आज हम पर्यटकों के उस आश्चर्य और भय को दूर करेंगे जो सुई के समान मगरमच्छ की तरह लंबे जबड़े वाली और शार्क की तरह शिकारी मछली को देखकर पैदा होता है। मिलिए काले सागर के तारे से, अनोखी काया, रंग आदि वाली मछली से पाक गुण – काला सागर गारफिश. समुद्री जीवन की समृद्ध विविधता के बीच इस स्कूली मछली की पहचान करना बहुत आसान है। गारफिश की विशेषता एक असमान रूप से लंबा शरीर, एक तीर की तरह लम्बी, एक पतली लंबी चोंच, कई तेज दांतों के साथ होती है। तराजू का रंग हल्का है, पीठ ग्रे है। शरीर की लंबाई 60 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। ब्लैक सी गारफिश का उबाऊ जीवन 18 साल तक रहता है। गारफिश एक शिकारी मछली है; प्रकृति ने छोटी मछलियों को पकड़ने के लिए एक वास्तविक जैविक मशीन बनाई है। पानी के स्तंभ में गति की गति और लंबे समय तक सर्जिकल चिमटी आपको स्प्रैट, एंकोवी, सुई मछली या स्प्रैट पर दावत देने की अनुमति देती है।

आप गारफिश कहां पा सकते हैं

गारफिश वसंत और शरद ऋतु में पाई जा सकती है। वसंत ऋतु में, जब गारफ़िश खेल फेंकने की अवधि शुरू करती है, और अनपा में छुट्टियां मनाने वालों की पहली तैराकी होती है, तो पहले परिचित होते हैं। गारफिश का पता लगाने के लिए, आपको एक मुखौटा और पंखों की आवश्यकता होती है; गोता लगाते समय, आपको पानी की सतह पर नज़र रखने की ज़रूरत होती है। धैर्य के साथ, गोताखोर निश्चित रूप से सुइयों जितनी लंबी मछलियों का झुंड ढूंढ लेगा। समुद्र में आप गारफिश का तेजी से शिकार देख सकते हैं। शरद ऋतु में, आपको उस स्थान पर भ्रमण करके मछली को छूने का अवसर मिलता है जहां अनुभवी मछुआरे गारफिश पकड़ते हैं।

गारफिश कैसे पकड़ें

अनपा के मछुआरे स्वादिष्ट मछली के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। स्थानीय मछुआरों के मुख्य स्थानों और सघनताओं को जानकर आप विशिष्टताओं से परिचित हो सकते हैं समुद्री मछली पकड़नागारफिश के लिए गारफिश शरद ऋतु और वसंत ऋतु में पकड़ी जाती हैं। जब चारे की बात आती है तो गार मछली बहुत नख़रेबाज़ होती है, इसलिए आपको एक साथ कई व्यंजन अपने साथ ले जाने की ज़रूरत होती है। आज, मछुआरे मैगॉट्स, बीफ और झींगा का उपयोग करके गारफिश पकड़ना पसंद करते हैं। गियर भी खास है. वे एक विशेष बॉम्बार्ड सिंकर (बम) के साथ घूमने वाली छड़ी पर मछली पकड़ते हैं, जो मछली पकड़ने की रेखा के साथ चलती है और चारे को डूबने से रोकती है, जो इसे पानी की ऊपरी परत के साथ ले जाने की अनुमति देती है।
अनपा में गारफिश के लिए एक विकसित छोटी मत्स्य पालन भी है, जिसे जाल और जाल से पकड़ा जाता है। अच्छी पकड़ के लिए, मछुआरे रात में गारफिश को जाल में डालते हैं।

गारफिश कैसे पकाएं

गारफिश को अत्यधिक महत्व दिया जाता है। गारफिश के छोटे पैमाने को साफ करने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस सिर और पूंछ को काटना है और मछली फ्राइंग पैन में फेंकने के लिए तैयार है। सारगन स्वादिष्ट तला हुआ और दम किया हुआ होता है; फ़िललेट्स को सुखाकर नमकीन भी बनाया जा सकता है।

peculiarities

ब्लैक सी गारफिश की हड्डियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं, जो कभी-कभी नौसिखिए पेटू को डरा देती हैं। बाज़ार का कहना है कि मछली में बहुत अधिक फॉस्फोरस होता है, इसलिए यह हरी होती है और इसलिए स्वास्थ्यवर्धक होती है। दरअसल, गारफिश को हरा रंग एक विशेष पित्त वर्णक द्वारा दिया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी खतरनाक नहीं है।

मगरमच्छ गार 5 अगस्त 2016

तो, हमने कौन से "मगरमच्छ जैसे" पहले ही देख लिए हैं? बेशक, हर कोई जानता है, लेकिन आपको यह कैसा लगा? पाठ्यक्रम के सभी प्रकार थे और यहाँ तक कि या के साथ भी

और आज हम मगरमच्छ के दांतों वाली एक और मछली देखेंगे।

मगरमच्छ गारफ़िश या हाउंड सुईफ़िश (टाइलोसुरस क्रोकोडिलस) गारफ़िश का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है, जिसे कभी-कभी विशाल गारफ़िश भी कहा जाता है। केवल 2 मीटर से कम की लंबाई और 6 किलोग्राम से अधिक वजन तक पहुंचता है। वे मुख्य रूप से तट के पास और मूंगा चट्टानों के पास पाए जाते हैं। छोटे झुंडों में या अकेले रहना पसंद करते हैं। मछुआरे इस मछली से डरते हैं, क्योंकि रात के समय रोशनी की ओर भागते हुए यह पानी से बाहर छलांग लगाती है और अपने नुकीले दांतों से मछुआरे को गंभीर रूप से घायल कर सकती है।

