नेल्मा उत्तरी समुद्र की एक मछली है। नेल्मा मछली: एक विस्तृत विवरण और मछली पकड़ने के तरीके

सफेद सामन को हम नेल्मा के नाम से भी जानते हैं, और अन्य देशों में इसे शीफिश, इनकोनू या कोनी कहा जाता है। यह सैल्मन परिवार की मीठे पानी की सफेद मछली की प्रजाति है। यह कोला प्रायद्वीप की आर्कटिक नदियों में व्यापक है, जो बेसिन से संबंधित हैं श्वेत सागर. साथ ही, इसकी सीमा पूर्व की ओर अनादिर नदी तक फैली हुई है। में उत्तरी अमेरिकाव्हाइटफ़िश युकोन और मैकेंज़ी नदी घाटियों में रहती है।

व्हाइट सैल्मन, सैल्मन परिवार की मीठे पानी की व्हाइटफ़िश की एक प्रजाति है।

नेल्मा एक एनाड्रोमस मछली है। इसकी अधिकतम लंबाई 1 मीटर 50 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है बड़ी मछलीअपेक्षाकृत छोटा सिर है, बड़ा मुंहएक लम्बी निचले जबड़े के साथ-साथ एक उच्च और तेज पृष्ठीय पंख, जिससे इसे अन्य प्रजातियों के साथ भ्रमित करना मुश्किल हो जाता है।

कुल 8 पंख हैं। गुदा पूंछ के पास स्थित है, और पेट के बीच में छोटे एब्डोमिनल हैं। पार्श्व पंख गिल कवर के पास स्थित हैं, और दुम का पंख स्पष्ट रूप से कांटा है। पृष्ठीय और पूंछ का पंखदूसरों की तुलना में गहरा दिखाई देना। तराजू का रंग चांदी है, लेकिन पीछे हल्का हरा, नीला या भूरा हो सकता है। नेल्मा का मांस सफेद, परतदार और वसायुक्त होता है। एक वयस्क मछली का वजन 14 से 25 किलोग्राम तक होता है।

जीवन के पहले वर्ष में, व्हाइटफ़िश प्लवक पर फ़ीड करती है, जिसके बाद वह छोटी मछलियों का शिकार करना शुरू कर देती है। यह झीलों और नदियों में या समुद्र के निकट खारे पानी में रहता है। स्पॉनिंग के दौरान नेल्मा 1500 किमी तक माइग्रेट कर सकती है। Stenodus Nelma को पहले Stenodus Leucichthys की उप-प्रजाति माना जाता था, जो कैस्पियन सागर बेसिन में रहते थे, और अब इसे विलुप्त माना जाता है।

उत्तरी अमेरिका में, इस मछली के जीव विज्ञान के बारे में बहुत कम जानकारी है, लेकिन साइबेरिया में शोध किया गया है।

सफेद सामन (वीडियो)

व्हाइटफिश का जीवन चक्र

माना जाता है कि देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में स्पॉनिंग होती है, लेकिन अब तक नेल्मा के संभोग व्यवहार या इसके स्पॉइंग ग्राउंड के विवरण का कोई प्रत्यक्ष अवलोकन नहीं किया गया है। यह माना जाता है कि प्रत्येक व्यक्ति हर 2-4 साल में एक बार अंडे देता है। तटीय क्षेत्रों में, व्हाइटफ़िश समुद्र (समुद्र) में रहती है, और प्रजनन के लिए मीठे पानी की नदियों का उपयोग करती है। अंतर्देशीय झीलों में रहने वाली नेल्मा बनी हुई है ताजा पानीउसका सारा जीवन और सहायक नदियों में घूमता है।

युवा शायद कम से कम 2 साल तक स्पॉइंग नदियों में रहते हैं, जिसके बाद वे एक बड़े जलाशय में उतरते हैं। मछली लगभग 7 साल की उम्र में यौवन तक पहुंचती है, और आमतौर पर 12 साल से अधिक नहीं रहती है। हालांकि, साइबेरियाई शोधकर्ताओं ने एक व्यक्ति को रिकॉर्ड किया जो 21 साल का था। वयस्क व्हाइटफिश बहुत बड़ी होती है। औसत आकार 45 से 75 सेंटीमीटर की रेंज में, और मैकेंज़ी नदी के मुहाने पर पकड़ा गया एक नमूना, लंबाई में 1.5 मीटर तक पहुंच गया और इसका वजन 28 किलोग्राम से अधिक था।

सफेद सामन को हमारे देश में नेल्मा के नाम से भी जाना जाता है, और अन्य देशों में इसे शीफिश, इनकोनू या कोनी कहा जाता है।

नेल्मा का आकार उसके भोजन के कारण होता है। वयस्क खिलाते हैं छोटी मछली. ये मुख्य रूप से अन्य व्हाइटफ़िश हैं, लेकिन पाईक, स्टिकबैक, गुडीन, आर्कटिक लैम्प्रे और कभी-कभी अन्य व्हाइटफ़िश भी आहार में शामिल हो सकते हैं। युवा कीट लार्वा और प्लैंकटोनिक क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करते हैं। सबसे अधिक संभावना है, एक मछली आहार में संक्रमण तब होता है जब सफेद सामन अपने जीवन के वयस्क चरण को शुरू करने के लिए पानी के एक बड़े शरीर में स्थानांतरित हो जाता है। इस समय तक, यह आमतौर पर पहले से ही इतना बड़ा होता है कि यह अन्य शिकारियों से डर नहीं सकता है। हालांकि, एक युवा नेल्मा स्वेच्छा से एक बड़े द्वारा खाया जाता है, न कि ऐसे शिकारियों को पाइक और बरबोट के रूप में उल्लेख करने के लिए।

