शाकाहारी सितारे। विश्व प्रसिद्ध शाकाहारियों की सूची

बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?

अधिकांश के जीवन में शाकाहार मशहूर लोगग्रह - स्वास्थ्य और विश्वास

ग्रह पर सभी जीवन के संबंध का विचार व्यावहारिक रूप से संस्कृति के उद्भव के साथ ही मनुष्य के पास आया। बुतपरस्त मान्यताओं ने प्राकृतिक संतुलन बनाए रखने और जीवित रहने के लिए आवश्यकता से अधिक न मारने की मांग की। प्राचीन भारत की भूमि में, सभी जीवित प्राणियों के मूल्य का सिद्धांत अहिंसा के उपदेश में विकसित हुआ, भोजन के लिए भी जानवरों को मारने से इंकार कर दिया। सुहावना वातावरणइस क्षेत्र ने पौधों के खाद्य पदार्थों की प्रचुरता दी और शाकाहार को धार्मिक परंपरा में पैर जमाने की अनुमति दी। वहां से, यह आंशिक रूप से बौद्ध धर्म में पारित हुआ।
पिछली शताब्दी के मध्य में, पूर्वी संस्कृति में रुचि के मद्देनजर, शाकाहार दुनिया भर में फैल गया, जीवन के सभी क्षेत्रों में प्रवेश कर गया और एक नैतिक अर्थ प्राप्त कर लिया। इन दिनों, कई हस्तियां मांस और अन्य पशु उत्पादों को मना करने को लोकप्रिय बना रही हैं। लेकिन शुरुआत आमतौर पर सोची जाने वाली तुलना में बहुत पहले की गई थी।

जौं - जाक रूसो

महान दार्शनिक ने शब्द प्रकट होने से पहले ही शाकाहारवाद का प्रचार किया। साथ युवा वर्षभविष्य के विचारक ने प्रकृति के साथ एकता के लिए प्रयास किया, सप्ताहांत शहर की दीवारों के बाहर बिताया। रूसो ने वनस्पति विज्ञान के अपने अध्ययन और मांस की अस्वीकृति में सभी जीवित चीजों के लिए अपना प्यार व्यक्त किया। लेखक ने अपने लेखन में इसे सबसे बड़ा कारण मानते हुए बच्चों को मांसाहारी न बनाने का आग्रह किया प्रमुख बिंदुदया की शिक्षा में।

अमेरिकी संस्कृति के स्तंभों में से एक 60 वर्ष की आयु में शाकाहार में आ गया। नई प्रणालीभोजन संयम, मितव्ययिता और न्याय के उनके सिद्धांतों के साथ पूरी तरह से मेल खाता था। फ्रैंकलिन ने कहा कि मांस की अस्वीकृति से बुद्धि बढ़ती है और विचारों को स्पष्ट करती है।

प्रसिद्ध अभिनेता और अभिनेत्रियाँ

जानवरों के भोजन की अस्वीकृति के बारे में पहला विचार उनमें उत्पन्न हुआ बचपन. अभिनेता PETA के सबसे प्रसिद्ध और विपुल कार्यकर्ताओं में से एक हैं। वह फिल्म सेट सहित जीवन के सभी क्षेत्रों में अपने विचार रखते हैं। उदाहरण के लिए, उन्होंने जोर देकर कहा कि प्रतिष्ठित "ग्लेडिएटर" में उनकी पोशाक कृत्रिम चमड़े से बनी थी।

प्रसिद्ध अभिनेता ने अपनी युवावस्था में बहुत ही समृद्ध कारण से मांस उत्पादों से इनकार कर दिया। युवक गंभीर मुंहासों से पीड़ित था। मांस और डेयरी को खत्म करने से समस्या को दूर करने में मदद मिली, लेकिन हैरेलसन यहीं नहीं रुके। अब वह अपने जैविक खेत पर रहता है और एक सक्रिय पशु अधिकार कार्यकर्ता है।

अभिनेत्री एक बच्चे के रूप में शाकाहारी बन गई। तब उन्होंने न केवल अपनी जीवन शैली में बदलाव किया, बल्कि पर्यावरण संबंधी आंदोलनों में सक्रिय भागीदार भी बनीं। वयस्कता में, पोर्टमैन एक सख्त शाकाहारी आहार में आया, केवल गर्भावस्था की अवधि के लिए एक अपवाद बना दिया।

शायद वह पशु अधिकार संगठन पेटा का सबसे प्रसिद्ध चेहरा हैं। "मालिबू बचावकर्ता" अपनी युवावस्था में शाकाहारी बन गई और इस आहार को सद्भावना और अच्छे दिखने की गारंटी मानती है।
एक साक्षात्कार में, अभिनेत्री ने खाद्य पदार्थों को लगाने के लिए अमेरिकी जेलों में कैदियों को स्थानांतरित करने की पेशकश की।

शाकाहारी डॉक्टर

एक प्रसिद्ध सोवियत चिकित्सक, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार और प्राकृतिक उपचार प्रणाली के लेखक। यूएसएसआर के अंत के दौरान उनकी किताबें बेहद लोकप्रिय थीं। बहुत से लोग उन्हीं की वजह से शाकाहार में आए। गैलिना सर्गेवना ने अपने सिस्टम को खुद पर आजमाया और उनकी बदौलत वह 95 साल लंबी और ऊर्जावान रहीं।

एथलीट, विश्व चैंपियन

उच्च प्रदर्शन वाला खेल एक सख्त आहार और विशेष आहार युक्त आहार से जुड़ा है एक बड़ी संख्या कीपशु प्रोटीन। वास्तव में, इतिहास बहुत कम शाकाहारियों को जानता है जिन्होंने प्रतिष्ठित प्रतियोगिताओं में एक से अधिक पदक जीते - और केवल शतरंज या निशानेबाजी में ही नहीं।

2012 WBO वेल्टरवेट वर्ल्ड बॉक्सिंग चैंपियन ने शाकाहार को अपनी सफलता के प्रमुख कारणों में से एक बताया।

अमेरिकी ओलंपिक चैंपियन ट्रैक एंड फील्ड एथलीट 1990 में शाकाहारी बन गए। अगले सीज़न में, यह उसके परिणामों में परिलक्षित हुआ: कई वर्षों में पहली बार, वह फिर से जीतने में सक्षम था स्वर्ण पदकटोक्यो में विश्व चैंपियनशिप में स्प्रिंट में।

सबसे अच्छे रूसी बैथलेट्स में से एक ने 2003 में मांस वापस छोड़ दिया। उसके बाद, वह विश्व कप चरणों के पोडियम पर अधिक बार दिखाई देने लगी और 2006 और 2010 में उसने ओलंपिक में रिले टीम के हिस्से के रूप में स्वर्ण पदक जीता।

प्रसिद्ध बोबस्लेडर ने न केवल पशु मूल के भोजन की अस्वीकृति के साथ प्रयोग किया, बल्कि कुछ समय के लिए कच्चा भोजन भी किया। एथलीट को यकीन है कि यह पालन है सख्त डाइटउससे उबरने में मदद की अधिक वज़नऔर इतनी प्रभावशाली सफलता प्राप्त करें।

टिप्पणी।प्रसिद्ध शाकाहारी एथलीटों की सूची में और भी कई नाम हैं, लेकिन उनमें से कई ने अपने करियर के अंत में या छोड़ने के बाद मांस खाना छोड़ दिया। बड़ा खेल. इनमें जिमनास्ट ओल्गा कापरानोवा और मुक्केबाज माइक टायसन भी शामिल हैं।

शाकाहारी लेखक

अपने जीवन के सबसे कठिन दौर में, इस रूसी लेखक ने धर्म और रोजमर्रा के अतिसूक्ष्मवाद के अध्ययन में एक रास्ता खोजा। उनके लिए शाकाहार न केवल भोजन में सादगी की अभिव्यक्ति बन गया, बल्कि आज्ञा की प्रत्यक्ष पूर्ति भी थी "तू हत्या नहीं करेगा।"

बुकर पुरस्कार विजेता को न केवल एक नारीवादी के रूप में जाना जाता है, बल्कि एक पशु अधिकार कार्यकर्ता के रूप में भी जाना जाता है। उसके लिए शाकाहार तर्कसंगत उपभोग के सिद्धांत के लिए एक स्वाभाविक जोड़ है।