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सरगन एक पेलजिक मछली है, अर्थात। में रहता है खुला पानीपानी की सतह के करीब. यह अन्य छोटी मछलियों को खाता है: एंकोवी, स्प्रैट, जुवेनाइल मैकेरल, आदि। एरो फिश का शरीर वायुगतिकीय दृष्टि से बहुत सफल होता है। वह डायल कर सकती है उच्च गति, बिजली की तेजी से अल्पकालिक झटके लगाना। शिकार के दौरान, एक गारफिश इतनी उत्तेजित हो सकती है कि वह अपने भागते शिकार के बाद पानी से बाहर कूद जाती है। जब यह मछुआरों द्वारा फँस जाता है तो यह ऊँची मोमबत्तियाँ भी बनाता है।

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सरगन एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली प्रजाति है। औद्योगिक पैमाने पर, इसे उथले पानी में जाल में फंसाया जाता है। नाव या नाव से स्पिनिंग फिशिंग भी लोकप्रिय है। अक्सर, गारफिश को तला हुआ या बेक किया हुआ परोसा जाता है। मछली की हड्डियाँ बिलीवरडीन (एक हरा पित्त वर्णक) के कारण हरे रंग की होती हैं, जो कुछ लोगों को एरोफ़िश खाने से हतोत्साहित करती है, लेकिन मछली पूरी तरह से सुरक्षित है।

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सर्गन परिवार - बेलोनिडे - का शरीर लंबा और पतला होता है, जो बहुत छोटे शल्कों से ढका होता है, और तेज नुकीले दांतों से सुसज्जित शक्तिशाली लंबे जबड़े उन्हें संबंधित परिवारों - अर्ध-थूथन, से अच्छी तरह से अलग करते हैं। उड़ने वाली मछली, स्कम्ब्रेशचुकोविह। दौरान व्यक्तिगत विकासकुछ गारफिश का तलना "आधे-थूथन चरण" से गुजरता है, जो निर्विवाद रूप से इन मछलियों की व्यवस्थित निकटता को इंगित करता है।

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गारफिश परिवार में 9 पीढ़ी और लगभग 25 प्रजातियाँ हैं। वे मुख्य रूप से समुद्री, लेकिन खारे और भी रहते हैं ताजा पानी, ज्यादातर उष्णकटिबंधीय के भीतर और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र. कुछ समुद्री प्रजातियाँहालाँकि, वे समशीतोष्ण गर्म पानी वाले क्षेत्रों में भी रहते हैं, जबकि मीठे पानी की गारफिश, जिनमें से केवल 5 प्रजातियाँ हैं, केवल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाई जाती हैं: वे नदियों से जानी जाती हैं दक्षिण अमेरिका(इक्वाडोर, गुयाना, ब्राज़ील), दक्षिण - पूर्व एशिया(भारत और सीलोन से इंडोनेशिया तक) और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया। मीठे पानी की गारफिश की दो प्रजातियाँ व्यापक जीनस स्ट्रॉन्गिलुरा से संबंधित हैं, जिनके अन्य प्रतिनिधि तटीय समुद्री जल में रहते हैं और कभी-कभी नदी के मुहाने में प्रवेश करते हैं; बाकी स्वतंत्र, लेकिन मूल, पीढ़ी में बहुत करीब हैं।

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समुद्री गारफिश मुख्य रूप से तट के पास पाई जाती हैं, और उनमें से कुछ ऐसी भी हैं जो केवल मूंगा चट्टानों के पास रहती हैं। दक्षिण एशिया के तट से दूर खाड़ियों और खाड़ियों में आम तौर पर पाई जाने वाली ब्लैक-टेल्ड गार (स्ट्रॉन्गिलुरा स्ट्रांगाइलुरा) कम ज्वार के दौरान सूखा क्षेत्र में रह सकती है, नरम मिट्टी में लगभग आधे मीटर की गहराई तक डूब सकती है। वहीं, ऐसी भी प्रजातियां हैं जो खुले समुद्र में काफी दूर तक जाती हैं। इनमें विशेष रूप से, रिबन के आकार का गार (एब्लेनेस हियान्स) शामिल है, जो उष्णकटिबंधीय पेलजिक क्षेत्र में काफी आम है।

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सरगन्स गारफिश के क्रम के सबसे बड़े प्रतिनिधि हैं। बहुत बड़ा मगरमच्छ गारफिश(टाइलोसुरस क्रोकोडिलस), आम तौर पर उष्णकटिबंधीय जलउदाहरण के लिए, सभी महासागरों की लंबाई 150-180 सेमी तक होती है। हालाँकि, छोटी प्रजातियाँ भी हैं, जिनका आकार 30-40 सेमी से अधिक नहीं होता है। गारफ़िश आमतौर पर शरीर के लहरदार मोड़ का उपयोग करके तैरती हैं, लेकिन तेज़ गति से तेज फेंकने में भी सक्षम होती हैं। जब भयभीत होते हैं या शिकार की तलाश में होते हैं (सभी गारफिश शिकारी होती हैं जो मुख्य रूप से मछलियों को खाती हैं), तो वे बड़ी छलांग लगाते हुए पानी से बाहर निकल जाती हैं। पानी की सतह पर तैरती बाधाओं पर छलांग लगाने के लिए गारफिश को अक्सर पानी से बाहर फेंक दिया जाता है, जिसमें नाव या बेड़ा जैसी कृत्रिम बाधाएं भी शामिल हो सकती हैं। इस मामले में, बड़ी गारफिश यात्रियों के लिए एक बड़ा खतरा पैदा कर सकती है। दरअसल, ऐसे ज्ञात मामले हैं जहां ऐसी छलांगों के कारण मछुआरों को खतरनाक चोटें आईं।

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सभी गारफिश समूह से संबंधित हैं खाने योग्य मछलीहालाँकि कुछ देशों में उनकी हड्डियों के अजीब हरे रंग के कारण उनके प्रति एक निश्चित पूर्वाग्रह है। अधिकांश गारफिश केवल स्थानीय उपभोग के लिए पकड़ी जाती हैं ताजा, और केवल कुछ ही विशेष मत्स्य पालन के लक्ष्य के रूप में कार्य करते हैं।