गैलरी: व्हाइटफिश, या नेल्मा (25 तस्वीरें)

पाइक, सब्रेफ़िश, व्हाइट सैल्मन (वीडियो)

एक सफेद मछली पकड़ना

यह मछली बाजार में बहुत सफल नहीं है, लेकिन इसे लंबे समय से लोगों और पालतू जानवरों के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। आमतौर पर गर्मियों के अंत में नेल्मा को जाल के साथ नदियों पर पकड़ा जाता है, जिसके बाद उन्हें कसाई बनाकर खुली हवा में लटका दिया जाता है या धूम्रपान किया जाता है।

इस मछली का वसायुक्त मांस कच्चा बेचने की तुलना में धूम्रपान के लिए अधिक उपयुक्त है।

यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि अमेरिकी नेल्मा यूरेशियन से बड़ा क्यों है। यह एक बार फिर साबित करता है कि इस मछली को सावधानीपूर्वक अध्ययन की आवश्यकता है। अमेरिकी कताईवादी इस बात पर जोर देते हैं कि नेल्मा एक गंभीर सेनानी है जो हुक लगने पर दृढ़ता से विरोध करती है। वह स्वेच्छा से लगभग 4 मीटर की गहराई पर चारा लेती है, जिसके बाद वह अविश्वसनीय गति से पानी की सतह पर पहुंच जाती है। अपने आप को हुक से मुक्त करने के प्रयास में, सफेद मछली उछलने लगती है।

चित्तीदार नेल्मा का व्यवहार लेक ट्राउट और पाइक के तरीके से काफी अलग है। एक काटने के बाद, रेखा आमतौर पर तुरंत गिर जाती है, और यह इंगित करता है कि मछली सतह पर तैरने लगी है। शायद, नेल्मा का मानना ​​​​है कि उसके लिए खुद को हुक से मुक्त करना आसान होगा। स्पिनरों का कहना है कि सफेद मछली के साथ लड़ाई एक अविश्वसनीय शो है, जो ऊंची छलांग और जोरदार फुहारों के साथ होता है। यह आश्चर्य की बात है कि एक बड़ी मछली एंगलर्स के साथ लोकप्रिय नहीं है, इसके उत्कृष्ट लड़ने के गुणों और अच्छे को देखते हुए पाक गुण. अनुभवी मछुआरे कभी-कभी उन नमूनों को पकड़ने में कामयाब होते हैं जिनकी लंबाई 1 मीटर से अधिक होती है।

नेल्मा (अव्य। स्टेनोडस ल्यूचिथिस नेल्मा) व्हाइटफिश जीनस, सैल्मन परिवार से संबंधित है। यह काफी बड़ी मछली है, शायद व्हाइटफिश में सबसे बड़ी। औसतन, इसका वजन 7-15 किलोग्राम होता है, कुछ विशेष रूप से बड़े व्यक्ति लंबाई में डेढ़ मीटर तक पहुंचते हैं और इसका वजन लगभग 50 किलोग्राम होता है। नेल्मा में एक लम्बा शरीर होता है, जो बाहरी रूप से धुरी के समान होता है, तराजू बड़े, चांदी के होते हैं। पेट सफेद है और पीठ भूरी-हरी है। मुंह छोटे दांतों वाला बड़ा होता है। नेल्मा के पास एक वसायुक्त पंख है। इस मछली की एक विशेषता यह है कि यह हमेशा अपने सिर को प्रवाह के साथ नहीं, बल्कि इसके खिलाफ खड़ा करती है, जो कि ग्रेलिंग के समान है।

नेल्मा - शिकारी मछली. जीवन के पहले वर्ष से, यह छोटी मछलियों और किशोरों को खिलाती है। उसके आहार में स्मेल्ट, वेजेस, यंग कार्प, पर्च, मुकसुन, बरबोट शामिल हैं। नेल्मा उत्तरी में पाया जाता है आर्कटिक महासागर, बड़ी नदियों की निचली पहुंच में। यह अक्सर ओब, येनिसी, लीना, इरतीश, पिकोरा जैसी नदियों में पाया जा सकता है। लेकिन में पिछले साल कासाइबेरिया और उपध्रुवीय उरलों की नदियों में इसकी मात्रा घट रही है। यह अवैध शिकार के कारण है, जो बड़े पैमाने पर और अनियंत्रित होता जा रहा है, और पर्याप्त नहीं है अच्छी स्थितिप्रजनन के लिए, स्पॉनिंग क्षेत्र कम हो जाते हैं (उदाहरण के लिए, इनमें से आधे से अधिक क्षेत्रों को नोवोसिबिर्स्क पनबिजली स्टेशन से काट दिया गया है), पानी की शुद्धता बिगड़ रही है (और नेल्मा केवल स्वच्छ बहते पानी में पाया जाता है)। नेल्मा को कृत्रिम रूप से पुन: पेश करने का प्रयास किया जा रहा है, लेकिन अभी तक इसकी मात्रा अपर्याप्त है और नेल्मा की सनक के कारण कुछ तलना बच जाते हैं।