शाकाहारी वैज्ञानिक और आविष्कारक

फिजियोलॉजी में नोबेल पुरस्कार विजेता ने अपने प्रयोगों में यह साबित कर दिया कि यूरिया, जो पशु प्रोटीन के टूटने के परिणामस्वरूप बनता है, प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है तंत्रिका तंत्रचिड़चिड़ापन और घबराहट पैदा करना। इस कारण से, वैज्ञानिक ने स्वयं बहुत ही कम मांस खाया।

जीव विज्ञान के मुख्य व्यवस्थितकर्ता ने इस विचार का पालन किया कि मनुष्य, अपने आहार के प्रकार में, शिकारियों की तुलना में शाकाहारी जीवों के बहुत करीब है।

महान आविष्कारक रहते थे लंबा जीवन. इसमें अंतिम स्थान स्वस्थ जीवन शैली का नहीं था। उद्योगपति ने शाकाहार को वैदिक प्रथाओं में रुचि के साथ जोड़ा और पुनर्जन्म में विश्वास किया।

के लिए प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोताऔर डॉक्टर जैविक विज्ञानमांस की अस्वीकृति प्रकृति के प्रेम का स्वाभाविक विस्तार था।

रूसी हस्तियां शाकाहारी हैं: वीडियो

कुछ लोग अपने शाकाहार के बारे में सितारों के सार्वजनिक बयानों को पीआर का एक तरीका मानते हैं, लेकिन काफी हद तक यह लोकप्रियता एक अलग प्रकृति की है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए यह तय करने का अधिकार है कि उसे किस तरह का जीवन जीना चाहिए, लेकिन ग्रह पर हमारे पड़ोसियों के लिए जीवन के पक्ष में प्रत्येक विकल्प दुनिया को थोड़ा दयालु बनाता है।
ग्रह दुनिया को थोड़ा दयालु बनाता है।

बहुत से लोग प्रकृति और जानवरों से इतना प्यार करते हैं कि वे एक बार जो रहते थे उसे शांति से नहीं खा सकते। उन्होंने फैसला किया कि हत्या का सहारा लिए बिना खिलाना और कपड़े पहनाना संभव है। उनमें से कुछ ने शहद और दूध को भी मना कर दिया, क्योंकि प्रकृति के विचार के अनुसार, मधुमक्खियाँ और गाय उन्हें लोगों के लिए नहीं, बल्कि अपने लिए बनाती हैं। यह इतना आसान नहीं है, हममें से कुछ ने इसे आजमाया, लेकिन सफल नहीं हुए।

अभिनेताओं में कई शाकाहारी और शाकाहारी हैं। उन्होंने न केवल अपने को बदल दिया भोजन संबंधी आदतेंहैं, लेकिन प्राय: संरक्षण की हिमायत में लगे रहते हैं पर्यावरणऔर जानवरों का मानवीय उपचार। यहाँ, निश्चित रूप से, सब कुछ नहीं, विशालता को गले लगाना असंभव है। लेकिन इस सूची में से कुछ ने हमें चौंका दिया।

जेरेड लीटो

हाइलाइटहॉलीवुड डॉट कॉम

शाकाहारी। कभी-कभी शाकाहारी प्रतिबंधों को स्वीकार करता है। चालीस की उम्र में वह पच्चीस का दिखता है। शायद बस इतना ही है। या हो सकता है कि उसके पास अटारी में कहीं उम्र बढ़ने का चित्र हो।

वुडी हैरेलसन

फ़्रेम: लायंसगेट

शाकाहारी। भावुक पशु अधिवक्ता, पर्यावरणविद।

टोबी मग्वायर

फ़्रेम: सोनी/कोलंबिया

शाकाहारी। स्पाइडर-मैन की भूमिका निभाने वाले का कहना है कि उन्हें कभी भी मांस खाने की इच्छा नहीं हुई: “जब मैं बच्चा था तब भी मेरे लिए यह कठिन था। यह एकदम सही टुकड़ा होना था, कोई वसा नहीं, कोई उपास्थि नहीं, कोई हड्डी नहीं, ऐसी कोई चीज़ नहीं। मैं मांस खाने वाले लोगों का न्याय नहीं करता - यह मेरा कोई काम नहीं है, लेकिन यह समस्या मुझे बहुत परेशान करती है।"

सैमुअल एल जैक्सन

पीटर यांग/अगस्त

शाकाहारी। मैंने "हमेशा के लिए जीने" के लिए खाद्य प्रतिमान को बदलने का फैसला किया, अगर वह इस समय शूटिंग करता है, तो यह बहुत अच्छा होगा!

क्रिस्टीना ऐपलगेट

एंड्रयू मैकफर्सन

शाकाहारी। क्रिस्टीना का कहना है कि उसने मांस खाना बहुत पहले ही छोड़ दिया था कि वह सचमुच उसका स्वाद भूल गई थी। और वह कल्पना नहीं करता कि आप अलग तरह से खा सकते हैं।

लियोनार्डो डिकैप्रियो

एपी

शाकाहारी। और पर्यावरण और वन्य जीवन के एक भयंकर रक्षक। वह अपनी अधिकांश रॉयल्टी पर्यावरण फाउंडेशनों को दान कर देता है।

रसेल ब्रांड

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14 साल की उम्र से शाकाहारी। लेकिन चाकू के बदले फोर्क्स फिल्म देखने के बाद, उन्होंने अपनी आदतों को बदलने का फैसला किया और वीगनवाद पर स्विच किया। उन्होंने कहा कि उन्होंने अपने शाकाहार को नहीं बदला, तब भी जब उन्हें ड्रग्स की समस्या थी और वह अपनी ड्रग की लत से जूझ रहे थे।

कल पेन

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हो सकता है कि अभिनेता " में हैमबर्गर शिकार पर गया हो" हेरोल्ड और कुमार उड़ान भरते हैं", लेकिन में वास्तविक जीवनमांस पर सब्जियां चुनता है।

पीटर डिंकलेज

रायटर/लुकास जैक्सन

शाकाहारी। गेम ऑफ थ्रोन्स स्टार ने 16 साल की उम्र से मांस नहीं खाया है और बार-बार कहा है कि जानवरों के प्रति उनके मन में हमेशा सम्मान रहा है।

ब्रैड पिट

बहुत लंबे समय तक शाकाहारी। वह अपने खाने के तरीके के प्रति इतने वफादार हैं कि उन्होंने इसे अपने बच्चों में डालने की भी कोशिश की। और जब उसकी पत्नी मांस खाती है तो वह बहुत परेशान हो जाता है।

नताली पोर्टमैन

फ़्लिकर.कॉम

वह 20 से अधिक वर्षों से शाकाहारी हैं। नताली के अनुसार, "प्रत्येक जानवर एक व्यक्ति होता है जिसका अपना चरित्र होता है।" इसके अलावा, उसे यकीन है कि भविष्य में शाकाहार जीवन का पूर्ण आदर्श बन जाएगा, और मांस खाना नस्लवाद या गुलामी के रूप में चौंकाने वाला और पुराना हो जाएगा।

जॉकिन फोनिक्स

मार्क सेलिगर

अभिनेता का कहना है कि शाकाहारी बनने की उनकी पसंद में महत्वपूर्ण मोड़ तीन साल की उम्र में अपने पिता के साथ मछली पकड़ना था। पकड़ी गई मछलियों को किनारे पर फड़फड़ाते देखकर, जोआक्विन ने जानवरों को कभी नहीं मारने का दृढ़ निश्चय किया।

एमिली डेशनेल

pinterest.com

शाकाहारी। बोन्स स्टार ने 15 साल पहले अपने आहार प्रतिमान को बदल दिया और शाकाहार के लिए एक मुखर वकील है। उनका मानना है कि डेयरी उद्योग भी क्रूर है।

सिलियन मर्फी

फ़्लिकर.आरयू

शाकाहारी। लेकिन उनका मानना है कि यह भूमिका सबसे महत्वपूर्ण है, और फिल्म "गर्ल विद ए पर्ल ईयरिंग" (2003) में एक छोटी सी भूमिका के लिए, जहां किलिलन को एक कसाई की भूमिका निभानी थी, एक कट्टर शाकाहारी मर्फी को संभालने के लिए प्रशिक्षित किया गया था। एक बूचड़खाने में सूअर।

