बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
गोबर बीटल, या कोप्रिनस (Сorrinus), मशरूम हैं जो अक्सर खाद में उगते हैं और काफी सामान्य चैंपिग्नन परिवार (एगारिकेसी) से संबंधित होते हैं।
केंद्र में स्थित पैर के साथ कैप-पेडुंकुलेट प्रकार के छोटे या मध्यम आकार के फलने वाले शरीर। टोपी घंटी के आकार की, शंक्वाकार या उत्तल आकार की होती है, जो कभी-कभी सपाट दिखाई देती है। सतह नंगी है या शल्कों और पपड़ियों से ढकी हुई है। टोपी का पतला मांस रेशेदार, चिकने, बेलनाकार आकार, लम्बे और कभी-कभी खोखले तने से पूरित होता है।
लैमेलर-प्रकार का हाइमेनोफोर, पतली और लगातार प्लेटों द्वारा दर्शाया जाता है, रंग में हल्का होता है, लेकिन परिपक्वता के चरण में स्वाभाविक रूप से काला हो जाता है। अवशिष्ट आवरण हो सकता है उपस्थितिटोपी पर परतदार या पपड़ीदार पट्टिका। तने पर एक संकीर्ण झिल्लीदार वलय भी हो सकता है। बीजाणु चूर्णइसका एक बहुत ही विशिष्ट काला रंग है।
सभी प्रकार के गोबर भृंग पोषक तत्वों से समृद्ध सब्सट्रेट पर उगने वाले सैप्रोट्रॉफिक कवक की श्रेणी से संबंधित हैं। इसके अलावा, फलने वाले पिंड खाद के ढेर, ह्यूमस, उपजाऊ और ह्यूमस युक्त मिट्टी, सड़न पर बनते हैं लकड़ी का कचराऔर पौधा रहता है.
गोबर भृंग कहाँ उगता है (वीडियो)
गोबर भृंग के प्रकार
हमारे देश के क्षेत्र में उगने वाली प्रजातियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा आकार में बहुत छोटा है और उनका गूदा बहुत पतला है, और कुछ थोड़े जहरीले मशरूम की सामान्य श्रेणी से संबंधित हैं।
गैलरी: गोबर बीटल मशरूम (25 तस्वीरें)
डंग बीटल
कोरिनस सिनेरियस हमारे देश में व्यापक हो गया है।और लगभग हर जगह पाया जाता है. कैप-लेग फंगस में एक अण्डाकार, एक सफेद महसूस कोटिंग के साथ कवर किया गया है, या घंटी के आकार का, असमान और टूटे हुए किनारों के साथ, भूरे या भूरे-भूरे रंग का एक भूरे रंग के शीर्ष भाग के साथ आकार है।
गोबर का भृंग टिमटिमा रहा है
कोरिनस मिसेसियस एक काफी सामान्य मशरूम है, जिसमें मध्य भाग में एक ट्यूबरकल के साथ प्रजाति की विशेषता पीले-भूरे रंग की एक अंडाकार या घंटी के आकार की टोपी होती है, जिसका रंग काफी गहरा होता है, एक धारीदार सतह प्रकार और सूक्ष्म चमक के साथ मध्यम आकार के दानेदार तराजू होते हैं।
गोबर का भृंग टिमटिमा रहा है
गोबर बीटल ग्रे
कोरिनस एट्रामेंटेरिया कैप मशरूम की एक सामान्य किस्म है, जिसमें अंडाकार या मोटे तौर पर घंटी के आकार की टोपी होती है, जिसकी सतह भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। इसकी विशेषता टूटे हुए किनारों और छोटे की उपस्थिति है, गहरा रंग, काफी संख्या में शल्क।
कोरिनस सोमैटस कोप्रिनस की एक सामान्य प्रजाति है, जो कैप मशरूम की श्रेणी से संबंधित है। इसकी विशेषता एक सफेद, भूरे या भूरे रंग की टोपी की उपस्थिति है, जो प्रचुर मात्रा में घने और रेशेदार तराजू से ढकी होती है। टोपी के मध्य भाग में एक भूरे रंग का ट्यूबरकल होता है।कुछ में यूरोपीय देशसब्जी के व्यंजनों को संदर्भित करता है।
गोबर के लाभकारी गुणों का वर्णन
मशरूम के गूदे में पर्याप्त पोषण मूल्य भी होता है यह मानव शरीर के लिए उपयोगी गुणों की विशेषता है, जिनका प्रतिनिधित्व निम्न द्वारा किया जाता है:
- पाचन में सुधार;
- भूख उत्तेजना;
- रक्तचाप कम करना;
- एंटीबायोटिक प्रभाव;
- रक्त शर्करा के स्तर में कमी;
- ट्यूमररोधी प्रभाव;
- हेमोस्टैटिक क्षमता;
- हानिकारक रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर जीवाणुनाशक प्रभाव;
- विरोधी भड़काऊ गुण;
- एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव.
मशरूम के गूदे में कोप्रिन होता है, जो अल्कोहल के साथ असंगत होता है और संयोजन में उपयोग करने पर गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। इसीलिए इनसे छुटकारा पाने के लिए अक्सर गोबर पर आधारित लोक उपचारों का उपयोग किया जाता है शराब की लत.
गोबर भृंगों की रासायनिक संरचना
विशेषताएँ रासायनिक संरचना कोप्रिनस के गूदे में बड़ी संख्या में उपयोगी घटकों की उपस्थिति होती है, जो निम्न द्वारा दर्शाए जाते हैं:
- समूह "बी" के विटामिन;
- विटामिन सी";
- विटामिन "ई";
- विटामिन "डी1";
- विटामिन "डी2";
- विटामिन "K1";
- थायमिन;
- राइबोफ्लेविन;
- कोलीन;
- betaine;
- टोकोफ़ेरॉल;
- टोकोट्रिएनोल;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम;
- पोटैशियम;
- फास्फोरस;
- सोडियम;
- मैंगनीज;
- जस्ता;
- सेलेनियम;
- लोहा;
- ताँबा;
- ग्लूकोज;
- ट्रिप्सिन;
- फ्रुक्टोज.
निकोटिनिक, पैंटोथेनिक और सहित गैर-आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड फोलिक एसिड. जंगली प्रजातियाँ टायरोसिन और हिस्टिडीन, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती हैं।
गोबर बीटल की जंगली-उगने वाली प्रजातियाँ टायरोसिन और हिस्टिडीन, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती हैं
पोषण मूल्य और स्वाद
100 ग्राम खाने योग्य मशरूम के गूदे में लगभग 20-22 किलो कैलोरी होती है। प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद में 3.09 ग्राम प्रोटीन, 0.34 ग्राम वसा, 3.26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1.0 ग्राम फाइबर होता है। इसके सभी उपभोक्ता और स्वाद विशेषताओं के लिए, साथ ही पोषण का महत्व, लगभग सभी प्रकार के गोबर मशरूम को सशर्त रूप से वर्गीकृत किया गया है खाने योग्य मशरूमचौथी श्रेणी.