सोवियत जल में गारफिश की दो प्रजातियाँ पाई जाती हैं - सामान्य गारफिश (बेलोन बेलोन) और सुदूर पूर्वी गारफिश (स्ट्रांगिलुरा एनास्टोमेला)। सामान्य, या अटलांटिक, गारफिश यूरोप के पश्चिमी और दक्षिणी तटों के मध्यम गर्म पानी में आम है उत्तरी अफ्रीकाकेप वर्डे से आइसलैंड और नॉर्वे तक (अलग-अलग नमूने उत्तर की ओर पकड़े गए - पूर्वी मुरमान तक और श्वेत सागर). यह गारफिश बाल्टिक, उत्तरी, भूमध्य सागर और काला सागर में भी पाई जाती है। इसकी लंबाई लगभग 90 सेमी तक होती है; हालाँकि, काला सागर का रूप ऐसे आकार (लंबाई 66 सेमी तक, वजन 300 ग्राम तक) तक नहीं बढ़ता है। यह एक स्कूली शिकारी मछली है, जिसका काला सागर में मुख्य भोजन विभिन्न प्रकार का होता है छोटी मछली, मुख्य रूप से एंकोवी, जिसके बाद गारफिश वसंत ऋतु में आज़ोव सागर में प्रवेश करती है। उत्पन्न करने वाला सामान्य गारफिशमें होता है तटीय पट्टी, और अंडे, चिपकने वाले धागों से सुसज्जित, शैवाल और समुद्री घास से जुड़े होते हैं। आज़ोव-काला सागर बेसिन में, गारफिश कहा जाता है स्थानीय निवासी"सुई", कुछ है आर्थिक महत्व, और हाल ही में इस मछली को कैस्पियन सागर में लाने की वांछनीयता के बारे में एक प्रस्ताव भी रखा गया था।

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सुदूर पूर्वी गारफिश जापान, कोरिया और उत्तरी चीन के तटों को धोने वाले समुद्र में आम है। हमारे जल में यह केवल गर्मियों में दक्षिणी प्राइमरी के तट पर पाया जाता है। 90 सेमी तक लंबी यह गारफिश कभी-कभी पीटर द ग्रेट बे में स्थिर सीन में पकड़ी जाती है, लेकिन इसकी कम संख्या के कारण इसका कोई व्यावसायिक महत्व नहीं है।

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इसे समुद्री पाइक या गॉडविट भी कहा जाता है, अन्य लोग इसे सुई कहते हैं, और स्थानीय लोग इसे थूथन कहते हैं।
सरगन एक स्कूली मछली है और गारफिश परिवार से है। हम इसे इसके लम्बे, तीर जैसे शरीर से पहचानते हैं। जबड़े भी लम्बे होते हैं, जो पक्षियों की चोंच की याद दिलाते हैं, दाँत बार-बार और नुकीले, आकार में शंक्वाकार होते हैं। हालाँकि, दाँत केवल ऊपर ही होते हैं, निचला जबड़ा थोड़ा बाहर निकला हुआ होता है। इस पर दांत नहीं हैं.

गारफिश का रंग हरा पाया जाता है, पीठ पर आप एक गहरा अनुदैर्ध्य देख सकते हैं बीच की पंक्ति, और किनारे सिल्वर टिंट के साथ हरे हैं। लंबाई लगभग 40 सेमी, अधिकांश 60 सेमी से अधिक। काला सागर क्षेत्र में, गारफिश बेहद लोकप्रिय हैं, अज़ोव क्षेत्र में वे केवल वसंत या गर्मियों में पाए जाते हैं। गारफिश के झुंड पतझड़ में क्रीमिया के तटों पर पहुंचते हैं और सर्दियों के पहले महीने तक रहते हैं।

गारफिश लगभग 17-19 साल की होती है, 5 या 6 साल की उम्र में वयस्क हो जाती है, हर साल अप्रैल की शुरुआत से 15 अक्टूबर तक अंडे देती है। मादा कई चरणों में शैवाल की झाड़ियों में अंडे देती है। कभी-कभी यह विभिन्न पानी के नीचे की वस्तुओं का उपयोग करता है, जहां अंडे बहिर्वृद्धि से जुड़े होते हैं। ऐसा माना जाता है कि अगर कुछ होता है तो शैवाल या वस्तुएं अंडों की रक्षा करेंगी, और धागे जैसी वृद्धि जिसके साथ वे जुड़ी हुई हैं, वर्तमान को उनके परिश्रम के फल को दूर ले जाने से रोकती हैं। प्रत्येक मादा प्रति मौसम में 48 हजार तक अंडे दे सकती है।
गारफिश जीवन की दृष्टि से एक शिकारी है, जो अथक रूप से अपने शिकार का पीछा करती रहती है। कभी-कभी पीछा करने का उत्साह उसे पानी से बाहर कूदने के लिए मजबूर कर देता है। मेनू - छोटी मछलियाँ जैसे स्प्रैट या समुद्री सुई।
गार अपने दिन पानी की गहरी परतों में बिताता है, और अंधेरे में यह ऊंचा उठ जाता है।

मछली पकड़ने के लिए

मत्स्य पालन में सबसे वांछनीय वस्तु नहीं. अधिकतर इसे ड्रैग नेट या सीन से पकड़ा जाता है। मछली का मांस स्वादिष्ट होता है, हालाँकि हड्डियों पर हरी परत गृहिणियों को सचेत कर सकती है। चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, यह उनका प्राकृतिक रंग है। गारफिश अपने आप में किसी भी रूप में अच्छी है - आप सुरक्षित रूप से भून सकते हैं, भाप में पका सकते हैं, उबाल सकते हैं, या जो भी आपको पसंद हो। वे विशेष रूप से बीयर के साथ सूखी गारफिश पसंद करते हैं।

