बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
“जब मैंने पापी की प्रार्थना की, तो इसने मेरे जीवन को पूरी तरह से बदल दिया। इससे वास्तव में मुझमें फर्क आया।'' - केएफसी के संस्थापक कर्नल सैंडर्स। फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला केंटकी फ्राइड चिकन के सबसे प्रसिद्ध संस्थापक, कर्नल हारलैंड सैंडर्स डेविड का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। जब वह 6 वर्ष के थे, तब उनके पिता की मृत्यु के बाद उनकी माँ को काम पर जाना पड़ा और सैंडर्स अपने छोटे भाई और बहन की देखभाल अकेले ही करने लगे।
वैसे, इसने उनके भाग्य को पूर्व निर्धारित कर दिया, क्योंकि सैंडर्स ने बहुत खाना बनाना शुरू कर दिया और काफी स्वादिष्ट खाना बनाया, जबकि सभी रिश्तेदारों ने ध्यान देना शुरू कर दिया कि छोटे लड़के में इस व्यवसाय के लिए उत्कृष्ट क्षमताएं हैं। हालाँकि, उन्होंने रोटी के लिए यह कमाई 30 साल बाद ही शुरू की।
कुछ समय बाद, उनकी माँ ने दूसरी शादी कर ली और सैंडर्स काम पर चले गये। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनका कोई भी काम उनका पसंदीदा नहीं था - और उनके पास पर्याप्त काम था। और भविष्य के करोड़पति ने क्या नहीं किया - एक किसान, एक ट्राम कंडक्टर, एक साधारण अमेरिकी सेना, एक लोहार का सहायक, एक स्टीम लोकोमोटिव फायरमैन, अदालत में कानून पाठ्यक्रम में एक प्रशिक्षु, एक बीमा एजेंट, एक फर्नीचर लोडर, एक नौका कप्तान, कार के टायरों का एक विक्रेता और एक कार मैकेनिक।
शायद, उनके सभी कार्यों में, सबसे सुखद स्टीम लोकोमोटिव स्टोकर का काम था - यह उस समय था जब उन्होंने अपनी प्यारी क्लाउडिया को प्रपोज करने का फैसला किया, जिन्होंने अपने पूरे पारिवारिक जीवन में उनका समर्थन किया और हमेशा अपनी प्यारी हारलैंड पर विश्वास किया। लेकिन सबसे दुर्भाग्यपूर्ण और यहां तक कि "शीर्षक धारण करने वाला" - एक कार मरम्मत की दुकान में काम करना।
उस समय तक, उनका अधिकांश जीवन पहले ही बीत चुका था, और वह अभी भी एक छोटा व्यक्ति था जिसने कुछ भी हासिल नहीं किया था, उसके पास अपनी खुशी के लिए जीने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था। वह जीवन से निराश हो गया था। और, निःसंदेह, वह इसे बदलना चाहता था।
हाँ, हारलैंड पहले से ही 40 वर्ष का था जब उसने अपना पहला सफल व्यवसाय खोला - अंतरराज्यीय 25 पर एक ऑटो मरम्मत की दुकान, जिस पर कई अमेरिकियों ने उत्तरी राज्यों से दक्षिण की यात्रा की। कार सेवा से अच्छी आय होने लगी।
यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि सैंडर्स ने यहां खुद को न केवल एक व्यावहारिक व्यवसायी के रूप में दिखाया, बल्कि बेहद स्पष्टवादी भी थे - अक्सर भूखे पर्यटकों को अपने पास रुकते हुए देखने के बाद, उन्होंने अपनी खुद की कैंटीन खोलने का फैसला किया, जहां उन्होंने अपने हाथों से अतुलनीय मुर्गियां तला। अपना अनोखा मसाला जोड़ रहा है!
चिकन बेहद लोकप्रिय हो गया, जिससे बजट में अविश्वसनीय आय हुई। महत्वपूर्ण घटनासैंडर्स का जीवन 1935 में आया, जब राज्य के लिए उनकी सेवाओं के लिए केंटकी के गवर्नर द्वारा हार्लैंड को "केंटकी कर्नल" नामित किया गया था। वास्तव में, वे महान थे - आखिरकार, पूरे क्षेत्र में वे हारलैंड सैंडर्स के राज्य के "राष्ट्रीय व्यंजन" के बारे में बात कर रहे थे।
लेकिन जल्द ही जीवन में फिर से दरार आ गई - एक नए राजमार्ग का निर्माण पूरा हो गया, जिस पर पूरी धारा, जो पहले हैरलैंड की ऑटो मरम्मत की दुकान से होकर गुजरती थी, लुढ़क गई।
ऐसा लगता है कि फिर से असफलता, उम्र अब बिल्कुल भी जवान नहीं रही - 62 साल की उम्र में, हार्लैंड ने लगभग हार मान ली।
और फिर बचाव के लिए आए... फ्रायड चिकन! हाँ, यह सही है, हैरलैंड तनावग्रस्त हो गया, उसने अपना सूटकेस पैक किया और पास के रेस्तरां में केवल एक वाक्यांश के साथ गाड़ी चलाने चला गया: "मैं तुमसे बेहतर तला हुआ चिकन पका सकता हूँ।" और उसे बार-बार मना कर दिया गया, आदरणीय वर्षों में एक उत्कृष्ट रसोइया की सिर से पैर तक संदिग्ध रूप से जांच की गई और अक्सर उसे दहलीज पर भी नहीं जाने दिया गया।
पहला ग्राहक ढूंढने में उसे काफी समय लग गया। समझौते की शर्तों के तहत, सैंडर्स को प्रत्येक रेस्तरां में अपने प्रत्येक मुर्गे के लिए केवल 5 सेंट प्राप्त हुए। बुरा नहीं है, यह देखते हुए कि ऑर्डर की मात्रा लगातार बढ़ रही है। कहने की जरूरत नहीं है, 60 के दशक की शुरुआत में, हारलैंड सैंडर्स के ग्राहक कई सौ अमेरिकी रेस्तरां थे।
और फिर हार्लैंड सैंडर्स की इच्छा पूरी हुई - उन्होंने खुद को 100% महसूस किया। उन्होंने अपनी प्रतिभा के आगे पूरी तरह समर्पण करते हुए अपनी पसंदीदा नौकरी ढूंढ ली। उसने दूसरों को खुद पर विश्वास दिलाया!
जब वह 70 वर्ष के थे, केंटुकी फ्राइड चिकन अपनी प्रसिद्धि के चरम पर था, और पुराने कर्नल ने कंपनी को निजी निवेशकों को 2 मिलियन डॉलर और कंपनी प्रतिनिधि (ब्रांड चेहरा) के पद पर बेचने का फैसला किया, जिसके लिए उन्हें लगभग भुगतान किया गया था। $250,000 प्रति वर्ष।
उन्हें केवल प्रेस, ग्राहकों, कर्मचारियों से मिलना था, सामान्य तौर पर - प्रमुख के विपणन का संचालन करने के लिए, हालांकि, वह अब नहीं थे। ख़ैर, उसे इसकी ज़रूरत नहीं थी.
हारलैंड सैंडर्स का 1980 में 90 वर्ष की आयु में निधन हो गया। हाल के वर्षों में, उन्होंने खुद को बहुत समर्पित किया - उन्होंने यात्रा की, गोल्फ खेला, अपनी पत्नी के साथ अपना खुद का रेस्तरां क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस चलाया। कर्नल हारलैंड सैंडर्स अपने जीवन को पूर्ण बनाने में सक्षम थे।
डेविड हारलैंड सैंडर्स की जीवनी का यह हिस्सा बहुत से लोगों को पता होगा, लेकिन उनके जीवन की कहानी का एक हिस्सा कम ज्ञात है। हालाँकि, एक अमेरिकी उपदेशक और लेखक ने इसे बदलने की पूरी कोशिश की।
डॉ. बॉब रोजर्स, जिनके पिता वेमन रोजर्स कर्नल के पादरी थे, ने प्रसिद्ध फ्राइड चिकन उद्यमी के बारे में एक किताब लिखी थी। इस किताब में उन्होंने केएफसी रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक कर्नल सैंडर्स के बारे में आश्चर्यजनक तथ्य उजागर किए हैं। इसमें, वह कहानी बताते हैं कि कैसे उनके पिता ने ईसाई बनने के तुरंत बाद 1967 में जॉर्डन नदी में इस प्रसिद्ध अरबपति को बपतिस्मा दिया था।
रोजर्स लिखते हैं: "मेरे पिता उनके पास घुटनों के बल बैठे और पूछा, "कर्नल, क्या आप दोबारा जन्म लेना चाहेंगे?" बूढ़े कर्नल ने अपनी आँखों में आँसू भरते हुए कहा, "मैं वास्तव में चाहता हूँ, क्या आपको लगता है कि यीशु वास्तव में मुझे बचा सकते हैं और जो मैं कसम खाता हूँ उससे मुझे मुक्त कर सकते हैं?" तब पिताजी ने कहा, "कर्नल, आज रात भगवान तुम्हें बचाएंगे और तुम फिर कभी कसम नहीं खाओगे।" उस रात, कर्नल ने पूरे दिल से ईसा मसीह को अपने दिल में स्वीकार कर लिया। वह वास्तव में फिर से पैदा हुआ और मसीह यीशु में एक नई रचना बन गया। तब से, उन्होंने कभी भी भगवान के नाम का व्यर्थ उपयोग नहीं किया।
अपने बचाव के कुछ दिनों बाद, कर्नल ने लुइसविले, केंटुकी में पादरी रोजर्स चर्च को $15,000 का दान दिया, जो उस समय एक बहुत ही महत्वपूर्ण राशि थी।
कर्नल ने पादरी से कहा, “जब मैंने पापी की प्रार्थना की, तो इसने मेरे जीवन को पूरी तरह से बदल दिया। इससे वास्तव में मुझमें फर्क आया।" "मैं बड़ी रकम देने को तैयार हूं, मैं चर्च को दशमांश देना चाहता हूं।"
डॉ. रोजर्स की पुस्तक यह भी बताती है कि जब बीमारी को आगे बढ़ने से रोकने के लिए बृहदान्त्र का ऑपरेशन निर्धारित किया गया था तो कर्नल को अलौकिक उपचार का अनुभव कैसे हुआ। वह अस्पताल में ऑपरेशन का इंतजार कर रहा था जब उसके पादरी रोजर्स उसके लिए प्रार्थना करने आये। एक दिन बाद, सैंडर्स ने लिखा: "मुझे किसी और सर्जरी की आवश्यकता नहीं है, मेरे पादरी आए और मेरे लिए प्रार्थना की और भगवान ने मुझे ठीक कर दिया!"
डॉक्टर ने कहा: "कर्नल, जब मैंने आपकी दोबारा जांच की, तो कोई पॉलीप्स नहीं थे!" केएफसी के संस्थापक ने कई वर्षों तक चर्च को उदार दान दिया है।
बाद में उन्होंने कहा, “मेरी प्रार्थनाएँ हमेशा कृतज्ञता के कारण होती हैं। भगवान मुझ पर बहुत दयालु रहे हैं. मैं सदैव दशमांश देने में विश्वास करता हूँ।" “बाइबिल कहती है कि आपको भगवान को 10% देना होगा। मेरा मानना है कि भले ही आप घोटालेबाज हों, फिर भी आप पर भगवान का 10% बकाया है, कम से कम इस तथ्य के लिए कि आप सांस लेते हैं। दशमांश देना मेरे जीवन में एक महान प्रेरणा है।"
सीएफएस का इतिहास 87 वर्षों से (1930 से) चला आ रहा है। संगठन कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां की एक प्रणाली है, जिसकी विशिष्टता चिकन से बने व्यंजन हैं। इसके निर्माता गारलैंड डेविड सैंडर्स हैं, जिन्हें केंटकी कर्नल सैंडर्स के नाम से भी जाना जाता है।
ट्रेडिंग वॉल्यूम के मामले में, नेटवर्क मैकडॉनल्ड्स के बाद दूसरे स्थान पर है। दुनिया के 125 देशों में KFC के नाम से 18 हजार से ज्यादा रेस्तरां और कैफे संचालित होते हैं, इनमें 750 हजार कर्मचारी हैं।
कंपनी का स्वामित्व मूल कंपनी यम की सहायक कंपनी के रूप में है! ब्रांड. कंपनी का वार्षिक राजस्व $3.2 बिलियन से अधिक है।
आइए संक्षेप में इतिहास की समीक्षा करें केएफसी का निर्माण.
ये सब कैसे शुरू हुआ
केएफसी के निर्माता का इतिहास हेनरीविले शहर में शुरू हुआ, जहां 1890 में हारलैंड सैंडर्स का जन्म हुआ था। जब बच्चा 6 वर्ष का भी नहीं था तब उसके पिता की मृत्यु हो गई। लड़के को बड़े लोगों के लिए घर पर रहना था, अपने और अपने छोटे भाई-बहन के लिए खाना बनाना सीखना था। फिर भी, उसके पास खाना पकाने का उपहार था।
13 साल की उम्र में, हार्लैंड ने अपने माता-पिता का घर छोड़ दिया, साथ ही स्कूल की पढ़ाई भी छोड़ दी। अस्थायी अंशकालिक नौकरियों द्वारा जीविकोपार्जन करने के लिए, तीन वर्षों तक उन्हें एक से अधिक बार निवास स्थान बदलना पड़ा। 16 साल की उम्र में जाली दस्तावेज़ बनाकर वह सेना में नौकरी करने चले गये। सेवा की समाप्ति के बाद, गारलैंड ने कई व्यवसाय बदले, एक लोहार के सहायक, एक रेलरोड कार वॉशर और एक फायरमैन के रूप में काम किया। चालीस वर्ष की आयु से पहले, वह अपनी भावी पत्नी से मिले, एक परिवार शुरू किया और उनके बच्चे हुए। लेकिन किसी खास कार्यस्थल पर रुकना संभव नहीं था.
