समुद्री खीरे के क्या फायदे हैं? होलोथ्यूरियन, या समुद्री कैप्सूल, या समुद्री खीरे (अव्य।

जीवविज्ञान

समुद्री खीरे द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ औषधीय रुचि के हैं। द्वीपों पर मछुआरे प्रशांत महासागरमछली पकड़ते समय वे कुछ प्रजातियों की जहरीली क्यूवियर ट्यूबों का उपयोग करते हैं।

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साहित्य

• डोल्माटोव आई.यू., मशानोव वी.एस.होलोथुरियन में पुनर्जनन। - व्लादिवोस्तोक: डालनौका, 2007. - 208 पी।

लिंक

विकिमीडिया फ़ाउंडेशन. 2010.

देखें अन्य शब्दकोशों में "होलोथुरियन" क्या हैं:

नकारात्मक. दक्षिणी महासागर में पाए जाने वाले कृमि जैसे इचिनोडर्म समुद्री जानवर। इसमें समुद्री ककड़ी भी शामिल है। शब्दकोष विदेशी शब्द, रूसी भाषा में शामिल है। पावलेनकोव एफ., 1907. होलोथुरिया या समुद्री अंडे (ग्रीक होलोथुरिया)। इचिनोडर्म्स का क्रम... ... रूसी भाषा के विदेशी शब्दों का शब्दकोश

समुद्री खीरे- द्वितीय, कृपया. होलोथुरी एफ. जीआर. होलोथुरियन 1. कृमि जैसे शरीर वाला एक समुद्री जीव। बीएएस 2. और वहां किनारे पर, लंबी लकड़ियों के ढेर में पंक्तियों में सॉसेज की तरह कुछ छोटी, मोटी सल्फर की छड़ें रखी हुई हैं। ये सभी समुद्री खीरे, समुद्री जानवर हैं, जैसे... ... ऐतिहासिक शब्दकोशरूसी भाषा की गैलिसिज्म

समुद्री खीरे (होलोथुरोइडिया), इचिनोडर्म्स का वर्ग। जी की जीवाश्म कंकाल प्लेटें डेवोनियन से जानी जाती हैं। शरीर बी. एच. बैरल के आकार का या कृमि के आकार का (लंबाई कई मिमी से 2 मीटर तक), कई बाहरी के साथ। उपांग (जाल, पैर, पैपिला, पाल, आदि), ... ... जैविक विश्वकोश शब्दकोश

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- (समुद्री खीरे), इचिनोडर्म्स जैसे जानवरों का एक वर्ग। शरीर आमतौर पर कृमि के आकार का होता है, कुछ मिमी से लेकर 2 मीटर तक। लगभग 1100 प्रजातियाँ, पूरे समुद्र और महासागरों में पाई जाती हैं। नीचे, रेंगते हुए रूप। बहुत से लोग, जब चिढ़ जाते हैं, तो अपने अंदर की बातें बाहर निकालने में सक्षम हो जाते हैं या... ... आधुनिक विश्वकोश

- (समुद्री खीरे, समुद्री कैप्सूल), इचिनोडर्म जैसे समुद्री अकशेरुकी जानवरों का एक वर्ग। शरीर आमतौर पर कृमि के आकार का होता है, कुछ मिमी से लेकर 2 मीटर तक। लगभग। 1100 प्रजातियाँ, समुद्रों और महासागरों में लगभग हर जगह। नीचे रेंगने वाले रूप। कुछ सक्षम हैं... बड़ा विश्वकोश शब्दकोश

- (होलोथुरोइडिया) अत्यधिक कम कंकाल वाले इचिनोडर्म्स का एक वर्ग, जिसमें कई सूक्ष्म कैलकेरियस सुइयां विघटित होती हैं। प्रपत्र. नेकटन से संबंधित समुद्री जानवर। जीवाश्म रूप में दुर्लभ, छापों के रूप में पाया जाता है या... ... भूवैज्ञानिक विश्वकोश

समुद्री खीरे, समुद्री कैप्सूल (होलोथुरोइडिया) होलोथुरिया कुकुमेरिया प्लांसी खाने योग्य समुद्री खीरे के प्रकारों में से एक। समुद्री अकशेरुकी जीवों का वर्ग जैसे इचिनोडर्म्स (इचिनोडर्मेटा)। वे तल पर रहते हैं, मुख्यतः उथले पानी वाले क्षेत्रों में, जहाँ वे आम तौर पर पड़े रहते हैं... ... कोलियर का विश्वकोश

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यी; कृपया. (यूनिट होलोथुरिया, आई; जी.)। [ग्रीक होलोथुरियन] समुद्री अकशेरुकी जानवरों का वर्ग जैसे इचिनोडर्म; समुद्री खीरे. * * * होलोथुरियन (समुद्री खीरे, समुद्री कैप्सूल), इचिनोडर्म्स जैसे समुद्री अकशेरुकी जानवरों का एक वर्ग। शरीर आमतौर पर... विश्वकोश शब्दकोश

क्रेफ़िश, समुद्र में केकड़े। उन्हें अनंत समय तक खोजा और वर्णित किया जा सकता है। समुद्र विज्ञानी अपनी नई खोजों से आश्चर्यचकित होना कभी नहीं छोड़ते।

कुछ निवासी हमारी आँखों के ठीक सामने रहते हैं, यहाँ तक कि हमारे पैरों के नीचे भी। वे शिकार करते हैं, भोजन करते हैं, प्रजनन करते हैं। और ऐसी प्रजातियाँ हैं जो बहुत गहराई तक जाती हैं, जहाँ कोई प्रकाश नहीं है और, ऐसा प्रतीत होता है, कोई जीवन नहीं है।

अत्यंत अविश्वसनीय रचना, जिससे अब हम परिचित होंगे - समुद्री ककड़ी, उर्फ ​​समुद्री ककड़ी, उर्फ समुद्री खीरा. बाह्य रूप से यह बहुत आलसी, अधिक भोजन करने वाला, विशाल कीड़ा जैसा दिखता है।

यह एक ऐसा प्राणी है जो पानी के विस्तार में कई लाखों वर्षों से जीवित है और एक से अधिक वर्षों तक जीवित रहा है ऐतिहासिक काल. इसे इसका नाम - समुद्री ककड़ी - रोम के दार्शनिक प्लिनी से मिला। और, पहली बार, इसके कई प्रकारों का वर्णन अरस्तू द्वारा पहले ही किया जा चुका है।

मांस समुद्री खीरेफ़ायदेस्वास्थ्य के लिए, खाना पकाने में यह इतना लोकप्रिय है कि आपको इन्हें स्विमिंग पूल में भी प्रजनन करना पड़ता है। रसोइये उन्हें भूनते हैं, सुखाते हैं, डिब्बाबंद करते हैं और जमा देते हैं।

मैरीनेट करें और सलाद में डालें। समुद्री ककड़ी का मांस तैयार करते समय, पाक विशेषज्ञ बहुत सारे मसाले जोड़ने की सलाह देते हैं; इसमें यथासंभव सभी गंधों और स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता होती है।