एलिसिया सिल्वरस्टोन

डॉन फ्लड / इनस्टाइल

शाकाहारी। "जब लोगों को खेत जानवरों - सूअरों, गायों, मुर्गियों या टर्की के बीच समय बिताने का मौका मिलता है - वे पाते हैं कि वे इन जानवरों के साथ उसी तरह व्यवहार करते हैं जैसे वे बिल्लियों और कुत्तों के साथ करते हैं। आमतौर पर लोग इसके बारे में नहीं सोचते क्योंकि वे इन जानवरों को अपनी थाली में देखते हैं। इन जानवरों को भोजन क्यों होना चाहिए जबकि अन्य जानवर पालतू जानवर हैं? मैं अपने कुत्तों को नहीं खाऊंगा।"

माईम बालिक

एपी

शाकाहारी। अभिनेत्री और न्यूरोसाइंटिस्ट काफी लंबे समय से शाकाहारी हैं, लेकिन कुछ समय पहले उन्होंने शाकाहारी होने का फैसला किया। वीगन उनके पति और बेटे भी हैं।

जेसिका चैस्टेन

लोरेंजो एगियस/टेलीग्राफ

शाकाहारी। जेसिका ने इस आहार को एक बच्चे के रूप में अवशोषित किया, उनकी मां एक शाकाहारी रेस्तरां में शेफ हैं।

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"क्या आप जानते हैं कि एक सर्विंग में मुख्य सामग्री क्या होती है फ्रायड चिकन, जो आप आमतौर पर केंटकी फ्राइड चिकन प्रतिष्ठानों में खरीदते हैं? क्रूरता!" - पामेला एंडरसन अंडे और मुर्गियों के सेवन की अस्वीकृति के लिए पेटा (पीपुल फॉर द एथिकल ट्रीटमेंट ऑफ एनिमल्स) वीडियो कॉलिंग में उतनी सेक्सी नहीं दिखीं, जितनी उन्होंने दिखाई थीं। तस्वीर में - तंग गंदे पिंजरों में आधे मरे हुए पक्षियों के साथ एक पोल्ट्री फार्म के चिलिंग शॉट्स, अभी भी जीवित मुर्गियां एक कत्लखाने पर कताई कर रही हैं। पर्दे के पीछे - पामेला के शब्द: “कारखानों में हर साल 700 मिलियन से अधिक मुर्गियां सबसे क्रूर तरीके से नष्ट कर दी जाती हैं। मांस और डेयरी उद्योग का समर्थन न करें - शाकाहारी बनें! हमे आपकी मदद की जरूरत है!" - स्टार इस दृढ़ विश्वास के साथ प्रसारण करता है कि कई पेशेवर राजनेता ईर्ष्या करेंगे। यह पामेला एंडरसन और अन्य प्रसिद्ध शाकाहारी लोगों के लिए धन्यवाद है कि "शाकाहारी" आंदोलन, जो कुछ दशक पहले शाकाहारवाद का एक बहुत ही मामूली और छोटा अपराध था, हाल ही में मुख्यधारा नहीं तो कम से कम एक फैशन प्रवृत्ति बन गया है।

यदि शाकाहारी लगभग हमेशा मौजूद थे - प्राचीन ग्रीस में, पुनर्जागरण के दौरान, भारत में (हिंदू धर्म के पूर्ववर्ती 8 वीं शताब्दी ईसा पूर्व में सिद्धांत रूप में मांस नहीं खाते थे), तो शाकाहारी अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दिए। वेगन सोसाइटी 1944 से अस्तित्व में है। (इसके संस्थापक, विनम्र यॉर्कशायर शिक्षक डोनाल्ड वाटसन, 95 वर्ष के थे।) शाकाहारी शब्द स्वयं शाकाहारी से आया है। शाकाहारी केवल मांस और मछली नहीं खाते हैं, शाकाहारी बहुत अधिक कट्टरपंथी हैं - वे बिना किसी अपवाद के सभी पशु भोजन को अस्वीकार करते हैं: अंडे, दूध, शहद (शाकाहारी इसे एक पशु उत्पाद भी मानते हैं), और निश्चित रूप से सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ। लेकिन मुख्य बात - शाकाहार के विपरीत, वीगनवाद सिर्फ एक आहार नहीं है, बल्कि एक संपूर्ण दर्शन है।वेगन सोसाइटी के घोषणापत्र में कहा गया है, "वीगनवाद जीवन का एक तरीका है, जहां तक संभव हो, भोजन, कपड़े और अन्य उद्देश्यों के लिए जानवरों के शोषण के सभी रूपों को बाहर करना चाहता है।" शाकाहारी चमड़े, फर, रेशम, या अन्य सामग्रियों से बने कुछ भी नहीं पहनते हैं जो आंशिक रूप से पशु उत्पादों से बने होते हैं; जानवरों पर परीक्षण किए गए सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग न करें; सार्वजनिक रूप से "सर्कस और चिड़ियाघरों में जानवरों के शोषण" के साथ-साथ "मूर्खतापूर्ण बर्बादी" का विरोध करें प्राकृतिक संसाधनऔर पर्यावरण प्रदूषण, जो उनकी राय में, काफी हद तक "गहन" के कारण है कृषि” (गहन खेती एक और जिज्ञासु शाकाहारी शब्द है)। सक्रिय शाकाहारी 2006 के संयुक्त राष्ट्र के एक अध्ययन की ओर इशारा करना पसंद करते हैं जिसमें पाया गया कि फैक्ट्री-खेती वाले जानवरों में सभी ग्रीनहाउस गैसों का 18% हिस्सा है (मोटर वाहनों की तुलना में सिर्फ 12%)। शिकागो विश्वविद्यालय के प्रोफेसरों द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एक व्यक्ति जो शाकाहारी बन गया है वह प्रति वर्ष 1.5 किलोग्राम कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन को कम कर सकता है।

विभिन्न अनुमानों के अनुसार, शाकाहारी आज ब्रिटेन की आबादी का 0.25 से 2.5% और अमेरिका की आबादी का 0.2 से 1.3% तक हैं। कई शाकाहारी हॉलैंड, स्वीडन, डेनमार्क और अन्य नॉर्डिक देशों के साथ-साथ हाल ही में हॉलीवुड में भी रहते हैं। फिल्म सितारों के बीच, "बैटमैन" एलिसिया सिल्वरस्टोन के स्टार द्वारा शाकाहार का प्रचार किया जाता है। एक साल पहले, उसने उसी PETA समाज के लिए एक सोशल वीडियो में नग्न होकर दुनिया को चौंका दिया था। अभिनेत्री सभी को और हर जगह बताती है कि, शाकाहारी बनने के बाद, उसने 15 किलो वजन कम किया, और इससे पहले वह सबसे परिष्कृत आहारों के साथ भी ऐसा नहीं कर सकती थी। एलिसिया शाकाहारी फैशन के लिए भी एक समर्थक है - वह विशेष रूप से स्टेला मैककार्टनी में कपड़े पहनती है, जिसमें जानवरों की उत्पत्ति की सामग्री नहीं होती है। वीगनिज्म, कई प्रवृत्तियों की तरह, जो शुरुआत में सिर्फ विचार थे, धीरे-धीरे एक उद्योग में बदल रही हैं। उदाहरण के लिए, उनके लिए जो शाकाहारी कपड़े नहीं खरीद सकते प्रसिद्ध डिजाइनरइंटरनेट पर बहुत सारे ऑनलाइन स्टोर हैं जो अधिक मामूली "शाकाहारी" जूते, टी-शर्ट और कपड़े पेश करते हैं। (यह हास्यास्पद है कि नियमित सूती टी-शर्ट और लिनन शर्ट को अब "शाकाहारी कपड़े" भी कहा जाता है।)

क्लिंट ईस्टवुड

कई सालों से फलों, सब्जियों और सोया उत्पादों पर बैठे हैं। और, जैसा कि एक शाकाहारी होना चाहिए, सक्रिय रूप से जानवरों की रक्षा करता है।

नताली पोर्टमैन

मैंने 11 साल की उम्र में मांस खाना छोड़ दिया था। Te Casan ब्रांड के लिए "हरे" जूते और सैंडल का संग्रह बनाया।