नेल्मा लगभग 7-9 साल में यौन रूप से परिपक्व हो जाती है। नेल्मा स्पॉनिंग माइग्रेशन जुलाई में शुरू होता है। स्पॉनिंग के लिए, वह एक नदी चुनती है, हर एक में नहीं जाती है, बहुत नीचे तक जाती है, गहरे गड्ढों में आराम करती है। उथले पानी में, आप इसे लगभग कभी नहीं देख पाएंगे। प्रवास की अवधि के दौरान, यह पानी की ऊपरी और मध्य परतों में सक्रिय रूप से फ़ीड करता है, छोटी मछलियों के झुंड में टूट जाता है और उन्हें अपनी पूंछ से चौंका देता है, ठीक उसी तरह जैसे तैमूर या पाइक करते हैं। इसके फटना बहुत अच्छी तरह से श्रव्य हैं और मछुआरे के लिए काफी ध्यान देने योग्य हैं। सितंबर के अंत में स्पॉन - अक्टूबर की शुरुआत में। स्पॉनिंग के लिए स्थानों का चयन करता है तेज करंटऔर रेतीला या कंकड़युक्त तल। फ्राई केवल वसंत में दिखाई देते हैं। पैदा होने के बाद, यह साइबेरियाई और यूराल नदियों की निचली पहुंच में लुढ़क जाता है, परिपक्व व्यक्तियों के साथ, मेद किशोर वहां जाते हैं।

नेल्मा मूल्यवान वाणिज्यिक, विशेष रूप से संरक्षित मछली से संबंधित है, हमारे देश में इसकी औद्योगिक पकड़ व्यक्तियों की संख्या में कमी के कारण निषिद्ध है, केवल साइबेरिया के उत्तर में इसे मछुआरों की कलाओं द्वारा औद्योगिक तरीके से काटा जाता है। अन्य क्षेत्रों में मछुआरे इसे बायकैच के रूप में पकड़ते हैं। नेल्मा को पकड़ना बहुत आसान नहीं है, यह बहुत सावधान और है शर्मीली मछलीपकड़े जाने पर ऊर्जावान और दृढ़ता से विरोध करना। पानी के बिना जल्दी मर जाता है। नेल्मा को पकड़ने के लिए, वे टर्नटेबल्स और बड़े संकीर्ण शरीर वाले हल्के ग्रे या सिल्वर ऑसिलेटर्स का उपयोग करते हैं, बाहरी रूप से उस छोटी मछली की नकल करते हैं जिसे नेल्मा खिलाती है। वे इसे पानी की ऊपरी या मध्य परत में पकड़ते हैं, जहां यह खिलाती है। यह सुबह शाम की तुलना में बेहतर पकड़ा जाता है, रात में इसे पकड़ना व्यावहारिक रूप से असंभव है। पकड़े जाने पर, यह प्रतिरोध करता है, लेकिन कई बार फेंके जाने के बाद, साँस छोड़ते हुए और अपनी तरफ लेटने के बाद, यह खुद को उठाने की अनुमति देता है।

नेल्मा का मांस बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी पदार्थों और विटामिनों से भरपूर होता है। यह मछली बनती है एक बड़ी संख्या कीव्यंजनों के प्रकार।

ठंडे पानी को प्राथमिकता देने वाले सैल्मोनिड्स का सबसे बड़ा प्रतिनिधि नेल्मा है। यह व्हाइटफ़िश परिवार और व्हाइटफ़िश की उप-प्रजाति से संबंधित है। उसका मांस सफेद या हल्का गुलाबी है, लेकिन लाल नहीं। यह मीठे पानी या अर्ध-एनाड्रोमस सैल्मन की लंबाई 1.3 मीटर तक होती है और इसका वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है। सबसे बड़ी मछली 1.5 मीटर लंबी पकड़ी गई और उसका वजन लगभग 50 किलो था।

विवरण

नेल्मा का लंबा शरीर "टारपीडो" या "स्पिंडल" जैसा दिखता है, यह पक्षों से थोड़ा चपटा होता है।

आठ छोटे पंख शरीर पर स्थित हैं:

• पृष्ठीय;
• गुदा;
• फैटी - इसमें किरणें नहीं होती हैं और त्वचा की तह होती है;
• पूँछ;
• उदर;
• पार्श्व।

दुम का पंख विशेष रूप से काँटेदार होता है, समान रूप से लोबदार होता है और पृष्ठीय पंख के साथ मिलकर बाकी की तुलना में गहरा रंग होता है।

शरीर के अनुपात में छोटे त्रिकोणीय सिर द्वारा नेल्मा को अन्य सैल्मन से अलग करना संभव है। मुंह कई छोटे नुकीले दांतों से बड़ा होता है, वे जीभ पर भी होते हैं। निचला जबड़ा दृढ़ता से लम्बा होता है और आगे की ओर फैला होता है, यह ऊपरी जबड़े से अधिक लंबा होता है। अभिलक्षणिक विशेषतामछली भी है पृष्ठीय. वह तेज और लंबा है। पार्श्व रेखा (80 से 120 टुकड़ों तक) में लगभग 100 तराजू हैं।

