स्वतंत्र सामाजिक-राजनीतिक पोर्टल। काला सागर गारफ़िश मछली

मीन राशि के साथ असामान्य उपस्थितिहमेशा हमारा ध्यान आकर्षित करें. इन में से एक अद्भुत मछलीएक गारफिश मछली है, जिसकी शक्ल एक ही समय में एक बख्तरबंद पाइक और एक इग्लू मछली की याद दिलाती है। कभी-कभी गारफिश को तीर मछली कहा जाता है, इस नाम के साथ उसके लंबे, तीर की तरह लंबे शरीर पर जोर दिया जाता है।

गर्ग कौन हैं?

गारफ़िश रे-फ़िनड मछली के एक उपवर्ग से संबंधित है, जो इस वर्ग में शामिल है बोनी फ़िश(एक और वर्ग है कार्टिलाजिनस मछली, जिसमें स्टिंग्रेज़ शामिल हैं)। रे-पंख वाली मछली के वर्ग में, एक सुपरऑर्डर "रियल बोनी फिश" है, जिसमें कई ऑर्डर के बीच गारफिश का एक दस्ता है। इस क्रम में चार परिवार प्रतिष्ठित हैं, उनमें से एक सारगन परिवार है, जिसमें लगभग पच्चीस प्रजातियाँ हैं।

सर्गानोव परिवार की मछलियों की अधिकांश प्रजातियाँ समुद्री जल की निवासी हैं, और उनमें से केवल पाँच मीठे पानी की हैं। उनमें से लगभग सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पसंद करते हैं, लेकिन कुछ समुद्र के नज़ारेसमशीतोष्ण क्षेत्रों में रहते हैं.

उपस्थिति विशेषताएँ

गारफिश मछली का विवरण:

• सभी गारफिश का शरीर बहुत लंबा और पतला होता है।
• तराजू बहुत छोटे हैं, चक्राकार हैं (पैमाने का किनारा सम है, बिना निशान के)।
• पार्श्व रेखा बहुत नीचे स्थित होती है - लगभग पेट पर।
• पंखों में कोई काँटेदार किरणें नहीं होतीं।
• गुदा और पृष्ठीय पंखपूँछ के बहुत करीब हैं, लगभग एक दूसरे की दर्पण छवि के रूप में।
• बहुत लंबे और शक्तिशाली जबड़े, चिमटी के समान, पूरी तरह से तेज, नुकीले दांतों से युक्त होते हैं जो शिकार को मजबूती से पकड़ने और पकड़ने में मदद करते हैं।

गारफिश मछली की फोटो में उसके स्वरूप की उपरोक्त सभी विशेषताएं स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही हैं।

लेकिन अन्य विशेषताएं भी हैं आंतरिक संरचना, गारफ़िश के अलगाव के लिए विशेषता:

• तैरने वाला मूत्राशय अन्नप्रणाली से जुड़ा नहीं है, जैसा कि अन्य मछलियों में होता है, उदाहरण के लिए, (स्टर्जन क्रम से)।
• कुछ प्रजातियों (सरगन परिवार की मछली) में रीढ़ की हड्डी हरी होती है।

हरी गारफिश मछली क्या है?

इस सवाल का कि मछली में हरे रंग की गारफिश होती है, इसका उत्तर केवल इसी में नहीं खोजा जाना चाहिए उपस्थिति, लेकिन आपको अंदर भी "देखना" चाहिए और रीढ़ की हड्डियों के बारे में याद रखना चाहिए। गारफिश की हड्डियों का ऐसा असामान्य रंग उनमें मौजूद एक विशेष हरे रंगद्रव्य की उपस्थिति के कारण होता है, जिसे बिलिवेरडीन कहा जाता है।

सभी गारफिश स्वादिष्ट मांस के साथ खाने योग्य मछली हैं। लेकिन इन मछलियों की हड्डियों के असामान्य फॉस्फोरस-हरे रंग के कारण होने वाले पूर्वाग्रह के कारण सभी देश इन्हें भोजन के लिए उपयोग करने का निर्णय नहीं लेते हैं। इस सुविधा के बारे में भूलने के लिए पर्याप्त है, और आप इन मछलियों से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

गारफिश कहाँ रहती हैं

गारफिश क्रम में मछलियाँ शामिल हैं, जो कुछ को छोड़कर, अधिकांश भाग समुद्री हैं मीठे पानी की प्रजातियाँ. समुद्र में, गारफिश मुख्यतः तट के पास रहती हैं। ऐसे लोग भी हैं जो अपने निवास स्थान के रूप में केवल मूंगा चट्टानों को चुनते हैं।

और काली पूंछ वाली गारफिश, जो दक्षिण एशिया (पाकिस्तान और भारत के तट) के तट पर आम है, जल निकासी क्षेत्र में शेष रहकर कम ज्वार पर नरम मिट्टी (गाद और महीन रेत) में डूबने में सक्षम है।

यह रेतीली मिट्टी में लगभग 50 सेंटीमीटर की गहराई तक चला जाता है और लंबे समय तक निम्न ज्वार की प्रतीक्षा करता रहता है। अगले उच्च ज्वार पर, वह आश्रय छोड़ देता है और समुद्र में लौट सकता है, जहां वह लगभग 10 मीटर की गहराई पर रहता है। काली पूंछ वाली गारफिश की तस्वीर पर विचार करें, जिसका नाम दुम के पंख के आधार के प्रत्येक तरफ काले गोल धब्बे के कारण पड़ा है।

गारफिश के बीच, ऐसी प्रजातियाँ हैं जो खुले समुद्र में दूर तक जाती हैं, उदाहरण के लिए, रिबन के आकार की गारफिश (एब्लेनेस हियान्स), जो अक्सर पाई जाती हैं उष्णकटिबंधीय जलदुनिया भर के महासागर.

