गोबर मशरूम (कोप्रिनस) शराब की लत के लिए एक लोक उपचार है। ग्रे गोबर मशरूम - शराब के लिए एक प्रभावी उपाय

गोबर बीटल, या कोप्रिनस (कोरिनस), मशरूम हैं जो अक्सर खाद में उगते हैं और काफी व्यापक चैंपिग्नन परिवार (एगरिकासी) से संबंधित हैं।

कैप-स्टेम प्रकार के छोटे या मध्यम आकार के फलने वाले शरीर, केंद्र में स्थित तने के साथ। टोपी घंटी के आकार की, शंक्वाकार या उत्तल आकार की होती है, जो कभी-कभी चपटी दिखाई देती है। सतह नंगी है या शल्कों और पपड़ियों से ढकी हुई है। टोपी का पतला मांस रेशेदार, चिकने, बेलनाकार, लम्बे और कभी-कभी खोखले डंठल से पूरित होता है।

हाइमेनोफोर लैमेलर प्रकार का होता है, जो पतली और लगातार प्लेटों द्वारा दर्शाया जाता है, रंग में हल्का होता है, लेकिन पकने के चरण में स्वाभाविक रूप से काला हो जाता है। अवशिष्ट आवरण हो सकता है उपस्थितिटोपी पर परतदार या पपड़ीदार लेप। डंठल पर एक संकीर्ण झिल्लीदार वलय की उपस्थिति भी देखी जा सकती है। बीजाणु चूर्णइस प्रजाति के लिए इसका रंग अत्यंत विशिष्ट काला है।

सभी प्रकार के गोबर भृंग मृतोपजीवी कवक की श्रेणी से संबंधित हैं, जो पोषण घटकों से समृद्ध पोषक सब्सट्रेट्स पर बढ़ते हैं। इसके अलावा, फलने वाले पिंड खाद के ढेर, ह्यूमस, उपजाऊ और ह्यूमस युक्त मिट्टी, सड़न पर बनते हैं लकड़ी का कचराऔर पौधों के अवशेष।

गोबर मशरूम कहाँ उगता है (वीडियो)

गोबर भृंग की प्रजाति

हमारे देश में उगने वाली प्रजातियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आकार में बहुत छोटा है और उनका मांस बहुत पतला है, और कुछ हल्के जहरीले मशरूम की सामान्य श्रेणी में आते हैं।

गैलरी: गोबर मशरूम (25 तस्वीरें)

सामान्य गोबर भृंग

कोरिनस सिनेरियस हमारे देश में व्यापक हो गया हैऔर लगभग हर जगह पाया जाता है. कैप-लेग्ड मशरूम का आकार अण्डाकार होता है, जो सफेद फेल्ट कोटिंग से ढका होता है, या बेल के आकार का होता है, इसके किनारे असमान और टूटे हुए होते हैं, भूरे या भूरे-भूरे रंग के साथ भूरे रंग का शीर्ष भाग होता है।

गोबर का भृंग टिमटिमा रहा है

कोरिनस मिसेसियस एक काफी सामान्य मशरूम है, जिसमें मध्य भाग में गहरे रंग के ट्यूबरकल के साथ पीले-भूरे रंग की एक विशिष्ट अंडाकार या घंटी के आकार की टोपी होती है, एक अंडाकार सतह प्रकार और अभ्रक जैसी चमक के साथ मध्यम आकार के दानेदार तराजू होते हैं।

गोबर का भृंग टिमटिमा रहा है

ग्रे गोबर बीटल

कोरिनस एट्रामेंटेरिया एक सामान्य प्रकार का टोपी-पैर वाला मशरूम है, जिसमें अंडाकार या मोटे तौर पर घंटी के आकार की टोपी होती है, जिसकी सतह भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। विशेषता दरार वाले किनारों और छोटे की उपस्थिति है, रंग में गहरा, काफी संख्या में शल्क।

कोरिनस कोमेटस कोप्रिनस की एक सामान्य प्रजाति है, जो कैप मशरूम की श्रेणी से संबंधित है। इसकी विशेषता एक सफेद, भूरे या भूरे रंग की टोपी की उपस्थिति है, जो प्रचुर मात्रा में काफी मोटे और रेशेदार तराजू से ढकी होती है। टोपी के मध्य भाग में एक भूरे रंग का ट्यूबरकल होता है।कुछ में यूरोपीय देशपौधों के व्यंजनों को संदर्भित करता है।

गोबर के लाभकारी गुणों का वर्णन

मशरूम के गूदे में पर्याप्त पोषण मूल्य भी होता है मानव शरीर के लिए लाभकारी गुणों की विशेषता, द्वारा प्रस्तुत:

• पाचन में सुधार;
• भूख की उत्तेजना;
• रक्तचाप में कमी;
• एंटीबायोटिक जोखिम;
• रक्त शर्करा के स्तर में कमी;
• ट्यूमररोधी प्रभाव;
• हेमोस्टैटिक क्षमता;
• हानिकारक रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर जीवाणुनाशक प्रभाव;
• विरोधी भड़काऊ गुण;
• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव.

मशरूम के गूदे में कोप्रिन होता है, जो अल्कोहल के साथ असंगत है और संयोजन में सेवन करने पर गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। इसीलिए इनसे छुटकारा पाने के लिए अक्सर गोबर पर आधारित लोक उपचारों का उपयोग किया जाता है शराब की लत.

गोबर भृंगों की रासायनिक संरचना

विशेषताएँ रासायनिक संरचना कॉपरिनस पल्प में बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों की उपस्थिति होती है, जो निम्न द्वारा दर्शाए जाते हैं:

• समूह "बी" के विटामिन;
• विटामिन सी";
• विटामिन "ई";
• विटामिन डी1;
• विटामिन डी2;
• विटामिन K1;
• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• कोलीन;
• betaine;
• टोकोफ़ेरॉल;
• टोकोट्रिएनोल;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• मैंगनीज;
• जस्ता;
• सेलेनियम;
• लोहा;
• ताँबा;
• ग्लूकोज;
• ट्रिप्सिन;
• फ्रुक्टोज.

निकोटिनिक, पैंटोथेनिक और सहित गैर-आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड फोलिक एसिड. जंगली प्रजातियाँ टायरोसिन और हिस्टिडीन, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती हैं।

गोबर बीटल की जंगली प्रजातियाँ टायरोसिन और हिस्टिडीन, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती हैं

पोषण मूल्य और स्वाद

100 ग्राम खाने योग्य मशरूम के गूदे में लगभग 20-22 किलो कैलोरी होती है। प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद में 3.09 ग्राम प्रोटीन, 0.34 ग्राम वसा, 3.26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.0 ग्राम फाइबर होता है। इसके सभी उपभोक्ता और स्वाद विशेषताओं के अनुसार, साथ ही पोषण का महत्व, लगभग सभी प्रकार के गोबर कवक सशर्त श्रेणी में आते हैं खाने योग्य मशरूमचौथी श्रेणी.