दिलचस्प बात यह है कि गर्मी उपचार के दौरान मांस का पोषण मूल्य खराब नहीं होता है। जापानी आम तौर पर खाते हैं समुद्री ककड़ी - कुकुमेरिया,विशेष रूप से कच्चा, लहसुन के साथ सोया सॉस में पांच मिनट तक मैरीनेट करने के बाद।

समुद्री खीरे के गूदे को सभी रोगों के लिए रामबाण मानते हैं। समुद्री खीरे मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड से भरे होते हैं। मिंडीलीव की तालिका से तीस से अधिक रासायनिक तत्व।

इसके मांस में होता है सबसे बड़ी संख्याकिसी अन्य निवासी की तरह उपयोगी घटक नहीं समुद्र की गहराई, और यह पूरी तरह से कीटाणुरहित है; वायरस, बैक्टीरिया और रोगाणु इससे परिचित नहीं हैं।

साथ ही सोलहवीं सदी में अनोखी चिकित्सा के बारे में भी जानकारी हमारे पास आई समुद्री ककड़ी के गुण.अब इसका उपयोग फार्मास्युटिकल उद्योग में किया जाता है। में चिकित्सा प्रयोजन, विशेषकर जापान और चीन में।

इन देशों के निवासी समुद्री ककड़ी - समुद्र से प्राप्त जिनसेंग कहते हैं। यह गंभीर बीमारियों और जटिल सर्जिकल हस्तक्षेपों के बाद मानव शरीर की पूर्ण बहाली के लिए एक प्राकृतिक घटक है।

मानव ऊतक को पुनर्जीवित करने में मदद करता है। हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को उत्तेजित करता है। समुद्री खीरे में कुछ ऐसे घटक भी होते हैं जो जोड़ों के इलाज में मदद करते हैं।

इसके अलावा, अविश्वसनीय रूप से, लेकिन सच है, इस जानवर में पुनर्जीवित होने की क्षमता है। यह समुद्र से ही फीनिक्स पक्षी की समानता है। भले ही उसके शरीर का आधे से भी कम हिस्सा बचा हो, कुछ समय बाद वह पहले से ही एक पूर्ण विकसित जानवर बन जाएगा। लेकिन इस तरह की पुनर्प्राप्ति में बहुत समय लगेगा, आधे साल या उससे अधिक तक।

के बारे मेंसमुद्री ककड़ी का विवरण और विशेषताएं

कौन है ये? समुद्री खीरा? यह इचिनोडर्म, अकशेरुकी मोलस्क, केवल में रह रहे हैं समुद्र का पानी. उनका निकटतम परिवार एक प्रकार की मछली जिस को पाँच - सात बाहु के सदृश अंग होते हैऔर एक समुद्री अर्चिन.

दिखने में, वह एक प्राकृतिक रेशमकीट कैटरपिलर है, जो धीरे-धीरे और स्वेच्छा से समुद्र के तल पर रेंगता है। गहरा दलदली, भूरा, लगभग काला, कभी-कभी लाल रंग का। वे जहां रहते हैं उसके आधार पर उनका रंग बदलता है।

उदाहरण के लिए, रेतीली नदी के तल पर आप नीले समुद्री खीरे भी पा सकते हैं। शरीर का आकार भिन्न होता है। कुछ प्रजातियाँ आधा सेंटीमीटर लंबी होती हैं। और पचास सेंटीमीटर व्यक्ति भी हैं। मोलस्क का औसत आकार माचिस की डिब्बी जैसा होता है - पाँच, छह सेंटीमीटर चौड़ा और बीस सेमी तक लंबा। इसका वजन लगभग एक किलोग्राम होता है।

जागते और शांत रहने पर, समुद्री ककड़ी लगभग हमेशा अपनी तरफ लेटी रहती है। इसके शरीर के निचले हिस्से, जिसे पेट कहा जाता है, पर इसकी परिधि के चारों ओर चूसने वालों से ढका हुआ एक मुंह होता है। इनकी सहायता से पशु आहार लेते हैं।

यह हर उस चीज़ को नीचे से खाली करने जैसा है जिससे आप लाभ कमा सकते हैं। इनमें से तीस तक सकर्स हो सकते हैं। समुद्री खीरे की पूरी त्वचा कसकर लाइमस्केल से ढकी होती है। पीठ पर छोटी-छोटी हल्की कांटों वाली फुंसियाँ होती हैं। उनके पैर शरीर की पूरी लंबाई के साथ पंक्तियों में बढ़ते हैं।

समुद्री खीरे के शरीर में अपना घनत्व बदलने की एक और अनोखी क्षमता होती है। यदि उसे लगता है कि उसका जीवन ख़तरे में है तो वह कठोर हो जाता है। और यदि इसे आश्रय के लिए किसी चट्टान के नीचे रेंगने की आवश्यकता हो तो यह बहुत लचीला हो सकता है।

जीवनशैली और आवास

वे समुद्री खीरे कहते हैं समुद्री खीरे के प्रकार,कुरील द्वीप समूह के उत्तरी भाग, चीन और जापान के मध्य क्षेत्रों, दक्षिणी सखालिन में रहते हैं। रूस के क्षेत्र में इनकी सौ से अधिक किस्में हैं।

समुद्री खीरे जानवर हैंबीस मीटर से अधिक की गहराई पर रहना। वे अपना सारा समय नीचे पड़े हुए बिताते हैं। वे अपने जीवन में बहुत कम चलते हैं।

समुद्री खीरे केवल खारे पानी में ही जीवित रहते हैं। ताजा पानीउनके लिए विनाशकारी. उन्हें शांत पानी और कीचड़ भरी तलहटी पसंद है। ताकि खतरे की स्थिति में आप खुद को इसमें दफना सकें। या किसी पत्थर से चिपक जाओ.

जब एकाइनोडर्म पर किसी दुश्मन द्वारा हमला किया जाता है, तो भागते समय जानवर कई हिस्सों में बंट सकता है। समय के साथ, ये हिस्से निश्चित रूप से ठीक हो जाएंगे।

चूँकि इन जानवरों के पास फेफड़े नहीं होते, इसलिए वे गुदा से सांस लेते हैं। पानी को अपने अंदर पंप करना, ऑक्सीजन को बाहर निकालना। कुछ नमूने एक घंटे में सात सौ लीटर पानी तक पंप कर सकते हैं। इसके अलावा, समुद्री खीरे गुदा को दूसरे मुँह के रूप में उपयोग करते हैं।

वे तापमान परिवर्तन को शांति से सहन करते हैं, और छोटी-मोटी कमियाँ उनकी आजीविका को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करती हैं। को उच्च तापमानजलाशयों के प्रति उनका दृष्टिकोण भी सकारात्मक है।

भले ही कुछ मोलस्क बर्फ में जम जाए और धीरे-धीरे गर्म हो जाए, फिर भी वह दूर चला जाएगा और जीवित रहेगा। ये जानवर बड़े स्कूलों में रहते हैं, जो नीचे व्यक्तियों के पूरे कैनवस बनाते हैं।