पीछे ग्रे रंगहरे, नीले या भूरे रंग के रंग के साथ। पेट सफेद है, बाकी शरीर बड़े चांदी के तराजू से ढका है। काले धब्बेशरीर पर अनुपस्थित हैं, जबकि व्हाइटफ़िश के बाकी प्रतिनिधियों के पास है।

दो प्रकार की सफेद मछलियाँ हैं, वे सभी आर्कटिक से "आई" हैं:

• सच्ची सफेद मछली- कैस्पियन सागर की निवासी, जहाँ वह बाद में आर्कटिक महासागर के बेसिन से आई थी। वह गर्म और शांत पानी पसंद करती है।
• सच नेल्मा- ठंडे पानी का निवासी।

सफेद सामन नेल्मा से छोटे आकार में भिन्न होता है, अधिक तेजी से विकासऔर यौवन। उपस्थितिदोनों आबादी के लिए समान है। मछली की जीवन प्रत्याशा 22 वर्ष से अधिक नहीं होती है।

प्रसार

मछली, जैसा कि पहले बताया गया है, ठंडे पानी में तैरती है। इसलिए, यह आर्कटिक और इससे जुड़े जल में मिलता है प्रशांत महासागर. मुख्य क्षेत्र साइबेरियाई और सुदूर पूर्वी क्षेत्र है।

दुनिया के पूरे मानचित्र को ध्यान में रखते हुए, यह कनाडाई और अमेरिकी (अलास्का) नदियों में पाया जा सकता है, जो कि समान साइबेरियाई जलवायु वाले क्षेत्रों में है।

नेल्मा असमान रूप से वितरित किया जाता है। कुछ जगहों पर इसकी संख्या बड़ी है, दूसरों में - मछली को उंगलियों पर गिना जा सकता है। क्यों? कई कारक यहां भूमिका निभाते हैं:

• जलवायु, जो एक अक्षांश पर भिन्न हो सकती है;
• नदियों की प्रकृति - मन्द-प्रवाही, तीव्र-प्रवाही;
• अवैध शिकार;
• पारिस्थितिक स्थिति।

पारिस्थितिकी तंत्र में इसके वितरण को प्रभावित करने वाले मुख्य कारकों में से एक पारिस्थितिकी है। नेल्मा की श्रेणी में बने पनबिजली संयंत्र पानी के तापमान को बढ़ा देते हैं और इसे बादल बना देते हैं। मछलियों को इन जगहों को छोड़ना पड़ता है, निवास स्थान भयावह रूप से कम हो जाता है, साथ ही साथ मैदान भी। जल प्रदूषण एक और आम कारण है।

नेल्मा विस्तृत पसंद करती है स्वच्छ नदियाँएक मध्यम धारा और ठंडे, बहते पानी के साथ, कुछ झीलों में बसने से गुरेज नहीं करते। इस प्रजाति को सशर्त रूप से निवास स्थान के अनुसार दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है - नदी और झील-नदी। पहले समूह के प्रतिनिधि ज्यादातर समय तैरते हैं प्रमुख नदियाँसाइबेरिया और निकट समुद्र तट उत्तरी समुद्र. पानी की लवणता 20 पीपीएम से अधिक नहीं है। दूसरे झीलों में रहते हैं, और उन्हें तभी छोड़ते हैं जब वे अंडे देने जाते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि खड़े होने के दौरान वह अपना सिर करंट के खिलाफ रखती है। नेल्मा को गहराई पसंद नहीं है, वह सतह के करीब रहने की कोशिश करती है और 2 मीटर से नीचे नहीं गिरती है। वह रेतीले या कंकड़ वाले तल को पसंद करती है। अन्य सामन के विपरीत उथले पानी और रैपिड्स से बचा जाता है। स्पॉनिंग अवधि के दौरान भी वह ऐसे स्थानों में प्रवेश नहीं करती है।

नेल्मा एक यात्री है, वह बहुत लंबी दूरी (1500 किमी) की यात्रा करती है और अक्सर साइबेरिया के दक्षिण में तैरती है।

पोषण

यह एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है शिकारी दुनिया, पौधों का भोजन, वह पूरी तरह से उपेक्षा करती है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसके जबड़े, जीभ और वोमर नुकीले दांतों से ढके हुए हैं। जीवन के पहले वर्ष में, फ्राई को अपने छोटे आकार के कारण मिश्रित भोजन खाने के लिए मजबूर किया जाता है, लेकिन अधिक बार प्लैंकटन और बेंथोस आहार में मौजूद होते हैं। फिर वे छोटी मछलियों की ओर बढ़ते हैं।

वयस्कों के लिए मुख्य भोजन क्रस्टेशियन, श्रिम्प, फ्राई और छोटी मछलियाँ हैं - स्मेल्ट, वेंडेस, मुक्सुन, रोच, बरबोट, पर्च और कार्प फ्राई, जिसमें उनके अपने छोटे समकक्ष, कीट लार्वा शामिल हैं। यही कारण है कि वह नदी को एक छोटे से प्रवाह के साथ पसंद करती है, जहां यह "अच्छा" पर्याप्त है।

झील के प्रतिनिधि नदियों के मुहाने के पास के स्थानों का चयन करते हैं, और सभी इसी कारण से, नदियाँ झील में "भोजन" के साथ गाद लाती हैं। नेल्मा कभी भी नीचे से खाना नहीं लेती। वह शिकार करना और पैक में रहना पसंद करती है। स्कूली मछलियाँ पूंछ के वार से पीड़ितों का दम घुटती हैं, और फिर उन्हें उठा लिया जाता है।