शाकाहार के अनुयायी आश्वस्त हैं कि जल्द या बाद में मानवता पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करेगी। सच है, शाकाहारी आहार की स्वास्थ्य सुरक्षा पर सवाल उठाने वाले मुकदमों से मौसम कभी-कभी खराब हो जाता है। इसलिए, पिछले साल अटलांटा में उन पर हत्या का मुकदमा चलाया गया था। शादीशुदा जोड़ाशाकाहारी, जिनके छह महीने का बच्चामर गया ... कुपोषण से। डॉक्टरों ने पाया है कि शाकाहारी उत्पादों में माता-पिता ने बच्चे को खिलाया (मुख्य रूप से सोय दूधऔर सेब का रस), बच्चे के लिए महत्वपूर्ण तत्वों की विनाशकारी कमी थी। फिर भी शाकाहारी भविष्य को लेकर आशान्वित हैं। "यह एक पूरी तरह से अलग सभ्यता होगी," उनके एक में कहा गया है हाल के साक्षात्कारवेगन सोसाइटी के अध्यक्ष डोनाल्ड वॉटसन ने इस सवाल के जवाब में कि अगर मानवता शाकाहारी भोजन पर स्विच करती है तो क्या होगा। "यह इतिहास की पहली सभ्यता होगी जो सभ्यता कहलाने के योग्य है।"

मैं शाकाहारी क्यों बना

एवगेनिया पेटेलिना, ग्राफिक डिजाइनर, 29 साल

शाकाहारी बनने से पहले, मैं था pescatarian- ये वे लोग हैं जो मांस नहीं खाते, लेकिन मछली और बाकी सब कुछ खा सकते हैं। लगभग तीन साल पहले, मैंने और मेरी माँ ने बाज़ार से एक भारी-भरकम लाइव कार्प खरीदा। जब वे उसे घर ले जा रहे थे, तब भी वह जीवित था, बैग में फड़फड़ा रहा था। घर पर, तलने से पहले, हमने इसे दीवार के खिलाफ काफी देर तक पीटा ... बेशक, उसके बाद मैं इसे नहीं खा सका। मुझे हमेशा ऐसा लगता था कि सिद्धांत रूप में जीवित प्राणियों को खाना गलत है। और यह घटना किसी तरह मेरी आत्मा में इस कदर डूब गई कि मैं सोचने लगा कि क्या मुझे शाकाहारी बनना चाहिए। उसके कुछ समय पहले, मैं और मेरे पति इंग्लैंड में रहने के लिए चले गए, और वहाँ शाकाहारी जीवन शैली बहुत लोकप्रिय है। इंटरनेट पर शाकाहारी के बारे में बहुत सारी जानकारी है - मुझे पढ़ना याद है, उदाहरण के लिए, एक शाकाहारी महिला का ब्लॉग। उसके पास इतने बढ़िया शाकाहारी व्यंजन थे और भोजन की तस्वीरें इतनी "स्वादिष्ट" थीं कि मैंने इसे भी आजमाने का फैसला किया।

अंडे देना मुश्किल नहीं था - मैंने हाल ही में उन्हें बहुत ही कम खाया। सभी प्रकार के दही और योगर्ट के साथ यह अधिक कठिन था, जिन्हें मैं हमेशा बहुत पसंद करता था, लेकिन मैंने तुरंत उन्हें सोया योगर्ट से बदल दिया। सबसे मुश्किल काम पनीर खाना बंद करना था (मैंने हाल ही में कहीं पढ़ा था कि पनीर में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मादक पदार्थों के करीब होते हैं - वे लत का कारण बनते हैं)। लेकिन, फिर से, सोया पनीर है, जिसका स्वाद डोर ब्लू जैसा है। और सामान्य तौर पर, मेरी राय में, मैं खाने में बहुत अधिक विविध हो गया हूं। आप यह भी कह सकते हैं कि मैं एक महाकाव्यवादी बन गया। मैंने बड़ी संख्या में नए उत्पादों - सब्जियों की खोज की, जिनके अस्तित्व को मैं पहले नहीं जानता था। उदाहरण के लिए, अजवाइन की जड़ - इसमें जोड़ा जा सकता है भरताया यहां तक कि आलू के बजाय उपयोग करें - कहें, सूप में जोड़ें. या वही छोले (छोले) - इससे मैं बनाता हूं अद्भुत ह्यूमस।और अगर आप छोले पीसते हैं, आटा, पानी, नमक मिलाकर ओवन में बेक करते हैं, तो आपको एक ऐसा केक मिलता है जिसकी महक और स्वाद भी तले हुए अंडे की तरह होता है। मैं नियमित दूध के बजाय दलिया, चावल या बादाम का दूध पीती हूं। सौभाग्य से, इंग्लैंड में शाकाहारी खाद्य पदार्थों का एक विशाल चयन है।

मोबी

20 साल के अनुभव के साथ मानवतावादी और शाकाहारी। PETA कार्यकर्ता और न्यूयॉर्क में टीनी ऑर्गेनिक रेस्तरां के मालिक।

लेनि क्रावित्ज़

मैं अब एक साल से शाकाहारी हूं। मेरे पति अभी भी मांस खाते हैं, लेकिन हम इस बात पर सहमत थे कि वह इसे स्वयं पकाएंगे। छह महीने में मैंने 15 किलो वजन कम किया, जो मैं पहले कभी नहीं कर पाया था। जाहिर है, मेरा चयापचय "झूल गया" - इस तथ्य के कारण कि शाकाहारी आहार में बहुत अधिक फाइबर होता है। पौधों के खाद्य पदार्थों से मुझे सभी आवश्यक विटामिन मिलते हैं। शरीर में एक सुखद हल्कापन प्रकट हो गया है, और मैं जो कुछ भी खाता हूँ उसका स्वाद मुझे पहले से कहीं अधिक तीखा लगता है। त्वचा बेहतर हो गई है - मुझे ऐसा लगता है कि मेरा कायाकल्प हो गया है। और मुझे इस बात का भी गहरा अहसास था कि मैं सही काम कर रहा हूं। यह सही है - क्योंकि उसने कुछ खाद्य पदार्थों के अपने व्यसनों से छुटकारा पा लिया। क्योंकि मैं अब पशु आहार के उत्पादन से जुड़ी वैश्विक क्रूरता का हिस्सा नहीं हूं और जिसके हम सभी इतने आदी हो गए हैं कि अब हम इसे नोटिस नहीं करते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि मैं एक व्यक्ति के रूप में बदल गया हूं। मैं अधिक चौकस, अधिक सहिष्णु, अधिक क्षमाशील बन गया। मुझे इस बात का पक्का अहसास है कि दुनिया को बेहतरी के लिए बदला जा सकता है। हालाँकि, शायद मैं अभी और भोला बन गया हूँ ...

लगभग 1 अरब लोग, यानी दुनिया की आबादी का छठा हिस्सा शाकाहार पसंद करते हैं। लोग पशु मूल के भोजन से इंकार करते हैं विभिन्न कारणों से. जनमत सर्वेक्षणों के अनुसार, हर तीसरा जीव-जंतुओं का प्रशंसक है, 10% वित्तीय कठिनाइयों का सामना कर रहे हैं, 5% पर्यावरण के बारे में चिंतित हैं, क्योंकि पशुपालन ग्रीनहाउस गैसों का एक स्रोत है। इनमें कई हैं मशहूर लोगअभिनेता, वैज्ञानिक, एथलीट। मुझे आश्चर्य है कि उन्हें मांस छोड़ने के लिए क्या प्रेरित किया?