एक अन्य कदम सैंडर्स परिवार को केंटुकी ले आया। यहां, गारलैंड ने पहले टायर सेल्समैन के रूप में काम किया, और फिर एक स्टैंडर्ड ऑयल गैस स्टेशन के प्रबंधक के रूप में नौकरी प्राप्त की। हालाँकि, स्थानीय क्षेत्र में सूखे के बाद, गैसोलीन की माँग में तेजी से गिरावट आई। तब सैंडर्स शेल ऑयल की स्थानीय शाखा के नेतृत्व के साथ एक नए स्थान पर किराए के लिए भूमि के आवंटन पर बातचीत करने में कामयाब रहे। तो, कॉर्बिन शहर में, संघीय राजमार्ग के बगल के चौराहे पर, जहां भारी यातायात था, एक सैंडर्स गैस स्टेशन दिखाई दिया।
कॉर्बिन में पेट्रोल स्टेशन
हालात सुधरने लगे
एक गैस स्टेशन पर, सैंडर्स ने एक पूर्व भंडारण कक्ष में सड़क किनारे एक कैफे खोलने का फैसला किया। उन्होंने एक मेज, 6 कुर्सियाँ लगाईं और अपने आगंतुकों को घर का बना खाना देना शुरू किया। वह चिकन पकाने में सबसे सफल रहे, उन्होंने लगातार इसके साथ प्रयोग किया और धीरे-धीरे कैफे ने गैस स्टेशन की तुलना में अधिक आय उत्पन्न करना शुरू कर दिया।
उन्होंने गारलैंड सैंडर्स के केंटुकी फ्राइड चिकन के लिए एक संकेत लिखा और इसे एक प्रमुख स्थान पर पोस्ट किया। इस प्रकार भविष्य के प्रसिद्ध व्यंजन के ब्रांड नाम का जन्म हुआ।
अधिक से अधिक लोग न केवल कार भरने के लिए, बल्कि असामान्य रूप से स्वादिष्ट चिकन का स्वाद लेने के लिए पहले से कम लोकप्रिय स्थान पर आने लगे। स्थानीय लोगोंऔर केंटुकी के अधिकारी इसे राज्य का एक मील का पत्थर मानने लगे।
कर्नल का पद
4 साल बाद गारलैंड ने एक और गैस स्टेशन खरीदा, जहां उन्होंने एक बड़ी कैंटीन बनाई। वह लगातार सुधार कर रहा है, होटल उद्योग में पाठ्यक्रम ले रहा है, तले हुए चिकन से अपने विशिष्ट व्यंजन बना रहा है।
सैंडर्स (दाएं) कॉर्बिन, केंटुकी में अपनी रसोई में (1930)
कर्नल सैंडर्स की कहानी सैन्य सेवा से संबंधित नहीं है। राज्य में केंटुकी कर्नल ("केंटकी के कर्नल") का मानद आदेश था, जहां लोगों को समाज के लिए कुछ सेवाओं के लिए स्वीकार किया जाता था। 1936 में गवर्नर ने उन्हें संगठन में सफलता के लिए उपाधि से सम्मानित किया खानपान.
नया रेस्तरां और छवि
उनकी खूबियों की पहचान ने गारलैंड को व्यवसाय का और विस्तार करने के लिए प्रेरित किया। वह पहले से निर्मित एक रेस्तरां का विस्तार करता है, बाद में एक मोटल का अधिग्रहण करता है।
संस्था के उद्घाटन समारोह में, कर्नल सैंडर्स बो टाई के साथ एक असाधारण सफेद सूट में दिखाई देते हैं। नया रूपजनता को पसंद आया. तब से सैंडर्स को सार्वजनिक स्थानों पर केवल सफेद सूट में ही देखा जाता है।
रेस्तरां में व्यवसाय बहुत सफल रहा। फ्राइड चिकन हॉट केक की तरह बिक रहा था।
मोटल सैंडर्स कोर्ट एंड कैफे, यूएसए, केंटकी, कॉर्बिन
तलने की नई तकनीक
ग्राहकों में वृद्धि ने गारलैंड को परोसने में लगने वाले समय को कम करने के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया। एक प्रस्तुति में, रेस्टोररेटर प्रेशर कुकर के काम से परिचित हुआ, जो अभी बिक्री पर आया था। सैंडर्स ने तुरंत प्रेशर कुकवेयर खरीदा और उसे अनुकूलित किया।
उन्होंने चिकन पकाने का समय समायोजित करके 15 मिनट कर दिया। उन्होंने अगले कुछ वर्ष रचनात्मक रूप से मसालों के सर्वोत्तम संयोजन की खोज में बिताए तापमान व्यवस्था. जुलाई 1940 में, गारलैंड ने 11 जड़ी-बूटियों और मसालों का अपना प्रसिद्ध मिश्रण बनाया। उन्होंने इसे हमेशा गुप्त रखा, जिससे उन्हें बहुत सारा पैसा कमाने का मौका मिला। वर्गीकृत जानकारी में पक्षी को तलने की विधि और स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने की विधि भी शामिल थी।
केएफसी के संस्थापक की सफलता की कहानी 1950 में जारी रही, जब सैंडर्स को केंटकी कर्नल के पुन: पद से सम्मानित किया गया। उसके बाद, उन्होंने एक उपयुक्त छवि बनाने का फैसला किया: उन्होंने एक बकरी जैसी दाढ़ी और भूरे बाल बढ़ाए, एक बेंत के साथ एक सफेद सूट में सामाजिक कार्यक्रमों में दिखाई देने लगे, अपने लिए एक मूल हस्ताक्षर विकसित किया, उन्हें "कर्नल सैंडर्स" के रूप में अनुशंसित किया गया।
नेटवर्क निर्माण की शुरुआत
गारलैंड सैंडर्स रेस्तरां
1952 में गारलैंड के मन में अपने व्यवसाय को नए तरीके से व्यवस्थित करने का विचार आया। वह अपने आविष्कार के अधिकार बेचना शुरू करने का निर्णय लेता है। सैंडर्स ने अपने पहले साथी के रूप में युवा रेस्तरां मालिक पीट हरमन को चुना।
पीट हरमन के साथ गारलैंड सैंडर्स
एक अनुभवी उद्यमी को उसके साथ एक फ्रैंचाइज़ी समझौता करने की आशा थी। उन दिनों, फ़्रेंचाइज़िंग पहले से ही प्रसिद्ध थी, कई फास्ट फूड रेस्तरां इसका इस्तेमाल करते थे। उद्यमी अमेरिकियों का मानना था कि यह आसानी से अच्छा पैसा कमाने का एक अवसर था। कर्नल का इरादा धनी रेस्तरां मालिकों को उनके प्रतिष्ठानों के मेनू में उनके व्यंजन और उनके द्वारा आविष्कृत सॉस को शामिल करने के लिए राजी करना था। बेचे गए प्रत्येक हिस्से के लिए, वे उसे खाना पकाने के रहस्य की खोज के लिए मुआवजे के रूप में 5 सेंट का भुगतान करेंगे।
हम हरमन से सहमत होने में कामयाब रहे, सौदा हो गया। पीट के रेस्तरां के ऊपर केंटुकी फ्राइड चिकन लिखा हुआ एक चिन्ह दिखाई दिया। इस प्रकार ब्रांड का जन्म हुआ। केएफसी ने भविष्य के विशाल फास्ट फूड साम्राज्य के निर्माण की कहानी शुरू की।
हरमन के अनुसार, फ्राइड चिकन उत्पाद की शुरूआत से उनके रेस्तरां का राजस्व कई गुना बढ़ गया है। यूटा के निवासियों को वह विदेशी और आकर्षक लग रहा था।
मताधिकार विकास
1950 के दशक के मध्य में, संयुक्त राज्य अमेरिका में एक राष्ट्रीय सड़क निर्माण कार्यक्रम शुरू हुआ। योजना के अनुसार, व्यस्त चौराहा जहां सैंडर्स होटल और रेस्तरां स्थित था, उसे 7 मील दूसरी दिशा में ले जाया गया।
भाग्य ने ही कर्नल को मताधिकार के साथ जुड़ने के लिए प्रेरित किया। सैंडर्स अपनी अचल संपत्ति को सस्ते दाम पर बेचता है और अपनी सिग्नेचर फ्राइड चिकन डिश तैयार करने के लिए इन्वेंट्री और उत्पादों से भरी अपनी कार में विभिन्न शहरों का दौरा करना शुरू कर देता है। सबसे पहले, उन्होंने प्रतिष्ठान के कर्मचारियों के लिए मुर्गीपालन तैयार किया। यदि तला हुआ चिकन उनके स्वाद के अनुरूप था, तो हैरलैंड ने आगंतुकों को उत्पाद का स्वाद चखने की पेशकश की। उसी समय, वह हमेशा अपनी छवि में दिखाई देते थे, एक अपरिवर्तित सफेद सूट में, हाथों में बेंत लेकर संस्था के हॉल में घूमते थे, और आगंतुकों की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते थे।
1950 के दशक के अंत तक, केएफसी के संस्थापक ने पहले ही 200 भोजनालयों के साथ साझेदारी कर ली थी।
फ्राइड चिकन फास्ट फूड प्रणाली का एक गुण बन गया है, जिसने हैमबर्गर की जगह ले ली है - जो उस समय फास्ट फूड का मुख्य प्रतीक था। और दाढ़ी और सफेद सूट में कर्नल सैंडर्स की छवि ने अमेरिकी सांस्कृतिक जीवन में एक महत्वपूर्ण स्थान ले लिया है।
1964 तक, फ्रेंचाइजी की संख्या बढ़कर 600 हो गई, कंपनी आउटलेट्स की संख्या के मामले में संयुक्त राज्य अमेरिका में अग्रणी बन गई।
ब्रांड स्वामित्व का पहला परिवर्तन
इस समय, सैंडर्स से उनके वकील के बेटे, जॉन ब्राउन ने व्यवसाय बेचने के व्यावसायिक प्रस्ताव के साथ संपर्क किया। ब्राउन और कुछ सीएफएस रियायतग्राहियों को लगा कि नेटवर्क के 74 वर्षीय संस्थापक ने व्यवसाय में रुचि खो दी है।
बातचीत के बाद, सैंडर्स सौदे पर सहमत हुए। उन्हें 2 मिलियन डॉलर, आजीवन पेंशन, गुणवत्ता को नियंत्रित करने की क्षमता और "कंपनी की एक जीवित छवि" की भूमिका मिली। ब्रांड के अधिकार जॉन ब्राउन और जैक मैसी ने ले लिए, जिन्होंने सौदे को वित्तपोषित किया।
जॉन ब्राउन, जैक मैसी और गारलैंड सैंडर्स
केएफसी का इतिहास शुरू हुआ नया मंचविकास। युवा नेताओं ने सभी रियायतग्राहियों के लिए समान नियम लागू किए, टेकअवे बिक्री शुरू की, रेस्तरां के अपने उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया, केएफएस ब्रांडेड उत्पादों को प्राथमिकता दी।
सभी प्रतिष्ठानों ने एक ही डिजाइन हासिल कर लिया है, जिसका आधार लाल और सफेद रंग हैं। कंपनी का मुख्य कार्यालय लुइसविले में स्थानांतरित कर दिया गया, जहां यह आज भी बना हुआ है।
कंपनी का मुख्यालय लुइसविले में है
बिक्री राजस्व के मामले में संगठन देश में छठे स्थान पर है। 1970 तक, 48 राज्यों में इसके 3,000 आउटलेट थे।
हालाँकि, तेजी से विस्तार ने खुले बिंदुओं की गुणवत्ता पर हानिकारक प्रभाव डालना शुरू कर दिया। रिपोर्टिंग अवधि के नतीजों के बाद कंपनी को पहली बार घाटा हुआ।
मालिकों के परिवर्तन के साथ छलांग लगाना
अगले 15 वर्षों में, निगम ने मालिकों को एक से अधिक बार बदला।
ब्राउन, जो इस समय तक फर्म का एकमात्र प्रमुख बन गया था, ने केएफसी को 285 मिलियन डॉलर में ह्यूबलिन कॉर्पोरेशन को बेच दिया, जो शराब की बिक्री में माहिर है।
कई असफलताओं का सामना करने के बाद, ह्यूबलिन प्रबंधन ने 1983 में तंबाकू उत्पादों के उत्पादन और बिक्री में लगी कंपनी आर. जे. रेनॉल्ड्स को नेटवर्क बेच दिया।
यह कंपनी, जैसा कि 1986 में पहले से ही अपेक्षित था, पेप्सिको के एफएससी के सामने झुक गई।
मालिकों के बार-बार बदलने से कैफे और रेस्तरां के मालिक घबरा गए और उद्यम की गतिविधियों पर बुरा प्रभाव पड़ा।
कर्नल की मृत्यु
1980 में सैंडर्स कंपनी के संस्थापक की ल्यूकेमिया से मृत्यु हो गई। अपने जीवन की अंतिम अवधि में भी, वह अनुबंध के तहत अपने कर्तव्यों के प्रदर्शन में सक्रिय रूप से लगे हुए थे, अक्सर यात्रा करते थे अलग-अलग बिंदुनेटवर्क. उनकी विज्ञापन छवि राष्ट्रीय संस्कृति के इतिहास में दर्ज हो गई, और अभी भी उनके संगठन के प्रभागों में उपयोग की जाती है।
कर्नल सैंडर्स जैसा कि केएफसी लोगो पर चित्रित है
पेप्सिको नीति
पेप्सिको के प्रतिनिधि ने रियायतग्राहियों के प्रति सख्त नीति अपनानी शुरू कर दी। वे मुख्य कार्यालय में कटौती में वृद्धि से काफी असंतुष्ट थे।
इसके साथ ही, नई प्रबंधन संरचना ने नेटवर्क के भीतर बदलाव, कैफे के नवीनीकरण और एक आंतरिक कंप्यूटर प्रबंधन प्रणाली के निर्माण पर $110 मिलियन से अधिक खर्च किए।
पेप्सिको का हिस्सा रहने के 5 साल तक केएफएस में 2 हजार नए आउटलेट खुले और इनकी कुल संख्या 8500 हो गई.
1991 के वसंत में, संक्षिप्त नाम KFC को आधिकारिक नाम के रूप में उपयोग करने का निर्णय लिया गया।
यदि संयुक्त राज्य अमेरिका में एफएससी के मामले विकसित नहीं हुए सबसे अच्छे तरीके से, तब अन्य देशों में कैफे और रेस्तरां का विकास सफल से अधिक था। एशियाई देशों में परिणाम विशेष रूप से प्रभावशाली थे। चीन में, फास्ट फूड आउटलेट्स की संख्या इतनी तेजी से बढ़ी कि यह कंपनी की मातृभूमि राज्यों की तुलना में अधिक हो गई। कुल बिक्री का 50% से अधिक विदेशी प्रतिष्ठानों में किया जाता है।
चीन में एफएससी
कंपनी की गतिविधियों में संचित समस्याओं को खत्म करने के लिए, पेप्सिको प्रबंधन में गंभीर कार्मिक परिवर्तन का निर्णय लेती है। सीईओरोजर एनरिको कंपनी बन गए, और डेविड नोवाक को केएफसी के अमेरिकी विभाग का प्रभारी बनाया गया। वह अमेरिकी रियायतग्राहियों के साथ सभी संघर्ष स्थितियों को बुझाने, सुधार करने में कामयाब रहे वित्तीय संकेतकनिगम के उत्तरी अमेरिकी खंड में। 1996 में नोवाक को पूरे संगठन का प्रमुख नियुक्त किया गया।
डेविड नोवाक
1999 में, KFC अभियान की लागत बढ़कर $75 मिलियन हो गई। यह आंकड़ा इसके इतिहास में एक रिकॉर्ड था.