वह सुबह और शाम को शिकार करने जाती है, सुबह सबसे अधिक सक्रिय रहती है। दिन के दौरान वह एक निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करती है, उसके लिए मछली पकड़ने जाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए।

मौसमी व्यवहार

बर्फ से नदियों के खुलने की शुरुआत के साथ, यौन परिपक्व व्यक्तियों के झुंड आर्कटिक सर्कल से स्पॉनिंग मैदानों की ओर बढ़ने लगते हैं। सभी गर्मियों में वे ऊपर की ओर बढ़ते हैं, वजन बढ़ाते हैं। जुलाई के मध्य में नदियों में मछलियों की गहन आवाजाही देखी जाती है।

सितंबर तक, वे साइबेरिया के दक्षिण-पूर्व में पहुंच जाते हैं, जहां वे नीचे की ओर रखते हुए कई नदियों में अंडे देने के लिए रुकते हैं। अंतर्देशीय झीलों में रहने वाली नेल्मा अपना पूरा जीवन उनमें बिताती हैं, और सहायक नदियों में घूमती हैं।

स्पॉनिंग के बाद, वह अगली गर्मियों तक मोटी हो जाती है और धीरे-धीरे समुद्र में उतर जाती है। कुछ व्यक्ति 3 साल तक वाहिनी में रह सकते हैं। किशोर 2-3 साल तक नदियों में रहते हैं, और फिर एक बड़े जलाशय में उतरते हैं।

उत्पन्न करने वाला

तरुणाईनेल्मा देर से होता है, और इसका आकार या वजन से कोई संबंध नहीं है। यह बहुत धीमी गति से बढ़ने वाली मछली है। नर 5-10 वर्ष तक परिपक्व होते हैं, मादा 8-14 वर्ष तक, और उनकी जीवन प्रत्याशा केवल 20-22 वर्ष होती है। इसके अलावा, मादा हर साल नहीं, बल्कि हर 2-3 साल में अंडे देती है, क्योंकि निवास स्थान से स्पॉनिंग ग्राउंड तक की यात्रा में औसतन छह महीने लगते हैं।

इसलिए अनियंत्रित मछली पकड़ने का जनसंख्या पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और आज नेल्मा की छोटी संख्या विशेषज्ञों के बीच चिंता का कारण बनती है।

नदी के किनारे उठने और रेतीले-पत्थर के तल के साथ एक जगह मिलने के बाद, मादा गैर-चिपचिपे छोटे हल्के रंग के अंडे देना शुरू कर देती है। इस बिंदु पर पानी का तापमान 6-8 डिग्री सेल्सियस ताप तक ठंडा हो जाता है। एक समय में मादा 120-400 हजार अंडे देती है। वे बड़े पत्थरों के बीच 250 दिनों के भीतर विकसित होते हैं। लार्वा आमतौर पर अप्रैल में दिखाई देते हैं।

सामन के अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, नेल्मा स्पॉनिंग के बाद नहीं मरती है। महिलाओं और पुरुषों को संरचना से अलग नहीं किया जा सकता है, अर्थात उनमें यौन द्विरूपता का अभाव है। वर्ष के दौरान उनका रंग नहीं बदलता है, पुरुष "शादी की पोशाक" नहीं पहनते हैं।

पकड़ने

एंगलर्स अपने मुख्य निवास स्थान - बड़ी साइबेरियाई नदियों के मुहाने पर घूमते हुए सफेद सामन को सफलतापूर्वक पकड़ लेते हैं। मछली पकड़ने के लिए सुबह या शाम को जाना बेहतर होता है, जबकि शाम को मछली पकड़ना सुबह की मछली पकड़ने की तुलना में कम सफल होता है। दिन के दौरान यह बहुत बुरी तरह से और केवल बादलों और शांत मौसम में पकड़ा जाता है। रात में नेल्मा को पकड़ने की संभावना नहीं है।

मछली बहुत सतर्क और शर्मीली होती है, यह ऊर्जावान रूप से अपना बचाव करती है, लेकिन जल्दी ही भाप से बाहर निकल जाती है। एक हुक पर पकड़ी गई एक मछली कई बार फेंकती है, और अगर यह टूटने में विफल रहती है, तो यह अपनी तरफ से लेट जाती है और अब इसे लैंडिंग नेट का उपयोग करके बिना किसी समस्या के तट पर खींचा जा सकता है। ताजी पकड़ी गई मछलियों में खीरे की तरह महक आती है और बिना पानी के कुछ ही मिनटों में मर जाती है, जबकि गलफड़ों से खून निकलने लगता है।

वे नेल्मा को क्या पकड़ते हैं? एक स्पिनर या एक संकीर्ण शरीर वाले चांदी के रंग के चम्मच-चारे पर - स्मेल्ट और वेज फ्राई का रंग, जिसका वह शिकार करती थी। नेल्मा पानी की ऊपरी और मध्य परतों में, 2 मीटर से अधिक या सतह के पास की गहराई में पकड़ा जाता है। अनुभवी मछुआरे 1.5 मोटी या पतली लट वाली रेखा के साथ एक हल्की छड़ लेने की सलाह देते हैं।