इस वर्गीकरण का कारण नाजुकता के अत्यधिक संकेतक भी नहीं हैं बड़े आकारफलदायी शरीर, साथ ही अखाद्य और समानता जहरीले मशरूम. पहले की तरह, और वर्तमान समय में, गोबर बीटल घरेलू मशरूम बीनने वालों के बीच लोकप्रिय नहीं हैं।
शराब के खिलाफ लड़ाई में गोबर बीटल मशरूम (वीडियो)
औषधीय कच्चे माल की तैयारी
औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलने वाले पिंडों का उपयोग अक्सर पाउडर के रूप में किया जाता है। प्राकृतिक ऑटोलिसिस की प्रक्रिया के लिए ऐसे कवक की संवेदनशीलता के कारण, एकत्रित फल निकायों का प्रसंस्करण जल्द से जल्द किया जाना चाहिए। प्रसंस्करण के बिना, ताजा काटे गए या जमे हुए फलों का शरीर दो या तीन घंटों के भीतर बहुत काला हो जाता है और जल्दी से विघटित हो जाता है।
औषधीय कच्चे माल की कटाई के लिए केवल युवा फलने वाले निकायों को इकट्ठा करना आवश्यक है, जो कि बंद टोपी और सफेद प्लेटों की उपस्थिति की विशेषता है। आपको केवल मशरूम कैप इकट्ठा करने की आवश्यकता है, और प्लेटों पर गुलाबी, पीले या भूरे रंग की उपस्थिति कटाई के लिए गोबर की अनुपयुक्तता को इंगित करती है।
एकत्रित टोपियों को फ्राइंग पैन में सुखाने का कार्य किया जाता है. पहले से साफ किए गए फलों के पिंडों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए, फिर एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए। भूनने का कार्य धीमी आंच पर, कभी-कभी बिना तेल के हिलाते हुए किया जाता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, पर्याप्त मात्रा में तरल निकलता है, इसलिए सुखाने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है। पूरी तरह से सूखे मशरूम को कॉफी ग्राइंडर या किचन ब्लेंडर का उपयोग करके पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए। इस पाउडर का उपयोग सुगंधित मसाले के रूप में भी किया जा सकता है।
जब कोप्रिनस शराब पीने वाले व्यक्ति के शरीर में प्रवेश करता है, तो कोप्रिन के सक्रिय पदार्थ की काफी तेजी से बातचीत होती है और एसीटैल्डिहाइड के निर्माण के साथ ऑक्सीकरण प्रक्रिया होती है।
शराब की लत के इलाज के लिए गोबर बीटल मशरूम का उपयोग
यदि पाक उपयोग के लिए पाउडर सफेद कोप्रिनस से बनाया गया है, तो शराब पर निर्भरता के इलाज के लिए ग्रे कोप्रिनस के कुचले हुए फल वाले शरीर का उपयोग किया जाना चाहिए।
उपचार की विशेषताएं
जब कोप्रिनस शराब पीने वाले व्यक्ति के शरीर में प्रवेश करता है, तो कोप्रिन के सक्रिय पदार्थ की काफी तेजी से बातचीत होती है और एसीटैल्डिहाइड के निर्माण के साथ ऑक्सीकरण प्रक्रिया होती है। इस तरह की बातचीत का एक दुष्प्रभाव कल्याण में तेज गिरावट है, जिसके लक्षण हैं:
- शरीर के तापमान में वृद्धि;
- गर्मी और "गर्म चमक" की भावना की उपस्थिति;
- त्वचा का हाइपरिमिया;
- बढ़ी हृदय की दर;
- चक्कर आना;
- चेतना की हानि और बेहोशी;
- पेट और आंत्र पथ की शिथिलता;
- पेट में दर्द की उपस्थिति;
- सीने में जलन, मतली और उल्टी।
उपचार के नियमों के अधीन, मादक पेय पदार्थों की लालसा और किसी भी मादक पेय के प्रति लगातार घृणा की उपस्थिति कम हो जाती है। याद रखना ज़रूरी हैविषाक्त घटकों के साथ उपचार की प्रक्रिया अनिवार्य चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत की जानी चाहिए।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, फलने वाले पिंडों का उपयोग अक्सर कुचले हुए रूप में किया जाता है।
कई मशरूम बीनने वाले इन मशरूमों को टॉडस्टूल समझकर घृणा की दृष्टि से देखते हैं। वास्तव में, उनकी उपस्थिति बहुत आकर्षक नहीं है - टोपी के काले किनारे किसी भी तरह से भूख नहीं जगाते हैं! हाँ, और इसका नाम - गोबर बीटल, यह भी बताता है कि इस मशरूम को न खाना ही बेहतर है। हालाँकि, मैं सुरक्षित रूप से कह सकता हूँ कि यह मशरूम सबसे स्वादिष्ट में से एक है, और कुछ देशों (फ्रांस, फ़िनलैंड, आदि) में इसे एक उत्कृष्ट व्यंजन माना जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे समय पर ढूंढें, इसे इकट्ठा करें और इसे जल्दी से पकाएं इससे पहले कि यह एक धब्बा बन जाए! लेकिन उस पर और अधिक जानकारी नीचे दी गई है। अब इसके बारे में बात करते हैं उपयोगी गुण.
मशरूम गोबर बीटल, जिसे कोप्रिनस भी कहा जाता है, एक कवक है जो हर तरह से उपयोगी है। हालाँकि, कोप्रिनस की 20 से अधिक प्रजातियाँ भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं - कुछ प्रजातियाँ थोड़ी जहरीली होती हैं, कुछ प्रसंस्करण के लिए बहुत छोटी होती हैं। यह लेख हमारे अक्षांशों में सबसे आम प्रजातियों पर ध्यान केंद्रित करेगा जिन्हें स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है या पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जा सकता है।
कोप्रिनस के हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इन मशरूमों में एक ऐसा पदार्थ होता है जो सार्कोमा और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोक सकता है और रोक सकता है। और तथ्य यह है कि गोबर का उपयोग इस रूप में किया जा सकता है प्रभावी उपायशराबबंदी के ख़िलाफ़, बहुत लंबे समय से जानते हैं। मुख्य बात इसका सही ढंग से उपयोग करना है! इस तरह के "उपचार" के बाद शराब की लालसा लंबे समय के लिए गायब हो जाती है।
इसके अलावा, कुछ प्रकार के कोप्रिनस का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है स्वादिष्ट भोजन. ये मशरूम जिनके पास नहीं है ताज़ास्वाद और गंध, वे बहुत स्वादिष्ट हैं, खासकर यदि आप उन्हें खट्टा क्रीम में भूनते हैं। लेकिन सबसे पहले, निश्चित रूप से, आपको उन्हें इकट्ठा करने की ज़रूरत है।
एक स्वादिष्टता की तलाश में
सभी प्रकार के कोप्रिनस में क्या अंतर है? सबसे पहले, बहुत आकर्षक दृश्य नहीं (फोटो देखें), और दूसरी बात, वे स्थान जहां वे बढ़ना पसंद करते हैं। और वे विशिष्ट स्थान चुनते हैं - कूड़े के ढेर, कूड़े के ढेर, खाद के ढेर, खाद, उर्वरकों वाली मिट्टी, आदि। उनमें से बहुत से चरागाह स्थलों, पुराने, सड़े हुए पेड़ों और स्टंप पर उगते हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी को भी यह विचार नहीं आएगा कि इन मशरूमों को खाया जा सकता है। दरअसल, इन मशरूमों को कूड़े के ढेर में इकट्ठा करना खतरनाक है, क्योंकि ये वहां मौजूद सभी हानिकारक पदार्थों को "अवशोषित" कर लेते हैं।
सामान्य तौर पर, गोबर को शहर के भीतर, साथ ही राजमार्गों के पास एकत्र नहीं किया जा सकता है - उनमें बहुत सारे विषाक्त पदार्थ होते हैं। पारिस्थितिक रूप से "स्वच्छ" मशरूम, जैसा कि हम जानते हैं, जंगलों और खेतों में बहुत दूर उगते हैं बस्तियोंऔर प्रोडक्शंस। यहीं उन्हें एकत्र किया जाना चाहिए। वे अक्सर बढ़ते हैं बड़े परिवार, और उनकी सफेद या भूरे रंग की टोपियाँ दूर से दिखाई देती हैं।
मशरूम जो "पिघलता है"
गोबर भृंग की अल्प आयु. आमतौर पर, वे लगभग दो दिनों तक बढ़ते हैं, और फिर कोप्रिनस एक आत्म-विनाश कार्यक्रम (ऑटोलिसिस) शुरू करता है। एक निश्चित आकार तक पहुंचने पर, कवक की कोशिकाओं में विशिष्ट एंजाइम जारी होने लगते हैं, जिसके प्रभाव में कोशिका की संरचना बनाने वाले अणु टूटने लगते हैं। बाह्य रूप से, ऐसा लगता है मानो मशरूम धीरे-धीरे टार या स्याही के समान गाढ़े काले द्रव्यमान में बदल रहा है, फोटो देखें:
एक बार जब ऑटोलिसिस शुरू हो जाता है, तो कवक उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं रह जाता है। इसलिए, उन्हें काला किए बिना युवा अवस्था में एकत्र किया जाना चाहिए। और घर पर, उन्हें तुरंत संसाधित करना शुरू करें, क्योंकि कटे हुए गोबर भृंगों में, ऑटोलिसिस की प्रक्रिया और भी तेजी से शुरू होती है। अन्य मशरूमों के विपरीत, कोप्रिनस को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कम तापमान मशरूम को "पिघलने" से नहीं बचाता है। लेकिन पिघले हुए गोबर को स्याही के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (शायद कोई काम आएगा)।
में बीच की पंक्तिपूरे गर्म मौसम में उगें - मई से अक्टूबर तक। कुछ प्रजातियाँ एक ही स्थान पर वर्ष में 5-6 बार तक विकसित हो सकती हैं। बारिश के बाद प्रचुर मात्रा में उगना शुरू हो जाता है। अब आइए देखें कि आपको किस प्रकार के गोबर भृंगों पर ध्यान देना चाहिए। विशेष ध्यान.
