनकी पत्नी ने बच्चों को लेकर उन्हें छोड़ दिया। बाद में, जीजा ने भावी करोड़पति को एक पत्र लिखा जिसमें उन्होंने कहा कि उनकी बहन को ऐसे हारे हुए व्यक्ति से शादी नहीं करनी चाहिए जो किसी भी नौकरी पर टिक न सके।
शिकागो में, सैंडर्स ने ला सैले विश्वविद्यालय में पत्राचार विभाग में प्रवेश किया, जो व्यापार प्रतिनिधियों के लिए सबसे बड़ा शैक्षणिक संस्थान है। उन्होंने अध्ययन किया, विचित्र रूप से पर्याप्त, अच्छा। आगे बढ़ने के बावजूद और जीवन के उतार-चढ़ाव, सैंडर्स ने अपनी पढ़ाई पूरी की और डिप्लोमा प्राप्त किया। अपनी पढ़ाई के दौरान, उन्होंने काम करना जारी रखा - पहले टेनेसी में एक फायर फाइटर के रूप में, और जब उन्हें लड़ाई के लिए नौकरी से निकाल दिया गया, तो वे अर्कांसस चले गए। उन्होंने एक किसान, फेरीवाले, खनिक, लोकोमोटिव स्टोकर, बीमा एजेंट के रूप में काम किया - जिसके लिए उन्होंने कोई काम नहीं किया। साथ ही, सैंडर्स ने कहा कि उन्होंने जो भी पेशा आजमाया उनमें से किसी में भी उन्हें खुशी नहीं मिली। केवल सैंडर्स ने एक स्टोकर के रूप में अपने काम को गर्मजोशी के साथ याद किया। इस नौकरी में, भाग्य ने उन्हें अपने जीवन की मुख्य महिला - क्लाउडिया प्राइस के खिलाफ धकेल दिया, जो उनकी पत्नी बन गईं और बुढ़ापे में उनके साथ रहीं।
और इसलिए, जब सैंडर्स 40 वर्ष के थे, और उन्होंने थोड़ी सी पूंजी जमा कर ली थी, तो उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया - एक कार मरम्मत की दुकान। से दूर युवा अवस्था(आज के मानकों के अनुसार भी, सैंडर्स अब लड़का नहीं था) ने नवोदित उद्यमी को परेशान नहीं किया। उन्होंने अपनी वर्कशॉप के लिए एक बहुत अच्छी जगह चुनी - वर्कशॉप 25वें संघीय राजमार्ग के किनारे स्थित थी, इस सड़क के किनारे उत्तरी राज्यों से लोग फ्लोरिडा आते थे। ग्राहकों का प्रवाह लगातार बड़ा था। आय बढ़ाने के लिए उद्यमी ने कार्यशाला के एक कमरे में ग्राहकों के लिए भोजन कक्ष खोलने का निर्णय लिया। 6 सीटों वाली केवल एक मेज थी, और आगंतुकों के लिए भोजन सीधे तैयार किया जाता था घर का पकवान. जल्द ही, सैंडर्स ऑटो मरम्मत की दुकान पूरे केंटुकी राज्य में प्रसिद्ध हो गई... अपने तले हुए चिकन के लिए!
कैफे के मालिक ने खुद ग्यारह मसालों और सीज़निंग के साथ दबाव में चिकन पकाने के लिए एक अनूठी विधि विकसित की। प्रेशर कुकर तब प्रचलन में आ ही रहे थे और सैंडर्स इस नवाचार की सराहना करने वाले पहले लोगों में से एक थे। यदि एक पैन में चिकन को तलने में लगभग आधा घंटा लगता है, तो प्रेशर कुकर में यह अवधि आधी हो जाती है - जिसका मतलब है कि संतुष्ट ग्राहकों की संख्या दोगुनी हो गई है!
उनके तले हुए चिकन की लोकप्रियता इतनी बढ़ गई कि यह व्यंजन राज्य की पहचान "केंटकी का राष्ट्रीय व्यंजन" के रूप में जाना जाने लगा। 1935 में, सैंडर्स को "केंटकी के कर्नल" की उपाधि मिली, जिसने उनके अब तक दबे हुए अहंकार को जगाया। और इसलिए उन्होंने 142 सीटों वाले रेस्तरां के साथ सैंडर्स कोर्ट और कैफे मोटल खोला।
व्यापार-व्यवसाय चरम पर चला गया। लोगों को उनका चिकन पकाने का तरीका बहुत पसंद आया. सैंडर्स ने अपने सिग्नेचर डिश की रेसिपी को बेहद गुप्त रखा। लोग 11 मसालों और कुरकुरी ब्रेडिंग की उनकी सिग्नेचर सॉस की संरचना का पता लगाने की कोशिश करते रहे, जिसने चिकन के स्वाद को इतना असामान्य बना दिया। जिस समय कर्नल ने अपना नुस्खा बनाया, मानक पोल्ट्री सीज़निंग में काली मिर्च, ऑलस्पाइस, मार्जोरम, अदरक, जायफल, थाइम, लौंग, थाइम और ऋषि शामिल थे। शायद कर्नल भी इन मसालों का इस्तेमाल करते थे. सच है, मसाला मिश्रण की सटीक संरचना कोई नहीं जानता। ऐसा दावा केएफसी प्रबंधन भी करता है मूल नुस्खाकंपनी के प्रबंधन के कुछ ही सदस्यों को इसकी जानकारी थी और इसे कैश में संग्रहित किया गया था। केएफसी प्रतिष्ठानों में मसालों की आपूर्ति तैयार मिश्रण के रूप में की जाती है, इसलिए कर्मचारियों को भी इसकी सटीक संरचना का पता नहीं चलता है।
और फिर से मारो! 1952 में, सरकार ने एक नया संघीय राजमार्ग, I-75 खोला, और ग्राहकों का प्रवाह कम हो गया। उस समय, सैंडर्स पहले से ही 62 वर्ष के थे। उसने रेस्तरां को बेचने का फैसला किया, लेकिन अब इसका स्थान पूरी तरह से दुर्भाग्यपूर्ण हो गया है, और कोई भी इसे खरीदना नहीं चाहता था। लेनदारों को भुगतान करने के लिए मुझे रेस्तरां को हथौड़े के नीचे रखना पड़ा। कर्नल ने एक बार फिर वह सब कुछ खो दिया जो उसके पास था - उसकी संपत्ति, उसका व्यवसाय, यहाँ तक कि उसका घर भी। एकमात्र चीज़ जो उसके लिए चमकी वह थी $105 की हास्यास्पद पेंशन...
लेकिन सैंडर्स ने हार नहीं मानी. उन्होंने रेस्तरां मालिकों को अपनी तली हुई चिकन रेसिपी बेचने की कोशिश करते हुए देश भर में यात्रा करना शुरू कर दिया, लेकिन वे केवल "उसके दिमाग से बाहर बूढ़े आदमी" पर हँसे। सैंडर्स ने 1,006 रेस्तरां की यात्रा की और साल्ट लेक सिटी के रेस्तरां मालिक पीट हरमन से मिलने तक उन्हें 1,006 अस्वीकृतियां मिलीं। उन्होंने कर्नल के विचार में संभावनाएं देखीं और एक नया रेस्तरां खोला, केंटुकी फ्राइड चिकन, केएफसी का पहला रेस्तरां। उसी समय, प्रसिद्ध केएफसी लोगो दिखाई दिया - चश्मे और रिबन टाई में एक कर्नल का मुस्कुराता हुआ चेहरा। अगले 50 वर्षों में, लोगो ने अपना सार नहीं बदला है और इसमें केवल मामूली बदलाव हुए हैं - उदाहरण के लिए, समय के साथ कर्नल का चेहरा "थोड़ा खो गया" है।
रेस्तरां को सफलता मिलना तय था। अकेले पहले वर्ष में, रेस्तरां का 75% मुनाफा कर्नल सैंडर्स के सिग्नेचर फ्राइड चिकन से आया। 8 साल बाद कर्नल ने KFC को 2 मिलियन डॉलर में बेच दिया। यह सौदा केवल संयुक्त राज्य अमेरिका तक विस्तारित था - अन्य देशों में, कर्नल अपने रेस्तरां खोल सकते थे। और अगले ही साल सैंडर्स ने कनाडा में एक नया केएफसी खोला, जहां वह अपने परिवार के साथ रहते हैं। उसी वर्ष, यूके में पहला "केएफसी" खोला गया।
कर्नल सैंडर्स का चित्र केएफसी की कॉर्पोरेट पहचान का हिस्सा है - यह कंपनी के लोगो और उनकी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन के प्रत्येक पैकेज पर मुद्रित होता है। यह चित्र कर्नल के पैसे का प्रवाह शुरू होने के बाद बनाया गया था। अमीर बनने के बाद सैंडर्स ने अपनी एक कुलीन छवि बनानी शुरू कर दी। उसने घनी दाढ़ी और मूंछें बढ़ा लीं। सार्वजनिक स्थानों पर, वह केवल सफेद शर्ट में, एक काली रिबन टाई के साथ, एक बेंत के साथ और एक अनिवार्य सफेद सूट में दिखाई देने लगे: सर्दियों में - ऊनी, और गर्मियों में - लिनन या सूती। क्या आपको याद है कि द गोल्डन काफ़ में ओस्टाप बेंडर ने सफेद पैंट और सफेद शर्ट में रियो डी जनेरियो के सैरगाहों पर चलना धन का प्रतीक माना था? जाहिर तौर पर, कर्नल सैंडर्स बेंडर से सहमत थे। अंतर यह है कि कर्नल भी ऐसा करने में कामयाब रहे।
अमीर बनने के बाद, सैंडर्स मेसोनिक लॉज में शामिल हो गए और यहां तक कि प्राचीन और स्वीकृत स्कॉटिश संस्कार की 33वीं डिग्री तक पहुंच गए। कर्नल की समाधि पर एक मेसोनिक वर्ग और कम्पास दर्शाया गया है।
हरलैंड सैंडर्स की 90 वर्ष की आयु में ल्यूकेमिया से मृत्यु हो गई। कुछ साल बाद, केएफसी ने एक विज्ञापन चलाया जिसमें एक अभिनेता था जो कर्नल जैसा दिखता था, जिससे उसका परिवार अंधविश्वास से भयभीत हो गया। इस विज्ञापन को देखकर रिश्तेदार इस ख्याल से बाहर नहीं आ सके कि कर्नल फिर से जीवित हो गए हैं.