समुद्री ककड़ी पोषण

समुद्री खीरे वे जानवर हैं जो तल पर पाए जाने वाले सभी सड़ने वाले शवों को इकट्ठा करते हैं और खाते हैं। शिकार में समुद्री ककड़ीप्लवक के लिए, यह रास्ते में आने वाली सभी गाद और रेत को इकट्ठा करता है। फिर वह यह सब अपने आप से गुजारता है। इसलिए, इसका आधा आंतरिक भाग मिट्टी से बना है।

अत्यधिक जहरीला, तथाकथित भोजन, गुदा के माध्यम से बाहर निकलता है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आप रेत से भरे नहीं होंगे, एक समुद्री ककड़ी को एक दिन में बड़ी मात्रा में भूमि को अवशोषित करना पड़ता है। अपने जीवन के केवल एक वर्ष में, ये मोलस्क चालीस किलोग्राम तक रेत और गाद को अपने अंदर से पार कर लेते हैं। इसके अलावा, वसंत ऋतु में उनकी भूख दोगुनी हो जाती है।

होलोथुरियन के पास संवेदनशील रिसेप्टर्स होते हैं, जिनकी मदद से वे समुद्र तल पर स्थित भोजन की मात्रा का सटीक निर्धारण करते हैं। और यदि शिकार रेत में गहराई में छिपा हुआ है, तो समुद्री ककड़ी को इसका एहसास हो जाएगा और जब तक वह भोजन नहीं पकड़ लेता तब तक वह खुद को जमीन में गाड़ देगा। और जब उसे लगता है कि पर्याप्त भोजन नहीं है, तो वह तेजी से शीर्ष पर दौड़ता है और मृत अवशेष इकट्ठा करता है।

समुद्री ककड़ी का प्रजनन और जीवनकाल

अपने जीवन के तीसरे वर्ष तक, समुद्री खीरे पहले से ही यौन रूप से परिपक्व हो जाते हैं और प्रजनन के लिए तैयार होते हैं। उनकी शक्ल के आधार पर यह समझ पाना मुश्किल है कि उनमें से कौन पुरुष है और कौन महिला। लेकिन वे विषमलैंगिक जानवर हैं।

संभोग का मौसमदेर से वसंत ऋतु में शुरू होता है और पूरी गर्मियों तक रहता है। लेकिन ऐसी प्रजातियाँ भी हैं जिनके लिए अंडे देने की अवधि वर्ष के किसी भी समय हो सकती है। जोड़े में टूटने के बाद, मोलस्क किसी पहाड़ी पर किनारे के करीब आ जाते हैं, या पत्थरों पर या पड़े हुए मसल्स पर रेंगते हैं।

जब संभोग पहले ही हो चुका होता है, तो वे अपने पिछले पैरों को सक्शन कप की मदद से किसी सतह से जोड़ देते हैं और अपना सिर ऊपर उठा लेते हैं। इस झुकी हुई स्थिति में वे अंडे देने लगते हैं।

यह प्रक्रिया तब तक चलेगी तीन दिन. और जो उल्लेखनीय है वह अंधेरे में है। एक वर्ष में, एक मादा समुद्री ककड़ी पचास मिलियन से अधिक अंडे दे सकती है। ये व्यक्ति बहुत ही प्रतिभाशाली होते हैं।

अंत में, थके हुए जानवर अपने चुने हुए आश्रय में रेंगते हैं और लगभग दो महीने के लिए शीतनिद्रा में चले जाते हैं। सोने और आराम करने के बाद, समुद्री खीरे को अत्यधिक भूख लगने लगती है और वे सब कुछ खाने लगते हैं।

जीवन के तीसरे सप्ताह में, फ्राई में मुंह के चारों ओर सक्शन कप जैसा कुछ दिखाई देता है। उनकी मदद से, वे खुद को समुद्री वनस्पति से जोड़ते हैं और फिर उस पर बढ़ते और विकसित होते हैं।

और कई प्रकार के समुद्री खीरे, मादाएं अपने बच्चों को अपनी पीठ पर लादकर अपनी पूंछ से उनकी ओर फेंकती हैं। शावकों की पीठ पर दाने और पेट पर छोटे पैर भी उगने लगते हैं।

फ्राई बड़ा होता है, उसका शरीर बढ़ता है, पैरों की संख्या जुड़ जाती है। वह पहले से ही अपने माता-पिता की तरह एक छोटा कीड़ा बनता जा रहा है। पहले वर्ष में वे पाँच सेंटीमीटर तक छोटे आकार तक पहुँच जाते हैं। दूसरे वर्ष के अंत तक वे दोगुने बड़े हो जाते हैं और पहले से ही एक युवा वयस्क की तरह दिखने लगते हैं। होलोथुरियन आठ से दस साल तक जीवित रहते हैं।

वर्तमान में आप समुद्री ककड़ी खरीद सकते हैंकोई बात नहीं। उनकी खेती के लिए समर्पित संपूर्ण एक्वेरियम फ़ार्म हैं। महँगे मछली रेस्तरां अपनी रसोई में पूरी खेप का ऑर्डर देते हैं। और इंटरनेट पर खोजबीन करके आप आसानी से वह पा सकते हैं जो आप चाहते हैं।

समुद्री जीव विभिन्न जीवित जीवों से समृद्ध हैं, जिनमें से कई का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। उनमें से एक है समुद्री ककड़ी (होलोथुरियन), जिसके एक वर्ग में 1000 से अधिक प्रजातियाँ शामिल हैं। वे दिखने में अलग-अलग होते हैं (आकार, रंग, शरीर की लंबाई, आदि), और कुछ का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जाता है। शेलफिश में कई गुण होते हैं औषधीय गुण, और वे समुद्री खीरे के अर्क से दवाएं भी बनाते हैं।

समुद्री ककड़ी क्या है

समुद्री ककड़ी के रूप में जीव-जंतुओं का ऐसा प्रतिनिधि एकिनोडर्म जैसे अकशेरुकी जानवरों का एक वर्ग है। इन्हें समुद्री कैप्सूल और समुद्री खीरे भी कहा जाता है। समुद्री खीरा एक बड़े आयताकार कीड़े या कैटरपिलर जैसा दिखता है। प्रजातियों के आधार पर, इन मोलस्क का शरीर चिकना या खुरदरा (छोटी और लंबी वृद्धि के साथ) हो सकता है। समुद्री खीरे का रंग लाल, हरा, भूरा, भूरा और काला होता है। इनका आकार 0.5 सेमी से 5 मीटर तक होता है। होलोथुरिया पाया जा सकता है गहरे अवसाद, और समुद्र के तटीय भाग में, और अधिक बार - प्रवाल भित्तियों के पास।