इसके बाद, पेप्सिको ने केएफसी और अन्य रेस्तरां डिवीजनों को अपनी संरचना से हटा दिया, और उनसे एक अलग संगठन बनाया। 2002 से इस संगठन को यम कहा जाने लगा है! ब्रांड. यहीं पर केएफसी के निर्माण का इतिहास समाप्त होता है, कंपनी के विकास का आधुनिक चरण शुरू होता है।
रूसी बाजार में केएफसी
सीएफएस का विदेशी विस्तार रूसी बाजार से नहीं गुजर सका। रूस में केएफसी के इतिहास की शुरुआत की तारीख 1993 थी। भागीदार पहले से ही दुनिया भर में है प्रसिद्ध कंपनीफास्ट फूड कंपनी "रोसिन्टर" को चुना गया। राजधानी के जीयूएम में, कर्नल सैंडर्स की विज्ञापन छवि वाला रूस का पहला कैफे एक गंभीर माहौल में खोला गया।
सीएफएस ब्रांड रूसियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह कहना पर्याप्त है कि 2012 में नेटवर्क के 153 खुदरा प्रतिष्ठानों का राजस्व 4.3 बिलियन रूबल तक पहुंच गया। इसी समय, नेटवर्क का रूसी प्रभाग बिक्री में निरंतर वृद्धि दर्शाता है, जो पिछले दो वर्षों में 46% अनुमानित है।
फिलहाल यम! ब्रांड्स हमारे देश में फ्रैंचाइज़ के उपयोग को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा रहे हैं। अब रूस में उनके 514 प्रतिष्ठान हैं, जिनमें से 179 उनके स्वामित्व में हैं। इन रेस्तरां और कैफे को फ़्रेंचाइज़िंग रूसी भागीदारों को बेचने की योजना बनाई गई है।
कज़ान में केएफएस
फ़्रेंचाइज़िंग का उपयोग नेटवर्क प्रचारित ब्रांडों के प्रचार का एक लोकप्रिय रूप है। यह निगम को परिचालन लागत कम करने और रॉयल्टी पर कमाई करने की अनुमति देता है: पेटेंट, कॉपीराइट, फ्रेंचाइजी के उपयोग के लिए लाइसेंस शुल्क।
ब्रांड कैसे बनाया गया
केएफसी ब्रांड का संक्षिप्त नाम, जो आज लोकप्रिय है, अंग्रेजी वाक्यांश के पहले अक्षरों से बना है: केंटकी फ्राइड चिकन। अंग्रेजी से अनुवादित, इसका अर्थ है "केंटकी फ्राइड चिकन"। केंटुकी को यहां संयोग से नहीं डाला गया है, क्योंकि इसी राज्य में निगम का केंद्रीय कार्यालय 50 से अधिक वर्षों से स्थित है। हाँ, और ब्रांड के निर्माण का इतिहास यहीं से शुरू हुआ।
1991 तक, रियायतग्राहियों के प्रत्येक प्रतिष्ठान के ऊपर बिना संक्षिप्त नाम के पूरे शब्दों में श्रृंखला के नाम के साथ एक चिन्ह लगा होता था।
कॉफ़ी स्ट्रीट - 1975 पहला दक्षिणी रेस्तरां, 1975 में खोला गया
गारलैंड सैंडर्स 1930 के दशक में अपनी सिग्नेचर डिश के लिए नाम लेकर आए। हालाँकि, यह 1952 में आधिकारिक हो गया, जब उन्होंने उद्यमी हरमन के साथ अपनी पहली फ्रेंचाइजी पर बातचीत की। कलाकार डॉन एंडरसन, जिन्हें हरमन ने रेस्तरां के प्रवेश द्वार पर एक चिन्ह बनाने के लिए काम पर रखा था, ने उन्हें भविष्य के ब्रांड: केंटकी फ्राइड चिकन के शब्द लिखने के लिए आमंत्रित किया। कर्नल सैंडर्स को तुरंत नाम पसंद आया और वे इसे स्वीकार करने के लिए तैयार हो गये।
कैसे बदल गया लोगो
पहला KFC लोगो 1952 में एक अमेरिकी डिज़ाइन फर्म द्वारा बनाया गया था। इसमें शिलालेख केंटुकी फ्राइड चिकन और हारलैंड सैंडर्स की एक अलग छवि शामिल थी।
सीएफएस लोगो का विकास
उसी एजेंसी को 1978 में नेटवर्क के प्रमुख माइकल माइल्स द्वारा आमंत्रित किया गया था। अद्यतन लोगो में, कर्नल की छवि थोड़ी बदल गई थी: वह अधिक अच्छे स्वभाव वाले हो गए थे।
1991 में, संक्षिप्त नाम KFC की छवि वाला एक लोगो दिखाई देता है। निगम के संस्थापक का चेहरा पहले से ही नीले रंग में प्रदर्शित है। प्रतीक को न्यूयॉर्क के शेचटर और लूथ द्वारा डिजाइन किया गया था।
1997 में केएफसी लोगो का इतिहास जारी रहा। परिवर्तनों ने मुख्य विज्ञापन चरित्र की छवि को प्रभावित किया। कर्नल की छवि अधिक यथार्थवादी बन गई है। यह परियोजना लैंडोर द्वारा संचालित की गई थी।
आधुनिक लोगो 2006 में टेसर द्वारा बनाया गया था। सैंडर्स की बढ़ी हुई छवि पर एक लाल एप्रन दिखाई दिया। वह इस बात पर ज़ोर देते नज़र आते हैं कि कर्नल एक वास्तविक शेफ थे और यह कोई काल्पनिक चरित्र नहीं है।
केएफसी के लिए क्या संभावनाएं हैं?
फास्ट फूड प्रतिष्ठानों का अंतर्राष्ट्रीय नेटवर्क आज केएफसी है अभिन्न अंगऔर यम की मुख्य संपत्ति! ब्रांड.
केएफएस राजस्व, अन्य प्रमुख संकेतकों की तरह, हर साल बढ़ता है या, सबसे खराब स्थिति में, बदलता नहीं है। फिलहाल, यह सालाना 3.2 अरब डॉलर से अधिक तक पहुंच गया है।
श्रृंखला के अधिकांश रेस्तरां फ़्रेंचाइज़ी हैं। नए यम के अनुरूप! ब्रांड्स इंक. के अंतरराष्ट्रीय सिस्टम में फ्रेंचाइज़ी कैफे और रेस्तरां की हिस्सेदारी बढ़कर 98% होनी चाहिए।
फास्ट फूड उद्योग आज खानपान बाजार में सबसे स्थिर है। उदाहरण के लिए, रूस में, कैफे और फास्ट फूड रेस्तरां की उपस्थिति हर साल बढ़ रही है, फास्ट फूड की हिस्सेदारी बढ़ रही है और पहले से ही पूरे खानपान बाजार में 43% के स्तर तक पहुंच गई है।
इसलिए, केएफसी लगातार अपनी उपस्थिति बढ़ा रहा है विभिन्न क्षेत्र. इस प्रकार, रूस में हर साल कम से कम 100 रेस्तरां खोलने की योजना है। कंपनी लगातार उपयोग करती है गुणात्मक परिवर्तनमेनू में, प्रगतिशील सेवा पद्धतियाँ और उद्योग को बेहतर बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए अन्य नवाचार शामिल हैं। "स्वस्थ भोजन" विषय पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जा रहा है।
केएफसी कंपनी यम के मिशन के अनुसार विकास करती है! ब्रांड्स, जिसका उद्देश्य दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय, विश्वसनीय और गतिशील रूप से विकासशील रेस्तरां ब्रांडों का एक नेटवर्क बनाना है।
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| गारलैंड "द कर्नल" सैंडर्स | |
| अंग्रेज़ी हार्लैंड "कर्नल" सैंडर्स | |
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| जन्म का नाम: |
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| पिता: | |
| माँ: |
मार्गरेट एन सैंडर्स (युवती डनलवी) |
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| जीवनसाथी: |
जोसेफिन किंग (तलाकशुदा) |
| बच्चे: |
मार्गरेट |
| पुरस्कार एवं पुरस्कार: |
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| ऑटोग्राफ: |
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| वेबसाइट: |
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| मिश्रित: |
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1950 के आसपास, सैंडर्स ने अपनी अलग छवि बनानी शुरू की, अपनी विशिष्ट मूंछें और बकरी बढ़ाई और रिबन टाई के साथ एक शानदार सफेद सूट पहना। उन्होंने अपने जीवन के अंतिम 20 वर्षों में सार्वजनिक रूप से सर्दियों में गर्म ऊनी सूट और गर्मियों में हल्के सूती सूट के अलावा और कुछ नहीं पहना।
जब सैंडर्स 65 वर्ष के हुए, तो नए अंतरराज्यीय I-75 के खुलने के कारण उनके रेस्तरां को घाटा होने लगा, जिससे आगंतुकों की संख्या कम हो गई। उन्होंने अपने सामाजिक सुरक्षा कोष से पैसा निकाल लिया और संभावित फ्रेंचाइजी को बायपास करना शुरू कर दिया। यह दृष्टिकोण सफल साबित हुआ, और 10 साल से भी कम समय के बाद (1964 में) सैंडर्स ने केएफसी कॉरपोरेशन को 2 मिलियन डॉलर में जॉन ब्राउन के नेतृत्व वाले केंटुकी व्यवसायी को बेच दिया। सौदे में कनाडाई रेस्तरां शामिल नहीं थे। 1965 में, सैंडर्स अपनी कनाडाई फ्रेंचाइजी को नियंत्रित करने के लिए मोसिसोजे, ओन्टारियो चले गए और नई फ्रेंचाइजी लेना जारी रखा। 1973 में, उन्होंने उन उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए अपनी छवि का दुरुपयोग करने के लिए हबलाइन कॉर्पोरेशन (KFC की मूल कंपनी) पर मुकदमा दायर किया, जिन्हें उन्होंने डिज़ाइन नहीं किया था। 1979 में, ह्यूबलाइन ने असफल रूप से सैंडर्स पर मानहानि का मुकदमा दायर किया जब उन्होंने सार्वजनिक रूप से उनकी ग्रेवी को "वॉलपेपर-गोंद-स्वाद वाली मिट्टी" के रूप में संदर्भित किया।
सैंडर्स की 90 वर्ष की आयु में 16 दिसंबर 1980 को लुइसविले, केंटुकी में निमोनिया से मृत्यु हो गई। वह ल्यूकेमिया के एक गंभीर रूप से बीमार थे, जिसका पता उसी वर्ष जून में चला था। सैंडर्स को पतली काली टाई के साथ उनके प्रसिद्ध सफेद सूट में दफनाया गया था।
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टिप्पणियाँ
साहित्य
- क्यूरेल, बिली। 2006. केंटुकी फ्राइड टेंडर।के रूप में।
- पियर्स, जॉन कर्नल(1982) आईएसबीएन 0-385-18122-1
- क्लेबर, जॉन जे. एट अल.केंटुकी विश्वकोश। - लेक्सिंगटन, केवाई: यूनिवर्सिटी ऑफ केंटकी प्रेस, 1992। - आईएसबीएन आईएसबीएन 0-8131-1772-0।
लिंक
कर्नल सैंडर्स की विशेषता वाला एक अंश
दादाजी अपने बिस्तर पर बहुत पीले पड़े थे और किसी कारण से मुझे तुरंत एहसास हुआ कि वह मर रहे थे। मैं दौड़कर उसके पास गया, उसे गले लगाया और कांपने लगा, हर कीमत पर उसे वापस लाने की कोशिश करने लगा। फिर वह मदद के लिए चिल्लाने लगी। यह बहुत अजीब था - किसी कारण से किसी ने मेरी बात नहीं सुनी और नहीं आया, हालाँकि मुझे पता था कि हर कोई कहीं आस-पास था और उसे निश्चित रूप से मेरी बात सुननी चाहिए। मुझे तब एहसास नहीं हुआ कि यह मेरी आत्मा चिल्ला रही थी...मुझे एक भयानक एहसास हुआ कि समय रुक गया था और हम दोनों उस पल से बाहर थे। ऐसा लग रहा था जैसे किसी ने हम दोनों को कांच की एक गेंद में रख दिया हो, जिसमें न तो जीवन था और न ही समय... और फिर मुझे लगा कि मेरे सिर पर सारे बाल खड़े हो गए हैं। मैं इस एहसास को कभी नहीं भूलूंगा, भले ही मैं सौ साल भी जीवित रहूं! .. मैंने एक पारदर्शी चमकदार सार देखा जो मेरे दादाजी के शरीर से निकला और, मेरी ओर तैरते हुए, धीरे से मुझमें डालना शुरू कर दिया ... सबसे पहले मैंने मैं बहुत डरा हुआ था, लेकिन तुरंत मुझे सुखद गर्मी महसूस हुई और किसी कारण से मुझे एहसास हुआ कि मेरे साथ कुछ भी बुरा नहीं हो सकता। सार एक चमकदार धारा की तरह बह रहा था, आसानी से और धीरे से मुझमें समा रहा था, और छोटा और छोटा होता जा रहा था, जैसे कि धीरे-धीरे "पिघल" रहा हो... और मुझे अपना शरीर विशाल, कंपन और असामान्य रूप से हल्का, लगभग "उड़ता" महसूस हुआ।
यह मेरे लिए किसी असाधारण रूप से महत्वपूर्ण, सर्वव्यापी, अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण किसी चीज़ के साथ विलय का क्षण था। और फिर नुकसान का एक भयानक, सर्वग्रासी दर्द हुआ... जो एक काली लहर में बह गया, अपने रास्ते में इसका विरोध करने के किसी भी प्रयास को बहा ले गया... मैं अंतिम संस्कार के दौरान इतना रोया कि मेरे माता-पिता को डर लगने लगा कि मैं बीमार पड़ जाऊंगा. दर्द ने मेरे बच्चे के दिल पर पूरी तरह से कब्ज़ा कर लिया और जाने नहीं देना चाहता था। दुनिया भयावह रूप से ठंडी और खाली लग रही थी... मैं इस तथ्य को स्वीकार नहीं कर पा रहा था कि मेरे दादाजी को अब दफनाया जाएगा और मैं उन्हें फिर कभी नहीं देख पाऊंगा! .. मुझे छोड़ने के लिए मैं उनसे नाराज था, और ऐसा न कर पाने के लिए खुद से नाराज था बचाने के लिए. जीवन क्रूर और अनुचित रहा है. और मुझे उसे दफनाने के लिए उससे नफरत थी। शायद इसीलिए यह पहला और था अंतिम अंतिम संस्कारजिस पर मैं अपने बाद के जीवन भर उपस्थित रहा...