शौकिया मछुआरों के लिए जिनके लिए मछली पकड़ना केवल एक शौक या खेल रुचि है, गारफिश इतनी महत्वपूर्ण नहीं है। सच है, कुछ मछुआरे नावों में बैठकर इसे सफलतापूर्वक पकड़ सकते हैं, और गियर कोई भूमिका नहीं निभाता है। चाहे वह वजन वाली मछली पकड़ने की रेखा हो जिससे आप बहु-रंगीन धागों के बंडल जोड़ सकते हैं। आपको धागों में काँटे बाँधने की भी ज़रूरत नहीं है - गारफ़िश के नुकीले दाँत उनमें इतने उलझ जाएंगे कि मछली को किसी भी तरह बाहर निकाला जा सकता है।

बेशक, यदि आप स्वादिष्ट मछली का सूप या बीयर के लिए ऐपेटाइज़र या मुख्य कोर्स के रूप में प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप गारफिश पकड़ सकते हैं। स्थानीय लोग मौसम, समय और मौसम के आधार पर मछली की विशेष सघनता वाले स्थानों का संकेत दे सकते हैं।

जो चीज़ उसे अद्वितीय बनाती है वह यह है कि उसकी हड्डियाँ हरी हैं। इसलिए, कई लोग ऐसे विदेशी खाद्य पदार्थ खाने से डरते हैं। आज का लेख पढ़ने के बाद आप इस मछली की मुख्य विशेषताओं के बारे में जानेंगे।

उपस्थिति

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ब्लैक सी गारफिश एक स्कूली मछली है, जो यूरोपीय या अटलांटिक परिवार की एक उप-प्रजाति है। इसमें एक लंबा, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित तीर के आकार का शरीर है। इस समुद्री निवासी की मुख्य विशेषताओं में से एक पतले, लम्बे जबड़े की उपस्थिति मानी जाती है जो बाहरी रूप से एक पक्षी की चोंच जैसा दिखता है। शीर्ष पर नुकीले दांतों की लगातार कंघी होती है जिसका आकार शंक्वाकार होता है।

इस मछली की विशेषता एक विषम रंग है। इसमें सिल्वर-हरा, हल्का सिल्वर या भूरा किनारा और पेट है। पीठ, ऊपरी शरीर और सिर हल्के भूरे या भूरे-हरे रंग के होते हैं। गारफिश का पूरा शरीर, चालीस से साठ सेंटीमीटर लंबा, छोटे, आसानी से गिरने वाले तराजू से ढका होता है जो सिर के शीर्ष से आगे तक फैला होता है।

प्रजनन की विशेषताएं

जो व्यक्ति पाँच वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं उन्हें यौन रूप से परिपक्व माना जाता है। इस क्षण से, वे वार्षिक प्रजनन में सक्षम हैं। काला सागर गारफिश, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की जाएगी, वसंत ऋतु में पैदा होती है। ऐसा करने के लिए, वह किनारे से दूर तैरता है और बारह से अठारह मीटर की गहराई तक उतरता है। स्पॉनिंग की विस्तारित अवधि को इस तथ्य से समझाया जाता है कि अंडे छोटे भागों में निकलते हैं। यह अवधि अप्रैल के अंत में शुरू होती है और अगस्त के मध्य में समाप्त होती है।

छोटे अंडे, जिनका व्यास लगभग साढ़े तीन मिलीमीटर है, शैवाल और अन्य तैरती वस्तुओं पर जमा होते हैं। सभी लार्वा और फ्राई में साठ से अस्सी लंबे धागे होते हैं, जिसकी बदौलत वे पानी के नीचे की वनस्पति से जुड़े रहते हैं। अंडों का विकास दस दिन से पांच सप्ताह तक चलता है। यह सब पानी के तापमान पर निर्भर करता है। तटीय क्षेत्र में रहने वाला पहला लार्वा जून की शुरुआत में ही देखा जा सकता है। वयस्क ब्लैक सी गार मछली उनसे भिन्न होती है उपस्थिति, क्योंकि युवा जानवरों के जबड़े इतने लंबे नहीं होते हैं। जीवन के पहले वर्ष के अंत तक, बड़ी संतानें एक विशिष्ट रूप धारण कर लेती हैं और तटों से दूर चली जाती हैं।

काला सागर गारफिश: कैसे पकड़ें?

इस शिकारी का शिकार का मौसम अक्टूबर या नवंबर में शुरू होता है और फरवरी तक चलता है। स्पष्ट कारणों से, छोटी मछलियाँ शांत, गर्म खाड़ियों में छिपने की कोशिश करती हैं, इसलिए आपको उन्हें वहाँ ढूँढ़ने की ज़रूरत है। आप इन्हें खुले समुद्र में भी पकड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

हालाँकि, अनुभवी मछुआरे पियर्स या केप से मछली पकड़ने का आयोजन करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, आपको गियर फेंकने और किनारे से दूर ब्लैक सी गारफिश के लिए स्पिनर जैसी वस्तु का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह दिलचस्प है कि यह सतर्क और शर्मीली मछलीलगभग सतह पर भोजन की तलाश करता है। इसलिए, इसे पकड़ने के लिए, लगभग तैरते हुए चारे के साथ सबसे पतली मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जहां तक ​​कांटों की बात है, उन्हें पूरी तरह से चारे में छिपाने की सलाह दी जाती है।

यह मछली कैसे उपयोगी है?

आइए हम तुरंत ध्यान दें कि काला सागर गारफिश आयरन, फास्फोरस, आयोडीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित कई मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध है। अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, इसका मांस काफी पौष्टिक होता है और मानव शरीर को जल्दी से तृप्त कर देता है।

इसके अलावा, इस प्रकार की मछली का नियमित सेवन त्वचा की एपिडर्मिस को मॉइस्चराइज करने और महीन झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। इसमें मौजूद विटामिन बी स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। यह रक्त वाहिकाओं की रुकावट और कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

काला सागर गारफिश: शकारा कैसे पकाएं?