इस वर्गीकरण का कारण अत्यधिक नाजुकता संकेतक भी नहीं है बड़े आकारफलदायी शरीर, साथ ही अखाद्य और समानता जहरीले मशरूम. पहले और अब दोनों ही, गोबर बीटल घरेलू मशरूम बीनने वालों के बीच लोकप्रिय नहीं हैं।

शराब के खिलाफ लड़ाई में गोबर मशरूम (वीडियो)

औषधीय कच्चे माल की तैयारी

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलने वाले पिंडों का उपयोग अक्सर पाउडर के रूप में किया जाता है। एकत्रित फलने वाले पिंडों का प्रसंस्करण यथाशीघ्र किया जाना चाहिए, जो प्राकृतिक ऑटोलिसिस की प्रक्रिया के लिए ऐसे मशरूम की संवेदनशीलता के कारण है। उपचार के बिना, ताजा तोड़े गए या जमे हुए फलों का शरीर दो या तीन घंटों के भीतर बहुत काला हो जाता है और जल्दी से विघटित हो जाता है।

औषधीय कच्चे माल की तैयारी के लिए केवल युवा फलने वाले पिंडों को एकत्र करने की आवश्यकता होती है, जो बंद टोपी और सफेद प्लेटों की उपस्थिति की विशेषता रखते हैं। केवल मशरूम की टोपी एकत्र करने की आवश्यकता है, और प्लेटों पर गुलाबी, पीले या भूरे रंग की उपस्थिति कटाई के लिए गोबर की अनुपयुक्तता को इंगित करती है।

एकत्रित टोपियों को फ्राइंग पैन में सुखाया जाता है।. पहले से साफ किए गए फलने वाले पिंडों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, और फिर फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। तलने का काम धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, बिना तेल के किया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, काफी बड़ी मात्रा में तरल निकलता है, इसलिए सुखाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है। पूरी तरह से सूखे मशरूम को कॉफी ग्राइंडर या किचन ब्लेंडर का उपयोग करके पाउडर बनाने की आवश्यकता होती है। इस पाउडर का उपयोग सुगंधित मसाले के रूप में भी किया जा सकता है।

जब कोप्रिनस शराब पीने वाले व्यक्ति के शरीर में प्रवेश करता है, तो सक्रिय पदार्थ कोप्रिन की काफी तेजी से बातचीत होती है और एसीटैल्डिहाइड के निर्माण के साथ ऑक्सीकरण प्रक्रिया होती है।

शराब की लत के इलाज के लिए गोबर बीटल मशरूम का उपयोग

यदि पाउडर पाक उपयोग के लिए सफेद कोप्रिनस से बनाया गया है, तो शराब पर निर्भरता के इलाज के लिए ग्रे कोप्रिनस के कुचले हुए फल वाले शरीर का उपयोग किया जाना चाहिए।

उपचार की विशेषताएं

जब कोप्रिनस शराब पीने वाले व्यक्ति के शरीर में प्रवेश करता है, तो सक्रिय पदार्थ कोप्रिन की काफी तेजी से बातचीत होती है और एसीटैल्डिहाइड के निर्माण के साथ ऑक्सीकरण प्रक्रिया होती है। इस अंतःक्रिया का दुष्प्रभाव कल्याण में तीव्र गिरावट है, जिसके लक्षण इस प्रकार हैं:

• शरीर के तापमान में वृद्धि;
• गर्मी और "गर्म चमक" की भावना की उपस्थिति;
• त्वचा का हाइपरिमिया;
• बढ़ी हृदय की दर;
• चक्कर आना;
• चेतना की हानि और बेहोशी;
• पेट और आंत्र पथ की शिथिलता;
• पेट में दर्द की उपस्थिति;
• सीने में जलन, मतली और उल्टी।

यदि उपचार के नियमों का पालन किया जाता है, तो मादक पेय पदार्थों की लालसा कम हो जाती है और किसी भी मादक पेय के प्रति लगातार घृणा प्रकट होती है। याद रखना ज़रूरी हैविषाक्त घटकों के साथ उपचार प्रक्रिया अनिवार्य चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत की जानी चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलने वाले पिंडों का उपयोग अक्सर कुचले हुए रूप में किया जाता है।

कई मशरूम बीनने वाले इन मशरूमों को टॉडस्टूल समझकर घृणा की दृष्टि से देखते हैं। वास्तव में, उनकी उपस्थिति बहुत आकर्षक नहीं है - टोपी के काले किनारे किसी भी भूख को प्रेरित नहीं करते हैं! और इसका नाम - गोबर बीटल - यह भी बताता है कि इस मशरूम को न खाना ही बेहतर है। हालाँकि, मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूँ कि यह मशरूम सबसे स्वादिष्ट में से एक है, और कुछ देशों (फ्रांस, फ़िनलैंड, आदि) में इसे एक उत्कृष्ट व्यंजन माना जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे समय पर ढूंढें, इसे इकट्ठा करें और इसे जल्दी से पकाएं इससे पहले कि यह एक धब्बा बन जाए! लेकिन उस पर और अधिक जानकारी नीचे दी गई है। अब इसके बारे में बात करते हैं लाभकारी गुण.

गोबर मशरूम, जिसे कोप्रिनस भी कहा जाता है, सभी प्रकार से एक उपयोगी मशरूम है। हालाँकि, कोप्रिनस की 20 से अधिक प्रजातियों में से सभी भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं - कुछ प्रजातियाँ थोड़ी जहरीली हैं, कुछ प्रसंस्करण के लिए बहुत छोटी हैं। इस लेख में हम हमारे अक्षांशों में सबसे आम प्रजातियों के बारे में बात करेंगे, जिन्हें स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है या लोक चिकित्सा में उपयोग किया जा सकता है।

कोप्रिनस के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इन मशरूमों में एक ऐसा पदार्थ होता है जो सार्कोमा और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोक सकता है और रोक सकता है। और तथ्य यह है कि गोबर बीटल का उपयोग किया जा सकता है प्रभावी उपायवे शराबबंदी के खिलाफ बहुत लंबे समय से जानते थे। मुख्य बात इसका सही ढंग से उपयोग करना है! इस तरह के "उपचार के कोर्स" के बाद शराब की लालसा लंबे समय के लिए दूर हो जाती है।

इसके अलावा, कुछ प्रकार के कोप्रिनस का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन. ये मशरूम, जो नहीं है ताजास्वाद और गंध, वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, खासकर यदि आप उन्हें खट्टा क्रीम में भूनते हैं। लेकिन सबसे पहले, निश्चित रूप से, आपको उन्हें इकट्ठा करने की ज़रूरत है।

एक स्वादिष्टता की तलाश में

सभी प्रकार के कोप्रिनस में क्या अंतर है? सबसे पहले, यह बहुत आकर्षक उपस्थिति नहीं है (फोटो देखें), और दूसरी बात, वे स्थान जहां वे बढ़ना पसंद करते हैं। और वे विशिष्ट स्थान चुनते हैं - कूड़े के ढेर, लैंडफिल, खाद के ढेर, खाद, उर्वरकों वाली मिट्टी, आदि। उनमें से बहुत से चरागाह क्षेत्रों, पुराने, सड़े हुए पेड़ों और ठूंठों में उगते हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी ने सोचा भी नहीं होगा कि इन मशरूमों को खाया जा सकता है। वास्तव में, इन मशरूमों को कूड़े के ढेर से इकट्ठा करना खतरनाक है, क्योंकि वे वहां मौजूद सभी हानिकारक पदार्थों को "अवशोषित" करते हैं।

सामान्य तौर पर, आप शहर की सीमा के भीतर, साथ ही राजमार्गों के पास गोबर इकट्ठा नहीं कर सकते - उनमें बहुत सारे विषाक्त पदार्थ होते हैं। पारिस्थितिक रूप से "स्वच्छ" मशरूम, जैसा कि हम जानते हैं, जंगलों और खेतों में बहुत दूर उगते हैं बस्तियोंऔर उत्पादन यहीं उन्हें एकत्र किया जाना चाहिए। वे अक्सर बढ़ते हैं बड़े परिवार, और उनकी सफेद या भूरे रंग की टोपियां दूर से दिखाई देती हैं।

मशरूम जो "पिघलता है"