उसके बाद, बहुत लंबे समय तक मैं अपने होश में नहीं आ सका, एकांतप्रिय हो गया और बहुत सारा समय अकेले बिताया, जिससे मेरे सभी रिश्तेदार मेरी आत्मा की गहराई तक परेशान हो गए। लेकिन, धीरे-धीरे, जिंदगी पर असर पड़ा। और, कुछ समय बाद, मैं धीरे-धीरे उस गहन पृथक स्थिति से बाहर निकलना शुरू कर दिया जिसमें मैंने खुद को डुबो दिया था, और जिससे बाहर निकलना बहुत, बहुत मुश्किल हो गया था ... मेरे धैर्यवान और प्यारे माता-पिता ने मेरी हर संभव मदद करने की कोशिश की वे कर सकते। लेकिन अपने सभी प्रयासों के बावजूद, वे नहीं जानते थे कि मैं अब वास्तव में अकेला नहीं था - कि, मेरे सभी अनुभवों के बाद, एक और भी अधिक असामान्य और शानदार दुनिया अचानक मेरे सामने खुल गई, जिसमें मैं पहले से ही कुछ समय से रह रहा था। . एक ऐसी दुनिया जो अपनी सुंदरता में किसी भी काल्पनिक कल्पना से बढ़कर है, और जो (फिर से!) मेरे दादाजी ने अपने असाधारण सार के साथ मुझे दी थी। यह मेरे साथ पहले जो कुछ भी हुआ था उससे भी अधिक आश्चर्यजनक था। लेकिन किसी कारण से, इस बार मैं इसे किसी के साथ साझा नहीं करना चाहता...
दिनों के बाद दिन. अपने दैनिक जीवन में, मैं बिल्कुल सामान्य छह साल का बच्चा था, जिसके अपने सुख-दुख, इच्छाएं और दुख और ऐसे अवास्तविक गुलाबी बचपन के सपने थे... मैं कबूतरों का पीछा करता था, अपने माता-पिता के साथ नदी पर जाना पसंद करता था , दोस्तों के साथ बच्चों का बैडमिंटन खेला, अपनी क्षमताओं के आधार पर, बगीचे में अपनी माँ और दादी की मदद की, उन्होंने अपनी पसंदीदा किताबें पढ़ीं, पियानो बजाना सीखा। दूसरे शब्दों में - सबसे सामान्य जीवन जीया साधारण जीवनसभी छोटे बच्चे. एकमात्र परेशानी यह थी कि उस समय तक मेरे पास पहले से ही दो जिंदगियां थीं... ऐसा लगता था जैसे मैं पूरी तरह से दो जिंदगियों में रहता हूं अलग दुनिया: पहला - यह हमारी सामान्य दुनिया थी, जिसमें हम सभी हर दिन रहते हैं, और दूसरा - यह मेरी अपनी "छिपी हुई" दुनिया थी, जिसमें केवल मेरी आत्मा रहती थी। मेरे लिए यह समझना कठिन होता जा रहा था कि जो मेरे साथ हो रहा था वह मेरे किसी मित्र के साथ क्यों नहीं हो रहा था?
मैंने अधिक बार यह नोटिस करना शुरू कर दिया कि जितना अधिक मैंने अपनी "अविश्वसनीय" कहानियाँ अपने परिवेश के किसी व्यक्ति के साथ साझा कीं, उतना ही अधिक बार मुझे उनकी ओर से एक अजीब अलगाव और बचकानी चेतावनी महसूस हुई। इससे दुख हुआ और इससे मुझे बहुत दुख हुआ।' बच्चे जिज्ञासु होते हैं, लेकिन उन्हें समझ से परे बातें पसंद नहीं आतीं। वे हमेशा अपने बचकाने दिमाग के साथ जो कुछ भी हो रहा है उसकी तह तक जाने की कोशिश करते हैं, सिद्धांत पर कार्य करते हुए: "यह क्या है और यह किसके साथ खाता है?" ... और अगर वे इसे समझ नहीं पाते हैं, तो यह बन जाता है अपने रोजमर्रा के वातावरण के लिए "एलियन" और बहुत जल्दी गुमनामी में खो जाता है। इस तरह धीरे-धीरे मैं "एलियन" बनने लगा...
मुझे धीरे-धीरे एहसास होने लगा कि मेरी माँ ने मुझे सही सलाह दी थी कि मैं अपने दोस्तों को हर बात के बारे में न बताऊँ। लेकिन मैं यह नहीं समझ सका कि वे यह क्यों नहीं जानना चाहते थे, क्योंकि यह बहुत दिलचस्प था! इसलिए, धीरे-धीरे, मुझे यह दुखद एहसास हुआ कि मुझे हर किसी की तरह नहीं होना चाहिए। जब मैंने एक बार अपनी माँ से इसके बारे में "माथे पर" पूछा, तो उन्होंने मुझे उत्तर दिया कि मुझे दुखी नहीं होना चाहिए, बल्कि इसके विपरीत, मुझे गर्व होना चाहिए, क्योंकि यह एक विशेष प्रतिभा है। सच कहूँ तो मुझे समझ नहीं आ रहा था कि मेरे सभी दोस्त किस तरह की प्रतिभा से दूर भागते थे?.. लेकिन यह एक हकीकत थी और मुझे इसके साथ रहना था। इसलिए, मैंने किसी तरह इसे अनुकूलित करने की कोशिश की और अपने परिचितों और दोस्तों के बीच अपनी अजीब "अवसरों और प्रतिभाओं" के बारे में जितना संभव हो उतना कम फैलाने की कोशिश की ...
कर्नल सैंडर्स वह व्यक्ति हैं जिनकी नकल अमेरिकी करने की कोशिश कर रहे हैं। वह गरीबी से बाहर निकले और करोड़पति बन गये, जिससे उनका सपना सच हो गया।
परिवार और बचपन
डेविड हारलैंड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना में हुआ था। छह साल की उम्र में, लड़का अचानक अपने प्यारे पिता को खो देता है। वित्तीय कठिनाइयांरोटी का एक टुकड़ा कमाने के लिए माँ को काम पर जाने के लिए मजबूर किया।
एक छोटा बच्चा परिवार में सबसे बड़ा बन जाता है, अपने छोटे भाई और बहन के पालन-पोषण की जिम्मेदारी लेता है। बिल्कुल सही पर दी गई अवधिजीवन का लड़का खाना पकाने की अंतहीन दुनिया की खोज करता है। परिवार और रिश्तेदारों ने बच्चे की खाना पकाने की क्षमता पर ध्यान दिया, लेकिन दशकों के बाद ही पाक कौशल सैंडर्स को वास्तविक लाभ दिलाएगा।
जिंदगी की मुश्किलें और पहला प्यार
जल्द ही माँ को प्यार हो जाता है और वह शादी कर लेती है। डेविड को खुद पैसा कमाना है। आदमी दर्जनों नौकरियाँ बदलता है, कई व्यवसायों में महारत हासिल करता है। सैंडर्स ने टायर सेल्समैन, बीमा एजेंट, किसान, लोकोमोटिव फायरमैन, कार मैकेनिक, फेरी कैप्टन, कंडक्टर के रूप में काम किया है। हालाँकि, कोई भी प्रमुख विषय मेरी पसंद के अनुरूप नहीं था। गतिविधि का एकमात्र क्षेत्र जो मुझे याद है नव युवक- स्टोकर। जीवन की इस अवधि के दौरान, डेविड एक खूबसूरत लड़की क्लाउडिया से मिलता है और उससे प्यार करने लगता है, जो उसके पूरे विवाहित जीवन में उसका साथ देगी।
सफलता की राह पर
उनका अधिकांश जीवन बीत जाता है, सैंडर्स चालीस वर्ष के हैं, वे जीवन से निराश हैं। धन की निरंतर कमी, संभावनाओं की कमी एक व्यक्ति को अपना विश्वदृष्टि बदलने के लिए मजबूर करती है। हारलैंड ने अपना खुद का व्यवसाय खोलने का फैसला किया - देश के उत्तर और दक्षिण को जोड़ने वाले राजमार्ग पर एक कार सेवा। कार मालिकों के बीच ऑटो मरम्मत की दुकान की काफी मांग थी। कंपनी को अच्छा मुनाफा होने लगा.
वर्कशॉप में काम करते हुए, सैंडर्स ने एक ऐसी प्रवृत्ति देखी जो भविष्य में उन्हें लाखों रुपए दिलाएगी। अधिकांश कैम्पर भूखे यात्रा करते हैं। डेविड ने वर्कशॉप के बगल में एक मिनी-डाइनिंग रूम खोलने का फैसला किया, जहां वह खुद चिकन चिकन फ्राई करते हैं, अपनी खुद की तैयारी के अनूठे सीज़निंग के साथ व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाते हैं।
कर्नल क्यों?
फ्राइड चिकन बहुत लोकप्रिय था. पारिवारिक बजटसैंडर्स को आय का एक और स्रोत मिल गया है। डेविड की मुर्गियाँ अमेरिकियों को इतनी पसंद थीं कि उन्हें "कहा जाता था" एक राष्ट्रीय व्यंजनराज्य।" पुरस्कार के रूप में, सैंडर्स को गवर्नर से "केंटकी कर्नल" की उपाधि मिलती है।
आशा और दृढ़ता
जल्द ही सफेद पट्टीजीवन समाप्त. अधिकारियों ने एक नया राजमार्ग बनाया, जिसे डेविड के अधिकांश ग्राहकों ने पसंद किया। उद्यमी अंततः निराश हो जाता है, क्योंकि वह पहले से ही 62 वर्ष का हो चुका है। वह मौजूदा संकट से बाहर निकलने की रणनीति निर्धारित करने के लिए फिर से अपने विचारों को इकट्ठा करने की कोशिश करता है।
समाधान अपने आप आ जाता है - तला हुआ चिकन फिर से बचाता है। व्यवसायी ने अपना सूटकेस पैक किया और अमेरिका घूमने निकल पड़ा। वह रेस्तरां और खानपान प्रतिष्ठानों का दौरा करता है, जहां वह बिक्री के लिए अपनी अनूठी तली हुई चिकन रेसिपी पेश करता है। बुजुर्ग शेफ को लगातार खारिज कर दिया जाता है।
सफलता का इतिहास
कई महीनों तक व्यर्थ भटकने के बाद, सैंडर्स को अपना पहला ग्राहक मिला, जिसने डेविड को प्रत्येक चिकन बेचने पर 5 सेंट की पेशकश की। उद्यमी सहमत है और अपने पाक प्रस्ताव के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका की यात्रा करना जारी रखता है। 60 के दशक की शुरुआत में, सैंडर्स की मुर्गियाँ अमेरिका के सैकड़ों रेस्तरां में बेची जाती थीं।
आख़िरकार, डेविड ने खुद को एक व्यवसायी के रूप में पूरा किया। वह अपनी गतिविधियों के परिणामों से पूरी तरह संतुष्ट है, उसने खुद को एक नायाब पाक प्रतिभा के हवाले कर दिया है। 70 साल की उम्र में, केंटुकी फ्राइड चिकन ब्रांड लोकप्रियता के चरम पर पहुंच गया, और कर्नल सैंडर्स ने अंतरराष्ट्रीय निवेशकों को 2 मिलियन डॉलर में ब्रांड बेच दिया। नए मालिकों ने डेविड को विपणन और बिक्री के प्रमुख बने रहने के लिए राजी किया, वह सहमत हो गए।
जीवन पथ का अंत
सैंडर्स हार्लैंड की 1980 में 90 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई। कर्नल ने अपना शेष जीवन मनोरंजन के लिए समर्पित कर दिया - उन्होंने मौज-मस्ती की, गोल्फ खेला, बहुत यात्राएँ कीं। उन्होंने अपनी पत्नी के साथ अपना नया रेस्तरां, क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस भी विकसित किया। उद्यमी के सभी सपने सच हो गए - वह अपने जीवन को अर्थ से भरने और खुश होने में कामयाब रहा।
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7 मई, 1931 को पहाड़ी शहर कॉर्बिन (केंटकी, अमेरिका) में असहनीय गर्मी थी। गैस स्टेशन के मालिक मैट स्टीवर्ट सीढ़ियों पर खड़े होकर कंक्रीट की दीवार पर पेंटिंग कर रहे थे। वह एक मिनट के लिए रुका जब उसने एक कार की आवाज़ सुनी जो तेज़ गति से आती हुई प्रतीत हो रही थी।
वह साथ गाड़ी चला रहा था उत्तरी सड़क, जिसके कारण एक ग्रामीण क्षेत्र स्थानीय रूप से "हेल्स हाफ एकड़" के नाम से जाना जाने लगा। इसका यह नाम इसलिए रखा गया क्योंकि यहां शराब तस्कर अक्सर शराब पीने की पार्टियां और गोलीबारी की व्यवस्था करते थे, जिसका अंत बहुत बुरा होता था। स्टुअर्ट ने आँखें सिकोड़कर धूल में आती हुई कार को देखने की कोशिश की। अपने दाहिने हाथ से, जिस पर रंग लगा हुआ था, उसने अपने माथे से पसीने की बूंदें पोंछीं। उसने मान लिया कि ड्राइवर गुस्से में होगा, हथियारों से लैस होगा और पास में ही कहीं रुकने वाला होगा।
बस मामले में, उसने अपनी पिस्तौल तैयार रखी थी। कार पास में धीमी जरूर हुई, लेकिन उसमें एक नहीं, बल्कि तीन हथियारबंद लोग थे। "अरे, तुम कुतिया की औलाद! ड्राइवर चिल्लाया. क्या आप इसे दोबारा कर रहे हैं? एक असंतुष्ट कार चालक ने इस कंक्रीट की दीवार का उपयोग अपने गैस स्टेशन का विज्ञापन करने के लिए किया, जो शहर में था, और उसके प्रतिद्वंद्वी, मैट स्टीवर्ट ने एक बार फिर इस पर पेंटिंग की। स्टुअर्ट सीढ़ियों से नीचे कूदा, अपनी पिस्तौल से फायर किया और कंक्रीट की दीवार के पीछे छिपने के लिए गोता लगाया।