नताली पोर्टमैन ने अपने एक इंटरव्यू में माना था कि चिकन एक्सपेरिमेंट उनके लिए शॉकिंग था। अभिनेत्री 8 साल की उम्र में उसकी गवाह बनी, जब वह अपने पिता के साथ एक चिकित्सा सम्मेलन में थी।

पामेला एंडरसन, एक शिकारी की बेटी, जब उसने देखा कि कैसे मरे हुए जानवरों को काटा जाता है, तो उसने मांस खाने से इनकार कर दिया और प्रकृति की प्रबल रक्षक बन गई।

फिल्म "स्पाइडर-मैन" में अपनी भूमिका के लिए जाने जाने वाले टोबे मगुइरे को जीवों के सभी प्रतिनिधियों से बहुत प्यार है, इस वजह से उन्होंने 14 साल की उम्र में पौधे आधारित आहार पर स्विच किया।

अमिताभ बच्चन, एक बॉलीवुड स्टार, लीवर सिरोसिस से बचे, उनके पास केवल 1/4 अंग ही बचा था, डॉक्टरों ने उन्हें पौधों पर आधारित आहार का पालन करने की सलाह दी। तब से, वे शाकाहार के प्रबल प्रचारक बन गए, जिसके लिए उन्हें बार-बार सम्मानित किया गया।

ऐस वेंचुरा में अभिनय करने के बाद जिम कैरी ने अपना विचार बदल दिया।

पॉल मेकार्टनी अपनी पत्नी लिंडा के साथ मिलकर शाकाहारी बन गए, उन्होंने मिलकर सभी जीवित चीजों के संरक्षण के लिए फाउंडेशन का आयोजन किया। उनका मानना है कि अगर बूचड़खाने में कांच की दीवारें होतीं तो दुनिया में ज्यादा शाकाहारी होते।

रिचर्ड गेरे ने तिब्बत का दौरा करने के बाद मांस खाना छोड़ दिया। वह बौद्ध धर्म का समर्थक बन गया, जो किसी भी रूप में हिंसा को अस्वीकार करता है, हालाँकि पहले तो उसे आश्चर्य हुआ कि सभी भिक्षु और लामा शाकाहारी हैं।

महान प्रतिभाएँ

आइजैक न्यूटन ने पाइथागोरस के विचारों, पौधों के खाद्य पदार्थों के लाभों और वध की हानिकारकता के बारे में उनके दार्शनिक सिद्धांत को साझा किया।

थॉमस एडिसन का मानना था कि मानसिक गतिविधि के लिए केवल पादप खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। उन्होंने बुढ़ापे तक उत्पादक रूप से काम किया, उनके खाते में सैकड़ों आविष्कार हैं।

महान भौतिक विज्ञानी निकोला टेस्ला ने मांस खाने वालों की तुलना नरभक्षी से की थी। अपने लेख "द प्रॉब्लम ऑफ़ इन्क्रीसिंग ह्यूमन एनर्जी" में उन्होंने शाकाहार को भविष्य का भोजन कहा है। उनकी राय में, केवल शाकाहार स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है: पौधे के खाद्य पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभारित नहीं करते हैं और मन को प्रबुद्ध करते हैं। वह जानवरों की हत्या को मध्ययुगीन बर्बरता मानता था। उन्होंने प्राचीन यूनानी दार्शनिक पाइथागोरस के कार्यों पर भरोसा करते हुए सक्रिय रूप से अपने विश्वदृष्टि को बढ़ावा दिया।

लियोनार्डो दा विंची के लेखन का अध्ययन करके 5 मिलियन से अधिक इतालवी शाकाहारी बन गए हैं। कलाकार, दार्शनिक मांस भोजन को नहीं पहचानते थे - इसने उन्हें कई चित्रों, अविश्वसनीय आविष्कारों के लेखक बनने से नहीं रोका, जो हमारे जीवन में दृढ़ता से प्रवेश कर चुके हैं। वह एक कार, एक हवाई जहाज, एक भाप टरबाइन, एक साइकिल और बहुत कुछ के प्रोटोटाइप के साथ आया था। उनका काम अभी भी कई अन्वेषकों को प्रेरित करता है। लियोनार्डो को यकीन था कि कोई भी हत्या निर्माता के लिए जीवन का अनादर है। मुझे यकीन था कि समय के साथ पूरी दुनिया शाकाहार की ओर लौट जाएगी, जैसा कि मूल रूप से था, क्योंकि स्वर्ग में आदम और हव्वा ने केवल फल खाए।

हेनरी फ़ोर्ड लंबे सालशाकाहारी थे, उन्होंने शरीर पर सोया के प्रभाव का अध्ययन किया, इसके औद्योगिक प्रसंस्करण के विचार को बढ़ावा दिया। उनके कारखानों के अनुयायियों में स्वस्थ जीवन शैलीउन्होंने मौद्रिक पुरस्कार के साथ जीवन और शाकाहार को प्रोत्साहित किया - इस तरह उन्होंने अपने स्वयं के दर्शन का प्रचार किया। उनका बेटा अल्फ्रेड भी शाकाहारी है।

नैतिक कारणों से शाकाहारी अल्फ्रेड आइंस्टीन उनके अधीन एक भौतिक आधार रखने में कामयाब रहे। उन्होंने तर्क दिया कि मारे गए जानवरों का मांस खाना नैतिक और विनाशकारी नहीं है, इससे लोगों में नकारात्मक ऊर्जा का संचय होता है। पादप खाद्य पदार्थों का स्वभाव पर लाभकारी ऊर्जा प्रभाव पड़ता है।

प्रसिद्ध एथलीट

ब्रूस ली ने अपने करियर के चरम पर शाकाहारी भोजन का पालन करना शुरू किया, उनकी डायरी इस बात की पुष्टि करती है। जब उन्होंने पशु प्रोटीन से वनस्पति प्रोटीन पर स्विच किया, तो उन्होंने नहीं सोचा था कि प्रयोग में देरी होगी। पशु भोजन से इनकार करने से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ब्रूस ली अपने करियर के 8 सबसे अधिक उत्पादक वर्षों के दौरान एक कट्टर पौधे-आधारित भक्षक थे।

माइक टायसन ने 2009 से मांस और अन्य पशु खाद्य पदार्थ नहीं खाए हैं, जिससे उन्हें अपना वजन सामान्य करने और अपनी पूर्व फिटनेस हासिल करने में मदद मिली।

फिल्म द मॉन्क की तैयारी के लिए जीन-क्लाउड वैन डैम ने पौधों पर आधारित आहार पर स्विच किया, तब से उनका मानना है कि यह आहार उन्हें अपने और दुनिया के साथ सद्भाव में रहने में मदद करता है।

कजाकिस्तान के भारोत्तोलक इल्या इलिन बार-बार विश्व चैंपियन और विजेता रहे हैं ओलिंपिक खेलों, प्रशिक्षकों के अनुनय के बावजूद, पौधे आधारित आहार का पालन करता है।

100 किलो वजन वाले इवान पोड्डुबनी ने अपने पूरे वयस्क जीवन में मांस नहीं खाया, इसने उन्हें 70 साल की उम्र तक दुनिया के सबसे मजबूत सेनानी बने रहने से नहीं रोका।

बिल पर्ल, विश्व प्रसिद्ध बॉडीबिल्डर, लाखों लोगों की मूर्ति, जानवरों के भोजन से खुद को केवल दूध और अंडे की अनुमति देता है।

एथलीट कार्ल लुईस को यकीन है कि शाकाहार उनके लंबे जीवन की कुंजी है। शारीरिक गतिविधि. लाइव भोजन वजन बढ़ाए बिना आपको अच्छे आकार में रहने में मदद करता है।

प्रसिद्ध लेखक

शाकाहारी महात्मा गांधी के कार्यों का अध्ययन करने के बाद 50 वर्ष की आयु तक लियो टॉल्स्टॉय को मांस के हानिकारक होने की समझ आ गई थी। लेखक जानवरों को मारने के नैतिक पक्ष पर लूथर किंग की विश्वदृष्टि से सहमत था, उसने जीवन में अपनी स्थिति का प्रचार किया।

काफ्का एक शाकाहारी और पौधों पर आधारित आहार के वैचारिक समर्थक थे, उन्होंने कहा कि केवल यही उन्हें जानवरों को शांति से देखने की अनुमति देता है, क्योंकि वह उन्हें नहीं खाते हैं।

मार्क ट्वेन ने अपने कामों में बार-बार शाकाहार के विषय को उठाया, उन्होंने मांस नहीं खाया, खुद को अंडे और दूध केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए दिया जब उन्हें सर्दी थी।

बर्नार्ड शॉ ने 69 साल की उम्र में लिखी अपनी आत्मकथा में स्वीकार किया है कि शाकाहारी कुछ भी जीवित नहीं खाता है। उन्होंने शिकार, चिड़ियाघर और सर्कस के बारे में नकारात्मक बातें कीं। वह जानवरों पर किए गए प्रयोगों के आलोचक थे, इसे हत्या मानते थे - यह लेखकों की पूरी सूची नहीं है।