जीवन शैली

समुद्री जानवर प्लवक या कार्बनिक अवशेषों पर भोजन करते हैं, जिसे वह नीचे की रेत से निकालते हैं और उसमें से गुजरते हैं पाचन तंत्र. समुद्री खीरे की कुछ प्रजातियों में उनके द्वारा खोजे गए भोजन को फ़िल्टर करने के लिए टेंटेकल का उपयोग किया जाता है। मोलस्क एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, अपना अधिकांश समय एक तरफ, अपना मुँह ऊपर उठाकर बिताते हैं। जानवर बहुत धीरे-धीरे रेंगते हैं, कभी सिकुड़ते हैं, कभी खिंचते हैं।

समुद्री खीरे के प्रकार

आज, होलोथुरियन वर्ग में जानवरों की लगभग 1,150 प्रजातियाँ शामिल हैं, जो आकार, वजन, रंग, शरीर संरचना और निवास स्थान में भिन्न हैं। समुद्री अर्चिनऔर सितारे होलोथुरियन के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं। रूस में ऐसे मोलस्क की 100 से अधिक प्रजातियां हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय समुद्री खीरे सुदूर पूर्वी समुद्री ककड़ी और ककड़ी हैं, जिनका उपयोग स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है।

समुद्री खीरे के उपयोगी गुण

समुद्री खीरे के प्रतिनिधियों में आहार बाँझ मांस, वायरस और विभिन्न रोगों से रहित, लेकिन आयोडीन, कैल्शियम, फास्फोरस, अमीनो एसिड, लोहा, तांबा, निकल, क्लोरीन, विटामिन बी, सी से भरपूर होने के कारण कई लाभकारी गुण होते हैं। कैलोरी सामग्री शेलफिश प्रति 100 ग्राम में केवल 35 किलो कैलोरी होती है। वैज्ञानिक मानव शरीर पर समुद्री खीरे के चिकित्सीय प्रभाव के निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देते हैं:

• सूचक में कमी रक्तचाप;
• हृदय की मांसपेशियों की उत्तेजना;
• ऊतक नवीकरण का त्वरण;
• मानकीकरण चयापचय प्रक्रियाएं;
• मंदनाड़ी, क्षिप्रहृदयता से राहत;
• गठिया का इलाज, जोड़ों के दर्द से राहत;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार।

भोजन के रूप में समुद्री खीरे का उपयोग करना

समुद्री ककड़ी को तैयार करना मुश्किल नहीं है; मुख्य बात यह है कि मोलस्क को पहले से तैयार करने के लिए कई गतिविधियाँ करना है। सबसे पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाता है जब तक कि काला पाउडर पूरी तरह से गायब न हो जाए। इसके बाद, शव को पानी में भिगोया जाता है, जिसे कई बार बदला जाता है, और फिर कम से कम 3 घंटे तक उबाला जाता है। जापानी स्वादिष्ट समुद्री खीरे के मांस को कच्चा खाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह अधिक संरक्षित करता है उपयोगी पदार्थ.

समुद्री खीरे से कई तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स बनाए जाते हैं, इसे तला जाता है, उबाला जाता है, सुखाया जाता है और डिब्बाबंद शेलफिश बनाई जाती है। शंख के मांस का उपयोग कुछ सूप और कटलेट के मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। अनुभवी रसोइयों का तर्क है कि समुद्री खीरे को अन्य उत्पादों के साथ पकाया जाना चाहिए जिनमें एक स्पष्ट सुगंध होती है और अप्रिय गंध को अवशोषित करते हैं। अंडे की फली का मांस गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, एलर्जी से पीड़ित या हाइपरथायरायडिज्म वाले लोगों को नहीं खाना चाहिए।

समुद्री ककड़ी रेसिपी

खाद्य उत्पाद के रूप में समुद्री कैप्सूल का प्रयोग अक्सर किया जाता है एशियाई व्यंजन. समुद्री भोजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न तरीकेउष्मा उपचार। आप बड़ी मात्रा में शंख खरीद सकते हैं किराने की दुकानऔर इसे एक समृद्ध व्यंजन बनाएं बड़ी राशि उपयोगी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व। यदि आप नहीं जानते कि समुद्री ककड़ी कैसे पकाई जाती है, तो फ़ोटो के साथ विस्तृत ट्यूटोरियल का उपयोग करें जो आपको समुद्री ककड़ी को ठीक से साफ करना, तैयार करना और पकाना सिखाएगा।

समुद्री ककड़ी खुरचनी

• समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• कठिनाई: आसान.

पुराने रूसी व्यंजनों में से एक व्यंजन जिसे भुला दिया गया है वह है स्कोबलींका। इसे आलू, मशरूम और सब्जियों से तैयार किया गया था, लेकिन सुदूर पूर्व में मशरूम की जगह समुद्री खीरे के मांस ने ले ली। इस शेलफिश में मछली की तुलना में बहुत अधिक विटामिन और सूक्ष्म खनिज होते हैं लाभकारी विशेषताएंस्टेपल बहुत बड़े हैं. यदि आपने ताजा समुद्री ककड़ी खरीदी है, तो आपको पहले इसे छीलना होगा, धोना होगा, फिर पानी में आधे घंटे के लिए दो बार उबालना होगा। फिर पानी दोबारा बदलें और शेलफिश को लगभग 2 घंटे तक पकाएं।

सामग्री:

• समुद्री ककड़ी - 6 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर, टमाटर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को स्ट्रिप्स में काटें, एक कड़ाही में लगभग 15 मिनट तक भूनें, फिर उसी तरह कटा हुआ सूअर का मांस डालें।
2. जबकि समुद्री भोजन और मांस तले हुए हैं, प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मांस और समुद्री भोजन में जोड़ें. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, कढ़ाई में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
4. ½ बड़ा चम्मच डालें। पानी, ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
5. लहसुन को निचोड़ें, काटें और जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ, आँच से हटाएँ।

शहद के साथ समुद्री ककड़ी

• समय: 16 दिन.
• सर्विंग्स की संख्या: 200 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 496 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दवा.
• कठिनाई: आसान.

शहद के साथ समुद्री खीरे का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए वैकल्पिक औषधि के रूप में किया जाता है। टिंचर नुस्खा चीन में उत्पन्न हुआ, और निम्नलिखित गुणों के लिए प्रसिद्ध है: सूजन को खत्म करना, ऊतक पुनर्जनन को उत्तेजित करना, विकास को धीमा करना कैंसरयुक्त ट्यूमर, कार्य स्थापित करना अंत: स्रावी प्रणाली, दृष्टि की बहाली, अपशिष्ट पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को हटाना, कोलेस्ट्रॉल प्लाक को हटाना, आदि। तैयार अर्क, 1 चम्मच लें। एक महीने तक दिन में दो बार भोजन से आधा घंटा पहले।

सामग्री:

• सूखे समुद्री ककड़ी - 100 ग्राम;
• शराब (40%) - 1 लीटर;
• शहद - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखे समुद्री भोजन को पानी से भरें ताकि तरल उत्पाद को पूरी तरह से ढक दे, एक दिन के लिए छोड़ दें, और फिर इसे पीस लें (आप इसे मांस की चक्की के माध्यम से डाल सकते हैं)।
2. कुचले हुए समुद्री खीरे को शराब के साथ मिलाएं और 15 दिनों के लिए एक अंधेरी, सूखी, ठंडी जगह पर, बीच-बीच में हिलाते हुए छोड़ दें।
3. तैयार टिंचर को शहद के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।

चावल के साथ समुद्री ककड़ी

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 171 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• कठिनाई: आसान.