कुछ मीठे पानी की गारफिश में से एक जलाशयों में रहती है ताजा पानी(झीलें और नहरें), साथ ही कुछ देशों की नदियों के मुहाने पर भी दक्षिण - पूर्व एशिया. अक्सर उन्हें एक्वैरियम में पाला जाता है, क्योंकि वे 30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं बढ़ते हैं। ये लंबे बेलनाकार शरीर वाली चांदी-हरी मछली हैं, जिसके साथ एक गहरी पट्टी फैली हुई है।

गारफिश के प्रकार

सबसे प्रसिद्ध मछलीगारफिश एक साधारण या यूरोपीय गारफिश (वेलोन बेलोन) है। इसका निवास स्थान मध्यम है गरम पानी अटलांटिक महासागरयूरोपीय तटों और उत्तरी अफ़्रीका के तटों पर। यह भूमध्य सागर से होते हुए काला सागर तक जाती है, जहाँ उप-प्रजातियाँ पाई जाती हैं काला सागर गारफिश(बेलोन बेलोन यूक्सिनी)। वेलोन बेलोन मछली लंबाई में लगभग एक मीटर (90 सेंटीमीटर) तक पहुंच सकती है, और इसका काला सागर समकक्ष थोड़ा छोटा है - 60 सेंटीमीटर तक।

आम गारफ़िश मछली का विवरण: एक बहुत लम्बा शरीर, जिसकी पीठ हरी और चांदी-हरी भुजाएँ होती हैं और पीठ पर एक गहरी, स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली पट्टी होती है।

वेलोन बेलोन गारफिश की विशेषता है मौसमी प्रवास: वयस्क अंडे देने के लिए तट के करीब आते हैं। शीत कालऊंचे समुद्रों पर घूमना-फिरना बिताना। मछलियाँ स्कूली शिक्षा प्राप्त कर रही हैं और तेजी से तैरती हैं। और तेजी से तैरने के दौरान, वे क्रस्टेशियंस और छोटी मछलियों (तुल्का, एंकोवी, स्प्रैट) को पकड़ लेते हैं, जिन्हें वे खाते हैं।

सबसे बड़ी गारफिश

सबसे बड़ी मछलीऑर्डर सर्गनिफोर्मेस (जिनमें प्रसिद्ध उड़ने वाली मछलियाँ हैं) सर्गन परिवार (बेलोनिडे) का हिस्सा हैं। इसका नाम मगरमच्छ या विशाल गारफिश (टाइलोसुरस क्रोकोडिलस) है। यह सभी महासागरों के उष्णकटिबंधीय भागों में निवास करता है और लंबाई में दो मीटर तक भी पहुँच सकता है। इसका वजन छह किलोग्राम से भी ज्यादा हो सकता है.

सुदूर पूर्वी गारफिश

रूसी जल में (काला सागर को छोड़कर), तीर मछली दक्षिण प्राइमरी के जापान सागर के जल में पाई जाती है। यह सुदूर पूर्वी या प्रशांत गारफिश (स्ट्रॉन्गिलुरा एनास्टोमेला) है, जो 90 - 100 सेंटीमीटर तक भी बढ़ती है।

इसका रिबन जैसा, पार्श्व रूप से संकुचित शरीर बहुत छोटे शल्कों से सघन रूप से ढका होता है। पार्श्व रेखा पेट के निचले किनारे पर स्थित त्वचा की तह में "छिपी" होती है। प्रत्येक पक्ष को एक संकीर्ण नीली-चांदी की अनुदैर्ध्य पट्टी से सजाया गया है, जो गिल कवर के ऊपरी कोने से शुरू होती है और जाती है पूछ के पंख. किनारों पर कोई अनुप्रस्थ धारियाँ नहीं हैं।

ये गारफिश केवल गर्मियों में प्रजनन और भोजन के लिए प्रिमोर्स्की क्षेत्र के पानी में प्रवेश करती हैं। अंडे देने का काम खाड़ियों, खाड़ियों और लैगून के उथले क्षेत्रों में पानी के नीचे के पौधों, संभवतः समुद्री घास ज़ोस्टेरा, के घने इलाकों में होता है।

चलने और ऊपर कूदने का तरीका

लंबे साँप जैसे शरीर के कारण, गारफिश तैरती है और लहरों की तरह झुकती है।

वे तेज़ गति से तैरते हैं और बिना धीमे हुए तेज़ थ्रो कर सकते हैं। इस तरह के रोल का कारण डर या भूख की स्थिति में शिकार का पीछा करना हो सकता है। इस स्थिति में, मछली पानी से बाहर निकलती है और लंबी दूरी तक छलांग लगा सकती है। कभी-कभी वे पानी की सतह पर मौजूद विभिन्न वस्तुओं पर छलांग लगाने के लिए पानी से बाहर आते हैं। उदाहरण के लिए, एक नाव या बेड़ा ऐसी बाधा हो सकती है।

इंसानों के लिए जंपिंग गारफिश का खतरा

जब पानी की सतह पर कोई बाधा गारफिश के सामने आती है, या वह जहाज पर (रात में) लालटेन की तेज रोशनी से डर जाती है, तो वह तेज गति से पानी से बाहर कूद जाती है। उसकी छलांग यात्रियों के लिए खतरनाक हो सकती है. और मछुआरों के लिए खतरनाक चोटों के कई मामले हैं जब एक मछली मक्खी पर इस व्यक्ति से टकरा गई।

मैं मछली खाना चाहता था, विकल्प बड़ा था।
और मैं हमेशा कुछ नया आज़माना चाहता हूं। बल्गेरियाई गारफिश में इसे मछली कहा जाता था, हमारी सुई मछली में। वह सुई की तरह दिखती है.
मैंने इसे कभी नहीं खाया और यहां एक आश्चर्य मेरा इंतजार कर रहा है।

जैसा कि अपेक्षित था, घर लाया गया, वध किया गया।


आलू, गाजर और शिमला मिर्च डालें। मैंने हर चीज़ पर जैतून का तेल छिड़का और उसे ओवन में रख दिया।
सब कुछ सरल है!

और उसके सलाद के लिए, सरल.

मछली जल्दी तैयार हो गयी.

खाना खाने बैठे. और फिर एक आश्चर्य मेरा इंतजार कर रहा था। मछली को काटने के बाद उसने देखा कि उसकी हड्डियाँ हरी थीं।
सच कहूँ तो मैं डर गया था और सोचा कि तुम्हें इसे नहीं खाना चाहिए।
हालाँकि इसकी खुशबू स्वादिष्ट है!
इंटरनेट पर टाइप किया गया: "मछली की हड्डियाँ हरी होती हैं।" और यहाँ क्या हुआ:

"गारफ़िश में, कुछ अन्य समुद्री मछलियों की तरह, जैसे कि ईलपाउट, हड्डियाँ हरे या यहाँ तक कि चमकीले हरे रंग की होती हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बिलीवरडीन के समान एक वर्णक पदार्थ, एक रंगद्रव्य, जमा होता है गार्फिश पित्त की हड्डियाँ, त्वचा, तराजू, पंखों की किरणें मछली की इन प्रजातियों का एक चयापचय उत्पाद है।

हरी हड्डियों को छोड़कर, सब कुछ स्वादिष्ट निकला।

क्या आपने हरी हड्डियों वाली मछली देखी है?

उसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि उसकी हड्डियाँ हरी हैं। इसलिए, कई लोग ऐसे विदेशी खाने से डरते हैं। आज का लेख पढ़ने के बाद आप इस मछली की मुख्य विशेषताओं के बारे में जानेंगे।

उपस्थिति

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्लैक सी गारफिश एक स्कूली मछली है, जो यूरोपीय या अटलांटिक परिवार की एक उप-प्रजाति है। इसमें एक लंबा, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित तीर के आकार का शरीर है। समुद्र के इस निवासी की मुख्य विशेषताओं में से एक पतले लम्बे जबड़े की उपस्थिति है जो पक्षी की चोंच की तरह दिखते हैं। शीर्ष पर नुकीले दांतों की एक लगातार कंघी होती है जिसका शंक्वाकार आकार होता है।

इस मछली का रंग विषम है। इसमें चांदी जैसा हरा, हल्का चांदी जैसा या भूरा किनारा और पेट है। पीठ, ऊपरी शरीर और सिर को हल्के भूरे या भूरे-हरे रंग में रंगा गया है। गारफिश का पूरा शरीर, चालीस से साठ सेंटीमीटर लंबा, छोटे, आसानी से गिरने वाले तराजू से ढका होता है, जो सिर के ऊपरी हिस्से से परे तक फैला होता है।

प्रजनन सुविधाएँ

जो व्यक्ति पाँच वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं उन्हें यौन रूप से परिपक्व माना जाता है। इस बिंदु से, वे वार्षिक प्रजनन में सक्षम हैं। काला सागर गारफिश वसंत ऋतु में अंडे देती है, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की जाएगी। ऐसा करने के लिए, वह तट से दूर चला जाता है और बारह से अठारह मीटर की गहराई तक उतरता है। समय के साथ स्पॉनिंग के विस्तार को इस तथ्य से समझाया जाता है कि अंडे छोटे भागों में पैदा होते हैं। यह अवधि अप्रैल के अंत में शुरू होती है और अगस्त के मध्य में समाप्त होती है।

लगभग साढ़े तीन मिलीमीटर व्यास वाले छोटे अंडे शैवाल और अन्य तैरती वस्तुओं पर जमा होते हैं। सभी लार्वा और फ्राई में साठ से अस्सी लंबे धागे होते हैं, जिसकी बदौलत वे पानी के नीचे की वनस्पति से जुड़े रहते हैं। अंडे का विकास दस दिन से पांच सप्ताह तक चलता है। यह सब पानी के तापमान पर निर्भर करता है। पहला लार्वा पकड़ रहा है तटीय क्षेत्र, जून की शुरुआत में ही देखा जा सकता है। वयस्क काला समुद्री मछलीगारफिश उनसे भिन्न होती है उपस्थिति, क्योंकि युवाओं के पास इतने लंबे जबड़े नहीं होते हैं। जीवन के पहले वर्ष के अंत तक, बढ़ी हुई संतान एक विशिष्ट रूप धारण कर लेती है और तट से दूर चली जाती है।

काला सागर गारफिश: कैसे पकड़ें?

इस शिकारी का शिकार का मौसम अक्टूबर या नवंबर में शुरू होता है और फरवरी तक जारी रहता है। स्पष्ट कारणों से, छोटी मछलियों के झुंड शांत गर्म खाड़ियों में छिपने की कोशिश करते हैं, इसलिए आपको वहां उनकी तलाश करने की जरूरत है। इसके अलावा, आप उन्हें ऊंचे समुद्रों पर पकड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

हालाँकि, अनुभवी मछुआरों को घाटों या केपों से मछली पकड़ने की व्यवस्था करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, तट से दूर काला सागर गारफिश पर गियर फेंकना और बाउबल्स जैसी वस्तु का उपयोग करना आवश्यक है। दिलचस्प बात यह है कि यह सतर्क और शर्मीली मछलीलगभग सतह पर भोजन की तलाश में। इसलिए, इसे पकड़ने के लिए, लगभग तैरते हुए चारे के साथ सबसे पतली मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जहां तक ​​कांटों की बात है, उन्हें पूरी तरह से चारे में छिपाने की सलाह दी जाती है।

कितनी उपयोगी है यह मछली?

हम तुरंत ध्यान दें कि काला सागर गारफिश आयरन, फास्फोरस, आयोडीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित कई मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध है। अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, इसका मांस काफी पौष्टिक होता है और मानव शरीर को जल्दी से तृप्त कर देता है।

इसके अलावा, इस प्रकार की मछली का नियमित उपयोग त्वचा की एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज करने और महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। इसमें मौजूद समूह बी के विटामिन स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। यह रक्त वाहिकाओं की रुकावट और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

काला सागर गारफिश: शकारा कैसे पकाएं?

यह क्रीमिया के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसमें उबले हुए प्याज की दो परतें होती हैं, जिनके बीच छिपा हुआ होता है। घटकों में से एक के रूप में, गारफिश का उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

शकारा का रेस्तरां संस्करण तैयार करने के लिए, आपको फ़िलेटेड मछली की आवश्यकता होगी। गारफिश की पट्टियों को लपेटकर टूथपिक से बांधकर गर्म तापमान पर हल्का तला जाता है जैतून का तेल. ऐसा बीस सेकंड से अधिक नहीं करना चाहिए। उसके बाद, आपको लकड़ी की छड़ें हटानी होंगी, और प्रत्येक रोल के अंदर नींबू से भरा जैतून डालना होगा।

मछली पकड़ने के सरल संस्करण में, यह व्यंजन थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। पहले से साफ की गई और जली हुई गारफिश को टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में भिगोएँ वनस्पति तेलप्याज के छल्ले रखें. उनके ऊपर मछली (या जैतून के साथ रोल) रखी जाती है। सब कुछ ऊपर से नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और मेंहदी छिड़कें और फिर छिड़कें बड़ी राशिठंडा, कसा हुआ मक्खन और ढक दें, पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और बीस मिनट तक उबलने दें।

नींबू जैम के साथ गारफिश

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बारह छिलके वाली मछली, दो सौ पचास ग्राम आलू, दो बड़े चम्मच मक्खन, ¾ कप ब्रेडक्रंब, साथ ही एक बड़ा चम्मच दालचीनी और नींबू जैम की आवश्यकता होगी।

पहले से उबले हुए आलू को तेल में मैश कर लेना चाहिए. परिणामी द्रव्यमान में दालचीनी और नींबू मिलाएं। इस मिश्रण से मछली (काला सागर गारफिश) को भरना और इसे टूथपिक्स या कटार के साथ किनारों पर बांधना आवश्यक है। आटे में लपेटी गई मछली को दोनों तरफ से एक या दो मिनट तक तला जाता है और पालक के साथ परोसा जाता है।

क्षुधावर्धक तैयार करना

ब्लैक सी गारफिश के शरीर के पीछे छोटे-छोटे शल्क होते हैं। इसलिए बियर के साथ परोसने से पहले इसे साफ करके पेट भरना जरूरी नहीं है। बस मछली को नमक में रोल करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, शवों को उल्टा लटका दिया जाना चाहिए और उनके थोड़ा सूखने तक इंतजार करना चाहिए। इसमें लगभग बारह घंटे लगेंगे.