यह क्रीमिया के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसमें उबले हुए प्याज की दो परतें होती हैं, जिनके बीच छिपा हुआ होता है। घटकों में से एक के रूप में, गारफिश का उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

शकारा का रेस्तरां संस्करण तैयार करने के लिए, आपको फ़िलेटेड मछली की आवश्यकता होगी। गारफिश स्ट्रिप्स को लपेटकर टूथपिक से सुरक्षित किया जाता है और गर्म स्थान पर हल्का तला जाता है जैतून का तेल. ऐसा बीस सेकंड से अधिक नहीं करना चाहिए। इसके बाद, आपको लकड़ी की छड़ें हटानी होंगी और प्रत्येक रोल के अंदर नींबू से भरा जैतून रखना होगा।

मछली पकड़ने के सरल संस्करण में, यह व्यंजन थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है। पहले से साफ की गई और जली हुई गारफिश को टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में भिगोया हुआ वनस्पति तेल, प्याज के छल्ले रखें। उनके ऊपर मछली (या जैतून रोल) रखें। सब कुछ ऊपर से नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और मेंहदी छिड़कें, और फिर थोड़ी मात्रा में ठंडा, कसा हुआ छिड़कें। मक्खनऔर ढक दें। फ्राइंग पैन में थोड़ा सा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और बीस मिनट तक उबलने दें।

नींबू जैम के साथ गारफिश

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको बारह छिलके वाली मछली, दो सौ पचास ग्राम आलू, दो बड़े चम्मच मक्खन, ¾ कप ब्रेडक्रंब, साथ ही एक बड़ा चम्मच दालचीनी और नींबू जैम की आवश्यकता होगी।

पहले से उबले हुए आलू को मक्खन के साथ मैश करना होगा। परिणामी द्रव्यमान में दालचीनी और नींबू मिलाएं। आपको इस मिश्रण से मछली (ब्लैक सी गारफिश) को भरना होगा और इसे किनारों पर टूथपिक्स या कटार से बांधना होगा। आटे में डूबी मछली को दोनों तरफ से एक या दो मिनट तक तला जाता है और पालक के साथ परोसा जाता है।

नाश्ता तैयार कर रहा हूँ

ब्लैक सी गारफिश में छोटे-छोटे शल्क होते हैं जो शरीर से अच्छी तरह अलग होते हैं। इसलिए बियर के साथ परोसने से पहले इसे साफ करके पेट भरना जरूरी नहीं है। बस मछली को नमक में रोल करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, शवों को उल्टा लटका दिया जाना चाहिए और उनके थोड़ा मुरझाने तक इंतजार करना चाहिए। इसमें लगभग बारह घंटे लगेंगे.

इससे भी सस्ता और स्वादिष्ट मछलीआप "स्प्रैट्स" पका सकते हैं, स्वाद गुणजो बाल्टिक डिब्बाबंद भोजन से कमतर नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पहले से कटे हुए सिर रहित शव को लेना होगा और उसे स्ट्रिप्स में काटना होगा, जिसकी लंबाई पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर तैयार मछली को एक गहरे संकीर्ण पैन में रखा जाता है ताकि टुकड़े लंबवत रूप से व्यवस्थित हो जाएं। एक चुटकी नमक, कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च भी वहां भेजी जाती है। फिर डिश की सामग्री को वनस्पति तेल से भर दिया जाता है ताकि यह मछली को लगभग एक सेंटीमीटर तक ढक दे। पैन को धीमी आंच पर रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार पकवानठंडा परोसा गया.

गर्म वयंजन

इस तथ्य के बावजूद कि सूखी और स्मोक्ड गारफिश दक्षिणी बाजारों में बेची जाती है, इसके सभी स्वाद गुण पूरी तरह से विकसित नहीं हुए हैं। इसे मैरिनेड के नीचे पकाने का प्रयास करना सबसे अच्छा है। एक किलोग्राम मछली को साफ किया जाना चाहिए, आंत में डाला जाना चाहिए, नमकीन बनाया जाना चाहिए और वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। - फिर एक गहरे फ्राइंग पैन में तीन बड़े चम्मच आटा डालकर भून लें. जब इसका रंग मलाईदार हो जाए तो इसमें दो सौ मिलीलीटर पानी, आधा गिलास सूखी सफेद वाइन, नमक, काली मिर्च, मेंहदी और थोड़ी मात्रा में नींबू का रस या सिरका मिलाएं। परिणामी सॉस को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, और फिर उसमें मछली को उबाला जाता है। इस डिश को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है.

नीडलफिश, एरोफिश, स्पिंडलफिश, सिल्वर सुई, एक प्रकार का वृक्ष- ये सभी तुच्छ नाम सबसे अधिक में से एक के हैं दिलचस्प प्रतिनिधिकिरण-पंख वाली मछली का वर्ग। वैज्ञानिक जगत में इसे गारफिश के नाम से जाना जाता है।

असामान्य रूप और लम्बाई पोषण मूल्यमांस ने समुद्री स्कूली मछली को सक्रिय मछली पकड़ने की वस्तु बना दिया है। गारफिश के व्यंजन अलग हैं असामान्य उपस्थितिऔर उत्कृष्ट स्वाद.