गोबर भृंग का जीवन छोटा होता है। आमतौर पर, वे लगभग दो दिनों तक बढ़ते हैं, और फिर कोप्रिनस एक आत्म-विनाश कार्यक्रम (ऑटोलिसिस) शुरू करता है। एक निश्चित आकार तक पहुंचने पर, कवक कोशिकाओं में विशिष्ट एंजाइम जारी होने लगते हैं, जिसके प्रभाव में कोशिका की संरचना बनाने वाले अणु टूटने लगते हैं। बाह्य रूप से, ऐसा लगता है मानो मशरूम धीरे-धीरे टार या स्याही के समान गाढ़े काले द्रव्यमान में बदल रहा है, फोटो देखें:

एक बार जब ऑटोलिसिस शुरू हो जाता है, तो मशरूम उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं रह जाता है। इसलिए, उन्हें काला किए बिना, युवा रूप से एकत्र करने की आवश्यकता है। और घर पर, उन्हें तुरंत संसाधित करना शुरू करें, क्योंकि कटे हुए गोबर भृंगों में ऑटोलिसिस प्रक्रिया और भी तेजी से शुरू होती है। अन्य मशरूमों के विपरीत, कोप्रिनस को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कम तापमान मशरूम को "पिघलने" से नहीं बचाता है। लेकिन पिघले हुए गोबर को स्याही के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (किसी के लिए उपयोगी हो सकता है)।

में बीच की पंक्तिवे पूरे गर्म मौसम में बढ़ते हैं - मई से अक्टूबर तक। कुछ प्रजातियाँ एक ही स्थान पर वर्ष में 5-6 बार तक विकसित हो सकती हैं। बारिश के बाद ये बहुतायत से उगने लगते हैं। अब आइए देखें कि किस प्रकार के गोबर भृंगों पर ध्यान देने योग्य है विशेष ध्यान.
सफेद कोप्रिनस

सभी गोबर भृंगों की सबसे "प्रस्तुत करने योग्य" प्रजातियों में से एक। इसके अलावा, सबसे स्वादिष्ट. तेजी से बढ़ता है. यदि सुबह में इसकी छोटी सफेद टोपी जमीन के नीचे से मुश्किल से दिखाई देती थी, तो दिन के अंत तक यह कम से कम 4-5 सेमी बढ़ जाएगी। और ज्यादा से ज्यादा ऊंचाईसफेद - 21 सेमी। टोपी लम्बी, दिखने में संकीर्ण, अंडे के आकार की होती है और कभी नहीं खुलती है।
इसकी सतह असमान है और बड़े पैमाने से ढकी हुई है। रंग सफ़ेद होता है, कभी-कभी भूरे या भूरे रंग के साथ। टोपी का शीर्ष चिकना और भूरा है।
पैर 30 सेमी से अधिक हो सकता है, 2 सेमी से अधिक मोटा नहीं। सतह असमान है, रंग सफेद है। अंदर खोखला. सफेद कोप्रिनस को अन्य प्रकार के गोबर भृंगों से अलग करना बहुत आसान है - फोटो देखें:

मशरूम जहरीला (या थोड़ा जहरीला) नहीं है। खाना पकाने से पहले उबालने की सलाह दी जाती है।

स्लेटी

यह वह प्रकार है जो शराब के खिलाफ लड़ाई में सबसे प्रभावी है। ग्रे गोबर बीटल में बड़ी मात्राइसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो अल्कोहल को ऑक्सीकरण करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति गंभीर विषाक्तता के लक्षणों का अनुभव करता है - त्वचा की लाली, उच्च तापमान, पसीना, कमजोरी, गंभीर उल्टी के साथ मतली, आंदोलनों का समन्वय बिगड़ा हुआ है, भाषण भ्रमित है। पर लघु अवधिदृष्टि संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।

यदि आप चुपचाप इन मशरूमों को शराब पीने वाले व्यक्ति के भोजन में शामिल कर दें, तो उपरोक्त सभी लक्षण "अंतर्ग्रहण" के बाद ही दिखाई देंगे। धीरे-धीरे, एक व्यक्ति को एक संबंध का पता चल जाएगा: शराब का सेवन -> गंभीर विषाक्तता। इसके बाद, मजबूत पेय की लालसा जल्दी ही गायब हो जाती है। गोबर के भृंग खाने के दो दिन बाद भी जहर हो सकता है - इसी अवधि तक शरीर में उनके एंजाइमों का प्रभाव रहता है। एक नियम के रूप में, तीन महीने तक उपचार का एक सुव्यवस्थित कोर्स सकारात्मक परिणाम देता है। शराब पर निर्भरता तुरंत गायब हो जाती है। पुनरावृत्ति की स्थिति में, पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराया जा सकता है।

मैं केवल यही कहना चाहूंगी कि आपको मनमाने ढंग से अपने पतियों को ऐसा "उपचार" नहीं लिखना चाहिए - ऐसा करने से पहले उनके डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

वैसे, यहां ग्रे कोप्रिनस की तस्वीरें हैं:

इसे स्याही गोबर बीटल भी कहा जाता है। इस मशरूम की टोपी बेल के आकार की होती है, टोपी का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होता है। टोपी चिकनी, भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है, टोपी का शीर्ष नीचे की तुलना में गहरा होता है। किनारे असमान हैं. शुद्ध सफेद रंग की प्लेटों के रूप में हाइमनोफोर।

पैर 20 सेमी तक लंबा, असमान, नीचे भूरा, ऊपर हल्का होता है। युवा मशरूम के तने पर एक छल्ला होता है, जो वयस्कों में गायब हो जाता है।

भद्दा दिखने के बावजूद यह बहुत स्वादिष्ट होता है. इसे उबाला जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, तला जा सकता है। आप इससे केवल तभी जहर खा सकते हैं जब आप इसके साथ (या अगले दिन) शराब पीते हैं। शराब पीने वालों के लिए हानिरहित।

रोएँदार

इस प्रजाति को खाया नहीं जाता क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई गूदा नहीं होता है। हालाँकि, यह बहुत दिलचस्प लगता है, मानो किसी काल्पनिक परी कथा अवतार से:

विलो

और कोप्रिनस झिलमिलाहट इस तरह दिखती है:

मैगपाई गोबर भृंग

इसे सफेद कोप्रिनस के साथ भ्रमित न करें। इसका स्वाद और गंध ख़राब होने के कारण इसे नहीं खाया जाता है।

गिर जाना

गोबर मशरूम (इसके अन्य नाम कोप्रिनस और स्याही मशरूम हैं) - उत्कृष्ट उपायशराब की लत से, जो प्राचीन काल से हमारे लोगों को ज्ञात है।

यह मानना ​​कि गोबर खतरनाक है, एक बड़ी गलती है। वास्तव में, बाहरी रूप से अगोचर कोप्रिनस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिससे सबसे अच्छे शेफदुनिया भर में सबसे उत्तम व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इसे डंग बीटल इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह मशरूम खाद से भरपूर मिट्टी पर अच्छी तरह उगता है।

कोप्रिनस को न केवल पाक विशेषज्ञों के बीच, बल्कि चिकित्सा पेशेवरों के बीच भी मान्यता प्राप्त है। डॉक्टर पुष्टि करते हैं कि कोप्रिनस:

• अत्यधिक शराब पीने से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• इथेनॉल के प्रति लगातार निरंतर घृणा पैदा करता है।

लेकिन गोबर बीटल मशरूम का उपयोग शराब के लिए सही ढंग से किया जाना चाहिए।

"अल्कोहल विरोधी" गोबर भृंगों के प्रकार

स्याही मशरूम के कई प्रकार हैं जो आपको शराब की लत से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। ग्रे कोप्रिनस को "हरे साँप" के खिलाफ लड़ाई में सबसे प्रभावी माना जाता है। गोबर बीटल की अन्य किस्में - टिमटिमाती, सफेद और फैली हुई - कम प्रभावी हैं। उनमें शराब के प्रति भी अरुचि विकसित हो जाती है, लेकिन ऐसा धीरे-धीरे होता है। उपचार के लिए इनका उपयोग कम किया जाता है। सफेद कोप्रिनस भोजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