रूसी शाकाहारी

एलेक्सी वोवोडा, प्रसिद्ध बोबस्लेडर, ओलंपिक चैंपियन, ने कच्चे खाद्य आहार पर स्विच किया और पांच साल पहले राष्ट्रीय टीम में शामिल होने के लिए शाकाहारी बन गए। उसे तत्काल कुछ पाउंड खोने की जरूरत थी। उन्होंने महसूस किया कि जोड़ अधिक लोचदार हो गए, शरीर ऊर्जा से भर गया, थकान कम हो गई।

महान फेना राणेवस्काया की सूक्तियों को पढ़कर, आप समझते हैं कि वह भी शाकाहारी थी: उसने केवल अपने कुत्ते, नौकरों और मेहमानों के लिए मांस खरीदा था। उसे जानवरों पर तरस आया, वह खुद उन्हें नहीं खा सकती थी।

कई सालों से, अनास्तासिया वोलोचकोवा ने मेहमानों के लिए भी घर पर मांस उत्पादों को नहीं रखा है।

गायिका सती कैसानोवा ने अपने शाकाहारी पति के साथ योग का अभ्यास शुरू करने के बाद पौधों पर आधारित मेनू पर स्विच किया। डेढ़ साल बाद, मुझे एहसास हुआ कि मुझे मांस बिल्कुल नहीं चाहिए। शरीर पूरी तरह बदल गया है।

जीवनसाथी के निर्देश पर, इरेना पोनरोशकु और वेलेरिया शाकाहारी बन गईं। इरेना ने कहा कि वह अपने पति से बहुत प्यार करती थी और शूलगिन ने वसीयत में वेलेरिया को शाकाहारी बनने के लिए मजबूर किया। यह अच्छा निकला।

Pavel Durov न केवल सामाजिक नेटवर्क VKontakte, Telegram के निर्माण के लिए, बल्कि उनकी जीवन स्थिति के लिए भी जाना जाता है। लोगो को डिजाइन करते समय जब उनसे बेकन को चित्रित करने के लिए कहा गया, तो उन्होंने कहा कि यह शाकाहारी नहीं होगा। वह स्वयं सही जीवन शैली का पालन करता है और इतालवी मांस रहित व्यंजन पसंद करता है।

आंद्रेई माकारेविच भी पास्ता प्रेमी हैं। वह अपनी माँ के प्रभाव में शाकाहारी बन गया, जब माँ ने उसे स्पष्ट रूप से बताया कि मांस कहाँ से आता है। तब से उन्होंने इसे अपने मुंह में नहीं लिया।

मेज़बान सेवा नोवगोरोड्त्सेव 35 से अधिक वर्षों से पूर्ण शाकाहारी हैं। यह माना जाता है कि मांस की गंध और स्वाद लंबे समय से उसके लिए अप्रिय रहा है।

फिल्म निर्देशक अलेक्जेंडर रेवज़िन लगभग 20 वर्षों से पौधों पर आधारित मेनू का पालन कर रहे हैं क्योंकि उन्हें पशु भोजन की हानिकारकता पर भरोसा है। व्यावहारिक कारणों से वे शाकाहारी बन गए।

नादेज़्दा बबकिना एक सब्जी मेनू के लाभों के बारे में आश्वस्त थी खुद का अनुभव. केवल स्वस्थ रहने वाला भोजन ही उसे कई वर्षों तक आकार में रहने और बहुत छोटी दिखने में मदद करता है।

मानवतावादी ओल्गा शेलेस्ट ने स्वीकार किया कि वह भूख को किसी की हत्या का कारण नहीं मानती हैं, इसलिए वह शाकाहारी बन गईं। प्रस्तुतकर्ता 10 साल पहले ऐसे विश्वदृष्टि के लिए "बड़ा हुआ"। अब जानवरों के किसी भी प्रकार के शोषण का सक्रिय रूप से विरोध करता है।

सभी जीवित चीजों के जाने-माने रक्षक निकोलाई ड्रोज़्डोव कई वर्षों से शाकाहारी हैं। कब काभारतीय दार्शनिकों के ग्रंथों का अध्ययन किया और मांस के तिहरे नुकसान के बारे में निष्कर्ष निकाला: आध्यात्मिक, नैतिक, नैतिक और शारीरिक दृष्टि से। वैसे, आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, भारत में अधिकांश शाकाहारी हैं।

परियोजना में संचार के बाद निकोलाई Drozdov के प्रभाव में " अंतिम नायक”, मेजबान लारिसा वर्बिट्सकाया ने एक सब्जी मेनू पर स्विच किया।

"मांस" शब्द की व्युत्पत्ति का अध्ययन करने वाले शाकाहारी मिखाइल ज़ादोर्नोव द्वारा एक बहुत ही दिलचस्प परिकल्पना तैयार की गई थी: इसमें दो भाग होते हैं: "खाओ" और "स्वयं", जिसका अर्थ है "अपनी तरह का खाना"। अपनी राय के बचाव में, उन्होंने सुअर और मानव डीएनए के संयोग पर डेटा का हवाला दिया।

कई मायनों में अपने संयम के लिए जानी जाने वाली वेलेरिया गाई जर्मनिका ने बच्चे के जन्म के बाद पशु भोजन से इनकार कर दिया। बेटी को उसके लिए बहुत मुश्किल दिया गया था, और वेलेरिया को सभी जीवित चीजों के मूल्य का एहसास हुआ।

इंटरनेट रेटिंग और शीर्ष सूचियां झूठ हैं। इसके अलावा, शाकाहारियों की सूची। आप उन्हें पढ़ते हैं, और फिर यह पता चलता है कि किसी ने भी प्रतिभागियों की जाँच नहीं की है, उनमें से आधे मेमने के एक अच्छी तरह से पके हुए रैक के साथ खत्म करने के खिलाफ नहीं हैं, और अंत में यह एक सूची नहीं है, लेकिन इतनी - हरी गपशप .

अपने पाठकों के मन में बेकार सूचनात्मक कचरे के संचय से बचने के लिए, हम सिद्ध संपादकीय मार्ग पर चले - हमने सबसे अच्छा चुना और सभी से पूछा: “क्या आप वास्तव में शाकाहारी हैं? और क्यों? आपने कब से मांस नहीं खाया है? फिर क्या खाते हो?"

हम संक्षारक थे और बोरों की तरह व्यवहार करते थे। तो हमें रूस के जाने-माने, सिद्ध और ईमानदार शाकाहारियों की सबसे स्पष्ट तस्वीर मिली। बहुत से लोग मित्रवत और स्वतंत्र तरीके से हमारी प्रारंभिक सूची से बाहर हो गए, जिनमें शामिल हैं: एंड्री बारटेनेव, यह कहना कि वह मांस खाता है, और आज इसे बिल्कुल नहीं खाना महंगा है, ओल्गा शेलेस्ट, जिसने कुछ समय के लिए जानवरों की लाशों को नहीं खाना बंद कर दिया बच्चों और एडुअर्ड बोयाकोव को खिलाना और पालना, जो अफवाहों के अनुसार, अभी भी समय-समय पर, कई बोहेमियन प्राणियों की तरह, या तो मांस खाते हैं या नहीं। BG, Dzhigurda, Drozdov और Zadornov को अभी तक नहीं बुलाया गया है: किसी भी मामले में, ये पुरुष महान हैं, क्योंकि वे अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देते हैं।

अभिनेत्री और गायिका सती कज़ानोवा, 32 वर्ष(फोटो: नाता ओरेशनिकोवा)

“यह सब दस साल पहले योग कक्षाओं से शुरू हुआ था, जहाँ मैं अपने प्रिय की सलाह पर गया था। मेरी प्रेरणा अजीब थी: मैं उसे मना नहीं करना चाहता था। डेढ़ साल के अभ्यास के बाद, शरीर ने ही मांस खाने से इंकार कर दिया, मैंने ध्यान नहीं दिया कि मैंने इसे खाना कैसे बंद कर दिया। पांच साल पहले मैंने चिकन खाना छोड़ दिया, मैंने तीन साल से मछली नहीं खाई।"

पसंदीदा व्यंजन:“मेरे पास उनमें से बहुत सारे हैं, सबसे अधिक मुझे क्विनोआ दलिया और डार्क थाई चावल से प्यार हो गया, जो सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ है। मुझे भारतीय अनुकूलित व्यंजन पसंद हैं - चिकना नहीं और मसालेदार नहीं, यह मुझे मसालों और उनके विभिन्न संयोजनों से आकर्षित करता है।