चारा पानी की ऊपरी परतों के साथ ले जाया जाता है, जहाँ मछलियाँ चरती हैं। यदि वे गहरी परतों में - बीच या निचले हिस्से में पकड़ने जा रहे हैं, तो हल्के रंग का चारा लेना बेहतर होगा, जो एक जैसा होगा सफेद मछली. जलाशय की सतह पर, गहरे पीतल के चारा पर नेल्मा अच्छी तरह से काटती है। वह "पीड़ित" को अचेत करने की कोशिश करेगी, इसलिए काफी जोर से विस्फोट स्पष्ट रूप से श्रव्य होंगे।

संरक्षण की स्थिति

नेल्मा के अधीन है राज्य रक्षकतेजी से घटती जनसंख्या के कारण सबसे पहले, इसे उन क्षेत्रों की रेड बुक्स में शामिल किया गया था जहाँ यह रहता है, और 2001 में यह पहले से ही रूस की रेड बुक में शामिल था। इसलिए, इस प्रजाति का औद्योगिक और शौकिया मछली पकड़ना केंद्रीय और में पूरी तरह से प्रतिबंधित है दक्षिणी क्षेत्रोंसाइबेरिया।

एक सीमित सीमा तक, इसमें मछली पकड़ने की अनुमति है उत्तरी क्षेत्रों, जहां लाइसेंस प्राप्त मछली पकड़ने वाली सहकारी समितियों द्वारा इसका औद्योगिक रूप से खनन किया जाता है।

मछली का महत्व और उसका उपयोग

नेल्मा एक मूल्यवान व्यावसायिक प्रजाति है और इसमें मांस होता है उच्च गुणवत्ता. 100 ग्राम मछली में 160 किलो कैलोरी होती है। इसकी संरचना में, मुख्य घटकों में, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के साथ केवल प्रोटीन और वसा होते हैं। उत्तरार्द्ध शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं - वे लिपिड चयापचय को सामान्य करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, और इसलिए, हृदय रोगों की रोकथाम में योगदान करते हैं और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं।

साथ ही रचना में वसा में घुलनशील विटामिन डी होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण के लिए आवश्यक होता है, विटामिन की कमी से रिकेट्स विकसित होने का खतरा होता है। सुदूर उत्तर के स्वदेशी लोग, पराबैंगनी विकिरण की कमी का अनुभव करते हुए, शरीर में विटामिन डी की कमी को पूरा करने के लिए सामन खाते हैं।

खनिजों में से यह क्लोरीन, सल्फर और फ्लोरीन से भरपूर है। और यह भी मौजूद है - जस्ता, मोलिब्डेनम, निकल, क्रोमियम, विटामिन से - निकोटिनिक एसिड या विटामिन पीपी।

खाना पकाने में, इसे पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए। जापानी व्यंजन खाओ, जिसमें एक सामग्री अक्सर होती है ताजा मछली, स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित। सभी इस तथ्य के कारण कि नेल्मा हेलमिन्थ से संक्रमित है - एक विस्तृत टैपवार्म जो मानव आंत और नैनोफाइट्स में बस सकता है - राउंडवॉर्म जो छोटी आंत में बसना पसंद करते हैं। उत्तरार्द्ध लंबे समय तक दस्त का कारण बनता है जिसमें बहुत अधिक द्रव हानि होती है और उपयोगी पदार्थ. राउंडवॉर्म का लार्वा आंतों के अल्सर के विकास को भड़का सकता है।

नेल्मा स्वादिष्ट तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्मोक्ड होता है। मछली शोरबा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बढ़ना और प्रजनन करना

नेल्मा की आबादी बढ़ाने के लिए वे कृत्रिम रूप से प्रजनन करने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन अभी तक, विशेषज्ञों को ज्यादा सफलता नहीं मिली है, क्योंकि बड़ी संख्या में फ्राई कैद में मर जाते हैं। आज तक, इस प्रकार की मछलियों को उगाने की कोई तकनीक भी नहीं है निर्मित पर्यावरण.

इस प्रकार, अपनी आबादी के संरक्षण के लिए नेल्मा के स्पॉइंग ग्राउंड और आवासों का संरक्षण सर्वोपरि है।

नेल्मा प्रजनन और मछली पकड़ने के लिए एक मूल्यवान नमूना है, यह केवल स्वच्छ जल निकायों में रहता है, क्योंकि यह प्रदूषण को सहन नहीं करता है। मछली उत्कृष्ट है स्वादिष्ट, और सच्चे मछुआरे जो जटिल और लापरवाह मछली पकड़ना पसंद करते हैं, उन्हें इस प्रक्रिया से अवर्णनीय आनंद मिलेगा।

नेल्मा (स्टेनोडस ल्यूचिथिस नेल्मा)- सैल्मन परिवार की मछली, जीनस व्हाइटफिश। नेल्मा सबसे ज्यादा है प्रमुख प्रतिनिधिव्हाइटफ़िश, 1.5 मीटर तक की लंबाई तक पहुँचती है और इसका वजन 50 किलोग्राम तक होता है। औसत वजननेल्मा 5 से 10 किग्रा तक होती है।