सफेद कोप्रिनस मशरूम भोजन के लिए सबसे उपयुक्त मशरूम है।

मशरूम रचना

कोप्रिनस का मुख्य सक्रिय घटक कोप्रिन (डिसलफिरम) है। इसे एंटाब्यूज नाम से पेटेंट कराया गया है। कोप्रीन लगातार शराब अस्वीकृति का कारण बनता है। इसके लिए धन्यवाद, इथेनॉल बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करता है और विषाक्त हो जाता है मानव शरीरएसीटैल्डिहाइड. समानांतर में, कोप्रिन डिहाइड्रोजनेज के संश्लेषण को रोकता है, एक एंजाइम जो एसीटैल्डिहाइड के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है।

शरीर में जमा होकर यह विष निम्न कारणों से होता है:

• चेहरे की लालिमा, पूरे शरीर में सायनोसिस की उपस्थिति;
• कानों और नाक का पीलापन;
• तचीकार्डिया;
• बेहोशी और चक्कर आना;
• बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति सोच, वाणी और प्रतिक्रियाओं का निषेध;
• नज़रों की समस्या;
• गंभीर नाराज़गी और प्यास;
• दर्दनाक उल्टी;
• भोजन के पाचन में गंभीर समस्याएं, दस्त, गंभीर आंतों का दर्द।

यदि शराब पीने का आदी व्यक्ति कुछ हफ्तों के लिए कोप्रिनस लेता है, तो उसे कम अल्कोहल वाली शराब से भी लगातार घृणा होने लगेगी।

कोप्रिनस के अन्य लाभकारी गुण और घटक

कोप्रीन के अलावा, गोबर बीटल (विशेषकर इसके गूदे और टोपी) में आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की एक विशाल विविधता होती है। शामिल:

• विटामिन K1, D, E और C;
• 8 महत्वपूर्ण अमीनो एसिड;
• जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और अन्य आवश्यक खनिज।

कोप्रिनस न केवल शराब की लत से "लड़ाई" करता है, बल्कि:

1. रक्तचाप को कम करता है, हृदय रोगों की घटना को रोकता है।
2. भूख को उत्तेजित करता है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कब्ज से राहत देता है।
3. शर्करा के स्तर को कम करता है (इसलिए, मधुमेह रोगियों को गोबर का सेवन करना चाहिए)।
4. गठिया और अन्य संयुक्त रोगों में मदद करता है।

इसे सही तरीके से कैसे लागू करें?

स्याही मशरूम, जिसका उपयोग शराब के इलाज के लिए किया जाता है, को फार्मेसी में मुफ्त में खरीदा जा सकता है। यह आहार अनुपूरक (बायोएक्टिव बायोलॉजिकल एडिटिव्स) से संबंधित है। इस रूप में बेचा गया:

• पाउडर;
• औषधीय कैप्सूल;
• रेक्टल सपोसिटरीज़ (सपोसिटरीज़)।

कॉपरिनस पाउडर

नशे के लिए कोप्रिनस मशरूम को नियमित सूखे पाउडर या अर्क के रूप में बेचा जाता है जो पूरी तरह से पानी में घुल जाता है। इनका सहायक पदार्थ जिलेटिन है।

सूखे कोपरीनस पाउडर से अल्कोहल-विरोधी "दवा" तैयार करना आसान है:

• पदार्थ का आधा ग्राम लें;
• 90-120 मिलीलीटर गुनगुना पानी डालें;
• पीने से पहले अच्छी तरह मिला लें.

शराब के प्रति स्थायी घृणा विकसित करने के लिए, इस मिश्रण को प्रत्येक भोजन से पहले या बाद में कई महीनों तक पीना चाहिए।

कोप्रिनस अर्क की खुराक और उपयोग की आवृत्ति थोड़ी अलग है। आपको लगभग एक ग्राम गोबर को पानी में घोलना होगा। दो दिन में एक बार प्रयोग करें। यदि कोई परिणाम नहीं मिलता है, तो खुराक को 2 ग्राम (अधिकतम) तक बढ़ाया जा सकता है।

यदि कोई शराबी गोबर से उपचार करने से इंकार करता है, तो बहुत गर्म सूप या अन्य भोजन में गुप्त रूप से पाउडर का मिश्रण मिलाया जा सकता है। रोगी को "विदेशी" उत्पाद महसूस नहीं होगा - मशरूम का स्वाद केवल चाय या किसी अन्य पेय में "खुद महसूस" होगा।

गोबर बीटल जिलेटिन कैप्सूल

गोबर बीटल अर्क के साथ जिलेटिन कैप्सूल के साथ उपचार का कोर्स इस प्रकार है:

1. 20-30 दिनों तक भोजन के बाद दिन में तीन बार 75 मिलीग्राम के 2 कैप्सूल पियें।
2. 10 दिन का ब्रेक लें.
3. फिर दोबारा उपचार का कोर्स करें।
4. इसे (ब्रेक के साथ बारी-बारी से) 3-4 बार दोहराएं।

एक जार में आमतौर पर 75 मिलीग्राम के 60 कैप्सूल होते हैं। पारित करने के लिए पूरा पाठ्यक्रमआपको कोप्रिनस के 3-4 जार खरीदने की आवश्यकता होगी।

कोप्रिनस कैप्सूल

कोप्रिनस के साथ सपोसिटरीज़ (रेक्टल सपोसिटरीज़)।

रेक्टल सपोजिटरी गोबर फंगस के लिए दवा का दूसरा रूप है। इसका सहायक पदार्थ कोकोआ बटर है। कोप्रिनस युक्त सपोजिटरी को कम से कम एक महीने तक दिन में एक बार या कई दिनों में गुदा के माध्यम से मलाशय में डाला जाना चाहिए।

गोबर मशरूम तैयार करने की लोक विधियाँ

यदि आपके पास स्याही मशरूम हैं, तो आपको फार्मेसी में जाने की ज़रूरत नहीं है। गोबर बीटल से चिकित्सीय शराब रोधी उपाय तैयार करने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप स्वयं मशरूम चुनते हैं, तो याद रखें कि आपको ऐसा तब करना होगा जब कोप्रिनस अभी भी बहुत छोटा है, और इसकी टोपी अभी तक पूरी तरह से खिल नहीं पाई है। आपको संग्रह के तुरंत बाद शराब के लिए स्याही मशरूम तैयार करने की आवश्यकता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी - सचमुच कुछ घंटों में - अपने लाभकारी गुणों को खो देता है और एक अजीब रंग के दलिया की तरह बदल जाता है।

घर का बना शराब विरोधी पाउडर

बस पाउडर बनाने के लिए:

• मशरूम के गूदे को अच्छी तरह से काट लें;
• इसे एक फ्राइंग पैन (अधिमानतः उथले) में भूनें। तलते समय गूदे को हर समय हिलाते रहें;
• जब मशरूम के द्रव्यमान से तरल पूरी तरह से निकल जाए, तो इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे पीसकर पाउडर बना लें।

शराब रोधी पाउडर तैयार है! आपको इसे एक टाइट ढक्कन वाले अंधेरे जार में रखना होगा। उत्पाद को भोजन में अवश्य जोड़ा जाना चाहिए।

घर का बना मरहम

आप गोबर से अपना मरहम भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। सच है, यह शराब की लालसा में मदद नहीं करेगा, लेकिन यह दूर कर देगा:

• जिल्द की सूजन (घातक सहित);
• अल्सर और फोड़े;
• जलन ठीक हो जाएगी.