जो गृहिणियां समुद्री खीरे को पकाने के विकल्पों की तलाश में हैं, उन्हें चावल के साथ यह रेसिपी आज़मानी चाहिए सोया सॉस. पकवान न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि संतोषजनक भी बनता है। उत्पाद सूची में सूचीबद्ध टमाटरों को पहले उबलते पानी में डालकर और डंठल के क्षेत्र में चीरा लगाकर छीलना बेहतर है। करी मसालों के अलावा, आप अपने विवेक से अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।

सामग्री:

• समुद्री ककड़ी - 300 ग्राम;
• चावल - 0.5 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• करी - 1 चुटकी;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. यदि शंख कच्चे हैं, तो उन्हें 2 पानी में उबालें, फिर उन्हें बेतरतीब ढंग से काटें और पकने तक भूनें।
2. चावल पकाएं सामान्य तरीके से.
3. एक अलग फ्राइंग पैन में सबसे पहले प्याज भून लें, इसमें कटे हुए टमाटर डालें और 10 मिनट बाद निचोड़ा हुआ लहसुन डालें.
4. तैयार चावल को समुद्री खीरे, करी, सोया सॉस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें।
5. ऊपर से तलने का मिश्रण डालकर परोसें।

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होलोथुरिया, समुद्री खीरे, इचिनोडर्म्स का वर्ग। होलोथुरियन की जीवाश्म कंकाल प्लेटें डेवोनियन काल से ज्ञात हैं। शरीर अधिकतर बैरल के आकार का या कृमि के आकार का (कई मिमी से 2 मीटर तक लंबा) होता है, कई में बाहरी भाग होता है। उपांग (टेंटेकल्स, पैर, पैपिला, पाल, आदि), माइक्रोस्कोपी युक्त मुलायम त्वचा से ढके हुए। कंकालीय कैलकेरियस प्लेटें, या स्पाइक्यूल्स, कम अक्सर पूरी तरह से कैल्केरियस प्लेटों से ढके होते हैं।

मुँह शरीर के अग्र सिरे पर होता है, जो जालों के कोरोला से घिरा होता है। कई लोग अपने अंदर के अंगों को बाहर फेंकने (निष्कासित करने) या ऑटोटोमाइज़ करने में सक्षम होते हैं पीछेखोए हुए अंगों के पुनर्जनन के साथ शरीर। 5 आधुनिक गण, लगभग 1100 प्रजातियाँ, महासागरों और समुद्रों में, हर जगह; रूस में - लगभग 100 प्रजातियाँ, मुख्यतः सुदूर पूर्व में। समुद्र. डेट्रिटिवोर्स। वे प्रजनन उत्पादों को पानी में बहाकर प्रजनन करते हैं; तैरते हुए लार्वा (ऑरिकुलरियम और डोलिओलारिया चरण) के साथ विकास। कुछ युवा होते हैं। मछली पकड़ने और जलीय कृषि (समुद्री ककड़ी) का उद्देश्य। अंजीर देखें. 14-16 सेंट पर। इचिनोडर्म्स।

लैटिन नाम होलोथुरोइडिया

एक समय में, असामान्य रूप से स्वादिष्ट भोजन के बारे में अफवाहें थीं जिन्हें या कहा जाता था समुद्री ककड़ीलगभग पूरी दुनिया में उड़ान भरी।

आजकल विश्व उत्पादनइन समुद्री जानवरों की संख्या प्रति वर्ष 10,000 क्विंटल से अधिक है। आप हमारे देश में समुद्री खीरे से बने व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं। विशेष में मछली भंडारवे समय-समय पर डिब्बाबंद या सुखाकर बिक्री पर दिखाई देते हैं। जो लोग अभी तक अजीब विनम्रता के आदी नहीं हुए हैं और इन समुद्री जानवरों को खरीदने की हिम्मत नहीं करते हैं, जो सुइयों के साथ खीरे की तरह दिखते हैं, और गंदे-काले रंग के होते हैं, उन्हें तैयार रूप में आज़मा सकते हैं, उदाहरण के लिए, में मॉस्को रेस्तरां "एंकर", "ओशन", "बीजिंग"।

सुदूर पूर्व के निवासियों को इन जानवरों की तलाश में तीन समुद्रों की यात्रा करने की आवश्यकता नहीं है। एकीनोडर्म्सखीरे प्राइमरी के तटीय जल में रहते हैं, दक्षिण सखालिन, कुरील द्वीप समूह। वैसे, समुद्री खीरे को आधिकारिक तौर पर समुद्री खीरे या समुद्री कैप्सूल कहा जाता है। वे के हैं अकशेरुकी जीवों का वर्ग , प्रकारएकिनोडर्मस (होलोथुरियोइडिया)। डालनी के सोवियत तट से दूर
पूरब सुदूर पूर्वी से मिलता है समुद्री ककड़ी -समुद्री ककड़ी(समुद्री ककड़ी स्टिचोपस जैपोनिकस), लंबाई में 40 सेमी तक पहुंचता है।

वे मुख्य रूप से समुद्र के तल पर रहते हैं और हमेशा आधे सोते रहते हैं: वे धीरे-धीरे चलते हैं, धीरे-धीरे प्लैंकटन खाते हैं, और अंडे देने के बाद वे लंबे समय तक जमे रहते हैं, जुलाई से सितंबर तक ग्रीष्मकालीन हाइबरनेशन में आते हैं। एक वर्षीय समुद्री अंडे की फली, जिसका वजन 50 ग्राम से अधिक नहीं होता है, को समुद्री उथले स्थानों पर एकत्र किया जाता है। वयस्क, तीन और चार साल के जानवर पसंद करते हैं महान गहराई- 40 मीटर तक.