व्हाइटफ़िश की तरह, नेल्मा में बड़े, चांदी के तराजू और छोटे कैवियार होते हैं; पेट सफेद है। शरीर लम्बा, धुरी के आकार का होता है। शरीर और पेट के किनारे सफेद रंगएक चांदी के रंग के साथ। एक वसायुक्त पंख है। मुंह बड़ा, टर्मिनल। अधिकतमला आंख के पीछे के मार्जिन के लंबवत तक नहीं पहुंचता है। नेल्मा के मुंह में कई छोटे-छोटे दांत होते हैं। अन्य सामन के विपरीत, नेल्मा का रंग काले धब्बों से रहित होता है। प्रेमालाप पोशाक खराब रूप से व्यक्त की जाती है, केवल पुरुषों में, महिलाओं में बहुत कम, कंघी जैसी और ट्यूबरक्यूलेट वृद्धि तराजू और सिर पर विकसित होती है।

नेल्मा सितंबर के दूसरे छमाही में और अक्टूबर में 3 से 8 डिग्री के पानी के तापमान पर मुख्य रूप से उगता है तेज स्थानरेत और बजरी मिट्टी के साथ। प्रजनन क्षमता 125-420 हजार अंडे। कैवियार पूरे सर्दियों में पत्थरों के बीच विकसित होता है। नेल्मा काफी तेजी से बढ़ती है। 5 साल तक यह लंबाई में 80-90 सेमी तक बढ़ता है और 5-7 किलो वजन बढ़ाता है।

जीवन के पहले वर्ष से तलना खाना शुरू कर देता है। 30 दिन पुराने फ्राई के पेट में, वैज्ञानिकों को न केवल विभिन्न लार्वा मिले, बल्कि अन्य मछलियों के छोटे किशोर भी मिले। समुद्र में वयस्क व्यक्ति गंधक, प्रतिशोध और अन्य व्हाइटफिश के किशोरों को खाते हैं। स्पॉनिंग के बाद नेल्मा समुद्र में लुढ़क जाती है। कुछ मछलियाँ 1-3 साल तक नदी में रहती हैं, कभी-कभी बाढ़ वाली झीलों में भोजन की तलाश में जाती हैं।

नेल्मा - सेमी-थ्रू और ताज़े पानी में रहने वाली मछली. आर्कटिक महासागर बेसिन की नदियों में वितरित। बड़ी नदियों में सबसे अधिक - ओब, इरतीश, येनिसी और लीना। यह मुख्य रूप से आर्कटिक सर्कल से परे बड़ी साइबेरियाई नदियों के मुहाने और डेल्टा में रहता है। बर्फ के बहाव के तुरंत बाद नेल्मा नदियों के मध्य और ऊपरी भाग में स्थित स्पॉइंग मैदानों में उठना शुरू कर देती है; सबसे गहन चाल जून-जुलाई में है।

लगभग दो महीने बाद, अगस्त और सितंबर में, यह साइबेरिया के दक्षिण में पहुँचता है और कई नदियों और नालों में प्रवेश करता है। लेकिन नेल्मा स्पॉनिंग के लिए सभी नदियों का चयन नहीं करती है और सभी नदियों में प्रवेश नहीं करती है। नदी में प्रवेश करने के बाद, नेल्मा नीचे के करीब रहती है और बहुत चैनल के साथ जाती है। आगे बढ़ने के साथ, यह अक्सर पानी की ऊपरी परतों तक बढ़ जाता है। नेल्मा छोटी जगहों और दरारों से बचती है।

स्पॉनिंग के लिए नदी पर चढ़ना, नेल्मा बड़ी संख्या में नष्ट करना, खिलाना जारी रखता है छोटी मछली. नेल्मा के भक्षण के दौरान सुबह और शाम को भोर होती है, यह बीच में पाया जाता है और ऊपरी परतेंपानी। इसे खिलाना एस्प खिलाने के समान है, नेल्मा छोटी मछलियों का बहुत सख्ती से शिकार करती है - यह छोटी मछलियों के झुंड में टूट जाती है और इसे अपनी पूंछ से डुबो देती है, और फिर भ्रमित मछलियों को इकट्ठा करती है।

केवल नेल्मा नदी पर अपने छींटे से वास्तव में मछुआरे को डराने में सक्षम है, साइबेरिया में कोई अन्य मछली (शायद तैमूर के अपवाद के साथ) इतनी जोर से और आयाम नहीं बनाती है। इसके अलावा, ये फटने कभी-कभी झाड़ियों या स्नैग के पास किनारे से 5-10 मीटर की दूरी पर होते हैं, जहां तलना या एक मजबूत धारा के बगल में विस्तृत शांत खण्डों में रहता है।

व्यावसायिक महत्व की सामन प्रजाति की सभी मछलियाँ राज्य के विशेष संरक्षण में हैं, इसलिए सभी दक्षिणी और दक्षिणी क्षेत्रों में नेल्मा को पकड़ना प्रतिबंधित है। मध्य क्षेत्रोंसाइबेरिया। अपवाद साइबेरिया का उत्तरी बाहरी इलाका है, जहां मछली पकड़ने वाली कलाकृतियाँ औद्योगिक रूप से नेल्मा का उत्पादन करती हैं और फिर इसे पूरे देश में बेचती हैं। लेकिन बहुत बार शौकिया मछुआरे अन्य मछलियों को पकड़ते समय नेल्मा को बाय-कैच पकड़ लेते हैं। साइबेरिया के दक्षिण में स्पोर्ट्स गियर के साथ नेल्मा को पकड़ना काफी मुश्किल है - इसकी सघनता उतनी बड़ी नहीं है, जितना कि, इसके स्थायी निवास स्थान में, उदाहरण के लिए, ओब डेल्टा में। उन जगहों पर नेल्मा मछली पकड़ने की अनुमति है और इसे वहां कताई पर सफलतापूर्वक पकड़ा जा सकता है।