मरहम में शराब या वोदका मिलाया जाना चाहिए।

कोपरीनस का जलीय घरेलू आसव

जल आसव मौखिक रूप से लिया जाता है। यह पूरी तरह से ठीक करता है:

• कब्ज़ की शिकायत;
• सर्दी-जुकाम (अतिरिक्त कफ को दूर करता है)।

शराब के खिलाफ जलसेक बहुत प्रभावी नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। आपको पानी के साथ आसव तैयार करने की आवश्यकता है। शराब का उपयोग नहीं किया जा सकता.

मतभेद

गोबर स्वयं बिल्कुल सुरक्षित है - इसे कोई भी खा सकता है। हालाँकि, इस मशरूम से शराब का इलाज करना बेकार होगा यदि:

• व्यक्ति की किडनी गंभीर रूप से बीमार है;
• यकृत रोगों (हेपेटाइटिस, सिरोसिस) की उपस्थिति में;
• रोगी को हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है;
• ग्रहणी या पेट का अल्सर है;
• रोगी के फेफड़े और अन्य श्वसन अंग अस्वस्थ हैं;
• रोगी को कोप्रिन से एलर्जी है, या वह किसी भी मशरूम को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं कर सकता है।

इसके अलावा, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली युवा माताओं के लिए स्याही मशरूम का सेवन नहीं करना बेहतर है।

शराब के साथ "एंटी-अल्कोहलिक" मशरूम खाना सख्त मना है, अन्यथा विषाक्तता और अस्पताल में भर्ती होने से बचा नहीं जा सकता।

गोबर बीटल के साथ व्यंजन

स्वादिष्ट स्याही मशरूम पकाने का एक त्वरित तरीका

गोबर बीटल का स्वाद उत्कृष्ट है, बहुत से लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले मशरूम के समान है। आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट स्याही मशरूम तैयार कर सकते हैं। अभी-अभी:

1. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें.
2. इसके ऊपर एक या दो बड़े चम्मच मक्खन डालें (सब्जी या मक्खन दोनों ही काम आएगा)।
3. मशरूम लें और डंठल हटा दें।
4. टोपियाँ धोएं, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें और थोड़ा नमक डालें।
5. प्याज़ डालें और धीमी आंच पर उबालना शुरू करें।

स्टू करते समय पानी डालने की कोई आवश्यकता नहीं है - रसदार स्याही मशरूम में यह पहले से ही पर्याप्त है।

40-45 मिनिट में स्वादिष्ट कोप्रिन्यूज़ बनकर तैयार हो जायेगा. वे खट्टा क्रीम, स्टॉज और सूप के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

गोबर मशरूम के साथ चिकन पुलाव पकाना

गोबर मशरूम के साथ चिकन पिलाफ

यह स्वादिष्ट व्यंजन काफी सरलता से तैयार किया जाता है:

1. - मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें पानी भर दें. हम कम तरल पदार्थ का उपयोग करते हैं।
2. एक फ्राइंग पैन में तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. 100 ग्राम वनस्पति तेल डालें और कोप्रिनस भूनें;
4. एक और फ्राइंग पैन लें और कटा हुआ प्याज (प्याज), साथ ही गाजर (मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ) भूनें।
5. नमक डालें और मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में मिलाएं।
6. चिकन लेग्स लें और उन्हें फ्राई करें.
7. तले हुए चिकन को कॉपरिनस और सब्जियों के मिश्रण में मिलाएं।
8. 50 ग्राम डालो मांस शोरबा. 1 गिलास चावल धोकर भविष्य की डिश में डाल दीजिए.
9. स्वादिष्टता को ढक्कन के नीचे आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक (चावल पकने तक) धीमी आंच पर पकाएं।
10. मसाले डालें.

पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए.

संभावित जटिलताएँ और दुष्प्रभाव

पूर्वानुमान बहुत अनुकूल है. उपचार का कोर्स पूरा करने के बाद, रोगी को इथेनॉल के प्रति लगातार घृणा होती है, पीने की इच्छा पूरी तरह से अनुपस्थित होती है, और कोई पुनरावृत्ति नहीं होती है। गोबर बीटल मशरूम लंबे समय तक शराब की लत से छुटकारा दिलाता है।

कोई दीर्घकालिक नहीं दुष्प्रभावकोप्रिनस का कारण नहीं बनता है। तचीकार्डिया, दृष्टि समस्याएं और अन्य अप्रिय "अल्कोहल विरोधी" लक्षण जल्दी से गायब हो जाते हैं।

गोबर मशरूम को इसका नाम इसके बढ़ते वातावरण से मिला है, जहां यह बड़ी कॉलोनियों (खाद के साथ अच्छी तरह से उर्वरित भूमि) में दिखाई देता है। कोप्रिनस, इसका दूसरा नाम, सशर्त रूप से खाने योग्य है लैमेलर मशरूम, चैंपिग्नन परिवार से है। गोबर मशरूम का उपयोग कई सदियों से शराब के लिए किया जाता रहा है, जो इसकी प्रभावशीलता को साबित करता है। फोटो में दिखाया गया है कि कोप्रिनस कैसा दिखता है।

आज आप इस मशरूम का पाउडर लगभग किसी भी फार्मेसी श्रृंखला में पा सकते हैं। ऐसी दवा की कीमत किसी को भी इसे खरीदने की अनुमति देती है। हालाँकि, आपको इसे किसी विशेषज्ञ से परामर्श के बाद ही खरीदना चाहिए जो आपको खुराक चुनने और उपचार के उचित पाठ्यक्रम को निर्धारित करने में मदद करेगा।

मशरूम कई प्रकार के होते हैं:

1. सफ़ेद या झबरा कोप्रिनस- फ्रिंज के साथ बेल टोपी. शुरुआत में यह सफेद होता है, जो समय के साथ भूरा या भूरे रंग का हो जाता है, बीच वाला भूरा होता है। गूदा है सफ़ेद रंग, बेस्वाद और गंधहीन, रसदार नहीं।
2. ग्रे गोबर बीटल (जिसे स्याही मशरूम भी कहा जाता है) शल्कों वाली एक भूरे रंग की टोपी है। युवा मशरूम में सफेद प्लेटें होती हैं, पुराने मशरूम में काली प्लेटें होती हैं। पैर 20 सेमी तक लंबा हो सकता है। मांस भी सफेद होता है, लेकिन मीठा स्वाद होता है।
3. सामान्य कोप्रिनस में एक सिलेंडर के आकार की टोपी होती है जो परिपक्व होने पर घंटी के आकार की हो जाती है। फिर यह धीरे-धीरे काला पड़ जाता है और विघटित हो जाता है, पैर की लंबाई 10 सेमी तक होती है।

शराबी पर मशरूम का प्रभाव

पारंपरिक चिकित्सकों ने कई सदियों से शराब की लालसा के खिलाफ एक शक्तिशाली दवा के रूप में कोप्रिनस का उपयोग किया है। बात यह है कि गोबर मशरूम और शराब असंगत हैं। यह आपको रोगी उपचार के दौरान स्थायी प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है।

वहीं, कोप्रिनस से बनी दवा मरीज को बिना बताए भी दी जा सकती है। बहुत से लोग इस समस्या से इनकार करते हैं और थेरेपी का सहारा नहीं लेना चाहते, इसलिए यह बात बहुत महत्वपूर्ण है। इंटरनेट और विभिन्न मंचों पर संबंधित उत्पाद के उपयोग के अनुभव के बारे में बड़ी संख्या में सकारात्मक राय और कहानियां हैं।

कोप्रिनस मादक पेय पदार्थों की लालसा को दूर करने में मदद करता है, और भविष्य में शराबी को हमेशा इसके प्रति घृणा महसूस होती है मादक उत्पाद. ऐसा उसकी सहमति के बिना भी, केवल मिश्रण द्वारा किया जा सकता है औषधीय उत्पादउसके खाने के लिए.