इससे भी सस्ता और स्वादिष्ट मछलीआप "स्प्रैट्स" पका सकते हैं, जिसका स्वाद बाल्टिक डिब्बाबंद भोजन से कम नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको एक पूर्व-खाली सिर रहित शव लेने और इसे स्ट्रिप्स में काटने की ज़रूरत है, जिसकी लंबाई पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। फिर तैयार मछली को एक गहरे संकीर्ण पैन में रखा जाता है ताकि टुकड़े लंबवत रूप से व्यवस्थित हो जाएं। एक चुटकी नमक, कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च भी वहां भेजी जाती है। फिर व्यंजन की सामग्री को वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है ताकि यह मछली को लगभग एक सेंटीमीटर तक ढक दे। पैन को न्यूनतम आंच पर रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार भोजनठंडा परोसा गया.

गर्म वयंजन

इस तथ्य के बावजूद कि सूखे और स्मोक्ड गारफिश दक्षिणी बाजारों में बेचे जाते हैं, इसके सभी स्वाद गुणों का पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है। इसे मैरिनेड के नीचे पकाने की कोशिश करना सबसे अच्छा है। एक किलोग्राम मछली को साफ किया जाना चाहिए, आंत में डाला जाना चाहिए, नमकीन बनाया जाना चाहिए और वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। फिर तीन बड़े चम्मच आटा एक गहरे फ्राइंग पैन में डाला जाता है और तला जाता है। इसके मलाईदार हो जाने पर इसमें दो सौ मिलीलीटर पानी, आधा गिलास सूखी सफेद वाइन, नमक, काली मिर्च, मेंहदी और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस या सिरका मिलाया जाता है। परिणामी सॉस को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, और फिर उसमें मछली को उबाला जाता है। इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है.

क्रीमिया में हमारी छुट्टियाँ जारी रहीं, और एक दिन हम काला सागर गारफिश (नुस्खा संख्या 1) तैयार कर रहे थे। और इस पोस्ट में इस अद्भुत मछली को पकाने की अन्य रेसिपी भी एकत्र की गई हैं।

केवल शरद ऋतु में, सर्दियों के करीब, यह काला सागर मछली, गारफिश, क्रीमिया के बाजारों में दिखाई देती है। यह देखने में काफी अजीब लगता है और इग्लू मछली जैसा दिखता है। इसमें कोमल, वसायुक्त और स्वादिष्ट मांस है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा, खासकर इसलिए क्योंकि इसे बहुत आसानी से पकाया जा सकता है और खूबसूरती से परोसा जा सकता है।

अब, पतझड़ में, यह इसका मौसम है; गर्मियों और वसंत में, यह केवल बिक्री के लिए जमे हुए है, और फिर भी, क्रीमिया में हर जगह नहीं, हमारे पास इन मौसमों के दौरान सुदक में बाजार में नहीं है, लेकिन आप इसे हमेशा याल्टा के सेंट्रल मार्केट में खरीद सकते हैं।

गारफिश - यह किस प्रकार की मछली है?

सरगन - काला सागर मछली (लेकिन न केवल और कहाँ रहती है - नीचे पढ़ें), एमअधिकतम लंबाई टीआर्गन के साथ खाया - 93 सेमी, सामान्य लंबाई 70-35 सेमी, भार सीमा- 1.3 किग्रा.

कॉमन गारफिश एक समुद्री, स्कूली मछली है जो पानी की मोटाई और सतह पर रहती है। गारफिश का शरीर लम्बा और संकीर्ण होता है, जो शरीर जैसा दिखता है मछली भी . तराजू बहुत छोटे, मोती जैसे चमकदार होते हैं। जबड़े दृढ़ता से लम्बे होते हैं, जिससे एक विशिष्ट "चोंच" बनती है, जो किसी प्राचीन की चोंच की याद दिलाती हैटेरोडक्टाइल . चोंच पर छोटे-छोटे नुकीले दाँत गारफ़िश को तेज़ तैराकी के दौरान छोटे शिकार को पकड़ने में मदद करते हैं -स्प्रैट, एंकोवी, स्प्रैट, क्रस्टेशियंस। एमकई मछुआरे गारफिश की तुलना प्रसिद्ध बख्तरबंद पाइक से करते हैं।

यह मछली असामान्य है. न केवल रूप में, बल्कि रंग में भी। गर्मी उपचार के दौरान, मछली में एक हरा रंग दिखाई देता है, और यहां तक ​​कि जिस शोरबा में इसे उबाला गया था या पकाया गया था वह भी हल्के हरे रंग का पिस्ता रंग बन जाता है।
प्राणीनहीं एक ग़लतफ़हमी है कि यह रंग परिवर्तन गार्फ़िश में फॉस्फोरस की उच्च सामग्री के कारण होता है, और इसकी हड्डियाँ अंधेरे में चमकती हैं (वास्तव में, कोई चमक नहीं होती है)। यह विशेषता इसके कंकाल में मौजूदगी से जुड़ी है एक लंबी संख्याहरा रंगद्रव्य बिलीवरडीन, एक विशेष पित्त वर्णक,चयापचय उत्पाद. यह वह है जो हड्डियों को रंग देता है और आंतरिक अंग. आप गारफिश खा सकते हैं और यह बिल्कुल हानिरहित है, इसके अलावा, गारफिश एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली है।
सर्दियों में और पतझड़ का वक्तयह अक्सर किनारे से मछली पकड़ रहे मछुआरों के चारे पर गिर जाता है।इसे सुखाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, बेक किया जाता है, पकाया जाता है और तला जाता है।

नुस्खा संख्या 1.गारफिश को ओवन में पकाया जाता है

KBJU: 100 ग्राम मछली 100 किलो कैलोरी,
बीजेयू: 16.5 जीआर; 5.3 जीआर; 0.0 जीआर.