नेल्मा को पकड़ते समय, यह ध्यान रखना चाहिए कि वह शर्मीली और सतर्क है। उसकी सुरक्षात्मक क्रियाएं बहुत ऊर्जावान और मजबूत होती हैं। नेल्मा एक रियोफिल है, यानी यह हमेशा पानी में अपने सिर के साथ करंट के खिलाफ खड़ा रहता है। जीवन के लिए, उसे केवल साफ और बहते पानी की जरूरत है। नेल्मा ने पानी से बाहर निकाला सुगंधित खुशबू आ रही है ताजा खीरे. नेल्मा कुछ ही मिनटों में बिना पानी के मर जाती है और गलफड़ों से बहुत खून बहता है।

वे टर्नटेबल्स और बड़े संकीर्ण आकार के चम्मचों पर नेल्मा को पकड़ते हैं, एक नियम के रूप में, चांदी के रंग में, स्मेल्ट या वेंडेस फ्राई के रंग में, जिसे नेल्मा खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, नेल्मा को सतह से 2 मीटर की गहराई पर, या सतह के पास भी ऊपरी और मध्य जल क्षितिज में आइड की तरह पकड़ा जाता है। यह नेल्मा के लिए एक विशिष्ट खिला स्तर है।

शाम की मछली पकड़ना अक्सर सुबह की मछली पकड़ने से भी बदतर होता है। रात में नेल्मा को पकड़ने की संभावना नहीं है। कभी-कभी यह दिन के दौरान पकड़ा जाता है, लेकिन शांत और बादल वाले दिनों में। नेल्मा बहुत ऊर्जावान रूप से विरोध करती है। लेकिन, कई तेज फेंके जाने के बाद, वह पूरी तरह से बाहर निकल गया, अपनी तरफ लेट गया और खुद को लैंडिंग नेट के साथ शांति से उठाने की अनुमति दी।

बड़े पैमाने पर शिकारियों और प्रजनन की स्थिति में गिरावट के कारण नेल्मा की संख्या हर जगह घट रही है। कृत्रिम प्रजनन और किशोरों को प्राकृतिक जलाशयों में छोड़ने पर काम प्रयोग के चरण में है और छोटी मात्रा में किया जाता है।

नेल्मा मांस उच्चतम स्वाद गुणों से प्रतिष्ठित है। शायद वह सबसे ज्यादा में से एक है स्वादिष्ट मछलीआप सचमुच रूस से और उससे कोई भी व्यंजन बना सकते हैं, और वे सभी सर्वश्रेष्ठ में से निकलेंगे। सबसे दिलचस्प व्यंजन हैं नेल्मा फिश पाई, कबाब (इसका स्वाद चिकन कबाब की तरह होता है) और, ज़ाहिर है, नेल्मा से थोड़ा नमकीन नेल्मा या स्ट्रोगनिना।

दुर्भाग्य से, में हाल तकसाइबेरियाई और उत्तरी यूराल नदियों में, यह पहले की तुलना में बहुत कम हो गया है, और यह न केवल शिकारियों को दोष देना है, हालांकि वे भी एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं: नेल्मा बड़े पैमाने पर और अनियंत्रित रूप से पकड़े जाते हैं, और यह तेजी से कठिन होता जा रहा है यह प्रजनन के लिए - अभी भी ऐसी जगहें हैं जहाँ आप सुरक्षित रूप से इतना नहीं कर सकते। साइबेरिया की नदियों पर कई पनबिजली स्टेशन बनाए गए हैं, और लोगों को अधिक से अधिक बिजली की आवश्यकता है - पहले से ही मछली पालने के आधे से अधिक क्षेत्रों को काट दिया गया है, और शेष स्थानों में पानी गंदा हो गया है; दूसरी ओर, नेल्मा, स्पॉन - सभी सामन की तरह - केवल एक स्वच्छ और में साफ पानी. बेशक, वे इसे कृत्रिम रूप से प्रजनन करने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन अभी तक यह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है: नेल्मा फ्राई कैद में अच्छी तरह से जीवित नहीं रहती है।

लेकिन यह मछली मूल्यवान वाणिज्यिक प्रजातियों से संबंधित है, और इसे सख्ती से संरक्षित किया जाता है: इसे रूस में औद्योगिक रूप से पकड़ने के लिए सख्ती से मना किया जाता है - ठीक है क्योंकि यह गुणा करने के लिए बदतर हो गया है, और केवल एक क्षेत्र में - साइबेरिया के उत्तरी भाग में - मछुआरे के आर्टेल काम करते हैं कानूनी रूप से। अन्य क्षेत्रों में नेल्मा को पकड़ना केवल बाय-कैच की कीमत पर संभव है, जब यह अन्य मछलियों के साथ जाल में मिल जाता है।

यह संभावना है कि निकट भविष्य में स्थिति बेहतर के लिए बदल जाएगी, क्योंकि इस मछली के मांस में उच्च स्वाद की विशेषता होती है, जो नेल्मा को व्यावसायिक मछली पालन का एक आशाजनक उद्देश्य बनाती है।

वीडियो: नेल्मा के लिए मछली पकड़ना