उनमें से एक व्यक्ति मृत होकर जमीन पर गिर पड़ा। ड्राइवर ने अपने गिरे हुए साथी का हथियार पकड़ लिया और जवाबी फायरिंग की। स्टुअर्ट पर गोलियाँ बरसने लगीं। अंत में, वह चिल्लाया, “गोली मत मारो, सैंडर्स! आपने मुझे मार डाला"। धूल भरी सड़क पर गोलाबारी कम हो गई थी। स्टुअर्ट लहूलुहान होकर ज़मीन पर पड़ा रहा। उनके कंधे और जांघ में चोट लगी थी. वह भाग्यशाली होगा और बच जाएगा - उसके बगल में लेटे हुए शेल ऑयल मैनेजर के विपरीत, जिसके सीने में गोली लगी है। यदि ड्राइवर के व्यक्तित्व के लिए नहीं, तो इस दुखद मुलाकात को अचूक माना जा सकता था। जिस सैंडर्स ने मैट स्टीवर्ट पर गोलियां चलाईं, वह कोई और नहीं बल्कि गारलैंड सैंडर्स थे, वह शख्स जिसे बाद में दुनिया कर्नल सैंडर्स के नाम से जानती थी।
उसके काले बाल थे और चेहरा साफ-सुथरा था। तब किसी को नहीं पता था कि उनकी भविष्य की छवि एक दिन "केंटकी फ्राइड चिकन" के बिलबोर्ड, इमारतों और बाल्टी पर दिखाई देगी। अधिकांश अन्य प्रसिद्ध फास्ट फूड आइकनों के विपरीत, कर्नल सैंडर्स थे वास्तविक व्यक्ति, और उनकी जीवन कहानी उतनी साफ और शांत नहीं है जितना कि विश्व प्रसिद्ध निगम इसका प्रतिनिधित्व करता है।
हारलैंड सैंडर्स का जन्म 9 सितंबर, 1890 को हेनरीविले, इंडियाना के कृषक समुदाय में हुआ था, जहां पुरुष अपने जीवन में केवल दो बार ही सूट पहनते थे - अपनी शादियों और अंत्येष्टि में। 1895 में, जब गारलैंड केवल पाँच वर्ष का था, उसके पिता, जो एक कसाई की दुकान के मालिक थे, बुखार से पीड़ित हो गए और कुछ दिनों बाद उनकी मृत्यु हो गई। गारलैंड का पालन-पोषण उनकी मां मार्गरेट ने किया, जो एक सख्त ईसाई थीं और अपने बच्चों को लगातार शराब, तंबाकू, जुआ और रविवार को सीटी बजाने के खतरों के बारे में बताती थीं। सात साल की उम्र में, गारलैंड को अपने छोटे भाई-बहनों की देखभाल करने के लिए मजबूर होना पड़ा, जबकि उसकी माँ काम पर थी।
जब वह बारह वर्ष का था, तो उसने स्कूल छोड़ दिया क्योंकि वह देखने मात्र से बीमार हो गया था अंग्रेजी की वर्णमालाऔर गणितीय उदाहरण. मार्गरेट ने दूसरी बार शादी की; उसके नए पति को बच्चे पसंद नहीं थे और वह अक्सर किसी भी छोटी-मोटी वजह से उन्हें पीटता था। एक साल बाद, तेरह वर्षीय गारलैंड ने अपना मामूली सामान एक छोटे सूटकेस में पैक किया और अपना जीवन जीने के लिए घर छोड़ दिया। युद्ध 1906 में, युवा हारलैंड सैंडर्स ने न्यू अल्बानी, इंडियाना में एक कंडक्टर के रूप में नौकरी की। ट्राम में, उन्होंने दो यात्रियों को क्यूबा में सैन्य स्थिति पर चर्चा करते हुए सुना। वे सेना में भर्ती करने वाले थे।
वे सैंडर्स को यह विश्वास दिलाने में कामयाब रहे कि उनकी रुचि सैन्य सेवा में थी। इसलिए उसने लोगों और गधों से भरे जहाज पर क्यूबा जाने का फैसला किया। वह समुद्री बीमारी से अलग होकर, सुरक्षित रूप से अपने गंतव्य तक पहुंच गया। हालाँकि, जब क्यूबा में कमांडर को पता चला कि सैंडर्स केवल सोलह वर्ष का था, तो उसने उसे वापस अमेरिका भेज दिया। इस प्रकार भावी कर्नल का सैन्य कैरियर समाप्त हो गया। रेलरोड छह साल की शिक्षा ने सैंडर्स के लिए एक अच्छी नौकरी ढूंढना मुश्किल बना दिया, इसलिए उन्हें दक्षिणी रेलरोड में नौकरी मिल गई, जहां उन्होंने भाप इंजन से राख निकालने का काम किया।
जल्द ही, लोकोमोटिव ड्राइवरों को देखकर, उन्होंने कोयला फेंकना सीख लिया और भाप इंजन की अधिकतम दक्षता प्राप्त करने के लिए ईंधन का उपयोग करना सीख लिया। अठारह साल की उम्र में, उन्होंने अपना पेशा बदल लिया और उन मशीनों को काम पर रखना शुरू कर दिया जो काम पर नहीं आते थे। उसने उनसे एक व्यापक अधिकार भी ले लिया शब्दकोशअपशब्द जो अक्सर रोजमर्रा के भाषण में उपयोग किए जाते हैं। जो भी हो, सैंडर्स पर स्वच्छता का जुनून सवार था। उन्हें काम पर सफेद चौग़ा और उसी रंग के सूती दस्ताने पहनने का बहुत शौक था। उनके अनुसार, पूरे दिन कोयले के साथ काम करने के बावजूद, वह अपने कपड़ों पर एक भी दाग लगाए बिना घर लौट आए।
इसी दौरान सैंडर्स की मुलाकात अपने प्रिय जोसेफिन किंग से हुई। कुछ समय तक मिलने के बाद उन्होंने शादी करने का फैसला किया। जैसा कि गारलैंड और जोसेफिन की बेटी मार्गरेट सैंडर्स ने बाद में कहा, उनकी मां कभी बच्चे पैदा नहीं करना चाहती थीं। हालाँकि, पहले के चालीस सप्ताह बाद शादी की रातउसने एक लड़की को जन्म दिया. सैंडर्स ने एक पाउंड मांस के लिए काम किया रेलवेकुछ वर्ष। एक मशीनिस्ट के रूप में उनका करियर तब समाप्त हो गया जब एक जल टावर पर एक इंजीनियर के साथ उनका झगड़ा हो गया। इतिहास संघर्ष के कारण के बारे में चुप है, साथ ही यह भी कि क्या युवा सैंडर्स ने दुश्मन के खून से अपना बर्फ-सफेद रूप खराब किया था या नहीं। जब वह इक्कीस वर्ष के थे, तो उन्होंने शिक्षा प्राप्त करने का निर्णय लिया और लिटिल रॉक जज के कार्यालय में कानून का अध्ययन शुरू किया। अंत में, उन्हें विश्व न्यायालय में नौकरी मिल गई, जहाँ उन्होंने क्षेत्र के गरीब और वंचित निवासियों के लिए न्याय प्राप्त करने का सपना देखा।
सैंडर्स को विशेष रूप से उन मामलों पर गर्व था जिनमें वह ट्रेन दुर्घटना के काले पीड़ितों के लिए सहायता के लिए बातचीत करने और अभियुक्तों पर दबाव बनाने के लिए अदालतों की प्रथा को रोकने में कामयाब रहे। हालाँकि, उनका कानूनी करियर तब समाप्त हो गया जब अदालत कक्ष में अवैतनिक कानूनी फीस को लेकर उनका अपने मुवक्किल से झगड़ा हो गया। सैंडर्स ने अगले वर्ष स्वतंत्र व्यवसाय पर बिताए।
उन्होंने कई व्यवसायों की स्थापना की जिन्हें मिश्रित सफलता मिली। जब उन्होंने एसिटिलीन पर आधारित आंतरिक प्रकाश व्यवस्था बेचने की कोशिश की तो उन्होंने अपना अधिकांश पैसा खो दिया। कौन जानता था कि ग्रामीण इलाकों में बिजली उम्मीद से पहले आ जाएगी?! हालाँकि, वह जेफर्सनविले, इंडियाना में बहुत आवश्यक नौका सेवाओं को संभालने वाली एक कंपनी की स्थापना करके काफी भाग्य कमाने में कामयाब रहे। सैंडर्स ने मुनाफे का उपयोग शहर में एक यंग एंटरप्रेन्योर्स क्लब बनाने के लिए किया। शनिवार की एक दोपहर, क्लब ने घोषणा की कि स्थानीय पार्क में पिकनिक के कारण शहर के सभी व्यवसाय बंद रहेंगे।
इसके सदस्य आयोजन से एक दिन पहले पिकनिक की घोषणा करने वाले संकेत लगाते हैं। जेफर्सनविले नाई की दुकान पर एक ग्राहक हॉट शेव का आनंद ले रहा था, तभी दरवाजे पर एक चालाक सैंडर्स दिखाई दिया। सैंडर्स ने नाई की दुकान के मालिक से कहा, "यहां तक कि भोजन और किराने की दुकानें भी बंद हैं।" “तो फिर आप काम क्यों कर रहे हैं?” "अगर मैं अपनी नाई की दुकान बंद करना चाहता हूं, तो मैं दरवाजे पर एक संकेत लटका दूंगा," नाई ने उत्तर दिया।
पुल की घटना
1920 के दशक के अंत में, सैंडर्स परिवार कैंप नेल्सन, केंटकी चला गया, जहाँ गारलैंड ने मिशेलिन टायर कंपनी के लिए सेल्समैन की नौकरी की। वह हर चीज़ में इतना अच्छा था कि वह एक नई टॉप-एंड कार "मैक्सवेल" का गौरवान्वित मालिक भी बन गया। यह एक वास्तविक सुंदरता थी जिसमें हुड के नीचे वार्निश लकड़ी-स्पोक पहिये और एक क्रांतिकारी छह-सिलेंडर इंजन था।
1926 में नवंबर की एक ठंडी सुबह, सैंडर्स अपने नए मैक्सवेल और एक पुराने फोर्ड मॉडल टी1, जो उनके परिवार से ही संबंधित था, में रस्सी बांधने की कोशिश कर रहे थे। "फोर्ड मॉडल टी1" ने बहुत बुरा व्यवहार किया, खासकर ठंड के मौसम में। सैंडर्स का अठारह वर्षीय बेटा, गारलैंड जूनियर, फोर्ड मॉडल टी1 के पहिये के पीछे आ गया, और सैंडर्स सीनियर ने उसे हिकमैन क्रीक पर पुल की ओर खींच लिया। यह एक "निलंबन पुल" था जिसका उद्देश्य घोड़े से खींची जाने वाली गाड़ियों के लिए था, हालांकि, सैंडर्स परिवार के सदस्य अक्सर इसे बिना किसी समस्या के अपनी कारों में पार करते थे।
लेकिन इस वक्त नहीं. पुल दो कारों का भार सहन नहीं कर सका और जब वे लगभग आधे रास्ते में थे, तो यह टूट गया। नया "मैक्सवेल" और पुराना "फोर्ड मॉडल टी1" गहरी खाई में गिर गये। छोटा सैंडर्स केवल मामूली चोटों और चोटों के साथ बच गया, बड़े सैंडर्स को कई चोटें और घाव मिले। वे सुरक्षित रूप से घर पहुँचे, जहाँ जोसेफिन ने अपने पति के घावों को तारपीन से धोया और उन पर पट्टी बाँधी। सैंडर्स बच गए, लेकिन अब उनके पास न तो नौकरी थी और न ही कार।
कॉर्बिन कहानियाँ: भाग 1
कुछ समय बाद हारलैंड सैंडर्स को पास के शहर निकोलसविले में एक स्टैंडर्ड ऑयल गैस स्टेशन के प्रबंधन की नौकरी मिल गई। उन्होंने प्रत्येक गैलन गैसोलीन से दो सेंट कमाए। वह स्थानीय निवासियों के लिए ऋण पर कृषि मशीनरी की बिक्री में भी लगे रहे। हालाँकि, 1920 के दशक के अंत में, इस क्षेत्र में भयंकर सूखा पड़ा, जिससे फसलें नष्ट हो गईं और कई किसान बर्बाद हो गए। गैसोलीन की मांग में गिरावट आई और ग्राहक अपने ऋण दायित्वों को पूरा करने में विफल रहे। सैंडर्स ने शेल ऑयल के संपर्कों से संपर्क किया और अपनी प्रतिष्ठा का उपयोग करके एक नए स्थान पर पट्टा सुरक्षित किया जहां ईंधन की मांग अधिक थी।
उन्हें कॉर्बिन (केंटकी) शहर में एक छोटा सा प्लॉट दिया गया था। यह एक गरीब इलाका था जहां बिजली नहीं थी, लेकिन यह व्यस्त रूट 25 राजमार्ग के बगल में था। स्थानीय लोग इसे "आधा एकड़ नरक" कहते थे। यहीं पर सैंडर्स और मैट स्टीवर्ट के बीच गोलीबारी हुई थी, जिसे शेल ऑयल मैनेजर रॉबर्ट गिब्सन की हत्या के लिए अठारह साल जेल की सजा सुनाई गई थी। स्टीवर्ट की जेल में बंद होने के दो साल बाद एक शेरिफ की बाहों में मृत्यु हो गई, जिसके बारे में अफवाह है कि उसे गिब्सन की मौत का बदला लेने के लिए काम पर रखा गया था। एक रात, तड़के, बाहर गोलियों की आवाज सुनकर सैंडर्स की नींद खुल गई।
दो शराब तस्करों ने उनके घर के ठीक सामने प्रदर्शन किया। उसने एक बंदूक उठाई और अपने शॉर्ट्स में सड़क पर निकल गया। "अरे, तुम कुतिया के बच्चों, अपनी बंदूकें जमीन पर गिरा दो!" सैंडर्स चिल्लाया. वाक्यांश "सन्स ऑफ बिच्स" आक्रामक लगता था, लेकिन जिसने यह कहा था उसके हाथ में बंदूक अधिक ठोस थी। पुरुषों ने आज्ञा का पालन किया। जब शेरिफ संदिग्धों को लेने के लिए घटनास्थल पर पहुंचा, तो उसने गवाही देने के लिए सैंडर्स को अपने साथ चलने के लिए कहा। जैसे ही कार आगे बढ़ी, सैंडर्स की बेटी मार्गरेट चिल्लाते हुए घर से बाहर भागी, "पिताजी! आप अपनी पैंट भूल गये! .