कर्नल सैंडर्स एक अविश्वसनीय साहसी व्यक्ति थे, जिन्होंने भाग्य के किसी भी प्रहार के आगे घुटने नहीं टेके, अपनी खुशियों को अपने दांतों से तोड़ दिया। स्कूल ख़त्म किए बिना, वह विश्वविद्यालय ख़त्म करने में सक्षम था - क्योंकि उसका मानना था कि उसे इसकी ज़रूरत थी। वयस्क न होने के कारण, वह सेना में शामिल हो गया - क्योंकि वह ऐसा करना चाहता था। कम प्रबंधन अनुभव या व्यावसायिक कौशल के साथ, उन्होंने 40 साल की उम्र में अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया और समृद्ध हुए। और फिर 62 साल की उम्र में सब कुछ खोने के बाद भी उन्होंने हार नहीं मानी और संघर्ष करते रहे और अंत में सफल होकर उन्हें उम्मीद से भी ज्यादा मिला। उनकी कहानी दृढ़ता और किसी भी परिस्थिति में हार न मानने की क्षमता सिखाती है। आख़िरकार, सफलता दूर नहीं है, यह आपके दिमाग में है!
असफलता सफलता की ओर पहला कदम हो सकती है। उन कंपनियों की कहानियाँ जो नए उत्पाद लॉन्च करते समय विफल रहीं, लेकिन युद्ध नहीं हारी। कैसे गारलैंड डेविड सैंडर्स, सोइचिरो होंडा और अकीओ मोरीटा ने हार को जीत में बदल दिया और जब असफलता असफलता होती है।
छोटे शहरों की आबादी की ज़रूरतें और अवसर कई क्षेत्रों के विकास के लिए उत्कृष्ट अवसर पैदा करते हैं। किन परिस्थितियों में व्यवसाय विकास की रणनीति को आशाजनक माना जा सकता है छोटा शहर. ऐसे इलाके में फ्रेंचाइजी पर काम करने की बारीकियां।
केएफसी पूर्व नाम केंटुकी फ्राइड चिकन का संक्षिप्त रूप है, जो 1991 से पहले अस्तित्व में था, जिसका अंग्रेजी से अनुवाद किया गया है। मतलब "केंटकी फ्राइड चिकन"। यह कैफे की एक श्रृंखला का नाम है जो चिकन से व्यंजन जल्दी पकाने में माहिर है (जो हैम्बर्गर का प्रतिस्पर्धी बन गया है)। और, निःसंदेह, केएफसी का मुख्यालय अमेरिकी राज्य केंटकी के एक शहर में स्थित है।
केएफसी व्यंजनों का सिग्नेचर डिश चिकन के टुकड़े हैं जिन्हें ब्रेडक्रंब में तला जाता है और जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। कंपनी के नारों में से एक: "कोई भी KFC जैसा चिकन नहीं पकाता।" और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ब्रेडक्रंब रेसिपी का रहस्य एक व्यापार रहस्य है।
अब केएफसी श्रृंखला में पेश किए जाने वाले व्यंजनों की श्रृंखला का विस्तार किया गया है: विभिन्न सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, मांस और सलाद से भरे बरिटो जैसे सैंडविच यहां तैयार किए जाते हैं, शीतल पेय बेचे जाते हैं। केएफसी श्रृंखला के रेस्तरां और कैफे बहुत लोकप्रिय हैं, व्यापार कारोबार के मामले में दूसरे स्थान पर हैं। नेटवर्क के 20 हजार से अधिक आउटलेट हैं, और वे दुनिया के 120 देशों में स्थित हैं। कंपनी के संस्थापक गारलैंड सैंडर्स हैं, या, जैसा कि उन्हें कहा जाता था, कर्नल सैंडर्स, जिनकी विशिष्ट मूंछों और बकरी के साथ शैलीबद्ध चित्र रेस्तरां और केएफसी पैकेजों पर देखा जा सकता है। केएफसी की स्थापना 1952 में हुई थी।
कर्नल सैंडर्स वह व्यक्ति हैं जिनकी नकल अमेरिकी करने की कोशिश कर रहे हैं। वह गरीबी से बाहर निकले और करोड़पति बन गये, जिससे उनका सपना सच हो गया।
परिवार और बचपन
डेविड हारलैंड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। छह साल की उम्र में, लड़का अचानक अपने प्यारे पिता को खो देता है। वित्तीय कठिनाइयांरोटी का एक टुकड़ा कमाने के लिए माँ को काम पर जाने के लिए मजबूर किया।
एक छोटा बच्चा परिवार में सबसे बड़ा बन जाता है, पालन-पोषण की जिम्मेदारी लेता है छोटा भाईऔर बहन अपने लिए. बिल्कुल सही पर दी गई अवधिजीवन का लड़का खाना पकाने की अंतहीन दुनिया की खोज करता है। परिवार और रिश्तेदारों ने बच्चे की खाना पकाने की क्षमता पर ध्यान दिया, लेकिन दशकों के बाद ही पाक कौशल सैंडर्स को वास्तविक लाभ दिलाएगा।
जिंदगी की मुश्किलें और पहला प्यार
जल्द ही माँ को प्यार हो जाता है और वह शादी कर लेती है। डेविड को खुद पैसा कमाना है। आदमी दर्जनों नौकरियाँ बदलता है, कई व्यवसायों में महारत हासिल करता है। सैंडर्स ने टायर सेल्समैन, बीमा एजेंट, किसान, लोकोमोटिव फायरमैन, कार मैकेनिक, फेरी कैप्टन, कंडक्टर के रूप में काम किया है। हालाँकि, कोई भी प्रमुख विषय मेरी पसंद के अनुरूप नहीं था। गतिविधि का एकमात्र क्षेत्र जो उस युवक को याद था वह स्टॉकर था। जीवन की इस अवधि के दौरान, डेविड एक खूबसूरत लड़की क्लाउडिया से मिलता है और उससे प्यार करने लगता है, जो उसके पूरे विवाहित जीवन में उसका साथ देगी।
सफलता की राह पर
उनका अधिकांश जीवन बीत जाता है, सैंडर्स चालीस वर्ष के हैं, वे जीवन से निराश हैं। धन की निरंतर कमी, संभावनाओं की कमी एक व्यक्ति को अपना विश्वदृष्टि बदलने के लिए मजबूर करती है। हारलैंड ने अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया - देश के उत्तर और दक्षिण को जोड़ने वाले राजमार्ग पर एक कार सेवा। कार मालिकों के बीच ऑटो मरम्मत की दुकान की काफी मांग थी। कंपनी को अच्छा मुनाफा होने लगा.
वर्कशॉप में काम करते हुए, सैंडर्स ने एक ऐसी प्रवृत्ति देखी जो भविष्य में उन्हें लाखों रुपए दिलाएगी। अधिकांश कैम्पर भूखे यात्रा करते हैं। डेविड ने वर्कशॉप के बगल में एक मिनी-डाइनिंग रूम खोलने का फैसला किया, जहां वह खुद चिकन चिकन फ्राई करते हैं, अपनी खुद की तैयारी के अनूठे सीज़निंग के साथ व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाते हैं।
कर्नल क्यों?