सफेद कोप्रिनस
सभी गोबर भृंगों की सबसे "प्रस्तुत करने योग्य" प्रजातियों में से एक। इसके अलावा, सबसे स्वादिष्ट. तेजी से बढ़ता है. यदि सुबह में उसकी सफेद छोटी टोपी जमीन के नीचे से मुश्किल से दिखाई देती थी, तो दिन के अंत तक वह पहले से ही कम से कम 4-5 सेमी बढ़ जाएगा। ज्यादा से ज्यादा ऊंचाईसफेद - 21 सेमी। टोपी लम्बी, दिखने में संकीर्ण, अंडे के आकार की, कभी नहीं खुलती है।
इसकी सतह असमान है, बड़े पैमाने से ढकी हुई है। रंग सफ़ेद होता है, कभी-कभी भूरे या भूरे रंग के साथ। टोपी का शीर्ष चिकना, भूरा है।
पैर 30 सेमी से अधिक हो सकता है, 2 सेमी से अधिक मोटा नहीं। सतह असमान है, रंग सफेद है। अंदर खोखला. सफेद कोप्रिनस को अन्य प्रकार के गोबर भृंगों से अलग करना बहुत आसान है - फोटो देखें:
मशरूम जहरीला (या थोड़ा जहरीला) नहीं है। खाना पकाने से पहले उबालने की सलाह दी जाती है।
स्लेटी
यह वह प्रकार है जो शराब के खिलाफ लड़ाई में सबसे प्रभावी है। एक धूसर कालकोठरी में बड़ी संख्या मेंइसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो अल्कोहल को ऑक्सीकरण करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति में गंभीर विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं - त्वचा की लालिमा, बुखार, पसीना, कमजोरी, गंभीर उल्टी के साथ मतली, आंदोलनों का बिगड़ा हुआ समन्वय, भाषण भ्रमित है। पर लघु अवधिदृष्टि संबंधी समस्याएँ हो सकती हैं।
यदि आप चुपचाप इन मशरूमों को शराब पीने वाले व्यक्ति के भोजन में शामिल कर दें, तो उपरोक्त सभी लक्षण "स्तन पर लेने" के बाद ही दिखाई देंगे। धीरे-धीरे, व्यक्ति को संबंध का पता चल जाएगा: शराब पीना -> गंभीर विषाक्तता। उसके बाद, मजबूत पेय की लालसा जल्दी से गायब हो जाती है। गोबर के बीट के उपयोग के दो दिन बाद भी जहर हो सकता है - यह इस अवधि के लिए है कि शरीर में उनके एंजाइमों की क्रिया संरक्षित रहती है। एक नियम के रूप में, तीन महीने तक उपचार का एक सुव्यवस्थित कोर्स सकारात्मक परिणाम देता है। एक हाथ की तरह शराब पर निर्भरता दूर हो जाती है। पुनरावृत्ति की स्थिति में, पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराया जा सकता है।
केवल एक चीज जो मैं कहना चाहता हूं वह यह है कि आपको अपने पतियों को मनमाने ढंग से ऐसा "उपचार" नहीं लिखना चाहिए - इससे पहले, उनके डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
वैसे, यहां ग्रे कोप्रिनस की तस्वीरें हैं:
इसे स्याही गोबर बीटल भी कहा जाता है। इस मशरूम की टोपी बेल के आकार की होती है, टोपी का व्यास 10 सेमी से अधिक नहीं होता है। टोपी चिकनी, भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है, टोपी का शीर्ष नीचे की तुलना में गहरा होता है। किनारे असमान हैं. शुद्ध सफेद प्लेटों के रूप में हाइमनोफोर।
पैर 20 सेमी तक लंबा, असमान, नीचे भूरा, ऊपर हल्का। युवा मशरूम के तने पर एक छल्ला होता है, जो वयस्कों में गायब हो जाता है।
भद्दा दिखने के बावजूद यह बहुत स्वादिष्ट होता है. इसे उबाला जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, तला जा सकता है। आप उन्हें केवल तभी जहर दे सकते हैं जब आप उसके साथ (या अगले दिन) शराब पीते हों। शराब पीने वालों के लिए हानिरहित।
रोएँदार
इस प्रजाति का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि गूदा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। हालाँकि, यह बहुत दिलचस्प लगता है, मानो किसी अवतार काल्पनिक परी कथा से:
विलो
और टिमटिमाता कोप्रिनस इस तरह दिखता है:
डंग बीटल
इसे सफेद कोप्रिनस के साथ भ्रमित न करें। इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें अप्रिय स्वाद और गंध होती है।
गिर जाना
गोबर बीटल मशरूम (इसके अन्य नाम कोप्रीनस और स्याही मशरूम हैं) - उत्कृष्ट उपकरणशराब की लत से, जो प्राचीन काल से हमारे लोगों को ज्ञात है।
यह सोचना कि गोबर खतरनाक है, एक बड़ी गलती है। वास्तव में, बाह्य रूप से वर्णनातीत कोप्रिनस एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिससे सर्वोत्तम शेफदुनिया भर में सबसे उत्तम व्यंजन तैयार किए जाते हैं। वे इसे केवल गोबर बीटल कहते हैं क्योंकि यह मशरूम खाद से समृद्ध मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है।
कोप्रिनस को न केवल पाक विशेषज्ञों के बीच, बल्कि चिकित्साकर्मियों के बीच भी मान्यता प्राप्त है। डॉक्टर पुष्टि करते हैं कि कोप्रिनस:
- द्वि घातुमान से बाहर निकलने में मदद करता है;
- इथेनॉल के प्रति लगातार स्थायी घृणा पैदा करता है।
लेकिन शराब से गोबर बीटल मशरूम का उपयोग सही होना चाहिए।
"अल्कोहल विरोधी" गोबर भृंगों के प्रकार
कई प्रकार के स्याही कवक हैं जो शराब की लत से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। ग्रे कोप्रिनस को "हरे साँप" के खिलाफ लड़ाई में सबसे प्रभावी माना जाता है। गोबर बीटल की अन्य किस्में - चमकदार, सफेद और बिखरी हुई - कम प्रभावी हैं। उनमें शराब के प्रति भी अरुचि पैदा हो जाती है, लेकिन ऐसा धीरे-धीरे होता है। इलाज के लिए इनका इस्तेमाल कम ही किया जाता है। सफेद कोप्रिनस भोजन के लिए सबसे उपयुक्त है।
सफेद कोप्रिनस मशरूम भोजन के लिए सबसे उपयुक्त है
मशरूम की संरचना