कॉर्बिन में पेट्रोल स्टेशन
कॉर्बिन कहानियाँ: भाग 2
1930 के दशक की शुरुआत में, सैंडर्स अक्सर घर से गायब रहने लगे। जोसेफिन और मार्गरेट को इस पर संदेह था। आखिरी बार जब उन्होंने उसे देखा, तो वह तेज़ बारिश में गधे पर बैठकर पहाड़ पर चढ़ रहा था। उसके हाथ में कैंची, पट्टियों, एंटीसेप्टिक और रबर के दस्तानों से भरी एक पुरानी चरबी की बाल्टी थी। वह पड़ोसी एपलाचियन समुदाय की ओर जा रहा था, जहाँ न सड़कें थीं, न बिजली, न बहता पानी - कुआँ, न ही कोई आधुनिक सुविधाएँ।
सैंडर्स समय-समय पर वहां रहने वाले परिवारों के लिए भोजन लाते थे, लेकिन इन लोगों को सबसे अधिक चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होती थी। उस दिन, उन्हें बुलाया गया था क्योंकि बस्ती के निवासियों में से एक को संकुचन हुआ था। सैंडर्स के तीन बच्चे थे, इसलिए उन्हें बच्चे के जन्म का कुछ अनुभव था। हालाँकि, यह मामला खास था। गारलैंड, बिना कुछ बताए, घर में घुस गया और अपनी भरोसेमंद बंदूक पकड़ ली और कहा कि उसे "अनुनय के साधन" के रूप में इसकी आवश्यकता है। बच्चा गर्भ में गलत स्थिति में था। उसके जन्म के लिए एक अनुभवी डॉक्टर की आवश्यकता थी। हालाँकि, हिप्पोक्रेटिक शपथ लेने वाला व्यक्ति उस दिन बहुत नशे में था और उसने मदद करने से इनकार कर दिया।
बंदूक फिर से शब्दों की तुलना में अधिक विश्वसनीय साबित हुई, इसलिए कुछ मिनटों के बाद शांतचित्त डॉक्टर पहले से ही गधे पर सवार होकर एपलाचियन बस्ती की ओर जा रहा था। वह भ्रूण की स्थिति को मैन्युअल रूप से बदलने में कामयाब रहे, जिसकी बदौलत जन्म सुचारू रूप से हुआ। नवजात शिशु के माता-पिता ने उसका नाम गारलैंड रखा। 1936 में, केंटुकी के गवर्नर रब्बी लाफून ने सैंडर्स को उनकी सेवाओं के लिए सम्मानित किया मानद उपाधि"कर्नल केंटुकी"।
कॉर्बिन कहानियाँ: भाग 3
गारलैंड सैंडर्स के अनुसार, कॉर्बिन के लिए बूटलेगर्स के बीच लड़ाई और गोलीबारी आम बात थी। हालाँकि, यहीं पर सैंडर्स धीरे-धीरे फास्ट फूड की दुनिया की भावी हस्ती में तब्दील होने लगे। किसी भी चीज़ से ज़्यादा, उन्हें कसम खाना और खाना पकाने में प्रयोग करना पसंद था। इस कारण से, उन्होंने पूर्व गोदाम के बीच में एक बड़ी ओक टेबल लगाने और अपने गैस स्टेशन के पास "सैंडर्स सर्विसेशन एंड कैफे" नामक एक कैफे खोलने का फैसला किया।
भूखे यात्री बड़े-बड़े विज्ञापनों की ओर आकर्षित हुए जिन्हें सैंडर्स ने शहर के उत्तर और दक्षिण में सड़क किनारे शेड की दीवार पर चित्रित किया था। सैंडर्स ने परिचारकों को काम पर रखा। उसने उन्हें जीवनयापन लायक वेतन दिया और टिप लेने से सख्ती से मना किया। रसोई में, गारलैंड और जोसेफिन ने मीट स्टेक, घर का बना हैम, आलू और ग्रेवी, अनाज और कुकीज़ जैसे व्यंजन तैयार किए। चिकन व्यंजनमेनू में बहुत कुछ नहीं था क्योंकि उन्हें पकाने में बहुत समय लगता था। हालाँकि, सैंडर्स लगातार उनके साथ प्रयोग करते रहे। इसी दौरान सैंडर्स की मुलाकात कॉर्बिन में रहने वाली एक तलाकशुदा युवा क्लाउडिया प्राइस से हुई।
हार्लैंड के आग्रह पर, जोसेफिन ने क्लाउडिया को अपने सहायक के रूप में नियुक्त किया। महिला एक वेट्रेस और एक कैफे मालिक की मालकिन दोनों थी, लेकिन इस शांत घोटाले ने प्रतिष्ठान की बढ़ती सफलता को प्रभावित नहीं किया। 1937 में, सैंडर्स ने एक छोटा लेकिन खोला लक्ज़री होटल. उन्होंने प्रसिद्ध खाद्य समीक्षक डंकन हाइन्स से भी मित्रता की, जिन्होंने सैंडर्स के प्रतिष्ठानों की शानदार समीक्षा लिखी थी। मनोरंजन के लिए, सैंडर्स कभी-कभी आगंतुकों को गधे की दहाड़ सुनने देते हैं। उन्हें यह पसंद आया, क्योंकि महामंदी के दौरान मनोरंजन दुर्लभ था। सैंडर्स ने जिम क्रो नाम का एक पालतू कौआ भी रखा था।
जिम को होटल के मेहमानों को परेशान करना पसंद था, जो यार्ड में घूम रहे थे। उसने उनका पीछा किया और उन्हें तब तक चोंच मारता रहा जब तक कि उन्हें उनसे एक सिक्का नहीं मिल गया। अन्य लोगों ने यह तमाशा बड़े आनन्द से देखा। कोई नहीं जानता था कि कौए ने प्राप्त धन का क्या किया। कुछ साल बाद ये राज खुला. जब सैंडर्स होटल का नवीनीकरण कर रहे थे, तो उन्हें एक पुरानी सीढ़ी के पीछे सिक्कों का एक पहाड़ मिला। इसी समय उनकी मुलाकात अपने नये प्यार बर्था से हुई। बर्टा उनका पहला प्रेशर कुकर था जिसने कुछ ही समय में स्वादिष्ट सब्जी व्यंजन बना दिए। सैंडर्स को आश्चर्य हुआ कि क्या तकनीक में सुधार किया जा सकता है ताकि गुणवत्ता से समझौता किए बिना चिकन मांस को जल्दी से तला जा सके।
उन्होंने यह सुनिश्चित करने के लिए बर्था में दबाव राहत वाल्व जोड़े कि तलने के दौरान कुछ भी न हो, और अगले कुछ वर्षों में विभिन्न प्रकार के मैरिनेड, वनस्पति तेल, आटा, मसाला और तापमान के साथ प्रयोग किया। जुलाई 1940 तक, सैंडर्स ने केवल आठ मिनट में चिकन को सुनहरे भूरे रंग में भूनने के लिए एक प्रणाली विकसित की थी, और पारंपरिक में एक नया, ग्यारहवां घटक जोड़कर, पकवान के लिए मसाला में भी सुधार किया था। उन्होंने अविश्वसनीय का भी आविष्कार किया स्वादिष्ट चटनी, जिसमें ब्रेडिंग के टुकड़े शामिल थे जो चिकन मांस तलने के बाद तेल में रह गए थे।
गुप्त शहर
1941 में दिसंबर की एक शाम, सैंडर्स परिवार मार्गरेट के घर में बैठा रेडियो पर बज रहे संगीत का आनंद ले रहा था। अचानक, एक विशेष समाचार प्रसारण के कारण संगीत कार्यक्रम बाधित हो गया। उद्घोषक ने श्रोताओं को सूचित किया कि जापान ने पर्ल हार्बर पर हमला किया, जिसका अर्थ है कि राज्यों पर युद्ध की घोषणा की गई थी। सैंडर्स तब बावन वर्ष के थे, सैन्य सेवा के लिए अयोग्य थे, लेकिन फिर भी अपने देश के लिए कुछ अच्छा करने में सक्षम थे।
उन्होंने क्लाउडिया पर रेस्तरां छोड़ दिया और ओक रिज (टेनेसी) शहर चले गए। यहां, सरकार ने जल्दबाजी में उस स्थान पर एक राज्य सुविधा का निर्माण किया जहां खेत हुआ करते थे। सैंडर्स अपने दोस्त जो क्लेमन्स, जो एक स्थानीय कैफेटेरिया के मालिक थे, से मिले और उन्हें सहायक प्रबंधक के पद पर नियुक्त किया गया। सैंडर्स ने युद्ध के अंत तक ओक रिज में काम किया, लेकिन उन्हें इस बात का कोई अंदाजा नहीं था कि शहर को अपना घर कहने वाले हजारों पुरुष और महिलाएं क्या कर रहे थे। उन्होंने कभी भी अपने काम पर खुलकर चर्चा नहीं की, सैंडर्स के साथ भी नहीं। कुछ समय बाद ही उसे पता चला कि वे वैज्ञानिक और इंजीनियर थे जिन्होंने यूरेनियम-235 के निर्माण पर काम किया था।
उन्होंने धातु के ढेर को कई किलोग्राम विशेष आइसोटोप में बदलने में कई साल बिताए। 1945 में इसकी मदद से एक बम बनाया गया" एक छोटा लड़का”, जिसे एनोला गे लड़ाकू विमान में लोड किया गया और हिरोशिमा पर गिराया गया। यह पहला प्रयोग था परमाणु हथियारसैन्य उद्देश्यों के लिए.
कर्नल की वापसी
1952 में हारलैंड सैंडर्स ने ऑस्ट्रेलिया जाने का फैसला किया। युद्ध के बाद उनके जीवन में बहुत कुछ बदल गया। गारलैंड ने 39 साल बाद जोसेफिन को तलाक दे दिया जीवन साथ मेंऔर क्लाउडिया से शादी कर ली. गवर्नर वेदरबी ने पाक कला योग्यता के लिए उन्हें केंटकी कर्नल के पद पर बहाल कर दिया और इस बार सैंडर्स ने अपने पद का पूरा फायदा उठाने का फैसला किया। उसने घिसी-पिटी दाढ़ी बढ़ा ली, खुद को एक अजीब हस्ताक्षर दिया, खुद को "कर्नल सैंडर्स" के रूप में पेश किया और बोलो टाई के साथ काला सूट पहना। उन्होंने यह भी सोचा कि वास्तविक सज्जन बनने के लिए अपनी शब्दावली बदलना उनके लिए अच्छा होगा।
इसका मतलब यह था कि उन्हें अपने भाषण से अपवित्रता को पूरी तरह खत्म करने की जरूरत थी। इसलिए वे आस्ट्रेलिया गये, जहां उन्हें आशा थी कि एक बड़ा धार्मिक सम्मेलन उन्हें अपशब्द कहने की आदत से छुटकारा दिला सकेगा। हालाँकि, पहले उन्हें यूटा का दौरा करना था। बासठ वर्षीय कर्नल सैंडर्स साल्ट लेक सिटी में ट्रेन से उतरे और डू ड्रॉप इन की ओर चले गए, जो एक हैमबर्गर स्टैंड था, जिसके मालिक पीट हरमन थे। शिकागो में रेस्तरां मालिकों की एक बैठक में सैंडर्स की मुलाकात हरमन से हुई। कर्नल को तुरंत वह युवक पसंद आ गया, क्योंकि वह अकेला ऐसा व्यक्ति था जिसने शराब पीने से इनकार कर दिया था।
सैंडर्स ने हरमन से उसे एक स्थानीय किराना दुकानदार के पास ले जाने के लिए कहा, जहाँ से उसने कुछ जमे हुए चिकन के शव और बहुत सारे मसाले खरीदे। वह अपना "गुप्त नुस्खा" चिकन पकाना चाहता था, जिसे उसने युद्ध से पहले तैयार किया था, इस उम्मीद में कि हरमन उसके साथ एक फ्रेंचाइजी समझौते पर हस्ताक्षर करने के लिए तैयार होगा। उस समय फ़्रेंचाइज़िंग नई थी; सैंडर्स जाने-माने रेस्तरां मालिकों को उनकी रेसिपी के चिकन और सॉस को अपने प्रतिष्ठानों के मेनू में शामिल करने के लिए मनाना चाहते थे। हालाँकि, सैंडर्स की सिग्नेचर डिश तैयार करने की विधि तक पहुँच के लिए, उन्हें स्वाभाविक रूप से एक निश्चित राशि का भुगतान करना पड़ता था।
कर्नल ने उधार के प्रेशर कुकर में हरमन की रसोई में चिकन पकाया। उन दिनों फ्राइड चिकन सर्वव्यापी व्यंजन नहीं था, इसलिए डू ड्रॉप के शेफ इससे सावधान रहते थे। उन्होंने सैंडर्स के चिकन को अनुभवी डायनासोर वंशजों के ढेर के रूप में देखा। उन्होंने इसकी कोशिश की, लेकिन वे विशेष उत्साहित नहीं थे। कर्नल सैंडर्स ट्रेन में चढ़े और सैन फ्रांसिस्को लौट आए, जहां से उन्होंने ऑस्ट्रेलिया के लिए उड़ान भरी। . 1951 में, सैंडर्स ने केंटुकी सीनेटर के लिए दौड़ने का फैसला किया, लेकिन वह मामूली अंतर से हार गए।
दो हफ्ते बाद, क्लाउडिया सैन फ्रांसिस्को में अपने पति से मिलीं और सैंडर्स ने फैसला किया कि उन्हें हरमन की नई संस्था को जरूर देखना चाहिए। वे साल्ट लेक सिटी में ट्रेन से उतरे और डू ड्रॉप की ओर चले गए, जहाँ उन्होंने एक बड़ा बोर्ड देखा जिस पर लिखा था "केंटकी फ्राइड चिकन - कुछ नया, कुछ अलग" ("केंटकी फ्राइड चिकन - कुछ नया, कुछ अलग")। अन्य" ). "धत तेरी कि!" सैंडर्स ने कहा. ऑस्ट्रेलिया की यात्रा से उन्हें कोई मदद नहीं मिली।
पूरी संभावना है कि, पीट हरमन ने कर्नल सैंडर्स द्वारा किराने की दुकान से खरीदे गए ग्यारहवें घटक को पहचान लिया और प्रेशर कुकर में चिकन मांस को तलने की प्रक्रिया का गहन अध्ययन किया। "केंटकी फ्राइड चिकन" नाम उस व्यक्ति द्वारा दिया गया था जिसने चिन्ह बनाया था। उन्होंने यह सुझाव तब दिया जब हरमन विचार कर रहे थे कि कर्नल की डिश का नाम क्या रखा जाए। सैपडर्स की अप्रत्याशित वापसी के बाद, हरमन ने औपचारिक रूप से उसके साथ एक फ्रेंचाइजी सौदे पर बातचीत करने का फैसला किया। बदले में, कर्नल ने "केंटकी फ्राइड चिकन" नाम पर दावा किया।
उन्होंने हाथ मिलाकर सौदा पक्का कर लिया। जल्द ही, हरमन ने कुख्यात "बाल्टी" का आविष्कार किया और कई और प्रतिष्ठान खोले। पाँच साल बाद, उनकी वार्षिक आय पाँच गुना बढ़ गई थी।
सड़क
1956 में, अमेरिकी राष्ट्रपति ड्वाइट आइजनहावर ने अंतरराज्यीय राजमार्ग अधिनियम की राष्ट्रीय प्रणाली के सामान्य स्थान पर हस्ताक्षर करके कानून बनाया, जिसमें 40,000 मील राजमार्ग बनाने के लिए 25 बिलियन डॉलर का आवंटन किया गया। यह अमेरिकी इतिहास की सबसे बड़ी सार्वजनिक निर्माण परियोजना थी। प्रमुख रूट 25 जंक्शन के स्थानांतरित होने के बाद सैंडर्स के होटल और रेस्तरां को अपना अस्तित्व बनाए रखने के लिए संघर्ष करना पड़ा।