फ्राइड चिकन बहुत लोकप्रिय था. सैंडर्स परिवार का बजट आय के एक अन्य स्रोत से भर गया। डेविड की मुर्गियाँ अमेरिकियों को इतनी प्रिय हैं कि उन्हें "राज्य का राष्ट्रीय व्यंजन" कहा जाता है। पुरस्कार के रूप में, सैंडर्स को गवर्नर से "केंटकी कर्नल" की उपाधि मिलती है।
आशा और दृढ़ता
जल्द ही सफेद पट्टीजीवन समाप्त. सरकार ने नया बनाया है राजमार्ग, जिसे डेविड के अधिकांश ग्राहकों ने पसंद किया। उद्यमी अंततः निराश हो जाता है, क्योंकि वह पहले से ही 62 वर्ष का हो चुका है। वह मौजूदा संकट से बाहर निकलने की रणनीति निर्धारित करने के लिए फिर से अपने विचारों को इकट्ठा करने की कोशिश करता है।
समाधान अपने आप आ जाता है - तला हुआ चिकन फिर से बचाता है। व्यवसायी ने अपना सूटकेस पैक किया और अमेरिका घूमने निकल पड़ा। वह रेस्तरां और प्रतिष्ठानों का दौरा करता है खानपान, जहां वह बिक्री के लिए अपनी अनूठी फ्राइड चिकन रेसिपी पेश करता है। बुजुर्ग शेफ को लगातार खारिज कर दिया जाता है।
सफलता का इतिहास
कई महीनों तक व्यर्थ भटकने के बाद, सैंडर्स को अपना पहला ग्राहक मिला, जिसने डेविड को प्रत्येक चिकन बेचने पर 5 सेंट की पेशकश की। उद्यमी सहमत है और अपने पाक प्रस्ताव के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका की यात्रा करना जारी रखता है। 60 के दशक की शुरुआत में, सैंडर्स की मुर्गियाँ अमेरिका के सैकड़ों रेस्तरां में बेची जाती थीं।
आख़िरकार, डेविड ने खुद को एक व्यवसायी के रूप में पूरा किया। वह अपनी गतिविधियों के परिणामों से पूरी तरह संतुष्ट है, उसने खुद को एक नायाब पाक प्रतिभा के हवाले कर दिया है। 70 की उम्र में ट्रेडमार्ककेंटुकी फ्राइड चिकन लोकप्रियता के चरम पर पहुंच गया, और कर्नल सैंडर्स ने अंतरराष्ट्रीय निवेशकों को 2 मिलियन डॉलर में ब्रांड बेच दिया। नए मालिकों ने डेविड को विपणन और बिक्री के प्रमुख बने रहने के लिए राजी किया, वह सहमत हो गए।
जीवन पथ का अंत
सैंडर्स हार्लैंड की 1980 में 90 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई। कर्नल ने अपना शेष जीवन मनोरंजन के लिए समर्पित कर दिया - उन्होंने मौज-मस्ती की, गोल्फ खेला, बहुत यात्राएँ कीं। उन्होंने अपनी पत्नी के साथ अपना नया रेस्तरां, क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस भी विकसित किया। उद्यमी के सभी सपने सच हो गए - वह अपने जीवन को अर्थ से भरने और खुश होने में कामयाब रहा।
कर्नल सैंडर्स (केएफसी के संस्थापक, गारलैंड डेविड सैंडर्स) बड़ी प्रसिद्ध फास्ट फूड श्रृंखला केएफसी (केंटकी फायर्ड चिकन, अंग्रेजी से शाब्दिक अनुवाद "केंटकी फ्राइड चिकन") के संस्थापक हैं। केएफसी श्रृंखला की सबसे अधिक पहचानी जाने वाली और व्यापक सिग्नेचर डिश कई सुगंधित मसालों और मसालों के साथ ब्रेडेड फ्राइड चिकन है।
प्रसिद्ध फास्ट फूड श्रृंखला केएफसी के संस्थापक का चित्र पारंपरिक रूप से प्रत्येक प्रतिष्ठान में कंपनी की शैलीबद्ध रूपरेखा के रूप में स्थापित किया जाता है। कर्नल सैंडर्स की सफलता की कहानी आश्चर्यजनक घटनाओं से संपन्न है जो केवल एक मजबूत इरादों वाले व्यक्ति के साथ ही घटित हो सकती है। यह उद्यमी एक वास्तविक मेहनती और अपनी खुशी का लोहार है। कर्नल सैंडर्स, उनकी कहानी इस बात का उदाहरण है कि मुश्किल में कैसे थे जीवन परिस्थितियाँहिम्मत मत हारो। उनके जीवन का मूलमंत्र सफलता के लिए एक असैद्धांतिक उत्साह के साथ अपने लक्ष्यों और सपनों की ओर दौड़ना है।
कर्नल सैंडर्स: जीवनी
गारलैंड डेविड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना, संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था। उनके पिता, विल्बर डेविड सैंडर्स, एक धनी प्रेस्बिटेरियन (प्रोटेस्टेंट आस्था के साथ-साथ चर्च संगठन की दिशाओं में से एक) परिवार के उत्तराधिकारी थे, और उनकी माँ का नाम मार्गरेट एन सैंडर्स था ( विवाह से पहले उपनामडनलेवी)। दुर्भाग्यवश, जब युवा गारलैंड छह वर्ष का था, तब उसने अपने पिता को खो दिया। माँ दिन-रात मेहनत करके किसी तरह अपने परिवार का भरण-पोषण करती थी। इसे देखते हुए, लड़का लगातार घर पर अकेला रहता था और खाना पकाने की जिम्मेदारी उसी पर थी। गारलैंड को जल्द ही खाना पकाने की लत लग गई, उसे यह समझाना मुश्किल था कि रसोई महिलाओं की सबसे बड़ी चिंता है। कौन जानता था कि पाक कला कौशल पूर्व निर्धारित करेगा आगे भाग्ययुवा पुरुष, और वह एक बड़ा करोड़पति बन जाएगा. अपनी पढ़ाई में, सैंडर्स जूनियर अपने दिमाग से बिल्कुल भी चमक नहीं पाए - उस व्यक्ति ने लगातार कक्षाएं छोड़ दीं और प्रदर्शन करने से इनकार कर दिया गृहकार्य. जल्द ही, 1902 में, उन्हें स्कूल से निकाल दिया गया और उन्हें सातवीं कक्षा पूरी करने की अनुमति नहीं दी गई। गारलैंड इस बात से बिल्कुल भी परेशान नहीं थे, क्योंकि उनका सपना वयस्क जीवन जीने और पैसे कमाने का था। बारह साल का लड़का कई जगहों पर काम करने में कामयाब रहा - उसने कारें धोई, स्थानीय बाजार में लोडर के रूप में काम किया, और स्थानीय पड़ोस में राहगीरों को अपनी खुद की पाई भी बेची।
यंग गारलैंड घर से भाग जाता है
अपने पति की मृत्यु के कुछ साल बाद, मार्गरेट एन सैंडर्स (मां) एक आदमी के साथ एक नया संबंध शुरू करती हैं और जल्द ही उससे शादी कर लेती हैं। सैंडर्स जूनियर के लिए पारिवारिक परिवर्तन सबसे अच्छे तरीके से- सौतेला पिता उसे लगातार पीटता और अपमानित करता था। बिना कुछ सोचे-समझे, वह आदमी घर से भाग जाता है और न्यू अल्बान शहर चला जाता है, जो उसी राज्य (इंडियाना) में स्थित है। उनके अपने चाचा यहां रहते थे, जिन्होंने गारलैंड का गर्मजोशी से स्वागत किया।
वयस्कता की प्रारंभिक शुरुआत - 15 वर्षीय करोड़पति फर्जी आईडी के साथ अमेरिकी सेना में शामिल हो गया
1906 में, इसी नाम के द्वीप और क्यूबा राज्य पर भारी सैन्य और राजनीतिक घटनाएँ सामने आईं। क्यूबावासियों ने अमेरिकी सैनिकों के कब्जे का विरोध किया। संयुक्त राज्य अमेरिका के विभाग ने नियंत्रित राज्य में लोकप्रिय अशांति को रोकने के लिए राष्ट्रीय सेना के रैंकों में स्वैच्छिक प्रवेश के लिए एक अभियान आयोजित करने का निर्णय लिया। इस समय, सैंडर्स ने फैसला किया कि उसे किसी भी तरह से एक सैन्य आदमी बनने की ज़रूरत है, लेकिन वह लड़का हाल ही में पंद्रह साल का हो गया है। यह सोचते हुए कि हर किसी को कैसे धोखा दिया जाए और मातृभूमि की सेवा शुरू की जाए, गारलैंड ने सरल जोड़-तोड़ के साथ अपने स्वयं के दस्तावेज़ बनाए, जहां वह अपनी उम्र का संकेत देता है। अजीब बात है, लेकिन स्मार्ट सैंडर्स का घोटाला सफल रहा - वह व्यक्ति संयुक्त राज्य अमेरिका की राष्ट्रीय सेना में एक सैनिक बन गया। उन्हें सैन्य रसद विभाग का कार्यभार सौंपा गया था। प्रारंभ में, उस व्यक्ति को रसद की निगरानी करनी थी, साथ ही गोला-बारूद की आपूर्ति में इन्वेंट्री रिकॉर्ड भी रखना था। हालाँकि, किसी ने उनसे ऐसा करने के लिए नहीं कहा। परिणामस्वरूप, उनके लिए एक संदिग्ध विकल्प खोजा गया: उनके छोटे कद और कमजोर मांसपेशियों के कारण, उन्हें खाद हटाने के लिए सेना के अस्तबल में नियुक्त किया गया था। उनकी आत्मकथा में, यह इस प्रकार कहा गया है: "सेवा में मैंने जो कुछ किया वह अपने नंगे हाथों से घोड़े की खाद को साफ करना और इन लंबे पैरों वाले जानवरों की स्वच्छता को देखना था।"