सामग्री:

1000 ग्राम ताजी गारफिश (हमारे पास 30-35 सेमी लंबी छोटी मछली है)
- 5 ग्राम सफेद मिर्च
- 10 ग्राम नमक
- 5 ग्राम ऑलस्पाइस (जमीन)
- 30 ग्राम कोल्ड प्रेस्ड जैतून का तेल

खाना बनाना

1. मछली को ख़त्म कर देना चाहिए, यानी उसे अंदर से मुक्त कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पेट पर एक लंबा अनुदैर्ध्य चीरा लगाने की ज़रूरत है, अधिमानतः एक पतले और बहुत तेज चाकू से, क्योंकि गारफिश का मांस बहुत कोमल होता है। मछली को बहते पानी में धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।

2. इसके बाद, आपको बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकना होगा और प्रत्येक मछली को एक अंगूठी में मोड़ने के बाद उस पर मछली डालनी होगी (अर्थात, पूंछ को मछली के मुंह में डाल दें)। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक मछली को जैतून के तेल से ब्रश करें, नमक और मसाले छिड़कें और पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें। 200 डिग्री. 8 मिनट के लिए ओवन से निकालें.

3. तैयार गारफिश को चिमटे की सहायता से एक बड़े बर्तन या ट्रे पर कई परतों में रखें, ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

जली हुई मछली:

बेकिंग के लिए तैयार मछली:

पकाई मछली:

इस तथ्य के बावजूद कि मछली काफी सस्ती है, यह काफी वसायुक्त प्रजाति है। मछली का मांस न केवल पूरी तरह से पोषण देता है, इसमें उपयोगी ओमेगा -3 एसिड होते हैं जो त्वचा की एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज़ करते हैं और इस तरह झुर्रियों को चिकना करते हैं, जो उचित चयापचय के लिए आवश्यक हैं। विटामिन बी की उपस्थिति रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, यह रक्त वाहिकाओं को रुकावट से बचाती है, हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है और यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजी को भी रोकती है।

गारफिश के लिए मछली पकड़ना

नीचे हम गारफिश व्यंजनों की कुछ और रेसिपी देंगे।

नुस्खा #2 . नाश्ते के रूप में गारफिश (सूखी)

इस मछली में छोटे-छोटे शल्क होते हैं जो शरीर से अच्छी तरह फैले होते हैं। लेकिन इसे बीयर के साथ परोसने के लिए आप इसे साफ नहीं कर सकते और न ही इसे निगल सकते हैं। बस शवों को नमक में रोल करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम उन्हें उल्टा लटका देते हैं और लगभग आधे दिन तक लटका रहने देते हैं।

नुस्खा संख्या 3.गारफिश से "स्प्रैट्स"।

बाल्टिक डिब्बाबंद भोजन मामले में इस व्यंजन से कमतर है स्वादिष्ट. ये एंकोवी नहीं, बल्कि गारफिश हैं! ऐसे "स्प्रैट्स" कैसे पकाएं?

हम एक मध्यम आकार का शव लेते हैं, उसका पेट भरते हैं, सिर, पंख और पूंछ हटाते हैं। गारफिश को टुकड़ों-छड़ियों (5 सेंटीमीटर लंबी) में काटें। हम मछली को एक संकीर्ण गहरे सॉस पैन में स्तंभों (अर्थात लंबवत) से भरते हैं।
कुछ काली मिर्च, तेजपत्ता, एक चुटकी नमक डालें। इसके बाद, इसे वनस्पति तेल से भरें ताकि यह मछली को एक सेंटीमीटर तक ढक दे। हम बर्तनों को सबसे छोटी आग पर रखते हैं और ढक्कन के नीचे उबालते हैं लगभग तीन घंटे. ऐसे "स्प्रैट्स" को बोरोडिनो ब्रेड के साथ ठंडा करके परोसा जाता है।

नुस्खा संख्या 4.वाइन मैरिनेड में गारफिश

काला सागर के इस निवासी के स्वाद गुण पूरी तरह से प्रकट होते हैं, हालांकि, स्नैक्स में नहीं। दक्षिणी मछली बाजारों में, सूखी और स्मोक्ड गारफिश दोनों बेची जाती हैं। लेकिन, इस तरह का खाना बनाना हर किसी के लिए नहीं है। और, यहां, मैरिनेड में पकाई गई गारफिश किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

हम एक किलोग्राम मछली साफ करते हैं, उसे काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और वनस्पति तेल में भूनते हैं, और अभी के लिए इसे एक प्लेट में रख देते हैं।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच आटा मलाईदार होने तक भूनें। आधा गिलास सूखी सफेद वाइन डालें, नींबू के रस या सिरके से अम्लीकृत करें। रोज़मेरी, काली मिर्च, नमक डालें। एक और गिलास पानी डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें। इसमें मछली को कम से कम दस मिनट तक पकाना चाहिए। इस डिश को किसी भी साइड डिश और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।

नुस्खा संख्या 5.गारफिश दुपट्टा

यह व्यंजन विशेष रूप से क्रीमिया के मछुआरों को पसंद है। शकारा डिश में उबले हुए प्याज की दो परतें होती हैं, जिनके बीच समुद्री मछली होती है। गारफिश इस व्यंजन के लिए उत्तम मछली सामग्री है। आइए "रेस्तरां विकल्प" पकाने का प्रयास करें। उसके लिए, गारफिश को फ़िललेट्स में काटा जाता है, फ़िललेट्स स्ट्रिप्स को रोल किया जाता है, टूथपिक से छेदा जाता है, और वस्तुतः 20 सेकंड के लिए जैतून के तेल में तला जाता है।

फिर लकड़ी की छड़ें निकाल ली जाती हैं, और प्रत्येक फ़िललेट रोल के बीच में नींबू से भरा जैतून रखा जाता है।
पकवान के सामान्य "मछली पकड़ने" संस्करण में, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और बस मछली को साफ और आंत कर सकते हैं, इसे टुकड़ों में काट सकते हैं या इसे फ़िललेट्स में काट सकते हैं और इसे भी काट सकते हैं।
इसके बाद प्याज को छल्ले में काट लें. इसमें बहुत कुछ होना चाहिए. वनस्पति तेल के साथ पैन के निचले हिस्से को चिकना करें, प्याज के छल्ले के साथ कवर करें। हम उन पर मछली रखेंगे (रेस्तरां संस्करण में, जैतून के साथ रोल को सावधानी से रखें)।

नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें, जड़ी-बूटियाँ (दौनी और मार्जोरम) छिड़कें। ऊपर से तीन छीलन बहुत ठंडी मक्खन- ज्यादा नहीं, मछली को ऊपर से प्याज के छल्लों से ढक दें. मछली को पकाने के लिए पैन में थोड़ा सा पानी डालें। शकारा को ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाना चाहिए.