कोप्रिनस का मुख्य सक्रिय घटक कोप्रिन (डिसलफिरम) है। इसे एंटाब्यूज नाम से पेटेंट कराया गया है। कोप्रिन शराब की लगातार अस्वीकृति का कारण बनता है। उनके लिए धन्यवाद, इथेनॉल बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करता है और विषाक्त हो जाता है मानव शरीरएसीटैल्डिहाइड. समानांतर में, कोप्रिन डिहाइड्रोजनेज के संश्लेषण को रोकता है, एक एंजाइम जो एसीटैल्डिहाइड के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है।
शरीर में जमा होकर यह विष निम्न कारणों से होता है:
- चेहरे की लालिमा, पूरे शरीर में सायनोसिस की उपस्थिति;
- कानों और नाक का फूलना;
- तचीकार्डिया;
- बेहोशी और चक्कर आना;
- बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति सोच, वाणी और प्रतिक्रियाओं का निषेध;
- नज़रों की समस्या;
- गंभीर नाराज़गी और प्यास;
- दर्दनाक उल्टी;
- भोजन के पाचन में गंभीर समस्याएं, दस्त, गंभीर आंतों का दर्द।
यदि कोई व्यक्ति जो शराब पीने का आदी है, केवल कुछ हफ्तों के लिए कोप्रिनस लेता है, तो वह कम-अल्कोहल शराब के प्रति भी एक मजबूत अस्वीकृति बनाना शुरू कर देगा।
कोप्रिनस के अन्य उपयोगी गुण और घटक
कोप्रिन के अलावा, गोबर बीटल (विशेष रूप से इसके गूदे और टोपी में) में आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक विशाल विविधता होती है। शामिल:
- विटामिन K1, D, E और C;
- 8 महत्वपूर्ण अमीनो एसिड;
- जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और अन्य आवश्यक खनिज।
कोप्रिनस न केवल शराब की लत से "लड़ता" है, बल्कि:
- रक्तचाप को कम करता है, हृदय रोगों की घटना को रोकता है।
- भूख बढ़ाता है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कब्ज दूर करता है।
- शर्करा के स्तर को कम करता है (इसलिए मधुमेह रोगियों को गोबर का सेवन करना चाहिए)।
- गठिया और अन्य संयुक्त रोगों में मदद करता है।
सही तरीके से आवेदन कैसे करें?
स्याही कवक, जिसका उपयोग शराब के इलाज के लिए किया जाता है, को फार्मेसी में स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। यह आहार अनुपूरक (बायोएक्टिव बायोलॉजिकल एडिटिव्स) से संबंधित है। इस रूप में बेचा गया:
- पाउडर;
- औषधीय कैप्सूल;
- रेक्टल सपोसिटरीज़ (सपोसिटरीज़)।
कोप्रिनस पाउडर
नशे से मशरूम कोप्रिनस को पारंपरिक सूखे पाउडर या अर्क के रूप में बेचा जाता है, जो पानी में पूरी तरह से घुलनशील होता है। सहायक पदार्थ जिलेटिन है।
कोप्रिनस के सूखे पाउडर से शराब रोधी "दवा" तैयार करना मुश्किल नहीं है:
- किसी पदार्थ का आधा ग्राम लें;
- 90-120 मिलीलीटर गुनगुना पानी डालें;
- पीने से पहले अच्छी तरह मिला लें.
शराब के प्रति तीव्र घृणा विकसित करने के लिए, इस मिश्रण को प्रत्येक भोजन से पहले या बाद में कई महीनों तक पीना चाहिए।
कोप्रिनस अर्क की खुराक और उपयोग की आवृत्ति थोड़ी अलग है। पानी में, आपको लगभग एक ग्राम गोबर बीटल को हिलाने की जरूरत है। दो दिन तक एक बार प्रयोग करें। यदि कोई परिणाम नहीं मिलता है, तो खुराक को 2 ग्राम (अधिकतम) तक बढ़ाया जा सकता है।
यदि कोई शराबी गोबर से उपचार करने से इनकार करता है, तो पाउडर का मिश्रण गुप्त रूप से बहुत गर्म सूप या अन्य भोजन में नहीं मिलाया जा सकता है। रोगी को "विदेशी" उत्पाद महसूस नहीं होगा - चाय या किसी अन्य पेय को छोड़कर मशरूम का स्वाद "खुद महसूस होगा"।
जिलेटिन कैप्सूल
गोबर बीटल अर्क के साथ जिलेटिन कैप्सूल के साथ उपचार का कोर्स इस प्रकार है:
- 20-30 दिनों तक भोजन के बाद दिन में तीन बार 75 मिलीग्राम के 2 कैप्सूल पियें।
- 10 दिन का ब्रेक लें.
- फिर उपचार का कोर्स दोबारा शुरू करें।
- इसलिए (ब्रेक के साथ बारी-बारी से) 3-4 बार दोहराएं।
एक जार में आमतौर पर 75 मिलीग्राम के 60 कैप्सूल बेचे जाते हैं। पास करने के लिए पूरा पाठ्यक्रमआपको कोप्रिनस के 3-4 जार खरीदने की आवश्यकता होगी।
कोप्रिनस कैप्सूल
कोप्रिनस के साथ सपोसिटरीज़ (रेक्टल सपोसिटरीज़)।
रेक्टल सपोजिटरी गोबर बीटल की दवा का दूसरा रूप है। इसका सहायक पदार्थ कोकोआ बटर है। कोप्रिनस युक्त सपोजिटरी को कम से कम एक महीने तक दिन में एक बार या कई दिनों में गुदा के माध्यम से मलाशय में इंजेक्ट किया जाना चाहिए।
गोबर मशरूम पकाने की लोक विधियाँ
यदि आपके पास स्याही मशरूम हैं, तो आपको फार्मेसी में जाने की ज़रूरत नहीं है। गोबर बीटल से चिकित्सीय शराब रोधी उपाय तैयार करने में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी।
यदि आप स्वयं मशरूम चुनते हैं, तो याद रखें कि आपको ऐसा तब करना होगा जब कोप्रिनस अभी भी बहुत छोटा है, और इसकी टोपी अभी तक पूरी तरह से खिल नहीं पाई है। संग्रह के तुरंत बाद शराब से स्याही मशरूम को पकाना आवश्यक है, क्योंकि यह बहुत जल्दी - कुछ ही घंटों में - अपने लाभकारी गुणों को खो देता है और एक अजीब रंग के दलिया की तरह बदल जाता है।
घर का बना शराब विरोधी पाउडर
पाउडर बनाना सरल है:
- मशरूम के गूदे को बारीक पीस लें;
- इसे एक फ्राइंग पैन (अधिमानतः उथले) में भूनें। तलते समय गूदे को हर समय हिलाते रहें;
- जब मशरूम के द्रव्यमान से तरल पूरी तरह से निकल जाए, तो इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे पीसकर पाउडर बना लें।
शराब रोधी पाउडर तैयार है! आपको इसे एक अंधेरे जार में रखना होगा, ढक्कन को कसकर बंद करना होगा। उत्पाद को भोजन में अवश्य जोड़ा जाना चाहिए।
घरेलू मरहम
आप गोबर से अपना मरहम भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। सच है, यह शराब की लालसा से राहत नहीं देगा, लेकिन यह दूर कर देगा:
- जिल्द की सूजन (घातक सहित);
- अल्सर और फोड़े;
- जले को ठीक करें.