दिखावट, खान-पान की आदतें, व्यवहार और प्रजनन

गारफ़िश को "तीर" नाम संयोग से नहीं दिया गया था। शिकारी मछलीशिकार की खोज में, यह बिजली की तेजी से छलांग लगाने, पानी से बाहर कूदने और उच्च गति विकसित करने में सक्षम है। यह मछली की आदर्श वायुगतिकीय संरचना द्वारा सुविधाजनक है: शरीर लंबा है, थोड़ा पार्श्व रूप से संकुचित है, बहुत छोटे साइक्लोइड तराजू से ढका हुआ है। शांत अवस्था में, गारफ़िश सांप की तरह हिलती-डुलती रहती है (इसलिए एक और उपनाम - स्पिंडल)।

दिलचस्प तथ्य! एक गारफिश एक बाधा को दूर करने के लिए पानी से बाहर कूदती है। ये पानी की सतह पर तैरने वाली वस्तुएं हो सकती हैं, जिनमें मछली पकड़ने वाली नावें भी शामिल हैं। ऐसे मामले हैं जहां मछलियों ने लोगों को घायल कर दिया है।

मछली पकड़ते समय, गारफ़िश ऊंची छलांग लगाती है और कई बार मछली पकड़ने की रेखा में खुद को लपेट सकती है।

प्रागैतिहासिक टेरोडैक्टाइल की चोंच के समान पतले लंबे जबड़े, कई छोटे तेज दांतों के साथ शिकार को पकड़ने और पकड़ने में मदद करते हैं। पाइपफिश का ऊपरी जबड़ा निचले जबड़े से छोटा होता है।

व्यक्ति जितना छोटा होगा, उसका निचला जबड़ा उतना ही लंबा होगा। यह पूरे सिर की लंबाई का 3/4 हो सकता है।

गारफिश की हरी और नीली पीठ और चांदी के किनारे समुद्र के पानी के समग्र रंग के साथ मेल खाते हैं

पीठ के अलावा, गारफिश की हड्डियाँ हरी होती हैं। गैर-मानक छाया उनकी संरचना में रंगीन पित्त वर्णक - बिलिवेरडिन की उपस्थिति के कारण होती है, जो मानव शरीर में भी मौजूद होती है। फोटो में दिखाया गया है कि मछली की रीढ़ कैसी दिखती है।

रंग भरने वाला वर्णक मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है

एक विशिष्ट समुद्री पेलजिक मछली, गारफिश दिन के उजाले के दौरान गहरी परतों में रहती है और चांदनी रातों में जलाशय की सतह पर आ जाती है।

गारफिश के आहार का आधार छोटी मछलियाँ हैं: एंकोवी, स्प्रैट, हेरिंग, जुवेनाइल मैकेरल और हेरिंग। भोजन की तलाश में, शिकारी काफी दूरी तक प्रवास करते हैं। उदाहरण के लिए, एंकोवी का अनुसरण करते हुए यह काला सागर से आज़ोव और सिवाश सागर तक जा सकता है।

सुई मछली की यौन परिपक्वता 3-6 साल की उम्र में होती है। मादाएं छोटे भागों में अंडे देती हैं, इसलिए अंडे देना कई महीनों तक चलता है (आमतौर पर मई की शुरुआत से अगस्त के मध्य तक, काला सागर में - अप्रैल के अंत से अक्टूबर के मध्य तक)। इस दौरान मछली पकड़ने पर कोई प्रतिबंध नहीं है.

गारफिश और सुई मछली - एक ही वर्ग, अलग-अलग परिवार

एक आम ग़लतफ़हमी है कि गारफ़िश और नीडलफ़िश एक ही मछली के पर्यायवाची नाम हैं।वास्तव में यह सच नहीं है। नीडलफ़िश - प्रतिनिधि समुद्री मछलीसुइयों का परिवार (स्टिकलबैक का क्रम)। उसकी करीबी रिश्तेदार- समुद्री घोड़ा.

जीनस में 50 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं:

• आम पाइपफिश;
• इतालवी सुईफ़िश (अन्य नाम: काला सागर सुईफ़िश, छोटी सुईफ़िश);
• स्पाइनी पाइपफ़िश;
• उत्तरी पाइपफ़िश;
• छोटी नाक वाली सुईफिश;
• लंबी नाक वाली पाइपफिश;
• पतली थूथन सुई मछली और अन्य।

एक डरपोक छोटी मछली (अधिकतम लंबाई 30 सेमी), शिकारी गारफिश के विपरीत, यह काफी शांतिपूर्ण होती है। उसके दांत भी नहीं हैं: सुई के आहार का आधार प्लवक, छोटे क्रस्टेशियंस और कीट लार्वा हैं। दिन के अधिकांश समय, मछली या तो धीरे-धीरे नीचे की ओर चलती है या अपनी पूंछ के सहारे समुद्री पौधों की झाड़ियों में लगभग लंबवत खड़ी रहती है।

सुइयों का रंग पानी के शरीर पर निर्भर करता है जिसमें वे रहते हैं: आमतौर पर पीले, हरे, लाल रंग के स्वर

पाइपफ़िश में एक लम्बी ट्यूब के आकार का मुंह (थूथन) होता है जिसके अंत में एक विशेष चौड़ाई होती है।

दिलचस्प तथ्य! मछली, गिरगिट की तरह, अपने वातावरण के अनुरूप रंग बदल सकती है।

नीडलफ़िश काले, अज़ोव, कैस्पियन और बाल्टिक समुद्रों में रहती हैं, और उनसे जुड़ी नदियों और झीलों में प्रवेश करती हैं। समुद्री लंबी थूथन वाली सुईफिश पर्यटकों के लिए शिकार की वस्तु है। वे उसे अपने हाथों से पकड़ लेते हैं तटीय क्षेत्र, सुखाकर स्मारिका के रूप में ले जाया गया।

कुछ प्रजातियाँ मीठे पानी की हैं। नदी सुईफ़िश वोल्गा, डॉन की निचली पहुंच और कुछ जलाशयों (कुइबिशेव्स्की, वोल्गोग्राडस्की, राइबिन्स्की, त्सिम्लियांस्क) में पाई जाती है।

गारफिश के विपरीत, नीडलफिश का कोई व्यावसायिक मूल्य नहीं है। इसके मिलनसार स्वभाव, आकर्षक रूप और सरलता के कारण लोग इसे एक्वेरियम में रखना पसंद करते हैं। आमतौर पर जैसे पालतूउन्हें गोल-मटोल गाल वाली सुई मछली मिलती है।