समुद्री खीरे शांत खाड़ियों और चट्टानी-रेतीले तल वाली खाड़ियों में बसते हैं। वयस्कों को वहां से निकालना आसान नहीं है,
लेकिन परिणाम अधिक ध्यान देने योग्य है: एक चार वर्षीय व्यक्ति एक बच्चे की तुलना में सात से आठ गुना अधिक भारी होता है, और उसके मांस का स्वाद बेहतर होता है।

पर सुदूर पूर्वसमुद्री खीरे को लंबे समय से सबसे स्वादिष्ट और कोमल खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता रहा है। और निवासियों के लिए मशरूम की तरह परिचित और प्रिय मध्य क्षेत्र. प्राच्य व्यंजनों के पारखी समुद्री खीरे को किसी भी सॉस और मैरिनेड में, कई सामग्रियों से युक्त व्यंजनों में पहचानते हैं। इन समुद्री जानवरों के मांस में एक है दिलचस्प विशेषता: समुद्री खीरे के प्रभाव में, कुछ उत्पाद अजीबोगरीब हो जाते हैं मसालेदार स्वाद, जबकि अन्य, अपने स्पष्ट व्यक्तिगत गुणों को खोकर, पूरी तरह से नई गुणवत्ता में दिखाई देते हैं। समुद्री खीरे स्वयं, अन्य उत्पादों के साथ मिलकर, अपनी स्वाद विशेषताओं को अंतहीन रूप से बदल सकते हैं। चीनी, जापानी, मलय और फिलिपिनो के समृद्ध और अद्वितीय व्यंजनों में, समुद्री खीरे का कोई योग्य प्रतिस्थापन नहीं है। उन्हें ताज़ा खाया जाता है और भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जाता है: जमे हुए, उबला हुआ, और फिर सूखा, या उबला हुआ, नमकीन और फिर सूखा और, ज़ाहिर है, डिब्बाबंद - में अपना रस, तेल में, टमाटर में या सब्जियों और समुद्री शैवाल के साथ।

समुद्री खीरे की कटाई करना कोई आसान काम नहीं है; आपको यह जानना होगा कि उन्हें कब और कैसे प्राप्त करें। पोषण मूल्यसमुद्री खीरे की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि वे वर्ष के किस समय पकड़े गए हैं। सुखाना सबसे अधिक में से एक है सर्वोत्तम तरीकेसमुद्री अंडे की फली की तैयारी. इन्हें खुली हवा में या कृत्रिम परिस्थितियों में कम तापमान पर सुखाया जाता है। इस समय मांस को खराब होने और उसका स्वाद खोने से बचाने के लिए, समुद्री खीरे को कुचले हुए कोयले में लपेटा जाता है। इसीलिए सूखे समुद्री खीरे इतने भद्दे दिखते हैं कि वे अक्सर अनजान खरीदारों को डरा देते हैं।

ट्रेपांगी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वादिष्ट भी है उपयोगी उत्पाद: पौष्टिक और उपचारात्मक. समुद्री खीरे के मांस में मूल्यवान प्रोटीन, फॉस्फोरस के खनिज लवण, कैल्शियम, कई ट्रेस तत्व और विटामिन बी, बी2, बी12 और सी होते हैं।
अन्य समुद्री जानवरों के मांस में शामिल है कार्बनिक यौगिकआयोडीन; वे अपने अकार्बनिक यौगिकों की तुलना में शरीर द्वारा अधिक पूर्ण रूप से अवशोषित होते हैं।) यही कारण है कि प्राच्य चिकित्सकों ने लंबे समय से उन लोगों के लिए समुद्री ककड़ी का मांस खाने की सलाह दी है जो गंभीर बीमारियों, गंभीर तंत्रिका सदमे और शारीरिक अधिभार से कमजोर हैं। आधुनिक डॉक्टर भी कभी-कभी रोगियों को समुद्री खीरे खाने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, जो थायरॉइड डिसफंक्शन, एथेरोस्क्लेरोसिस या कुछ हृदय रोगों से पीड़ित हैं। वही डॉक्टरों का दावा है कि समुद्री फली पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है स्वस्थ शरीर, इसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ा रहा है। इसके अलावा, विशेषज्ञों के अनुसार, समुद्री खीरे खाने से थकान जल्दी दूर हो जाती है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि प्राच्य चिकित्सा में इस जीव को अक्सर समुद्री जिनसेंग कहा जाता है...

क्या राज हे असामान्य क्षमतासमुद्री खीरे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर अद्भुत होते हैं? सच तो यह है कि समुद्री खीरे का अपना कोई अलग स्वाद नहीं होता। समुद्री ककड़ी चिकन स्कैलप्स या बोलेटस जैसा दिखता है, जिसे बिना नमक और मसालों के उबाला जाता है। शायद यही कारण है कि समुद्री खीरे का गूदा, अन्य उत्पादों के प्रभाव में, आसानी से खुद को बदल लेता है और बहुत ही सूक्ष्मता से हर उस चीज़ का स्वाद बदल देता है जिसमें इसे मिलाया जाता है। कुछ समय पहले, तैयार खाद्य पदार्थ विभाग के लिए, हमने स्टेक तैयार किया था जिसमें हमने कुछ समुद्री खीरे मिलाये थे। यह वही निकला, परिचित कीमा, लेकिन अधिक कोमल और रसदार। किसी भी व्यंजन में वे सिर्फ एक योजक हैं, वे हमेशा एक सहायक भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, यह इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि एक सर्विंग में कितना समुद्री खीरा आता है। उदाहरण के लिए, चिकन के साथ समुद्री खीरे तैयार करते समय, केवल 75 ग्राम मांस का उपयोग किया जाता है, और समुद्री खीरे -। 100 ग्राम, और फिर भी समुद्री ककड़ी को एक योजक माना जाता है, और इसके विपरीत नहीं

आप उनके बारे में कैसा महसूस करते हैं, वे मुझे हमेशा खुशी देते हैं, क्या यह समुद्री खीरे के व्यंजनों में बहुत स्वादिष्ट है? और तृप्तिदायक भोजन, और अपनी संपूर्ण तृप्ति के साथ, यह आपको कभी यह अहसास नहीं होने देता कि आपने अधिक खा लिया है। और फिर भी मैं वस्तुनिष्ठ रहूंगा। प्रसिद्ध समुद्री खीरे में एक खामी है (मेरी राय में, केवल एक ही): जैसा कि वे कहते हैं, "वे पहली बार सामने नहीं आए।" सुइयों की नरम गांठों वाले इन अजीब जिलेटिनस टुकड़ों को पहली बार अपने भोजन में शामिल करने का निर्णय लेने के लिए आपको या तो एक निश्चित आदत की आवश्यकता है या विदेशी चीज़ों में गहरी रुचि की आवश्यकता है। और कुछ साल पहले, जब चारकोल से काली समुद्री फलियाँ स्टोर अलमारियों पर दिखाई दीं, तो कई खरीदारों ने इस उत्पाद से परहेज किया। जिन लोगों की जिज्ञासा पूर्वाग्रह पर हावी थी, हालांकि उन्होंने खरीदारी की, लेकिन उन्हें यह बिल्कुल नहीं पता था कि इसके साथ क्या करना है। उस समय हमारे रेस्तरां में फोन लगातार बज रहे थे। और समुद्री खीरा एकमात्र समुद्री भोजन उत्पाद नहीं है जिसके बारे में लोग बहुत कम जानते हैं। इसलिए, मैं यथासंभव सक्रिय रूप से समुद्री भोजन को बढ़ावा देने का बड़ा समर्थक हूं।

रेस्तरां के आगंतुक इनसे बने व्यंजनों के बारे में कैसा महसूस करते हैं?