मरहम को शराब या वोदका पर जोर देना चाहिए।
कोपरीनस का जलीय घरेलू आसव
जल आसव मौखिक रूप से लिया जाता है। यह इसके लिए उत्कृष्ट है:
- कब्ज़ की शिकायत;
- सर्दी-जुकाम (अतिरिक्त कफ को दूर करता है)।
शराब की लत से, आसव बहुत प्रभावी नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए पाउडर का उपयोग करना बेहतर है। आपको पानी पर आसव तैयार करने की आवश्यकता है। शराब का उपयोग नहीं किया जा सकता.
मतभेद
गोबर बीटल अपने आप में बिल्कुल सुरक्षित है - इसका उपयोग कोई भी कर सकता है। हालाँकि, इस कवक के साथ शराब का इलाज बेकार होगा यदि:
- किसी व्यक्ति की किडनी गंभीर रूप से बीमार है;
- यकृत रोगों (हेपेटाइटिस, सिरोसिस) की उपस्थिति में;
- रोगी को हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्या है;
- ग्रहणी या पेट का अल्सर है;
- रोगी के फेफड़े और अन्य श्वसन अंग अस्वस्थ हैं;
- रोगी को कोप्रिन से एलर्जी है, या वह किसी भी मशरूम को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं करता है।
बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली युवा माताओं के लिए स्याही कवक का उपयोग न करना भी बेहतर है।
शराब के साथ "अल्कोहल विरोधी" मशरूम खाना सख्त मना है, अन्यथा विषाक्तता और अस्पताल में भर्ती होने से बचा नहीं जा सकता।
गोबर बीटल के साथ व्यंजन
स्वादिष्ट स्याही मशरूम पकाने का एक त्वरित तरीका
गोबर बीटल का स्वाद उत्कृष्ट है, बहुत से लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले मशरूम के समान है। आप स्वादिष्ट स्याही मशरूम को बहुत जल्दी पका सकते हैं। अभी-अभी:
- - तवे को अच्छे से गर्म कर लीजिए.
- हम इस पर एक या दो बड़े चम्मच तेल डालते हैं (सब्जी और मलाईदार दोनों उपयुक्त हैं)।
- हम मशरूम लेते हैं, पैर हटा देते हैं।
- टोपियाँ धोएं, उन्हें फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा नमक डालें।
- प्याज़ डालें और धीमी आंच पर उबालना शुरू करें।
बुझाने के दौरान पानी डालना आवश्यक नहीं है - रसदार स्याही मशरूम में यह पहले से ही पर्याप्त है।
40-45 मिनिट बाद स्वादिष्ट कोपरीनस बनकर तैयार हो जायेगा. वे खट्टा क्रीम, स्टॉज और सूप के साथ पूरी तरह से "गठबंधन" करते हैं।
गोबर मशरूम के साथ चिकन पुलाव पकाना
गोबर मशरूम के साथ चिकन पिलाफ
यह स्वादिष्ट व्यंजन काफी सरलता से तैयार किया जाता है:
- हम मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उनमें पानी भरते हैं। हम कम तरल पदार्थ का उपयोग करते हैं।
- एक कड़ाही में तब तक उबालें जब तक पानी पूरी तरह उबल न जाए।
- 100 ग्राम वनस्पति तेल डालें और कोप्रिनस भूनें;
- हम एक और फ्राइंग पैन लेते हैं और उस पर कटा हुआ प्याज (बल्ब) भूनते हैं, साथ ही गाजर (मोटे grater पर कसा हुआ) भी भूनते हैं।
- नमक, मशरूम के साथ एक पैन में मिलाएं।
- हम चिकन लेग लेते हैं और उन्हें भूनते हैं।
- तले हुए चिकन को कोप्रीनस और सब्जियों के मिश्रण में मिलाएं।
- 50 ग्राम डालो मांस शोरबा. हम 1 गिलास चावल धोते हैं और इसे भविष्य के पकवान में जोड़ते हैं।
- गुडियों को ढक्कन के नीचे आधे घंटे या उससे थोड़ा अधिक समय तक (चावल पकने तक) पकाएँ।
- हम मसाले डालते हैं।
पकवान को गर्म ही परोसा जाना चाहिए।
संभावित जटिलताएँ और दुष्प्रभाव
पूर्वानुमान बहुत अनुकूल है. उपचार के दौरान, रोगी को इथेनॉल के प्रति लगातार घृणा होती है, पीने की इच्छा पूरी तरह से अनुपस्थित होती है, और कोई पुनरावृत्ति नहीं होती है। मशरूम गोबर भृंग लंबे समय तक शराब की लत से छुटकारा दिलाता है।
कोई दीर्घकालिक नहीं दुष्प्रभावकोप्रिनस का कारण नहीं बनता है। तचीकार्डिया, दृष्टि समस्याएं और अन्य अप्रिय "अल्कोहल विरोधी" लक्षण जल्दी से दूर हो जाते हैं।
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गोबर कवक को इसका नाम उस निवास स्थान से मिला है जहां यह बड़ी कॉलोनियों (खाद के साथ अच्छी तरह से उर्वरित भूमि) में दिखाई देता है। कोप्रिनस, इसका दूसरा नाम, सशर्त रूप से खाने योग्य है खुंभीचैंपिग्नन परिवार से है। शराब की लत से, गोबर बीटल मशरूम का उपयोग कई शताब्दियों से किया जा रहा है, जो इसकी प्रभावशीलता को साबित करता है। फोटो में दिखाया गया है कि कोप्रिनस कैसा दिखता है।
आज, आप इस मशरूम का पाउडर लगभग किसी भी फार्मेसी श्रृंखला में पा सकते हैं। ऐसी दवा की कीमत किसी को भी इसे खरीदने की अनुमति देती है। हालाँकि, आपको इसे किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही खरीदना चाहिए जो आपको खुराक चुनने और उपचार के उचित पाठ्यक्रम को निर्धारित करने में मदद करेगा।
मशरूम कई प्रकार के होते हैं:
- सफ़ेद या झबरा कोप्रिनस- फ्रिंज के साथ बेल टोपी. शुरुआत में सफेद रंग होता है, जो समय के साथ भूरा या स्लेटी हो जाता है, बीच का रंग भूरा होता है। गूदा है सफ़ेद रंग, बेस्वाद और गंधहीन, रसदार नहीं।
- ग्रे गोबर बीटल (जिसे स्याही कवक भी कहा जाता है) शल्कों वाली एक भूरे रंग की टोपी है। युवा कवक में सफेद प्लेटें होती हैं, पुराने में काली होती हैं। पैर 20 सेमी तक लंबा हो सकता है। मांस भी सफेद होता है, लेकिन बाद में मीठा स्वाद होता है।
- कॉमन कोप्रिनस एक सिलेंडर के आकार की टोपी है, जो परिपक्व होने पर घंटी के आकार की हो जाती है। फिर यह धीरे-धीरे काला पड़ जाता है और विघटित हो जाता है, पैर की लंबाई 10 सेमी तक होती है।
शराबी पर मशरूम का प्रभाव
पारंपरिक चिकित्सकों ने कई सदियों से शराब की लालसा के खिलाफ एक शक्तिशाली दवा के रूप में कोप्रिनस का उपयोग किया है। और बात यह है कि गोबर मशरूम और शराब असंगत हैं। यह आपको रोगी उपचार के दौरान स्थायी प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है।
वहीं, कोप्रिनस से बनी दवा मरीज को बिना बताए भी दी जा सकती है। कई लोग समस्या से इनकार करते हैं और थेरेपी का सहारा नहीं लेना चाहते हैं, इसलिए यह क्षण बहुत महत्वपूर्ण है। नेट और विभिन्न मंचों पर संबंधित टूल के उपयोग के अनुभव के बारे में बड़ी संख्या में सकारात्मक राय और कहानियाँ हैं।
कोप्रिनस मादक पेय पदार्थों की लालसा को दूर करने में मदद करता है, और शराबी, भविष्य में, हमेशा इसके प्रति घृणा महसूस करता है मादक उत्पाद. ऐसा उसकी सहमति के बिना भी, केवल मिश्रण द्वारा किया जा सकता है औषधीय उत्पादउसे भोजन के लिए.