नुस्खा स्रोत.

संघीय जिला:एसएफडी

तालाब का प्रकार:समुद्र

स्थानीय:समुद्री

मछली पकड़ने का मौसम:खुले पानी पर

मछली का प्रकार:हिंसक

परिवार:एक समुंदर की मछली

मछली:एक समुंदर की मछली

मछली पकड़ने के प्रकार:फ्लोट फिशिंग, स्पिनिंग, फ्लाई फिशिंग

लालच प्रकार:स्पिनर, मुलायम चारा, जानवर

लालच प्रकार:ढुलमुल

पशु चारा का प्रकार:कीड़े, मरी हुई मछलियाँ, झींगा, केकड़े

सरगन गारफिश परिवार की एक समुद्री मछली है।

गारफिश का शरीर बहुत लम्बा और संकीर्ण होता है, जो ईल या सुईफिश के शरीर जैसा दिखता है। तराजू बहुत छोटे, मोती जैसे चमकदार होते हैं। जबड़े बहुत लंबे होते हैं, जिससे टेरोडैक्टाइल जैसी एक विशिष्ट "चोंच" बनती है। चोंच पर छोटे-छोटे नुकीले दांत गारफिश को तेज तैराकी के दौरान छोटे शिकार को पकड़ने की अनुमति देते हैं - स्प्रैट, एंकोवी, स्प्रैट, क्रस्टेशियंस। बिलीवर्डिन की बढ़ी हुई सामग्री के कारण इस मछली की हड्डियों का रंग हल्के से गहरे हरे रंग तक होता है।

गारफिश का निवास स्थान काला सागर और आज़ोव सागर का पश्चिमी, अधिक नमकीन हिस्सा है। सिवाश में प्रवेश करता है। मुख्य रूप (बेलोन बेलोन) से वितरित किया जाता है भूमध्य - सागरपहले मध्य नॉर्वे(ट्रॉनहैम), आइसलैंड और वरांगेर फोजर्ड तक आता है। फ़िनलैंड की खाड़ी के पूर्व में बाल्टिक सागर में पाया जाता है।

गारफिश का आकार और वजन

शरीर की अधिकतम लंबाई 93 सेमी है, सामान्य लंबाई 70-75 सेमी है, अधिकतम वजन 1.3 किलोग्राम है।

गारफिश की जीवनशैली

सरगन एक समुद्री स्कूली पेलजिक मछली है, यानी यह पानी की मोटाई और सतह के करीब रहती है।

पानी की लवणता में व्यापक उतार-चढ़ाव का सामना करता है, अलवणीकृत क्षेत्रों में प्रवेश कर सकता है। काला सागर में सर्दियाँ, और काला सागर और आज़ोव सागर दोनों में प्रजनन करती है। अंडे और लार्वा के सामान्य विकास के लिए पानी की लवणता कम से कम 10 पीपीएम होनी चाहिए।

स्पॉनिंग को विभाजित किया गया है। प्रजनन काल मई से अगस्त तक रहता है। कैवियार शैवाल और किसी भी तैरती हुई वस्तु पर जमा होता है, जिससे यह फिलामेंटस आउटग्रोथ के माध्यम से जुड़ा होता है। औसत पूर्ण उर्वरता लगभग 15 हजार अंडे है, सबसे बड़े उत्पादकों में यह 48 हजार तक पहुंच जाती है। सामूहिक यौवन की आयु 4-5 वर्ष होती है। दरिंदा.

गारफिश पकड़ने के तरीके

गारफिश को अक्सर लंबी दूरी की कास्टिंग के लिए डिज़ाइन किए गए गियर के साथ किनारे से पकड़ा जाता है। नाव पर सतह के पास चल रहे झुंड का पीछा करने का कोई मतलब नहीं है: गारफिश सतर्क है और जल्दी से किसी भी जहाज को छोड़ देती है।

समुद्री तटीय मछली पकड़ने के संभावित क्षेत्र इतने सामान्य नहीं हैं। इनमें से एक स्थान सर्फ़ ज़ोन हो सकता है जो हवा से सुरक्षित नहीं है। आमतौर पर ये उथले रेतीले क्षेत्र होते हैं जो समुद्र में दसियों और कभी-कभी सैकड़ों मीटर तक फैले होते हैं। तेज़ ज्वार और बढ़ते जल स्तर के साथ, यह क्षेत्र बढ़ सकता है। सही वक्तउथले पानी में समुद्र तटीय मछली पकड़ने का समय देर शाम, रात और सुबह का समय है, जब अभी भी पर्याप्त रोशनी नहीं होती है।

उथले पानी की स्थिति में, सफल मछली पकड़ने के लिए, लंबी दूरी की कास्टिंग और वेडिंग का उपयोग करना आवश्यक है, और अंधेरे में, सिर से जुड़ी लालटेन के रूप में बैकलाइटिंग भी आवश्यक है। सबसे अच्छा समय तेज़ हवा वाले मौसम में है, जिसमें कम रोशनी, गंदा पानी और अच्छी लहर हो। इन कारकों का संयोजन अक्सर इस तथ्य की ओर ले जाता है कि एक शिकारी जमीन से बहकर आई छोटी मछलियों या अकशेरुकी जीवों की तलाश में जितना संभव हो सके किनारे के करीब आता है। इसके अलावा, चारा मछली का बाहर निकलना ज्वारीय धारा के प्रभाव में नीचे के जीवों की गति के कारण होता है, जो गारफिश को किनारे के पास शिकार की तलाश में उसी पैटर्न का पालन करने के लिए मजबूर करता है। लेकिन ऐसी परिस्थितियों में सफलतापूर्वक पकड़ने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि किसी भी सर्फ गियर के साथ अल्ट्रा-लॉन्ग कास्ट कैसे बनाया जाए।

सर्फ मछली पकड़ने के लिए एक और आशाजनक क्षेत्र छतों के पास का क्षेत्र है, जो पानी के किनारे के करीब है। छतों की उपस्थिति से तट की तीव्र राहत का पता चलता है। ऐसे स्थानों में गहराई समतल सर्फ़ ज़ोन की तुलना में बहुत अधिक होती है, और यहाँ मछलियाँ अधिक आराम महसूस करती हैं, इसलिए अतिरिक्त-लंबी कास्टिंग आवश्यक नहीं है। समुद्र के कुछ हिस्सों में, छतों को छोड़कर, मछली पकड़ने के लिए कोई अन्य अवसर नहीं हैं, भूभाग इसकी अनुमति ही नहीं देता है।