सेवा के दौरान गारलैंड को किसी प्रकार की जलवायु संबंधी बीमारी हो गई, जिसके कारण उनका वजन 20 किलोग्राम कम हो गया। वस्तुतः अपना एक तिहाई वजन कम करने के बाद, सैंडर्स कुछ समय के लिए एक सैन्य अस्पताल में रहे, लेकिन जल्दी ही ठीक हो गए। परिणामस्वरूप, गारलैंड ने सम्मान के साथ अपनी सेवा समाप्त की। पदावनत सैंडर्स न्यू ऑरलियन्स के बंदरगाह के लिए समुद्र के रास्ते एक नौका पर रवाना हुए। जब वह पहले रेलमार्ग पर पहुंचा, तो वह एक मालगाड़ी में चढ़ गया जो मिसिसिपी नदी के किनारे जा रही थी। अंत में, वह व्यक्ति सेंट लुइस (मिसौरी) शहर पहुंच गया।
सेना के बाद सैंडर्स की जीवनी का वैकल्पिक संस्करण
विमुद्रीकरण के बाद की घटनाओं का एक और संस्करण है: कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि कर्नल सैंडर्स, महाद्वीप पर आगमन पर, अलबामा चले गए, जहां उन्हें तुरंत एक लोहार की दुकान में सहायक के रूप में काम मिला। यहां, उन्होंने भविष्य में किसी के लिए काम नहीं किया - उन्होंने एक रेलवे स्टेशन पर रेल रोलिंग स्टॉक धोया, एक इंटरसिटी ट्राम कंडक्टर के रूप में काम किया, और एक स्टीम लोकोमोटिव स्टोकर, एक फर्नीचर कारखाने में एक लोडर, एक बीमा एजेंट, एक ए. एक कार मरम्मत की दुकान में मैकेनिक, एक नौका कप्तान, एक टायर फिटिंग उद्यम का प्रबंधक, और यहां तक कि स्थानीय अदालत में कानून का एक प्रशिक्षु पाठ्यक्रम भी। कर्नल सैंडर्स ने कहा कि उनकी उपरोक्त किसी भी नौकरी से उन्हें खुशी नहीं मिली। अपनी त्वचा में कई व्यवसायों के आकर्षण को महसूस करते हुए, उन्हें एहसास हुआ कि उन्हें वह करने की ज़रूरत है जो उन्हें पसंद है - रेस्तरां व्यवसाय को विकसित करने के लिए।
विश्वविद्यालय में पढ़ाई को हमेशा काम के साथ जोड़ा जा सकता है
कुछ साल बाद, कर्नल सैंडर्स टेनेसी में रहने चले गये। यहां उन्हें अग्नि सुरक्षा विभाग में एक साधारण कर्मचारी के रूप में नौकरी मिल गई और शिकागो शहर के पत्राचार विभाग में लासेल विश्वविद्यालय में प्रवेश लिया। गारलैंड ने कुशलतापूर्वक अध्ययन को काम के साथ जोड़ा। बड़े आश्चर्य की बात थी कि उन्हें उच्च अंक प्राप्त हुए और उन्होंने सभी परीक्षाएं भी सफलतापूर्वक उत्तीर्ण कर लीं। जब उन्होंने अग्निशमन विभाग में काम किया, तो उनका एक कर्मचारी के साथ विवाद हो गया - एक लड़ाई हुई, जिसके परिणामस्वरूप सैंडर्स को उनके पद से हटा दिया गया। फिर उसने अर्कांसस शहर में जाकर नौकरी करने का फैसला किया। नयी नौकरी(यहाँ उन्होंने कुछ समय तक खदान में काम किया, और फिर उन्हें एक खेत में नौकरी मिल गई)। इसके बावजूद, सैंडर्स ने विश्वविद्यालय में अपनी पढ़ाई सफलतापूर्वक पूरी की।
जीवन के सुखद क्षण: अपनी भावी पत्नी क्लाउडिया से मुलाकात और पहला व्यवसाय
कर्नल सैंडर्स (नीचे फोटो) ने हमेशा उल्लेख किया कि अपने कठिन जीवन में उन्होंने लगातार एक अप्रिय पेशे में अपनी रोटी अर्जित की।
और यह सच है, क्योंकि उनके पेशे सर्वश्रेष्ठ नहीं थे। हालाँकि, उन्हें सबसे बड़ी खुशी तब मिली जब उन्होंने स्टीम लोकोमोटिव हीटिंग उपकरण के स्टोकर के रूप में काम किया, क्योंकि उस समय उनकी मुलाकात अपने प्यार - अपनी भावी पत्नी क्लाउडिया से हुई थी। मोटे तौर पर कहें तो, कोई नहीं होने के कारण, उसने उसे प्रस्ताव देने का साहस किया, जिसके लिए उसे तुरंत "हाँ" मिली। युवा पत्नी ने उन्हें हर दिन प्यार और देखभाल से प्रेरित किया, इसलिए सैंडर्स हमेशा खुद पर विचार करते थे प्रसन्न व्यक्ति. कई वर्षों तक भाप इंजन पर काम करने के बाद, गारलैंड को एक ऑटो मरम्मत की दुकान में मैकेनिक की नौकरी मिल गई। और यह पेशा भी पिछले वाले से कम मनहूस नहीं हो गया है.
वह अब जवान लड़का नहीं रहा. चालीस वर्षीय सैंडर्स अपनी पत्नी के साथ आनंद से रहने के लिए महत्वाकांक्षा और अधिक हासिल करने की इच्छा से भरे हुए थे। कुछ साल बाद, उन्होंने अपना खुद का व्यवसाय खोला - पच्चीसवें राजमार्ग पर एक कार मरम्मत की दुकान, जहां संयुक्त राज्य अमेरिका के उत्तरी राज्यों से कई लंबी दूरी और यात्री कारें अक्सर आती हैं। यह व्यवसाय सफल होने लगा, क्योंकि विवेकशील गारलैंड ने अपनी ऑटो मरम्मत की दुकान को एक लाभदायक (विपणन के दृष्टिकोण से) स्थान पर स्थापित किया, जहां लगातार मांग रहती है। सैंडर्स परिवार में बहुत सारा पैसा आने लगा। यह ध्यान देने योग्य है कि कर्नल एक बहुत ही उद्यमशील व्यक्ति निकला - उसने खुद को न केवल दिखाया सफल व्यापारीबल्कि एक प्रतिभाशाली भविष्यवक्ता के रूप में भी। गारलैंड (कर्नल सैंडर्स) इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि उनके आगंतुक भूखे पर्यटक या ट्रक चालक हैं जो देश के सुदूर उत्तर से आते हैं। इसके आधार पर, उन्होंने यहां एक छोटा सा भोजन कक्ष खोलने का फैसला किया, जहां सबसे पहले उन्होंने खुद विभिन्न व्यंजन तैयार किए। पहले से ही उस समय, भविष्य के करोड़पति ने ब्रेडेड फ्राइड चिकन के लिए अपनी अनूठी रेसिपी विकसित की थी। इलाके में यह बात फैलनी शुरू हो गई थी कि हाईवे 25 कुछ अविश्वसनीय चिकन तैयार कर रहा है।
शीर्षक "केंटकी कर्नल सैंडर्स"
कर्नल सैंडर्स के नुस्खों को गुप्त रखा गया और उनकी संस्था में लोगों की संख्या बढ़ती ही गयी। दो अच्छी तरह से स्थापित व्यवसाय, एक कैंटीन और एक ऑटो मरम्मत की दुकान, ने उनके परिवार को अविश्वसनीय आय प्रदान की। धीरे-धीरे जीवन में सुधार होने लगा। 1935 में, केंटकी के गवर्नर ने अपने सिग्नेचर डिश को राज्य का खजाना बनाने के लिए गारलैंड को "केंटकी कर्नल सैंडर्स" की उपाधि से सम्मानित किया। हर कोई नए से खुश था राष्ट्रीय डिश»केंटकी में।
50 के दशक की शुरुआत में, कर्नल सैंडर्स ने अपनी खुद की छवि विकसित की - उन्होंने एक सुंदर दाढ़ी और साफ मूंछें बढ़ाईं, जिससे एक कुलीन पंडित-प्रोफेसर की छवि बनी। उसका भी कॉलिंग कार्डएक सफेद टक्सीडो था. यह सब एक साफ़ रिबन टाई द्वारा पूरित था। इसी रूप में वे निरंतर प्रकाश में आते रहे। अफवाह यह है कि सैंडर्स के पास एक जैसे सफेद सूटों का एक पूरा सेट था, उनमें से लगभग 50 थे - सभी मौसमों के लिए। गारलैंड ने कपड़े नहीं खरीदे शॉपिंग मॉलऔर कपड़े की दुकानें, लेकिन एटेलियर में सूट ऑर्डर करना पसंद था।