कोप्रिनस पाउडर कोई बाद का स्वाद नहीं देता है और भोजन के रंग और संरचना को नहीं बदलता है।
बोतल के आदी व्यक्ति के शरीर पर गोबर का बीटल निम्नलिखित प्रभाव डालता है:
- शराब की लालसा कम हो जाती है;
- किसी व्यक्ति की शराब पर निर्भरता को नष्ट करता है;
- शराब पीना बंद करने में सक्षम;
- अल्कोहल युक्त उत्पादों से घृणा उत्पन्न होती है।
यह कवक मनुष्यों के लिए तब तक हानिरहित है जब तक शराब इसके साथ पेट में प्रवेश नहीं कर जाती। फिर गोबर बीटल में मौजूद पदार्थ अल्कोहल घटक को ऑक्सीकरण करते हैं एल्कोहल युक्त पेय, इसे एक जहरीले पदार्थ - एसीटैल्डिहाइड में बदल देता है। 
एसीटैल्डिहाइड का सूत्र
शरीर में गंभीर नशा होता है और शराब के आदी व्यक्ति में निम्नलिखित लक्षण देखे जाते हैं:
- गर्मी का एहसास होता है, चेहरा लाल हो जाता है (हाइपरमिया);
- दिल की धड़कन तेज हो जाती है;
- गंभीर चक्कर आ रहे हैं;
- रोगी को प्यास लगी है;
- अस्थायी हानि या दृष्टि की हानि होती है;
- रोगी की वाणी बाधित, असंगत हो जाती है;
- मतली और उल्टी के लक्षण हैं, साथ ही गंभीर नाराज़गी भी है;
- कभी-कभी रोगी को अपच तथा पतला दस्त होता है।
यदि आप किसी शराबी को मशरूम देते हैं, तो समय के साथ, विकार के नियमित रूप से आवर्ती दर्दनाक लक्षणों के कारण उसमें शराब के प्रति लगातार घृणा विकसित हो जाएगी। पाठ्यक्रम की प्रभावशीलता शराब पर निर्भरता की अवधि पर निर्भर करती है। कभी-कभी, शराब को पूरी तरह से छोड़ने के लिए, रोगी को कई महीनों तक चलने वाले गहन कोर्स से गुजरना पड़ता है या कई कोर्स दोहराने पड़ते हैं।
संग्रहण विधि
नशे से लड़ने में मदद करने वाला कवक अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी पर उगता है, इसलिए इसे यह नाम दिया गया है। इसे इकट्ठा करने से पहले, आपको उपस्थिति और संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है, ताकि टॉडस्टूल में न चला जाए, जिससे गंभीर विषाक्तता और मृत्यु हो सकती है।
सबसे पहले धरती से एक छोटी सफेद गेंद निकलती है, जो दूसरे दिन गेंद में बदल जाती है। बड़ा व्यास, और फिर एक लंबे बेल मशरूम में फैल गया। गोबर बीटल का पैर 35 सेमी तक बढ़ सकता है। ये मशरूम शैंपेनोन के दूर के रिश्तेदार हैं और स्वाद में कुछ हद तक उनके जैसे होते हैं। स्वाद बहुत नाजुक और सुखद है, साथ अच्छा लगता है विभिन्न उत्पादबर्तनों में. जीवन चक्रयह बहुत छोटा है, इसलिए मशरूम बीनने वाले, एक नियम के रूप में, इसे इकट्ठा नहीं करते हैं।
ग्रे गोबर बीटल को इकट्ठा करना आवश्यक है, जो शराब से प्रभावी ढंग से मदद करेगा, जैसे ही वह बड़ा हो जाएगा, जब तक कि टोपी सामने न आ जाए।
महत्वपूर्ण! 5वें दिन, मशरूम की टोपी खुल जाती है, और शल्क भूरे से गुलाबी रंग में बदल जाते हैं। इससे पता चलता है कि कवक पहले ही बढ़ चुका है, विषाक्त पदार्थ जमा हो चुका है और जीवन के लिए खतरा है।
यह जल्दी बूढ़ा हो जाता है, प्लेटें और कुंडलाकार फिल्म स्याहीदार हो जाती है और बीजाणुओं के साथ एक अप्रिय काले पोखर में फैल जाती है।
घर पहुंचने पर मशरूम की टोकरी भी व्यवस्थित कर लेनी चाहिए। वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और यदि संग्रह के क्षण से 2 घंटे से अधिक समय बीत चुका है, तो यह बहुत संभव है कि एक हिस्से को फेंकना होगा।
पाशविक बल की विशेषताएं
- देखने की जरूरत है अंदरूनी हिस्सामशरूम कैप, यदि मौजूद हो गुलाबी रंग, तो उन्हें फेंकने की आवश्यकता होगी।
- काले बलगम से ढके मशरूम भी नष्ट हो सकते हैं।
- बाकी को फिल्म से हटा दिया जाता है और खाना पकाने से पहले पैर को अच्छी तरह से साफ कर लिया जाता है।
- आप स्वतंत्र रूप से अपनी जमीन पर मशरूम उगा सकते हैं। यह हमेशा अच्छी तरह से उर्वरित क्षेत्रों में दिखाई देता है, इसलिए इसे गोबर के ढेर या साइलो के पास खोजा जाना चाहिए। वे कई टुकड़ों में बढ़ते हैं, वे अक्सर विकास की अलग-अलग डिग्री में समूहों में पाए जाते हैं।
खाना पकाने की विधियां
लोक व्यंजनों में गोबर की फफूंदी तैयार करने के दो तरीके हैं। समीक्षाओं में, जिन्होंने इसे आज़माया है लोक विधिके बारे में बातें कर रहे हैं अच्छा परिणामइसे आने वाले वर्षों तक रखने के बारे में।
महत्वपूर्ण! मशरूम तैयार करना काफी सरल है, लेकिन मशरूम को काटने के बाद जितनी जल्दी हो सके शुरू करना महत्वपूर्ण है, 2-3 घंटों के भीतर बेहतर होगा, क्योंकि उत्पाद बहुत खराब हो जाता है।
फ्राई किए मशरूम
गोबर मशरूम को पकाने के लिए, बस स्वादिष्ट टोपियों को नमक डालकर, तेल से सने हुए गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें। मशरूम रसदार होते हैं, इसलिए आपको पैन में तरल पदार्थ डालने की ज़रूरत नहीं है। स्टू करने में 30-40 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा और मशरूम डिश तैयार है. उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, खट्टा क्रीम में तला जाता है, और उन्हें सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजनों में एक योजक के रूप में उपयोग करना भी संभव है।
ऐसे मशरूम उत्पाद का उपयोग कोई भी कर सकता है, इसमें एक सुखद नाजुक स्वाद होता है, जो शैंपेन की याद दिलाता है। यह व्यंजन केवल मादक पेय पदार्थों के साथ असंगत है। जब शराब के साथ एक साथ उपयोग किया जाता है, तो यह शरीर की अप्रिय और दर्दनाक प्रतिक्रियाओं का कारण बनेगा, जैसा कि पहले बताया गया है।
सूखे मशरूम
शराबबंदी के दूसरे नुस्खे में कोप्रिनस को सुखाकर उससे पाउडर प्राप्त करना शामिल है। इस मशरूम को सुखाना इसकी विशेष संरचना के कारण अन्य मशरूम संस्कृतियों को सुखाने से बिल्कुल अलग है। ऐसी प्रक्रिया को दोहराने के प्रयास के परिणामस्वरूप उत्पाद का नुकसान होगा।
- उत्पाद को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
- मशरूम को बारीक काट लिया जाता है और बिना तेल और नमक के सॉस पैन में डाल दिया जाता है। जब तक मशरूम से तरल वाष्पित न हो जाए, आग से न हटाएं।
- मशरूम को अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है, इस क्रिया को जितनी बार संभव हो दोहराते रहें।
- फिर मशरूम के द्रव्यमान को ठंडा होने दें और इसे पीसकर पाउडर बना लें।