हालाँकि, कर्नल को स्थिति की गंभीरता का एहसास तब हुआ जब स्थानीय समाचार पत्र ने नई सड़कों पर डेटा प्रकाशित किया। इस जानकारी के अनुसार, रूट 25 को अंतरराज्यीय 75 का स्थान लेना था, जो शहर से सात मील दूर बनाया जाने वाला था। सैंडर्स को वर्षों में जो कुछ बनाया गया था उसे एक छोटी सी राशि में बेचने के लिए मजबूर होना पड़ा। छियासठ वर्ष की आयु में, वह पथ की शुरुआत में लौट आए। उन्हें प्रति माह 105 डॉलर मिलते थे। सामाजिक सहायतासाथ ही एक छोटी फ्रेंचाइजी आय भी।
इस स्थिति में, सैंडर्स ने फ़्रेंचाइज़िंग के बारे में गंभीर होने का निर्णय लिया। वह अपने ओल्डस्मोबाइल में एक शहर में आता था, उसे बाहरी इलाके में पार्क करता था और पिछली सीट पर सो जाता था। वह अपने सिग्नेचर डिश को तैयार करने की प्रक्रिया को प्रदर्शित करने के लिए आवश्यक सभी चीजें अपने साथ ले गए - चिकन शवों, आटा, हाल ही में पेटेंट किए गए प्रेशर कुकर, मसाला, वनस्पति तेल और आग बुझाने वाले यंत्रों के साथ एक रेफ्रिजरेटर। सबसे पहले, उन्होंने रेस्तरां के कर्मचारियों के लिए चिकन तला, और अगर उन्हें पकवान पसंद आया, तो उन्होंने आगंतुकों को इसे आज़माने की पेशकश की। वह बर्फ-सफेद सूट में, चांदी की दाढ़ी, बोलो टाई और हाथों में छड़ी के साथ रेस्तरां हॉल में घूमे और मेहमानों से पूछा कि उन्हें भोजन पसंद आया या नहीं।
सैंडर्स के साथ फ्रैंचाइज़ी समझौते पर हस्ताक्षर करने के लिए चुने गए रेस्तरां में से एक फोर्ट वेन, इंडियाना में द हॉबी हाउस था। कर्नल अपने शेफ डेव थॉमस से मित्रता करता है। एक अनुभवी अनुभवी ने युवा थॉमस को अपने संरक्षण में लिया और उसके साथ बुद्धिमान सलाह साझा की। इसके बाद, थॉमस कई सफल केंटुकी फ्राइड चिकन फ्रेंचाइजी के प्रबंधक बन गए, और बाद में वेंडीज़ नामक फास्ट फूड रेस्तरां की अपनी श्रृंखला भी बनाई।
डायनर
एक दिन, सैंडर्स और क्लाउडिया ने एक ही भोजनालय में नाश्ता करने का फैसला किया। जब वेट्रेस उनके लिए बुरी तरह से तला हुआ अंडा लेकर आई, तो कर्नल ने कहा, "मिस, मैं इतना नशे में नहीं हूं कि खा सकूं।" कच्चे अंडे. मैं आपसे मेरे लिए सामान्य भोजन लाने के लिए कहता हूं।" "हम्म, आप सही हैं," कर्मचारी ने उत्तर दिया, "मैं उन्हें वापस रसोई में ले जाऊंगा।" कुछ मिनट बाद वह हाथों में थाली लेकर लौटी। तले हुए अंडे अधिक गरिमापूर्ण लग रहे थे, हालाँकि, कर्नल के अनुसार, बीते समय को ध्यान में रखते हुए, अंडों को तैयार करना शारीरिक रूप से असंभव था।
उसने तले हुए अंडों को पलट दिया, और उसके संदेह की पुष्टि हो गई: किसी ने इसे तला नहीं था। रसोइया रसोई में बैठा सिगरेट पी रहा था, तभी डबल दरवाज़ा खुला और एक आदमी उसके सामने आया, जिसने बहुत ही अजीब तरीके से कपड़े पहने थे। उसके हाथ में नाश्ते की प्लेट थी. घुसपैठिए ने कहा, "तुम एक कुतिया के बेटे हो।" "क्या आपको लगता है कि आप यहां सबसे चतुर व्यक्ति थे?" नाराज रसोइया ने मेज से उठते हुए कहा, "सबसे पहले, मैं कुतिया का बेटा नहीं हूं।" "दूसरा, मेरी रसोई से बाहर निकलो।" सैंडर्स ने उत्तर दिया, "बेशक मैं चला जाऊंगा, लेकिन उससे पहले मैं कुछ करूंगा।"
उसने अपनी प्लेट से तले हुए अंडे निकाले और उन्हें उस वस्तु पर फेंक दिया जिसे उसने नापसंद किया था और कहा, "अपनी गेंदें रखो!" अंडे की जर्दी से सना हुआ वर्दी पहने एक रसोइया चाकू लेकर सैंडर्स पर झपटा। कर्नल को आत्मरक्षा में भोजन कक्ष में भागने और स्टूल पकड़ने के लिए मजबूर होना पड़ा। उन्होंने अलौकिक देवताओं, शारीरिक स्राव, प्रजनन, स्वभाव और हमलावर के माता-पिता की वैवाहिक स्थिति के बारे में बहुत सारी अश्लील बातें कही, जिसके बाद उन्होंने भयभीत आगंतुकों से माफ़ी मांगी।
आख़िरकार रसोइया ने हार मान ली और रसोई में लौट आया। सैंडर्स उस मेज पर चले गए जहां क्लाउडिया उनका इंतजार कर रही थी। उन्होंने निर्णय लिया कि शायद उन्हें कहीं और नाश्ता करना चाहिए।
विसर्प
1950 के दशक के अंत और 1960 के दशक की शुरुआत में, सैंडर्स की फ्रैंचाइज़ी आय बढ़ने लगी। पीट हरमन एक सफल उद्यमी बन गए, जो उस समय तक विभिन्न शहरों में कई और प्रतिष्ठान खोलने में कामयाब रहे थे। कर्नल सैंडर्स की कंपनी ने कई नवीन कैफे भी लॉन्च किए जिनमें पारंपरिक भोजन क्षेत्र का अभाव था। भोजन बक्सों और बाल्टियों में पैक किया गया था, ताकि ग्राहक चाहें तो घर पर भोजन कर सकें। यह अवधारणा समय के साथ बहुत लोकप्रिय हो गई है।
कर्नल स्वयं अपनी कहानी सुनाने के लिए स्थानीय रेडियो स्टेशनों पर जाने लगे और कभी-कभार टेलीविजन शो भी करने लगे। उनका चेहरा और बोलो टाई खाद्य पैकेजों पर दिखाई देने लगे और लोग उन्हें सड़कों पर अधिक से अधिक पहचानने लगे। सैंडर्स ने कहा, ''मैं अपनी तस्वीरों के इस्तेमाल के खिलाफ था।'' “मैंने हमेशा अपने चेहरे को मग कहा है। मैंने एक विज्ञापन के लिए एक चित्र बनाने के लिए कहा, और जब मैंने इसे अपने भोजन के डिब्बे पर देखा, तो मैं लगभग बेहोश हो गया। 1962 तक संपूर्ण उत्तरी अमेरिकाऐसे सैकड़ों रेस्तरां थे जो एक फ्रैंचाइज़ी समझौते के अनुसार बहत्तर वर्षीय सैंडर्स को पैसे देते थे। इनमें से अधिकांश लेनदेन को हाथ मिलाकर और सम्मान शब्द के साथ सील कर दिया गया।
अंततः फ़्रैंचाइज़ आवेदक इतने अधिक हो गए कि सैंडर्स अब उनसे व्यक्तिगत रूप से नहीं मिल सकते थे। इसके बजाय, उसने उन्हें शेल्बीविले, केंटकी में अपनी संपत्ति में आमंत्रित किया।
शहर में बरसाती कोट
अक्टूबर 1963 में, जॉन ब्राउन जूनियर नाम के उनतीस वर्षीय वकील ने फैसला किया कि कर्नल सैंडर्स को उन्हें अपना आकर्षक केंटुकी फ्राइड चिकन, निगमित निगम बेचना चाहिए। ब्राउन ने कंपनी की स्थापना के दिन से ही सैंडर्स के साथ काम करना शुरू कर दिया था, जो पहले केवल 300 हजार डॉलर प्रति वर्ष लाती थी और इसमें सत्रह कर्मचारी थे। कर्नल सशुल्क विज्ञापन के प्रशंसक नहीं थे, लेकिन ब्राउन ने आक्रामक बिक्री नीति की वकालत की।
उन्होंने सैंडर्स को नैशविले के व्यवसायी जैक मैसी के साथ रात्रिभोज पर मिलने के लिए राजी किया। "कर्नल," मैसी ने कहा, "आप पहले से ही चौहत्तर साल के हैं। आप केंटुकी फ्राइड चिकन में एक अद्भुत उत्पाद लेकर आए हैं। आप अथक परिश्रम कर रहे हैं, लेकिन अब आपके आराम करने का समय आ गया है।" कर्नल को आराम करना नहीं आता था और उसे यह पसंद नहीं था। उनके अनुसार, उन्होंने "शहरी दुष्ट" के प्रस्ताव को अस्वीकार कर दिया, संभवतः इस उद्देश्य के लिए भारी मात्रा में अपवित्रता का उपयोग किया।
लेकिन दंपत्ति बेचैन थे. ब्राउन और मैसी को हर बार इनकार करना पड़ा, हालांकि, जाहिरा तौर पर, उन्होंने सैंडर्स को भूखा रखने और सभी प्रकार की डरावनी कहानियों का फैसला किया। उन्होंने उनसे कहा कि यदि कंपनी के एकमात्र मालिक के रूप में उनकी मृत्यु हो गई तो करों की राशि बहुत अधिक होगी। इस प्रकार, वह अपनी बेटियों को बेदखल कर देगा। इसके अलावा, उन्होंने सैंडर्स को आश्वस्त किया कि यदि उन्होंने योजना के अनुसार फ्रेंचाइजी बेचने का फैसला किया, तो उनकी कंपनी निश्चित रूप से दिवालिया हो जाएगी।
सामान्य तौर पर, उन्होंने उसे बहुत सी बातें बताईं। ब्राउन और मैसी ने कंपनी को बेचने की संभावना पर चर्चा करने के लिए सैंडर्स को पीट हरमन और अन्य फ्रेंचाइजी से मिलने के लिए राजी किया। सैंडर्स को आश्चर्य हुआ, जब उन्होंने उसे केंटुकी फ्राइड चिकन बेचने की सिफारिश की। सबसे अधिक संभावना है, यह इस तथ्य के कारण था कि ब्राउन और मैसी ने उनमें से प्रत्येक को कंपनी के 25,000 शेयरों के साथ-साथ निदेशक मंडल में एक सीट की पेशकश की थी। सुबह दो बजे तक चली बैठक में, सैंडर्स ने अंततः अपनी संतान को दो मिलियन डॉलर में बेचने का फैसला किया, हालांकि, इस शर्त पर कि वह एक सद्भावना राजदूत के रूप में, गुणवत्ता नियंत्रक के रूप में कंपनी में काम करते रहेंगे और वार्षिक वेतन प्राप्त करेंगे। 40 हजार का.
समझौते में कई क्षेत्र शामिल नहीं थे जो सैंडर्स ने पहले ही अपने दोस्तों और परिवार को देने का वादा किया था, जिसमें कनाडा भी शामिल था, जिसे वह अपने पास रखना चाहते थे। बाद में, वह सौदे के हिस्से के रूप में कंपनी के शेयरों का एक हिस्सा खरीदना चाहते थे, लेकिन उच्च करों के कारण खरीदारों ने उन्हें मना कर दिया। उसने उन पर भरोसा करने का फैसला किया। अंत में, सैंडर्स ने बिक्री और खरीद समझौते पर हस्ताक्षर किए, मैसी से $500,000 की राशि का पहला हिस्सा प्राप्त किया, और अपने जीवन का काम शहर के बदमाशों को सौंप दिया।
सैंडर्स ने तब तक कंपनी के शेयर हस्तांतरित नहीं किए जब तक कि उन्हें पूरे दो मिलियन प्राप्त नहीं हो गए। हालाँकि, वह तभी पूरी तरह से शांत हुए जब कंपनी के नए मालिकों ने उन्हें आश्वासन दिया कि व्यवसाय या उत्पादों की गुणवत्ता के मामले में वे कोई समझौता नहीं करेंगे।
राजदूत सैंडर्स
और केंटुकी फ्राइड चिकन, इंक. में समझौता। लगभग तुरंत ही चलना शुरू कर दिया। मैसी और ब्राउन ने अधिकांश मौजूदा फ्रेंचाइजी खरीद लीं और निर्देश दिया कि शेष मालिक मेनू से अपने स्वयं के व्यंजन हटा दें, अपने रेस्तरां का नाम "केंटकी फ्राइड चिकन" रखें, ब्रांडिंग के साथ सजावट को नवीनीकृत करें, और "कर्नल का चेहरा" साइनेज और पैकेजिंग का उपयोग करें। नया विज्ञापन अभियान वास्तव में आक्रामक और आर्थिक रूप से सफल था।
कर्नल ने कई विज्ञापनों और टॉक शो के फिल्मांकन में भाग लिया। सैंडर्स ने कहा, "अगर आप कहीं भी मेरे चेहरे की तस्वीर देखते हैं, तो जान लें कि यहां आपको स्वादिष्ट खाना खिलाया जाएगा।" “कम से कम चिकन तो अच्छा ही होगा!” कर्नल को कंपनी के भीतर हो रहे बदलाव पसंद नहीं थे, लेकिन वह सिर्फ सद्भावना के दूत थे, इसलिए वह कुछ नहीं कर सके। और यद्यपि, बिक्री और खरीद समझौते के अनुसार, कनाडा सैंडर्स का क्षेत्र बना रहा, नए निगम के वकीलों को जल्द ही एक खामी का पता चला, जिसके अनुसार वे कानूनी तौर पर कनाडाई बाजार में चिकन बेच सकते थे। जब "केंटकी फ्राइड चिकन, इंक." के अधिकारी बाद में सैंडर्स के पास आए और उनसे गिरवी रखे गए शेयरों को उन्हें हस्तांतरित करने के लिए कहा ताकि कंपनी सार्वजनिक हो जाए, उन्होंने इनकार कर दिया। हालाँकि, जब उन्होंने कनाडाई खामियों को दूर करने के लिए बिक्री अनुबंध पर फिर से बातचीत की, तो उन्हें सहमत होना पड़ा।
सैंडर्स ने टेलीविजन पर सद्भावना फैलाना जारी रखा, लेकिन उन्होंने इसे अपने दम पर किया। जैक मैसी, एक निवेशक जिसने कंपनी के 60% शेयरों को नियंत्रित किया, ने मुख्यालय को शेल्बीविले में कर्नल सैंडर्स की विशाल संपत्ति से टेनेसी में एक नई इमारत में स्थानांतरित करने का आदेश दिया। “क्या बात है, यह टेनेसी फ्राइड चिकन नहीं है?! - जब असंतुष्ट सैंडर्स को मैसी के फैसले के बारे में पता चला तो वे नाराज हो गए। "वह फिसलन भरा, बुरा कुतिया का बेटा!"