किसी रेस्टोरेंट में किसी को भी समुद्री फली खाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करना पड़ता. उत्पाद के बारे में जानकारी की स्पष्ट कमी के बावजूद, हर दिन सौ से अधिक आगंतुक समुद्री ककड़ी व्यंजन का ऑर्डर देते हैं

रेस्तरां के मेनू में समुद्री खीरे को क्या स्थान दिया गया है?

उनसे विभिन्न प्रकार का भोजन तैयार किया जाता है: गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र, पहला और दूसरा कोर्स। यह समुद्री खीरे हैं, जेलीफ़िश, झींगा, युवा बांस की शाखाओं के साथ-साथ पूर्व के मसालों, सोयाबीन और तिल के तेल के साथ, जो मूल बनाना संभव बनाता है और, मैं कहूंगा, अद्वितीय व्यंजन जिसके लिए बीजिंग है लंबे समय से प्रसिद्ध है.

चीनी या जापानी व्यंजन

घरेलू नुस्खे

आपके अनुरोध की स्पष्ट सरलता के बावजूद, यह संभावना नहीं है कि मैं इसे ठीक से पूरा कर पाऊंगा। राष्ट्रीय व्यंजन को राष्ट्रीय माना जाता है क्योंकि इसमें प्रत्येक उत्पाद का उपयोग गहन रूप से पारंपरिक होता है। हमारे देश में चीन या जापान में इस्तेमाल होने वाली कई सामग्रियां बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं हैं। हम जानते हैं कि चीनी ऑलस्पाइस को सभी ब्लैक ऑलस्पाइस से बदलने से भी किसी विशेष व्यंजन का स्वाद "ध्वनि" बाधित हो जाएगा। या, उदाहरण के लिए, युवा बांस की टहनियों के स्थान पर क्या लगाया जाए? स्वाद में अप्रभावी, कुरकुरा, घना, लंबे समय तक पकाने के लिए प्रतिरोधी, वे भोजन में एक विशेष विशिष्टता भी जोड़ते हैं। हमारी रसोई में ऐसा कुछ नहीं है. कोई भी मनमाना प्रतिस्थापन स्वाद और दोनों को बदल देगा उपस्थितिपकवान, कि यह मानक को पूरा नहीं करेगा, और फिर इसे वास्तविक प्राच्य व्यंजन नहीं माना जा सकता है। और फिर भी आप कुछ लेकर आ सकते हैं...

बीजिंग रेस्तरां के दो व्यंजन ये दो व्यंजन यू. डी. ज़खारोव द्वारा चीनी पर आधारित बनाए गए थे राष्ट्रीय पाक - शैली. लेकिन पहले, काले सूखे समुद्री खीरे का क्या करें इसके बारे में। उनसे कोई भी व्यंजन पकाने की शुरुआत चारकोल पाउडर हटाने के लिए अच्छी तरह से धोने से होती है। साफ समुद्री खीरे को भिगोना चाहिए ठंडा पानी 25-30 घंटे के लिए; पानी को कई बार बदलना होगा। भीगे हुए समुद्री खीरे के पेट के साथ एक चीरा लगाया जाता है और आंतों को इसके माध्यम से निकाला जाता है, फिर से अच्छी तरह से धोया जाता है। बाद
ये समुद्री खीरे उबालने के लिए तैयार हैं. धीमी आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं. उबली हुई समुद्री फलियाँ पारदर्शी होती हैं और उपास्थि के समान होती हैं स्टर्जन मछली. अब वे खाने के लिए तैयार हैं.

समुद्री खीरे के साथ शोरबा

पहले वे खाना बनाते हैं चिकन शोरबाप्याज, गाजर और जड़ों के साथ, हमेशा की तरह। फिर चिकन को पैन से निकाल लिया जाता है. चिकन मांस को स्लाइस में काटा जाता है और प्लेटों पर रखा जाता है। उबले हुए समुद्री खीरे को स्लाइस और टुकड़ों में काटकर भी वहां रखा जाता है। ताजा ककड़ी
(नियमित); यह सब गर्म शोरबा के साथ डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

एक सर्विंग के लिए आपको लेना चाहिए: चिकन मांस - 75 ग्राम, उबले हुए समुद्री खीरे - 50 ग्राम, ताजा खीरे के स्लाइस - 30 ग्राम।

चिकन और पोर्क के साथ ट्रेपैंग

उबले हुए समुद्री खीरे और चिकन मांस (या सूअर का मांस) को स्लाइस में काटा जाता है और सॉस पैन या फ्राइंग पैन में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें शोरबा के साथ डाला जाता है, जिसमें स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं: दालचीनी, काली मिर्च, हरी अजमोद (या इसके) जड़) और अजवाइन। पैन की सामग्री को उबलने दें। ठंडे पानी में पतला स्टार्च उबलते शोरबा में डाला जाता है, फिर सब कुछ फिर से उबाल में लाया जाता है। जैसे ही तरल गाढ़ा हो जाए, पैन को आंच से उतार लें. परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में 5 ग्राम क्रीम या मक्खन डालें। वनस्पति तेल. तेल की मात्रा सही मात्रा में लगानी चाहिए, जैसा कि वे भी करते हैं बड़ी मात्राचर्बी टूट सकती है.

एक सर्विंग के लिए आपको 100 ग्राम उबला हुआ समुद्री ककड़ी और 75 ग्राम मांस लेना चाहिए।

और इसके अलावा, आप उन्हें अपने विवेक से अधिकतम जोड़ सकते हैं विभिन्न व्यंजनया बस मेयोनेज़ के साथ पकाएं, जैसे कि कठोर उबले अंडे।

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सामग्री पर टिप्पणियाँ (128):

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मैं केन्सिया को उद्धृत करता हूँ:

शुभ दोपहर कृपया मुझे बताएं, क्या लीवर में एंजियोमा के लिए शहद के साथ समुद्री खीरे के टिंचर का उपयोग करना संभव है?

शुभ दोपहर।
चिकित्सा साहित्य में इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है।

कुंभ को उद्धृत करने के लिए:

प्रिय कुंभ, एक डॉक्टर जो आपके बारे में कुछ नहीं जानता वह दो पंक्तियों में यह निर्धारित नहीं कर सकता कि आप समुद्री ककड़ी का उपयोग कर सकते हैं या नहीं और ऐसा नहीं करना चाहिए। हालाँकि, यदि आप इलाज के लिए समुद्री खीरे और कॉर्डिसेप्स पर अपनी उम्मीदें लगाते हैं, तो मुझे डर है कि वे व्यर्थ हैं। इस प्रकार के सभी उपचार, अधिक से अधिक, केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को थोड़ा ही मजबूत कर सकते हैं। बिल्कुल वही प्रभाव ठीक से और पौष्टिक रूप से खाने से प्राप्त किया जा सकता है (यह अकारण नहीं है कि इन दवाओं को आहार अनुपूरक, यानी खाद्य योजक के रूप में वर्गीकृत किया गया है)। अधिकांश भाग के लिए, अज्ञात मूल के ये उपचार बेकार या हानिकारक भी हैं, और अशिक्षित लोगों द्वारा फैलाई गई सभी कहानियों के बावजूद, कैंसर में मदद नहीं करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऑन्कोलॉजिस्ट उन्हें नहीं जानते - डॉक्टरों को नीम-हकीम दवाओं के बाजार में सभी नए उत्पादों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है।