- यदि संभव हो तो, शराब पर निर्भर व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले व्यंजनों में पाउडर की संरचना मिलाई जाती है।
पाउडर भोजन और पेय के स्वाद और रंग को नहीं बदलता है, इसलिए यह उस रोगी के लिए अदृश्य होगा, जिसका उपचार उसकी जानकारी के बिना होता है।
उपचार एवं खुराक
रोगी की सुरक्षा के लिए, उपचार कार्यक्रम और आवश्यक खुराक को डॉक्टर के साथ स्पष्ट किया जाना चाहिए। पाउडर की असंगति और अनियंत्रित उपयोग से रोगी के जीवन को खतरा हो सकता है।
कोप्रिनस लेने के दो तरीके हैं:
- 2 सप्ताह का सामान्य कोर्स;
- गहन पाठ्यक्रम, 3 महीने की अवधि के लिए (लंबे समय से शराब से पीड़ित लोगों के लिए)।
यह अच्छा है अगर कोई व्यक्ति अपनी लत के बारे में जानता है और उपचार स्वीकार करने के लिए तैयार है। लेकिन, इच्छा के अभाव में डॉक्टर अभी भी मरीज की जानकारी के बिना इलाज की इजाजत दे देते हैं। हालाँकि, निश्चित रूप से, शुरुआत में मनोचिकित्सक से मदद लेने की सलाह दी जाती है।
मशरूम को प्रति दिन 2-3 ग्राम की खुराक पर लिया जाता है (हर दो दिन में लिया जाता है)।
उपचार के दौरान, रोगी स्वयं शराब पीने से इंकार कर देगा, क्योंकि वह नकारात्मक परिणामों की पुनरावृत्ति नहीं चाहता है। शराब के साथ कोप्रिनस के एक साथ उपयोग से प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं इतनी अप्रिय और यहां तक कि दर्दनाक होती हैं कि रोगी में शराब के प्रति लगातार घृणा विकसित हो जाती है। और जब लक्षण नियमित रूप से सामने आते हैं, तो शराब पर निर्भरता धीरे-धीरे कम हो जाती है।
आज कोप्रिनस पाउडर पाया जा सकता है खुली बिक्रीलगभग किसी भी फार्मेसी में. कोई भी शराब से गोबर बीटल मशरूम को बहुत सस्ती और सस्ती कीमत (लगभग 300 रूबल प्रति पैक) पर खरीद सकता है। तैयार पाउडर को उपरोक्त योजना के अनुसार ही लेना चाहिए।
उपचार के दौरान रोगी को शराब का सेवन सीमित नहीं करना चाहिए। इसके विपरीत, आप किसी शराबी को पेय भी दे सकते हैं ताकि ली गई दवा का असर तेजी से हो।
यदि दवा का अपेक्षित प्रभाव नहीं होता है, तो खुराक को एक बार में 5 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। लेकिन इस अधिकतम खुराक से अधिक न लें। दवा की अधिक मात्रा शरीर में गंभीर नशा का कारण बनती है और रोगी की मृत्यु तक हो सकती है।
निष्कर्ष
मशरूम कोप्रिनस अस्पताल में इलाज और महंगी प्रक्रियाओं का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। हालाँकि, उपयोग से पहले डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, ताकि शराबी के पहले से ही कमजोर शरीर को नुकसान न पहुंचे।
मशरूम गोबर बीटल, निश्चित रूप से, सभी ने देखा। बाह्य रूप से वह अनाकर्षक दिखता है - पतला पैरऔर काली होती टोपी तुरंत इसकी अखाद्यता के बारे में विचार उत्पन्न करती है। लेकिन यह बुनियादी तौर पर ग़लत है! इस प्रकार का मशरूम खाने योग्य होता है, और कुछ में राष्ट्रीय व्यंजनयहां तक कि एक स्वादिष्ट व्यंजन भी माना जाता है!
गोबर बीटल या कोप्रिनस की ख़ासियत यह है कि यह बहुत जल्दी बूढ़ा हो जाता है। कुछ ही घंटों में, बर्फ-सफेद मशरूम एक भद्दे काले धब्बे में बदल जाता है। इसलिए इसे समय रहते ढूंढना और एकत्र करना बहुत जरूरी है।
इस सवाल का जवाब देने से पहले कि यह मशरूम खाने योग्य है या नहीं, यह समझने लायक है कि प्रकृति में कोप्रिनस की दो दर्जन प्रजातियाँ हैं। और कुछ प्रजातियाँ कमोबेश जहरीली होती हैं। उन प्रकार के गोबर कवक पर विचार करें जो हमारे अक्षांशों में आम हैं और खाना पकाने या पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किए जा सकते हैं।
कोप्रिनस गुण
कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि इस कवक में एक विशेष पदार्थ होता है जो घातक ट्यूमर के विकास पर विनाशकारी प्रभाव डालता है। इस बात के प्रमाण हैं कि कोप्रिनस के उपचार से आक्रामक सार्कोमा के विकास को रोकने में मदद मिली।
लेकिन अक्सर मशरूम कोप्रिनस गोबर बीटल का उपयोग शराब के खिलाफ किया जाता है! मादक पेय पदार्थों की लत के खिलाफ लड़ाई में मशरूम की प्रभावशीलता कुछ सदियों पहले देखी गई थी। हमारे पूर्वजों द्वारा संकलित उपचार तकनीकें आज भी उपयोग की जाती हैं। यहां तक की आधिकारिक दवाइस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि इस तरह के उपचार का प्रभाव वास्तव में बहुत अधिक होता है और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह लंबे समय तक बना रहता है।
कहा देखना चाहिए
साइट पर खाद के गड्ढे, कूड़े के ढेर या खाद के ढेर के पास एक अनाकर्षक मशरूम की तलाश की जानी चाहिए। चूंकि कोप्रिनस प्राकृतिक उर्वरकों से भरपूर मिट्टी को "पसंद" करता है, इसलिए इसकी कटाई उद्योगों, व्यस्त राजमार्गों और बड़े सार्वजनिक डंपों से दूर की जानी चाहिए - ऐसी फसल हानिकारक पदार्थों से भरपूर होगी और फायदे की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचाएगी।
यदि संभव हो, तो मशरूम के लिए शहर से दूर घास के मैदानों और खेतों में जाएँ जहाँ पशु चर रहे हैं - वहाँ काटी गई फसल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों होगी। कोप्रिनस बढ़ रहा है बड़े परिवार, इसलिए कटाई काफी सरल होगी।
मशरूम की उम्र मायने रखती है
गोबर का भण्डार दो दिन तक संग्रहण के लिए उपयुक्त है। ऑटोलिसिस प्रोग्राम सक्रिय होने के बाद - कवक स्वयं को नष्ट कर देता है। कार्यक्रम का विवरण - जब यह परिपक्वता (एक निश्चित कोशिका आकार) तक पहुंचता है, तो कवक एक विशेष एंजाइम स्रावित करता है जो कोशिकाओं को जला देता है। बाह्य रूप से भी, यह पिघलने जैसा दिखता है - टोपी सिकुड़ने लगती है, और किनारों पर काली बूंदें लटक जाती हैं, जो बाह्य रूप से राल या स्याही के समान होती हैं।
जब ऑटोलिसिस प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है, तो मशरूम का उपयोग खाना पकाने या दवा में नहीं किया जा सकता है। इसे तब तक एकत्र किया जाना चाहिए जब तक यह काला न हो जाए, फिर भी जवान न हो जाए।