कोप्रिनस पाउडर कोई बाद का स्वाद नहीं देता है और भोजन का रंग या बनावट नहीं बदलता है।

बोतल के आदी व्यक्ति के शरीर पर गोबर का बीटल निम्नलिखित प्रभाव डालता है:

• मादक पेय पदार्थों की लालसा कम हो जाती है;
• मानव शराब की लत को समाप्त करता है;
• अत्यधिक शराब पीने से रोकने में सक्षम;
• अल्कोहल युक्त उत्पादों से घृणा उत्पन्न होती है।

मशरूम इंसानों के लिए तब तक हानिरहित है जब तक शराब इसके साथ पेट में नहीं जाती। फिर गोबर बीटल में मौजूद पदार्थ अल्कोहल घटक को ऑक्सीकरण करते हैं एल्कोहल युक्त पेय, इसे एक जहरीले पदार्थ - एसीटैल्डिहाइड में बदल देता है।
एसीटैल्डिहाइड सूत्र

शरीर में गंभीर नशा हो जाता है और शराब के आदी व्यक्ति को निम्नलिखित लक्षण अनुभव होते हैं:

• गर्मी का एहसास होता है, चेहरा लाल हो जाता है (हाइपरमिया);
• दिल की धड़कन तेज हो जाती है;
• गंभीर चक्कर आ रहे हैं;
• रोगी को प्यास लगी है;
• अस्थायी गड़बड़ी या दृष्टि की हानि होती है;
• रोगी की वाणी सुस्त और असंगत हो जाती है;
• मतली और उल्टी के लक्षण दिखाई देते हैं, साथ ही गंभीर नाराज़गी भी;
• कभी-कभी रोगी को अपच और दस्त का अनुभव होता है।

यदि आप किसी शराबी को मशरूम देते हैं, तो समय के साथ, विकार के नियमित रूप से आवर्ती दर्दनाक लक्षणों के कारण उसमें शराब के प्रति लगातार घृणा विकसित हो जाएगी। पाठ्यक्रम की प्रभावशीलता शराब पर निर्भरता की अवधि पर निर्भर करती है। कभी-कभी, शराब को पूरी तरह से छोड़ने के लिए, रोगी को कई महीनों तक चलने वाला एक गहन कोर्स करना पड़ता है या कई कोर्स दोहराने पड़ते हैं।

संग्रहण विधि

मशरूम, जो नशे को दूर करने में मदद करेगा, अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी पर उगता है, इसलिए इसे यह नाम दिया गया है। इसे इकट्ठा करने से पहले, आपको इसकी उपस्थिति और संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है ताकि टॉडस्टूल में न चला जाए, जिससे गंभीर विषाक्तता और मृत्यु हो सकती है।

सबसे पहले मिट्टी की एक छोटी सफेद गेंद दिखाई देती है, जो दूसरे दिन गेंद में बदल जाती है बड़ा व्यास, और फिर एक लंबे बेल के आकार के मशरूम में फैल जाता है। गोबर बीटल का पैर 35 सेमी तक बढ़ सकता है। ये मशरूम शैंपेनोन के दूर के रिश्तेदार हैं और स्वाद में कुछ हद तक उनके जैसे होते हैं। स्वाद बहुत नाजुक और सुखद है, साथ अच्छा लगता है विभिन्न उत्पादबर्तनों में. जीवन चक्रयह बहुत छोटा है, इसलिए मशरूम बीनने वाले, एक नियम के रूप में, इसे इकट्ठा नहीं करते हैं।

ग्रे गोबर बीटल को इकट्ठा करना जरूरी है, जो शराब के खिलाफ प्रभावी ढंग से मदद करेगा, जैसे ही वह बड़ा हो जाएगा, टोपी खुलने से पहले।

महत्वपूर्ण! 5वें दिन, मशरूम की टोपी खुल जाती है, और शल्क भूरे से गुलाबी रंग में बदल जाते हैं। यह इंगित करता है कि मशरूम पहले से ही बड़ा हो चुका है, इसमें विषाक्त पदार्थ जमा हो गए हैं और जीवन के लिए खतरा पैदा हो गया है।

यह जल्दी बूढ़ा हो जाता है, प्लेटें और रिंग फिल्म स्याहीदार हो जाती हैं और बीजाणुओं के एक अप्रिय काले पोखर में फैल जाती हैं।

घर पहुंचने पर मशरूम की टोकरी भी व्यवस्थित कर लेनी चाहिए। वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और यदि संग्रह किए हुए 2 घंटे से अधिक समय बीत चुका है, तो यह बहुत संभव है कि उनमें से कुछ को फेंकना होगा।

खोज की विशेषताएं

• देखने की जरूरत है अंदरूनी हिस्सामशरूम कैप, यदि मौजूद हो गुलाबी रंग, तो उन्हें फेंकने की आवश्यकता होगी।
• काले बलगम से ढके मशरूम को भी नष्ट कर देना चाहिए।
• बचे हुए को फिल्म से हटा दिया जाता है और खाना पकाने से पहले पैर को अच्छी तरह से साफ कर लिया जाता है।
• आप मशरूम को अपनी ज़मीन पर स्वयं उगा सकते हैं। यह हमेशा अच्छी तरह से उर्वरित क्षेत्रों में दिखाई देता है, इसलिए आपको इसे खाद के ढेर या साइलेज गड्ढे के पास देखना चाहिए। वे कई समूहों में बढ़ते हैं और अक्सर विकास की अलग-अलग डिग्री वाले समूहों में पाए जाते हैं।

खाना पकाने की विधियां

लोक व्यंजनों में गोबर मशरूम तैयार करने के दो तरीके हैं। समीक्षाओं में जिन्होंने इसे आज़माया लोक विधिके बारे में बात अच्छा परिणाम, इसे कई वर्षों तक संरक्षित रखने के बारे में।

महत्वपूर्ण! मशरूम तैयार करना काफी सरल है, लेकिन मशरूम को काटने के बाद जितनी जल्दी हो सके शुरू करना महत्वपूर्ण है, अधिमानतः 2-3 घंटों के भीतर, क्योंकि उत्पाद बहुत जल्दी खराब हो जाता है।

फ्राई किए मशरूम

गोबर मशरूम तैयार करने के लिए, बस स्वादिष्ट कैप्स को नमक लगाने के बाद, तेल से चुपड़ी हुई गर्म फ्राइंग पैन में उबालें। मशरूम रसदार होते हैं, इसलिए आपको पैन में तरल पदार्थ डालने की ज़रूरत नहीं है। स्टू करने में 30-40 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा और मशरूम डिश तैयार है. उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, खट्टा क्रीम में तला जाता है, और सूप, स्टू और अन्य व्यंजनों में एक योजक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कोई भी इस मशरूम उत्पाद का सेवन कर सकता है, इसमें एक सुखद नाजुक स्वाद है, जो शैंपेन की याद दिलाता है। यह व्यंजन केवल मादक पेय पदार्थों के साथ असंगत है। जब शराब के साथ इसका सेवन किया जाता है, तो यह पहले वर्णित शरीर की अप्रिय और दर्दनाक प्रतिक्रियाओं का कारण बनेगा।