आर्म रेसलिंग और बोबस्लेय में ओलंपिक चैंपियन एलेक्सी वोवोडा, 35 साल के हैं

मैंने पांच साल पहले मांस खाना छोड़ दिया था, कारण सरल था: टीम प्रतियोगिताओं में भाग लेने के लिए वजन कम करना। प्रोटीन आहारथकान और थकान का कारण बना, और उनसे बहुत सारे दुष्प्रभाव हुए। मांस और मछली से इनकार ने आवश्यक ऊर्जा दी, पूरे शरीर में हल्कापन और लोच जोड़ा। एक कच्चा भोजन केवल पूरे शरीर में हल्कापन और शक्ति के प्रभाव को समेकित करता है।

पसंदीदा व्यंजन:“सुबह मैं पानी, फल या सब्जी की स्मूदी पसंद करता हूं, दोपहर के भोजन के लिए मुझे वास्तव में सलाद, शाकाहारी सूप, जैसे बोर्स्ट, मशरूम के साथ व्यंजन पसंद हैं। मैं पनीर खाता हूं, लेकिन बिना रेनेट और स्पेगेटी के, लेकिन अक्सर नहीं।

रेस्ट्रॉटर, फ्रेश रेस्तरां श्रृंखला के मालिक, इरिना अजरोवा, दो बच्चे

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?"मेरे लिए, स्वस्थ भोजन हमेशा अस्वास्थ्यकर भोजन की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक रहा है। क्योंकि मेरा शाकाहार सहज रूप मेंजीवन के एक तरीके से पैदा हुआ। पंद्रह साल पहले मैंने मांस छोड़ दिया, फिर मछली और फिर योग मेरे जीवन में आया। मैं दुग्ध-शाकाहारी हूं, मैं डेयरी खाता हूं, क्योंकि मैं सख्त सीमाओं के बजाय संयम की वकालत करता हूं। स्थान और परिस्थितियाँ भिन्न हैं, और उनकी उपेक्षा नहीं की जा सकती। मैं आटे की एक डिश को अंडे के साथ खा सकता हूं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है। सामान्य तौर पर, कट्टरता के बिना। मेरे पति शाकाहारी हैं, मेरे बच्चे नहीं हैं, लेकिन वे शाकाहार की ओर देखते हैं, लेकिन मैं प्रक्रियाओं की स्वाभाविकता के पक्ष में हूं, तभी परिणाम टिकाऊ होगा। मैं कितने साल का हूँ? आप जानते हैं, मैं उन लोगों को देखता हूं जो हमारे पास आते हैं, और मैं एक बात नोटिस करता हूं, शाकाहारी किसी न किसी बिंदु पर अपनी उम्र खो देते हैं, क्योंकि ऊर्जा का आवेश और सकारात्मक मनोदशा उम्र की सीमाओं को मिटा देती है।

पसंदीदा व्यंजन:"मैं सलाद के बिना नहीं रह सकता, मेरे पसंदीदा गर्म सामग्री के साथ गर्म जटिल सलाद हैं: ग्रील्ड एवोकैडो, टोफू स्टेक, क्विनोआ, मशरूम। बीज, मेवे के साथ यानी हर चीज फ्रेश स्टाइल में। ऑल स्टार सलाद बिल्कुल सभी लोगों के बीच लोकप्रिय है, और मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि हमारे नब्बे प्रतिशत मेहमान शाकाहारी नहीं हैं। यह सभी लोगों के लिए बहुत संतोषजनक और समझने योग्य है। मुझे सलाद के लिए अलग-अलग सॉस पसंद हैं, उनके साथ तटस्थ स्वाद के साथ टोफू जैसे साधारण उत्पाद भी एक अलग ध्वनि लेते हैं, और कई विविधताएं हैं।

28 साल के अभिनेता इवान मकारेविच(फोटो: ग्लैमर के लिए हैप्पी)

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?“पहली बार बचपन में, चौदह साल की उम्र में, जब मैंने अपनी माँ से पूछा: हम क्या खाते हैं, और मेरी माँ ने मुझे ईमानदारी से जवाब देने का फैसला किया। उसके बाद मैंने तीन साल तक मांस नहीं खाया। माँ खुश थी, वह खुद व्यावहारिक रूप से शाकाहारी है। खैर, फिर मैं खुद इस मुद्दे को और गहराई से समझने लगा। प्रारंभ में, विचार विशुद्ध रूप से नैतिक थे: दुनिया में किसी भी चीज़ से ज्यादा, मैं शरीर के टुकड़े नहीं खाना चाहता था, और मैंने सीखा कि यह भी बहुत बाद में उपयोगी था। यह सब कब एक साथ हुआ, मुझे याद नहीं है। मैंने नौ साल पहले मछली और अन्य पशु उत्पाद खाना बंद कर दिया था, मुझे डेयरी पसंद है।"

पसंदीदा व्यंजन:“मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है, मैंने हाल ही में ब्रेड बेक करना शुरू किया है। हाल तकमैं अक्सर करी स्टू बनाती हूं: तोरी, प्याज, टमाटर, लहसुन, करी पत्ता, बहुत सारे मसाले, और यह सब नारियल का दूध"यह बहुत स्वादिष्ट निकला।"

प्रस्तुतकर्ता इरेना पोनरोशकु, 32 वर्ष की हैं

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?"यह आठ साल पहले हुआ था। मुझे अचानक मेरे द्वारा "पुनर्विचार" किया गया था भविष्य का पति. वह 18 साल से शाकाहारी हैं। मैं इतना प्यार में था कि एक दिन में ही मांस-मछली-मुर्गी छोड़ दिया। और फिर मैं पहले से ही अवधारणा से प्रभावित था और एक जागरूक शाकाहारी बन गया।

मेरी अलमारी में चमड़े के बैग, जूते और कुछ फर कोट हैं। मैं नैतिक कारणों से नहीं बल्कि स्वास्थ्य कारणों से शाकाहारी हूं। इसके अलावा, मुझे सिर्फ लाशें खाना पसंद नहीं है। मैं यह नहीं कह सकता कि मांस-मुक्त जीवन में संक्रमण के बाद मैं किसी तरह से बहुत बदल गया हूं, लेकिन मैं अपने पोषण प्रणाली के साथ पूरी तरह से जैविक महसूस करता हूं। इसके लिए मुझसे किसी अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है। इसके विपरीत, मुझे लगता है कि मैं सब कुछ ठीक कर रहा हूं और इससे मुझे आत्मविश्वास मिलता है। व्यक्तिपरक संवेदनाओं से - मुझे ऐसा लगता है कि मेरे पास अधिक ऊर्जा है, कम चिपचिपा आलस्य।

पसंदीदा व्यंजन: मुझे यह बहुत पसंद है अनाज का दलियादूध और चार पनीर पिज्जा के साथ।

इवान डबकोव, KM20 कैफे में शेफ, 31 साल, दो बच्चे

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?“तीन साल पहले, कंपनी के शेफ के रूप में अपने काम के दौरान ड्रीम इंडस्ट्रीज. वहां, टीम के सदस्यों की उत्पादकता और भलाई मुझ पर निर्भर थी। मैं भोजन के अध्ययन में गहराई से गया और इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि शाकाहारी भोजन न केवल मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, बल्कि वैश्विक स्तर पर भी सबसे अच्छा विकल्प है जो पारिस्थितिक तंत्र और पूरी दुनिया को लाभ पहुंचाता है।

पसंदीदा व्यंजन:"अब मुझे चिया के बीज फल और जेरूसलम आटिचोक, नींबू और टकसाल सिरप सॉस से प्यार है।"

डिजाइनर वीका गजिंस्काया, 31(फोटो: एडम काट्ज़)

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?"मांस की पहली स्पष्ट दृश्य स्मृति: मैं पाँच साल का हूँ और रसोई में मांस का एक कच्चा टुकड़ा है। मैं खुद से सवाल पूछता हूं: आप लाश कैसे खा सकते हैं?