जब चट्टानों से मछली पकड़ी जाती है, तो ज्वारीय घटनाएँ जल स्तर को बढ़ाने या घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती हैं, इसलिए चट्टानी किनारे के पास मछली निडर होती है और लंबी छलांग का सहारा लेकर उसकी तलाश करने की आवश्यकता नहीं होती है। चट्टानों से कताई और फ्लोट गियर के साथ पकड़ना सुविधाजनक है। एक नियम के रूप में, चट्टानी स्थानों की गहराई में 3 से 20 मीटर या उससे अधिक का महत्वपूर्ण अंतर हो सकता है।

बंदरगाहों में मछली पकड़ने की विशेषता यह है कि मछली पकड़ने के स्थान के चुनाव में काफी विविधता होती है। वहाँ कई हाइड्रोलिक संरचनाएँ हैं, जैसे कि पियर्स या ब्रेकवाटर, जो गहरे क्षेत्रों से उथले पानी को अलग कर सकते हैं। जहाजों की तली, ब्रेकवॉटर की दीवारें, घाटों के ढेर हमेशा बड़ी संख्या में मोलस्क से ढके रहते हैं जो भोजन करते हैं छोटी मछलीगारफिश को आकर्षित करना।

मछली पकड़ने के लिए अच्छे क्षेत्र सड़क के किनारे या सीधे बंदरगाह में स्थित तैरते मछली प्रसंस्करण संयंत्रों के पास स्थित हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी जगहों पर भीड़ होती है, बहुत अलग शोर होता है, जिसके लिए पानी के नीचे के निवासी पहले से ही आदी हैं और मछली पकड़ने वाली छड़ी वाला व्यक्ति दिखाई देने पर अत्यधिक चिंता नहीं दिखाते हैं। कुछ मामलों में, उत्सर्जन खाना बर्बाद(मछली का मांस, डिब्बाबंदी का कचरा, आदि) लगातार या समय-समय पर उत्पादित किया जा सकता है, जो मछलियों को नियमित रूप से इन स्थानों पर जाने का आदी बनाता है। ऐसे स्थान लगभग पूरे मछली पकड़ने के मौसम के दौरान किनारे से और बंदरगाह में स्थित किसी भी तैरते जहाज से मछली पकड़ने के लिए आदर्श होते हैं। चारा के रूप में, वे आमतौर पर स्थानीय मेनू से कुछ का उपयोग करते हैं या पारंपरिक समुद्री नोजल का उपयोग करते हैं: कीड़े, झींगा मांस, केकड़ा मांस, मछली के टुकड़े।

अगर हम समुद्र में बहने वाली किसी नदी या जलधारा के मुहाने की बात करें तो यहां आपको ऐसे क्षेत्र मिल सकते हैं तेज़ धारा, शांत बैकवाटर और ऐसे स्थान जहां व्यावहारिक रूप से कोई जलधारा नहीं है और जहां गारफिश के झुंड रहना पसंद करते हैं। तेज और के बीच की सीमा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए धीमी धारा, कहाँ समुद्र का पानीसबसे अधिक ऑक्सीजन से समृद्ध, जो जलीय वनस्पतियों और जीवों के विकास के लिए उपजाऊ जमीन बनाता है, जो बदले में कई समुद्री मछलियों को आकर्षित करता है।

ब्रश से गारफिश पकड़ना

कुछ काला सागर मछुआरे गारफिश पकड़ते हैं मूल तरीका- बिना हुक के मछली पकड़ना। यह निम्नानुसार किया जाता है: मछली पकड़ने की रेखा के अंत में, एक सामान्य मटर की तुलना में थोड़ा बड़ा कॉर्क बॉल तय किया जाता है। फिर आपको लगभग 15 सेमी लंबे रंगीन रेशम के मुड़े हुए धागों का उपयोग करके, जैसे कि यह था, एक ब्रश बनाने की ज़रूरत है, जिसके प्रत्येक सिरे पर एक गाँठ बंधी होती है। ऐसे लगभग बीस टुकड़े काटने के बाद उन्हें आधा मोड़कर लूप बना लेना चाहिए और कॉर्क के ऊपर मछली पकड़ने की लाइन लगा देनी चाहिए। फिर उन्हें कॉर्क पर नीचे करें, ब्रश के रूप में सीधा करें और रंगीन धागे से सुरक्षित करें। इस प्रकार, आपको धागों के सिरों पर गांठों वाला एक ब्रश मिलेगा।

सुबह इस टैकल को पकड़ें, पहले के आगमन के साथ सूरज की किरणें. वे इसे जहाँ तक संभव हो फेंकते हैं और तेजी से इसे लगभग पानी की सतह के साथ ले जाते हैं, और किनारे के पास वे छड़ी की तेज गति से इसे हवा में खींच लेते हैं। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक गारफिश चारा नहीं पकड़ लेती। जैसे ही उसने उसे पकड़ा, उसे तुरंत उसे तेजी से खींचना पड़ा।

जब गारफिश चारा पकड़ती है, तो तार के सिरों पर बनी गांठें उसके दांतों से चिपक जाती हैं, और अगर वह नोजल फेंकना भी चाहे, तो वह तुरंत ऐसा नहीं करेगा। मछली को पानी से बाहर निकालने के लिए बस इतना ही समय काफी है।

ऐसे गियर का नुकसान यह है कि मछली पकड़ने की प्रक्रिया में ब्रश जल्दी से फड़फड़ाता है और उसे बदलना पड़ता है। लेकिन एक निश्चित कौशल और अच्छे काटने के साथ, अनुभवी मछुआरे एक सुबह में इतने साधारण चारे के लालच में 5 किलोग्राम तक मछली पकड़ लेते हैं।