सूखे मशरूम

शराब के खिलाफ दूसरे नुस्खे में कोप्रिनस को सुखाकर उससे पाउडर प्राप्त करना शामिल है। इसकी विशेष संरचना के कारण इस मशरूम को सुखाना अन्य मशरूम फसलों को सुखाने से बिल्कुल अलग है। इस प्रक्रिया को दोहराने के प्रयास से उत्पाद का नुकसान होगा।

• उत्पाद को तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
• मशरूम को बारीक काट लिया जाता है और बिना तेल या नमक के सॉस पैन में रखा जाता है। जब तक मशरूम से तरल वाष्पित न हो जाए तब तक आंच से न हटाएं।
• मशरूम को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है, इस क्रिया को जितनी बार संभव हो दोहराते रहें।
• फिर मशरूम के द्रव्यमान को ठंडा होने दिया जाता है और पीसकर पाउडर बना दिया जाता है।
• यदि संभव हो तो, शराब के आदी व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले व्यंजनों में पाउडर की संरचना मिलाई जाती है।

पाउडर भोजन और पेय के स्वाद और रंग को नहीं बदलता है, इसलिए यह उस रोगी के लिए अदृश्य होगा जिसका उपचार उसकी जानकारी के बिना किया जा रहा है।

उपचार एवं खुराक

रोगी की सुरक्षा के लिए उपचार कार्यक्रम और आवश्यक खुराक की जांच डॉक्टर से कर लेनी चाहिए। पाउडर की असंगति और अनियंत्रित उपयोग से रोगी की जान को खतरा हो सकता है।

कोप्रिनस लेने के दो तरीके हैं:

1. 2 सप्ताह का सामान्य कोर्स;
2. गहन पाठ्यक्रम, 3 महीने की अवधि के लिए (लंबे समय से शराब से पीड़ित लोगों के लिए)।

यह अच्छा है यदि व्यक्ति स्वयं अपनी लत के प्रति जागरूक हो और उपचार लेने के लिए तैयार हो। लेकिन, इच्छा के अभाव में डॉक्टर अभी भी मरीज की जानकारी के बिना इलाज की इजाजत दे देते हैं। हालाँकि, निश्चित रूप से, शुरुआत में मनोचिकित्सक से मदद लेने की सलाह दी जाती है।

मशरूम को प्रति दिन 2-3 ग्राम की खुराक में लिया जाता है (हर दो दिन में लिया जाता है)।

उपचार के दौरान, रोगी स्वयं शराब पीने से इंकार कर देगा, क्योंकि वह नकारात्मक परिणामों की पुनरावृत्ति नहीं चाहता है। शराब के साथ कोप्रिनस के एक साथ उपयोग से प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं इतनी अप्रिय और यहां तक ​​कि दर्दनाक होती हैं कि रोगी में शराब के प्रति लगातार घृणा विकसित हो जाती है। और जब लक्षण नियमित रूप से दोहराए जाते हैं, तो शराब पर निर्भरता धीरे-धीरे कम हो जाती है।

आज कोप्रिनस पाउडर पाया जा सकता है खुली बिक्रीलगभग किसी भी फार्मेसी में. कोई भी शराब के लिए गोबर बीटल मशरूम को बहुत ही उचित और किफायती मूल्य (लगभग 300 रूबल प्रति पैक) पर खरीद सकता है। तैयार पाउडर को उपरोक्त आहार के अनुसार ही लिया जाना चाहिए।

उपचार के दौरान, रोगी को शराब का सेवन सीमित नहीं करना चाहिए। इसके विपरीत, आप शराबी को पेय भी दे सकते हैं ताकि ली गई दवा का असर तेजी से हो।

यदि दवा अपेक्षित प्रभाव नहीं देती है, तो खुराक को एक बार में 5 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। लेकिन इस अधिकतम खुराक से अधिक न लें। दवा की अधिक मात्रा से शरीर में गंभीर नशा हो जाता है और रोगी की मृत्यु भी हो सकती है।

निष्कर्ष

कोप्रिनस मशरूम अस्पताल में इलाज और महंगी प्रक्रियाओं का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हालाँकि, उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, ताकि शराबी के पहले से ही कमजोर शरीर को नुकसान न पहुंचे।

गोबर मशरूम शायद सभी ने देखा होगा। बाह्य रूप से वह अनाकर्षक दिखता है - पतला पैरऔर काली होती टोपी तुरंत इसकी अखाद्यता के बारे में विचार उत्पन्न करती है। लेकिन यह बुनियादी तौर पर ग़लत है! इस प्रकार का मशरूम खाने योग्य होता है, और कुछ में राष्ट्रीय व्यंजनइसे एक स्वादिष्ट व्यंजन भी माना जाता है!

गोबर बीटल या कोप्रीनस की ख़ासियत यह है कि यह बहुत जल्दी बूढ़ा हो जाता है। कुछ ही घंटों में, बर्फ-सफेद मशरूम एक भद्दे काले धब्बे में बदल जाता है। इसलिए इसे समय रहते ढूंढना और एकत्र करना बहुत जरूरी है।

इस सवाल का जवाब देने से पहले कि यह मशरूम खाने योग्य है या नहीं, यह समझने लायक है कि प्रकृति में कोप्रिनस की दो दर्जन प्रजातियाँ हैं। और कुछ प्रजातियाँ कमोबेश जहरीली होती हैं। आइए उन प्रकार के गोबर कवक पर विचार करें जो हमारे अक्षांशों में आम हैं और खाना पकाने या लोक चिकित्सा में उपयोग किए जा सकते हैं।

कोप्रिनस के गुण

कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि इस मशरूम में एक विशेष पदार्थ होता है जो घातक ट्यूमर के विकास पर विनाशकारी प्रभाव डालता है। इस बात के प्रमाण हैं कि कोप्रिनस के उपचार से आक्रामक सार्कोमा के विकास को रोकने में मदद मिली।

लेकिन अक्सर कॉपरिनस गोबर मशरूम का उपयोग शराब के खिलाफ किया जाता है! मादक पेय पदार्थों की लत के खिलाफ लड़ाई में मशरूम की प्रभावशीलता कुछ सदियों पहले देखी गई थी। हमारे पूर्वजों द्वारा विकसित उपचार तकनीकों का उपयोग आज भी किया जाता है। यहां तक ​​की आधिकारिक चिकित्साइस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि इस तरह के उपचार का प्रभाव वास्तव में बहुत अधिक होता है और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह लंबे समय तक रहता है।

कहा देखना चाहिए

साइट पर, आपको खाद के गड्ढे, कूड़े के ढेर या खाद के ढेर के पास एक अनाकर्षक मशरूम की तलाश करनी चाहिए। चूंकि कोप्रिनस प्राकृतिक उर्वरकों से भरपूर मिट्टी को "पसंद" करता है, इसलिए इसे उद्योगों, व्यस्त राजमार्गों और बड़े सार्वजनिक कूड़े के ढेरों से दूर इकट्ठा किया जाना चाहिए - ऐसी फसल हानिकारक पदार्थों से भरपूर होगी और फायदे की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचाएगी।

यदि संभव हो, तो मशरूम के लिए शहर से दूर घास के मैदानों और खेतों में जाएँ जहाँ पशुधन चरते हैं - वहाँ एकत्रित फसल स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होगी। कोप्रिनस बढ़ता है बड़े परिवार, इसलिए कटाई काफी आसान होगी।

मशरूम की उम्र मायने रखती है

गोबर की बीट दो दिनों के भीतर संग्रहण के लिए उपयुक्त है। बाद में, ऑटोलिसिस प्रोग्राम सक्रिय हो जाता है - कवक स्वयं को नष्ट कर देता है। कार्यक्रम का विवरण - जब यह परिपक्वता (एक निश्चित कोशिका आकार) तक पहुंचता है, तो कवक एक विशेष एंजाइम छोड़ता है जो कोशिकाओं को जला देता है। बाहर से भी यह पिघलता हुआ दिखता है - टोपी सिकुड़ने लगती है, और किनारों पर काली बूंदें लटक जाती हैं, जो राल या स्याही की तरह दिखती हैं।