मैं नादेज़्दा डॉक्टर को उद्धृत करता हूँ:

कुंभ को उद्धृत करने के लिए:

आप लिखते हैं कि समुद्री ककड़ी का सेवन शुरू करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी होगी। ब्रैट्स्क में हमारे पास शून्य दवा है, कई डॉक्टर (विशेष रूप से, मेरे स्थानीय चिकित्सक, ऑन्कोलॉजिस्ट) यह भी नहीं जानते कि समुद्री ककड़ी और कॉर्डिसेप्स क्या हैं। डूबते हुए लोगों को बचाना खुद डूबते हुए लोगों का काम है, आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में खुद सोचने की जरूरत है, न कि हमारे शहर के बदकिस्मत डॉक्टरों पर भरोसा करने की। क्या दो ऑन्कोलॉजी ऑपरेशन के बाद समुद्री ककड़ी लेना संभव है? अब कोई कैंसर नहीं है.

प्रिय कुंभ, एक डॉक्टर जो आपके बारे में कुछ नहीं जानता वह दो पंक्तियों में यह निर्धारित नहीं कर सकता कि आप समुद्री ककड़ी का उपयोग कर सकते हैं या नहीं और ऐसा नहीं करना चाहिए। हालाँकि, यदि आप इलाज के लिए समुद्री खीरे और कॉर्डिसेप्स पर अपनी उम्मीदें लगाते हैं, तो मुझे डर है कि वे व्यर्थ हैं। इस प्रकार के सभी उपचार, अधिक से अधिक, केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को थोड़ा ही मजबूत कर सकते हैं। बिल्कुल वही प्रभाव ठीक से और पौष्टिक रूप से खाने से प्राप्त किया जा सकता है (यह अकारण नहीं है कि इन दवाओं को आहार अनुपूरक, यानी खाद्य योजक के रूप में वर्गीकृत किया गया है)। अधिकांश भाग के लिए, अज्ञात मूल के ये उपचार बेकार या हानिकारक भी हैं, और अशिक्षित लोगों द्वारा फैलाई गई सभी कहानियों के बावजूद, कैंसर में मदद नहीं करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऑन्कोलॉजिस्ट उन्हें नहीं जानते - डॉक्टरों को नीम-हकीम दवाओं के बाजार में सभी नए उत्पादों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है।

मैं आपसे सहमत नहीं हूं. डॉक्टरों को कॉर्डिसेप्स और समुद्री खीरे के बारे में अवश्य पता होना चाहिए, मुझे नहीं लगता कि यह कोई नीमहकीम दवा है, अन्यथा इन दोनों दवाओं के लाभकारी गुणों के बारे में लेख नहीं होते। यह सिर्फ चीनी दवा है, और हमारे डॉक्टर इसे पहचानना नहीं चाहते, क्योंकि... यदि आप इसे स्वीकार करते हैं, तो इसका अर्थ है अपनी पेशेवर अक्षमता को स्वीकार करना। कई कैंसर रोगियों (मैं व्यक्तिगत रूप से यहां ब्रैट्स्क में लगभग एक दर्जन को जानता हूं) को चीनी दवाओं से अपने पैरों पर वापस आने में मदद मिली और लोग चौथे चरण में ठीक हो गए, हालांकि ऑन्कोलॉजिस्ट ने उन्हें छोड़ दिया और उनका साथ छोड़ दिया, लेकिन अब पूर्व कैंसर रोगी हैं 7 वर्ष से 8 वर्ष से अधिक समय से जीवित और स्वस्थ।

कुम्भ को उद्धृत करने के लिए:

मैं आपसे सहमत नहीं हूं. डॉक्टरों को कॉर्डिसेप्स और समुद्री खीरे के बारे में अवश्य पता होना चाहिए, मुझे नहीं लगता कि यह कोई नीमहकीम दवा है, अन्यथा इन दोनों दवाओं के लाभकारी गुणों के बारे में लेख नहीं होते। यह सिर्फ चीनी दवा है, और हमारे डॉक्टर इसे पहचानना नहीं चाहते, क्योंकि... यदि आप इसे स्वीकार करते हैं, तो इसका अर्थ है अपनी पेशेवर अक्षमता को स्वीकार करना। कई कैंसर रोगियों (मैं व्यक्तिगत रूप से यहां ब्रैट्स्क में लगभग एक दर्जन को जानता हूं) को चीनी दवाओं से अपने पैरों पर वापस आने में मदद मिली और लोग चौथे चरण में ठीक हो गए, हालांकि ऑन्कोलॉजिस्ट ने उन्हें छोड़ दिया और उनका साथ छोड़ दिया, लेकिन अब पूर्व कैंसर रोगी हैं 7 वर्ष से 8 वर्ष से अधिक समय से जीवित और स्वस्थ।

कृपया असहमत हों.
हालाँकि, स्टेज 4 से ठीक हुए मरीज़ों के बारे में, मुझे माफ करें, परियों की कहानियाँ, अन्यथा यह एक विश्व सनसनी होती। कुछ दिन पहले, दुनिया के सभी प्रमुख मीडिया ने प्रतिरक्षा चिकित्सा का उपयोग करके स्तन कैंसर के चौथे चरण के इलाज के बारे में अमेरिकी डॉक्टरों की एक रिपोर्ट प्रकाशित की थी - यह एक बड़ी उपलब्धि है जो सैकड़ों हजारों कैंसर रोगियों को आशा देती है। लेकिन कॉर्डिसेप्स और समुद्री ककड़ी के उपचार के बारे में अशिक्षित लोगों की ऐसी दंतकथाएं केवल उनका समय लेती हैं, और इन चमत्कारिक उपचारों का एकमात्र लाभ, जो, अफसोस, अधिक है व्यावहारिक बुद्धि- यह अपेक्षाकृत सस्ता है.
आपके अनेक मित्रों को, जिनकी सहायता से कैंसर ठीक हो गया चीन की दवाई, मुझे कम से कम एक स्थानीय ऑन्कोलॉजिस्ट के साथ अपने चमत्कारी उपचार का दस्तावेजीकरण करने की सलाह दें - मैं आपको आश्वासन देता हूं, वे अमेरिकी डॉक्टरों की संवेदनाओं को मात देंगे।
वैसे, साथ ही, यह भी पूछें कि चीनी अपने कैंसर का इलाज समुद्री ककड़ी, कॉर्डिसेप्स या चीनी चिकित्सा के अन्य साधनों से क्यों नहीं करते, बल्कि उन्नत पश्चिमी चिकित्सा के मानकों के अनुसार निर्मित और सुसज्जित अस्पतालों में मदद के लिए ऑन्कोलॉजिस्ट की ओर रुख करते हैं। .