कटे हुए मशरूम को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है - उनमें आत्म-विनाश कार्यक्रम कुछ घंटों में शुरू हो जाता है। रेफ्रिजरेटर में रखने से यह प्रक्रिया धीमी नहीं होती है।
गोबर कवक के प्रकार
हमारे अक्षांशों में सबसे आम प्रजातियाँ हैं:
- सामान्य गोबर बीटल - मशरूम में एक बेलनाकार टोपी होती है, सतह स्पर्श करने के लिए नरम होती है, थोड़े बालों वाली होती है। परिपक्वता की प्रक्रिया में, टोपी थोड़ी फैलती है, उस पर पपड़ी दिखाई देती है, जो बाद में दरार में बदल जाती है। पैरों की ऊंचाई 10 सेमी हो सकती है।
- सफेद गोबर बीटल - बानगीसंतृप्त है सफेद रंगटोपियां, जो परिपक्व होने पर भूरे और गहरे रंग की होने लगती हैं। गूदा रसदार, कोमल, स्वाद में सुखद होता है। पैर 2 सेमी से अधिक नहीं के व्यास के साथ 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। मशरूम बड़े परिवारों में बढ़ता है।
- ग्रे गोबर बीटल - इस प्रजाति को स्याही भी कहा जाता है, क्योंकि यह अंडाकार टोपी के केंद्र में होती है ग्रे रंगएक मुहर है, एक गहरा रंग। तने की ऊंचाई 15-20 सेमी है। एक युवा मशरूम को तने पर स्पष्ट "स्कर्ट" से पहचाना जा सकता है, जो परिपक्व होने पर गायब हो जाता है।
- गोबर भृंग बिखरा हुआ - टोपी बेल के आकार का, पीला-भूरा, चमकदार तराजू से ढका हुआ। पैर 10 सेमी तक बढ़ता है, नाजुक और पतला। एक युवा मशरूम में, हल्के रंग की और एक साथ जुड़ी हुई प्लेटें काली हो जाती हैं और उम्र बढ़ने के साथ सीधी हो जाती हैं। अनेक समूहों में बढ़ता है।
हमारे पूर्वजों ने स्याही बनाने के लिए एक स्याही कवक का उपयोग किया था - एक अधिक पका गोबर, स्वयं नष्ट होकर, स्याही जैसे पदार्थ में बदल जाता है। यहीं से नाम आता है.
उत्पाद के लाभ और हानि
इसके सभी लाभकारी गुणों के बारे में जानने के बाद अद्भुत मशरूम, आपको गारंटी दी जाती है कि आप उसके साथ उपेक्षापूर्ण व्यवहार करना बंद कर देंगे।
कोप्रिनस मशरूम के उपयोगी कार्य क्या हैं:
- रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान;
- एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
- प्राकृतिक एंटीबायोटिक की सामग्री के कारण, उनमें जीवाणुनाशक प्रभाव होता है;
- ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोकना;
- पाचन की सक्रियता;
- मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना।
मशरूम के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, गंभीर हृदय रोग वाले लोगों में इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
आवेदन
गोबर के बीटल न केवल शराब से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा को भी बढ़ाते हैं, कैंसर से बचाते हैं और स्टेफिलोकोकस ऑरियस को नष्ट करते हैं। लेकिन अक्सर इनका उपयोग विशेष रूप से शराबियों के इलाज के लिए किया जाता है। कई दवाएं जिन्हें फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, उनकी संरचना में कोप्रिनस पाउडर होता है।
घर पर ऐसा पाउडर तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है. युवा पौधों की टोपियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और तेज़ आंच पर सूखे फ्राइंग पैन में सुखाना चाहिए। आपको तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है! मशरूम लगभग 50-60 मिनट में सूख जाते हैं। नाजुकता और भंगुरता तत्परता का संकेत बन जाएगी। पाउडर प्राप्त करने के लिए, आप ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। सूखे वायुरोधी कांच के कंटेनर में रखें।
इस तरह के पाउडर का उपयोग स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और उत्तम मशरूम स्वाद के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। पहले मामले में, ग्रे गोबर बीटल का उपयोग करना बेहतर होता है, दूसरे में - सफेद।
शराबबंदी का इलाज
शराब की लत के खिलाफ लड़ाई में गोबर का चूर्ण उपयोगी है। दैनिक दर- 2.5 ग्राम, जो बिना स्लाइड के एक चम्मच के बराबर है। रोगी को हर दूसरे दिन खाना खिलाना चाहिए। कोर्स की अवधि 14 दिन है. यदि शराब की लत उन्नत अवस्था में है, तो चिकित्सा की अवधि 90 दिनों तक बढ़ाई जा सकती है। और पाउडर की एक खुराक 5 ग्राम तक होती है।
उन लोगों की समीक्षाएँ पढ़ना जो पहले से ही व्यंजनों का उपयोग कर चुके हैं पारंपरिक औषधिकोप्रिनस के आधार पर, यह देखा जा सकता है कि रोगी को अक्सर होता है दुष्प्रभाव. उनमें से, ठंड लगना, उल्टी, घबराहट, चक्कर आना सबसे अधिक बार होता है, जो उपचार के पहले 3 दिनों के दौरान बना रहता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ये लक्षण, हालांकि असुविधा का कारण बनते हैं, रोगी के जीवन के लिए सीधा खतरा पैदा नहीं करते हैं।
शराब के रोगी को सूचित किए बिना उपचार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि स्वास्थ्य की वास्तविक स्थिति निर्धारित करने के लिए इससे पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
खाना पकाने में आवेदन
पैर खाने योग्य नहीं हैं, केवल टोपियाँ। उन्हें धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त हिलाया जाना चाहिए और तुरंत पहले से गरम पैन में भेजा जाना चाहिए वनस्पति तेल. पीसना आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है - युवा मशरूम काफी छोटे होते हैं, और पकाने की प्रक्रिया में वे और भी कम हो जाते हैं।
छोड़े गए पानी को निकालना उचित नहीं है - यह मशरूम को सूखने से रोकेगा, इसके अलावा, इस रस में बहुत अधिक स्वाद और सुगंध होती है। स्टू करने की प्रक्रिया में, प्याज, मसाले जोड़ने की सिफारिश की जाती है। धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबालें। पकवान का स्वाद एक जैसा होता है.
गोबर भृंगों को संग्रहण के तीन घंटे से अधिक समय बाद तैयार नहीं किया जाना चाहिए। अन्यथा आत्म-विनाश की प्रक्रिया प्रारम्भ हो जायेगी।
गोबर भृंगों को कैसे पकाना है, यह हर कोई अपने लिए तय करता है। कोई उन्हें सिर्फ भूनता है, और कोई पास्ता, सूप और स्टू पकाता है। यह सिर्फ स्वाद का मामला है. केवल एक चीज जो हम विश्वास के साथ कह सकते हैं वह यह है कि यह मशरूम दिखने में जितना अच्छा लगता है उससे कहीं ज्यादा अच्छा है।