मछली को इसका नाम इसके मजबूत उभरे हुए गिल कवर के कारण मिला।

मीठे पानी की मछली सुंदर दिखती है: शरीर विपरीत अनुप्रस्थ धारियों के साथ हरा या भूरा होता है, पेट एक काले रंग की कील के साथ हल्का होता है। ऊंचाई 20 सेमी, वजन 5 ग्राम से अधिक न हो।

गारफिश और सुई मछली के बीच केवल एक चीज समान है: दोनों रे-फिनिश मछली के वर्ग से संबंधित हैं।

गारफिश के प्रकार और आवास

गारफिश परिवार में 25 प्रजातियाँ शामिल हैं। मछलियों को मुख्य रूप से उस क्षेत्र के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जहां वे पाई जाती हैं।

व्यावसायिक दृष्टिकोण से, सबसे दिलचस्प हैं:

• यूरोपीय गारफिश(अन्य नाम: अटलांटिक, साधारण)। सबसे सामान्य प्रकार को मध्यम रूप से चुना गया था गरम पानीअटलांटिक महासागर, भूमध्यसागरीय, मरमारा, काला, आज़ोव सागर(इसका पश्चिमी, खारा पानी वाला क्षेत्र)। कभी-कभी आम गारफिश बेली में पकड़ी जाती हैं और बैरेंट्स सीज़. वयस्क व्यक्तियों की ऊंचाई शायद ही कभी 90 सेमी से अधिक होती है। काला सागर मछली को एक अलग उप-प्रजाति के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अपने अधिक मामूली आकार (60 सेमी तक) में यूरोपीय से भिन्न है;
• मगरमच्छ गारफिश(अन्य नाम - मगरमच्छ टायलोसुर, विशाल गारफिश), सबसे अधिक प्रमुख प्रतिनिधिपरिवार, 1.5 मीटर तक बढ़ रहा है। ट्रॉफी नमूनों का वजन 6.5-7.5 किलोग्राम है। प्रशांत महासागर के उष्णकटिबंधीय जल में रहता है और अटलांटिक महासागर. इसे इसका नाम इसके सख्त तराजू और मगरमच्छ की त्वचा की याद दिलाने वाले अनोखे रंग के कारण मिला;
• सुदूर पूर्वी या प्रशांत गारफिश: एक चांदी की टिंट अनुदैर्ध्य पट्टी और गिल रेकर्स की अनुपस्थिति के साथ एक संकीर्ण नीले रंग द्वारा प्रतिष्ठित; गर्मी से प्यार करने वाली प्रजाति जापान सागर के दक्षिणी जल में, कोरिया और चीन के तट से दूर (तक) सबसे आम है दक्षिण चीन सागर), वी प्रशांत महासागरहोक्काइडो द्वीप के दक्षिण में। रूस में प्राइमरी में मछलियाँ पकड़ी जाती हैं। गारफिश, गर्मियों में एक मौसमी प्रवासी के रूप में, पीटर द ग्रेट खाड़ी और क्षेत्र के दक्षिण में नमक झीलों के चैनलों में प्रवेश करती है। कैच में आम तौर पर 1 किलोग्राम वजन और 1 मीटर तक की लंबाई वाले नमूने होते हैं। जैसे ही पानी का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, यह दक्षिण की ओर चला जाता है;
• काली पूंछ वाली गारफिश: दक्षिण एशिया के तटीय जल के एक निवासी को इसका नाम उसके बड़े काले धब्बों के कारण मिला मछली व दूसरे जलीय जीवों की पूंछ. निम्न ज्वार के दौरान, मछलियाँ अक्सर शुष्क क्षेत्र में रहती हैं, कीचड़ या रेत में 50 सेमी की गहराई तक डूबी रहती हैं।

अधिकांश प्रजातियाँ तट के करीब रहना पसंद करती हैं; कुछ (उदाहरण के लिए, उष्णकटिबंधीय रिबन के आकार की गारफिश) खुले समुद्र में चली जाती हैं।

गारफिश परिवार की 5 ज्ञात प्रजातियाँ हैं जो ताजे जल निकायों में रहती हैं। वे दक्षिण अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया और उत्तरी ऑस्ट्रेलिया की नदियों में पाए जाते हैं।

पोषण मूल्य, खाना पकाने की विधि

नीडलफ़िश, विशेष रूप से पतझड़ में पकड़ी गई, स्वादिष्ट और काफी वसायुक्त होती हैं। छोटी हड्डियों की अनुपस्थिति इसे रसोई में एक वांछनीय उत्पाद बनाती है। मांस में द्रव्यमान होता है उपयोगी गुण. इसमें में बड़ी मात्राइसमें ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड एलिफैटिक एसिड होते हैं। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने, सभी महत्वपूर्ण प्रणालियों के कामकाज को सामान्य करने और हार्मोनल स्तर को बराबर करने के लिए आवश्यक हैं। फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, शरीर का सामान्य कायाकल्प होता है।

गारफिश के व्यंजन थायराइड स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं: मछली में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है।
मछली का मांस फास्फोरस से भरपूर होता है। मांसपेशियों की गतिविधि, मस्तिष्क की गतिविधि और हड्डी के ऊतकों की वृद्धि को बनाए रखने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने की कई विधियाँ हैं समुद्री शिकारी. मछली मेनू में मैरीनेटेड, उबला हुआ, तला हुआ, बेक्ड गारफिश शामिल है। स्मोक्ड नीडल फिश का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

गरम स्मोक्ड गारफ़िश

मछली को एक विशेष स्मोकहाउस में पकाया जाता है (इसे एक बड़े पैन या तंग ढक्कन वाली बाल्टी से बदला जा सकता है)।

परिचालन प्रक्रिया:

• स्मोकहाउस के तल में लकड़ी के चिप्स (आदर्श रूप से एस्पेन या जुनिपर) डालें और आग लगा दें;
• मछली तैयार करें: छोटी गारफिश को नष्ट करने की आवश्यकता नहीं है, बड़ी मछली को अंतड़ियों से साफ किया जाना चाहिए, और किसी भी साग (डिल, अजमोद) को पेट में रखा जाना चाहिए;
• मछली को नमक से रगड़ें और स्मोकहाउस की जाली पर रखें।

गारफिश को पकने तक स्मोकहाउस में रखा जाता है, आमतौर पर इस प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट लगते हैं

गारफिश को पकने तक स्मोकहाउस में रखा जाता है; इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग 40 मिनट लगते हैं। गर्म स्मोक्ड मछली की कुछ झलक ओवन में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, साफ की गई गारफिश को पहले नमक से रगड़ा जाता है, फिर "तरल धुएं" से लेपित किया जाता है, बेकिंग बैग में रखा जाता है और 50 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

कोल्ड स्मोक्ड नीडलफिश

ठंडे धूम्रपान की प्रक्रिया लंबी और श्रमसाध्य है, लेकिन इस तरह से तैयार की गई गारफिश को अपना स्वाद खोए बिना एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चरण दर चरण नुस्खा:

• मछली को साफ करें, इसे सुतली पर रखें (आंखों के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है), इसमें नमक डालें और इसे 3-5 दिनों के लिए छोड़ दें;
• अतिरिक्त नमक हटा दें: ऐसा करने के लिए, मछली को एक बर्तन में रखें ठंडा पानी, फिर धो लें;
• गारफिश को 2-3 दिनों के लिए खुली हवा में सुखाएं। के लिए सर्वोत्तम परिणामसबसे पहले पेटों में लकड़ी की छड़ें डालें;
• मछली को एक लंबे स्मोकहाउस (उदाहरण के लिए, बैरल से) में एल्डर या जुनिपर चूरा के साथ लटकाएं: वे सुगंधित ठंडा धुआं पैदा करते हैं। धुएँ का तापमान 25º C से अधिक नहीं होना चाहिए।

मछली के आकार के आधार पर धूम्रपान की प्रक्रिया में 1 से 6 दिन लगते हैं। तत्परता गारफिश की उपस्थिति से निर्धारित होती है: यह सूख जाती है, सतह सुनहरे भूरे रंग का हो जाती है।

इस प्राचीन व्यंजन को तैयार करने की विधियाँ विविध हैं। सामान्य तौर पर, शकारा अपने ही रस में पकी हुई मछली है।

गारफिश के 5-7 टुकड़ों के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3-4 टुकड़े प्याज(जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट);
• जैतून का एक जार (बीज रहित और बिना भराव के);
• 2 नींबू;
• मक्खन;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून);
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता (स्वाद के लिए)।

उत्पादों के अलावा, आपको पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है: 2 फ्राइंग पैन (मुख्य और सहायक), मछली की मात्रा के अनुसार टूथपिक्स।

इतनी मछलियाँ होनी चाहिए कि छल्ले में लपेटने पर वह कड़ाही में अच्छी तरह भर जाए।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. नींबू के कुछ भाग को छिलके सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें जैतून भर दें।
2. एक मुख्य फ्राइंग पैन में, धीमी आंच पर मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, फिर कुछ तेज पत्ते डालें।
3. मछली को छल्ले में रोल करें, पेट के साथ टूथपिक से सुरक्षित करें; एक सहायक फ्राइंग पैन में प्रत्येक तरफ 10 सेकंड के लिए अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल में भूनें, फिर टूथपिक्स हटा दें।
4. प्याज को छल्ले में काट कर डाल दीजिये घनी परततेजपत्ता को वहां से हटाने के बाद, पैन के तले में डालें।
5. मछली के छल्लों को, पेट नीचे की ओर, कसकर एक दूसरे के बगल में प्याज के बिस्तर पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
6. प्रत्येक रिंग में नींबू से भरे जैतून और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें।
7. मछली को प्याज के छल्लों की मोटी परत से ढक दें और उदारतापूर्वक नींबू का रस छिड़कें।
8. मछली को ढकने के लिए थोड़ा सा पानी डालें।
9. ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

सलाह! स्टू करने की प्रक्रिया के अंत तक ढक्कन हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है: इस तरह से डिश पूरी तरह से सुगंध बरकरार रखेगी।

स्प्रैट्स

स्प्रैट तैयार करने के लिए, आपको बिना सिर और पूंछ वाली गार्फिश के शवों, वनस्पति तेल, काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण), तेज पत्ता और नमक की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

• मछली को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काटें, एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में पैन में कसकर रखें;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें;
• वनस्पति तेल डालें ताकि मछली पूरी तरह से ढक जाए;
• लगभग 3 घंटे तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

ऐसे स्प्रैट को कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

यह सुंदर, तेज़ शिकारी वाणिज्यिक मछली पकड़ने का उद्देश्य है। खनन मुख्य रूप से क्रीमिया के तट पर किया जाता है केर्च जलडमरूमध्य. शौकिया मछली पकड़ना (लंबी दूरी के गियर के साथ) वसंत और शरद ऋतु में संभव है, जब सुई मछली तट के करीब आती है। इस समय तक, मछली वसा प्राप्त करने में कामयाब हो जाती है, उसका मांस कोमल और रसदार हो जाता है। हुक में वह चारा डाला जाता है जो गारफिश आमतौर पर खाती है: एंकोवी, हेरिंग के टुकड़े, मसल्स और झींगा मांस। शिकारी मुर्गे के मांस पर अच्छी प्रतिक्रिया करता है। कृत्रिम चारा का उपयोग करना संभव है: फ्लोटिंग वॉबलर और छोटे स्पिनर।