एक बार ऑटोलिसिस प्रक्रिया सक्रिय हो जाने के बाद, मशरूम का उपयोग खाना पकाने या दवा में नहीं किया जा सकता है। इसे काला होने से पहले ही एकत्र कर लेना चाहिए, जबकि यह अभी भी युवा है।

कटे हुए मशरूम को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - उनका आत्म-विनाश कार्यक्रम कुछ घंटों के भीतर शुरू हो जाता है। प्रशीतन इस प्रक्रिया को धीमा नहीं करता है।

गोबर बीटल मशरूम के प्रकार

हमारे अक्षांशों में सबसे आम प्रजातियाँ हैं:

1. सामान्य गोबर बीटल - मशरूम में एक बेलनाकार टोपी होती है, सतह स्पर्श करने के लिए नरम होती है, थोड़े बालों वाली होती है। पकने की प्रक्रिया के दौरान, टोपी थोड़ी फैल जाती है, उस पर पपड़ियां दिखाई देने लगती हैं, जो बाद में दरारों में बदल जाती हैं। पैर की ऊंचाई 10 सेमी हो सकती है।
2. सफेद गोबर बीटल - विशेष फ़ीचरसंतृप्त है सफेद रंगटोपियां, जो परिपक्व होने पर भूरे और गहरे रंग की होने लगती हैं। गूदा रसदार, कोमल, स्वाद में सुखद होता है। तना 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है और व्यास 2 सेमी से अधिक नहीं हो सकता है। मशरूम बड़े परिवारों में उगता है।
3. ग्रे गोबर बीटल - इस प्रजाति को स्याही भी कहा जाता है, क्योंकि यह अंडाकार टोपी के केंद्र में होता है स्लेटीगहरे रंग की छाया का संघनन है। तने की ऊंचाई 15-20 सेमी है। एक युवा मशरूम को तने पर स्पष्ट "स्कर्ट" से पहचाना जा सकता है, जो परिपक्व होने पर गायब हो जाता है।
4. गोबर बीटल की टोपी बेल के आकार की होती है, जो पीले-भूरे रंग की होती है, जो चमकदार शल्कों से ढकी होती है। पैर 10 सेमी तक बढ़ता है, नाजुक और पतला। एक युवा मशरूम में, प्लेटें हल्के रंग की होती हैं और एक साथ जुड़ी होती हैं; जैसे-जैसे उनकी उम्र बढ़ती है, वे काली हो जाती हैं और सीधी हो जाती हैं। अनेक समूहों में बढ़ता है।

हमारे पूर्वजों ने स्याही तैयार करने के लिए स्याही मशरूम का उपयोग किया था - एक अधिक पका गोबर, स्वयं नष्ट होकर, स्याही की याद दिलाने वाले पदार्थ में बदल जाता है। यहीं से नाम आता है.

उत्पाद के लाभ और हानि

इसके सभी लाभकारी गुणों के बारे में जाना अद्भुत मशरूम, आपको गारंटी दी जाती है कि आप उसके साथ तिरस्कारपूर्ण व्यवहार करना बंद कर देंगे।

कोप्रिनस मशरूम कौन से लाभकारी कार्य करते हैं:

• रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करें;
• एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• प्राकृतिक एंटीबायोटिक की सामग्री के कारण, उनमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है;
• ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकना;
• पाचन की सक्रियता;
• रेडिकल्स और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना।

मशरूम के उपयोग के लिए वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। हालाँकि, गंभीर हृदय रोग वाले लोगों को इसका उपयोग सावधानी के साथ करना चाहिए।

आवेदन

गोबर के बीट न केवल शराब से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा में सुधार करने, कैंसर से बचाने और स्टेफिलोकोकस को नष्ट करने में भी मदद करते हैं। लेकिन अक्सर इनका उपयोग विशेष रूप से शराबियों के इलाज के लिए किया जाता है। फार्मेसियों में खरीदी जा सकने वाली कई दवाओं में कोप्रिनस पाउडर होता है।

घर पर ऐसा पाउडर तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा. युवा पौधों की टोपियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और तेज़ आंच पर सूखे फ्राइंग पैन में सुखाना चाहिए। तेल का उपयोग करने की कोई ज़रूरत नहीं! मशरूम लगभग 50-60 मिनट में सूख जाते हैं। तत्परता का संकेत नाजुकता और भंगुरता होगा। पाउडर प्राप्त करने के लिए, आप ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक सूखे, सीलबंद ग्लास कंटेनर में स्टोर करें।

इस पाउडर का उपयोग स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और उत्तम मशरूम सुगंध के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। पहले मामले में, ग्रे गोबर बीटल का उपयोग करना बेहतर होता है, दूसरे में - सफेद।

शराब की लत का इलाज

शराब की लत के खिलाफ लड़ाई में गोबर का पाउडर काम आएगा। दैनिक मानदंड– 2.5 ग्राम, जो एक लेवल चम्मच के बराबर है। इसे रोगी को हर दूसरे दिन खिलाना चाहिए। कोर्स की अवधि 14 दिन है. यदि शराब की लत उन्नत अवस्था में है, तो उपचार की अवधि 90 दिनों तक बढ़ सकती है। पाउडर की एक खुराक 5 ग्राम तक होती है।

उन लोगों की समीक्षाएँ पढ़ना जो पहले से ही व्यंजनों का उपयोग कर चुके हैं पारंपरिक औषधिकोप्रिनस के आधार पर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि रोगी को अक्सर होता है दुष्प्रभाव. उनमें से, ठंड लगना, उल्टी, तेज़ दिल की धड़कन और चक्कर आना सबसे अधिक बार होता है, जो उपचार के पहले 3 दिनों के दौरान बना रहता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ये लक्षण, हालांकि असुविधा का कारण बनते हैं, रोगी के जीवन के लिए सीधा खतरा पैदा नहीं करते हैं।

शराब के रोगी को सूचित किए बिना उपचार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि स्वास्थ्य की वास्तविक स्थिति निर्धारित करने के लिए इससे पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

खाना पकाने में उपयोग करें

पैर खाने योग्य नहीं हैं, केवल टोपियाँ। उन्हें धोने की जरूरत है, किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं और तुरंत गर्म पानी के साथ फ्राइंग पैन में डाल दें। वनस्पति तेल. आमतौर पर काटने की कोई आवश्यकता नहीं होती है - युवा मशरूम काफी छोटे होते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे और भी छोटे हो जाते हैं।

आपको छोड़े गए पानी को नहीं निकालना चाहिए - यह मशरूम को सूखने से रोकेगा, और इसके अलावा, इस रस में बहुत अधिक स्वाद और सुगंध होती है। स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, प्याज और मसाले जोड़ने की सिफारिश की जाती है। धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबालें। पकवान का स्वाद ऐसा है...

गोबर भृंगों को संग्रहण के तीन घंटे से अधिक समय बाद तैयार नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा आत्म-विनाश की प्रक्रिया प्रारम्भ हो जायेगी।

गोबर के बीटल कैसे तैयार करें, यह हर किसी को स्वयं तय करना है। कुछ लोग बस इन्हें भूनते हैं, जबकि अन्य पास्ता, सूप और स्टू बनाते हैं। यह सिर्फ स्वाद का मामला है. केवल एक चीज जो हम विश्वास के साथ कह सकते हैं वह यह है कि यह मशरूम दिखने में जितना अच्छा लगता है उससे कहीं ज्यादा अच्छा है।