गंभीर व्यावसायिक विफलताएँ - दिवालियापन
सैंडर्स का व्यवसाय पिछले पंद्रह वर्षों से अधिक समय से सफल रहा है, उन्होंने लगातार अपने व्यंजनों में सुधार किया है और अपने ग्राहकों को स्वादिष्ट भोजन से आश्चर्यचकित किया है। 62 साल की उम्र में, कर्नल सैंडर्स असफल हो गए जब एक और नए और बड़े राजमार्ग के निर्माण के वर्षों कुछ किलोमीटर दूर समाप्त हो गए। व्यवसायी ने 90 प्रतिशत संभावित खरीददारों को खो दिया है। इस समय, गारलैंड बहुत उदास था, क्योंकि वह सेवानिवृत्ति की उम्र में इस तरह के भाग्य की कल्पना नहीं कर सकता था। हालाँकि, भविष्य के करोड़पति और सीएफएस के संस्थापक, कर्नल सैंडर्स ने हार नहीं मानी और भाग्य के नुकसान के खिलाफ लड़ना जारी रखा।
"केंटकी फ्राइड चिकन" फिर से बचाव के लिए आता है
जब वह इस बारे में सोच रहे थे कि जीविकोपार्जन कैसे जारी रखा जाए, गारलैंड के मन में विचार आया कि उनकी अनूठी तली हुई चिकन रेसिपी को कई बड़े रेस्तरां में प्रस्तुत किया जा सकता है और नकद इनाम या एक अनुबंध मांगा जा सकता है जिसमें आय का एक प्रतिशत शामिल होगा। उनकी सिग्नेचर डिश की बिक्री... कर्नल सैंडर्स ने अपने विचार एकत्र किए, अपने सूटकेस को आवश्यक चीजों से भर लिया और राज्य के बड़े रेस्तरां में घूमना शुरू कर दिया, और केवल एक वाक्यांश कहा: "मैं तली हुई चिकन की एक डिश पकाता हूं जिसका स्वाद आपसे बेहतर होता है।" इस तरह के साहसिक और अहंकारी बयान को अवमानना के साथ लिया गया था - गारलैंड को हर जगह मना कर दिया गया था, व्यापारी को उसे संबोधित निष्पक्ष शब्दों की एक बहुतायत के साथ ले जाया गया था।
"केंटकी कर्नल" परेशान नहीं हुए, बल्कि सभी खानपान प्रतिष्ठानों को ऑफर वितरित करना जारी रखा। उन्हें एक हजार से कुछ अधिक बार अस्वीकार कर दिया गया था। पहला ग्राहक ढूंढने के लिए मुझे काफी समय तक इंतजार करना पड़ा। धीरे-धीरे, उनकी सिग्नेचर डिश पूरे देश में फैलने लगी और पहले से ही संभावित व्यवसायी एक समझौते के अनुरोध के साथ कर्नल के पास गए। सबसे पहले, अनुबंध की शर्तों में कहा गया था कि बेचे गए प्रत्येक हिस्से के लिए, कर्नल सैंडर्स को 5 सेंट मिलेंगे (बाद में)। ब्याज दरकेवल वृद्धि हुई है)। 60 के दशक की शुरुआत तक "ब्रेडेड विंग्स" का एकाधिकार शानदार पैसा लेकर आया। अमेरिका के सभी राज्यों में केएफसी नामक सैकड़ों रेस्तरां खुलने लगे। कर्नल सैंडर्स को लंबे समय तक विश्वास नहीं हो रहा था कि वह अपने लक्ष्यों और खुद को पार करने में कामयाब रहे, खासकर उस उम्र में! अब से, वह अविश्वसनीय रूप से खुश आदमी महसूस कर रहा था, क्योंकि उसे अपना बुलावा मिल गया था। उनकी प्रतिभा और समर्पण ने दर्शकों को सफलता का विश्वास दिलाया।
केएफसी की बिक्री
जब कर्नल सैंडर्स (नीचे चित्रित) अपना 70वां जन्मदिन मना रहे थे, तो उनके मन में यह विचार आया कि अब सेवानिवृत्त होने का समय आ गया है। जल्द ही एक सफल व्यवसायी केएफसी की बिक्री की घोषणा करता है। इस खबर को निवेशकों ने तुरंत हाथोंहाथ लिया. परिणामस्वरूप, गारलैंड ने अपनी संतान को दो मिलियन डॉलर में बेच दिया। इसके अलावा, उन्हें ब्रांड एंबेसडर (कर्नल सैंडर्स का एक स्टाइलिश चित्र) के रूप में प्रति वर्ष $250,000 मिलेंगे। अब उनकी गतिविधि यह है कि उन्हें हर जगह "अपना चेहरा चमकाना" है और लोकप्रिय केएफसी ब्रांड का प्रतिनिधित्व करना है। एक सफल सेवानिवृत्त करोड़पति को प्रेस के साथ व्यवहार करना चाहिए और विपणन के दृष्टिकोण से कंपनी का प्रमुख बनना चाहिए। ठीक है, सैंडर्स अब फास्ट फूड श्रृंखला के मालिक नहीं थे, लेकिन उन्हें अब इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं थी।
कर्नल सैंडर्स की कहानी का अंत
16 दिसंबर 1980 को 90 वर्षीय गारलैंड डेविड सैंडर्स की मृत्यु हो गई। उन्होंने एक कठिन लेकिन खुशहाल जीवन जीया। सेवानिवृत्ति की उम्र में, वह व्यवसाय में अविश्वसनीय ऊंचाइयों पर पहुंच गए, जिससे उन्हें अपने अंतिम वर्ष पूर्ण समृद्धि में जीने की अनुमति मिली। कर्नल को यात्रा करना, गोल्फ खेलना और क्लॉडिया सैंडर्स डिनर हाउस नामक अपने पसंदीदा रेस्तरां में जाना पसंद था, जिसे उन्होंने अपनी प्यारी पत्नी को दिया था। वह कर्नल सैंडर्स थे। इतिहास यह दिखाता है सुंदर जीवन, जो खुशी के क्षणों और लंबे समय से प्रतीक्षित खुशी से भरा हुआ है।
अपनी मृत्यु से कुछ महीने पहले, उन्होंने निम्नलिखित शब्द कहे थे: “मैंने हमेशा बहुत सारा पैसा कमाने का प्रयास किया है, लेकिन मैंने कभी इसमें वैश्विक अर्थ नहीं देखा। कब्रिस्तान में अमीर क्यों बनें? वहां अब आप अपने पैसों का प्रबंधन नहीं कर पाएंगे. बहुत से लोग इस बात से अनजान हैं कि मैंने अपनी कमाई का अधिकांश हिस्सा अनाथों को दान में दे दिया, और कई चर्चों को प्रायोजित भी किया। कर्नल सैंडर्स के ये उद्धरण उनकी गर्मजोशी और दयालु आत्मा का पूरा अर्थ प्रकट करते हैं। यह आदमी अपने पीछे बहुत बड़ी छाप छोड़ गया, उसे बहुत लंबे समय तक याद किया जाएगा। गारलैंड डेविड सैंडर्स की कब्र लुइसविले में स्थित है।
कर्नल सैंडर्स - ट्रॉट्स्की
क्या आपने इन दोनों लोगों के बीच समानताएं देखी हैं? ऐसा होना स्वाभाविक भी है! अक्सर, सैंडर्स - ट्रॉट्स्की नामों का उल्लेख किया जाता है, जिससे बहुत सारे "मीम्स" और "डिमोटिवेटर" बनते हैं।
इस कहानी के बारे में एक कहानी है: “बहुत से लोग नहीं जानते कि 1913 में अमेरिकी सोशलिस्ट पार्टी के सदस्यों ने लियोन ट्रॉट्स्की को हारलैंड सैंडर्स के नाम पर अमेरिकी पासपोर्ट दिया था। यह मूल रूप से प्रतीकात्मक रूप से, दो लोगों की समानता के बारे में एक मजाक के रूप में किया गया था। हालाँकि, 1935 में, लेव डेविडोविच ने इस दस्तावेज़ का उपयोग तब किया था जब वह नॉर्वे से संयुक्त राज्य अमेरिका भाग गए थे (यूएसएसआर के राजनयिक दबाव के कारण)। अमेरिकी अधिकारीबोल्शेविक के लिए एक असाधारण समझौता किया और उन्हें केवल एक शर्त के साथ देश में प्रवेश करने की अनुमति दी - संयुक्त राज्य अमेरिका में राजनीतिक गतिविधियों में शामिल नहीं होने की। शर्त पूरी हो गई, लेकिन 60 के दशक में ट्रॉट्स्की ने के फॉर कम्युनिस्ट नामक रेस्तरां की एक पूरी श्रृंखला तैनात करने में कामयाबी हासिल की, जो लोकप्रिय फास्ट फूड केएफसी के संक्षिप्त रूप के समान है। खैर, जनता की कल्पना से, सब कुछ क्रम में है...