एक पंखुड़ी और एक हुक के साथ गारफिश पकड़ना

गारफिश पकड़ने का एक और, कोई कम मूल तरीका एक बार क्रीमिया द्वारा आविष्कार नहीं किया गया था। उपकरण 0.6-1 मीटर (मोटाई - 0.25 मिमी) मछली पकड़ने की रेखा का एक टुकड़ा है, जिसके एक सिरे पर एक छोटा (10-15 ग्राम) सिंकर बंधा होता है, और दूसरे पर - एक घुमावदार अंगूठी, जिसमें एक कुंडा और एक कैरबिनर जुड़ा हुआ है। अंगूठी से 10-15 सेमी के बाद, एक छोटी संख्या वाली टी के साथ एक छोटा (3-4 सेमी और 0.2 मिमी व्यास वाला) पट्टा बांधा जाता है, फिर उसी लंबाई के 10 सेमी के बाद एक स्पिनर की छोटी सफेद पंखुड़ी के साथ एक पट्टा बांधा जाता है। (आमतौर पर काला सागर के मछुआरे इसे कैनिंग टिन से काटते हैं), फिर, एक और 10 सेमी के बाद, टी के साथ पट्टा फिर से बुना जाता है। और इसी तरह, सिंकर से थोड़ी दूरी पर टीज़ और पंखुड़ियों के साथ बारी-बारी से पट्टा बनाया जाता है। इसे किनारे से फेंकने के लिए, एक जड़त्वहीन रील और अंत में एक घुमावदार रिंग के साथ एक लंबी मछली पकड़ने की रेखा से सुसज्जित दो-हाथ वाली कताई रॉड का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसके माध्यम से कैरबिनर के साथ उपकरण संलग्न करना आसान होता है।

यदि आप गारफिश के झुंड में आते हैं तो ऐसा टैकल बहुत लाभदायक हो सकता है। वायरिंग पानी के ऊपर की जाती है। मछली का पीछा करने वाली पंखुड़ियाँ अक्सर टीज़ पर देखी जाती हैं।

कभी-कभी गारफिश सफेद-पीली पंखुड़ियों से अधिक आकर्षित होती हैं।

लालच देकर गारफिश पकड़ना

लालच देकर गारफिश पकड़ना एक रोमांचक गतिविधि है। आमतौर पर हल्के वजन वाले स्पिनिंग टैकल का उपयोग किया जाता है। मछली पकड़ने की रेखा - 0.2-0.25। स्पिनर लम्बा, दोलन करता हुआ। एक नियम के रूप में, जब पारंपरिक तरीकास्पिनर रिग पर बहुत सारे निष्क्रिय काटने हैं, क्योंकि टी के लिए गारफिश के चोंच के आकार के मुंह को पकड़ना मुश्किल होता है, और जब उसे धातु का एहसास होता है, तो वह तुरंत उसे फेंक देती है। मछुआरे एक छोटे (4-5 सेमी) पट्टे पर स्पिनर को एक टी संलग्न करने का एक तरीका लेकर आए हैं। यह गारफ़िश को तुरंत टी को गहराई से पकड़ने की अनुमति देता है।

सरगन, अगर वह पास में होता, तो पीड़िता का पीछा कर रहे उसके साथी को रोकने का मौका नहीं चूकता। किसी भी अन्य शिकारी की तरह, वह यहां सहज रूप से कार्य करता है। क्रिसमस ट्री के लिए मछली पकड़ना इसी पर आधारित है। छोटे (4-5 सेमी) पट्टे पर, दो या तीन आयताकार दोलन वाले बाउबल्स या दो हुक वाले जिग जैसे ल्यूर क्रमिक रूप से मुख्य लाइन से बंधे होते हैं। इन पट्टियों की लंबाई 30 मिमी से अधिक नहीं होती है, पट्टियों के बीच की दूरी 20 से 25 सेमी तक होती है। सभी स्पिनर चांदी धातु से बने होते हैं और टी के लिए एक ही लीडर से सुसज्जित होना चाहिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है। कई मामलों में, खासकर जब गारफिश का एक बड़ा झुंड पाया जाता है, तो हेरिंगबोन मछली पकड़ना सामान्य लालच शिकार की तुलना में अधिक लाभदायक होता है।

कताई छड़ी के साथ गारफिश पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई-अप्रैल है, जब यह काला सागर और बाल्टिक तटों दोनों के पास दिखाई देता है। आपको सुबह और शाम को समुद्र के उथले इलाकों में इस मछली की तलाश करनी होगी। सरगन को चट्टानी, शैवाल से उगे उथले क्षेत्र पसंद हैं, जहां वह अंडे देता है। आमतौर पर वे एक नज़र में ही पकड़ लेते हैं, ऐसा कहें तो। यदि आप किसी पहाड़ी पर चढ़ते हैं, तो आप उथले पानी में झुंड को भागते हुए देख सकते हैं। फिर, चुपचाप ऊपर आकर, उन्होंने उसे लालच दिया। इसके अलावा, फ्राई का शिकार करने वाली गारफिश निश्चित रूप से पानी से बाहर कूदने की अपनी विशिष्ट विशेषता के कारण खुद को खोज लेगी।

लंबी डाली से गारफिश पकड़ना

लंबी कास्ट के साथ मछली पकड़ने के लिए, आपको 0.18 मिमी के व्यास के साथ मछली पकड़ने की लाइन की महत्वपूर्ण आपूर्ति के साथ फ्रीव्हीलिंग या लाइट मल्टीप्लायर रील से सुसज्जित 7-8 मीटर की हल्की कार्बन फाइबर रॉड की आवश्यकता होगी। फ्लोट बड़ा, लम्बा है, जिसमें एक लंबा एंटीना दूर से स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। जैतून के आकार का मुख्य सिंकर, अंदर दबाए गए घने फोम के साथ, आपको लंबी कास्ट बनाने की अनुमति देता है और साथ ही आसानी से डूब जाता है। यह फ्लोट के नजदीक से जुड़ा हुआ है। मुख्य मछली पकड़ने की रेखा के अंत में एक अतिरिक्त सिंकर-शॉट स्थापित किया जाता है, जिसमें एक पतली (0.15 मिमी) और लंबी (25-30 सेमी) पट्टा लूप से लूप जुड़ी होती है। एक लंबी टांग से हुक, #4-6, चारा और मछली के आकार पर निर्भर करता है। गारफिश मोटे टैकल को नजरअंदाज कर देती है। फ्लोट रिलीज़ -1-1.5 मीटर।

इसके अलावा, मछली पकड़ने वाली छड़ी को एक अंतर्निर्मित सिंकर के साथ एक फ्लोट से सुसज्जित किया जा सकता है, जिससे शीर्ष पर मछली पकड़ने पर लंबी कास्ट बनाना आसान हो जाता है।

एक हेराफेरी विकल्प भी संभव है, जब एक भारित फ्लोट मछली पकड़ने की रेखा के अंत से बंधा होता है, और पट्टा उससे एक मीटर की दूरी पर होता है।

सबसे अच्छा नोजलहर जगह - झींगा मांस. सुस्त काटने के मामले में, जब नोजल मछली के मुंह के कोने में हो तो लंबे समय तक रुककर हुक लगाना चाहिए।

मछली पकड़ने का सबसे अच्छा समय मई से सितंबर तक है, जब गारफिश के छोटे झुंड तट के पास घूमते हैं।