शराबी और बदमाश
1970 के दशक की शुरुआत में, कर्नल सैंडर्स को पता चला कि केंटुकी फ्राइड चिकन और इसकी 3,500+ फ्रेंचाइजी को ह्यूबलिन इंक द्वारा 285 मिलियन डॉलर में अधिग्रहित किया गया था, जो एक कंपनी थी जो स्मरनॉफ वोदका बेचने के लिए प्रसिद्ध हुई थी।
एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने जीवन भर शराब का विरोध किया, कर्नल ने इसे एक भयानक अपमान माना। बिक्री पूरी होने के बाद, निगम को नए करोड़पतियों के बीच विभाजित किया गया। कर्नल सैंडर्स उनमें से नहीं थे. जब मालिकों के विशाल, अतृप्त पेट गड़गड़ाने लगे, तो कंपनी के लिए काम करने वाले रसोइयों और रसायनज्ञों को सैंडर्स की गुप्त रेसिपी से जुड़ी लागत को कम करने के तरीके खोजने का काम सौंपा गया। कम मात्रा में ली गई सस्ती सामग्री लाखों डॉलर बचा सकती है। चिकन के लिए सॉस बनाने में काफी मेहनत लगती है धन, इसलिए इसे पाउडर के विकल्प से बदलने का निर्णय लिया गया।
कर्नल सैंडर्स को इन परिवर्तनों के बारे में पता नहीं था, लेकिन उन्हें प्रशंसकों से बहुत सारे पत्र मिले जिन्होंने उन पर सवालों की बौछार कर दी कि वह लगातार अपने व्यंजनों को क्यों बदलते हैं। इस बीच, प्रतिद्वंद्वी चर्च के चिकन की नई "स्वादिष्ट" पेशकश को लेकर ह्यूबलिन के अधिकारियों के बीच चिंता बढ़ रही थी। इसके मालिकों ने मेनू में कुरकुरा चिकन जोड़ने और इसे सैंडर्स की मूल रेसिपी के अनुसार पकाए गए व्यंजन के रूप में रखने का फैसला किया।
बेशक, कर्नल को यह विचार पसंद नहीं आया। हालाँकि, उनके "नाम और रूप" के नए मालिकों की राय अलग थी। उन्होंने "कर्नल सैंडर्स सुपर क्रिस्पी चिकन" लेबल वाले बक्सों पर कर्नल के चेहरे को हरी झंडी देने का फैसला किया। शेफ के रूप में अपनी प्रतिष्ठा को बहाल करने के प्रयास में, गारलैंड ने अपने घर पर द कर्नल्स लेडी खोलने का फैसला किया। अन्य चीजों के अलावा, तला हुआ चिकन उनके मेनू में था, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि इसे उसी "गुप्त नुस्खा" के अनुसार पकाया गया था या नहीं। सैंडर्स की बेटी मार्गरेट के अनुसार, उनके पिता द्वारा एक नया व्यवसाय खोलने के बाद मुकदमेबाजी शुरू हुई।
कर्नल ने उन उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए अपनी छवि का उपयोग करने के लिए "शराबी और बदमाशों" पर मुकदमा करने का फैसला किया, जिनसे उनका कोई लेना-देना नहीं था। मिल्वौकी जर्नल के साथ एक साक्षात्कार के दौरान उन्होंने कहा, "मुझे इस बात पर विशेष गर्व नहीं है कि मेरा नाम मेरे कुछ रेस्तरां के साथ जुड़ा हुआ है।" हर कोई सोचता है कि मैं केंटुकी फ्राइड चिकन का चेहरा हूं। लेकिन वे नहीं जानते कि अब कंपनी के पीछे पूरी तरह से अलग-अलग लोग हैं [...] मैं सिर्फ यह समझना चाहता हूं कि वे मेरे शरीर और आत्मा के किस हिस्से के मालिक हैं। अंततः, सैंडर्स और ह्यूबलिन ने विवाद को अदालत के बाहर सुलझा लिया। "ह्यूबलिन" ने कर्नल को एक मिलियन डॉलर का भुगतान किया और उसके नए प्रयास में हस्तक्षेप न करने का वचन दिया। बदले में, सैंडर्स अपने रेस्तरां का नाम बदलकर क्लाउडिया सैंडर्स डिनर हाउस करने पर सहमत हो गए। वैसे, यह अभी भी काम करता है.
कर्नल सैंडर्स और ऐलिस कूपर
कर्नल सैंडर्स-सान
जब पश्चिमी लोगों ने जापान में पारंपरिक अवकाश टर्की के प्रतिस्थापन की तलाश शुरू की, तो उन्हें केवल चिकन ही मिला। यह जानने पर, "केंटकी फ्राइड चिकन" के विपणन विभाग ने एक लॉन्च किया प्रचार अभियानशीर्षक "क्रिसमस के लिए केंटुकी"। इस प्रस्ताव में न केवल विदेशियों को, बल्कि स्वयं जापानियों को भी दिलचस्पी थी। क्रिसमस के लिए केंटुकी आने की परंपरा आज भी जारी है।
1970 के दशक में, कर्नल सैंडर्स ने सैकड़ों केंटुकी फ्राइड चिकन फ्रेंचाइजी को बढ़ावा देने के लिए कई बार जापान की यात्रा की। वह जहां भी था, वह अपने प्लास्टिक डबल के पास दौड़ा, जिसने स्वागत मुद्रा में अपनी बाहें फैलाईं। ऐसी ही एक मूर्ति को दंगाई प्रशंसकों द्वारा डोटोनबोरी नदी में फेंक दिया गया था जब 1985 में हंसिन टाइगर्स ने जापानी चैंपियनशिप जीती थी। बाद के वर्षों में उसे कम भाग्य मिला। स्थानीय किंवदंती के अनुसार, कर्नल का अभिशाप, सैंडर्स की छवि को अपमानित करने की सजा थी। ऐसा माना जाता था कि जब तक सैंडर्स की मूर्ति को नदी से निकालकर उसके मूल स्थान पर वापस नहीं रखा जाता तब तक हंसिन टाइगर्स हार जाएंगे।
मानहानि का मुकदमा
जैसे ही केंटुकी फ्राइड चिकन फ्रेंचाइजी दुनिया भर में फैली, 86 वर्षीय कर्नल सैंडर्स को विभिन्न स्थानों के लिए उड़ान भरने के लिए मजबूर होना पड़ा। पृथ्वीभव्य उद्घाटन और अन्य आयोजनों के लिए। उन्हें गुणवत्ता की जांच करने के लिए श्रृंखला के रेस्तरां में अचानक दौरा करना पसंद था। यदि चिकन को सबसे सामान्य तरीके से पकाया गया था, और सॉस खराब था, या परिसर की सफाई आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती थी, तो स्थानीय प्रबंधन पर कड़ी आलोचना हुई।
1976 में एक दिन, बॉलिंग ग्रीन, केंटुकी में एक फ्रेंचाइजी के कर्मचारी उत्सुकता से कर्नल द्वारा सॉस का स्वाद चखने और अपना फैसला देने का इंतजार कर रहे थे। "आप इस घटिया घटिया चीज़ को भूसे के साथ कैसे परोस सकते हैं?" वह चिल्लाया। बाद में उन्होंने कूरियर-जर्नल को बताया, "हे भगवान, यह सॉस बहुत ही भयानक है। वे इसे नल के पानी से बनाते हैं जिसमें वे आटा और स्टार्च मिलाते हैं। हाँ, यह शुद्ध वॉलपेपर पेस्ट है!” बॉलिंग ग्रीन फ्रैंचाइज़ी ने सैंडर्स पर मानहानि का मुकदमा दायर किया, वह व्यक्ति जिसके चेहरे पर उनके प्रतिष्ठान का चिन्ह लगा हुआ था।
बदले में, अदालत ने फैसला सुनाया कि कर्नल ने सामान्य तौर पर केंटुकी फ्राइड चिकन की निंदा की, विशेष रूप से उनके रेस्तरां की नहीं। ह्यूबलिन के मालिक सैंडर्स पर मुकदमा कर सकते थे या उन्हें निकाल भी सकते थे, लेकिन आगंतुकों ने फिर भी उनके विज्ञापन और उपस्थिति पर सकारात्मक प्रतिक्रिया दी, इसलिए उन्होंने उन्हें नहीं छूने का फैसला किया।
सीमित समय
अप्रैल 1979 में, कर्नल सैंडर्स ने एक और प्रचार दौरे के लिए जापान की यात्रा की। उन्होंने सैकड़ों रेस्तरां की यात्रा की जहां उन्होंने अपने हजारों प्रशंसकों के साथ तस्वीरें खिंचवाईं। घर लौटकर उसे अभूतपूर्व थकान महसूस हुई। कई हफ्ते बीत गए और उसकी हालत में कोई सुधार नहीं हुआ।
कुछ समय बाद, उन्हें तीव्र ल्यूकेमिया का पता चला। सैंडर्स ने अगले कुछ महीने अस्पताल में बिताए। वह जानता था कि वह जल्द ही मर जाएगा, इसलिए उसने पूछा कि जिस दिन ऐसा हो, उस दिन सभी फ्रेंचाइजी प्रतिष्ठान खुले हों। लोग चिकन से वंचित न रहें. में पिछले साल काअपने जीवनकाल में, कर्नल सैंडर्स धर्म के प्रति आकर्षित हो गए, और एक दिन उन्होंने श्रद्धेय से पूछा कि क्या भगवान उन्हें अभद्र भाषा से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकते हैं। पादरी ने बाइबिल के शब्दों के साथ उसे उत्तर दिया, "आप प्रार्थना में जो कुछ भी मांगते हैं, विश्वास रखें कि आपको यह मिलेगा, और यह आपके लिए होगा।" और कर्नल ने प्रार्थना की. उन्होंने कहा कि तब उन्हें ऐसा लगा जैसे उनके कंधों से कोई भारी पत्थर गिर गया हो. हार्लैंड सैंडर्स का 16 दिसंबर 1980 को 90 वर्ष की आयु में निधन हो गया।
उनके ताबूत को केंटुकी स्टेट कैपिटल के रोटुंडा में प्रदर्शित किया गया था, जहां हर कोई मृतक को अलविदा कह सकता था। सैंडर्स की बेटी, मार्गरेट ने उनके पालन-पोषण के बारे में द कर्नल्स सीक्रेट: इलेवन हर्ब्स एंड ए स्पाइसी डॉटर नामक एक किताब लिखी। इसमें उन्होंने बताया कि कैसे वह अपने पिता की पसंदीदा थीं। मार्गरेट उन प्रमुख नवाचारों के लिए भी खुद को श्रेय देती हैं जिनके कारण केंटुकी फ्राइड चिकन को सफलता मिली। इसके अलावा, पुस्तक में कर्नल के यौन जीवन के बारे में उत्सुक विवरण शामिल हैं, जिसमें एक मजेदार कहानी भी शामिल है जो उस दिन घटी थी जिस दिन मार्गरेट गर्भवती हुई थी।
आज, "केंटकी फ्राइड चिकन" ("केएफसी" का संक्षिप्त रूप) यम! ब्रांड्स कॉर्पोरेशन की सहायक कंपनी है, जिसका मुख्यालय कई साल पहले केंटकी में वापस स्थानांतरित कर दिया गया था। "केएफसी" आज दुनिया में फास्ट फूड रेस्तरां की दूसरी सबसे बड़ी श्रृंखला मानी जाती है। एक स्वतंत्र प्रयोगशाला अध्ययन से पता चला है कि आधुनिक केएफसी रेस्तरां मसाले के रूप में नमक, काली मिर्च, चीनी और मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग करते हैं, लेकिन निगम के मालिक इसके विपरीत दावा करते हैं।
सैंडर्स ने हमेशा इस बात पर जोर दिया है कि चिकन को वनस्पति तेल में तला जाए, लेकिन 1990 के दशक में कंपनी ने सस्ते विकल्पों - सोया और पाम तेल - पर स्विच कर दिया। कोई केवल कल्पना ही कर सकता है कि आधुनिक केएफसी रेस्तरां के मालिकों द्वारा उनके नाम और छवि के निरंतर उपयोग पर हारलैंड सैंडर्स की क्या प्रतिक्रिया रही होगी। निश्चित रूप से उन्होंने वर्तमान कंपनी नेताओं के माता-पिता के अलौकिक देवताओं, शारीरिक स्राव, प्रजनन, स्वभाव और वैवाहिक स्थिति के बारे में कुछ कहा होगा, उन पर मुकदमा दायर किया होगा या उन पर मुक्कों से हमला किया होगा ताकि उनके शरीर का कौन सा हिस्सा और उनके शरीर का कौन सा हिस्सा और आत्मा उनके पास है।
10 मार्च 2009 को, ओसाका (जापान) में डोटोनबोरी नदी के पास तटबंध का निर्माण कर रहे श्रमिकों को गीली मिट्टी में एक अजीब वस्तु मिली। यह बिना कर्नल सैंडर्स की मूर्ति थी दांया हाथ. गायब टुकड़ा बाद में उस स्थान के पास पाया गया जहां मूर्ति पड़ी थी। जापानी अधिकारियों ने इसे बहाल करने और इसे इसके सही स्थान पर लौटाने का फैसला किया, इस प्रकार महान "कर्नल के अभिशाप" को हटा दिया गया।