सीएफएस का इतिहास 87 वर्षों से (1930 से) चला आ रहा है। संगठन कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां की एक प्रणाली है, जिसकी विशिष्टता चिकन से बने व्यंजन हैं। इसके निर्माता गारलैंड डेविड सैंडर्स हैं, जिन्हें केंटकी कर्नल सैंडर्स के नाम से भी जाना जाता है।
ट्रेडिंग वॉल्यूम के मामले में, नेटवर्क मैकडॉनल्ड्स के बाद दूसरे स्थान पर है। दुनिया के 125 देशों में KFC के नाम से 18 हजार से ज्यादा रेस्तरां और कैफे संचालित होते हैं, इनमें 750 हजार कर्मचारी हैं।
कंपनी का स्वामित्व मूल कंपनी यम की सहायक कंपनी के रूप में है! ब्रांड. कंपनी का वार्षिक राजस्व $3.2 बिलियन से अधिक है।
केएफसी के निर्माण के इतिहास पर संक्षेप में विचार करें।
ये सब कैसे शुरू हुआ
केएफसी के निर्माता का इतिहास हेनरीविले शहर में शुरू हुआ, जहां गारलैंड सैंडर्स का जन्म 1890 में हुआ था। जब बच्चा 6 वर्ष का भी नहीं था तब उसके पिता की मृत्यु हो गई। लड़के को बड़े लोगों के लिए घर पर रहना था, अपने और अपने छोटे भाई-बहन के लिए खाना बनाना सीखना था। फिर भी, उसके पास खाना पकाने का उपहार था।
13 साल की उम्र में, हार्लैंड ने अपने माता-पिता का घर छोड़ दिया, साथ ही स्कूल की पढ़ाई भी छोड़ दी। अस्थायी अंशकालिक नौकरियों द्वारा जीविकोपार्जन करने के लिए, तीन वर्षों तक उन्हें एक से अधिक बार निवास स्थान बदलना पड़ा। 16 साल की उम्र में जाली दस्तावेज़ बनाकर वह सेना में नौकरी करने चले गये। सेवा की समाप्ति के बाद, गारलैंड ने कई व्यवसाय बदले, एक लोहार के सहायक, एक रेलरोड कार वॉशर और एक फायरमैन के रूप में काम किया। चालीस साल की उम्र से पहले उनकी मुलाकात हुई होने वाली पत्नीएक परिवार शुरू किया, बच्चे हुए। लेकिन किसी खास कार्यस्थल पर रुकना संभव नहीं था.
एक अन्य कदम सैंडर्स परिवार को केंटुकी ले आया। यहां, गारलैंड ने पहले टायर सेल्समैन के रूप में काम किया, और फिर एक स्टैंडर्ड ऑयल गैस स्टेशन के प्रबंधक के रूप में नौकरी प्राप्त की। हालाँकि, स्थानीय क्षेत्र में सूखे के बाद, गैसोलीन की माँग में तेजी से गिरावट आई। तब सैंडर्स एक नए स्थान पर किराए के लिए भूमि के आवंटन पर शेल ऑयल की स्थानीय शाखा के नेतृत्व के साथ बातचीत करने में कामयाब रहे। तो, कॉर्बिन शहर में, बगल के चौराहे पर संघीय राजमार्ग, जहां भारी यातायात था, सैंडर्स गैस स्टेशन दिखाई दिया।
कॉर्बिन में पेट्रोल स्टेशन
हालात सुधरने लगे
एक गैस स्टेशन पर, सैंडर्स ने एक पूर्व भंडारण कक्ष में सड़क किनारे एक कैफे खोलने का फैसला किया। उन्होंने एक मेज, 6 कुर्सियाँ लगाईं और अपने आगंतुकों को घर का बना खाना देना शुरू किया। वह चिकन पकाने में सबसे सफल रहे, उन्होंने लगातार इसके साथ प्रयोग किया और धीरे-धीरे कैफे ने गैस स्टेशन की तुलना में अधिक आय उत्पन्न करना शुरू कर दिया।
उन्होंने गारलैंड सैंडर्स के केंटुकी फ्राइड चिकन के लिए एक संकेत लिखा और इसे एक प्रमुख स्थान पर पोस्ट किया। इस प्रकार भविष्य के प्रसिद्ध व्यंजन के ब्रांड नाम का जन्म हुआ।
अधिक से अधिक लोग न केवल कार भरने के लिए, बल्कि असामान्य रूप से स्वादिष्ट चिकन का स्वाद लेने के लिए पहले से कम लोकप्रिय स्थान पर आने लगे। केंटुकी के स्थानीय निवासी और अधिकारी इसे राज्य का एक मील का पत्थर मानने लगे।
कर्नल का पद
4 साल बाद गारलैंड ने एक और गैस स्टेशन खरीदा, जहां उन्होंने एक कैंटीन बनाई बड़ा आकार. वह पाठ्यक्रम लेकर सुधार करना जारी रखता है होटल उद्योग, तले हुए चिकन से अपने सिग्नेचर व्यंजन बनाता है।
सैंडर्स (दाएं) कॉर्बिन, केंटुकी में अपनी रसोई में (1930)
कर्नल सैंडर्स की कहानी का संबंध इससे नहीं है सेना सेवा. राज्य में केंटुकी कर्नल ("केंटकी के कर्नल") का मानद आदेश था, जहां लोगों को समाज के लिए कुछ सेवाओं के लिए स्वीकार किया जाता था। सार्वजनिक खानपान के आयोजन में उनकी सफलता के लिए 1936 में गवर्नर ने उन्हें उपाधि से सम्मानित किया।
नया रेस्तरां और छवि
उनकी खूबियों की पहचान ने गारलैंड को व्यवसाय का और विस्तार करने के लिए प्रेरित किया। वह पहले से निर्मित एक रेस्तरां का विस्तार करता है, बाद में एक मोटल का अधिग्रहण करता है।
संस्था के उद्घाटन समारोह में, कर्नल सैंडर्स बो टाई के साथ एक असाधारण सफेद सूट में दिखाई देते हैं। नया रूपजनता को पसंद आया. तब से सैंडर्स को सार्वजनिक स्थानों पर केवल सफेद सूट में ही देखा जाता है।
रेस्तरां में व्यवसाय बहुत सफल रहा। फ्राइड चिकन हॉट केक की तरह बिक रहा था।
मोटल सैंडर्स कोर्ट एंड कैफे, यूएसए, केंटकी, कॉर्बिन
तलने की नई तकनीक
ग्राहकों में वृद्धि ने गारलैंड को परोसने में लगने वाले समय को कम करने के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया। एक प्रस्तुति में, रेस्टोररेटर प्रेशर कुकर के काम से परिचित हुआ, जो अभी बिक्री पर आया था। सैंडर्स ने तुरंत प्रेशर कुकवेयर खरीदा और उसे अनुकूलित किया।
उन्होंने चिकन पकाने का समय समायोजित करके 15 मिनट कर दिया। उन्होंने अगले कुछ साल रचनात्मक रूप से मसालों और तापमान के सर्वोत्तम संयोजन की खोज में बिताए। जुलाई 1940 में, गारलैंड ने 11 जड़ी-बूटियों और मसालों का अपना प्रसिद्ध मिश्रण बनाया। उन्होंने इसे हमेशा गुप्त रखा, जिससे उन्हें बहुत सारा पैसा कमाने का मौका मिला। वर्गीकृत जानकारी में पक्षी को तलने की विधि और स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने की विधि भी शामिल थी।
केएफसी के संस्थापक की सफलता की कहानी 1950 में जारी रही, जब सैंडर्स को केंटकी कर्नल के पुन: पद से सम्मानित किया गया। उसके बाद, उन्होंने एक उपयुक्त छवि बनाने का फैसला किया: उन्होंने एक बकरी जैसी दाढ़ी और भूरे बाल बढ़ाए, एक बेंत के साथ एक सफेद सूट में सामाजिक कार्यक्रमों में दिखाई देने लगे, अपने लिए एक मूल हस्ताक्षर विकसित किया, उन्हें "कर्नल सैंडर्स" के रूप में अनुशंसित किया गया।
नेटवर्क निर्माण की शुरुआत
गारलैंड सैंडर्स रेस्तरां