दस साल की उम्र में, मैंने मांस छोड़ने का प्रयास किया, लेकिन मेरे माता-पिता ने स्कूल के लिए डॉक्टर के सॉसेज के साथ सैंडविच तैयार किया, और मैं "हर्ड रिफ्लेक्स" के आगे झुक गया। लेकिन मुझे स्पष्ट रूप से पता था कि वह दिन आएगा जब मैं जागूंगा। और इसे खाना बंद करो। यह सोलह बजे हुआ: सुबह मैंने खुद से कहा: आज मैं मांस नहीं खाता। सच है, मैंने मछली और समुद्री भोजन खाना जारी रखा। और आठ साल बाद मैंने उन्हें खाना भी बंद कर दिया। अब मैं 100% शाकाहारी।"

पसंदीदा व्यंजन:मुझे सब कुछ पसंद है, कुछ खास नहीं है।

VKontakte और Telegram के संस्थापक Pavel Durov, 31 साल के हैं

जब Pavel Durov को Twitter पर बेकन के साथ टेलीग्राम लोगो बनाने की सलाह दी गई, तो उन्होंने जवाब दिया कि "यह न तो कोषेर होगा और न ही हलाल। और निश्चित रूप से शाकाहारी नहीं।" अर्थात्, मांस-मुक्त जीवन शैली पर पॉल के विचार स्वयं भोजन से परे हैं। उन्होंने किसी भी संदेशवाहक में हमारे सवालों का जवाब नहीं दिया, हालांकि, इसने हमें इस अतिव्यस्त स्वतंत्रतावादी को अपनी रेटिंग में जोड़ने से नहीं रोका।

आप शाकाहारी कब और कैसे बने? VKontakte नेटवर्क के संस्थापक ने वापस मांस खाना बंद कर दिया छात्र वर्षऔर सबसे बढ़कर नैतिक कारणों से। इंटरनेट पर, उन्होंने एक से अधिक बार मांस की अस्वीकृति के बारे में बात की और उनका सबसे प्रसिद्ध उद्धरण है "मैं एक शांतिपूर्ण व्यक्ति हूं, मुझे युद्ध पसंद नहीं है, मैं शाकाहारी हूं।"

पसंदीदा खाना:चूंकि वह एक बच्चे के रूप में लंबे समय तक इटली में रहते थे, पावेल इतालवी व्यंजन पसंद करते हैं: इसमें उन लोगों के लिए लाखों विविधताएं हैं जो मांस खाना पसंद नहीं करते हैं।

मॉडल और ब्लॉगर तात्याना कोर्सकोवा, एक बच्चा

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?"चार साल पहले, यह मेरे लिए काफी स्वाभाविक रूप से हुआ। मैंने देखा कि मैं जितना अधिक योगाभ्यास करता हूं, मांस खाने की मेरी इच्छा उतनी ही कम होती जाती है। किसी स्तर पर, मैंने बस इसकी गंध और स्वाद को महसूस करना बंद कर दिया था। में बदलाव के अलावा स्वाद वरीयताएँइस मुद्दे के नैतिक पक्ष में भी मेरे साथ कायापलट हुआ है। मेरे छोटे से खेत में बहुत सारे जानवर हैं: खरगोश, बकरी, मेमने, घोड़े, और भी हों, और वे सभी एक सुखी जीवन जीते हैं।

पसंदीदा व्यंजन:क्विनोआ, एवोकैडो, नारियल पानीऔर बादाम का तेल।

कैप्स लॉक शॉप की मालिक रीता नेस्टरेट्स, 26

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?“मैंने दस साल की उम्र से पहले ही मांस खाना बंद कर दिया था। मेरे माता-पिता ने विरोध नहीं किया, सोलह साल की उम्र में मैंने चिकन छोड़ दिया, और फिर मैंने प्राच्य ऊर्जा प्रथाओं में जाना शुरू किया और अठारह साल की उम्र में मैंने मछली खाना बंद कर दिया, क्योंकि मैंने वेदों और कर्मों के बारे में सीखा। और हाल ही में मेरे आहार से डेयरी भी गायब हो गई है।”

पसंदीदा व्यंजन:फल, स्मूदी और फलाफेल।

Salatshop.ru ब्लॉग और 365 डिटॉक्स प्रोजेक्ट के निर्माताओलेआ मालिशेवा, 28 साल की हैं

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?“18 साल की उम्र में, उसने योग करना शुरू किया, और जहाँ योग है, वहाँ शाकाहार है। मैं जल्दी से बर्गर और चिकन पैरों के बारे में भूल गया और सिर के बल गिर गया नया रूपज़िंदगी। मैंने खुद पर कई अलग-अलग तरीकों की कोशिश की - आयुर्वेद से सख्त शाकाहारी और कच्चे खाद्य आहार तक, लेकिन समय के साथ मुझे यह समझ में आया कि वह व्यक्ति और एक जटिल दृष्टिकोण. शाकाहारी होना या न होना एक व्यक्तिगत और सचेत पसंद होना चाहिए, सनक नहीं। मैं आपको सलाह दूंगा कि इस या उस लेबल को अपने ऊपर टांगने में जल्दबाजी न करें। अपने आप को शाकाहारी या कच्चे खाद्य पदार्थ कहने से पहले, आपको न केवल अधिक से अधिक जानकारी का अध्ययन करना चाहिए, पेशेवरों और विपक्षों का वजन करना चाहिए, बल्कि अपने शरीर को भी तैयार करना चाहिए। आप आटा, चीनी, डिब्बाबंद भोजन और तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़कर, मांस को धीरे-धीरे और बुद्धिमानी से पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों के साथ शुरू कर सकते हैं। में बहुत तेज है बेहतर पक्षआकृति पर, और त्वचा पर, और दिन के दौरान जीवंतता की स्थिति पर प्रतिबिंबित करें।

पसंदीदा व्यंजन:मुझे एवोकाडो, थाई आम, हरे रस, पालक और समुद्री शैवाल बहुत पसंद हैं। मैं अपने पसंदीदा व्यंजनों को अपने ब्लॉग Salatshop.ru पर प्रकाशित करता हूं - क्विनोआ सलाद, काजू "चीज़केक" और शाकाहारी आइसक्रीम। हुआ यूं कि जुनून और जीवनशैली एक पसंदीदा नौकरी में बदल गई।

योगा जर्नल के प्रधान संपादक एलेन वर्बीक, तीन बच्चे

बेशक, हमारी सूची रूस में योग और शाकाहार के लिए मुख्य समर्थक के बिना पूरी नहीं होगी, मीडिया मुगल डर्क सॉयर की पत्नी और कॉस्मोपॉलिटन के सह-संस्थापक, जो अब रूस में सबसे आधिकारिक योग पत्रिका के प्रधान संपादक हैं और एक सख्त शाकाहारी।

आप शाकाहारी कब और कैसे बने?"मैं कई सालों से शाकाहारी हूं। मुझे याद है कि बचपन में जब मैंने जाना कि गाय और सूअर से मांस प्राप्त होता है तो उसे खाने की इच्छा नहीं रही। लेकिन मैं हमेशा वही रहा हूं जिसे फ्लेक्सिटेरियन कहा जाता है - एक शाकाहारी जो कभी-कभी दोस्तों के साथ एक रेस्तरां में मछली या मांस की अनुमति देता है।

भारत में जीवामुक्ति योग शिक्षक प्रशिक्षण के बाद सब कुछ बदल गया, जहाँ मैं अपने अभ्यास को गहरा करने, संस्कृत का अध्ययन करने और शिक्षण की मूल बातें करने गया। जब मैं वापस लौटा, तो मैं सख्त शाकाहारी बन गया। आप सोच सकते हैं कि मांस उद्योग और जानवरों के प्रति क्रूर व्यवहार के बारे में नियमित रूप से भयानक फिल्में दिखाने के लिए मेरा ब्रेनवॉश किया गया था, लेकिन मैं इस रास्ते को बंद नहीं कर सकता: भोजन के लिए कोई पशु उत्पाद नहीं, चमड़े और फर से बने कपड़े नहीं। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि मेरे मेनू में मांस, मछली, शहद और पसंद नहीं है। महानगर की परिस्थितियों और काम की हलचल में ऐसा जीवन कठिन लग सकता है, लेकिन व्यवहार में यह बहुत आसान है।

पसंदीदा व्यंजन:“मुझे खाना बनाना और नए व्यंजन बनाना पसंद है। मेरे कुछ पसंदीदा अभी भारतीय करी और मोरक्कन कूसकूस हैं। मेरी पसंदीदा सब्जी पालक है, और शकरकंद के चिप्स मुझे आसानी से लुभा जाते हैं।"