1952 में गारलैंड के मन में अपने व्यवसाय को नए तरीके से व्यवस्थित करने का विचार आया। वह अपने आविष्कार के अधिकार बेचना शुरू करने का निर्णय लेता है। सैंडर्स ने अपने पहले साथी के रूप में युवा रेस्तरां मालिक पीट हरमन को चुना।
पीट हरमन के साथ गारलैंड सैंडर्स
एक अनुभवी उद्यमी को उसके साथ एक फ्रैंचाइज़ी समझौता करने की आशा थी। उन दिनों, फ़्रेंचाइज़िंग पहले से ही प्रसिद्ध थी, कई फास्ट फूड रेस्तरां इसका इस्तेमाल करते थे। उद्यमी अमेरिकियों का मानना था कि यह आसानी से अच्छा पैसा कमाने का एक अवसर था। कर्नल का इरादा धनी रेस्तरां मालिकों को उनके प्रतिष्ठानों के मेनू में उनके व्यंजन और उनके द्वारा आविष्कृत सॉस को शामिल करने के लिए राजी करना था। बेचे गए प्रत्येक हिस्से के लिए, वे उसे खाना पकाने के रहस्य की खोज के लिए मुआवजे के रूप में 5 सेंट का भुगतान करेंगे।
हम हरमन से सहमत होने में कामयाब रहे, सौदा हो गया। पीट के रेस्तरां के ऊपर केंटुकी फ्राइड चिकन लिखा हुआ एक चिन्ह दिखाई दिया। इस प्रकार ब्रांड का जन्म हुआ। केएफसी ने भविष्य के विशाल फास्ट फूड साम्राज्य के निर्माण की कहानी शुरू की।
हरमन के अनुसार, फ्राइड चिकन उत्पाद की शुरूआत से उनके रेस्तरां का राजस्व कई गुना बढ़ गया है। यूटा के निवासियों को वह विदेशी और आकर्षक लग रहा था।
मताधिकार विकास
1950 के दशक के मध्य में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक राष्ट्रीय सड़क निर्माण कार्यक्रम शुरू हुआ। योजना के अनुसार, व्यस्त चौराहा जहां सैंडर्स होटल और रेस्तरां स्थित था, उसे 7 मील दूसरी दिशा में ले जाया गया।
भाग्य ने ही कर्नल को मताधिकार के साथ जुड़ने के लिए प्रेरित किया। सैंडर्स अपनी अचल संपत्ति को सस्ते दाम पर बेचता है और अपनी सिग्नेचर फ्राइड चिकन डिश तैयार करने के लिए इन्वेंटरी और उत्पादों से भरी अपनी कार में विभिन्न शहरों का दौरा करना शुरू कर देता है। सबसे पहले, उन्होंने प्रतिष्ठान के कर्मचारियों के लिए मुर्गीपालन तैयार किया। यदि तला हुआ चिकन उनके स्वाद के अनुरूप था, तो हैरलैंड ने आगंतुकों को उत्पाद का स्वाद चखने की पेशकश की। उसी समय, वह हमेशा अपनी छवि में दिखाई देते थे, एक अपरिवर्तित सफेद सूट में, हाथों में बेंत लेकर संस्था के हॉल में घूमते थे, और आगंतुकों की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते थे।
1950 के दशक के अंत तक, केएफसी के संस्थापक ने पहले ही 200 भोजनालयों के साथ साझेदारी कर ली थी।
फ्राइड चिकन फास्ट फूड प्रणाली का एक गुण बन गया है, जिसने हैमबर्गर की जगह ले ली है - जो उस समय फास्ट फूड का मुख्य प्रतीक था। और दाढ़ी और सफेद सूट में कर्नल सैंडर्स की छवि ने अमेरिकी सांस्कृतिक जीवन में एक महत्वपूर्ण स्थान ले लिया है।
1964 तक, फ्रेंचाइजी की संख्या बढ़कर 600 हो गई, कंपनी आउटलेट्स की संख्या के मामले में संयुक्त राज्य अमेरिका में अग्रणी बन गई।
ब्रांड स्वामित्व का पहला परिवर्तन
इस समय, उनके वकील जॉन ब्राउन के बेटे ने सैंडर्स से संपर्क किया व्यापार का प्रस्तावव्यवसाय की बिक्री पर. ब्राउन और कुछ सीएफएस रियायतग्राहियों को लगा कि नेटवर्क के 74 वर्षीय संस्थापक ने व्यवसाय में रुचि खो दी है।
बातचीत के बाद, सैंडर्स सौदे पर सहमत हुए। उन्हें 2 मिलियन डॉलर, आजीवन पेंशन, गुणवत्ता को नियंत्रित करने की क्षमता और "कंपनी की एक जीवित छवि" की भूमिका मिली। ब्रांड के अधिकार जॉन ब्राउन और जैक मैसी ने ले लिए, जिन्होंने सौदे को वित्तपोषित किया।
जॉन ब्राउन, जैक मैसी और गारलैंड सैंडर्स
केएफसी का इतिहास शुरू हुआ नया मंचविकास। युवा नेताओं ने सभी रियायतग्राहियों के लिए समान नियम लागू किए, टेकअवे बिक्री शुरू की, रेस्तरां के अपने उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया, केएफएस ब्रांडेड उत्पादों को प्राथमिकता दी।
सभी प्रतिष्ठानों ने एक ही डिजाइन हासिल कर लिया है, जिसका आधार लाल और सफेद रंग हैं। फर्म का मुख्य कार्यालय लुइसविले में स्थानांतरित कर दिया गया, जहां यह आज भी बना हुआ है।
कंपनी का मुख्यालय लुइसविले में है
बिक्री राजस्व के मामले में संगठन देश में छठे स्थान पर है। 1970 तक, 48 राज्यों में इसके 3,000 आउटलेट थे।
हालाँकि, तेजी से विस्तार ने खुले बिंदुओं की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव डालना शुरू कर दिया। रिपोर्टिंग अवधि के नतीजों के बाद कंपनी को पहली बार घाटा हुआ।
मालिकों के परिवर्तन के साथ छलांग लगाना
अगले 15 वर्षों में, निगम ने मालिकों को एक से अधिक बार बदला।
ब्राउन, जो इस समय तक फर्म का एकमात्र प्रमुख बन गया था, ने केएफसी को 285 मिलियन डॉलर में ह्यूबलिन कॉरपोरेशन को बेच दिया, जो शराब की बिक्री में माहिर है।
कई असफलताओं का सामना करने के बाद, ह्यूबलिन प्रबंधन ने 1983 में तंबाकू उत्पादों के उत्पादन और बिक्री में लगी कंपनी आर. जे. रेनॉल्ड्स को नेटवर्क बेच दिया।
यह कंपनी, जैसा कि 1986 में पहले से ही अपेक्षित था, पेप्सिको के एफएससी के सामने झुक गई।
मालिकों के बार-बार बदलने से कैफे और रेस्तरां के मालिक घबरा गए और उद्यम की गतिविधियों पर बुरा प्रभाव पड़ा।
कर्नल की मृत्यु
1980 में सैंडर्स कंपनी के संस्थापक की ल्यूकेमिया से मृत्यु हो गई। अपने जीवन के अंतिम समय में भी, वह अनुबंध के तहत अपने कर्तव्यों के पालन में सक्रिय रूप से लगे हुए थे, अक्सर नेटवर्क के विभिन्न बिंदुओं की यात्रा करते थे। उनकी विज्ञापन छवि राष्ट्रीय संस्कृति के इतिहास में दर्ज हो गई, और अभी भी उनके संगठन के प्रभागों में उपयोग की जाती है।
कर्नल सैंडर्स जैसा कि केएफसी लोगो पर चित्रित है
पेप्सिको नीति
पेप्सिको के प्रतिनिधि ने रियायतग्राहियों के प्रति सख्त नीति अपनानी शुरू कर दी। वे मुख्य कार्यालय में कटौती में वृद्धि से काफी असंतुष्ट थे।
इसके साथ ही, नई प्रबंधन संरचना ने नेटवर्क के भीतर बदलाव, कैफे के नवीनीकरण और एक आंतरिक कंप्यूटर प्रबंधन प्रणाली के निर्माण पर $110 मिलियन से अधिक खर्च किए।
पेप्सिको का हिस्सा रहने के 5 साल तक केएफएस में 2 हजार नए आउटलेट खुले और इनकी कुल संख्या 8500 हो गई.
1991 के वसंत में, संक्षिप्त नाम KFC को आधिकारिक नाम के रूप में उपयोग करने का निर्णय लिया गया।
यदि संयुक्त राज्य अमेरिका में केएफएस के लिए चीजें अच्छी नहीं चल रही थीं, तो अन्य देशों में कैफे और रेस्तरां का विकास सफल से कहीं अधिक था। एशियाई देशों में परिणाम विशेष रूप से प्रभावशाली थे। चीन में, फास्ट फूड आउटलेट्स की संख्या इतनी तेजी से बढ़ी कि यह कंपनी की मातृभूमि राज्यों की तुलना में अधिक हो गई। कुल बिक्री का 50% से अधिक विदेशी प्रतिष्ठानों में किया जाता है।
चीन में एफएससी
कंपनी की गतिविधियों में संचित समस्याओं को खत्म करने के लिए, पेप्सिको प्रबंधन में गंभीर कार्मिक परिवर्तन का निर्णय लेती है। सीईओरोजर एनरिको कंपनी बन गए, और डेविड नोवाक को केएफसी के अमेरिकी विभाग का प्रभारी बनाया गया। वह सब कुछ चुकाने में कामयाब रहा संघर्ष की स्थितियाँअमेरिकी रियायतग्राहियों के साथ, सुधार करें वित्तीय संकेतकनिगम के उत्तरी अमेरिकी खंड में। 1996 में नोवाक को पूरे संगठन का प्रमुख नियुक्त किया गया।
डेविड नोवाक
1999 में, KFC अभियान की लागत बढ़कर $75 मिलियन हो गई। यह आंकड़ा इसके इतिहास में एक रिकॉर्ड था.
इसके बाद, पेप्सिको ने केएफसी और अन्य रेस्तरां डिवीजनों को अपनी संरचना से हटा दिया, और उनसे एक अलग संगठन बनाया। 2002 से इस संगठन को यम कहा जाने लगा है! ब्रांड. यहीं पर केएफसी के निर्माण का इतिहास समाप्त होता है, शुरू होता है आधुनिक मंचकंपनी विकास.
रूसी बाजार में केएफसी
सीएफएस का विदेशी विस्तार रूसी बाजार से नहीं गुजर सका। आरंभ करने की तिथि केएफसी का इतिहासरूस में 1993 था. भागीदार पहले से ही दुनिया भर में है प्रसिद्ध कंपनीफास्ट फूड कंपनी "रोसिन्टर" को चुना गया। राजधानी के जीयूएम में, कर्नल सैंडर्स की विज्ञापन छवि वाला रूस का पहला कैफे एक गंभीर माहौल में खोला गया।
सीएफएस ब्रांड रूसियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह कहना पर्याप्त है कि 2012 में नेटवर्क के 153 खुदरा प्रतिष्ठानों का राजस्व 4.3 बिलियन रूबल तक पहुंच गया। इसी समय, नेटवर्क का रूसी प्रभाग बिक्री में निरंतर वृद्धि दर्शाता है, जो पिछले दो वर्षों में 46% अनुमानित है।
फिलहाल यम! ब्रांड्स हमारे देश में फ्रैंचाइज़ के उपयोग को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा रहे हैं। अब रूस में उनके 514 प्रतिष्ठान हैं, जिनमें से 179 उनके स्वामित्व में हैं। इन रेस्तरां और कैफे को फ़्रेंचाइज़िंग रूसी भागीदारों को बेचने की योजना बनाई गई है।
कज़ान में केएफएस
फ़्रेंचाइज़िंग का उपयोग नेटवर्क प्रचारित ब्रांडों के प्रचार का एक लोकप्रिय रूप है। यह निगम को परिचालन लागत कम करने और रॉयल्टी पर कमाई करने की अनुमति देता है: पेटेंट, कॉपीराइट, फ्रेंचाइजी के उपयोग के लिए लाइसेंस शुल्क।
ब्रांड कैसे बनाया गया
आज का लोकप्रिय संक्षिप्त नाम ब्रांड केएफसीअंग्रेजी वाक्यांश के पहले अक्षर से बना: केंटुकी फ्राइड चिकन। अंग्रेजी में इसका मतलब है " फ्रायड चिकनकेंटुकी से।" केंटुकी को यहां संयोग से नहीं डाला गया है, क्योंकि इसी राज्य में निगम का केंद्रीय कार्यालय 50 से अधिक वर्षों से स्थित है। हाँ, और ब्रांड के निर्माण का इतिहास यहीं से शुरू हुआ।
1991 तक, रियायतग्राहियों के प्रत्येक प्रतिष्ठान के ऊपर, बिना संक्षिप्तीकरण के, पूरे शब्दों में श्रृंखला के नाम के साथ एक चिन्ह स्थित था।
कॉफ़ी स्ट्रीट - 1975 पहला दक्षिणी रेस्तरां, 1975 में खोला गया
गारलैंड सैंडर्स 1930 के दशक में अपनी सिग्नेचर डिश के लिए नाम लेकर आए। हालाँकि, यह 1952 में आधिकारिक हो गया, जब उन्होंने उद्यमी हरमन के साथ अपनी पहली फ्रेंचाइजी पर बातचीत की। कलाकार डॉन एंडरसन, जिन्हें हरमन ने रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर एक चिन्ह बनाने के लिए काम पर रखा था, ने उन्हें भविष्य के ब्रांड: केंटकी फ्राइड चिकन के शब्द लिखने के लिए आमंत्रित किया। कर्नल सैंडर्स को तुरंत नाम पसंद आया और वे इसे स्वीकार करने के लिए तैयार हो गये।
कैसे बदल गया लोगो
पहला KFC लोगो 1952 में एक अमेरिकी डिज़ाइन फर्म द्वारा बनाया गया था। इसमें शिलालेख केंटुकी फ्राइड चिकन और हारलैंड सैंडर्स की एक अलग छवि शामिल थी।
सीएफएस लोगो का विकास
उसी एजेंसी को 1978 में नेटवर्क के प्रमुख माइकल माइल्स द्वारा आमंत्रित किया गया था। अद्यतन लोगो में, कर्नल की छवि थोड़ी बदल गई थी: वह अधिक अच्छे स्वभाव वाले हो गए थे।
1991 में, संक्षिप्त नाम KFC की छवि वाला एक लोगो दिखाई देता है। निगम के संस्थापक का चेहरा पहले से ही नीले रंग में प्रदर्शित है। प्रतीक को न्यूयॉर्क के शेचटर और लूथ द्वारा डिजाइन किया गया था।
1997 में केएफसी लोगो का इतिहास जारी रहा। परिवर्तनों ने मुख्य विज्ञापन नायक की छवि को प्रभावित किया। कर्नल की छवि अधिक यथार्थवादी बन गई है। यह परियोजना लैंडोर द्वारा संचालित की गई थी।
आधुनिक लोगो 2006 में टेसर द्वारा बनाया गया था। सैंडर्स की बढ़ी हुई छवि पर एक लाल एप्रन दिखाई दिया। वह इस बात पर ज़ोर देते नज़र आते हैं कि कर्नल एक वास्तविक शेफ थे और यह कोई काल्पनिक चरित्र नहीं है।
केएफसी के लिए क्या संभावनाएं हैं?
फास्ट फूड प्रतिष्ठानों का अंतर्राष्ट्रीय नेटवर्क आज केएफसी है अभिन्न अंगऔर यम की मुख्य संपत्ति! ब्रांड.
केएफएस राजस्व, अन्य प्रमुख संकेतकों की तरह, हर साल बढ़ता है या, सबसे खराब स्थिति में, बदलता नहीं है। फिलहाल, यह सालाना 3.2 अरब डॉलर से अधिक तक पहुंच गया है।
श्रृंखला के अधिकांश रेस्तरां फ़्रेंचाइज़ी हैं। नए यम के अनुरूप! ब्रांड्स इंक. के अंतरराष्ट्रीय सिस्टम में फ्रेंचाइज़ी कैफे और रेस्तरां की हिस्सेदारी बढ़कर 98% होनी चाहिए।
फास्ट फूड उद्योग आज खानपान बाजार में सबसे स्थिर है। उदाहरण के लिए, रूस में, कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां की उपस्थिति हर साल बढ़ रही है, फास्ट फूड की हिस्सेदारी बढ़ रही है और पहले से ही पूरे खानपान बाजार में 43% के स्तर तक पहुंच गई है।
इसलिए, केएफसी विभिन्न क्षेत्रों में अपनी उपस्थिति बढ़ा रहा है। इस प्रकार, रूस में हर साल कम से कम 100 रेस्तरां खोलने की योजना है। कंपनी लगातार उपयोग करती है गुणात्मक परिवर्तनमेनू में, प्रगतिशील सेवा पद्धतियाँ और उद्योग को बेहतर बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए अन्य नवाचार शामिल हैं। "स्वस्थ भोजन" विषय पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जा रहा है।
केएफसी कंपनी यम के मिशन के अनुसार विकास करती है! ब्रांड्स, जिसका उद्देश्य दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय, विश्वसनीय और गतिशील रूप से विकासशील रेस्तरां ब्रांडों का एक नेटवर्क बनाना है।
